2016
COFFEA TOSTADURIA
COFFEA TOSTADURIA “El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.” www.coffeatostaduria.com
jasolares@coffea.com
COFFEA
Tostaduria de café especializada en la comercialización y procesamiento de cafés
CAFÉ DE ALTA CALIDAD Con 10 años de experiencia
QUIÉNES SOMOS Somos una Tostaduria de café especializada en la comercialización y procesamiento de cafés regionales y especiales de Guatemala. Contamos con una trayectoria de 10 años de experiencia en proveer soluciones y servicios profesionales de café en Guatemala. Nuestro enfoque ha sido crear un producto de la más alta calidad, dirigido a coffee shops, hoteles y restaurantes, que demandan un café 100% gourmet.
PRODUCTOS 1
Café H Y R (Hoteles y Restaurantes)
2
Espresso
3
Café Institucional
4
Café Regional de exportación
5
Café Espresso de exportación
Mezcla de café guatemlateco con intenso sabor y acides.
Granos provienente de distintas regiones de Guatemala con cualidades aromáticas y dulces.
Mezcla de café con sabor balanceado, perfecto para oficinas y comedores de empleados.
Café perfectamente selecionado para una exportación de sabor garantizada.
Café perfectamente selecionado para una exportación de sabor garantizada.
PRODUCCIÓN Café 100% Guatemalteco
Nuestra planta de producción esta localizada en la Ciudad, donde contamos con maquinaria extranjera para el procesamiento de nuestros cafés, así como con los más altos estándares de control de calidad. La materia prima utilizada en Tostaduria Coffea es evaluada exhaustivamente seleccionando únicamente los mejores granos de café. Nuestros catadores trabajan incansablemente para asegurarle a usted la mayor consistencia posible en cada taza, asegurando así que todas y cada una de las degustaciones de nuestros cafés sean una experiencia inolvidable para su clientela.
NUESTROS CAFÉS Y NUESTROS PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD
CAFÉ H Y R
(HOTELES Y RESTAURANTES).
Q24.00
Precio Unitario: 454 gramos (1lb.)
Nuestro café H Y R es una mezcla de cafés guatemaltecos, con un intenso sabor, fina acidez y sobre todo balanceado y aromático, dando una taza final excelente.
ESPRESSO
Precio Unitario: 454 grms (1lb.)
Q27.50
El Espresso de Coffea es el resultado de muchos años, para lograr un sabor con una tendencia natural a chocolate y caramelo. Los granos utilizados provienen de las distintas regiones de Guatemala, seleccionados para potenciar sus cualidades aromáticas y dulces.
CAFÉ INSTITUCIONAL
Q19.50
Precio Unitario: 454 grms (1lb.)
Nuestro café institucional es una mezcla de café con sabor balanceado, perfecta para áreas como: oficinas y comedor de empleados.
CAFÉ REGIONAL DE EXPORTACIÓN Precio Unitario: 454 gramos (1lb.)
Q30.00
Café reginal de exportación.
CAFÉ ESPRESSO DE EXPORTACIÓN Precio Unitario: 454 gramos (1lb.)
Café espresso de exportación.
Q37.00
NUESTROS SERVICIOS Y CAPACITACIONES
KIT DE HABITACIÓN Tostaduria Coffea puede personalizar el kit de habitación, según los requerimientos del cliente. Esto son algunos de los kit que trabajamos. Somos la empresa líder en fabricar pods de café, que es la última tendencia en presentación de café para las habitaciones de los hoteles. El precio del kit depende de los insumos que el cliente necesita que tenga adentro ya que cada cadena de hoteles tiene estándares diferentes. Podemos proporcionar percoladoras para habitación. Marca cuisinart de acero inoxidable.
MAQUINARIA Y EQUIPO Contamos con disponibilidad de diverso equipo industrial para la elaboración de cafés especializados, y café americano.
Coffea Tostaduria “El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.”
NUESTROS SERVICIOS Y CAPACITACIONES
CAPUCHINERAS Tostaduria Coffea trabaja con maquinas capuchineras industriales de 1 un grupo y 2 grupos. También trabajamos con maquinas electrónicas para áreas ejecutivas como Business center, Club lounge.
URNAS Tostaduria Coffea Trabaja con percoladoras industriales, Contamos con urnas dobles y sencillas, Trabajamos con las marcas Bunn, Cecil Ware, Willbur Curtis, American Metal Ware, también contamos con los repuestos y servicios de estas maquinas.
Coffea Tostaduriasit “El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.”
NUESTROS SERVICIOS Y CAPACITACIONES
SERVICIOS TÉCNICOS Y REPUESTOS
Tostaduria Coffea tiene un departamento de servicios técnicos de maquinas de capuchino, percoladoras industriales etc., toda clase de equipo que este relacionado con el café. Actualmente contamos con la representación de la empresa mas grande en el mundo en vender repuestos de maquinas de café.
CAPACITACIÓN DE BARISTAS
Tostaduria Coffea cuenta también con el servicio de capacitación de baristas, con el fin de que los encargados de preparar dichas bebidas tengan todos los conocimientos necesarios para la elaboración de un excelente café y así brindar el mejor servicio.
Coffea Tostaduriasit “El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.”
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA BARISTA A continuación se detallan los puntos que nuestro barista les enseñara a sus operarios ya que estos son necesarios para mantener una adecuada preparación del café.
1
Partes de la máquina de espresso.
6
Enseñar la cantidad adecuada de café que tiene que llevar el porta filtro.
2
Utilidad de accesorios de la maquina como limpiadores, pad, knock box, tamper, brochas.
7
Proceso de preparación de leche caliente.
3
Calibración de molino.
8
Proceso de leche espumada.
4
Procesos de preparación de espresso.
9
Preparación de cafés por parte del personal y corregir los procedimientos que no estén bien hechos.
5
Explicación de concepto de sabores referentes al tiempo de caída de espresso.
URNAS
Nuestra barista estará visitando todas las semanas los restaurantes y estará verificando que el personal este realizando bien los puntos descritos arriba, cualquier duda que tengan de la preparación la barista se las solucionara inmediatamente. NUESTRAS CAPACITACIONES SON REALIZADAS POR UNA BARISTA PROFESIONAL, Y NO TIENE NINGUN COSTO, PARA NUESTROS CLIENTES.
GRUPO NAIS
RESTAURANTES LOS CEBOLLINES
HOTEL REAL INTERCONTINENTAL
HOTEL HOLIDAY INN
HOTEL CONQUISTADOR
HOTEL CAMINO REALL
HOTEL CAMINO REAL ANTIGUA
HOTEL CLARION SUITES
IRTRA
AMATIQUE BAY
RESTAURANTE LA MEDIA CANCHA
RESTAURANTE DON EMILIANO
ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES Y
ENTRE OTROS RESTAURANTE CINCOOCTAVOS
Coffea Tostaduria “El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.”
CAFÉ DE ALTA CALIDAD
2016
COFFEA TOSTADURIA
COFFEA TOSTADURIA
“El servicio de Tostaduria Coffea se caracteriza por la calidad de sus productos y en el profundo conocimiento que se tiene de los mismos. Nos identifica la pasión con la que cada uno de los integrantes de la empresa servimos a nuestros clientes.”