Flute di Franciacorta € 14,00
Flute di Champagne € 18,00
Antipasti Crema di lattuga, fiori di zucca, scampi, caviale e limone confit € 34.00
Triglie di scoglio, calamari alla plancia, panzanella di verdure e salsa al cacciucco € 28.00
Baccalà candito, pappa al pomodoro, fave di cacao, crema di mozzarella e salsa al basilico € 30.00
Sushi toscano (Servito con carpaccio di carne, pecorino e rucola, tartufo nero e la sua maionese) € 26.00
Lingua candita, terrina di fegato grasso, wafer al sesamo, composta di cipolle e mela verde € 28.00
Uovo croccante, pesto di piselli, spuma di grana padano, zest di arancio € 30.00