8 minute read
HAALAND NORDLAND
ALLTID ÅPEN FOR DET NYE
De har vært i sentrum for begivenhetene i 105 år. Nå ser K. Hansen Optik frem til å bli en sentral del av den nye byen.
Advertisement
– Vi har overlevd to verdenskriger og en lammende pandemi, sier daglig leder Hege Aaserud Pedersen. Samtidig ser bedriften at sentrum lever i høyeste grad, hvor stadig nye aktører etablerer seg: – Dette samtidig som at flere flytter inn i nye leiligheter. Du merker hvordan pulsen slår raskere og byens hjerte banker hardere, sier Aaserud Pedersen.
LYDEN AV FREMSKRITT
Hun har aldri fryktet at sentrum skulle dø, snarere tvert i mot. Og når hun kikker ut av vinduet på butikken, så råder det en hektiske byggeaktivitet på Hundholmen. Lyden av sirkelsag og pressluftbor er lyden av fremskritt. – For oss handler det utelukkende om å skape den gode kundeopplevelsen. Hos oss skal du bokstavelig talt bli sett. For K. Hansen handler det om to ting, helse og mote. Begge deler er like viktig og da er det avgjørende at kundene kan føle på trygghet og tillit:
PULSERENDE ENERGI
– Ikke for å skryte, men jeg er overbevist om at når du komme inn til oss, så kjenner du energien fra medarbeidere som elsker jobben sin. Vi brenner for faget og vi kjenner på et stort ansvar for at du som kunde skal kunne gå ut herfra med et smil om munnen. Som leder liker Hege Aaserud Pedersen å være tilstede og tett på det som skjer. Det er sjelden hun forsvinner inn på kontoret og lukker døra. – Vi har det rett og slett fryktelig morsomt på jobb og latteren sitter løst. Vi setter også jevnlig av tid til sosialt samvær hvor vi møtes og koser oss.
KONSTANT ENDRING
Da Aaserud Pedersens oldefar startet butikken 1917 - det siste året av første verdenskrig - var seks kroner og femti øre en god dag. Siden har det gått slag i slag, hvor bedriften har endret seg i takt med byen og innbyggerne. – Her er nok mye av nøkkelen til at vi har kunder som kommer tilbake, fra barn til pensjonister. Vi legger stor vekt på å alltid ligge i front når det gjelder utvikling av nye produkter og nye modeller. Samtidig har vi et stekt fokus på faglig oppdatering.
Sentrum lever: Rett på utsiden av butikken råder det en hektisk byggeaktivitet: – Sentrum lever som aldri før og sånn sett har vi en ideell plassering, sier Hege Aaserud Pedersen.
FAGLIG I FRONT
Optikerfaget er under en rivende utvikling og fagfolkene hos K. Hansen Optik sørger for at de både har fornyet kunnskap og utstyr. Dette er noe som igjen kommer deg som kunde til gode. Det samme gjelder briller. Hos K. Hansen får du en profesjonell veiledning når det gjelder design og innfatning. For du skal ikke bare se bedre, du skal se bedre ut også. Her ligger K. Hansen Optik helt i front med et særdeles bredt utvalg av modeller og merker. De er den eneste butikken i Bodø som har fått lov til å føre Dior, noe de er veldig stolte av. I tillegg finner du andre topp-merker som Celine, Saint Laurent og Fendi. – Vi har bygget en butikk hvor det er god plass og hvor vi alltid har god tid. Det skal være null stress, bare gode vibrasjoner, understreker Aaserud Pedersen.
RIGGET FOR VEKST
Med et nylig gjennomført 105-årsjubileum er bedriften klare for de neste 100 årene: – Det som skjer nå med ny by og ny flyplass, i tillegg til et revitalisert sentrum, gir deg jo nesten gåsehud. Det gjør jo det. Det hersker en optimisme og fremtidstro i byen vår og den har vi tenkt å være med på å forsterke, sier Aaserud Pedersen. Som daglig leder føler hun seg privilegert som får lov til ha en motivert stab hvor alle har skjønt hva som betyr noe: – Det er kundene som er sjefen!
HEGE AASERUD PEDERSEN
K. HANSEN OPTIK AS Omsetning: 17.314.000 Driftresultat: 1.704.000
Den harde veien: Daglig leder Panudech Jungpengpen (Zack) begynte i oppvasken. – Det var tøffe tak, men vi var også typer som alltid trivdes med å gjøre det lille ekstra.
BYGGER SUSHI-SUKSESS BIT FOR BIT
De skulle egentlig åpne én liten sushi restaurant, men nå har de etablert tre restauranter.
Tiger Sushi Bar åpnet for første gang i Bodø i desember 2019. Det hele startet med at tre barndomskamerater bestemte seg for å flytte fra Trondheim til Bodø. Med seg hadde de et ønske om å åpne en sushirestaurant som var relevant for alle aldre, med buffét som hovedkonsept. De hadde i tankene at Bodø skulle få en litt mer folkelig tilnærming til sushi og asiatisk inspirerte retter, til en trivelig pris. Nå er konseptet også etablert i Tromsø og Kristiansand. Panudech Jungpengpen, til daglig kjent som Zack, er den første til å innrømme at det kanskje har gått litt fort. – Men responsen fra markedet har vært enorm og da måtte vi bare ta sjansen. Målet var egentlig bare å starte en restaurant sammen med to kompiser, men da responsen ble langt større enn det de først hadde sett for seg, var det bare å brette opp ermene. – Vi var bevisst på at det kom til å bli hardt arbeid å starte fra skratsj. Men det skulle ikke gå ut over kvaliteten. Ønsket til oss alle sammen var å skape fine gjesteopplevelser som team.
FRA IDRETT TIL KJØKKEN
Slik hadde det ikke trengt å bli. Gutta drev på med forskjellig idrett, hvor uteliv og restaurant ikke var noe de hadde sett for seg. – Det begynte med småjobber ved siden av studier. Alt fra oppvask, servitør og etterhvert kokk.Det var da Zack og kompisene fikk tent gnisten: – Det var tøffe tak, men vi var også typer som alltid trivdes med å gjøre det lille ekstra. Belønningen var nyttig erfaring fra arbeidslivet. Og sist men ikke minst, der og da var dette noe som trigget oss. Dette var noe vi hadde lyst til å ta del i.
DEN STORE DRØMMEN
Etter årene med arbeidserfaring i bransjen hvor læringskurven var bratt, fant gutta ut at dette var det de ville drive med. Og aller helst, med sin egen bedrift. Dette er bakgrunnen for at Tiger Sushi Bar så dagens lys i Bodø i 2019. Med seg på laget hadde Zack sine to barndomskamerater, brødreparet Chaipana Thor Sonsena og Wanchaloem Sonsena. – Vi var forberedt på at dette kom til å bli tøft. Det kom alltid nye utfordringer og problemer, og arbeidet gikk nesten døgnet rundt. Så kom pandemien og Norge stengte ned. – Det ble ikke akkurat enklere da. Men vi valgte da å satse hardere på take-away, noe som gjorde at stadig flere fikk øynene opp for Tiger. Og da Norge åpnet igjen, var det veldig mange som ville teste ut buffét-konseptet vårt.
Super-stab: Hos Tiger sushi blir du møtt av hyggelige ansatte som brenner for å gi gode matopplevelser. F.v: Sontaya Kaewkhamhaeng, Panudech Junpengpen (Zack), Surasak Therawat og Wirayut Ratsami.
Zack er blitt glad i Bodø, og skryter av sine gjester: Vi setter stor pris på støtten og responsen vi har fått av våre gjester i Bodø. Dette har vært avgjørende, spesielt i oppstarten og under korona-pandemien.
EN SUSHI VRI
Med et mål om å servere prisvennlig sushi uten at det går på bekostning av kvaliteten, har Tigers Sushi-buffét konsept virkelig slått an. – Da er det desto mer gøy at kundene virkelig liker det vi serverer, sier Zack. Som minnes en gruppe som kom inn, hvor én av gjestene egentlig ikke likte sushi. Men da de gikk, var vedkommende overbevist om at dette virkelig var god og smakfull mat. – Det er slike øyeblikk vi elsker, og vil skape flere av. Når gjestene forlater lokalene våre med et smil om munnen.
FRA ANSATT TIL LEDER
For gutta ble det også en brutal overgang fra å være ansatt til å skulle bli leder og bedriftseier: – Erfaringen man fikk som ansatt var gull verdt, men det var utrolig mye mer å sette seg inn i som leder. Først og fremst alle beslutningene som skulle tas og alle detaljene som skulle planlegges. Veien har ikke vært enkel, men med full innsats og en flott stab som gir 110 prosent har det gått veien. Zack og teamet på Tiger er særdeles opptatt av tilbakemeldingene fra kundene, for dette er det de styrer etter: – Vi prøver å bli litt bedre - dag for dag. Derfor er både positiv og negativ kritikk viktig. Dette er informasjon vi tar med oss videre når vi skal skape en stadig bedre opplevelse for våre gjester.
ELSKER UTFORDRINGER
Og apropos tilbakemeldinger, kommer de aldri til å glemme rosen fra Quality Hotel Ramsalt. De hadde bestilt 5.000 biter som skulle leveres klokken 11. – Vi takket ja til utfordringen og det ble en ekstremt travel dag. Men når kundene i etterkant forteller at de er superfornøyde, så blir det ikke bedre enn det. Suksessen i Bodø har ført til at Tiger har etablert restauranter i Tromsø og Kristiansand. – Vi er virkelig stolte av å være en del av restauranttilbudet i Bodø. Vi ønsker å kunne fortsette reisen mot årene som kommer, men nå skal vi konsentrere oss om avdelingene vi har for å forbedre og utvikle vårt konsept, avslutter han.
#229
NEDRE SENTRUM SERVERING AS Omsetning: 17.219.000 Driftsresultat 3.672.000
