Boodschappen Magazine 10 2024

Le k ke r r e l a x e d

brood lekkerste het

van de warme bakker

Ons brood wordt dagvers gebakken door de warme bakker uit de buurt, waar het met passie en liefde voor het vak wordt gemaakt. Het resultaat: brood zoals brood hoort te smaken!

Griezelig gezellig

Virgin bloody mary

90 ml tomatensap

2 druppels worcestersaus

2 druppels tabasco

½ citroen, sap

1 stengel bleekselderij

3 ijsblokjes

Snoep of je leven! Op 31 oktober gaan we lekker griezelen en smullen met Halloween.

Bottenkoekjes

Gevulde pompoen

Chocolademousse met pumpkin spice crumble

Chocolade-lolly’s

Lichte pompoensoep met tomaat, sambal-olie en cashewnoten

DIT ZIJN DE POPULAIRSTE HALLOWEEN-OUTFITS

1. Piraat

2. Spider-Man

3. Duivel

*BRON: SEEDERS

DIY: MELKPAK-SPOOKJES

Spooky! Maak het griezelig gezellig in huis met zelfgemaakte melkpak-spookjes. Ook leuk om te maken samen met de kids.

Benodigdheden:

• Melkpak

• Witte verf

• Zwarte stift of zwart papier

• Ledkaarsje

Spoel een melkpak goed uit en laat drogen. Verf het pak wit en laat de verf drogen. Teken spookgezichten op het melkpak met een zwarte stift. Je kunt het gezicht eventueel ook voorzichtig uitsnijden. Knip de bovenkant van het pak open en plaats er een ledkaarsje in. Zet de spooklantaarns op een rij voor een griezelige, maar veilige Halloweenverlichting.

Halloween-pompoen

zo moet je dat doen:

1. Gebruik een pompoen die beginnend rijp is. Dan is de schil hard, maar kun je het vruchtvlees er makkelijk uithalen.

2. Gebruik een gekarteld mes om de bovenkant eraf te snijden zodat je een deksel hebt.

3. Verwijder de pitten en draden met een grote lepel of ijsschep, ook van het deksel.

4. Teken het gezichtje en snijd dit uit met een scherp mes.

5. Plaats een (waxine)lichtje in de pompoen en plaats het deksel terug.

Inhoud

Zo klaar

Met deze eenpanners is niet alleen het avondeten, maar ook de afwas in no time klaar.

Keukenhelden

Lekker zonder vlees Klassieke maaltijdsoepen van over de hele wereld, maar dan lekker vega.

19 29 59 50 38 67

Zet je keukenapparaten aan het werk en leun zelf lekker achterover.

Herfstsalades

Deze hartverwarmende salades geven de echte herfsthelden een smakelijk podium.

DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS AANGEBODEN DOOR JOUW SUPERMARKT.

Uit het seizoen

Met knollen en wortels proef je pas echt het najaar.

Brood voor erbij

Altijd goed bij je salade of soep: brood! Maak zelf plaatbrood, croutons of scones.

BOODSCHAPPEN NIEUWSBRIEF

Uitgebladerd in dit nummer? Schrijf je nu in voor de Boodschappen nieuwsbrief! Dan ontvang je voortaan elke maand vanzelf de lekkerste recepten en leukste winacties in je mailbox, en nog veel meer!

Scan de QR-code om je direct in te schrijven

Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 9000 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij!

77 86

Aardappel favorieten

Een ode aan deze Hollandse held.

Granola Niet alleen heerlijk bij je ontbijt: met granola kun je nog véél meer.

Pluk de herfst met overheerlijke toetjes met appels en peren. 119

Toetjes uit de boomgaard

Bakken

Pruttelende pannen

Van ragù tot vispannetje: we gaan lekker stoven.

107 145 97 137 127

Dit najaar zit je gebakken met al dit lekkers uit de oven.

Menu van de maand

Proef de smaken van Italië in een ‘delizioso’ herfstmenu.

Wijn & spijs

Plof lekker op de bank neer met een goed glas wijn en een bordje comfortfood.

Oktoberfest

We proosten met onze oosterburen op het bierfeest van het jaar.

Op de cover: Perencake met pecannoten. Zie pagina 120.

Relax, het is herfst!

Zit je er warmpjes bij? Perfect, want in deze editie van Boodschappen Magazine gaan we op de relax-stand. Hier draait alles om comfortfood en ontspannen koken. Niks moet, alles mag. Of je nu met het bordje op schoot een binge-avond houdt, een snel eenpansgerecht maakt of juist zin hebt om lekker te bakken op een regenachtige dag... wij hebben de recepten voor je!

We genieten volop van de kleuren en geuren van de herfst. Terwijl jij lekker achterover leunt, verspreiden de geuren van een pruttelende stoofpot zich door het huis. Op pagina 88 vind je het recept voor tagliatelle met een klassieke ragù. Je moet even een uurtje geduld hebben, maar o, wat is dit het wachten waard!

We zitten dan misschien wel in de chillmodus, maar we halen evengoed alles uit de herfst. Op pagina 77 geven we een podium aan de oude vertrouwde aardappel, terwijl we op pagina 38 knollen en wortels de hoofdrol geven. Wist je dat je een goddelijke taart kunt bakken met pastinaak? Kijk maar eens op pagina 40.

Verder in dit nummer

Dus: trek die dikke sokken aan, nestel je op de bank en blader lekker door het magazine. Op je gemak natuurlijk.

RELAX,

100% natuurlijk

100% biologisch

ER ZIT ALLEEN MAAR KAMILLE IN

HET VERSCHIL

ZIT VAN BINNEN

Early bird of snoozer?

Alpro heeft het ontbijt voor jou! Met Alpro kun je eindeloos combineren tijdens jouw ontbijtmoment. Heerlijk in combinatie met ontbijtgranen, fruit of gewoon zo. Alpro Mild & Creamy No Sugars en Alpro Mild & Creamy Nature bevatten eiwitten, calcium, vitamine D en B12.

Nieuws& trends

Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.

TREND COTTAGE CHEESE WRAP

TikTok is weer een obsessie rijker: cottage cheese! Wist je dat je hier ook superlekkere eiwitrijke én vetarme wraps van kunt maken? Ideaal als verantwoorde lunch. Je maakt ze zo: verwarm de oven voor op 180 °C. Mix 225 g cottage cheese in een blender met 2 eieren, peper, zout en 1 tl van je favoriete kruiden tot een egaal mengsel. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 min. in de voorverwarmde oven. Laat je wrap afkoelen en beleg met je toppings naar keuze. Eet smakelijk!

Opbokken

De bladeren vallen en de dagen worden korter… Dat betekent dat het bokbierseizoen weer is begonnen! Dit amberkleurige, rijke herfstbier is niet alleen lekker om van te genieten bij je kaasplankje; je maakt er ook heerlijke stoofschotels mee. Probeer bijvoorbeeld het Gents stoofvlees op pagina 87. Proost, op de herfst!

In de Boodschappen nieuwsbrief vind je nog veel meer nieuwe recepten, slimme tips & tricks en de laatste kooktrends. Je maakt ook nog eens elke maand kans op leuke prijzen! Meld je nu aan en mis niets meer.

Meld je aan voor de Boodschappen nieuwsbrief.

@patrieslovescooking maakte het heerlijke coverrecept van Boodschappen Magazine 8: pizza a taglio. Ook maken? Kijk dan op boodschappen.nl

KOOKBOEK V/D MAAND

Simply Jamie

Jamie Oliver inspireert al 25 jaar miljoenen thuiskoks om heerlijke, verse maaltijd te bereiden. Met zijn nieuwe boek ‘Simply Jamie’ kan iedereen elke dag van de week een verrukkelijk gerecht op tafel zetten. In dit boek vind je 130 altijd-goed-recepten, variërend van snelle maaltijden die binnen 20 minuten klaar zijn tot gerechten die je maakt met wat je nog in de voorraadkast hebt. Probeer ook een van zijn onweerstaanbare toetjes of traybake-toppers. Zin om eens uit te pakken? Ga dan voor Jamie’s weekendwinnaars. Wat je ook kiest, met

Simply Jamie is een overheerlijk gerecht klaarmaken voor iedereen haalbaar.

Simply Jamie, Jamie Oliver, € 29,99, ISBN 9789043936576 Kosmos Uitgevers

Wil jij dit kookboek winnen?

Stuur een vraag of tip naar redactie@boodschappen.nl of maak een recept uit Boodschappen en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

STAMPEND DE WINTER IN

Op 27 oktober gaat de wintertijd weer in. En niets is zo lekker winters als een flink bord stamppot. De favoriet van Nederland? Dat is nog altijd de klassieker met boerenkool. Scan de QR-code voor een recept voor boerenkoolstamppot met spek. Zin in iets anders? Blader dan naar pagina 21 voor een spitskoolstamppot met appel en gehakt.

Pracht en praal in Zeeland

Ontdek het altijd fijne Zeeland! Hier vind je het luxueuze Boutique hotel Ter Zand, omgeven door duinen, bossen en strand. Het restaurant Le Poirier wordt geroemd om de uitmuntende keuken, dus dat wordt culinair genieten. Het brede zandstrand van Burgh-Haamstede ligt op een steenworpafstand van dit prachtige complex. Verken het duinlandschap, ga lekker winkelen in Burgh-Haamstede of ga zeilen op het Grevelingenmeer. Hier heb je meteen het vakantiegevoel te pakken, in welk seizoen je ook gaat. Ultiem genieten!

RESERVEREN EN INFORMATIE

Bel Marrea Minivakanties op nummer 0571-277744 of ga naar marrea.nl/ boodschappen1024

BOODSCHAPPEN

LEZERSAANBIEDING

• Welkomstdrankje met amuse

• 2 of 3x overnachting

• 2 of 3x uitgebreid ontbijt

• 1x culinair 4-gangendiner

• Late check-out tot 12.00 uur

• Wandelroutes

• Gebruik van binnenzwembad, Finse sauna en Turks Stoombad bij Grand Hotel Ter Duin (200 meter)

PRIJS

3-daags: vanaf € 159,50 p.p.

4-daags: vanaf € 219,50 p.p.

Prijs per persoon o.b.v. 2 personen per kamer. Toeslag alleengebruik: € 50,per nacht. Toeristenbelasting: € 3,50 p.p.p.n. Reserveringskosten: € 14,95 per boeking.

Dit arrangement is geldig voor aankomst t/m 31 maart 2025, te reserveren voor 31 december 2024.

WIN KOOKBOEK VAN DE MAAND

TOP 3ROOKWORST

BROODJE ROOKWORST MET BOERENCOLESLAW

POMPOENSTAMPPOT MET APPEL, ROZIJN EN ROOKWORST

Scan de QR-code voor nog meer recepten met rookworst.

33,5 miljoen

Zoveel koppen koffie gaan er elke dag doorheen in Nederland. Dat is een gemiddelde van 3,8 kopjes koffie per persoon. Op 1 oktober pakken we nog een extra bakkie, want dan is het Internationale Dag van de Koffie. Dit recept voor eierkoffie maakt het extra feestelijk.

*NATIONAAL KOFFIE & THEE ONDERZOEK

Met jou heb ik een pompoentje te schillen…

Waar herfst is, is pompoen. En wat worden we toch blij van een warme kom pompoensoep op een gure herfstavond. Maar het kan best een hele klus zijn om deze rakker te schillen. Gelukkig hoeft dat bij pompoensoep helemaal niet! Want wanneer je flespompoen kookt, wordt de schil boterzacht. Dan kun je ‘m gewoon mee pureren. Dat is pas relaxed!

BOE!

Niet schrikken, maar 1 op de 8 Nederlanders viert al Halloween!* Ga jij ook lekker rondspoken op 31 oktober? Op boodschappen.nl/ halloween vind je griezelig lekkere recepten om in de stemming te komen.

*BRON: PEIL.NL

DIY: KANEELSUIKER

In het najaar strooien wij het liefst overal kaneelsuiker overheen. Op muffins, door de koffie of op wentelteefjes. Een potje zelfgemaakte kaneelsuiker in je voorraadkast is dan ook echt een must! Je hoeft alleen maar 1 eetlepel kaneel te mengen met 100 gram suiker. Veel makkelijker (en lekkerder) dan dit wordt het niet!

Minicruise Newcastle voor 2 personen incl. glas sparkling wine op de heenreis

Dé perfecte combinatie van stedentrippen en relaxed varen aan boord van een luxe cruiseferry. Met restaurants, bars, een nachtclub, live entertainment, bioscoop en een grote duty free shop aan boord zal niemand zich vervelen. In het veelzijdige Newcastle kun je eindeloos shoppen of genieten van een échte Engelse high tea. Met de vele (gratis) musea is er ook volop keuze voor cultuurliefhebbers.

PRIJS EN VOORWAARDEN

VANAF € 45,P.P.

BOODSCHAPPEN

LEZERSAANBIEDING

• Twee avonden/ nachten aan boord van een luxe cruiseferry

• Eigen comfortabele hut met douche en toilet

Boek nu met korting vanaf slechts € 45,- p.p. Reisperiode t/m december 2024 o.b.v. productbeschikbaarheid. Reserveren en voorwaarden: dfds.com/nl-nl/boodschappen

• Een glas sparkling wine op de heenweg

• Bustransfer van de haven naar het centrum van Newcastle v.v.

• Een dagje Newcastle

• Géén bagagelimiet

NIEUW! PERZIKSMAAK

vol met 20 miljard unieke

L. casei Shirota-bacteriën in elk flesje

rijk aan vitamine C

minder suiker* met vezels

Het regenwoud en je hart, daar moet je niet te light over denken. Daarom is The Flower Farm Light nu verbeterd. Rijk aan omega 3, wat goed is voor je hart, en natuurlijk zonder palmolie.

Zo klaar

Niet te moeilijk, snel klaar en lekker: dat zijn dé ingrediënten voor de doordeweekse maaltijd. En met deze eenpansgerechten ben je ook nog eens supersnel klaar met de afwas.

koken voor elke dag

Sweet chili noedels met groenten en zalm

f 10 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

2 el olie

250 g wokgroenten Thaise stijl (koelvers)

180 g zalmfiletblokjes met sweet chili marinade

300 g ready-to-wok noedels

4 el zoete chilisaus

150 g sojabonen (koelvers)

2 tl geroosterd sesamzaad

BEREIDEN

1 Verhit een wok op een hoge stand. Voeg de olie toe en bak de wokgroenten al omscheppend 4 min.

2 Schep de zalmblokjes voorzichtig erdoor en bak

2 min. mee.

3 Voeg de noedels, chilisaus en sojabonen toe en verwarm het gerecht nog 2-3 min. Breng op smaak met peper en bestrooi met het sesamzaad.

Voedingswaarde p.p. 719 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd

5 g, koolhydraten 73 g, vezels

8 g, eiwit 42 g, zout 1,4 g, groente 200 g

Tip Lekker met partjes limoen voor een frisse smaak.

Spitskoolstamppot met appel en gehakt

f 30 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

25 g roomboter

1 ui, gesnipperd

175 g gemengd gehakt

2 tl ras el hanout

800 g stamppotaardappelen (koelvers)

400 g gesneden spitskool (koelvers)

1 handappel (bijv. jonagold), geschild en in blokjes

125 ml melk

pureestamper

BEREIDEN

1 Verhit in een ruime (kook)pan de roomboter. Fruit de ui 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul. Voeg de ras el hanout toe en bak nog 1 min. Schep het gehaktmengsel uit de pan.

2 Doe de aardappelen, spitskool en appelblokjes in de pan. Voeg zoveel water toe tot alles net onderstaat. Kook de aardappelen met de spitskool en appel in 15 min. gaar.

3 Giet de aardappelen met de spitskool en appel af. Schenk de melk langs de rand in de pan. Stamp tot een grove, of naar wens fijnere, stamppot.

4 Schep het gekruide gehakt door de stamppot en breng op smaak met zout en peper.

Voedingswaarde p.p. 836 kcal, vet 34 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 91 g, vezels 17 g, eiwit 33 g, zout 1,3 g, groente 250 g

Tip Vervang voor een zachtere smaak het specerijenmengsel ras el hanout door kerrie.

Andijvierisotto met sperziebonen en walnoten

f 30 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

2 el olijfolie

2 uien, gesnipperd

200 g gebroken sperziebonen (koelvers)

300 g risottorijst

150 ml droge witte wijn

1 l groentebouillon

250 g fijngesneden andijvie (koelvers)

1 bekertje crème fraîche (125 g)

100 g ongebrande walnoten, grofgehakt

BEREIDEN

1 Verhit de olijfolie in een hapjespan.

Fruit de ui 3 min. Schep de sperziebonen erdoor en bak ze 3 min. mee.

2 Schep de rijst door de groenten en bak tot de korrels glazig zijn en glanzen. Voeg de wijn toe en laat de rijst de wijn opnemen.

3 Voeg vervolgens de bouillon in 3-4 delen toe. Laat de rijst de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de risotto in 18-20 min. beetgaar.

4 Schep de andijvie door de risotto. De andijvie zal door de warmte iets slinken. Roer ook de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.

5 Schep de helft van de walnoten door de risotto. Bestrooi de risotto met de rest van de walnoten.

Voedingswaarde p.p. 644 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten

68 g, vezels 6 g, eiwit 13 g, zout 2,2 g, groente 162 g

Tip Rooster de walnoten eerst in een droge hapjespan voor extra smaak. Strooi ze op een bord en bereid de risotto in dezelfde pan.

Tip Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.

Aardappel-groentepannetje met oude kaas

f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 1 PERSOON e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 el olijfolie

200 g minikrieltjes (koelvers)

250 g roerbakgroenten Italiaanse stijl (koelvers)

½ bakje champignons (à 250 g), in plakjes

25 g rucola

25 g oude kaas

BEREIDEN

1 Verhit de olie in een hapjespan. Bak de krieltjes in 8 min. goudgeel.

2 Voeg de roerbakgroenten toe en bak de groenten al omscheppend 3 min. Schep de champignons erdoor en bak de groenten in nog 3 min. gaar.

3 Schep de rucola erdoor en breng op smaak met zout en peper. Rasp royaal de oude kaas boven het aardappelgroentepannetje.

Voedingswaarde p.p. 445 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 44 g, vezels 13 g, eiwit 18 g, zout 0,9 g, groente 400 g

Eenpanspasta met rucola

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngehakt

400 g champignons, in stukjes

500 g penne

1 blik tomatenblokjes (400 g)

600 ml groentebouillon

85 g rucola

25 g Parmezaanse kaas

BEREIDEN

1 Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee.

2 Schep de pasta erdoor. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook.

3 Kook de pasta op een matige stand in 10-12 min. beetgaar en tot al het vocht is opgenomen. Roer regelmatig zodat de pasta niet plakt.

4 Neem de pan van de warmtebron. Schep de rucola door de pasta en breng op smaak met zout en peper. Rasp de Parmezaanse kaas boven de pan.

Voedingswaarde p.p. 571 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 104 g, vezels 5 g, eiwit 16 g, zout 1,5 g, groente 206 g

Tip Neem kastanjechampignons voor een vollere smaak en stevigere beet.

koken voor elke dag

Pasta-pompoenschotel met tonijn en kappertjes

f 10 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS

INGREDIËNTEN

300 g pipe rigate (pasta)

400 g pompoenblokjes (koelvers)

1 blik tomatenblokjes (400 g)

2 tl gedroogde oregano

2 teentjes knoflook

200 ml houdbare slagroom

290 g tonijnstukken in olijfolie

1 el kappertjes

ovenschaal (20 x 30 cm) aluminiumfolie

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de pasta en pompoenblokjes over de ovenschaal.

2 Schenk de tomatenblokjes erover. Bestrooi met de oregano. Rasp of pers de knoflook erboven en meng alles goed, zodat de pasta niet aan elkaar bakt in de oven.

3 Voeg de slagroom en 200 ml water toe en meng nogmaals goed. Schep de tonijn met 2 el olijfolie uit het blikje voorzichtig erdoor. Bestrooi met de kappertjes en breng op smaak met zout en peper.

4 Dek de schaal af met aluminiumfolie. Vouw goed dicht, zodat er geen vocht kan ontsnappen.

5 Bak de pasta in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar. Neem de schaal halverwege de baktijd uit de oven en schep de pasta voorzichtig om. Pas op voor de hete stoom! Vouw de aluminiumfolie weer goed dicht.

Voedingswaarde p.p. 617 kcal, vet 29 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 62 g, vezels 4 g, eiwit 25 g, zout 0,9 g, groente 160 g

Tip Liever vegetarisch? Vervang de tonijn door 250 g uitgelekte kikkererwten uit blik.

Tip Verwijder aan het eind van de oventijd de aluminiumfolie en bestrooi de pastaschotel met 100 g geraspte kaas. Laat de kaas in de oven of onder de ovengrill nog even smelten en lichtbruin kleuren.

VERZORGEND NATUURLIJK & LEKKER

Ken je onze nieuwe Zaden & Pitten repen al?

Deze repen bevatten veel vezels en geen toegevoegde suikers. Dat maakt ze lekker voedzaam. De vele zaden, pitten en kikkererwten geven de repen een knapperige bite. Heerlijke tussendoortjes met pit dus. Ontdek ze nu zelf!

LEKKER ZONDER VLEES

WERELD SOEPEN

Buiten is het koud, maar binnen warmen we lekker op met een dampende kom soep. Zet de bakjes met ingrediënten op tafel en laat iedereen z’n favoriete vegetarische maaltijdsoep samenstellen.

Snelle pho

f 20 MIN.

b HOOFGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 ui, in partjes

6 cm verse gember, geschild en in stukken

1 kaneelstokje

2 steranijs

5 kruidnagels

1,5 liter groentebouillon

225 g rijstnoedels

3 el sojasaus

150 g gesneden shiitakes

400 g tofu, in blokjes

1 paksoi, in dunne reepjes

100 g taugé

5 g verse munt, blaadjes grofgesneden

2 bosuitjes, in ringen

1 rode peper, in ringen

BEREIDEN

1 Doe de ui, gember, kaneel, steranijs en kruidnagels met de bouillon in een (soep) pan. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.

2 Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zeef de bouillon en giet het vocht weer in de pan. Voeg de sojasaus, shiitakes en tofu toe en verwarm 5 min. tegen de kook aan.

3 Verdeel intussen de paksoi, taugé, munt, bosui en peper in schaaltjes op tafel. Verdeel de noedels over diepe soepkommen en schep de soep erop. Serveer met de toppings.

Voedingswaarde p.p. 392 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 56 g, vezels 6 g, eiwit 21 g, zout 5,1 g, groente 179 g

Tip In plaats van shiitakes kun je ook kastanjechampignons gebruiken.

Tip Lekker met verse koriander.

Minestrone

f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

1 laurierblaadje

1 el gedroogde tijm

1 blik tomatenblokjes met kruiden (400 g)

1,5 liter groentebouillon

200 g mini-penne

1 blik witte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt

500 g diepvriessoepgroenten

1 courgette, in blokjes

4 takjes basilicum, blaadjes gescheurd

1 citroen, schoongeboend en gele schil geraspt

80 g kaassnippers

4 el groene pesto

BEREIDEN

1 Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de ui, laurier en tijm 5 min. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook.

2 Voeg de pasta, bonen en soepgroenten toe, roer door en laat op een middelhoge stand 10 min. zachtjes koken. Roer af en toe. Breng de soep op smaak met peper en verwijder het laurierblaadje.

3 Verdeel intussen de courgette, basilicum, het citroenrasp, de kaas en pesto in schaaltjes op tafel. Schep de soep in grote kommen en serveer met de toppings.

Voedingswaarde p.p. 539 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 62 g, vezels 11 g, eiwit 20 g, zout 3,5 g, groente 297 g

Mexicaanse maïssoep

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

3 el zonnebloemolie

400 g grofgesneden prei, panklaar

1½ el Mexicaanse kruidenmix

2 blikken maïs (à 300 g), uitgelekt

1 liter groentebouillon

250 ml kookzuivel

160 g vegetarische kipstukjes

1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt

1 bekertje zure room (125 g)

1 avocado, in blokjes

15 g koriander, grofgesneden

staafmixer

BEREIDEN

1 Verhit 1 el olie in een (soep)pan en bak de prei met 1 el Mexicaanse kruiden 5 min. op een lage stand. Voeg de maïs, bouillon en kookzuivel toe, breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes garen.

2 Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de vegetarische kipstukjes met de rest van de Mexicaanse kruiden 8 min. op een middelhoge stand. Schep regelmatig om.

3 Neem de soep van de warmtebron en pureer met de staafmixer.

4 Doe de kipstukjes, zwarte bonen, zure room, avocado en koriander in schaaltjes en zet op tafel. Schep de soep in diepe borden en serveer met de toppings.

Voedingswaarde p.p. 591 kcal, vet 37 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 36 g, vezels 15 g, eiwit 21 g, zout 2,6 g, groente 280 g

Boerengroentesoep met vegaworst

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1,5 liter groentebouillon

400 g bloemkool, in kleine roosjes

350 g boerensoepgroenten

1 vegetarische rookworst, in plakjes

2 potten kapucijners (à 365 g), afgespoeld en uitgelekt

2 el zonnebloemolie

400 g kastanjechampignons, schoongeveegd en in parten

150 g diepvriestuinerwten, ontdooid 20 g selderij, grofgesneden

BEREIDEN

1 Breng de bouillon met de bloemkool in een (soep)pan aan de kook. Voeg de soepgroenten, rookworst en kapucijners toe en laat 10 min. op een middelhoge stand zachtjes koken. Roer af en toe.

2 Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak de champignons in 7 min. op een hoge stand lichtbruin. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel samen met de erwten en selderij in schaaltjes en zet op tafel.

3 Schep de soep in diepe kommen en serveer met de toppings.

Voedingswaarde p.p. 355 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 27 g, vezels 15 g, eiwit 16 g, zout 4,7 g, groente 262 g

Probeer de Crispy Sticks van Valess in een wrap. Lekker was nog nooit zo vega!

f 30 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 lente-uitje

4 el pesto all'arrabbiata

½ courgette

5 worteltjes

1 rode paprika

2 el zonnebloemolie

1 pakje Valess Crispy Sticks

4 tortillawraps

1 klein blikje maïskorrels (150 g)

50 g veldsla

4 el zure room

grillpan

BEREIDEN

1 Snijd het lente-uitje (ook het groen) in smalle

ringen. Meng de ui met de pesto. Voeg naar smaak peper en zout toe.

2 Snijd de courgette, wortel en paprika in lange dikke repen.

3 Vet de grillpan in met een beetje olie en gril de groenten 3-5 min. Keer ze geregeld.

4 Verhit in een pan

1 el olie en bak de Valess Crispy Sticks op een middelhoge stand om en om in max. 3 min. krokant en lichtbruin. Leg ze even op een stukje keukenpapier.

5 Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de

“Al het lekkere van hoekje, nu ook plantaardig ...

Geniet

verpakking en verwarm de maïs.

6 Besmeer de warme tortilla’s met wat pesto. Leg de warme gegrilde groenten erop, schep de maïs erover, bestrooi met veldsla en leg de Valess Crispy Sticks ertussen. Schep de rest van de pesto en de zure room erbij. Vouw de tortillawraps dicht en zet ze vast met een prikker.

Voedingswaarde p.p.

459 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 55 g, vezels 8 g, eiwit 13 g, zout 2 g, groente 141 g

van

onze klassieker of probeer eens hoekje plantaardig!

UIT HET SEIZOEN

Knollen & wortels

Geniet van de echte helden van het najaar: biet, wortel, zoete aardappel, pastinaak, koolraap en knolselderij. Een warm welkom aan knollen en wortels!

Een heerlijke stamppot met zoete aardappel, een stoofpotje met pastinaak, zijdezachte knolselderijpuree of een kleurrijke ovenschotel met biet... hallo herfst! Deze groenten laten zich perfect combineren met herfstige kruiden en specerijen zoals nootmuskaat en kaneel. En hoewel ze misschien niet allemaal de schoonheidsprijs winnen, verdienen ze wel een podiumplaats voor hun betaalbaarheid!

Groentechips

Met knollen en wortels kun je ook heel makkelijk je eigen groentechips maken! Verwarm de oven voor op 180°C en snijd de groenten in dunne plakjes met een mandoline, kaasschaaf of mes. Meng met een scheutje olijfolie, zout en kruiden naar smaak en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 20 minuten. Als de randen te bruin worden, leg dan tussendoor een vel bakpapier op de groentechips.

Winterpeen of bospeen, wat is het verschil?

De grote, stevige winterpeen heeft geen loof en bevat minder vocht dan een bospeen. Hierdoor is-ie perfect voor stoofschotels en soepen. De kleinere, dunnere bospeen heeft wel loof en wordtzoals de naam al zegt - verkocht in bosjes. De bospeen is zoeter qua smaak. Dit maakt ‘m erg lekker uit ’t vuistje of in salades.

KRACHTIGE KNOL

De knolselderij is de flinkste jongen van het stel. Niet moeders mooiste, maar laat je niet misleiden door zijn uiterlijk! Knolselderij is met z’n milde, aardse en ietwat zoetige smaak echt een topper die je vaker op het menu moet zetten dit najaar. Vervang in je stamppot de helft van de aardappelen eens door knolselderij, dan krijg je een heerlijke, lichtzoete smaak. Het schillen van deze lompe knol kan best een klusje zijn, maar zo wordt het heel makkelijk: snijd eerst de boven- en onderkant eraf. Halveer de knol, snijd in plakken van 1 tot 2 centimeter en schil deze met een schilmesje. Snijd deze eventueel nog in blokjes voor je soep of stamppot.

Dit zit erin

Per 100

Wist je dat het jonge blad van de koolraap snijkool wordt genoemd?

Klassieke knolselderijremoulade

f 15 MIN.

b LUNCH- OF BIJGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

Snijd 300 g knolselderij in luciferreepjes en meng met het sap van 1 citroen, 2 el mayonaise en 2 tl mosterd. Boen 1 groene appel schoon en snijd deze met schil in luciferreepjes. Snipper 1 sjalot fijn en snijd 1 zoetzure augurk in kleine blokjes. Meng alles door de knolselderij. Breng op smaak met 2 takjes fijngehakte peterselie, zout en peper.

Tip Laat de remoulade in 30 min. op smaak komen. De knolselderij wordt dan ook iets zachter.

Tip Schep reepjes gerookte zalm door de knolselderijremoulade en serveer als voorgerecht.

5

Pastinaaktaart met vanillefrosting

f 30 MIN. + 50 MIN. OVENTIJD + 2 UUR WACHTTIJD

b GEBAK

d 10 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

175 g pastinaak

275 g roomboter, op kamertemperatuur

175 g suiker

2 zakjes vanillesuiker

2 eieren

150 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd

2 tl kaneel

1 sinaasappel, schoongeboend en oranje schil geraspt

50 g rozijnen

75 g walnoten, grofgehakt

200 g poedersuiker

200 g roomkaas naturel

keukenmachine of mixer springvorm (ø 20 cm), ingevet

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 160ºC. Schil en rasp de pastinaken grof.

2 Klop in de keukenmachine of met de mixer 125 g roomboter met de suiker, 1 zakje vanillesuiker en een mespunt zout tot een romige crème. Klop één voor één de eieren erdoor. Klop tot slot het bakmeel en de kaneel erdoor.

3 Schep de pastinaak met de sinaasappelrasp, rozijnen en walnoten door het beslag. Schep het beslag in de vorm.

4 Bak de taart in de voorverwarmde oven in 50 min. lichtbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.

5 Klop met de mixer de resterende 150 g roomboter met 1 zakje vanillesuiker en de poedersuiker romig. Klop de roomkaas erdoor. Bestrijk de boven- en zijkant van de afgekoelde taart met de vanillefrosting. Zet de taart nog 1 uur in de koelkast, of tot de frosting steviger is.

Voedingswaarde p.p. 571 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 57 g, vezels 2 g, eiwit 6 g, zout 0,4 g, groente 15 g

Tip Vervang de helft van de kaneel door gemalen gember, kardemom of anijs.

Stap 2

Romige knollengratin

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

300 g pastinaken

300 g koolraap

300 g zoete aardappelen

300 ml melk

200 ml houdbare slagroom

1 teentje knoflook, fijngesneden 125 g geraspte belegen kaas schuimspaan ovenschaal (ø 24 cm), ingevet

BEREIDEN

1 Schil de pastinaken, koolraap en zoete aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes van 2 mm.

2 Breng de knollenplakjes in de melk met de slagroom en knoflook aan de kook. Kook ze in 8 min. beetgaar. Verwarm de oven voor op 200ºC.

3 Schep de knollenplakjes met een schuimspaan in delen in de ovenschaal. Bestrooi elke laag met wat kaas en breng op smaak met zout en peper. Laat het melkroommengsel tot de helft inkoken en schenk over de gratin.

4 Bak de gratin in de oven in 20 min. lichtbruin.

Voedingswaarde p.p. 491 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 30 g, vezels 7 g, eiwit 15 g, zout 0,9 g, groente 135 g

Tip Ook lekker als hoofdgerecht zonder vlees en vis voor 2 personen met een frisse bladsalade erbij.

Gepofte bietjes met mierikswortelroom

f 10 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 gekookte bieten

3 el arachideolie of 3 el olijfolie

1 el honing

1 tl gedroogde Provençaalse kruiden

1 bekertje crème fraîche (125 ml)

100 g roomkaas naturel

1 el geraspte mierikswortel (potje 140 g)

3 takjes verse tijm, gerist aluminiumfolie

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de olie met de honing en kruiden en breng op smaak met zout en peper.

2 Bestrijk de bieten met het oliemengsel, verpak ze per stuk in aluminiumfolie en rooster 20 min. in de oven.

3 Meng de crème fraîche met de roomkaas en mierikswortel.

4 Vouw de folie open, kruis de bieten in en schep de mierikswortelroom erop. Garneer met de tijm.

Voedingswaarde p.p. 269 kcal, vet 23 g, waarvan verzadigd

12 g, koolhydraten 10 g, vezels

3 g, eiwit 4 g, zout 0,6 g, groente 95 g

Tip Gebruik kruidenroomkaas met knoflook in plaats van naturel roomkaas en kruiden.

Gekaramelliseerde wortel met peterseliedressing

f 15 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD

b VOORGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

600 g wortels met loof, geschrapt

8 el olijfolie

2 el honing

1 citroen, geperst

1 handje cashewnoten, grofgehakt

1 bosje peterselie, fijngesneden

6 el Griekse yoghurt

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd het loof van de worteltjes, maar laat een klein groen steeltje zitten.

2 Meng in een kommetje 2 el olie met de honing en een flinke mespunt zout en schenk dit over de worteltjes in een ovenschaal. Rooster de wortels in de oven in 40 min. gaar en lichtbruin. Schep af en toe om.

3 Klop intussen de rest van de olie, het citroensap, de cashewnoten en peterselie tot een dressing. Voeg eventueel een scheutje water toe om het geheel wat vloeibaarder te maken en breng op smaak met zout en peper.

4 Serveer de gekaramelliseerde wortels lauwwarm met de peterseliedressing en yoghurt.

Voedingswaarde p.p. 297 kcal, vet 23 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 16 g, vezels 5 g, eiwit 4 g, zout 0,5 g, groente 142 g

Zoete aardappelröstikoekjes met yoghurt

f 30 MIN.

b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

500 g zoete aardappelen

1 ui, gesnipperd

2 eieren

2 tl kerrie

3 el bloem

6 el zonnebloemolie

150 g Griekse yoghurt

2 takjes peterselie, fijngesneden

BEREIDEN

1 Schil en rasp de aardappelen. Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Meng met de ui.

2 Klop de eieren los en schep ze met de kerrie en bloem door de geraspte aardappelen. Breng op smaak met zout en peper.

3 Verhit in een koekenpan een beetje olie. Schep bergjes beslag in de pan, druk ze plat en bak ze in 3-4 min. per kant goudgeel en gaar. Leg ze op een schaal en houd warm onder een deksel. Bak op dezelfde manier met de rest van de olie en het beslag meer koekjes.

4 Leg de röstikoekjes op een schaal. Schep er een lepel yoghurt op en bestrooi met de peterselie. Serveer de rest van de yoghurt apart erbij.

Voedingswaarde p.p. 353 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 31 g, vezels 4 g, eiwit 8 g, zout 0,4 g, groente 25 g

Tip Voeg voor wat pit 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) toe.

Wéér zo’n saaie salade of standaard maaltijd?

Daar moet je toch niet aan denken ...

Jahááá, want met de rauwkostsalades van Bieze maak je echt élk gerecht bijzonder!

MOET BIJ ! DAAR

WAT ETEN WE VANAVOND? FAJITA’S MET VEGA KIP

4 porties | bereidingstijd 15 min

Ingrediënten:

4 el olijfolie

800 g Mexicaanse roerbakgroenten

1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix

400 g vegetarische kipstukjes

4 Santa Maria Tortilla with Whole Wheat and Wheat Large

250 g zure room

1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de Mexicaanse roerbakgroenten en de fajita seasoning mix toe en bak 5 minuten. Voeg de vegetarische kipstukjes toe en bak 4 minuten mee.

2. Bereid ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Verdeel het groenten-kipmengsel over de tortilla’s. Bestrooi de fajita’s met zure room en chunky wrap salsa en vouw de tortilla’s dicht.

Keuken helden

Met de oven, airfryer, slowcooker en snelkookpan wordt koken een fluitje van een cent. Deze slimme keukenhulpjes nemen het meeste werk uit handen, zodat jij moeiteloos heerlijke gerechten op tafel zet.

koken voor elke dag

Erwtensoep uit de slowcooker

f 15 MIN. + 8 UUR WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

300 g gedroogde spliterwten

2 schouderkarbonades

300 g winterpeen, geschild en in halve plakken

400 g knolselderij, geschild en in blokjes

1 prei, in ringen

1 laurierblaadje

1 liter hete groentebouillon

20 g selderij, fijngesneden

1 rookworst (275 g), in plakjes

slowcooker

BEREIDEN

1 Doe de erwten in een vergiet en spoel af. Verwijder het bot van de karbonades en snijd het vlees in blokjes. Doe samen met de erwten, peen, knolselderij, prei, laurier en bouillon in de slowcooker en roer door.

2 Gaar 8 uur in de gesloten slowcooker op de lage stand. Roer na 6 uur de selderij en rookworst erdoor. Voeg eventueel wat heet water toe als je de soep te dik vindt.

3 Verwijder het laurierblaadje en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer in diepe kommen.

Voedingswaarde p.p. 559 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten

27 g, vezels 12 g, eiwit 37 g, zout 3,8 g, groente 181 g

Tip Lekker met roggebrood met katenspek.

Tip Je kunt de erwtensoep ook in een soeppan maken. Gebruik dan 2 liter bouillon. Laat eerst het vlees met de erwten, bouillon en laurier 45 min. zachtjes garen. Roer regelmatig. Voeg dan de peen, knolselderij, prei, worst en selderij toe en gaar nog 45 min. Roer regelmatig.

Boeuf bourguignon uit de snelkookpan

f 30 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

200 g spekreepjes

75 g roomboter

800 g riblappen, in stukken van 2 cm

1 ui, gesnipperd

1 bakje kastanjechampignons (250 g), schoongeveegd en in kwarten

300 g winterpeen, geschild en in plakjes

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 el bloem

1 potje zilveruitjes (320 g), afgespoeld en uitgelekt

2 laurierblaadjes

3 takjes tijm

400 ml volle rode wijn

350 ml vleesfond

2 el platte peterselie

multicooker met snelkookfunctie of snelkookpan

BEREIDEN

1 Bak het spek in de multicooker of snelkookpan in 50 g roomboter krokant. Schep eruit en laat het bakvet in de pan.

2 Breng intussen het vlees op smaak met zout en peper en bak in 2 delen in het bakvet lichtbruin. Schep eruit en voeg de rest van de roomboter toe. Bak de ui, champignons, peen en knoflook 5 min. Voeg de bloem toe en bak 2 min. mee.

3 Voeg het vlees, spek, de zilveruitjes, laurierblaadjes, tijm, wijn en fond toe en roer door. Zorg dat het vlees net onder staat. Voeg eventueel wat extra wijn of water toe.

4 Doe het deksel op de pan, zet de multicooker op de snelkookfunctie en bereid in 1 uur of volgens de gebruiksaanwijzing. Of breng de snelkookpan op de warmtebron aan

de kook en laat het vlees op een lage stand 1 uur garen, als de pan op druk is.

5 Laat de pan volgens de gebruiksaanwijzing afkoelen en haal dan de druk eraf. Verwijder de takjes tijm en laurierblaadjes en bestrooi met peterselie.

Voedingswaarde p.p. 745 kcal, vet 47 g, waarvan verzadigd 23 g, koolhydraten 16 g, vezels 5 g, eiwit 53 g, zout 3,4 g, groente 155 g

Tip Lekker met aardappelpuree.

Tip Je kunt dit gerecht ook in een braadpan bereiden. Bereid stap 1 t/m 3 in een braadpan, breng aan de kook en laat in 3 uur, met het deksel schuin op de pan, zachtjes stoven. Roer regelmatig.

Rollade met bacon en ui uit de oven

f 20 MIN. + 1 UUR TOT 1 UUR EN 15 MIN. OVENTIJD + 15 MIN. WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 6 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

4 rode uien, in parten

500 g winterpeen, geschild en in plakken van 2 cm

1 kg vastkokende aardappelen, in stukken van 2 cm

2 el zonnebloemolie

1 varkensfiletrollade (1 kg)

3 el grove mosterd

8 plakjes bacon

500 ml kippenbouillon

2 el platte peterselie, fijngehakt

3 cocktailprikkers braadslede of ovenschaal (40 x 30 cm) aluminiumfolie

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de ui, peen en aardappelen met de olie in de braadslede. Breng op smaak met zout en peper. Rooster in 1 uur tot 1 uur en 15 min. in het midden van de oven gaar.

2 Verwijder intussen het net van de rollade. Dep het vlees droog en besmeer met de mosterd. Beleg de bovenkant met de plakjes bacon, zorg dat ze elkaar iets overlappen en zet ze vast met de prikkers.

3 Neem de braadslede na 15 min. uit de oven, schep de groenten om, schenk de bouillon erbij en leg de rollade erop. Rooster 45 min. tot 1 uur in de oven tot de rollade gaar is. Dek eventueel na 30 min. af met aluminiumfolie als het vlees te donker wordt.

4 Neem de braadslede uit de oven en laat de rollade 15 min. afgedekt rusten. Neem het vlees uit de schaal, verwijder de prikkers en snijd in plakken. Bestrooi de groenten met de peterselie.

Voedingswaarde p.p. 481 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 42 g, vezels 8 g, eiwit 45 g, zout 3,4 g, groente 141 g

Tip Aan de bouillon kun je ook nog 100 ml port toevoegen.

Zalm met zoete aardappel en broccoli uit de airfryer

f 10 MIN. + 18 MIN. BAKTIJD b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

2 el zonnebloemolie

1 el honing

2 tl harissa

2 zalmfilets

400 g broccoli, in kleine roosjes

450 g diepvries zoete aardappelblokjes

2 tl gemalen komijn

2 tl sesamzaad

3 el hummus

½ citroen, in partjes

airfryer

BEREIDEN

1 Verwarm de airfryer voor op 180°C. Meng 1 el olie met de honing en harissa en bestrijk de zalm rondom met het mengsel. Schep de broccoli om met ½ el olie. Breng op smaak met zout en peper. Leg de zalm in het bakje van de airfryer en verdeel de broccoli eromheen. Bak 10 min.

2 Schep intussen de zoete aardappelblokjes om met de komijn en de rest van de olie. Neem de zalm en broccoli uit de airfryer en houd afgedekt warm. Bak de aardappelblokjes 8 min. in de airfryer.

3 Bestrooi de aardappelblokjes met sesamzaad en serveer met de zalm, broccoli en hummus. Garneer met een partje citroen.

Voedingswaarde p.p. 686 kcal, vet 34 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 54 g, vezels 12 g, eiwit 35 g, zout 1,0 g, groente 120 g

Tip Je kunt het gerecht ook in de oven maken. Rooster de zoete aardappelblokjes met de broccoliroosjes 20 min. op 220°C op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep halverwege om. Leg dan de zalm ertussen en rooster nog 10 min.

Met de airfryer sla je snel een doordeweekse maaltijd aan de haak

BI G H U NG E R?

Imagine this: een Big Americans pizza, maar dan extra large. De Big Americans XL is verkrijgbaar in de smaken Triple Meat en Double Pepperoni. Een ware smaakexplosie voor de vleesliefhebbers onder ons. Heb jij hem al geprobeerd?

Probeer Big Americans XL nu!

KRACHTIG ZACHT.

CORNET, DAT IS EEN KRACHTIG BLOND BELGISCH BIER MET EEN ZACHTE SMAAK. TRADITIONEEL GEBROUWEN IN EIKENHOUTEN VATEN, MAAR VANDAAG HEEFT CORNET ZIJN UNIEKE OAKED SMAAK TE DANKEN AAN DE EIKENHOUTEN SNIPPERS DIE WE ER TIJDENS HET BROUWPROCES AAN TOEVOEGEN. HIERDOOR KRIJGT ONS BIER EEN KRACHTIGE EN VOLMONDIGE SMAAK, MET EEN ZACHTE TOETS. AUTHENTIEK, MAAR TEGELIJK ZO GENEREUS MET SMAAKSENSATIES. EEN SPECIAALBIER DAT HET ALLERBESTE VAN TWEE WERELDEN SAMENBRENGT.

SCAN & WIN!

Vang de geuren en kleuren van het seizoen in heerlijke salades. Met echte herfsthelden zoals pompoen, peer en paddenstoel. En omdat wat extra warmte altijd welkom is tijdens dit koele najaar, serveren we de salades lauwwarm. koken voor elke dag

Herfstpalet

Salade met geroosterde broccoli en krokante kip

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

400 g broccoliroosjes (koelvers)

4 el olijfolie

400 g gepaneerde kipfilethaasjes

2 el pindakaas

1 tl sambal oelek

1 el gembersiroop

100 g kropslamelange

1 rode ui, in halve ringen

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de broccoliroosjes om met 2 el olijfolie en verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat.

2 Rooster de broccoli in 20 min. beetgaar in de oven. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de kipfilethaasjes in 6 min. lichtbruin en gaar.

3 Meng voor de dressing de pindakaas met de sambal en gembersiroop. Verdun de dressing met 3-4 el water. Breng de pindadressing op smaak met zout en peper.

4 Verdeel de slamelange met de rode ui en de geroosterde broccoli over 4 borden. Leg de kipfilethaasjes erop en besprenkel met de pindadressing.

Voedingswaarde p.p. 392 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 21 g, vezels 6 g, eiwit 20 g, zout 1,3 g, groente 150 g

Tip Bestrooi de salades met gezouten pinda’s of gebakken uitjes. Serveer met een schaaltje kroepoek.

Tip Ook lekker met een kipschnitzel.

Salade met peer, spekjes en hartige granola

f 30 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

3 rode uien

2 peren

3 el olijfolie

150 g gerookte spekreepjes

1 teentje knoflook, fijngehakt

2 tl mosterd

1 el balsamicoazijn

100 g eikenbladslamelange

3 el hartige granola (zie pagina 99)

grillpan

BEREIDEN

1 Snijd de uien en peren in partjes van 1 cm. Schep ze om met 2 el olijfolie.

2 Verhit de grillpan. Gril de ui en peer 4-5 min. tot ze mooie grillstrepen hebben.

3 Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de spekreepjes in 5 min. knapperig.

4 Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Roer de mosterd en balsamicoazijn door de spekjes met het bakvet en breng op smaak met peper.

5 Verdeel de sla met de gegrilde ui en peer over 4 borden. Besprenkel met de warme spekjesdressing en bestrooi met de granola.

Voedingswaarde p.p. 244 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 15 g, vezels 4 g, eiwit 8 g, zout 1,3 g, groente 100 g

Tip Geen tijd om hartige granola te maken? Bestrooi de salades met geroosterd amandelschaafsel.

Tip Voeg voor extra groenten nog wat cherrytomaatjes toe.

koken voor elke dag

Herfstsalade met krieltjes en brietoast

f 20 MIN. + 12 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

12 sneetjes ciabatta

4 el olijfolie

700 g krieltjes, gehalveerd

2 el rodewijnazijn

1 el mayonaise

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 bakje kastanjechampignons (250 g), in plakjes

150 g brie, in plakjes

100 g krulslamelange

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de sneetjes ciabatta op de bakplaat en rooster 6 min.

2 Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar. Klop intussen een dressing van de

laatste 2 el olijfolie, de azijn en mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.

3 Voeg de knoflook toe aan de krieltjes en bak 1 min. mee. Voeg de champignons toe en bak ze met de krieltjes in 4 min. gaar.

4 Beleg de ciabattatoast met de brie. Zet de toast nog 6 min. in de oven en laat de brie smelten.

5 Verdeel de slamelange over 4 borden. Schep de krieltjes met de champignons erop. Besprenkel met de dressing en leg de brietoast erop.

Voedingswaarde p.p. 601 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 74 g, vezels 6 g, eiwit 17 g, zout 1,5 g, groente 87 g

Tip Voeg aan de salade nog 1 rode ui in ringen en 2 tl kappertjes toe.

Geroosterde pompoensalade met gemberdressing

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

400 g pompoenblokjes (koelvers)

5 el olijfolie

150 g quinoa

2 cm verse gember

2 el wittewijnazijn

2 tl honing

½ tl gedroogde tijm

1 rode paprika, in blokjes

85 g rucola

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de pompoenblokjes over de met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olijfolie.

2 Rooster de pompoenblokjes in 20 min. beetgaar. Bereid intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3 Schil en rasp de gember. Klop van de gember, azijn, honing, tijm en 3 el olijfolie een dressing. Breng op smaak met zout en peper.

4 Doe de pompoenblokjes met de quinoa en paprika in een schaal. Schep de dressing erdoor en meng de rucola erdoor.

Voedingswaarde p.p. 267 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 28 g, vezels 5 g, eiwit 7 g, zout 0,2 g, groente 158 g

Tip Verrijk de salade met blokjes feta of stukjes geitenkaas.

Tip Vervang voor een plantaardige salade de honing door 1 el gembersiroop.

ADVERTORIAL

Échte mayonaise, om puur van te genieten. Met liefde en toewijding gemaakt. Mayonaise van Zaanse: zo goed als huisgemaakt.

Wokkelpastasalade met Zaanse Mayonaise

f 15 MIN. b LUNCH- OF HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS

INGREDIËNTEN

5 el Zaanse Mayonaise (pot à 650 ml)

500 g fusilli pasta

1 el zeezout

100 g zongedroogde tomaatjes

1 blikje tonijn (160 g)

1 handje olijven zonder pit, in plakjes

peterselie of basilicumblaadjes, naar smaak

BEREIDEN

1 Kook de pasta ‘al dente’ in een ruime pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Halveer intussen de tomaatjes, laat het blikje tonijn

uitlekken, snijd de olijven en peterselie of basilicumblaadjes.

3 Giet de pasta af en vul de pan met koud water. Laat de fusilli in ongeveer 10 min. hierin afkoelen.

4 Giet de pasta goed af en meng met alle ingrediënten en 5 el Zaanse Mayonaise.

5 Garneer met wat peterselie of een paar basilicumblaadjes naar smaak en serveer in kommen.

Voedingswaarde p.p.

654 kcal, vet 20 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 93 g, vezels 5 g, eiwit 23 g, zout 1,4 g, groente 23 g

JOZO, SMAAKMAKER SINDS 1929

JOZO helpt je de beste keuze te maken met een breed assortiment zout voor een perfecte maaltijd; van fijn en puur zout met of zonder jodium tot grof zeezout.

Breng jouw favoriete gerecht op smaak met JOZO.

JOZO.NL

voor de LekKeRste vis in blik, GriJp je Naar PriNces bLauw.

V erruim je blik

De allerlekkerste!

koken voor elke dag

BROOD&CO

Ultiemgemakopeendoordeweeksedag:trek eenbliksoepofeenkant-en-klaresaladeopen. Maardaarwillenwewelietslekkersbij,engraag ietsandersdaneensaaiebruineboterham.

Ditzijnlekkerematchesvoorerbij.

Olijven-plaatbrood

f 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD

b BIJGERECHT

d 4-6 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 pak pizzamix (450 g)

1 el gedroogde Italiaanse kruiden

8 el olijfolie

2 rode uien, in ringen

300 g verse olijven met knoflook 285 g mini-mozzarella, uitgelekt

mixer met deeghaken bakblik of bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de pizzamix met de Italiaanse kruiden, 3 el olie en 375 ml water in een ruime kom. Kneed met de mixer tot een soepel deeg. Neem het deeg uit de kom en kneed met je handen kort door.

2 Besprenkel het met bakpapier beklede bakblik of de bakplaat met 3 el olie en verdeel het deeg in een rechthoekige lap erover.

3 Druk met je vingertoppen een aantal keer in het deeg. Verdeel de uienringen, olijven en mozzarella erover. Besprenkel met de rest van olie.

4 Bak het plaatbrood 25 min. in het midden van de oven lichtbruin. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde p.p. 488 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 55 g, vezels 8 g, eiwit 9 g, zout 3,3 g, groente 33 g

Kruidenbotercroutons

f 10 MIN. b BIJGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

50 g kruidenboter

6 sneetjes boerenwitbrood, in blokjes

5 g platte peterselie, fijngesneden

BEREIDEN

1 Verhit de kruidenboter in een grote koekenpan en bak het brood op een matige stand in 8 min. lichtbruin.

Schep regelmatig om.

2 Schep de croutons om met de peterselie en neem uit de pan.

Voedingswaarde p.p. 207 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten

27 g, vezels 1 g, eiwit 4 g, zout 0,7 g

Tip Niet alleen lekker in soep, maar ook in een salade.

Waldkornbroodstengels

f 20 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD

b BIJGERECHT

d 16 STUKS

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 pak waldkornbroodmix (450 g)

250 ml handwarm water

100 g ongezouten notenmix, fijngehakt bloem voor bestuiven

1 el venkelzaad

mixer met deeghaken

2 bakplaten met bakpapier schone theedoek

BEREIDEN

1 Doe de broodmix in een kom en voeg het handwarme water toe. Kneed met de mixer in 4 min. tot een soepel

deeg. Voeg de notenmix toe en kneed kort door. Dek de kom af en laat 10 min. rijzen.

2 Bestuif het werkblad met bloem en neem het deeg uit de kom. Verdeel in 16 stukjes en rol elk stukje uit tot een lang rolletje. Leg ze naast elkaar op de met bakpapier beklede bakplaten met genoeg ruimte ertussen.

3 Bestrijk de stengels met wat water en bestrooi ze met het venkelzaad. Dek af met de theedoek en laat 30 min. rijzen.

4 Verwarm de oven voor op 200°C. Verwijder de theedoek en bak de stengels in het midden van de oven in 15 min. lichtbruin en gaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Voedingswaarde per stuk 153 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 20 g, vezels 2 g, eiwit 6 g, zout 0,3 g

Tip Borrel op de planning? Omwikkel de broodstengels met rauwe ham of salami en serveer met pesto of tapenade om in te dippen!

Hartige scones met oude kaas

f 20 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD

b BIJGERECHT

d 12 STUKS

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

400 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd + extra voor bestuiven

1 tl bakpoeder

½ tl zout

75 g koude roomboter, in blokjes

150 g oude kaas, geraspt

1 el verse tijmblaadjes

20 g selderij, fijngesneden

2 eieren

1 el Franse mosterd

100 ml karnemelk + extra voor bestrijken

bakplaat met bakpapier koekjessteker of glas (ø 6 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Doe het bakmeel met het bakpoeder en zout in een ruime kom. Voeg de roomboter toe en verkruimel met je vingertoppen tot deze is opgenomen in het meel en je een kruimelige structuur hebt. Roer de kaas, tijm en selderij erdoor.

2 Voeg de eieren, mosterd en karnemelk toe en meng snel tot een soepel deeg. Kneed niet te lang, zo worden de scones mooi luchtig.

3 Rol het deeg op een met bakmeel bestoven werkblad uit tot een lap van 2½ cm dik. Steek rondjes uit het deeg met de koekjessteker of het glas. Rol overtollig deeg opnieuw uit om rondjes uit te steken tot je er in totaal 12 hebt.

4 Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met wat karnemelk. Bak de scones in het midden van de oven in 15 min. lichtbruin en gaar. Serveer warm, lauw of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde per stuk 237 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 25 g, vezels 1 g, eiwit 9 g, zout 1,0 g

Tip Lekker met piccalilly.

een fruitig feestje voor jouw kindje en de natuur

Thuis lekker Thais maken?

Probeer nu de nieuwe Thaise Curry’s van Conimex! Maak super makkelijk zelf thuis een lekkere licht pittige Rode, Groene of milde Gele Curry! Onze Curry’s van fijn gemalen kruiden en specerijen hebben een heerlijke intense en volle smaak en zijn nog lekkerder met lekker veel

conimex.nl/thaisecurryrecepten

DEEL UIT

MET SINT MAARTEN

Power to the pieper

De aardappel staat bij ons fier bovenaan als het om herfstig comfortfood gaat, en dat is met een goede reden! Van gratin tot kroketjes: dit is de pieper op z’n best.

4 Stap 5

Smashed potatoes met parmezaan en knoflook-basilicummayonaise

f 25 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 kg vastkokende aardappelen (bij voorkeur van gelijke grootte)

50 g roomboter

2 el zonnebloemolie

2 tl venkelzaad

1 bol knoflook

50 g Parmezaanse kaas, geraspt

100 ml mayonaise

15 g basilicum, alleen de blaadjes

aluminiumfolie bakplaat met bakpapier staafmixer

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Kook de aardappelen in 15 min. bijna gaar. Giet af en laat uitlekken.

2 Smelt intussen de roomboter met

de olie en meng het venkelzaad en wat zout erdoor. Snijd de bovenkant van de ongepelde bol knoflook, zodat de teentjes te zien zijn. Zet de bol op een stuk aluminiumfolie en pak in.

3 Verdeel de aardappelen over de met bakpapier beklede bakplaat en plet ze met behulp van de onderkant van een glas (of een pureestamper).

4 Verdeel het botermengsel over de aardappelen.

5 Rooster de aardappelen met de knoflook 40 min. in het midden van de oven. Neem na 30 min. de knoflook uit de oven. Bestrooi de aardappelen met de kaas en rooster nog 10 min.

6 Maak de knoflookmayonaise. Wip de teentjes knoflook uit de bol en pureer samen met de mayonaise en de basilicum tot een saus. Voeg eventueel wat water toe om het smeuïger te maken.

7 Serveer de smashed potatoes met de knoflook-basilicummayonaise.

Voedingswaarde p.p. 581 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 53 g, vezels 5 g, eiwit 11 g, zout 0,8 g

Stap 3

Stap 2

Stap

Gratin dauphinois

f 15 MIN. + 1 UUR OVENTIJD

b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 kg vastkokende aardappelen

250 ml volle melk

1 teentje knoflook, fijngesneden

1 el verse tijmblaadjes

150 g gruyère, geraspt

50 g roomboter

keukenmachine

ovenschaal (20 x 20 cm), ingevet aluminiumfolie

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Schil de aardappelen en schaaf ze in de keukenmachine in zo dun mogelijke plakjes (of snijd ze met een scherp mes in plakjes). Verwarm de melk met de knoflook tot tegen de kook, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

2 Meng de aardappelen met de tijm in een ruime kom en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de helft over de ingevette ovenschaal. Bestrooi met 75 g kaas en verdeel 25 g roomboter erover. Schep de rest van de aardappelen erop, bestrooi met de rest van de kaas en verdeel de rest van de roomboter erover.

3 Schenk de hete melk over de aardappelen en bak in 1 uur in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Dek eventueel na 45 min. af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.

Voedingswaarde p.p. 493 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 47 g, vezels 4 g, eiwit 18 g, zout 0,7 g

Aardappelkroketjes

f 1 UUR + 2 UUR WACHTTIJD

b BIJGERECHT d 24 STUKS e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

500 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken

6 eieren

50 g roomboter gemalen nootmuskaat

60 g bloem

120 g paneermeel

120 g panko olie, om te frituren

pureestamper (of -knijper) ovenschaal (20 x 30 cm) keukenpapier

BEREIDEN

1 Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Giet af en stoom ze kort droog. Stamp ze, knijp fijn in een pureeknijper of wrijf door een zeef.

2 Splits 2 eieren en bewaar de eiwitten. Roer de eidooiers en roomboter door de puree en breng op smaak met nootmuskaat en zout en peper. Schep de puree in een grote ovenschaal en laat in 30 min. afkoelen. Dek af en zet nog 30 min. in de koelkast.

3 Strooi de bloem in een diep bord en klop in een ander diep bord

de overige eieren los met de eiwitten. Meng het paneermeel met de panko in een 3e diep bord.

4 Verdeel de aardappelpuree in 24 porties en vorm met vochtige handen kleine kroketjes. Rol de kroketjes eerst door de bloem, daarna door het ei en dan door het paneermengsel. Haal nogmaals door het ei en paneermengsel. Leg de kroketjes op een schaal en laat 1 uur rusten in de koelkast.

5 Verhit de frituurolie in een friteuse of braadpan op 180°C. Frituur de kroketjes met maximaal 6 stuks tegelijk in 4 min. goudgeel. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.

Voedingswaarde per stuk 142 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 13 g, vezels 1 g, eiwit 4 g, zout 0,2 g

Tip Je kunt de kroketjes invriezen. Leg ze na het paneren los op een schaal in de vriezer tot ze zijn bevroren. Bewaar ze vervolgens in een zak of bak 3 maanden in de vriezer. Frituur de bevroren kroketjes. Houd rekening met een langere baktijd, 5-6 min.

Aardappelsalade met augurk

RESTJES-OMELET

Heb je nog wat over van deze aardappelsalade?

Maak er een omelet van!

Verhit olie in een koekenpan, verdeel de aardappelblokjes over de bodem en schenk hier losgeklopte eieren overheen. Bak het omelet met het deksel op de pan. Lekker als snelle lunch!

f 30 MIN. + 45 MIN. WACHTTIJD b BIJGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 kg vastkokende aardappelen

2 el wittewijnazijn

1 sjalot, gesnipperd

2 el Franse mosterd

3 el augurkenblokjes + 2 el augurkenvocht

4 el olijfolie

100 ml hete kippenbouillon

3 el bieslook, fijngesneden

BEREIDEN

1 Schil de aardappelen en snijd in stukjes van 2 cm. Kook in 15 min. gaar. Giet af, schep om met de azijn en laat 10 min. afkoelen tot lauwwarm op een grote platte schaal.

2 Maak intussen de dressing. Meng de sjalot, mosterd,

de augurkenblokjes en het -vocht, de olie, bouillon en 2 el bieslook in een kom. Schep de dressing door de aardappelen en laat 30 min. staan.

3 Roer door en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de rest van de bieslook.

Voedingswaarde p.p. 296 kcal, vet 10 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 44 g, vezels 5 g, eiwit 5 g, zout 0,7 g, groente 6 g

Tip Je kunt de salade tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat 30 min. op kamertemperatuur komen.

Tip Lekker met hardgekookt ei.

In the netherlands, Oatly barIsta

Derived from: Blonk Consultants (2022), LCA of Oatly Barista, and comparison with cow’s milk. Gouda, the Netherlands. Stages include raw material to the point of sale and packaging waste management for average L produced in The Netherlands and sold in The Netherlands. Findings are subject to assumptions, limitations, conclusions, and critical review statements.

pruttelende pannen

Deze gerechten zijn het wachten méér dan waard! En terwijl die pan lekker staat te pruttelen en sudderen, heb jij weer tijd voor andere dingen.

Gents stoofvlees

f 30 MIN. + 2 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

600 g doorregen runderlappen, in stukken

1 el bloem

50 g roomboter

2 el zonnebloemolie

3 uien, gesnipperd

500 ml bockbier

3 kruidnagels

2 laurierblaadjes

½ el bruine basterdsuiker

1 el azijn

1 sneetje bruinbrood of 1 sneetje volkorenbrood

1 el grove mosterd

BEREIDEN

1 Bestrooi het vlees met bloem en breng op smaak met zout en peper. Verhit de roomboter en olie en bak hierin het vlees lichtbruin. Voeg de ui toe en roerbak 3 min.

2 Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees.

3 Voeg de kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met het deksel op de pan

1 uur en 30 min.

4 Bestrijk het brood met de mosterd en snijd het in kleine blokjes. Schep ze door het vlees en stoof nog 1 uur.

5 Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes en serveer het stoofvlees met Vlaamse friet en rodekool of appelcompote.

Voedingswaarde p.p. 417 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 19 g, vezels 3 g, eiwit 36 g, zout 0,8 g, groente 75 g

Tagliatelle met klassieke ragù

f 20 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 wortel, in kleine blokjes

2 stengels bleekselderij, in plakjes

300 g rundergehakt

1 blikje tomatenpuree (70 g)

100 ml rode wijn

1 blik tomatenblokjes (400 g)

200 ml runderbouillon

2 laurierblaadjes

300 g tagliatelle

50 g Parmezaanse kaas, geraspt

BEREIDEN

1 Verhit de olie in een braadpan. Fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij 4 min. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul.

2 Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee. Schenk de wijn erbij en laat 2 min. zachtjes koken. Voeg de tomatenblokjes met de bouillon en laurier toe. Breng aan de kook.

3 Draai de warmtebron laag en stoof de saus met het deksel op de pan in 1 uur gaar.

4 Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verwijder de laurier uit de ragù. Roer de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.

5 Giet de tagliatelle af en meng door de ragù. Verdeel de tagliatelle over 4 borden en serveer met de rest van de Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde p.p. 615 kcal, vet 22 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 67 g, vezels 6 g, eiwit 32 g, zout 1,4 g, groente 172 g

Tip Liever zonder alcohol? Laat de rode wijn dan weg en voeg 100 ml extra runderbouillon toe.

Vispannetje met venkel, garnalen en dille

f 20 MIN. + 10 MIN. WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

50 g roomboter

1 sjalot, fijngesneden

1 venkel, in reepjes

50 g bloem

150 ml droge witte wijn

500 ml visbouillon

100 ml houdbare slagroom

220 g kabeljauwfilet, in blokjes

175 g zalmfilet zonder huid, in blokjes

100 g cocktailgarnalen

3 takjes dille, grofgesneden

1 citroen, in halve schijfjes

BEREIDEN

1 Verhit de roomboter in een braadpan.

Fruit de sjalot en venkel in 4 min. zacht. Bestrooi met de bloem en bak 2 min. mee.

2 Schenk de wijn en vervolgens de bouillon langzaam en al kloppend met een garde erbij. Klop tot een gladde en gebonden saus. Voeg de slagroom toe en verwarm nog 2 min.

3 Schep de visfilet en garnalen door de saus. Stoof het vispannetje afgedekt in 10 min. gaar.

4 Breng het vispannetje op smaak met zout en peper. Schep op een schaal en garneer met de dille en schijfjes citroen.

Voedingswaarde p.p. 392 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 13 g, vezels 2 g, eiwit 26 g, zout 1,5 g, groente 68 g

Tip Liever zonder alcohol? Laat de witte wijn dan weg en voeg nog 150 ml visbouillon toe.

Tip Houdbare slagroom is beter bestand tegen de hitte in de pan en schift minder snel.

De vega versie van de Indonesische klassieker, minstens net zo

lekker!

Oesterzwamrendang met pindaboontjes

f 20 MIN. + 40 MIN. WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

2 el zonnebloemolie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijngesneden

85 g boemboe voor rendang vlees (zie tip)

300 g oesterzwammen, in repen

200 ml kokosmelk

300 g witte rijst

500 g sperziebonen

100 g gezouten pinda’s, grofgehakt

BEREIDEN

1 Verhit de olie in een braadpan. Fruit de ui met de knoflook en rode peper 1 min. Voeg de boemboe toe en bak 2 min. mee.

2 Voeg de oesterzwammen toe en bak nog 5 min. Schenk de kokosmelk met 100 ml water langs de rand in de pan. Breng tegen de kook.

3 Draai de warmtebron laag en stoof de rendang met het deksel op de pan 40 min.

4 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in 8 min. gaar. Giet de bonen af en schud ze om met de pinda’s.

5 Schep de rijst met de rendang op 4 borden. Serveer met de pindaboontjes.

Voedingswaarde p.p. 648 kcal, vet 28 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 73 g, vezels 10 g, eiwit 21 g, zout 0,4 g, groente 225 g

Tip Boemboe is een nat kruidenmengsel, ideaal als basis voor een stoofgerecht. De boemboe voor vlees bevat geen vlees en vis en is perfect voor een rendang zonder vlees.

Tip Wil je het iets goedkoper? Je kunt de helft van de oesterzwammen prima vervangen door champignons!

SINDS 1912

SAMEN WERKEN WE AAN

EEN BETERE WERELD

Lekker en bewust met duurzame Pandanrijst

Lassie introduceert duurzame Pandanrijst met SRP-certificering: hét certificaat voor duurzame rijst. Dat betekent dat Lassie Pandanrijst op een duurzame manier is geteeld*. Daar zijn wij mega trots op. Vanavond een lekkere en bewuste maaltijd op tafel zetten? Kies dan voor Lassie Pandanrijst en werk samen met ons aan een betere wereld. Kijk op lassie.nl voor meer informatie en lekkere recepten inspiratie.

*Dit geldt nu al voor de Lassie Pandanrijst 375 en 750 gram verpakkingen en binnenkort ook voor Lassie Pandanrijst Builtje.

Met trots voor u gebrouwen.

18, geen alcohol.

Geen

Rijkeharingsalade room

Granola

De perfecte mix van geroosterde haver, noten en zaden. Granola is niet alleen lekker in je kommetje yoghurt; je kunt er nog veel meer mee, van zoet tot hartig.

Stap 1

Basisgranola

f 10 MIN. + 30 MIN.

OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD

b ONTBIJTGERECHT

d 30 PORTIES e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

200 g ongezouten ongebrande notenmix, grofgehakt

100 g zonnebloempitten

350 g havervlokken

100 g lijnzaad

100 g kokoschips

1 el kaneel

200 g vloeibare honing

130 ml zonnebloemolie

125 g rozijnen

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 170ºC. Meng alle droge

Stap 2

ingrediënten, behalve de rozijnen, in een ruime kom.

2 Voeg vervolgens de honing en olie toe en meng goed. Verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 30 min. in het midden van de oven krokant. Schep elke

10 min. om, zodat alles gelijkmatig roostert en niet verbrandt.

3 Neem uit de oven en laat helemaal afkoelen.

Meng de rozijnen erdoor en bewaar maximaal 3 weken in een luchtdichte pot of luchtdicht blik.

Voedingswaarde

p.p. 222 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 18 g, vezels 4 g, eiwit 4 g, zout 0,1 g

Hartige granola met rozemarijn

f 10 MIN. + 25-30 MIN. OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD b BIJGERECHT d 10 PORTIES e GEMIDDELD

Verwarm de oven voor op 170ºC. Meng 100 g grofgehakte ongezouten ongebrande notenmix, 50 g zonnebloempitten, 150 g havervlokken, 50 g lijnzaad, 50 g sesamzaad, 1 el gedroogde rozemarijn, 2 tl gemalen komijn, 1 tl chilivlokken,1 tl gerooktepaprikapoeder met 1 mespunt grof zeezout in een kom. Voeg 75 ml zonnebloemolie toe en meng door elkaar. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 25-30 min. in het midden van de oven krokant. Schep elke 10 min. om, zodat alles gelijkmatig roostert en niet

verbrandt. Neem uit de oven en laat helemaal afkoelen. Bewaar maximaal 3 weken in een luchtdichte pot of luchtdicht blik.

Voedingswaarde p.p.

275 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 12 g, vezels 5 g, eiwit 7 g, zout 0,1 g

Tip Lekker over salades, op een broodje met avocado, pasta’s en als topping voor pompoen- of tomatensoep.

Tip De hartige granola is erg lekker bij de warme salade van pagina 61.

Granola met chocolade en abrikozen

f 10 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD b ONTBIJTGERECHT d 32 PORTIES e GEMIDDELD

Verwarm de oven voor op 170ºC. Meng 200 g grofgehakte ongezouten ongebrande notenmix, 100 g zonnebloempitten, 350 g havervlokken, 100 g lijnzaad, 100 g kokoschips en 1 el cacao in een ruime kom. Voeg 200 g vloeibare honing en 130 ml zonnebloemolie toe en meng door elkaar. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 30 min. in het midden van de oven krokant. Schep elke 10 min. om,

zodat alles gelijkmatig roostert en niet verbrandt. Neem uit de oven en laat helemaal afkoelen. Meng 125 g gedroogde abrikozen (in stukjes) en 100 g pure chocolade (minimaal 70%, in stukjes gehakt) erdoor en bewaar maximaal 3 weken in een luchtdichte pot of luchtdicht blik.

Voedingswaarde

p.p. 218 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 17 g, vezels 4 g, eiwit 4 g, zout 0,1 g

Ovenfruit met granolacrumble

f 10 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b NAGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

500 g diepvriesbosvruchten (ontdooid)

100 g bosbessenjam

200 g basisgranola (zie pagina 98)

75 g roomboter, in blokjes

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep het fruit voorzichtig om met de jam in de ovenschaal.

2 Verdeel de basisgranola erover en vervolgens de roomboterblokjes.

3 Bak in 20 min. onder in de oven lichtbruin.

Voedingswaarde p.p. 545 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 53 g, vezels 13 g, eiwit 7 g, zout 0,1 g

Tip Lekker met een bolletje slagroomijs.

No-bake mini granola cheesecakes

f 20 MIN. + 2 UUR WACHTTIJD

b GEBAK

d 6 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

25 g roomboter

125 g granola met chocolade en abrikozen + 3 el voor garnering

2 sinaasappelen

3 blaadjes gelatine

3 el honing

300 g roomkaas

1½ tl koek- en speculaaskruiden

6 glazen of potjes keukenmachine

BEREIDEN

1 Smelt de roomboter. Maal intussen de 125 g granola fijner in de keukenmachine. Meng de roomboter met de granola, verdeel gelijkmatig over de bodem van de glazen of potjes en zet in de koelkast.

2 Maak de vulling. Boen de sinaasappelen schoon, rasp de oranje schil en pers de vruchten uit. Laat de gelatine 5 min. weken in koud water. Verwarm intussen de honing en het sinaasappelsap apart van elkaar.

3 Meng de roomkaas, kruiden en de sinaasappelrasp in een ruime kom. Knijp de gelatineblaadjes uit en laat de helft oplossen in de honing en de rest in het sinaasappelsap. Meng de honing door het roommengsel en verdeel over de koekbodems.

4 Verdeel het sinaasappelsap over het roommengsel. Zet de cheesecakes minimaal

2 uur afgedekt in de koelkast.

5 Bestrooi met de rest van de granola.

Voedingswaarde p.p. 377 kcal, vet 29 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 18 g, vezels 4 g, eiwit 9 g, zout 0,4 g

Een overheerlijke cake zónder oven, kan gewoon!

De Knoppers Wafel en NutBar bevatten krokante volkoren wafels met heerlijke melk- en hazelnootcrème en knapperige geroosterde hazelnootstukjes. Beiden per stuk verpakt, dus ook handig voor onderweg. Welke jij ook kiest, Knoppers heeft een knapperige bite en geeft je energie, zodat je er weer tegenaan kan!

… en je kan weer door!

Geniet gerust, maar wel bewust

SMAAK

EN WIN GRUWELIJKE PRIJZEN

HeT lIjKt sImPeL, eN dAt iS hEt oOk!

Maak van elke dag een feestje met de publieksfavorieten van JAN! Onze producten zorgen gegarandeerd voor blije gezichten aan tafel. Ze zijn namelijk zo gebakken en zóóó lekker. www.jan.eu

TEDER SMAAKT BETER

Geniet gerust, maar wel bewust

CÉVITIME? IS HET KARVAN

HERFST IN ITALIË MENU VAN DE MAAND

Ciao bella! Met dit herfstmenu genieten we van het goede leven, oftewel la dolce vita. Zelfs op een koele Nederlandse herfstdag kom je helemaal in de zonnige Italiaanse sferen.

BRUSCHETTE MET BONEN, MORTADELLA EN TOMAATJES

ZIE PAGINA 112

Borrelhapje

GEROOSTERDE PITTIGE KIP MET POLENTA

ZIE PAGINA 113

Hoofdgerecht

f 15 MIN.

b BORRELHAPJE

d 8 STUKS e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

120 g zongedroogde tomaatjes (koelvers)

2 teentjes knoflook

1 pot witte bonen (365 g), afgespoeld en uitgelekt

1 tl gedroogde rozemarijn

4 el olijfolie

4 sneetjes robuust wit vloerbrood, gehalveerd

8 plakken mortadella

grillpan

BEREIDEN

1 Laat de tomaatjes uitlekken en vang de olie op in een pannetje. Pers

1 teentje knoflook. Voeg de bonen, rozemarijn, geperste knoflook en 2 el olijfolie toe aan de olie en verwarm op een lage stand 10 min.

2 Verhit intussen de grillpan, besprenkel het brood met de rest van de olie en gril het brood.

Bruschette

met

bonen, mortadella en tomaatjes

Halveer het resterende teentje knoflook. Wrijf het warme brood ermee in.

3 Prak de bonen fijn en breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de bruschette en beleg met de mortadella en tomaatjes. Bestrooi met peper.

Voedingswaarde

per stuk 227 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 17 g, vezels

5 g, eiwit 8 g, zout 1,3 g, groente 10 g

f 20 MIN. b VOORGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

½ sinaasappel, schoongeboend

400 g pompoenblokjes

100 g ricotta

250 g mezzelune met paddenstoelenvulling (koelvers)

50 g hazelnoten, geroosterd 2 el olijfolie

2 takjes munt, blaadjes gescheurd

rasp staafmixer

BEREIDEN

1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Kook de pompoenblokjes in 10 min. gaar. Giet af en pureer met de ricotta, het sinaasappelrasp en 1-2 el -sap glad. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.

Mezzelune met pompoen en hazelnoten

2 Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en hak de noten grof.

3 Schep de pompoensaus op bordjes, verdeel de pasta erover, besprenkel met de olie en bestrooi met de hazelnoten en munt.

Voedingswaarde p.p.

354 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 22 g, vezels 3 g, eiwit 11 g, zout 1,3 g, groente 100 g

Tip Lekker met Parmezaanse kaas.

Tip Je kunt de saus tot 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op een lage stand.

TIP BIJ HET VOORGERECHT:

TOPPING VOORBEREIDEN

Je kunt de bruschette ook al deels van tevoren maken. Rooster het brood en wrijf in met de knoflook. Bereid de bonen en prak fijn. Bewaar tot 2 uur op kamertemperatuur of tot 1 dag afgedekt in de koelkast. Op deze manier kan de topping even marineren en wordt-ie nog smaakvoller. Laat op kamertemperatuur komen voor serveren.

f 30 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

2 citroenen, schoongeboend

4 kippenpoten

1½ tl chilivlokken

1 el gedroogde oregano

4 el olijfolie

2 groene paprika’s, in repen

4 trostomaten, in parten

1 ui, in dunne partjes

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 citroen, gehalveerd

1 liter kippenbouillon

200 g polenta maïsgries

50 g roomboter

75 g Parmezaanse kaas, geraspt

400 g gemengde paddenstoelen, schoongeveegd, in stukken

1 el platte peterselie, fijngesneden

rasp

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Rasp de gele schil van 1 citroen en pers de vrucht uit. Verwarm de oven voor op 220ºC. Snijd met een scherp mes in elke kippenpoot 3 inkepingen. Meng de chilivlokken met de oregano, 2 el olie en het citroensap. Breng op smaak met zout. Wrijf de kippenpoten ermee in.

Geroosterde

pittige kip met polenta

2 Verdeel de paprika, tomaat, ui en 1 teentje knoflook over de ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kippenpoten erop. Halveer 1 citroen en leg de helften ertussen. Rooster in 45 min. in het midden van de oven gaar.

3 Bereid na 30 min. oventijd de polenta en paddenstoelen. Breng de bouillon aan de kook en roer de polenta erdoor. Laat al roerend 10 min. zachtjes koken tot een smeuïge pap. Neem de pan van de warmtebron en roer de roomboter, Parmezaanse kaas en de citroenrasp erdoor. Breng op smaak met peper.

4 Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen met de rest van de knoflook in 6 min. lichtbruin. Roer de peterselie erdoor. Schep op de polenta. Serveer de kippenpoten met de groenten, citroen en polenta.

Voedingswaarde p.p. 1026 kcal, vet 66 g, waarvan verzadigd 24 g, koolhydraten 49 g, vezels

8 g, eiwit 55 g, zout 3,3 g, groente 300 g

Tip Ook lekker met aardappelpuree of couscous in plaats van polenta.

f 15 MIN. + 2 UUR WACHTTIJD

b NAGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

200 g marmercake, in stukjes

8 el roodfruitlikeur

300 g vlaaifruit kersen (blik 430 g)

1 bekertje slagroom (125 ml)

1 zakje vanillesuiker

100 g mascarpone

4 cantuccini, grofgehakt pure chocolade (minimaal 70%), om te schaven

4 coupes of wijnglazen mixer

BEREIDEN

1 Verdeel de cake over de bodem van de glazen en besprenkel met de likeur.

Schep het vlaaifruit erop.

2 Klop de slagroom lobbig met de vanillesuiker. Roer de mascarpone los en meng de slagroom erdoor.

Schep het roommengsel in de glaasjes en dek af. Zet minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast.

3 Bestrooi met de cantuccini en schaaf wat chocolade erover.

Voedingswaarde p.p.

594 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 22 g, koolhydraten 60 g, vezels 2 g, eiwit 7 g, zout 0,5 g

Italiaanse mini-trifles

Tip Je kunt de trifles tot 2 dagen van tevoren maken t/m stap 2.

Tip Liever geen alcohol? In plaats van roodfruitlikeur kun je ook aardbeien- of frambozensiroop gebruiken.

2-3 pers 35 min

Deel uit met...

HEB JIJ AL EEN

Boodschappen.nl account?

Scan de QR-code en meld je aan

Wekelijks een persoonlijk menu | Al je favoriete recepten op één plek Elke maand kans op mooie prijzen

5X KANS

WIN €100,- SHOPTEGOED BIJ SMARTPHOTO

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Bij smartphoto snappen ze dat maar al te goed! Daarom hebben zij heel veel leuke fotoproducten ontwikkeld, zoals fotoboeken, fotocadeaus, kaarten, kalenders, wanddecoratie en fotoafdrukken.

Meld je vóór 28 oktober 2024 aan via boodschappen.nl/ aanmelden of scan de QR-code en maak kans op €100,- shoptegoed, te besteden aan het hele assortiment.

VOOR DE SMAAKVOLLE MOMENTEN Van de boer naar jou

Moment van trots

ONZE PRODUCTEN IN EEN

NIEUW JASJE!

Al meer dan 125 jaar telen onze boeren met hun passie en kennis onze suikerbieten. Van Gilse blijft trouw aan huiselijke tradities en smaakvolle momenten, terwijl we met de tijd mee gaan. Binnenkort vind je in de winkel onze bestaande producten in een nieuw uiterlijk en krijgt ook onze website een moderne uitstraling!

@vangilse.nl www.vangilse.nl

MINI-TARTETATINMETPEREN

GEVULDE APPELTJES MET

WALNOTEN, ROZIJNEN EN SPECERIJEN

Appels & peren

APPELKOEKENMET KANELSUIKER

Je kunt ze zeker wel vergelijken: ze behoren allebei tot de crème de la crème van de herfst én ze doen het fantastisch in toetjes. Proef maar eens!

Perencake met pecannoten

f 25 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD b NAGERECHT

d 6 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

150 g roomboter

150 g suiker

1 zakje vanillesuiker

1 citroen, schoongeboend en gele schil geraspt

2 eieren

250 g zelfrijzend bakmeel

1 tl kaneel of 1 tl koekkruiden

100 ml melk

4 peren, geschild, gehalveerd en klokhuis verwijderd

50 g pecannoten

1 el honing

mixer taartvorm (Ø 24 cm), ingevet

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de roomboter met de suiker, vanille-suiker en 1 el citroenrasp met de mixer op hoge stand romig en zacht.

2 Klop één voor één de eieren erdoor tot een schuimige witte massa. Voeg het zelfrijzend bakmeel, de kaneel of koekkruiden en melk in delen toe en klop nog 3 min. tot een luchtig beslag.

3 Schep het beslag in de ingevette taartvorm en leg de stukken peer erin. Bak de cake in 40 min. lichtbruin en gaar.

4 Verwarm de pecannoten met de honing en verdeel ze over de cake. Laat de cake afkoelen tot lauwwarm en snijd in stukken of punten. Lekker met lobbig geklopte slagroom.

Voedingswaarde p.p. 605 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 16 g, koolhydraten 71 g, vezels 3 g, eiwit 9 g, zout 0,5 g

Tip Ook lekker met verse ananas.

Mini-tarte tatin met peer en amandel

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b NAGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

75 g suiker

1 handpeer, bijv. conference, geschild en in stukjes

4 plakjes diepvriesroomboterbladerdeeg, ontdooid

3 el amandelschaafsel

4 bollen kokosroomijs (of ander roomijs naar keuze)

4 eenpersoonstaartvormpjes (ø 10-12 cm), ingevet

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm in een (saus)pannetje de suiker met 50 ml water. Roer tot de suiker oplost en een heldere siroop ontstaat. Zet de warmtebron op een lage stand, roer nu niet meer en verwarm zachtjes tot een goudgele, egale karamel.

2 Schenk de karamel meteen in de vormpjes (het wordt snel hard) en leg er direct de stukjes peer in.

3 Leg het deeg op de peer en stop tussen de peer en de rand goed in. Prik met de punt van een scherp mes een paar gaatjes in het deeg. Bak de taartjes in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin en gaar.

4 Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel lichtbruin en schud op een bord.

5 Haal de tatins uit de oven en haal direct een mes langs de zijkant van de vormpjes om het deeg en de karamel los te snijden. Leg op elk vormpje een bordje en keer ze samen.

6 Bestrooi de randen van de taartjes met het amandelschaafsel. Schep op elk taartje een bol ijs.

Voedingswaarde p.p. 425 kcal, vet 23 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten 48 g, vezels 1 g, eiwit 6 g, zout 0,1 g

Tip Vervang het amandelschaafsel door geroosterde, fijngehakte ongezouten walnoten.

Appelkoeken met kaneelsuiker

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b NAGERECHT

d 10 STUKS

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

2 friszoete appels, bijv. jonagold

3 el suiker

20 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid

1 ei, losgeklopt

½ tl kaneel

appelboor bakplaat met bakpapier evt. ronde uitsteker

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil de appels en verwijder met een appelboor de klokhuizen. Snijd van elke appel 5 plakken van 1 cm dik en van gelijke grootte.

2 Wentel de appelringen door de helft van de suiker. Leg ze op 10 deegplakjes. Dek de appelringen af met een 2e deegplakje en druk het deeg rond de appel goed dicht.

3 Steek of snijd de appelkoeken rond uit en druk de naden eventueel nogmaals met een vork aan. Bestrijk de koeken dun met losgeklopt ei.

4 Bak de appelkoeken in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Meng de rest van de suiker met de kaneel. Leg de koeken op een schaal en bestrooi met de kaneelsuiker.

Voedingswaarde per stuk 303 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 36 g, vezels 2 g, eiwit 5 g, zout 1,0 g

Tip Je kunt de appelkoeken ook 10-12 min. de in airfryer bakken op 180ºC , of tot ze lichtbruin en gaar zijn.

Tip Stop in de holtes van de appelringen een bolletje amandelspijs. Reken op 1 tl amandelspijs per appelkoek.

Gevulde appeltjes met walnoten, rozijnen en specerijen

f 20 MIN. + 25-30 MIN. OVENTIJD b NAGERECHT d 8 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

8 kleine zoete appeltjes (zak 1 kg)

75 g walnoten, grofgehakt

75 g rozijnen

2 el donkere basterdsuiker

1 tl kaneel

½ tl gemalen nootmuskaat

25 g roomboter, in vlokjes

150 ml appelsap of water

appelboor

staafmixer met hakmolen ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Steek met een appelboor de klokhuizen uit de appeltjes, zorg ervoor dat de onderkant van de appel intact blijft, zodat de vulling erin blijft. Of stop een stukje van de onderkant terug om het gat weer dicht te maken. Zet de appeltjes in de ovenschaal.

2 Maal in de hakmolen de walnoten met de rozijnen, basterdsuiker en specerijen. Vul de appeltjes hiermee.

3 Leg op elk appeltje een vlokje roomboter. Schenk het appelsap of het water in de schaal.

4 Bak de appeltjes in de oven in 25-30 min. zacht en sappig.

Voedingswaarde p.p. 195 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 25 g, vezels 3 g, eiwit 2 g, zout 0 g

Tip Lekker met lobbig geklopte slagroom.

Tip Bestrooi de appeltjes met een beetje poedersuiker en garneer met een blaadje munt.

10ml

WIJN & SPIJS

BANKZAKEN

De planning van vanavond: tv aan, beentjes omhoog, bordje op schoot. Zak lekker onderuit met een goed glas wijn en een bank-proof gerecht, waarmee je relaxed een filmpje kunt kijken zonder te knoeien.

Mexicaanse groentebowl met kip

f 25 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

300 g witte rijst

4 el zonnebloemolie

350 g kipfiletreepjes

400 g roerbakgroenten

Mexicaanse stijl (koelvers)

1 el burrito kruidenmix

100 g gesneden ijsbergsla

2 avocado’s, in blokjes

75 g aioli

4 takjes koriander, grofgehakt

BEREIDEN

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de kipfiletreepjes in 4 min. lichtbruin en gaar.

2 Verhit in een hapjespan 2 el olie. Bak de roerbakgroenten

3 min. al omscheppend. Voeg de burrito kruidenmix toe en bak nog 1 min.

3 Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de

kipreepjes en groenten erover.

4 Bestrooi met de ijsbergsla en avocado. Spuit de aioli in banen op elke bowl en bestrooi met de koriander.

Voedingswaarde p.p. 774 kcal, vet 40 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 69 g, vezels 7 g, eiwit 31 g, zout 1,1 g, groente 200 g

Tip Lekker met partjes limoen.

VINO LIBRE ROSADO

GARNACHA & SHIRAZ

Welke film je ook kijkt vanavond, deze rosé verdient de glansrijke hoofdrol. Vol karakter en lekker fruitig. Je proeft rood fruit met een verfrissende maar droge afdronk. De bloemige aroma’s vormen een mooi contrast met de kruidige bowl en romige aioli. Uitgegeten?

Schenk deze rosé ook eens bij pastagerechten.

Gegratineerde gnocchi met knoflookgarnalen

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS

INGREDIËNTEN

1 kg gnocchi

3 el olijfolie

400 g roerbakgroenten Italiaanse stijl (koelvers)

1 bakje cherrytomaatjes (250 g)

1 pot pastasaus piccante (490 g)

2 bakjes garnalen in knoflookmarinade (à 80 g)

2 bollen mozzarella (à 125 g)

1 citroen, schoongeboend en gele schil geraspt

1 tl gedroogde oregano

4 eenpersoonsovenschaaltjes

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Kook de gnocchi in ruim water met zout volgens de aanwijzingen gaar.

2 Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan. Bak de roerbakgroenten 3 min. Voeg de tomaatjes toe en bak nog 2 min. Schenk de pastasaus erbij en verwarm nog 2 min.

3 Verdeel de gnocchi over de ovenschaaltjes. Schep de groentesaus erover. Leg de garnalen erop.

4 Scheur de mozzarella in stukjes. Meng ze met de citroenrasp, oregano en de rest van de olijfolie. Verdeel de mozzarella over de garnalen. Breng op smaak met peper.

5 Bak de gnocchischoteltjes in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin en gaar.

Voedingswaarde p.p. 846 kcal, vet 30 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 111 g, vezels 8 g, eiwit 29 g, zout 3,8 g, groente 162 g

Tip Snijd de citroen in partjes en serveer erbij.

VINO LIBRE BLANCO VIURA & SAUVIGNON BLANC

De gegratineerde gnocchi en Vino Libre blanco zijn samen het perfecte koppel voor een Oscar-waardige avond. De smaken van citrus en tropische aroma’s in de wijn maken van elke slok een smakelijke scène, die ook nog eens heel goed past bij de rijke smaken van de gnocchi. Deze Spanjaard is ook lekker om te drinken bij rijstgerechten en stamppotten.

VINO LIBRE TINTO TEMPRANILLO & CABERNET SAUVIGNON

Filmpje aan, flesje open, bordje op schoot: dat is genieten!

De fijne tannines in deze kersrode wijn vullen de romige geitenkaas en aardse rode biet in deze quiche perfect aan. In elke slok proef je intense aroma’s van rode bessen en een vleugje peper. En mocht je nog wat over hebben na je filmavondje, schenk ‘m dan bij pasta of rood vlees.

Rodebietquiche met paprika en geitenkaas

f 15 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

6 plakjes diepvries hartige taartdeeg, ontdooid

500 g gekookte rode bieten (koelvers), in blokjes

1 rode paprika, in reepjes

4 eieren

150 ml melk

1 teentje knoflook, geperst

150 g jong belegen geitenkaas, geraspt

3 takjes tijm, alleen de blaadjes

quiche- of taartvorm (ø 24 cm), ingevet keukenpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Bekleed de vorm met het deeg.

2 Dep de bietjes droog met keukenpapier. Verdeel de bietjes en paprika over de deegbodem.

3 Klop de eieren los. Klop de melk, knoflook, geitenkaas en tijmblaadjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper en schenk het eimengsel op de taartbodem.

4 Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 40 min. lichtbruin en gaar.

Voedingswaarde p.p. 484 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten 41 g, vezels 4 g, eiwit 24 g, zout 2,1 g, groente 162 g

Tip Serveer met een salade van veldsla.

Penne

met pompoenpesto en rucola

f 20 MIN. INCL. 15 MIN.

WACHTTIJD + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

400 g pompoenblokjes (koelvers)

5 el olijfolie

400 g penne

2 teentjes knoflook

50 g pompoenpitten

50 g Parmezaanse kaas

15 g platte peterselie, grofgesneden

85 g rucola

bakplaat met bakpapier keukenmachine of staafmixer met hakmolen

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Schep de pompoenblokjes op de bakplaat om met 1 el olijfolie. Rooster de pompoenblokjes in 20 min. zacht en gaar. Laat ze 15 min. afkoelen.

2 Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

3 Maal in de keukenmachine of in porties in de hakmolen de pompoen met de knoflook, pompoenpitten en 4 el olijfolie fijn. Schep de helft van de kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.

4 Giet de penne af. Meng de penne met de pompoenpesto en rucola.

Voedingswaarde p.p. 589 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 81 g, vezels 4 g, eiwit 17 g, zout 0,4 g, groente 121 g

Tip Mis je de basilicum in de pesto? Pureer gerust een handvol basilicumblaadjes mee.

VINO LIBRE ROSADO GARNACHA & SHIRAZ

Schijnt de zon niet buiten? Trek de gordijnen dicht, plof op de bank neer en schenk de zon in je glas! De bloemige en rode bessenaroma’s van deze rosé zijn een perfecte match met de geroosterde pompoen in de pasta. Dankzij de fruitigheid en de droge maar verfrissende afdronk blijft het geheel lekker licht, waardoor elke hap perfect in balans is.

Loaded zoete aardappel met broccoli en spek

f 20 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 kg zoete aardappelen

2 tl paprikapoeder

1 tl knoflookpoeder

4 el olijfolie

400 g broccoli, in roosjes

100 g ontbijtspek (plakjes, vleeswaren)

250 g zure room

3 el bieslook, fijngesneden

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

VINO LIBRE TINTO

TEMPRANILLO & CABERNET

SAUVIGNON

Leun maar lekker achterover en laat deze rode wijn je omarmen als een warm dekentje op de bank. De fijne tannines en fruitige tonen werken als de perfecte bijrol voor de rijke smaken van de zoete aardappel en het knapperige spek. Een makkelijk te drinken wijn die het niet alleen goed doet bij een filmavond, maar ook bij de borrel.

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in partjes van 2 cm. Schep de aardappelpartjes om met het paprikapoeder, knoflookpoeder en 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

2 Verdeel de partjes over de met bakpapier beklede bakplaat, maar houd ruimte vrij voor de broccoli. Rooster ze in 30 min. lichtbruin en gaar.

3 Schep de broccoli om met 1 el olijfolie. Rooster de broccoli de laatste 15 min. met de aardappelpartjes mee. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak het spek in 4 min. knapperig uit.

4 Verdeel de zoete aardappelpartjes over 4 borden. Verdeel de broccoli en een flinke lepel zure room erover. Verkruimel het ontbijtspek grof erboven en bestrooi met de bieslook.

Voedingswaarde p.p. 476 kcal, vet 22 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 53 g, vezels 9 g, eiwit 12 g, zout 1,1 g, groente 40 g

Tip Vervang het spek door rul gebakken gehakt met gyroskruiden.

Risotto arrabbiata

f 30 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 bakje basilicum (15 g)

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 rode peper, zonder zaadlijsten en in reepjes

300 g risottorijst

150 ml droge witte wijn

1 blik tomatenblokjes (400 g)

800 ml groentebouillon

50 g Parmezaanse kaas, geraspt

BEREIDEN

1 Snijd de steeltjes van de basilicum fijn. Gooi ze niet weg, want ze hebben veel smaak. Bewaar de basilicumblaadjes.

2 Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui met de knoflook, rode peper en fijngesneden basilicumsteeltjes 2 min.

3 Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glazig zijn en glanzen. Voeg de wijn toe en laat de rijst de wijn opnemen.

4 Voeg vervolgens de tomatenblokjes en bouillon in 3-4 porties toe. Laat de rijst het vocht zachtjes kokend opnemen. Kook de risotto in 18-20 min. beetgaar. Snijd de basilicumblaadjes grof.

5 Neem de pan van de warmtebron. Roer de helft van de kaas en de basilicumblaadjes door de risotto. Breng op smaak met zout en peper en schep in 4 diepe borden. Bestrooi met de rest van de kaas.

Voedingswaarde p.p. 416 kcal, vet 10 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 65 g, vezels 3 g, eiwit 12 g, zout 2,1 g, groente 85 g

Tip Voeg voor een pikante risotto een 2e rode peper toe.

Meer inspiratie? boodschappen.nl/wijn

VINO LIBRE BLANCO VIURA &

SAUVIGNON BLANC

Kruip lekker op de bank met een bordje risotto en dit glas stuivende witte wijn. Niet alleen lekker bij, maar ook in de risotto. De viuaradruif in deze wijn is een inheemse Spaanse druivensoort, die bekendstaat om zijn frisse zuren en lichte body. De wereldberoemde sauvignon blancdruif is geliefd om z’n levendige citrusaroma’s. Die frisheid is een goede match bij de lichte pittigheid van de risotto.

Help je mee?

Voor ieder verkocht product doneren wij 1 maaltijd aan het asiel*

*Actie is geldig bij aankoop van 1 product uit de categorie snacks van PEDIGREE®, WHISKAS® of CATISFACTIONS™ in de periode van 09-09-2024 t/m 06-10-2024. Er zullen maximaal 1 miljoen maaltijden gedoneerd worden.

#samenvoordieren

®

Wees zeker van uw mondhygiëne

BEWEZEN

KLINISCH

Deze oogstrelende cakes, koekjes en broodjes lijken rechtstreeks uit de vitrine van een toppatissier of bakker te komen. Maar je maakt ze gewoon helemaal zelf met kant-en-klaar deeg en bakmixen!

HIER ZIT JE GEBAKKEN

Kaneelsuiker-croissantcake

f 15 MIN. + 20-25 MIN. OVENTIJD b GEBAK d 8 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

240 g croissantdeeg (koelvers)

75 g roomboter, gesmolten

100 g donkere basterdsuiker

1 el gemalen kaneel

cakevorm (25 cm), ingevet

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol het deeg uit en druk de naden dicht.

2 Bestrijk het deeg met 60 g gesmolten roomboter.

3 Meng de basterdsuiker met de kaneel. Houd 1 el apart en verdeel de rest over het deeg.

4 Rol het deeg vanaf de lange kant op, vouw de rol dubbel en draai de strengen om elkaar heen als een spiraal.

5 Leg de deegspiraal in de cakevorm. Bestrijk het deeg met de laatste 15 g roomboter en bestrooi met de rest van het kaneelsuikermengsel.

6 Bak het croissantdeeg in de oven in 20-25 min. lichtbruin en gaar. Snijd de cake in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde p.p. 228 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 23 g, vezels 1 g, eiwit 2 g, zout 0,7 g

Tip Laat de kaneelsuikercroissantcake een beetje afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.

Frambozenpalmiers

f 15 MIN. + 12-15 MIN. OVENTIJD

b GEBAK

d 24 STUKS

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 rol bladerdeeg (230 g, koelvers)

3 el frambozenjam poedersuiker

bakplaat

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol het deeg met het bakpapier uit. Bestrijk het deeg met de jam.

2 Rol het deeg vanaf beide lange kanten op tot de rollen elkaar in het midden raken.

Snijd de rol in ca. 24 plakjes (vlinders). Leg de koekjes op het bakpapier op de bakplaat.

3 Bak de frambozenvlinders in de oven in 12-15 min. lichtbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Voedingswaarde per stuk

46 kcal, vet 2 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 6 g, vezels 0 g, eiwit 1 g, zout 0,1 g

Tip Gebruik je favoriete jam! Ook lemoncurd of hazelnootpasta is lekker voor deze palmiers.

Tip Zorg ervoor dat het bladerdeeg goed koud is wanneer je het uitrolt, dit helpt om de palmiers knapperig te bakken.

Zoete bessen-mueslirolls

f 15 MIN. + 40 MIN. WACHTTIJD + 15 MIN. OVENTIJD b GEBAK d 12 STUKS e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 pak witbroodmix (450 g)

125 g roomboter, gesmolten

300 ml lauwe volle melk

3 el vloeibare honing bloem voor bestuiven

75 g suiker

2 tl kaneel

75 g blauwe bessen

3 el muesli

keukenmachine of mixer met deeghaken vershoudfolie deegroller muffinvorm met 12 holtes, ingevet

BEREIDEN

1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer in 4 min. een soepel deeg van de broodmix, 25 g roomboter, de melk en 2 el honing.

2 Laat het deeg afgedekt met vershoudfolie op kamertemperatuur 10 min. rijzen.

3 Druk het deeg plat en rol uit tot een lap van 30 x 40 cm. Voeg wat bloem toe als het deeg plakt.

4 Meng voor de vulling de resterende 100 g roomboter, de suiker, kaneel, bessen en muesli. Verdeel de vulling over het deeg. Rol het deeg vanaf de lange kant op en snijd in 12 plakken van 3 cm dik.

5 Leg de plakken in de holtes van de muffinvorm. Bestrijk ze met 1 el honing en laat nogmaals afgedekt met vershoudfolie 30 min. rijzen.

6 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in 15 min. lichtbruin en gaar.

Voedingswaarde per stuk 284 kcal, vet 10 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 41 g, vezels 1 g, eiwit 7 g, zout 0,4 g

Tip Strooi nog wat chocolate chips over de vulling voordat je het deeg oprolt.

Choconotentwisters

f 15 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD

b GEBAK

d 18 STUKS

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid

4 el chocoladepasta

1 ei, losgeklopt

2 el hazelnoten, fijngehakt

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk 3 bladerdeegplakjes met de chocoladepasta en dek af met de andere 3 bladerdeegplakjes. Bestrijk dun met ei en bestrooi met de hazelnoten.

2 Snijd elk stapeltje in 6 repen. Draai de repen tot spiralen en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.

3 Bak de twisters in de voorverwarmde oven in 15 min. lichtbruin en gaar. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Voedingswaarde

per stuk 81 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 7 g, vezels 0 g, eiwit 2 g, zout 0,2 g

Tip Bewaar de twisters in een luchtdichte (koek) trommel, zodat ze knapperig blijven.

Gebruik biociden veilig. Lees vóór gebruik eerst het etiket en de productinformatie.

GA JIJ GOED VOORBEREID DE WINTER IN?

Verzachtende werking

Thijmsiroop Suikervrij

Thijmsiroop suikervrij heeft een verzachtende werking op de keel en de luchtwegen.

De siroop bevat een extract van de thijmplant en is mild voor de tanden.

Om vrijer te ademen

Baby Neusspray

Zoutoplossing

Baby neusspray zoutoplossing kan door alle leeftijden gebruikt worden om vrijer te ademen door de neus. Het reinigt de neus en bevochtigt de neusholte.

Om vrijer te ademen

Hoestbruistabletten

Hoestbruistabletten acetylcysteïne breekt taai, vastzittend slijm af, zodat het dun vloeibaar wordt en gemakkelijk kanworden opgehoest.

Het kan worden gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen, zoals astma, bronchitis (ontsteking van het slijmvlies van de luchtpijp), emfyseem, mucoviscidose (taaislijmziekte) en bij bronchiëctasieën (langdurige verwijding van een vertakking van de luchtpijp).

VOOR EEN GEZONDE TOEKOMST

Healthypharm biedt een breed assortiment zelfzorggeneesmiddelen. Als onderdeel van Centrafarm B.V. en dochteronderneming van de Duitse multinational Stada zijn wij sinds 1991 onderdeel van een succesvol wereldwijd netwerk. Met meer dan 60 jaar ervaring is Centrafarm een toonaangevend bedrijf met kwalitatief hoogwaardige generieke geneesmiddelen, biosimilars, zelfzorgproducten en branded producten in Nederland.

www.healthypharm.nl

info@healthypharm.nl

T 076-508 13 00

Jetzt geht’s los

Trek die lederhose maar uit je kast! Met deze stevige happen proef je al het lekkere van het Oktoberfest in je eigen keuken. Nog lekkerder met een flinke pul bier ernaast. Prost!

Beierse kaasspread (obazda)

f 10 MIN.

b BORRELHAPJE

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 camembert (250 g), in stukjes

200 g Limburgse kaas/Herve Remoudou pikant of 150 g chaumes, in stukjes

100 g roomboter, op kamertemperatuur

1 ui, gesnipperd

1½ tl paprikapoeder

2 tl karwijzaad, geplet

50 ml bier

1 kleine rode ui, in ringen

1 el bieslook, fijngehakt

BEREIDEN

1 Doe de kazen met de roomboter in een kom en prak fijn tot ze goed vermengd zijn. Het is niet erg als er nog kleine stukjes kaas zichtbaar zijn. Meng de gesnipperde ui, het paprikapoeder en karwijzaad erdoor. Roer het bier erdoor en breng op smaak met peper.

2 Garneer de kaasspread met de ringen rode ui en bieslook.

Voedingswaarde p.p. 528 kcal, vet 46 g, waarvan verzadigd 30 g, koolhydraten

4 g, vezels 1 g, eiwit 23 g, zout 2,0 g, groente 43 g

Tip Lekker met bijvoorbeeld cocktailworstjes, pretzels, schwarzbrotroggebrood, ham, radijs, augurk, (berg) kaas, emmentaler en zilveruitjes als onderdeel van een ‘Jause platte’.

Tip In plaats van bier kun je ook wat water toevoegen.

Flammkuchen

f 10 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD

b BORRELHAPJE

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

1 rol vers flammkuchendeeg

1 beker crème fraîche (200 g)

½ tl gemalen nootmuskaat

125 g gerookte spekreepjes

2 kleine uien, in ringen

1 el platte peterselie, fijngesneden

bakplaat

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg.

2 Meng de crème fraîche met de nootmuskaat en besmeer het deeg ermee. Verdeel de spekjes en uienringen erover.

3 Bak de flammkuchen in 15 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Snijd in 8 stukken en bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarde p.p. 433 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 35 g, vezels 3 g, eiwit 11 g, zout 1,7 g, groente 37 g

Zuurkool-worstenbroodjes

f 20 MIN. + 25-30 MIN. OVENTIJD

b BORRELHAPJE OF TUSSENDOORTJE

d 4 STUKS

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

250 g kruidenzuurkool

1 rol vers bladerdeeg

4 el mosterd

2 el paneermeel

100 g jong belegen kaas, geraspt

4 bockworsten

1 ei, losgeklopt

2 tl karwijzaad

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de zuurkool in een vergiet en druk er met een lepel zo veel mogelijk vocht uit.

2 Rol het bladerdeeg uit, snijd in 4 rechthoeken en

besmeer met de mosterd, maar laat aan de lange randen 1 cm vrij. Bestrooi de mosterd met het paneermeel en de kaas. Verdeel de zuurkool erover en leg op elk stuk een worst.

3 Vouw het deeg over de worst en druk de randen goed aan met een vork. Leg op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met het karwijzaad.

4 Bak in 25 tot 30 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde

per stuk 531 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 19 g, koolhydraten 30 g, vezels

4 g, eiwit 22 g, zout 3,8 g, groente 63 g

Tip Lekker met curry.

Schnitzel-broodjes (schnitzel-semmel)

f 15 MIN.

b LUNCHGERECHT OF TUSSENDOORTJE

d 4 STUKS

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

2 el zonnebloemolie

2 gepaneerde varkensschnitzels

1 el mierikswortel

3 el mayonaise

4 kaiserbroodjes

4 blaadjes kropsla

4 el rauwkost witte kool (koelvers)

8 augurkenplakken

keukenpapier

BEREIDEN

1 Verhit de olie in een koekenpan en bak de schnitzels op een matige stand in 6-8 min. rondom lichtbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier en halveer.

2 Meng intussen de mierikswortel met de mayonaise. Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften met de mayo. Beleg met de sla en rauwkost. Leg er een schnitzel op en beleg met de augurk. Leg de kapjes erop.

Voedingswaarde per stuk 447 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 51 g, vezels 3 g, eiwit 21 g, zout 1,9 g, groente 7 g

Tip In plaats van de mierikswortelmayo kun je ook ketchup gebruiken.

Tip In plaats van varkensschnitzels kun je ook kipschnitzels gebruiken.

WIST JE DAT ER ELK

JAAR 383.000 WORSTEN WORDEN GEGETEN OP OKTOBERFEST?

Leven in de brouwerij

Van onze oosterburen naar ons kleine kikkerlandje: de lekkerste feitjes over Oktoberfest.

VOOR IEDER WAT PILS

Zeg je Oktoberfest, dan zeg je bier. Ieder jaar gaat er bijna 7 miljoen liter doorheen in München! Er worden alleen maar bieren geschonken die gebrouwen zijn in München. Deze zes brouwerijen houden zich aan het zogenoemde Reinheitsgebot. Volgens dit zuiverheidsgebod mogen de bieren alleen water, gemoute gerst en hop bevatten. Zonder toevoegingen van kruiden en vruchten dus. Inmiddels worden de bieren ook met gist gebrouwen. Alle Oktoberfest-bieren bevatten tussen de 5,8% en 6,3% alcohol, sterker dan normale pils dus.

HOPSPOT

Het Oktoberfest in München wordt dit jaar gevierd van 21 september tot en met 6 oktober. Wiesn, zoals het in de Beierse volksmond wordt genoemd, begon in 1810 als een huwelijksfeest voor de Beierse kroonprins en zijn prinses. Vandaag de dag trekt het bierfeest, waar de geur van hop je al van verre tegemoet komt, maar liefst zes miljoen bezoekers. Daarmee is dit enorme volksfeest dé bier-hotspot van de wereld! Het is traditie om het feest minstens drie keer te bezoeken: een keer met je familie, een keer met je vrienden en een keer met je collega’s.

De

nieuwe mijlpaal.

Shopping

Ontdek deze (nieuwe) producten in je supermarkt.

Hemelse salmiaksensatie

De luchtige drop quattro’s van Italiano combineren de onweerstaanbare smaak van zoete drop met een verleidelijk vleugje zoete salmiak, en dat in een fluweelzachte foam structuur. Een feestje voor je smaakpapillen!

WIN EEN SPELLENPAKKET MET TOFFIFEE

Koop nu een promotieverpakking Toffifee en maak kans op een geweldig spellenpakket! Het 999 Games pakket bevat de spellen Catan, 30 Seconds Junior en Keer op Keer. Vul de actiecode op de binnenkant van de verpakking in op toffifeegames.nl.*

*De actie loopt t/m 13 december 2024. Op = op!

Kraakzinnig krokant

Wist je dat Croky in 1984 als eerste bolognese chips introduceerde? Ook de klassiekers zoals Croky paprika blijven uniek met hun intense aroma’s. Al meer dan 50 jaar genieten mensen van deze knapperige aardappelchips, die ook nog eens allemaal glutenvrij zijn en grotendeels vegan.

Alleen water toevoegen

Met de bakmixen van HomeMade zet je binnen no time de lekkerste creaties op tafel. Je hoeft namelijk alleen water toe te voegen aan deze bakmixen. Snel, simpel, smullen maar!

Dubbele bescherming

voor de huid & tegen lekken

Shopping

Dit is andere koffie

Vanaf nu in het koffieschap: Café Nova koffiebonen in vier varianten en Café Nova koffiecups in zes varianten. Stuk voor stuk met vakmanschap en liefde langzaam gebrand. Gun jezelf die aromatische smaaksensatie en waan je in een klassieke koffiebar in Rome, Parijs of waar dan ook ter wereld.

toegevoegde suikers

Da’s betere koek! De Peijnenburg varianten zonder toegevoegde suikers zijn nét zo lekker als het origineel, met dezelfde unieke smaak en structuur. Rijk aan vezels, dus ideaal voor de lekkere trek. Met de trots van toen, is Peijnenburg de keuze van vandaag. Probeer het nu! Verkrijgbaar in verschillende smaken en formaten.

Je alledaagse chocolade beu?

Probeer Reese’s! De perfecte mix van hartige Amerikaanse pindakaas in een chocolade cup. Een ‘match made in heaven’ die je geprobeerd moet hebben! Je vindt de Reese’s in het chocolade schap of bij de kassa.

HARLEKIJNTJES GUNT IEDEREEN EEN GLIMLACH

Met Harlekijntjes geniet jij van een heerlijk zacht dropje, terwijl iemand in een kwetsbare situatie geniet van een zorgeloos moment. Harlekijntjes is namelijk al bijna 20 jaar trouwe sponsor van de CliniClowns! Zo help je zieke kinderen en mensen met een beperking of dementie, met de kracht van een lach!

BRENG HAAR DARMMICROBIOOM IN BALANS.

Met cichorei, dat de balans van het darmmicrobioom verbetert

Lactobacillus: bewezen dat dit het afweersysteem stimuleert

Een gezondere* spijsvertering in 14 dagen *Vergeleken met een product zonder cichorei

Zichtbare

gezondheid voor vandaag en morgen

ZWEEDSE PUZZEL

Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

Geef de oplossing voor 28 oktober 2024 door:

LAND IN AZIË

 via boodschappen.nl

LANDBOUWWERKTUIG

 via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)

STERK HELLEND

 via sms: sms BOODSCHAPPEN + oplossing + e-mailadres naar 3010 (€ 0,40 p.o.b.; ter bevestiging ontvang je 1 sms retour)

AM. NIEUWSZENDER

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 8 was: VEGETARISCHE SNACKS

ONVERBREKELIJK

De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

ALGEMENE BEVLIEGING

STENGEL V.E. PLANT

GRAFISCH KUNSTWERK

INCORPORATED

SLEEPNET

WEINIG RIV. IN SPANJE

HARDE KERN V.E. VRUCHT ONS SOORT MENSEN

Win een hotelarrangement voor 2 personen in Pieterburen

In Pieterburen beleef je tijdens je verblijf het ultieme eilandgevoel op het vasteland. Bezoek Schiermonnikoog, wandel en fiets door Nationaal Park Lauwersmeer, bezoek de zeehonden of doe mee aan een wadlooptocht.

2x overnachting inclusief uitgebreid ontbijtbuffet

Welkomstdrankje met nootjes 1x heerlijk 3-gangendiner

• Gratis koffie- & theefaciliteiten op de kamer

• Gratis gebruik van wellnessfaciliteiten

• Gratis wifi en parkeren

NIET GEWONNEN?

Boek dit arrangement als lezer van Boodschappen vanaf slechts € 95,- p.p. Bij aankomst op vrijdag, zaterdag en

in de vakantieperiode € 114,- p.p. Actieprijs geldig t/m maart en o.b.v. 2 personen per kamer.

Excl. reserveringskosten à € 9,95 per boeking en verblijfsbelasting.

Kijk op goedverblijf.nl/ boodschappen1024 of bel met Goedverblijf.nl op 085 489 90 19 voor je reservering.

koken voor elke dag

VERKLARING VAN DE TEKENS

Recepten zonder vlees of vis i Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten f Recepten die binnen 20 min. op tafel staan h Hoofdgerechten die niet meer dan 500 kcal per persoon bevatten

weekend koken

Smashed potatoes met parmezaan en knoflook-basilicummayonaise a 78

Gratin dauphinois a 79

Aardappelkroketjes a 80

Aardappelsalade met augurk a 81

Gents stoofvlees h 87

Tagliatelle met klassieke ragù 88

Vispannetje met venkel, garnalen en dille i h 89

Oesterzwamrendang met pindaboontjes a 91

Basisgranola 98

Hartige granola met rozemarijn 99

Granola met chocolade en abrikozen 99

Ovenfruit met granolacrumble 100

No-bake mini granola cheesecakes 101

Bruschette met bonen, mortadella en tomaatjes f 112

Mezzelune met pompoen en hazelnoten f 112

Geroosterde pittige kip met polenta 113

Italiaanse mini-trifles 113

Perencake met pecannoten 120

Mini-tarte tatin met peer en amandel 121

Appelkoeken met kaneelsuiker 122

Gevulde appeltjes met walnoten, rozijnen en specerijen 123

Alle recepten uit dit nummer vind je op boodschappen.nl

DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN GIESBERS RETAIL STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN

OP DAT MOMENT VERKEREN

ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR.

weekend koken

Mexicaanse groentebowl met kip

Gegratineerde gnocchi met knoflookgarnalen i

Rodebietquiche met paprika en geitenkaas a h

Penne met pompoenpesto en rucola a

Loaded zoete aardappel met broccoli en spek h

arrabbiata a h

feest koken

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE

COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING

SUPERUNIE B.A.

NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG

GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER

SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN

SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN

VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE

WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN

keer Volgende

Dit vind je de volgende keer allemaal in Boodschappen!

Yes, het is herfst!

Vanaf 31 oktober verkrijgbaar in je supermarkt. Mis ’m niet! Boodschappen magazine zit in een nieuw jasje!

Ontdek het geluk van gemak van snelle pasta’s tot ovenschotels

Proef het najaar met pompoen, paddenstoel en mandarijn

f 15 MIN. + 15 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

1 el zonnebloemolie

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngesneden

10 g tijm, 4 takjes apart, de rest van de blaadjes gerist

600 g spinazie

220 g zwarte olijven zonder pit, afgespoeld en uitgelekt

2 blikken linzen (à 400 g), afgespoeld en uitgelekt)

1 fles passata basilicum (690 g)

500 g zalmfilet, in 4 stukken

1 citroen, schoongeboend en in 4 plakken

200 g mini-troscherrytomaatjes

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, knoflook, tijmblaadjes, zout en peper

5 min. Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken. Voeg de olijven, linzen en passata toe en verwarm tot alles heet is. Breng op smaak met zout en peper.

2 Dep intussen de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Leg op elk stuk vis een takje tijm en een schijfje citroen.

Neusje van de zalm

Met deze zalmovenschotels is het avondeten lekker snel klaar.

3 Schep de saus in de ovenschaal, leg de zalm erin en de tomaatjes eromheen. Bak 15 min. in het midden van de oven.

Voedingswaarde p.p. 518 kcal, vet 22 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 30 g, vezels 14 g, eiwit 43 g, zout 1,6 g, groente 225 g

Tip Lekker met basilicum.

Tip In plaats van linzen kun je ook 250 g gekookte volkoren fusilli toevoegen aan de schotel.

Pasta-ovenschotel met zalm en prei

f 10 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS

INGREDIËNTEN

1 citroen, schoongeboend

500 g prei, gewassen en in ringen van 1 cm

1 courgette, in plakjes geschaafd

500 g verse tortellini met spinazie en ricotta

200 g gerookte zalm, in stukjes

200 g zuivelspread knoflook & kruiden

500 ml kippenbouillon

3 el dille, fijngesneden

60 g Parmigiano Reggiano strooikaas

ovenschaal (ø 24 cm )

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Rasp de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in partjes. Kook de prei 3 min. en giet af. Meng met de courgette, pasta en zalm in de ovenschaal.

2 Verwarm intussen de zuivelspread met de bouillon tot een egale saus. Roer 2 el dille en de citroenrasp erdoor. Meng de saus door de groenten, pasta en zalm in de ovenschaal en bestrooi met de kaas.

3 Bak in 20 min. in het midden van de oven lichtbruin. Serveer met de citroenpartjes en bestrooi met de rest van de dille.

Voedingswaarde p.p.

631 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 59 g, vezels 10 g, eiwit 33 g, zout 4,4 g, groente 212 g

Tip Lekker met veldsla.

Ovenschotel met zalm, aardappel en broccoli

f 15 MIN. + 25-27 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS

INGREDIËNTEN

600 g broccoli, in kleine roosjes

600 g opbakaardappeltjes (koelvers)

2 rode uien, in dunne partjes

3 el zonnebloemolie

2 el tandoori specerijenmix

2 stukken zalmfilet (350 g)

150 g Griekse yoghurt

15 g koriander, fijngesneden

2 bosuitjes, in ringen

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de broccoli, aardappeltjes en ui met 2 el olie en 1 el specerijen in de ovenschaal en rooster 25 min. in het midden van de oven.

2 Dep intussen de zalm droog. Meng de rest van de olie en specerijen met

2 el yoghurt, 1 el koriander en een mespunt zout. Bestrijk de zalm ermee. Neem de ovenschaal na 15 min. uit de oven en schep om. Leg de zalm erop en rooster nog 10-12 min. tot de zalm bijna gaar is.

3 Neem de schaal uit de oven, haal de zalm eruit en breek in stukken. Schep de bosui door de ovenschotel en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de rest van de yoghurt.

Voedingswaarde p.p. 448 kcal, vet 22 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 32 g, vezels 9 g, eiwit 26 g, zout 0,3 g, groente 156 g

Tip Lekker met mangochutney.

Tip In plaats van koriander kun je ook selderij of platte peterselie gebruiken.

KICK-START van je dag

makkelijk voor onderweg

impuls voor je weerstand

vers geperst

Begin je dag gezond en energiek met onze shots. Een verfrissende start voor elke ochtend!

alles voor een

HEERLIJKE LUNCH

vind je bij de buurtwinkel