Revista Braford Paraguay julio 2014 by brafordpy

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Año I · Número 1 Julio 2014

CARNE BRAFORD: SABROSA Y NATURAL

EXPOSICIÓN NACIONAL SORTEO PARA SOCIOS AL DÍA

Del campo a la parrilla

El Rodeo S.A. Remate BRAFORD de Bozal y Campo Lunes 21 de Julio

www.elrodeo.com.py 3

Editorial

Promover la raza Braford de alta calidad es la consigna

otablemente, la Braford se ha diseminado en estos últimos años en todo el territorio nacional, debido a las bondades que presenta esta noble raza para el medio paraguayo. El trabajo de directivas anteriores encaminaron al éxito de la asociación y de la diseminación de la raza en nuestro país; por ende, la nueva administración ha tomado el compromiso de estar al frente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) con el objetivo de fomentar el desarrollo de la cría de calidad de los animales de esta raza y seguir mejorando la genética local, apuntando a consolidar el programa Carne Braford, la primera con marca propia en el país.

El relanzamiento de la Carne Braford es muestra de que esta directiva, así como las anteriores, pretende fortalecer un producto de enorme calidad tanto para el mercado interno como el externo, así como en un momento fue utilizada como herramienta fundamental para la Cuota Hilton de la Unión Europea, una de las más exigentes a nivel mundial.

Tenemos desafíos importantes en nuestra agenda como aumentar la cantidad de productores que participen en la provisión de la Carne Braford, por cuya entrega recibirán un valor adicional en el frigorífico aliado.

Queremos que la asociación se convierta en una herramienta para el socio, en donde participe activamente y se fortalezca el trabajo desarrollado en estos largos años de trabajo.

Demás está decir que la demanda de genética a nivel local e internacional sigue sostenida y ello encamina aún más el mejoramiento de la calidad racial de la Braford y, principalmente, abre nuevos linajes de sangre que favorecen a los criadores.

Los objetivos están trazados, ahora solo basta tener el apoyo de todos los socios para ir consolidando el proceso de expansión de la raza en todo Paraguay y posicionar al país como una de las principales cuencas de genética Braford de alta calidad.

La unidad será el valor fundamental a ser llevado adelante en esta comitiva para el logro de los objetivos propuestos a corto, mediano y largo plazo, para beneficio de la asociación, la raza y de la propia ganadería paraguaya.

Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Contenido

08 08 14 20 26 34 50 58 64 68 72 75 76

El Personaje. Diálogo con Carlos Cabral. Al destaque. Visita al establecimiento Rancho Tajy. La tapa. Del campo a las góndolas. Gremiales. Unifican criterios sobre pelajes y prepucios. Gremiales. Expo Nacional Braford. Gremiales. Expo Neuland. Gremiales. Expo Santa Rita. Gremiales. Expo Canindeyú. Gremiales. Expo Curuguaty. Gremiales. Expo Internacional. Gremiales. Sorteo entre socios al día. Gremiales. Feria conjunta de terneros de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford y la APCB.

Gremiales. Participación de la APCB en la Exposición Nacional de Braford Argentina.

La Técnica. Utilización del sorgo como forraje, silaje y grano para una ganadería cada vez más exigente.

El Clima.

Ruta Transchaco Km 14 ½ - Mariano Roque Alonso • Tel.: (595 21) 756 135 www.braford.com.py

Comisión directiva Presidente

Sr. Ceferino Méndez

Vicepresidente

Sr. Silvio Ferrario Zavala

Secretario

Dr. Diego Hernáez Matiauda

Tesorero

Lic. Miguelángel Solís Seppe

Miembro titular

Ing. Diego Fernández Zavala

Miembros suplentes

Sr. Martín Masi

Sr. José Luis Rugilo – Grupo Potenza

Sr. Mauricio Costa Doll - Altohondo S.A. I.C.

Lic. Félix Báez Huerta

Ing. Oliver Ferreiro

Síndico titular

Sr. Víctor Brusquetti

Síndico suplente

Sr. Carlos Cabral Talavera

Comisiones Pdte. Comisión de Carne: Lic. Miguelángel Solís Seppe Pdte. Comisión de Ferias: Lic. Félix Báez Huerta Pdte. Comisión Técnica: Dr. Diego Hernáez Matiauda Pdte. Comisión de Registros: Dr. Aldo Secchia Pdte. Comisión de Eventos: Ing. Oliver Ferreiro Pdte. Comisión de Exposiciones: Ing. Diego Fernández Z. Gerente

Lic. Patricia González Reyes

Secretaría

Lic. Alicia Cristaldo

Coordinación General de revista Mauricio Costa

Staff Producción, Redacción y Edición Lic. David González Diseño y diagramación Juan Carlos Van Strate

Coordinador Comercial Fernando Escobar Adorno Cel.: 0981 213 308 email: buenagenetica@gmail.com

El Personaje

“En cinco años, la Braford será mucho más fuerte en el país” Carlos Cabral, uno de los grandes líderes de la introducción de material genético de la raza Braford y propulsor importante de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), habló del trabajo desarrollado en el país para la expansión de la raza y de los objetivos a futuro a tener en cuenta.

Ficha Carlos Cabral es propietario de Cabaña Ñasaindy. Desde 1980 está involucrado en la ganadería y desde 1997 es ampliamente reconocido por su aporte en el mejoramiento genético de la raza Braford. Es innovador y propulsor de la introducción de nuevos linajes Braford en el país. Fue y sigue siendo un colaborador de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford.

¿Cómo inició la experiencia con la raza Braford? Nosotros comenzamos en el año 1.997 con este trabajo. Se importó de Argentina siete vaquillonas Braford de la cabaña La Pelada y, posteriormente, empezamos a trabajar con trasplante embrionario hasta la fecha. Comenzamos con el Dr. Víctor “Nené” Brusquetti, a quien le traje cuatro vaquillas también, con las cuales completamos 11 en total, y con esos animales se construyó la base de animales Braford puros de pedigrí en Paraguay. Volvimos a comprar dos años después 25 vaquillas más, y en el 99 nos fuimos a Australia, de donde trajimos 22 mil dosis de semen de distintos

El Personaje

toros y embriones. Con esa base comenzamos a trabajar, llegando a un volumen importante de animales registrados en la actualidad. Varias cabañas importantes como de Eduardo “Bilo” Bo, Martín Masi, Darío Sotomayor, entre otras más, adquirieron nuestra genética. Ita Ka´avo, por ejemplo, compró la Reservada de Gran Campeona de la Expo Internacional 2004. ¿Qué incidió en aquella época para que usted tomara la decisión de trabajar fuertemente por la raza Braford? Yo era criador de Nelore anteriormente. Entre el 96/97 los precios de la Nelore se fueron para abajo y hacía falta un cambio. Mirando a futuro, nosotros creíamos en el crecimiento de las exportaciones de carne y en el incremento de la calidad de carne a exportar, y dentro de ese escenario solo el híbrido era la mejor solución. Era Braford o Brangus, nosotros optamos por Braford, tal vez por la amistad que teníamos con la cabaña argentina y comenzamos a trabajar. Además de eso, Braford es un animal que se adecua muy bien a las condiciones de casi todo el territorio nacional, con una ganancia interesante de peso diario, similar a un Brangus o Brahman. Creo que en cinco años la Braford estará mucho más fuerte a nivel nacional, porque la hibridación es la clave en este país. Elijas lo que elijas va a terminar siendo Braford, Brangus o Brahman, aunque hay algunas personas que buscan hacer Nelore en estos días. La carne marmolada es una cualidad que posee el híbrido; por ende, es más apetecible en el mercado mundial.

“Creo que en cinco años la Braford estará mucho más fuerte a nivel nacional, porque la hibridación es la clave en este país” ¿En aquella época qué obstáculos existían para trabajar con esta raza? ¿Había prejuicios de otros productores hacia la raza? No fue tanto así. Resulta que la situación se dio como en cualquier otro negocio. Por decir, tal vez el de autos, van apareciendo modelos y luego otro, diferentes marcas y la competitividad hace que mejoren las cosas. Entonces, elegí Braford porque me gustó desde el principio y nada más. Pude haber elegido Brangus también, pero, reitero, tenía mucha afinidad con los criadores argentinos de Braford y he visto en este proceso que se hizo algo importante desde 1998. Son prácticamente 16 años de trabajo, en cuyo periodo creció bastante la raza y seguirá creciendo. Los que trabajamos en cabañas y en producción

debemos tener en cuenta que se tiene que intensificar las labores de precocidad, fertilidad y mansedumbre, ya que sin esas tres cosas, ninguna raza funciona; entonces, creo que vamos a llegar a ser, de hecho, ya somos la segunda raza híbrida más importante del país, pegado a Brangus, pero esto seguirá creciendo cada vez más.

“Son prácticamente 16 años de trabajo, en cuyo periodo creció bastante la raza y seguirá creciendo” ¿En estos más de 15 años de trabajo en el mejoramiento genético de la raza, qué ha cambiado? Cambió mucho. La gente está tomando con mayor seriedad el trabajo en la cabaña, entonces se están logrando mejores animales, más precoces, más fértiles y con mejor caracterización racial. Otro problema grave que teníamos era el prepucio, que ahora se está corrigiendo. También se necesitaba mayor masa corporal de los animales y eso estamos logrando en forma más fácil. Uno debe olvidarse que con la compra de un Gran Campeón o la Gran Campeona y con la cría que vuelve a ser campeón, ya se logra el objetivo; por el contrario, se debe trabajar mucho más y en forma lenta, porque no es muy rápido ese camino.

El Personaje

“Los que trabajamos en cabañas y en producción debemos tener en cuenta que se tienen que intensificar las labores en precocidad, fertilidad y mansedumbre, sin esas tres cosas, ninguna raza funciona” ¿Cómo están trabajando para abrir nuevas líneas de sangre? Actualmente, estamos trabajando con toros de origen australiano y vacas argentinas. Hoy estamos probando mucho esta genética y tenemos previsto viajar a fin de año a Australia para ver si podemos traer embriones y semen de toros de aquel país de nuevos linajes, de modo a ir abriendo la línea genética. En la región también existe mucha disponibilidad. Por citar, en el 2004, Argentina apenas tenía entre uno a dos toros disponibles y hoy tiene 25 toros de primera línea que están siendo utilizados en Paraguay. Nosotros logramos crecer en genética consultando y viajando. Hemos participado en exposiciones internacionales porque es allí donde se observa lo último que hay en ese país en cuanto a avances y si conviene traerlo a Paraguay, se realizan las gestiones. En Paraguay es permisible la importación de genética, no es complicado hacerlo, pero, en general, creo que vamos a llegar a ser una raza importante dentro de la ganadería paraguaya en poco tiempo. Este proceso que se extiende depara nuevos desafíos, como la carne con marca. ¿Cuál es su opinión al respecto? Lo importante es llegar al mercado. Ahora se hizo un nuevo acuerdo con Frigorífico Concepción, por medio del cual vamos a tener otra vez la carne con marca. Además, tendremos una boutique de la carne para entregar proteína roja de calidad para el consumo interno que cada vez más se vuelve exigente, porque todos quieren comer buena carne y eso representa buen tratamiento, buen animal, buen producto y buena comercialización, principalmente. ¿Podría comentarnos algunos objetivos que se tendrían en cuenta tanto a nivel particular, como gremial? Sí, la asociación dejé hace cuatro periodos ya, pero hay muchachos que comenzaron a trabajar y seguimos formando gente para que se pueda tener continuidad de los proyectos y programas, porque para conseguir crecer se debe capacitar a la gente. Nosotros estamos pasando ya a otra etapa, pero estamos mirando el trabajo que realizan y aconsejando qué camino seguir. Estamos tratando

de aglutinar a la gente para hacer una asociación participativa para todos los socios, facilitar semen u orientación y todo lo que se necesite para el desarrollo de la raza en el país.

“Debemos entregar carne de calidad para el consumo interno que cada vez más se vuelve exigente, porque todos quieren comer buena carne y eso representa buen tratamiento, buen animal, buen producto y buena comercialización, principalmente”. ¿Recuerda alguna anécdota en particular en estos años de trabajo? La anécdota más importante que recuerdo es la del 2004. Llegamos con 32 animales en esa época a la Expo de un total de 120 animales en exposición y logramos algo que nunca antes en la historia de la ganadería paraguaya se consiguió, que una cabaña obtenga el Gran Campeón, el Campeón Ternero, la Gran Campeona y la Gran Campeona Ternera. Algún mensaje que quiera dejarles a los criadores de Braford Que se acerquen a la asociación, en donde tendrán toda la colaboración y todas las facilidades para desarrollarse, sin importar que el productor sea pequeño o grande. Lo importante es hacer las cosas y la raza se hace trabajando, no se hace hablando o publicitando, se hace trabajando. Aquellos productores que manejan entre 80 a 100 cabezas pueden lograr producir un animal de precio diferenciado, que ya se observa en el mercado en la actualidad. Además, debemos entregar animales de 18 a 20 meses de edad, con 450 kilos, ése es el objetivo al que debemos apuntar y hacer que la asociación vaya creciendo cada vez más y principalmente, que sea participativa.

Carlos Cabral junto a un cuadro en donde se muestra la primera hacienda Braford importada.

Al destaque

Rancho Tajy

apunta a mejorar la productividad y eficiencia Una década de actividad lleva Rancho Tajy en el trabajo de mejoramiento genético de la raza Braford, tiempo que ha valido para posicionarse como una de las cabañas referentes del país.

l establecimiento ubicado a la altura de Picada Jordán, cruce 4 Caminos, distrito de Campo Aceval, departamento de Boquerón, muestra un crecimiento sostenido en la adopción de genética Braford, razón que ha llevado a la cabaña a ser una de las más reconocidas en la provisión de material genético.

reconocidas del país como así también de la Argentina.

Martín María Masi, propietario de la cabaña, comentó que el trabajo en Rancho Tajy se inició en el año 2004, con la adquisición de más de un centenar de preñeces de origen australiano proveído por una sociedad constituida por Carlos Cabral y Ricardo Vautier, con quienes comparte una larga y próspera amistad.

En esta década de enorme trabajo, Masi considera que la cabaña se ha posicionado en la cría Braford que es una raza que le apasiona y que le brindó muchas alegrías a través de exposiciones nacionales, muestras internacionales y su tradicional Remate Particular de Otoño.

Aseguró que mediante aquella compra comenzó el emprendimiento que actualmente ofrece muchas satisfacciones a la empresa. Además con el tiempo se fueron adquiriendo reproductores de cabañas

En la actualidad se cuenta con un plantel de donantes importantes, de las cuales se extraen embriones, formando distintas combinaciones para trasplantes embrionarios y Fecundación in Vitro.

Fruto del esfuerzo desarrollado en este periodo, surgió en Rancho Tajy un toro referente de la raza, apodado Cosworth. Este ejemplar es uno de los que más semen está congelando en la actualidad, hasta el punto de lograr exportaciones del material

genético a Argentina y otros países de la región, además de diseminar la genética en gran parte del país. El desafío del directorio, del cuerpo administrativo y de los funcionarios en la estancia, se sintoniza en la misma frecuencia, cual es seguir posicionando a la cabaña como proveedora de una buena genética que sea de utilidad a los demás productores y así generar un movimiento comercial importante. Resaltó que como los objetivos más importantes del establecimiento, que siempre están latentes, es la filosofía del trabajo y la innovación para ser más competitivos en todos los aspectos. Comentó que además de la ganadería, le apasiona compartir con las personas que conforman este grupo humano dentro de esta noble actividad que genera riquezas para todo el país. Para acceder a los éxitos Martín considera que una de las principales herramientas a ser utilizadas es la presión en la selección de los animales para mejorar la calidad desde el punto de vista reproductivo, el biotipo, la fertilidad y la precocidad. Para ese fin, cuentan con el apoyo del técnico de cabecera del establecimiento, Dr. Tomás Acha, quien asesora a la empresa.

Masi coincide con sus asesores en buscar tener un incremento en el porcentaje de preñez registrado en el establecimiento que ronda entre el 82 y 85%, sumando las diversas herramientas de inseminación y el entore por toros de élite. A la par, la ganadería busca hoy animales más precoces y con buena terminación; por lo tanto, son factores que se tienen en cuenta dentro de la tarea de la cabaña.

Novillos en potrero de Leucaena consorciada con pastura

En la actualidad, el mejoramiento genético lo están haciendo en forma particular; sin embargo, en la raza Braford comenzarán un programa de mejoramiento genético, propuesto por la propia Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y la empresa Gensys.

Manejo Rancho Tajy, así como otros establecimientos modelos, realiza una preparación y planificación profesional para afrontar el invierno. Para soportar ese escenario desarrollan siembra de sorgo que, posteriormente, es ensilado para reserva forrajera; además, diversifican la provisión de alimentos para la hacienda mediante la tarea de henificación de fardos.

Al destaque

A través de estas dos herramientas fundamentales, se facilita el trabajo de superar un invierno duro y, principalmente, seguir ganando carne en esa época del año y aprovechar los picos de precio que se presentan en el mercado. Hasta el momento cuentan con una superficie de 300 hectáreas destinadas a la henificación de fardos, con potreros de 25 hectáreas cada uno. Actualmente, están logrando aproximadamente entre 20 a 25 fardos por hectárea con pasturas Gatton Panic. En este campo se incorporó la siembra de Urocloa y Grama Rode, dos materiales que pueden ser alternativas en el futuro, aunque, en la actualidad, el heno fabricado y el pastoreo rotativo se realizan principalmente sobre Gatton Panic. La ganancia diaria lograda en el establecimiento oscila entre 850 gramos a 1,1 kilos, dependiendo de la genética de la hacienda y del manejo, puntos básicos que están fuertemente asociados. El hecho de tener 8.000 cabezas en 4.500 hectáreas de pasturas y 3.500 hectáreas de reservas, demanda un manejo exigente. Pese a tenerse estas cifras, mediante un manejo planificado y gracias a la infraestructura que posee el establecimiento, se puede sostener un sistema eficiente. Rancho Tajy tiene un fuerte componente de respeto y cuidado del medio ambiente. Debido a esta política de la empresa, prácticamente en todos los

potreros se implementan el sistema silvopastoril en bosques naturales. También maneja el sistema de confinamiento en el invierno para la terminación de novillos precoces, a través de la suplementación. En los corrales disponen de fardos que son repuestos a medida que van siendo consumidos por los animales. Mediante este sistema utilizado, la hacienda se nutre con pasturas, fardos y una suplementación diaria. El objetivo en el establecimiento es elevar la ganancia de carne de los animales de invernada. Para ello van aumentando la cantidad de superficie a henificar. La suplementación puede ser aplicada a cualquier categoría animal; sin embargo, en el establecimiento determinaron que se realice el suministro a animales de engorde y ejemplares reproductores en épocas que se requiera. Esta decisión obedece a que desean obtener una rápida terminación de los animales de invernada. La suplementación y un manejo interesante en la rotación de pastura ayudan a tener una buena condición corporal de los ejemplares. El confinamiento es una práctica que será fortalecida en el establecimiento. Actualmente, disponen de un lapso de tres meses para el encierre de los animales que, posteriormente, son destinados directamente al frigorífico.

Martín María Masi

Balanceados y Sales Minerales

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Al destaque

Masi indicó que los animales están entrando al encierre con un peso promedio de 350 a 380 kilos y salen con 500 y 550 kilos. Normalmente, aquellos que son confinados, son menores a los 24 meses de edad; es decir, se está enviando a faena hacienda joven con menos de dos años de edad. La nutrición, la sanidad y el manejo a un nivel eficiente es la clave de Rancho Tajy. Una de las principales recomendaciones de la directiva es el cuidado de los árboles nativos. Mediante esta determinación se evita un perjuicio al medio ambiente y se logra fundamentalmente una vida tranquila de los animales, teniendo en cuenta las altas temperaturas que se registran en la Región Occidental. Mediante la aplicación de un sistema conservacionista, los animales tienen menos estrés y llegan a tener una mejor conversión, inclusive. Las pasturas van recuperándose en forma natural, tras el pastoreo de los animales. El manejo de los potreros consiste en removerlos para darles aireación constante, limpiezas periódicas, de tal forma a que no se llenen de malezas. Con estos puntos tenidos en cuenta, se logra que la hacienda se sienta a gusto en los potreros. El gran desafío de Rancho Tajy es proveer reproductores de primer nivel. Considerando esa meta, se planifica el mejoramiento del establecimiento basado siempre en el manejo animal, a través de la genética, la sanidad y la nutrición. De los 8.000 animales con que cuenta el establecimiento, prácticamente 3.500 cabezas están registradas, entre animales de campo y

bozal, siendo Braford la raza predominante en el establecimiento. Martín Masi precisó que la meta es seguir llevando en alto la genética de la raza Braford. Añadió que el programa Carne Braford es un aliciente para cualquier criador de ganado, razón por la cual considera acertada la decisión de la directiva de progresar en este proyecto. A la vez, aseguró que es sumamente motivador para un productor o criador que la marca de su establecimiento o su ganado esté en las góndolas de los supermercados y que la gente busque demandar esa carne de alta calidad. Por último, destacó que la ganadería demanda una lucha constante. Agregó que muchos consideran que la pecuaria es fácil; sin embargo, existen desafíos constantes que se deben superar. Recordó que en su caso, proviene de otro rubro; no obstante, tiene a la ganadería como una pasión que le ayuda a seguir trabajando apuntando a la eficiencia para lograr una mayor rentabilidad.

La Tapa

Retorna la Carne Braford a las góndolas con beneficios adicionales para los criadores El criador miembro a la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) tendrá una motivación adicional para seguir trabajando en la cría de esta noble raza.

s que a partir del 2 de junio, los directivos de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) suscribieron un acuerdo con el Frigorífico Concepción para el desarrollo del programa carne con marca, Carne Braford, por el periodo de un año, tiempo que puede ser prorrogable. En la firma de convenio el presidente de la APCB, Ceferino Méndez, comentó que cerraron un acuerdo con el Frigorífico Concepción para

el desarrollo de la Carne Braford, que implica porcentajes adicionales sobre el precio del día del ganado para aquellos asociados que entreguen novillos y vaquillas Braford. Además, se estipula que la planta frigorífica facilitará un valor adicional por las pieles de los animales con hasta dos marcas. Precisó que si bien el contrato es por una temporada, se espera que los buenos resultados acompañen para trabajar en forma aliada por mucho tiempo más.

Consideró que esto es un incentivo importante para los asociados y para aquellos productores que tienen a la Braford como una herramienta de trabajo, pero que no forman parte de la asociación, para que se puedan inscribir y participar del programa. A partir de la firma, el objetivo es volver a las góndolas de los supermercados y locales de Beef Club del Frigorífico Concepción, además de llegar con la Carne Braford a los mercados que tiene habilitado la empresa frigorífica. Aclaró que serán cuatro bocas de venta de la Carne Braford en el mercado interno y todos los mercados internacionales que considere Concepción. El desafío es que a partir de la habilitación de la Unión Europea, la Carne Braford pueda ingresar a este destino, de modo a proveer una proteína de alta calidad a los consumidores de aquella zona del mundo. De acuerdo con las estadísticas, en la primera etapa de la Carne Braford, dentro de una alianza con la APCB y Frigochaco, prácticamente unos 80 productores proveyeron materia prima, comentó el presidente de la institución; sin embargo, con la posibilidad que ofrece la nueva planta frigorífica aliada de poder entregar animales tanto en su planta de Concepción, como en Mariano Roque Alonso, se estima que habrá una mayor participación de los productores para la venta del producto. Méndez pidió a los socios de la APCB que apoyen a la asociación mediante la entrega de los animales dentro del programa carne con marca en su nueva edición. Tras la firma del contrato, el presidente del Frigorífico Concepción, Jair de Lima, aseguró que la Braford es una excelente raza híbrida, con buenas cualidades, cuya carne es un producto apetecible en el mercado mundial. Explicó que el valor adicional será de 2% sobre la cotización del ganado al gancho del día para animales de hasta cuatro dientes. En caso de los animales que formen parte del Programa Novillo Súper Precoz, obtendrán un beneficio de 3% sobre el precio del día. Otro punto importante que se introduce dentro del acuerdo es que la planta frigorífica pagará USD 1 adicional a aquellos productores que entreguen el cuero con hasta dos marcas.

socios de la APCB. Aclaró que como meta tienen la faena de unas 15 mil cabezas en esta primera temporada del acuerdo y avizoran un crecimiento importante para el 2015.

Comentó que los mercados para la Carne Braford, además del local, serán Brasil, Chile y en un futuro no muy lejano, la Unión Europea, cuya apertura es aguardada. El Beef Club de la firma Concepción y algunos supermercados comercializarán la carne con marca. Agregó que en Brasil están trabajando con una red de restaurantes que asiduamente adquiere carne de alta calidad. Al respecto, comentó que como se trata de una carne de altísima calidad, el volumen de faena no es elevado, ya que tiene un valor diferenciado en el mercado y apunta hacia un nicho específico. Consideró, asimismo, que la Carne Braford tiene un enorme futuro en el mercado mundial de la carne debido a su calidad. Explicó que los cortes nobles que formarán parte de la carne con marca son bife angosto, bife ancho, lomito, tapa cuadril, colita cuadril y rabadilla. En el caso de Paraguay, la costilla será sumada entre los cortes nobles, debido a su alta demanda.

El presidente del Frigorífico Concepción dejó en claro que los beneficios serán solamente para los

La Tapa

PARA RECORDAR Bonificación La bonificación será 3% para los animales suscritos al programa Novillo Súper Precoz que lleva adelante el Frigorífico Concepción y 2% más para novillos de hasta cuatro dientes. Se pagará un plus adicional de un dólar por cada piel de animales que sean entregados al frigorífico, con hasta dos marcas. El productor interesado en acogerse a este servicio deberá contactar con la APCB para informar sobre la intención de entregar animales dentro del programa. Para ello, la gerencia entregará un voucher al criador. Inclusive, la gerencia enviará directamente las documentaciones al frigorífico antes de la faena.

Requisitos

1° Machos a partir de 220 kilos al gancho.

2° Vaquillas a partir de 190 kilos al gancho.

3º Hasta 4 dientes.

Obs: aquellos animales que registren pesos menores a los mencionados serán considerados dentro de la clasificación general y de precios normales del frigorífico, pero no obtendrán el plus.

Se solicita a los socios interesados que informen a la asociación 72 horas antes de la faena.

Lanzamiento

En la noche del 9 de junio, en el Salón Social de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), se procedió al lanzamiento oficial de la Carne Braford, con presencia de las autoridades de la institución, del Frigorífico Concepción, de la empresa certificadora Control Union Paraguay S.A. y de los socios de la entidad incorporada a la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El presidente de la APCB, Ceferino Méndez, dio la apertura al acto de lanzamiento manifestando que están muy conformes con la rúbrica del nuevo contrato con la firma frigorífica para emprender una nueva era con la Carne Braford. Posteriormente, Jair de Lima, presidente de Frigorífico Concepción, agradeció la confianza depositada en él y en su empresa para desarrollar un programa ambicioso y cuyos resultados espera que sean positivos. Dejó en claro que el plus para el criador será solo para animales de la raza Braford. Explicó a los socios presentes que si en caso de tener una cotización de USD 3,25 por kilo al gancho, se le suma un plus de 2% si son animales de hasta cuatro dientes y con el peso requerido. Además, serán reconocidas aquellas pieles con hasta dos marcas con USD 1 adicional.

El productor recibirá el beneficio al momento de las liquidaciones, explicó de Lima. Comentó que en este proyecto de Carne Braford cuentan con el apoyo de la empresa certificadora Control Union Paraguay, que tiene mucho renombre en nuestro país. La firma fue responsable de toda la clasificación de reses para la exportación de carne al mercado chileno. Jair comentó que la certificación solamente se realizará dentro de la planta, ya que es imposible hacerlo a campo; por ende, el pago se realizará sobre el rendimiento al gancho, no en vivo. El presidente del Frigorífico Concepción comentó que en caso de que los productores quieran apostar al programa de Novillo Súper Precoz que tiene un valor adicional, la empresa ofrecerá un apoyo importante a través de un técnico que estará realizando la tarea de asesoría para aquellos ganaderos que necesiten. Los interesados solo deben contactar con la empresa y el técnico llegará al establecimiento para comenzar el trabajo. Aclaró que en el caso de las hembras que quieran participar en el programa Novillo Súper Precoz, obtendrán un beneficio de cotización similar al de los novillos, más 1% de plus. En tanto que las vaquillas que no estén dentro de este programa, recibirán la misma cotización que los novillos.

Ceferino Méndez, presidente de la APCB, dando lectura al acuerdo oficial con Frigorífico Concepción.

Explicó que incluso antes de firmar el acuerdo con la APCB, el Frigorífico Concepción comenzó a desarrollar desde el 2011 el programa de Novillo Súper Precoz, pero poco tiempo después vinieron los focos de fiebre aftosa, que frenaron un poco el proyecto, ya que no había mercados habilitados para explotar este producto prémium; sin embargo, a partir del 2013 empezó a movilizarse el mercado y con ello, el trabajo tuvo nuevos bríos. Es así que hoy disponen como Agroganadera Concepción entre 1.500 a 2.000 novillos hiperprecoces que son criados en Alto Paraguay hasta los 250 kilos y enviados posteriormente a confinamiento a Concepción, hasta llegar a los 450 o 460 kilos para la faena.

Clasificación El Ing. Víctor Medina, gerente de Control Union Paraguay S.A., realizó una presentación sobre el proceso de certificación del ganado en el frigorífico. Agradeció a los miembros de la APCB y a la firma frigorífica por la confianza depositada en el trabajo de la compañía. Indicó que el trabajo es desarrollado en el campo y, posteriormente, en la industria. La empresa lleva una década en el mercado, con una vasta experiencia en programas similares. El técnico indicó que estaban realizando la clasificación de la carne a Chile. En ese sentido, precisó que prácticamente tienen tipificadas unas 15 millones de cabezas para el mercado chileno en estos varios años de trabajo.

Ing. Victor Medina

En los últimos tiempos, al trabajo desarrollado anteriormente se sumó la clasificación de los animales de acuerdo con las características fenotípicas. Medina dijo en la presentación que este sistema fue diseñado en base a criterios técnicos bien definidos considerándose las características fenotípicas y el patrón racial, así como la edad, cobertura de grasa, contusiones (golpes), y la Conformación de Canales de Vacuno. Dentro de la clasificación se tiene en cuenta las características fenotípicas definidas por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford. Explicó que los animales tipo Braford tienen como rasgos el pelo corto y lustroso; siempre estará presente la característica pampa en un mínimo del 30% de la cara del animal; los pelajes aceptados serán colorado, barcino, bayo y osco y será motivo de rechazo la extensión del color blanco en todo el dorso lomo, lomo y grupa del animal. En la playa de faena se define la edad por cronología dentaria y el sexo, y se cargan los datos en el sistema informático de la empresa Control Union. Mencionó que la determinación de la cobertura de grasa se realiza por revisión visual de las canales para determinar la cobertura de grasa, según las especificaciones de la norma correspondiente. La determinación de los defectos de presentación (contusiones) se realiza por revisión visual de LAS canales para determinar los defectos de presentación, según las especificaciones de la norma correspondiente. Las zonas de las contusiones fueron clasificadas en tres regiones anatómicas de cada media res.

La Tapa

Jair de Lima, suscribe el contrato con directivos de la APCB

Comentó que la conformación es el término empleado para referirse al desarrollo de los perfiles (muscular/graso) de LA canal y, en particular, de las regiones esenciales de la misma (rueda, lomo, costillar y paleta).

se habla de un nivel de cobertura de grasa y el de contusiones.

Explicó que cuando la carcasa ingresa al cajón de nockeo, se le asigna un número. Automáticamente, se define si cumple con las cualidades fenotípicas y si satisface las necesidades de la asociación, y si desde el punto de vista de características va superando la prueba.

El técnico comentó que esta herramienta es la garantía dentro del proceso para que el productor pueda tener certeza sobre las cualidades que presentan sus animales y al frigorífico, para proceder al pago del valor adicional a los criadores que están dentro del programa.

Medina acotó que, además, verifican la edad a través de la cronometría dentaria y el sexo de LAS canales. Toda esa información es registrada en un sistema informático, donde se tiene en cuenta lo siguiente: el número, la caravana, dentición y sexo. A partir de cargar estos datos se genera un nuevo documento. Luego, se pasa a un siguiente proceso que sería la tipificación. Para dicho trabajo, reiteró, se tiene en cuenta la cobertura de grasa, las contusiones y la conformación.

Refirió que en caso de algunos animales que no cumplan con la tipificación, no podrán ser beneficiados con el plus y serán tenidos en cuenta como hacienda común o normal.

Posteriormente, comentó que se realiza una segunda etapa en la cual se vuelven a incluir los datos. Al tener en cuenta la tipificación chilena,

Agregó que el último factor es la conformación animal, a partir de la división de la res en cuatro partes: pierna, lomo, costillar y paleta.

Finalmente, luego de la presentación y de algunas consultas de los socios presentes, se procedió a la degustación de la Carne Braford, entre todos los concurrentes.

MERSIN

ISS AABLA 7473 Gran Campeona Nacional Braford 2014

5 Aร OS a la cabeza del Ranking 2009

Mejor Difusor de la raza Mejor Criador a Campo 2do. Mejor Criador a Bozal 2do. Mejor Expositor

2010

Mejor Criador a Bozal Mejor Criador a Campo Mejor Expositor Mejor Difusor de la raza

2012

ISS RP D7661

Gran Campeona Curuguaty 2014 Reservada Gran Campeona Canindeyu 2014 Reservada Gran Campeona Santa Rita 2014

Mejor Criador a Bozal Mejor Expositor Mejor Difusor de la raza

2013

Mejor Criador a Bozal Mejor Expositor Mejor Difusor de la raza

ISS AABLA 6332 Gran Campeona Canindeyu 2014

2011

Mejor Criador a Bozal Mejor Criador a Campo Mejor Expositor Mejor Difusor de la raza

Establecimiento: Ruta 10 Las Residentas - Km. 30 - Curuguaty Contacto: (048) 210 293 (021) 224 929 - (0984) 168 209

ISS ANTAR 6186

Gran Campeรณn Canindeyu 2014 Reservado Gran Campeรณn Santa Rita 2014 Tercer mejor Macho Curuguaty 2014 25

Gremiales

Unifican criterios

sobre pelajes y prepucios

Técnicos registradores y miembros de la Comisión Técnica de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) participaron de una jornada de unificación de criterios sobre tipos de pelajes y prepucios en una unidad de producción de Forestal y Ganadera don Pedro, ubicado en el segundo departamento del país.

El pasado 24 de junio, en la unidad de producción de Forestal y Ganadera don Pedro, empresa socia de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), instalada en el departamento de San Pedro, se desarrolló una fructífera reunión de unificación y actualización de criterios sobre el tipo de pelajes de los ejemplares Braford y el tamaño del prepucio.

El Dr. Diego Hernáez, presidente de la Comisión Técnica de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), mencionó al término del encuentro que esta jornada hace tiempo se pensaba organizar dentro de la asociación. Agregó que, generalmente, cuesta mucho coordinar el tiempo con todos los técnicos registradores de la Braford y los miembros de la comisión técnica.

De esta tarea técnica fueron partícipes los técnicos registradores de la raza Braford, miembros de la comisión técnica y de la comisión directiva de la asociación.

Comentó que el debate se centró en la colorimetría de los animales, desde la base hasta la generación avanzada y definitiva. Además, se tuvo en cuenta el criterio sobre los niveles de tamaño del prepucio. Dr. Diego Hernáez

Gremiales

En cuanto al pelaje, el técnico explicó que normalmente existen ejemplares que poseen determinados colores que no serán registrados a medida que van pasando las generaciones.

Hernáez explicó que gracias a la firma Forestal y Ganadera Don Pedro se pudo ver animales machos, tanto con diferentes colores de pelaje como de tamaño de prepucio.

En el caso del barcino se seguirá registrando hasta la generación definitiva, porque este pelaje proviene del Cebú y también del Hereford, que son las razas que dan origen a la Braford. Añadió que ante la necesidad de tener en cuenta la consanguinidad, se deben ir creando nuevos cruzamientos de Hereford con Brahman o Nelore; por ende, el barcino, por influencia tanto del Cebú como del Hereford, pese a que a muchos no les guste, se debe seguir utilizando, de modo a ir refrescando la sangre, por medio de ese material genético.

Indicó, además, que la unificación de criterios generará una exigencia para el registro de los animales, razón por la cual solicitó la consideración de los productores. Agregó que esta determinación fue tomada por el bien de la raza para que perdure en el tiempo y sea una verdadera herramienta para todos los productores de terneros del país.

Por otra parte, la comisión técnica de la APCB está viendo con mucha importancia el tema del prepucio, debido a la necesidad de comenzar a seleccionar animales funcionales, que puedan desenvolverse en las condiciones de los campos de Paraguay. Normalmente, las áreas donde se producen terneros son campos sucios, por lo que los animales con prepucios largos sirven apenas una temporada de monta y luego ya van al frigorífico.

Todos los puntos que son tenidos en cuenta están reglamentados en la asociación, pero no se les estaba dando la importancia necesaria que requerían. Por esta razón, en vez de mejorar, la raza permanecía prácticamente estancada en la mejoría del prepucio de los animales, agregó. Debido al escenario conocido, la comisión técnica respaldada por la comisión directiva, decidió poner sobre la mesa los problemas, para luego identificarlos y corregirlos. El rumbo de la raza debe ser otro; por ende, los toros que no cuenten con buena funcionalidad, no serán registrados, acotó.

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BRAFORD - BRAHMAN - BRANGUS

Genética Comprobada

Picada Jordán - Boquerón - Chaco Paraguayo

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Por último, el doctor destacó la predisposición de los técnicos registradores, de los miembros de la comisión técnica de la APCB, integrantes de la comisión directiva de la institución y la apertura de Forestal y Ganadera Don Pedro para el desarrollo de este trabajo. Dentro de la medición de prepucio existe un score mundial manejado, comentó el Dr. Hernáez. El score 1 es aquel que prácticamente está pegado a la panza del animal, mientras que del otro extremo se encuentra el score 5, que tiene el vértice de la V apuntando hacia el suelo, pasando la línea del garrón y la rodilla del ejemplar. Dentro de la medición además de tener en cuenta la longitud, también se evalúa el direccionamiento del prepucio, acotó. A la vez, se analizará la funcionalidad o el manejo que ese animal tiene con su prepucio. Dentro de la jornada de unificación se mostraron varios animales que a continuación son expuestos para su conocimiento.

PARA RECORDAR Reglamentación En el ítem relacionado con el pelaje, la regla indica que éste será corto y lustroso. Explica, además, que los animales más fértiles son los mejores adaptados, por lo que pelecharán siempre más temprano. Los ejemplares con pelo largo e hirsuto o crespo y los animales atrasados en su peleche son indeseables. Por su parte, las exigencias de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford indican en cuanto al prepucio que será de tamaño mediano a corto y retractable. La orientación ideal es del ángulo formado por la línea ventral del animal y la parte anterior del prepucio a 45°. También indica que la boca del prepucio será mediana. En caso de haber pliegues (delantal) delante del orificio prepucial, desde lateral, la línea inferior de ellos no igualará ni excederá a la boca prepucial. La mucosa no estará expuesta. También se identifica en la reglamentación que la exposición permanente de la mucosa interna del prepucio aumenta la posibilidad de lesiones que derivan en la inutilización del reproductor. Se considerarán indeseables los prepucios y ombligos que excedan la línea imaginaria que une la rodilla al garrón.

Score de prepucio de los animales

Score 1

Score 2

Score 3

Score 4

Score 5

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Animales con pelajes no registrables

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Pelaje overo Pelaje hosco rojo (Solo para generación base y preparatoria, no así para avanzada y definitiva) Pelaje nevado oro (Refugo) (Presencia de características de razas continentales) Pelaje overo (Refugo) con score cero de prepucio Pelaje con predominancia del color negro (Refugo) Pelaje hosco negro (Refugo) Pelaje hirsuto

8. 9. 10. 11. 12.

Pelaje overo jaguane (Extensión de la franja blanca por todo el lomo hasta el anca) Pelaje hosco negro, con mucosa manchada y score 4 de prepucio Pelaje hosco negro e hirsuto con mucosa de color negro Pelaje de color nevado barcino oro (Refugo) Pelaje rojo jaguane (Extensión de la franja blanca por todo el lomo hasta el anca)

Animales con pelajes registrables

08 1.

Pelaje barcino

Pelaje rojo, pero con score 5 de prepucio

3. 4.

Pelaje rojo, con score 2 de prepucio

Pelaje rojo barcino, con prepucio indeseable

Pelaje de color rojo deseable con score 3 de prepucio

Pelaje de color rojo barcino con score 3 de prepucio

Pelaje barcino, con score 4 de prepucio

Pelaje de color barcino con score

2 de prepucio Pelaje nevado con score 4 de prepucio

Gremiales

Expo Nacional Braford se convirtió en una boutique de alta genética

Entre el 20 y 24 de marzo se desarrolló la 9° Expo Nacional Braford, sitio que sirvió para demostrar la creciente calidad genética de la raza, la participación sostenida de las cabañas que apuestan a esta herramienta, además de crear el espacio propicio para intercambiar nuevos conceptos acordes a la producción ganadera moderna.

Del 20 al 24 de marzo se desarrolló la 9° Expo Nacional Braford en el local de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso, con una cantidad de 170 animales presentados por 27 cabañas que pusieron esfuerzo y dedicación para la mejor presentación de los ejemplares en pista. Esta edición de la Expo Braford ayudó a observar un notorio crecimiento de la calidad genética de los animales presentados, con una uniformidad de los lotes que, en algunos casos, hasta complicó la decisión del jurado, el Dr. Tomás Acha, quien reconoció la buena performance existente en pista durante el certamen. El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Ceferino Méndez, comentó que iniciaron las actividades de la entidad

con esta tradicional muestra que trata de exponer lo mejor de la genética y de los trabajos que están desarrollando los socios. La gran participación registrada en esta edición de La Nacional Braford eleva las proyecciones para la presencia de animales de la raza en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso. Al respecto, Méndez agregó que aguardan la presencia de más de 200 animales y cerca de 40 cabañas participantes para dicha ocasión. Mencionó, igualmente, que acomodarán algunos detalles en el galpón de Mariano Roque Alonso para ofrecer mayor comodidad a las cabañas que acerquen sus animales a la Expo Internacional. La APCB cuenta en la actualidad con 270 socios, de

Ceferino Méndez

los cuales 100 se dedican plenamente a la cabaña. El actual presidente de la entidad incorporada a la Asociación Rural del Paraguay (ARP) indicó que 14.500 ejemplares fueron registrados en la Orzarp (Oficina de Registros Zootécnicos de la ARP) durante la temporada anterior, que representa un incremento de entre 10% a 20% anual. Además de seguir manteniendo la línea ascendente de la raza en cuanto a animales registrados, el titular de la APCB expresó que se ofrecerá un gran paso con el nuevo convenio que firmará la institución con un frigorífico de primera linea para darle un mayor empuje a la Carne Braford, atendiendo a que la entidad incorporada a la ARP fue la primera en el país en llevar adelante una iniciativa de este nivel hace más de tres años.

En la entrevista realizada en aquella oportunidad, el presidente del gremio adelantaba que habrán cambios en el acuerdo con una planta frigorífica con el simple objetivo de mejorar los beneficios para los criadores de la raza Braford. La primera etapa del trabajo fue desarrollada en conjunto con Frigochaco, de la Cooperativa Fernheim Ltda. A finales de marzo, el presidente explicó que la Carne Braford seguirá su camino de expansión, pero probablemente con otro socio estratégico desde el segmento industrial. Dentro del programa carne con marca, el objetivo apunta en la nueva era a expandir el beneficio del producto de alta calidad a los mercados internacionales, de tal modo a ir creando una demanda importante desde afuera.

Gremiales

Como otro objetivo que posee la nueva administración se enumera la promoción de la raza, a través de las salidas de campo, para acompañar las tareas de los productores. Además de estar en todas las exposiciones, así como se ha realizado últimamente en las anteriores administraciones, comentó Méndez. En cuanto a las exportaciones de genética, el presidente de la APCB explicó que se debe ir pensando en ingresar al mercado de Bolivia, a sabiendas de las necesidades de mejoramiento genético que tiene el vecino país. Agregó que existe un elevado potencial que obliga a explorar ese mercado. Dentro de las actividades de la Expo Braford, también se desarrollaron los juzgamientos de animales de bozal y de campo y los remates correspondientes.

Disertación Dentro de la tradicional actividad que llevó adelante la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) se desarrolló una charla magistral

sobre “Nutrición y alimentación animal”, llevada a cabo por el M. Sc. Med. Vet. Gustavo D´Ascanio. El experto argentino comenzó su ponencia en el Salón Social de la APCB expresando que antiguamente la ganadería se desarrollaba en forma ancestral. La acción de criar a los animales, hacerlos nacer, vigilar su desarrollo y su reproducción fueron las formas más comunes de contacto íntimo entre ellos, pero en los últimos 50 años la organización de la ganadería se ha modificado asociada a tres factores principales que son el éxodo rural hacia el medio urbano, el encarecimiento del precio de la tierra y la aparición de estructuras de tipo industrial para el alojamiento del ganado, explicó el disertante. El técnico argentino aseguró que hoy en día es habitual el confinamiento y la concentración de animales. Los terneros de razas lecheras y de carne pueden ser separados de sus madres al mes o pocos días de vida y ser estabulados en lotes o individualmente. Se practica el destete precoz, creep feeding, y/o se estabulan en boxes de tipo industrial. El engorde intensivo se practica también con novillos de razas especializadas de carne, incluso en la preparación de toros para la exposición.

M. Sc. Med. Vet. Gustavo D´Ascanio.

PEZ MR WALLABY 9185

Gran Campeón Nacional Braford 2014

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Todas estas técnicas citadas pueden crear complicaciones en el organismo del animal. En todo caso, se sabe que el hábitat en donde se crían los animales y el manejo al cual están sometidos exigen un reajuste excesivo de su fisiología y comportamiento, de tal manera a que ambos (hábitat y manejo) pueden inducir a un auténtico estado de estrés, con manifestaciones tan diferentes como aumento de la sensibilidad a las enfermedades infecciosas, úlceras gastrointestinales o interferencia en la capacidad productiva. D´Ascanio explicó que las interacciones entre el comportamiento de los animales a pastoreo y el medio ambiente en el cual viven pueden tener un profundo efecto sobre éste y la productividad de los animales.

Comportamiento a pastoreo El experto argentino refirió que el apacentamiento implica que los animales se desplacen de un lugar a otro en busca de su bienestar y/o necesidades mínimas. Este desplazamiento depende de las características y calidad del alimento, del terreno

pastable, del advenimiento de insectos, de la temperatura ambiente, velocidad del viento, etc., e invierten en sus recorridos, muchas veces, varias horas. El ganado también recorre grandes distancias en busca de los lugares en donde existe sal, de ahí que conviene colocar ese producto en sitios adecuados y estratégicos para lograr la uniformidad en el recorrido de los potreros, recomendó.

GAH, RP. A3267 Reservada Gran Campeona Nacional BRAFORD 2014

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Así también, especificó que las relaciones pastoriles generalmente son de tipo jefe-seguidor, los animales jóvenes siguen a sus madres y posteriormente, a otros animales de mayor tamaño dentro del orden social. La rutina diaria de los animales está determinada por los patrones diurnos del pastoreo, con rumiación, periodos de descanso y abrevado ajustados dentro de intérvalos en los cuales el animal no pastorea. Los mayores periodos de pastoreo comienzan cerca del amanecer y culminan en las últimas horas de la tarde, próximos a la puesta del sol. El apacentamiento, en efecto, se reduce por completo a las horas de luz y su inicio se correlaciona estrechamente con el momento del amanecer. Estas horas de luz se dedican, en su mayoría, al pastoreo, de manera que esta actividad ocupa más de la mitad del día, aún cuando también en la noche pasten algo, en especial en los días cálidos con noches claras. Acotó que en primavera y verano se producen dos momentos de pastoreo más intensos, y solo uno en otoño e invierno. El porcentaje de pasto consumido entre las seis de la mañana y las seis de la tarde varía con la estación y es máximo en primavera y a comienzos de verano. En primavera se ingiere muy poco al oscurecer. La

relación entre lo que se pasta durante el día y la noche se ve afectada por el tiempo muy caluroso, de ahí que en verano es cuando los animales pastan durante la noche. En el verano el pastoreo se ve negativamente afectado tanto por el calor como por los ataques de las moscas, tábanos y mosquitos, y es que, entonces, ambas circunstancias exigen una mayor atención del cuidado corporal, restándosela al apacentamiento, refirió el técnico argentino. El pastoreo es una actividad predominantemente diurna. Los resultados experimentales sugieren que cuando las máximas temperaturas del día son <15°C, ocurre el mínimo de pastoreo nocturno. Sin embargo, cuando las temperaturas son >25°C, el pastoreo nocturno puede representar hasta un 70% del tiempo total del pastoreo. Esta variación está probablemente influenciada por diferencias en humedad. Recientes investigaciones con vacas indican que desde el 65% a 100% del tiempo de pastoreo diario, ocurre entre las seis y 19 horas, sobre un vasto rango de temperaturas medioambientales, regímenes de suplementación, sistemas de pastoreo y tipos de forrajes. Explicó que en climas tropicales, cuando la cantidad de horas de luz varía poco de un día a otro, algunos estudios han demostrado que las vacas pastorean predominantemente de noche, aunque éste no es siempre el caso, acotó.

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Asimismo, mencionó que los descubrimientos de Barton et al (1992) soportan una interrelación entre el descenso en el consumo de materia orgánica con la disminución de la temperatura ambiente (r=0.62). Estos estudios contradicen muchos reportes previos, pues indican que el consumo de alimento se incrementaba con un descenso de la temperatura ambiente. Una posible explicación a estos resultados es que los estudios del NRC fueron conducidos en cámaras metabólicas con temperatura controlada, por lo cual estas conclusiones pueden no ser aplicables a animales en pastoreo con un costo de cosecha totalmente diferente. Estos mismos autores observaron que los animales suplementados emplearon -1,5 h/día en pastorear, que aquellos no suplementados. El oscurecimiento del día tiene efecto sobre el acortamiento del día de pastoreo, pero la lluvia tiene escasa consecuencia, mucho menos si ésta es particularmente fuerte y acompañada por viento. En estas circunstancias los bovinos y ovinos, pero no los caballos, cambian su dirección de pastoreo con el movimiento del viento. Los animales de todas las especies dejan de pastorear con un periodo prolongado de lluvias. Dentro de las conductas de apacentamiento es importante considerar la de animales suplementados. Los suplementos proteicos no alteraron la distancia diaria recorrida por el ganado (p>0.10), mientras que novillos suplementados con subproductos ricos en almidón aumentaron las distancias diarias de recorrido (p<0.05) en comparación con aquellos no suplementados. El ganado vacuno bebe dos veces al día cuando hace calor; en invierno, en cambio, lo normal es que lo hagan solo una vez. Las vacas suelen recorrer grandes distancias cada día para obtener alimentos, sal, agua, buscar a sus terneros y realizar otras actividades. Las mayores distancias recorridas diariamente y el mayor tiempo invertido se destinan a la obtención de alimentos. D´Ascanio comentó que los recorridos dañan una cantidad apreciable de forraje con heces y orina, perjudica físicamente las plantas en crecimiento y compacta el suelo con las pisadas de los animales. El tiempo que tarda la vaca en saciarse es de dos a tres horas en promedio. Son cuatro las veces que la vaca se sacia cada día y debe emplear de seis a 12 horas en comer, aún cuando disponga de forraje abundante. El tiempo límite máximo que puede ser empleado pastoreando es aproximadamente de 720

Tabla. Distancias recorridas por vacas explotadas extensivamente sobre pastizales naturales Actividad 1

Metros/día

Porcentaje

Alimentación

2.765

Día

1.996

Noche

769

Búsqueda del ternero

133

Huidas de las moscas

Agua

395

Sal

115

Suplemento

140

Otras

768

Fuente: Wagnon, (1963); citado por Abright (1972)

min/día, luego sobreviene la fatiga. Las revisiones indicaron un tiempo de pastoreo promedio entre 359 a 771 min/día, sobre una amplia gama de condiciones de manejo, suplementación, temperatura ambiente, etc. En general, bajas temperaturas ambiente (<0°C) disminuyen el tiempo de pastoreo diario. Generalmente, las vacas realizan 50 movimientos de aprehensión por minuto al iniciarse el periodo de pastoreo, mientras que al final del ciclo se reduce, aproximadamente al 50%, explicó el médico veterinario. Cuando un grupo de animales penetra en una zona nueva en 10 a 15 minutos establece una pauta de pastoreo que se mantiene durante una a dos horas. Luego, aparece un periodo de descanso en el cual no se observan fenómenos de rumia, tan solo se aprecia algún eructo ocasional.

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Después prosigue el consumo de pasto de una manera errante durante los próximos 30 minutos. Posteriormente, cuando un animal abandona la zona de pastoreo y se dirige hacia las aguadas, es seguido por los demás en un corto lapso de tiempo. Por otra parte, el doctor explicó que algunas investigaciones han examinado la influencia de la edad del animal sobre la actividad de pastoreo en el invierno. En ese sentido, Adams et al. (1986), descubrió que las vacas viejas (seis Vs. tres años) empleaban más tiempo en pastorear que las más jóvenes (p<0.05).

Tiempo de pastoreo El tiempo de pastoreo en un periodo de 24 horas está influenciado por la necesidad de alimento del animal, la cantidad y distribución de la vegetación y por la tasa a la cual el animal come. D´Ascanio indicó que en numerosos estudios no se ha obtenido una correlación entre el tiempo de pastoreo de bovinos y la temperatura dentro de un rango de 0 a 34°C y con baja humedad ambiente. Al respecto, Malacheck y Smith (1976) descubrieron que el tiempo de pastoreo de las vacas decrecía con un descenso máximo de temperatura entre 5°C y -24°C. En climas con veranos húmedos se ha descubierto un descenso en el tiempo de pastoreo sobre los 26° C, mientras que se registró un descenso de 0.2 h por °C dentro de un rango promedio de temperatura de 21°C a 32°C. El tiempo de pastoreo en los animales jóvenes está influenciado por la leche suplementaria de sus madres. En terneros, el tiempo de pastoreo se incrementa rápidamente con el descenso de la leche suplementaria, y a los seis meses de edad terneros pastorean alrededor del 80% del tiempo de pastoreo de sus madres, acotó el especialista. En relación con el tiempo de pastoreo, también existen diferencias asociadas con la edad, explicó D´Ascanio. En un estudio se encontraron terneras, entre los ocho y 17 meses de edad que pastoreaban durante más tiempo (8,5 h) que entre los 17 a 24 meses de edad de vaquillas (7,4 h) o de vacas a los tres años de edad (6,9). Estas diferencias en el tiempo de pastoreo dadas por animales jóvenes respecto de los adultos es probable que se deba a diferencias en selectividad según avanza la edad, ya que los animales jóvenes necesitan seleccionar dietas de mejor calidad que los animales adultos.

Asimismo, precisó que la alimentación suplementaria de animales en pastoreo reduce el tiempo en el cual ellos pastan, particularmente cuando un concentrado en la ración es utilizado. En muchas partes del mundo los animales son sacados de las pasturas durante la noche. Al respecto, mencionó que en una experiencia se compararon 24, 11 y siete horas de pastoreo diario (con libertad sobre las pasturas) y se encontró que las vacas acorraladas durante la noche modificaban su patrón normal de comportamiento, al punto que se mantenían en un ayuno temporario cuando ellas eran liberadas. El tiempo relativo de pastoreo efectivo fue de 100, 82 y 56, pero el peso vivo de los animales permaneció similar en todos los regímenes manejados, indicando que los animales pueden tener un ayuno de comida durante un tiempo relativo de tiempo al día. Entre el 47% y 63% de la variación existente en la tasa de consumo fue establecido por vectores de variables representadas entre rendimiento y peso de las pasturas, número de hojas por unidad de área y digestibilidad de la hierba. Sin embargo, solo entre el 4% a 32% de la variación en el tiempo de pastoreo puede ser determinado por factores no conocidos. Según la experiencia, se encontró que el tiempo de pastoreo y números de bocados por minuto se incrementaban, y luego decrecían cuando las pasturas eran pastoreadas a baja altura, pero el consumo de hierba por bocado disminuía continuamente a medida que bajaba la altura del forraje, refirió D´Ascanio.

Responsabilidad Social y Ambiental

Calidad, Generando Desarrollo Produciendo

Cabaña Ruta Nº 1 Km 28 J. Augusto Saldivar - Estancia: Línea 32, Pirizal Dpto. de Boquerón Oﬁcinas Administrativas: Asunción Nº 227 casi Av. Defensores del Chaco, Fernando de la Mora Contacto: (0493) 240 538 - Int. 31; (021) 505 725 antonio@maehara.com.py; victor.arrua@itakaavo.com.py; Jorge.ovando@itakaavo.com.py

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Las vacas usan su lengua para tomar y llevar el forraje dentro de la boca, luego lo mastican y trituran si es que éste no es demasiado corto. Ellas mueven sus músculos en un plano horizontal cuando todo el forraje es bastante largo y la selección la realizan en uno vertical. El tiempo de rumiación varía entre 1,5 a 10,5 horas por día, con los valores más frecuentes entre cinco y nueve horas cuando están echados. Esto varía con la digestibilidad del alimento comido, aunque las interrelaciones no son todavía bien entendidas. Entre el 62% y 83% ocurre cuando los animales están echados o descansando. El descanso toma lugar entre periodos de pastoreo y usualmente los animales están echados por más del 70% de su tiempo de descanso. En condiciones con calor y humedad las vacas mantienen por mucho más tiempo el descanso.

Jerarquía social

El técnico argentino comentó que los rodeos de cría se comportan como una unidad en la cual todos los miembros se ajustan a idéntico comportamiento al mismo tiempo. Dentro de cada unidad se sabe que se desarrollan varias jerarquías sociales. Entre el ganado vacuno aparecen como mínimo tres órdenes sociales distintas (dominancia, jefeseguidor y orden de entrada), y quizás una cuarta (sumisión). Los factores que determinan la pauta esencial de dominancia son tamaño, edad y raza. En ese sentido, D´Ascanio comentó que en los bovinos, en el momento de la ordenación jerárquica, el aspecto de los cuernos es más importante que el peso; sin embargo, este detalle carece de relevancia en la estructura social posterior. A su vez, el hecho de que un animal tenga cuernos genera una conducta de manejo diferente, tanto por parte del operador hacia el animal (conducta defensiva), como del animal hacia el resto de los individuos. En estas situaciones el operador, ante la presencia de animales con cuernos, desarrolla su actividad con mucho más cuidado, tanto hacia su persona como

hacia su caballo. Es así que recurre a conductas no tan habituales (gritos, atropellos, pialadas, etc.), pero este comportamiento folklórico desencadena un impulso defensivo en el animal (instinto de huída, temor, etc.) que conlleva a un círculo vicioso de cada vez mayor dificultad, donde el temor se traslada al resto de los animales del rodeo. Las vacas explotadas extensivamente que ocupan los puestos inferiores en el orden social no ganan tanto peso como las de puestos superiores, ya que aquellas no tienen un acceso fácil al pienso y/o selección del forraje. Los miembros con un lugar más bajo en la escala social muchas veces tienen que esperar varias horas para conseguir el alimento o agua, en especial en aquellos rodeos de gran envergadura.

del forraje base, concluyó D´Ascanio. La novena edición de la Expo Nacional Braford contó con el juzgamiento de animales a bozal, durante el 23 de marzo pasado, mientras que al día siguiente, se procedió a la jura de los animales a campo, con una buena concurrencia de animales y cabañas. El evento concluyó con la feria de animales a campo y bozal, en medio de muy buenos precios considerando que fue una de las primeras subastas importantes de reproductores en el año, que sirvió de termómetro para medir el comportamiento de los negocios ganaderos.

Comportamiento alimenticio El médico veterinario argentino expresó que es importante considerar el comportamiento social que experimentan los animales durante la suplementación con concentrados. En tales casos es necesario considerar una superficie mínima en los comederos para evitar accidentes y/o trastornos metabólicos por escasez. Se recomienda mínimamente entre 40 y 50 cm lineales de comederos para terneros, entre 60 y 70 cm para novillos y novillitos, entre 80 a 100 cm para vacas y entre 100 a 120 cm para toros. Se toma un ancho mínimo entre los 60 a 80 cm, que permita acomodar sus cabezas confortablemente en ellos. En caso de que el número de comederos fuese insuficiente, se producirá una serie de alteraciones propias en la conducta animal. Una de ellas es que los animales dominantes desplazarán al resto en busca de su espacio y alimento; de ocurrir así, generalmente, experimentan trastornos digestivos (diarreas, acidosis, etc.) porque se produce un consumo excesivo de alimento sin el acostumbramiento debido; los subordinados o seguidores, en cambio, quedarán sin espacio y fuera de un programa de suplementación controlado, accediendo esporádicamente a las bateas a consumir alimento ya seleccionado, de menor digestibilidad y en escasa cantidad, por lo que evoluciona pobremente su ganancia diaria de peso; la eficiencia global de un programa de suplementación se ve fuertemente afectada por pérdidas económicas debidas a indigestiones y/o diarreas sobre animales dominantes, pérdidas económicas sobre los seguidores o dominados porque no evoluciona su peso, y pérdidas económicas por un uso inadecuado (efecto sustitutivo)

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JUZGAMIENTO Jurado Dr. Tomás Acha

Hembras El jurado de la raza expresó que la Gran Campeona es un animal que posee todas las cualidades raciales como pigmentación, fertilidad, tamaño intermedio, buenas ubres, buenos pezones y excelentes aplomos. Es femenina, ancha y tiene firmeza en su estructura ósea. Además, su ternero presenta muy buenas aptitudes. La Reservada de Gran Campeona es muy similar a la Gran Campeona en sus características, pero sobresale en su arqueamiento de costilla, también es muy femenina y posee un temperamento bueno. La vaca puesta en tercer lugar perdió contra las demás porque presenta problemas en su pigmentación alrededor del ojo. El jurado agregó que le faltó una mejor inserción de cola, pero que a grandes rasgos es una vaca muy voluminosa y fértil. En términos generales, fueron tres excelentes ejemplares.

Gran Campeona: ISS AABLA 7473, RP D7473, con número de catálogo 73, criada y expuesta por Issos Greenfield International.

Reservada de Gran Campeona: GAH, RP A3267, con número de catálogo 40, criada y expuesta por Altohondo SAIC.

Tercera Mejor Ejemplar: GAH, RP A3134, con número de catálogo 80, criada y expuesta por Altohondo SAIC.

Machos El jurado de la raza resaltó que el Gran Campeón es un toro muy compacto, con buenos huesos y músculos. Posee, además, una línea inferior intermedia, tiene buen desplazamiento y buenos garrones que es uno de los factores que le permitió acceder a ese lugar. Por su parte, el Reservado de Gran Campeón posee mucha carne. Además, es muy masculino y cuenta con una conformación equilibrada. Demuestra, asimismo, mucha fertilidad; mientras que el Tercer Mejor Ejemplar es un animal que posee el mejor lomo y es el más largo entre los tres animales, pero le faltaría una línea inferior más óptima para superar a los otros dos anteriores.

Gran Campeón: PEZ MR Wallaby 9185, RP D9185, con número de catálogo 137, criado por Pedro Zuccolillo y expuesto por Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

Reservado de Gran Campeón: GAR, RP D17, con número de catálogo 116, criado y expuesto por Ganadera Arandu S.A.

Tercer Mejor Ejemplar: VIR Guavira Magno TE, RP D98, con número de catálogo 126, criado y expuesto por Viradolce S.A.

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Braford

pisa fuerte en el Chaco Central

La XX Edición de la Expo Rodeo Neuland no fue una más para la raza Braford, ya que en el transcurso de este evento se tuvo la mayor cantidad de animales participantes, marcando una expansión en una zona sumamente exigente.

el 13 al 18 de mayo la Colonia Neuland y sus alrededores se paralizó por la celebración de la XX Edición de la Expo Rodeo Neuland, en donde se destacó la creciente participación de cabañas y animales de la raza Braford. Los productores del Chaco Central son reconocidos por su nivel de exigencia para adoptar nuevas herramientas en la ganadería; sin embargo, la raza Braford comienza a ganar adeptos en esta región del país, demostrando ser una valiosa alternativa para aquellos que demandan rusticidad, precocidad y calidad de carne de excelencia. El Dr. Evald Friesen, presidente de la Comisión de

Exposición Ganadera de la Expo Rodeo Neuland, expresó que tuvieron una gran participación de animales, principalmente de las razas bovinas. El año pasado se tuvo prácticamente un poco más de 150 animales participantes, mientras que en esta última edición, se registró más de 250 ejemplares, acotó. Friesen destacó que si bien la raza Brahman sigue siendo predominante en la región, además de otras razas tradicionales como Santa Gertrudis y Gelbvieh, la raza Braford tiene una notoria expansión no solo en participación en la muestra, sino en la misma región del Chaco Central.

Indicó que las bondades de la raza comienzan a ser dimensionadas por los criadores de la zona, razón por la cual su demanda es más relevante que años anteriores. Agregó que el centro de la Región Occidental también se hace eco de la gran efervescencia que se tiene con esta raza no solo en el Chaco, sino en todo el país.

La hacienda Braford en competencia fue presentada por cinco cabañas muy competitivas a nivel nacional, con un lote de 15 animales en pista que fueron evaluados por el jurado de la raza, Ing. Oliver Ferreiro, quien fue escogido por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB),

Comentó que la expectativa sería que la raza Braford comience a incrementar la cantidad de animales participantes en las próximas ediciones de la muestra, porque la gente ha tenido buena experiencia con Santa Gertrudis como raza sintética y eso tal vez sirve como antecedente para experimentar con esta raza en esta región del país. En esta edición se tuvo una gran cantidad de animales inscriptos provenientes de la Región Oriental, pero la mayor parte de esa hacienda tuvo que cancelar su presencia, debido a las inclemencias climáticas. En esta edición, la organización programó dos ferias. Ambas tuvieron el éxito deseado por la comisión directiva pese a las inclemencias climáticas.

Gremiales

BRAFORD Jurado Ing. Oliver Ferreiro

Hembras El jurado de la raza destacó la feminidad de la Gran Campeona. Mencionó, además, que es una ternera de muy buenas cualidades y de buena cabeza. Está muy bien caracterizada racialmente, es profunda, posee buena costilla, está bien aplomada; en fin, es un animal bastante completo, afirmó. Por su parte, la Reservada de Gran Campeona es una vaca precoz, fértil, ya que está preñada a los 15 meses de edad. En ese sentido, vale la pena premiar la precocidad sexual. Es una muy buena vaquillona con un buen volumen de carne en los posteriores, es bien larga y está bien caracterizada racialmente.

Gran Campeona: IKV 3572 TE, RP 3572, con número de catálogo 7, criada y expuesta por Agropecuaria Ita Ka´avo.

Reservada de Gran Campeona: GDA Santa, RP D2287, con número de catálogo 9, criada y expuesta por Condominio Wiebe/Don Atilio.

Machos El Gran Campeón es un toro muy bueno, bien balanceado, con buena cabeza, buen cogote, largo y con buena circunferencia escrotal a los 21 meses. Es el merecedor de ese premio, resaltó el jurado. Como Reservado de Campeón quedó un excelente ternero con mucho futuro, muy bien equilibrado, balanceado, con mucha expresión masculina, buena cabeza y, principalmente, una línea inferior muy buena, mencionó el juez.

Gran Campeón: GDA Santo 2280 XPO, RP D2280, con número de catálogo 17, criado y expuesto por Condominio Wiebe/Don Atilio.

Reservado de Gran Campeón: COA Piririta 6 Kungtu, RP 6, con número de catálogo 14, criado y expuesto por Condominio Wiebe/Don Atilio.

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Cabaña chaqueña expande genética Braford La Cabaña Wiebe comenzó recientemente el trabajo de difusión de Braford en la Colonia Neuland, buscando que la raza comience a ser utilizada como herramienta para otros criadores de la región que practican una ganadería altamente competitiva.

La Cabaña Wiebe a finales del año 2012 estableció un acuerdo con Ganadera Don Atilio, para el desarrollo de un condominio para la propagación de la raza Braford en la Colonia Neuland, pleno corazón del Chaco Central. En la vigésima edición de la Expo Rodeo Neuland, desarrollada a mediados de mayo, se vieron los primeros frutos del trabajo desarrollado, incluso con grandes campeonatos logrados por esta sociedad. Oliver Wiebe, propietario del establecimiento, explicó que tras conformarse el Condominio Wiebe/Don Atilio, comenzó el proceso de adopción de genética Braford en el Chaco Central. El mecanismo de trabajo desarrollado en la cabaña chaqueña consiste en la facilitación de embriones por parte de Ganadera Don Atilio. Comentó que este acuerdo fue propicio porque la cabaña tenía interés en incorporar la raza Braford, mientras que Don Atilio quería ingresar a trabajar en la Región Occidental, hecho que facilitó la alianza.

Hasta el momento, se tuvo como resultado de este trabajo dos camadas de TE, cuyos productos fueron altamente positivos con ganancia de peso elevada. Estos resultados ayudan a ir obteniendo algunas conclusiones del trabajo, atendiendo a que la raza Brahman es la principal herramienta en el Chaco Central y que junto al Gatton Panic, es difícil de competir con ella; sin embargo, los primeros trabajos desarrollados en torno a la Braford generan mucha motivación, agregó el joven productor. Explicó que las bondades de la Braford se respaldan principalmente en la adaptación que proviene de la Brahman y la elevada calidad de carne, proporcionada por el Hereford; es decir, la Braford posee las dos principales cualidades de ambas razas. Oliver consideró que la Braford se puede adaptar perfectamente a las condiciones del Chaco Central; por ende, tiene mucho futuro. Agregó que hoy se busca producir más carne en menos tierras, por lo tanto, dentro de esta tendencia, la raza Braford resultaría una alternativa valiosa para los productores de esa región del país.

Oliver Wiebe

La tradición continúa...

Venta de reproductores y embriones Oficina: Dr. Paiva 1347 - Asunción Tel. 021 422 801 - 021 423 802 Ing. Agr. Oliver Ferreiro - Email: oliverferreiro@gmail.com

Seguinos en ganadera isla alta saci55

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Hoy en día, el establecimiento cuenta con hacienda comercial, principalmente vaquillas como receptoras, además de animales de la raza Brahman, que es el foco de la cabaña desde hace una década. A este trabajo se suma la tarea con la raza Braford que, en corto tiempo, generará buenos resultados, agregó. Como objetivo dentro del condominio, Oliver dijo que apuntan a vender genética para la zona del Chaco y en base a esta determinación, buscarán tener un biotipo de mayor tamaño comparativamente a los que se tienen en la Región Oriental. Añadió que disponen de pasturas, por ende, pretenden buscar animales con frame más grande, ya que cuando se tiene un animal de mayor volumen, se tiene más carne; por lo tanto, se accede a una mejor rentabilidad en el frigorífico. Destacó que otro punto importante en el cual quieren trabajar es la participación en el programa Carne Braford, debido a que existe un plus para el productor y, a la vez, apoyar a la asociación en el desarrollo del proyecto para seguir diseminando la genética de la raza. Oliver dijo que, actualmente, disponen de 15 animales puros de pedigrí registrados en el establecimiento, pero esperan avanzar en forma segura para proveer una genética de alta calidad. La meta es llegar a unas 50 cabezas en corto tiempo, para lo cual utilizarán el transplante embrionario como herramienta. La agenda de trabajo indica que intentarán hacer embriones para tener las crías. A la vez, esas hembras serían las madres del plantel, incluso podrían ser las donantes, apuntando a un proceso para fortalecer el plantel con los terneros que irán naciendo. Oliver comentó que recientemente tuvieron una jornada de campo, de la cual fueron partícipes 30 productores de la zona, hecho que demuestra el enorme interés que existe en la raza Braford en el Chaco Central. Agregó que la gente va conociendo sobre las bondades de la raza, pero el gran desafío descansa en enseñar a los criadores las cualidades, porque muchos consideran que Braford se logra directamente de la cruza de Hereford con Brahman, cuando que se debe mentalizar a la gente que existe un proceso para llegar a tener el Braford puro. Wiebe consideró que en el caso particular de la cabaña, la sociedad con Don Atilio le sirvió para avanzar rápidamente en el proceso; por ende, esta práctica sería una buena alternativa para otros establecimientos de la región, porque en ese caso se tiene la experiencia de la empresa ganadera de la Región Oriental y la cabaña del Chaco va ejecutando los trabajos recomendados. El criador chaqueño comentó que cuando comienzan a trabajar con una nueva raza es complicado, por ende, recomendó la decisión de trabajar en forma conjunta con otros establecimientos que tienen conocimiento. A la vez, este sistema facilita acceder a material genético que acelera el trabajo. El contrato entre ambas empresas se extiende por un plazo de cinco años con opción de prórroga y durante ese tiempo se tiene el objetivo de implantar una gran cantidad de embriones y después evaluar si es

posible alargar el contrato o comenzar a dar los primeros pasos en forma independiente. Indicó que el Condominio Wiebe/Don Atilio tiene la intención de llevar a presentar animales a la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, para demostrar el resultado del trabajo desarrollado con animales que nacieron en el Chaco Central y otros que fueron destetados en la Región Oriental, pero fueron recriados en el Chaco. La presión de selección de los reproductores se realiza a los 18 meses de los animales, edad hasta la cual permanecen sobre pasturas. A partir de ahí, dependiendo de si van a venta o a ferias, estos ejemplares son suplementados. Aquellos animales que tienen un comportamiento destacado sobre la pastura, son seleccionados, ya que, finalmente, el cliente requiere de productos criados a pasto. Precisó que a los 105 días de vida, llegan a un peso de 215 a 230 kilos y al sobreaño, los animales llegan a superar la barrera de los 400 kilos, aunque muchas veces la sequía limita mucho. Como práctica normal, en el establecimiento utilizan el pastoreo rotativo sobre Gatton Panic y en invierno, si es necesario, se suplementa con fardo o ensilaje. Las tasas de preñez en las receptoras, utilizando embriones congelados, es 65%, pero hasta el momento no tienen datos sobre la inseminación realizada, debido a que recién están comenzando el trabajo. Oliver destacó que la Braford representa una herramienta importante que debe seguir siendo potenciada en el Chaco Central.

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Braford

brilló en el universo de los agronegocios En una zona dominada por la agricultura, la raza Braford se hizo fuerte, con una presencia importante de la plana mayor de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), que acompañó la participación de las cabañas y animales en exposición durante la organización de la XXII edición de la Expo Santa Rita.

l fuerte compromiso de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) de promocionar a la raza en cada sitio recóndito del país fue respaldado con la participación de las principales autoridades del gremio en la celebración de la XXII Edición de la Expo Santa Rita, desarrollada en el departamento de Alto Paraná. En esta muestra regional, una de las más importantes en el calendario, tuvo a dos reconocidas cabañas compitiendo con animales de alta calidad durante la jornada de juzgamiento, que estuvo a cargo del Dr. Mustafá Yambay. En esta edición un total de 15 animales de una genética de primer nivel fue expuesto en este escenario que está comenzando a demandar animales para diversificar la actividad de los pobladores de la región que durante años vieron en la agricultura el sostén y que, actualmente, buscan en la pecuaria una herramienta que les ayude a incrementar la rentabilidad por cada unidad productiva. La muestra celebrada en el Parque de Tradiciones Gaúchas Indio José, en el Este del país, contó nuevamente con una participación récord de animales, según comentó Juacir Repossi, presidente de la Comisión Ganadera de la Expo Santa Rita. Respaldando el crecimiento del mercado ganadero en el Este del país, la muestra registró una venta por valor de G 10.500 millones, entre ferias de reproductores y de invernada. Repossi comentó que muchas cabañas que querían participar quedaron fuera del evento en esta edición, cuando que hasta hace poco tiempo los

miembros de la comisión debían insistir para que vengan más expositores. Indicó que se ha tenido una participación récord de 126 animales de bozal en competencia, dentro de la cual resaltó el crecimiento de la participación de los animales de la raza Braford. Expresó que teniendo en cuenta las instalaciones que disponen para el ámbito ganadero, la cantidad de animales es muy importante, Juacir Repossi aunque existe una conversación con los directivos para ampliar la capacidad, de modo a albergar a más animales. Agregó que tienen certeza de que habrá sorpresas en las próximas ediciones de la muestra en el segmento pecuario. Dijo que en el 2012 hubo un solo remate; en el 2013, dos remantes y en el 2014, aumentaron a tres las subastas de animales en el marco de la muestra esteña. Repossi comentó que en el 2013 se remataron 700 animales de invernada, mientras que en esta edición aumentó a 1.600 las cabezas que fueron subastadas, demostrándose la pujanza de los productores de la región para adoptar a la ganadería como una herramienta de trabajo, concluyó.

TERNERO AL DESTETE

FANTEL FORTE

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Tratamiento y control de parásitos gastrointestinales, vermes pulmonares, verme ocular, miasis, ácaros de la sarna, piojos gusano de la nariz y ayuda en el control de garrapatas.

Prevención y tratamiento de los estados carenciales de Cobre, Magnesio y Zinc. Coadyuvante en tratamientos antibióticos, antiparasitarios y estados de convalecencia.

Prevención del carbúnclo sintomático de los bovinos (Plaga de Manqueira), enterotoxemia, tétanos, botulismo y hepatitis necrótica.

LÍNEA EQUINA HERPESHORSE

INFLUENZAHORSE

LEPTOEQUUS

El Herpes es el principal agente infeccioso en el aborto en los equinos, ademas de causar enfermedades respiratorias. sobre la cría de equinos, la vacunación con herpes equino es de extrema importancia para conservar la inversión realizada en coberturas de alto valor.

La inﬂuenza (gripe) es la principal enfermedad respiratoria de equinos y es extremadamente contagiosa. Los equinos que forman parte de eventos ecuestres, tales como exposiciones, concursos y paseos a caballo deben vacunarse cada 6 meses.

La Leptospira es uno de los principales agentes infecciosos en el aborto en los caballos, además de causar la enfermedad clínica, principalmente en los animales estabulados o criados en zonas anegadas

ENCEFALOGEN

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El tétanos y la encefalitis son dos de las principales enfermedades infeccionas que pueden llevar al caballo a la muerte. La vacunación es muy eﬁciente y de bajo costo. una dosis de Encefalogen cuesta el equivalente a una dosis de antiparasitario.

Lexington 8 está indicada como medida preventiva contra Encefalomielitis Equina, Gripe, Rinopneumonitis y tétanos en los equinos.

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BRAFORD Jurado Dr. Mustafá Yambay

Hembras La Gran Campeona es una ternera de grandes cualidades. El jurado expresó que le llenó los ojos desde que ingresó en la pista. Precisó que tiene la estructura necesaria para llevar ese volumen, sin ser tosca. Además, racialmente es impecable, su musculatura es destacable, posee un manto de carne importante, y no tiene nada objetable, explicó. La Reservada de Gran Campeona es una vaquillona con buena estructura, una profundidad notable, capacidad racial impecable, pero pierde con relación a la Gran Campeona en cuanto a la estructura y feminidad que la primera posee.

Gran Campeona: VIR Guavira Pragmatic FIV, RP D163, con número de catálogo 1, criada y expuesta por Viradolce S.A.

Reservada de Gran Campeona: ISS, RP D7661, con número de catálogo 7, criada y expuesta por Issos Greenfield International.

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Machos El Gran Campeón sobresale enormemente por su calidad racial, por su aspecto de macho, y por su estructura que acompaña la musculatura demostrada pese a su corta edad. Su prepucio es correcto, y la estructura y el volumen de sus huesos llama la atención. Por su parte, el Reservado es un toro muy correcto, aunque de mayor edad. Asimismo, cuenta con buen volumen de carne en los cortes nobles. Racialmente es inferior al Gran Campeón, pero así también es un toro con buena estructura ósea y buen desplazamiento.

Gran Campeón: VIR Guavira Magno TE, RP D98, con número de catálogo 11, criado y expuesto por Viradolce S.A.

Reservado de Gran Campeón: ISS Antar 6168 FIV, RP D6168, con número de catálogo 15, criado y expuesto por Issos Greenfield International.

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La evolución está en nuestra genética

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Expo Canindeyú,

una rica plaza a explorar para la raza Braford

La XVI edición de la Expo Canindeyú mostró la verdadera imagen del sector productivo que trabaja, se esmera y crece en base a inversiones. En esta ocasión, la feria ofreció un escenario interesante para explorar a la raza Braford, que tuvo una participación reducida, pero de elevada calidad. 64

Francisco Viancheto

ntre el 28 de marzo y el 6 de abril la ganadería estuvo de fiesta en el noreste del país, pues concentró toda la atención de propios y extraños durante la celebración de la XVI edición de la Expo Canindeyú, en donde la raza Braford tuvo participación con una cabaña y 10 animales en pista. Esta última muestra realizada en La Paloma del Espíritu Santo integró a las cabañas, empresas expositoras, productores y público en general en torno a las oportunidades de realizar negocios y consolidar la ganadería como actividad principal en conjunto con la agricultura. El juzgamiento de la Braford estuvo a cargo de Mario Pereira, quien resaltó la participación de la raza. Agregó que sería muy interesante que las cabañas y los productores explotaran este mercado, atendiendo las bondades que posee la raza para campos de menor calidad, debido al avance de la agricultura en esta región. Francisco Viancheto, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), filial Canindeyú, expresó que en esta edición de la Expo Canindeyú se tuvo una participación récord de animales en competencia. Anunció, asimismo, que para el 2015 es inminente la ampliación del predio para albergar a una mayor cantidad de animales, porque la muestra cada vez más motiva a los productores como antesala de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso.

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BRAFORD Jurado Mario Pereira

Hembras El jurado de la raza observó muy buenos animales en pista, con una calidad uniforme. En el caso de la Gran Campeona, es un ejemplar de mucha calidad racial, buena pigmentación, es decir, una excelente representante de la raza. Además, posee una destacada calidad reproductiva, buenos aplomos, buena presencia de carne alojada en los posteriores y es precoz. La Reservada de Gran Campeona es un animal muy similar a la primera mejor posicionada, pero pierde en calidad racial y cualidades reproductivas. Además, posee muy buenos aplomos y cuartos posteriores. En general, observó animales muy correctos en pista, destacó el jurado.

Gran Campeona: ISS AABLA 6322 FIV, RP D6322, con número de catálogo 10, criada y expuesta por Issos Greenfield International.

Reservada de Gran Campeona: ISS, RP7661, con número de catálogo 180, criada y expuesta por Issos Greenfield International.

Machos El jurado destacó la gran calidad de los ejemplares que pasaron por la pista. Comentó que el Gran Campeón tiene una muy buena presencia de carne, es profundo, posee excelente arqueamiento de costilla y circunferencia escrotal, además es bastante precoz. El Reservado de Gran Campeón, por su parte, es un animal de muy buenas condiciones, pero perdió ante el primer mejor posicionado en calidad racial y desplazamiento. Posee, sin embargo, muy buena presencia de carne en los posteriores y líneas inferiores muy marcadas que lo convierten en una óptima herramienta en cualquier campo, destacó el juez.

Gran Campeón: ISS ANTAR 6186 FIV, RP D6186, con número de catálogo 16, criado y expuesto por Issos Greenfield International.

Reservado de Gran Campeón: ISS ANTAR 8707, RP D8707, con número de catálogo 11, criado y expuesto por Issos Greenfield International.

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Braford arremete en el noreste del país

a genética Braford fue expuesta en la III Edición de la Expo Curuguaty, muestra celebrada entre el 28 de febrero y el 9 de marzo, en la ciudad del mismo nombre, ubicada en el pujante departamento de Canindeyú. Este encuentro abrió el año de muestras regionales, en una temporada marcada por la recuperación de la ganadería paraguaya en general, tras haber recobrado el estatus sanitario de País Libre de Fiebre Aftosa, con régimen de vacunación.

criadores de la raza Braford a este evento que comienza a marcar notoriedad en el calendario de exposiciones regionales.

Una hacienda de calidad fue llevada por los

Comparativamente a la edición anterior, el

Neversindo Bairros Cordeiro, Coordinador General de la Expo Curuguaty, comentó que hubo un incremento sustancial en la participación de animales en competencia, dentro de la cual se destaca la presencia de los ejemplares de la raza Braford.

En una exposición que sigue creciendo, la presencia de la raza Braford no pasó desapercibida, ya que el ganado, además de colorear la hacienda en la muestra, se destacó por exponer excelente genética de la mano de las cabañas participantes.

crecimiento en participación de animales de la raza fue prácticamente de 33%, ya que en el 2014, un total de 15 ejemplares fueron expuestos, frente a las 10 cabezas llevadas en la edición anterior. Dos importantes cabañas presentaron sus animales y la puja fue importante en la pista, ante la atenta evaluación del jurado, Mario Pereira. Bairros consideró que el crecimiento en la presencia de animales obliga a la organización a seguir mejorando la infraestructura para albergar a una mayor cantidad de hacienda para la muestra. Si bien la zona sigue siendo liderada por el Cebú, las razas sintéticas, encabezadas por la Braford, van avanzando en estas regiones, teniendo como emblema la rusticidad y la calidad de carne de excelencia. Mario Pereira, en su rol de Comisario General de la Expo, comentó que hubo un notorio crecimiento en la participación de animales para competencia. Al respecto, expresó que la confianza de los productores depositada en la organización es un hecho a destacar. Agregó que todos los animales que participaron de la muestra fueron puros de pedigrí o registrados. Pereira resaltó que la exigencia de este evento es similar a la de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso. Un total de 190 ejemplares fueron partícipes de la tercera edición de la Expo Curuguaty, que representa un incremento importante con relación a la edición anterior.

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JUZGAMIENTO Jurado Mario Pereira

Hembras La Gran Campeona es una vaquillona que llenó la expectativa del jurado desde que entró a la pista, debido a su buena caracterización racial, que la proyecta como una hembra casi perfecta. La calificó como muy productiva, funcional y con una capacidad carnicera importante. La Reservada de Gran Campeona, por su parte, presentó una mayor masa muscular, pero sin perder sus cualidades femeninas. Esta ejemplar posee un fuerte dorso lomo y es ancha. En la parte de caracterización racial también es buena. Además, presentó en pista el resultado de su calidad: un ternero excepcional, destacó el jurado.

Gran Campeona: ISS, RP D7661, con número de catálogo 5, criada y expuesta por Issos Greenfield Internacional.

Reserva de Gran Campeona: NZD Pampeana, RPA818, con número de catálogo 7, criada por La Misión S.A. y expuesta por Francisco Parcerisa.

Machos El jurado comentó que cuatro toros llegaron a la etapa decisiva del juzgamiento. Resaltó que el Gran Campeón es un toro que cuenta con cualidades carniceras importantes. Es un animal que tiene fuerza en sus cuartos posteriores, sobre todo en el dorso lomo y en el lomo anterior. Además, posee caracterización racial buena y un excelente andar. Tiene una funcionalidad destacable, expresó el juez. En tanto que el Reservado de Gran Campeón es un animal que llama mucho la atención, pero en comparación con el mejor posicionado, pierde con relación al prepucio y al cuarto trasero. Además, cuenta con una menor cobertura en el cuarto inferior, comparativamente con el Gran Campeón.

Gran Campeón: FJP Quebracho, RP D1121, con número de catálogo 11, criado y expuesto por Francisco Parcerisa.

Reservado de Gran Campeón: FJP Quebracho, RP D1203, con número de catálogo 10, criado y expuesto por Francisco Parcerisa.

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Aumenta hacienda Braford y se suman cabañas participantes en la Expo 2014

La Expo Internacional de Mariano Roque Alonso recibirá a una cantidad de 232 animales de bozal de la raza Braford y a ocho cabañas nuevas que participan del máximo evento local desarrollado en el predio de la Asociación Rural del Paraguay en Mariano Roque Alonso.

l presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Ceferino Méndez, dio la apertura en la conferencia de prensa para dar a conocer la agenda de las actividades a ser desarrolladas en el marco de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, que se realizará entre el 12 y 27 de julio próximo. Posteriormente, el Dr. Diego Hernáez, comenzó a detallar las actividades previstas en la muestra, aunque aún están supeditadas a algunos cambios que puedan surgir de último momento. Algunas de las principales actividades están fijadas

para el martes 15 de julio, fecha en que se celebrará la Noche de la Carne Braford. El 17 de julio, a partir de las 8:00, se llevará a cabo el juzgamiento de animales a bozal. El jurado será el Dr. Gustavo Ambroggio de Argentina. El técnico del vecino país es jefe de jurados de la Asociación Argentina de Criadores de Braford; tuvo a su cargo el juzgamiento de El Ternero Braford 2013 en Corrientes y es una persona, cuya colaboración fue solicitada desde hace tiempo por la APCB para una tarea de jura en Paraguay.

El lunes 21 de julio en horas de la mañana se desarrollará la Elección de Mejor Biotipo y Progenie a cargo del Dr. Mustafá Yambay. En el mismo día, a partir de las 15:00 se realizará el juzgamiento de animales a campo.

Programa Expo Internacional

Ese lunes, posterior a la entrega de premios, se procederá al remate de ejemplares a campo y bozal en el Salón Enrique Riera.

Fecha

Hora

Actividad

Jueves 10