Revista Braford Paraguay mayo 2016 by brafordpy

REVISTA OFICIAL DE LA ASOCIACIÓN PARAGUAYA DE CRIADORES DE BRAFORD

MYO 2016 · Nº 8 · AÑO III

Un futuro promisorio

Direcciรณn: Avda. Guido Boggiani Nยบ 7475 Celular: 0981.447.684 Establecimiento: Ruta 9 Km 260, Pozo Colorado, Paraguay 2Mail: info@asr.com.py www.asr.com.py San Ramรณn Agropecuaria @agropecuariasanramon

Editorial

Tomamos la experiencia de nuestros socios para planificar el futuro La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) ha basado su desarrollo en la valentía y voluntad de sus socios en estos años de existencia de la institución para el posicionamiento en el ámbito ganadero y para trabajar de cerca con los socios en la incorporación de material genético al país. Nosotros, como miembros de la nueva comisión directiva elegida por voluntad de los socios, tomamos la experiencia expeditiva de nuestros antecesores que hicieron mucho para el engrandecimiento de nuestra institución. Eso significa un compromiso asumido y un desafío para cada uno de los que conformamos esta novel comisión directiva. Pero además de cumplir a cabalidad con nuestros objetivos, esta comisión directiva apunta a consumar varios proyectos enfocados por la APCB en los años anteriores y promover otros nuevos, para seguir la senda del crecimiento y empoderamiento de la asociación. La Braford ha sido una de las razas de mayor cantidad de registros últimamente. Esto nos demuestra el interés de los produc-

tores en la raza. A la par, la institución fue sumando a nuevos socios, por lo que debemos tomar más desafíos para el futuro. Uno de los proyectos más importantes que queremos planificar es el censo de animales Braford en todo el país, de modo a conocer la verdadera cifra existente en Paraguay, puesto que nuestra meta apunta a sumar adeptos en la institución y por sobre todo, fortalecer nuestro programa Carne Braford, que ha sido uno de los proyectos más exitosos en toda la ganadería paraguaya. Tenemos el firme propósito de expandir la presencia de la raza en todo el país y para ello buscaremos participar masivamente en las diferentes exposiciones regionales, de modo a exponer la mejor genética disponible en el mercado. Además, nuestra raza toma protagonismo en las exportaciones de ganado en pie a Ecuador debido a sus condiciones excepcionales que mostraron su mejor expresión en el país caribeño que ha confiado en nuestra genética y en nuestro trabajo de más de 20 años en mejoramiento genético. Este 2016

Braford volverá a tener presencia en los cuatro vuelos previstos, con una cantidad importante de animales. Proseguiremos con nuestras capacitaciones a los socios, cabañeros y personales de estancia, así como lo venimos haciendo, ya que hoy la ganadería se vuelve una actividad de precisión que demanda gente preparada para su atención correcta. Por último, queremos que el socio de la APCB se sienta como en su casa. Para eso, estaremos abocados a brindarle los servicios que necesita con la mayor eficiencia posible desde la gerencia de la institución. Les pedimos que se acerquen a la institución a plantear nuevas ideas, a interactuar y sumar esfuerzos para que nuestra querida asociación pueda seguir marchando rumbo a la excelencia.

Lic. Miguelángel Solís Comisión Directiva APCB

Contenido

Ruta Transchaco Km 14 ½ Mariano Roque Alonso Tel.: (595 21) 756 135 www.braford.com.py

Comisión directiva

Presidente

Lic. Miguelángel Solís

Agropecuaria San Ramón S.A Vicepresidente

Ing. Oliver Ferreiro

Secretario

Lic. Ignacio Lloret

Cabaña Mocho Viejo S.A Tesorero Víctor Brusquetti Pfannl

Miembro titular

Ing. José Salomón Pérez

Miembros suplentes

Dr. Mustafá Yambay-Espinillo S.A

Silvio Ferrario Zavala Mauricio Costa Doll Altohondo S.A.I.C

8 14 18 20 26 28 34 52

El Personaje. Ceferino Méndez Gremiales APCB promueve elevar la competitividad entre los socios Gremiales Cambian las autoridades, pero el compromiso sigue en la Braford Gremiales Tres mil ejemplares entregados para Carne Braford Gremiales Braford brillará en 5 exposiciones Gremiales Más Braford a Ecuador La tapa Braford: el presente y el futuro de la ganadería El Cabañero Dionisio Ramírez

Ing. Maria Aramí Barreto – Agroganadera La Yerra S.A Julio Cesar Cantero Mayeregger Síndico titular

Ing. Pedro Zuccolillo

Síndico suplente

Carlos Cabral

Comisiones Registros:

Lic. Ignacio Lloret

Técnica:

Dr. Mustafá Yambay

Exposiciones:

Silvio Ferrario

Feria:

Marketing

Julio Cantero Mayeregger

Revista y Eventos

Ing. Aramí Barreto

Gerente

Lic. Marta Martínez

Secretaría Lic. Alicia Cristaldo

Staff Producción, Redacción y Edición Lic. David González 0983 22 49 79 Diseño y diagramación Juan Carlos Van Strate

Ing. Oliver Ferreiro

Realización

www.productivasa.com.py

El Personaje

Uno de los objetivos que me propuse fue mantener unida a la asociación” Ceferino Méndez, quien se desempeñó como presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) en el periodo 2014-2016, comparte con nosotros este segmento para hablarnos de sus inicios como criador y como miembro de la institución. Dijo que la Braford tiene un potencial de expansión en el país y, sin dudas, en los próximos años estará mucho mejor posicionada, principalmente en el Chaco Central.

¿Cómo se dio el inicio del trabajo con la raza Braford? ¿Quién le recomendó que la utilizara? Si hay un culpable de todo esto, es el Dr. Diego Hernáez, con quien comencé trabajando la raza Braford. Iniciamos comprando embriones del Dr. Darío Sotomayor y fue entonces cuando empezamos a trabajar con la Braford. Además, compramos una partida de animales registrados Braford, con los que comenzamos a trabajar en la cabaña. Todo lo que hacemos es bajo las recomendaciones de él, quien además de ser un amigo, es el asesor de la cabaña. ¿Aproximadamente hace cuánto tiempo comenzó con la cría de Braford? Prácticamente son 10 años de trabajo constante. ¿Su trabajo siempre se concentró en el Chaco? Siempre en Pozo Colorado, sobre la Ruta Gral. Luís Irrazabal (ex Gral Díaz). Allí comenzamos a trabajar la ganadería en un ámbito familiar constituido por mi señora y mis cuatro hijos.

¿Cómo se dio su vinculación con la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford? Entre trabajo y amistad con Diego Hernáez, él me convenció de trabajar por la institución. Ingresé como socio y al poco tiempo, ya comencé a trabajar en la directiva de la APCB.

“Entre trabajo y amistad con Diego Hernáez, él me convenció de trabajar por la institución. Ingresé como socio y al poco tiempo, ya comencé a trabajar en la directiva de la APCB” Como criador, ¿qué le brindó la raza Braford? Es una raza que le apasiona a mi familia por su mansedumbre. Como tenemos criaturas, ese es un factor importante que valo-

ramos mucho. Los niños son fanáticos de la Braford y por eso es la raza madre en nuestra cabaña. Por más pequeña que sea la cabaña, la Braford ocupa el principal lugar en nuestro establecimiento. Nuestra camiseta siempre va a ser de la Braford.

“Por más pequeña que sea la cabaña, la Braford ocupa el principal lugar en nuestro establecimiento” Estuvo dos años al frente de la institución. ¿Cuáles fueron los objetivos que se había trazado en aquel momento? Al salir, ¿cree que logró cumplirlos todos? Uno de los objetivos fundamentales que me propuse al frente de la institución fue mantener unida a la asociación y a los socios. Intenté en lo posible buscar esa unidad, pero solo la gente dirá si pude lograrlo o no. Traté

Ficha técnica Ceferino Méndez es Licenciado en Administración Agraria. Se dedica a la ganadería hace un poco más de 10 años. Ingresó a la arena gremial hace ocho años como socio de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB). Al poco tiempo, fue miembro suplente en la Comisión Directiva, y luego, bajo la administración de Juan Carlos Ferrario (2010-2014), estuvo como miembro titular primero, y posteriormente, como vicepresidente. En el siguiente periodo (2014-2016) asumió la presidencia del gremio. Hoy, además de seguir de cerca las actividades de la APCB, está abocado a las actividades de la ARP Regional Tte. Esteban Martínez. 9

El Personaje

de que los socios se sintieran a gusto dentro de la asociación y siempre busqué solucionar problemas en caso de que los hubiera. Mi espíritu de trabajo siempre se concentró en estar unidos, porque antes que todo, somos criadores de Braford.

“Uno de los objetivos fundamentales que me propuse al frente de la institución fue mantener unida a la asociación y a los socios. Intenté en lo posible buscar esa unidad, pero solo la gente dirá si pude lograrlo o no” ¿Siente que lo logró en ese periodo? En gran medida creo que sí. No siempre vamos a poder estar de acuerdo en todo, pero siempre respeté las ideas de los demás y así también, ellos respetaron las mías. Me sentí muy a gusto en estos dos años de trabajo. Hay situaciones importantes como los buenos resultados en las ferias organizadas

por la entidad y la exportación de los animales en pie a Ecuador. Este último hecho, sin dudas fue algo sumamente importante para la APCB porque en Ecuador la Braford era prácticamente una raza exótica y hoy se destaca por su calidad. Este año seguiremos exportando animales Braford a ese país, hecho que es satisfactorio para la institución. ¿La exportación de animales a Ecuador fue el logro más importante que ha obtenido la raza o considera que hubo otros a destacar? Creo que se dieron otras experiencias exitosas, pero personalmente fue un logro especial porque bajo mi presidencia se pudo consumar este paso. Además, tuve la posibilidad de conocer a una gran calidad de gente en torno a este proceso. Pero este hecho no solo enorgullece a la Braford, sino a todo un país, porque junto a otros gremios de criadores se ha podido lograr esta histórica exportación. Quién hubiera pensado hace 10 años que Paraguay exportaría animales vía aérea a Ecuador. Me

siento orgulloso del trabajo que se ha realizado en conjunto entre el Viceministerio de Ganadería, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y nosotros como instituciones incorporadas. Aprovecho este espacio para agradecer la tarea del Dr. Marcos Medina, viceministro de Ganadería y del Lic. Remigio Villamayor, quienes encabezaron esta tarea que hoy es una bella realidad para nuestra ganadería. También agradezco a los presidentes de ese entonces de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore, Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman y la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay, Manuel Rodríguez, Manuel Bobadilla y Víctor Maehara, respectivamente.

“Quién hubiera pensado hace 10 años que Paraguay exportaría animales vía aérea a Ecuador”

Para todo tipo de campo.

El Personaje

¿Cuál es la materia pendiente que deja al salir de la presidencia de la APCB? Me siento satisfecho, pero también uno debe ser crítico para seguir desarrollándose. Creo que tenemos que ir creciendo más en volumen de cabezas, debemos aglutinar más la faena, porque es la carne el principal negocio del ganadero. Después viene la cabaña, en donde debemos ser más agresivos en cuanto a mejorar la selección, para luego ampliar la presencia de los novillos Braford en los frigoríficos. El objetivo es que se refleje más aún en el mercado ese trabajo que se ha iniciado varios años atrás.

“Creo que tenemos que ir creciendo más en volumen de cabezas, debemos aglutinar más la faena, porque es la carne el principal negocio del ganadero” ¿Cuáles serían algunas recomendaciones que podría dejar para que la institución siga creciendo? Particularmente no doy recomendacio-

nes, creo que cada una de las personas que está al frente de la institución está muy capacitada para llevar adelante la tarea. Cada uno tiene su estilo y forma de trabajo y considero que cada persona se desempeña como mejor le parezca. Particularmente, seguiré sumando para que esto marche hacia adelante. Tal vez, si puede considerarse una recomendación, es que podamos mantenernos todos unidos por el bien de la raza, porque antes que todo, reitero, somos criadores de Braford. Desde el punto de vista gremial, siempre está primero la Braford y luego lo demás.

“Desde el punto de vista gremial, siempre está primero la Braford y luego lo demás” ¿Cuál es el potencial que tiene la raza para los próximos 10 años? Realmente, la Braford tiene un gran potencial. Esta raza tiene mucho por ofrecer y vamos a seguir creciendo. Tenemos todo el Chaco Central por desarrollar y explotar. Hoy en día con La Nacional Braford se demuestra

cómo vamos desarrollándonos como raza en esa zona del país. Ahora se vienen las exposiciones chaqueñas, en las que la Braford tendrá mayor presencia. De aquí a cinco o seis años, creo que la Braford va a estar muy bien posicionada en las colonias y en todo el Chaco, sin descuidar las demás regiones.

“Realmente, la Braford tiene un gran potencial. Esta raza tiene mucho por ofrecer y vamos a seguir creciendo” Algún mensaje final que puede dejarnos Simplemente agradecerles a todos los que estuvieron brindándome su apoyo en la Comisión Directiva de la APCB. Además, a todo el plantel de recursos humanos que nos acompañó en esta tarea. También a la gerente que estuvo (Patricia González) y a la que está ahora (Marta Martínez), por ayudarnos en la tarea. En general, me siento muy agradecido con los socios y con todos los que componen la gran familia Braford.

Gremiales

APCB promueve elevar la competitividad entre los socios

La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), a través de su revista oficial, publicará en todas las ediciones el ranking de los criadores y expositores de bozal y campo y de difusores, con el fin de ir creando un escenario de mayor competitividad entre los socios que disponen de una genética de elevada calidad que merece ser promocionada en el mercado local e, incluso, en el extranjero. Tras la primera competencia del año, la Expo Nacional Braford, se tuvo la siguiente ubicación en animales de bozal. En la gama criador, Juan Néstor Núñez lidera el ranking, así como en el segmento de expositores, con 1 440 puntos. Le sigue Ganadera Arandu S.A. y Rancho Tajy S.A., con 1 262 y 984 puntos, respectivamente. En cuarto y quinto lugar quedaron Issos Greenfield Internacional y Altohondo SAIC, con 786 y 680 puntos. Unas 23 cabañas socias de la APCB puntuaron tras esta primera exposición del año que convocó a la gran familia Braford.

BOZAL PUESTO

CRIADOR

PUNTOS

NUÑEZ JUAN NÉSTOR

1.440

PUESTO 1

EXPOSITOR NUÑEZ JUAN NÉSTOR

GANADERA ARANDU S.A.

1.262

GANADERA ARANDU S.A.

RANCHO TAJY S.A.

984

RANCHO TAJY S.A.

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL S.A.

786

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL

ALTOHONDO S.A.I.C.

680

ALTOHONDO S.A.I.C.

AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A.

662

AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A.

ZAVALA BEATRIZ E HIJOS

600

ZAVALA BEATRIZ E HIJOS

YPE PORA S.A.

586

YPE PORA S.A.

COBANER S.A.

584

COBANER S.A.

SISUL PLANÁS GUILLERMO

520

SISUL PLANÁS GUILLERMO

VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

482

VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

GANADERA DON ATILIO S.A.

480

GANADERA DON ATILIO S.A.

OLMEDO BERTOLI MARIA ÁNGELA

402

OLMEDO BERTOLI MARIA ÁNGELA

PULSO S.A.

200

PULSO S.A.

ENERGO S.A.

172

ENERGO S.A.

ZAVÁN ROTELA VALENTÍN TITO

160

ZAVÁN ROTELA VALENTÍN TITO

RURAL GANADERA S.A. - PILAR

140

RURAL GANADERA S.A. - PILAR

GANADERA SOFÍA S.A.

140

GANADERA SOFÍA S.A.

CHAJHA SOCIEDAD ANÓNIMA

GANADERA CORA RODEO S.A.

ZAVALA B.E HIJOS - MARTÍNEZ EDUARDO

GOSSEN S.A.

MAROMA S.R.L. Y CIA. S.C.A.

A campo En la competencia de animales a campo, en la categoría Avanzada y Definitiva, el ranking es dominado por Juan Néstor con 1 440 puntos. Quedó en segunda ubicación, Ganadera Las Lilas S.A., con 1 340 puntos; Beatriz Zavala e Hijos con 1 300 puntos; Agropecuaria San Ramón S.A. con 420 puntos; y María Ángela Olmedo Bertoli, con 300 puntos. Un total de 7 cabañas puntuaron al término de la primera competencia oficial de la APCB. Por su parte, en la categoría Base y Preparatoria, Forestal y Ganadera don Pedro, está ubicada en la primera posición con 300 puntos.

CAMPO PUESTO

BASE Y PREPARATORIA

PUNTOS

FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO

300

AVANZADA Y DEFINITIVA

PUNTOS

JUAN NESTOR NUÑEZ

1.440

GANADERA LAS LILAS S.A.

1.340

BEATRIZ ZAVALA E HIJOS

1.300

AGROPECUARIA SAN RAMON S.A.

420

OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA

300

COBANER S.A

160

MAROMA

140

1 PUESTO

Gremiales

Difusión En el último segmento analizado, el de Difusión, el ranking es dominado por Ype Pora S.A., con 260 puntos. En segunda y tercera posición están Juan Néstor Núñez y Rancho Tajy S.A. con 240 puntos cada uno. En la cuarta y quinta posición, están situados Beatriz Zavala e Hijos e Issos Greenfield International, con 240 y 210 puntos, respectivamente. En esta competencia, unas 31 cabañas obtuvieron puntuación tras la conclusión de La Nacional Braford, organizada en marzo pasado.

DIFUSION PUESTO

EXPOSITOR

PUNTOS

YPE PORA S.A.

260

NUÑEZ JUAN NESTOR

240

RANCHO TAJY S.A.

240

ZAVALA BEATRIZ E HIJOS

240

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL S.A.

210

FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO S.A.

190

COBANER S.A.

180

AGROPECUARIA SAN RAMON S.A.

170

GANADERA ARANDU S.A.

160

GOSSEN S.A.

160

CHAJHA SOCIEDAD ANONIMA

150

ENERGO S.A.

150

OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA

150

VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

150

GANADERA CORA RODEO S.A.

140

GANADERA LAS LILAS S.A.

140

MAROMA S.R.L. Y CIA. S.C.A.

130

RANCHO ROSALBA

120

AGROGANADERA MONTSERRAT S.A.

120

ALTOHONDO S.A.I.C.

120

GANADERA SOFIA S.A.

120

SALOMON JOSE

120

GANADERA DON ATILIO S.A.

110

PULSO S.A.

110

RURAL GANADERA S.A. - PILAR

110

SISUL PLANAS GUILLERMO

110

SOTOMAYOR ROMERO DARIO

110

ZAVALA B.E HIJOS - MARTINEZ EDUARDO

110

ZAVAN ROTELA VALENTIN TITO

110

ACOSTA QUEVEDO MATIAS

110

ARANDA JUAN

110

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Gremiales

Cambian las autoridades, pero el compromiso sigue en la Braford

El pasado 7 de marzo, en el local de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford del Paraguay (APCB), se realizó la lectura de la memoria 2015 y la asamblea para la renovación total de las autoridades. Ante la presencia masiva de socios, el presidente saliente de la institución, Ceferino Méndez, expuso su sincero agradecimiento al gremio por el apoyo y el trabajo incansable que realizaron sus miembros para el desarrollo y engrandecimiento de la raza. Al respecto, destacó que para la Braford fue un hecho muy importante haber participado en la primera exportación de ganado en pie, vía aérea al Ecuador. Sobre el punto, agradeció al Viceministerio de Ganadería, en la persona del Dr. Marcos Medina, y a la Asociación Rural del Paraguay (ARP), porque dieron su apoyo y le permitieron a la APCB formar parte de tan relevante evento para la ganadería paraguaya. Además, extendió el agradecimiento especial a todos los productores que pudieron enviar los animales a Ecuador. En su relato expresó que en abril de 2015 se llevó a cabo la 10° edición de la Expo Nacional Braford. Sobre el punto, agradeció a los productores participantes y los felicitó

por la calidad de los ejemplares presentados en pista. La jura estuvo a cargo del Lic. Ignacio Lloret, quien se desempeñó de manera ejemplar juzgando a los animales expuestos. Además, como innovación, se realizó por primera vez la Nacional del Ternero. La institución, por su trayectoria y dedicación, homenajeó a Eduardo Nicolás Bo, que es reconocido como uno de los pioneros de la raza y referente en la cría de Braford. Luego, en el mes de mayo se tuvo una participación importante en la Expo Rodeo Neuland, cuya responsabilidad en el juzgamiento estuvo a cargo del Dr. Pablo Noguera. Recordó, asimismo, la Expo Internacional 2015, realizada en el mes de julio. La jura de animales de campo y bozal estuvo a cargo de Martín Zuza, profesional argentino de gran trayectoria, quien tuvo un excelente desempeño y expresó su interés por la genética local. Posteriormente, la APCB estuvo presente en el mes de agosto, en la Expo Rodeo Trébol, en donde se realizó la primera edición de la Expo Nacional Braford Chaqueña. La jura estuvo a cargo del Dr. Jorge Ovando. Ceferino Méndez agregó que en aquella oportunidad se pudo visitar la cabaña Mo-

cho Viejo, propiedad de los hermanos Jorge e Ignacio Lloret, a quienes agradeció por todas las atenciones brindadas a los socios en aquella ocasión. En esa exposición, la raza Braford fue la segunda con mayor cantidad de animales presentados después de mucho tiempo de trabajo. La última exposición donde tuvo presencia la APCB fue la Expo Norte, que se llevó a cabo en el mes de setiembre. En aquella oportunidad impartió criterios el Ing. Oliver Ferreiro, a quien Méndez agradeció el trabajo realizado. Igualmente, resaltó que en todas las exposiciones nacionales e internacionales se tuvo la presencia institucional, entregando premios como asociación y llevando en alto la bandera Braford, con la misión de difundir la raza. Otro evento en donde se tuvo una gran participación fue en el Congreso Mundial Braford durante el mes de marzo. La APCB estuvo representada por Silvio Ferrario, Miguelángel Solís y Mauricio Costa en Sudáfrica. Así también, en el mes de junio se renovó el convenio de Carne Braford, incluyéndose en este contrato el pago de la bonificación por la entrega de vacas. Al respecto, Méndez agradeció al Frigorífico Concepción por la

Miguelángel Solís

confianza depositada nuevamente en la asociación para llevar a cabo el programa de Carne Braford. En lo que respecta a los registros de animales, extendió el reconocimiento a los técnicos registradores de la raza por el enorme esfuerzo realizado a lo largo del año, pues consiguieron registrar más de 6.500 animales. También citó en la memoria, la participación de la asociación en la Comilona de la Fundación Teletón, en donde el plato principal fue la hamburguesa Braford. Además, la APCB realizó una donación de semen y animales durante la colecta anual, y estuvo presente en el remate por pantalla realizado por la Fundación. Asimismo, se realizaron donaciones de semen de reproductores de los socios para la Fundación Pa’i Puku y Un Techo para mi País. La tradicional cena de fin de año se llevó a cabo en el mes de noviembre en el jardín de la asociación, donde además de compartir una noche amena, se entregaron los premios del renombrado Ranking Braford 2015. “Es propicio felicitar a los criadores por su esfuerzo para conseguir animales de excelente calidad genética”, agregó Ceferino Méndez. En esa oportunidad se entregó un reconocimiento por su labor a la Dra. Marta de Mojoli. Por otra parte, Méndez destacó que este año se realizó por primera vez una auditoría impositiva y de gestión en la asociación. Sobre otro punto, expresó su agradecimiento a todos los miembros de la familia Braford, a los asociados y familiares, a los técnicos, directivos, al personal administrativo, cabañeros, auspiciantes, que mediante el trabajo que día a día desempeñan con esfuerzo y dedicación lograron hacer de la querida institución una de las más exitosas y reconocidas del país. Por último, extendió también su agradecimiento a los directivos de la ARP y de las demás asociaciones de criadores.

Elección Posteriormente, se realizó la elección de las autoridades, siguiendo los reglamentos del Tribunal Electoral Independiente (TEI). Terminado el escrutinio, se tuvo la proclamación de las nuevas autoridades de la APCB que tendrán a su cargo la administración del periodo 2016/2018. Estas son las nuevas autoridades de la institución: Presidente: Lic. Miguelángel Solís. Vicepresidente: Ing. Oliver Ferreiro Secretario: Lic. Ignacio Lloret Tesorero: Sr. Victor Brusquetti Pfannl Miembro Titular: Ing. José Salomón Miembros Suplentes: Dr. Mustafá Yambay. Sr. Silvio Ferrario Zavala Sr. Mauricio Costa Doll. Ing. María Aramí Barreto. Sr. Julio César Cantero Mayeregger Síndico Titular: Ing. Pedro Zuccolillo Síndico Suplente: Sr. Carlos Cabral

Una vez terminada la asamblea, el nuevo presidente de la APCB, Miguelángel Solís, agradeció, en primer lugar, la confianza de los socios de la institución y aseguró que tomará este compromiso con toda la seriedad y transparencia para honrar la tarea encomendada. Acotó que existen muchos proyectos para seguir encaminado a la raza Braford, como una de las principales en el país, a través del mejoramiento genético, el trabajo cooperativo con los socios y por sobre todo, de la búsqueda de alternativas económicas viables que ayuden a obtener un mejor rédito por la venta de animales Braford. Adelantó el interés que tiene en llevar adelante un censo nacional para cuantificar el rodeo Braford en el país, de tal forma a extender el programa Carne Braford y principalmente favorecer a los criadores de la raza, con la bonificación en el frigorífico. Invitó a todos a seguir trabajando en forma mancomunada para la obtención de logros para la institución y la raza.

Gremiales

Tres mil ejemplares

entregados para Carne Braford 462. En marzo las complicaciones causadas por las constantes lluvias, que dificultaron la salida de los animales con destino al frigorífico, generaron una merma importante, ya que apenas 62 animales fueron entregados. Con relación al 2015 hubo una retracción importante en este 2016, considerando que en el mismo periodo del año pasado se habían enviado a la industria 4 960 cabezas, mientras que en este primer trimestre fueron faenados 3 298 animales. Esto representa una caída de 33,5 % en el presente año, aunque existe un firme objetivo de elevar la cantidad de animales faenados, debido al incremento de la masa societaria que está aprovechando los beneficios del acuerdo.

Mes

2015

2016

Enero

558

758

Febrero

1 604

462

Marzo

783

TOTAL

4 960

3 298

Registros

Al cierre del primer trimestre del año, la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) registra una faena de 3 298 animales que fueron entregados al frigorífico Concepción, dentro del marco del convenio existente

entre ambas partes. El año empezó con una cantidad importante de animales entregados. Durante enero, un total de 758 ejemplares fueron sacrificados, mientras que en febrero la cifra bajó a

Vale la pena destacar nuevamente en esta edición la buena cantidad de animales Braford que fueron registrados durante el año 2015. Según el informe de la Comisión de Registros, finalmente 11 896 animales forman parte del plantel de registrados y controlados durante el año pasado. Un total de 3 523 animales fueron incorporados al Registro Base de Buena Fe. Además, 5 198 animales fueron controlados. En Absorbentes fueron inscriptos 1 553 animales y en Avanzado y Definitivo, 1 622 animales.

Gremiales

La Expo Braford Mercosur llega con nuevos aires a Argentina

Durante la undécima edición de la Expo Nacional Braford, los miembros de la Federación Braford Mercosur se reunieron y dieron una conferencia de prensa para dar a conocer los detalles de la primera Expo Braford Mercosur que se desarrollará desde el 29 de mayo al 4 de junio próximo en la ciudad de Corrientes, Argentina. El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Miguelángel Solís, indicó que la reunión entre los miembros de la Federación Braford Mercosur tuvo como tema principal la organización de la Expo Braford Mercosur. Mencionó que todos los presidentes de las asociaciones de Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay hicieron hincapié en la organización de este evento que tiene por objeto concentrar la mayor cantidad de hacienda Braford en la historia de la ganadería regional. Por su parte, el presidente de la Asociación Braford Argentina, Alberto Colombres, explicó que hace unos años la Federación Braford

Miguelángel Solís

Alberto Colombres

Mercosur se fijó el desafío de poder organizar una exposición internacional con la participación de los cuatro países miembros. Luego de varios años de trabajo, se dispuso que este mes de mayo se ponga en práctica el proyecto que tendrá una participación de más de 500 animales en exposición. Mencionó que durante los días 29, 30 y 31 de mayo se realizará la admisión y pesaje de los animales. Para el 1 de junio está fijada la reunión de las comisiones de jóvenes de la región, con el objetivo de proyectar las actividades y capacitaciones. El jueves 2 se tendrá

la jura de animales de campo y terneros de corral y luego, el 3, será la competencia de animales a bozal. Al día siguiente, el 4 de junio, se procederá a la subasta de animales. Colombres acotó que este año esta exposición arrancará en Argentina, pero en los años siguientes se podrá extender a otros países miembros. Aseguró, asimismo, que el Mercosur se convertirá en el polo genético Braford más importante del mundo con la presencia de los cuatro países. “No es una cuestión menor, es sumamente importante para la raza Braford y creo que para todos los países”, añadió. A la vez, se extendió la invitación a los países miembros de la Federación Mundial Braford, entre los que se encuentran Bolivia, Colombia, Sudáfrica, Australia, Estados Unidos, entre otros. El objetivo es crear este polo genético e ir invitando a los demás países para que ven-

gan a observar la mejor genética del mundo y crear un intercambio que pueda ser aprovechado por los países miembros de la Federación Braford Mercosur. “Un toro premiado, un gran campeón en el Mercosur, está destinado a venderse en todo el mundo, entonces es importante la presencia de productores de otras regiones del mundo”, resaltó. El presidente de la Asociación Braford Argentina informó que la actividad será trasmitida íntegramente a través de la página web: www.braford.org.ar Así también, recordó que hasta hace algunos años se buscaba la genética australiana para mejorar la nuestra en la región; sin embargo, con el paso del tiempo, la genética argentina es más buscada en el vecino país que la misma australiana, debido a su calidad. “Creo que lo mismo sucede en los países del Mercosur. Eso demuestra que hemos tenido el crecimiento como zona y lo que podemos ofrecerle al mundo”, añadió. Se prevé la presencia de animales desde otros países, hecho que no tiene precedentes. Agregó que es la primera vez que se realizará un evento de esta magnitud. La competencia y el intercambio genéti-

co, así como de conocimientos y de opinión es importante para permitir que cada país vaya mejorando su raza y su performance. Precisó que la coyuntura política distinta y el apoyo recibido desde el Gobierno ayudan a elevar la proyección en cuanto a la participación de las cabañas y animales en esta competencia. En el caso de Brasil, las leyes sanitarias no permiten la salida de los animales vivos del país. Con relación a Uruguay, aún no está definida su participación, debido a la difícil coyuntura económica que afrontan los productores. En cuanto a Paraguay, se manejó en un

principio una fuerte participación de cabañas y animales, pero, finalmente, solo habrá una delegación que representará a la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford. Claramente, el Mercosur supera a cualquier otro país o región que exponga Braford; por lo tanto, se debe crear en este tipo de evento un ámbito de intercambio importante. Colombres dijo que cada país tendrá su stand y podrá ofrecer su genética a los demás participantes. El presidente de la Asociación Braford Argentina destacó el enorme crecimiento experimentado por Paraguay en los últimos años.

Gremiales

Brasil

“Es impresionante el crecimiento de Paraguay; ha adquirido buena genética y hoy, por citar, el Gran Campeón de la Nacional Braford es un animal que puede ir a competir en cualquier parte del mundo y obtener un premio. Creo que el hecho de competir de igual a igual en ninguna parte del mundo se dará, a diferencia del Mercosur. Esperemos que esto crezca y que podamos en los próximos años hacer una competencia en la que los cuatro países presenten animales”, subrayó. Expuso que los países de la región están trabajando para tener un patrón de calidad, pero cada uno tiene sus necesidades en particular. En ese sentido, acotó que cada uno debe producir el Braford que puede vender

en su zona. Para esa situación hay que tener en cuenta el frame corporal que pueda adaptarse a cada zona; por lo tanto, no se puede tener un solo biotipo disponible. Finalmente, Colombres aseguró que las perspectivas económicas son muy buenas. Argentina ha tenido un cambio de gobierno sumamente positivo, ya que se han eliminado las retenciones a la exportación, por lo cual existe un ambiente favorable y un optimismo diferente al que había anteriormente. El productor argentino está con ganas de apostar al futuro y eso representa invertir en la compra de genética que en dos o tres años generaría el retorno esperado.

Fernando Lopa, presidente de la Asociación Brasilera de Hereford y Braford, sostuvo que esta exposición es sumamente importante para el ámbito de la Federación Braford Fernando Lopa Mercosur, que es la institución más antigua en la región, ya que fue creada en el año 1996. Agregó que existe un intercambio de criterios de países miembros, a través de las reuniones realizadas tres a cuatro veces por año. Brasil tendrá en Corrientes la presencia de una delegación en exposición, que será un marco previo excelente para ir al Mundial de Houston 2018, en donde se tendrá la verdadera fuerza de la raza Braford del Mercosur. También estuvo en representación de la Sociedad de Criadores de Braford y Cebú del Uruguay, su presidente, Guzmán Vergara.

Gremiales

Braford brillará en 5 exposiciones

La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford determinó que en la temporada 2016 la raza tendrá una participación oficial en cinco exposiciones, con el fin de concentrar los esfuerzos y premiar a las cabañas que quieran lograr puntuación en el ranking y que tengan interés en participar en estas expoferias regionales, nacionales e internacionales. Estas exposiciones son las siguientes: Expo Nacional Braford, Expo Rodeo Neuland, Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, Expo Rodeo Trébol y Expo Norte. Esperamos que puedan acompañarnos a lo

largo de este año con la mejor genética del país y las afamadas cabañas nacionales que ofrecen

años de trabajo en cada uno de los reproductores ofrecidos al mercado.

Exposición

Fecha

Lugar

Expo Nacional Braford

10 al 14 de marzo

MR Alonso

Expo Rodeo Neuland

17 al 22 de mayo

Neuland

Expo Internacional MR Alonso

2 al 17 de julio

MR Alonso

Expo Rodeo Trébol

9 al 15 de agosto

Loma Plata

Expo Norte

2 al 11 de setiembre

Concepción

Gremiales

Más Braford a Ecuador

La alta satisfacción de los criadores ecuatorianos por la genética paraguaya incorporada durante el 2015 genera la posibilidad de reabrir las exportaciones de ganado en pie a este mercado que tiene el objetivo de repoblar y mejorar genéticamente el hato bovino que dispone. Primeramente, el Dr. Marcos Medina, viceministro de Ganadería, junto a los presidentes de las cuatro asociaciones incorporadas a la Asociación Rural del Paraguay (ARP), dieron a conocer los detalles del nuevo desafío que tiene la ganadería paraguaya. En aquella conferencia de prensa, realizada en febrero de este año, en el local de la

Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB), además del subsecretario de Estado, participaron el hasta ese entonces presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Ceferino Méndez; el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), Manuel Rodríguez; el titular de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman, Manuel Bobadilla; y el representante de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP), Néstor Castelnovo. En esa oportunidad indicaron el interés de los ecuatorianos de seguir adquiriendo genética durante este 2016, periodo en el cual se

estarían exportando otras 1000 cabezas más. En cuanto a las razas que fueron solicitadas por el Gobierno de Ecuador, se menciona Braford, Brangus, Brahman y Nelore, de las cuales el 80 % son hembras y el 20 % machos. Medina señaló que Ecuador tiene identificado a Paraguay como referente en la ganadería en la región, motivo por el cual sus técnicos y autoridades ya visitaron nuestro país en varias oportunidades. El negocio ganadero se lleva a cabo tras la firma de un convenio entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Paraguay y el Ministerio de Agricultura, Ganadería,

Acuacultura y Pesca (Magap) de Ecuador, con el acompañamiento de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

Visita Semanas posteriores, durante su visita a Paraguay, la viceministra de Ganadería de Ecuador, Margoth Hernández, informó Margoth Hernández que el próximo envío de bovinos de alta genética de Paraguay a Ecuador se realizaría el 26 de abril. En aquella ocasión se reunió con el ministro de Agricultura y Ganadería, Juan Carlos Baruja. Durante su participación en la Expo Nacional Braford, la subsecretaria de Ganadería del Gobierno de Ecuador detalló que el embarque será de 250 cabezas de ganado, que se sumarán a las más de 1.200 que se exportaron el año pasado al citado país. El volumen de negocios por la exportación de ganado será de USD 3 millones, al igual que el año pasado, confirmó la viceministra de Ganadería. Dijo que los ganaderos de Ecuador están muy conformes con el desenvolvimiento de los animales paraguayos, que se adaptan muy bien al clima ecuatoriano. Indicó que la compra de animales paraguayos es parte de un programa que hace el Gobierno de Ecuador a fin de aumentar el hato ganadero y de mejorar la genética de ejemplares criados en la zona.

“Realmente, estoy muy contenta de ratificar el trabajo conjunto de los dos países, compromiso adquirido por el Gobierno de Ecuador y el de Paraguay. Ambos están velando para que este proyecto se consume. A partir de la última semana de abril o principios de mayo está prevista la primera salida de 250 hembras Braford y Brahman a Ecuador”, acotó. El segundo envío está previsto para el mes de junio. Añadió que para este 2016 unas 800 cabezas serían enviadas desde Paraguay, considerando que un vuelo con 250 animales fue concretado en diciembre del

año pasado, que había dado inicio a la segunda ola de envíos. Asimismo, mencionó que se han mantenido las especificaciones y los valores acordados de tal forma a que este trabajo no solo se consolide en el sector público, sino también en el privado, que finalmente es el que proporciona la genética. Al cerrarse esta exportación prevista, se completaría un total de 2 000 animales exportados a Ecuador. Dentro del convenio marco suscrito entre ambos gobiernos, se destaca la cooperación técnica y la cooperación de los productores que ayuda al fortalecimiento de las relaciones entre ambas naciones. Agregó que en la medida de las posibilidades de los países, se irá fortaleciendo el programa, porque por un lado se necesitan recursos económicos y por el otro, animales. La funcionaria del Gobierno de Ecuador dijo que es difícil hablar de un 100 % de aceptación de los animales, pero fácilmente está por encima de 90 %. Agregó que existe un 98 % de adaptabilidad de los animales, sin mayor número de bajas. “Tuvimos alguna baja conforme a parámetros exógenos, pero no de sanidad”, aclaró. Comentó, igualmente, que a la par de Paraguay, la única importación paralela realizada por Ecuador fue desde Estados Unidos para incorporar animales de la raza Brahman y toros de razas lecheras para un refresca-

Gremiales

embriones, pero no aún para animales en pie. Además, están trabajando de cerca con Chile. Indicó que tienen protocolo abierto con Panamá y Estados Unidos. Comentó que en este momento están trabajando con Paraguay y el resultado obtenido es altamente satisfactorio. “Tal vez se puede trabajar con los demás países, pero llevará tiempo consolidar la labor. El compromiso de los dos presidentes permitió que esto avance rápidamente y eso logró que podamos como país acceder a genética y al trabajo de más de 20 años de los productores paraguayos. Sin ningún egoísmo los paraguayos nos dieron a los ecuatorianos sus animales, es por ello que les agradecemos por habernos permitido este trabajo en conjunto”, resaltó. Finalmente, expresó que para el sector ganadero de su país el principal objetivo es elevar los índices productivos para buscar autoabastecer al mercado interno y proyectarse para proveer carne a otros destinos. Esa estimación apunta al 2025.

miento genético, de cara a fortalecer la producción de leche. Reconoció que existen ofertas de otros países proveedores, con quienes se están tra-

bando protocolos sanitarios. Uno de ellos es Brasil, pero la institución encargada no ha dado respuesta alguna. También Argentina está en proceso de habilitar el protocolo para semen y

Gremiales

La genética Braford nacional apunta al mercado colombiano

En forma silenciosa se fue trabajando un intercambio genético entre la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford y la Asociación Colombiana de Criadores de Hereford y Braford. El Dr. Carlos Hernández, director técnico de la Asociación Colombiana de Hereford y Braford, comentó que en su país cuentan con un clima tropical similar al de Paraguay, por ende, el modelo de producción utilizado en nuestro medio se acomoda a lo que ellos quieren. Considerando este aspecto, desde la institución “cafetera” se inició el proceso de certificación de dos centros de Colombia y dos en Paraguay para la realización de un intercambio genético. En una primera instancia, el intercambio sería unidireccionalmente de Paraguay hacia Colombia, porque el país caribeño quiere aprovechar las bondades de la raza Braford en Paraguay. Indicó que muchos productores en Colombia han expresado su interés por la raza Braford. “Las relaciones se están fortaleciendo entre las instituciones y eso ayudará a que podamos avanzar en este interés que tenemos”, añadió. El técnico colombiano, quien estuvo actuando como secretario de jurado durante las tres competencias desarrolladas en la undécima edición de la Expo Nacional Braford, mencionó que tras su visita a Paraguay llevará las documentaciones pertinentes de los dos centros genéticos locales que serán presentadas a las autoridades del Instituto Agropecuario de Colombia. Los documentos fueron firmados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), órgano rector de sanidad animal en Paraguay.

Momento de definición en terneros a corral.

Estimó que a mediados de julio se podría contar con el acuerdo consumado y comenzar así las primeras exportaciones de material genético (semen y embriones) a Colombia. Comentó, asimismo, que los miembros de la APCB deberían visitar los centros genéticos que están en Bogotá y Medellín para ver cómo se adelanta la gestión de habilitación. “En julio podríamos tener la habilitación para llevar material genético de Paraguay a Colombia y a fin de año, se podría obtener la venia para que Colombia, eventualmente, pueda enviar material genético a Paraguay”, añadió.

Hernández dijo que rutinariamente viene realizando visitas a Paraguay. Explicó que la Asociación Colombiana de Criadores de Hereford y Braford está muy interesada en activar el tema de mejoramiento genético con taurinos, especialmente con Braford. La historia de la asociación se remonta a cuatro años. Es una institución naciente, pero en ella existe el firme interés de aumentar el inventario de Braford en Colombia. Agregó que tienen en su país 800 animales registrados, pero existe un hato de 25 millones de cabezas de bovinos, de los cuales, el 75 % es hacienda Brahman. Es decir, el objetivo es la inseminación de una importante cantidad de hembras Brahman o disponer de toros para la monta natural.

Jura Con relación a la jura, Hernández dijo que se llevó una grata experiencia porque ha visto un producto demasiado homogéneo, de varios años de trabajo incansable, que involucra a toda la gente de la asociación. Indicó que se trata de un plantel de hem-

Carlos Hernández, junto a Diego y Martín Hernáez.

bras homogéneas con buena habilidad materna, mansedumbre y desarrollo carnicero, que son los factores que buscan en Colombia, puesto que el objetivo es masificar el hato a través de la transferencia embrionaria. En machos destacó la buena masa corporal de los animales participantes que son aquellos que en Colombia resultarían atractivos para los criadores.

La Tapa

Braford: el presente y el futuro de la ganadería La undécima edición de la Expo Nacional Braford, organizada por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), que se extendió del 10 al 14 de marzo, tuvo un marco impresionante de buena genética que demuestra el trabajo y las ganas de inversión de los criadores de la noble raza. Pero no solamente se expuso buena genética, sino

que, además, se observó el extraordinario acompañamiento de niños y niñas, hecho que sienta las bases de un futuro promisorio para la institución y deja en manos seguras la prosecución de las tareas de la entidad que aglutina a los criadores de la raza Braford. No hubo una sola jornada de la Expo Nacional Braford que no haya contado con pre-

sencia de niños dentro y fuera de la pista de la competencia. Tanto en la jura de terneros y animales de campo, como de animales de bozal, los niños, con travesuras de por medio, estuvieron siempre presentes en los corrales, en las gradas, incluso en la pista. Vale la pena resaltar la presencia de los

sante el año anterior. Para este 2016 estamos con algunas ideas de fortalecer el programa. Queremos hacer un censo de novillos Braford para estimar el volumen real de hacienda Braford en Paraguay, de modo a elevar la presencia de la carne Braford”, añadió.

Admisión La jornada de admisión se caracterizó por el trabajo fluido de los doctores Jorge Ovando y Aldo Secchia, quienes impartieron los criterios promovidos por la Comisión Técnica de la Asociación de Criadores de Braford del Paraguay. Entre otros aspectos, tuvieron en cuenta la caracterización racial de los animales, la funcionalidad que está relacionada con el desplazamiento de los ejemplares, la estructura ósea, el largo y la calidad carnicera, principalmente, además del cuarto posterior y el dorso lomo, en donde están los cortes de mayor valía. Se busca en los machos mucha masculinidad y en las hembras, feminidad, características que siempre deben estar acompañadas de buenos índices de fertilidad, que se relacionan, a su vez, con la circunferencia escrotal en los machos y la preñez en las hembras. Luego, se completó la etapa previa a la competencia con el pesaje de los animales.

pequeños, así como reconocer a sus respectivos padres por crear un ambiente familiar significativo dentro de la Braford, que marca la manera de seguir el camino en el futuro: unidos.

Expo En lo que se refiere netamente a la exposición, el flamante nuevo presidente de la APCB, Miguelángel Solís, informó que participaron 214 ejemplares, incluyendo los terneros de corral. El evento se desarrolló íntegramente en el local de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Las actividades comenzaron con la admisión de los animales de bozal y pesaje de terneros de campo. En cuanto a la competencia, la APCB organizó el juzgamiento de

los terneros de corral, animales de bozal y animales a campo. Finalmente, concluyó con la feria de reproductores y terneros. Estuvo como jurado de la raza el Dr. Diego Hernáez. En las ferias se registraron precios promedios muy interesantes. El animal más caro de la subasta fue vendido a Ganadera El Fogón S.A. en G 105 millones. El toro obtuvo el gran campeonato en machos en la competencia de bozal y era propiedad de Guillermo Sisul. Por otra parte, Solís dijo que se logró posicionar la Carne Braford y la hamburguesa Braford en el mercado local. Agregó que surgieron nuevos cortes que comenzaron a formar parte de la carne con marca. Al respecto, mencionó que el nivel de faena llegó a casi 10 000 cabezas durante el 2015. “Realmente vimos un crecimiento intere-

Jorge Ovando y Aldo Secchia en la admisión.

La Tapa

Juzgamiento El jurado de las tres competencias establecidas (terneros de corral, animales a campo y de bozal), estuvo a cargo del Dr. Diego Hernáez. El profesional comentó que encontró en las competencias de animales de bozal y a campo muy buena hacienda, y destacó, sobre todo, la calidad de las hembras que se presentaron en la competencia de terneros de corral. Con relación al criterio utilizado, acotó que trató de llevar adelante una línea de juzgamiento para buscar animales funcionales, hembras con buena capacidad productiva, pero, a la vez, puso énfasis en las características sexuales secundarias, cuyos rasgos son muy importantes. “Tomé esos criterios porque las hembras buenas producen machos buenos”, indicó el jurado, quien estuvo acompañado durante las tres competencias por el Dr. Carlos Hernández,

director técnico de la Asociación Colombiana de Criadores de Hereford y Braford. Las hembras que fueron quedando en la parte final de la competencia, siempre reunieron todas las condiciones, pues demostraron características envidiables en todas sus líneas, aseguró el juez. Acotó, asimismo, que en machos tuvo más trabajo. Al respecto, hizo fuerte hincapié en que los criadores deben ser críticos al seleccionar los machos, conforme las características funcionales, como, por ejemplo, el prepucio. Este punto es hoy en día una de las principales falencias que provienen de los animales índicos y si el productor no dedica su tiempo en seleccionarlos correctamente, tendrá problemas, precisó. Indicó que en esta oportunidad tomó la decisión de castigar duramente a aquellos animales que no estaban dentro de las carac-

terísticas que busca la asociación. “Yo soy técnico y debo seleccionar a los animales, le guste o no a la gente. En machos se encontraron más problemas, no obstante, hubo, a la par, animales sobresalientes. Los que quedaron en los tres primeros lugares, así como en hembras, son animales destacables, futuros padres de cabaña, que sumarán bastante a la raza, porque son toros correctos en todas sus líneas, buenos aplomos, funcionalidad y desplazamiento”, añadió. Manifestó, igualmente, que le gustaría que los productores seleccionen mejor también los lotes que vendrán a la expo. “Estos eventos son de calidad y no de cantidad. Si nosotros no seleccionamos los animales, no podremos mejorar y tener ejemplares superiores”, acotó. Consideró que es necesario hacer un mea culpa en este momento. Añadió que nueva-

mente se debe comenzar a cuidar los aplomos y el prepucio en los machos. Recordó que se realizó muy buen trabajo durante mucho tiempo, pero estima que el productor se relajó en este periodo. Explicó que existen movimientos cíclicos que mo-

tivan a probar nuevas líneas genéticas para refrescar la sangre. Esta situación deriva en el uso de toros que transmiten ciertos defectos que tal vez pueda ser la causante de los problemas actuales de aplomos y prepucio. “Estamos utilizando nuevos toros para

expandir el espectro genético de nuestra raza y eso nos ofrece virtudes y defectos, entonces debemos trabajar en las virtudes para potenciarlas y en los defectos, para erradicarlos”, sentenció.

La Tapa

Dr. Diego Hernáez

Terneros de corral Hembras / Dúos El jurado de la raza destacó que son animales parejos los que componen el lote, pero, a la vez, son muy distintos al compararlos con el otro lote. El mejor lote se destacó por contar con terneras correctas de patas, con buena línea inferior, una buena cobertura de carne en el posterior, así como una paleta y brazuelo muy femeninos y con buena cabeza. El lote que quedó en la segunda ubicación es totalmente diferente al primero en cuanto a biotipo, ya que está constituido por hembras explosivas, que están mostrando a esta edad todo lo que serán cuando alcancen la adultez. Son correctas en el lomo, poseen buena línea inferior y son muy explosivas en la parte de cuartos, precisó. Hernáez acotó que premió la feminidad y las características de futura madre del primer lote, pese a que el segundo mejor lote es impresionante en cuanto a musculatura.

Hembras / Dúos

Hembras / Individual El jurado de la raza felicitó a los dueños de los animales y a quienes los preparan y presentan. Además, a aquellos que hacen posible contar con una genética de gran calidad. Las tres hembras que compitieron en la parte final son muy útiles. Estos individuos resaltan por sus cualidades, por lo que cualquier técnico estaría orgulloso de poder trabajar con ellas, aseguró. Destacó que las hembras son muy similares entre sí, por lo que fue buscando defectos y virtudes entre ellas para poder tomar una decisión. Agregó que la Gran Campeona aventaja a la segunda en la conformación del lomo firme y parejo que posee. En contrapartida, la segunda será más larga cuando sea adulta. Las pocas diferencias encontradas se resumen en el mejor lomo de una y en la mayor longitud de otra, pero, en general, son muy parejas, admirables e impecables, detalló. Son animales de pista, pero muy funcionales a la vez, que se desenvuelven fácilmente, además poseen un frame adecuado, concluyó.

Gran Campeona: lote número 1, criada y expuesta por Las Lilas S.A.

Reservada de Gran Campeona: lote número 2, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez

Hembras / Individual

Gran Campeona: lote número 10, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez.

Reservada de Gran Campeona: RP 10, lote número 1, criada y expuesta por Ganadera Las Lilas S.A.

Machos / Dúos

Son animales bastante correctos, indicó el jurado, como el Gran Campeón que está un poco despegado del suelo; no obstante, acotó que le hubiese gustado ver esa estructura con un punto menos de frame. Destacó que son animales correctos de lomo, que poseen buena línea inferior y estructura, además, son correctos de aplomos; es decir, son terneros que serán útiles en el futuro.

Machos / Individual El jurado de la competencia dijo que tuvo que equilibrar las virtudes y los defectos, porque ambos animales se destacaron. El ternero Gran Campeón posee mucha clase, tiene buen frame, costillar y cuarto, así como buena frente, buenas patas y buena masa muscular, además se desplaza muy bien, pero a la par, tiene un defecto importante que es el prepucio que está al límite de lo permitido. Por el contrario, el Reservado de Gran Campeón tiene un prepucio deseable, correcto, pero, a la par, se presentó flojo de cuartilla. El que quedó en segundo lugar tiene buen frente, buenas patas, buen lomo, una línea inferior envidiable y está dentro del biotipo que buscaba el jurado, mencionó.

Gran Campeón: lote número 6, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Machos / Individual

Gran Campeón: lote número 17, criado y expuesto por Ganadera Las Lilas S.A.

Reservado de Gran Campeón: lote número 21, criado y expuesto por Juan Néstor Núñez.

La Tapa

Jurado Dr. Diego Hernáez

Bozal Al terminar la jura de hembras, el Dr. Diego Hernáez, indicó que encontró tres vacas fantásticas, que a cualquier productor le gustaría tener en su establecimiento, porque son impecables. Destacó que la jura mantuvo una línea de funcionalidad y de animales que se desempeñan bien a nivel de campo. “Finalmente, en el campo está el negocio, no en las pistas”, acotó Animales que se desplacen bien, que tengan buenas patas, buen manto y buena estructura, son las características que anduvo buscando en la jura. La Gran Campeona es una hembra que se destacó por ser femenina, por ser sumamente productiva, por poseer buena caracterización racial y profundidad, así como buenos aplomos y posteriores, excelentes ubres y una limpia línea inferior. En tanto que la Reservada es una vaquillona que se destacó por su excelente caracterización racial, su buena cabeza, línea inferior y buenas patas, así como por su feminidad, excelente desplazamiento y buenos índices productivos. La Tercera Mejor Hembra fue seleccionada además como la Mejor Ternera 2016. Ella se destacó por su excelente caracterización racial, buen desplazamiento y mucha feminidad pese a su corta edad. El jurado consideró que tiene un futuro prometedor.

Gran Campeona: ISS AABLA 8888 TE, RP D8888, con número de catálogo 79, criada y expuesta por Issos Greenfield International S.A.

Reservada de Gran Campeona: GDA Santa Grafite FIV, RP D2513, con número de catálogo 67, criada y expuesta por Ganadera Don Atilio.

Tercera Mejor Hembra: RP 235, con número de catálogo 137, criada y expuesta por Ganadera Arandu S.A.

Gran Campeón: GSI Ilusión 78 Graphi FIV, RP D78, con número de catálogo 123, criado y expuesto por Guillermo Sisul Planás.

Machos El jurado dijo que hubo individuos destacados en la pista, con musculatura, aplomos anteriores y posteriores sobresalientes, cabeza de macho envidiable, cuello prolijo y paleta fuerte que dan masculinidad, lomo carnoso y firme, línea inferior deseable, así como buenos testículos. El Reservado es un ternero impresionante, pues a los seis meses de edad ya es merecedor de este sitial, ya que a tan corta edad ya tiene mucha masculinidad, buenas patas, buen dorso lomo y testículos buenos, resaltó el jurado. Este ejemplar fue elegido como Mejor Ternero de la Expo Nacional Braford 2016. El Tercer Mejor Toro tiene un lomo fuerte y cuartos posteriores descendidos. Los tres ejemplares son impecables, indicó.

Reservado de Gran Campeón: GAH, RP D3505, con número de catálogo 86, criado y expuesto por Altohondo SAIC.

Tercer Mejor Macho: JUN Los Juanes 1302 FIV, RP D1302, con número de catálogo 94, criado y expuesto por Juan Néstor Núñez.

La Tapa Hembras / Avanzada y Definitiva

Macho / Preparatoria

Gran Campeona: lote 11, criada y expuesta por María Ángela Olmedo.

Gran Campeón: lote 16, criado y expuesto por Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

Animales a campo Hembras / Avanzada y Definitiva

Machos / Avanzada y Definitiva

La Gran Campeona es una hembra con buen desplazamiento. Tiene, a la vez, buena capacidad corporal y estructura ósea, es larga, ancha y con cuartos bien descendidos. Alguna objeción sería su falta de feminidad, aunque es complicado hacer una conjunción entre la gran capacidad de estructura y la feminidad.

Machos / Preparatoria El Gran Campeón tiene un biotipo adecuado a lo que buscaba el jurado. Es un animal muy masculino, con buenos aplomos y excelente desplazamiento. Además, cuenta con una correcta línea inferior.

Machos / Avanzada y Definitiva Los tres lotes son muy correctos. En pigmentación, en expresión de macho, en frente, las patas, corrección de los aplomos, fortaleza de su dorso, de su masa muscular en los posteriores y de la conformación de toda su musculatura en general, el Gran Campeón marcó la diferencia, aseguró el juez. El segundo mejor lote es un toro funcional, que se puede desempeñar en cualquier parte del país, porque cuenta con buenas patas y buena expresión de macho. Además, tiene menos capacidad corporal comparativamente al mejor posicionado. Resaltó, no obstante, que es un toro sumamente interesante. El Tercer Mejor Lote quedó rezagado por su conformación ósea y muscular.

Gran Campeón: lote 18, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Reservado de Gran Campeón: lote 17, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Tercer Mejor Lote: lote 20, criado y expuesto por Agropecuaria San Ramón.

La Tapa

José Salomón entrega el obsequio a uno de los

Oliver Ferreiro recibe la distinción de manos de

Diego Hernáez entrega un

ganadores del concurso de Ternero a Corral

Mauricio Costa

reconocimiento a Juan Carlos Ferrario.

Julio Cantero realizó la entrega del

Víctor Brusquetti se encargó de otorgar

José Salomón entrega el premio

obsequio a Oliver Ferrario

el reconocimiento al destac ado.

a Silvio Ferrario.

Daniel Vera posa al lado de Silvio Ferrario tras

José Costa entregó el reconocimiento al laureado

Miguel Solís reconoce a Juan Carlos Ferrario con la

entregarle el obsequio

entrega del trofeo

Oliver Ferreiro recepciona al obsequio de manos de

Miguel Solís recibe la distinción de manos de Diego

Julio Cantero distingue con un obsequio a Tomás

Mauricio Costa

Hernáez

Romero Pereira

Víctor Brusquetti hace entrega del lauro a Víctor

José Salomón dispone del reconocimiento al

José Costa y Daniel Vera hacen entrega del

“Nené” Brusquetti

representante del Ganadera Monserrat

reconocimiento a Oliver Ferreiro.

Miguel Solís entrega el premio

Miguel Solís entrega el obsequio a Fabricio Guggiari

Mauricio Costa dispone el obsequio a Oliver Ferrario

Oliver Ferreiro recibe el lauro de manos de Diego

Julio Cantero entrega el reconocimiento al

Víctor Brusquetti distingue al Dr. Rubén Morel de

Hernáez

representante de Ganadera Monserrat

Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

Margoth Hernández, subsecretaria de Ganadería

Miguel Solís recepciona el reconocimiento de manos

José Costa entrega el obsequio a Beatriz Zavala

de Ecuador,entrega la distinción a uno de los

de Margoth Hernández

a José Costa.

destacados de la noche

La Tapa

Beatriz Zavala recibe la distinción de Miguel Solís

Mauricio Costa entrega el trofeo a uno de los

Diego Hernáez hace entrega del obsequio al

laureados de la noche

representante de Ganadera Arandu S.A.

Oliver Ferreiro al lado de Julio Cantero, tras recibir el

El representante de Ganadera Arandu recibe

Juan Carlos Ferrario recibe el lauro de manos de José

premio.

el reconocimiento de manos de Víctor Brusquetti.

Salomón.

Daniel Vera otorga el reconocimiento

Marcos Medina dispuso el lauro a Oliver Ferreiro

Miguel Solís recibe la distinción de parte

al representante de Ganadera Arandu S.A.

de Margoth Hernández.

José Costa posa en una instantánea con uno de los

Miguel Solís hace entrega del lauro al representante

laureados

de Rancho Tajy

Mauricio Costa entregó ladistinción a Beatriz Zavala.

Diego Hernáez otorga el reconocimiento a uno de los

Julio Cantero posa en una instantánea con una de las

Víctor Brusquetti entrega el lauro de uno de los

ganadores de La Nacional Braford

galardonadas

premiados

Oliver Ferreiro recibe la distinción de manos de José

Daniel Vera se encargó de entregar la distinción para

Ali Osman recibe el obsequio de parte de Marcos

Salomón

una de las premiadas

Medina

Margoth Hernández entrega el reconocimiento al

Miguel Solís reconoce el esfuerzo realizado por José

José Costa hizo entrega del obsequio al representante

representante de Ganadera Arandu S.A.

Costa al frente de Altohondo SAIC.

de Rancho Tajy

Juan Néstor Núñez pasó a recibir su premio de manos

Diego Hernáez entrega el lauro a Pablo Noguera

Víctor Brusquetti entrega el reconocimiento a Miguel Solís

de Mauricio Costa

La Tapa

Julio Cantero hace la distinción al representante de

José Salomón reconoce el esfuerzo de Miguel Solís

Rancho Tajy

Juan Néstor Núñez recibe el premio de manos de Marcos Medina y Daniel Vera.

Silvio Ferrario recibe el obsequio de manos de

José Costa y Guillermo Sisul sonríen tras el acto de

Mauricio Costa posa al lado de uno de los

Margoth Hernández

premiación

galardonados

Manuel González recibe la distinción de manos de

Julio Cantero entrega el lauro a la representante de

Margoth Hernández y Marcos Medina distinguen al

Diego Hernáez

Francisco Villalba Ferrari

representante de Ganadera Arandu S.A.

José Costa hace entrega del reconocimiento a uno de

Ali Osman celebra el gran campeonato alcanzado en

Juan Néstor Núñez recibió de manos de José Salomón

los premiados.

la competencia de hembras de bozal

el premio correspondiente

José y Mauricio Costa reciben las distinciones de Daniel Vera y Diego Hernáez

Guilermo Sisul festeja haber alcanzado el gran campeonato en machos de bozal

Aramí Barreto y Miguel Solís distinguieron al jurado Diego Hernáez

Un reconocimiento especial a Beatriz Zavala por su dedicación en la organización del evento

Los integrantes del comisariato fueron reconocidos por la labor desempeñada durante toda La Nacional Braford

Mario Pereira recibe la distinción de manos de Miguel Solís

La Tapa

Durante la realizaciรณn de la competencia de terneros de corral, el mรณvil Combi Wey estuvo ofreciendo las deliciosas hamburguesas Braford a todos los que participaron del evento.

El CabaĂąero

Dionisio RamĂrez, es una persona dedicada a su trabajo.

Me siento orgulloso de ser cabañero y de los logros que obtuve”

demuestra que con esfuerzo se puede llevar adelante una familia y tener metas y objetivos a corto, mediano y largo plazo. Nuestro invitado en esta oportunidad es un noble hombre de 38 años de edad, con siete años y medio de experiencia en la cabaña, aunque su vida de niño, adolescente, joven y de adulto, la vivió en el mismo establecimiento en donde ahora trabaja: Altohondo SAIC. “Realmente, nací en el establecimiento Altohondo, me crié y malcrié en ese lugar, junto a mi mamá y papá. Mi padre hace 50 años que trabaja con la misma empresa, hasta hoy en día”, indicó. Le cupo pasar por varias experiencias en la empresa. Comenzó como jornalero de estancia y luego pasó a trabajar como ayudante de cabañero. Comentó que fue conociendo la tarea del cabañero y la gran responsabilidad que demanda tener a cargo animales de gran calidad genética que son en gran medida, los canales de generación de ingresos de la empresa. Destaca que uno de los factores más importantes que se debe tener en cuenta es la voluntad para realizar las tareas en la cabaña y además, la honradez, considerando la confianza que depositan los propietarios y asesores de dicho lugar.

Tarea

El éxito está garantizado en cualquier actividad en donde se incorpore la voluntad

del hombre. En este caso, Claudio Dionisio Ramírez Garay, cabañero de profesión, nos

La actividad diaria consiste en suministrarles la ración a los animales de bozal. Posteriormente, estos comienzan su caminata con el bozal. A las 9:30 los animales pasan a los potreros para la distracción, mientras que Dionisio, junto a sus compañeros, realiza la limpieza de los galpones. Luego, los animales son alimentados nuevamente, ya que reciben dos raciones diarias: una a la mañana y otra a la tarde. A las 17:30 a 18:00 concluye la tarea dia-

El Cabañero

bolasamiento de los terneros que necesitan ser amansados, para luego pasar a la etapa de caminata. Considera que esta etapa es compleja porque el animal es aún pequeño y ello obliga a ciertos manejos especiales para que no sufra algún estrés. “Tal vez lo más difícil sea ponerle el bozal a los terneros, pero me gusta el trabajo que realizo diariamente en la cabaña”, agregó. Dionisio cuenta con un apoyo incondicional en la cabaña: su pequeño hijo, Tiago. Tiago apenas tiene cuatro años, pero en su corta edad ha demostrado que tiene un gran amor hacia los animales. Este factor que comparte con Dionisio fortalece esa relación de padre e hijo. “Estoy muy orgulloso de él. Tiago es mi fortaleza para salir adelante”, añadió. En la misma cabaña, además de Tiago, Dionisio comparte con su mujer, Lucía Benítez. Tiago va al jardín de infantes, pero en sus ratos libres acompaña a su padre en las tareas de la cabaña.

Proyección

ria, cuando los animales son encerrados en los galpones. Dionisio considera que lo más compli-

cado es cuando no fluye el trabajo. Una de las principales tareas que a veces dificulta el accionar de los cabañeros es el inicio del em-

La ganadería fue la actividad que le ayudó a salir adelante junto a su familia. A partir de ahora, existen otros desafíos en la vida de Dionisio, quien piensa que en contados años más, podrá tener su techo propio gracias a su esfuerzo y dedicación emprendidos en la cabaña. “La idea es tener mi familia junto a mí, construir una casa más adelante y seguir trabajando de la misma forma que ahora”, expuso. Considera que la actividad del cabañero es rentable. Gracias a esa tarea ha podido adquirir comodidades, aunque aún falta lo más importante para el núcleo familiar: la casa propia. Motivado por su deseo de superación, siente una gran emoción al pisar una pista de juzgamiento, en donde los ojos de los presentes se fijan en su trabajo y en el animal que porta. “Me siento con mucha emoción al ingresar en la pista con un animal. Más aún cuando ese animal obtiene un premio”, afirmó. Dionisio indicó que el premio que recibe el ejemplar que uno presenta es el resultado del trabajo de varios años de los empleados, de la cabaña y de los propietarios. En la última Expo Nacional Braford, Dionisio presentó al Reservado de Gran Campeón, a la que estuvo preparando durante varios meses.

DDGS AUMENTA TUS GANANCIAS ÂżQuĂŠ es el DDGS o Burlanda de El DDGS es el residuo seco, luego de que la porciĂłn de almidĂłn del grano es fermentada, en el proceso de producciĂłn de etanol.

Juventud En su nobleza, en lugar de juzgar a los jĂłvenes que no quieren trabajar, atinĂł a decir que la juventud necesita oportunidades y capacitaciĂłn. â&#x20AC;&#x153;Hay muchos chicos que quieren trabajar en la cabaĂąa, hay que enseĂąarles de buena forma para sacarlos adelante, porque cuesta mucho ser cabaĂąero. Siempre les digo a los compaĂąeros que debemos apoyarnos entre todos. A algunos jĂłvenes a veces no les importa lo que les decimos, pero otros toman esa experiencia y tratan de mejorarâ&#x20AC;?, acotĂł. Finalmente, dijo que cuando los cabaĂąeros pasan por la tribuna, necesitan que la gente observe, entienda y admire el sacrificio que diariamente realizan para salir adelante. DejĂł un mensaje final para todos: pese a las adversidades, uno no debe bajar la cabeza; por el contrario, debe seguir trabajando. AgradeciĂł el apoyo de su familia y la confianza que deposita en su persona la Ganadera Altohondo para trabajar con sus animales y contribuir asĂ con su desarrollo profesional.

El DDGS DDGS puede contener 20% a Â

El DDGS es un excelente recurso de alimentaciĂłn para ganado

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El Mercado

Aumenta el consumo de carne en China, pero baja en Argentina El consumo de carne vacuna sigue firme en China a pesar de la desaceleración económica. Técnicos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prevén un incremento en las exportaciones de algo más de 80 000 toneladas para 2016, según el informe del organismo estadounidense. Los técnicos del USDA en China elevaron su proyección sobre el consumo e importaciones de carne vacuna para ese país durante 2016. Brasil se consolidará como el principal proveedor de carne a ese mercado, basado en precios competitivos. Australia, con una menor oferta ante el freno en la liquidación de stocks, tendrá la ventaja del tratado de libre comercio con el que no cuentan los países de América del Sur. La oficina de representación del USDA espera que la producción doméstica de carne llegue a 6,78 millones de toneladas frente a las 6,75 millones de 2015. Esta expansión está basada en precios domésticos estables que continúan atrayendo inversiones al sector cárnico. “A pesar del incremento en la inversión y en la consolidación del sector, la oferta de ganado para faena se mantiene ajustada y por ello la faena de vacas balancea la demanda. Las ineficiencias en los costos de producción como altos niveles salariales y de alimentación son algunas de las pocas restricciones que continúan afectando a la industria”, señaló el reporte divulgado el viernes 8 de abril. En este informe se corrigió al alza de 7,45 millones a 7,5 millones de toneladas la previsión sobre el consumo doméstico para este año, lo que resultaría en un aumento de 2 % respecto a 2015. Las exportaciones este año se ubicarían en 750 000 toneladas frente al dato “oficial” del USDA de 700 000 y por encima de las 663 000 toneladas de 2015.

Argentina Tras el cambio de Gobierno en Argentina, son varias las situaciones que se presentan

en torno al vecino país. La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) informó que entre enero y marzo bajaron la faena, las exportaciones y la producción bovina. El consumo promedio en Argentina se ubicó en los 55,9 kilos por año. El consumo por habitante de carne vacuna se ubicó en el primer trimestre, en promedio, en 55,9 kilogramos/año, lo que implica una caída de 5,9 % interanual, indica un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes

y Derivados de la República Argentina. La cámara calculó que las exportaciones de carne en el primer trimestre se habrían retraído 14,8 % interanual, al tiempo que en ese lapso también se verificaron bajas en los niveles de faena y producción. “Los consumidores en general perciben salarios de 2015 y deben consumir con precios posdevaluación. Por lo tanto, el consumo de carnes ha disminuido de manera significativa y la demanda se ha nivelado con la escasa oferta. Esto nos permite suponer

que no habrá aumentos de precios en los próximos meses”, evaluó la entidad. Según indicó, “entre marzo de 2015 y marzo de 2016 el precio promedio de la carne para el consumidor final exhibió un aumento de 44 % (tercer mes consecutivo en proceso natural de desaceleración, en la medida que el impacto del salto cambiario y de la baja de las retenciones va quedando atrás)”. Asimismo, CICCRA planteó que “a pesar de haber caído la faena, la producción de carne, el consumo interno y las exportaciones, el humor y las expectativas tanto de los productores como de los industriales (sobre todo los de exportación) se mantienen firmes, dado que imaginan que de sostenerse las actuales variables macroeconómicas, el año próximo comenzará a verse el crecimiento del sector en su conjunto”.

Faena a la baja El informe precisó que en marzo se faenaron 1,015 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que significa una merma de 5,1 % interanual, y en el primer trimestre la faena se contrajo 5,5 % frente a igual período de 2015. Al respecto, remarcó que “puesto en una perspectiva histórica, la performance sectorial fue más débil aun: entre los últimos 37 años, la faena de enero-marzo de 2016 ocupó el puesto 31° y quedó 9,8 % por debajo del promedio del período para 1980-2015”. La participación de las hembras en la faena total en marzo fue de 41,3 %, lo que representa un descenso de 0,8 puntos porcentuales en la comparación interanual, y en el trimestre alcanzó a 40,9 %, lo que significa una disminución de 2,9 puntos. “El proceso de retención de vientres

cumplió trece meses de duración”, destacó el análisis, y comparó que la actual fase “sólo se vio superada en intensidad por la registrada a comienzos de 2011 y de 2012”. Por su parte, la producción total de carne en marzo cayó 5,3 % interanual y en el primer trimestre acumuló una contracción de 5,7 %. “Del total producido, 93,5 % se habría enviado al mercado interno. Con elación a un año atrás, este volumen resultó 5 % menor. En términos absolutos, el abastecimiento del mercado interno se contrajo en 31,3 mil toneladas de carne con hueso (tn r/c/h), explicando 81,3 % de la baja de la producción total entre los primeros trimestres de 2015 y de 2016”, concluyó.

Paraguay Al cierre del primer trimestre del año las exportaciones de carne bovina cerraron con importantes retracciones. Las exportaciones de carne presentaron una reducción del 21 % en comparación al mes de marzo del 2015, según el informe del Banco Central del Paraguay. Los valores promedios siguen estando por debajo de las expectativas de los productores; sin embargo, con la apertura de nuevos mercados, existe un latente inicio de periodo de mejores precios. La faena, igualmente, se retrajo en el país en el primer trimestre del año 2016, ante una menor oferta de ganado y las limitaciones para acceder a los campos a causa de las copiosas lluvias.

La técnica

Alimentación y suplementación mineral Ph. D. Maximino Huerta Bravo

La producción bovina en pastoreo depende del potencial de los forrajes para satisfacer las necesidades nutricionales de los bovinos. Esto depende de que el animal consuma la cantidad suficiente de forraje y de que este le ofrezca al animal los nutrientes en las cantidades y proporciones correctas. El consumo de forraje en pastoreo normalmente es limitado debido a su volumen y a las prácticas de manejo de los animales y forrajes. Estas prácticas pueden ocasionar menor oportunidad de selección, baja disponibilidad, poca altura y menor calidad de los forrajes. Además, los factores climáticos y plagas pueden limitar la cantidad y calidad del alimento disponible. Aún con las mejores prácticas de manejo, el consumo de forraje por los bovinos normalmente se restringe con la finalidad de lograr

mayores rendimientos por unidad de superficie o disminuir los costos de producción de terneros. Los nutrientes comprenden energía, proteína, vitaminas y minerales. Los minerales incluyen a los macroelementos calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre, y a los microelementos cobre, zinc, hierro, manganeso, selenio, yodo, cobalto, molibdeno y cromo. Las vitaminas necesarias para los ovinos incluyen vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico, colina, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, biotina (H), vitamina K. Algunas regiones se caracterizan por sistemas de producción dedicados a la cría de terneros en donde existen limitaciones esta-

cionales en cuanto a cantidad y calidad de los forrajes, así como deficiencias nutricionales específicas que limitan la eficiencia del sistema. Por ello, el objetivo de este trabajo es identificar las limitaciones nutricionales y las estrategias para resolverlas.

Requerimientos de alimento, energía y proteína para vacas Las necesidades de alimento y su concentración de energía y proteína para vacas de 450 Kg y su ternero se indican en el Cuadro 1. Estas necesidades consideran la calidad mínima del forraje que puede ser consumida por vacas de 450 Kg de peso vivo produciendo de 6 a 8 Kg de peso vivo y un ternero con peso al destete de 180 Kg a los siete meses de edad. Las necesidades anuales de alimento por el

binomio vaca-ternero son de 3666 Kg, lo que equivale a 20.4 Kg de alimento por kilogramo de ternero producido. Este cálculo implica 100 % de partos y 0 % de mortalidad. Sin embargo, el porcentaje de partos del ganado en México es de aproximadamente 50 % y mortalidad predestete cercana al 5 %. Lo anterior implica una conversión de 38.3 Kg de alimento/Kg de ternero producido. Esta información puede servir de base para buscar opciones del mejoramiento de la eficiencia de la producción de terneros. Las opciones viables son mejorar el peso al destete, porcentaje de partos y disminuir la mortalidad. El mejoramiento del peso al destete implica utilizar ganado adaptado al ambiente, con buen potencial de crecimiento y una alimentación apropiada. En algunos campos de la región se han obtenido pesos al destete de 240 a 300 Kg. El mejoramiento del porcentaje de partos implica que las vacas entren en calor y que los sementales produzcan semen de calidad y tengan la libido apropiada. En todos los casos, las fallas nutricionales pueden limitar la eficiencia del proceso. Considerando que los forrajes de las regiones de clima templado tienen un contenido promedio de 2.3 Mcal EM/Kg MS (rango de 1.74 - 2.71; Minson, 1990), los forrajes satisfacen las necesidades de energía metabolizable de la vaca reproductora. Sin embargo, en la mayoría de los campos existe

Cuadro 1. Necesidades de alimento y calidad mínima del forraje para vacas de 450 Kg y su ternero durante el añoa.

abasto insuficiente de energía metabolizable para los animales, lo que repercute en la reproducción y el peso al destete. Los problemas típicos en estas regiones son que el forraje disponible es insuficiente, pues debido a la estacionalidad en su producción (época seca), este no tiene la altura apropiada para que el animal consuma lo necesario (sobre-

pastoreo), además, tampoco se emplea el uso de residuos de cosecha de cultivos agrícolas. Los subproductos agrícolas son deficientes en energía metabolizable, proteína cruda, vitamina A, fósforo, azufre, zinc, cobre, cobalto, selenio, y yodo.

La técnica

La dieta seleccionada por bovinos en pastoreo contiene 9.5 ± 2.9 % de proteína cruda (n = 54), por lo cual las vacas en lactación tienen deficiencias de proteína, mientras que durante el periodo seco existe suficiencia. La deficiencia de proteína puede limitar la producción de leche y ocasionar problemas reproductivos. Los residuos de cosecha tienen menos de 6 % de proteína y no alcanza para cubrir las necesidades de mantenimiento. En estos casos, la suplementación con melaza, urea, vitamina A y minerales pueden resolver el problema.

Requerimientos de minerales del ganado y contenido de los forrajes Los minerales son importantes porque cerca del 50 % de las enzimas corporales requieren algún mineral para su funcionamiento (Waldron et al., 2009). Por esta razón, afectan

el metabolismo de proteínas, aminoácidos, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y sus derivados. Esto perjudica la reproducción, producción de leche, crecimiento e inmunidad. Asimismo, los minerales afectan a los microorganismos del aparato digestivo responsables de digerir más del 90 % del almidón, son los fermentadores exclusivos de celulosa, hemicelulosa y pectina, aportan entre el 50 y 90 % de los requerimientos de proteína del animal y complementan las necesidades de vitaminas del complejo B del ejemplar. Aun cuando muchos problemas ocasionados por deficiencias minerales son reversibles, varios no lo son y afectan toda la vida del animal, especialmente cuando suceden durante la gestación. Los minerales que debemos suplementar son aquellos que se encuentran deficientes en las fuentes de minerales para el animal

por insuficiencia o por exceso de algún otro mineral. Para ello se debe determinar el consumo y concentración de minerales de las fuentes para el animal: agua, suelo, forraje y alimentos suplementarios. Esta información permite calcular el balance de minerales para el hato, de modo a definir los minerales deficientes o excesivos, pero es complejo y caro. La carencia de información sobre el contenido mineral propicia el uso de suplementos “completos” en los que se incluye la mayoría de los minerales. Esto puede ocasionar los siguientes problemas: • Mayor gasto en suplementación mineral • Suplementación con minerales que no son necesarios. En los Cuadros 2 y 3 se presenta un resumen del contenido de minerales (Huerta, 1997) en los forrajes y suero sanguíneo de

Dirección: Gral. José de San Martin y San Juan XIII 61

La técnica

animales en la región semiárida y el rango adecuado según NRC (1996), Puls (1994) y apreciaciones personales. Las deficiencias minerales más relevantes incluyen al fósforo, sodio y cobre, tanto en forrajes como en suero. El problema del fósforo se agrava por el exceso de calcio en relación con el P. Por otro lado, la deficiencia de cobre se agrava por el exceso de hierro en los forrajes. Dado que las deficiencias nutricionales normalmente son estudiadas en forma individual, la presencia de deficiencias múltiples complica el diagnóstico y la solución del problema. No se han encontrado estudios acerca de las concentraciones de selenio, cobalto, azufre, yodo y molibdeno en los forrajes y animales. El estado del cobre en el ganado puede ser afectado por las concentraciones de azufre y molibdeno. Considerando las características de la región semiárida de nuestro país, es probable que exista deficiencia de yodo y exceso de selenio y molibdeno en los forrajes.

Cuadro 2. Concentraciones minerales en los forrajes de las regiones semiáridas

El apetito exagerado es el signo más característico de la deficiencia de fósforo, aunque aquel no es específico. También se puede presentar por deficiencias o exceso de otros minerales o falta de fibra en la dieta. El apetito exagerado se manifiesta mediante la ingestión de hueso (osteofagia), tierra, piedras, madera, etc. La osteofagia puede dar lugar a botulismo, cuando los huesos ingeridos están contaminados con Clostridium botulinum. Otros signos clínicos incluyen: • Menor consumo de alimento. • Menor producción. • Problemas reproductivos: calores silenciosos y baja fertilidad. • La deficiencia marginal se parece a la deficiencia de cobalto. • Mayores problemas de metritis y menor respuesta inmune. La deficiencia también da lugar a “pierna de palo”, una forma característica de cojera. Esta se manifiesta por crujidos de las articulaciones al caminar y rigidez, que puede ser seguida por cojera. El ganado tiende a caminar en sus talones, de tal manera que la pezuña crece y se inclina hacia arriba. Cuando el animal está parado, las piernas traseras se desplazan hacia abajo del cuerpo y la espalda está arqueada. En casos severos, el animal permanece echado, con intentos de pastorear en esta posición. Si el animal es forzado a pararse, demuestra dolor. Esta condición es más común en vacas lecheras que en novillos. La deficiencia de sodio provoca languidez, pelo reseco, debilidad y baja producción de leche. La deficiencia de cobre en todo el país es común. Las razones pueden deberse a deficiencias naturales de cobre o por exceso de molibdeno en suelo y forraje, por exceso de azufre en el aire y agua, exceso de hierro, o combinaciones de lo anterior. Los signos clínicos son diversos: • Decoloración de pelo. • El pelo negro del ganado cambia a café. • El rojo intenso del ganado cambia a amarillento o deslavado. • La decoloración de los pelos negros alrededor de los ojos da la apariencia de que los animales tienen anteojos. • Lesiones del sistema nervioso. • Pérdida de coordinación del movimiento de las piernas traseras

Cuadro 3. Concentraciones minerales en suero sanguíneo de rumiantes en las regiones semiáridas.

•

(ataxia neonatal) que ocasiona paso tambaleante con balanceo del cuarto trasero (swayback) o cojera. Muerte súbita en bovinos con deficiencia pura de Cu o por exceso de Fe. Este problema se puede presentar cuando los animales son excitados. Diarrea, especialmente cuando la

• •

deficiencia es inducida por exceso de molibdeno. En bovinos se observan los cuartos traseros sucios con excretas, esto sucede especialmente cuando se agita el ganado o en época de lluvias. Crecimiento lento o pérdida de peso. Mayor incidencia de úlceras abomasales.

La técnica

•

Opistotonus (arqueamiento de la espalda hacia atrás) o recostado lateral en terneros jóvenes. Fisuras de los talones, abscesos plantares, gabarro o queratinización pobre que se manifiesta en pelo áspero. Anemia. Cuando los animales realizan alguna actividad, el ritmo respiratorio se incrementa y pueden parecer jadeantes. Huesos largos frágiles. Esto provoca que los animales sufran fracturas con relativa facilidad. Lesiones del corazón.

• • • • •

Menor fertilidad en vacas y menor calidad del semen en toros. Retención de placentas. Menor respuesta inmune. Menor producción de leche. Hemoglobinuria posparto en bovinos

fósforo, sodio y los minerales traza cobre, zinc, manganeso, selenio, yodo y cobalto. Una propuesta de suplemento mineral es la siguiente:

¿Cómo debemos suplementar los minerales? Considerando la importancia de los minerales para los microorganismos y para el animal, los minerales suplementarios deben ser proporcionados vía oral y continuamente. El suplemento mineral debe contener

Animales en crecimiento

y salen del sistema. Esto sucede porque la disponibilidad de forraje después del destete es limitada y la capacidad de los forrajes no permite expresar el potencial de crecimiento de los animales. Un resumen de diversos trabajos en regiones semiáridas (Fig. 1) permite concluir que únicamente durante cuatro o cinco meses del año, en la estación de lluvias, las ganancias de peso son de alrededor de 700 g/día. En el caso de vaquillas en crecimiento, conviene tener áreas de pastizal de reserva para que mantengan una tasa de crecimiento de 600 a 700 g/día que les permite producir su primera cría alrededor de los dos años de edad.

Figura 1. Ganancia de peso por bovinos en agostaderos de las regiones semiáridas.

Los terneros requieren dietas de mejor calidad que las vacas. Durante la lactancia, la leche es la fuente principal de alimento y de alta calidad. Cuando la producción de leche es limitada, el crecimiento del ternero también se afectará. En estos casos conviene suplementar mejor al ternero antes que la madre, dado que la eficiencia de transformación del alimento en peso del ternero será mayor. Además, cuando el ternero tiene más leche disponible, disminuye el consumo de forraje y retrasa su desarrollo ruminal. La decisión de suplementar a la madre debe tener como objetivo lograr que la vaca quede preñada. Los terneros normalmente se destetan

Conclusiones La alimentación apropiada del ganado en las regiones semiáridas implica tener forraje disponible para ser cosechado por el animal y corregir las deficiencias minerales; entre las más importantes están la del fósforo, sodio y cobre. El suplemento mineral debe incluir, además, otros minerales que pudiesen ser deficientes en casos particulares como zinc, selenio, yodo, cobalto y manganeso.

El clima

El Niño retoma acción Ing. Agr. Eduardo Sierra

Está volviendo la amplitud térmica porque los días se están acortando con noches y días casi iguales. La Semana Santa fue el momento crucial de los fenómenos de El Niño, lo que significa el segundo pico máximo, y este año no fue la excepción. Este Niño viene copiando el de 1982/83 con una crecida otoño/invernal con su máxima expresión en junio. Por estos días parecería que se hubiera ido y que todo ha quedado en el pasado. Sin embargo, tal como sucedió en el fenómeno de 2002/2003, recién a fines de abril de ese año, cuando había pasado un período de extrema calma, se registraron las inundaciones que afectaron a varias ciudades de la región del Cono Sur. Hay que mantenerse alertas porque El

Perspectiva climática Abril - Junio 2016 Precipitación Acumulada (mm)

Niño es un fenómeno previsible, ya que se puede saber lo que va a generar, pero es impredecible, debido a que no se sabe ni cuándo ni con qué intensidad vendrá. En Semana Santa empieza el nuevo año climático que coincide con la primavera del Hemisferio Norte y es cuando comienza a moverse el clima en el mundo con el calentamiento de la gran masa de Eurasia. Pasada la Semana Santa habrá olas de calor importantes, seguidas de focos de tormentas en diferentes ciudades de la región. Luego, se presentará un foco de tormentas fuertes sobre todo el este paraguayo, Cha-

co, Corrientes, Misiones, Paraná, Santa Catarina (Brasil) y norte de Río Grande do Sul, que alimentarán nuevamente los ríos. Estas lluvias sobre la cuenca alta del Río Uruguay podrían generar el riesgo de que este cauce vuelva a subir. El Río Paraná, que ya está creciendo por precipitaciones que se registraron en las últimas semanas, volverá a tener lluvias en su cuenca alta y empezará a bajar por el río la onda decreciente otoño-invernal que es la que puede producir las peores consecuencias porque estas son las tormentas que ocasionan los peores daños.

Agradecemos a las empresas que colaboran con la difusiรณn de la raza