Revista Braford Paraguay julio 2016 by brafordpy

REVISTA OFICIAL DE LA ASOCIACIÓN PARAGUAYA DE CRIADORES DE BRAFORD

JULIO 2016 · Nº 9 · AÑO III

A C I R Ó T S HI N CIÓ A P I C I T R A P

Dirección: Gral. José de San Martin y San Juan XIII 2

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

EDITORIAL

Más competitividad en puerta

a calidad de la hacienda Braford conglomera una importante cantidad de factores que determinan en realidad la evolución de la raza en Paraguay de la mano de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y de los socios de la institución. Sin entrar en detalles de cada una de las bondades de nuestra raza, es meritorio mencionar que tal vez la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso sea el sitio oportuno para medir ese crecimiento sostenido de la calidad racial de la Braford. Es digno destacar que la competitividad se va emparejando hacia la superioridad, resultado del trabajo de varios años de gente que ofreció, ofrece y seguirá ofreciendo su tiempo, voluntad y trabajo para el enriquecimiento de la noble raza. En la última participación de la raza

Braford en la Expo Rodeo Neuland, en mayo pasado, quedó plasmada una frase difundida por el jurado en la ocasión, el Dr. Jorge Ovando: “la calidad de la raza se va emparejando hacia arriba; ya no existen animales en pista con defectos notorios”. Esta es la realidad que afronta hoy en día la raza, que sigue creciendo en número de hacienda y establecimientos que optan por ella como herramienta para obtener calidad de carne. Si bien gozamos de esta realidad, también representa un enorme compromiso para los que estamos en la actualidad involucrados en esta tarea de administrar las políticas y proyectar el crecimiento de la raza y la institución. No cabe duda que queda mucho trabajo por hacer, porque la ganadería y más aún, la genética, ofrecen saltos

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

continuos que debemos saber administrarlos para mantenernos en la vanguardia, así como estamos en este momento. Tenemos desafíos en puerta que nos hacen creer que seremos un vehículo más en este proceso para posicionar a nuestra querida raza como una de las principales en el país y la región del Chaco sudamericano. Nuestros socios, nuestros criadores, nuestra raza y nuestra ganadería necesitan mantener el trabajo conjunto, de tal forma a que la competitividad siga creciendo y nos ayude a ser mejores cada vez más en esta actividad. Asociación Paraguaya de Criadores de Braford Comisión Directiva

MARTES 16

REPRODUCTORES

SÁBADO 20

REPRODUCTORES

MARTES 16

REPRODUCTORES

20:00 HS . AGOSTO 2016 EL RODEO S.A. - M.R. ALONSO

20:00 HS . AGOSTO 2016 SALÓN DR. ENRIQUE RIERA

20:00 HS . AGOSTO 2016 EL RODEO S.A. - M.R. ALONSO

LAS TALAS 300 TOROS VIRADOLCE LAS TALAS ISSOS GREENFIELD

elrodeo@elrodeo.com.py • Oﬁcina Central: Rca. Francesa 390 y 25 de Mayo Tel.: 214 752/4 - 213 796 • Recinto Ferial: Mariano R. Alonso Tel.: 753 453

www.elrodeo.com.py Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

CONTENIDO

Ruta Transchaco Km 14 ½ Mariano Roque Alonso Tel.: (595 21) 756 135 www.braford.com.py

Comisión directiva

Presidente

Lic. Miguelángel Solís

Agropecuaria San Ramón S.A Vicepresidente

Ing. Oliver Ferreiro

Secretario

Lic. Ignacio Lloret

Cabaña Mocho Viejo S.A Tesorero

16 8

EL PERSONAJE. Maris Llorens

AL DESTAQUE. Descendencia del toro Adán

LA TAPA. Expo Internacional de Mariano Roque Alonso

Víctor Brusquetti Pfannl

Miembro titular

Ing. José Salomón Pérez

Miembros suplentes

Dr. Mustafá Yambay-Espinillo S.A

Silvio Ferrario Zavala Mauricio Costa Doll Altohondo S.A.I.C

Ing. Maria Aramí Barreto –

Agroganadera La Yerra S.A Julio Cesar Cantero Mayeregger Síndico titular

Ing. Pedro Zuccolillo

Síndico suplente

Carlos Cabral

AL DESTAQUE. Campeona, de comienzo a fin

Comisiones Registros:

Lic. Ignacio Lloret

GREMIALES. Ranking de criadores

Técnica:

Dr. Mustafá Yambay

Exposiciones:

Silvio Ferrario

GREMIALES. Expo Rodeo Neuland

Feria:

Marketing

Julio Cantero Mayeregger

GREMIALES. Expo Braford Mercosur

Revista y Eventos

Ing. Aramí Barreto

GREMIALES. Principios básicos de la Comisión Técnica

Gerente

Lic. Marta Martínez

Secretaría

Lic. Alicia Cristaldo

GREMIALES. Ofertas al alcance de todos

GREMIALES. Animales a Ecuador

EL CABAÑERO. Alfredo Martínez

Ing. Oliver Ferreiro

Staff Producción, Redacción y Edición Lic. David González 0983 22 49 79 Diseño y diagramación Juan Carlos Van Strate

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Realización

www.productivasa.com.py

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

EL PERSONAJE

Braford me ha dado excelentes resultados porque es una raza multifacética”

La empresaria Maris Llorens, reconocida en el mundo del negocio de la genética bovina, compartió en esta edición de la Revista Braford algunos conceptos que tuvo en cuenta para adoptar la raza Braford como alternativa, así como determinados puntos importantes a considerar en el mundo cárnico a nivel país, en donde existe un enorme potencial a explotar.

¿Cuándo y cómo comenzó con la cría de Braford? Realmente no me acuerdo el año que comencé con la cría de Braford, pero hace muchos años… (risas) que usamos esta raza como herramienta en la cabaña. ¿Cómo se dio la incorporación de Braford dentro de sus actividades pecuarias? Había visto algunos ejemplares Braford en Paraguay. Recuerdo que hubo una feria en donde se remataba una vaca con trasplante embrionario y allí me animé a comprar y comenzar con la cría de la raza. Desde aquel entonces no paré de reproducirla.

“Allí me animé a comprar y comenzar con la cría de la raza. Desde aquel entonces no paré de reproducirla” ¿Por qué se decidió por la raza Braford? Porque la Braford es una cruza que funciona de buena manera en Paraguay, ya que se adapta muy bien en todos los ambientes del país y eso es bueno. Además, es una raza que ofrece una carne

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

de calidad y la idea era, precisamente, incorporar esa característica a lo que estábamos haciendo en ese momento. Por otro lado, nos faltaba una mayor diversificación, de modo a no contar con una sola raza. Nosotros teníamos anteriormente Nelore, Brahman y Brangus, entonces era necesario agregar otras alternativas al rodeo para generar oportunidades de negocios. Braford me ha dado excelentes resultados, porque en este periodo me cupo usarla en el Chaco, en San Pedro y sé que es empleada en otras regiones; es decir, es multifacética.

Ficha técnica Maris Llorens lleva 30 años invirtiendo en el sector productivo paraguayo. Es propietaria de la firma Viradolce S.A. y Genética Viradolce S.A., una de las más renombradas en el negocio genético. En este periodo le cupo varias veces encabezar instituciones de prestigio ligadas al mundo de la carne y representar a Paraguay en diferentes ámbitos. Fue presidenta de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) y titular de la Mesa Carnes y Cuero de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex). Además, se desempeña como Embajadora Mundial de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y Cónsul Honorario del Principado de Mónaco. Es miembro de la Asociación Rural del Paraguay, integrante de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford, además de otras asociaciones incorporadas a la ARP.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

EL PERSONAJE

exposiciones siempre dan las felicitaciones por el trabajo realizado. De esa forma no tenemos nada que envidiarles a otros países criadores de Braford.

“Tengo intenciones de incrementar el número de ejemplares, pero siempre apuntando a lo mejor en cuando a calidad”

“Braford me ha dado excelentes resultados, porque en este periodo me cupo usarla en el Chaco, en San Pedro y sé que es empleada en otras regiones; es decir, es multifacética” ¿Cuál es el objetivo que tiene con la raza Braford a futuro? Mantengo en el plantel buenos toros, pero no tengo una elevada cantidad de animales. Sigo comprando de Paraguay porque el resultado es óptimo. Tengo intenciones de incrementar el número de ejemplares, pero siempre apuntando a lo mejor en cuando a calidad. Si podemos encontrar eso en el país, lo seguiremos comprando, pero sí necesitamos renovar la sangre trayendo animales vivos, semen o embriones de Argentina o de cualquier parte del mundo, también lo haremos. ¿Cómo ha visto la evolución de la genética Braford en Paraguay? Viene evolucionando muy bien. Me parece que al inicio fueron pocos los criadores, debido a que la gente no se animaba mucho a criar la raza, pero en los últimos años creció en forma importante, basado en los excelentes resultados. Es más, todos los jueces que vienen a observar el juzgamiento en las

¿Cómo Viradolce tuvo oportunidad de exportar algún material genético Braford? De Argentina me piden la genética Braford (semen). Ya había exportado un volumen de pajuelas y ahora me vuelven a solicitar otra cantidad importante de semen. Actualmente, estamos en tratativas, pero ya tenemos antecedentes en el envío de material genético a ese país. ¿Tuvo oportunidad de exportar animales en pie? Animales en pie aún no exportamos como Viradolce, pero otros criadores sí lo hicieron.

“Todos los jueces que vienen a observar el juzgamiento en las exposiciones, siempre dan las felicitaciones por el trabajo realizado” ¿Cuáles fueron los resultados de esas exportaciones? ¿Tuvo la oportunidad de darle seguimiento a la cría de estos toros? Sí, tenemos resultados muy buenos. Es más, la última Gran Campeona de la Expo Braford Mercosur, realizada en Corrientes, es cría de uno de nuestros toros. Eso representa mucho para nosotros. Por más que no hayamos criado esa vaca, nos enorgullece como Viradolce S.A. haber proveído esa genética y, a la vez, habla muy bien de la calidad que tienen nuestros reproductores paraguayos.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Por otra parte, esa calidad genética se demuestra hoy en día en la carne. La Carne Braford se está imponiendo en todos los supermercados del país, gracias al excelente trabajo desarrollado con la asociación, además de otros mercados en donde llega la carne con el nombre Braford, de procedencia paraguaya. Hay que felicitar, además de los criadores, al frigorífico que está promoviendo esa carne en los destinos donde opera y esto es un plus para esa proteína, porque se la conoce en el mundo. ¿Cómo acompaña el proceso de la bonificación que se le ofrece a los productores por entregar animales Braford? Más bien estoy ofreciendo genética, no ganado para al frigorífico, pero estamos trabajando en la parte previa del mejoramiento para que los demás productores puedan masificar esa genética y puedan entregar animales más pesados, más precoces y de mayor calidad. Se debe buscar todos los días nueva genética para seguir mejorando la calidad. Creo que la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford está realizando un excelente trabajo en el sentido de promover que el criador de Braford obtenga beneficios por la entrega de esos animales. En su momento tuve la experiencia con Frigomerc con otra raza y resultó bastante exitosa en el mercado exterior. Hoy se está trabajando de la misma forma, aunque debemos ir cambiando los conceptos para no seguir vendiendo volumen, sino excelencia. Es bueno el volumen, pero eso tiene un precio; la excelencia tiene otro costo, por lo tanto, es en ese punto donde debemos mejorar. Si al vender en volumen, un corte cuesta USD 5 000 la tonelada, por ejemplo, al vender como producto prémium, por lo menos debemos lograr USD 2 000 a 3000 más por tonelada. Debemos buscar el nicho de mercado para aprovechar mejor la calidad del producto.

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

EL PERSONAJE

“Debemos ir cambiando los conceptos para no seguir vendiendo volumen, sino excelencia” La genética no tiene techo y luego de varios años de trabajo, ¿qué puntos cree usted que se deberían tener en cuenta para seguir mejorando? La genética no tiene techo, pero para que el proceso de consolidación se pueda dar, debemos cruzar más las líneas de sangre, porque si mantenemos los mismos reproductores, se degenera la genética. Es ese punto en donde debemos seguir invirtiendo como criadores. Se deben buscar líneas que no existen en el país porque de lo contrario no podremos avanzar en calidad. Existen muchos criadores que están trabajando muy bien en genética. Debemos seguir incorporándola de Argentina, Australia o de cualquier otra parte del mundo, pero nos falta mucho, porque la gente a veces no tiene los medios o las herramientas para poder acceder a una buena genética y multiplicarla en su rodeo.

“Existen muchos criadores que están trabajando muy bien en genética. Debemos seguir incorporándola de Argentina, Australia o de cualquier otra parte del mundo”

¿Cómo ha visto este proceso de exportación de animales en pie a Ecuador? Formé parte del primer grupo que visitó Ecuador. Junto a mí estuvieron Neversindo Bairros Cordeiro y Richard Moss (Ecuador). Recorrimos ese país, que en aquel entonces estaba minado de fiebre aftosa. Hay que agradecerle a la familia Moss, que había ayudado bastante en ese proceso. En ese momento se estaba viendo para exportar material genético, no animales vivos, que iba a ser un segundo paso. Entonces, a Viradolce se le dio la oportunidad de enviar material genético. Luego, comencé el proceso de documentación para exportar animales vivos como Viradolce. Después, cuando se tuvo que negociar, las autoridades de Ecuador pidieron vaquillas preñadas de primera parición. Mi respuesta fue que no iba poder exportar esa categoría animal, porque los ejemplares necesitaban adaptarse primeramente, con otro pasto, otro clima, situaciones que pueden ocasionar un estrés. Hasta ahora no envié animales vivos por esa razón. Creí que la mejor manera era enviar vaquillas vacías a Ecuador, esperar un periodo de adaptación y luego destinar semen de toros buenos para inseminarlas, de tal forma a que puedan dar cría en Ecuador. En principio se iba a hacer la negociación entre la empresa privada de Paraguay y un consorcio de Ecuador, que daba lugar a un pull de trabajo. Pero finalmente, se dio de otra forma, no obstante, rescato lo importante: Paraguay exporta su genética y está dejando un precedente ante el mundo. Sin embargo, vale la pena resaltar que este proceso se inició ya hace seis años, con Viradolce S.A.

“Paraguay exporta su genética y está dejando un precedente ante el mundo”. Si compramos un animal de cabaña hay que mantenerlo como animal de cabaña. Si no se realiza ese manejo, el individuo no puede alcanzar la expectativa del criador que lo compró, por eso hay que saber manejarlo. Particularmente, no me gustan los animales que vienen sobrepreparados (engrasados en exceso) en una exposición, porque sufren mucho y, finalmente, no dan los resultados esperados, porque el cambiar de mando, se dan situaciones negativas. Creo que debemos presentar en las exposiciones animales racialmente lindos, pero no sobrepreparados, porque luego terminan teniendo problemas de huesos o de otra cuestión. Braford tiene una excelente carne, con marmoleo y terneza, por ende, podemos seguir posicionándola en el mercado mundial. Finalmente, no debemos bajar los brazos, porque estamos pasando por un momento de titubeo en la ganadería. Las cabañas no pueden quedarse en el molde, deben seguir creciendo. Debemos pensar que algunos países en el mundo están subsidiando para producir carne, pero el día que saquen la subvención quedará un enorme espacio para los países que seguimos trabajando con ahínco.

Viradolce S.A. adquirió por G. 420 millones la Gran Campeona

Puede dejar un mensaje a sus colegas criadores Muchas veces los fracasos vienen porque pensamos que al comprar un animal que nos gusta ya nos dará buenos resultados, pero a veces no lo sabemos manejar.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Braford de la Expo Internacional Mariano Roque Alonso 2016.

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

AL DESTAQUE

El ternero que prometía superó las expectativas E

l ternero que desde su primera presencia en la pista (2009) deslumbró y pintaba para ser un gran padre de cabaña, con el correr de los años lo fue. Adán D4 es un toro que fue Gran Campeón Ternero con siete meses de edad y al año siguiente, en el 2010, resultó ser Gran Campeón de la Expo Internacional Mariano Roque Alonso 2010. Este toro fue Reservado de Gran Campeón de la Expo Internacional Mariano Roque Alonso 2011 y fue Tercer Mejor Toro en el Mundial Braford 2012 organizado en Paraguay. Este reproductor es un toro destacado, hijo de New Corry. Es muy correcto

de prepucio y tiene una excelente conformación, precocidad y musculatura. El hecho de ser una muy buena alternativa para ser usada en los rodeos es apenas una de sus características más sobresalientes. Este ejemplar recobró notoriedad hace poco tiempo y no fue por un hecho menor. Es que la Gran Campeona de la Expo Braford Mercosur 2016, realizada en Corrientes, Argentina, entre mayo y junio de este año, fue una vaquilla cría de Adán D4. El toro perteneciente a Viradolce S.A. dejó una impronta en la raza Braford, por ende le hacemos este homenaje desde la Asociación Paraguaya de

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Criadores de Braford (APCB) por haber contribuido con calidad a la ganadería local. Maris Llorens, propietaria de Viradolce S.A., expresó que es un orgullo que un reproductor nacional genere crías destacadas, más aún, en un mercado tan competitivo como Argentina. Indicó que el intercambio genético es mucho más fluido, porque Argentina no tiene las líneas genéticas que disponen Paraguay y viceversa. Finalmente, expuso que toda inversión realizada en genética merece ser exportada, para que todos puedan observar el resultado del trabajo realizado durante varios años.

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

Estelar demostraciรณn de

CALIDAD

La Expo Internacional de Mariano Roque Alonso tuvo a la raza Braford como una de las principales atracciones durante el juzgamiento del pasado 7 de julio en el ruedo central, ante una importante cantidad de espectadores.

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Miguelángel Solís

l presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Miguelángel Solís, indicó que en esta temporada 268 animales de la raza Braford fueron partícipes de la expoferia más importante del país, de los cuales, 221 son de bozal y el resto, de campo. Un total de 69 expositores tuvieron a su cargo la presentación de los animales. Ocho nuevos expositores debutaron en la exhibición, buscando competir en igualdad de condiciones con otras cabañas de mucha trayectoria. Si bien existió una disminución de cabañas participantes con relación al

año pasado, existe una mayor diversificación en la presente temporada. “Los productores entendieron que en una expo es importante traer animales que luzcan en pista, que tengan competencia en su categoría. Hoy no es solo traer animales, sino traer animales de calidad. La cantidad de expositores que hubo es un parámetro de la diversificación que existe en la cría de la raza Braford”, añadió Solís. El titular de la institución comentó, a su vez, que además de la competencia de bozal, se realizó la jura de animales de campo, que resultó una verdadera atracción para los participantes.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Dentro del marco de la exposición internacional, la APCB extendió el contrato con el Frigorífico Concepción para llevar adelante por un año más el Programa Carne Braford. En los jardines de la institución se llevó a cabo la suscripción del acuerdo para proporcionar beneficios adicionales a los socios por la entrega de hacienda Braford. Por otra parte, siguiendo con su estilo de innovar, la APCB organizó un curso de Jurado Joven, que tuvo un excelente número de participantes. La Comisión Técnica del gremio estuvo a cargo de la organización. La amplia y rica agenda de la APCB también contó con el remate de élite de preñeces que representa un camino de difusión de la raza a productores nuevos que tengan interés de incursionar en la cría de Braford. Solís dijo que hubo delegaciones extranjeras que estuvieron siguiendo de cerca las actividades de la APCB durante la Expo, como la ecuatoriana y la argentina, proveniente de Guayaquil y Santiago del Estero, respectivamente.

Inversiones El presidente de la APCB manifestó que como todos los años, la institución realizó inversiones para el mantenimiento de las instalaciones del galpón y del salón. Además, se ofrecieron nuevos espacios a los auspiciantes para exponer sus productos en las afueras del edificio con que cuenta la entidad. “La Braford está en el fondo de La Rural. Por más que muchos piensen eso, hoy en día esta zona se convirtió en

Admisión de animales

Conferencia de prensa previa a la Expo 2016

Conferencia de prensa durante la expoferia

la más concurrida en el ámbito ganadero, por ende, las empresas están muy interesadas en presentar sus productos”, agregó Solís.

Crecimiento Así también, el presidente del gremio expresó que la raza tiene un crecimiento sostenido. En los últimos cinco a seis años la institución maneja una expansión en torno a 20 % anual en animales registrados. Si bien son datos difíciles de medir en términos comerciales, la raza Braford se va diseminando en todo el país, principalmente en el Chaco Central, en donde existen dos grandes exposiciones

que marcan los hilos de la transferencia de genética a esa región del país: Expo Rodeo Neuland y Expo Rodeo Trébol. Agregó que por el enorme potencial que presenta el Chaco, están manejando la posibilidad en comisión directiva de organizar una exposición nacional en esa rica zona del país. Actualmente, la APCB cuenta con 260 socios activos.

Admisión La admisión de los animales de bozal estuvo a cargo del jurado compuesto por los doctores Jorge Ovando y Robert Siebert. Los técnicos locales tuvieron un arduo trabajo durante las jornadas de

admisión, aunque mediante un buen tiempo lograron observar con total normalidad a todos los animales que llegaron para la competencia. A su vez, el jurado de calificaciones, después de 10 años, volvió a ser un paraguayo. La comisión ha sugerido invitar a un jurado nacional para que vuelva a las pistas de la Expo Internacional. Se trata de Fernando Llano, quien tuvo a su cargo la jura de animales de bozal, campo y de biotipo y progenie. “Creemos con esto que la raza Braford está de vuelta apostando a técnicos nacionales ya con varios conocimientos incorporados y acumulados”, precisó Solís.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Me voy conforme y contento con el crecimiento de la Braford”

Si bien deben ser elegidas las tres mejores, el jurado dejó una cuarta vaquilla en el podio final. El jurado de la raza, Fernando Llano, dijo que es difícil lograr esta elevada calidad en hembras. “Realmente, la Gran Campeona está expresando todo lo que buscamos en la raza”, agregó. Es una vaca larga, femenina, con buen dorso lomo y posee muy buena estructura, acotó el juez. Agregó luego que esta hembra ya destetó un ternero y tiene buen desplazamiento, por lo que la consideró merecedora del gran campeonato. “Es una tremenda vaca”, sentenció.

La que quedó como Reservada de Gran Campeona es una ternera con un futuro extraordinario, afirmó el jurado. Al respecto, mencionó que su línea inferior es muy buena, su dorso lomo es correcto y tiene una excelente profundidad, así como una cabeza excepcional. “Realmente tiene un futuro promisorio”, agregó. La vaquilla que quedó en tercer lugar tiene una masa muscular extraordinaria, además, posee una limpieza de cuello y cabeza, acotó. La hembra ubicada en cuarto lugar también tiene mucho futuro, por ende, se quedó a formar parte de la premiación

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

final. Ella tiene características raciales interesantes, como así también factores de alta productividad, resaltó el juez. “Se siguió una línea de jura desde principio a fin, por lo que las hembras finalmente seleccionadas se adecuan a lo que se busca en una madre. Los cuatro ejemplares realmente van a ser de mucha utilidad para la raza. Me siento tan satisfecho por los animales que quedaron en la línea final”, recalcó.

Machos Finalmente se quedaron ejemplares sobresalientes en machos, lo que elevó la competitividad en el tramo final. “En realidad, solo tres animales de-

Fernando Llano

ben ser premiados, pero dejé otro más para que los presentes puedan admirarlo también, porque tiene mucho futuro y una excelente masa muscular. Mejoró bastante la raza y los ejemplares que están en pista son merecedores del premio y por sobre todo, serán dignos representantes de la raza”, añadió. Explicó que el Gran Campeón es un toro de mucha clase, con una cabeza extraordinaria, antiojera correcta, un dorso lomo fuerte, una línea inferior buena, una buena estructura acompañada de excelente masa muscular. Se desplaza tremendamente bien y es pistero, precisó. El Reservado, por su parte, es un toro similar al campeón, con un buen largo de lomo, aunque no tenga su misma profundidad. Con la edad y el peso que tiene se desplaza con mucha soltura. Es

un tremendo toro que dará satisfacción a la cabaña de donde proviene, afirmó el juez. El Tercer Mejor Macho es un animal extraordinario, con una profundidad importante, con buena cabeza y largo, aunque, tal vez, le faltaría una mejor línea inferior, acotó el jurado. El toro ubicado en cuarto lugar se destaca por los buenos cuartos traseros que posee, el cogote, la cabeza, buena estructura; es decir, tiene un futuro promisorio, concluyó. Agradeció a la APCB la oportunidad, además, felicitó a los productores y cabañeros que tuvieron a su cargo la presentación de los animales.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Gran Campeona: ISS Aabla 8888 TE, RP D8888, con número de catálogo 148, criada y expuesta por Issos Greenfield International S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Reservada de Gran Campeona: MAO 51 Graphite TE, RP D51, con número de catálogo 111, criada y expuesta por María Ángela Olmedo Bertoli.

Tercera Mejor Hembra: JUN la Conquista 1282 FIV, RP D1282, con número de catálogo 87, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Reservado de Gran Campeón: CHA Chajha Cordobes 1, RP A6034, con número de catálogo 236, criado y expuesto por Chajha S.A.

Tercer Mejor Macho: ASR Ramón 1346 FIV, RP D1346, con número de catálogo 203, criado y expuesto por Agropecuaria San Ramón S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Gran Campeón: MMM FIV, RP D1685, con número de catálogo 209, criado y expuesto por Rancho Tajy S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Balcรณn de los premiados

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA 28

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Jurado Joven: una apuesta de la Braford en capacitación

La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) organizó dentro del marco de la Expo Mariano Roque Alonso el primer Concurso Jurado Joven, para aquellas personas que estén cursando carreras agropecuarias, de tal forma a que puedan tener la posibilidad de conocer y aprender más sobre la raza Braford. Primeramente, el curso tuvo un componente teórico que estuvo a cargo del Ing. Carlos Darío Ortiz, de GenSys, mientras que la parte práctica quedó a criterio del Lic. Ignacio Lloret y del Dr. Mustafá Yambay. El presidente de la Comisión Técnica de la APCB, Mustafá Yambay, indicó que el curso se basó en la identificación de las características que más se buscan en las razas carniceras, como en este caso la raza Braford. Agregó que se tuvo en cuenta aspectos fenotípicos y las cualidades

carniceras que hacen que un animal se destaque sobre el otro. El proceso prosiguió con el trabajo de campo en la pista de admisión, en donde los 70 participantes observaron in situ a los animales de diferentes categorías e, inclusive, practicaron un veredicto. El jueves 7 de julio, durante la jura de animales de bozal, los jóvenes acercaron por escrito los conceptos y la decisión sobre los grandes campeones. “La idea del curso fue incentivar, identificar y ayudar a esas personas a que se adentren al mundo Braford, de tal forma a que estén siempre en contacto con nosotros y la raza”, acotó. El costo pagado por los participantes fue de G 100 000 en forma simbólica, de modo a despertar un cierto grado de responsabilidad, refirió Yambay. “Hemos tenido un éxito rotundo con

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

una participación de 70 personas que siguieron de cerca todo el proceso”, comentó Yambay en conferencia de prensa. Expresó que la Comisión Técnica está prestando mucha atención a lo nacional. Agregó que tratarán de apoyar todas las exposiciones en donde la asociación esté presente. La meta es ir fortaleciendo la capacitación de técnicos nacionales que sepan bien de la realidad de la producción de Braford en Paraguay, de las necesidades y que estén siempre en los campos. “Es algo de mucho provecho, ya que permitirá comenzar a tener técnicos renombrados a nivel nacional que nos demostrarán el camino a seguir transitando”, añadió.

Teórico El Ing. Carlos Darío Ortiz, de GenSys, comentó que fue un curso intensivo en

Ing. Carlos Darío Ortiz

el que primeramente se dio una introducción para que los participantes entiendan el origen de la raza, la formación de Braford y algunos aspectos que iban a ver en el campo. Expresó que se repasaron las terminologías para ingresar en la pista, terminologías de las partes anatómicas y corporales de los animales y qué es lo que se debe mirar dentro de los diferentes aspectos en el que se evalúa a los animales. Uno de los componentes importantes es la parte económica, ya que se maneja toda la capacidad de producción de carne que debe tener el animal, independientemente de la raza, inclusive, cuando se busca productividad en el fenotipo. Además, se mencionaron algunos aspectos de características raciales. Destacó el apoyo de la Comisión Técnica de la APCB en el trabajo, de modo a resaltar las características sexuales secundarias. Ortiz dijo que quedó sorprendido por el nivel de absorción de conocimiento de los presentes en el curso. El profesional destacó que el componente económico es sumamente relevante en la jura; sin embargo, se debe equilibrar con el racial y el de funcionalidad. “No nos sirve de nada que el animal tenga todos esos aspectos económicos,

pero se encuentren defectos que no le den posibilidad de reproducirse. Hoy con tanta calidad se observa poco esos defectos, por lo que uno puede ir a priorizar esos aspectos económicos”, añadió. Los conceptos que se utilizan dentro del plan de mejoramiento genético de la raza fueron expuestos en el curso. Estos contemplan aspectos visuales para evaluar la conformación de carcasa, precocidad de terminación y desarrollo muscular de los animales, más la parte funcional. En ese punto, se considera la longitud y el formato del prepucio en los machos y ombligo en las hembras Tras conocerse los resultados finales que fueron evaluados por los integrantes de la Comisión Técnica de la APCB, cinco fueron los jóvenes que accedieron a los importantes premios entregados por la institución. El principal es un pasaje ida y vuelta a Buenos Aires, para observar la jura de la raza Braford en la Expo Palermo, en donde la APCB tendrá un protagonismo importante con la presencia de algunos de sus miembros. La ganadora del Concurso Jurado Joven fue Guadalupe Parceriza, quien tuvo el mismo criterio que el jurado Fernando Llano, a la hora de escoger a los

Dr. Mustafá Yambay

grandes campeones durante el evento de animales de bozal. La ganadora tiene apenas 15 años de edad y tendrá la posibilidad de observar el trabajo del jurado en el vecino país. Igualmente, obtuvieron premios Elías Saad y Adolfo Acosta para participar del VI Congreso de Reproducción Bovina. Los dos últimos premiados, Javier González y Natalia Acosta, accedieron a vales de compra de la Tienda Braford.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Ventas demuestran enorme interés en la Braford

Las ventas representan un termómetro del interés del mercado y de la raza. Fue así que las dos subastas organizadas por la APCB fueron altamente satisfactorias. El Ing. Oliver Ferrario, presidente de la Comisión de Ferias, comentó que la feria de preñeces de élite sobrepasó las

expectativas de los miembros de la institución. El sábado 9 de julio, el salón social de la APCB vistió sus mejores galas para recibir a los interesados en adquirir las preñeces que serían subastadas. La firma rematadora fue El Rodeo y

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

se dispuso una financiación a 10 cuotas sin intereses. Ferreiro indicó que las preñeces garantizadas corresponden a las mejores combinaciones realizadas por las cabañas participantes. Un total de 20 lotes fue subastado

Ing. Oliver Ferrario

para un volumen global de negocios de G 376 millones, que da un promedio de 18 millones, y un precio máximo que se situó en 31 millones. “Solo me queda agradecer a las cabañas que apostaron a este remate. Realmente no es fácil despojarse de

este material genético. Aquí se subastaron las preñeces con las mejores donantes de cada cabaña, con las combinaciones de los toros top del momento. En verdad es una gran oportunidad para los criadores que están empezando o que ya poseen buen material genético, ya que pueden sumar más material genético a la cabaña”, agregó. Unas 11 cabañas participaron del evento innovador. Ellas fueron: Galileo, Las Talas, Ype Pora, Darío Sotomayor, Ganadera Isla Alta S.A., Agropecuaria San Ramón S.A., Rancho Tajy S.A., Altohondo SAGIC, Energo S.A., Guillermo Sisul y Maroma S.A. Ferrario destacó, además, la predisposición de la firma consignataria que dispuso de un sitio para que las receptoras pudiesen esperar que los compradores retiren la mercadería. “Hicimos unas filmaciones en cada establecimiento que presentaron las donantes. Las imágenes fueron proyectadas para que el comprador observe las donantes y los padres de las preñeces”, añadió.

A campo y bozal

lo de lo que vendría un par de días después. La gran feria de animales de bozal y de campo de la Braford convocó a una gran cantidad de interesados, ya que ingresaron en subasta la Gran Campeona y Reservada de Gran Campeona de Bozal y de Campo, con lo cual se ofertó la élite de las hembras en esta Expo 2016. En la feria de campo y bozal lograron una recaudación total de G 1 989 820 000, el promedio de venta fue de G 31 604 839 y una vaca adulta alcanzó el precio máximo de G 420 000 000. En la exposición 2015, el volumen de negocios fue de G 1 722 millones. El vendedor de la vaca más cara fue Issos Greenfield International S.A. y el comprador, Viradolce S.A. El ejemplar fue la Gran Campeona Braford de la Expo Internacional Mariano Roque Alonso 2016. Ferreiro dijo que en el caso de los animales de campo, miembros de la Comisión Técnica de la APCB realizaron la admisión de los ejemplares en los establecimientos de los productores. Finalmente, fueron admitidos 17 machos y 21 hembras, sumados a 14 lotes de animales de bozal.

La feria de preñeces ya fue un preámbu-

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Premiaron al Mejor Biotipo y Progenie

El tercer conjunto está integrado por animales uniformes que llamó la atención desde el inicio. La hembra del grupo tiene mucha calidad, buena estructura y excelente línea inferior.

Posición final Progenie 1. 2. 3. 4. 5.

Grafithe Mágico Mágico Mágico Pragmático

Biotipo

El lunes 11 de julio se procedió a la realización de la competencia de Biotipo y Progenie en la pista de admisión de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), siguiendo con el programa preparado por la APCB. Así como ocurrió en la competencia de animales de bozal, Fernando Llano impuso sus criterios en la pista. Destacó que en el primer grupo de animales se encuentra un toro muy expresivo y de buena estructura.

Agregó que es un buen conjunto, en el que la vaca se caracteriza por tener muy buena pigmentación y cabeza. Considerando la calidad de los animales, este grupo es merecedor del primer lugar, afirmó Llano. En segunda plaza quedó un conjunto muy homogéneo, dentro del cual se destaca un ternero con una estructura impresionante. A la vez, está una hembra profunda, de buena profundidad y de excelente línea inferior.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

En cuanto a la competencia de biotipo, el jurado destacó la calidad racial y la uniformidad de los lotes participantes. Asimismo, el juez resaltó el enorme crecimiento de la calidad racial. Principalmente, explicó que la línea inferior de los animales ha mejorado bastante, por lo que cada vez más se encuentran menos defectos. 1. 2. 3. 4. 5.

Cobaner S.A. Juan Néstor Núñez Forestal y Ganadera Don Pedro S.A. Agropecuaria San Ramón S.A. Juan Néstor Núñez

Progenie

Biotipo

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Los más rústicos tuvieron su espacio

En horas de la tarde del lunes 11 de julio, en los corrales de la ARP, se realizó la tarea de juzgamiento de los animales rústicos, a cargo del jurado nacional Fernando Llano. El criterio utilizado tanto en la jura de animales de bozal, como de biotipo y progenie, también fue plasmado en la competencia de animales a campo. Llano destacó la calidad de los ejemplares que hacen enorgullecer a la asociación y a los criadores que, con esfuerzo, van logrando los resultados satisfactorios para la raza. Se eligieron animales en la generación Controlada y Preparatoria y Avanzada y Definitiva, tanto en machos como en hembras.

Controlada y Preparatoria / Hembras

Avanzado y Definitivo / Hembras

Gran Campeona: lote 10, criado y expuesto por José Salomón.

Gran Campeón: lote 1, criado y expuesto por Agroganadera Concepción S.A.

Reservado de Gran Campeón: lote 11, criado y expuesto por José Salomón.

Reservado de Gran Campeón: lote 2, criado y expuesto por Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

Tercer Mejor Lote: lote 20, criado y expuesto por Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Avanzada y Definitiva / Machos

Controlada y Preparatoria / Machos

Gran Campeón: lote 35, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Gran Campeón: lote 22, criado y expuesto por La Aragonesa S.A.

Reservado de Gran Campeón: lote 32, criado y expuesto por José Salomón Pérez.

Reservado de Gran Campeón: lote 23, criado y expuesto por Agroganadera Ita Ka´avo.

Tercer Mejor Lote: lote 30, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Tercer Mejor Lote: lote 25, criado y expuesto por Forestal y Ganadera don Pedro S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Balcรณn de los premiados

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA

Programa Carne Braford con más beneficios

La primera carne con marca en el mercado paraguayo, Carne Braford, consiguió la extensión del contrato entre sus principales exponentes: la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y el Frigorífico Concepción. En un evento realizado dentro del marco de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, Miguelángel Solís y Jair Antonio de Lima, en representación de la APCB y la industria cárnica, respectivamente, suscribieron el convenio para seguir fortaleciendo este producto que sigue creciendo en su demanda. El titular de la APCB anunció que para beneficio de los criadores de Braford se suscribió nuevamente un contrato con la firma frigorífica con valores mejorados de tal forma a motivar la entrega de animales de la raza Braford. Por su parte, el presidente del Frigo-

rífico Concepción expresó que la firma dedica sus mejores esfuerzos para desarrollar cualitativa y cuantitativamente el potencial de la marca Braford. Asimismo, Jair de Lima manifestó que la bonificación a los asociados de la APCB suscritos al régimen establecido por las compras de ganado vacuno adquiridos por la industria estipula nuevos valores adicionales: Sobre el precio de la carne pagado por las compras de novillos Braford de hasta dos dientes (2) de los asociados suscriptos al Programa de Novillo Súper Precoz del Frigorífico Concepción S.A. en ejecución del presente contrato, recibirán cuatro por ciento (4%). Los animales deben tener una terminación mínima de 3 mm. Para las vacas Braford de los asociados en ejecución del presente contrato, el precio de la carne pagado para la

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

compra será más uno por ciento (1%) sobre dicho precio. Para las vaquillas Braford de los asociados en ejecución de este contrato se fijará un precio similar de la carne pagada para la compra de novillos Braford. Sobre el precio de la carne pagado por las compras de novillos Braford de hasta cuatro (4) dientes se ofrecerá tres por ciento (3 %) adicionales. Para las vaquillas Braford de hasta cuatro (4) dientes se establece el precio de la carne pagado para las compras de novillos Braford de hasta cuatro (4) dientes, sin bonificación estipulada para los novillos. Sobre el precio de la carne pagado por las compras de novillos Braford de hasta (4) cuatro dientes a ser exportados al mercado chileno en ejecución del presente contrato, recibirán tres por ciento (3 %) sobre el precio de la carne pagado en el mercado chileno por las compras de novillos Braford de hasta (4) cuatro dientes. Por las vaquillas Braford de hasta cuatro (4) dientes a ser exportadas al mercado chileno en ejecución del presente contrato, el precio de la carne pagado en el mercado chileno será similar para las compras de novillos Braford de hasta cuatro (4) dientes. Sobre el precio de la carne pagado por los novillos entre cuatro y seis dientes, se estipula una bonificación del 3 %, los cuales deben tener una terminación mínima de 3 mm. Las bonificaciones se entregarán solamente si se han cumplido los requisitos mencionados en los párrafos anteriores, incluso los establecidos por la APCB, para animales machos a partir de 220 kilogramos al gancho y vaquillas a partir de 190 kilogramos al gancho. Aquellos animales que registren pesos menores a los mencionados en este apartado, serán considerados dentro de la clasi-

ficación general y precios normales del frigorífico, a los efectos del pago. En los casos en los que las tropas de animales de raza Braford no completen la cantidad necesaria para llenar una carga, el asociado podrá completarla con animales que no cumplen con el

padrón racial requerido, de modo a beneficiarse con el costo del flete, con la salvedad de que tales animales se considerarán dentro de la clasificación general y precios normales del frigorífico, a los efectos del pago. Vale la pena recordar que los precios

de adquisición serán fijados por el frigorífico los días lunes de cada semana y en las condiciones de pago también serán practicadas por el frigorífico. A inicios de cada semana laboral Concepción remitirá a la APCB su listado de precios vía internet, con copia a cada asociado de la APCB suscripto al régimen de bonificación. Los pagos de la bonificación contemplada en la presente cláusula serán realizados directamente al asociado, previo cumplimiento del protocolo de gestión, junto con el pago de la liquidación de su ganado faenado. Solís expresó que el contrato se extenderá por el periodo de un año más, a partir de la firma del acuerdo. Durante el periodo anterior, se faenaron unas 20 000 cabezas de ganado Braford.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA / GALERร A 42

El jurado

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA / GALERร A 44

El galpรณn

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

Inspección, Certificación & Laboratorio

Control de Faena Premium Presentamos a los PRODUCTORES nuestro servicio

Control de Faena Premium

Con la aplicación de este servicio podrá:  Controlar su tropa  Tipificar sus reses  Tener información detallada sobre su tropa durante la faena con registro fotográfico incluido  Realizar la trazabilidad de su ganado  Aumentar el valor comercial de su ganado  Mejorar la calidad

Líderes en Inspección, Certificación y Tipificación de reses

Servicios

www.controlunion.com Oficina: Teresa Lamas Carissimo N° 6548 Asunción - Paraguay

Operaciones Agrícolas

Operaciones de Carnes

Programas de Certificaciones

T. +595 21 524195/196

Control Integral Laboratorio carnes@controlunion.com.py Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford de Garantías

LA TAPA / GALERร A 46

Concurso Jurado Joven

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA / GALERÍA 48

El público

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

La Feria

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

LA TAPA / GALERร A 50

La pista

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

AL DESTAQUE 52

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

CAMPEONA de principio a fin

na alta competitividad en el mercado de la genética obliga a los criadores a ser mucho más exigentes en la selección de los reproductores. En ese sentido, cada vez más las exposiciones engalanan con una rica genética mucho más uniforme, pero no cabe duda que la vaca Sucesora ISS AABLA 8888 de Issos Greenfield International, pese a la competitividad referida, pudo imponerse en las diversas pistas de las diferentes exposiciones nacionales, regionales e internacionales organizadas en el país en los últimos tiempos. Esta hembra, hija del reconocido toro australiano Graphite y de la vaca 2153, hija a su vez del toro australiano Jay, efectivamente rompió todos los esquemas desde que pisó una pista y rápidamente se convirtió en una esperanza para la cabaña de donde proviene. Apenas tuvo su primera participación en la Expo Nacional Braford 2014, alcanzó el premio de Campeona de Categoría, con lo cual se convirtió en la ternera destacada de ese evento, indicó el asesor de la firma pecuaria, Humberto Osnaghi.

Tras su notable aparición, todavía muy joven, logró alcanzar dos reservados de gran campeonato. Uno en la Expo Rodeo Trébol de 2014 y el otro en la altamente respetada Expo internacional de Mariano Roque Alonso 2015, a donde van solo los mejores. Luego, ya siendo vaca, logra consumar victorias tras victorias, frente a otras vacas de referencia de importantes cabañas y obtiene un reconocimiento de cada uno de los jurados que le dieron ese posicionamiento. Sus lauros comenzaron en la Expo Rodeo Trébol 2015, en donde obtuvo el premio de Gran Campeona; meses después, hacía lo mismo en la pista de Concepción, durante la Expo Norte. Su capacidad reproductiva y su belleza racial la llevaron a ganar el premio de Gran Campeona en la Expo Canindeyú 2016, en la Paloma del Espíritu Santo. Seguidamente, deslumbró en la Expo Nacional Braford en el 2016, quedándose nuevamente con el premio mayor: Gran Campeona. Cuando la vaca ya se prestaba a decir adiós a las pistas tras cumplir 36 meses -edad máxima para competir en

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

AL DESTAQUE

HISTORIAL Campeona Ternera 9° Expo Nacional Braford 2014 una exposición-, muchos pensaban que otra más joven, tal vez, haría su participación triunfal; sin embargo, la vaca adulta logró imponerse una vez más y se alzó con el premio de Gran Campeona de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2016, ante los ojos de la gran masa de los participantes. Esta ejemplar de imponderables cualidades es un reflejo de la genética alcanzada por los criadores paraguayos, que por medio del trabajo, son capaces de ofrecer productos de alta calidad que garanticen productividad, belleza racial y una enorme capacidad para producir carne. Esperemos que en el futuro otras vacas como esta vuelvan a deleitar al exigente público, aunque será difícil superar lo realizado por Sucesora, una ejemplar que supo ser campeona de principio a fin.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Reservada de Gran Campeona Expo Rodeo Trébol 2014 Reservada de Gran Campeona Expo Internacional Mariano Roque Alonso 2015 Gran Campeona Expo Rodeo Trébol 2015 Gran Campeona Expo Norte 2015 Gran Campeona Expo Canindeyú 2016 Gran Campeona 10° Expo Nacional Braford 2016 Gran Campeona Expo Neuland 2016 Gran Campeona Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2016

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

Alta competitividad

imprime dinamismo en el ranking

na férrea competencia se instala a medida que avanza el año y se consuma la participación de las cabañas en las diferentes exposiciones regionales, nacionales e internacionales. Al concluir la Expo Rodeo Neuland, la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) emitió el informe de la ubicación de los competidores en la categoría Criador. En este segmento, Rancho Tajy S.A. encabeza el ranking con 770 puntos, seguido de Issos Greenfield International S.A. y Agropecuaria San Ramón S.A., con 680 y 580 puntos, respectivamente. Un poco más atrás quedaron Cabaña Mocho Viejo (550 puntos), Ganadera Santa Lucía SACI (475), Juan Néstor

Núñez (470), Agroganadera Ita Ka´avo S.A. (450) y Darío Sotomayor (115). En la categoría Expositor, la institución informó que Rancho Tajy S.A. lidera con 770 puntos, perseguido por Issos Greenfield Internacional S.A. (680 puntos) y Agropecuaria San Ramón S.A. con 580 puntos. Cabaña Mocho Viejo, Ganadera Santa Lucía SACI, Juan Néstor Núñez, Agroganadera Ita Ka´avo y Darío Sotomayor con 550, 475, 470, 450 y 115 puntos, respectivamente, quedaron más rezagados. En la competencia Difusión, encabezan el ranking Rancho Tajy S.A. y Ganadera Santa Lucía S.A. con 180 puntos cada uno. A su vez, siguen el listado

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Issos Greenfield International S.A. (170 puntos), Juan Néstor Núñez (160), Cabaña Mocho Viejo (140), Agroganadera Ita Ka´avo S.A. (130), Darío Sotomayor e Hildor Klassen (130), Agropecuaria San Ramón S.A. (120) y Burky A. Schroeder (110).

Expo Internacional Al sumársele los últimos resultados de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2016, el ranking comenzó a variar y perfila a aquellas cabañas que terminarán peleando palmo a palmo el liderazgo absoluto de la temporada.

Bozal En el acumulativo general en animales de bozal, computadas tres competencias (Expo Braford Nacional de Otoño, Expo Rodeo Neuland y la Expo Internacional Mariano Roque Alonso), encuentra en la cima del podio a Juan Néstor Núñez con 3275 puntos; en segunda ubicación está Agropecuaria San Ramón S.A. con 3267 puntos y completa el triunvirato, Rancho Tajy S.A., con 2 912 puntos capturados. En cuarta posición se destaca Issos Greenfield International S.A. (2 849) y en la quinta, Cobaner S.A., con 2 264 puntos. Más atrás están Ganadera Arandu S.A. (2 042), Francisco Villalba Ferrari (1 652), Agroganadera Ita Ka´avo S.A. (1 650), María Ángela Olmedo Bertoli (1557) e Ype Porã, que cierran el top ten del ranking. En la categoría Expositor, el liderazgo le corresponde a Agropecuaria San Ramón S.A., que tras los tres primeros eventos logró 3 597 puntos. Un poco más atrás están Juan Néstor Núñez y Rancho Tajy S.A., con 3 275 y 3 092 puntos, respectivamente. En cuarta ubicación aparece Issos con 2 849 puntos capturados y en la quinta, Cobaner S.A., con 2 264 puntos. También se presentan con posibilidades de acceder a los primeros lugares, Ganadera Arandu S.A. (2 042), Agroganadera Ita Ka´avo (1 630), María Ángela Olmedo Bertoli (1 557), Francisco Villalba Ferrari (1 382) y Beatriz Zavala e Hijos (1 350).

BOZAL PUESTO

CRIADOR

AGROPECUARIA SAN RAMON S.A.

NUÑEZ JUAN NESTOR

NAC

NEU

INT PUNTOS

662

580

2.355

3.597

1.440

470

1.365

3.275

RANCHO TAJY S.A.

984

770

1.338

3.092

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL

786

680

1.383

2.849

COBANER S.A.

584

1.680

2.264

GANADERA ARANDU S.A.

1.262

780

2.042

AGROGANADERA ITA KA'AVO S.A.

1.200

1.650

OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA

402

1.155

1.557

VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

482

900

1.382

ZAVALA BEATRIZ E HIJOS

600

750

1.350

PUESTO

EXPOSITOR

450

NAC

NEU

INT PUNTOS

NUÑEZ JUAN NESTOR

1.440

470

1.365

3.275

AGROPECUARIA SAN RAMON S.A.

662

580

2.025

3.267

RANCHO TAJY S.A.

984

770

1.158

2.912

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL

786

680

1.383

2.849

COBANER S.A.

584

1.680

2.264

GANADERA ARANDU S.A.

1.262

780

2.042

VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

482

1.170

1.652

AGROGANADERA ITA KA'AVO S.A.

1.200

1.630

OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA

402

1.155

1.557

YPE PORA S.A.

586

633

1.219

430

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

Campo

CAMPO PUESTO

BASE/CONTROLADO Y PREPARATORIO

NAC

INT

PUNTOS

300

FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO

1380

1680

AGROGANADERA CONCEPCIÓN S.A.

690

LA ARAGONESA S.A.

690

AGROGANADERA ITA KA'AVO S.A.

600

300

3360

3.660

TOTALES PUESTO

AVANZADO Y DEFINITIVO

NAC

INT

PUNTOS

BEATRIZ ZAVALA E HIJOS

1300

1440

2740

SALOMÓN PÉREZ JOSÉ

1920

JUAN NÉSTOR NÚÑEZ

1440

GANADERA LAS LILAS S.A.

1340

FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO S.A.

AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A.

420

OLMEDO BERTOLI MARÍA ÁNGELA

300

AGROGANADERA ITA KA'AVO S.A.

210

780

780 420 300

GANADERA DON ATILIO S.A.

210

PARAGUAY AGRICULTURAL HOLD. S.A.

210

COBANER S.A

160

MAROMA

140

TOTALES

5100

4770

9870

Difusión

DIFUSION PUESTO

En la competencia a campo, en la Generación Base, Controlado y Preparatorio, el primer lugar es ocupado por Forestal y Ganadera don Pedro S.A. con 1680 puntos, seguido por Agroganadera Concepción S.A. y La Aragonesa S.A., con 690 puntos cada uno, y Agroganadera Ita Ka´avo S.A. con 600 puntos En la Generación Avanzado y Definitivo, el primer lugar es ocupado por Beatriz Zavala e Hijos, con 2 740 puntos, luego de haber logrado excelentes resultados en la última competencia internacional; le sigue José Salomón Pérez, con 1 920 puntos y cierra el podio Juan Néstor Núñez con 1 440 puntos. Más atrás están latentes para dar un giro al ranking Ganadera Las Lilas S.A. (1 340), Forestal y Ganadera Don Pedro S.A. (780), Agropecuaria San Ramón S.A. (420), María Ángela Olmedo Bertoli (300), Agroganadera Ita Ka´avo S.A. (210), Paraguay Agricultural Holding S.A. (210), Cobaner S.A. (160) y Maroma (140).

NAC

NEU

EXPOSITOR RANCHO TAJY S.A.

240

180

170

590

ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL

210

170

190

570

JUAN NÉSTOR NÚÑEZ

240

160

560

YPE PORÃ S.A.

260

230

490

AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A.

170

160

450

COBANER S.A.

180

200

380

BEATRIZ ZAVALA E HIJOS

240

130

370

FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO

190

160

350

GOSSEN S.A.

160

170

330

GANADERA ARANDU S.A.

160

320

120

INT PUNTOS

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

El ranking de Difusión es encabezado por Rancho Tajy S.A. con 590 puntos, seguido de Issos Greenfield International S.A. con 570 puntos. Un poco más atrás permanece Juan Néstor Núñez (560), Ype Porã S.A. (490), Agropecuaria San Ramón S.A. (450), Cobaner S.A. (380), Beatriz Zavala e Hijos (370), Forestal y Ganadera don Pedro S.A. (350), Gossen S.A. (330) y Ganadera Arandu S.A.

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

El Chaco Central comienza a teñirse con sangre Braford

nas nueve cabañas, 48 animales de alta genética, decenas de criadores, centenas de cabañeros y miles de interesados caracterizaron la exitosa vigesimosegunda edición de la Expo Rodeo Neuland para la raza Braford. Es que a medida que avanza el tiempo la raza se posiciona de la mano de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) en el rico territorio chaqueño, en busca de convertirse en una de las mejores alternativas para los productores de esa región dedicados a la producción de carne. Y justamente la producción de carne es una de las armas fundamentales de la APCB para diseminar la genética en el Chaco Central, considerando que la

calidad de la proteína roja proveída por la raza es apreciada a nivel mundial. Pero no solo es ese factor, ya que la Braford ha dado muestra suficiente de que la adaptación al trópico es otro de sus fundamentales bondades que le permite a cualquier usuario disponer de una herramienta valiosa. En un ambiente agradable, acompañado de temperaturas relativamente bajas, se llevó a cabo la jura de animales de bozal en la tarde del jueves 19 de mayo en el ruedo central de la Expo Rodeo Neuland que presentaba sus mejores galas tras una inversión importante de USD 100.000 para la instalación del techado de la gradería principal. El Dr. Jorge Ovando, acompañado de Mauricio Costa, tuvo a su cargo la

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

selección de los mejores animales por categoría y, luego, la elección de los grandes campeones de la Expo Neuland 2016.

Apreciación El jurado elevó su voz en la pista de la Expo Rodeo Neuland para decir que no existe un animal perfecto; sin embargo, cada vez menos se observan ejemplares que presenten defectos considerables. Así como en otras pistas que le cupo estar, el jurado destacó que se encuentra gratamente asombrado del emparejamiento hacia la superioridad de los animales que participan de la competencia. “Terminó la época de encontrar individuos muy extremos y la lectura que le doy es que en cierta forma estamos

Dr. Jorge Ovando

pudiendo seguir los mismos criterios de este trabajo de selección por funcionalidad y productividad”, acotó. Este resultado obedece al buen trabajo realizado por la institución. “La raza va mejorando año tras año. Eso es un estímulo, pero a la vez un compromiso para los que trabajan con la asociación”, subrayó. Agradeció a los criadores, expositores y cuidadores de animales por el trabajo expuesto que sirve para acompañar a la exposición y a la región, que tiene hoy en día un lugar ganado en la producción de carne y que sobresale como generadora de fuente de ingreso y trabajo para el país. “Es difícil que todos lleguemos a un acuerdo sobre la elección de los animales, pero creo que traté de mantener un criterio de jura desde el principio al fin, sustentado en la funcionalidad y la productividad de los animales”, sentenció.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

Gran Campeona: ISS AABLA 8888 Sucesora, RP D8888, con número de catálogo 30, criada y expuesta por Issos Greenfield International S.A.

Hembras Al culminar la jura de hembras, el jurado expresó que las tres que quedaron en el podio son muy buenas y útiles. La Tercera Mejor Hembra es un animal al que cuesta encontrarle un defecto, porque se desplaza muy bien, posee un esqueleto fuerte acompañado de buenas masas musculares, además, es femenina y útil, resaltó el juez. No obstante, acotó que le hubiese gustado que el animal presente un frame score superior. Por su parte, la Reservada de Gran Campeona es una ternera que al principio no se dejó ver, pero luego sorprendió al jurado en la pista por su calidad racial. “La ternera que es Reservada de Gran Campeona me impresionó realmente desde el primer golpe de vista”, enfatizó. Nuevamente los comentarios sobre los defectos de este animal fueron nulos o mínimos; sin embargo, en cuanto a sus virtudes, dijo que tiene mucha clase, se desplaza correctamente y tiene mucho futuro como madre de la raza. Finalmente, el juez destacó que la vaca Gran Campeona es racialmente impecable, con una cabeza perfecta, una pigmentación excelente y posee mucha fuerza en su línea inferior sin que le reste feminidad. Además, tiene un cuello y una paleta muy suaves; en fin, es balanceada en todas sus líneas, precisó. “Además de sus características fenotípicas y la belleza racial que tiene, los números que ostenta hacen que sea una justa campeona de la exposición”, aseveró.

Reservada Gran Campeona: JLL India 242 Mágico, RP 242, con número de catálogo 4, criada y expuesta por Cabaña Mocho Viejo (Jorge Lloret).

Tercera Mejor Hembra: IKV 4472 TE, RP 4472, con número de catálogo 26, criada y expuesta por Agropecuaria Ita Ka´avo S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Gran Campeón: ASR Ramón 1346, RP 1346, con número de catálogo 39, criado y expuesto por Agropecuaria San Ramón S.A.

Machos

Reservado de Gran Campeón: RP 1685, con número de catálogo 41, criado y expuesto por Rancho Tajy S.A.

El jurado expresó que la jura en machos fue un poco más difícil, considerando la presentación de individuos muy diferentes de biotipo en las subcategorías. De todas formas, se destacaron ejemplares que siguen el delineamiento que integra las características raciales y fenotípicas por una parte, y la funcionalidad y la productividad, por otra. Señaló que la línea final de machos es realmente muy buena desde el punto de vista racial. “Todos tienen mucha caracterización racial y realmente son bien masculinos desde el ternero hasta el toro sénior”, añadió.

Tercer Mejor Macho: ASR Josefina, RP 1361, con número de catálogo 7, criado y expuesto por Agropecuaria San Ramón S.A.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

APCB presente en la

Expo Braford Mercosur

a Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) estuvo presente en la Expo Braford Mercosur que se desarrolló desde el 29 de mayo al 4 de junio, en la ciudad de Corrientes, Argentina, con un stand propio. La comitiva nacional, encabezada por el presidente de la institución, Miguelángel Solís, estuvo presente en el evento desde el 1 al 4 de junio. Acompañaron además socios de la entidad y miembros de la Comisión Técnica de la APCB. Paraguay y la APCB fue protagonista en la pista, a través de Silvio Ferrario, quien estuvo trabajando de cerca con el jurado de la exposición. El evento se realizó en el local de la Sociedad Rural de Corrientes y fue organizado por la Asociación Braford Argentina y convocado por la Federación Braford del Mercosur. El encuentro regional fue auspiciado por el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires. El presidente de la APCB, Miguelángel Solís, expresó que por primera vez

en la historia se logró convocar a un evento internacional, que es relevante para la raza Braford. Se congregaron delegaciones de Paraguay, Uruguay y Brasil, además de la local, Argentina. “La Federación Braford Mercosur tomó como bandera Corrientes para la celebración de este evento regional que nuclea la mayor cantidad de animales de la raza Braford en Sudamérica”, añadió Solís. Lastimosamente, la comisión directiva de la APCB no pudo concretar el sueño de participar con animales en la pista de Corrientes, argumentando cuestiones burocráticas de ambos países. Agregó que lo más seguro es que en el 2017 se concrete la presencia de animales paraguayos en terreno argentino, que sería un foco para medir la realidad de la genética Braford producida en Paraguay. Finalmente, dijo que Corrientes y sus alrededores es considerada como la capital de Braford a nivel mundial.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Miguelángel Solís

“Estamos convencidos que dentro de esta región somos la federación que más Braford tiene a nivel mundial; es decir, nos estamos consolidando como productores de Braford con volumen de animales también”, resaltó.

Agenda El evento se inició el 29 de mayo con el ingreso de reproductores en la feria. Prosiguió con la admisión durante los días 30 y 31 de mayo pasado. Luego, se presentaron informes dentro del marco de la Federación Braford Mercosur durante el 1 de junio. Posteriormente, se dio lugar a las charlas técnicas, que se efectuaron el 1 de junio. El 2 de junio se procedió a la jura de los lotes de terneros individuales, seguidamente, se realizó la elección de los grandes campeonatos de animales de bozal. El 3 de junio, tras conocerse a los grandes campeones, se realizó la premiación correspondiente. En la última jornada, el 4 de junio, se llevó a cabo la venta de los reproductores.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

Comisión Técnica imprime dinamismo en trabajos de campo

a Comisión Técnica es uno de los brazos más importantes de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) en la tarea de promover el mejoramiento genético de esta herramienta denominada Braford en la ganadería. El Dr. Mustafá Yambay, presidente de la Comisión Técnica de la APCB, comentó que el nuevo grupo de trabajo, integrado por técnicos de amplia visión, se caracteriza por incorporar un fuerte componente técnico en la tarea de campo. “Se armó un equipo de técnicos que está permanentemente detrás de las va-

cas y de la raza especialmente”, indicó. Expresó que entre las principales actividades que se realizaron en este periodo fue la presencia de todos los integrantes de la comisión en la Expo Braford Mercosur, desarrollada en Corrientes, Argentina. El objetivo de la tarea fue observar, debatir, admirar, comparar, aprender e intercambiar datos con los pares argentinos. Manifestó que uno de los trabajos a focalizar es la incorporación de nuevas líneas genéticas que servirán para los trabajos del futuro que se pretenden

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

realizar en Paraguay en la raza Braford. “De repente todas las cabañas se cierran en hacer cruzamientos o combinaciones con dos o tres toros, que hace que se pierda un poco de vigor híbrido en los cruzamientos”, aseveró. La idea es ir creando o abriendo nuevas líneas para tener nuevos padres de cabaña. El gran sueño que tiene la comisión es sacar otra vez al mercado grandes campeones paraguayos, añadió. Todo apunta a lanzar ejemplares de alta genética que sean capaces de comportarse de buena manera desde el sur del país hasta el norte del Alto

Dr. Mustafá Yambay

Chaco, con los cuales se logre difundir la rusticidad, mansedumbre y que, a la vez, sean sumamente productivos en todos los ambientes. “Queremos destacar que la tarea que comenzaron otros colegas en las comisiones anteriores se sigue realizando, pero queremos enfocarnos mucho en los trabajos técnicos de campo, de modo a comenzar a demostrar lo que es el Braford a nivel rodeo comercial, por qué conviene usar un Braford en cualquier rodeo comercial, y a través de las exposiciones, ver los animales Braford de élite”, manifestó. Expresó que se tiene que recordar que la Braford es una raza sintética productora de carne, de la que se puede obtener el mayor rédito posible en los establecimientos locales. Indicó que aún no se tienen identificados cambios en el reglamento, pero que los ajustes que se deben ir incorpo-

rando van de la mano de alguna selección rigurosa que se pretende realizar en la raza. “A medida que avanzamos, hay cosas que ajustar en el reglamento. Siempre estamos buscando un biotipo ideal para que funcione en todos los campos. En ese sentido, cuando surgen exigencias en los criterios, van cambiándose los reglamentos”, agregó. Anticipó que la principal atención de la Comisión Técnica se dará en exigir mayor atención en las líneas inferiores de los animales, insistir en los defectos de aplomos, cuidar el largo del prepucio o el largo del ombligo, observar que los animales tengan la musculatura y el biotipo deseados y no solo fijarse en el manto colorado, sino volcar la selección, además, de las características raciales, en la capacidad de producción de carne de la raza Braford, concluyó.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

La APCB ofrece importantes

soluciones para la pecuaria en cómodas cuotas

migo socio de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), no espere más y acérquese a la gerencia para acceder a importantes soluciones para su actividad pecuaria en cómodas y accesibles cuotas. Como nunca antes, la asociación ofrece una financiación de los productos hasta en 10 cuotas, de tal forma a que el interesado pueda acercarse a buscar alguna herramienta necesaria para su empresa o establecimiento. Importantes firmas que acompañan la tarea de la institución ofrecieron sus productos para generar recursos para la APCB. En ese sentido, la consolidación de estos negocios ayudará a disponer de un capital para la entidad que nuclea

a los criadores de la noble raza bovina. La gerencia, a cargo de la Lic. Marta Martínez Franco, informó que existe una oportunidad de negocios de G 12 109 510 en concepto de productos de Fábrica Paraguaya de Sierras (Fapasisa). Además, está la oportunidad de hacer negocios con Guayaki por valor de G 7 500 000; por G 3 000 000 con Invet SRL; G 10 000 000 con Supermix de Trociuk & CIA y G 4 500 000 de Vicoza SRL. Los productos que sean representados por estas empresas pueden ser adquiridos por los interesados. Ante cualquier duda, pueden recurrir a la gerencia llamando al 021 756 135 o al 0981 195371.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

Próximo paso: Ecuador se prepara para adquirir material

genético de Braford Paraguayo

l proceso de exportación de animales en pie sigue su curso y se prevé para este año 2016 que se concreten dos envíos más a Ecuador, con cerca de 500 ejemplares, dijo el viceministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca de Ecuador, Luis Valverde, quien participó en Paraguay de la 35° Edición de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso. Expresó que Ecuador se encuentra en un proceso de repoblación del ganado bovino, razón por la cual, proseguirá con la compra de animales en pie, pero la institución estatal ecuatoriana comienza a planificar un próximo paso dentro del proceso: importar semen y embriones de reproductores de élite de Paraguay. Valverde expresó en rueda de prensa que, primeramente, Ecuador comenzó un proceso de multiplicación del rodeo y el objetivo a futuro es poder comprar grandes volúmenes de semen y embriones para inseminar a las vacas y realizar transferencias embrionarias, de tal forma a mejorar la calidad de la hacienda. Para este efecto, la raza Braford es una de las que se encuentran dentro de

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Luis Valverde

las posibilidades de aprovechar esa demanda, así como ocurrió con los animales en pie. “Estamos pensando en el próximo paso y creo que el escenario es propicio para darlo, considerando los excelentes resultados obtenidos en este periodo”, indicó la autoridad ecuatoriana.

Carne Además de la información dada por el subsecretario ecuatoriano en cuando a la compra de material genético paraguayo, también expresó el interés de su país en la carne de alta calidad para cubrir un nicho de mercado como el de restaurantes y hoteles. Confirmó la partida de una primera carga de dos toneladas de carne premium paraguaya con destino a Ecuador vía aérea, con el objetivo de tener una primera experiencia que sirva como antesala de una probable exportación fluida desde Paraguay. Asimismo, expresó que Paraguay es el primer país que ingresa con carne bovina a Ecuador, situación que también obedece a un acuerdo al más alto nivel gubernamental entre ambas naciones.

Genética El pasado 8 de mayo, a las 3:00 de la madrugada, partió otro vuelo con destino a Guayaquil, con un cargamento de animales de genética Braford, que representa el sexto envío desde el acuerdo firmado en diciembre de 2014 entre

los gobiernos de Paraguay y Ecuador. El embarque se realizó, así como en las cinco veces anteriores, desde el Aeropuerto Guaraní, ubicado en la localidad de Minga Guazú, departamento de Alto Paraná. La actual exportación representa para

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

GREMIALES

el país un ingreso de casi USD 840 000. “Paraguay está fortaleciendo su rol de proveedor de genética a nivel internacional. El envío de cerca de 280 bovinos tiene el objetivo de mejorar la ganadería de Ecuador”, resaltó, por su parte, el viceministro paraguayo de Ganadería, Marcos Medina. En el primer envío de 2016 las protagonistas fueron las vaquillas que llenaron el vuelo de LanCargo. La información del viceministerio indica que el martes último antes de la partida de los ejemplares se realizó la inspección decisiva de las reses seleccionadas para el envío, que fueron puestas en cuarentena, en la Estancia La Josefina, perteneciente a Agroganadera San Ramón, ubicada en la localidad de Pozo Colorado. También se informó que los bovinos

que forman parte de la selección para los próximos envíos se encuentran en cuarentena en los departamentos de Paraguarí, Misiones, Canindeyú y Presidente Hayes. Medina destacó que la genética de la

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

ganadería paraguaya es altamente competitiva a nivel internacional y posiciona al país como exportador de tecnología. En febrero de este año, el Gobierno de Ecuador transfirió USD 3 millones para la compra de otros 1 000 ejem-

Dr. Marcos Medina

plares bovinos de alta genética, que se sumarán a los 1 200 adquiridos el año pasado de nuestro país.

Bolivia Por otra parte, el Ministerio de Desarrollo Rural y de Tierras de Bolivia solicitó oficialmente a Paraguay la compra de 20 000 ejemplares bovinos de genética mejorada para reimpulsar la pecuaria en varias zonas del vecino país, confirmó Medina. El proceso de exportación de bovinos en pie a Bolivia se produjo como consecuencia del éxito de los envíos de ganado de alta genética a Ecuador y fue

gestionado por el presidente Evo Morales con su par de nuestro país, Horacio Cartes, mencionó Medina. “Días atrás me reuní con autoridades agropecuarias de Bolivia y me solicitaron oficialmente la compra de 20 000 bovinos de alta genética para el programa de mejoramiento genético del hato en las zonas de Santa Cruz, El Beni y la Chiquitania”, expresó. Detalló que los trámites sanitarios ya están finiquitados y operativos, solo queda definir el tipo de animal, las razas, los costos y la logística, entre otras cosas. “Nosotros propusimos la visita de nuestros técnicos para que los anima-

les enviados respondan a una selección adecuada, según el tipo de ambiente de destino, estrategia que resultó exitosa para la exportación a Ecuador”, acotó. En otro orden, el subsecretario de Ganadería confirmó que el Gobierno de Ecuador ya envío los fondos para dos nuevos cargamentos de ganado. “Debido al terremoto, se complicó la continuidad de la exportación de ganado a Ecuador, pero la importancia del emprendimiento productivo hizo que este año se programen dos envíos aéreos más”, concluyó.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

ESPACIO RESERVADO

Certificación de Faena Premium: una importante inspección para el productor pecuario

ontrol Union es una compañía líder en la inspección y certificación de reses la cual a través de Controles y Servicios SRL trabajan en forma conjunta con los frigoríficos y productores más importantes del Paraguay, certificando carne bovina para el mercado nacional y para la exportación. La empresa dispone de amplios y completos servicios para los productores pecuarios, donde la trayectoria y la credibilidad del trabajo han convertido a la empresa, líder en la inspección y certificación de carne bovina. Por ejemplo está a su cargo la certificación de carne para exportación al mercado chileno, donde el servicio sanitario de ese país exige a través de la Ley N° 19.162/92 que las importaciones de carne cumplan los requerimientos de calidad y de certificación en el país de origen. En cuanto al sistema nacional de tipificación de reses disponen de un sistema de estandarización para la comercialización de las mismas, donde cuentan con un mecanismo de trabajo altamente satisfactorio para los clientes que necesiten negociar sus productos

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Laura Zuluaga

garantizados y certificados. En la misma ofrecen diversos sistemas de tipificación, certificaciones y controles, donde el Control de Faena Premium es un elemento fundamental para la cadena de exportación. Laura Zuluaga del departamento de Operaciones de Carne, señaló que el servicio es una herramienta importante para el productor pecuario, pues el mismo obtiene una información detallada sobre la tropa enviada a cada uno de los frigoríficos del país. Dicha información es de carácter acumulativo y sirve para que el productor obtenga un doble control sobre la tropa que embarcó en la estancia, y la que llegó al frigorífico. Además, permite conocer las causas por las cuales, ciertos animales de una tropa, no acceden a los contratos de los mercados como Chile, Unión Europea, Hilton, entre otros.

Etapas para la Certificación de Faena Premium Las etapas que se siguen para el Servicio de Faena Premium son las siguientes: la primera es una observación en los

corrales; la segunda es la determinación del tipo de ganado, edad y sexo; la tercera es la tipificación, donde se realiza la determinación de la cobertura de grasa, grado de contusión y conformación. En la etapa de observación de corrales es importante verificar el tipo de hacienda, y de esa manera obtener una

idea general de la tropa a ser tipificada más adelante. Una vez en la playa de faena, el segundo paso es la determinación del tipo de ganado, donde se inspeccionan visualmente las características fenotípicas, luego se asigna la edad por medio de la cronometría dentaria y se confirma el sexo.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

ESPACIO RESERVADO 76

En la tercera etapa, se realiza la categorización de la res teniendo en cuenta: La cobertura de grasa. Existen cuatro tipos: la cobertura de grasa cero (0), la cobertura de grasa uno (1), la cobertura de grasa dos (2) y la cobertura de grasa (3). Este componente es uno de los factores que producen mayor variación en el valor comercial de una canal, ya

que existe una alta variación de la deposición grasa cuando se trata de una hembra o macho castrado con relación a los machos enteros (sin castrar), ya que se sabe que la deposición de grasa es diferente según el sexo. Otro parámetro que se mide es el color de la grasa, el cual depende de la edad del animal y el tipo de alimentación

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

o dieta del mismo. La grasa es un indicador de ciertos parámetros sensoriales de la carne que influye en su aroma y sabor, así como en el grado de infiltración muscular favoreciendo la terneza y la jugosidad. En cuanto a las contusiones, más conocidas como golpes, y relacionadas al bienestar animal, son evaluadas por

los técnicos teniendo en cuenta la profundidad de las mismas: el grado uno (1) afecta al tejido subcutáneo, el grado dos (2) afecta al tejido muscular, y ante el grado tres (3) ya se hace referencia a fractura de los huesos de la zona. Estas dos últimas, producen perdidas económicas, debido a la necesidad de retirar la zona afectada. Para definir la zona donde aparecen, los tipificadores dividen imaginariamente la canal en 4 regiones, la región de la rueda, región de la costilla, región del lomo y región del delantero. Así mismo se determina la conformación de la res, la cual es definida por el grado de desarrollo muscular y del tejido óseo y la correlación entre ambos, teniendo en cuenta el desarrollo del perfil muscular en 4 regiones: la pierna, la paleta, lomo y el costillar, clasificándolas

como: conformación excelente, buena, regular y mala. La ventaja de calificar la res según este parámetro, consiste en premiar animales que presenten un mejor desarrollo, principalmente en las regiones que involucran a los cortes de carne de mayor valor comercial. Posterior al levantamiento de todos estos datos, se lleva a cabo la asignación de categoría y se presenta el informe completo de la tropa faenada con los resultados finales. El Servicio de Faena Premium es una herramienta válida para interpretar los resultados una vez finalizada toda la cadena de producción. Y de esa forma, orientar a mejorar, modificar u optimizar ciertos factores asociados a la producción pecuaria como ser: el manejo, el transporte, buenas prácticas gana-

deras, alimentación del ganado, entre otros, lo cual da oportunidad a que el productor trabaje sobre lo antedicho y minimice los factores que generen pérdidas económicas (ejemplo: las contusiones y los abscesos) Adicionalmente, este servicio permite obtener datos retrospectivos de los establecimientos ganaderos, los cuales permiten la evaluación de los mismos en el tiempo y la posibilidad de comparar dichos análisis con las variables (anteriormente descritas) a nivel nacional. Para mayor información puede escribir a carnes@controlunion.com.py

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

EL CABAร ERO 78

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford

Cambió ladrillos y baldosas por el bozal y la picana medida que pasa el tiempo, el trabajo de los cabañeros es más admirado, debido a toda la voluntad que deben tener y el sacrificio impuesto en el cuidado de los animales. La experiencia expuesta en esta oportunidad tiene como protagonista a Alfredo Martínez, de 32 años de edad, que presta servicios de cabañero en la Estancia La Josefina de Agropecuaria San Ramón S.A., ubicada en el Bajo Chaco. Alfredo comentó que comenzó muy joven en esta tarea que la realiza con mucha predisposición, de tal forma a que su trabajo resalte ante los ojos de los propietarios y de los demás. En el 2001 decidió cambiar los ladrillos y las baldosas por el bozal y la picana. Recordando, apesadumbrado, dijo que siguió sus estudios hasta el tercer curso, porque sus padres ya no podían pagar el costo que demandaba su formación. A partir de allí decidió trabajar en obras como ayudante de albañil y en la elaboración de baldosas. “Me fui al colegio hasta el tercer curso, pero luego, como mis padres ya no pudieron pagar mis estudios, decidí trabajar para ayudarlos. Dejé el colegio y

trabajé porque ya no podía llevar ambas cosas al mismo tiempo”, indicó. El joven nacido, “criado y malcriado” en la ciudad de Ypacaraí pronto encontraría una nueva alternativa. Es que en sus visitas a su padre, en la Cabaña La Cristina, en donde trabajaba en aquel entonces, había una persona de nombre Alberto Acosta, que le insistió bastante para que se introdujera en el mundo de la cabaña y el cuidado de los animales. “Él (Alberto Acosta) me dijo que tomara ese trabajo, porque era una oportunidad laboral importante que debía aprovechar”, expresó. No pasó mucho tiempo para que en el 2001 su currículo comenzara a registrar nuevas experiencias. Cabaña La Cristina fue la primera que le dió la oportunidad de tomar sus primeras armas en la profesión. Luego, pasó por Cabaña Viento Sur de Estancia 11 de Junio, para luego llegar a Estancia Josefina de Agropecuaria San Ramón S.A.

Desarrollo Gracias al trabajo en la cabaña comenzó a crecer económicamente. Pudo construir su vivienda, en donde permanece su esposa junto a sus tres hijos (dos nenas y un varón).

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

EL CABAÑERO

“Mejoré mucho mi condición económica después de trabajar en esta profesión. Tengo una familia que me apoya en mi trabajo y me sacrifico para que no les falte nada”, manifestó nuestro entrevistado. La tarea en la cabaña demanda mucho sacrificio. Alfredo se levanta todos los días a las 4:00. Tras tomar su mate, se dirige rumbo a la cabaña para el suministro de la primera de las dos raciones que reciben los animales. A veces, dependiendo de la necesidad de una mayor ganancia de peso de los ejemplares, se les provee hasta tres veces al día. Actualmente, tiene a su cargo 10 animales de bozal, de los cuales, algunos

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

fueron preparados para la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2016. Resaltó que aprendió mucho en la cabaña. Agregó que el curso de cabañero que había dictado la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) le sirvió bastante para sumar conocimientos en torno al manejo de los animales en la preparación pre, durante y poscompetencia en las pistas. “Ahora tengo conocimientos que me ayudan a hacer más eficientemente mi trabajo. Estoy mejorando mucho en la actualidad”, resaltó. El objetivo de Alfredo se centra en demostrar confianza y empeño a los propietarios. Además, ellos podrán ver

los resultados de mejoría de su cabaña y animales que se encuentran allí. La actividad en la estancia es como la de una familia, ya que diariamente se debe hablar sobre la planificación de la labor con el compañero de trabajo. “Trabajamos como hermanos, viviendo día a día las alegrías y las situaciones difíciles en el trabajo de campo”, acotó. Alfredo expresó que la mayor alegría y satisfacción se siente al acceder a un gran campeonato. Además, con el título alcanzado, los resultados de su trabajo están a simple vista. “Con eso demuestro que mi trabajo está dando resultados y, a la vez, creo que ellos (los propietarios) también se

sienten orgullosos de la labor que realizo”, agregó. Calificó que el trabajo más difícil es el amansamiento y embosalamiento de los terneros. Por último, recomendó a los jóvenes que se capaciten y que comiencen a trabajar en la cabaña, porque existen oportunidades laborales para muchos que no tienen empleo en la actualidad.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

MERCADOS

FAO estima que la producción de carne permanecerá estable

La Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha hecho público su informe de perspectivas de evolución de la producción y comercialización de alimentos para 2016. Según este informe, la producción mundial de carne se mantendrá estable durante este año y crecerá 0,3 % hasta los 320,7 millones de toneladas. Los países que registrarán mayores subidas serán Estados Unidos, Brasil, la Unión Europea, Rusia e India. Otros principales productores, China, Austra-

lia y Sudáfrica, reducirán su producción. En cuanto a las exportaciones mundiales de carne, se prevé que crezcan en un 2,8 % hasta los 30,6 millones de toneladas, lo que supondría retomar el incremento en las ventas tras la reducción de las exportaciones en 2015. Las ventas de carne de vacuno crecerán en 1,3 % hasta los 9,3 millones de toneladas recuperando el 5 % perdido entre 2014 y 2015. La principal demanda vendrá del continente asiático con China, Malasia, Irán y Corea del Sur.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Paraguay Por otra parte, Rusia vuelve a emerger como opción para la carne vacuna. El mercado euroasiático muestra señales más claras de reacción. La economía rusa parece iniciar una recuperación de la mano del empuje que viene mostrando el petróleo en los mercados internacionales, algo que también ayudó a estabilizar su moneda. Hoy, el principal abastecedor de ese mercado sigue siendo Paraguay. Brasil está posicionado un poco por arriba de lo que están dispuestos a pagar los

rusos. Lentamente el mercado ruso se encamina a transformase en una opción para la carne vacuna para los próximos meses. Esa fue la sensación que industriales y brókeres transmitieron al recibir pedidos por algunos cortes que hasta un tiempo atrás eran impensados, informó la consultora especializada, Fax Carne. En la medida que el mercado chino no reaccione, es altamente probable que los precios de Rusia se puedan embarcar para el delantero o trimmings. La fuente recordó que la demanda

rusa suele ser más firme en el segundo semestre. Por otra parte, Medio Oriente comienza a cobrar dinamismo. Al final del Ramadán, lentamente los importadores de Medio Oriente se muestran más activos para retomar el mercado.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TÉCNICA

Efecto de la alimentación preferencial del ternero C. Viñoles// M. Jaurena// I. De Barbieri// M. Do Carmo// F. Montossi

La productividad de la cría vacuna depende del porcentaje de destete, del peso al destete de los terneros y de la dotación animal por unidad de superficie. La base nutricional de los sistemas criadores es el campo natural, que tiene fluctuaciones estacionales en la disponibilidad y calidad del forraje (Berretta et al., 2000). La estación con la mayor variación en la producción de forraje es el verano (Berretta et al., 2000), la cual coincide con eventos claves en el ciclo productivo del rodeo de cría: el entore y el período predestete. Por tanto, la aplicación de estrategias que aumenten la disponibilidad de nutrientes para la unidad vaca/ternero en este período podrá incrementar la productividad del sistema.

La optimización de la productividad de los sistemas criadores extensivos depende de la utilización eficiente del forraje disponible (Bagley et al., 1987b). Sin embargo, el uso de altas dotaciones por unidad de superficie podría provocar un efecto negativo sobre el peso al destete de los terneros. Esto podría evitarse suplementando a los terneros en forma preferencial al pie de la madre, estrategia denominada creep feeding (Bagley et al., 1987b). Se ha sugerido que el creep feeding, además de incrementar la tasa de ganancia de peso de los terneros, promueve aumentos en el peso vivo, condición corporal y porcentaje de preñez en las vacas (Stricker et al., 1979). No obstante, el efecto del creep feeding sobre los porcentajes de

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

preñez de las vacas ha generado resultados inconsistentes (Fordyce et al., 1996, Nogueira et al., 2006). El creep feeding podría ser utilizado mejor por terneros cuyas madres tienen una limitada capacidad de producción de leche (Christian et al., 1965). Sin embargo, no hay información del efecto combinado de la dotación animal y el creep feeding en la producción de leche de las vacas y su impacto en la ganancia diaria de peso y el peso al destete de los terneros. Nuestra hipótesis de trabajo fue que los terneros amamantados por vacas que pastorean a una alta dotación animal tendrían una mayor ganancia de peso y un mayor peso al destete al consumir un concentrado proteico y energético, comparados con terneros

tes por escala. Los cortes fueron hechos al nivel del suelo utilizando cuadros de 0,1 m² y se trazaron dos líneas imaginarias en diagonal en el potrero para evaluar visualmente 100 cuadrantes por parcela. La composición química del forraje fue medida por espectroscopía de reflectancia infrarroja con calibración apropiada, en muestras agrupadas obtenidas cada cuatro semanas. La composición química de la pastura fue de 9 ± 0,1 % PC, 47 ± 1 % FDA y 67 ± 3 % FDN, contribuyendo con 2 ± 0 Mcal EM/ Kg de materia seca.

Suplementación de terneros

amamantados por vacas que pastorean a baja dotación. Postulamos que el creep feeding podrá reducir el consumo de forraje y leche, promoviendo incrementos en el peso vivo y condición corporal en las madres, lo que resulta en un mejor desempeño reproductivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar el impacto de la dotación animal y el creep feeding sobre el peso vivo de los terneros y el desempeño productivo de sus madres y el comportamiento en pastoreo de la unidad vaca-ternero. En el experimento se han usado 96 piezas de cría. Fueron seleccionadas vacas multíparas en anestro (ausencia de cuerpo lúteo en dos ecografías ováricas con 10 días de diferencia), de cuatro a seis años de edad y sus terneros, de un rodeo de 240 piezas de cría, según la fecha de parición, edad, peso vivo, condición corporal y sexo de sus terneros. El peso vivo inicial (PV) de las madres fue 418 ± 40 Kg y con una condición corporal (CC) de 4,0 ± 0,5 unidad (escala 1-8; Vizcarra et al., 1986). La edad de los terneros fue de 51 ± 1 días con un PV de 68 ± 8,6 Kg. La aptitud reproductiva de los toros adultos utilizados en el servicio fue evaluada dos meses antes del comienzo del experimento.

Diseño experimental y tratamientos El experimento duró 14 semanas, desde diciembre a marzo (verano 20072008 y 2008- 2009). Durante ese período, los animales pastaron en forma continua a campo natural, el cual fue cerrado un mes antes del inicio del experimento para acumular forraje. El área experimental (50 ha) fue dividida en cuatro parcelas), dos de 15 ha y dos de 10 ha. Las vacas y sus terneros fueron asignadas a un diseño factorial (2x2), con dos repeticiones en años consecutivos. Los factores principales fueron la dotación animal y el creep feeding (CF), que resultaron en cuatro grupos (n=24 / grupo): 1) Dotación baja sin creep feeding (DB-CF), 2) Dotación baja con creep feeding (DB+CF), 3) Dotación alta sin creep feeding (DA-CF), 4) Dotación alta con creep feeding (DA+CF). La dotación animal promedio fue 345 ± 2,2 Kg/ha (incluye solamente vacas) para la dotación baja y 504 ± 2,8 Kg PV/ha para la dotación alta durante todo el período experimental.

Masa de forraje La masa de forraje fue evaluada cada cuatro semanas utilizando la metodología descrita por Haydock y Shaw (1975). Inicialmente, se definieron los puntos de la escala (1 a 3) y se realizaron tres cor-

Los terneros fueron suplementados en un área de exclusión que impedía el acceso de sus madres, pero ellos tenían libre contacto con ellas. Recibieron un suplemento que contenía 23 ± 3 % PC, 15 ± 2 % FDA, 36 ± 1 % FDN, 6 ± 1 % de cenizas y una concentración energética de 2,8 ± 0 Mcal EM/Kg de materia seca. Los terneros fueron alimentados en forma grupal y comieron en promedio 1,5 ± 0,1 Kg de concentrados diariamente.

Medidas en los animales La CC y PV lleno de las madres y terneros fueron evaluados cada dos semanas. La presencia de cuerpos lúteos o embriones fue analizada por ultrasonografía transrectal semanalmente (transductor 5.0 MHz, Aloka SSD 500 Echo camera, Overseas Monitor Corp. Ltd., Richmond, BC, Cánada), en una submuestra de 17 vacas por grupo.

Comportamiento en pastoreo El comportamiento en pastoreo fue observado tres veces durante el experimento con un intervalo de cuatro semanas (enero, febrero y marzo). El comportamiento en pastoreo de una submuestra de 17 piezas de cría por grupo fue evaluado durante las horas luz (6:30 a 20:30), a intervalos de cinco a 30 minutos. Se utilizó la metodología de scan sampling (Martin y Bateson, 1993), con cuatro observadores que rotaban en diferentes grupos cada cuarto del tiempo total de observación. Los animales

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TÉCNICA

fueron observados a intervalos regulares y el comportamiento de cada individuo fue registrado en el instante. Se anotó el comportamiento (pastoreo, rumia, consumo del suplemento, amamantamiento y otras actividades como descanso, juego, autocuidado) de cada individuo.

Producción de leche La producción de leche fue evaluada cada tres a cuatro semanas usando el método de peso-amamantamiento-peso (Meyer et al., 1994) en las mismas piezas de cría seleccionadas para evaluar el comportamiento de pastoreo y realizar las mediciones de ultrasonografía ovárica. Los terneros fueron separados de sus madres por 14 horas y el peso vacío fue registrado. Subsecuentemente, se les permitió mamar hasta la saciedad y el peso lleno de los terneros fue nuevamente registrado. La diferencia entre ambos pesos fue usado para estimar la producción de leche en 24 horas, usando la formula y = 0,37 + 1,37x, donde y es la producción de leche en 24 horas y x la leche en 14 horas estimada por peso-amamantamiento-peso descrito por Meyer et al. (1994).

Análisis estadístico La información fue analizada como bloques completamente al azar con una disposición factorial usando la repetición (año) como efecto aleatorio y el paquete estadístico SAS. Las variables continuas con medidas repetidas (PV, CC, producción de leche) fueron analizadas usando el procedimiento Mixto (y = Xß + Zy + E), con la designación ‘sujeto=vaca (creep feeding * carga animal)’ y una estructura de covarianza autoregresiva de orden 1. La disponibilidad de forraje fue analizada usando el modelo mixto, con la disponibilidad inicial de forraje como covariable, la designación ‘sujeto = creep feeding * dotación animal y una estructura de covarianza CS. El criterio para seleccionar la mejor estructura de covarianza fue basado en los valores Schawarz’s Bayesian, como fue descrito por Litell et al. (2000). Para todas las variables se analizó la distribución de los residuales mediante el 86

procedimiento Univariante y se eliminaron los puntos extremos. Las variables continuas sin medidas repetidas (intervalos parto-primer cuerpo lúteo, parto al primer estro, intervalo interparto) fueron analizadas usando el procedimiento GLM (y = μ+E). Las variables discretas (preñez) fueron analizadas usando el procedimiento GENMOD (n = g(μ) = xß. Las variables discretas (ej.: pastoreo, rumia, descanso, autocuidado) con medidas repetidas fueron analizadas usando el procedimiento GLIMMIX (E[Y/y] = g-1(XB+Xy)). Para evaluar las variables que explican el promedio de ganancia de peso vivo en terneros se utilizó un modelo de regresión múltiple (y = Xß+E), usando las variables de disponibilidad de forraje, creep feeding, producción de leche y edad de los terneros además del peso de los terneros como una función cuadrática para lograr un mejor ajuste de la ecuación. Para todos los análisis presentados, las interacciones entre los dos factores principales (dotación animal y creep feeding) y la triple interacción con el tiempo (fecha de muestreo) fueron analizadas y eliminadas del modelo si no eran significativas. Los valores fueron considerados significativos si P < 0,05. El modelo de separación de medias usado fue el de mínimo cuadrado ajustado por el test de Turkey, y las medias fueron presentadas como la media de los mínimos cuadrados ± error standard agrupado.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Resultados Asignación de forraje La asignación de forraje fue mayor para las vacas DB (5,2 ± 0,5 KgMS/Kg PV) que las vacas DA (3,0 ± 0,5 Kg MS/Kg PV; P < 0,05). La interacción entre dotación animal y creep feeding, y la triple interacción entre dotación, creep feeding y fecha de muestreo no fue significativa (P > 0,05).

Cambios en peso vivo y condición corporal Los cambios en el PV y la CC no fueron afectados por la dotación, el creep feeding, ni la interacción entre ambos factores (P>0,05). Sin embargo, el patrón de cambio en el peso vivo y la condición corporal fueron afectados por la interacción entre la dotación y el creep feeding (Figura 1). El peso vivo permaneció constante en el grupo DBCF, pero se incrementó hacia el final del experimento en el grupo DB+CF, mientras que disminuyó en las vacas DA-CF y DA+CF (Figura 1). La condición corporal bajó en todos los grupos desde los días 51 a 93 días posparto y aumentó solamente en el grupo DB+CF desde los 107 a 149 días posparto (P < 0,01; Figura 1).

Producción de leche La producción de leche no estuvo afectada por la dotación, el creep feeding o la interacción entre ambos factores (Cuadro 1, P > 0,05). La producción de leche disminuyó desde los 51 (4,9 ± 0,6

Kg) a 149 días postparto (3,2 ± 0,6 Kg, P < 0,001). El Cuadro 2 muestra que los parámetros reproductivos no estuvieron afectados por la dotación, el creep feeding ni la interacción entre factores, excepto por el intervalo interparto, que tendió a ser más corto en las vacas de DB comparado con las vacas DA (P = 0,08).

Cuadro 1. Producción de leche y porcentaje del tiempo dedicado al amamantamiento en grupos de vacas y terneros que pastorearon campo nativo a dotación baja (345 ± 2,2 Kg PV/ ha) sin (DB-CF) y con creep feeding (DB+CF) y dotación alta (504 ± 2,8 Kg PV/ha) sin (DA-CF) y con creep feeding (DA+CF; Diferencias mínimas de los cuadrados ± error estándar agrupado).

Cuadro 2. Parámetros reproductivos en vacas pastoreando campo nativo a dotación baja (345 ± 2,2 Kg PV/ha) sin (DB-CF) y con creep feeding (DB+CF) y a dotación alta (504 ± 2,8 Kg PV/ha) sin (DA-CF) y con creep feeding (DA+CF); Diferencia mínima de los cuadrados ± error estándar agrupado.

Comportamiento de pastoreo en vacas Ninguna de las actividades registradas (ej.: pastoreo, rumia, lactación) fueron afectadas por la dotación, el creep feeding o la interacción entre ambos factores (P > 0,05).

Cambios en el peso vivo de los terneros Figura 1. Evolución del peso vivo (A) y condición corporal (B) de vacas en dotación baja (345 ± 2,2 Kg PV/ha) sin creep feeding (círculo negro), dotación baja con creep feeding (círculo blanco; terneros alimentados 1,5 ± 0,1 Kg de suplemento con 23 ± 3 % PC), dotación alta (504 ± 2,8 Kg PV/ ha) sin creep feeding (cuadrado negro) y dotación alta con creep feeding (cuadrado blanco) durante 98 días del período experimental. *=diferencias significativas entre terneros DB+CF vs DB-CF y DA-CF ; **diferencias significativas entre terneros DA+CF vs DBCF y DA-CF; ***= diferencias significativas entre terneros DB+CF vs DA+CF.

La dotación, el creep feeding, la fecha de muestreo y su interacción afectaron los cambios de PV en los terneros. Los del grupo DB+CF empezaron a diferir significativamente (P < 0,05) de los grupos sin creep feeding a los 107 días de edad (Figura 2). Ambos grupos de terneros con creep feeding (DB vs DA) comenzaron a diferir a los 149 días de edad, mientras que no se observaron diferencias en los grupos sin creep feeding durante el período experimental (Figura 2). Como muestra el Cuadro 3, la ganancia de peso vivo fue mayor en los terneros con creep feeding que en aquellos sin creep feeding, pero similar en los de DA y DB. La eficiencia de conversión alimenticia fue similar entre los grupos DB+CF y DA+CF (Cuadro 3). El PV de los terneros al destete (149 días de edad) estuvo afectado por el creep feeding y la carga (P<0,05, Figura 2).

Comportamiento en pastoreo de los terneros La proporción de tiempo dedicada al pastoreo estuvo afectada por el creep feeding (P < 0,01), pero no se observó un efecto de la dotación o de la interacción entre los factores. Los terneros con creep feeding pastorearon con menos frecuencia (39 ± 10 %) que aquellos sin creep feeding (58 ± 15 %; P>0,01). La frecuencia de tiempo dedicada al pastoreo aumentó con la edad de los terneros desde la primera (41 ± 3 %) a la tercera observación (59 ± 15 %; P> 0,05). La rumia estuvo afectada por el creep feeding (P < 0,05), pero no por la dotación o la interacción entre ambos factores. Los terneros con creep feeding rumiaron menos frecuentemente (6 ± 3 %) que aquellos sin creep feeding (9 ± 4 %, P<0,05) y se notó una disminución desde la primera (13 ± 6 %) a la última observación (6 ± 3 %; P < 0,001). La proporción del tiempo dedicada al amamantamiento no estuvo afectada por el creep feeding, la dotación o la interacción entre ambos factores (P > 0,05; Cuadro 1). Los terneros con creep feeding fueron vistos más frecuentemente realizando otras actividades (ej.: descanso, juego, autocuidado, 35 ± 11 %) comparados con los terneros sin creep feeding (22 ± 7 %, P ≤ 0,05).

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

LA TÉCNICA

Figura 2. Evolución del peso vivo (PV) de terneros pastoreando campo natural a dotación baja (345 ± 2,2 Kg PV/ha) sin creep feeding (DB-CF; •), dotación baja con creep feeding (DB+CF; ; suplementados con 1,5 ± 0,1 Kg de un suplemento con 23 ± 3 % PC), dotación alta (504 ± 2,8 kg PV/ha) sin creep feeding (DACF; ) y dotación alta con creep feeding (DA+CF; ) durante 98 días. *=Diferencias significativas entre terneros de los grupos DB+CF vs DB-CF y DA-CF; **= diferencias significativas entre terneros DA+CF vs DB-CF y DA-CF; ***= diferencias significativas entre terneros DB+CF vs DA+CF.

La proporción de tiempo dedicado a otras actividades disminuyó de la primera (34 ± 11 %) a la tercera (20 ± 6 %) observación. Los terneros con creep feeding tendieron (P = 0,06) a tomar más agua (1,5 ± 0,4 %) comparados con los terneros sin creep feeding (0,07 ± 0,2 %). La proporción de tiempo dedicado al consumo de suplemento fue similar para los terneros DA (5,9 ± 1,1 %) y DB (5,3 ± 1,0 %, P > 0,05), pero aumentó desde la primera (1,5 ± 0,6 %) a la tercera observación (11 ± 1,7 %; P ≤ 0,01).

Factores que afectaron la ganancia de peso vivo La ganancia de PV de los terneros estuvo afectada por la función cuadrática del PV, la asignación de forraje, el creep feeding, la producción de leche y la edad de los terneros, que explican un 62 % de la variación (P < 0,001). La ecuación que mejor describe el efecto combinado de esas variables es: ganancia diaria = -0,38538 + creep feeding x 0,21924 + peso² x 0,00003885 + edad x 0,04633 + asignación de forraje x 0,04145.

Cuadro 3. Peso vivo al inicio del experimento y peso al destete, tasa de ganancia diaria de peso y eficiencia de conversión a baja (B, 0,9 UG/ha) y alta (A, 1,4 UG/ha) dotación de terneros lactantes que recibieron (+CF) o no (-CF) un suplemento al 1% de su peso vivo, de un concentrado que contenía > 20 % PC (Diferencias mínimas de los cuadrados ± error estándar agrupado).

Discusión Los resultados más importantes de este experimento son: (1) que la ganancia de PV de terneros Braford pastoreando campo natural en suelos de Basalto, entre los dos y cinco meses de edad está restringida, lo que limita el peso al destete aún en situaciones de baja dotación o alta asignación de forraje, y (2) la administración de un concentrado energético/proteico aumenta las tasas de ganancia de PV, siendo mayor el efecto en terneros pastoreando a baja dotación. La eficiencia reproductiva de las vacas fue afectada por la dotación, pero no por la suplementación de sus terneros, probablemente porque no redujo el consumo de leche. Estos resultados son respaldados por los cambios en el PV de los terneros, comportamiento en pastoreo; los cambios en PV, CC y producción de leche de vacas y los párametros reproductivos evaluados.

El creep feeding no afectó el PV ni la CC de las vacas, por lo que no tuvo impacto en su desempeño reproductivo. Nuestros resultados son opuestos a los obtenidos por Cremin et al. (1991), quienes describen un incremento en la ganancia de PV en las madres cuyos terneros fueron suplementados ab libitum. En forma similar, Gelvin et al. (2004) observan que las vacas cuyos terneros fueron suplementados presentan una mayor ganancia de PV, respecto a vacas cuyos terneros no fueron suplementados, pero no notaron un efecto en la CC de las vacas. Nuestros resultados coinciden con los descritos por otros autores, que no visualizan efecto de la suplementación de los terneros sobre los cambios en PV y CC de las vacas (Prichard et al., 1989a, Fordyce et al., 1996). Los resultados sugieren que el menor consumo de forraje de los terneros

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

suplementados es insuficiente para promover un impacto positivo en el balance enérgetico de las vacas, probablemente porque no se reduce la demanda de energía para la producción de leche. El creep feeding estimuló una mayor tasa de ganancia de PV en los terneros DB respecto a los DA. Estos resultados sugieren que la disponibilidad de forraje y la CC de las vacas no fueron lo suficientemente restrictivas para afectar la producción de leche de las vacas DA (Quintans et al., 2010). El creep feeding tuvo un efecto positivo en la ganancia díaria de PV de los terneros, quizás a través de la energía y proteína extra ofrecidas en la dieta, que cubrió sus requerimientos a medida que disminuyó la producción de leche de las vacas (Melton et al., 1967, Prichard et al., 1989b, Tarr et al., 1994). Las tasas de ganancia de PV causadas por el creep feeding

en nuestro experimento (0,150 - 0,389 Kg/d) fueron más altas que aquellas observadas por otros autores (0,050 kg/d), probablemente debido a las diferencias en el consumo promedio de suplemento durante el período experimental (0,6 Kg/d (Nogueira et al., 2006) versus > 1 KSg/d en nuestro experimento) y la cantidad y tipo de dieta ofrecida. Los terneros suplementados dedicaron menos tiempo al pastoreo respecto a los terneros no suplementados, lo cual es consistente con los resultados observados por varios autores (Cremin et al., 1991, Faulkner et al., 1994) quienes describen un efecto de sustitución de suplemento por forraje. Lardy et al. (2001) describió que el forraje ingerido fue mayor en animales no suplementados comparados con terneros consumiendo concentrado proteico no degradable. En forma similar, el incremento de los requerimientos de terneros a medida que crecen determina cambios en el comportamiento en pastoreo, incrementando el tiempo dedicado a cosechar el forraje en detrimiento de la rumia, descanso y juego. El creep feeding no tuvo efecto en la frecuencia de amamantamiento, sugiriendo que el consumo de leche no estuvo afectado por la suplementación, ya que los terneros generalmente prefieren leche y luego un suplemento palatable (Lardy et al., 2001). La eficiencia de conversión de alimento en ganancia extra de PV observado en este experimento (Cuadro 3) supera lo descrito por Tarr et al. (1994) por periodos de 84 días de suplementación (6,3 - 7,7 Kg de

suplemento por Kg ganancia extra de PV). La eficiencia de conversión lograda sugiere que esta etapa de crecimiento (dos a cinco meses) provee una ventana de oportunidad en la que la suplementación es una alternativa costo-efectiva. La dotación animal no afectó el PV ni la CC de las madres, pero su evolución estuvo afectada por la interacción entre la dotación animal y el creep feeding. Vacas pastoreando a DA perdieron PV y CC comparadas con vacas pastoreando a DB y presentaron un intervalo interparto más prolongado. El balance energético negativo experimentado por las vacas DA tuvo un impacto también negativo en su desempeño reproductivo, fenómeno observado por Short et al. (1990). Sin embargo, la menor asignación de forraje en vacas DA respecto de las DB no fue compensada por cambios en la actividad de pastoreo (Forbes, 1988). Nuestros resultados sugieren que una asignación de forraje de 3 Kg MS/Kg PV comparada con una de 5 Kg MS/Kg PV, no es suficiente para cubrir los requerimientos de mantenimiento y lactancia de las vacas, por lo que disminuye la eficiencia reproductiva. Los terneros pastoreando a DA y DB tuvieron similares tasas de ganancia de PV y pesos al destete. Esto podría explicarse por la similar producción de leche de vacas DA y DB, en forma opuesta a los resultados obtenidos por Gutiérrez et al., (2013), según los cuales las vacas con baja asignación de forraje producen menos leche que aquellas con alta asignación de forraje. Nuestros resultados

confirman hallazgos previos (Tarr et al., 1994, Lardy et al., 2001) que sugieren que después de los dos meses de edad, el consumo de leche y forraje no es suficiente para cubrir los requerimientos de terneros Braford que pastorean campo natural, por lo que requieren una fuente de energía y proteína externa para expresar su potencial de crecimiento. La ecuación de regresión generada para explicar los factores que afectan la ganancia de PV de los terneros sugieren que la edad, el componente cuadrático del PV y la dieta (suplemento, leche y forraje) son determinantes de esta variable. Se ha descrito que varios factores no genéticos afectan la tasa de crecimiento predestete, como la fecha de nacimiento, la edad de la madre, la edad al destete de los terneros y el manejo del pastoreo (Ahunu y Makarechain, 1986, Bagley et al., 1987a, Gutierrez et al., 2013). Nuestros resultados refuerzan el concepto de que el plano nutricional durante el período predestete determina el peso al destete de los terneros y debe ser considerado más cuidadosamente para incrementar la productividad del rodeo de cría.

Conclusiones La suplementación de los terneros que pastorean campo natural en suelos de Basalto desde los dos a los cinco meses de edad (diciembre-marzo), tuvo un impacto positivo en su tasa de crecimiento en situaciones de alta y baja dotación. El creep feeding no afectó la frecuencia de amamantamiento y el patrón de cambio en PV y CC de las madres multíparas Braford en condición corporal moderada y, por lo tanto, no provocó cambios en su eficiencia reproductiva. En tanto que las vacas que pastaron en dotación alta perdieron PV y CC, lo que afectó en forma negativa su desempeño reproductivo. Sin embargo, la dotación no afectó la producción de leche de las vacas, por lo que no tuvo impacto en la tasa de ganancia ni el PV de los terneros al destete.

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

EL CLIMA

Suben las mínimas absolutas de la temperatura y bajan niveles de precipitaciones Ing. Agr. Eduardo Sierra

a precipitación prevista para el mes de agosto es normal a deficiente para algunas regiones del país. Todos los departamentos del sur (Misiones, Ñeembucú e Itapúa) y centro-sur (Paraguarí, Cordillera, Caazapá y Guairá) gozarán de niveles promedio de precipitaciones de 100 a 150 mm. La misma condición se prevé para el este de Canindeyú, sur de Amambay y norte de Concepción. Una corriente que se desplaza por todo el centro de la región Oriental, que se extiende desde el este hacia el norte, generará menos niveles de lluvias que marcan rangos de 75 a 100 mm. Entre las zonas afectadas se encuentran Alto Paraná, Caaguazú, San Pedro y este de Presidente Hayes. El Centro de Presidente Hayes tendrá niveles de lluvias mayores (150 mm), mientras que el Chaco Central y sur de Alto Chaco tendrán niveles de lluvias de 75 a 100 mm. La alarma se enciende en Alto Paraguay y zona oeste de Boquerón, en donde se esperan rangos de 50 a 75 mm, inclusive existe una alta probabilidad de la aparición de una corriente que apenas regará la zona de Boquerón con 25 mm. El frío intenso de julio parece haber pasado y en agosto, si bien permanecerán algunas jornadas frías, no estarán al mismo nivel que en el mes anterior. La

condición se mantendría favorable para el trigo en el caso del planteo agrícola; en cambio, para las pasturas de la ganadería podría representar una agudización de la merma forrajera a causa de una sostenida época de bajas temperaturas que generan un efecto negativo importante a la pecuaria subtropical. En cuanto a la temperatura, el promedio mínimo absoluto en los departamentos de Misiones, Ñeembucú e Itapúa será de 0° a 5° C, mientras que los demás departamentos tendrán mínimas de 5° a 10° C. En tanto que la temperatura máxima absoluta llegará en toda la región Oriental, más todo el sur del Chaco Paraguayo, a 25° y 30° C, mientras que en Alto Paraguay, el promedio será de 30° a 35° C.

Perspectiva climática Agosto 2016 Precipitación prevista (mm)

Revista oficial de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Perspectiva climática Agosto 2016 Temperatura Mínima Absoluta (Grados Centígrados)

Perspectiva climática Agosto 2016 Temperatura Máxima Absoluta (Grados Centígrados)

Revista oficial de la Asociaciรณn Paraguaya de Criadores de Braford