Point de vue

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Mai Juin Juillet

2 017 NO 1 0


NOUS... FAISONS PARTIE D’UNE ÉQUIPE! PARTAGEONS CHAQUE JOUR NOTRE SAVOIR ET NOS CONNAISSANCES. PARTICIPONS AUX RÉALISATIONS DU CIAQ.

POUR TOUTES CES RAISONS, NOUS SOMMES FIERS D’ÊTRE DANS L’ÉQUIPE CIAQ!

Stéphanie Roux, Richard Vallée et Maxime Cournoyer

Tu trippes sur l’agriculture? C’est avec toi que nous concevrons l’avenir. Pour nous envoyer ta candidature, consulte la section carrières au www.ciaq.com


DERNIÈRE

CHANCE 25 $

10 & 16

20 $

SOMMAIRE 4

ÉDITORIAL

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ARTICLE PRINCIPAL

Parlons d'la pluie... pis du beau temps! Température + Humidité relative = Stress thermique

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PROMOTION «DERNIÈRE CHANCE»

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AMBASSADEURS CIAQ

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MAIN ARTICLE • ENGLISH VERSION

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DÉFI L'HEURE CIAQ 2017

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PROMOTION «DERNIÈRE CHANCE»

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BABILLARD

Cinq taureaux Holstein à 25 $

Témoignages de nos ambassadeurs • Session hiver 2017 Temperature + Relative Humidity = Thermal Stress Activité pour la relève dans le cadre du Pique-nique Holstein Québec Taureaux Jersey et Ayrshire à 20 $

POINT DE VUE

MAI - JUIN - JUILLET 2017

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« Non mais y fais-tu beau aujourd’hui! » « Quand est-ce que la pluie va s’arrêter pour faire place au soleil? » « Ah, le temps gris… J’suis pu’ capable! »

«

«

PARLONS D’LA PLUIE… PIS DU BEAU TEMPS!

Ces remarques vous sont-elles familières? Probablement, puisque s’il y a un sujet récurrent dans nos conversations, au Québec comme partout ailleurs dans le monde, c’est bien la météo! Pensez-y : n’y a-t-il pas un thème plus rassembleur que les caprices de Mère Nature? Quel être humain peut affirmer ne pas être touché par les aléas du ciel? Ceci étant dit, existe-t-il un métier qui tolère autant l’erreur que celui de météorologue? N’avez-vous jamais détesté en silence, ou même à voix haute, la lectrice météo pour avoir initié l’une des situations suivantes : Vous planifiez une escapade romantique sous le chaud soleil, avec votre douce moitié, pique-nique en main… pour finalement vous retrouver en plein cœur d’un

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ÉDITORIAL

véritable troupeau de maringouins affamés suivi d’un orage torrentiel? Vous étiez alors vulnérables, trempés, à plusieurs kilomètres du bâtiment le plus près, coincés au milieu de nulle part. Vous souvenez-vous du regard glacial de votre chère épouse, de ses yeux, aussi menaçants que le ciel déchaîné, alors qu’elle grelottait, regrettant amèrement sa mise en plis? Adieu, romantisme, et bonjour désolation! Ou encore… Vous êtes heureux, le soleil semble s’être enfin décidé à être de la partie et c’est avec grand plaisir que vous accueillez la saison estivale. Vous planifiez une sortie familiale, question de faire un pied de nez à la chaleur, en profitant d’une sortie au parc aquatique… pour réaliser que des milliers de personnes ont eu la même idée que vous, brûlant leurs pieds sur l’asphalte ardente et cramant leur peau dans les interminables files d’attente. Gageons que, pendant que vous vous entassiez les uns sur les autres, rêvant d’un cocktail bien froid, vous avez regretté cette fausse bonne idée qui, au final, a rendu la chaleur encore plus insupportable qu’elle ne l’était déjà! Faisons le parallèle avec une vache qui se retrouve au pacage sous un soleil de plomb, ou l’une de celles qui s’entassent dans une aire d’attente…

Avez-vous songé que si pour nous, humbles humains, ce soleil et cette chaleur sont bénéfiques, quoique par moments insupportables, l’impact est tout aussi lourd, voire néfaste sur les animaux? Bien souvent, la hâte d’aller aux champs nous fait oublier que ces premières journées à saveur estivale coïncident avec les premiers stress thermiques que vivront les vaches. Si ces dernières n’auront jamais le plaisir de siroter un piña colada glacé ou de profiter de rafraîchissantes glissades d’eau, il en va tout de même des performances et de la rentabilité de votre entreprise de comprendre les impacts des hausses de température. Nous avons longtemps cru que le phénomène était exclusif à nos voisins du sud. Cependant, l’humidité relative propre à notre environnement est une variable non négligeable, sans compter la température ambiante qui doit également être prise en compte. Cette édition estivale du Point de vue vous permettra donc de vous familiariser avec ce sujet chaud… Excusez-la, elle était trop facile! L’équipe des communications du Ciaq

BON ÉTÉ!

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TEMPÉRATURE + HUMIDITÉ RELATIVE =

STRESS THERMIQUE Par Vincent Landry, directeur au marketing et aux communications et Guillaume Ménard, conseiller à la formation

L’été est enfin arrivé! La période estivale nous apporte une immense charge de travail sous le chaud soleil : les semences, les récoltes de foin et tous les travaux planifiés au cours de l’hiver dernier. Calcul de l'Indice Humidité Température (IHT)

Cette effervescence pour tout faire réduit considérablement le temps dont nous disposons pour prendre soin de nos bêtes. Une chose est certaine, en période estivale, nos vaches sont plus vulnérables, et c’est pourquoi nous devrions redoubler nos efforts pour cibler les éléments qui affectent leur condition.

IHT= Température 0F – (0,55 X (0,55 X (humidité relative / 100))) X (Température 0F – 58)

Depuis quelques années, nous entendons parler de stress thermique. Notre position géographique nordique nous laisse penser que nous sommes à l’abri de cet enjeu majeur que vivent les pays plus au sud. Qu’en est-il vraiment? Comment identifions-nous cette situation et de quelle façon pouvons-nous en atténuer les effets?

Le tableau ci-dessous démontre que le Québec n’est effectivement pas à l’abri des stress thermiques, compte tenu de la forte humidité relative propre à notre territoire. Par exemple, si la température est de 30 oC à une humidité relative de 81 %, l'indice IHT serait DANGER.

Indice Humidité Température (IHT)

HUMIDITÉ RELATIVE (%) ( F)

( C)

30 %

35 %

40 %

45 %

50 %

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TEMPÉRATURE

o

o

NORMAL : MOINS DE 74 IHT

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ALERTE : 75 À 78 IHT

DANGER : 79 À 83 IHT

URGENCE : PLUS DE 83 IHT


Deux facteurs importants à surveiller 1

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La température ambiante est la température ressentie dans un environnement soumis à des conditions normales de pression atmosphérique. La température peut être exprimée en degrés Celcius ou en degrés Fahrenheit.

L’humidité relative se situe entre 0 et 100 %. L’air est sec quand l'humidité relative est inférieure à 35 %. L’air est moyennement humide entre 35 et 65 %, et l’air est humide à plus de 65 % d’humidité relative. À l’intérieur d’un même espace, l’humidité relative varie en fonction des changements de température : elle augmente si la température baisse et elle diminue si elle s’élève. Le Québec est un endroit où l’eau se trouve en grande quantité, ce qui favorise de hauts niveaux d’humidité relative.

Température maximale (oC) (région de Saint-Hyacinthe)

Mai Juin Juillet Août Septembre

19 24,1 26,5 25,1 19,6

Source : Météomédia Ces données englobent les 30 dernières années.

Humidité relative moyenne

6H

MAI

JUIN

JUILLET

AOÛT

SEPTEMBRE

73,9 %

78,6 %

82,9 %

84,3 %

85,3 %

MAI

JUIN

JUILLET

AOÛT

SEPTEMBRE

50,9 %

55,9 %

58,2 %

59,3 %

61,9 %

%

15 H

%

Source : Climat Québec

La température corporelle normale des vaches laitières est d’en moyenne 38,5 oC. Les fermentations ruminales produisent de la chaleur et maintiennent le rumen à 40 oC.

LE SAVIEZ-VOUS?

La température ambiante optimale pour le confort des vaches laitières est comprise entre 5 et 25 oC. Suite à la page suivante

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Conséquences et impacts d'un indice IHT élevé 1

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Baisse de consommation de 4 matière sèche : 10 à 15 % en période de stress thermique. Les vaches en début de lactation et les fortes productrices seront plus significativement affectées. 5

Hausse de fréquence des mammites et augmentation du comptage cellulaire somatique moyen du troupeau.

Baisse de la production laitière : 10 à 20 %. Lors de stress thermique, les vaches diminuent leur consommation de matière sèche. Leur production est donc inévitablement touchée. La baisse sera encore plus prononcée si l’eau est en quantité insuffisante, puisque la vache mobilisera une partie de l’eau qu’elle utilise habituellement pour la production de lait, et ce, afin de régulariser sa température corporelle.

Baisse de la fertilité : la diminution de consommation de matière sèche crée une balance énergétique négative ayant un impact direct sur les hormones de reproduction. Cette variation hormonale influence le cycle de reproduction, notamment la qualité des ovocytes et la diminution des signes de chaleurs1. Le second facteur est l’augmentation de la température du système utérin. Cette dernière crée une augmentation de 1 oC de la température quotidienne lors de l’insémination. Cela se traduit par une diminution du taux de conception de l’ordre

Influence sur la composition du lait : le différentiel de gras peut diminuer d’environ 0,3 %.

Quels sont les signes d’un stress thermique chez les vaches laitières? • La respiration s’accélère; plus de 10 vaches d'un troupeau moyen ont plus de 80 inspirations par minute. • La température rectale augmente; 80 % des vaches au sein du troupeau affichent une température excédant 102,5 oF. • La production laitière diminue; baisse de 10 % de la pesée du réservoir sans autre changement majeur. • La défense immunitaire faiblit; l’incidence de cas de mammite et d’acidose est en hausse.

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Hausse des cas d’acidose.

de 2 %2. Il est important de souligner que les effets négatifs des stress thermiques sur la fertilité ont été notés entre 42 jours avant l’insémination et 40 jours après l’insémination, soit lors du développement des ovocytes jusqu’à la confirmation de la gestation. 1. F.d. Rensis, R.J. Scaramuzzi, 2010 2. Dairy Science, Université du Wisconsin, 2012

La photo de la page couverture et celle ci-dessous ont été prises à la Double-D Dairy Farm, en Californie. Au Québec, nous avons toujours cru que nous étions à l'abri des stress thermiques. Et pourtant, tout comme nos voisins du sud, nous ne sommes pas exempts de ce danger qui guette nos troupeaux en période estivale.


Solutions à envisager 1

Déterminer l’endroit le plus confortable pour les vaches, à l’intérieur ou à l’extérieur.

2

Augmenter l’énergie de la ration et utiliser des sources plus digestibles.

3

S’assurer que la ration est fraîche, notamment en distribuant la ration plus fréquemment.

4

Favoriser la consommation lors des périodes plus fraîches de la journée.

5

6

Faciliter l’abreuvement en veillant à la quantité et à la qualité de l’eau. Éviter la surpopulation et maximiser l’espace à la mangeoire.

7

Dynamiser le taux de saillie demeure la meilleure alternative à une baisse potentielle du taux de conception. N’oublions pas la formule mathématique la plus importante du producteur moderne : TAUX DE SAILLIE X TAUX DE CONCEPTION = TAUX DE GESTATION

Donc, il apparaît clair que la baisse du taux de saillie ou du taux de conception doit être invariablement compensée par l’augmentation de l’autre si nous désirons que les performances reproductives demeurent les mêmes en périodes chaudes. Les gains potentiels sont majeurs si nous portons notre attention sur le taux de saillie. Taux de saillie

Taux de conception

Taux de gestation

40 %

35 %

14 %

44 %

32 %

14 %

55 %

30 %

16,5 %

Ce tableau démontre bien que malgré une baisse du taux de conception de 5 % lorsque nous inséminons seulement 1,5 vaches éligibles de plus sur 10, le taux de gestation augmente de 2,5 %.

Qu'est-ce qu'un été normal? • La moyenne globale des températures au Québec est de 16,9 °C. La moyenne de température la plus élevée de juin à août est de 20 °C à Montréal, tandis que la plus basse est celle de Sept-Îles (13,8 °C). • Au cours d’un été normal, la ville de Québec reçoit la plus grande quantité de précipitations (337 mm), alors que Rimouski affiche la moyenne la plus faible (261,7 mm).

• De 1981 à 2010, on a enregistré en moyenne 13 jours avec des températures égales ou supérieures à 30 °C dans la région de Gatineau. Les villes de Montréal et de Saguenay sont celles qui comptent le plus de jours chauds, statisquement parlant, avec 9 et 8 jours. Source : Météomedia

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TAUREAUX QUI DISPARAÎTRONT DE NOTRE OFFRE

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PROGRAMME

AMBASSADEUR

Pour une deuxième session consécutive, nous avons eu le plaisir d’avoir trois ambassadeurs provenant de trois écoles d’agriculture différentes au Québec. Le rôle principal des ambassadeurs est d’appuyer le Ciaq dans la diffusion d’informations ou d’articles promotionnels dans divers événements de leurs écoles afin que les étudiants continuent à considérer le Ciaq comme un employeur et un fournisseur de choix. Voici les témoignages de nos trois ambassadeurs Ciaq de la session d’hiver 2017.

Roseline Touchette DEP en Production animale à l'École professionnelle de Saint-Hyacinthe

Rose Bélanger Gestion et technologies d'entreprise agricole au Cégep de Lévis-Lauzon

Alexandre Nault Technologie des productions animales à l'ITA, campus de Saint-Hyacinthe

« Je suis native de Ste-Françoise-deLotbinière. J’ai été élevée sur la Ferme D.R Touchette, la ferme familiale.

« Je suis native de la ville de Saint-Michel-de-Bellechasse. Je suis passionnée de l’agriculture et des animaux.

« J’habite à Tingwick, où se situe la ferme familiale, la Ferme Nauly.

J’ai décidé de devenir ambassadrice parce que ça me semblait être un beau défi. Passionnée de génétique et sociable, je n’aurais pu trouver mieux. Informer, échanger et discuter avec la relève me tient énormément à cœur. De plus, avoir la chance de travailler au sein d’une compagnie importante dans le domaine agricole m’a permis d'apprendre beaucoup de choses et de connaître de nouvelles personnes. Je suis fière de mon expérience au Ciaq. Mes études étant complétées, mes projets futurs sont de reprendre la ferme avec mes frères. J’envisage aussi de rester dans le domaine de la génétique et d'occuper un poste dans lequel je pourrais offrir du service-conseil aux éleveurs. »

J’ai décidé de devenir ambassadrice Ciaq car c’est une entreprise qui a des valeurs similaires aux miennes. Le Ciaq a toujours été présent auprès des jeunes de la relève agricole et j'ai d'ailleurs eu la chance de le démontrer à mes collègues à travers différentes activités au cours de mon mandat. J'ai entre autres organisé une formation pour que les élèves et moi puissions approfondir nos connaissances sur le rôle de la génétique au sein d'un troupeau laitier. Dans l’avenir, je souhaite obtenir mon DEC et aller poursuivre mes études au niveau supérieur en agronomie et bien sûr travailler dans le domaine de la génétique. »

J’ai envoyé ma candidature pour le poste d’ambassadeur car j’aimais l’idée de pouvoir faire découvrir le Ciaq aux autres étudiants de l’ITA de Saint-Hyacinthe. De plus, j'avais envie de développer mon côté social et d'en apprendre davantage sur l’entreprise grâce à la formation à laquelle nous avons assisté lors de notre mandat. Je crois que le Ciaq est une entreprise très importante dans le milieu agricole, j’étais donc très content de pouvoir faire partie de l’équipe tout en me faisant connaître auprès des gens qui y travaillent. Après mon DEC, j'ai l'intention de poursuivre mes études à l’université en agronomie. »

Chaque session, nous recrutons de nouveaux ambassadeurs.

Surveillez nos publications en juillet et en novembre pour soumettre votre candidature! POINT DE VUE

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TEMPERATURE + RELATIVE HUMIDITY =

THERMAL STRESS By Vincent Landry, Director of Marketing and Communications and Guillaume Ménard, Training Advisor

Summer has finally arrived and we are faced with a long list of tasks to be carried out under the hot sun. There is sowing; hay crops to collect, not to mention all these tasks that were planned this past winter that require our attention. The urge to do everything at once reduces considerably the time we dedicate to our herd. One thing is certain however, cows are more vulnerable in the summer time and we should increase our efforts in order to reduce the effects of heat stress on their condition. There has been a lot of talk about heat stress in recent years. As a northern country, we tend to believe that we are immune to that major threat affecting countries further south. What is at stake here? How can we identify heat stress and minimize its effects?

DID YOU KNOW? • Dairy cows maintain a regular body temperature around 38.5 oC. • Rumen fermentations produce heat and temperature inside rumen is around 40 oC. • Optimal ambient temperature for dairy cows comfort ranges between 5 ºC and 25 oC.

Calculating the Temperature Humidity Index (THI)

THI= Temperature 0F – (0.55 X (0.55 X (Relative Humidity / 100))) X (Temperature 0F – 58) As shown in the table above, thermal stress is rather common in Quebec because of high relative humidity levels.

RELATIVE HUMIDITY (%) ( F)

( C)

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TEMPERATURE

o

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o

NORMAL : < 74 THI

DANGER : 79-83 THI

ALERT : 75-78 THI

EMERGENCY : > 83 THI

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For instance, at a temperature of 30 oC and a relative humidity of 81% the THI would indicate DANGER.


Two key factors worth considering Ambient temperature is defined as the temperature of the environment under normal atmospheric pressure. It is expressed in Celcius or Fahrenheit degrees.

Relative humidity ranges between 0% and 100%. The air is dry when relative humidity is under 35%. The air is relatively humid between 35% and 65%. And it is humid when quite humidity is over 65%. Relative humidity varies with temperature changes; it increases when the temperature drops and it drops when the temperature increases. There are many water bodies in the province of Québec, which contributes to high relative humidity levels.

Maximum Average (oC)

Relative Humidity Average

(Saint-Hyacinthe area)

May June July August September

19 24.1 26.5 25.1 19.6

6 AM

MAY

JUNE

JULY

AUGUST

SEPTEMBER

73.9%

78.6%

82.9%

84.3%

85.3%

MAY

JUNE

JULY

AUGUST

SEPTEMBER

50.9%

55.9%

58.2%

59.3%

61.9%

%

Source : Météomédia These figures cover the past 30 years.

3 PM

%

Source : Climat Québec

Consequences and impacts of High Relative Humidity levels 1

2

3

Decrease in dry matter intake. 4 Feed intake can be reduced by 10% to 15% during periods of heat stress. Early lactation and 5 higher yielding cows are affected 6 more quickly. Decrease in milk production. 10% to 20% of cows under thermal stress experience a reduction in dry matter intake and their milk production is affected as well. Milk production will drop further if water supply is insufficient because cows divert part of the water used for milk production to stabilize their body temperature.

Increase in mastitis frequency and in the herd’s average SCS. Increase in acidosis risks. Reduced fertility. Decrease in dry matter intake creates a negative energy balance, which impacts directly on reproductive hormones and influences the cows’ reproduction cycle: alteration of oocyte quality and heat signs reduction1. The second factor is the increase in the uterine environment’s

temperature. Such changes increase daily temperature by 1 ºC at the time of insemination and reduce the conception rate by 2%2. It is important to note that the negative effects of thermal stress on cow fertility have been recorded over a 42 day period prior to insemination and over 40 days following insemination, i.e. at the time oocytes were developed and pregnancy was confirmed. 1. (F.d. Rensis, R.J. Scaramuzzi, 2010) 2. (Dairy Science, Université du Wisconsin, 2012)

Impact on milk components. Butterfat can decline by up to 0.3%.  Continued on next page

POINT DE VUE

MAI - JUIN - JUILLET 2017

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Possible Solutions 1

Select the most comfortable place for cows (indoors or outdoors).

2

Increase the ration’s energetic concentration and use more easily digestible ingredients.

3

Ensure ration freshness (feed ration more often).

4

Schedule ration intake during the coolest periods of the day.

5

Increase water availability (quantity and quality).

6

Avoid overcrowding and maximize space around feeders.

7

Optimizing service rate is still the best alternative to a potential decrease in conception rate. Let’s not forget the most important formula for modern producers:

SERVICE RATE X CONCEPTION RATE = PREGNANCY RATE It is obvious that a reduction of the service rate or the pregnancy rate must be compensated by an increase of the other if we want reproductive performances to remain stable during hot summer periods. Significant gains can be achieved by focusing our attention on service rate. Service Rate

Conception Rate

Pregnancy Rate

40%

35%

14%

44%

32%

14%

55%

30%

16.5%

The table shows that despite a 5% drop in the conception rate when only 1.5 more eligible cows out of 10 are inseminated, the conception rate increases by 2.5%.

Signs of heat stress in dairy cows The picture on the cover page and the one below were taken at the Double-D Dairy Farm in California. In Quebec, we have always believed that our herds were protected against heat stress. And yet, like our neighbors from the south, they are not immune from this threat during the summer.

• Increased respiratory rate: more than 10 cows in the herd have respiratory rates greater than 80 breaths per minute. • Rise of rectal temperature: 80% of cows in the herd maintain a body temperature above 102.5 °F. • Decline in milk production: a 10% decrease in bulk tank weight can be observed without any other significant change. • Weaker immune system: increased of mastitis and ruminal acidosis frequency.

What is a typical summer? • The global average temperature in Quebec is 16.9 °C. The highest average temperature between June and August ranges around 20 °C in Montréal while the lowest is recorded in Sept-Îles (13.8 °C). • In typical summer conditions Quebec City receives the heaviest precipitations (337 mm) and Rimouski displays the lowest average (261.7 mm). • From 1981 to 2010, a 13 day average was recorded with temperatures equal to or above 30 °C in the Gatineau region. Montréal and Saguenay recorded the highest number of warm days with 9 and 8. Source : Météomedia

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12 août • Cocktail de la Championne Venez célébrer nos championnes Holstein de l’été. Un cocktail vous sera offert immédiatement après le jugement Holstein. Bienvenue à tous! Ces deux activités se dérouleront dans le cadre de l’Exposition agricole de Beauce à l’aréna de Saint-Honoréde-Shenley. Entrée sur le site : 10 $ par personne (www.expobeauce.com)

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Pour de l’information concernant les activités du Cab Beauce-Frontenac, contactez Barbara Paquet au 418 685-2244 ou par courriel à froquet@hotmail.ca

Information sur les Cab : Mélanie Hamel, secrétaire provinciale 450 774-1141 ou hamelm@ciaq.com


BABILLARD SCEAU DE DIAMANT POUR LE CIAQ

HEURE CIAQ - EXPO-PRINTEMPS

Le 30 mars dernier, le Ciaq a reçu, pour une deuxième année consécutive, la plus haute distinction de Centraide. En effet, pour souligner et honorer notre implication au sein de la campagne 2016, l’organisation nous a offert le sceau de diamant. Les donateurs ainsi que la direction du Ciaq sont fiers d’avoir remis un don total de 12 768 $, avec un taux de participation de 85 %.

Le Ciaq, en collaboration avec le comité de l’ExpoPrintemps, a organisé pour une deuxième année un concours de présentation pour les jeunes âgés de 6 à 21 ans. Près de 30 participants ont pris part à l’événement au cours duquel trois bourses de 250 $ ont été remises au hasard. Le Ciaq est fier de participer à la réalisation de ce type d’activité visant à stimuler l’intérêt de la relève envers l’élevage.

UN SUCCÈS INCONTESTABLE! Cette année, les Cab régionaux ont mis en place, en un temps record, 46 formations portant sur les 10 points pour un troupeau payant. Cette formation développée par le Ciaq, en collaboration avec Holstein Québec, fut très appréciée des producteurs et de la relève agricole. En tout, ce sont 750 participants qui y ont assisté. Le Cab provincial tient à remercier tous les bénévoles Cab en région qui se sont impliqués dans l’organisation. Bravo à tous et à la prochaine formation! Vous êtes un regroupement de producteurs et désirez avoir une formation de la Série Cab? Contactez votre représentant régional Cab ou Mélanie Hamel au 450 774-1141.

PIS! LE TROUVES-TU BEAU? ERRATUM Une erreur s’est glissée dans le dernier Point de vue, version races colorées. Voici la bonne photo de la finaliste De La Plaine Prime Rocky, TB87-2A, propriété d'Alexandre Beauchemin. Père : De La Plaine Prime 200AY00716

RÉSULTATS FINAUX DU POOL DE HOCKEY CIAQ 2016-2017 Les trois gagnants méritent une paire de billets pour assister à un match de hockey. 1 2 3

Jocelyn Giguere Alain Sirois Emmanuel Brisson

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