weiter im Trend – Tagungsbericht Teil

drinktec 2022

Halle A5 | Stand 440

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www.barthhaas.com

Vorbereitungskurs zum/r Brau- und Malzmeister/in

Fach- und handlungsspezifische Qualifikationen für Braumeister zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung an der Handwerkskammer Berlin Beginn: 17. Oktober 2022 / Dauer: 11 Monate / Sprache: Deutsch

Kursziel:

Dieser Kurs bereitet auf die fachspezifische Prüfung für Brau- und Malzmeister/innen an der Handwerkskammer Berlin vor. Er ist konzipiert für künftige Führungskräfte in Industriebetrieben sowie in mittelständischen Brauereien. Darüber hinaus bietet die Meisterausbildung auch eine solide Grundlage für die Gründung eines eigenen Unternehmens.

Aufbau des Kurses:

Der Kurs verfolgt einen integrierten Bildungsansatz („Blended Learning“). Dabei werden Elemente wie klassische Präsenzveranstaltungen, geführtes Selbststudium und E-Learning-Elemente kombiniert. Für etwa 40 % der Lehrveranstaltungen besteht Präsenzpflicht in Berlin. Die weiteren Lehreinheiten werden in einer Kombination aus mediengestützem Selbststudium mit E-Learning-Elementen und regelmäßigen Lernkontrollen online durchgeführt und sind nicht standortgebunden. Die Meisterprüfung an der Handwerkskammer Berlin schließt diese Fortbildung ab. Weitere Informationen stehen auf unserer Webseite zur Verfügung.

VLB Berlin, Jan Biering: biering@vlb-berlin.org

www.vlb-berlin.org/braumeister

 MENSCHEN & UNTERNEHMEN

4 VLB Berlin fusioniert ihre Forschungsinstitute für Rohstoffe und Getränkeanalytik / Tim Fuchs ist neuer DLG-Prüfbevollmächtigter der VLB Berlin für Bier, Biermischgetränke und Spirituosen 5 Gerolsteiner Brunnen: Sabine Diße übernimmt kaufmännische Geschäftsführung und folgt auf Joachim Schwarz / Destatis: Bierabsatz im 1. Halbjahr 2022 gestiegen 6 Neuer technischer Direktor am Stammsitz der Warsteiner Brauerei / Krombacher übernimmt die Heil- und Mineralquellen Germete GmbH 7 DLG verleiht Prof. Fritz Jacob Max-Eyth-Denkmünze

 TECHNIK & TECHNOLOGIE

8 Neue Getränke: Sauer fermentierte alkoholfreie Getränke liegen weiter im Trend – Tagungsbericht Teil 2 10 Logistik: Warsteiner Gruppe bietet Logistiklösung mit eigener Tochtergesellschaft 11 Brauer-Schule – Fachfragen und Fachrechnen für Auszubildende: Bittereinheiten und Bitterstoffausbeute 12 Die MEBAK tagte im bayerischen Gräfelfing 14 Deutscher Hopfen-Champion 2021: Der deutsche Hopfen zeigt sich in Bestform 15 Ziemann Holvrieka: Mehr Kapazität für BrewDog

 IfGB AKTUELL

16 Tagungen: 20. IfGB-Forum bereits gut gebucht 18 IfGB/VLB Berlin: Tim Fuchs übernimmt die Leitung der Spirituosenanalytik und der IfGB-Destillateurkurse / Nachruf: Trauer um Prof. Dr. Michael Granvogl 19 Fortbildung: Destillateur-Aufbaukurs 2022 erfolgreich / Destillateurmeisterkurs August bis Oktober 2023

 BETRIEBSWIRTSCHAFT

20 Brau-Börsen-Bilanz: Oetker-Gruppe mit Übergangsjahr 2021

 MARKT & MARKEN

24 BarthHaas-Bericht 2021/2022: Hopfenanbaufläche steigt weiter, der Markt ist überversorgt  INSTITUTIONEN & VERBÄNDE

25 Certified Brewmaster Course 2022: Die Absolventen haben das Zertifikat in der Tasche 26 Ehem. VLBer: Die Mitglieder der Bezirksgruppe Bayern/Österreich trafen sich in Würzburg 27 Vereinigung ehem. VLBer: Mitgliederversammlung bestätigt Vorstand und beschließt Fördermaßnahmen 28 VLB-Sommerfest: Die VLB feiert endlich wieder den Sommer 30 DBMB – Landesgruppe Berlin-Brandenburg: Sommerausflug zur alten Malzfabrik in Berlin 31 Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.: Einladung zur ordentlichen Mitgliederversammlung

 SONSTIGES

31 Lösungen Brauer-Schule / Impressum 32 Veranstaltungskalender

4

Die VLB Berlin hat zum 1. Juli dieses Jahres das Forschungsinstitut für Rohstoffe und das Forschungsinstitut für Bier- und Getränkeanalytik zusammengelegt

16

Das 20. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei tagt am 27. und 28. September im Münsterland. Anfang August waren bereits mehr als 60 Teilnehmer registriert

25

Und wieder verabschiedete sich ein Jahrgang voller Stolz: Am 22. Juli nahmen 25 frisch gebackene VLB Certified Brewmaster ihre Zertifikate entgegen

31

Der Vorsitzende des VLB-Verwaltungsrats, Ulrich Rust, lädt zur ordentlichen Mitgliederversammlung der VLB Berlin e.V. am 10. Oktober 2022 in Berlin ein