Sportculinair

De surfende VINOLOOG

De jonge Noordwijkse ondernemer Bram Kling (28) is hard op weg zijn bedrijf The Surfing Sommelier op de kaart te zetten. Hij omschrijft The Surfing Sommelier als een echte bordeauxwijn, die zich nog kan ontwikkelen en alleen maar beter wordt.

Noordwijker Bram Kling (28) richtte twee jaar geleden The Surfing Sommelier op. Hij legt uit hoe hij aan deze naam komt. ‘Vroeger ging ik al op reis om te surfen en op zoek te gaan naar de mooiste wijngaarden. Eigenlijk bestaat The Surfing Sommelier dus al veel langer. Reizen doe ik nu nog steeds, maar Noordwijk is altijd mijn thuisbasis gebleven. Hier heb ik ook een van mijn grote passies ontdekt: surfen. Ik ging een middagje mee met vrienden en was meteen verkocht.’

WIJN EN SURFEN Bram is sommelier, surfer en houdt van reizen. Drie zaken die voor hem belangrijk zijn en volledig in balans zijn met

Wijn en surfen hebben meer met elkaar gemeen dan je denkt

elkaar. ‘Toen ik mijn bedrijf begon, dacht ik: wie ben ik, wat ben ik en wat straal ik uit? The Surfing Sommelier is wie ik ben en dit wilde ik graag vertalen in mijn bedrijf. Wijn en surfen zijn twee werelden die normaal niet aan elkaar worden gelinkt, terwijl ze juist ook iets belangrijks gemeen hebben: het weer. Wijngaarden zijn afhankelijk van het klimaat en de grond. Die bepalen wat voor druif er kan groeien en hoe mooi die zich kan ontwikkelen. Bij surfen ben je ook enorm afhankelijk van de weersomstandigheden. De onderstroom, het hoge- of lagedrukgebied en de zandbanken bepalen de situatie op zee en de vorming van de golf.’

Tot slot is Frankrijk een verbindende factor. Mijn eerste echte wijn heb ik uit kustplaats Bordeaux geïmporteerd, een streek waar ik me echt thuis voel. Ik heb veel seizoenen in Frankrijk gewerkt als surfleraar en gaf daarnaast wijnproeverijen, dus toen was ik echt The Surfing Sommelier. Ik surf als hobby en als straks de grenzen weer opengaan, ga ik weer reizen om op zoek te gaan naar nieuwe wijnen.’

IDEALE COMBINATIE Brams liefde voor wijn is begonnen tijdens zijn horecaopleiding, waar hij in aanraking kwam met wijn-spijscombinaties in het restaurant waar hij werkte. ‘Dat vond ik heel interessant en ik ben er meer over gaan leren. Daarna heb ik vooral gefocust op wijn naast het gastheerschap en heb ik een wijn- en vinologenopleiding gedaan. Hoe meer ik leerde over wijn, hoe enthousiaster ik werd. Vervolgens ging ik naar het buitenland om daar stage te lopen op een wijngaard. In het wijnhuis waar ik werkte, kon ik alles wat ik in de boeken had geleerd toepassen en zien in de praktijk. Fantastisch!’

Daarnaast is Brams vader zo’n twintig jaar geleden zijn eigen wijngaard begonnen in Noordwijk. ‘Mijn vader houdt zich als wijnboer en -maker vooral bezig met het verbouwen van druiven en het maken van wijn. Hij heeft zo’n 600 tot 700 stokken, wat je kunt omzetten in 600 tot 700 flessen wijn. Wat hij doet is iets heel anders dan wat ik doe. Ik pak het proces op, vanaf het moment dat de wijn in de fles zit. We vormen nu een ideale combinatie, vullen elkaar aan en kunnen je zo alles over wijn vertellen. Hoe ik mijn bedrijf als wijn zou omschrijven? Als een echte bordeauxwijn, die alleen nog maar beter kan worden!’

THUIS BIJ ELSALIEN:

PERSOONLIJK, FLEXIBEL EN DICHTBIJ

thuis bij Elsalien makelaardij bestond onlangs een jaar en Elsalien Bekkering vierde dat met een opvallende reclamebordencampagne. De one woman-makelaar uit Noordwijk legt uit hoe ze werkt. ‘Ik heb met iedere klant een klik.’

Een huis kopen of verkopen doe je maar een paar keer in je leven. Het is een emotionele gebeurtenis, waarbij je je prettig moet voelen. Elsalien Bekkering begrijpt als geen ander hoe belangrijk zo’n proces is. ‘Ik wil niet standaard zijn,’ zegt de succesvolle NVM-makelaar, die ruim een jaar geleden voor zichzelf begon. ‘Eigenlijk doen we in dit vak allemaal hetzelfde, maar ik probeer me te onderscheiden. Om te beginnen werk ik alleen, ik denk dat dat een voordeel is. Ik ben flexibel, werk zes dagen per week vanuit huis, ben altijd bereikbaar – ook ’s avonds en op zaterdag – en mijn werkwijze heeft een vrouwelijke touch. Ik verkoop geen huis, maar een thuis'.

VERTROUWEN Wie de reviews op haar website leest, begrijpt wat ze met dat laatste bedoelt. Klanten zijn zonder uitzondering tevreden over haar aanpak en gebruiken termen als ‘persoonlijk’, ‘prettig in de omgang’ en ‘enthousiast’. Elsalien: ‘De reviews spreken voor zich. Ik heb met iedere klant een klik. Wat ik vaak terugkrijg van mensen is dat ze me echt en eerlijk vinden, ze vertrouwen me. Het mooie is: ze kiezen echt voor mij. Om wie ik ben en wat ik doe.

‘Hoe ik te werk ga? Ik hou van korte lijnen en snel schakelen. Ik ben informatief, bied nazorg, geef klanten aandacht, leef me in. Mensen voelen dat. Ik loop nét even een stapje harder. Een groot compliment is dan dat mensen mij aanbevelen. En een aanbeveling wordt beloond met een dinerbon van honderd euro bij een gesloten verkoop- en/of aankoopopdracht.’

ERVARING Elsalien Bekkering is een ervaren makelaar. De Noordwijkse werkte twaalf jaar bij twee gerenommeerde kantoren in de regio en beschikt over alle benodigde papieren. Maar het belangrijkste, benadrukt ze nog maar eens, is haar persoonlijke aanpak. ‘Ik doe dit omdat ik het leuk vind. Het geeft me voldoening en ik word blij als klanten blij zijn.’