Europa-África-Asia
LA SOSTENIBILIDAD Y EL CRECIMIENTO VAN DE LA MANO
Bimbo Europa-África-Asia avanza a pasos agigantados hacia un crecimiento sostenible mediante estrategias bien desarrolladas y el talento de su personal en diferentes regiones
Entrevistado Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo Producido por Jassen Pintado Dirección Creativa Omar Rodríguez
Bimbo Europa /África /Asia
E
l Grupo Bimbo, fundado en México en 1945, es la marca de alimentos mexicana más identificada alrededor del mundo. Su expansión dentro del continente americano
inició durante los 1980s exportando hacia Estados Unidos y Centroamérica, para crecer su presencia hacia el Cono Sur durante la siguiente década. Del otro lado del Océano Atlántico, la empresa fue llevada a España cuando el Sr. Jaime Jorba, tras haber formado parte de los fundadores de Bimbo en México, decide volver a su país natal.
LA EVOLUCIÓN HACIA BIMBO EUROPA ASIA Y ÁFRICA (EAA) A partir de las operaciones de Bimbo en España y Portugal surge Bimbo Iberia, misma que operó de manera independiente hasta 2016. Esta evolución continúa en 2019 cuando Gabino Gómez, Director General de Bimbo, impulsa la creación de una organización similar a la que desde México dirige, supervisa y brinda soporte a las operaciones de Bimbo en Estados Unidos y América Latina. De esta manera, se incorpora a Bimbo Reino Unido, anexando también a China e incorporando también inicialmente un negocio en India, además del de Marruecos. “Bimbo estaba muy bien
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Alimentos
establecida en América y decide crecer de Cataluña (España). Cuenta también en los continentes donde no estaba
con una Maestría en Administración de
presente: Europa, Asia y África”,
Empresas por parte del IESE (Instituto
comentó Javier Cabeza, Vicepresidente de Estudios Superiores de Empresa, de Operaciones para Europa, África y también en Barcelona, España) y Asia en Grupo Bimbo. LIDERAZGO: MÁS ALLÁ DEL LEGADO DEL ‘LEAN MANUFACTURING’
entre sus estudios de posgrado más destacados, se cuenta su Certificación como Tecnólogo en Panificación por parte del American Institute of Baking,
Javier Cabeza está muy cerca de
y un programa de Liderazgo de la
completar su segunda década
Harvard Business School.
trabajando para Bimbo, lo que significa
Previo a su ingreso a Bimbo cuando
que también llegó a formar parte de
tenía 22 años, Cabeza se desempeñó
la empresa Bimbo española que fue
en Synthesia Technology, líder español
independiente del grupo mexicano
en poliuretano, y también en la
hasta su adquisición en 2011.
marca de ropa Benetton. Una vez en
Cabeza terminó las carreras de
Bimbo ha estado prácticamente en
Ingeniería de Negocios e Ingeniería
todas las áreas de la empresa desde
Química en la Universidad Politécnica
operaciones, puestos técnicos, y se
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Bimbo Europa /África /Asia
“Es un peso muy grande en Europa por parte de España y Portugal, y en Asia estamos en vías de exploración” Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo
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distingue su trayectoria para esta
A las operaciones desarrolladas
empresa de alimentos por haber
desde Bimbo Iberia hacia toda
implementado el sistema de mejora
Europa, se incorporó el negocio en
continua y “lean manufacturing”.
el Reino Unido. Mientras que a África
Además de su importante trabajo
se llegó vía Marruecos, adquiriendo
en España, su trayectoria en Bimbo
una pequeña empresa que de
le ha llevado por Bélgica, Estados
cuatro fábricas se ha ampliado en
Unidos y Holanda, hasta llegar ahora
presencia, así como en las categorías
a hacerse cargo de la operación, tal
alimenticias en las que compite.
vez, más diversa del Grupo Bimbo a nivel global. “Yo quería entrar en una empresa
“Es un peso muy grande en Europa por parte de España y Portugal, y en Asia estamos ten vías de exploración”,
tan grande como para no saber
comentó Cabeza, quien tiene
dónde estaría al día siguiente y
conocimiento de la alta competitividad
por eso me gusta mucho Bimbo”,
en el mercado europeo que tarde o
declaró el ejecutivo.
temprano se traslada a los mercados de América Latina.
REGIONES EN CRECIMIENTO CONSTANTE
ESTRATEGIAS CLAVE
La operación de Bimbo que
Situar a Bimbo EAA como una
abarca Europa, África y Asia
portentosa operación capaz de
engloba 32 plantas -las cuales
replicar el modelo de funcionamiento
también fungen como oficinas
y alcance que ha adquirido del
corporativas y almacén- que
otro lado del Atlántico es una tarea
producen 15 marcas operadas
compleja, misma que requiere de
por aproximadamente 16,000
estrategias alineadas como las
colaboradores.
mencionadas a continuación:
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Bimbo Europa /África /Asia
Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo
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• Crecimiento inorgánico. El
táctica para ser estratégica. Por más
grupo ha adquirido compañías en
que puedan favorecer aspectos como
España, India, Marruecos y Reino
costos y negocio, no se toma ninguna
Unido que le han brindado mayor
decisión que demerite la calidad del
alcance, además de permitirle
producto.
alcanzar más categorías dentro del mercado de alimentos. • Implementación de
• Detección y ubicación del talento organizacional. Tal vez la estrategia más importante es conocer
mecanismos de gestión. Estas
las capacidades del equipo humano
medidas han permitido dar a conocer
en cada país, de manera que sean
el nivel de alineamiento con el negocio capaces de desarrollar los roles que que se ha tenido, midiendo eficiencia,
cada región necesita, haciendo un
capacidades, aporte de negocio y
match que ha permitido trasladar
adaptación.
elementos capaces a llevar a cabo
• Inversión en capacidad
tareas en diferentes países, así como
productiva. Esto ha implicado una
desarrollar talento interno
gran inversión en todos los países y
o incorporar a personal capaz en
ha contribuido a su crecimiento.
áreas de necesidad.
• Incorporación de Lean
“Hacemos mucha diferencia con
Manufacturing. Este mecanismo
gente de China, España, India,
de mejora continua ha sido capaz de
Marruecos, Portugal y Reino Unido,
detectar lo que aporta y no aporta
y eso enriquece mucho si se le da
valor para el cliente.
seguimiento y espacio para aportar”,
• Operaciones centradas en la
señaló el vicepresidente.
calidad. La calidad se convirtió en el factor determinante incluso en la
EL SOPORTE DE UN GIGANTE
toma de decisiones, dejando de ser
Bimbo EAA aprovecha los recursos
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“Queremos seguir siendo motor de innovación. En todos los países deberíamos cumplir con el propósito del Grupo: Alimentar un Mundo Mejor” Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo
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que brinda Grupo Bimbo en cuanto
dotado de influencia y conocimiento”,
a conocimiento y productos, así
declaró Cabeza.
como personal operativo, experiencia y contactos con proveedores de tecnología y de materia prima,
LA PANDEMIA COMO MOTOR DE CAMBIO Una operación de las dimensiones
considerando que Bimbo se ha erigido de Bimbo EAA no podía estar como el mayor panificador del mundo. exenta de tener que adaptarse a Este soporte a manera de trabajo
las consecuencias derivadas de la
en red ha sido clave para dar pasos
pandemia de COVID-19, habiendo
sólidos en territorios relativamente
logrado tomar medidas a tiempo,
nuevos como India o Marruecos.
de manera que se redujo a cero
“Grupo Bimbo siempre está primero en la lista, esto nos ha
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el contagio interno. Sin embargo, la empresa tiene
Alimentos
muy claro que los cambios no sólo
abiertos, más rápidos, aprovechar
se dieron al interior de las empresas,
las oportunidades de negocio,
sino que también hacia los hábitos
a ser más ágiles en la toma de
del consumidor, el cual cada vez
decisiones”, señaló el ejecutivo.
está más consciente del valor os productos con empaque de
ESFUERZOS ALINEADOS RUMBO A LA SOSTENIBILIDAD Encaminar a Grupo Bimbo
plástico y otras tendencias que se
a hacia operaciones sostenibles
habían identificado previamente, pero
es una prioridad a nivel global.
nutricional de los productos, de
que con la pandemia simplemente
Hasta ahora, Europa ha sido el
se aceleraron, como el caso de la
territorio ideal para alcanzar distintos
compra en línea, por ejemplo.
objetivos, considerando las leyes,
“Hemos aprendido a ser más
política y cultura de la región permiten
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importantes avances en metas como eliminar emisiones de dióxido de
Otra iniciativa importante de la
carbono hacia 2050, y otros objetivos
que forma parte Bimbo en Europa
intermedios relacionados al uso de
es la asociación Marcas Waste
material plástico en empaque, entre
Warrior, cuyo objetivo es eliminar
otros propósitos. En países como
el desperdicio de comida. En este
España, la flota de vehículos de
programa, además de productores de
Bimbo alcanza el 20% de vehículos
alimentos, se suman también clientes
eléctricos, porcentaje que sin duda
y distribuidores.
se incrementará en el corto plazo en
Otra iniciativa atractiva en este
este y otros países. En México tiene
sentido es Too Good To Go, en la
la flota más grande de vehículos
cual diferentes compañías ofrecen
eléctricos y una de las más extensas
atractivas canastas de alimentos cerca
de América Latina.
de su fecha de caducidad a precios
Si bien el uso de plástico puede
que les genera poca o nula ganancia
variar de acuerdo a las regulaciones
a las empresas, pero de manera que
en distintos países, la empresa ofrece
se logra aprovechar el alimento. Estos
opciones reciclables y, en su defecto,
esfuerzos responden al objetivo para
biodegradables gracias al uso de
2022 de reducir el desperdicio en un
tecnologías como el D2W.
50% respecto a las cifras de 2016.
En cuestión de energía solar, todos
Cabe señalar que un factor que
los países que integran Bimbo EAA
contribuye ampliamente hacia estos
han logrado importantes avances en
objetivos de sostenibilidad es la
generación fotovoltaica no sólo en
estrategia de utilizar empaques
el territorio en cuestión sino también
compostables en los productos
en la operación global, dando pasos
cuya naturaleza lo permiten.
importantes hacia la neutralidad en
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emisiones de dióxido de carbono.
“Una de las estrategias del grupo
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“Una de las estrategias del grupo es la sustentabilidad, es parte fundamental del grupo” Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo
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es la sustentabilidad, tenemos que cumplir estos objetivos, es parte fundamental del grupo, no hay excusa para no cumplir”, expresó Cabeza. CRECIMIENTO EN EL HORIZONTE CONTRIBUYENDO A LA ALIMENTACIÓN MUNDIAL Si hay una palabra que manifiesta en todos los sentidos los propósitos de Bimbo EAA para el futuro es sin duda ‘crecimiento’. El territorio asiático da señales de ser el lugar indicado para este propósito, concretamente en la India, donde el reto es llegar a más millones de habitantes. En África, por su parte, los objetivos de crecimiento también persisten, pero no necesariamente en el corto plazo, pues el mercado se encuentra en evolución y es indispensable mantenerse atentos a su desarrollo. La operación en Europa está bastante consolidada, pero las intenciones son seguir fortaleciendo las finanzas e ingresar en categorías en las que aún no está Bimbo. Aunado al trabajo hecho por Bimbo
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Fundación: 1945, en México Industria: Alimentos Empleados: 16,000. Y más de 133,00 a nivel global Contácto: www.grupobimbo.com atencionenlinea@grupobimbo.com
del otro lado del Atlántico, la empresa satisface cada vez mejor su propósito de contribuir a un mundo mejor haciendo llegar alimentos de calidad a un número de personas cada vez mayor. “Queremos seguir siendo motor de innovación. En todos los países deberíamos cumplir con con el propósito del Grupo: Alimentar un Mundo Mejor”, finalizó Javier Cabeza, Vicepresidente de Operaciones para Europa, África y Asia en Grupo Bimbo.
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www.grupobimbo.com atencionenlinea@grupobimbo.com
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