Junio 2021 | www.thebostonbr.com
COMBINACIÓN DE RENTABILIDAD Y SUSTENTABILIDAD DESDE BRASIL
(México) Potenciando la logística digitalizada
TAFER HOTELS & RESORTS (México) Lujo y servicio como hilo conductor
TOP 10 MILLONARIOS de América Latina
(Panamá) Estándares globales con creatividad de la región
ARGOS HOUNDURAS Foto por Andri Klopfenstein
KRISPY KREME
1 HOTEL (Centra Park)
QUIENES SOMOS Director Ejecutivo
Coordinadora de
Jassen Pintado
Contenido Alicia Barrantes
Director Creativo Omar Rodríguez
Directores de Proyectos Ana Macfarland
Editor en Jefe
David Alarcon
Rafael Tablado
Giuseppe Modenesi Lucy Verde
Directora de Finanzas Christina Schoch Directora de Redes Sociales Maria Elena Gastelum
Marcelo Modenesi
CARTA DEL EDITOR: Junio 2021
Llegamos a la mitad del año con dos
proporcional a la flexibilidad con que
operaciones ejemplares de logística
permiten estrategias creativas para
desarrollándose en América Latina. Una
posicionar la marca cada vez mejor.
de ellas es la de Grupo Heineken en
En negocios más placenteros, por
Brasil, apuntando hacia un crecimiento
así decirlo, la cadena TAFER Hotels &
no sólo económico, sino incluso en
Resorts opera propiedades lujosas con
aspectos de inclusión y sustentabilidad;
un servicio que mantiene estándares
y por otro lado el trabajo en Danone
de excelencia en los principales
México en cuestión de optimizar sus
centros turísticos de México; será
operaciones apoyándose en tecnología
muy interesante brindar seguimiento
digital de punta además de innovar y
al crecimiento que se proponen en el
encontrar nuevos clientes y mercados.
corto y mediano plazo.
En cuanto a Centroamérica, descubrimos la operación de la
¡No dudes en contactarnos si
franquicia de Krispy Kreme en Panamá,
tu empresa tiene una historia por
donde el apoyo incondicional por parte
contar y compartir!
de la matriz en Estados Unidos es
Mateo Rafael Tablado, Editor en jefe de The Boston Business Review Email: rafael.tablado@thebostonbr.com
w w w.the b os tonb r.com
3
TRANSFORMANDO OPORTUNIDADES EN BENEFICIOS TANGIBLES
Con más de 30 años de experiencia a través de 4 continentes, transformamos oportunidades en beneficios tangibles. Especializados en el desarrollo de modelos de rentabilidad y diseños operativos, considerando mejores prácticas y sistemas de información.
www.kfwconsultants.com
Contenido
Daniel de Oliveira, Director de Logística de Grupo Heineken en Brasil
46.
BEBIDAS
06. 14. 30. 62.
TOP 10 Millonarios De América Latina
HOSPEDAJE Tafer Hotels & Resorts Ambición por la excelencia en hospedajepara tus clientes
HOSPEDAJE 1 Hotel Central Park Una atmósfera acogedora en medio de la gran ciudad
ALIMENTOS Krispy Kreme Altos estándares y flexibilidad se combinan generando éxito
82.
ALIIMENTOS Danone México La digitalización como motor logístico
Un gigante de la cerveza en Brasil
100.
CONSTRUCCIÓN Argos Honduras Prestigio continental para el desarrollo de la construcción en Honduras
w w w.the b os tonb r.com
5
TOP 10
MULTIMILLONARIOS DE AMÉRICA LATINA Fuente: Forbes
Tras un año de pandemia, muchos sectores se han visto afectados por las consecuencias derivadas a partir del COVID19 no sólo respecto al impacto en la salud de la población en general, sino además en las restricciones impuestas a nivel oficial en diversas actividades del día a día a las que estamos acostumbrados. Forbes recientemente actualizó su lista de multimillonarios
a nivel global, y obviamente hay nombres y rostros muy familiares a estos listados desde varios años, pero sin duda la misma pandemia ha llevado a determinados sectores a un crecimiento sin precedentes, así como empresarios que han entablado buenas relaciones con gobiernos debido a su infraestructura para desarrollar determinados programas.
Multimillonarios
To p 10
10. JUAN FRANCISCO BECKMANN VIDAL
09. FAMILIA SAFRA
El presidente del Grupo José
Tras el fallecimiento a fines de 2020
Cuervo, que además de tequilas
del notable banquero brasileño Joseph
distribuye también otros licores y
Safra, sus herederos llegan a este top
dos marcas de bebidas sin alcohol,
10 mediante la herencia de US$7,100
reporta un patrimonio de US$7 mil
millones de dólares. El finado Safra,
millones. Beckmann es descendiente
de origen libanés, fue llevado a Brasil
en 5a. generación de don José Cuervo por su familia a una joven edad, y y posee el 70% de la compañía
en el país sudamericano desarrolló
tequilera. Es bien sabido que los
negocios bancarios que llevó también
tequilas Cuervo son los más vendidos
a Europa, Norteamérica y Sudamérica.
en el mundo, superando los 5 millones Los Safra no son los únicos brasileños de cajas. Más allá de ingresar a los diez primeros lugares en América Latina, a nivel global Beckmann se encuentra en el lugar 369 de los multimillonarios.
8
Junio 2021
en esta lista.
Miltimillonarios
08. ALBERTO
BAILLÈRES GONZÁLEZ Este octagenario mexicano es el
Top 10
07. LUIS CARLOS SARMIENTO Colombia cuenta con un
presidente del Grupo Bal, así como
representante en esta lista a través del
de Industrias Peñoles, la segunda
presidente de la Junta Directiva del
minera más grande de México. Sus
Grupo Aval Acciones y Valores, quien
negocios también se diversifican en
además es propietario del diario El
el menudeo mediante la cadena de
Tiempo.
tiendas El Palacio De Hierro, además
El hombre más rico de Colombia
de ser importante accionista de GNP
controla, mediante Grupo Aval,
Seguros (Grupo Nacional Provincial)
bancos en Colombia y otros países
y de FEMSA (Fomento Económico
en Centroamérica. Forbes lo ubica
Mexicano, importante conglomerado
en el lugar 200 y su fortuna personal
comercial y de bebidas).
asciende a US$11 mil millones.
Entre sus pasatiempos se incluyen
Sarmiento es también fundador del
la tauromaquia, habiendo adquirido
Centro de Tratamiento e Investigación
cuatro ganaderías entre México y
sobre Cáncer (CTIC).
España dedicadas a la crianza de toros de lidia. La lista global de Forbes ubica a Baillères y su fortuna de US$9,200 millones en el puesto 255.
w w w.the b os tonb r.com
9
Multimillonarios
To p 10
06. JORGE MOLL FILHO El cardiólogo que desde joven
05. MARCEL
HERRMANN TELLES El brasileño con el más alto lugar en
se dedicó a la administración de
esta lista es accionista de Anheuser-
hospitales fundó más adelante la
Busch InBev junto a sus paisanos
cadena de hospitales privados
Jorge Paulo Lemann y Carlos Alberto
Rede D’or São Luiz, la cual cotiza
Sicupira, con quienes forma parte de
en la bolsa.
3G Capital, además de socios de otras
La fortuna de Jorge Moll se registraba en US$2 mil millones en
nacionalidades. La fortuna personal de Telles lo
2020, y se ha incrementado ya para
ubica en el 191 de la lista global,
llegar a US$11,300 millones, llegando
sumando US$11,500 millones. La
al lugar #194 de la lista a nivel global.
firma 3G Capital tiene más del 71% del capital de Burger King, además de otros negocios en Brasil, entre ellos una cadena de ropa.
10
Junio 2021
Miltimillonarios
04. RICARDO
SALINAS PLIEGO Este empresario mexicano sin
Top 10
03. IRIS FONTBONA La viuda del importante empresario
dudas ha escalado posiciones en
chileno Andrónico Lukšic sigue
épocas recientes. El fuerte por años
llevando a cabo una administración
del Grupo Salinas fue la venta de
ejemplar de la herencia que recibió de
muebles y electrodomésticos, para
su finado marido.
posteriormente incursionar en la
Sus más importantes fuentes
televisión tras la privatización de
de ingresos son la administradora
una cadena del estado a mediados
de minas de cobre Antofagasta
de los 1990s.
plc, las empresas del consorcio
Posteriormente creó su propio banco, cuyas sucursales se ubican en sus cadenas de electrodomésticos.
Quiñenco S.A., y participación del Banco de Chile. La fortuna de Fontbona asciende a
El gobierno de México vigente desde
US$23,300 millones, lo que la coloca
2018 decidió aprovechar el alcance
en el #74 de la lista global de Forbes.
e infraestructura de Banco Azteca para canalizar por dicho medio algunos programas de apoyo económico social. Ricardo Salinas llega al 166 de la lista de Forbes sumando US$12,900 millones.
w w w.the b os tonb r.com
11
To p 10
Multimillonarios
02. GERMÁN LARREA MOTA VELASCO Larrea es el director ejecutivo de Grupo México, gigante de la minería en oro y plata, además de ser la quinta minera con mayor producción de cobre. Grupo México trasciende las fronteras del país, habiendo incursionado en operaciones y sociedades en Sudamérica y Europa. A nivel global, Larrea se ubica en el #61 con una fortuna de US$25,900 millones.
12
Junio 2021
Miltimillonarios
Top 10
01. CARLOS SLIM Slim puede entrar y salir de la lista global, de la que actualmente ocupa el lugar 16; sin embargo, en América Latina sigue siendo el rey. El ‘mandamás’ del Grupo CARSO y América Móvil, sigue manteniéndose mediante la amplitud y alcance de sus operaciones comerciales en tiendas y restaurantes de mucho tiempo, se metió de lleno en la telefonía celular ahora que la telefonía de línea disminuye en demanda acercándose a la obsolescencia, y en años recientes ha incrementado su participación -que siempre había estado vigente como patrocinador- en el fútbol de primera división en México. Queda claro que tras más de un año de pandemia y con todo aquello invertido en telefonía móvil y doméstica, los servicios de telecomunicaciones ofrecidos por sus compañías siguen experimentando una gran demanda. La fortuna del Sr. Slim se calcula actualmente en US$62,800 millones.
w w w.the b os tonb r.com
13
excelencia
Ambición por la
en hospedaje
Las propiedades de TAFER Hotel & Resorts cuidan cada detalle minuciosamente, destacando lo estético y un excelente servicio para brindar opciones ideales en los más atractivos centros turísticos de México Escrito por
Mateo Rafael Tablado
Producido por Jassen Pintado
Entrevistado
Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
a cadena TAFER Hotels
los premios Conde Nast Johansen (2015
& Resorts, accionista de
y 2016), el premio “Selección del Viajero
The Villa Group, opera siete
2020 y 2021”, de Tripadvisor; Corona
propiedades de uso mixto en
de Oro y de Excelencia, por parte de la
México, funcionando para
empresa de tiempos compartidos RCI
hotelería, uso residencial y
y entre los mejores centros turísticos de
como club vacacional, con
U.S. News en 2021, entre otros.
presencia en Cancún, Los Cabos y Puerto Vallarta. Casi cuatro décadas de operación
“Nuestro propósito es crear experiencias vacacionales y hoteles icónicos que acompañen a nuestros
al servicio del sector turístico son el
clientes de por vida”, declaró Sasa
resultado de un grupo de profesionales
Milojevic, Chief Operating Officer de
con trayectoria en la industria hotelera,
TAFER Hotels & Resorts.
desarrollando el mejor proceso de gestión y estrategias para estos inmuebles. Las propiedades operadas por TAFER ostentan reconocimientos como los “Cuatro Diamantes” y “Cinco Diamantes”, otorgados por la AAA (Asociación Estadounidense de Automóviles); distinciones por parte del catálogo en línea Preferred Hotels & Resorts (incluso en la categoría L.V.X.),
16
Junio 2021
Experiencia sustentada en casos de éxito Milojevic cuenta con una Maestría en Administración de Empresas con especialización en Hotelería por parte de la Universidad Braca Karic, en Belgrado, Serbia. A lo largo de 25 años se ha desempeñado en exitosas experiencias en cadenas hoteleras como Allegro,
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Buenaventura y Karisma (donde
y satisfacción de los huéspedes,
llegó al puesto de director ejecutivo)
y el desarrollo de estrategias que
principalmente en México, el Caribe
han llevado a múltiples propiedades
y el resto de América Latina, Europa,
a su cargo al reconocimiento por
además del Sureste de Asia.
parte de entidades especializadas
Las gestiones de Milojevic en cada compañía se han distinguido por conducir operaciones para alcanzar la excelencia al supervisar múltiples
Hospedaje
de fama global. Entre los reconocimientos más importantes que ha recibido individualmente, destaca el premio
ubicaciones, incrementar ingresos
w w w.the b os tonb r.com
17
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
En TAFER Hotels & Resorts, la conceptualización de CALIDAD es algo más que una estrategia;
es parte de nuestra filosofía y nuestra visión - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
18
Junio 2021
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
como Empresario del Año 2018,
Hospedaje
Esta lista está destinada a crecer
por parte del Latin American Quality
con próximos desarrollos turísticos
Institute (Instituto de Calidad de
y objetivos como la optimización
América Latina).
del servicio al cliente, alineados con
“En TAFER Hotels & Resorts, la
las estrategias de mercadotecnia,
conceptualización de CALIDAD es
implementación de nueva tecnología
algo más que una estrategia; es parte
en cada segmento del negocio tanto
de nuestra filosofía y nuestra visión”,
de cara al huésped como en temas
explicó el ejecutivo.
administrativos y operativos.
Propiedades en operación
Recursos y estrategias
con un enfoque claro
De cara al huésped, las propiedades
Las marcas y propiedades que
operadas por TAFER Hotels & Resorts
TAFER Hotel & Resorts gestiona en
reúnen cada una un concepto total de
México en la actualidad son:
marca a través de entornos únicos, cautivantes a la vista y capaces
• Garza Blanca: en Cancún,
de transmitir -en áreas comunes,
Los Cabos y Puerto Vallarta
restaurantes y en la privacidad de cada
• Hotel Mousai, en Puerto Vallarta
habitación- la intención de todos los
• Villa del Palmar, en Cancún
atributos que permiten a cualquier
• Sierra Lago, en Mascota,
estancia considerarse placentera.
Jalisco, a dos horas de
Pero detrás de lo atractivo que
Puerto Vallarta
resulta conocer y experimentar lo que
• Sian Ka’an Village, en
tienen por ofrecer cada una de estas
Quintana Roo
propiedades, llevar a una operación
w w w.the b os tonb r.com
19
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Lo s p ro g ra m a s i n s i g n i a e n ca d a p ro p i e d a d d e TA F E R p e r m i te n a l o s huéspedes encontra r se con un aspecto impecable en cada detal le
como la de TAFER Hotels & Resorts
servicios integrales de agencia de viajes
a altos estándares en hotelería y
en cada destino en operación.
mantenerla ahí implica estrategias
20
Un aspecto destacado en la gestión
como una distribución integral táctica,
es el mantenimiento físico de cada
mercadotecnia de tendencia, una
propiedad a través de CAPEX (inversión
gestión operativa de propiedades
en bienes de capital), el mantenimiento
de lujo altamente eficiente, manejo
preventivo y los programas insignia
innovador del Club Vacacional y
“Perfect Room” y “Perfect Plate”, entre
residencial, el diseño icónico de nuevos
otros, los cuales permiten garantizar la
conceptos, así como ofrecer los
calidad y el estado de los inmuebles
Junio 2021
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
La capacitación del per sonal es p r io r idad pa ra mantener el mismo ser vicio y atención en todos los hoteles de la cadena
para ofrecer siempre la mejor imagen
TAFER Hotels & Resorts siempre ha
y confort, acompañado de un servicio
priorizado la higiene como marca,
personalizado que crea valor agregado
adaptando las mejores prácticas
para la experiencia de los huéspedes
en el sector.
y socios.
Durante 2020, la compañía pudo contener la pérdida de ingresos,
Trascendiendo la pandemia Independientemente de las
manteniendo un EBIDTA positivo de 33% gracias a decisiones oportunas
consecuencias derivadas tras la
y a la diversificación mediante
emergencia global por el COVID19,
producto mixto.
w w w.the b os tonb r.com
21
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Protocolos de higiene y sanitización en Tafer Hotels & Resorts
La pandemia nos ayudó a reorganizar nuestra empresa, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los retos - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
22
Junio 2021
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
- Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
w w w.the b os tonb r.com
23
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
24
Junio 2021
Hospedaje
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Más de 100 nuevos protocolos han sido implementados para asegurar y garantizar el bienestar de huéspedes y
Hospedaje
Capital humano preparado en cada propiedad Entre las inversiones más
colaboradores. En cuestión del inmueble
importantes para TAFER Hotel &
se recurrió a tecnología de última
Resorts, destacan la capacitación
generación al instalar nuevos sistemas
de su personal y la homologación
de purificación de aire, desinfectantes
y estandarización de servicios
ultravioletas, y soluciones digitales para
y procesos que permitan garantizar
evitar, en lo posible, contacto con papel,
excelencia en cada propiedad.
innovando además con nuevas normas
Los empleados de la compañía,
para desinfección de maletas, servicio
además, tienen acceso a planes de
de habitaciones y minibar, entre otros.
desarrollo, capacitación continua,
En cuestión de personal, ha sido posible
programas universitarios en línea,
mantener a la mayor parte de empleados
clases de inglés (inclusive para sus
en nómina, con el objetivo de seguir
familias), acceso al programa “Jóvenes
brindando el servicio excepcional que ha
Construyendo el Futuro” (en conjunto
obtenido reconocimientos para TAFER
con la Secretaría del Trabajo y Previsión
Hotels & Resorts.
Social), orientación psicológica, acceso
“Los huéspedes vienen a relajarse
a programas de yoga meditación,
y escapar de las tensiones de la vida
convivencia con gerentes para
cotidiana, razón por la cual tenemos
retroalimentación, eventos familiares
que proporcionarles tranquilidad sobre
y salarios competitivos, entre otros
estándares de limpieza e higiene”,
alicientes que han logrado disminuir
comentó Milojevic.
la rotación de personal.
w w w.the b os tonb r.com
25
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
Los huéspedes vienen a relajarse y escapar de las tensiones de la vida cotidiana, razón por la cual tenemos que proporcionarles tranquilidad sobre estándares de limpieza e higiene - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts
Objetivos y accionar alineado
Objetivos de Desarrollo Sustentable
con la sustentabilidad
de las Naciones Unidas.
En TAFER Hotels & Resorts cada departamento operativo y administrativo Un futuro alentador está alineado con las políticas de la
y crecimiento proyectado
cadena respecto a la reducción del
Las proyecciones para TAFER
impacto ambiental, respeto a derechos
Hotels & Resorts son alentadoras,
humanos y manejo de riesgo para
esperando una alta en el turismo
mantener operaciones y condiciones
para el segundo semestre de 2021,
seguras para el personal y para
y mejorando aún en 2022.
los huéspedes. Estos esfuerzos son paralelos a los
26
Junio 2021
Para estos períodos se prevé concluir el hotel Garza Blanca Cancún, con 453
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
w w w.the b os tonb r.com
27
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
TA F E R p l a n e a s e g u i r creciendo en los destinos principales: Los Cabos, Cancún y P u e r t o Va l l a r t a
1984
28
Junio 2021
TA F E R H o t e l s & R e s o r t s
Hospedaje
suites, una duplicación de cupo en Hotel Mousai Puerto Vallarta con la apertura de la Torre Sur para llegar a 145 suites, se planea inaugurar Villa La Valencia (Los Cabos) con 308 suites, y dará inicio la construcción de un proyecto inmobiliario de lujo en la zona sur de Puerto Vallarta: Lemuria Residencies, programado para ser inaugurado en 2023, diseñado para ser un FUNDACIÓN:
proyecto de bienestar inmersivo.
1984
A gran escala, se proyecta un crecimiento por encima del doble del inventario actual de habitaciones a cinco años, pasando de 3,132 llaves a casi 8,000
INDUSTRIA:
Hospedaje
entre importantes destinos turísticos como Los Cabos, Cancún y la Riviera Maya, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit. “La pandemia nos ayudó a
PÁGINA WEB: www.taferresorts.com
reorganizar nuestra empresa y concluir la estandarización de procedimientos operativos y administrativos, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los
SÍGUENOS:
retos del presente y del futuro, así como cualquier situación de crisis”, finalizó Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts.
w w w.the b os tonb r.com
29
UNA ATMÓSFERA ACOGEDORA
en medio de la gran ciudad
La singularidad de uno de los sitios más icónicos de Nueva York se mezcla con el 1 Hotel Central Park, ofreciendo un ambiente hospitalario entre rascacielos y cemento Producido por Jassen Pintado Escrito por Mateo Rafael Tablado Entrevistado Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
N
1 Hotel Central Park
Hospedaje
1 Hotel Central Park se encuentra ueva York es sin duda uno de los principales
destinos del mundo, al ser
en la esquina de la Calle 58 y la Sexta Avenida, una cuadra al sur del Central Park, en un edificio de 18 pisos,
anfitriona de visitantes con propósitos
ofreciendo 229 habitaciones y suites. El
distintos, principalmente por negocios y
1 Hotel Central Park es 100% neutro en
para esparcimiento; viajando a esta urbe carbono y cuenta con la certificación con este último propósito, las diferentes
LEED (Liderazgo en Energía y Diseño
zonas de la ciudad ofrecen atracciones
Ambiental, por sus siglas en inglés).
para una variedad de gustos, pero
Barry Sternlicht, creador de la marca
pocos sitios tan icónicos como Central
1 Hotels, sabía que esta ubicación
Park, formando parte de películas,
debía capturar la esencia de Central
programas de televisión, siendo sede
Park y mezclarse con cierta energía del
de eventos musicales y también para
‘downtown’.
neoyorquinos y visitantes que gustan de
“Este hotel está verdaderamente
este sitio para caminar, hacer ejercicio,
inspirado en la naturaleza y se siente
para tener cierto contacto con la
calma en todo el edificio. No hay un
naturaleza o simplemente para tirarse en hotel como el nuestro en Manhattan”, el pasto.
declaró Bernd Pichler, Gerente General
Queda muy claro por qué Central Park del 1 Hotel Central Park. se convirtió en la segunda ubicación -y primera propiedad en Nueva York- para
Pichler nació en Austria, donde
la cadena 1 Hotels, marca perteneciente concluyó sus estudios en hotelería. Su
32
a SH Hotels and Resorts, la cual se
trabajo para Langham Hotels lo llevó a
inauguró en agosto de 2015.
Toronto (Canadá), Londres (Inglaterra)
Junio 2021
Hospedaje
1 Hotel Central Park
Este hotel está inspirado en la naturaleza y se siente calma en todo el edificio.
No hay un hotel como el nuestro en Manhattan - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
y Valencia (España), donde abrió su
Pichler ha combinado el trabajo con
propio restaurante.
su educación continua, habiendo
Posteriormente, Pichler se
atendido programas universitarios en
unió a Fairmont Hotels & Resorts,
Canadá, España, y hasta obtener su
desempeñándose en Abu Dhabi
certificación en Manejo de Activos por
(Emiratos Árabes Unidos) y en
parte de la Universidad Cornell.
diferentes hoteles en Estados Unidos. Pichler también trabajó en el
Teniendo a Bernd Pichler como gerente general en su operación de
Ritz-Carlton de Lake Tahoe antes
Central Park, 1 Hotels cuenta con un
de formar parte de la cadena SH
individuo altamente capacitado que
Hotels & Resorts al unirse al 1 Hotel
comparte los valores corporativos
Brooklyn Bridge a principios de 2019.
como la pasión por la naturaleza,
w w w.the b os tonb r.com
33
1 Hotel Central Park
Hospedaje
sustentabilidad y un estilo
Park ofrece unos alrededores
de vida saludable.
sorprendentes tanto al interior como
“Yo encontré a SH o SH me encontró
al exterior. El Central Park está a
a mí, pero ningún día se siente como
unos cuantos pasos para brindar la
día de trabajo si amas lo que haces, y
sensación de encontrarse en medio
en 1 Hotel Central Park es justo lo que
de la naturaleza con sus vistas únicas.
hacemos”, dijo el ejecutivo.
Esa misma sensación de exuberancia se traduce al hotel,
UN REFUGIO NATURAL EN MEDIO DE MANHATTAN Entre todo el concreto y la sombra de los rascacielos, el 1 Hotel Central
34
Junio 2021
pues su concepto en su totalidad está inspirado por estos alrededores, recibiendo a los huéspedes con un
Hospedaje
1 Hotel Central Park
jardín vertical de tres pisos en su
y yoga, además de instructores
exterior, y decorado con material
y entrenadores expertos para
recuperado, reutilizado y reciclado
sesiones individuales.
como ramas caídas como ornamento
Entre otras comodidades, el hotel
y madera de depósitos de agua que
ofrece espacios flexibles con una dosis
fueron propiedad de la Ciudad de
de naturaleza los cuales son ideales
Nueva York.
para reuniones de negocios y eventos
“Field House” es un centro de
sociales, ostentando ventanas del
acondicionamiento muy completo,
piso al techo mostrando vistas de
abierto las 24 horas, y cuenta con el
Central Park.
mejor equipo para hacer ejercicio
El premiado Chef Jonathan Waxman
E l Cent ra l Pa r k no só l o es cercano en cuanto a distancia, sino también como concepto
w w w.the b os tonb r.com
35
1 Hotel Central Park
En cada habitación hay algún toque de la natu raleza
36
Junio 2021
Hospedaje
Hospedaje
1 Hotel Central Park
ofrece su cocina “de la granja al
Central Park inauguró el Jams Café,
tenedor” en el restaurante y bar Jams.
un nuevo concepto a disfrutarse por
Los menús por temporada, de los
huéspedes y habitantes de la ciudad.
cuales se encarga la Chef Ejecutiva
La Chef Ejecutiva Ginger Pierce creó el
Ginger Pierce, son ofrecidos también
Programa de Devolución de Jarros, el
para su consumo en la habitación,
cual reduce desperdicios, encaminado
así como menús personalizados para
a un sistema de reutilización, cero
reuniones y eventos.
desperdicios y para llevar, con recompensas para los invitados.
BEBIDAS Y ALIMENTOS Las comidas y bebidas que ofrece
“Es importante que sigamos evolucionando nuestra huella ecológica
1 Hotel Central Park no son dejados
y celebrar la vida de cada día en la
al azar, pues el programa de alimentos
comunidad y asegurarnos de que
y bebidas está alineado con los
nuestros invitados y vecinos estén al
principios de la marca respecto
tanto e involucrados”, dijo Pichler.
a la reducción de desperdicios y de uso del plástico. Los ingredientes son adquiridos
LA OPORTUNIDAD DE LA REAPERTURA El cierre provocado por la pandemia
de proveedores locales, ofreciendo
del COVID19 trajo consecuencias
menús de temporada en Jams,
terribles en toda clase de negocios,
el restaurante bar con 100 plazas
afectando en especial a la industria del
también conceptualizado por Waxman,
turismo.
presentando ingredientes frescos y
Para 1 Hotels, cuidar de su personal
orgánicos. Una vez reabierto tras cerrar en cada una de sus ubicaciones es por la pandemia, Jams ofrece nuevos
prioridad.1 Hotel Central Park ha
platillos y un patio en la Sexta Avenida.
sido uno de los primeros hoteles
En octubre de 2020, 1 Hotel
de ‘Midtown’ Manhattan en reabrir
w w w.the b os tonb r.com
37
1 Hotel Central Park
Hospedaje
desde el otoño 2020, haciendo su mejor esfuerzo para hacer regresar al trabajo al mayor número posible de los integrantes de su nómina.
APROBACIÓN VERIFIED®, DE SHARECARE Y FORBES El compromiso a la salud y seguridad de su personal ha llevado al 1 Hotel Central Park, así como a todas las
“Nuestros huéspedes consistentemente comentan sobre la
propiedades de la marca, a crear el puesto de Director de Salud y
calidez y genuino de nuestro equipo:
Seguridad Ambiental, a cargo de la
individuos con una mentalidad similar,
implementación y vigilancia de nuevos
apasionados respecto a los mismos
procedimientos y protocolos de
valores primordiales, compartiéndolos
seguridad.
con nuestros huéspedes y entre
Además, las propiedades de SH
nosotros”, comentó el gerente general.
Hotels & Resorts se encuentran entre
Ningún día se siente como día de trabajo si amas lo que haces
y en 1 Hotel Central Park es justo lo que hacemos - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
38
Junio 2021
1 Hotel Central Park
Hospedaje
w w w.the b os tonb r.com
39
1 Hotel Central Park
Hospedaje
1 H otel Cent ra l Pa r k ofrece comodidades para cualquier tipo de reunión
las primeras en todo el mundo en
viajar recientemente”, agregó Pichler.
recibir la certificación VERIFIED®, de Sharecare Health Security en conjunto con la Forbes Travel Guide, una verificación comprehensiva de inmuebles que permite a los huéspedes a reservar con confianza respecto a lugares que llevan a cabo los procedimientos propios de salud y seguridad. “Esperamos recibir nuevamente a nuestros huéspedes leales y a los nuevos que no tuvieron posibilidad de
40
Junio 2021
LA RUTA HACIA LA SUSTENTABILIDAD La marca 1 Hotels basa todo su diseño, construcción y operación en cinco pilares: impacto ambiental, apoyo, educación y participación, salud y bienestar, y responsabilidad en alimentos y bebidas. En 2020, la cadena 1 Hotels dirigió esfuerzos para incrementar la sustentabilidad y reducir el consumo de energía.
Hospedaje
1 Hotel Central Park
Los eventos p r ivados en un escenar io único son posibles en 1 H otel Cent ra l Pa r k
En 1 Hotel Central Park se instaló
a los sistemas de HVAC cambiar su
un sistema inteligente de manejo de
funcionamiento a modo ahorrador de
energía en habitaciones con sensores
energía dependiendo en la ocupación
de movimiento e infrarrojos. Este
de habitaciones.
sistema permite que los sistemas
Además, 1 Hotels recientemente
de calefacción, ventilación y aire
anunció MISSION by SH™: un
acondicionado (HVAC) operen en
programa de recompensas con causa
modos distintos dependiendo de
que permite a los huéspedes resarcir
cuántas personas están presentes en
el impacto climático de su estadía
un área determinada.
al donar el dinero de recompensas
El sistema está totalmente integrado al sistema de administración de propiedad de la recepción, permitiendo
para proyectos de compensación de carbono. Y además de las múltiples opciones
w w w.the b os tonb r.com
41
1 Hotel Central Park
Hospedaje
Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park
42
Junio 2021
1 Hotel Central Park
Hospedaje
w w w.the b os tonb r.com
43
1 Hotel Central Park
para transporte público que ofrece Nueva York, 1 Hotel Central Park cuenta con un vehículo eléctrico Audi e-tron disponible para huéspedes y de uso en un radio de 15 cuadras. “Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad”, dijo el ejecutivo. PRÓXIMAMENTE... La hermosura del 1 Hotel Central Park está siendo mejorada, de tal forma que el último piso del edificio está programado para una renovación que incluye nuevas habitaciones y suites con patios y vistas sin igual de Central Park. “Estamos enfocados en un regreso positivo, así como la actividad comercial continúa en su regreso hacia Nueva York”, concluyó Bernd Pichler, Gerente General del 1 Hotel Central Park. Los menús del hotel consisten de p roductos de tempo rada de p roveedo res l oca l es
44
Junio 2021
Hospedaje
FUNDACIÓN:
2015 INDUSTRIA:
HOSPEDAJE UBICACIÓN:
NUEVA YORK PÁGINA WEB: www.1hotels.com/central-park
Las comidas en Jams también están enfocadas en conceptos como la sustentabi l idad y el uso de ing redientes orgánicos
w w w.the b os tonb r.com
45
UN GIGANTE DE LA CERVEZA EN BRASIL Con planes sólidos de crecimiento en el mercado nacional, el Grupo HEINEKEN en Brasil invierte en su capacidad de manufactura, excelencia logística, digitalización y sustentabilidad
Escrito por Flávia Brancato Producido por Jassen Pintado Entrevistado Daniel de Oliveira, Director de Logística de Grupo Heineken en Brasil
Grupo HEINEKEN
O
Bebidas
perando en Brasil
de Oliveira, Director de Logística
por más de una
del Grupo HEINEKEN, el reciente
década, contando
rediseño del acuerdo de distribución
con más de
con el Sistema Coca-Cola, además
13,000 empleados
de los proyectos de transformación
y 15 unidades
digital y objetivos de sustentabilidad,
de producción en el país, Grupo
incluyendo la neutralización de
HEINEKEN es el segundo actor más
emisiones de carbono, es parte
grande en el mercado cervecero
de la visión a largo plazo que la
brasileño. La empresa cuenta con
empresa tiene para el país. “El nuevo
instalaciones en once estados, entre
acuerdo con el Sistema Coca-Cola
las que se cuentan doce cervecerías,
sin duda beneficiará a nuestros
dos microcervecerías y una productora clientes y consumidores al lanzar al de concentrado para refrescos.
mercado más productos de calidad.
HEINEKEN recientemente anunció
En el tema de logística, tenemos el
inversiones por más de US$190.5
objetivo de incrementar la presencia
millones para expandir sus cervecerías de camiones eléctricos en nuestra y de US$343 millones adicionales para flota de distribución a nivel nacional, construir una planta en la ciudad de
contribuyendo así a nuestros objetivos
Pedro Leopoldo, Minas Gerais.
en sustentabilidad”, explicó el
Como parte de su estrategia
ejecutivo. El propósito del proyecto
para el futuro, la compañía planea
“Drop the C” (“suelta la C”, con la
seguir creciendo en los segmentos
‘C’ de carbono) es reducir el impacto
de cervezas premium y cervezas
ambiental de la cadena de suministro,
populares en Brasil, para asegurar que así como una expansión gradual el negocio sea cada vez más rentable y sustentable. De acuerdo a Daniel
48
Junio 2021
hacia 2040.
Bebidas
Grupo HEINEKEN
y consumidores al lanzar más productos de calidad - Daniel de Oliveira, Director de
“
“
El nuevo acuerdo con el Sistema Coca-Cola beneficiará a nuestros clientes Logística para el Grupo HEINEKEN
w w w.the b os tonb r.com
49
Grupo HEINEKEN
Bebidas
LOGÍSTICA Como miembro del Grupo Heineken durante seis años, Oliveira recuerda
50
compañías, y con eso establecer nuestro enfoque”. En el área de Transporte, dedicada
los retos cuando aún formaba parte
exclusivamente a los Centros de
del equipo de integración para la
Distribución, actualmente se usan
adquisición de lo que fue la empresa
y prueban diferentes tecnologías.
Brasil Kirin. “La fuerza y capilaridad
Oliveira, responsable directo del
del sistema de distribución de esa
equipo humano, comenta con orgullo:
antigua empresa siempre me llamó
“Este año nuestros sistemas estarán
la atención. El gran reto entonces
aprendiendo cuáles son las mejores
era unificar la cultura de ambas
rutas, períodos de espera en tiempo
Junio 2021
Bebidas
Grupo HEINEKEN
real y tiempos de entrega para cada
cuales brindan soporte a diferentes
cliente, entre otros datos. Esto va
operaciones, suministrando recursos
a garantizar una mejora continua a
técnicos al tiempo que se conciben
través de los sistemas de tecnología
estrategias de carácter global y
de la información”. De acuerdo al
estableciendo puntos de referencia
ejecutivo, también se duplicará la flota
entre distintas regiones, mostrando
de montacargas eléctricos hacia fines
características de distribución
de 2021.
similares.
El área de distribución cuenta
“Un ejemplo reciente fue la
con asistencia por parte de las
creación de centros de excelencia
oficinas corporativas globales, las
para tratar, por ejemplo, temas
w w w.the b os tonb r.com
51
Grupo HEINEKEN
Bebidas
relacionados con la seguridad en
parte de la división de Distribución
los movimientos internos dentro de
Primaria. Respecto a la Distribución
nuestros almacenes a nivel global”,
Secundaria, Oliveira destaca la
resumió Oliveira.
“Fórmula Heineken”, un programa que establece las condiciones de
PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORES Con la mira en el desarrollo de proveedores y socios en logística para carga, uno de los logros más destacados en años recientes ha sido el Programa de Excelencia en Transportes, el cual forma
52
Junio 2021
excelencia para operadores logísticos, brindando reconocimiento anual a los mejores en ejecutar a nivel nacional. EVOLUCIÓN Considerando que la evolución de la empresa se basa en tres pilares: mejora continua, desarrollo de
Bebidas
Grupo HEINEKEN
procesos y personal, las inversiones
de alcanzar un 50% de mujeres en
en seguridad, en el personal y
puestos de liderazgo para 2026, lo
en diversos programas han sido
cual también se reflejará en el área
prioridad. La compañía implementó
de Logística. “Hemos organizado
un proyecto a gran escala con
seis comités con la participación de
el propósito de desarrollar a sus
más de cuarenta personas de todas
empleados e identificar los puestos
las regiones del país, con diferentes
de trabajo más apropiados para
antigüedades y especialidades. Estoy
cada individuo, considerando sus
seguro que este programa acelerará
habilidades, planes de carrera
el desarrollo y diversidad de nuestros
y considerando aspectos sobre
talentos logísticos en años venideros”,
diversidad. En marzo de 2021, el
señaló Oliveira.
Grupo Heineken anunció su objetivo
Además, también se ha avanzado
“
El respeto para nuestra gente y el planeta es nuestro valor principal, creemos que invertir en
“
el país va más allá de crear empleos y contribuir a la actividad económica - Daniel de Oliveira, Director de Logística para el Grupo HEINEKEN
w w w.the b os tonb r.com
53
Productos a medida para tu negocio
Pequeñas y grandes empresas, viajes por carretera o urbanos, sea cual sea tu necesidad, Volkswagen Trucks and Buses siempre estará a tu lado con las mejores soluciones. Camiones y autobuses Volkswagen, hechos a la medida para tu negocio.
Apunta la cámara al código y obtén más información.
Imágenes meramente ilustrativas.
En el tráfico, su responsabilidad salva vidas.
Bebidas
en el departamento Digital, con la implementación de tecnologías de ‘machine learning’ e inteligencia artificial para incrementar la productividad y calidad de las entregas a los puntos de venta. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA La sólida historia de los proyectos sociales del Grupo Heineken en diversos frentes incluye sociedades con ONGs, ‘startups’ y otras empresas con el objetivo de promover el bienestar social. Respecto a esto, Oliveira declaró: “El respeto para nuestra gente y el planeta es nuestro valor principal, pues creemos que invertir en el país va más allá de crear empleos y contribuir a la actividad económica”. Desde 2019, la compañía ha mantenido una alianza con el ICB (Instituto de la Cerveza de Brasil), con el propósito de democratizar el conocimiento de la cerveza en el país. “Con el apoyo de Leandro Sequelle, educador social y fundador
w w w.the b os tonb r.com
55
Grupo HEINEKEN
Bebidas
de Graja Beer, una cervecería artesanal en las afueras de São Paulo, hemos creado un programa de capacitación cervecera para los residentes de la periferia”, declaró el ejecutivo. El propósito principal del proyecto es hacer del conocimiento de la elaboración de cerveza una puerta hacia oportunidades de trabajo en el Bebidas. Más de 30 grupos se graduarán hacia 2023 y el 50% de las vacantes serían tomadas por mujeres de las periferias brasileñas. “También hemos patrocinado una iniciativa enfocada en la economía circular en asociación con la ‘startup’ SO+MA y con la Prefectura de la ciudad de Salvador (Bahia)”, añadió el ejecutivo. SO+MA Vantagens se organizó en 2020 y actúa como un programa de incentivos totalmente gratuito en el cual quienes se registran al programa suman puntos de acuerdo al material reciclable que entregan, como botellas de PET, latas de aluminio, plástico, hierro, papel, cartón, vidrio y aceite usado. Los participantes acumulan puntos que pueden ser intercambiados por servicios como exámenes médicos, cursos profesionales y productos básicos de alimento e higiene. IMPACTO DE LA PANDEMIA El año pasado, el Grupo
56
Junio 2021
Grupo HEINEKEN
My mayor premio es la capacidad de construir equipos grandiosos y verlos crecer
“
“
Bebidas
en lo personal y en lo profesional
- Daniel de Oliveira, Director de Logística para el Grupo HEINEKEN
w w w.the b os tonb r.com
57
C tabs Transportes
ENVÍO CON EXCELENCIA Transporte por carretera en todo el territorio nacional. Carga general, carga especial e indivisible.
Desde 2002 www.cootabs.com.br 11 40298746 • 11 40283179
Bebidas
Grupo HEINEKEN
HEINEKEN dirigió esfuerzos para
distanciamiento social. En total, la
mitigar los impactos de la pandemia
iniciativa transfirió más de US$3
COVID19. La compañía consideró
millones a más de 7,000 bares. “Los
como prioridad cuidar a su personal,
bares y restaurantes son cruciales
por lo tanto, se implementaron
para la economía brasileña y para
diferentes acciones de apoyo para
nuestra empresa. Por ello ayudamos a
empleados y sus familias. Estas
nuestros clientes en todos los países
acciones incluyeron permisos para
donde operamos”, agregó Oliveira.
ausentarse a personas pertenecientes a los grupos de riesgo, así como
La compañía también donó US$850,000 -doblados por el BNDES
acceso a equipos de salud durante las (Banco Nacional de Desarrollo Social), 24 horas del día. En apoyo a la comunidad y a sus
sumando US$1.7 millones para la apertura de cuatro plantas de oxígeno
socios de negocios, emergieron
en el país, además de donar equipo
múltiples iniciativas y alianzas sin
y material para protección individual
precedentes. Por ejemplo, 16,000
a 40 hospitales filantrópicos en
litros de alcohol originados en las
condiciones críticas. “Reasignamos
productoras fueron donados a
el presupuesto que teníamos
Unilever para ser transformados
destinado como patrocinio del
en desinfectante para manos,
festival Rock in Río, el cual se
apoyando así los cuidados higiénicos
pospuso, para este propósito tan
de familias en comunidades
importante”, explicó Oliveira.
vulnerables de todo Brasil. El programa “Brinde do Bem” (“El regalo del bien”) también ayudó a
CARRERA PROFESIONAL Graduado en Ingeniería Eléctrica
bares y restaurantes de todo Brasil
por parte de la Universidad Estatal de
a enfrentar el tremendo desafío del
Río de Janeiro, Daniel Oliveira admite
w w w.the b os tonb r.com
59
La solución de pago para quienes no quieren vivir en el pasado Pagar los suministros con Ticket Log es más práctico, moderno y seguro. A través de la aplicación Minha Mobilidade, el pago del combustible se realiza por teléfono celular y no requiere el uso de una tarjeta física. Además de ser práctico, el Pago Digital reduce el contacto físico, brindando más seguridad a todos. Y para Heineken, pagar digitalmente es un criterio a la hora de abastecerse.
Pagamento Digital Ticket Log
www.ticketlog.com.br
www.ticketlog.com.br/fale-conosco
que, desde temprana edad, supo que su carrera estaría más enfocada en los www.facchini.com.br
negocios que a una visión estrictamente técnica o especializada de lo descrito en su diploma universitario. Siguiendo su predicción, su preparación no se detuvo ahí. Primero obtuvo un postgrado en Administración de Empresas por parte del IBMEC (Instituto Brasileño de Mercados Capitales); después una Maestría en Administración de Empresas con especialidad en Finanzas por parte del INSPER (Instituto de Educación
60
Junio 2021
Bebidas
Grupo HEINEKEN
e Investigación, Brasil); un curso de educación continua en Logística y Cadena de Suministro por parte del MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts, en EEUU); así como un curso en Omnicanalidad y Mercadotecnia Comercial en la Fundación Getulio Vargas (Brasil). “Y este año inicio una nueva Maestría en Administración de Empresas con especialidad en Comercio
FUNDACIÓN:
Digital, en la Universidad de São Paulo”,
1873
añadió Oliveira. A lo largo de su trayectoria, el director de logística ha desarrollado una experiencia respetable habiendo trabajado para la cadena TV Globo, AB Inbev -donde sus conocimientos y experiencias en logística alcanzaron la madurez-, L’Oréal y, durante
INDUSTRIA:
BEBIDAS PÁGINA WEB: www.heinekenbrasil.com.br
los últimos seis años, para el Grupo HEINEKEN.
SÍGUENOS:
“My mayor premio es la capacidad de construir equipos grandiosos en esta compañía y ser capaz de verlos crecer en lo personal y en lo profesional, en un ambiente laboral inclusivo y colaborativo, donde todos tienen la seguridad mental de expresar una opinión y contribuir positivamente a nuestro resultado”, concluyó Oliveira.
w w w.the b os tonb r.com
61
Altos estándares y flexibilidad se combinan generando éxito
La franquicia de Krispy Kreme en Panamá aprovecha todos los recursos que le brinda su matriz a nivel global para brindar su propio giro creativo y lograr resultados ejemplares Producido por Jassen Pintado
Escrito por Mateo Rafael Tablado
Entrevistado Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme Panamá
Krispy Kreme
L
Alimentos
a franquicia Krispy
filas entre 500 y 600 personas para
Kreme fue fundada
obtener los productos, ganando en el
hace más de 80
año 2017 un premio por parte de la
años en Carolina del
empresa matriz como Mejor Apertura
Norte, EEUU, con
a Nivel Mundial.
la dona glaseada
“Eso nos ayudó mucho en el
como estandarte.
impulso, de hecho nos mantuvo
Su expansión a lo
en temas de las noticias durante
largo de todo este
varias semanas posteriores a la
tiempo registra, en el inauguración”, comentó Eduardo
siglo XXI, una presencia en más de 35
Escobar, Gerente General de Krispy
países de los cinco continentes.
Kreme en Panamá.
La exitosa incursión de Krispy Kreme en Panamá vio la apertura de
Liderazgo reconocido con
su primera sucursal en 2017, en la
experiencia y creatividad
exclusiva zona residencial de Costa del Este. En cinco años de operación,
es Licenciado en Mercadotecnia
Krispy Kreme cuenta ya con nueve
por parte de la Universidad
tiendas en la ciudad de Panamá.
Matías Delgado, de su país natal.
Previo a la apertura de la primera
Obtuvo también una Maestría en
sucursal, la sociedad del Bárcenas
Administración y negocios en la
Group llevó a cabo un trabajo de
Universidad Francisco de Vitoria
aproximadamente dos años para
(Madrid, España). Su labor se reparte
preparar el lanzamiento, tras obtener
en casi dos décadas de experiencia en
la licencia por parte de Krispy Kreme
la industria inmobiliaria, publicidad y
para operar la franquicia en Panamá.
con marcas globales como Pizza Hut
La inauguración en sí generó
64
El salvadoreño Eduardo Escobar
Junio 2021
(en El Salvador y Guatemala), KFC (en
Alimentos
Krispy Kreme
Nosotros somos especialistas en crear experiencias, en crear donas y en venderlas - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá
w w w.the b os tonb r.com
65
Krispy Kreme
Alimentos
Guatemala) y con Krispy Kreme
la marca de donas a la región.
en Panamá. Además del premio de Mejor Apertura a Nivel Mundial en 2017
El caso de Krispy Kreme es similar
y el reconocimiento “Melonhead”
al de toda franquicia en la que
por logros en innovación -ambos
todos los detalles son cuidados,
por parte de Krispy Kreme-,
manteniendo estándares que brindan
individualmente Escobar fue
consistencia en muchos aspectos
seleccionado por la revista
además de la calidad del producto.
centroamericana Estrategia y
66
Estándares y flexibilidad
Lo que distingue a esta marca
Negocios como uno de los 100
es su flexibilidad en temas de
protagonistas de mercadotecnia en la
tropicalización para facilitar su
región tras su cometido al introducir
posicionamiento, permitiendo las
Junio 2021
Alimentos
Krispy Kreme
adaptaciones al lenguaje local y otros
sitios icónicos de la ciudad, plazas,
esfuerzos que posibilitan la conexión
centros comerciales, calles y avenidas
con el público ‘target’.
de alta afluencia.
Una de las brillantes estrategias que establecieron un vínculo con
Una operación transparente
habitantes de la ciudad de Panamá
y puntual
incluso desde antes de la apertura
El gusto por el producto de Krispy
del primer establecimiento fueron
Kreme radica en su frescura, dos
las activaciones en que se regalaron
veces al día (mañana y tarde) se
cajas enteras con producto resultante
entrega producto recién hecho,
de los entrenamientos de personal
de manera que el cliente se lleva
que operaría las primeras sucursales.
un producto que fue producido
Este reparto gratuito tuvo lugar en
en la fábrica.
w w w.the b os tonb r.com
67
“Creatividad Estratégica para tu cadena de suministro” 4M Food Solutions es una empresa joven, 100% panameña que con la energía, creatividad y experiencia de su fundador Miguel Quintero, de seguro conquistará nuevos retos dentro del segmento de Food Service enfocado en las 4M’s de la industria - Money, Market, Menú y Management.
Síguenos en:
Somos una propuesta ganadora con visión estratégica a innovar con soluciones a la medida de cada cliente brindando seguridad y un excelente servicio.
4mfoodsolutionspty mquintero@4mfoodsolutions.com www.linkedin.com/company/4mfoodsolutions
Miguel Quintero CEO de 4M Food Solutions
Perfíl de Proveedor
Número de Empleados: 12
Año Establecido: 2021
Tipo de Industria: Logística y Distribución
Ser vicio Principal: S e r p r o ve e d o r d e t o d a l a c a d e n a d e s u m i n i s t r o d e t u n e g o c i o (c o m p r a s , i m p o r t a c i ó n , a l m a c e n a j e , ve n t a s y d i s t r i b u c i ó n) . ¡ S o l o d e d í c a t e a ve n d e r !
P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Incorporación a nuestro por tafolio de clientes ser el operador logístico en Panamá de la franquicia internacional Krispy Kreme
Presidente: M i g u e l Q u i n te r o Correo électronico: m q u i n te r o @4 m f o o d s o l u t i o n s .c o m
Alimentos
Krispy Kreme
Otro atractivo es que algunas ubicaciones abiertas al público son tiendas-fábricas, de manera que el
su cobertura en cuestión de entrega a domicilio. La estrategia consistió en el
cliente puede llevar a sus hijos a ver
alquiler de locales de bajo costo
el proceso de producción antes de
donde se lleva producto terminado
probar producto caliente y recién
y acondicionado para preparar las
elaborado. En las tiendas-fábrica
bebidas del menú sin abrir al público.
se ostenta un letrero de neón, el
Desde estos establecimientos sólo se
cual indica que está saliendo nuevo
surte para reparto a domicilio.
producto de la línea de producción.
Esto le valió a la operación panameña un premio por innovación
“Dark kitchen”,
entregado a principios de 2021 por
estrategia premiada
parte de la casa matriz.
Aprovechando la flexibilidad de la franquicia, Krispy Kreme en
Proveeduría centralizada para
Panamá recientemente incursionó
control de calidad
en un modelo que -con variantes en
La materia prima para preparación
otras empresas- empieza a tomar
del producto de Krispy Kreme se
relevancia, conocido como “dark
centraliza en la casa matriz en
kitchen” (“cocina obscura”), la cual
Carolina del Norte, EEUU, asegurando
la filial panameña desarrolló como
así los ingredientes óptimos para la
tiendas ocultas que lograron ampliar
elaboración de cada dona. De esta
w w w.the b os tonb r.com
71
Krispy Kreme
Alimentos
manera se recolectan pedidos a nivel
permanezca la uniformidad en calidad
global para enviar carga consolidada
del producto, identidad visual de la
en volúmenes convenientes para
marca y otros aspectos.
los costos. La franquicia maneja
Cada departamento en cada país
directamente a todos los proveedores
tiene acceso directo a la base para
y como consecuencia el 100% de los
tratar temas específicos por área.
ingredientes son importados. Hacer
El intercambio de información es
llegar estos ingredientes a su destino
clave, pues la matriz mensualmente
ya es un tema distinto.
comparte KPIs específicos
“Acá es donde localmente entran
(indicadores clave de rendimiento), de
socios estratégicos, como nuestro
manera que los mercados líderes en
distribuidor de materia prima.
algún aspecto puedan intercambiar
Nosotros somos especialistas en
información para aplicarse en países
crear experiencias, en crear donas y
con oportunidades de mejora en el
en venderlas, ellos son expertos en
mismo aspecto e incorporar a sus
logística”, explicó el ejecutivo.
mejores prácticas, de manera que, más allá del trabajo de la matriz,
Soporte global y en red
también existe el intercambio de
Así como se cuidan minuciosamente información a iniciativa de cada los estándares globales como marca, de la misma manera Krispy Kreme
72
operación a nivel global. “Podemos proponer proyectos
ofrece un apoyo total a sus filiales en
pilotos, y si funciona, entonces son
todas las áreas, ya sea capacitación,
escalables a nivel global; como el
mercadotecnia, operaciones,
tema de las tiendas ocultas, fue un
recursos humanos, y otras, inclusive
permiso que pedimos a la franquicia,
arquitectura de los locales, de
obtuvimos el permiso para hacer
manera que en todos los mercados
la prueba, funcionó, nos dieron un
Junio 2021
Krispy Kreme
Alimentos
El reto para nosotros mismos es innovar, reinventarnos constantemente - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá
w w w.the b os tonb r.com
73
Krispy Kreme
74
Junio 2021
Alimentos
Alimentos
Krispy Kreme
La pandemia nos ayudó a reinventarnos, a reinventar procesos, a reinventar la estructura con la que nos manejábamos - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá
premio, entonces eso hoy va a escalar
de manera que Krispy Kreme volvió a
a nivel mundial”, declaró Escobar.
operar en Panamá primero un día a la semana en un horario determinado,
Trascendiendo la pandemia y
después dos y así sucesivamente
descubriendo capacidades
hasta recuperar la totalidad de la
Las consecuencias del COVID19 se sintieron en todo el mundo. Panamá
operación. Al interior de la empresa se
destaca por haber sido uno de los
realizaron movimientos que
países con medidas más estrictas,
permitieron descubrir nuevas
restringiendo en mayor medida más
capacidades en la fuerza laboral,
actividades que en otros países con
con una alta disposición para salir
un encierro de seis meses.
adelante, transformando
Acatar estas medidas significó un alto a la operación hasta que
muchos hábitos. “La pandemia nos ayudó a
el gobierno fue permitiendo una
reinventarnos como compañía, a
reapertura paulatina según los rubros,
reinventar procesos, a reinventar
w w w.the b os tonb r.com
75
Krispy Kreme
Alimentos
la estructura con la que nos
brinda también esfuerzo adicional
manejábamos”, señaló el directivo.
en el puesto de trabajo, citando -por ejemplo- ocasiones en que,
Contrataciones con
por ejemplo, por algún determinado
propósito de crecimiento
requisito no toda la plantilla obtuvo
En Krispy Kreme Panamá el apoyo a el subsidio otorgado porel gobierno
76
su fuerza laboral es un tema presente
a los trabajadores afectados por la
y que se demuestra con acciones
pandemia, y la empresa aportó ese
más allá de los compromisos que
extra, de manera que todo el personal
existen por ley. La empresa ha sabido
obtuviera esa remuneración adicional
brindar el extra a una nómina que
durante esa temporada.
Junio 2021
Alimentos
Krispy Kreme
To d o s l o s i n g re d i e nte s son sur tidos por la casa matr iz, de manera que la calidad del p roducto sea la misma en todo el mundo
Pero sin duda la mayor contribución
administrativas, habiendo posiciones
que hace Krispy Kreme en cuestión
importantes de elementos que han
de sus trabajadores es la proyección
alcanzado gerencias departamentales
a futuro que se tiene para cada
tras haber iniciado en la empresa
nueva contratación, considerando
hasta dos escaños abajo
planes a mediano y largo plazo. La
de estos niveles.
empresa planea desde la evaluación y contratación de cada nuevo elemento las posibilidades de escalar puestos. Esto se ha reflejado no sólo a nivel operativo, sino incluso para funciones
“La empresa tiene un enfoque en la gente, sabemos que la fuerza y el corazón de la empresa está en la gente que labora con nosotros”, comentó Escobar.
w w w.the b os tonb r.com
77
Aloha Table Service y Quick Service son fáciles de usar Ofrecemos soluciones avanzadas que reducen el tiempo de entrenamiento en el POS. Aumente la eficicacia de su restaurante mientras maximiza el valor de su inversión. VENTAJAS • Redundancia integrada avanzada - evita la pérdida de cuentas y desconfiguración del equipo • Cada equipo tiene la capacidad para operar en fomra autónoma ante la eventual caída del servidor (offline) • Fácil restauración a modo (online) • Inventario multibodegas, mediante la aplicación en la nube NBO. • Informes gerenciales en tiempo real con acceso móvil desde su celular utilizando las aplicaciones en la nube Pulse e Insight • Interfase gráfica de usuario: menú configurable, entrada de pedidos y modificadores automáticos • Características de cobros simples, mezcladas o divisón de cuentas • Teclado en pantalla para instucciones especiales • Diferentes opciones de ingreso como tarjeta, clave secreta y bimétrico
Integrated System Technologies, Inc. Santa Maria Business District, Torre Argos Télefono: (507) 303-5555 • www.istech.com.pa e-mail: ventas@istech.com.pa
Expansión y el reto a sí mismo Más allá de objetivos planteados
78
cual al interior de la empresa no necesariamente se traduce como
con anterioridad, el paso de la
buenas noticias, considerando que
pandemia como ‘game-changer’
otro actor del Alimentos con factores
en cualquier Alimentos no pasa
en común -como ser una marca
desapercibido. En el caso particular
global- pase por dificultades que le
de Panamá, la competencia
lleven a cerrar su operación en el país.
más fuerte de Krispy Kreme
Esto generó para Krispy Kreme en
cerró operaciones en el país, lo
Panamá una serie de retos en los que
Junio 2021
Alimentos
Krispy Kreme
E n ci nco años de t raba jo ya son nueve las sucu r sa l es de K r i spy K reme en l a ci udad de Panamá
su principal referencia es
con la expansión del negocio en
su propia operación.
territorio panameño e ir más allá
Por un lado, se planteó para 2021 una recuperación al 100% en
de las nueve tiendas en operación actualmente.
todos los sentidos tras el paso de la
La visión por parte de la directiva
pandemia, volviendo al mismo nivel
es seguir evolucionando y generando
de producción. Este objetivo se está
mejores ideas para permanecer como
resolviendo exitosamente.
una marca relevante que goza de la
El otro gran objetivo es continuar
preferencia del consumidor, lejos de
w w w.the b os tonb r.com
79
Krispy Kreme
Alimentos
La empresa tiene un enfoque en la gente, la fuerza y el corazón de la empresa está en la gente que labora con nosotros - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá
80
Junio 2021
Alimentos
FUNDACIÓN:
1937 (en EEUU)
INDUSTRIA:
Alimentos PÁGINA WEB: www.krispykremepanama.com
creer que con menos competencia al nivel en el que estaban puedan significar ahora la única opción para el consumidor. “El reto para nosotros mismos es innovar, reinventarnos constantemente”, finalizó Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá.
w w w.the b os tonb r.com
81
La
digitalización como motor logístico
Producido por Jassen Pintado Entrevistado Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México
Danone México
Alimentos
Una operación completa dispuesta a desarrollar, obtener y utilizar los mejores recursos logrando conocer al cliente, facilitarle el acceso al producto y lograr su satisfacción, redituando en beneficios para la empresa, socios y proveedores
C
on poco más de
nuestros productos para contribuir así
un siglo desde su
a la nutrición y buena alimentación de
creación en Europa,
nuestros consumidores.
Danone cuenta con
La operación de Danone en México
una sólida presencia
es sumamente importante a nivel
global en la industria
global, ocupando la 7ma posición
de alimentos
en el ranking de toda la compañía,
refrigerados y agua
desempeñando con ello un rol
segura y de calidad para beber. El
primordial en la estrategia de negocio
grupo llegó a México hace cerca de
de Danone internacionalmente.
50 años y ha consolidado su liderazgo a través de un importante portafolio de productos cumpliendo así nuestra misión de llevar salud a través de la alimentación y la hidratación al mayor número de personas posible.
84
UNA OPERACIÓN ROBUSTA DE PUNTA A PUNTA DEL PAÍS
Las marcas que Danone maneja en México, se dividen en tres unidades de negocio: • Lácteos frescos y productos
Además, Danone es una empresa que
a base de plantas (EDP,
ha consolidado un fuerte sentimiento
productos esenciales lácteos y
de confianza alrededor de los altos
‘plant bases’ por sus siglas en
estándares de calidad que tienen
inglés), donde se encuentran:
Junio 2021
Alimentos
Danone México
Activia, Bene G, Danmix, Danone,
45 centros de operaciones de punta
Danonino, Danup, Danette, Dany,
a punta del país. Sus cerca de 1,000
Oikos, Vitalínea, YoPro y Leche de
rutas atienden a aproximadamente
Origen Danone, todas ellas en
50,000 clientes diarios.
lácteos, además de la línea Silk, con
Danone cuenta en sus instalaciones
bebidas a base de almendra, arroz,
de Irapuato con la planta de yogurt
avena, coco y soya.
más grande en Latinoamérica dentro del grupo y ha recibido importantes
• Bonafont: una de las marcas
galardones en años recientes, entre
más amadas de México y a través
ellos el Premio de Sustentabilidad 2020
de la cual envasamos agua segura
por parte del Transportation Innovation
y de calidad en formatos de 600 ml
Week, por el prototipo del primer
y hasta 10 litros.
camión eléctrico refrigerado. En 2017 y 2019 la empresa recibió el Premio
• Bonafont en Tu Casa: Nuestra
Nacional de Logística. El primero por
operación para llevar agua Bonafont
el uso de flota vehicular alimentada de
directo a los hogares mexicanos
gas y una estrategia de optimización
a través de garrafones retornables
en la Zona Metropolitana del Valle de
y reciclables en formatos de
México, y en el segundo caso, por la
11 y 20 litros.
aplicación de su torre de control. En los últimos cinco años, los
Danone en México cuenta con cerca
centros operativos de trabajo
de 300,000 clientes dedicados a la
de Danone en México han sido
venta a detalle y atiende a todas las
reacondicionados, para garantizar
plataformas de autoservicio en las
el servicio y abasto a consumidores
grandes cadenas.
en todo el país.
En temas operativos, cuenta con
“Se acondicionó prácticamente el
w w w.the b os tonb r.com
85
Danone México
Alimentos
100% de estos sitios para soportar el
Previo a ser nombrado Director de la
crecimiento orgánico de la compañía
Cadena de Suministro a mediados de
y toda la estrategia de innovación”,
2020, estuvo a cargo de Distribución
señaló el Ing. Carlos Caratachea,
y Almacenaje a nivel nacional durante
Director de Cadena de Suministro
cinco años, y de 2012 a 2016
de Danone México.
dirigió la planta de producción en Irapuato, donde durante cinco años
EXPERIENCIA RECONOCIDA EN TODAS LAS ÁREAS
Caratachea es Ingeniero Bioquímico egresado del ITESM (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey) Campus Querétaro. Su amplia experiencia en el sector productor de alimentos y bebidas lo ha llevado por otras compañías líderes como Jumex, Jugos del Valle, Comedores Industriales, Coca-Cola FEMSA y Unilever, en las cuales ha desempeñado tareas en planeación de producción, de materiales, de demanda, calidad, gestión de almacenes (de producto terminado y de materias primas), sistemas y distribución, entre otras, conociendo a fondo prácticamente cada eslabón de la cadena de suministro.
consecutivos esta rindió como la mejor planta del mundo entre más de 140 plantas Danone a nivel mundial. Además de los premios obtenidos en Danone, así como el premio TPM (Mantenimiento Productivo Total, otorgado por el Instituto Japonés de Mantenimiento) obtenido en una planta propiedad de Unilever en Tultitlán, Caratachea fue reconocido en 2020 con el Galardón de Eminencia Logística por parte de la Asociación Soy Logístico. “Nunca logré un resultado solo, siempre lo logré a través de equipos enfocados, muy disciplinados, buscando el “cómo sí” para lograr resultados”, declaró el ejecutivo. IMPULSO A LA TECNOLOGÍA
Caratachea llegó a Danone en 2005. Una característica de la cadena de
86
Junio 2021
Danone México
Alimentos
Nunca logré un resultado solo,
siempre lo logré a través de equipos enfocados, disciplinados, buscando lograr resultados - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México
w w w.the b os tonb r.com
87
ENTENDEMOS EL MOVIMIENTO
Gestionamos y digitalizamos las flotillas con telemetría e inteligencia artificial generando grandes beneficios para nuestros clientes Ahorro en su distribución. Incrementar productividad. Crear estrategias operativas eficientes. Prevenir accidentes. Optimizar la cadena de suministro Crear una cultura diferente en hábitos de manejo.
“Transformamos el movimiento en información útil para la toma de decisiones en sus flotillas”
www.gosmo.mx
Alimentos
Perfíl de Proveedor
suministro de Danone México es la voluntad para explorar, aprender e incorporar nuevas tecnologías capaces de facilitar funciones, ahorrar costos, optimizar resultados, y por lo tanto reflejar estas mejoras en la cadena de valor. Danone invierte en tecnología disruptiva como sistemas de manejo
Número de Empleados: 82
Año Establecido: 2004
de almacén, relojes inteligentes y RFID (radiofrecuencia) para la gestión de inventario, pedidos e incluso para censos digitales que han permitido
Tipo de Industria:
detectar con claridad a los clientes.
Logística
En aspectos de planeación y servicio
Ser vicio Principal: Te l e m e t r í a , G e s t i ó n d e f l o t a s , control de combustible por medio de monedero electrónico
P r o ye c t o s r e c i e n t e s : To r r e d e C o n t r o l c o n D a n o n e , D i g i t a l i z a c i ó n de distribución y cadenas de suministro, control de cadena de frio, control de flotas de farmacéuticas, flotas comerciales y de distribución, ser vicio integral de gestión
P r e s i d e n t e/C E O : J o a q u í n B e r n i We n n e ke r s
al consumidor se utiliza RPA (procesos de automatización robótica) para la extracción y análisis de data. “Hemos impulsado el uso de la tecnología para simplificar tareas y para mejorar los indicadores de servicio y los índices de ahorros”, explicó Caratachea. La tecnología digital en vehículos y dispositivos ha facilitado operaciones
P á g i n a we b : w w w.g o s m o. m x
al brindar a los repartidores rutas determinadas y diseñadas de acuerdo a días, horarios y otras condiciones
w w w.the b os tonb r.com
89
Danone México
Alimentos
Proyecto Ma rga r ita es una estrategia de ayuda a pequeños producto res de leche en los Altos de Jal isco
de su geografía inmediata, trabajando
que provoquen demoras, entre otras
en alineación con la torre de control,
eventualidades, salvaguardando así la
donde además de medir datos como el
continuidad operativa.
tiempo de abastecimiento de pedidos
90
En la actualidad se trabaja con
también se ofrece soporte respecto a
nuevos dispositivos que permiten
geolocalización de clientes. La torre de
conocer no sólo la ubicación de la
control permite tomar decisiones para
unidad vehicular, sino también su
decidir rutas y tiempos de acuerdo
temperatura y cuyos fotosensores dan
a posibles contingencias en tránsito
a conocer aperturas de puerta de carga
vehicular como restricciones de horario,
del vehículo, dando a conocer si hubo
rutas en construcción, accidentes
paradas no programadas en la ruta
Junio 2021
Alimentos
Danone México
de reparto, buscando alinear datos
y programas de colaboración es un
brindados con la torre de control y el
aspecto clave para Danone México. El
análisis de datos.
objetivo principal de la colaboración
“Vamos evolucionando entendiendo
con grandes cadenas de autoservicio
qué va ofreciendo el mercado
es encontrar soluciones capaces de
para facilitar una solución que sea
optimizar el abastecimiento y que
sustentable con el tiempo”, declaró
además contribuyan a reducir costos.
el directivo.
Las relaciones con Ferrero Rocher y
SOCIOS ESTRATÉGICOS Y
Mars son de las más robustas
DESARROLLO DE PROVEEDORES
en temas de logística y entrega
Crear sinergias y establecer alianzas
de productos.
w w w.the b os tonb r.com
91
Danone México
Alimentos
“La parte con mayor contribución está en la creación soluciones
Si hay algo que caracteriza a estos y otros proveedores y su relación con
conjuntas. Hay una apertura a explorar Danone en México es su visión para nuevas oportunidades de negocios”,
crear estrategias de valor atractivas
comentó Caratachea.
con solidez y sustentabilidad.
Por su parte, con los proveedores
“Algo que ha caracterizado a
se ha evolucionado hacia altos niveles
Danone ha sido aventurarse al hacer
de especialización y colaboración.
inversiones en las que los proveedores
Quienes inicialmente proporcionaron
locales te apoyan y colaboran. Nos
el servicio de sistemas de monitoreo
han ayudado con su flexibilidad
para los camiones. Hoy en día
y ganas de trascender con nosotros,
administran la torre de control de
porque las soluciones que estamos
Danone. Los camiones de doble piso y proponiendo abren oportunidades los viajes dedicados, son el resultado de negocio”, explicó el ejecutivo. de relaciones de confianza tras los
92
logros obtenidos, de la visión en la
RESPALDO GLOBAL PARA UNO DE LOS MEJORES MERCADOS
economía a escala y de las ventas
Ser parte de una corporación global del
por volumen. De hecho, el camión
tamaño de Danone implica alinearse
eléctrico refrigerado que obtuvo ya
y dar seguimiento a estándares
un premio resultó -a iniciativa de
determinados, y particularmente en
Danone- de una colaboración entre un
el caso de esta empresa significa
fabricante automotriz, un carrocero,
cumplir con nuestro compromiso y con
el proveedor de sistema de frío y el
los lineamientos en temas de medio
financiamiento para hacerlo. También
ambiente, salud y sustentabilidad.
se trabaja de cerca con ‘startups’ para
Por otro lado, a nivel global
conocerlas y tenerlas como referente
también significa contar con amplios
junto a los modelos de operación.
recursos de ‘networking’ que permiten
Junio 2021
Danone México
Alimentos
Hemos impulsado el uso de la tecnología para simplificar tareas y mejorar los indicadores de servicio - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México
E l po r tafol io de p roductos de Danone se divide en Productos esenciales lácteos y de or igen vegeta l y Ag ua Bonafont
w w w.the b os tonb r.com
93
Danone México
E l compromiso de sustentabi l idad de Danone se vive dia r iamente en sus acciones a través de su visión OnePlanet. OneHealth.
94
Junio 2021
Sector
Alimentos
Danone México
Algo que ha caracterizado a Danone ha sido no temer a hacer inversiones donde tus proveedores te ayudan.
Nos han ayudado con ganas de trascender - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México
enriquecer cada operación en el
oportunidad para mejoras, e incluso
mundo al compartir experiencias y
para intercambiar activos que no se
casos de éxitos para enriquecer las
están utilizando en algún país, de
mejores prácticas.
manera que se obtenga provecho de
El apoyo brindado por el corporativo este en otro territorio. “El apoyo que tenemos del grupo se extiende incluso a herramientas digitales de aprendizaje en línea como
es un facilitador para que las cosas
la plataforma interna de e-learning
vengan de maneras más rápidas”,
llamada “Campus X”, la cual permite
declaró Caratachea.
aprender un sinfín de tópicos como calidad, investigación y desarrollo,
CAMBIOS A PARTIR DEL COVID
Las consecuencias derivadas de
producción, suministro y ventas, entre
la pandemia global del COVID19
otros, a través de distintos cursos.
movilizaron una serie de medidas
La operación de cada país está
en el comercio alrededor del mundo
continuamente sujeta a revisiones
y en Danone en México no ha sido
que permiten detectar áreas de
la excepción.
w w w.the b os tonb r.com
95
Danone México
Alimentos
La labo r de repa r to está dotada de las mejo res her ramientas dig itales, además de que Danone ya ganó un p remio po r el p rototipo de camión eléctr ico refr igerado
Transformamos nuestra operación para establecer un escenario
A partir de las condiciones
de seguridad y salud para los
impuestas por esta emergencia,
colaboradores; acondicionando sus
mejoró la comunicación con los
instalaciones para cumplir con las
clientes, además de que la data
medidas sanitarias y protocolos de
analizada durante esta prolongada
prevención, además de instrumentar
temporada detectó consumidores
nuevos modelos de operación apalancados de la tecnología como reuniones virtuales, nuevas plataformas digitales de comunicación y diversas
96
herramientas de esta naturaleza.
Junio 2021
más conscientes respecto a presentaciones y dimensiones de los productos. “El COVID nos deja una operación más madura y completa para
Alimentos
Danone México
cumplir expectativas del cliente y los
muchos los avances enfocados
consumidores”, resumió el ejecutivo.
a energías renovables, envases, agua, agricultura regenerativa
RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA: AYUDANDO A CRECER
y huella de carbono, entre otros.
En México como a nivel mundial,
esfuerzos está su flota vehicular,
Danone lleva a cabo esfuerzos
como el doble piso en camiones
activos para cumplir con su ambición
para aprovechar más cada viaje, y la
OnePlanet. OneHealth, que significa
reducción en el uso de combustible se
el cuidado directo de la salud de las
enfoca en reducir la huella de carbono
personas y del planeta.
y las emisiones de óxido nitroso. La
En términos de sustentabilidad son
Entre los ejemplos de estos
planta en Irapuato que funciona con
w w w.the b os tonb r.com
97
Danone México
Alimentos
Programa Madre T ier ra beneficia a pequeños p roducto res de f resa en Ma ravatío M ichoacán
energía eólica, entre otros. Danone cuenta además con
mexicanos del estado de Jalisco
grandes proyectos que han
se han convertido en pequeños
transformado el entorno social
empresarios o el programa Madre
como es el caso de Margarita, una
Tierra, un programa de agricultura
estrategia sustentable a favor del
regenerativa y sustentable que
abastecimiento de leche, a través del
ofrece un aumento considerable de
desarrollo de pequeños productores
productividad en las comunidades de
que no contaban con asesoría técnica
pequeños productores de fresa de
adecuada para incrementar y mejorar
Maravatío, Michoacán.
la producción.
98
Hoy en día, Más de 500 productores
Junio 2021
Alimentos
Danone México
EVOLUCIÓN Y MÁS DIGITALIZACIÓN COMO FACILITADORA DE PROCESOS
Los próximos desarrollos en Danone generan sin duda una dosis de emoción ante la evolución que son capaces de desplegar sus aspectos logísticos y de cadena de suministro. La pandemia ha originado nuevos emprendedores a quienes se busca atender y para quienes se preparan
brindar un portafolio diferenciado en aguas y demás productos capaces de contribuir a la transformación de las dietas en México, para consumidores más alertas a lo que consumen. Y, sin duda, es de esperarse que Danone continúe adoptando herramientas digitales y dirigiendo esfuerzos hacia la reducción del impacto ambiental. “Impulsar tecnología verde
diferentes modelos de distribución de
ayuda muchísimo, es lo que viene
acuerdo con el contexto
para próximos años, viene más
y las condiciones.
digitalización donde viene data
La entrada del auto refrigerado a
que nos permite atender estas
la red de distribución para clientes
necesidades que va exigiendo
más pequeños atiende a un sector
el cliente”, finalizó el Ing. Carlos
recientemente detectado y con miras
Caratachea, Director de Cadena de
a crecer. Para Danone es importante
Suministro de Danone México.
FUNDACIÓN: 1919 (en Francia) INDUSTRIA: Alimentos lácteos, de plantas y agua purificada PÁGINA WEB: www.grupodanone.com.mx
w w w.the b os tonb r.com
99
PRESTIGIO CONTINENTAL para el desarrollo de la construcción en Honduras
Producido por Jassen Pintado Entrevistado Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras
Argos Honduras
Construcción
Una apuesta por el desarrollo de mejores productos que contribuyan a la sostenibilidad y al bienestar de sus diferentes tipos de clientes es el sello que caracteriza a Argos
A
rgos es una empresa cerca de US$275 millones. Argos multinacional de
Honduras genera más de 2,500
origen colombiano
empleos entre plazas propias
dedicada a la
y empleos indirectos.
fabricación de
Además de las oficinas corporativas
cemento, concreto
en la capital Tegucigalpa, la operación
y agregados. A lo
de Argos Honduras se sustenta con
largo de 80 años ha
una planta cementera en Comayagua,
esparcido su presencia en 16 países
moliendas en Río Blanquito (municipio
de las Américas. Además de ser la
de Choloma) y San Lorenzo; en
cementera más relevante de Colombia esta última también se sitúa un y de su importancia en toda la región,
centro de distribución, al igual
en EE. UU. es la segunda compañía
que en San Pedro Sula.
de concreto y la cuarta en cemento. La operación en Honduras, por
innovación, especializando y
su parte, ha competido en el país
mejorando nuestro portafolio para
desde hace casi cuarenta años,
entregar soluciones extraordinarias”,
convirtiéndose en parte de la
señaló Luis Eduardo Tovar, director
multinacional Argos desde 2013
general de Argos Honduras.
mediante una compra valuada en
102
“Continuamos impulsando la
Junio 2021
Tovar se graduó en Administración
Argos Honduras
Construcción
¿Sabías qué es Argos Honduras?
y Dirección de Empresas por parte de la
parte de la Junta Directiva de Camacol,
Universidad de Lincoln, Inglaterra. Obtuvo
asociación que agrupa a empresas
su maestría en esta disciplina por parte
y entidades del sector construcción
de la Universidad de Emory (Atlanta, EE.
en Colombia.
UU.) y ha tomado diferentes cursos en diversas universidades, destacando uno en la Universidad de Harvard (Massachusetts,
PARTICIPACIÓN EN OBRAS TRASCENDENTALES
Más allá de que los productos elaborados
EE. UU.). Su trayectoria en Argos data de
y distribuidos por Argos Honduras son para
hace más de 15 años, desempeñándose en
todo tipo de obras, como remodelaciones
roles gerenciales y estratégicos. Tovar forma domésticas y construcción de vivienda, sin
w w w.the b os tonb r.com
103
Argos Honduras
Construcción
Continuamos impulsando la innovación mejorando nuestro portafolio para entregar soluciones extraordinarias a los clientes - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras
104
Junio 2021
Construcción
Argos Honduras
duda destacan las magnas obras que
• Cemento estructural
asocian a la empresa con la creación
• Cemento para uso en
de infraestructura y, por lo tanto, desarrollo del país.
prefabricados • Cemento tipo I
Argos participó en la construcción de la Carretera CA-5, así como en
Destaca la introducción al mercado
el Segundo Anillo Periférico de San
hondureño del Cemento ECO
Pedro Sula, en la Carretera del Sur,
Multipropósito, orgullo de Argos
el Aeropuerto Internacional de
por ser amigable al medio ambiente
Palmerola y en el nuevo edificio del
y contribuir con un modelo de
Banco Central de Honduras, entre
construcción sostenible. Este cemento
otros proyectos.
hidráulico gris aporta durabilidad,
“Hemos dejado nuestro sello en el desarrollo de Honduras al participar en proyectos relevantes
alta retención de agua y posee buena manejabilidad en las mezclas. El proceso de producción de ECO
de infraestructura. Creamos valor y
Multipropósito se lleva a cabo con
aportamos a la dinamización de la
energías renovables en la granja
economía y el desarrollo del país”, dijo solar de la Planta Piedras Azules, el ejecutivo. VARIEDAD DE PRODUCTO
La oferta de producto de Argos Honduras se caracteriza por su variedad, considerando diferentes propósitos según el proyecto:
disminuyendo hasta en 40% las emisiones de CO2, comparado con otros productos. CUALIDADES DE ALIADOS Y SOCIOS ESTRATÉGICOS
Al entablar relaciones con sus proveedores, Argos Honduras
• Cemento de uso general
busca que estos puedan aportar a
• Cemento blanco
la empresa en temas de eficiencia,
w w w.the b os tonb r.com
105
Reproducir:
Cement Mixing and Blending with MULTICOR®
Schenck Process es tu socio comercial para sistemas de cemento y combustibles alternativos, mantenimiento, repuestos y servicios de prueba de materiales.
Cómo apoyamos ARGOS:
• alimentación de carbón y horno • mezcla y mezcla de cemento • peso • recepción • almacenamiento • transportando
Suígenos en:
Contáctanos: americas@schenckprocess.com
www.schenckprocess.com/us
Perfíl de Proveedor
Número de Empleados: S c h e n c k P r o c e s s L LC t i e n e 72 2 e m p l e a d o s
Año Establecido: S c h e n c k P r o c e s s L LC w a s f o u n d e d i n 2 0 14 .
Tipo de Industria: Cemento, yeso, minería , productos químicos, generación de energía, alimentos, cereales y agricultura, alimentos para mascotas, productos farmacéuticos, plásticos, ferrocarriles, agregados, acero y metales no ferrosos
Ser vicio Principal: Pesaje, alimentación, cribado, transpor te, p u l ve r i z a c i ó n , c l a s i f i c a c i ó n , p r o c e s a m i e n t o t é r m i c o , a u t o m a t i z a c i ó n y r e c o l e c c i ó n d e p o l vo
P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Coal Feeding Modernization. Calcined Clays and Cement Blending.
Presidente: J ay B r ow n P á g i n a we b : w w w. s c h e n c k p r o c e s s .c o m /u s
Argos Honduras
productividad, servicio e innovación. La empresa impulsa el desarrollo
Construcción
Americana para Pruebas y Materiales). “Entendemos la innovación, y dentro
de estos socios estratégicos y
de ella la Investigación y Desarrollo
promueve las buenas prácticas
como base para nuestra contribución
en sus interacciones.
al bienestar, centro de la sostenibilidad
“Buscamos crecer de la mano
de nuestro negocio y catalizador
de nuestros proveedores. Nuestra
de la estrategia competitiva”,
gestión busca construir y fortalecer
declaró el director general.
las relaciones de confianza”, destacó Tovar. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
La búsqueda constante de
PRESENCIA EN LÍNEA: CONSTRUYAMOS JUNTOS Y ARGOS ONE
Al establecer plataformas en línea para optimizar el contacto con
soluciones únicas y la especialización
sus clientes, Argos Honduras ha
dentro del portafolio de productos
logrado en esta ruta objetivos como
desde hace tiempo llevó a Argos
la automatización de procesos, el
a crear un área de Investigación
desarrollo de modelos de inteligencia
y Desarrollo, además de un
artificial y mejorar en general
laboratorio de concreto, donde
la experiencia de sus usuarios
se desarrollan y prueban nuevas
convirtiéndolos en clientes.
ideas mediante tecnología de punta
Argos ONE es una solución digital
y personal preparado para estas
donde el cliente puede realizar
labores, trabajando con estándares
pedidos de cemento y transacciones
internacionales de la ASTM (Sociedad
de manera fácil, rápida y segura. La
w w w.the b os tonb r.com
109
plataforma permite consultar la fase
de estas, se puede presupuestar el
del pedido, hacer pagos y agendar
material necesario para su obra y a
salidas del producto. En la actualidad,
manera de blog se comparten ideas
más del 40% de los pedidos de
novedosas para proyectos
cemento a la empresa se llevan
de construcción y remodelación.
a cabo a través de Argos ONE. El portal Construyamos Juntos,
“Promover la actualización de nuestros clientes es generar
por su parte, fue lanzado en 2020
conciencia para hacer obras mejor
a manera de enlace entre ferreterías,
construidas,
consumidor final, constructores
a través de la tecnología hemos
y maestros de obra. A través de este
podido mantenernos cerca a ellos”,
se puede ubicar ferreterías cercanas
señaló Tovar.
al usuario, información de contacto
Construcción
Perfíl de Proveedor
EL SOPORTE DE UNA RED CONTINENTAL
Una de las ventajas de ser una empresa multinacional, con presencia en 16 países y territorios, es también una red de soporte en la que se comparten casos de éxito y buenas prácticas. Cementos Argos cuenta con redes de excelencia transversales en
Número de Empleados:
áreas como Mercadotecnia, Logística
10
y Sostenibilidad, entre otras, capaces
Año Establecido: A g o s t o , 2 0 17
Tipo de Industria: Construcción
Ser vicio Principal:
de generar sinergia. En el caso de Argos Honduras se destaca el aporte que brinda a otros países y regionales en temas como buenas prácticas en seguridad
Suministro de bentonita y polímero, y productos químicos industriales.
industrial, salud ocupacional,
P r o ye c t o s r e c i e n t e s :
y energía solar, entre otros.
A r b u c k l e R e s e r vo i r, W h a r t o n , T X ; S F P U C P l a n t , S a n Fr a n c i s c o , C A
P r e s i d e n t e/C E O : Jeff Kissell
coprocesamiento de residuos “Contamos con el respaldo, posicionamiento y reputación de una marca reconocida en el continente”, comentó el ejecutivo.
P á g i n a we b : w w w. a m i c u s c d p.c o m
RECURSO HUMANO: VALORES Y PRÁCTICAS COMPARTIDAS
El ambiente laboral, Argos se caracteriza por un ambiente de
w w w.the b os tonb r.com
111
Argos Honduras
inclusión, respeto por la diversidad, el derecho a la libre asociación y el desarrollo integral de las personas. Todo ello contribuye a un sentido de pertenencia, propósito y compromiso con la organización. Como extensión de estas y otras prácticas, el sistema de seguridad industrial Yo Prometo, generado en la empresa, se comparte también con proveedores. A través de Yo Prometo se procura la prevención de accidentes laborales y se promueve una cultura de cuidado. “Trabajamos en consolidar un equipo capaz de asumir el cambio como una oportunidad y crear valor compartido en ambientes colaborativos”, puntualizó Tovar. SOSTENIBILIDAD Y APORTACIÓN DE VALOR A LA COMUNIDAD
Los esfuerzos de Argos en el ámbito de la consecución de la sostenibilidad han ganado a la empresa importantes distinciones como ser incluidas entre las cementeras más sostenibles del mundo, de acuerdo al Índice
112
Junio 2021
Construcción
Argos Honduras
Buscamos crecer de la mano de nuestros proveedores. Nuestra gestión busca construir y fortalecer las relaciones de confianza - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras
w w w.the b os tonb r.com
113
www.plasticos-modernos.com
info@plasticos-modernos.com
506 4700-6000
Tenemos 45 años de estar supliendo el mercado Latinoamericano, y Estados Unidos con soluciones de empaque para la industria alimenticia, cremas lavaplatos, electrónica, médica y logística. Somos socios estratégicos de la Corporación Argos hace 11 años con nuestra laminas Slips Sheets, generando ahorros importantes en sus procesos productivos.
Global de Sostenibilidad del Dow Jones; también ha obtenido la
114
reconocimientos. Por su parte, la Fundación Argos
medalla de plata en el Anuario de
Honduras ha colaborado durante
Sostenibilidad de S&P Global; el
siete años con distintos programas de
reconocimiento FTSE4Good, de
desarrollo en diferentes comunidades.
FTSE Rusells; y, en Honduras,
Y en 2020 invirtieron US$328,413
recientemente fue galardonada por
en estas iniciativas, de los cuales
segundo año consecutivo como
la empresa aportó directamente
Empresa Socialmente Responsable
US$195,010 y obteniendo
por FUNDAHRSE (Fundación
US$133,403 por parte de terceros,
Hondureña de Responsabilidad
creando beneficios para más de
Social Empresarial), entre otros
23,000 personas.
Junio 2021
Construcción
Perfíl de Proveedor
En el 2020 las labores comunitarias de Argos Honduras brindaron apoyo a la población durante la pandemia del COVID-19 y tras los daños provocados por los huracanes ETA e IOTA. El programa Pisos Saludables se lleva a cabo desde 2014 reemplazando pisos de tierra
Número de Empleados: 2 10
con concreto. Esta iniciativa ha
Año Establecido: A g o s to, 1976
logrando hasta ahora la construcción
Tipo de Industria: Pl á s t i c a Ser vicio Principal: Soluciones de Empaque
beneficiado ya a casi 1,900 familias de más de 60,000m2 de superficies, mejorando las vidas de cerca de 10,000 personas. En temas de energía renovable, también en 2020 la empresa, en colaboración con Celsia -otra
Presidente: Jack Liberman Ginsburg
compañía del Grupo Argos- puso en
CEO: Gar y Liberman Lifshitz
del sector cementero de Honduras,
P á g i n a we b : w w w. p l a s t i c o s - m o d e r n o s .c o m
funcionamiento la primera granja solar dando pasos agigantados en materia de sustentabilidad. La planta de energía fotovoltaica se compone de 32,160 paneles solares con capacidad máxima de 10.6 MW, cuya potencia puede aportar hasta el 20% de la
w w w.the b os tonb r.com
115
Haz cli
c
k
pa
uc ra r e p o ro d
ir
Brindamos soluciones para empacar tu razón de ser Contribuimos en la cadena de valor de nuestros clientes, garantizando el suministro con la calidad y condiciones de servicio pactadas; proveyendo empaques industriales que faciliten los procesos de envasado, distribución, almacenaje, comercialización e imagen de sus productos. www.sacosdelatlantico.com
info@sacosdelatlantico.com
(+502) 7929-0000
demanda de consumo eléctrico de la planta cementera en Comayagua.
Seguiremos aportando a trascender en la calidad de vida de
millones de personas - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras
EL FUTURO
Argos Honduras asume su rol dentro del progreso de Honduras y se compromete a aportar a la recuperación económica del país contribuyendo en la construcción de proyectos estratégicos, así como generando valor social en distintos grupos de interés. La empresa cuenta con los recursos materiales y humanos para crear
116
Junio 2021
Construcción
Perfíl de Proveedor un portafolio cada vez más Número de Empleados: 93 Año Establecido: J u l i o, 2 0 0 4
especializado capaz de obtener la preferencia de los clientes. “Seguiremos aportando a hacer realidad los sueños de vivienda y una mejor infraestructura, y a trascender en la calidad
Tipo de Industria: Empaques de papel multipliegos, p a r a l o s d i f e r e n te s s e g m e n to s: C o n s t r u c c i ó n , A l i m e n to a n i m a l , Powd e r M i l k , S e m i l l a s , Q u í m i c o s , e tc .
de vida de millones de personas”, dijo para finalizar Luis Tovar, director general de Argos Honduras.
Ser vicio Principal: P r ove e m o s e m p a q u e s i n d u s t r i a l e s q u e f a c i l i te n l o s p r o c e s o s d e e nva s a d o, d i s t r i b u c i ó n , a l m a c e n a j e , comercialización e imagen de los p r o d u c to s d e n u e s t r o s c l i e n te s . P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Diseño y Desarrollo del Saco para Pl a n t a R i o B l a n q u i to A r g o s H o n d u r a s E s te p r oye c to s e r e a l i zó e n c o n j u n to con Argos, desde la planificación s e d e f i n i e r o n l o s o b j e t i vo s y e l a l c a n c e , q u e s e e s p e r a b a d e l s a c o, las condiciones que debiesen de c u m p l i r, to m a n d o c u e n t a l a o p e r a c i ó n , e q u i p o s d e e nva s a d o y o b j e t i vo s d e r e n d i m i e n to q u e s e e s p e r a b a n a l c a n z a r e n e s t a n u eva o p e r a c i ó n . El resultado final fue un saco a la m e d i d a y c o n u n r e n d i m i e n to ó p t i m o. A c t u a l m e n te p r ove e m o s s a c o s p a r a ambas operaciones en Honduras. Gerente General: Mauricio Castillo
FUNDACIÓN:
1945 INDUSTRIA:
CONSTRUCCIÓN PÁGINA WEB: honduras.argos.co
P á g i n a we b : w w w. s a c o s d e l a t l a n t i c o.c o m
w w w.the b os tonb r.com
117
Powered by
Boston Business Review
w w w.thebostonbr.com