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Esfuerzos y atributos para convertirse en el en lácteos
Una gestión con propósitos como la excelencia operativa a través de la inclusión y de la optimización de procesos invirtiendo en propuestas sostenibles convierte a Grupo Lala en líder de lácteos y derivados en Centroamérica y el Caribe
Producido por Jassen Pintado Escrito por Mateo Rafael Tablado
Dirección Creativa Omar Rodríguez
Entrevistada Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe
Grupo Lala Centroamérica y Caribe
Durante más de 70 años de trayectoria, Grupo Lala, de origen mexicano, ha llevado diferentes productos lácteos y derivados a la mesa de millones de familias. Lala creó la primera pasteurizadora en Torreón, Coahuila en 1950, y en 1967 dio inicio a la comercialización de leche en envase de cartón. En 1985 se crea la Fundación Lala, bastión del grupo que brinda apoyo nutricional a comunidades desfavorecidas con enfoque primordial en la infancia.
Además de México, Lala se ha expandido en América a través de su presencia en Brasil, EEUU, Guatemala y Nicaragua. A nivel global, los productos Lala son generados en 31 fábricas y son repartidos desde 173 centros de distribución por más de 40,000 colaboradores directos, y con la estimación de proveer de 3,500 empleos -entre directos e indirectos- a Guatemala.
Incursión en Centroamérica
Lala inició operaciones en Centroamérica en 2008 al adquirir la planta de producción de Foremost en Guatemala e instalar centros de distribución en cada departamento del país, logrando cubrir todo el territorio nacional y convirtiéndose en líder en leches y yogures durante estos trece años. Las marcas Lala, NutriLety y los helados Foremost son sinónimo de nutrición y calidad en el mercado guatemalteco, estos últimos producidos en la Planta Palín, en Escuintla. Lala cuenta también con marcas para mercados especializados como el segmento infantil a través de Oh Lala, Lala Kids y con Lala 100, producto deslactosado.
En cuanto a Nicaragua, Lala incursionó en este mercado en el 2014 al integrar la marca Eskimo al Grupo Lala, y posteriormente invirtiendo en la construcción de la planta San Benito en 2015. Un año después la marca La Perfecta pasó a integrar el sólido
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- Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe
Poner a disposición alimentos de calidad y con alto valor nutritivo nos apasiona
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portafolio de Lala, posicionándose como líderes también en lácteos como leche, helado y yogurt en el mercado nicaragüense. Además de San Benito, Lala cuenta también con la planta Altagracia para surtir este mercado.
“Poner a disposición alimentos de calidad y con alto valor nutritivo es algo que nos apasiona”, comentó Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe.
Una importante trayectoria en consumo masivo Ana María Orozco se graduó en Administración de Empresas con especialidad en Mercadeo Estratégico en la universidad del CESA (Colegio de Estudios Superiores de Administración). Su amplia experiencia durante más de 25 años en multinacionales de consumo masivo la convierten en la líder
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Grupo Lala Centroamérica y Caribe
idónea para la operación de Lala en Centroamérica.
En su trayectoria destacan sus pasos por Unilever -durante once años- y en AB InBev, liderando diversas áreas de negocio, entre ellas la de Bebidas No Alcohólicas, logrando resultados a base de cumplimiento con altos estándares, planificación estratégica, la creación de valor de marcas y la
transformación cultural.
Grupo Lala cvuenta con Orozco desde 2019, haciéndose cargo de las regiones de Centroamérica y el Caribe, al frente de tres fábricas y 1,900 empleados.
Excelencia operativa como constante
La llegada de Ana María Orozco a Lala Centroamérica y Caribe ha optimizado
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Fuente de Ingredientes Formulaciones personalizadas, fabricadas, distribuidas Aplicaciones Alimentarias Panadería, postres congelados, masa, sopas Nutrición Deportiva Aplicaciones para RTD (Listo Para Beber) y RTM (Listo Para Mezclar) Aplicación para Fórmula Infantil Perfil completo de aminoácidos con alta digestibilidad agropur.com/us • ingredients@agropur.com
las operaciones del grupo en el territorio reflejándose en el crecimiento en ventas por doble dígito durante los últimos tres años.
Para obtener estos resultados, la división experimentó una reestructuración del modelo de ruta al mercado, un cambio en la mezcla de productos del portafolio -focalizando en categorías de alto valor de contribución-, una simplificación del mismo portafolio,
Alimentos
una expansión de categorías y expansión geográfica, entre otros factores que llevaron a esta división a una excelencia operativa.
La empresa actualmente continúa trabajando en el desarrollo de innovaciones de cara al consumidor y operando con la flexibilidad que le permite hacer frente a situaciones macroeconómicas que le permitan seguir disfrutando de la preferencia de su clientela.
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y Bebidas
Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos.
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Inversiones que contribuyen desde su puesta en marcha Lala Centroamérica ha invertido en su línea de producción y la innovación de su portafolio de productos en la región.
En Nicaragua la empresa invirtió en una línea de producción para el yogurt batido de 900 gramos. Y recientemente, en Guatemala, se apostó por una línea UHT (ultrapasteurización) para el proceso de fabricación de leche Lala. También para este mercado se renovó la flota de distribución, acercando más el producto hacia clientes y consumidores. Y sin duda destaca la inversión de más de US$30 millones destinada a la construcción y puesta en marcha de la Planta Palín.
Productos innovadores creando diferencia en el mercado Lala ha ampliado su portafolio tras reconocer las variantes que presenta el mercado de acuerdo a restricciones
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o dietas específicas e incluso edades de sus consumidores:
• Dentro de la línea Lala 100, destaca Lala 100 Sin Lactosa, la primera y única leche en Guatemala que se produce mediante un proceso de ultrafiltración, patentado por Lala y el cual mantiene el sabor original de la leche. Esta línea también ofrece Lala 100 Proteína, variedad que aporta 70% más proteínas naturales de la leche y 30% más de calcio.
• Para los niños se desarrollaron las líneas de yogurt Lala Kids -incluyendo la edición especial Lala Kids Minions, aludiendo a la saga cinematográfica y fácil de abrir-, y se ofrecen también los productos lácteos NutriLety, Bolsileche y los helados Foremost, así como la leche saborizada Oh Lala (en chocolate, fresa y vainilla), alcanzando también el segmento ‘tweenie’ en Centroamérica ofreciendo un producto enriquecido con 100% leche de vaca y nutrientes como vitaminas A, D, B1, B2, B5, ácido fólico y zinc.
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“Nuestra prioridad es ofrecer productos de calidad con tecnología de punta y tendencias del sector de bebidas lácteas que ayuden a satisfacer necesidades del consumidor actual”, señaló la ejecutiva.
Importantes desarrollos junto a proveedores
El nivel de dedicación y estándares de los principales proveedores de Lala Centroamérica ha sido clave para generar mejoras en diversos aspectos de su cadena productiva.
Tetrapak es uno de los socios más destacados al abastecer del empaque aséptico ‘brik’ e innovando en este aspecto a lo largo de los años, convirtiendo a Lala en la primera empresa en introducir el formato ‘Edge’ en Centroamérica.
Technofilms, por su parte, suministra material con estrategia de innovación sostenible, reduciendo el calibre del plástico para generar un ahorro promedio de 9% en el material, lo
cual se traduce en un menor impacto ambiental causado por el plástico.
La mayoría de los productos de Grupo Lala Centroamérica contienen sólidos lácteos suministrados por Agropur, empresa de origen estadounidense que aporta sólidos lácteos de alta calidad.
Para las líneas de helados tanto en Guatemala como en Nicaragua, se ha trabajado con Plásticos Modernos durante más de 25 años, y actualmente desarrolla material de empaques sostenibles para los productos Lala, permitiendo el uso de envases que consuman hasta un 30% de resina.
Por otra parte, el departamento de Investigación y Desarrollo de Grupo Lala Centroamérica trabaja de cerca generando eficiencias con los proveedores y llevando a cabo el evento anual ‘Innovation Day’, donde se lleva a cabo un intercambio de necesidades principales y se conocen las soluciones posibles que estos presentan.
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Grupo Lala Centroamérica y Caribe
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- Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe
Grupo Lala busca promover e instaurar buenas prácticas que mejoren la productividad y calidad, así como conseguir una producción más limpia
Plásticos Modernos ha sido aliado estratégico de LALA por años, suministrando soluciones de empaque www.plasticos-modernos.com info@plasticos-modernos.com Haz clic para repdoducir Creciendo juntos en la industria, ¡Orgullosos de vestir los productos de Grupo Lala por más de 15 años! +502 31285021 servicioalcliente@technofilms.net www.grupoplastilene.com GRUPO ® Lo import ante es lo que llevamos dentro
Contribuciones al desarrollo ganadero de la región Grupo Lala procura establecer y mantener relaciones estrechas con quienes integran su cadena de valor. En la actualidad, su red de productores primarios en Guatemala y Nicaragua suma a más de 3,000 ganaderos.
En el 2018, Lala dio inicio al programa de desarrollo de proveedores Proyecto ResCA Nicaragua (Centroamérica Resiliente), el cual fue creado para generar resiliencia en el sector ganadero ante fenómenos derivados del cambio climático, implementando sistemas silvopastoriles y buenas prácticas ganaderas.
También en Nicaragua se creó en 2019 el proyecto del Desarrollo del Sector Lácteo de Nicaragua, con el propósito de optimizar la calidad de la producción de la leche y la rentabilidad de los productores, acopiadores y cooperativas, así como de la cadena de suministro de Grupo Lala. Entre ambos proyectos
se suman 1,700 productores ganaderos, 70 fincas, 10 cooperativas lácteas y 9 proveedores directos.
“Grupo Lala busca promover e instaurar buenas prácticas que mejoren la productividad y calidad, así como alcanzar los niveles más bajos de pérdida o rechazo del producto, pero sobre todo conseguir una producción más limpia”, declaró Orozco.
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La inclusión como otro sello de la actual gestión
Sin duda alguna, el abrir el aspecto inclusivo en Lala Centroamérica ha generado un impacto positivo, más allá del cumplimiento de buenas prácticas laborales.
En la actualidad, Lala Centroamérica cuenta con un 16% de mujeres, con 34% de los cargos gerenciales ocupados también por mujeres, además
de que forman parte del 37% del comité ejecutivo.
De hecho, el liderazgo de la Planta Altagracia, en Nicaragua, es de una mujer, habiendo sido un rol típicamente desempeñado por hombres. Su desempeño ha sido espectacular, obteniendo excelentes resultados.
“A partir de mi nombramiento como CEO me propuse incrementar la participación en mujeres en el marco
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profesional. Me siento orgullosa de ver estas cifras y espero seguir fomentando el crecimiento de las mujeres dentro de la organización”, Compromiso con la nutrición Grupo Lala trabaja en conjunto con el sector privado, así como con el gobierno local para erradicar la desnutrición infantil en Guatemala.
Constantemente se llevan a cabo campañas con este propósito,
Alimentos
habiendo entregado bolsas con despensas a manera de donación para heladeros, beneficiando a más de 1,000 familias. Junto a Walmart se implementó el programa “Impacto Colectivo por la Alimentación” durante dos años consecutivos. Con Kellogg’s se participó de una alianza estratégica llamada Mejores Días Para Crecer Juntos, que incluye un programa educativo e integral diseñado para apoyar a las familias favoreciendo
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Grupo
Lala Centroamérica y Caribe
- Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe
Me propuse incrementar la participación en mujeres en el marco profesional. Me siento orgullosa de ver estas cifras y espero seguir fomentando el crecimiento de las mujeres dentro de la organización
su seguridad alimentaria a través de un acompañamiento cercano con las comunidades. Y en 2022 Grupo Lala apoya a 1,000 niños de más de 20 comunidades de Chimaltenango, Guatemala.
Por un futuro sostenible
Los objetivos a cumplirse en 2022 incluyen el crecimiento y la implementación de tecnología que permita continuar trabajando de manera sostenible, generando economías de escala. En Guatemala, la labor de Lala en temas de sostenibilidad ha sido reconocida tras haber ahorrado más de 150 mil millones de litros de agua durante 2021.
“Grupo Lala siempre ha sido una empresa responsable, con altos valores, con pasión para producir alimentos de calidad, mejorando la nutrición, y ha sido posible con
un equipo humano talentoso, comprometido con los objetivos de la empresa”, finalizó Ana María Orozco, CEO de Grupo Lala Centroamérica y Caribe.
y
FUNDACIÓN:
1950 (en México)
INDUSTRIA:
Alimentos y Bebidas
CONTACTO: www.lala.com.gt/somos-lala lala800@grupolala.com
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