Puratos | BBR - Folleto

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CRECIMIENTO

CON INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN TODA LA REGIÓN Producido por Jassen Pintado Entrevistado Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos Dirección creativa Omar Rodríguez


Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

La organización y esfuerzos de Puratos en América Latina han dotado a sus diferentes territorios de los recursos necesarios para lograr el crecimiento necesario para ejercer liderazgo en su especialidad

T

ras poco más de un siglo desde su creación,

más de 9,000 empleados. La presencia de Puratos en

Puratos ha evolucionado

América Latina data ya de hace más

desde su operación inicial

de cuatro décadas, soportada por un

como empresa familiar

robusto portafolio, mismo que habilita

hasta convertirse en un gigante

a la empresa a tomar cada vez más

global, líder en el sector de alimentos,

fuerza en la región.

especializado en la industria panadera,

“Al llegar a Puratos tuve la fortuna

pastelera y chocolatera, ostentando

de encontrar un negocio rentable

una presencia en 81 países a través

y en crecimiento”, declaró Fabio Di

de 65 plantas de manufactura y 93

Giammarco, Presidente para LATAM

centros de innovación operados por

en Puratos.

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Puratos

Manifesto 2022

OBJETIVOS CLAROS Y SU RESPECTIVA CONSECUCIÓN Di Giammarco cuenta con una amplia trayectoria esparcida sobre tres décadas en el sector de bebidas y alimentos. Su preparación académica parte desde la Comunicación, un polo distinto, pero relacionado de muchas

destacando una Maestría en Negocios y la reciente obtención de una certificación como Miembro de Consejos de Administración, contribuyendo a procesos de innovación en pequeñas empresas. Su experiencia a través de seis

formas con las industrias. Esto ha

diferentes países ha brindado

sido clave para la claridad en cada

también un aprendizaje importante

objetivo a cumplir por parte de

de conocimiento y adaptación a

la organización. A esto se suman

diferentes culturas.

diferentes estudios de posgrado

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y cursos de actualización,

“Mi mayor reconocimiento está


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Al llegar a Puratos tuve la fortuna de encontrar un negocio rentable y en crecimiento - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

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Puratos

en el crecimiento rentable de los negocios y de las personas que

ofrece ingredientes de valor

consiguen desarrollarse y avanzar

agregado, además de tecnologías

gracias a losbuenos resultados”,

que permiten a sus clientes mejorar

comentó el ejecutivo.

la calidad, textura y sabor de su

LIDERAZGO EN ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS El liderazgo que ejerce Puratos a nivel global se extiende en tres divisiones principales:

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• En Panadería, la empresa

oferta de pan. • Su portafolio en Pastelería incluye cremas vegetales, rellenos de frutas, premezclas y otros productos. • Puratos ofrece productos


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diferenciados de Chocolate dentro

multicanal le permite ofrecer las

de una operación sustentable en

mejores soluciones a consumidores,

asociación con agricultores en los

panaderos, pasteleros, chocolateros,

países productores.

industrias y semi-industrias

Además, Puratos apoya a la

encargadas de la producción y

industria de panadería, pastelería

comercialización de productos de

y chocolatería al contar con la

panadería, pastelería, y chocolates.

capacidad y tecnología para

Buscamos aumentar a nivel global

desarrollar productos a la medida

el impacto positivo que tiene a

en el mundo entero. Su estrategia

través de soluciones alimenticias

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Puratos

innovadoras que promuevan la salud y el bienestar, así como para que las empresas, clientes, personas y el planeta en sí continúen progresando hacia un futuro prometedor.

PRODUCTOS Y SOLUCIONES QUE GENERAN DIFERENCIA Con la innovación como sello distintivo a nivel global, esta característica acompaña prácticamente a todo el proceso desde el desarrollo del producto hasta el sabor final, brindando de esta manera resultados únicos, esto es lo que separa a Puratos de la competencia. Puratos ofrece mejoradores que permiten ofrecer desempeño superior de los panes. Otro producto destacado son sus premezclas de pastelería, útiles en la elaboración de todo tipo de budines, pasteles y tortas, así como sus cremas pasteleras para postres tipo milhojas. El desarrollo de un portafolio de cremas vegetales (“origen vegetal”) surgió a partir de recientes tendencias de consumo, además de una variedad cada vez más extensa de productos sin azúcar o con azúcar reducido, más fruta. Puratos ofrece también una gran variedad de masas madre con

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diferentes perfiles de sabores, y

Cada una de estas zonas es

cuenta además con un robusto

dirigida por líderes que vigilan

portafolio de módulos enzimáticos

que tengan continuidad principios

que resultan en una mejor crocancia,

como el fomento al diálogo, replicar

aroma y frescura en la oferta de pan.

las mejores prácticas y establecer

FUERZA DE CRECIMIENTO EN LA REGIÓN Bajo el liderazgo de Di Giammarco,

una red de colaboración entre los distintos países. La cobertura geográfica se ha

Puratos ha sido sujeto a una

extendido a través de importantes

reorganización en América Latina con

esfuerzos como el fortalecimiento de

cuatro áreas geográficas principales:

distribuidores en Brasil, una inversión significativa de recursos comerciales

• Brasil

en Centroamérica, así como una serie

• Colombia

de adquisiciones que proyectan un

• Cono Sur

desempeño redituable, de manera

• North LATAM

que desde diciembre 2021 Puratos

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Puratos

Gran parte de nuestra inversión está destinada a las mejores soluciones para nuestros clientes - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

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posee el 100% de las acciones de sus operaciones en Colombia, Ecuador y República Dominicana, anteriormente operadas con socios locales. Además del control total de la operación, se ha incrementado la estructura local más del doble, estableciendo un contacto directo con los clientes. “2021 fue un año importante para la ejecución de nuestra estrategia. Alcanzar nuestra independencia era un paso importante para la ambición de crecimiento de la región”, destacó Di Giammarco. ESTRATEGIAS PRECISAS PARA ALCANZAR OBJETIVOS Existen diferentes factores clave

entendimiento del consumidor, que monitorea las tendencias combinando las últimas tecnologías digitales con técnicas de inteligencia artificial.

que han permitido a Puratos crecer

En la actualidad, las soluciones

y tomar control de su operación en

que la compañía ofrece se dirigen

América Latina.

cada vez más a brindar productos

Además de impulsar la innovación

que permitan a sus clientes ofrecer

en todos los países, el portafolio de

productos saludables, sustentables

Puratos en la región ha evolucionado

y diferenciados.

de acuerdo a las tendencias de

En cuestiones de producción,

mercado descubiertas a través

toda la región ha estado sujeta a

de Taste Tomorrow, el ecosistema

inversiones importantes en este

más grande del mundo para el

aspecto. Se han modernizado las

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nueve fábricas en América Latina, además de ser equipadas con nuevas tecnologías, entre ellas la instalación de mecanismos de automatización en diferentes procesos y optimizando la red de suministros, de tal manera que esto ahora permite ofrecer más productos a más clientes de forma eficiente y a un costo competitivo. “Gran parte de nuestra inversión está destinada al desarrollo de las mejores soluciones para nuestros clientes”, enfatizó el ejecutivo. SUSTENTABILIDAD COMO PRIORIDAD Así como en especialidades culinarias y postres, Puratos también lleva el liderazgo entre empresas de la industria alimenticia a nivel global en cuanto al compromiso con lograr la neutralidad en carbono, situando esta meta hacia el 2025. Entre los esfuerzos dirigidos a cumplir con este objetivo, se prioriza la autogeneración de energía mediante paneles solares en Chile, Colombia, Costa Rica y Uruguay; la obtención

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de energía de fuentes renovables,

puedan mejorar su oferta y generar

en Brasil y Chile; la operación de

más valor con sus negocios. Por

una planta libre de CO2 también en

cada kilo de chocolate Belcolade

Brasil; y estableciendo tratamiento

Cacao-Trace vendido, una fracción del

para aguas residuales en Brasil, Chile,

valor generado regresa al agricultor,

Colombia, Costa Rica y Perú.

contribuyendo así a su negocio.

En cuanto a su cadena de valor, Puratos creó el programa Cacao-

“Hemos estado en este negocio por más de cien años. Estamos decididos

Trace, mismo que establece diferentes a jugar un papel importante para lazos de colaboración con agricultores que el mismo siga existiendo en los de cacao, de manera que estos

próximos cien”, señaló Di Giammarco.

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Puratos

Hemos estado en este negocio por más de cien años. Estamos decididos a que siga existiendo en los próximos cien - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

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POTENCIANDO EL CRECIMIENTO El 2022 ha sido un año importante para Puratos, traduciéndose en los primeros pasos de una fase de crecimiento en todo el territorio. La división Cono Sur, en particular, está experimentado de manera acelerada este crecimiento, destacando el éxito de la operación en Chile, y el actual crecimiento en Argentina, donde

FUNDACIÓN:

1919

los productos Puratos llegan cada vez a más clientes gracias a una

INDUSTRIA:

importante red de distribuidores

Alimentos y Bebidas

y al desarrollo agresivo de nuevos negocios. “2022 se traduce en crecimiento para Puratos y, sobre todo, para

CONTÁCTO: www.puratos.com FDiGiammarco@puratos.com

nuestros clientes”, finalizó Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos.

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www.puratos.com FDiGiammarco@puratos.com

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