SZEF KUCHNI
WEGETARIAŃSKIE NOWOŚCI W SERCU STOLICY Zaskakujące kompozycje smaków zaserwowane w unikalnym, postindustralnym wnętrzu Hali Mirowskiej – to propozycja restauracji DZIEŃ I NOC – dla wszystkich miłośników kuchni roślinnej. Jeśli myślisz, że dania wege niczym cię już nie zaskoczą, nowe kompozycje szefa kuchni na pewno zmienią Twoje zdanie.
D
la jednych moda dla innych styl życia. Wegetarianizm i weganizm uważane niegdyś za sezonowy trend, aktualnie stanowią świadomy wybór wielu Polaków. W parze z nimi kroczy ich młodszy krewniak – fleksitarianizm – czyli elastyczne podejście do ograniczania produktów mięsnych w diecie. W efekcie obserwujemy wśród konsumentów coraz wyższą świadomością, w jaki sposób tworzyć smaczne
38
i zbilansowane posiłki wykluczające konkretne grupy produktów. Naturalnie trend ten znalazł również odzwierciedlenie w ofertach restauracji, które od lat wychodzą naprzeciw zapotrzebowaniom coraz bardziej wymagających klientów. Jeśli chcecie skosztować wegetariańskich i wegańskich rarytasów w stylowym otoczeniu w samym sercu miasta, koniecznie wybierzcie się do DZIEŃ I NOC Hala Mirowska.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | listopad
Gra w zielone Idea fitfood leży u podstaw menu lokalu. Stąd obok klasyków kuchni europejskiej i międzynarodowej, serwowanych w autorskiej odsłonie, znalazły się również dania wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe. Doskonałe uzupełnienie tych kulinarnych propozycji stanowi menu sezonowe. Wszystkie dania tworzone są z finezją, która pozwala odkryć na nowo przyjemność płynącą z jedzenia. Na co
mogą zatem liczyć fani #vegetarian odwiedzając lokal? Wegańskie flaczki? Jak najbardziej! Przygotowane z boczniaków zaskoczą swoim aromatem i rozgrzeją w zimowe chłodne dni. A kiedy dopada nas większy głód? Wtedy czeka pożywny pieczony batat z wegańskim sosem toum połączony z bogatymi w witaminę C domowymi kiszonkami. Do wyboru mamy również tabouleh z awokado połączonego z mango
