PANORAMA
Rebel Tang pozyskał 2 mln złotych. Wkracza w kolejną fazę rozwoju i ekspansji Dynamicznie rozwijająca się firma z branży foodtech w związku ze stale zwiększającą się liczbą lokalizacji i nowych konceptów restauracyjnych, dokonała ponad dwukrotnego wzrostu rok do roku. Firma na początku 2022 roku stworzyła pierwszą w Polsce sieć wirtualnych restauracji wraz z największym polskim influencerem Karolem Gązwą „Blowkiem”. – Od samego początku Rebel Tang cieszy się zainteresowaniem nie tylko klientów, ale i kolejnych restauratorów. Dzięki temu sprzedaż rok do roku stale rośnie i w 2022 roku ma przekroczyć 5 mln zł. Nasze cele są bardzo ambitne: budujemy największą sieć wirtualnych restauracji w Polsce i regionie. Rebel Tang wkracza w kolejną fazę rozwoju i ekspansji. Mając silne zaplecze kapitałowe i znakomitych inwestorów po swojej stronie – wspomina Marek Cynowski, CEO Rebel Tang. Plany firmy zakładają intensywny wzrost sprzedaży w najbliższych miesiącach i dynamiczne zdobywanie nowych
partnerów w całej Polsce. W produkt warszawskiego startupu uwierzył fundusz Freya Capital, który dołączył do wcześniejszego inwestora, Moliera2 (Modern Commerce). – Uważamy, że Rebel Tang to przede wszystkim wspaniały i dynamiczny zespół, który jest w stanie zrealizować swoją wizję. Widzimy ogromny potencjał w rozwoju wirtualnych brandów restauracyjnych i własnej technologii, którą firma już posiada i planuje stale rozwijać – powiedział Jan Grochowicz, Partner Zarządzający Freya Capital. Fundusz docelowo planuje zainwestować w spółkę do 4 mln zł.
na rynku. Dlatego nie zamierzają rezygnować z dotychczasowego brandu i franczyzowego modelu działalności. Utrzymują też, we wszystkich swoich restauracjach, dotychczasową ofertę, która w 80 proc. sprzedaży obejmuje cały wachlarz różnego rodzaju pizzy, zaś w pozostałych 20 proc. – startery, sałatki, desery i napoje. Spółka deklaruje też podtrzymanie swojego dotychczasowego, wiodącego modelu działalności. To jest realizacji dostaw pizzy do biur, mieszkań i domów w oparciu o zamówienia składane telefoniczne i online. Obecnie 75 proc. sprzedaży realizowana jest w ten sposób. W tym zakresie Telepizza ma ambicje powrotu do pozycji lidera rynku food delivery w Polsce Co nie oznacza że brand, oferta, działania operacyjne oraz grupa docelowa marki nie wymagają odświeżenia oraz nowej, efektywnej, elastyczności rynkowej.
Na tym, dyskontując swoje dotychczasowe doświadczenie, zamierzają się skupić nowi właściciele spółki. – W pełni świadomie i z dużą rozwagą podchodziliśmy do jakichkolwiek „informacyjnych fajerwerków” związanych z przejęciem od Hiszpanów udziałów w Telepizza Poland. Spółka wymagała głębokiej restrukturyzacji na poziomie finansowym, jak i operacyjnym. Musieliśmy radykalnie obniżyć koszty uzyskania przychodów na poziomie całej sieci. Zoptymalizować logistykę, łańcuch dostaw i zatrudnienie. Dlatego dopiero teraz, kiedy udało nam się osiągnąć te cele, możemy odpowiedzialnie poinformować, że marka Telepizza, teraz w strukturach spółki T-pizza sp z o.o. jest, będzie i jeszcze nie jednym zaskoczy na krajowym rynku – wyjaśnia Michał Igor Piasecki, prezes zarządu T-pizza, zarządczy marki Telepizza w Polsce.
Michał Igor Piasecki i Daniel Nowy szef kuchni Piekarski na czele Telepizzy w Warsaw Marriott Hotel Michał Igor Piasecki i Daniel Piekarski, którzy wykupili, w połowie ubiegłego roku, 100 proc. udziałów w należącej do Hiszpanów spółce Telepizza Poland to menedżerowie z doświadczeniem w zarządzaniu siecią tzw. restauracji szybkiej obsługi. Przez wiele lat byli związani z amerykańską marką Subway. Marka Telepizza nie znika z rynku – na mocy umowy licencyjnej nowi właściciele zachowali prawo do korzystania ze znaków towarowych. Z końcem 2021 roku Spółka Telepizza Poland zmieniła nazwę na T-pizza sp. z o.o.
4
Jak twierdzą właściciele, historyczna obecność marki Telepizza w Polsce, jej rozpoznawalność oraz trwała oferta oparta, o niezmienne w skali kraju, tradycyjne, najwyższej jakości produkty, to wartość którą trzeba podtrzymać
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | maj-czerwiec
Stery w kuchni Warsaw Marriott Hotel przejął Inderjit Manota. To kucharz z wieloletnim doświadczeniem, ciągle poszukujący nowych smaków. Pracował w Londynie, w wielu znanych restauracjach, m.in. Gordon Ramsay Plane Food Heathrow. Na nowym stanowisku zastąpił Pawła Kałuskiego, który aktualnie pełni funkcję szefa kuchni w Sofitel Warsaw Victoria. Inderjit Manota twierdzi, że kuchnia ma być radością i przyjemnością, ale musi też być zdrowa, tak aby przyjemność smaków była połączona ze wzmocnieniem sił witalnych.
Zatem można powiedzieć, że jego dewiza to smacznie i zdrowo. Efektów pracy szefa można spróbować w restauracji Floor no2, Panorama Sky Bar oraz Lobby Barze.
