MARKETING I ZARZĄDZANIE
LUDZIE JEDZĄ OCZAMI
Budowanie komunikatów marketingowych w taki sposób, aby oddziaływały na wszystkie zmysły (lub znaczną ich część), to klucz do zwiększenia sprzedaży w gastronomii. Dlaczego? Ponieważ ludzie „jedzą (i kupują) oczami”. Jakich zdjęć używać? Których unikać? Dlaczego odpowiednio dobrane formy wizualne naprawdę wpływają na sprzedaż? MAGDALENA MALUTKO CEO AGENCJA KREATYWNA OD KUCHNI
C
zy kiedykolwiek po obejrzeniu reklam w telewizji zgłodniałeś/zgłodniałaś? Czy po zobaczeniu chrupiącego, oblanego lśniącą czekoladą wafelka pomyślałeś/pomyślałaś, że masz ochotę na coś słodkiego? A może w mediach społecznościowych wyświetliło Ci się zdjęcie bardzo apetycznego dania i pomyślałeś/pomyślałaś: „Muszę go spróbować!”? No właśnie! Na 99 proc. odpowiedź choć na jedno pytanie brzmi: „TAK”.
44
Strona wizualna, czyli uchwycone obrazy, odgrywają olbrzymią rolę w uruchamianiu procesów mózgowych, które wpływają na nasze wybory zakupowe. Dlaczego? Ponieważ w przypadku marek związanych z jedzeniem wystarczy, że wzbudzisz w odbiorcy pożądanie lub głód. Decyzje zakupowe w tym segmencie często bazują na impulsywnym lub/i emocjonalnym podejmowaniu akcji zakupowej. Dokładnie to samo dzieje się w przypadku informacji na temat
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | maj-czerwiec
zapachu, czyli bodźców węchowych. Łatwo to udowodnić. Wystarczy hasło, a od razu poczujesz zapach, a może nawet i smak. Przykłady? Świeży chleb z chrupiącą skórką Soczysty burger zamknięty w maślanej bułce Mocno wypieczony kurczak z rożna Jesteś w stanie wyobrazić sobie każdy z zapachów, prawda? To właśnie pokazuje olbrzymią moc
marketingu działającego na zmysły – warto więc o nim pamiętać przy budowaniu komunikacji czy strategii marketingowej dla produktu lub usługi. Dobrze napisany tekst w połączeniu z apetycznym zdjęciem może spowodować, że klient podejmie decyzję zakupową, dlatego też budowanie komunikatów – zarówno werbalnych, jak i wizualnych – a także łączenie obrazów z odpowiednimi tekstami ma olbrzymie znaczenie – szczególnie w przypadku jedzenia.
