BARMAN
Likiery ziołowe
Historia likierów jest w dużym stopniu związana z zakonnikami. W średniowiecznej Europie sztuka destylacji była elitarna i znana przede wszystkim mnichom, którzy zajmowali się też leczeniem i przygotowywaniem lekarstw. Wykorzystując alkohol, tworzyli oni nalewki mające przeciwdziałać najróżniejszym schorzeniom. Ziołowe eliksiry były dość przykre w smaku. Aby złagodzić gorycz, zaczęto dodawać do mikstur miody, słodkie przyprawy i owoce. ŁUKASZ ZARZECKI GŁÓWNY TRENER OGÓLNOPOLSKA SZKOŁA BARMANÓW
70
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | maj-czerwiec
