Rnc 438 revista media by BTS Informa

Nº 438 • Ano XXXVIII Agosto/2013 www.btsinforma.com.br

Catálogo Oficial

Internacional Cobertura completa da NRA Show

Vis-à-Vis José Danghesi, diretor da Agrishow, da TecnoCarne e da Mercoagro

Informa Economics FNP Um apanhado dos números de 2013

Agosto 2013

Sumário

Arte da Capa: Emerson Freire

Nº 438 • Ano XXXVIII Agosto/2013 www.btsinforma.com.br

Catálogo Oficial

Internacional

Cobertura completa da NRA Show, maior feira de food service dos Estados Unidos Internacional Cobertura completa da NRA Show

Vis-à-Vis José Danghesi, diretor da Agrishow, da TecnoCarne e da Mercoagro

Informa Economics FNP Um apanhado dos números de 2013

46 Capa Confira as principais novidades e tecnologias apresentadas na TecnoCarne 2013

WSPA

Confira a sexta e a sétima parte da série Manejo Pré-abate de Bovinos

E mais 6 ...... Editorial 14 ..... Cobertura Fispal Tecnologia 24 .... Mercado 28 .... Vitrine 42 .... Indústria 158 ... Índice de Anunciantes

Vis-à-Vis

Uma entrevista com José Danghesi, diretor da Agrishow, da TecnoCarne e da Mercoagro

63 .... Caderno Técnico 64 .... Segurança 68 .... TecnoCarne Expresso 72..... Artigo Técnico 7 ....... Análise & Perspectiva – FNP 100 .. Gestão

Novembro 2012

ISSN 1413-4837

Editorial

O momento do setor

hegou um dos momentos mais esperados do ano. A TecnoCarne chega à sua 11ª edição com as maiores novidades do setor frigorífico. Empresas do mercado cárneo apresentam suas novas tecnologias e a Revista Nacional da Carne é a mídia oficial deste grandioso evento. Nesta edição o leitor e visitante da feira encontra um verdadeiro guia do evento, com as principais tecnologias que as empresas expositoras apresentarão no Centro de Exposições Imigrantes, além do Catálogo Oficial. A TecnoCarne reúne empresas do Brasil e do exterior, representando os diversos setores da indústria de processamento da proteína animal. Nela estão presentes máquinas, embalagens, refrigeração, ingredientes e aditivos, equipamentos e acessórios, logística, automação industrial e serviços. Durante os três dias de feira, de 13 a 15 de agosto, muita informação, tendências e, principalmente, negócios são o objetivo de expositores e visitantes. A expectativa é que sejam geradas transações da ordem de US$ 150 milhões, com visitação superior a 25.000 compradores, em um espaço para aproximadamente 650 marcas expositoras, ambos vindos de diversas partes do Brasil e do mundo. São 23 mil m2. Mas a edição não se limita apenas ao evento. Apresentamos um conteúdo completo, que se inicia com uma entrevista com o novo diretor responsável pela realização da TecnoCarne e da Mercoagro, José Danghesi. Ele explica um pouco dos planos para o futuro das feiras e quais as ideias para a Mercoagro do ano que vem. Em seguida, uma cobertura da Fispal Tecnologia, outro dos eventos mais importantes do ano. No plano internacional, a NRA Show foi palco de uma série de novidades para o mercado de food service, que refletem no futuro do Brasil. Nosso colunista Hudson Silveira passeou pelo pavilhão nos Estados Unidos e registrou os melhores momentos. Nosso Caderno Técnico apresenta números de mercado, conteúdo de qualidade sobre assuntos técnicos. Além de notícias e informações de mercado.

Ano XXXVIII - no 348 - Agosto DIRETOR GERAL DA AMÉRICA LATINA DO INFORMA GROUP

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Vis-à-Vis

Por André Toso

Um novo olhar

Divulgação

José Danghesi, novo diretor da TecnoCarne e da Mercoagro, conta um pouco de sua experiência na Agrishow e quais são suas primeiras ideias para melhorar ainda mais as duas feiras

TecnoCarne 2013 chega com sua já conhecida marca de muita informação, tendências e, principalmente, negócios para o setor cárneo. São esperadas transações da ordem de US$ 150 milhões, com visitação superior a 25 mil compradores, em um espaço para aproximadamente 650 marcas expositoras. Serão 23 mil m2 com as principais empresas do setor. Em seu 11° ano, o evento apresenta uma novidade em sua direção. A partir de agora, José Danghesi é o diretor da feira e chega, ao lado da nova gerente do evento, Marilda Meleti, com olhar renovado para tornar a TecnoCarne uma referência ainda maior para os negócios da indústria frigorífica. 8

Experiência não lhe falta. Danghesi trabalhou por muitos anos na área de bens de capitais, quando, em 1986, começou a participar da diretoria da Associação Brasileira da Indústria de Máquinas (Abimaq). Dessa forma, passou a presidir a Comissão da Feira da Mecânica e mais tarde ocupou o Cargo de Diretor de Marketing da Abimaq, tornando-se responsável por todas as feiras da associação. Entre 1988 e 1998 rodou por mais de 42 países para divulgar as feiras técnicas do Brasil. O que lhe trouxe enorme experiência. Em 1996, iniciou seu envolvimento direto com a Agrishow, uma das maiores feiras de tecnologia agrícola do mundo, realizada em Ribeirão Preto (SP). No início deste ano a BTS Informa, empresa detentora da Revista Nacional da Carne, passou a organizar a Agrishow e Danghesi foi contratado para prosseguir com seu trabalho de sucesso. Resultado: a feira deste ano de 2013 bateu todos os recordes, com uma movimentação de R$ 2,6 bilhões em negócios, 16% superior ao da edição do ano passado – que alcançou R$ 2,15 bilhões. Diante do sucesso, a BTS Informa convidou Danghesi para assumir a diretoria da TecnoCarne, da Mercoagro e das revistas Leite & Derivados e Nacional da Carne. O primeiro desafio é a entrega da TecnoCarne 2013. Mas a primeira missão do diretor nestas novas funções será mesmo na organização e entrega da Mercoagro do próximo ano, que será realizada ente 9 e 12 de setembro de 2014. “A TecnoCarne deste ano assumi quando já estava quase tudo encaminhado, o trabalho na Mercoagro será com mais tempo para mudanças mais visíveis”, afirma. Neste bate-papo descontraído, Danghesi conversou com nossa equipe sobre a trajetória de sua carreira, o que ele espera destes novos desafios e os planos futuros para as duas feiras mais importantes do setor. Bem humorado, Danghesi comenta sobre seus planos de melhora nas estruturas das feiras e acredita na importância de que o visitante tenha uma experiência para além dos negócios. “É preciso que o visitante, ao estar na cidade que sedia uma feira, seja bem atendido, bem recepcionado e se sinta à vontade e com vontade de voltar”, diz. Fala também Agosto 2013

de um dos focos que devem marcar sua gestão: a qualidade dos serviços e da importância de trazer ao expositor as melhores oportunidades de aproveitamento da mídia presencial nas duas feiras. Conte um pouco sobre sua trajetória e como chegou até a direção da Agrishow e agora das feiras TecnoCarne e Mercoagro. Trabalhei na área de bens de capitalis até o ano de 1998. No ano de 1986, eu comecei a participar da diretoria da Abimaq. Fui diretor eleito e, alguns anos mais tarde assumi a Diretoria de Marketing da Abimaq, ficando responsável por todas as feiras da associação. Portanto, estou ligado a feiras desde 1986 indiretamente. Realizei viagens por mais de 42 países divulgando essas feiras e aprendi muito. Mas na Agrishow estou diretamente envolvido desde 1996. Participei da organização da feira ainda na Abimaq, entre os anos de 1996 e 1998. É bom lembrar que eu era diretor eleito, portanto era um cargo sem remuneração. Em 1998 sai da indústria de bens de capital e fui trabalhar diretamente com a organização de feiras. Os anos se passaram e voltei a dirigir a Agrishow em 2008.Neste ano de 2013, a feira foi para as mãos da BTS Informa e eu fui convidado, em fevereiro, para acompanhá-la e iniciar meus trabalhos. A Agrishow de 2013, portanto, já foi organizada dentro da BTS. Logo após essa feira, fui convidado a assumir a TecnoCarne, a Mercoagro e as revistas Leite & Derivados e Nacional da Carne. E como foi essa primeira experiência na BTS Informa, organizando a Agrishow? E qual foi sua primeira ação após o convite para assumir estes novos produtos? Entregamos este ano uma Agrishow extraordinária, batendo todos os recordes. A BTS, então, me convidou para assumir estes outros produtos que citei. Inicialmente, fiz uma análise técnica sem a emoção de quem já está envolvido com o mercado. Isso foi bom. Quando não se conhece o mercado, a análise é mais fria e racional. Esta pouca vivência no mercado me credencia a fazer uma análise eminentemente técnica do posicionamento dos eventos e das revistas e como eles respondem às ansiedades do mercado. Consegui ter um olhar um pouco mais distanciado, o que permite enxergar com mais clareza pontos fracos e fortes. Isso nos leva a um repensar geral dos eventos. Claro que isso passará a ser sentido apenas na Mercoagro 2014, já que tivemos muito pouco tempo para pensar em mudanças estruturais e fazer ações mais visíveis e palpáveis para a TecnoCarne deste ano. Já tínhamos toda uma estrutura criada para este ano e não seria possível alterar muita coisa. Então, após a entrega da TecnoCarne, seu foco de mudanças mais palpáveis será para a Mercoagro 2014? Trabalharemos com muito afinco para a Mercoagro de 2014. E, na verdade, isso já começou. Estive duas vezes em Chapecó e fizemos importantes visitas e reuniões. Já temos montada uma comissão de trabalho para 2014. Temos contado com a presença de Maurício Zolet, presidente da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (Acic), e a comissão objetiva trabalhar três pontos específicos. O primeiro são Agosto 2013

Vis-à-Vis

melhorias no Parque de Exposições Tancredo Neves. Quer seja de telhado, elétrica, sanitários, logística e outras necessidades estruturais. Temos uma lista já pré-formada com o conhecimento do secretário do desenvolvimento de Chapecó, o senhor Diógenes Lang. O segundo ponto, que detectamos em uma pesquisa, é o custo Chapecó. A cidade tem um custo-benefício alto no que se refere a serviços em geral, como hotelaria, restaurantes e estruturas para o visitante. Vamos tentar também melhorias no transporte do centro da cidade e dos hotéis até o parque de exposições. A terceira e última é trabalhar em um projeto comprador. Buscar com a secretaria de turismo e de desenvolvimento de Chapecó oportunidades na Apex, no Ministério de Turismo – abordando turismo de negócios –, para conseguirmos trazer compradores específicos de diversas regiões do País. Esse projeto objetiva que todos os maiores compradores do Brasil estejam na feira. Sua experiência na Agrishow, pelo que você conta, lhe ensinou que estrutura e visitação são pilares para uma feira de sucesso, correto? Sim. E, diante de minha experiência, posso dizer que vem aí uma reformulação. A BTS Informa tem total

interesse em entregar sempre e cada vez mais o que é o desejo do expositor, que é a qualidade do visitante exponenciando a mídia presencial. E qualidade de visitação é o projeto comprador que falei anteriormente. A preocupação do organizador deve ser focada para que o expositor nos informe quais são os visitantes que ele quer ter na feira para que possamos agir em cima disso. Na Agrishow aprendemos o seguinte: de quanto mais distante vem o visitante, maior é o poder de decisão e o poder de compra dele. Quando um expositor que faz uma feira em São Paulo recebe a visita de um profissional do Mato Grosso do Sul, a chance de ele comprar é muito grande, já que ele percorreu uma longa distância com o objetivo de realizar negócios. E isso se repete em todos os mercados. Se conseguirmos trazer os dez maiores players da Bahia para a Mercoagro em Chapecó, por exemplo, talvez estejamos trazendo mais de trouxemos 70%/80% do poder de decisão de compras do Estado para aquele setor. Por isso, precisamos desenvolver um trabalho em conjunto com a Prefeitura de Chapecó, a Acic e a hotelaria da cidade para que o visitante possa ter uma excelente experiência na feira que ele visitará. Essa ferramenta funciona.

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É uma preocupação também em melhorar a experiência do visitante. É. Precisamos mostrar para o visitante da Mercoagro que a cidade melhora a cada ano a estrutura e todas as condições de abrigar um evento grandioso como é esta tradicional feira. Estamos preocupados em melhorar a experiência do visitante em todos os sentidos: desde a feira em si, até a estadia dele na cidade. E sem promessas políticas. Queremos fazer o factível. Vamos trabalhar e sabemos o que queremos fazer e o que temos que fazer para que essa experiência de ir à Mercoagro seja a melhor possível. Quando você pensa em como melhorar a experiência do visitante é preciso ser criativo, sair da caixinha para poder propiciar bons momentos para os compradores.

precisam conversar mais entre si. É necessário criamos uma relação mais próxima destes dois eventos tão fundamentais para a indústria da carne. Precisamos assumir que são duas feiras irmãs, representadas pela mesma revista, e que precisam se aproximar cada vez mais. Sem perder suas identidades e seus “DNA´s”. Uma só tende a crescer ao lado da outra.

E isso vale também para a TecnoCarne, não é? Qual sua expectativa para esta edição? São cenários diferentes. Realizar um evento em um grande centro urbano como São Paulo em comparação a cidades menores tem aspectos positivos, como hotelaria, restaurantes, e negativos (trânsito, segurança, etc.). Mas uma ideia que já me parece clara é aumentar o vínculo entre os dois eventos. Mercoagro e TecnoCarne

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Cobertura

Tecnologia em um único espaço -

Divulgação

Em sua 29ª edição, Fispal Tecnologia reafirma o rótulo como a mais importante feira do setor na América Latina

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arregar o rótulo da mais importante feira de determinado segmento, é uma tarefa que exige muita responsabilidade, comprometimento e qualidade. Os adjetivos citados a pouco, juntamente com o peso de ser o acontecimento que apresenta diversas soluções e tendências, é que a Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas, a Fispal Tecnologia, chegou a sua 29ª edição. Realizada de 25 a28 de junho, o evento contou com a participação das principais empresas do setor de embalagens e processos do ramo de alimentos e bebidas. Com o intuito de deixar você, nosso leitor por dentro das principais novidades é que a Revista Nacional da Carne preparou essa reportagem com o que rolou de mais importante nesse acontecimento. Se você não esteve presente, veja o que perdeu. Mas se você foi, relembre o que de mais importante aconteceu e compartilhe com aqueles que não puderam estar presentes.

Dados gerais A 29ª Fispal Tecnologia, considerada a maior e mais completa feira do setor na América Latina, trouxe durante seus dias inovações em máquinas, equipamentos e produtos. De acordo com a assessoria da feira, mais de duas mil marcas expositoras nacionais e 100 internacionais, de 16 países diferentes, participaram da edição 2013 do evento. Com essas atrações, mais de 60 mil visitantes, entre compradores e profissionais dos setores industriais, engenharia e de suprimentos de todas as regiões do Brasil e de mais de 41 países, compareceram ao Pavilhão do Anhembi, local de realização do acontecimento.

Novos expositores Para essa edição, o evento integrou mais 86 novas empresas expositoras. Entre as estreantes está a Mastermack, fabricante de máquinas para diversos tipos de embalagens. O intuito da empresa foi obter novos contatos e expor três tipos de máquinas: a linha Minimaster, desenvolvida para embalar produtos diversos na vertical; e dois equipamentos da linha Beta, os modelos Beta 11 e Beta 02, máquinas “Flowpack” com bombineiro invertido, que possibilitam embalar produtos de difícil manuseio. Já para Silvio Ferrari, gerente de vendas do Grupo Emerson, a participação na feira foi de extrema importância, pois representou a oportunidade de apresentar ao mercado os lançamentos das unidades de negócio Micro-Motion, Control Techniques, System Past e Rosemount. “A presença nesse acontecimento é estratégico para fortalecer cada vez mais a marca na indústria de alimentos e bebidas”, comenta. Já ouviram aquele dito popular de que “o bom filho a casa torna”? Pois bem, a feira de 2013 também teve seus exemplos para tal ditado. Empresas que ficaram afastadas por oito anos do evento, tais como a fabricante Formaço, também marcaram presença neste ano. “Viemos mostrar aos nossos clientes o que há de novo nesse mercado. O objetivo também foi ampliar a participação da empresa no segmento de congelados”, afirma Audeclei de Oliveira, gerente de marketing da empresa. Agosto 2013

Divulgação

Cobertura

Abertura em grande estilo Para a edição de 2013, a Fispal Tecnologia contou com uma Plenária de Presidentes, responsável por abrir o ciclo de painéis dos Congressos da feira nos dias 26 e 27 de junho, no Holiday Inn Park Hotel, local anexo ao Pavilhão do Anhembi. Os temas chaves foram à necessidade de marcos regulatórios e processos inovadores para processamento de alimentos. Os assuntos foram discutidos pelos executivos Carlos Eduardo Gouveia, da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos e para Fins Especiais (ABIAD), Hélvio Collino, da Associação Brasileira da Indústria de Ingredientes (ABIAM), Luis Madi, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), César Borges de Souza, vice-presidente da Caramuru Alimentos e Emilio Marques Júnior, CFO para América Central e do Sul da Tetra Pak. Para Marques Júnior, a inovação é um fator de extrema importância para que as empresas possam investir e melhorar alguns aspectos como a segurança alimentar. “Indústrias multinacionais não irão desenvolver tecnologias e produtos inovadores somente em um país. 16

Isso será compartilhado se houver um mercado consumidor demandante e marcos regulatórios”, ressalta. No decorrer da Plenária de Presidentes, uma melhor articulação entre os ministérios ligados à produção de alimentos foi defendida por todos os participantes. Nesse ponto, Luis Madi, do ITAL, aponta a falta de estratégia na integração entre esses órgãos. “Apresentamos projetos em encontro com o Ministério do Desenvolvimento, o Ministério da Agricultura, a ANVISA, entre outros”, comenta. “Todos os ministérios relacionados precisam ter visão de competitividade. Felizmente isso começou a mudar”, destaca Madi. Já Hélvio Collino, da ABIAM, apontou alguns caminhos que podem ser tomados pela ANVISA. “A fiscalização sanitária brasileira precisa buscar isonomia em relação ao resto do mundo”, complementou. Trazido a tona por César Borges de Souza, da Caramuru Alimentos, a questão tributária foi outro assunto abordado. Souza pontuou alguns entraves do Mercosul dentro da questão citada. “Sabemos que não existe uma base tributária comum. Dessa forma, a Argentina con-

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Mercado

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Cobertura

segue exportar produtos com muito menos impostos. Assim perdemos mercado”, expõe. Ainda segundo Souza, desse modo, o País passa a exportar diretamente, porque paga-se menos tributos. Os executivos presentes também alertaram para a necessidade de aumentar o valor agregado da indústria alimentícia no Brasil. “No mundo todo, os maiores produtores e exportadores de alimento focaram em valor agregado. Alemanha, Holanda, Estados Unidos, China, Índia, Austrália, Nova Zelândia. Isso significa investimento em alimentos processados”, comenta Luis Madi, do ITAL. “Mas o Brasil ainda não faz isso. Focamos positivamente em produção, mas continuamos a exportar matéria-prima e adquirir processados”, complementa Madi. Entre outros fatores apontados pelo presidente do ITAL para impulsionar o processamento de alimentos no País, está o mapeamento das micro e pequenas empresas alimentícias. “Assim como na União Europeia, entre 85% e 90% das indústrias brasileiras do setor, são desse porte. Todavia, não temos programa de apoio”, pondera Madi. “Agora, o ITAL iniciou uma pesquisa para mapear quem são e onde estão as 13 mil micro e pequenas indústrias de alimento do Estado de São Paulo”, informa. As palestras ocorridas no dia 26 tiveram os temas voltados para as operações industriais, com o foco voltado para a Otimização e Aumento de Produtividade na Produção da Indústria de Alimentos e Bebidas. No mesmo dia, o Desenvolvimento de Projetos e Processos de Embalagens, foi tratado pelo gerente de P&D de embalagens da Bunge, Jair Fernandes. Já no dia 27, Vanice Waldige, gerente do Centro de Inovação da Cargill, realizou uma palestra sobre Inovação e Tecnologia à Favor da Indústria de Alimentos e Bebidas. As novas exigências do Ministério da Agricultura e ANVISA, que já estão impactando na comunicação, rotulagem e venda de alimentos, foram apontadas por Ana Maria Giandon, diretora da AMG Foods.

Tour pelos Congressos No primeiro dia de Congressos Técnicos da Fispal Tecnologia, a Associação Técnica Brasileira das Indústrias Automáticas de Vidro (Abividro) e a UBE, indústria de materiais, apresentaram um panorama dos avanços e tendências para a aplicação de vidro e náilon no desenvolvimento de embalagens para alimentos e bebidas. Durante o Congresso, segundo Ana Paula Bernardes, gerente de Projetos da Abividro, no mercado brasileiro, 76% do vidro é utilizado pelo mercado de bebidas; 17% no

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de alimentos; 3% no setor farmacêutico e 4% destinam-se aos mercados de higiene, limpeza e cosméticos. “O vidro nos remete a embalagens premium, que proporcionam ao consumidor uma sensação estética, de conservação e segurança. É um material inerte, que não libera bisfenol A, por exemplo”, explica. No decorrer do Congresso, Ana Paula apresentou uma interessante pesquisa sobre a percepção dos consumidores nos Estados Unidos e na América Latina no ano de 2011. Constatou-se que 90% dos consumidores consideravam o vidro a opção de embalagem mais saudável, outros 74% viam o vidro como invólucro de produtos de “tradição e experiência” e 64% associavam o material à sustentabilidade. “O vidro permite o reuso, pois é 100% reciclável. Por isso, um quilo de caco de vidro se transforma em um quilo de vidro novo, sem perda alguma”, expõe. Ana Paula também explicou que mesmo o peso sendo um dos maiores entraves do vidro, o material ainda é foco de notórios avanços. “Em 10 anos, empresas brasileiras já conseguiram redução de até 40% no peso de embalagens de vidro”, completa. Outro material citado no Congresso como tendência para embalagens de bebidas e alimentos é o uso da poliamida ou náilons, materiais que estão ocupando uma parcela importante no mercado brasileiro e mundial. Durante a palestra de Carlos Catarozzo, engenheiro e executivo de Vendas e Marketing para América Latina da UBE, foi traçada uma linha estabelecendo a trajetória histórica do metal para o vidro, do vidro para plásticos rígidos e então, para os flexíveis. “Décadas atrás, as embalagens eram maiores e tinham menos importância na vida cotidiana. A tendência agora é que elas sejam ‘vendedores silenciosos’, tragam eficiência e protejam os produtos”, diz. Ele continua. “Em alguns lugares do mundo, já existem embalagens transparentes para sopas que são introduzidas diretamente na panela, onde se dissolvem”, finaliza Cararozzo. Ainda durante a palestra, Catarozzo apresentou outras tendências em produtos produzidos com poliamidas e que devem ganhar mais espaço dentro do mercado de embalagens: a bag inbox, espécie de garrafa flexível na qual se comercializam vinhos, com resistência e manutenção do aroma; milk bags, leite tipicamente de saquinho, mas com tecnologia de processamento UHT e embalagens inteligentes para armazenamento de queijos. “Elas permitem que o queijo respire, ou seja, mantém-se o processo de maturação, liberando CO2 sem deixar outros gases entrar”, detalha Cararozzo.

Agosto Junho 2013

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Mercado

Selo de qualidade para carne bovina

ensando em atestar a qualidade da carne bovina comercializada no mercado interno, a Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo) está preparando um selo para garantir ao consumidor que adquirir o produto, o mesmo estágio de qualidade, sustentabilidade na produção e rastreabilidade que atrai os consumidores nos Estados Unidos, Europa e Japão. “Este trabalho é uma sequência das campanhas que estamos produzindo desde o final de 2012 para combater o abate clandestino no País e que ainda representa quase 30% do mercado”, explica Péricles Salazar, presidente executivo da Abrafrigo. De acordo com Salazar, o selo irá auxiliar o consumidor a decidir por comprar uma carne com certificação e origem, bem como um produto que cumpre na sua produção, todos os requisitos da legislação sanitária

Cortes suínos para a Terra do Sol Nascente

Coopercentral Aurora Alimentos começa a embarcar no mês que, vem cortes suínos congelados para o Japão. Em nota oficial, o gerente geral de exportação, Dilvo Casagranda, explicou que a companhia trabalha sob orientação dos clientes, na definição correta dos padrões dos cortes e das embalagens de acondicionamento do produto. “Estamos tratando de uma produção específica, detalhista e com muitas exigências no processo, até alcançar o produto demandado pelo mercado japonês”, afirma. A unidade FACH1 da Aurora, em Chapecó (SC), já está habilitada para exportação. Casagranda comentou também que, sendo o Japão um dos maiores importadores de carne suína, é preciso que se construa a mesma credibilidade conseguida com a carne de frango. “É necessário trabalho e dedicação para atender as exigências daquele mercado”, diz. Ainda de acordo com Casagranda, o Brasil continuará competindo com Estados Unidos, Canadá, Dinamarca, México e Chile. Porém, o preço não será o fator decisivo nessa concorrência. “O Japão estabeleceu, para proteção da produção doméstica de suínos, o sistema ‘gate price’, que permite fixar taxas variáveis de importação de acordo com o preço de chegada do produto importado”, completa. Atualmente, o Japão importa cerca de 1,2 milhão de toneladas de carne suína por ano, das quais 500 mil são cortes congelados.

brasileira. “Além disso, todas as carnes seladas obedecem às regras ambientais e normas trabalhistas vigentes”, completa. Ainda segundo Salazar, no Brasil, apesar de existirem centenas de frigoríficos que trabalham dentro de boas normas e que são acompanhados diariamente pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) e serviços estaduais, é preciso que a fiscalização sanitária vá mais além. “A carne bovina brasileira tem sido tratada como um produto que é comercializado principalmente em supermercados sem qualquer marca e sem registros ou certificações de rastreabilidade e qualidade”, opina. “Com o selo, nós passaremos a dar uma garantia ao consumidor do que ele está comprando e isso estará bem visível nas embalagens”, acrescenta Salazar. A expectativa da Abrafrigo é lançar o selo de qualidade até o fim do ano em todo o País.

Lucros em alta no segundo semestre

xportadora de carne de frango, a BRF viu seu lucro líquido subir mais de 30 vezes no segundo trimestre, se comparado com os números anuais. Segundo a empresa, o grande responsável foi o impulso de vendas externas que subiu quase 20%, crescimento esse que deve continuar acentuado ao longo de 2013. Contudo, o mercado interno apresentou seus desafios para a companhia. A desaceleração no consumo em meio a uma economia mais fraca e inflação alta, bem como a queda de 1/3 do volume de venda devido à suspensão de marcas e venda de ativos, foram algum dos principais obstáculos enfrentados pela BRF. Já o lucro líquido no trimestre encerrado em junho, foi de R$ 208,4 milhões. No mesmo período do ano passado, o lucro tinha sido de R$ 6 milhões, resultado esse que sofreu impacto pelo efeito cambial não caixa sobre dívidas. O resultado, no entanto, veio abaixo das estimativas de mercado que apontavam em média lucro líquido de R$ 360 milhões.

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Mercado

Produção em alta, mão de obra em baixa

indústria de aves no Paraná vive um momento de alta produção. O Estado responde por quase 28% do frango produzido no País, fato esse que fez com que o Paraná superasse a marca de 100 mil toneladas exportadas por mês. Tal produção gera uma receita acima de US$ 200 milhões em negociações com países como Arábia Saudita, China e Japão. Porém, o bom momento

econômico contrasta com a dificuldade de encontrar mão de obra para manter a produção aquecida. Nos 33 frigoríficos distribuídos no Estado, “importar” trabalhadores de outras cidades para suprir a demanda é uma prática bastante comum. Mesmo assim, a rotatividade no setor de produção é muito alta.

Recuperação suína no segundo semestre

a mesma credibilidade conseguida com a carne de frango. “É necessário trabalho e dedicação para atender as exigências daquele mercado”, diz. Ainda de acordo com Casagranda, o Brasil continuará competindo com Estados Unidos, Canadá, Dinamarca, México e Chile. Porém, o preço não será o fator decisivo nessa concorrência. “O Japão estabeleceu, para proteção da produção doméstica de suínos, o sistema ‘gate price’, que permite fixar taxas variáveis de importação de acordo com o preço de chegada do produto importado”, completa. Atualmente, o Japão importa cerca de 1,2 milhão de toneladas de carne suína por ano, das quais 500 mil são cortes congelados.

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Vitrine

Por Léo Martins

Longevidade contada em várias linhas Com história reconhecida em sistema de pesagens, Ishida do Brasil agora expande também sua trajetória para linhas e automatizados para embalagem

ma longa, longa história dentro do setor. Com uma filosofia que gira em prol de seus clientes, sociedade e todos seus colaboradores, a Ishida possui 120 anos de história, caminho esse que é recheado de soluções para o mercado cárneo. Estabelecida desde 1893, a Ishida foi uma das primeiras empresas a receber autorização do governo japonês para a fabricação e comercialização de balanças. Até então, a fabricação destes equipamentos eram 100% de responsabilidade do governo. Baseada no conceito de Pesagem por

Análise Combinatária, a empresa também é a primeira a lançar a balança combinatória de cabeçotes múltiplos no mundo. Em 1990, através de uma Joint Venture entre Ishida Co. Ltd e a Robert Bosch Ltda., foi iniciada as atividades da Ishida do Brasil, fabricando Balanças de Cabeçotes Múltiplos sob supervisão da matriz japonesa. Desde então, a empresa foi reconhecida como um fabricante de equipamentos de qualidade e desempenho, a exemplo das referências mundiais da marca. Com o passar dos anos, a empresa adquiriu reconhecimento global em sistemas de pesagem, expandindo a atuação também para equipamentos de embalagem, equipamentos de inspeção compondo linhas e sistemas completos automatizados para embalagem. Com a matriz localizada no Japão, mais precisamente na cidade de Kyoto, a Ishida possui representação comercial em mais de 120 países e 05 fábricas - além do Japão - localizadas em diferentes partes do planeta, incluindo a fábrica no Brasil, focada na produção de Balança de Cabeçotes Múltiplos para linha de produtos secos. Com base em seus últimos lançamentos, conduzimos uma entrevista com Nilson Martins de Almeida, gerente comercial da Ishida do Brasil. Nesse bate-papo, Nilson expõe detalhes sobre as soluções que a empresa dispõe para o mercado cárneo, os dados técnicos de cada um e quais as qualidades que cada produto oferece ao profissional. Quais são os principais lançamentos que a Ishida do Brasil dispõe para o processo de embalagem? Temos algumas soluções interessantes para a indústria. Dentre eles, podemos destacar: a Balança de Cabeçotes Múltiplos, com sistema de vibração e Screw Feeder; o

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Divulgação Ishida do Brasil

Rotobatch, que é um Sistema de Organização de Porções para auxiliar a operação; e a Seladora de Bandejas Traysealer QX 775 Flex e QX 1100. A Balança de Cabeçotes Múltiplos foi desenhada para trabalhar com produtos que têm alta aderência, como salgados ou mesmo marinados. A linha Balança Screw Feeder possui características adequadas aos diferentes tamanhos de produtos, tais como Meio Filé de Peito, Sassami, Asa, Coxa, Sobrecoxa,etc. Outro ponto importante de frisar é que mesmo nas condições mais adversas, o método de pesagem Screw Feeder Ishida tem capacidade para desempenhar a maior velocidade possível, com o menor sobrepeso. Comparando com os processos tradicionais de pesagem ou mesmos os processos manuais, os ganhos de sobrepeso podem chegar até a 3% em relação ao processo existente, com reposição de até 70% dos postos de trabalho. Já o Robatch foi projetado para aumentar o desempenho do operador no processo de organização do produto na bandeja. Quando integrado com a balança Screw Feeder, é possível a descarga de até dois pesos simultaneamente. Isso possibilita um melhor aproveitamento da matéria-prima, pois a entrega é efetuada com o menor sobrepeso com o produto na bandeja. Por fim, a Seladora de Bandejas Traysealer QX 775 Flex e QX 1100 possuem uma capacidade de produção de 70 e 150 bandejas por minuto, respectivamente. As mesmas foram desenvolvidas em estruturas tubulares, o que proporciona um design higiênico, bem como um esquema inteligente de transporte de filme, o que permite

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menores espessuras. No modelo QX 1100, as bandejas podem ser alimentadas em fila dupla, dando a maior flexibilidade para operar as mesmas com dimensões e pesos diferentes. A Seladora é disponível para embalagens Skinpack, Mirabella, Shrink Film, etc. A mesma também dispõe de aplicação de atmosfera modificada.

Balança Ishida Screw Feeder com Batching Table e Mesa Organizadora de Porções Sistema de pesagem de cortes in natura e organização para bandejas, que auxilia o operador na melhor organização de produto dentro da bandeja.

Características:

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• Para produtos in natura, salgados ou marinados, com características de difícil fluidez e alta aderência por contato; • Capacidade de produção acima de 3,0 ton/h, considerando porções de 1 kg em área ocupada de aproximadamente 9 m²; • Número de operadores de 6 a 8 pessoas para a organização da bandeja; • Quando combinado com pesagem simultânea de porções bulk - 5,0 kg ou 7,0 kg -, o sobrepeso previsto é menor que 0,8%, dependendo das características da matéria prima e condições de alimentação; • Ganhos anuais previstos, quando comparados aos processos manuais com a mesma capacidade de produção. Pode-se chegar até R$ 1,8 milhão por ano, para um frigorífico com abate de 15,5 horas diárias de trabalho e linha de 9.000 aves/h; • Possui um lay-out compacto, com a utilização da Rotobatch como mesa para organização de porções e auxilio ao operador.

E no segmento de segurança alimentar? O que a Ishida dispõe para a indústria? Para esse foco, possuímos o mais avançado solução de detecção de contaminantes por Raio-X. A família de produtos que dispomos para esse propósito atende a uma grande gama de produtos de diferentes tamanhos, como por exemplo, 3 cm3, até um sistema com largura útil de esteira em 600 mm. Com destaque especial para produtos naturais e cortes cárneos, desenvolvemos um método especial de monitoramento de contaminantes naturais, como ossos e pedras por intermédio do Genetic Algorithm, o GA, algoritmo que permite uma evolução no processamento de imagem durante a utilização na produção No segmento de aves, o RaioX Ishida possui capacidade de inspecionar até 460 meio filés de peito por minuto, com garantia de 90% e 95%, para ossos Wish Bone de 4 mm a 6mm e acima de 97%, para ossos Wish Bone maiores que 6 mm. Ainda com foco em aves, a Ishida tem se destacado na inspeção do pacote de Perna Desossada, na detecção de Osso Agulha e na detecção de lascas do Osso Tíbia, entre outros. Sabemos que o setor frigorífico é uma área dentro da indústria da carne que utiliza muito da tecnologia. Sendo assim, o que a empresa dispõe para esses profissionais? Para esses profissionais dispomos do Sistema de Inspeção Contínuo de Peso Checweigher Dacs, que possui grau de proteção IP69-K. Esse equipamento possui características especiais, como pesagens em 1.500 g e 6.000 g, bem como os grandes modelos para 15 kg, 30 kg e 60 kg. O Checweigher é equipado com dual range, uma montagem de células de carga no lay-out Mid Ship e um sistema de coleta de dados i-Station Link 2, que permite o envio de dados de peso do processo a um servidor. Este solução também está disponível para o Raio-X, para a coleta de imagens e para a Balança de Cabeçotes Múltiplos, que possui função de informar o pesos gerados nesta etapa do processo. Atualmente, como a empresa enxerga o mercado de carne no Brasil? Qual a importância das soluções oferecidas pela Ishida para o setor? Aproveitando a excelência no desempenho dos equipamentos que produzimos, nos últimos sete anos, temos focado em apresentar ao nosso cliente uma solução completa em estrutura de pesagem, embalagem, inspeção e organização para o transporte e todo Agosto 2013

Ishida Flex Line Linha automática de pesagem, embalagem e inspeção, solução que dispensa o processo de congelamento para atendimento ao prazo de validade . Prevê-se a utilização de até quatro operadores, para uma capacidade de produção superior a 3,2 ton/h, considerando bandejas de 0,8 kg e 1,2 kg sendo produzida simultaneamente.

Características: • Balança de Cabeçotes Múltiplos Screw Feede Ishida, com design sanitário e adequado para produtos in natura, salgados ou marinados, com sobrepeso inferior a 1%; • Dispositivo para uma transferência gentil do produto para a bandeja; • Traysealer QX 1100 para a selagem de bandejas com MAP, em duas pistas independentes, podendo utilizar bandejas de dimensão diferente e pesos diferentes;

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• Geração de código de rastreabilidade da bandeja, que é utilizado como referencial durante todas as etapas na linha, inclusive as de inspeção; • Seal Checker, equipamento para verificar e garantir que toda a bandeja que segue para o consumidor, está preservada com a atmosfera modificada em seu interior; • Sistema de inspeção por Raio-X, para a detecção de contaminantes (metais, ossos e outros) e por pesagem dinâmica; • IPS Robô para o processo de encaixotamento, mesmo que esta linha produza simultaneamente dois produtos diferentes; • Paletização para organização das caixas de embarque no pallet, que após a finalização, alimentará o sistema de controle de material acabado indicando a disponibilidade do produto para despacho.

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Seladoras de Bandejas Traysealer QX 1100

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o processo logístico. Em tempos onde a mão-de-obra se tornou escassa, juntamente com o aumento constante de custos, estas soluções são necessárias para que não se perca a competitividade global, principalmente perante aos grandes investimentos realizados por empresas do segmento localizadas na Europa, Leste Europeu e Oriente Médio. Por termos um portfólio de produtos qualificados para o setor, vemos como uma grande oportunidade a necessidade de automatizar as linhas de embalagem e demais processo no Brasil.

Quais são os planos futuros da empresa? Nos próximos cinco anos, vamos continuar ampliando a base operacional no Brasil, investindo em mais profissionais qualificados, bem como ampliar a base de produtos fabricados no País. Esperamos também favorecer nossos clientes com acesso a programas de financiamento do governo federal, por exemplo. Esses são nossos planos.

Agosto Junho 2013

Agosto 2013

Internacional

Por Hudson Silveira

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Chicago na primavera: temperatura agradável e as tulipas coloridas enfeitando o caminho

Tendências em exposição NRA, nos Estados Unidos, apresenta as tendências em food service que servem como bussólas para os caminhos da indústria da carne daqui para frente

maior evento mundial da área de food service se deu no último mês de maio em Chicago, Estado de Illinois, nos Estados Unidos. O National Restaurant Association Show 2013 (NRA) é um evento patrocinado pela entidade homônima que congrega mais de 500 mil 34

associados representando a indústria de food service norte-americana; comer fora de casa é uma paixão e uma necessidade do povo da América. Neste ano, mais de 60 mil visitantes, mais de 1900 estandes sendo aproximadamente cem deles de países expondo seus produtos e mais de 80 palestras. Agosto 2013

Falou-se e mostrou-se muito sobre os desafios que este setor vem vivenciando nos últimos anos, bem como caminhos para solucionar os problemas de rentabilidade e a baixa no tráfego de clientes que os restaurantes vêm sofrendo desde o início da crise em 2007/2008 nos EUA. Mais que uma feira, o NRA Show 2013 também trouxe palestras especificas, chamadas de education sessions, sobre vários temas do setor que foram proferidas por profissionais, técnicos e executivos que vivem o dia a dia do mercado em suas empresas. Temas como o redesenho de menus, como saber se meu restaurante está pronto para o franchise, estratégias de compra para períodos turbulentos e como a possível nova lei dos planos de saúde podem afetar o negócio, entre outros; eram palestras disputadas quase sempre com sala cheia. Dentre as atrações da feira, uma era especificamente para se tirar dúvidas sobre um tema que esta tirando o sono dos operadores de restaurantes, a entrada da obrigatoriedade das empresas fornecerem seguro saúde para seus funcionários. Nos EUA, diferente de outros países, não há saúde pública, toda a saúde é privada e o governo Obama está tentando universalizar o acesso à saúde a todos os norte-americanos e isto vai elevar os custos de operação do setor, que, muito provavelmente, não serão integralmente repassados aos preços e vai corroer ainda mais as margens do negócio; muitos ainda não sabem como farão para se manter operando em um nível de competitividade adequado. O setor de food service do país vem sofrendo desde o início da crise em 2007/2008 com a redução da frequência de clientes, a elevação de preço dos alimentos e em especial da proteína animal, do alto nível de desemprego e do aumento dos custos de operação. Em meu artigo de maio de 2010 nesta revista, eu comentei sobre os resultados desastrosos do setor impactado pela crise, redes com Outback Steakhouse e suas coligadas nos EUA – Bonefish Grill, Fleming’s Steakhouse e a cadeia Wine Bars – perderam juntas 10,2% de faturamento no terceiro quarto de 2008 fechando o ano com queda de 4,9% comparado ao resultado do ano de 2007. Outras empresas com o T.G.I Fridays, Applebee’s, IHOP, todos eles lutando para recuperar os números de tráfego e vendas. Naquela época, em 2010, o então CEO da empresa H.J. Heinz Co., William Johnson, em entrevista ao The Wall Street Journal, afirmou que este comportamento norte-americano de economizar, nascido na crise econômica de 2008, não é um fenômeno temporário e sim um novo comportamento. Houve muita migração de alimentação dos restaurantes para as casas. William Johnson estava certo nas suas afirmações, três anos depois e mais do que nunca, o norte-americano busca mais que preço baixo, ele busca valor em cada uma de suas refeições tornando a vida dos restaurantes cada vez mais difícil em agradá-los com sabor, qualidade e preços acessíveis, problemas diferentes dos encontrados nas décadas passadas. Para solucionar os problemas diferentes há necessidade de soluções também diferentes. Para isto a feira contou com uma área de inovações e se instituiu uma premiação para as melhores soluções por meio de um júri de especialistas em cada categoria. O prêmio de inovações foi dividido em categorias, sendo elas alimentos e bebidas, cozinha e Agosto 2013

Internacional

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Visão geral da feira

Estande da Premier Foods (Wagyu Burgers, Suíno berkshire)

operações; esta última categoria era também dividida em subcategorias como, por exemplo, em segurança alimentar, saúde e nutrição, desenvolvimento de menu, sustentabilidade e tecnologia. Cabe destacar o tema sustentabilidade com foco em redução do desperdício, um tema que cresce cada vez mais nos vários segmentos dos negócios no mundo, não só no food service. Dos projetos selecionados como finalistas para o prêmio de sustentabilidade, destaque para a operação de dois restaurantes localizados em universidades, o primeiro na Kannesaw State University, onde o restaurante serve mais de 5000

refeições por dia e fez um trabalho de integrar vários programas de sustentabilidade baseado em aproveitar tudo que passa pelo restaurante, sendo o gerenciamento dos resíduos a peça-chave do programa. Com esforços de trazer os alimentos da fonte mais próxima possível, está se reduzindo o impacto com transporte e retorna-se para a fazenda sobras para compostagem ( Farm-to-Campus-to-Farm), reciclagem de água, digestão aeróbica dos resíduos, óleo usado nas frituras para geração de biodiesel, entre outras iniciativas a fim de reduzir o impacto da operação no meio ambiente. O outro exemplo é da Universidade de Wisconsin Oshkosh, que também implementou em seu restaurante um projeto inovador com o desenvolvimento de um biodigestor para fermentação a seco de resíduos orgânicos para geração de gás metano a ser consumido no campus para gerar eletricidade. Esta eletricidade gerada hoje chega a representar 10% da necessidade do consumo de eletricidade do campus, além de produzir adubos e aquecimento em locais por meio do calor gerado no processo de fermentação. Na parte de tecnologia o uso de menus em tablets, e não mais no tradicional papel, vem aumentando. Tive a oportunidade e ir a um restaurante com esta tecnologia em Chicago e a experiência de selecionar fica mais interessante e prazerosa, pois fotos e vários outros elementos podem ser incorporados para ajudar o cliente na sua escolha.

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Costela Suína Assada na Brasa pronta para consumo, produto para o food servisse

Na parte de saúde e nutrição, a preocupação com a alimentação cada vez mais saudável passa por programas de redução de sal e uso de alimentos cada vez mais frescos. O incentivo ao consumo de produtos com menos gordura instituído no restaurante do Overlook Medical

Center em New Jersey, fui um dos finalistas da categoria; o cliente pode se associar ao programa de recompensas chamado pontos por bom comportamento (Points for Good Behavior). Quando se consome produtos que são elencados como promotores de benefícios para saúde o consumidor ganha pontos no caixa e troca os pontos por descontos no restaurante, a cada 200 pontos ganhos um desconto decinco dólares na conta. Na Universidade de Stanford na Califórnia, o menu do restaurante foi criado com apoio da parte atlética da universidade, bem como da escola de medicina da faculdade e do Instituto Culinário da América, onde é realizada uma análise holística da nutrição que, ao invés de contar calorias e gorduras, foca na influência positiva dos alimentos divididos em seis categorias ajudando

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FoodTruck externo (acima) e Estande Sysco – Carne de Angus Certificada

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os alunos, corpo docente e funcionários a melhorar e aumentar a seu pico de performance mental e física. Também a Força Aérea norte-americana implementou programas onde a seleção dos alimentos, metodologia de cocção e disponibilização de refeições diferentes, guia os militares a fazer escolhas mais saudáveis em suas refeições, ajudando a elevar o nível de alerta, recomposição energética e saúde como um todo. O programa foi avaliado como de sucesso quando os resultados foram comparados entre usuários e não usuários do programa. Agora, vocês devem estar se perguntando o que tudo isto tem haver com as carnes? Ora tem tudo a haver. Quando falamos que a proteína animal representa o maior valor nos pratos no food service e o mercado esta passando por transformações em como consumir os alimentos fora de casa, isto tem tudo haver com os produtos que a indústria de carnes terá que fazer. E por falar em carnes, apenas alguns representantes da indústria estavam presentes, mais processadores do que frigoríficos, dos grandes norte-americanos, apenas a Hormel estava presente. Os canadenses com a sua associação de carne bovina, os australianos e neozelandeses também com carnes bovina e ovina, estiveram presentes sendo as empresas com estandes sob o guarda-chuva da associação. Dentre os destaques das carnes, está a bovina da raça Wagyu, raça japonesa famosa, criada também nos EUA e conhecida popularmente também como Kobe Beef, onde a busca por maior valor agregado e diferenciação esta se mostrando mais presente. Chamou-me a atenção como produtos mais comuns e corriqueiros do fast food, como hambúrgueres e salsichas, já se tornam mais disponíveis no mercado com esta matéria-prima, eles ampliam o seu status de gourmet para uma tentativa de popularização do consumo do item, além da sua forma em cortes como contra-filé, ponta de contra-filés. Os hambúrgueres e salsichas preparados com carne de Wagyu se proliferam, bem como os produtos cozidos ou semiacabados. Nos estandes da Premier Proteins, que além do Waguy trazia produtos de suínos da raça Berkshire, a Hormel com produtos cozidos de suínos, a raça Angus também apareceu forte com produtos certificados em empresas como a Sysco. Na área de aves, as demandas são para produtos cada vez mais naturais, com cara de fazenda, tanto que um dos produtos da TFC Poultry, empresa sediada em Ashby Minesota, o Free Range and Antibiotic free Heritage Chicken. Em uma tradução livre seria “frango local criado solto e livre de antibióticos” é chamado de The Ugly Chicken ou o Frango Feio, por ser criado totalmente natural.

Os restaurantes sobre rodas ou Foodtrucks, como são chamados, também foram destaque. Uma febre nas grandes cidades como, por exemplo, New York e Miami, vão muito além do que as carrocinhas de cachorro quente ou churrasquinho grego no meio da rua, são verdadeiras cozinhas completas ambulantes que são capazes de fazer pratos sofisticados sem perder a higiene e segurança alimentar. É o verdadeiro eat on the go, uma das tendências da alimentação fora de casa a mobilidade, desta vez não em relação ao alimento de ser consumido em trânsito, mas sim de levar a comida à diferentes pontos das cidades. O mercado de food service, demanda produtos de valor agregado, os clientes estão ávidos por novidades, valor e novas experiências de consumo. Isto acontece nos EUA, aqui no Brasil não é diferente, eu vivo isto diariamente e atender este mercado dinâmico não é fácil, inovação é um ponto que todos devem se atentar, seguido das práticas de sustentabilidade e no fato de que os consumidores estão cada vez mais atentos nas suas escolhas. Hoje em nossas ruas, o povo clama por mudanças, hoje políticas, nos restaurantes clamam por novidades e novas experiências de consumo, quem se habilita? Mês que vem tem mais, até lá. 39

Gestão

Por LeRoy Ward – Vice-presidente da ESI´s

Mais do que um cargo técnico Organizações clamam por melhores líderes de projetos, mas ainda investem mais em habilidades técnicas do que em desenvolvimento de lideranças sicólogos e profissionais de aprendizagem têm um termo interessante que eles usam quando as coisas estão, em minha opinião, “fora de sintonia.” Eles chamam isso de dissonância cognitiva. Aqui está um exemplo. Você está em uma conversa com a sua “cara-metade” e diz algo que irrita ele ou ela. Você reconhece sua raiva e diz “não fique bravo.” Ele ou ela te olha diretamente nos olhos e grita “Eu não estou bravo”! É claro que está, mas não veem isso dessa forma. Isso é a dissonância cognitiva. E a dissonância cognitiva nas organizações e no trabalho? As organizações também são assim quando se trata de treinamentos para Gerentes de Projetos. Nós ouvimos e lemos muito sobre como executivos, líderes de PMO – Project Management Office ( Escritório de Projetos ) e diretores de unidades de negócios reclamam que seus Gerentes de Projetos carecem de habilidades de negócios e lideranças. Eles apontam esta deficiência como um dos principais motivos pelos quais muitos projetos falham completamente ou apresentam problemas. No entanto, recentes pesquisas da ESI descobriram que há mais gasto no desenvolvimento de habilidades específicas de gerenciamento de projetos do que em desenvolvimento de liderança ou habilidades interpessoais (soft skills). Isto é uma dissonância cognitiva no nível organizacional não é? Se as organizações precisam de gestores de projetos com forte habilidade de liderança, então por que deixam de investir nesta área? Uma boa pergunta não é mesmo? Uma razão para isso torna-se relativamente clara quando você tem uma conversa com algumas dessas pessoas que estão lamentando sobre a situação. Parece que toda grande organização tem a sua própria gestão e um programa de desenvolvimento de liderança. Eles variam, é claro, mas normalmente é dividido em três

áreas: formação de supervisão, desenvolvimento gerencial e de liderança executiva. Este tipo de treinamento e desenvolvimento é também da competência do RH que defende e protege sua área. E por que os programas de desenvolvimento de liderança são protegidos com muito cuidado por seus “cuidadores”? É porque muitas organizações têm seus próprios modelos de competências que se aplicam de forma ampla para vários níveis de gestão, e eles não querem programas de liderança apresentados aos seus colaboradores que não se alinham com esses modelos. Faz sentido. Mas muitas vezes, o modelo de competências para um gerente geral não é aplicável para um gerente de projeto. Afinal de contas, embora haja muita sobreposição em habilidades de liderança, gerenciamento de projetos é diferente de administração geral e, como tal, requer habilidades diferentes que muitas vezes não são abordados no treinamento de liderança geral. Eu já recebi feedback de mais de um executivo de projetos que o que eles precisam é de desenvolvimento de liderança que seja específico para o papel de gerente de projetos e/ou programas. A menos que ou até que o RH e o PMO trabalhem em conjunto para chegar a um cenário que reconheça a diferença entre gestão e gestão de projetos, vamos sempre ver mais GPs ( Gerentes de Projetos ) que estão sendo treinados muito mais para construir um WBS do que para construir uma equipe de alta performance. *A ESI International é líder e referência global em programas e soluções customizadas de capacitação em Gestão de Projetos, Gestão Ágil de Projetos, Gestão de Programa, Habilidades Comportamentais para Gerentes de Projetos, Gestão de Contrato, Análise de Negócios e Assessments com parceria acadêmica da The George Washington University – www.esi-intl.com.br – infobrazil@esi-intl.com - +55 11 3017 6901. Agosto 2013

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Indústria

44 anos com

fôlego renovado Bertolini Sistemas de Armazenagem comemora mais de quatro décadas e investe em expansão com duas novas unidades produtivas no Espírito Santo o comemorar a solidez de uma história construída há 44 anos, a Bertolini Sistemas de Armazenagem mostra disposição renovada para crescer. Esse compromisso com a continuidade da trajetória nos negócios se mostra com o projeto de expansão que está sendo executado para o segmento. A empresa gaúcha deve inaugurar no próximo ano sua unidade produtiva em Colatina (ES), com previsão de dobrar vendas e projetando atingir capacidade produtiva de 60 mil toneladas/ano. Com isso, pode se concretizar como a maior planta do País para o segmento.

O complexo, que está sendo construído pela Bertolini desde agosto de 2012, na cidade capixaba, fica em um terreno de quase 260 mil m² e contará com dois pavilhões, prédios administrativos e de apoio, totalizando mais de 50 mil m². A nova unidade compreende os negócios de sistemas de armazenagem e cozinhas de aço. A principal vantagem da expansão da empresa para o centro do país contempla os aspectos logísticos – com destaque para a proximidade de fornecedores, portos e, também, do centro comercial concentrado no sudeste do país – posicionamento que permite atender, também, outras regiões com

Grupo Bertolini em Colatina Área total: 257.760,56 m² Área construída: 53.280,77 m² Sistemas de Armazenagem Área total: 89.160,92 m² Área construída: 25.593,83 m²

Agosto 2013

maior eficiência. Os investimentos na ampliação da estrutura devem superar os R$ 80 milhões.

Crescimento e produtividade A tradição em soluções para armazenagem acumuladas pela Bertolini ganharão projeção ainda maior com a unidade de Colatina. A nova planta permitirá incrementar a produtividade em 25% a cada ano, atingindo a meta de produção de 60 mil toneladas/ano (sendo 12 mil toneladas na fábrica de Bento Gonçalves e 48 mil toneladas no Espírito Santo). Atualmente a produção é de 24 mil toneladas/ano. O investimento faz parte do projeto de crescimento que o Grupo Bertolini vem empreendendo desde 2005, quando inaugurou sua primeira unidade produtiva fora do Rio Grande do Sul, na cidade de Cabo de Santo Agostinho, em Pernambuco. Com ações bem definidas, a empresa atendeu à demanda da região pela prestação de serviços ágeis e oferecimento de produtos competitivos ao mercado consumidor.

Compromisso com a excelência De acordo com a empresa, as soluções desenvolvidas pela Bertolini para atender às demandas de seus parceiros têm a marca do compromisso com a excelência. Esse cuidado está presente em todas as etapas do processo produtivo – desde o estudo para identificar as necessidades do cliente, até a aplicação dos produtos em seu local de destino. Aliado a essa postura, a empresa inaugurou, em 2009, o Centro de Tecnologia da Bertolini, um dos mais modernos laboratórios de análise de sistemas de armazenagem do Brasil. Foi instalado na unidade fabril de Sistemas de Armazenagem, em Bento Gonçalves, onde são elaboradas pesquisas e desenvolvimento de novos produtos. Além disso, atesta cientificamente a segurança e qualidade dos produtos Bertolini, seguindo as normas nacionais e internacionais vigentes. O Centro conta com equipe técnica especializada e com equipamentos de tecnologia avançada em análises de sistemas de armazenagem, capazes de simular cargas em colunas de até 50 toneladas. A união entre capacitação de ponta, tecnologia e softwares de análise estrutural avançados, aliadas à experiência, contribuem para a solidez, qualidade e confiança da marca Bertolini.

Lado a lado com a sustentabilidade Comprometida em garantir a sustentabilidade de seus negócios, a Bertolini incorpora a responsabilidade ambiental como estratégia de negócio, tanto nos processos como no desenvolvimento de produtos. A atenção com a preservação do meio ambiente está diretamente ligada a sua filosofia, com a busca de soluções tecnológicas que permitam a otimização do uso dos recursos energéticos em seus processos produtivos, bem como o cuidado na escolha e utilização de matérias-primas. Exemplo disso é a visão afinada em relação à preservação dos recursos hídricos. Desde 1986 a Bertolini possui uma estação de tratamento de efluentes. Toda a água utilizada no processo produtivo recebe tratamento físico/químico, sendo 50% reutilizada no sistema de Agosto 2013

Indústria

os fornecedores, analisando a substituição de matérias-primas que gerem menos resíduos ou tenham menor impacto ambiental. O resultado é a oferta de produtos, ao consumidor, alinhados aos conceitos ecologicamente recomendados de sustentabilidade.

Conheça a Bertolini sistemas de armazenagem

sanitários da empresa. Sua postura sustentável também fica evidente em ações como a implantação, na Unidade de Serviços, de um sistema que permite a captação da água da chuva com capacidade de 500 mil litros de água. Ampliando ainda mais a postura de responsabilidade ambiental, está implantando melhorias na matriz: um sistema inovador de tratamento de esgoto dos sanitários e do refeitório. O cuidado com o meio ambiente envolve, também, os resíduos sólidos: com coleta seletiva desde 1996, realiza a separação diretamente em cada setor, através de coletores identificados, para sua correta destinação. Entre outras ações que contemplam a preservação do meio ambiente, a Bertolini está em permanente desenvolvimento com

Com soluções reconhecidas pela eficiência em atender às necessidades de cada projeto, a Bertolini tem consolidado posição de referência junto ao mercado no segmento de sistemas de armazenagem em âmbito nacional e, também, somado cases de sucesso no exterior. Seu portfólio traz alternativas em logística, estocagem e movimentação de produtos, aperfeiçoadas permanentemente no decorrer dos quase 45 anos de experiência acumulados pela marca. Além da diversidade de opções, os clientes encontram à sua disposição um departamento especializado em engenharia e projetos que realiza estudos, planejamento e desenvolvimento de métodos e sistemas de armazenagem adequados às demandas de cada caso. A Bertolini Sistemas de Armazenagem dispõe de toda a linha de equipamentos para armazenagem estática e automatizada. Essas soluções têm sido utilizadas, há mais de 40 anos, por empresas de varejo, indústria alimentícia, automobilística, farmacêutica, química, entre outras. Para saber os diferenciais de cada solução, e conhecer exemplos de cases com a aplicação dos produtos, acesse www.bertolini.com.br

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Capa Por Léo Martins

Chegou a hora!

Evento é o maior e mais importante da América Latina

uem acompanha os eventos promovidos pelo Ultimate Fighting Championship, o popular UFC, organização responsável por realizar confrontos de Mixed Martial Arts (MMA), certamente vem presenciando um aumento cada vez mais acentuado do esporte no Brasil e ao redor do mundo. Além da grande fama que os lutadores que compõe o UFC possuem, outra grande figura dentro da organização 46

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Principal evento do setor cárneo, TecnoCarne 2013 chega a sua 11ª edição recheada de novidades para o mercado

possui um carisma muito grande: Bruce Buffer, locutor responsável pelo anúncio de todas as lutas. Buffer é conhecido justamente pela empolgação e entusiasmo com a qual ele anuncia cada luta. Mas o que o locutor, bem como o UFC tem haver com essa matéria? Pois bem, eu vou explicar. O maior e mais importante evento do setor cárneo ocorrerá entre os dias 13 e 15 de agosto. Trata-se da TecnoCarne, feira que conta com enorme prestígio dentro Junho 2013

Arquivo RNC

TecnoCarne 2013 espera cerca de 25 mil visitantes para essa edição

do mercado. Com o intuito de apresentar a você, leitor da Revista Nacional da Carne algumas das principais novidades e lançamentos que serão expostos no evento, é que entramos no clima de do UFC para inseri-lo no mundo que a TecnoCarne tem a apresentar para você. Afinal, digna da magnitude de um evento do UFC, a 11ª edição da TecnoCarne traz inúmeras soluções para os seus negócios. Portanto, acomode-se, leia e fique atento a todos os destaques que a feira tem a trazer nesse ano. Afinal, como diz Bruce Buffer em seu principal bordão para anunciar o principal evento (luta) da noite – no nosso caso, do ano -, “It’s Time”!

Apresentando o evento principal Aproveitando o bom momento vivido pelo mercado agropecuário, que nos primeiros cinco meses atingiu um recorde de exportações de R$ 5,3 bilhões, a cidade de São Paulo receberá novamente a 11ª TecnoCarne, a maior e mais importante feira da América Latina do setor de processamento animal. Durante os três dias de evento, de acordo com a assessoria da feira, são esperados cerca de 25 mil visitantes, onde os mesmos terão a oportunidade de conhecer as novidades das mais de 650 marcas expositoras diretas e indiretas. Já sobre as novidades desse ano, a TecnoCarne terá a proposta de trazer mais tecnologias sustentáveis, que a gerarem economia de custo e de uso de matérias-primas. A feira também contará com eventos paralelos como o Meat Market 2013, palestras que abordarão o cenário e tendências da indústria da carne e que ocorrerá no dia 14. Francisco Sérgio Turra, presidente da União Brasileira de Avicultura (Ubabef) e Ana Lúcia C. Lemos , diretora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), participarão do evento.

Conheça as novidades No evento, a cadeia produtiva da indústria da carne estará representada pelos principais profissionais da área, tais como fabricantes de ingredientes, insumos e aditivos, embalagens, automação, refrigeração, logística, equipamentos, acessórios, tratamento de efluentes, higienização e outras soluções e serviços. Confira agora alguns dos principais lançamentos levados pelos expositores que, com certeza, será útil para o seu negócio. Junho 2013

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A empresa focará na TecnoCarne 2013, o lançamento do FL360, equipamento desenvolvido para o segmento de frigoríficos no fechamento de caixas de papelão tampa e fundo, no qual se utiliza fita adesiva 3M aplicada em torno da caixa. A principal novidade, conforme Milton Andrade, gerente de desenvolvimento de negócios da 3M, é a substituição da cinta de arquear por fita adesiva. Esse fator traz benefícios, tais como: aumento de produtividade de até 9 caixas/minuto; aplicação automática e semiautomática para todos os tamanhos de caixa; e eliminação de resíduos no processo. Outra solução que a 3M dará ênfase, é a etiqueta 3869, desenvolvida especialmente para o mercado frigorífico. “A etiqueta 3869 possuí um adesivo agressivo e resistente a temperaturas de FL-360 até -40°C”, informa Andrade. “A

alta adesão inicial da etiqueta de BOPP na embalagem, também evita a queda do produto e garante a rastreabilidade do mesmo na cadeia logística”, completa Andrade. A etiqueta possui características como adesivo hot melt, impressão por termotransferência e não rasga. Localização na feira: Rua G – Estande 79

Akso Para essa edição da TecnoCarne, a Akso dará destaque para o termômetro dobrável a prova d’água AK109. Segundo o engenheiro Marcelo Carraro, diretor técnico da Akso, o equipamento possui alguns diferenciais, tais como uma boa exatidão de +/- 0.5°C e a prova d’água. “O termômetro, como o próprio nome sugere, também tem uma haste dobrável, característica essa que facilita o manuseio do equipamento e também atende as normas de HACCP”, descreve. Já sobre o evento, o diretor técnico o descreve como uma grande

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Divulgação AKSO

Divulgação 3M

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oportunidade para que os clientes da indústria de carne conheçam melhor a Akso. “Durante a TecnoCarne, os visitantes terão a oportunidade de conferir os produtos que comercializamos, bem como os serviços que prestamos, propiciando assim, uma parceria comercial sólida e duradoura com eles”, projeta. Localização na feira: Rua I - 13

Brapenta De acordo com Sebastián Izarra, gerente geral, a Brapenta promoverá a exposição de Detectores de Metais, CheckWeigher e Raios-X. Além dos produtos citados, a empresa também focará a recente integração com a Loma. “Esta é uma grande oportunidade para os clientes da Brapenta e Loma, pois nos permite oferecer uma ampla gama de Sistema de Inspeção e uma Assistência Técnica Integrada de primeira linha”, exalta Izarra. Por esse motivo, durante o evento desse ano, a Braspenta também apresentará em seu estande, produtos da Loma. “A integração da empresa será um grande benefício para todos os nossos clientes com o acréscimo de uma ampla

gama de produtos, incluindo Sistema de Inspeção por Raios-X importado de alta qualidade e outras opções de sistemas avançados em inspeção”, finaliza Izarra. Localização na feira: Rua J – Estande 77

Brascase Com tradição em tripas naturais e de colágeno, a Brascase promoverá nesse ano a introdução de uma linha completa de tripas plásticas para várias finalidades de embutidos no mercado. “Porém, a grande inovação será a tripa plástica para salsichas que irá atender um mercado que hoje, está limitado somente com tripas de celulose. Iremos oferecer uma alternativa que o mercado está aguardando há muito tempo”, detalha Vitor Pimenta Júnior, diretor da Brascase. Ainda sobre os lançamentos, Júnior diz que junto com a linha de tripas plásticas – também conhecidas como tripas Nylon -, a introdução da tripa plástica depilável para salsichas do tipo hot-dog tem grande credibilidade por se tratar de um produto im-

Divulgação Brapenta

Detectores de Metais

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portado. “Este é um produto inovador desenvolvido pela empresa Atlantis Pak, na Rússia, que estamos trazendo com exclusividade Tripa plástica para o Brasil”, informa. O produto será comercializado com o nome de IPeel e, segundo Júnior, pode ser considerado um marco na evolução do mercado de tripas. “Ele visa ampliar as alternativas de tripas para salsichas que hoje, se limitam as tripas de celulose. Isso oferece vantagens de custo e qualidade do produto final”, conclui. Localização na feira: Rua C - Estande 93

Cargomax Segundo Alexandra Kyrillos, diretora da Cargomax, a empresa irá apresentar durante a exposição, o nivelador de doca embutido com acabamento galvanizado a fogo e ideal para câmaras frigoríficas e antecâmaras. “Esse acabamento é o ideal e o mais recomendado para câmaras frigoríficas. A empresa que o adquirir terá muito a ganhar”, explica. “Fazemos com que a carga e descarga dos caminhões seja eficaz e que não haja perda de tempo, temperatura e entrada de insetos, com alguns de nossos acessórios. Além disso, visamos a segurança dos operadores”, completa Alexandra. Devido ao objetivo de apresentar essa novidade, a feira de 2013 se torna importante para a Cargomax. “A TecnoCarne é um momento voltado ao setor de frigoríficos, segmento esse que vem crescendo muito e se tornando mais exigente a cada dia”, justifica Alexandra. Localização na feira: Rua F - 93

Carlos Becker Metalúrgica Especializada no ramo de metalúrgica industrial, a Carlos Becker irá expor para os visitantes produtos como as correntes ASA/DIN, que são normalizadas e de primeira linha. “Já testamos essas soluções em diferentes aplicações e nossas correntes foram aprovadas pelos mais distintos e exigentes mercados internacionais”, destaca o engenheiro Décio Castro Becker, diretor comercial da empresa. Devido a esses fatores, os profissionais que adquirem os produtos fabricados pela Carlos Becker irão obter um melhor custo e benefício. Já sobre o objetivo da participação da empresa dentro do evento, o engenheiro Becker diz que o intuito é divulgar as peças e componentes que a empresa já utiliza há mais de 60 anos em 52

seus equipamentos. “Além disso, também estaremos disponibilizando todas essas peças e componentes para a reposição de equipamentos de terceiros”, afirma. Localização na feira: Rua A - 51

Closed Gap Para essa edição, a empresa exibirá o produto Cold Log, ferramenta que auxiliará a cadeia do frio. Trata-se de um sensor de descongelamento que, de forma clara e direta, apresenta quando houver uma quebra drástica da cadeia do frio. “Quando a temperatura ultrapassa o mínimo recomendado no produto (sensor), o mesmo sinaliza passando da modalidade conservado para alterado”, explica Fernando de Norman, gerente de marketing da Closed Gap. Conforme Normam, com o sensor Cold Log, o fabricante consegue garantir que o produto chegará ao cliente com a mesma temperatura recomendada de fábrica. Pontos chaves como fácil leitura, 100% atóxico, baixo custo, diversas opções de temperatura e fácil manuseio e aplicação, são características da solução que serão exaltadas pela empresa durante os dias de feira. O sensor também é descartável.

Localização na feira: Rua I – Estande 55

Dal Pino A empresa focará sua participação na feira em cinco lançamentos. O primeiro deles é a pistola de abate com acionamento por capsula de festim fabricada na Inglaterra pela Accles & Shelvoke. “Esse equipamento é recomendado pelo Ministério da Agricultura para ser utilizado no chamado ‘abate humanitário’. A finalidade desse equipamento é insensibilizar o animal (bovino, suíno ou ovino) proporcionando um abate indolor em qualquer situação”, explica Eduardo Gualtieri, diretor comercial da empresa. O segundo lançamento é a afiadora de facas, equipamento que utiliza sistema de lixas ao invés de rebolos na afiação de facas. “Essa máquina é de fácil operação e prolonga a vida útil das facas em cerca de 20%. Estaremos demonstrando o manuseio no evento”, revela Gualtieri. O extrator de casco suíno, os raspadores e chicotes flageladores para depilação de suJunho 2013

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ínos e o cortador de ossos de pernil suínos, equipamento com acionamento hidráulico, também serão expostos pela empresa. “Estamos com grandes expectativas nessa Tecnocarne, pois apresentaremos ao mercado uma série de produtos novos, alguns ainda inéditos no mercado brasileiro”, finaliza Gualtieri. Localização na feira: Ruas A/B – Estandes 01/02

Danfoss

Divulgação Danfoss

No estande da empresa, os visitantes poderão conferir lançamentos focados em válvulas. “Apresentaremos válvulas inovadoras de bloqueio, válvulas solenoide e válvulas reguladoras para a instalação em sistemas de refrigeração industrial. Ela tem como objetivo prevenir 80% das fugas da amônia na indústria de alimentação”, diz Eduardo Seufferheld Zimmer, LAM regional marke-

ting manager IR da Danfoss. Segundo Zimmer, uma das preocupações mais fortes dos usuários de sistemas de refrigeração industrial com o uso de amônia é o risco de fugas, já que o amoníaco é extremamente tóxico. “Por isso, procuramos uma solução na tecnologia mais segura e hermética das válvulas e alcançamos a série Flexline, voltada para o uso em sistemas com amoníaco e para o uso com CO2”, comenta. Ainda sobre as válvulas, Zimmer diz que as mesmas são construídas com 80% menos empanques e que possuem o sistema SOC, que garante fácil uso, velocidade e segurança. Localização na feira: Ruas F/G – Estandes 35/36

ebm-past Brasil Para o evento de 2013, a ebm-past focará em sua linha de ventiladores e motores com a tecnologia Green Tech EC. O sistema, que é eletronicamente comutado, permite reduzir em até 50% o consumo de energia nas aplicações de equipamentos como evaporadores e condensadores que operam em centros logísticos, frigoríficos, câmaras de conservação e outros sistemas do segmento. A empresa informa que com o uso dos ventiladores EC, os sistemas de refrigeração ganham uma durabilidade até 4 vezes maior que os equipamentos comercializados no mercado. A solução também garante baixa geração de ruídos, principalmente no que tange o regime de rotação reduzida e controlada.

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GEA

Outra característica dos ventiladores que serão apresentados na feira é a geração de pouco calor, o consumo de menos energia elétrica e a diminuição no tamanho da instalação - painel elétrico -, sem gerar custo adicional para o sistema de refrigeração. De acordo com a ebm-past, as indústrias e pontos comerciais, podem reduzir e entrar para o rol das empresas sustentáveis, pois haverá uma diminuição gradativa de agressão ao meio ambiente. “Esta primeira participação na TecnoCarne nos dá a oportunidade de mostrar aos clientes, projetistas, consultores e fabricantes, os detalhes construtivos e a operação dos ventiladores com a tecnologia EC“, explica Jonathan Pretel, Coordenador de Vendas Segmento Refrigeração da ebm-papst. Localização na feira: Rua G – Estande 132

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Este ano, a empresa irá apresentar a unidade compressora XSERIESTM (Xtremely Efficcient Compressor Design). Seu novo design apresenta eficiência e confiabilidade com baixo custo de manutenção, baixos níveis de ruído e vibração. Montado com os compressores da GEA-GRASSO, obteve-se uma unidade única, com facilidade para serviços e maiores intervalos entre manutenções. Outro equipamento que a GEA irá divulgar é o Carton freezer, que possui sistema VRT (tempo de retenção variável), trabalha simultaneamente com produtos de diferentes tamanhos, além de um grande range de operação (resfriamento/congelamento). É flexível e totalmente automatizado, integra a operação desde a linha de processo, congelamento até a área de paletização, com capacidade entre 4.500 a 41.000 kg/h. Localização na feira: Rua E/D - Estandes 69/ 70

CRÉDITO: Divulgação GEA

Divulgação ebm-past Brasil

Ventiladores e motores com tecnologia Green Tech EC

O Carton freezer, que possui sistema VRT

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Divulgação Ishida

Nilson Martins, gerente comercial da Ishida, revela quais os lançamentos que a empresa levará para o evento desse ano. “Teremos a satisfação de apresentar o novo sistema para organização de porções de produtos cárneos, a Rotobatch”, diz. Ele continua. “Apresentaremos também o resultado de uma parceria firmada com o CEIA SpA, que é o detector de metais mais moderno do mercado e que utiliza a tecnologia MultiSpectrum”, complementa Martins. O Rotobatch agrega em produtividade, flexibilidade e um design higiênico. “O sistema de organização de porções Rotobatch possui um design de seis a oito estações de trabalho. O método opera com até dois pesos diferentes simultaneamente. Assim, está garantida a obtenção do menor sobrepeso no processo”, exemplifica Martins. Já o detector de metais Multispectrum THS/ MS21, permite a emissão e a captação de várias frequências simultaneamente. “Isso oferece estabilidade do campo magnético, mesmo em condições mais adversas como produtos congelados, cortes cárneos com ossos e produtos acondicionados em embalagens flexíveis metalizadas”, comenta Martins. O Detector de Metais CEIA THS/ MS21 registra todas as alterações de parâmetros com indicação ao usuário sobre o parâmetro alterado e o momento desta alteração. Localização na feira: Ruas F/G – Estandes 45/46

Johnson Controls A empresa destacará duas de suas linhas de compressores: o Sabroe SMC MK IV e o compressor parafuso Frick RWF 134. “A linha Sabroe SMC cobre a faixa de médias capacidades, sendo toda projetada para aplicação em indústrias, plataformas marítimas e aplicações navais”, comenta Mauro Stacchini, gerente de produto e engenharia de aplicação e refrigeração da Johnson Controls. Essa linha é composta por quinze modelos de compressores com deslocamentos volumétricos variando de 226 a 1357 m³/h à rotação máxima de 1500 RPM. Já a linha de compressores parafuso Frick RWF II possui uma faixa de capacidade de deslocamento volumétrico que varia de 1005 m³/h a 10863 m³/h em 60 Hz. “A linha RWF II é para a

aplicação industrial utilizando refrigerantes halogenados e amônia, reduzido número de tubulações e conexões e fixação do motor ao compressor por meio de flanges”, expõe Stacchini. Por fim, a empresa apresentará também a nova geração de controlador microprocessado Unisab III, para melhorar a eficiência da refrigeração em instalações frigoríficas. “Ele foi desenvolvido para controlar e monitorar o desempenho de compressores integrantes de instalações frigoríficas, não só das marcas Sabroe e Frick, mas também de outras marcas”, conclui Stacchini. Localização na feira: Rua E – Estande 55

Divulgação Johnson Controls

Ishida do Brasil

JTB FoodTech Para essa edição da TecnoCarne, a JTB FoodTech exibirá ao público uma linha de empanamento para food service e também serviços de validação em congelamento. “Atendendo a demanda dos processadores médios que estão aumentando suas linhas e ampliando o portfólio de produtos, resolvemos nacionalizar as linhas de até 500 kg/h”, diz Pedro Girardelli, diretor de marketing e vendas da empresa para a América Latina. Conforme Girardelli, dessa forma a JTB passa a oferecer produção local a seu leque de clientes, bem como a possibilidade de utilização do FINAME PSI. A empresa apresentará também sua capacitação na validação do cálculo de freezers. “Mostraremos nosso LaboFreeze e nossos procedimentos de testes que possibilitam o dimensionamento dos freezers para cada necessidade de nossos clientes”, afirma Girardelli. Localização na feira: Rua C – Estande 103

Rayflex A Rayflez apresentará ao mercado durante a TecnoCarne, uma nova gestão de Portas Rápidas de enrolar para câmaras frigoríficas, solução que atende as principais necessidades da indústria de processamento de carnes. “Ele oferece proteção às áreas de produção e armaze-

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Refrio Coils e Coolers De acordo com Antônio Pacca Neto, gerente comercial da Refrio Coils e Coolers, a empresa apresentará em seu estande, os novos Blast Chiller SER e o evaporador de dupla saída IDR. “O novo evaporador de dupla saída de ar foi especialmente projetado para salas de preparo e laboratórios climatizados, onde existem pessoas trabalhando constantemente”, revela. Nestes locais, conforme exigência da norma NR16, os evaporadores da linha IDR insuflam o ar de maneira a não causar desconforto nos trabalhadores. Já o Blast Chiller foi desenvolvido com o

fluxo de ar inverso dos equipamentos usuais. “Ele utiliza as aletas para uniformizar o fluxo de ar proporcionando uma melhor distribuição unidirecional do ar no produto”, explica Neto. O equipamento também aumenta a vida útil do motor, mesmo trabalhando até -40˚C de temperatura de câmara com motores padrões. Localização na feira: Rua B – Estande 30

Rib-Therm A empresa, que foi fundada em 1994 e tem mais de 17 anos de experiência no mercado de isolamentos térmicos, irá expor na TecnoCarne o que possui de mais avançado na tecnologia em painéis isotérmicos. “Possuímos uma fabricação avançada nesses painéis e para isso, possuímos um processo contínuo. Isso garante ao usuário um produto final de melhor qualidade em acabamento e encaixe, o que facilita a montagem do produto”, explica Francisco Moraes, membro do departamento de Marketing da Rib-Therm. Devido o fato dos painéis isotérmicos serem utilizados na construção de câmaras frigoríficas, a feira de 2013 tem muita importância para a empresa. “A TecnoCarne representa a oportunidade de ter um contato direto com o nosso público alvo”, comenta Moraes. Localização na feira: Rua A - 11

Selovac De acordo com Willy Borst, diretor comercial da Selovac, a empresa disponibilizará durante os dias de feira um lançamento especial para os profissionais do mercado cárneo. “Estaremos com uma novidade muito vantajosa para o público. Nós já possuímos a Steravac 750 e, durante o evento, lançaremos a Steravac 1300, solução que possui duas barras de selagem de 1,30 m de comprimento em cada barra”, revela. Segundo Borst, o equipamento trará maiores vantagens aos usuários. “O cliente terá muitos ganhos. Ele estará investindo em uma solução que possui as mesmas qualidades de um operador, porém, com uma produção maior”, completa. Localização na feira: Ruas E/F – Estandes 119/120

Divulgação Selovac

nagem, redução de custos a partir da eficiência energética, cumprimento de normas de higiene e segurança operacional aos colaboradores”, afirma Elenice Fernandes, gerente de marketing da indústria. Segundo a Rayflex, a rapidez de abertura e fechamento da porta, as guias laterais estreitas e a rapidez de abertura/fechamento, impedem que o ar quente entre na câmara frigorifica, auxiliando no controle de temperatura do ambiente, o que reduz significativamente os custos com energia. A nova geração de Portas Rápidas mantém a tecnologia do revolucionário sistema de autorreparação, recurso exclusivo da Rayflex. “Após qualquer impacto acidental de empilhadeira, carrinho ou similar na porta, a mesma sai das guias sem se danificar e volta a funcionar automaticamente”, complementa Elenice. Além dos dispositivos convencionais de segurança, tais como fotocélulas nas colunas e sistema de reversão por contato, as Portas Rápidas possuem uma manta flexível sem barras metálicas ou componentes nocivos aos usuários. Localização na feira: Rua G – Estande 69

Divulgação Refrio Coils

Divulgação Rayflex

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Shiguen Para essa edição do evento, a Shiguen exibirá o Condensador Evaporativo com serpentina de tubos de aço, equipamento que possui espessura das paredes de tubos de 1,0 mm, carcaça de fibra de vidro de alta durabilidade e motores de ventiladores com carcaças de alumínio. “O produto é inoxidável e possui alta resistência a ataques químicos. Além disso, o condensador tem baixa rugosida-

de da superfície térmica dos tubos e maior durabilidade”, especifica Tetsuto Kawagishi, gerente de engenharia da empresa. A solução também, segundo Kawagishi, tem excelente performance e um bom rendimento térmico. “Todas essas vantagens agregam muito os profissionais do setor”, finaliza. Localização na feira: Rua H - 82

Soccorro

Divulgação Shiguen

A empresa irá expor para os visitantes, equipamentos voltados para o segmento de EPI’s, como a luva térmica Flexcold, que é um equipamento de segurança confeccionado em tecido acrílico térmico - TEC Mix - e revestimento de borracha natural antiderrapante na palma e no dorso. “Além disso, estaremos apresentando a bota Overtech, o calçado mais leve do mundo”, destaca Sérgio Katayama, gestor da Soccorro. “Ele é uma bota confeccionada com tecnologia esportiva, cabedal em EVA, solado em PU antiderrapante, palmilha com relevos antiestresse, tratamento antibactericida e proporciona maior conforto térmico”, completa Katayama. Outro lançamento da

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Sulmaq De acordo com Henrique Roos, diretor industrial da empresa, dentre as novidades que serão apresentadas no decorrer da TecnoCarne, pode-se destacar três produtos: o Sistema de Aspersão de Carcaças Sulmaq; a Removedora de Membrana Fina e Membrana Grossa MAJA EVMsplit 4006; e a Máquina de Tripas Bovinas HOLDIJK. O Sistema de Aspersão de Carcaças Sulmaq reduz a perda de peso das carcaças durante o processo de resfriamento, sem aumentar os níveis de contaminação de carcaças. “O sistema não aumenta o risco de condensação durante o processo de resfriamento de carcaças e permite níveis de quebra médios mais baixos sem carcaças com ganho de peso”, explica Roos. Já a máquina manual Removedora de Membrana Fina e Membrana Grossa permite que toda a remoção de membranas possa ser realizada em uma única máquina, o que reduz o numero de máquinas e de

ção

a ulg

operadores. Por fim, a Máquina de Tripas HOLDIJK é um equipamento automático composto por desbobinadores que auxiliam o operador no corte da tripa fina e reduzem a necessidade de mão-de-obra. “Devido ao sistema de flotação e recirculação de água quente, o consumo de água pode ser reduzido em até 92%. Isso evita que grande quantidade de gordura seja enviada para as estações de tratamento de água”, completa Roos. Localização na feira: Ruas H/G – Estandes 45/46

Toledo do Brasil No decorrer do evento, a Toledo levará aos visitantes equipamentos de pesagem laváveis, pesagem estática, pesagem em movimento e software de controle de movimentação de materiais dentro do frigorífico. Todas as soluções que serão apresentadas, de acordo com a assessoria da Toledo, auxiliarão os profissionais desse mercado. Além das novidades citadas, a empresa disporá de uma balança de piso que é resistente a jatos d’água. Para demonstrar a funcionalidade da balança, a mesma será lavada durante a feira com máquinas de alta pressão. De acordo com a assessoria da Toledo, o destaque do estande será justamente a resistência das balanças. Outras soluções, tais como as de automação que possibilitam a rastreabilidade da produção, também serão expostas pela empresa. Localização na feira: Rua G - 103

Divulgação Toledo Brasil

empresa no evento é a japona e a calça em nylon rip-stop. “Ele é 100% poliamida com duas aplicações de resina acrílica à base de água e uma aplicação de hidrorepelente no lado oposto, com armação em rip-stop, garantindo maior resistência ao rasgo”, comenta Katayama. No estande da Soccorro, o público também contará com a disposição de luvas, mangas e aventais em malha de aço; vestimentas impermeáveis; vaqueta emborrachada e facas e chairas. Localização na feira: Ruas A/B – Estandes 7/8

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Sistema de Aspersão de Carcaças Sulmaq

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Segurança ..................................

TecnoCarnes Expresso ...............

Artigo Técnico ............................

FNP ..............................................

WSPA - partes 6 e 7 ....................

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Segurança dos Alimentos

Por Ricardo Moreira Calil

O Brasil precisa de uma Inspeção padrão FIFA O trabalho realizado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) é um dos principais pontos de sustentação da qualidade da carne nacional

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s manifestações que vêm ocorrendo no país serviram para demonstrar com muita clareza o descontentamento da população com vários problemas que há anos vêm sendo deixados de lado, sem solução, principalmente por falta de uma gestão competente. Um dos temas mais reclamados, além da educação, segurança, mobilidade, é a saúde, esta que vem sendo tratada com muito descaso pelos poderes oficiais e que por isto tem causado danos irreversíveis em todos os extratos da população, principalmente aos mais carentes.

Todo gestor com um mínimo de raciocínio lógico e conhecimento técnico sabe que quando se trata de saúde pública, os programas de prevenção de doenças são fundamentais para estabelecer uma base sólida para as ações de saúde. É exatamente neste contexto que se insere o trabalho que vem sendo realizado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, pode-se dizer nos últimos cem anos. O SIF atua tecnicamente em uma área crucial para a saúde do consumidor que é a inspeção higiênico-sanitária dos alimentos, os de origem animal, que são considerados de maior risco, por serem perecíveis e poderem transmitir doenças, muitas delas de natureza grave. Este trabalho diuturno e permanente que é realizado por equipes oficiais de inspeção nas indústrias, pagas pelo contribuinte, é desconhecido pela população que muitas vezes prefere alimentos clandestinos, sem nenhum controle oficial, por ignorância mantida pela falta de divulgação desta importante atividade realizada pelo poder público. Logicamente se o gestor público desconhecendo a importância do serviço prestado e por isto não achando Agosto 2013

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Divulgação

necessário divulgá-lo, não terá sensibilidade para destinar recursos suficientes para manter a estrutura ou mesmo fortalecê-la, situação verificada atualmente, quando a falta de Médicos Veterinários é atestada e notificada constantemente pelas chefias das Superintendências estaduO selo de qualidade da ais que através de relatórios solicitam inspeção federal novas contratações para atender as demandas originadas principalmente pelas aposentadorias de funcionários, instalação de novas empresas, adequação de indústrias para o comércio internacional de alimentos. A eficiência na prestação de um serviço de inspeção industrial depende de equipes de trabalho que precisam ser treinadas quando formadas e também no decorrer do cumprimento de suas tarefas, com cursos complementares melhorando constantemente a qualidade do exercício da atividade. O DIPOA tem uma estrutura organizacional importante para o país, mantendo um setor normativo em Brasília e fiscalizando o cumprimento da legislação, através de equipes próprias polvilhadas por todo território nacional, que em cada Inspeção Federal (IF) instalada nos diferentes tipos de estabelecimentos industriais, fazem cumprir os padrões mínimos de segurança dos alimentos. Esta estrutura vem sendo a co-responsável pela evolução das exportações provenientes do agronegócio brasileiro, que transformou o país no grande celeiro mundial de alimentos e que hoje tem papel fundamental no abastecimento destes produtos para grande parte da população mundial. A credibilidade desfrutada pelo país no exterior, pela qualidade do controle realizado pelo SIF e que foi obtida pelo conhecimento do seu corpo técnico e dedicação dos muitos profissionais Médicos Veterinários que nele prestaram relevantes serviços, não ressoa na esfera burocrática governamental, que pela sua miopia, enxerga, mas não vê a importância desta forma de trabalho realizado nestes quase cem anos de existência. É verdade que se torna difícil avaliar do ponto de vista financeiro, qual é o tamanho da economia do trabalho preventivo na área de saúde, pois só a partir do dano causado é que se pode ter a verdadeira dimensão dos custos em dinheiro, social, sanitário e político. Entretanto, no caso da inspeção do SIF é possível verificar o tamanho do problema, através da análise dos dados registrados diariamente pelo país, resultado das condenações de matérias primas e produtos que foram considerados impróprios para o consumo. São toneladas de carnes, leite, pescado, que poderiam, se liberados para o comércio, contribuir para o aumento significativo de pessoas nas filas de atendimento do SUS ou dos convênios de assistência médica. A alegação muitas vezes expressa pela burocracia pública é que não existem recursos para contratação de Médicos Veterinários, porém a

Segurança dos alimentos Editorial

geração de bilhões de reais nas exportações de alimentos não serve para os burocratas justificarem a importância destas admissões, que sem dúvida serviriam não só para melhorar a qualidade do trabalho desenvolvido nas exportações, como também para o mercado interno, contemplando o contribuinte brasileiro que paga esta conta. O Serviço de Inspeção precisa ser planejado para que possa manter um mínimo de organização, que não fique a deriva por força das constantes mudanças de ministro, como vem ocorrendo atualmente, com três ministros em três anos e com a possibilidade de no próximo ano sofrer nova mudança. Esta situação política causa uma apatia, certo imobilismo dos funcionários do alto escalão que ficam sem saber qual será o rumo a ser tomado, gerando distenções e desagregação funcional por falta de lideranças consistentes. Cuidar da saúde da população é uma tarefa do poder público, prevista na Constituição Federal, uma obrigação do Estado, que precisa ser planejada, mas vem sendo relegada e que agora para demonstrar alguma atenção, surgem ações como a de importar médicos estrangeiros

no “atacado” para fazer frente às necessidades reclamadas pela população nas ruas. Aliado a este fato, o Congresso Nacional aprovou aumento de verbas para saúde através dos royalties do petróleo, que provavelmente não resultará em melhorias substanciais, pois se a estrutura atual não for modificada, não será o aporte de mais recursos que irá resultar em um melhor atendimento às pessoas. Se os medicamentos continuarem a sumir dos almoxarifados, se o superfaturamento dos insumos hospitalares, se as consultas fantasmas continuarem sendo registradas como realizadas e cobradas do sistema público, se funcionários continuarem não cumprindo as suas jornadas de trabalho, se a formação profissional continuar empobrecendo como vem acontecendo, dificilmente mais dinheiro irá resolver os problemas da má gestão destes recursos, estes que irão ser diluídos e desaparecerão nos inúmeros ralos que vem abastecendo a ganância desenfreada dos incompetentes e corruptos. Tudo isto acontece porque a medicina curativa prevalece sobre a medicina preventiva, falta saneamento

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básico (50% dos domicílios brasileiros não tem acesso), falta rigor no controle de alimentos, estimulado pelo elevado índice de clandestinidade na produção. Por isto, o SIF precisa urgentemente retomar seus princípios básicos para os quais foi criado, como o de contribuir para que os consumidores possam ter alimentos seguros, através de uma inspeção presente, não apenas baseada em relatórios de visita de algumas horas, mas atuando constantemente na produção, orientando, contribuindo para evolução dos procedimentos na produção de alimentos, deixando por último a possibilidade de utilizar o poder fiscal, quando efetivamente a empresa não demonstrar interesse em seguir as posturas legais vigentes. Quem faz inspeção são pessoas, que devem ser profissionais qualificados e preparados para esta atividade que é complexa, por isto, a presença permanente destes agentes oficiais, facilita a percepção das dificuldades nas diferentes situações geradas nos processos produtivos, propiciando condições para uma atuação mais justa e colaborativa, porém não permitindo que ocorram abusos ou excessos que possam causar qualquer tipo de dano à saúde da população.

Se o país foi capaz de construir belíssimos estádios de futebol, atendendo aos padrões internacionais, impostos pela FIFA, porque o país não pode ter uma fiscalização de alimentos que sirva para atender a todos os brasileiros e aos consumidores do exterior, obedecendo aos rígidos preceitos de organização e qualidade, à semelhança das exigências do padrão FIFA? Este que hoje tem servido como referencial para demonstrar a indignação expressa pela voz das ruas nas manifestações populares.

Ricardo Moreira Calil é médico-veterinário sanitarista, professor doutor e fiscal federal agropecuário do Mapa ricardomcalil@hotmail.com

TecnoCarnes Expresso

Av. Brasil, 2.880 - Jd. Chapadão - CEP 13070-178 - Campinas/SP - Tel.: (19) 3743-1880/1886

Cuidados com as refeições

Photo Rack

Descongelamento durante a distribuição de elementos de refeições preparadas profissionalmente

ma crescente proporção de refeições diárias servidas na Europa é preparada fora de casa por profissionais de serviço de alimentação. Isto está relacionado com a mega-tendência demográfica do aumento de pessoas idosas e de lares de uma pessoa. Ainda, mudanças no estilo de vida têm criado uma demanda por soluções para refeições mais convenientes. Parte desta demanda é coberta por refeições prontas, as quais são reaquecidas para comer em casa, enquanto outras soluções são oferecidas pelos operadores de serviço de alimentação e servidas fora de casa. A indústria que serve tais refeições preparadas profissionalmente está altamente segmentada, cobrindo por um lado a necessidade por soluções para refeições servidas nos canteiros de obra, nos mercados de fast 68

food, e por viajantes; e por outro lado, refeições servidas por berçários, hospitais, e outros locais com o conhecido serviço de alimentação cativo. Cozinhar no lar não é uma opção realista em serviço de alimentação. Um desafio diário dos serviços de alimentação é fazer as refeições parecerem atrativas e variadas do ponto de vista culinário e, ao mesmo tempo, atenderem demandas na nutrição e segurança alimentar. Os consumidores reconhecem que a qualidade das refeições feitas em casa não se compara geralmente com a das refeições prontas ou refeições de serviço de alimentação. Entretanto, devido aos obstáculos inerentes causados pelo aumento de escala de produção, preparar refeições à moda caseira raramente é uma opção para a maioria dos operadores de serviço de alimentação. Agosto 2013

Uma tendência no setor de serviço de alimentação é substituir as pequenas unidades de cozinha por hospitais com cozinhas maiores e centralizadas. Esta centralização é desafiante, pois os procedimentos tradicionais de cozinha usados em cozinhas menores são inadequados ao aumento da escala de produção e ao aumento da complexidade da cadeia de suprimento. Isto clama por processos ou produtos alternativos, que poderiam competir com a qualidade obtida pela preparação na escala de cozinha. A fritura com agitação (stir-frying) contínua, por exemplo, é uma forma relativamente nova de produzir produtos convenientes pré-fritos de culinária de alta qualidade na escala industrial. Outro obstáculo é o pré-preparo das matérias-primas. Preparar muitos tipos de vegetais a partir do vegetal cru é geralmente impeditivo pelo custo do trabalho envolvido. Suprimento inadequado de vegetais orgânicos pré-processados era, de fato, visto como uma maior barreira para o maior uso de vegetais orgânicos no setor de serviço de alimentação sueco.

Um novo conceito Na Dinamarca, atacadistas tipicamente entregam produtos todos os dias para os operadores de serviço de alimentação; uma frequência de entrega baseada em tradições, instalações de estocagem limitadas, no caso de cozinhas pequenas, ou de elevada saída em cozinhas maiores. O atacadista tem que, após receber o pedido, pegar os respectivos produtos do armazém e transportar em cestos colocados em caminhões refrigerados. Tanto o superesfriamento como congelamento-resfriamento possuem desvantagens em relação ao seu uso neste sistema particular de distribuição. No caso de usar o superesfriamento, é necessária uma cadeia de frio, tipicamente operando a -2°C ou embalagem especial com gelo seco. Ambos são caros e fora da capacidade de muitos sistemas de distribuição no setor de serviço de alimentação. No caso de usar congelamento-resfriamento, se o descongelamento acontecer já no produtor, a situação é diferente da distribuição de produtos resfriados comuns e não deve ser esperada uma extensão da vida útil. Ao contrário, se a etapa de descongelamento é adiada até a entrega para as cozinhas, é o mesmo que entregar produtos congelados. Portanto, introduzir produtos congelados-resfriados na cadeia de fornecimento de serviço de alimentação implica produtos descongelados no atacadista antes da distribuição. Entretanto, isto pode ser uma operação não familiar para a maioria complicando a logística. A inovação do projeto dinamarquês traz a idéia de que a maior parte dos elementos da refeição pode ser distribuída na cadeia de frio não como produto resfriado, mas em um estado parcialmente congelado. Isto implica que os elementos da refeição são congelados ou superesfriados no local de produção, embalados, e então distribuídos a +5°C permitindo um descongelamento limitado durante a distribuição. Vantagens são tiradas da alta capacidade de tamponamento térmico dos alimentos parcialmente congelados em comparação aos alimentos refrigerados. Isto é devido à dominância do calor latente no balanço de energia para o processo de descongelamento. Concluindo, o conceito de descongelamento durante a distribuição, apresentado e discutido no trabalho, conduz a alguns dos importantes

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TecnoCarnes Expresso SUPERESFRIAMENTO (Superchilling) Superesfriamento é uma tecnologia usada para prolongar a vida útil de produtos alimentícios pelo resfriamento e distribuição a uma temperatura de 1-2°C abaixo do seu ponto inicial de congelamento. Durante o superesfriamento somente alguma parte da água no produto é congelada. Demonstrou-se que o superesfriamento fornece uma considerável prorrogação da vida útil de muitos produtos de pescado comparado à estocagem refrigerada convencional.

CONGELAMENTO-RESFRIAMENTO (Freeze-chilling) A abordagem congelamento-resfriamento implica em um congelamento convencional de produtos, seguido pela estocagem e distribuição na cadeia de frio congelada. Com a demanda, os produtos congelados são descongelados sob condições controladas a +5°C e vendidos como produtos resfriados. Uma vantagem do congelamento-resfriamento é que o produtor pode liberar os produtos na cadeia de frio de congelados de acordo com a entrada de pedidos, o que aumenta a flexibilidade de produção. Além disso, os produtos congelados podem ser estocados até os testes microbiológicos terem sido realizados, reduzindo assim a probabilidade de um recall de produto.

desafios na produção e distribuição de refeições prontas preparadas por profissionais. O trabalho propõe uma solução usando elementos de refeição congelados e distribuídos na cadeia de frio convencional, em que é permitido o descongelamento parcial antes do uso. Esta solução reduz operações trabalhosas de cozimento e assegura uma vida útil mais longa durante a distribuição. Os produtos são previstos para serem despachados antes do descongelamento completo; isto facilita o manuseio e também serve como um rápido controle da verificação das condições de distribuição passada. A vida útil prolongada, em comparação aos produtos resfriados, oferece o potencial de reduzir desperdícios e perda de qualidade antes de preparar a refeição final e a perspectiva de reduzir os custos de distribuição, permitindo uma administração mais flexível de distribuição. Além dos benefícios financeiros, a redução de desperdícios é um fator importante na redução do impacto ambiental do catering. Em conjunto, o novo conceito contribuirá significativamente para uma indústria de serviço de alimentação mais sustentável, provendo produtos de alta qualidade de uma maneira melhorada econômica e ambientalmente.

Tradução e adaptação: YAMADA, E.A.

Referências ADLER-NISSEN, J.; AKKERMAN, R.; FROSCH, S.; GRUNOW, M.;JOJE, H.; RISUM, J.; WANG, Y.; ORNHOLT-JOHANSSON, G. Improving the supply chain and food quality of professionally prepared meals. Trends in Food Science & Technology, v. 29, p. 74-79, 2013.

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Artigo Técnico

Texto Traduzido e Adaptado: “Precision pork production: Predicting the impact of nutritional strategies on carcass quality” - J. van Milgen et al. / Meat Science 92 (2012) 182-287

Suinocultura de precisão Prevendo os impactos das estratégias nutricionais na qualidade da carcaça

As estratégias de alimentação são aplicadas a grupos de suínos, o que contribui para o uso ineficiente dos recursos nutricionais e pode aumentar a variação entre os porcos no abate. A suinocultura de precisão e alimentação de precisão, através do manejo das variações entre os suínos, pode contribuir para melhorar a eficiência dos sistemas de suinocultura. Essa abordagem baseia-se na previsão da resposta do animal ao fornecimento de nutrientes, ao contínuo monitoramento dessas respostas e ao sistema de controle de fornecimento de nutrientes. A maioria dos modelos nutricionais para crescimento suíno é baseado na distribuição dos nutrientes entre a energia gasta e a deposição de proteínas e lipídeos. Entretanto, a relação entre a composição química corporal, crescimento e composição dos tecidos (qualidade da carcaça) permanece como desafio nos modelos. O potencial na suinocultura de precisão também depende das informações (em tempo real) obtidas para controle de crescimento e qualidade de carcaça.

Introdução

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A produção animal enfrenta novos desafios constantemente. Avaliando o consumo atual de proteína animal pelos humanos, a FAO prevê que para 2050 este consumo aumentará dois terços. Aumentar a eficiência da produção do gado é, de acordo com a FAO, a única maneira de atender a futura demanda de proteína animal. A alimentação é o componente mais caro na produção de suínos e geralmente representa de 60 a 70% dos custos de produção. Porém, a eficiência com que os animais convertem a maioria dos nutrientes da dieta em produtos de origem animal é relativamente baixa. Além do mais, 72

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muitas práticas de produção são aplicadas a grupos de animais, desta forma, cada animal não necessariamente recebe os recursos para satisfazer suas necessidades. A pecuária de precisão é definida como um gerenciador de sistemas de produção e identificou quatro componentes necessários para o mesmo: (1) o contínuo monitoramento das respostas e resultados; (2) o modelo matemático para prever a resposta através da entrada de dados das variáveis desejáveis; (3) uma resposta desejada da produção e (4) um mecanismo de controle de entrada, ou, por exemplo, “quanto eu tenho que fornecer de alimento ao meu animal para que ele atinja 110 kg em 6 meses?”. Os produtores de suínos ajustam as estratégias de alimentação para seus animais utilizando seus conhecimentos e experiência. Por outro lado, a pecuária de precisão utiliza o monitoramento e predição. O objetivo deste trabalho é abordar como os modelos e suas aplicações na alimentação de precisão e suinocultura de precisão podem contribuir para melhorar a eficiência da produção de suínos e controle da qualidade de carcaça. morgueFile

Resumo

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Prever a resposta de suínos A modelagem matemática tornou-se uma abordagem cada vez mais importante para compreender, integrar o conhecimento e prever como o animal responde a diferentes manejos, incluindo a alimentação. Modelos empíricos se referem às entradas e saídas usando uma estrutura de modelo que não depende de mecanismos biológicos subjacentes. Por exemplo, relacionando-se a quantidade de ácidos graxos da dieta e a quantidade de ácidos graxos no toucinho dorsal, não se leva em consideração os mecanismos metabólicos e deposição de gordura. Modelos mecanicistas dependem de mecanismos biológicos subjacentes para transformar entradas em saídas.

A) Modelos Simples de Crescimento Existem alguns modelos matemáticos para crescimento, um deles assume que o tempo é a força motriz para o crescimento. O tempo é comum a todos, porém a diferença entre os animais só é contabilizada neste modelo se os parâmetros forem específicos para cada suíno. Outra forma de escrever esta equação é assumir que o estado do animal é a força motriz, este modelo refere-se à taxa de crescimento no qual “o crescimento é uma função do peso”.

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Artigo Técnico

A ingestão de alimento é relacionada com o ganho de peso do animal, considerando o crescimento como resultado da eficiência de aproveitamento dos nutrientes e a ingestão de alimento, este modelo pode ser invertido de modo que o consumo de ração é considerado resultado do crescimento desejado.

po, peso magro e gordo são determinados pelo peso da proteína e gordura do corpo. Quando o crescimento do animal é considerado até a maturidade, algum mecanismo deve ser incluído no modelo para assegurar que a deposição de proteína tende a zero quanto mais o animal se aproxima da maturidade.

B) Uma abordagem mais mecanicista para a modelagem de crescimento em suínos

C) Dos nutrientes aos tecidos

Um modelo nutricional calcula a proteína e gordura depositada a partir do qual o peso de ganho é determinado. Os principais conceitos deste modelo nutricional de crescimento para suínos podem ser resumidos como: (1) o crescimento em suínos é determinado a partir da deposição de proteína e lipídeos; (2) há um limite superior para a deposição de proteína em suínos em crescimento, este limite é constante; (3) há uma deposição mínima de lipídeos em relação à deposição de proteína; (4) a ingestão de alimento é um modelo, no qual toda a energia não utilizada para manutenção ou deposição de proteína é utilizada para deposição de gordura e (5) o peso do cor-

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Uma série de equações foram desenvolvidas para estimar a composição anatômica do organismo em relação à composição química. Este tipo de informação é essencial para relacionar a nutrição animal com certos aspectos de qualidade de carne. Neste seguimento há um modelo no qual, o músculo, órgãos, ossos, toucinho e pele são representados individualmente, isto permite estudar as diferenças entre os tecidos, não só em termos de composição química, mas também com relação ao metabolismo. O teor de gordura na carcaça, sua distribuição entre tecidos e o perfil de ácidos graxos afetam as características tecnológicas, nutricionais e de qualidade da carcaça. No entanto, uma

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previsão mais real da deposição de gordura permanece como um grande desafio na modelagem. Apenas um modelo para suinocultura considera a distribuição de gordura do organismo e ácidos graxos entre os tecidos. Neste modelo, a gordura total do organismo é dividida entre gordura subcutânea, intramuscular, intermuscular e perinefrético. Porém, há dois problemas a serem solucionados: até que ponto os ácidos graxos da dieta são depositados no organismo (ao invés de serem oxidados) e como os diferentes tecidos incorporam os ácidos graxos da dieta?

Lidar com as variações e populações de animais Os modelos nutricionais de crescimento sempre fornecem um mesmo resultado para um conjunto de dados de entrada, isto porque não consideram varia-

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ções ou incertezas. Porém, considerar esta variação nos modelos é uma tarefa complicada. Provavelmente, alguns animais irão consumir menos alimento do que a média, e consequentemente, terão uma taxa de crescimento menor que a média, o que significa que o conhecimento sobre as médias não é suficiente. No software InraPorc, é possível gerar uma população virtual de suínos e utilizar o modelo para cada animal, avaliando como a população responde às estratégias nutricionais.

Monitoramento do sistema O monitoramento em tempo real de eventos pode ser usado como uma força motriz no modelo ou para confrontar com as previsões do modelo e assim ajustar os parâmetros em uma rotina estatística. Permitindo o desenvolvimento de modelos com estrutura dinâmica de consumo de alimento e crescimento para um animal individualmente ou para um grupo de animais. O peso do toucinho ou espessura da gordura subcutânea em combinação com o peso do animal são bons

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indicadores do peso total de gordura corporal, mas a relação é afetada pelo genótipo.

Suinocultura de precisão Os modelos de crescimento de suínos foram apresentados apenas em documentos científicos, somente os modelos TMV, NRC e InraPorc foram disponibilizados como software. O desafio para estes modelos de simulação é processar um grande volume de dados (para cada animal), enquanto a otimização do procedimento envolve descontinuidades, como o esquema de pagamento de carcaça. Foi desenvolvido um sistema de alimentação de precisão onde o alimento pode ser distribuído para os suínos de acordo com as necessidades individuais. Estima-se que este sistema permitiu reduzir os custos com alimentação em quase 5% e a taxa de excreção de nitrogênio e fósforo pode ser diminuída em até 40%. Como discutido nos pontos 2.3 e 4, a previsão e a estimativa da gordura corporal total e a espessura do toucinho é um dos gargalos na maioria dos modelos de crescimento nutricional, que requerem mais atenção.

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Conclusões Os modelos de crescimento têm contribuído para melhorar nosso entendimento dos organismos vivos e são elementos essenciais para sistemas de apoio à decisão, tais como alimentação de precisão e suinocultura de precisão. Embora a suinocultura de precisão seja uma “tecnologia embrionária” com grande potencial, há diversos desafios a serem superados. As informações têm que ser obtidas nas instalações da suinocultura, isto é provavelmente um dos maiores fatores limitantes. Com pouca ou nenhuma informação como entrada, haverá pouca ou nenhuma informação como resposta. Além do mais, a pecuária de precisão pode ser vista pelos consumidores e cidadãos como uma maior industrialização da produção animal. Por estas razões que Wathes, Kristensen et al (2008) intitulou sua revisão de “A pecuária de precisão é o sonho ou pesadelo do engenheiro, amigo ou inimigo do animal, panacéia ou armadilha do fazendeiro?” o tempo dirá.

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por Nadia Alcantara

Consumo de carne bovina segue sustentado O consumo prossegue aquecido por conta do mercado interno e, principalmente, pelo internacional

pesar das noticias de que a economia segue momentos de turbulência, refletidos em altos índices de endividamento da população e mesmo de crise no cenário internacional, fato é que a os preços pagos à produção no setor de bovinocultura seguem sustentados, e ao que tudo indica decorrente de um consumo mais aquecido, seja pelo mercado interno, mas, sobretudo no mercado internacional, face aos dados de exportações de carne bovina que se mostram em uma crescente. Já no caso das carnes de frango e suína, o 78

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desempenho não foi dos melhores – mas as expectativas são de recuperação no segundo semestre.

Preços pagos ao produtor (carne bovina) Como mostra o gráfico abaixo, os preços pagos ao bovinocultor seguem em patamares elevados nesse ano de 2013, e em junho a média fechou ainda acima daquela observada em 2011, ano em que se alcançou uma das maiores médias históricas de preços. Mas fato é que se os

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preços aumentam, os custos de produção também seguem a mesma tendência, e ainda há muito pecuarista saindo da atividade por conta das margens estreitas. Acredita-se que esse movimento ainda deverá perdurar por mais algum horizonte de tempo, até que pelo menos as margens da atividade pecuária possa se reequilibrar com a de outras atividades agrícolas.

Gráfico 1: Média de preços da arroba do boi gordo no estado de São Paulo (valores nominais, para pagamento à vista, livre de Funrural) Fonte: Informa economics-FNP

Como já tínhamos discutindo, em parte a manutenção dos preços elevados também é função do aumento de consumo da carne bovina. O Instituto Brasileiro de Geografia (IBGE) publicou os dados sobre os abates bovinos do primeiro semestre Segundo as estatísticas do instituto, em 2013 foram abatidos 13% mais animais que no mesmo período de 2012 – janeiro a março. O gráfico abaixo mostra claramente o movimento de volume crescente de abates bovinos desde 2012:

Gráfico 2: Evolução dos abates bovinos no Brasil. Fonte: IBGE, 2013

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Esse incremento que vem sendo observado nos abates pode ser fruto de dois fatores: um incremento efetivo do número de cabeças abatidas, mas também um aumento da formalização dos abates. Muito se discutiu sobre essa formalização recentemente, inclusive com algumas reportagens sendo divulgadas em jornais e revistas tratando dos abates clandestinos no Brasil. De certa forma, isso acaba gerando uma pressão sobre as instituições, e contribui para a melhora da organização do setor, o que pode levar a maior voluntariedade por parte das indústrias no processo de controle dos abates. No entanto, também, acredita-se que esse processo por si só não contribuiu para todo o incremento de abates, já que, por exemplo, em janeiro de 2013, o aumento foi da ordem de 30% em relação ao mesmo mês do ano anterior, o que leva a crer que parte desse número é efetivamente função de um maior número de cabeças abatidas. Pela relação de mercado, essa maior oferta de animais poderia ter levado a uma queda nos preços da arroba do animal gordo, o que como discutido no inicio deste

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artigo, não foi observado. Ao contrário, verificamos uma valorização nos preços pagos ao produtor. Assim, infere-se que deve estar mesmo havendo um aumento de consumo, seja no mercado interno, seja para atender as exportações. Sem dúvida, esse movimento de demanda poderá se refletir em preços futuros com tendência ascendente, o que será discutido em mais detalhes na sessão de perspectivas de longo prazo deste relatório. Em relação às exportações em Junho de 2013, as exportações brasileiras de carne bovina sofreram incremento da ordem de 0,5%, com 87,6 mil toneladas embarcadas de carne “in natura” em junho, com uma média diária de embarque de 4,4 mil toneladas por dia. A arrecadação foi de 387,4 milhões de dólares, com média diária de 19,4 mil dólares por dia, ante os 19,3 mil dólares por dia em maio de 2013. Já em relação ao ano passado, o desempenho foi bastante superior, em termos de valor, arrecadou-se 11,8% mais em junho de 2013 quando comparado a junho de 2012. Em relação ao volume, foram embarcados em 2013, quase 20% a mais do que no comparativo com junho de 2012.

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Poça d’água e co trastes de luz diiculta ais

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Gráfico 3: Volume exportados de carne bovina “in natura” (em tonelada equivalente carcaça). Fonte: Secex/Informa economics-FNP

Novamente, ressalta-se que ao longo do ano de 2013 as perspectivas da Informa Economics FNP ainda indicam que os preços pagos ao produtor de boi devem seguir firmes, o que em parte poderá influenciar as margens da indústria frigorífica, já que boa parte dos custos está ligada a matéria prima básica, o boi gordo.

Mercado do frango No mercado do frango o movimento foi de recuperação nos preços do animal vivo na granja, em função da restrição de lotes para abate e de uma demanda estimulada em especial pelas exportações, que se recuperam. Tanto que em alguns momentos os preços na granja superaram os preços do frango no atacado paulista, levando a margens negativas nos abatedouros.

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Gráfico 4: Preço do Frango. Referência: Descalvado (SP). Fonte: Informa economics-FNP

Mercado de suínos Em relação ao mercado de suínos o mês foi marcado pela retração nos preços praticados tanto na granja como no atacado. O setor de suinocultura vem passando por tempos de crise e de margens apertadas. Atualmente a grande expectativa recai sobre a recuperação das exportações após a queda das barreiras sanitárias que vinham sendo imposta a indústria brasileira, além da possibilidade de incremento dos volumes embarcados para a Ásia, notadamente, China.

Carnes no varejo Na cidade de São Paulo, os preços médios das carnes nos açougues sofreram retração da ordem de 0,07% no mês de junho em relação aos preços praticados em maio de 2013.

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Análise &Perspectiva O corte que mais caiu foi o Filé Mignon e Patinho, com queda de 0,9%, seguido da Alcatra, com queda de 0,7%, Coxão Duro, queda de 0,6%. Cortes como a Picanha, o Contra Filé se valorizaram em respectivamente 1,2% e 1% em junho em relação a maio de 2013.

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Para as outras carnes, houve desvalorização da carcaça de frango, em 3,7%, com o quilograma saindo de R$ 4,88 em maio para R$ 4,70 em junho de 2013. Em relação a carne suína, houve desvalorização para a bisteca, de 0,6% e valorização para a costela suína, de 0,6%. No acumulado do ano de 2013, os preços das carnes nos açougues paulistanos já sofreram desvalorização de 2,6%. Nos supermercados da cidade de São Paulo, os preços médios sofreram valorização de 0,55% em junho

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em relação a maio de 2013. Entre os cortes que se valorizaram, destaca-se o Coxão Duro, com valorização de 3%, a Alcatra com valorização de 2,5%, o Filé Mignon, com valorização de 2%. Entre os cortes que se desvalorizaram, destacamos as quedas nos preços da Picanha de 4,4% e da Costela Bovina, de 1,5%. Em relação aos preços de outras carnes, a carcaça de frango sofreu queda de 6%, com o quilograma saindo de R$ 4,75 em maio contra R$ 4,46 em junho. No caso do frango, um fator que chama a atenção são os volumes de exportação que estão menores em 2013 que no ano passado, e isso em parte explica as retrações que vem sendo observada para essa carne em ambos os estabelecimentos – supermercados e açougues. Já para a carne suína, houve ajuste positivo para a costela suína, de 2,1% e ajuste negativo para a bisteca suína, de 2%. No acumulado do ano, já houve retração de quase 10% nos preços praticados para as carnes nos supermercado paulistanos.

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Nadia Alcantara é gerente técnica da Informa Economics-FNP nadia.alcantara@informaecon-fnp.com

Prezado leitor conheça a CELP – Consultoria Estratégica de Longo Prazo – da Informa Economics FNP. Produto essencial para o desenvolvimento estratégico das empresas do setor, a consultoria consiste no envio de relatórios mensais com analises do mercado, séries estatísticas de preços, analise de médio e longo prazo, além de reunião mensal na qual participam os próprios clientes CELP e convidados. Para mais informações, entre em contato pelo telefone (11) 4504.1421 ou marketing@informaecon-fnp.com

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Por José Rodolfo Ciocca; Charli Ludtke; Tatiane Dandin; Patrícia Barbalho

Abate emergencial e condição física dos bovinos Confira a Parte 6 da série Manejo Pré-abate de Bovinos

onsiderando o bem-estar dos animais e a saúde pública, é de fundamental importância que os bovinos não devam ser movidos ou embarcados, a menos que estejam em ótimas condições físicas e sem problemas de saúde. Animais com ferimentos graves, muito magros, doentes, incapacitados, ou que não conseguem se mover sem causar sofrimento adicional não estão aptos a serem transportados ao frigorífico. É importante que os animais cheguem ao frigorífico livres de ferimentos, doenças e estresse intenso (distresse). Caso haja algum bovino que apresente esses sinais, o mesmo deve ser cuidadosamente separado logo após o desembarque, com auxílio de métodos humanitários. O médico veterinário deve ser consultado e, se julgado necessário, o procedimento de abate emergencial deve ser realizado o mais rápido possível para evitar sofrimento a esse animal.

Manejo dos bovinos no embarque Para que os animais cheguem com boa condição física à etapa de embarque, são necessários cuidados, prevenção de doenças e ação imediata. Por ser uma etapa estressante e com alto risco de ocasionar ferimentos, o embarque deve ser realizado cuidadosamente e por pessoas treinadas e capacitadas para fazê-lo. Para isso, é necessário conhecimento sobre comportamento animal e capacidade de manejá-los com tranquilidade, sem uso de força ou qualquer outro método capaz de lesionar os animais. A utilização de bastão elétrico durante o embarque promove maior agitação e estresse nos animais, aumentando os riscos de acidentes. A substituição do bastão elétrico pelas bandeiras pode diminuir esse risco, assim como um embarcadouro que apresente: estrutura firme e estável, boa iluminação, piso uniforme e em nível com o veículo. Caso não seja possível a correção do desnível, a angulação não deverá ultrapassar os 20 graus. No momento do embarque, a equipe deve estar preparada para lidar prontamente com emergências, como em situações em que o animal não consegue se locomover. É recomendado o método de eutanásia na fazenda para bovinos gravemente fraturados ou em estado de sofrimento intenso e agonizantes. Porém, é de responsabilidade do médico veterinário optar pelo melhor método de eutanásia a ser realizado. Animais nessas condições não devem ser embarcados.

Cuidados durante o transporte dos bovinos morgueFile

Os transportadores de bovinos devem estar treinados e capacitados quanto aos cuidados no transporte e no bem-estar dos animais. É necessário que tenham comprometimento em garantir que os bovinos cheguem em boas condições físicas ao frigorífico, observando os seguintes cuidados: • Manter a velocidade moderada e constante; • Realizar as curvas cuidadosamente; 86

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• Evitar reduções e paradas bruscas; • Evitar paradas durante o percurso. As paradas aumentam o tempo de transporte e dificultam a ventilação nos compartimentos de carga, o que aumenta o estresse, a desidratação e as injúrias aos bovinos. Em caso de extrema necessidade, deve-se parar o caminhão na sombra e em terreno plano; • Havendo acidente no percurso, o transportador deve comunicar imediatamente ao responsável pelo bem-estar animal no frigorífico, para que as providências descritas no plano de bem-estar animal sejam acionas sem demora, como: método de sacrifício adequado (eutanásia) para animais acidentados e envio de veículo de apoio para transferência dos animais aptos ao abate, entre outros.

Procedimentos no desembarque

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O desembarque dos bovinos deve ser iniciado o mais rápido possível, após a chegada do veículo ao frigorífico. Os animais não devem permanecer nos compartimentos de carga, principalmente se estiverem expostos ao sol. É necessário reconhecer os bovinos doentes ou feridos e avaliar o grau de severidade das lesões, logo na chegada ao frigorífico, para que esses animais tenham um encaminhamento diferenciado. Se for identificado algum bovino nessas condições, o caminhão deverá ter preferência no desembarque.

Desembarque dos animais logo após a chegada ao frigorífico

Os animais que conseguem se deslocar sem sinais de dor, mas que apresentam lesões ou ferimentos, devem ser desembarcados calmamente e conduzidos para o curral de observação do frigorífico. Se o isolamento do restante do grupo causar-lhe mais sofrimento e distresse, eles poderão permanecer juntos aos demais, desde que esse lote tenha mais espaço no curral e que o mesmo seja monitorado com maior frequência. Os bovinos que apresentem dificuldade de locomoção ou incapazes de se locomover devem ser submetidos ao abate emergencial. De acordo com o Regulamento Técnico de Métodos de Insensibilização para o Abate Humanitário de Animais de Açougue (BRASIL, 2000), todos os animais que chegam em estado de sofrimento ao frigorífico devem Agosto 2013

ser submetidos ao abate emergencial, a fim de evitar qualquer sofrimento desnecessário. Os animais nunca devem ser arrastados antes de insensibilização prévia. Caso não seja possível a remoção do animal de dentro do veículo, é necessária a realização do abate emergencial no local onde o bovino se encontre, desde que a segurança do operador não seja colocada em risco e se utilizem os métodos adequados de insensibilização (pistola de dardo cativo portátil penetrante) e sangria. O equipamento de emergência deve estar em ótimo estado de conservação e disponível em local de fácil acesso, próximo ao desembarque. É responsabilidade do frigorífico dispor de um programa de bem-estar animal que descreva os procedimentos adequados para o manejo de animais incapacitados de se locomover. Além disso, dispor de equipamentos adequados para a realização desses procedimentos e de profissionais capacitados para identificá-los e executar a tarefa sem demora. Atenção: Um bovino, independentemente de seu estado, não pode ser arrastado, seja pelos chifres, orelhas, cabeça, cauda, patas ou outras partes do corpo, e nem

agredido enquanto consciente. Esses procedimentos são inadmissíveis.

Inspeção ante mortem A inspeção ante mortem deve ser realizada em todos os animais que chegam ao frigorífico, a fim de verificar o estado sanitário dos bovinos, as condições de bem-estar animal e a documentação necessária.

WSPA- Programa Steps

Bovinos com sinais de saúde

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É também competência do médico veterinário que realiza a inspeção prezar pelo bem-estar animal no frigorífico, cabendo ao mesmo tomar as providências necessárias na presença de animais com doenças e injúrias. Além disso, deve haver monitoramento contínuo do bem-estar animal pela equipe de colaboradores que trabalham na área de descanso. Se, durante o monitoramento, a equipe detectar no curral de matança a presença de um bovino ferido ou que manifeste algum sinal de doença, esse deve ser separado para o curral de observação. Outra alternativa é retirar os bovinos saudáveis do curral e realizar o abate emergencial nesse local. Manter uma equipe de desembarque treinada é importante para avaliar e identificar possíveis doenças e ferimentos nos animais logo na chegada ao frigorífico, assim como separar os bovinos utilizando procedimentos adequados para cada situação. A seguir, estão descritos alguns sinais de saúde que podem ser identificados logo no desembarque dos animais: • Cabeça erguida e alerta; • Olhos limpos, focinho úmido sem corrimento nasal e sem salivação excessiva; • Excrementos de consistência espessa sem presença de sangue; • Urina com coloração amarelo-clara; • Não manifestação de problemas locomotores; • Respiração normal e silenciosa; • Interação e atividade com o ambiente; • Gengiva e mucosas brilhantes, rosadas e saudáveis;

• Ausência de gemidos, ranger dos dentes, convulsões e arqueamento da coluna vertebral; • Ausência de dor, abscessos, feridas, contusões, fraturas; • Ausência de sinal de estresse pelo calor ou frio. Sinais de estresse por calor

Sinais de estresse por frio

Transpiração

Tremores

Alteração da frequência cardíaca e respiratória

Pelo eriçado

Inquietação e agitação

Postura arqueada

Salivação

Sonolência

Exaustão

Currais de observação Os currais de observação devem proporcionar um ambiente confortável e que propicie mais possibilidades de avaliação. É necessário que esse ambiente tenha uma densidade menor, protegido das disputas do grupo e com fácil acesso à água e sombra. Deve-se evitar a exposição de animais debilitados a áreas com grande movimentação (corredores, área de desembarque).

Abate de emergência mediato Bovinos letárgicos, caquéticos ou com outros problemas menos graves que não apresentem sinais de dor devem ser separados no curral de observação para posterior avaliação do médico veterinário. Esses animais devem ser submetidos ao abate de emergência mediato, separadamente do restante do lote. Normalmente, o pro-

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Informe Publicitรกrio

Agosto 2013

cedimento de abate mediato é realizado o quanto antes, levando-se em conta os procedimentos operacionais e o risco à segurança alimentar.

Abate emergencial imediato Em casos mais graves, como fraturas expostas ou outros ferimentos que submetam o animal a sofrimento intenso, o bovino deve ser abatido imediatamente. É recomendado que o abate emergencial seja realizado no matadouro sanitário ou, dependendo da gravidade da situação, no local onde o animal se encontra, sendo responsabilidade do médico veterinário o correto julgamento e destino da carcaça e das vísceras. Os animais acidentados ou em estado de sofrimento durante o transporte ou à chegada ao estabelecimento devem ser submetidos ao abate de emergência imediata.

Procedimento para abate emergencial O operador treinado e capacitado para o abate emergencial deve conhecer o correto posicionamento do alvo

para que a insensibilização do animal ocorra no primeiro disparo, assim como para realizar o monitoramento dos sinais de inconsciência. Se o bovino não conseguir se locomover e for julgado como abate imediato, deve ser realizado o mais rápido possível e no local onde o animal se encontra (veículo, corredor, curral, seringa, brete), e sempre com a autorização do medico veterinário responsável. É inadmissível o arraste de animais conscientes. Havendo risco ao operador é necessário realizar a contenção do animal de forma rápida, utilizando amarras suficientemente resistentes para não se romperem. É importante eliminar riscos de estrangulamento e ferimentos aos animais,

Procedimento 1. A equipe de recepção e seleção dos animais deve identificar lesões graves, sinais de dor ou doença, problemas de locomoção e/ou bovinos debilitados, em cooperação com o responsável pelo abate de emergência (inspeção) que deve julgar sem demora o tipo de emergência (imediata ou mediata) e para onde o animal será encaminhado

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(curral de matança, curral de observação, matadouro sanitário ou sacrificado no local); 2. Conter o animal, se necessário, para facilitar o procedimento de insensibilização; 3. Proceder com a insensibilização utilizando a pistola de dardo cativo penetrativa (portátil) que deve estar posicionada corretamente no alvo; 4. Monitorar a eficácia da insensibilização, verificando os sinais de inconsciência: • Colapso imediato; • A musculatura torna-se contraída; • Flexão dos membros traseiros e extensão dos dianteiros; • Ausência de respiração rítmica; • Pupila fixa e dilatada; • Ausência de reflexo corneal e de piscar espontâneo; • Ausência de vocalização; • Ausência do reflexo de endireitamento da cabeça e de tentativa de recuperar a postura; • Mandíbula relaxada e exposição da língua (protusa). 5. Após a comprovação da insensibilização e havendo autorização do responsável pela inspeção, o animal deve

ser sangrado imediatamente no período máximo de 60 segundos. Se a decisão for insensibilizar no local e sangrar dentro do estabelecimento, e durante esse percurso de encaminhamento do animal forem detectados sinais de sensibilidade, o operador deverá reinsensibilizá-lo sem demora. Todo frigorífico deve dispor de um meio de transporte para encaminhar o animal em situações de emergência.

Considerações finais • A equipe deve estar treinada e capacitada para identificar os animais que chegarem em más condições de saúde, lesões graves ou apresentarem qualquer dificuldade de locomoção; • Os bovinos devem ser avaliados no desembarque e área de descanso, em monitoramento contínuo. Para isso, os colaboradores deverão estar atentos aos sinais de dor, doenças e ferimentos; • É necessário separar os animais que apresentem problemas e providenciar o abate com prioridade. • Bovinos que não conseguem se locomover devem ser

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inconsciência

submetidos ao abate emergencial imediato e no local, devido à possibilidade de a remoção causar-lhes sofrimento adicional; • É inadmissível arrastar animais conscientes; • Todo bovino que apresente sinais de dor severa deve ser abatido imediatamente; • Bovinos que apresentem alterações menos graves sem

Agosto 2013

WSPA- Programa Steps

3 - Monitoramento dos sinais de

portátil em relação ao alvo

WSPA- Programa Steps

2 - Posicionamento correto da pistola

- abate imediato

WSPA- Programa Steps

1 - Bovino com sinais graves de sofrimento

sinais de dor podem ser separados e encaminhados ao abate mediato; • É inaceitável sangrar o bovino ainda consciente.

WSPA - Sociedade Mundial de Proteção Animal Rio de Janeiro- Tel.: (21) 3820-8200- Email: charli@wspabr.org

Por Charli Ludtke; José Rodolfo Ciocca; Tatiane Dandin; Patrícia Barbalho

Sangria de bovinos durante o abate Confira a sétima parte da série Manejo Pré-abate de Bovinos

WSPA- Programa Steps

odo bovino deve estar inconsciente no momento da sangria e deve permanecer nesse estado até o momento da morte. A utilização de equipamento de dardo cativo não penetrante para insensibilizar bovinos produz um estado de inconsciência e insensibilidade por um período relativamente curto. Portanto, para evitar qualquer risco de recuperação da consciência e garantir a morte do animal, é imprescindível que a operação de sangria seja realizada logo após a insensibilização do bovino. Embora a utilização do dardo cativo penetrante não ofereça aos animais o mesmo risco de retorno à consciência, também, nesse método, é recomendado que a sangria seja realizada, após a insensibilização, o mais rapidamente possível.

WSPA- Programa Steps

Mandíbula relaxada e língua solta (protusa)

Ausência de respiração rítmica

Olhar fixo,vidrado, pupila dilatada(midríase) e ausência de reflexo corneal

Agosto 2013

Antes de realizar a sangria do animal durante o abate, deve-se verificar a ausência dos sinais de sensibilidade e, se houver dúvida, repetir a insensibilização (veja quadro abaixo). É de grande importância que o funcionário responsável por esse procedimento seja comprometido com sua função, pois falhas nesse processo acarretam grande sofrimento aos animais.

Perda de sangue e morte O procedimento adequado para a sangria no abate deve ser realizado cortando (incisão) os grandes vasos que emergem do coração (artérias carótidas e artérias vertebrais), localizados próximos às vértebras cervicais. Assim, a perda excessiva de sangue priva o coração de bombear um volume sanguíneo suficiente para oxigenar os tecidos, inclusive o cérebro, causando choque hipovolêmico (falência múltipla dos órgãos e anóxia cerebral). A função cerebral é gradualmente prejudicada até que ocorra a morte do animal.

WSPA- Programa Steps

O corte dos principais vasos que emergem na base do coração promove sangria rápida e eficiente

WSPA- Programa Steps

Sangria através de secção transversal no pescoço retarda a morte do bovino

Apesar de ser aceita, a realização da sangria através da secção transversal (somente no pescoço), atingindo apenas as artérias carótidas e veias jugulares, retarda a morte do animal, devido ao fato de o fornecimento parcial de sangue para o cérebro ser mantido pela

Agosto 2013

Equipamento de emergência Apenas os bovinos que não apresentarem sinais de sensibilidade podem ser suspensos e sangrados. Havendo falha na insensibilização, esse procedimento deve ser repetido imediatamente com eficácia, portanto, é necessário que o equipamento de emergência (pistola portátil) esteja: • Disponível em local de acesso fácil e rápido; • Com cartuchos armazenados em local apropriado (recipiente fechado e livre de umidade) e adequados à pistola utilizada, conforme recomendação do fabricante; • Em ótimo estado de conservação e com manutenção periódica.

artéria vertebral, o que prolonga a atividade cerebral do bovino, podendo haver riscos de retorno. Portanto, esse procedimento não é tão eficiente quanto o corte realizado nos grandes vasos que emergem do coração. Havendo esse procedimento de sangria, é recomendado que, após a secção transversal, sejam, também, seccionados os grandes vasos o mais próximo possível do coração, de forma que todas as principais artérias interrompam o fornecimento de sangue ao cérebro. O tempo necessário para provocar a inconsciência e morte do bovino, apenas pela perda de sangue, dependerá da quantidade de vasos seccionados e da precisão do corte. Estima-se que a perda da consciência, após o corte de todos os vasos sanguíneos que emergem do coração, inicie-se em torno de 20 segundos.

Tempo entre a insensibilização e a sangria Para pistolas de dardo cativo não penetrante, que causam apenas concussão cerebral, é recomendado tempo máximo de 30 segundos entre a insensibilização e a sangria. Já para pistolas de dardo cativo penetrante, que além de ocasionarem concussão, também causam laceração no cérebro, o tempo é de no máximo 60 segundos. Contudo, em qualquer método de insensibilização, o procedimento de sangria exige rapidez. Para isso, os colaboradores responsáveis em insensibilizar, pear, içar (suspender) e sangrar os bovinos devem estar preparados e trabalharem em sincronia.

Procedimento para realização da sangria no abate de bovinos A sangria deve ser realizada com a incisão da faca no peito do bovino, na região onde os vasos emergem do coração, conforme procedimentos descritos abaixo:

Pistola de emergência disponível em local apropriado

• O operador deve se posicionar em um dos lados do bovino e nunca entre os membros dianteiros do animal. Assim, evitará acidentes caso venha a ocorrer algum espasmo muscular (contração muscular involuntária); • Com a faca, deve-se seccionar a pele na base do pescoço. Para prevenir contaminação, a faca deve estar limpa e esterilizada; • Com outra faca esterilizada, deve-se seccionar os vasos sanguíneos que emergem do coração. Como o local a ser cortado não é visível, o operador deve inserir a faca entre os músculos do pescoço, em direção a cavidade torácica. Um corte adequado produzirá um rápido fluxo de sangue;

Agosto 2013

“A grandeza de uma nação pode ser julgada pelo modo que seus animais são tratados.” Mahatma Gandhi

• Caso não haja um bom fluxo, os vasos sanguíneos precisam ser cortados novamente, pois não foram completamente seccionados. Atenção: Somente após o término da sangria (mínimo de 3 minutos) deve-se iniciar a esfola. Nenhum procedimento pode ser realizado até que esteja comprovada a morte do animal.

constatada a ausência desses sinais é que poderá ser efetuada a sangria. Em caso de dúvida, reinsensibilizar o animal; • Para uma sangria eficiente, os principais vasos na base do coração devem ser seccionados; • Somente após a morte do bovino é que poderá ter inicio a esfola e demais procedimentos; • Insensibilizar, verificar os sinais de sensibilidade e sangrar os bovinos são procedimentos que devem ser realizados o mais rápido possível e em sincronia.

Considerações Finais: • Todos os bovinos devem estar inconscientes no momento da sangria e permanecer nesse estado até a morte; • Antes de realizar a sangria, deve-se verificar se o bovino apresenta sinais de sensibilidade. Somente quando 100

Por Charli Ludtke; José Rodolfo Ciocca; Tatiane Dandin; Patrícia Barbalho WSPA- Sociedade Mundial de Proteção Animal- Rio de Janeiro- Tel.: (21) 3820-8200- Email: charli@wspabr.org

Agosto 2013

Catรกlogo Oficial 2013 Official Catalogue 2013

Índice / Index

Editoriais ...................................... Editorials

104-106

Conferências ..............................................

108

Mapa da Feira ............................................

110

Lista de Expositores ...................................

112

Expositores .................................................

114

Índice de Expositores ................................

156

Conferences

Floor Plan Map

Exhibitors List

Exhibitors

Index of Exhibitors

Agosto 2013

103

Editorial / Editorial

Sucesso

TecnoCarne é, sem dúvida, a maior feira da indústria da carne na América Latina em 2013. Em sua 11ª edição, a feira internacional de tecnologia para indústria da carne vai trazer à capital paulista o que há de mais moderno para o setor de processamento da proteína animal. Palco para este grande evento, o Centro de Exposições Imigrantes vai receber nos próximos dias, expositores e visitantes de todo o Brasil e do exterior. Para a BTS Informa, hoje a segunda maior promotora de feiras de negócios no país, é uma honra ser responsável por um evento que prova a pujança do mercado brasileiro de carnes, líder mundial de exportações, e um setor em constante expansão. Temos a convicção de que nos três dias de feira, o mercado vai se encontrar, fazendo deste o momento mais esperado do ano, pautado por um firme propósito comum: fazer negócios. Este é o maior patrimônio da TecnoCarne, e é exatamente o que os visitantes buscam ao percorrer os corredores da feira: a oportunidade de interação que só um evento com esta importância proporciona. A participação das principais empresas do segmento nos mostra que estamos no caminho certo para que o evento seja, a exemplo de sua história nas edições anteriores, um grande sucesso. Seja bem-vindo e ótimos negócios! Marco Basso Presidente do Informa Group América Latina

104

Success

ecnoCarne is, without a doubt, the biggest trade show in the meat industry in Latin America in 2013. In its 11th edition, the international trade show of the meat industry technology, will bring to São Paulo the most modern in terms of animal protein processing. The Imigrantes Exhibition Center will be the stage for this great event and in the next days will receive visitors and exhibitors from Brazil and abroad. For BTS Informa, today the second biggest business trade shows promoter in the country, it is an honor to be responsible for an event that proves the strength of the Brazilian meat market, world leader in exports and always showing constant expansion. We are confident that in the 3 days of the trade show, the market will find its way and make this the most expected moment of the year, guided by a firm common interest: closing businesses. This is the greatest heritage of TecnoCarne and exactly what the visitors search for in the halls of the fair, the opportunity to interact with pairs, something only an event this important can offer. The participation of the biggest companies in the segment shows us that we are in the right way for this event to become an example for the history of previous editions and therefore also a great success. Welcome and enjoy great business! Marco Basso President of Informa Group Latin America

Agosto 2013

105

Editorial / Editorial

É hora do show

It’s Showtime

fter two years of intense work, the time has come for the biggest event in the meat processing industry. TecnoCarne reaches 2013 with numbers that trade show its strength in an unquestionable way. In total we will have around 650 direct and indirect exhibiting brands, presenting their news and launchings for more than 25 thousand visitors from Brazil and other parts of the world. No other trade show in the sector has so many opportunities exactly in a moment when the meat market regains its strength and opens very positive perspectives. Besides the products and services for the meat processing market, TecnoCarne’s visitor will also have the chance to check the top content of Meat Market 2013, the cycle of lectures about trends and businesses in the meat industry. A unique opportunity to be updated through renowned specialists in the meat universe. The support from the main entities of the sector like ABIAF, ABIEC, ABRAFRIGO, CTC / ITAL and UBABEF come to reinforce the importance of the event and the representativity is confirmed in more than 10 editions. The result of all this work is a trade show that is reference and will make the difference in your business strategy. Take the chance of each contact and each moment. It’s showtime.

pós dois anos de trabalho intenso, é chegada a hora do maior encontro da indústria de processamento da carne. A TecnoCarne chega em 2013 com números que mostram sua força de maneira inquestionável. Ao todo, teremos cerca de 650 marcas expositoras diretas e indiretas, apresentando suas novidades e lançamentos para 25 mil visitantes do Brasil e de outras partes do mundo. Nenhuma outra feira do setor reúne tantas oportunidades em um momento em que o mercado da carne retoma sua força e abre perspectivas mais do que positivas. Além de produtos e serviços para o mercado frigorífico, o visitante da TecnoCarne vai também conferir de perto conteúdo de primeira linha no Meat Market 2013, o ciclo de palestras sobre tendências e negócios para a indústria da carne. Uma oportunidade única de atualização com renomados especialistas do universo da carne. O apoio das principais entidades do setor como ABIAF, ABIEC, ABRAFRIGO, CTC / ITAL e UBABEF só reforçam a importância do evento e sua representatividade comprovada em mais de 10 edições. O resultado de tudo isso é uma feira de referência e que vai fazer a diferença na sua estratégia de negócios. Aproveite cada contato, cada momento. É hora do show. Boa feira e ótimos negócios! José Danghesi Diretor

106

Enjoy the show and do good business! José Danghesi Director

Agosto 2013

107

Conferências / Conferences Meat Market 2013 Ciclo de palestras sobre tendências e negócios para a indústria da carne

Lectures about trends and businesses for the meat industry

A TecnoCarne também oferece aos visitantes conteúdo de qualidade. Como atração especial, a feira terá o Meat Market 2013 – um ciclo de palestras com renomados especialistas do mercado da carne, trazendo os temas mais relevantes do momento para os decisores do setor. As apresentações acontecem no dia 14/08, a partir das 15h, no auditório da feira (B-104).

TecnoCarne also offers quality content for the visitors. As a special attraction, the show will have the Meat Market 2013 – a round of lectures with renowned specialists in the meat market which bring relevant themes for the moment to the main decision makers of the sector. The lectures take place on August 14, starting from 3pm, at the auditorium (B-104).

Programação

Program

15h - Cenários, desafios e perspectivas para a avicultura brasileira. Francisco Turra - Presidente da Ubabef

15h - Scenarios, challenges and perspectives for the Brazilian poultry industry. Francisco Turra – President of Ubabef

18h - Tendências em produtos cárneos: uma visão da pesquisa. Ana Lúcia C. Lemos - Diretora do CTC

18h - Trends in meat products: R&D vision.

Os palestrantes

Speakers

Francisco Turra – Formado em Direito pela

Ana Lúcia C. Lemos – Director of CTC

Avicultura (UBA) com a ABEF. Além de liderar o setor avícola nacional,

Francisco Turra – Graduated in Law by the University of Passo Fundo (Rio Grande do Sul) and in Social Communication by the Catholic University of Rio Grande do Sul (PUC-RS). Since 2010, Francisco Turra, is in front of the executive presidency of the Brazilian Union of the Poultry Industries (UBABEF), an organization formed through the alliance of the old Brazilian Poultry Union (UBA) with ABEF. Besides leading the national poultry sector, he was also nominated 1st vice president of the Latin

também foi nomeado 1º vice-presidente da Associação

American Poultry Association (ALA), in 2011.

Universidade de Passo Fundo (RS) e em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS), Francisco Turra, desde 2010, está à frente da presidência executiva da União Brasileira de Avicultura (UBABEF), entidade formada a partir da junção da antiga União Brasileira de

Latinoamericana de Avicultura (ALA), em 2011. Ana Lúcia C. Lemos – Food Engineer, graduated in 1983 by FEA/ Ana Lúcia C. Lemos – Engenheira de Alimentos,

UNICAMP, Masters in Food Science and Doctor in Food Technology by

formada em 1983 pela FEA/UNICAMP, Mestre em

FEA/UNICAMP. Scientific researcher at the Meat Technology Center/

Ciência de Alimentos e Doutora em Tecnologia de

CTC from ITAL since 1995, working with research, technology assistance

Alimentos pela FEA/UNICAMP. Pesquisadora científica

and training for the meat and fish sectors in the areas of product and

do Centro de Tecnologia de Carnes/CTC do ITAL desde

process development and providing studies in the Meat Technology

1995, atuando em pesquisa, assistência tecnológica

Specialization Course (latu sensu) at CTC/ITAL. She was a student

e treinamento para o setor de carnes e pescados, nas

co-advisor for the masters and doctors degree at ESALQ/USP, FEA/

áreas de desenvolvimento de produtos e processos, e ministra disciplinas

UNICAMP, UNESP and UFLA.

no Curso de Especialização em Tecnologia de Carnes (latu sensu) do CTC/ ITAL. Foi co-orientadora de alunos de mestrado e doutorado da ESALQ/USP, FEA/UNICAMP, UNESP e UFLA.

* This program is subject to change without previous notice from the organizers.

*Programação sujeita à alterações sem prévio aviso dos organizadores.

108

Promoção e Organização: Promoted and Organized by:

Apoio: Supported by:

Agosto 2013

109

Mapa da Feira / Floor Plan Map

Lista de Expositores / Exhibitors List EXPOSITOR / EXHIBITOR

RUA / AISLE

ESTANDE / STAND

EXPOSITOR / EXHIBITOR

RUA / AISLE

ESTANDE / STAND

3M DO BRASIL

079

ELECTRA

133

ABM SUDAMÉRICA

027

ELLO REPRESENTAÇÕES

049

ABRAVA

031

ELLO REPRESENTAÇÕES

037

ADPACK

094

EMOFRIGO

055

AGPR5

065

ENGEFRIL

104

AKSO

013

EQUINDO

046

ALFA LAVAL

A/B

020 / 019

ETA ENGENHARIA

103

ALFB

001A

EVERTIS BRASIL PLÁSTICOS

103

ALLENGE

094

FAST INDÚSTRIA

020

ALUTENT

008

FERROSTAAL

079

ARS COMÉRCIO DE PAINÉIS

128

FIMACH

G/H

080 / 079

ASUAN

130

FIMACO DO BRASIL

029

BELLISS & MORCOM BRASIL

121

FOOD DESIGN

029

BERNDORF

107

FORBO SIEGLING

094

BETTCHER

E/F

002 / 001

FORMPACK PLÁSTICOS

059

BKG / ADICON

080

FOSS DO BRASIL

002

BOMBADUR

070

FRIGOSTRELLA

046

BRAPENTA ELETRÔNICA

077

G. MONDINI SPA

134

BRASCASE ALIMENTOS

093

GALACTIC

003

BRUSINOX

130

GEA REFRIGERATION TECHNOLOGIES

D/E

070 / 069

BUMERANGUE

093

GEAVE

128

BUSCH DO BRASIL

049

GRATT

056

CABINPLANT

135

GUIDOPARMA

127

CAMREY

D/E

002 / 001

GÜNTNER

C/D

002 / 001

CARGOMAX RIO

093

GUSHEN

034

CARLOS BECKER METALÚRGICA

051

HAARSLEV INDUSTRIES

085

CARNETEC

077

HANDTMANN

D/E

020 / 019

CEAMSA

105

HANNA INSTRUMENTS BRASIL

055

COLD LOG

055

HELPER

104B

COLDBRÁS

070

HIGH TECH

045

CONDIMENTAL

056

HOWDEN - VMC

069

COPLASA DO BRASIL

019

HUAYU

104A

COZZINI

D/E

120 / 119

IBRAFLEX

120

CRYOVAC

D/E

030 / 029

IBRASMAK

010 / 009

CSV

055

INCALFER

055

D.V.P BRASIL

139

INCOMAF

C/D

056 / 055

DAL PINO

A/B

002 / 001

INDEMAFRI

117

DANFOSS

F/G

036 / 035

INTERCASING

069

DANICA

E/F

020 / 019

INTERMEC

A/B

030 / 027

DARNEL

021

INTRALOGS

026

DEIGHTON

064

INTRALOX

070

DINHEIRO RURAL

085

ISHIDA DO BRASIL

F/G

046 / 045

EBM-PAPST

132

ISOESTE

G/H

120 / 119

EDGETOOLS

G/H

034 / 033

ITAL

077A

EXPOSITOR / EXHIBITOR

RUA / AISLE

ESTANDE / STAND

EXPOSITOR / EXHIBITOR

RUA / AISLE

ESTANDE / STAND

J. B. T FOOD TECH

103

PRASAN SOLUTIONS

005

JAMAR

001

PRESTATTI

093

JARVIS

C/D

030 / 029

PRIME EQUIPAMENTOS DO BRASIL

122

JIANHUA

104

PURAC

093

JIXIANG

015

RAYFLEX

069

JONHIS

028

REFRIO COILS E COOLERS

030

JOHNSON CONTROLS

055

RGO MÁQUINAS INDUSTRIAIS LTDA.

037

JR PISANI

022

RIB-THERM

011

JULIAN

070

RM INDÚSTRIA DE MÁQUINAS FRIGORÍFICAS B

084

KENTMASTER

012

SAMPAFI

026

KERRY

046

SELOVAC

E/F

120 / 119

KIMPIRA NABE

045

SEMCO REFRIGERAÇÃO

103

KLAINOX

104

SEMIL

099

KRAKI

B/C

002 / 001

SENSATTA SOFTWARE

103

KTI-PLERSCH DO BRASIL

009

SHENGMAO

104C

LABONIA

129

SHIGHEN

082

LDS MÁQUINAS

045

SILVEIRA INDUSTRIAL

019

LENKE

077

SMI DO BRASIL

H/K

026 / 025

LINDE GASES

025

SOCCORRO

A/B

008 / 007

LOPESCO

B/C

002 / 001

SOLAE DO BRASIL

E/F

010 / 009

LUNASA

029

SOTOMANO

025

MANNES MANGUEIRAS E VEDAÇÕES

069

STARRETT

080

MAREL FOOD

093

SULMAQ

H/G

045 / 046

MAREL STORK

093

SUNNYVALE

045

MASTERCORP

041

TECMAES

032

MAXSOY ALIMENTOS

065

TECNOFRIO

104

MBP ISOBLOCK

046

TERMKCAL DO BRASIL

045

MCI

129

TOLEDO DO BRASIL

103

MEBRAFE

H/K

070 / 069

TORFRESMA

B/C

120 / 119

MEV BRASIL

026

ULMA

094

MEYN DO BRASIL

G/H

094 / 093

ULTRALIGHT

138

MILL SERRAS

073

UNIRONS

080

MONTEMIL INDUSTRIAL

134

USINOX

093

MORRIS DO BRASIL

089

VALVUGÁS

058

MULTISORB

A/B

084 / 083

VASTIN

120

MULTIVAC DO BRASIL

C/D

020 / 019

VEMAG DO BRASIL

B/C

046 / 045

MUNDIAL

G/H

054 / 053

VERSUS

127

MYCOM

G/H

070 / 069

VICTORINOX

078

NEW MAX

046

VIERO

079

OELLO

049 /037

VIF DO BRASIL

119

OVERPLASH

030

VISKASE

094

PLASMETAL

E/F

030/ 029

VOLTA SULAMÉRICA

094

POLY BLENDS

C/D

104 / 103

XIAOJIN MACHINERY

069

POLY-CLIP

C/D

070 / 069

ZENTECH

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Expositores / Exhibitors 3M DO BRASIL LTDA. Rod. Anhanguera, km 110 - Jd. Manchester 13181-900 - Sumaré - SP - BRASIL Tel. 55 19 38387000 www.3m.com.br faleconosco@mmm.com Produtos: Fechadoras de Caixas; Fitas Adesivas; Fitas Adesivas Acrílicas e Hot Melt (com e sem Impressão); Fitas Adesivas de Papel; Dispensador de Etiquetas; Dispensador Manual de Fitas; Etiqueta Reposicionável; Etiquetadora; Etiquetas Adesivas; Etiquetas Adesivas para Códigos de Barra; Fita Filamentosa; Fita Stretch; Hang Tab; Ink Jet; Ribbons; Etiquetas de Papel; Fita Zebrada; Pouch Tape Products: Paper Tape; Manual Tape Dispenser; Reclosable Label; Labeling Machine; Adhesive Labels For Bar Codes; Filament Tape; Stretch Tape; Hang Tab; Ink Jet; Paper Label; Hazard Tape; Pouch Tape ABM SUDAMERICA R. Bruno Coraucci, 316 - Jardim São José 14300-000 - Batatais - SP - BRASIL Tel. 55 16 36622102 www.abmsudamerica.com marcio@abmsudamerica.com Produtos: Bistequeira; Máquina de Cortar Bistecas; Máquinas para Hambúrgueres; Fatiador de Carnes Freca e Cristalizada; Fatiador de Frios e Queijos; Fatiadoras; Fatiadoras Automáticas de Embutidos e Queijos; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Fatiadoras de Frios; Formadora de Hambúrgueres; Balança; Balança Multicabeçal para Produtos Frescos; Balanças; Balanças para Frangos; Balanças para Ovos; Balanças Tipo Gancho; Cubadoras de Carnes; Cubetadeira de Alimentos; Embaladora de Bandejas; Lavadora de Bandejas Brancas; Lavadora de Caixas/gaiolas; Lavadoras de Caixas, Racks, Moldes, Carrinhos, Etc. Products: Fresh Meat Slicer and Crystallized; Slicer Cold Cuts and Cheeses; Slicers For Ham, Salami, Bacon, Cheese; Dicing; Diced Food Slicer; Washer Boxes / Cages; Washing Machines For Trolleys, Racks, Molds, Trays ABRAVA - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE REFRIGERAÇÃO, AR CONDICONADO, VENTILAÇÃO E AQUECIMENTO Av. Rio Branco, 1492 – Campos Elíseos 01206-001 – São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3361-7266 www.abrava.com.br

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abrava@abrava.com.br Produtos: Associação Products: Association ADPACK AUTOMATIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO Av. Julio Renner, 51 - Senai 95780-000 - Montenegro - RS - BRASIL Tel. 55 51 36326913 Tel. 55 51 36493574 www.adpack.com.br adpack@adpack.com.br Produtos: Máquina de Formar e Colar Caixas de Papelão; Máquina Tampadora de Caixas Automática; Seladoras a Vácuo; Envasadoras de Pouch; Soluções Pick and Place; Paletização Automática; Sistema de Controle, Pesagem e Apontamento de Produção; Plastificadoras de Caixas; Encaixotamento Automático; Encartuchadeiras Side Load, Top Load e Soluções Wrap Around Products: Vacuum Sealers; Pouch Filler/sealer; Pick and Place Solutions; Automatic Palletization; Sistema de Controle , Pesagem e Apontamento de Produção; Plastificadoras de Caixas; Encaixotamento Automático; End Load Cartoner AGPR5 Rod. Antonio Darós, 1555 Gpr Tech Park - Sun Room - São João 88816-195 - Criciúma - SC - BRASIL Tel. 55 48 34623900 www.a5group.com.br agpr5@agpr5.com Produtos: Gemba Mill; Gemba Oil Products: Gemba Mill; Gemba Oil AKSO PRODUTOS ELETRÔNICOS R. Emílio Dexheimer, 357 - Jardim América 93032-200 - São Leopoldo - RS - BRASIL Tel. 55 51 34061717 Tel. 55 51 35661717 www.akso.com.br vendas@akso.com.br Produtos: Alicate Amperímetro; Alicate Wattímetro; Analisador de Leite; Anemômetro; Bombas de Amostragem para Detectores de Gases; Cronômetro; Data Logger; Decibelímetro; Detectores de Gases; Eletrodo de PH; Medidor de PH; Luxímetro; Manômetro; Medidor de Cloro; Medidor de CO2; Medidor de Espessura Ultrasônico; Medidor de

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Expositores / Exhibitors Salinidade; Medidor de Oxigênio Dissolvido; Medidores de Condutividade/tds e Salinidade; Multímetro Digital; Psicrômetro; Termohigrômetros; Termômetro de Máxima e Mínima; Termômetro Infravermelho; Termômetros Prova Dágua; Turbidímetro; Medidor de Orp; Datalogger de Temperatura e Umidade; Calibração; Termômetro Tipo Espeto Products: Orp Meter; Temp & Humi Datalogger; Calibration; Digital Stem Thermometer ALFA LAVAL Av. Mutinga, 4935 Ed. a - Vila Jaguara 05110-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 (11) 5188-6030 Fax. 55 (11) 51886100 www.alfalaval.com marcela.worcemann@alfalaval.com ALFB COM. IMP. EXP. E REPRESENTAÇÃO LTDA. R. Capitão João Antonio, 9-60 - Higienópolis 17013-033 - Bauru - SP - BRASIL Tel. 55 14 21062352 Cel. 14 97929681 www.alfb.com.br ricardo@alfb.com.br / luciana@alfb.com.br/ Produtos: Esteiras Metálicas; Esteiras Transportadoras; Esteiras Transportadoras Metálicas; Túnel Espiral para Congelamento; Tunel Girofreezer; Esteira Reta Plástica; Esteiras de Tração Positiva; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios Products: Positive Traction Belts ALLENGE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL LTDA. R. Arabuta, 427 - Navegantes 90240470 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 33378822 www.allenge.com.br allenge@allenge.com.br Produtos: Refrigeração Industrial; Tanque para Resfriamento (chiller); Instalações Frigoríficas Completas; Chillers; Condensadores Evaporativos; Evaporadores Resfriadores de Ar; Separadores de Liquido; Separadores de Líquido para Amônia; Controladores de Nivel; Reservatório de Amônia; Unidades Resfriadoras de Líquido; Unidades Resfriadoras de Líquidos Compactas (Chillers); Desumidificadores Products: Tank For Cooling (chiller)

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ALUTENT ESTRUTURAS MODULARES Estrada Municipal da Santa Cruz, 71 - Triângulo 12413-180 - Pindamonhangaba - SP - BRASIL Tel. 55 12 36458281 Tel. 55 12 36427669 www.alutent.com.br alutent@alutent.com.br Produtos: Containers; Alubox - Rack Empilhável para Câmara Fria; Gaiola para Cozimento; Gaiolas de Alumínio; Pallets de Alumínio; Carrinho para Movimentação em Câmara Fria; Carrinhos para Contentores Plásticos; Gaiola para Congelamento; Racks Desmontáveis; Carrinho para Túneis; Pallets de Alumínio Com Contenção; Container Aramado Products: Containers; Aluminum Pallets; Cage For Freezing; Collapsible Racks; Car For Tunnels; Aluminum Pallet With Containment; Container Wired ARS PAINÉIS FRIGORÍFICOS R. Geraldo Cardoso, 1228 - Xerém 25250450 - Duque de Caxias - RJ - BRASIL Tel. 55 21 36538511 Cel. 55 21 96253008 www.arspaineisfrigorificos.com.br comercial@arspaineisfrigorificos.com.br Produtos: Painéis Frigoríficos em Eps; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória Com Isolamento Interno em Eps; Portas Frigoríficas Industriais com Passagem de Trilho; Portas Frigoríficas Industriais de Correr Manuais ou Automáticas; Telhas Termoisolantes em Eps; Equipamentos Frigoríficos Products: Panels Refrigerators in Eps; Commercial Sliding Doors Refrigerated and Insulated Swivel Internal Eps; Heat Insulating Tiles on Eps ASUAN INGENIERIA Gil 844 00011700 - Montevideo - URUGUAI Tel. +598 23075898 Fax. +598 23075898 www.asuan.com.uy exportaciones@asuan.com.uy BEIJING HAIDA INTERNATIONAL EXHIBITION CO., LTD Rm 2002 Ruicheng International Building, nº 71 Chaoyang rd 00100123 - Beijing - EX - CHINA

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Expositores / Exhibitors Tel. 86 10 51281551 www.haida-expo.com haida_01@126.com Produtos: Exposição de Serviços Products: Exhibition Services BELLIS & MORCOM BRASIL LTDA. Rua Antônio Ovídio Rodrigues 541 – Galpão 01 (Fazgran) Pq. Indl. Jundiaí III – Jundiaí – SP – CEP 13213-180 Tel: 11 3109-1100 Fax: 11 3109-1199 www.gardnerdenver.com.br BERNDORF BAND GMBH Leobersdorferstrasse, 26 - Niederösterreich 2560 - Berndorf - NÖ - AUSTRIA Tel. 43 267 2800 Cel. 43 676 88080438 Cel. 57 300 7774004 Fax. 43 267 284176 www.berndorf-band.at enrique@berndorf-lat.com Produtos: Máquinas de Esteira; Correias para Indústria Alimentícia; Esteiras Transportadoras; Fitas de Aço; Serviços Products: Belt Machines; Belts For Food Industry; Conveyor Belts; Stainless Steel Belts; Service BETTCHER DO BRASIL Av. Fagundes Filho, 145 101/102 - Vila Monte Alegre 04304010 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 40832510 www.bettcher.com.br vendas@bettcher.com.br Produtos: Máquina Afiadora de Lâminas; Máquina Removedora de Medula Trim Vac; Máquina Raspadora Trimmer Série ii; Motor Ultra Drive; Afiador Manual de Lâminas; Eixos Flexíveis e Cabos Products: Trim Vac; Whizard Trimmer BOMBADUR LTDA. Av. Guilherme Schell, 2832 - Rio Branco 92200-630 - Canoas - RS - BRASIL Tel. 51 34667204 Tel. 51 34686966 Tel. 51 30321849 Cel. 55 51 91079996 www.bombadur.com

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bombadurbr@bombadur.com Produtos: Bomba Centrífuga para Amônia e Freon; Congelador de Placas Horizontais; Congelador de Placas Vertical; Máquina de Gelo em Escamas; Bombas Centrífugas Especiais; Bombas p/ Refrigeração Industrial Products: Horizontal Plate Freezers; Vertical Plate Freezer BRAPENTA ELETRÔNICA LTDA. R. Barão do Rio Branco, 753 - Santo Amaro 04753-001 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 31232850 www.brapenta.com comercial@brapenta.com Produtos: Detector de Metais; Checadora de Peso; Raio-X BRASCASE R. Tabapuã, 110 - Pq Industrial 07750000 - Cajamar - SP - BRASIL Tel. 55 11 35313999 www.brascase.com.br vendas@brascase.com.br Produtos: Tripa Bovina; Tripa Ovina; Tripas; Tripas Artificiais; Tripas Artificiais em Rolos / Peças; Tripas Bovinas Direitas; Tripas Bovinas Direitas Amarradas; Tripas Bovinas Direitas em Potes; Tripas Bovinas Tortas Salgadas; Tripas Bovinas Tortas Salgadas Sanfonadas; Tripas de Colágeno; Tripas Nylon; Tripas para Salame; Tripas Plásticas Termoencolhíveis para Embutidos; Tripas Secas / Semi-secas; Tripas Suínas; Tripas Suínas Salgadas; Tripas Suínas Salgadas Sanfonadas; Tripas Termoencolhíveis Products: Beef Casing; Sheep Casing; Artificial Casings; Colagen Casing; Salami Casing; Tripas Plásticas Termoencolhíveis para Embutidos; Hog Casing BRUSINOX R. Gregório Diegoli, 125 - São Luiz 88351350 - Brusque - SC - BRASIL Tel. 47 33510567 Tel. 47 30445850 www.brusinox.com.br brusinox@brusinox.com.br Produtos: Túnel de Congelamento Contínuo Brusinox; Túnel Helicoidal Brusinox; Túnel Helicoidal Brusinox; Linha de Beneficiamento de Pescado; Linha de Descasque de Camarão; Linha de Desossa de Bovinos e Suinos; Embutideiras a Vácuo; Estufa para Cozimento e Defumagem Brusinox

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Expositores / Exhibitors Products: Carton Freezer (brusinox); Spiral Freezer (brusinox); Fish Processing Line; Shrimp Peel Line; Line Boning Cattle and Swine; Smoke House (brusinox) BUMERANGUE R. Caramuru, 173 - Bela Vista 89804-180 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33240513 Tel. 55 49 33313182 Cel. 55 49 99114123 www.bumeranguebr.com central@bumeranguebr.com Produtos: Cone para Esteira de Corte; Correias Plásticas Modulares; Correias Transportadoras; Correntes; Engrenagens e Rodas Dentadas; Esteira de Cones; Esteira Reta Plástica; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Ganchos e Acessórios Plásticos; Ganchos Plásticos; Guias Lineares; Mancais; Perfis; Rodízio de Roletes para Nórea; Rodízio para Nóreas; Serviços Especializados para Frigoríficos; Trolley e Rodízios; Trolley para Noreas; Trolleys; Projetos Especiais; Consultoria Products: Conveyor Belts; Rail With Roller; Special Projects BUSCH DO BRASIL LTDA. Estrada Municipal Santo Gastaldi, 160 Km71 da Rod. Sp354 - Alambique 13240-000 - Jarinu - SP - BRASIL Tel. 55 11 40165277 Tel. 55 11 40161400 Fax. 55 11 40165399 www.buschdobrasil.com.br vendas@buschdobrasil.com.br Produtos: Bomba de Vácuo; Bomba de Vácuo de Parafuso; Bombas a Vácuo; Bombas de Lóbulos; Bombas de Lóbulos; Bombas de Vácuo; Bombas de Vácuo; Medidores de Vazão; Sistemas a Vácuo; Sistemas de Vácuo; Sistemas e Centrais de Vácuo Products: Screw Vacuum Pump; Roots Pumps; Vacuum Pumps; Vacuum Systems; Vacuum Systems CABINPLANT A S Roesbjergvej 9 00005683 - Haarby - EX - DINAMARCA Res. 0 45 63732020 www.cabinplant.com etr@cabinplant.com

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Produtos: Classificadoras; Software e Tecnologia; Projetos Especiais; Cortador de Legumes; Sistemas de Classificação de Peso (grader) Products: Graders; Software e Tecnologia; Special Projects; Vegetable Cutter; Weight Classification Systems (grader) CARGOMAX R. Eustáquio de Azevedo, 436 - Vila Maria Helena 25251-600 - Duque de Caxias - RJ - BRASIL Tel. 21 26762560 www.cargomax.com.br vendas@cargomax.com.br Produtos: Niveladores de Doca CARLOS BECKER METALÚRGICA R. Acylino Francisco de Medeiros, 605 Distrito Industrial - Distrito Industrial 94045-410 - Gravataí - RS - BRASIL Tel. 55 51 34304100 Fax. 55 51 34891528 www.carlosbecker.com.br vendas@carlosbecker.com.br Produtos: Corrente Montada; Correntes Especiais; Transportador Helicoidal; Elevadores; Martelos para Moinhos; Helicoides para Transportadores; Roscas Transportadoras CARNETEC 1415 n Dayton Street 00060642 - Chicago - ESTADOS UNIDOS Tel. 1 312 2742214 Fax. 1 312 2663363 www.carnetec.com rwilborn@mtgediagroup.com CEAMSA As Gandaras s/n - Porrino 36418 - Pontevedra - ESPANHA Tel. 034 98 6344089 Fax. 034 98 6336621 www.ceamsa.com dlopez@ceamsa.com COLD LOG Av. Paulista, 2202, Conjunto 155 - Bela Vista 01310-300 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 31713456

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Expositores / Exhibitors www.closedgap.com sac@closedgap.com Produtos: Sensores de Temperatura; Termômetro de Máxima e Mínima; Termômetros; Termômetros; Indicador de Temperatura COLDBRAS Rua Manoel Jose do Nascimento, 811 - Distrito Industrial 94930-340 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 33032222 www.coldbras.com.br coldbras@coldbras.com.br Produtos: Máquina de Gelo em Cubo; Máquina de Gelo em Escamas; Máquinas de Gelo; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Evaporadores; Evaporadores de Aço e Alumínio para Amônia e Halogenados; Extrator de Ar Automático; Peças e Compressores de Refrigeração Industrial; Peças para Compressores; Peças para Compressores Alternativos - Madef; Câmaras Frigoríficas; Compressores Alternativos; Condensadores Evaporativos; Vasos de Pressão; Bomba de Amônia CONDIMENTAL Estrada Manoel de Jesus, 525 - Monte Verde 07863420 - Franco da Rocha - SP - BRASIL Tel. 55 11 44494402 Tel. 55 11 48116665 www.condimental.com.br vendas@condimental.com.br Produtos: Aditivos: Conservantes, Emulsificantes, Antioxidantes e Estabilizantes; Carro Vemag; Condimentos; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Cubadoras de Carnes; Cutters; Elevador de Coluna Movel/fixo; Embaladora a Vácuo; Embutideiras; Empanadoras; Ensacadeiras; Eritorbato de Sodio; Estabilizantes; Estufas Metálicas para Cozimento, Defumação e Desidratação; Formadora de Espetos; Formadora de Hamburguer / Nuggets / Steck; Fumaças Líquidas; Glutamato; Grampeadeiras Automáticas; Injetora de Salmoura; Linha Completa para Embutimento (Linguiças, Salsichas, Mortadela, Presuntos e Apresuntados); Máquina de Embalagem a Vácuo; Máquinas Automáticas para Produção de Espetinhos; Massageadores a Vácuo e Tamblers; Misturadeira a Vácuo; Mix de Proteínas; Moedor de Carne Congelada; Realçadores de Sabor; Tripolifosfato de Sódio; Tumbler a Vácuo Products: Dicing; Cutters; Dummper; Sodium Erythorbate; Patty Machine; Glutamate; Kebab Machines; Vaccum

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Massagers and Tamblers; Grinder For Frozen Meat; Sodium Tripolyphosphate CONSTRUTORA VIERO S/A BR 153, km 52 - Bairro Frinape 99700000 - Erechim - RS - BRASIL Tel. 55 54 35202000 Fax. 55 54 35202001 www.viero.com.br qualidade@viero.com.br Produtos: Execução de Obras Industriais COPLASA Rua Alberto Borchardt, 257 Distrito Industrial - Ano Bom 89278-000 - Corupá - SC - BRASIL Tel. 47 33751327 Cel. 47 99745446 www.coplasa.com.br vendas@coplasa.com.br Produtos: Transportador Aéreo para Aves; Trolley; Trolley e Rodízios; Trolley para Noreas; Trolley para Nóreas; Trolleys; Ganchos e Acessórios Plásticos; Ganchos Plásticos; Rodas e Rodízios; Rodízio de Roletes para Nórea; Rodízio para Gancho de Pesagem; Rodízio para Nóreas; Corrente Montada; Elo de Emenda para Corrente de Nórea; Montagem de Corrente para Nórea; Castanhas; Dedos Depenadores TPU; Prolongadores; Riscador de Peito; Articuladores; Pinos de Fixação CORBION PURAC Av. Chucri Zaidan, 80, 11 Andar - Vila Cordeiro 04583909 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 55093099 Tel. 55 11 55093085 www.corbion.com jovair.zangrossi@corbion.com Produtos: Purac 85; Puraq Arome Arome; Puraq Verdad Nv4; Lactato de Sódio; Opti.form Products: Lactic Acid; Puraq Arome Na4; Puraq Verdad Nv4; Purasal s; Opti.form COZZINI DO BRASIL LTDA. Rua Antonio Chagas 439 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – SP – CEP 04714-0010 Tel: 11 3321-5864 Fax: 11 3321-5860 www.cozzini.com

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Expositores / Exhibitors CRYOVAC BRASIL LTDA. R. Mergenthaler, 836 - Vila Leopoldina 05311-030 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 38332600 www.sealedair.com.br mkt.cryovac@sealedair.com Produtos: Flowvac; Mirabella; A203; Ses; Saco Grip & Tear; Slicepak Products: Flowvac; Mirabella; A203; Ses; Grip & Tear; Slicepak CSV ADEFAM R. Congonhas, 151 - Vila Morelato 06408080 - Barueri - SP - BRASIL Tel. 55 11 41980505 www.csvrefri.com.br solangecsv@uol.com.br Produtos: Cortina de ar para Câmara Frigorífica; Cortinas de Ar; Condensador Evaporativo; Condensadores; Evaporadores; Evaporadores em Inóx / Inóx Evaporadores em Alumínio/alumínio, Evaporadores Cobre/alumínio; Máquina de Gelo em Escamas; Máquina de Gelo em Tubos; Motores Elétricos; Túneis de Congelamento; Torres de Resfriamento D.V.P. BRASIL - TECNOLOGIA DE VÁCUO Rua Dr. Souza Brito, 122 - Jardim do Trevo 13040-012 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 19 32387005 Tel. 19 37387840 Fax. 19 37387844 www.dvpbrasil.com.br vendas@dvpbrasil.com.br Produtos: Bombas de Vácuo; Bombas de Lóbulos; Acessórios para Vácuo; Sistemas de Vácuo; Vacuômetros; Manutenção em Bombas de Vácuo; Filtros à Vácuo Products: Vacuum Acessory; Vacuum Systems; Vacuum Gauges; Maintenance in Vacuum Pumps; Vacuum Filters DAL PINO Av. Industrial, 1982 - Campestre 09080501 - Santo Andre - SP - BRASIL Tel. 55 11 49913833 Fax. 55 11 49912608 www.dalpino.com.br dalpino@dalpino.com.br Produtos: Abridor de Cabeça Hidráulico; Abridor de

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Cabeça Pneumático; Afiador de Facas; Atordoadores Pneumáticos para Bovinos; Balanças; Box Atordoamento Pneumático (halal); Carretilhas; Depiladeiras para Suínos; Esterilizador de Facas e Chairas; Esterilizadores para Serras; Estimulador de Sangria; Ganchos de Aço Inox; Guilhotina Hidráulica para Corte de Chifres; Insensibilizador de Suinos; Lâminas de Fita para Açougues; Centrífuga para Bucho, Buchinho; Peneiras Estáticas; Serra Circular para Cortes Suínos; Serra para Corte de Ponta de Agulha; Serra Carcaça; Serra Carcaça, Peito e Chifre; Serra Carré; Serra de Peito e Chifres; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Bovinos; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Suínos; Serra Elétrica para Abertura de Peito de Bovinos e Suínos; Serra Fita Divisora de Carcaças; Serras Hidráulicas para Peito e PA; Serras Pneumáticas Elétricas e Hidráulicas Manuais para Corte de Carne com Osso; Compressores Products: Opener Head Pneumatic; Pigs Stunner; Circular Saw For Pork Cuts DANFOSS Rua Américo Vespúcio 85, 85 - Jardim Platina 06273070 - Osasco - SP - BRASIL Tel. 55 11 43046004 www.danfoss.com.br mktbrasil1@danfoss.com Produtos: Válvula de Controle; Válvula de Expansão; Válvula Expansão; Válvula Manual; Válvula Solenóide; Válvula Solenóide; Válvulas; Válvulas de Segurança; Válvulas para Refrigeração; Válvulas Solenóides; Compressores Alternativos; Condensadores; Controladores de Nivel; Controles para Refrigeração Industrial; Filtros; Válvulas Industriais Products: Controls For Industrial Refrigeration DÂNICA Rua Noruega 99, Pavilhão b - Boa Vista 89206600 - Joinville - SC - BRASIL Tel. 55 47 34615311 www.danica.com.br vendas@danica.com.br Produtos: Câmaras Frigoríficas; Painéis Frigoríficos em EPS, PUR, PIR e LDR; Painéis para Salas Limpas; Painéis Termoisolantes; Telhas Termoisolantes; Montagem e Instalações Frigoríficas; Projetos e Instalações Frigoríficas Completas; Acessórios para Câmaras Frigoríficas e Salas Limpas; Portas e Acessórios; Portas Frigoríficas; Portas Seccionais para Docas; Salas Limpas

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DARNEL BRASIL COMÉRCIO DE EMBALAGENS LTDA. R. Dr. Cardoso de Melo, 1470 – Conj. 702 – Vila Olímpia 04548-005 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3842-1906 Fax. 55 11 3842-1906 www.darnelgroup.com DAVINCE GOURMET Av. Mercedes Benz, 460 - Distrito Industrial 13054-750 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 3765-5343 Fax. 55 19 3765-5108 www.kerry.com fernanda.fontolan@kerry.com DEIGHTON MANUFACTURING UK Deighton Manufacturing uk, Gibson Street - Leeds Road BD3 9TR - West Yorkshire - WY - UNITED KINGDOM Tel. 44 127 4668771 www.deightonmanufacturing.co.uk jwade@deightonmanufacturing.co.uk EBM-PAPST MOTORES VENTILADORES LTDA. Av. José Giorgi, 301 B6/b7 - Granja Viana ii 06707-100 - Cotia - SP - BRASIL Tel. 55 11 46138700 www.ebmpapst.com.br vendas@br.ebmpapst.com EDGETOOLS R. Rui Ildefonso Martins Lisboa, 400 - Campos Dos Amarais 13082020 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 32166534 www.edgetools.com.br edgetools@edgetools.com.br Produtos: Afiador de Facas; Afiador Manual para Facas; Aventais – Polietileno, Fibra de Carbono, Malha de Aço e TNT; Aventais de Polietileno; Avental de PVC; Avental de TNT; Avental Impermeável; Casacos Térmicos; Chairas; Escovas; Facas Fita; Facas Profissionais; Lâmina de Serra de Fita para Carnes Congeladas; Lâmina de Serra Pra Carcaça; Lâminas; Lâminas de Fita para Açougues; Lâminas em Geral; Luvas; Luvas de Corte, Algodão, Nylon, Polietileno; Luvas Latex, Vinil, Nitrila, Neopreme, Aramida e Malha de Aço; Vassouras; Vestimentas de Segurança; Jalecos Products: Band Nives; Band Saw For Frozen Meat

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EDITORA TRÊS R. William Speers, 1088 - Lapa 05065-011 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 (11) 3618-4535 Fax. 55 (11) 36184424 www.editora3.com.br samiayoshimura@editora3.com.br ELECTRA TECNOLOGIA EM EQUIPAMENTOS LTDA. Rua 29 de Julho 126, Sala 01 - Centro 89700000 - Concórdia - SC - BRASIL Tel. 55 49 34422700 www.hobi.com.br tecno@hobi.com.br Produtos: Cutter; Embaladora a Vácuo; Empanadora; Emulsificador; Estufas; Estufas de Cozimento e Resfriadores para Embutidos; Estufas Metálicas para Cozimento, Defumação e Desidratação; Geradores de Fumaça; Injetora; Injetora de Salmoura; Injetora de Tempero e Proteina; Linha Contínua de Empanamento; Massageadores a Vácuo e Tamblers; Misturadeira Com ou Sem Vacuo; Moedores de Carne com Separador de Nervos; Moedores de Carne Congelada; Pasteurizadores; Prensas Bacon/ presunto; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Seladoras a Vácuo; Sistemas de Tipificação de Carcaças; Tenderizadora; Termoformadora; Tumbler a Vácuo; Tumbler com Resfriamento Products: Crumbing Machine; Brine Injectors; Continuous Line of Machines Tarnish; Vaccum Massagers and Tamblers; Mixer; Grinder For Frozen Meat; Vacuum Sealers ELLO REPRESENTAÇÕES Av. Dr. Jorge de Tibiriçá, 1549 - Centro 13830-000 - Santo Antonio de Posse - SP - BRASIL Tel. 55 (19) 3273-1300 www.oello.com nossoello@oello.com ELMO RIETSCHLE Rua Antonio Ovídio Rodrigues, 541 (fazgran) - Parque Industrial Jundiaí III 13213-180 - Jundiaí - SP - BRASIL Tel. 11 31091100 www.gd-elmorietschle.com.br comercial.er@gardnerdenver.com Produtos: Bomba para Transporte de Penas, vísceras,

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Expositores / Exhibitors óleo e Sangue; Bombas de Lóbulos; Bombas de Vácuo; Bombas para Transporte de Óleos, penas, vísceras e Sangue; Bombas a Vácuo; Compressor Radial; Compressores Alternativos / Parafusos; Sistema de Transporte a Vácuo; Sistemas a Vácuo; Sistemas e Centrais de Vácuo; Bombas p/ Tratamento de Efluentes; Sopradores de Canal Lateral; Bomba de Vácuo de Parafuso Products: Vacuum Systems; Side Channel Blowers; Screw Vacuum Pump ENGEFRIL Av. Das Indústrias, 2923 - Bicas 33040130 - Santa Luzia - MG - BRASIL Tel. 55 31 21254400 Fax. 55 31 21254448 www.engefril.com.br engefril@engefril.com.br Produtos: Câmaras Frigoríficas; Condensador Evaporativo; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Evaporadores para Câmaras e Túneis Frigoríficos; Máquina de Gelo em Cubo; Máquina de Gelo em Escamas; Máquina de Gelo em Tubos; Painéis Frigoríficos em Eps; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória Com Isolamento Interno em Eps; Portas Frigoríficas Guilhotina; Portas Frigoríficas Industriais com Passagem de Trilho; Portas Frigoríficas Industriais de Correr Manuais ou Automáticas; Portas Seccionais para Docas; Tanque para Resfriamento (chiller); Telhas Termoisolantes em Eps; Torres de Resfriamento; Trocadores de Calor; Túnel de Congelamento Contínuo; Válvula de Segurança e Alívio; Válvula Solenóide; Vasos de Pressão Products: Panels Refrigerators in Eps; Commercial Sliding Doors Refrigerated and Insulated Swivel Internal Eps; Tank For Cooling (chiller); Heat Insulating Tiles on Eps EQUINDO Av. Elias Yazbek 1963, Sala 01 - Bairro Tingidor 06803000 - Embu - SP - BRASIL

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Tel. 55 11 45572163 www.equindo.com.br camila.amancio@equindo.com.br Produtos: Peças para Formadoras de Hambúrguer; Conversão de Formadoras para Dupla Fileira; Perfurador Com Marcador de Hambúrguer; Conversão de Elevação de Formadoras; Enroladores de Kibe e Almondega; Formadoras de Hambúrguer mp 500; Formadoras de Hambúrguer mp 500 Elite; Formadoras de Hambúrguer mp 800; Formadoras de Hambúrguer mp 800 Advantage Extra; Formadoras de Hambúrguer mp 800 Servo Simple; Injetoras Servo; Máquinas de Gelo; Lavadoras de Caixas e Carrinhos; Tumblers á Vácuo; Cutters; Tenderizadoras tn 700; Equipamentos para Inspeção Por Raio x; Moldes Nocautes e Espaçadores para Formadoras; Placas de Respiro para Formadoras de Hambúrguer; Formas Com 12 Cavidades para Formadoras de Hambúrguer; Amortecedores Hermeticos para Formadoras de Hambúrguer; Sistemas Com Novo Conceito Sanitário para Formadoras; Formadoras de Hambúrguer Com Novo Conceito Sanitário de Higienização; Peças Hidráulicas para Formadoras de Hambúrguer Products: Parts For Former Machine; Tomahawk Multi-flow Conversion Kit; Perfurators For Hambúrguer; Hydraulic Mold Cover Lift Conversion; Meatballs Roller Machine; Former Machine mp 500; Former Machine mp 500 Elite; Former Machine mp 800; Former Machine mp 800 Servo Simple; Former Machine mp 800 Servo Simple; Servo Injectors; Ice Generators; Whashers; Vacuum Tumblers; Cutters; Tenderizer tn 700; Equipment For Inspection by X-ray; Knockout and Mold For Forming Machine; Plate Breather Forming Machine; Mold With 12 Cavities For Forming Machine; Connecting Rod Assembly Hermetic For Forming Machine; Systems With New Sanitary Concept For Forming; Forming Machine With New Concept Sanitary; Parts For Hydraulic For Forming Machine

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Expositores / Exhibitors ETA ENGENHARIA Rod. Celso Garcia Cid, 2451 - Jardim Rian 86187000 - Cambé - PR - BRASIL Tel. 55 43 31749100 Tel. 55 43 31749190 www.etaeng.com.br etaeng@etaeng.com.br Produtos: Abrandador; Aeradores; Agitadores; Calhas Parshall; Desmineralizadores; Estação de Tratamento de Água para Reuso - ETRA; Estações de Tratamento de Lodo - ETL; Estações de Tratamento de Água - ETA; Estações de Tratamento de Efluentes - ETE; Filtro de Areia; Filtros; Flotadores; Floculadores; Medidores de Vazão; Misturador; Peneiras; Projetos; Projetos Especiais; Tanques em Prfv; Tratamento de Águas e Efluentes; Vasos de Pressão Products: Floculator; Special Projects EVERTIS BRASIL PLÁSTICOS S/A Av. 25 de Janeiro, 1986 - La Plata 83420-000 - Quatro Barras - PR - BRASIL Tel. 41 36718943 www.evertis.com comercial@evertis.com.br Produtos: Embalagens; Embalagens a Vácuo; Embalagens em Bopp, Pet, PE e PP Laminadas ou Monocamadas; Embalagens Flexíveis; Embalagens Metalizadas e Laminadas; Embalagens Plásticas Flexíveis; Plásticos Industriais FAM R. Monte Castelo,, 375 - N. Sra. Das Graças 92025370 - Canoas - RS - BRASIL Tel. 55 51 34722345 www.emofrigo.com.br emofrigo@gmail.com Produtos: Moedores de Carne; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Serra Carcaça; Serra Carcaça, Peito e Chifre; Serra Circular para Cortes Suínos; Serra Elétrica para Abertura de Peito de Bovinos e Suínos Products: Circular Saw For Pork Cuts FAST INDÚSTRIA Av. José Leonardo Santos, 1955, Vila Sete de Julho - São Cristóvão 89665000 - Capinzal - SC - BRASIL Tel. 55 49 35551214 www.fastindustria.com.br comercial@fastindustria.com.br

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Produtos: Decanter Centrífugo; Tridecanter Centrífugo; Sistema de Compostagem; Estação Compacta de Tratamento de Água; Estação Compacta de Tratamento de Esgoto; Estação de Tratamento de Água para Reuso - ETRA; Coagulador de Sangue Fast; Flotador a ar Dissolvido Fast; Centrífuga Vertical FERROSTAAL Av. Das Nações Unidas, 22351 - Jurubatuba 04795100 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 55225999 Tel. 55 11 35662621 www.ferrostaal.com.br marcio.dal.bello@ferrostaal.com Produtos: Autoclaves; Automação Industrial; Balança Multicabeçal para Produtos Frescos; Balanças Multicabeçote (análise Combinatória); Balanças para Frangos; Dosadores Automáticos; Embaladoras a Vácuo; Embalagens em Bopp, Pet, PE e PP Laminadas ou Monocamadas; Embalagens Flexíveis; Encaixotadora Pick-n-place; Encaixotadora Stand-up Pouch; Encaixotamento Automático; Fatiadoras Automáticas de Embutidos e Queijos; Fechadoras de Caixas; Fechadoras de Cartuchos; Formadora de Caixas; Máquina de Embalagem a Vácuo; Máquinas de Embalagem com Plástico Termoformado; Máquinas Embaladora de Bandejas; Paletização Automática; Robôs para Embalagem; Rotuladoras; Seladoras a Vácuo; Seladoras de Bandejas; Sistema de Embalagem Automático; Termoformadora; Embaladora de Bandejas; Embaladora de Cortes Marinados; Embalagens Plásticas Flexíveis; Envasadoras de Pouch Products: Autoclave; Industrial Automation; Vacuum Packaging; Pick-n-place Case Packer; Stand-up Pouch Case Packer; Encaixotamento Automático; Automatic Palletization; Robots For Packaging; Vacuum Sealers; Packaging Systems; Pouch Filler/sealer FIMACH Rua Sargento Manuel Barbosa da Silva 329, Sala 5 - Jd. Taquaral 04675050 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 23669748 www.fimach.com.br machines@fimach.com.br Produtos: Cubadoras de Carnes; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Tenderizadores e Injetoras Fomaco; Discos para Emulsificadores e Moedores; Emulsificadores;

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Emulsificadores a Vácuos e Abertos; Moedores de Carne; Misturadores de Carne; Máquinas Automáticas para Produção de Espetinhos; Estufas de Cozimento e Resfriadores para Embutidos; Estufas Metálicas para Cozimento, Defumação e Desidratação; Estufas para Cozimento e/ou Defumagem; Túneis de Cozimento e Defumação de Salsicha; Microondas para Cozimento de Bacon; Microondas para Descongelamento; Fatiadoras de Frios; Embaladoras a Vácuo; Massageadores a Vácuo e Tamblers; Fritadores; Embutideiras a Vácuo; Formadoras de Salsichas Products: Dicing; Injectors and Tenderizers Fomaco; Kebab Machines; Continuous Cookie Tunnel; Microwave Oven For Bacon Cooking; Microwave Oven For Thawing; Slicers For Ham, Salami, Bacon, Cheese; Vacuum Packaging; Vaccum Massagers and Tamblers; Grill; Linker FIMACO DO BRASIL S/A Rua Paulo Alves do Nascimento, 1470 - Pioneiros 89182-000 - Lontras - SC - BRASIL Tel. 55 47 3525-2552 Fax. 55 47 35252552 www.fimacodobrasil.com.br engecass@engecass.com.br FOOD DESIGN Av. Angélica 2466, cj. 162 e 164 - Higienópolis 01228-200 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 32181919 www.fooddesign.com.br fooddesign@fooddesign.com.br Produtos: Consultorias - 5s, Qualidade, Segurança de Alimentos e Sistemas de Gestão Integrados; Auditorias - 5s, Qualidade, Segurança de Alimentos e Sistemas de Gestão Integrados; Treinamentos - 5s, Qualidade, Segurança de Alimentos, Sistemas de Gestão Integrados ; Normas Gfsi - Fssc 22000, Ifs Food, Brc Food Safety; Food Safety - Auditorias, Treinamentos e Consultoria; Embalagens - Fssc 22000, Brc Iop, Ifs Pacsecure; Ração Animal - in 04, in 65, Gmp+, Fami qs; Food Defense - Diagnósticos, Auditorias, Treinamentos, Consultoria; Legislação e Assuntos Regulatórios; Rastreabilidade - Soluções e Ferramentas Products: Consultancy - 5s, Quality, Food Safety and Integrated Management Systems; Audits - 5s, Quality, Food Safety and Integrated Management Systems; Trainings - 5s, Quality, Food Safety and Integrated Management Systems; Gfsi Standards - Fssc 22000, Ifs Food, Brc Food Safety; Food Safety - Audits, Trainings and Consultancy;

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Packaging - Fssc 22000, Brc Iop, Ifs Pacsecure; Feed - in 04, in 65, Gmp+, Fami qs; Food Defense Support; Regulatory Issues; Traceability - Tools and Solutions FORBO SIEGLING BRASIL LTDA. Av. Prof. Vernon Krieble, 500 - Jd. Itaqui 06696-070 - Itapevi - SP - BRASIL Tel. 55 11 41437700 Tel. 55 11 41437704 Tel. 55 11 41437704 Tel. 55 11 41437704 Cel. 55 11 97886141 Fax. 55 11 41415292 www.forbo-siegling.com.br vendas@forbo-siegling.com.br Produtos: Correias de Poliuretano Homogêneo; Correias de Transmissão; Correias Elevadoras de Canecas; Correias Especiais sem Emenda; Correias para Indústria Alimentícia; Correias Planas de Transmissão; Correias Plásticas Modulares; Correias Posiclean Com Cordonéis; Correias Redondas; Correias Sanitárias; Correias Sincronizadas; Correias Transportadoras de Tração Positiva Ecodrive; Correias Transportadoras em Polyuretano; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Grampos de Alumínio; Grampos Plásticos Products: Belts For Food Industry; Full Sanitary Belts; Positive Conveyor Belts - Ecodrive System; Polyuretane Conveyor Belts FORMPACK PLÁSTICOS Rua Platina, 610 - Recreio Campestre Joia 13347-050 - Indaiatuba - SP - BRASIL Tel. 55 19 39359119 www.formpack.com.br formpack@formpack.com.br Produtos: Bandejas Frigoríficas; Caixas Empilháveis; Paletes Plásticos Products: Plastics Pallets FOSS BRASIL R. Doutor Costa Júnior, 356 - Agua Branca 05002-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 38627757 www.foss-analytical.com.br brasil@foss.dk Produtos: Instrumentos Analíticos; Espectrofotômetros; Espectrometros de Infra-vermelho; Moinhos; Instrumen-

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Expositores / Exhibitors tos Analíticos Raio-x; Analisador de Farinhas de Carne e Vísceras; Analisador de Gorduras; Analisador de Leite; Analisador de Proteínas; Analisador Kjeldahl; Analisador Nir Modelo Foodscan para Carnes; Analisador Nir Modelo Foodscan para Produtos Cárneos; Analisador Nir Modelo Infratec para Grãos; Analisador Nir Modelo Infraxact para Rações; Analisador Nir Modelo Meatscan de Gordura em Carnes; Analisador Nir Online Modelo Profoss para Rações; Analisador Rápido de Carnes; Analisador Rápido de CMS; Analisador Rápido de Farelos; Analisador Rápido de Grãos; Analisador Rápido de Rações; Analisadores de Gordura Products: Analytical Instruments; X-ray Analytical Instruments; Fat Analyzers FRIGOSTRELLA DO BRASIL R. Etiópia, 239 - Rio Cotia 06715775 - Cotia - SP - BRASIL Tel. 55 11 46160195 Tel. 55 11 46151250 www.frigostrella.com.br frigostrella@frigostrella.com.br Produtos: Bomba Centrífuga para Amônia e Freon; Bomba de Amônia; Congelador; Congelador de Placas Horizontais; Congelador de Placas Vertical; Congeladores a Placa de Contacto; Congeladores de Placas; Máquina de Gelo em Cubo; Máquina de Gelo em Escamas; Máquina Fabricadora de Gelo em Escamas; Fábrica de Gelo; Trocador de Calor; Trocadores de Calor; Trocadores de Calor de Placas Products: Freezer; Horizontal Plate Freezers; Vertical Plate Freezer; Plate Freezers GALACTIC Av. Batel 1230 - Cj. 405, Batel Torre Bbc 80420090 - Curitiba - PR - BRAZIL Tel. 55 41 30427113 Cel. 55 41 98480400 Fax. 55 41 30826713 www.lactic.com galactic-latam@lactic.com Produtos: Galaflow; Galaflow Safe; Galacid; Galastar; Galimax Ferment; Galimax Safe; Promeat Adagio; Promeat Essential; Promeat Flavor; Promeat Powder; Promeat Plus ls; Galimax Acidal; Fermentos Galimax; Red and Fresh; Promeat Aceto Products: Galaflow; Galaflow Safe; Galacid; Galastar; Galimax Ferment; Galimax Safe; Promeat Adagio; Promeat

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Essential; Promeat Flavor; Promeat Powder; Promeat Plus ls; Galimax Acidal; Fermentos Galimax; Red and Fresh; Promeat Aceto GEA REFRIGERATION TECHNOLOGIES BRASIL Av. João Elustondo Filho, 575 - Sarandi 91140-450 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 37789650 Fax. 55 51 37789660 http://www.gearefrigeration.com info.geartbrasil@gea.com Produtos: Compressores Parafusos; Compressores Alternativos; Túneis de Congelamento Espiral Freezer; Purgadores de ar; Túneis de Congelamento Iqf - Leito Fluidizado; Purificadores de Amônia; Bombas de Amônia; Fabricadores de Gelo; Túnel de Congelamento Vrt Products: Screw Compressor; Piston Compressor; Spiral Freezer; Air Purger; Freezer Iqf; Ammonia Dryer; Pumps For Refrigeration and Co²; Ice Machine; GEAVE - ENGENHARIA E DESENVOLVIMENTO Av. Santa Marina 93, Travessa da Guaicurus - Agua Branca /Lapa 05036-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 29368828 Tel. 55 11 29368858 www.geave.com.br contato@geave.com.br Produtos: Desossadora Automática de Pernas; Desossadora de Coxa e Sobrecoxa; Desossadora de Peito de Frango; Desossadora de Peito de Frango; Desossadora de Peito de Frango em Linha; Clipadora; Insensibilização Eletrônica de Aves; Insensibilizador de Aves; Cuba Insensibilizadora de Aves; Desossadora de Sobre Coxa e Coxa Compacta para Frangos; Desossadora de Peito; Atordoador de Aves Products: Chicken Breast Deboning; Chicken Breast Deboner; Clipper; Electronica Bird Stunning Systems; Bird Stunning; Thigh and Drumstick Deboner; Automatic Breast Cap Deboner GRATT Rua Antonio Pelegrini, 45 Prédio - Jardim da Serra 89665000 - Capinzal - SC - BRASIL Tel. 55 49 35558500 Fax. 55 49 35558514 www.gratt.com.br gratt@gratt.com.br

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Produtos: Decanter Centrífugo; Tridecanter Centrífugo; Flotadores; Secador de Lodo; Centrífuga Vertical; Abrandador; Coagulador de Sangue; Estações de Tratamento de Efluentes - ETE; Estação de Tratamento de Água para Reuso - ETRA; Estações de Tratamento de Água - ETA; Estações de Tratamento de Lodo - Etl; Estação de Tratamento de Afluentes; Unidade Móvel de Tratamento de Efluentes; Aeradores; Peneira Rotativa e Estática; Prensas Contínuas; Unidade Automática de Preparo de Polímero Products: Static and Rotary Screen GUIDOPARMA Via Pietro Nenni 24/a - San Michele Tiorre 00043030 - Felino - ITALIA Tel. 39 052 1833084 Fax. 39 052 1836519 www.guidoparma.com nicola.pellegrini@guidoparma.com GÜNTNER DO BRASIL Rua Hermes Fontes 365, Sala 2 - Santa fé 95045-180 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 32208100 www.guentner.com.br sales@guentner.com.br Produtos: Trocadores de Calor a Placas; Vasos de Pressão; Máquinas de Gelo; Condensadores a ar; Evaporadores Inox Alumínio; Controladores Eletrônicos; Condensadores Evaporativos 100% Inox ou Galvanizado Products: Plate Exchangers; Aircooler Condenser; Stainless Evaporators; Evaporative Condenser Stainless GUSHEN BIOLOGICAL TECHNOLOGY Gushen Industrial Zone, The Middle of Caiyua - Ling County 253500 - Dezhou - SD - CHINA Tel. 86 534 8328400 www.gsjt.com jing_he@gushen-group.com Produtos: Proteína Isolada de Soja; Proteína de Soja Concentrado; Proteína Texturizada de Soja; Soy Fiber; Lecitina de Soja; Soja Leite em pó; Polissacarídeo de Soja Products: Isolated Soy Protein; Concentrated Soy Protein; Textured Soy Protein; Soy Fiber; Soy Lecithin; Soy Milk Powder; Soy Polysaccharide

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HAARSLEV INDUSTRIES / TREMESA BRASIL R. Cyro Correia Pereira, 3.210 - Cic 81460050 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 33890055 Fax. 55 41 33890035 www.haarslev.com.br info@haarslev.com.br Produtos: Aerocondensadores; Bombas de Lamelas; Condensadores; Digestor Batelada; Digestores Contínuos; Esfriadores de Farinha; Esterilizadores; Evaporadores; Hidrolisador Contínuo para Penas; Moinhos de Farinha; Pré-cozedores; Prensa Penas ou Víscera; Sistema de Recuperação de Condensados (SARC); Secador de Lodo; Secadores a Ar; Secadores de Discos; Secadores de Tubos; Silos Expedição de Farinhas; Trituradores de Ossos; Trocador de Calor; Prensa Duplo-eixo; Tambores Rotativos; Tolvas Products: Hidrolisador Contínuo para Penas; Twin Screw Press; Hoppers HANDTMANN DO BRASIL LTDA. Rua Formosa 173, Condomínio Portal da Serra - Emiliano Perneta 83325070 - Pinhais - PR - BRASIL Tel. 55 41 36684410 www.handtmann.com.br vendas@handtmann.com.br Produtos: Máquina Ball Former -bf 440; Maquina Hvf 664; Máquina Sistema al - Fpvlh 242; Máquina Sistema al 228; Maquina Válvula de Corte cv 424-02; Máquina vf 610; Máquina vf 612; Máquina vf 616; Máquina vf 620; Máquina vf 630 Hcu Products: Máquina Ball Former -bf 440; Maquina Hvf 664; Máquina Sistema al - Fpvlh 242; Máquina Sistema al 228; Maquina Válvula de Corte cv 424-02; Máquina vf 610; Máquina vf 612; Máquina vf 616; Máquina vf 620; Máquina vf 630 Hcu HANNA INSTRUMENTS BRASIL Rua Pretoria, 1027/1039 - Vila Formosa 03416000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 20765080 Cel. 11 85937725 Fax. 55 11 26723695 www.hannabrasil.com vendas@hannabrasil.com

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Expositores / Exhibitors Produtos: Analisador de Processo de Cloro, Ph, Orp e Temperatura; Eletrodo Combinado de ph pt 100; Controlador de Ph/orp; Bomba Dosadora; Fotômetro de Bancada para Dqo; Fotômetro para Cloro, Faixa Ultra-alta; Fotômetro Portátil para Cloro Livre e Total; Reator para Dqo; Refratômetro para Medições de Sacarose; Medidor de Bancada Ph/ise/orp e Temperatura; Colorímetro de Bolso - Cloro Livre; Reagente para Cloro Livre; Medidor de ph de Bolso; Medidor de ph Portátil para Carne; Medidor Portátil de Ph/ ec/tds/temperatura; Medidor Portátil de Ph/ph-mv/orp e Temperatura; Eletrodo Combinado de Sódio; Termômetro de Bolso Com Sonda Dobrável Checktemp; Termômetro de Bolso Tipo Espeto - Linha Checktemp; Termômetro de Bolso Tipo Espeto Com Sonda Dobrável - Linha Checktemp; Termômetro Formato t (sonda 12,5 Cm); Termômetro Formato t (sonda 30 Cm); Termômetro Infravermelho; Termômetro Portátil Com Sonda; Termômetro Termistor Resistente à Água; Termômetro Termopar Com Iluminação; Termômetro Termopar, Linha Haccp Com Sonda; Registrador de Temperatura; Registrador de Temperatura T-logger Com Usb Products: Free & Total Chlorine Analyzer/control, ph Control, Orp Monitoring, Temperature; Flow-thru Monitoring ph Electrode; Ph/orp Digital Controller; Dosing Pumps; Cod and Multiparameter Bench Photometer; Portable Photometer - Total Chlorine, Ultra High Range; Free & Total Chlorine Portable Photometer; Cod Test Tube Heater; Refractometer For Sugar Analysis; Benchtop Meter Ph/ ise/orp and Temperature; Handheld Colorimeter - Free Chlorine; Reagent For Free Chlorine; Pocket ph Meter; Portable Haccp Compliant ph Meter For Meat; Portable Ph/ec/tds/temperature; Portable Ph/ph-mv/orp and Temperature Meter; Ion Selective Electrodes Sodium; Checktemp® Folding Pocket Thermometer; Thermometer Pocket - Line Checktemp; Thermometer Pocket - Line Checktemp; T-shaped Thermometer; T-shaped Thermometer; ; Pocket Thermometer With Probe; Waterproof Foodcare Thermistor Thermometer; Thermocouple Thermometer; Thermocouple Thermometer With Penetration Prob; Temperature Dataloggers; Temperature T-logger With Usb HEBEI SHENGMAO PACKING MATERIALS CO., LTD. N° 4 East Third Ring Road 071000 – Baoding – Hebei Province – CHINA Tel. 86 312 2135811 www.shengmaogongsi.com shengmao@shengmaogongsi.com

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Products: Clipper; Colagen Casing; Handling Machine; Packaging Systems, Process Equipment for the Food Industry. HIGH TECH SOLUÇÕES R. Frei Bruno, 30 e - Engenho Braun 89803800 - Chapeco - SC - BRASIL Cel. 55 49 99873520 www.hightech.ind.br hightech@hightech.ind.br Produtos: Desossador Mecânico; Misturadores de Carne; Elevadores; Resfriador de CMS; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Quebrador de Ossos; Moedores de Carne com Separador de Nervos; Moedores de Carne Congelada; Esteiras Modulares; Esteiras Transportadoras; Roscas Transportadoras; Silos e Acumulador Com Rosca; Bomba de CMS Products: Bone Breaker; Grinder For Frozen Meat; Silos and Battery With Thread HOWDEN COMPRESSORS - VMC REFRIGERAÇÃO DO BRASIL LTDA. Av. Roque s. Peña 729 S2300JCH - Rafaela - SF - ARGENTINA Tel. 54 349 2432277 Tel. 54 349 2432287 www.vmc.com.ar jberta@vmc.com.ar Produtos: Compressores Parafussos Howden; Trocadores de Calor a Placas; Condensadores Evaporativos; Trocador de Calor Falling Film; Instalações e Montagens Frigoríficas Products: Howden Screw Compressors; Plate Exchangers; Evaporative Condensers; Falling Filn Exchanger; Instalações e Montagens Frigoríficas HOWDEN VMC Rua Ernesto Fontoura, 1479/405 - São Geraldo 90230091 - Porto Alegre - RS - BRASIL Tel. 55 51 34705221 www.vmcrefrigeracao.com.br vmc@vmcrefrigeracao.com.br Produtos: Compressores Parafussos Howden; Trocador de Calor Falling Film; Trocadores de Calor a Placas; Homogeneizadores Products: Howden Screw Compressors; Falling Filn Exchanger; Plate Exchangers; Homogeneizadores

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IBRAFLEX ESTEIRAS MODULARES R. Colombia, 175 e - Líder 89805215 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33291500 www.ibraflex.com.br adm@ibraflex.com.br Produtos: Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Esteiras Transportadoras Products: Conveyor Belts IBRASMAK VERINOX Est Sapopemba, 159 km 45 - Santa Luzia 09401-010 - Ribeirão Pires - SP - BRASIL Tel. 55 11 4828-9700 Fax. 55 11 48289705 www.ibrasmak.com.br nfe@ibrasmak.com.br ICL FOOD SPECIALTIES Rua Augusto Ernani, 250 - Jardim Novo Sergipe 09695-110 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 21554529 Tel. 55 11 21554563 www.iclfood-br.com.br natalia.amancio@iclfood-br.com Produtos: Aditivos: Conservantes - Emulsificantes - Antioxidantes e Estabilizantes; Coagulador de Sangue; Estabilizantes; Fumaças Líquidas; Ingredientes para Pescado; Proteína Isolada de Soja; Saborizantes: Misturas de Especiarias e Óleos Essenciais; Condimentos e Aromas; Condimentos e Condimentos Preparados; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Fosfatos para Redução de Sódio; Blends de Fosfatos Products: Isolated Soy Protein; Flavoring: Mixtures of Essential Oils and Spices;Phosphates Blends IFS INT FEATURED STANDARDS Am Weidendam 1a 00010117 - Berlim - ALEMANHA Tel. 49 67 81514560 cnowak@ifs-certification.com INCALFER R. Cecília, 147 - Vila Esperança 036510040 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 32967700

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Expositores / Exhibitors www.incalfer.com.br incalfer@incalfer.com.br Produtos: Cubetadeira de Bacon; Cubetadeira de Carne Fresca e Cristalizada; Cubetadeira de Alimentos; Decantadores; Empanadoras; Fatiador de Frios e Queijos; Fatiadoras Automáticas de Embutidos e Queijos; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Formadora de Hambúrgueres; Formadora e Recheadora de Salgados; Formadora para Empanados, Kibe, Almôndega; Linha Continua para Processamento de Fritura; Linha Continua para Salgados; Masseira Cozedora Planetaria; Misturador Continuo; Processadores de Alimentos; Linha Continua de Batata Frita; Linha Contínua de Empanamento; Linha Continua de Fritura de Amendoim e Castanha; Linha Continua de Processamento de Legumes; Linha Continua de Processamento de Vegetais; Linha Continua para Fritura de Pellets de Trigo; Cortador de Legumes; Cortador de Vegetais em Folha; Descascador Abrasivo de Legumes; Linha Continua de Salgadinho de Trigo Products: Cutter Cubes of Bacon; Cutter Meat Into Cubes of Fresh and Crystallized; Diced Food Slicer; Slicer Cold Cuts and Cheeses; Forming Salt; Line Continues Processing Frying; Line Continues to Savory; Trough Cozedora Planetary; Continuos Mixing; Continuous Line of Potato Chips; Continuous Line of Machines Tarnish; Line Continues to Fry Peanuts and Nuts; Line Continues Processing Vegetable; Line Continues Processing Plant; Line Continues to Fry Wheat Pellet; Vegetable Cutter; Vegetable Cutter Sheet; Abrasive Vegetable Peeler; Continuous Line of Wheat Snacks INCOMAF IND. E COM. DE MÁQUINAS PARA FRIGORÍFICOS LTDA. Av. Industrial, 977 - Bairro do Corredor 08586150 - Itaquaquecetuba - SP - BRASIL Tel. 55 11 37978550 Fax. 55 11 37978577 www.incomaf.com.br vendas@incomaf.com.br Produtos: Afiador de Facas; Amarradeira Automática de Linguiças; Cortador de Blocos de Carne Congelada; Cutter; Depeladeira de Salsichas; Elevadores; Embutideira Automática a Vácuo; Embutideira Especial para Mortadela; Embutideira para Presunto; Embutideiras a Vácuo; Ensacadeiras; Estufas Metálicas para Cozimento, Defumação e Desidratação; Estufas para Cozimento e/ ou Defumagem; Industrialização de Embutidos; Linha para Porcionamento de Carne Moída em Bandejas; Linha 134

para Produção de Linguiças Sem Tripa; Máquinas para Embutidos; Máquinas para Fabricação de Salsichas; Máquinas para Frigoríficos e Indústrias Alimentícias em Geral; Máquinas para Hambúrgueres; Máquinas para Porcionar; Misturadeiras Com Descarregamento Frontal; Misturadores Com Tombamento da Bacia; Moedores; Moedores de Carne; Moedores de Carne com Separador de Nervos; Peças Industriais para Reposição; Rolo Puxador de Tripa; Roscas Transportadoras; Tumbler a Vácuo INDEMAFRI - MAQUINAS P/ INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Rua Inocêncio de Souza Branco, 163 e - Quedas do Palmital 89815310 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33290600 www.indemafri.com.br indemafri@indemafri.com.br Produtos: Processadora de Moelas; Máquina de Cortes Especiais (Frango a passarinho); Cadeira Ergonômica; Ganchos de Aço Inox Products: Ergonomic Chair INTERCASING Rua Pintor Eduardo Dias, 700 - Barreiros 88117013 - São José - SC - BRASIL Tel. 55 48 30944400 www.intercasing.com.br intercasing@intercasing.com.br Produtos: Tripas; Tripas Artificiais; Tripa de Colageno; Tripa Ovina; Tripas Bovinas Direitas; Tripas Bovinas Tortas Salgadas; Tripas Bovinas Tortas Salgadas Sanfonadas; Tripas de Colágeno; Tripas para Salame; Tripas Suínas; Tripas Suínas Salgadas; Tripas Suínas Salgadas Sanfonadas Products: Artificial Casings; Collagen Casing; Sheep Casing; Colagen Casing; Salami Casing; Hog Casing INTERMEC IND. COM. LTDA. Rua Baraldi 438, Galpão - Centro 09510-005 - São Caetano do Sul - SP - BRASIL Tel. 55 11 42261233 Cel. 55 11 99943997 Fax. 55 11 42261233 www.intermec.ind.br intermec@intermec.ind.br Produtos: Injetora de Tempero e Proteina; Moedor 1109; Elevador Tomabador para Carro 200 IT; Elevador de Coluna Movel/fixo; Misturadeira Com ou Sem Vacuo; Linha Contínua de Empanamento; Formadora de Hamburguer / Nuggets / Steck; Formadora de Almondegas / Quibes; Agosto 2013

Empilhador de Hamburguer; Tumbler a Vácuo; Tumbler com Resfriamento; Tumbler para Salga e Amaciamento de Carnes; Misturadeiras Com Descarregamento Frontal; Misturador de Salmoura; Tenderizadora; Sistema Continuo de Filtragem; Esteira de Transferencia; Prensa Rotativa de Carne Seca Products: Brine Injectors; Grinder 1109; Dummper; Mixer; Continuous Line of Machines Tarnish; Patty Machine; Patty Machine; Filter System; Shutt Conveior; Press Rotary INTRALOX Rua Alberto Guizo, 61 - Distrito Industrial João Narezzi 13347402 - Indaiatuba - SP - BRASIL Tel. 19 38018990 Tel. 0 800 7714325 www.intralox.com brasil@intralox.com Produtos: Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Transportadores ISHIDA Av. Jurua, 606 Conj. b - Alphaville 06455-010 - Barueri - SP - BRASIL Tel. 55 11 21176831 Tel. 55 11 21176868 Fax. 55 11 41916690 www.ishidabrasil.com.br nilson.martins@ishidabrasil.com.br Produtos: Balanças Multicabeçote (análise Combinatória); Balanças Multicabeçotes; Checadora de Peso; Sistemas de Controladores de Peso (checkweighers); Detector de Metais; Detector Por Raio-x Products: Weight Systems Controllers (checkweighers); Detector Por Raio-x ISOESTE Loc. Qd-8, S/n Modulo 14 a 16 - Daia 75045-190 - Anápolis - GO - BRASIL Tel. 55 62 4015-1122 Fax. 55 62 40151122 www.isoeste.com.br mariaalice@isoeste.com.br ITAL – INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Avenida Brasil, 2880 13070-178 – Campinas - SP - BRASIL

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Tel. 55 19 3743-1800 www.ital.sp.gov.br ital@ital.sp.gov.br Produtos: Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação. Oferece serviços tecnológicos nas áreas de carnes e derivados, leites e derivados, frutas, legumes e hortaliças, embalagem, chocolates, balas e confeitos. Análises microbiológicas e sensoriais. JAMAR Rua Estados Unidos, 1600 - Pq. Industrial I 17606020 - Tupã - SP - BRASIL Tel. 55 14 34411616 www.jamar.ind.br jamar@jamar.ind.br Produtos: Embutideira de Embutidos de Bancada; Amarradeira Automática de Linguiças; Amarradeira de Linguiça; Centrífugas; Cubadoras de Carnes; Cutter; Cutter; Bandejas Frigoríficas; Emulsificador; Ensacadeira Hidraulica; Ensacadeiras; Formadora de Espetos; Formadora de Hambúrgueres; Funil para Embutideiras/ensacadeiras; Injetora de Salmoura; Lavador de Botas Motorizado/ manual; Lavador de Mãos; Lavadora de Botas Products: Table Sausage Filler; Dicing; Washer Boots Motorized/manual JARVIS Rua James Clerk Maxwell 620, Cond. Techno Park - Nova Aparecida 13069-380 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 32830055 www.jarvis.com.br miguel@jarvis,com.br Produtos: Afiador de Facas; Atordoadores Pneumáticos para Bovinos; Balancins Pneumáticos; Esfoladora de Couros; Estimulador Elétrico Baixa Voltagem; Grampos para Esôfago Bovinos; Guilhotina Hidráulica para Corte de Chifres; Insensibilizador Pneumático para Bovinos; Serra de Peito e Chifres; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Bovinos; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Suínos; Serra Elétrica para Abertura de Peito de Bovinos e Suínos; Serra para Corte de Ponta de Agulha; Serras Hidráulicas para Peito e PA; Serras para Dividir Carcaças Bovinos/Suínos; Serras Pneumáticas; Tesoura Desnucadeira Hidráulica para Suínos; Tesoura Hidráulica para Corte Dos Pés de Suínos; Tesouras Hidráulicas para Corte de Chifres e Mocotós; Cortadora de Patas e Pescoções de Aves; Pistola Puxador Dedos

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Expositores / Exhibitors JBT FOODTECH Av. Eng. Luis Carlos Berrini, 1461 9o Andar - Brooklin Novo 04571-903 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 30551010 Fax. 55 11 30551030 www.jbtfoodtech.com latinamerica.info@jbtc.com Produtos: Freezer; Freezer contínuo espiral; Freezer contínuo linear; Freezer leito fluidizado (IQF); Porcionadores; Autoclaves; Esterilizadores; Autoclave para laboratório; Validação de processos térmicos; Enchedoras; Recravadeiras; Enchedoras a vácuo; Enchedora de cubos; Linha completa para processamento de atum; Linhas completas de empanados; Fritadeiras; Empanadeiras; Fornos; Fornos contínuos lineares; Fornos contínuos espirais; Aplicador de batido; Filtro contínuo de óleo; Preparador de batido; Linhas de empanamento e cobertura Products: Freezer; Spiral continuous freezer; Linear continuous freezer; IQF freezer; Portioners; Retorts; Sterilizers; Pilot retort; Thermal proccessing validation; Fillers; Seamers / closers; Vacuum filler; Granular filler; Tuna complete processing line; Breading lines; Fryers; Breaders; Ovens; Linear continuous ovens; Spiral continuous ovens; Batter applicator; Oil continuous filter; Batter mixer; Coating and breading lines JOHNSON CONTROLS Rua João Tibiriçá, 900 Não - Vila Anastácio 05077-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 34756700 www.johnsoncontrols.com.br/be daniela.guerra@jci.com Produtos: Vasos de Pressão; Compressores Alternativos / Parafusos; Unidade Resfriadora de Líquido; Instalações Frigoríficas Industriais; Túneis de Congelamento Estático e Helicoidal - TCH; Túnel de Congelamento Contínuo; Unidades Compactas de Refrigeração Products: Chillers JOHN BEAN TECHNOLOGIES MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS LTDA. Av. Engenheiro Camilo Dinucci 4605 II Distrito Industrial – Araraquara – SP – CEP 14808-900 Tel: 11 3055-1010 Fax: 11 3055-1030 www.jbtc.com

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JONHIS INSTRUMENTOS DE MEDIÇÃO LTDA. R. Benedito Pereira da Silva, 248 - Vila Império 04407-020 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 5564-6522 Fax. 55 11 5564-6277 www.jonhis.com.br JR PISANI Rua Das Tulipas, 150 - Jardim Maria Cecilia 09720-530 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4335- 422 Fax. 55 11 4335 4227 www.jrpisani.com.br osvaldo@jrpisani.com.br JULIAN IND. COM. E MAN. DE PEC Av. Ignácio Curi, 2846 - Zona Industrial 17204-220 - Jau - SP - BRASIL Tel. 55 14 3621- 693 Fax. 55 14 3621 6937 www.julian.ind.br sabrina@julian.ind.br KENTMASTER DO BRASIL Av. Dr. João Teodoro, 805 - Vila Rezende 13421-405 - Piracicaba - SP - BRASIL Tel. 55 19 34133113 www.kentmaster.com.br vendas@kentmaster.com.br Produtos: Alicate Hidráulico para Mocotó; Atordoadores Pneumáticos para Bovinos; Balancins; Balancins Pneumáticos; Descoradeiras; Desossador de Cabeça Suíno; Grampos para Esôfago Bovinos; Guilhotina Hidráulica para Corte de Chifres; Insensibilizador de Suínos; Insensibilizador Pneumático para Bovinos; Serra Carcaça, Peito e Chifre; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Bovinos; Serra Elétrica de Fita para Corte de Carcaça de Suínos; Serra para Corte de Ponta de Agulha; Serras Hidráulicas para Peito e PA; Serras Pneumáticas Elétricas e Hidráulicas Manuais para Corte de Carne com Osso; Tesouras Hidráulicas para Corte de Chifres e Mocotós; Alicate Pneumático para Mocotó; Tesoura Hidráulica para Corte Dos Pés de Suínos; Extrator de Reto Suíno; Tesoura Desnucadeira Hidráulica para Suínos Products: skinners; Jbt-1; Pigs Stunner

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KERRY DO BRASIL LTDA. Av Mercedes Benz 460 Distrito Industrial – Campinas – SP – CEP 13054-750 Tel: 19 3765-5048 Fax: 19 3765-5108 www.kerry.com.br KIMPIRA NABE Rua Marques de Herval, 136 - Vila da Saúde 04146-010 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 2359-7564 www.kimpiranabe.com.br johnsonfukuya@ig.com.br KLAINOX Av. Saburo Akamine, 1205 - jd Matheus Maniero 13504-505 - Rio Claro - SP - BRASIL Tel. 55 19 3524- 786 Fax. 55 19 3524 7869 www.klain.com.br klainox@klain.com.br KRAKI Av. Industrial, 3331 - Campestre 09080-511 - Santo André - SP - BRASIL Tel. 55 11 44287111 Fax. 55 11 44287112 www.kraki.com.br vendas@kraki.com.br Produtos: Aditivos: Conservantes, Emulsificantes, Antioxidantes e Estabilizantes; Soluções para Extensão de Shelf Life; Imunizadores; Fumaças Líquidas; Realçadores de Sabor; Substituto de Gordura (Z-TRIM); Soluções Redutoras de Sódio; Soluções para Marinados; Frações Proteicas do Leite; Misturas Proteicas; Proteínas de Soja; Proteína Animal - Colágeno; Carragenas; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Condimentos e Aromas; Compactos e Soluções Tecnológicas; Molhos; Ingredientes para Pescado; Envoltórios Artificiais de Poliamida e Fibrosas; Envoltórios de Colágeno; Envoltórios Naturais Suínos e Ovinos Products: Solutions For Extension of Shelf Life; Breading Systems; Solutions For Marinades; Animal Protein Collagen; KTI PLERSCH DO BRASIL Av. Antonio da Cunha, 499 Conj. 1 - Beira Rio 12517-405 - Guaratinguetá - SP - BRASIL Tel. 55 12 3126-4095

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www.kti-plersch.com.br luiz@kti-plersch.com.br LABONIA Rua Alexânia, 19 - Cidade Industrial Satélite 07232-010 - Guarulhos - SP - BRASIL Tel. 55 11 2481-5236 Fax. 55 11 24823807 www.labonia.com.br labonia@labonia.com.br LDS MÁQUINAS Av. Dr. Luciano Pacheco de Almeida Prado Neto, 900 - Jd. Nova Jaú 17213-481 - Jaú - SP - BRASIL Tel. 14 21043200 Fax. 14 21043208 www.ldsmaquinas.com.br engenharia@ldsmaquinas.com.br Produtos: Autoclaves; Blow Tanks; Bombas de Engrenagens; Clarificadores; Digestores; Digestores Contínuos; Esterilizadores; Filtros Prensa; Hidrolisadores; Homogeneizadores; Moinho de Martelos para Farinha; Prensas de Penas; Prensas de Rúmen; Prensas Expeller; Redutores de Velocidade; Silos de Armazenagem; Tanques; Tolvas; Transportador Helicoidal; Trituradores de Ossos Products: Autoclave; Blow Tanks; Bombas de Engrenagens; Clarifier; Digester; Filter Press; Hidrolisadores; Homogeneizadores; Prensas de Penas; Prensas de Rúmen; Press Expeller; Reductor; Hoppers LENKE Rua Professor Joao Marinho, 193 - Jardim Paulista 04007-010 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3884-4266 Fax. 55 11 38848721 www.lenke.com.br leila@lenke.com.br LINDE GASES Al. Mamoré 989, 12º Andar - Alphaville 06454040 - Barueri - SP - BRASIL Tel. 55 11 35941833 www.linde-gas.com.br cliente.lg.br@linde.com Produtos: Argônio; Nitrogênio; Gases Especiais; Oxigênio; Hidrogênio; Dióxido de Carbono; Cryoline®; Congela-

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Expositores / Exhibitors mento Criogênico; Congelamento Por Sistema Híbrido; Resfriado Criogênico; Atmosfera Modificada; Mapax®; Inertização de Óleos de Fritadeiras; Gotejamento de Nitrogênio Líquido; Carbonatação de Bebidas; Hidrogenação de Gorduras; Aquecimento e Resfriamento de Estufas; Moagem Criogênica; Resfriamento de Farinha; Homogeneização de Liquidos; Jateamento Com Gelo Seco Products: Argon; Nitrogen; Specialty Gases; Oxygen; Hydrogen; Carbon Dioxide; Cryoline®; Cryogenic Freezing; Hybrid Cryogenic Freezing; Cryogenic Chilling; Modified Atmosphere Packaging; Mapax®; Oil Inertization; Liquid Nitrogen Dosing; Carbonation; Hydrogenation; Enhancing Greenhouse Growth; Cryogenic Milling; Flour Chilling; Liquid Homogenizing; Dry Ice Blasting LOPESCO Rua Santo Antonio, 420 - Vila Santa Terezinha 06317-900 - Carapicuíba - SP - BRASIL Tel. 55 11 41828300 Fax. 55 11 41828348 www.lopesco.com.br vendas@lopesco.com.br Produtos: Tripas Suínas Salgadas; Tripas Suínas Salgadas Sanfonadas; Tripas Bovinas Tortas Salgadas; Tripas Bovinas Tortas Salgadas Sanfonadas; Tripas Bovinas Direitas; Tripas Bovinas Direitas Amarradas; Tripas Bovinas Direitas em Potes; Tripas Secas / Semi-secas; Bexigas Bovinas; Bexigas Suínas; Tripas Artificiais em Rolos / Peças; Lâminas para Copa LUNASA - LUIZ NASCIUTTI S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO Av. Vereador Geraldo Teodoro da Silva, 1100 - São Luiz 38446124 - Araguari - MG - BRASIL Tel. 55 34 32494500 www.lunasa.ind.br lunasa@lunasa.ind.br Produtos: Caldeira; Câmara Frigorífica; Câmaras Frias; Câmaras Frigoríficas; Carretilhas; Carrinho para Transporte; Centrífuga para Bucho, Buchinho; Chaves Desvio; Clarificadores; Coagulador de Sangue; Cortinas de Ar; Depiladeira Suínos; Desossa Mecanizada; Digestores; Digestores Contínuos; Equipamentos Frigoríficos; Esteiras Transportadoras; Transportador Helicoidal; Transportadores; Transporte Pneumático; Trilho Aéreo para Câmara Fria; Trituradores de Ossos; Túnel Encolhimento; Blow Tank Pneumático Automático; Bombas a Vácuo; Abridor de Cabeça Pneumático; Filtros Prensa;

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Peneira Rotativa; Perculador; Prensa Expeller (hidráulicas e Mecanicas) Products: Steam Boiler; Clarifier; Digester; Opener Head Pneumatic; Filter Press MANNES MANGUEIRAS Rua João Planincheck, 807 - Nova Brasília 89252220 - Jaraguá do Sul - SC - BRASIL Tel. 55 47 21067777 www.mannesmangueiras.com.br mannesmv@mannesmangueiras.com.br Produtos: Abraçadeiras; Adaptadores Hidráulicos; Adesivos; Anel Oring; Engate Rápido; Gaxetas; Higienização Industrial; Lençol de Borracha; Suporte Enrolador de Mangueira; Tubo de Cobre e Alumínio; Tubos e Conexões Pneumáticos; Válvula 2 Toques; Válvula Esfera; Válvula Pedal; Válvulas Sanitárias; Vedações Hidráulicas e Pneumáticas; Mangueiras e Mangotes; Mangueiras Frigoríficas; Mangueiras Hidráulicas, Pvc, Borracha; Mangueiras para Higienização; Peças Especiais de Borracha; Perfis; Graxeiras; Terminais e Adaptadores Hidráulicos e Pneumáticos; Serviço Conserto Cilindro; Artefatos de Borracha; Guarnições de Selagem; Vedação de Junta Products: Grease Fittings; Gaskets MAREL Rua José Tomasi, 634 - Santa Felicidade 80730-380 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 38883400 Fax. 55 41 38883401 www.marel.com/brasil sales.br@marel.com Produtos: Balança; Balança Multicabeçal para Produtos Frescos; Classificadora de Partes e Frangos Inteiros; Classificadoras; Fatiadoras; Linha Completa para Corte e Desossa Automática de Asas de Frango; Linha Completa para Embutimento (Linguiças, Salsichas, Mortadela, Presuntos e Apresuntados); Linhas para Processamento de Carne de Ave; Equipamentos para Inspeção Por Raio x; Sistema de Classificação Por Peso; Sistema de Controle , Pesagem e Apontamento de Produção; Sistema para Controle de Produção; Sistemas de Controladores de Peso (checkweighers); Sistemas de Inspeção Por Raio-x; Descouradeiras; Detector Por Raio-x Products: Graders; Equipment For Inspection by X-ray; Rating System For Weight; Sistema de Controle , Pesagem e Apontamento de Produção; Weight Systems Controllers

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(checkweighers); Inspection Systems For X-ray; Detector Por Raio-x MAREL STORK Av. Comendador Leopoldo Dedini 150, Portão b - Distrito Industrial Unileste 13422-210 - Piracicaba - SP - BRASIL Tel. 55 19 34149000 Fax. 55 19 34149029 www.marel.com/brasil sales.br@marel.com Produtos: Chillers; Dedos Depenadores; Depenadeira de Aves; Desossa Mecanizada; Ganchos de Aço Inox; Linha de Empanamento; Linha para Produção de Linguiças Sem Tripa; Linhas Automáticas de Evisceração, Pesagem, Corte e Desossa de Frango; Linhas para Processamento de Carne de Ave; Equipamentos de Evisceração; Máquina de Corte Automáticos de Asas de Frango; Máquina de Cortes Especiais (Frango a passarinho); Maquina Desossador Mecânico de Aves (cms); Máquinas de Coextrusão; Máquinas para Porcionar; Processadora de Moelas; Coletador de Fígado; Separador de Coração e Pulmão e Coletador de Moela; Separador de Coração e Pulmões e Limpeza do Coração; Extrator de Intestino e Visícula Biliar; Insensibilizador de Aves; Formadora de Baixa Pressão Revoportioner Trp 400 (small); Formadora de Baixa Pressão Revoportioner Trp 400 (small); Formadora de Baixa Pressão Revoportioner Trp 630; Formadora de Baixa Pressão Revoportioner Trp 700 Products: Evisceration Equipment MASTERCORP GROUP Rua Nossa Senhora da Cabeça, 1811 - Cic 81310-010 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 21023000 www.mastercorp.com.br comercial@mastercorp.com.br Produtos: Ribbons MAXSOY ALIMENTOS Av. Dos Inajas, 60 - Jardim Boa Vista 13187041 - Hortolândia - SP - BRASIL Tel. 55 19 38871097 Tel. 55 19 82881551 Tel. 55 19 38870923 www.maxsoy.com.br vendas@maxsoy.com.br Produtos: Tripolifosfato de Sódio; Mix de Proteínas; ProAgosto 2013

teína Animal - Colágeno; Proteína de Soja Concentrado; Proteína Isolada de Soja; Proteínas de Soja; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Condimentos e Condimentos Preparados; Mix de Estabilizantes; Carragenas; Lactato de Sodio; Cultura Starter; Fumaças Líquidas; Ácidos Orgânicos; Conservantes - Base de Ácidos Orgânicos; Acido Sorbico; ph Liquido; Sorbato de Potassio; Glutamato; Mix para Marinados e Tambleados; Mix Salsicha; Curas para Cozidos e Frescais; Blends de Fosfatos; Eritorbato de Sodio; Aditivos: Conservantes - Emulsificantes - Antioxidantes e Estabilizantes; Antioxidante / Fixador de Cor; Gomas; Concentrado Proteico; Tripa de Colageno; Tripas e Filmes Especiais Com Transferência de Temperos, Cores e Sabores Products: Sodium Tripolyphosphate; Animal Protein Collagen; Concentrated Soy Protein; Isolated Soy Protein; Sodium Lactate; Starter Culture; Preservatives - Organic Acids Base; Sorbic Acid; ph Liquid; Potassium Sorbate; Glutamate; Mix para Marinados e Tambleados; Sausage Mix; Curas para Cozidos e Frescais; Phosphates Blends; Sodium Erythorbate; Antioxidant; Gums; Concentrate Protein; Collagen Casing MAYEKAWA DO BRASIL Rua Licatem, 250 Bloco B/c - Perová 07428280 - Arujá - SP - BRASIL Tel. 55 11 46548000 www.mayekawa.com.br comercial@mayekawa.com.br Produtos: Acessórios para Câmaras Frigoríficas e Salas Limpas; Automação de Fábricas de Ração, Casa de Máquinas, Controles de Temperatura e Balanças Classificadoras; Automação Industrial; Câmara Frigorífica; Câmaras Frias; Câmaras Frigoríficas; Câmaras Frigorificas para Conservação de Produtos; Chiler Resfriador de Aves; Chiler Resfriador de Miúdos; Chiller Resfriador de Aves; Chiller Resfriador de Miúdos; Chillers; Climatização de Ambientes Industriais; Compressor; Compressores; Compressores Alternativos; Compressores Alternativos / Parafusos; Compressores para Refrigeração; Condensador Evaporativo; Condensadores; Condensadores; Condensadores; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Controles para Refrigeração Industrial; Equipamentos de Refrigeração Industrial; Equipamentos de Refrigeração para Transporte Frigorífico Products: Industrial Automation; Controls For Industrial Refrigeration

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Expositores / Exhibitors MBP ISOBLOCK Est Manoel Coutinho de Carvalho, 3380 Parte - Campo Bom 27110-010 - Barra do Pirai - RJ - BRASIL Tel. 55 24 2447-9790 Fax. 55 24 24479809 www.mbp.com.br eduardo@mbp.com.br MCI Av. Sete Quedas, 1028 - Vila Padre Bento 13313-006 - Itu - SP - BRASIL Tel. 55 11 40137223 Tel. 55 11 40137223 www.mci.ind.br comercial@mci.ind.br Produtos: Formadora para Empanados, Kibe, Almôndega; Empanadoras; Dosadores; Masseira Cozedora Planetaria; Formadora e Recheadora de Salgados; Fatiador de Frios e Queijos; Fritadores; Esteiras Transportadoras Products: Trough Cozedora Planetary; Forming Salt; Slicer Cold Cuts and Cheeses; Grill; Conveyor Belts MEBRAFE R. Jacob Luchesi, 4985 - Santa Lucia 95032000 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 32247700 Fax. 55 54 32247701 www.mebrafe.com.br vendas@mebrafe.com.br Produtos: Evaporadores; Evaporadores para Câmaras e Túneis Frigoríficos; Evaporadores Resfriadores de Ar; Chillers; Desumidificadores; Túnel de Congelamento Contínuo; Túneis de Congelamento Estático e Helicoidal - TCH; Câmaras Frias; Câmara para Descongelamento; Câmaras Frigoríficas; Climatização de Ambientes Industriais; Condensadores Evaporativos; Entreposto de Estocagem; Forçadores de Ar para Câmaras Frias; Instalações Frigoríficas; Instalações Frigoríficas Completas; Máquina de Gelo em Cubo; Máquina de Gelo em Escamas; Máquina de Gelo em Tubos; Reservatórios de Líquidos; Resfriadores de Superfície Raspada - RSR; Separadores de Liquido; Trocadores de Calor; Túneis de Congelamento; Túneis de Congelamento Automático - TCA; Túneis de Resfriamento; Túnel Espiral para Congelamento; Vasos de Pressão; Unidades Resfriadoras de Líquido; Extrator de Ar

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METALÚRGICA CAMREY LTDA. Rua Uber Folchinni, 751 a 761 – Pq. Ind. Campo Verde 15076100 - São Jose do Rio Preto - SP - BRASIL Tel. 55 17 33348000 www.camrey.com.br camrey@camrey.com.br MEV BRASIL REFRIGERAÇÃO Av. Dr. Eduardo Cotching 1000 - Vila Formosa 03356-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 26741188 www.grupomevbrasil.com.br compras@grupomevbrasil.com.br Produtos: Painéis Frigoríficos; Portas Frigoríficas; Portas Frigoríficas; Portas Frigoríficas com Isolamento Interno e PUR; Portas para Câmara Frigorífica; Portas para Câmaras Frias; Unidade Compressora Parafuso; Unidade Condensadora; Unidade Evaporadora; Unidade Resfriadora de Líquido; Unidades Compactas de Refrigeração; Acessórios para Câmaras Frigoríficas e Salas Limpas; Aparelhos de Medição de Vácuo; Bomba de Vácuo; Câmara para Descongelamento; Câmaras Frigoríficas; Câmaras Frigorificas para Conservação de Produtos; Danfoss Refrigeração Industrial; Tubo de Cobre e Alumínio; Túneis de Congelamento; Túneis de Congelamento Espiral Freezer; Túneis de Congelamento Estático e Helicoidal - TCH Products: Screw Compressors; Chillers; Vacuum Instruments; Vacuum Pump; Dandoss Industrial Refrigeration; Spiral Freezer MEYN DO BRASIL Av. Selma Parada 201, ed. 03, Conj. 333 - Sede 13091-901 - Campinas - SP - BRASIL Tel. 55 19 3707-5380 Fax. 55 19 37075380 www.meynet.net jmarcos@meyn.net MILL INDÚSTRIA DE SERRAS LTDA. Rua José Gayoso Neves 200 Ferrovia – Lages – SC – CEP 88526-650 Tel: 49 3221-6200 Fax: 49 3221-6202 www.mill.com.br MONDINI Via Brescia 5/7, 25033 - Brescia 25033 - Cologne - ITA - ITALY Tel. 39 30 705600

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www.gmondini.com enzo_turla@gmondini.com Produtos: Atmosfera Modificada; Sistema de Embalagem Automático; Embaladoras a Vácuo Products: Modified Atmosphere Packaging; Packaging Systems; Vacuum Packaging MONTEMIL INDUSTRIAL Rua Afonso Pena, 2055 e - Alvorada 89804455 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 33197200 Fax. 55 49 33197203 www.montemil.com.br montemil@montemil.com.br Produtos: Balancins; Afiador de Facas; Amarradeira de Linguiça; Automação Industrial; Carretilhas; Carro Vemag; Centrífugas; Chillers; Cortinas de Ar; Decanters; Depeladeira de Salsichas; Depenadeira de Aves; Desenformadora de Presunto; Elevador Tomabador para Carro 200 IT; Elevadores; Elevadores Monta Carga; Embaladora a Vácuo; Embaladora de Miúdos; Embaladora de Partes de Aves; Embaladora de Salsichas; Embutideiras; Equipamentos de Evisceração; Esteiras Transportadoras; Esterilizador de Facas e Chairas; Misturadeira a Vácuo; Misturadeira sem Vácuo; Moedores de Carne; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Injetor de Temperos; Seladoras a Vácuo Products: Industrial Automation; Evisceration Equipment; Vacuum Sealers MORRIS DO BRASIL Rua Santo Antonio, 316 Apto. 154 - Bela Vista 01314-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3717-5762 Fax. 55 11 37175762 www.morrisdobrasil.com.br ptavares@morrisdobrasil.com.br MULTISORB TECHNOLOGIES Av. Brasil, 506 - Jardim América 01430 000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 37986421 www.multisorb.com cwetzel@multisorb.com Produtos: Freshcard® Carne - Cartões Absorvedores de Oxigênio Multifuncionais; Freshmax® Absorvedor de Oxigênio Autoadesivo; Freshpax® - Sachês e Tiras Absorve-

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doras de Oxigênio; Programa Maplox® Sistema de Embalagem de Oxigênio Baixo de Atmosfera Modificada para Carnes Pronta; Freshpax® cr Absorvedores de Oxigênio Products: Freshcard® Multifunctional Oxygen Absorbing Card; Freshmax® Self-adhesive Oxygen Absorber; Freshpax® Oxygen Absorber; Maplox® Program - Low Oxygen Modified Atmosphere Packaging For Fresh Case-ready Meat; Freshpax® cr Oxygen Absorber For Case-ready Meat MULTIVAC DO BRASIL Rua Antonio Lacerda Braga, 421 - Cidade Industrial 81170-240 - Curitiba - PR - BRASIL Tel. 55 41 3348-4801 Fax. 55 41 33484801 www.multivac.com michelle.conz@br.multivac.com MUNDIAL S/A Rua do Paraíso, 148, 15º Andar - Paraíso 04103-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 35241500 www.mundialsa.com atendimento@mundial.com Produtos: Facas Profissionais; Chairas; Tesouras Profissionais; Serra Fita Divisora de Carcaças MYCOM Rua Licatem, 250 Bloco b - Jardim Fazenda Rincão 07400-000 - Arujá - SP - BRASIL Tel. 55 11 4654-8000 Fax. 55 11 46548002 www.mayekawa.com.br nfe@mayekawa.com.br NEW MAX Rua do Marceneiro, 159/179 - Jd. Ind. Werner Plaas 13478722 - Americana - SP - BRASIL Tel. 55 19 34686362 www.newmaxindustrial.com.br mkt@newmaxindustrial.com.br Produtos: Aditivos: Conservantes - Emulsificantes - Antioxidantes e Estabilizantes; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Saborizantes: Misturas de Especiarias e Óleos Essenciais; Impermeabilizantes Naturais Products: Flavoring: Mixtures of Essential Oils and Spices; Waterproofing Natural

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Expositores / Exhibitors OELLO NEGOCIAÇÕES INDÚSTRIAIS LTDA./ME Rua padre berbardo da silva 847 – Sala 04 São bernardo – Campinas – SP – cep 13030-710 Tel: 19 3273-1300 www.oello.com OVERFLASH INFORMÁTICA Al. Rio Preto, 272 - Tamboré 06460-050 - Barueri - SP - BRASIL Tel. 55 11 41931138 Cel. 55 11 91143035 www.overflash.com.br contato@overflash.com.br Produtos: Software e Tecnologia; Slin - Sistema Logistico Integrado; Slin - Compras; Slin - Financeiro; Slin - Frotas; Slin - Manutenção; Slin - Tms; Slin - Wms Products: Software e Tecnologia; Slin - Integrated Logistic System; Slin - Compras; Slin - Financeiro; Slin - Frotas; Slin - Manutenção; Slin - Tms; Slin - Wms PLASMETAL Rua Orculano Bernardes, 151 - Distrito Industrial 89825-000 - Xaxim - SC - BRASIL Tel. 55 49 33539700 Tel. 55 49 33539700 www.plasmetal.com.br orly@plasmetal.com.br PLASNEC Rua. Helena Jacquey, 291 - Vila Helena 09635-060 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 4177-2244 Fax. 55 11 41772244 financeiro@plasnec.com.br POLY BLENDS Rod. Akzo Nobel, 2701 - Bom Jardim 13295000 - Itupeva - SP - BRASIL Tel. 55 11 45911385 www.polyblends.com.br contato@polyblends.com.br Produtos: Condimentos; Condimentos e Aromas; Condimentos e Condimentos Preparados; Estabilizantes; Conservantes - Base de Ácidos Orgânicos; Curas para Cozidos e Frescais; Proteína Isolada de Soja; Proteína Texturizada de Soja; Proteínas; Proteínas de Soja; Corantes Naturais de Urucum e Carmim; Aditivos; Aditivos: Conservantes,

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Emulsificantes, Antioxidantes e Estabilizantes; Antioxidante / Fixador de Cor; Maltodextrina; Blends de Fosfatos; Blends de Ingredientes; Fosfatos; Fumaças Líquidas; Carragenas Products: Preservatives - Organic Acids Base; Curas para Cozidos e Frescais; Isolated Soy Protein; Textured Soy Protein; Antioxidant; Maltodextrin; Phosphates Blends; Blends of Ingredients; Phosphates POLY CLIP Rua Dr. Moacir Antonio de Moraes, 200 - Taboão 07140285 - Guarulhos - SP - BRASIL Tel. 55 11 24049633 Fax. 55 11 24049647 www.polyclip.com.br polyclip@polyclip.com.br Produtos: Grampeadeiras Automáticas; Grampos de Alumínio; Grampos e Laços; Grampos Plásticos; Misturadeiras; Linhas Completas de Abate e Desossa de Suínos e Bovinos; Linhas Completas de Presuntaria; Linhas de Preparação de Massas de Produtos Cárneos; Separadoras e Desnervadoras de Correias; Skinner; Cubadoras de Carnes; Cutter; Emulsificadores a Vácuo e Abertos; Fatiadoras Automáticas de Embutidos e Queijos; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Tripas e Filmes Especiais Com Transferência de Temperos, Cores e Sabores; Estações de Tratamento de Efluentes - ETE; Descoradeiras; Flotadores; Máquinas para Frigoríficos e Indústrias Alimentícias em Geral; Moedores de Carnes; Estufas para Cozimento e/ ou Defumagem; Lavadoras de Caixas, Racks, Moldes, Carrinhos, Etc.; Sistemas Avançados de Recuperação de Carnes de Aves, Suínos e Bovinos; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Sistemas Multimoldes para Processamento Presuntos, Embutidos e Bacon; Autoclaves Especiais; Massageadores à Vácuo; Injetora de Salmoura; Insensibilizadores para Suínos Products: Slaughtering and Deboning Lines For Pigs and Cattle; Separators and Desinewing Machines; Dicing; skinners; Washing Machines For Trolleys, Racks, Molds, Trays; Advanced Meat and Poultry Recovery Systems; Multimolds Systems; Massagers PRASAN SOLUTIONS vi / 784 b7 Seethys Tower Vatlathole Jn., Thrikakara Seaport - Airport Road. - Ernakulam 682021 - Cochin - KER - INDIA Tel. 91 484 3324405

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Cel. 91 974 46742386 www.prasansolutions.com jose@prasansolutions.com Produtos: Robust Red Paprika; Robust Yellow Paprika; Preservative For Natural Color; Preservative For Palm Oil; Preservative For Poultry; Preservative For Sunflower Oil; Preservative For Wheat Based Breads Products: Robust Red Paprika; Robust Yellow Paprika; Preservative For Natural Color; Preservative For Palm Oil; Preservative For Poultry; Preservative For Sunflower Oil; Preservative For Wheat Based Breads PRESTATTI BR 153 km 52, n° 1893 - Frinape 99700000 - Erechim - RS - BRASIL Tel. 55 54 21077500 www.prestatti.com.br vendas@prestatti.com.br Produtos: Transportador Helicoidal; Triturador de Ossos; Secador de Farinhas; Silos de Armazenagem; Silos Expedição de Farinhas; Roscas Transportadoras; Peças Industriais para Reposição; Peneira Estática; Peneira Rotativa; Percolador de Farinha e Óleo; Picador/triturador; Plataformas; Prensas de Penas; Prensas de Rúmen; Prensas Expeller; Moega; Moinho de Martelos para Farinha; Helicoides para Transportadores; Elevadores; Equipamentos para Processamento de Resíduos do Abate de Animais: Aves, Suínos, Bovinos e Peixes; Digestor Esterelizador de Farinha; Digestores; Biofiltro; Blow Tanks; Bombas de Lamelas; Aerocondensadores Products: Macerating Unit; Prensas de Penas; Prensas de Rúmen; Press Expeller; Digester; Blow Tanks PRIME EQUIPAMENTOS DO BRASIL Rua Cuba, 221e - Líder 89805-225 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33283322 www.primeequipmentgroup.com tsantolin@primeequipmentgroup.com Produtos: Máquina de Corte Automático de Asas de Frango; Máquina Porcionadora de Meio da Asa ao Meio ( Tebanaka); Depenadeira de Aves; Descoradeiras; Desossadora de Peito de Frango; Desossadora de Peito de Frango em Linha; Sistema Automatico de Corte de Pernas de Frango; Sistema de Corte Automático; Sistema de Transporte a Vácuo; Sistemas de Corte e Desossa Automática de Frangos; Skinners; Sistema de Pesagem; Transportador

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Aéreo para Aves; Trolley e Rodízios; Trolley para Nóreas; Separadora de Front e Back Half de Frango Automática; Removedora de Pele; Peças de Reposição; Porcionador de Asa; Linha Completa para Corte e Desossa Automática de Asas de Frango; Desossadora Automática de Pernas; Desossadora de Coxa e Sobrecoxa Products: skinners; Chicken Breast Deboner; Chicken Leg Processor; Automatic Cut up Systems; Chicken Deboner Systems; Weighing Systems; Halving Machine PURAC SÍNTESES INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. Av. Dr. Chucri Zaidan 80 – 11º andar Vila Cordeiro – São Paulo – SP – CEP 04583-110 Tel: 11 5509-3099 Fax: 5103-0599 www.purac.com.br QINGDAO JIANHUA FOOD MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD. The Third Industry Park of Yinghai – Jiaozhou 266300 – Qingdao – Shandong Province – CHINA Tel. 86 532 87271011 www.china-jianhua.com sales@china-jianhua.com Products: Advanced Meat and Poultry Recovery Systems; Advanced Meat Recovery Systems; Aluminum Pallets; Electronica Bird Stunning Systems; Electronic Animal Stunner; Poultry and Swine Breeding and Slaughter Software; Rabbits Stunning; Rail With Roller; Stunner ; Stunner For Animal Welfare; Washer Boots Motorized/ manual; Washer Boxes/Cages; Washing Machines For Trolleys, Racks, Molds, Trays RAYFLEX SOLUÇÕES EM PORTAS INDUSTRIAIS Est de São Bento, 749/779 - Jardim Odete 08598100 - Itaquaquecetuba - SP - BRASIL Tel. 55 11 46453360 www.rayflex.com.br vendas@rayflex.com.br Produtos: Plataformas; Portas Frigoríficas; Portas Isolantes Manuais e Automáticas; Portas para Câmara Frigorífica; Portas Rápidas Automáticas; Portas Seccionais para Docas; Niveladores de Doca; Abrigo para Docas REFRIO COILS & COOLERS Av. Dos Inajás, 22 - Jardim Boa Vista 13187-041 - Hortolândia - SP - BRASIL Tel. 55 19 38978500

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Expositores / Exhibitors www.refrio.com refrio@refrio.com Produtos: Equipamentos de Refrigeração Industrial; Equipamentos Frigoríficos; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores; Evaporadores em Inóx / Inóx Evaporadores em Alumínio/alumínio, Evaporadores Cobre/alumínio; Evaporadores de Aço e Alumínio para Amônia e Halogenados; Evaporadores de Aleta Plana; Evaporadores de Ar Forçado; Evaporadores Frigoríficos de Tubos de Aço; Evaporadores Frigoríficos de Tubos de Aço Inox, Alumínio e Cobre com Aletas de Alumínio; Evaporadores para Amônia; Evaporadores para Câmaras e Túneis Frigoríficos; Evaporadores Resfriadores de Ar; Condensadores; Condensadores; Condensadores; Torres de Resfriamento; Torres de Resfriamento; Túneis de Congelamento; Túneis de Congelamento; Túneis de Resfriamento; Túnel Contínuo de Congelamento; Túnel de Congelamento Automático; Túnel de Congelamento Contínuo; Condensadores Evaporativos; Condensadores Evaporativos; Serpentinas; Resfriadores; Resfriadores de Líquidos RGO MÁQUINAS INDUSTRIAIS LTDA. Rua Jairo Brun, 75 - Nossa Senhora da Saúde 99200000 - Guaporé - RS - BRASIL Tel. 55 54 34433293 Tel. 55 54 34431037 www.rgomaquinas.com.br rgo@rgomaquinas.com.br Produtos: Depiladeiras para Suínos; Desossa Mecanizada; Elevadores; Equipamentos de Evisceração; Equipamentos Frigoríficos; Equipamentos para Agroindústrias; Equipamentos para Processamento de Resíduos do Abate de Animais: Aves, Suínos, Bovinos e Peixes; Esteira Mecanizada para Embalagem; Esteiras Metálicas; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Gaiola para Cozimento; Helicoides para Transportadores; Industrialização de Carne; Instalações Frigoríficas; Itens de Noria Inox e Carbono; Lavador de Mãos; Lavadora de Botas; Linha Frigorífica; Linhas Completas de Abate e Desossa de Suínos e Bovinos; Mão de Obra Especializada para Montagens em Geral; Máquinas para Frigoríficos e Indústrias Alimentícias em Geral; Mesa Inox; Montagem e Instalações Frigoríficas; Nórea Mecanizada; Peneiras Rotativas e Estáticas; Plataformas; Transportadores; Trilho Aéreo Products: Evisceration Equipment; Process Equipment For The Food Industry; Items Noria Stainless and Carbon; Slaughtering and Deboning Lines For Pigs and Cattle; Bureau Stainless 144

RIB-THERM Rua Manoel Fernandes, 545 - Jardim Zara 14092320 - Ribeirão Preto - SP - BRASIL Tel. 55 16 39677196 www.ribtherm.com.br ribtherm@ribtherm.com.br Produtos: Acessórios para Câmaras Frigoríficas e Salas Limpas; Câmara Frigorífica; Câmaras Frias; Câmaras Frigoríficas; Câmaras Frigorificas para Conservação de Produtos; Cortina em Pvc para Camara Frigorífica; Cortinas em PVC; Instalações e Montagens Frigoríficas; Instalações Frigoríficas; Instalações Frigoríficas Completas; Instalações Frigoríficas Industriais; Isolantes Térmicos; Isopainel; Montagem de Painéis; Montagem e Instalações Frigoríficas; Painéis Frigoríficos; Painéis Frigoríficos em Eps; Painéis Isotérmicos; Painéis Termoisolantes; Portas Frigoríficas; Portas Frigoríficas com Isolamento Interno e PUR; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória com Isolamento Interno e PUR; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória Com Isolamento Interno em Eps; Portas Frigoríficas Industriais com Passagem de Trilho; Portas para Câmara Frigorífica; Portas para Câmaras Frias; Portas Seccionais para Docas; Sala Limpa Products: Instalações e Montagens Frigoríficas; Panels Refrigerators in Eps; Commercial Sliding Doors Refrigerated and Insulated Swivel Internal Eps RM INDÚSTRIA DE MÁQUINAS FRIGORÍFICAS Rua Urussanga, 168e - Cristo Rei 89810020 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33190600 www.rmindustria.com.br vendas@rmindustria.com.br Produtos: Flotadores; Chillers; Depenadeira de Aves; Empilhador Automático de Gaiolas; Equipamentos para Tratamento de Efluentes - Processamento Primário.; Esteira de Cones; Desempilhador Automatico de Gaiolas; Tanque de Escaldagem; Transportador Aéreo para Aves; Transportadores; Lavador de Mãos; Lavadora de Botas; Lavadora de Caixas/gaiolas Products: Washer Boxes / Cages SAMPAFI Al. São Caetano, 2562 - Santa Maria 09560500 - São Caetano do Sul - SP - BRASIL Tel. 55 11 42206106 www.sampafi.com.br admin@sampafi.com.br Agosto 2013

Produtos: Agitadores de Água e Salmoura; Agulhas Injetoras; Assistência Técnica; Desfiadora de Carnes; Desfiadora de Peito de Frango; Embaladoras; Empanadoras; Empilhador de Hamburguer; Esteiras Transportadoras; Fatiadoras; Formadora de Almondegas / Quibes; Formadora de Hamburguer / Nuggets / Steck; Formadora para Empanados, Kibe, Almôndega; Fritadores; Injetora; Injetora de Salmoura; Lavador de Botas Motorizado/ manual; Linha Contínua de Empanamento; Máquinas para Hambúrgueres; Misturador de Salmoura; Peças Industriais para Reposição; Prensa para Charque; Prensa Rotativa de Carne Seca; Tanques; Tenderizadora Products: Patty Machine; Patty Machine; Grill; Washer Boots Motorized/manual; Continuous Line of Machines Tarnish; Press Rotary SELOVAC Rua Vigário Taques Bitencourt, 156 - Santo Amaro 04755060 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 56435599 www.selovac.com.br selovac@selovac.com.br Produtos: Seladoras de Vácuo; Termoformadora; Bombas a Vácuo; Manutenções em Bombas de Vácuo; Embaladora de Bandejas; Máquinas Embaladora de Bandejas; Seladoras a Vácuo; Seladoras de Bandejas Products: Vacuum Sealers SEMCO EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO LTDA. Rua Verbo Divino, 1547 4º Andar, Sala 402a - Chácara Santo Antonio 04719-002 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 35762000 Tel. 55 11 35762042 Tel. 55 11 35762078 www.semcoequipamentos.com.br semcoequipamentos@semco.com.br Produtos: Torres de Resfriamento; Torres para Resfriamento de Água; Evaporadores Resfriadores de Ar; Resfriadores; Resfriadores de Fluídos de Circuito Aberto e Fechado; Condensadores Evaporativos; Serpentinas; Peças de Reposição SEMIL EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS LTDA. Rua São Domingos, 322d - Líder 89805273 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 33616200 www.semil.com.br semil@semil.com.br Agosto 2013

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Expositores / Exhibitors Produtos: Embaladora de Partes de Aves; Embaladora de Salsichas; Equipamentos Frigoríficos; Depenadeira de Aves; Elevador Tomabador para Carro 200 IT; Embaladora de Miúdos; Lavador de Botas Motorizado/manual; Lavador de Mãos; Lavadora de Gaiolas de Frango Vivo; Lavadoras de Caixas, Racks, Moldes, Carrinhos, Etc.; Máquina de Embalagem a Vácuo; Máquina de Limpeza de Pelicardio; Seladora de Caixas; Seladoras a Vácuo; Separador de Coração e Pulmões e Limpeza do Coração; Tanque de Escaldagem; Tanque para Resfriamento (chiller); Túnel de Encolhimento de Caixas; Transportador a Vácuo; Transportador Aéreo para Aves; Chiler Resfriador de Aves; Chiler Resfriador de Miúdos; Peças de Reposição; Linhas para Processamento de Carne de Ave; Linha de Corte Automático para Frangos Products: Washer Boots Motorized/manual; Washing Machines For Trolleys, Racks, Molds, Trays; Vacuum Sealers; Tank For Cooling (chiller); Automatic Cutting Line Chickens SENSATTA SOFTWARE LTDA. Rua Marco Botteon 469 – Térreo Jd. São Cristovão – Birigui – SP – CEP 16200-372 Tel: 18 3211-3759 Fax: 18 3211-3759 www.sensatta.com.br SHANDONG HUAYU MACHINERY EQUIPMENT., LTD. Dianzi Industry Zone, boxing county 256508 – Binzhou – Shandong – CHINA Tel. 86 0543 2962678 www.huayumachine.com www.sdhuayu.com.cn sdhuayu88huayumachine.com Products: Abrasive Vegetable Peeler; Belt Machines; Belts For Food Industry; Chicken Breast Deboner; Condensation Tank; Contact Freezer; Continuous Line of Wheat Snacks; Conveyor Belts; Electronica Bird Stunning Systems; Freezer; Horizontal Plate Freezers; Line Continues Processing Plant; Line Continues Processing Vegetable; Mobile Pallet Racking; Normal Box; Pigs Stunner; Plate Freezers; Polyuretane Conveyor Belts; Slaughtering and Deboning Lines For Pigs and Cattle; Stainless Steel Belts; Stunner; Tank for Cooling (chiller); Timing Belts; Tools; Vegetable cutter; Vertical Plate Freezer; Washer Boots Motorized/manual; Washer Boxes/Cages, Washing Machines for Trolleys, racks, Molds, Trays.

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SHENYANG JIXIANG FOOD nº 17, Shenbei Road Daoyi Economic Development Zone - Shenbei New District 00110136 - Shenyang - CHINA Tel. 86 24 89734773 Fax. 86 24 89734774 www.ji-xiang.net jixiangfm@163.com SHIGUEN Av. Guerino Turatti, 700 - Distrito Indl. III 13607-567 - Araras - SP - BRASIL Tel. 55 19 3547-2100 Fax. 55 19 35472100 www.shiguen.com.br fiscal@shiguen.com.br SHIJIAZHUANG HELPER FOOD MACHINERY CO., LTD. Zhengding Science and Technology Industrial Park 050800 – Shijiazhuang City – Hebei Province– CHINA Tel. 86 311 89196269 www.ihelper.net ihelper@ihelper.net Products: Clipper ; Cutter Cubes of Bacon; Cutter Meat Into Cubes of Fresh and Crystalized; Diced Food Slicer; Injectors and Tenderizers Fomaco; Massagers; Microwave Oven For Bacon Cooking; Slicer Keep Meat Fresh and Crystalized; Vaccum Massagers and Tamblers, Vegetable Cutter. SHIJIAZHUANG XIAOJIN MACHINERY MANUFACTURING SCIENCE AND TECHNOLOGY CO., LTD. Nº 279 Changjiang Street, Changjiang Street High Tech Development Zone - High Tech Development Zone 050035 - Shijiazhuang, Hebei - HB - CHINA Cel. 86 151 28126197 Fax. 86 311 85087288 www.xjfm.com xjfm@xjfm.com Produtos: Enchimento de Lingüiça; Clipadora; Fumar e Cozinhar Câmara; Tumbler do Vácuo; Carne Bacia do Cortador; Vacuum Mixer Carne; Tenderizadores e Injetoras Fomaco; Cubetadeira de Alimentos; Fatiador de Carnes Freca e Cristalizada; Máquina de Moer Carne; Amaciante de Carne; Separadoras e Desnervadoras de Correias; Carne Lifter; Clipes e Arame; Lâmina de Serra de Fita para Carnes Congeladas; Cortador de Faca Sharpenner;

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Expositores / Exhibitors Brine Máquina de Mistura; Equipamentos de Laboratório; Meatball Máquina; Celulose Máquina de Alta Velocidade; Emulsifier Separador Products: Sausage Filler; Clipper; Smoking and Cooking Chamber; Vacuum Tumbler; Meat Bowl Cutter; Vacuum Meat Mixer; Injectors and Tenderizers Fomaco; Diced Food Slicer; Fresh Meat Slicer and Crystallized; Meat Grinder; Meat Tenderizer; Separators and Desinewing Machines; Meat Lifter; Clips and Wire; Band Saw For Frozen Meat; Cutter Knife Sharpenner; Brine Mixing Machine; Laboratory Equipments; Meatball Machine; High Speed Pulping Machine; Separator Emulsifier SILVEIRA INDUSTRIAL Rua Olivo Lago, 365e - Quedas do Palmital 89815-200 - Chapeco - SC - BRASIL Tel. 55 49 33291725 Fax. 55 49 33291725 www.silveiraindustrial.com.br adm@silveiraindustrial.com.br SMI DO BRASIL Av. Dr. Mauro Lindemberg Monteiro 185, Galpão 14 - Pq. Ind. Anhanguera 06278-010 - Osasco - SP - BRASIL Tel. 55 11 36015334 www.smigroup.it sales.br04@smigroup.net Produtos: Máquina para Embalagem a Vácuo; Máquinas de Embalagem; Máquinas de Embalagem com Plástico Termoformado Encolhível; Máquinas Embaladora de Bandejas; Seladoras; Seladoras a Vácuo; Seladoras de Bandejas; Seladoras de Vacuo; Seladoras Semi Automáticas, Automáticas e Contínuas Products: Vacuum Sealers SOCCORRO - LUVAS BOTAS FACAS UNIFORMES Rua Francisco Mendes, 300/314 - Capela do Socorro 04766-050 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 28753000 Tel. 55 11 56872000 Tel. 55 11 56817000 Cel. 55 11 78923512 www.soccorro.com.br vendas@soccorro.com.br Produtos: Aventais – Polietileno, Fibra de Carbono, Malha de Aço e TNT; Aventais Barbeiro - Polietileno; Aventais

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de Polietileno; Avental de PVC; Avental de TNT; Avental Impermeável; Avental Manga Longa (barbeiro); Avental xf; Avetal Descartável; Luvas de Corte, Algodão, Nylon, Polietileno; Luvas de Procedimento; Luvas de Segurança; Luvas Descartáveis (Polietileno); Luvas Latex, Vinil, Nitrila, Neopreme, Aramida e Malha de Aço; Luvas para Solda, Térmicas para Altas e Baixas Temperaturas, Anti-estáticas e Fibra de Carbono; Botas (Proteção para Calçado de Segurança) - Polietileno e TNT; Calçados de Segurança; Calças Impermeáveis; Conjuntos em TNT (Polipropileno); Conjuntos Impermeáveis; Capa de Chuva; Capas Descartáveis; Capas Impermeáveis; Toucas – Nylon, TNT e Polietileno; Toucas de Rede; Toucas em TNT Sanfonado; Uniformes Impermeáveis; Uniformes Profissionais; Facas Profissionais; Serras Pneumáticas Elétricas e Hidráulicas Manuais para Corte de Carne com Osso Products: Long Sleeves Apron; xf Apron SOLAE DO BRASIL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. Rodovia BR 116 – nº 702 Vila Osório – Esteio – RS – CEP 93270-000 Tel: 11 4166-8149 Fax: 11 4166-8940 www.solae.com SOTOMANO Av. Alberto Byington, 1582 - Vila Maria 02127-001 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 11 21883939 www.sotomano.com.br rodrigo@sotomano.com.br Produtos: Facas Profissionais; Balanças; Moedores de Carnes STARRETT Av. Laroy s Starrett, 1880 - Pinheirinho 13306900 - Itu - SP - BRASIL Tel. 55 11 21188313 www.starrett.com.br falecom@starrett.com.br Produtos: Serras para Dividir Carcaças Bovinos/Suínos; Corta Carne Premium; Corta Carcaça Premium; Corta Carne Frozen; Corta Carne Frozen Bi-metal; Corta Carne Inox; Faca Fita; Faca Fita Inox Products: Meatkutter Premium; Carcasskutter Premium; Meatkutter Frozen; Meatkutter Frozen Bi-metal; Meatkutter Inox; Blade Knife; Blade Knife Inox

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SULMAQ Av. Scalabrini, 460 - Centro 99200000 - Guaporé - RS - BRASIL Tel. 55 54 34439533 www.sulmaq.com.br marketing@sulmaq.com.br Produtos: Removedora de Membrana Maja EVM 4006; Descouradeira Manual Maja Esm 4550 Ops Products: Manual Derinding and Defatting Machine Esm 4550 Ops SUNNYVALE Rua Quata, 547 - Vila Olimpia 04546-043 - Sao Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3048-0146 Fax. 55 11 30480110 www.sunnyvale.com.br aquino@sunnyvale.com.br TECMAES Av. Feodor Gurtovenco, 41 - Distr Industr II 19913-520 - Ourinhos - SP - BRASIL Tel. 55 14 3302- 222 Fax. 55 14 33022223 www.tecmaes.com.br jetfix@tecmaes.com.br TECNOFRIO Rua Adalto Postali, 485 - Charqueadas 95096-650 - Caxias do Sul - RS - BRASIL Tel. 55 54 3227- 302 Fax. 55 54 3227 4048 www.tecnofrio.com.br vanessa@tecnofrio.com.br TERMKCAL DO BRASIL ISOLAMENTOS TÉRMICOS LTDA. Rua Guarapari, 217 - Vila Varela 08573660 - Poá - SP - BRASIL Tel. 55 11 21232727 www.termkcal.com.br termkcal@termkcal.com.br Produtos: Câmaras Frias; Painéis em Poliuretano; Painéis Frigoríficos; Painéis Isolantes; Painéis Isotérmicos; Portas Frigoríficas; Portas Frigoríficas com Isolamento Interno e PUR; Portas Frigoríficas Comerciais de Correr e Giratória com Isolamento Interno e PUR; Portas Frigoríficas Indus-

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Expositores / Exhibitors triais de Correr Manuais ou Automáticas; Portas para Câmara Frigorífica; Portas para Câmaras Frias; Câmara Frigorífica; Câmaras Frigoríficas; Câmaras Frigorificas para Conservação de Produtos; Cortina de ar para Camara Frigorífica; Cortina em Pvc para Camara Frigorífica; Cortinas de Ar; Cortinas em PVC TOLEDO DO BRASIL Rua Manoel Cremonesi, 1 - Alves Dias 09851900 - São Bernardo do Campo - SP - BRASIL Tel. 55 11 43569000 www.toledobrasil.com.br tele@toledobrasil.com.br Produtos: Balança; Balanças TORFRESMA Rua Arno Erich Schwambach, 910 - Progresso 89900-000 - Sao Miguel do Oeste - SC - BRASIL Tel. 55 49 3622- 188 Fax. 55 49 3622 1883 www.torfresma.com.br janete@torfresma.com.br ULMA Rua José Getúlio 579, Cj. 22 - Aclimação 01509-001 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 40631143 Fax. 55 11 21675284 www.ulmapackaging.com.br info@ulmapackaging.com.br Produtos: Armadora de Caixa; Armadora de Caixas de Papelão; Assistência Técnica; Automação Industrial; Termoformadora; Tunel de Encolhimento; Embaladora a Vácuo; Embaladora de Bandejas; Embaladora de Cortes Marinados; Embaladora de Miúdos; Embaladora de Partes de Aves; Embaladora de Salsichas; Embaladoras; Embaladoras para Vários Tipos de Produtos; Máquina de Embalagem a Vácuo Products: Carton Case Erector; Industrial Automation ULTRALIGHT Rua Joao Pires de Campos, 141 - Jardim Esplanada 17250-000 - Bariri - SP - BRASIL Tel. 55 14 3662-4460 Fax. 55 14 36628770 www.ultralight.com.br vendas@ultralight.com.br

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UNIRONS PLÁSTICOS LTDA. Rua Willy Teichamann, 150 - Distrito Industrial 94930635 - Cachoeirinha - RS - BRASIL Tel. 55 51 34701260 www.unirons.com.br unirons@unirons.com.br Produtos: Correntes; Correntes Inox; Esteira Carregamento Frango; Esteira de Transferencia; Esteira Reta Plástica; Esteiras de Tração Positiva; Esteiras Modulares; Esteiras Modulares Plásticas e Acessórios; Esteiras Transportadoras; Correias Transportadoras Products: Shutt Conveior; Positive Traction Belts USINOX Rua Urussanga, 20e - Cristo Rei 89810020 - Chapecó - SC - BRASIL Tel. 55 49 20491100 www.usinox.com.br lazaro@usinox.com.br Produtos: Embaladora de Partes de Aves; Seladora de Caixas; Tunel de Encolhimento; Processadora de Moelas; Depenadeira de Aves; Máquina de Corte Automáticos de Asas de Frango; Máquina de Cortes Especiais (Frango a passarinho); Esteiras Transportadoras; Seladora Pica Pau; Chiller Resfriador de Miúdos; Chiller Resfriador de Aves; Carrinhos de Aço Inox; Cadeira Ergonômica; Despendurador de Patas; Lavador de Mãos; Lavadora de Botas Products: Sealer Woodpecker;Ergonomic Chair VALVUGÁS Av. Luis Rink, 736 - Vila Ayrosa 06286000 - Osasco - SP - BRASIL Tel. 55 11 36048833 Fax. 55 11 36863430 www.valvugas.com.br valvugas@valvugas.com.br Produtos: Válvula de Bloqueio Angular com Capacete; Válvula de Bloqueio Passagem Reta; Válvula de Controle; Válvula de Expansão; Válvula de Retenção; Válvula de Segurança Dupla; Válvula de Segurança e Alívio; Válvula de Segurança Simples; Válvula do Tipo Globo para Refrigeração; Válvula Esfera; Válvula Expansão; Valvula Globo Com Fole; Válvula para Manômetro; Válvula Solenóide; Válvulas de Descarga de Fundo de Caldeiras; Válvulas de Esfera; Válvulas de Retenção; Válvulas de Segurança; Válvulas Globo Convencionais; Válvulas In-

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dustriais; Válvulas para Aquecimento Industrial; Válvulas para Refrigeração; Válvulas para Vapor e Óleo Térmico; Visor de Nível de Líquido; Manifolds; Manômetros; Boia Controladora de Nível VASTIN Rua Salvador Leme, 344 - Bom Retiro 01124020 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 33268411 www.vastin.com.br vastin@vastin.com.br Produtos: Equipamentos de Refrigeração Industrial; Equipamentos de Refrigeração para Transporte Frigorífico; Estação de Válvulas; Filtros; Instalações Frigoríficas Industriais; Linha Frigorífica; Manômetro; Manômetros; Manovacuômetros; Peças e Compressores de Refrigeração Industrial; Purgadores; Refrigeração Industrial; Registro para Refrigeração Industrial; Registros; Soluções em Refrigeração; Válvula Auto-operada; Válvula de Bloqueio Passagem Reta; Válvula de Retenção; Válvula de Segurança Dupla; Valvula Globo Com Fole; Válvula para Manômetro; Válvula Solenóide; Válvulas; Válvulas de Bloqueio; Válvulas de Retenção; Válvulas para Aquecimento Industrial; Válvulas para Refrigeração; Válvulas para Vapor e Óleo Térmico; Visor de Nível de Líquido VEMAG DO BRASIL LTDA. Rua Azaleia, 212 - Jardim Eldorado 88133382 - Palhoça - SC - BRASIL Tel. 55 48 328603009 Fax. 55 48 33415777 www.vemag.de contato@vemag-brasil.com Produtos: Cortador de Blocos de Carne Congelada; Cubeteadoras e Fatiadoras da Marca Holac; Embaladora de Bandejas; Embutideira com Retorcedor; Embutideira Especial para Mortadela; Embutideira para Presunto; Embutideiras a Vácuo; Embutideiras Alto Vácuo; Empanadora; Estufas; Estufas de Cozimento e Resfriadores para Embutidos; Estufas para Cozimento e Desidratação; Estufas para Cozimento e/ou Defumagem; Fatiador Continuo de Carne Fresca e Cristalizada; Fatiadoras; Fatiadoras de Carré, Bifes, Tiras e Cubos; Formadora de Hamburguer / Nuggets / Steck; Formadora para Empanados, Kibe, Almôndega; Formadoras de Salsichas; Gerador de Fumaça - Tronco, Serragem e Fumaça Líquida; Linha

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Expositores / Exhibitors Contínua de Empanamento; Linha de Empanamento; Misturadeira Com ou Sem Vacuo; Moedor de Carne Congelada; Moedores; Quebrador de Blocos de Carne Congelada; Termoformadora; Tumbler a Vácuo; Túnel Espiral para Congelamento Products: Crumbing Machine; Slicer Keep Meat Fresh and Crystallized; Patty Machine; ; Linker; Continuous Line of Machines Tarnish; Mixer; Grinder For Frozen Meat VERSUS Rua Doutora Maria Augusta Saraiva, 75 - Vila Olimpia 04545-060 - Sao Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3842- 532 Fax. 55 11 38426787 www.versusbr.com.br adm@versusbr.com.br VICTORINOX DO BRASIL Rua Apotribu, 125 - Saúde 04302-000 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 55848188 www.victorinox.com.br info@victorinox.com.br Produtos: Facas Profissionais VIF DO BRASIL Av. Angelica, 2466 Conj. 201/203 - Higienópolis 01228-200 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 3926- 388 Fax. 55 11 3926 3881 www.vif.fr elaine.gomide@vif.fr VISKASE BRASIL Rod. Dom Pedro i, km 87, Pista Norte, Unidades 22,23 e 24 Condominio Empresarial Barão de Mauá - Ponte Alta 12954260 - Atibaia - SP - BRASIL Tel. 55 11 44177823 www.viskase.com ronileide.santos@viskase.com Produtos: Tripas Artificiais; Tripas Celulósicas; Tripas de Celulose Regenerada; Tripas Fibrosas; Tripas Plásticas Termoencolhíveis para Embutidos Products: Artificial Casings; Celulose Casing; Tripas de Celulose Regenerada; Fibrous; Tripas Plásticas Termoencolhíveis para Embutidos

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VOLTA SULAMÉRICA LTDA. Rua Paulo Emílio Salles Gomes, 50 - Bairro do Limão 02710110 - São Paulo - SP - BRASIL Tel. 55 11 38558388 www.volta.ind.br vendas@volta.ind.br Produtos: Correias de Poliuretano Dual Drive; Correias de Poliuretano Homogêneo; Correias de Poliuretano Super Drive; Correias de Transmissão; Correias para Indústria Alimentícia; Correias Planas de Transmissão; Correias Planas de Transporte; Correias Redondas; Correias Sanitárias; Correias Sincronizadas; Correias Sincronizadoras; Correias Transportadoras; Correias Transportadoras em Polyuretano; Separadoras e Desnervadoras de Correias Products: Belts For Food Industry; Full Sanitary Belts; Timing Belts; Polyuretane Conveyor Belts; Separators and Desinewing Machines XIAOJIN MACHINERY Nº 279 Changjiang Street High Tech, . Development Zone Shijiazhuang 00050035 - Shijiazhuang - HEB - CHINA Tel. 86 311 85087188 www.xjfm.com min@xjfm.com Produtos: Linhas Completas de Abate e Desossa de Suínos e Bovinos; Fatiador de Frios e Queijos; Fatiador Continuo de Carne Fresca e Cristalizada; Fatiadoras de Frios; Lâmina de Serra de Fita para Carnes Congeladas; Porcionadora de Queijos; Desossadora de Peito de Frango em Linha; Desossadora de Peito de Frango; Clipadora; Misturador Continuo; Túneis de Cozimento e Defumação de Salsicha; Cubetadeira de Bacon; Cubetadeira de Carne Fresca e Cristalizada; Cubetadeira de Alimentos; Cubadoras de Carnes; Câmara Dupla; Sistema de Alimentação; Fatiador de Carnes Freca e Cristalizada; Manipulador Automático; Tenderizadores e Injetoras Fomaco; Formadoras de Salsichas; Envasadoras de Pouch; Caldeira; Embutideira de Embutidos de Bancada; Tumbler; Massageadores a Vácuo e Tamblers; Cortador de Legumes Products: Slaughtering and Deboning Lines For Pigs and Cattle; Slicer Cold Cuts and Cheeses; Slicer Keep Meat Fresh and Crystallized; Slicers For Ham, Salami, Bacon, Cheese.; Band Saw For Frozen Meat; Cheese Cutting Machine; Chicken Breast Deboner; Chicken Breast Deboning; Clipper; Continuos Mixing; Continuous Cookie Tunnel;

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Expositores / Exhibitors Cutter Cubes of Bacon; Cutter Meat Into Cubes of Fresh and Crystallized; Diced Food Slicer; Dicing; Double Chamber; Feedingsystem; Fresh Meat Slicer and Crystallized; Handling Machine; Injectors and Tenderizers Fomaco; Linker; Pouch Filler/sealer; Steam Boiler; Table Sausage Filler; Tumbler; Vaccum Massagers and Tamblers; Vegetable Cutter ZENTECH Rua Alvarenga, 480 Lojas 1-3 - Dom Bosco 34000000 - Belo Horizonte - MG - BRASIL Tel. 55 31 32348600 Cel. 55 31 91397000 www.zentech.com.br jean.sauveur@zentech.com.br Produtos: Cortador de Blocos de Carne Congelada; Cubetadeira de Carne Fresca e Cristalizada; Cutters; Descouradeiras; Elevador de Coluna Movel/fixo; Embutideira Automática a Vácuo; Empanadoras; Emulsificadores; Ensacadeira Hidraulica; Fatiadoras; Formadora de Hambúrgueres; Injetora de Tempero e Proteina; Máquina de Cortar Bistecas; Misturadeiras Com Descarregamento Frontal; Misturador de Salmoura; Moedores de Carne; Prensas Bacon/presunto; Separadora Mecânica de Carne; Skinners para Membranas, Peles e Couros de Suínos, Bovinos, Aves e Peixes (Manuais e Automáticos); Tenderizadora; Tenderizadores e Injetoras Fomaco; Tumbler a Vácuo; Tumbler com Resfriamento; Estufas para Cozimento e Desidratação Products: Cutter Meat Into Cubes of Fresh and Crystallized; Cutters; ; Dumpper; Brine Injectors; Injectors and Tenderizers Fomaco

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Índice de Expositores / Index of Exhibitors 3M DO BRASIL LTDA. ....................................................................................................... 114

ELECTRA TECNOLOGIA EM EQUIPAMENTOS LTDA...............................................125

ABM SUDAMERICA ......................................................................................................... 114

ELLO REPRESENTACOES .................................................................................................125

ABRAVA ............................................................................................................................... 114

ELMO RIETSCHLE ..............................................................................................................125

ADPACK AUTOMATIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO ............................................ 114

ENGEFRIL............................................................................................................................ 126

AGPR5 .................................................................................................................................. 114

EQUINDO ........................................................................................................................... 126

AKSO PRODUTOS ELETRÔNICOS ............................................................................... 114

ETA ENGENHARIA ........................................................................................................... 128

ALFA LAVAL ........................................................................................................................116

EVERTIS BRASIL PLÁSTICOS S/A .................................................................................. 128

ALFB COM. IMP. EXP. E REPRESENTAÇÃO LTDA. ....................................................116

FAM ..................................................................................................................................... 128

ALLENGE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL LTDA. .........................................................116

FAST INDÚSTRIA .............................................................................................................. 128

ALUTENT ESTRUTURAS MODULARES .......................................................................116

FERROSTAAL ..................................................................................................................... 128

ARS PAINÉIS FRIGORÍFICOS...........................................................................................116

FIMACH .............................................................................................................................. 128

ASUAN INGENIERIA .........................................................................................................116

FIMACO DO BRASIL SA .................................................................................................. 129

BEIJING HAIDA INTERNATIONAL EXHIBITION CO., LTD.......................................116

FOOD DESIGN .................................................................................................................. 129

BELLIS & MORCOM BRASIL LTDA. ............................................................................... 118

FORBO SIEGLING BRASIL LTDA. .................................................................................. 129

BERNDORF BAND GMBH ............................................................................................... 118

FORMPACK PLÁSTICOS.................................................................................................. 129

BETTCHER DO BRASIL ..................................................................................................... 118

FOSS BRASIL ...................................................................................................................... 129

BOMBADUR LTDA. ........................................................................................................... 118

FRIGOSTRELLA DO BRASIL ............................................................................................ 130

BRAPENTA ELETRÔNICA LTDA. .................................................................................... 118

GALACTIC ........................................................................................................................... 130

BRASCASE ........................................................................................................................... 118

GEA REFRIGERATION TECHNOLOGIES BRASIL ....................................................... 130

BRUSINOX .......................................................................................................................... 118

GEAVE - ENGENHARIA E DESENVOLVIMENTO...................................................... 130

BUMERANGUE ................................................................................................................. 120

GRATT ................................................................................................................................. 130

BUSCH DO BRASIL LTDA. .............................................................................................. 120

GUIDOPARMA ................................................................................................................... 131

CABINPLANT A S .............................................................................................................. 120

GÜNTNER DO BRASIL...................................................................................................... 131

CARGOMAX ...................................................................................................................... 120

GUSHEN BIOLOGICAL TECHNOLOGY ........................................................................ 131

CARLOS BECKER METALÚRGICA................................................................................. 120

HAARSLEV INDUSTRIES / TREMESA BRASIL............................................................. 131

CARNETEC ......................................................................................................................... 120

HANDTMANN DO BRASIL LTDA. ................................................................................. 131

CEAMSA ............................................................................................................................. 120

HANNA INSTRUMENTS BRASIL ................................................................................... 131

COLD LOG .......................................................................................................................... 120

HEBEI SHENGMAO PACKING MATERIALS CO., LTD. .............................................132

COLDBRAS ..........................................................................................................................122

HIGH TECH SOLUÇÕES ..................................................................................................132

CONDIMENTAL .................................................................................................................122

HOWDEN COMPRESSORS - VMC REFRIGERAÇÃO DO BRASIL LTDA. ............. 132

CONSTRUTORA VIERO S/A............................................................................................122

HOWDEN VMC ................................................................................................................132

COPLASA .............................................................................................................................122

IBRAFLEX ESTEIRAS MODULARES ...............................................................................133

CORBION PURAC ..............................................................................................................122

IBRASMAK VERINOX .......................................................................................................133

COZZINI DO BRASIL LTDA. .............................................................................................122

ICL FOOD SPECIALTIES ....................................................................................................133

CRYOVAC BRASIL LTDA.................................................................................................. 124

IFS INT FEATURED STANDARDS ..................................................................................133

CSV ADEFAM .................................................................................................................... 124

INCALFER.............................................................................................................................133

D.V.P. BRASIL - TECNOLOGIA DE VÁCUO................................................................. 124

INCOMAF IND. E COM. DE MÁQUINAS PARA FRIGORÍFICOS LTDA. ................134

DAL PINO............................................................................................................................ 124

INDEMAFRI - MAQUINAS P/ INDÚSTRIA ALIMENTICIA ......................................134

DANFOSS ........................................................................................................................... 124

INTERCASING ...................................................................................................................134

DÂNICA............................................................................................................................... 124

INTERMEC IND. COM. LTDA. ........................................................................................134

DARNEL BRASIL COMÉRCIO DE EMBALAGENS LTDA. ..........................................125

INTRALOX ...........................................................................................................................135

DAVINCE GOURMET .......................................................................................................125

ISHIDA..................................................................................................................................135

DEIGHTON MANUFACTURING UK .............................................................................125

ISOESTE ...............................................................................................................................135

EBM-PAPST MOTORES VENTILADORES LTDA. ........................................................125

ITAL – INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ............................................135

EDGETOOLS .......................................................................................................................125

JAMAR ..................................................................................................................................135

EDITORA TRÊS ...................................................................................................................125

JARVIS ..................................................................................................................................135

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JBT FOODTECH................................................................................................................. 136

PRESTATTI ...........................................................................................................................143

JOHNSON CONTROLS .................................................................................................... 136

PRIME EQUIPAMENTOS DO BRASIL ...........................................................................143

JOHN BEAN TECHNOLOGIES ....................................................................................... 136

PURAC SÍNTESES INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA..................................................143

JONHIS INSTRUMENTOS DE MEDIÇÃO LTDA. ....................................................... 136

QINGDAO JIANHUA FOOD MACHINERY MANUFACTURING CO., LTD...........143

JR PISANI ............................................................................................................................ 136

RAYFLEX SOLUÇÕES EM PORTAS INDUSTRIAIS......................................................143

JULIAN IND. COM. E MAN. DE PEC ............................................................................ 136

REFRIO COILS & COOLERS .............................................................................................143

KENTMASTER DO BRASIL.............................................................................................. 136

RGO MÁQUINAS INDUSTRIAIS LTDA. ....................................................................... 144

KERRY DO BRASIL LTDA. .................................................................................................137

RIB-THERM ....................................................................................................................... 144

KIMPIRA NABE...................................................................................................................137

RM INDÚSTRIA DE MÁQUINAS FRIGORÍFICAS ..................................................... 144

KLAINOX..............................................................................................................................137

SAMPAFI ............................................................................................................................ 144

KRAKI....................................................................................................................................137 KTI PLERSCH DO BRASIL .................................................................................................137 LABONIA..............................................................................................................................137 LDS MÁQUINAS ................................................................................................................137 LENKE ...................................................................................................................................137 LINDE GASES ......................................................................................................................137 LOPESCO ............................................................................................................................ 138 LUNASA - LUIZ NASCIUTTI S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO.................................. 138 MANNES MANGUEIRAS................................................................................................ 138 MAREL ................................................................................................................................. 138 MAREL STORK................................................................................................................... 139 MASTERCORP GROUP.................................................................................................... 139 MAXSOY ALIMENTOS .................................................................................................... 139 MAYEKAWA DO BRASIL ................................................................................................ 139 MBP ISOBLOCK ................................................................................................................140 MCI.......................................................................................................................................140 MEBRAFE............................................................................................................................140

SELOVAC ............................................................................................................................ 145 SEMCO EQUIPAMENTOS DE REFRIGERAÇÃO LTDA. ............................................ 145 SEMIL EQUIPAMENTOS INDUSTRIAIS LTDA. .......................................................... 145 SENSATTA SOFTWARE LTDA. ......................................................................................146 SHANDONG HUAYU MACHINERY EQUIPMENT., LTD.........................................146 SHENYANG JIXIANG FOOD ..........................................................................................146 SHIGUEN ............................................................................................................................146 SHIJIAZHUANG HELPER FOOD MACHINERY CO., LTD ........................................146 SHIJIAZHUANG XIAOJIN MACHINERY MANUFACTURING SCIENCE AND TECHNOLOGY CO., LTD. ................................................................146 SILVEIRA INDUSTRIAL .................................................................................................... 148 SMI DO BRASIL ................................................................................................................. 148 SOCCORRO - LUVAS BOTAS FACAS UNIFORMES .................................................. 148 SOLAE DO BRASIL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA. ............... 148 SOTOMANO ...................................................................................................................... 148 STARRETT ........................................................................................................................... 148 SULMAQ .............................................................................................................................149 SUNNYVALE ......................................................................................................................149

METALURGICA CAMREY LTDA. ...................................................................................140

TECMAES............................................................................................................................149

MEV BRASIL REFRIGERACAO........................................................................................140

TECNOFRIO .......................................................................................................................149

MEYN DO BRASIL.............................................................................................................140

TERMKCAL DO BRASIL ISOLAMENTOS TERMICOS LTDA. ...................................149

MILL INDÚSTRIA DE SERRAS LTDA.............................................................................140

TOLEDO DO BRASIL ........................................................................................................ 150

MONDINI ...........................................................................................................................140

TORFRESMA ...................................................................................................................... 150

MONTEMIL INDUSTRIAL ................................................................................................ 141

ULMA .................................................................................................................................. 150

MORRIS DO BRASIL .......................................................................................................... 141

ULTRALIGHT ...................................................................................................................... 150

MULTISORB TECHNOLOGIES........................................................................................ 141

UNIRONS PLÁSTICOS LTDA. ......................................................................................... 150

MULTIVAC DO BRASIL..................................................................................................... 141

USINOX............................................................................................................................... 150

MUNDIAL S/A .................................................................................................................... 141

VALVUGÁS......................................................................................................................... 150

MYCOM ............................................................................................................................... 141

VASTIN ................................................................................................................................. 151

NEW MAX ........................................................................................................................... 141

VEMAG DO BRASIL LTDA. ............................................................................................. 151

OELLO NEGOCIAÇÕES INDUSTRIAIS LTDA./ME .................................................... 142

VERSUS ................................................................................................................................152

OVERFLASH INFORMÁTICA.......................................................................................... 142

VICTORINOX DO BRASIL ................................................................................................152

PLASMETAL ....................................................................................................................... 142

VIF DO BRASIL....................................................................................................................152

PLASNEC ............................................................................................................................. 142

VISKASE BRASIL.................................................................................................................152

POLY BLENDS .................................................................................................................... 142

VOLTA SULAMÉRICA LTDA. ...........................................................................................152

POLY CLIP ........................................................................................................................... 142

XIAOJIN MACHINERY ......................................................................................................152

PRASAN SOLUTIONS ...................................................................................................... 142

ZENTECH ............................................................................................................................ 154

Agosto 2013

157

Índice

Anunciantes

Adtec ....................................................................................................... 11 Akso .........................................................................................................9 Alphainox ............................................................................................. 55 Alutent ..................................................................................................87 Ariston ...................................................................................................95 Bertolini .................................................................................................15 Bettcher ............................................................................................... 89 Bracase .................................................................................................. 37 Brusinox ............................................................................................... 25 BTS Institucional .................................................................... 3ª Capa BT&Z ......................................................................................................26 Bumerangue ........................................................................................31 Camrey ............................................................................. 17, 18, 19 e 20 Cargomax.............................................................................................43 Centerflex ............................................................................................29 Cryovac .......................................................................................4ª Capa CTH ........................................................................................................ 94 Dal Pino ................................................................................................ 60 Danfoss .................................................................................................47 Danica ................................................................................................... 37 Doremus ................................................................................................. 7 DSI ........................................................................................................... 10 DVP .........................................................................................................97 Edgetools ..............................................................................................38 Electra ....................................................................................................48 Enerquimica ........................................................................................44 ETA Engenharia.................................................................................. 32 Evertis .................................................................................................... 27 Every Control.......................................................................................74 Fermod ...............................................................................................149 Ferrostaal .............................................................................................50 Fispal Nordeste ................................................................................ 147 Frigmann.............................................................................................125 Frigostrella ..........................................................................................92 Geza........................................................................................................54 GPS Kal .................................................................................................. 73 Guntner ............................................................................................... 90 Guntner ...............................................................................................127 H. Bremer ............................................................................................. 81 Haarslev .................................................................................................71 Handtmann........................................................................................ 121 Incomaf .................................................................................................59 Incomal ............................................................................................... 103

158

Ishida .....................................................................................................88 Isoeste.....................................................................................................51 ISP do Brasil – Ashland .................................................................... 61 Jarvis ......................................................................................................93 Klaynox .................................................................................................67 Mannes ............................................................................................... 105 Marluvas............................................................................................. 107 Maxsoy ................................................................................................. 69 Mebrafe ................................................................................................ 57 Mercoagro........................................................................2ª Capa e 03 Metalquimia ......................................................................................... 5 Multibelt...............................................................................................65 Multifrio ...............................................................................................85 Multisorb.............................................................................................. 75 Mundial ............................................................................................... 99 Perfil-Maq ............................................................................................70 Polipiso ..................................................................................................79 Polyclip ................................................................................................. 115 Prevemax............................................................................................. 117 Purac ..................................................................................................... 66 Revista Nacional da Carne - Assine ...........................................155 Rib-Therm ...........................................................................................119 Sampla ................................................................................................. 80 Senai .................................................................................................... 126 SHD ........................................................................................................133 Shiguen .................................................................................................45 Sial .........................................................................................................153 Soccorro .................................................................................................41 Stelka ..............................................................................................12 e 13 Symbol.................................................................................................. 90 Termkcal ...............................................................................................84 Tinta Mágica .......................................................................................74 Toledo ..................................................................................................109 Tripama ................................................................................................ 53 Ulma ..................................................................................................... 49 Unirons .................................................................................................76 Unisox ................................................................................................... 77 Vemag ...................................................................................................83 Viskase ......................................................................................... 22 e 23 VPG .........................................................................................................82 Zeus ...................................................................................................... 151 Ziehl Abegg.......................................................................................... 33

Agosto 2013