Les Astuces de Mémé douceurs
CHOCOLATS biscuits
cerises Confites
Retrouvez toutes les astuces de Mémé à feuilleter Pommes
Le dimanche !
CAFÉ
Les Astuces de Mémé Micro-ondes Nettoyé
Poulet Savoureux
Pour nettoyer votre micro-ondes, placez une tasse à café à moitié remplie de vinaigre blanc et chauffez à puissance maximale pendant une minute. Passez ensuite une éponge humide le long des parois pour récupérer les résidus alimentaires.
Badigeonnez votre poulet d’eau salée où vous aurez dilué un peu de miel liquide avant de l’enfourner : il aura une peau savoureuse et croustillante à souhait.
Pistaches Epluchées
Champignons Emincés
Vous avez besoin de pistaches fraiches dans une préparation ? Plongez-les sans la coquille quelques secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau froide. Vous pourrez ainsi facilement les éplucher.
Si vous voulez des tranches très fines de champignons de Paris, pour une salade, par exemple, faites-les prendre 5 minutes au congélateur : vous pourrez ensuite les émincer sans problème.
Bac à Glaçons Décollé
Gâteau Réparé
Pour éviter que le fond du bac à glaçons Vous avez cassé un gâteau en le sortant colle sur l’étagère du congélateur, du moule ? Réparez-le avec un blanc frottez-le avec une bougie. d’œuf : c’est une colle neutre et efficace.
Délier un plat trop salé
Dégraisser facilement du potage
Quand on fait un bon plat et qu’en le goûtant, on se rend compte que ce dernier est trop salé, surtout ne pas jeter car on peut le rattraper. Pour cela, il suffit simplement d’y rajouter un tout petit peu de vinaigre et de sucre en poudre et le plat retrouvera un goût normal.
Quand on fait un potage avec de la viande, il arrive souvent que ce dernier soit trop gras et il faut donc le dégraisser. Pour que ce soit facile, il suffit de mettre une feuille de salade comme de la laitue à la surface du potage et cette dernière va attirer tout le gras.
Le dimanche !
Les Astuces de Mémé Chocolat
douceurs
Vous empêcherez le chocolat d'attacher au fond de la casserole si vous versez quelques gouttes d'eau froide sur les carrés avant de les faire fondre. Il faut savoir que le parfum du chocolat sera relevé si vous le faites fondre dans un peu de café (3 cuillères à soupe pour 150 grammes de chocolat). Une tache de chocolat sur du tissu s'enlèvera en la frottant avec un coton imprégné d'alcool à 90° dilué dans un peu d'eau.
Pack de glace CHOCOLATS biscuits
Une éponge imbibée d’eau dans un sac congélation, placée au congélateur vous fera un pack de glace qui ne coulera pas partout en fondant.
Plus de pain sec Quand on a du pain que l’on veut garder plusieurs jours sans qu’il ne soit trop sec, il existe une astuce. Il faut peler une pomme de terre crue et la mettre au fond de la panière à pain et ce dernier ne sera pas sec le lendemain.
cerises
Cuisson au four
CAFÉ Bien cuire les légumes au four
Certains fours dessèchent les viandes et les volailles. Pour pallier à cet inconvénient, placez à l'intérieur un récipient rempli d'eau pendant la cuisson de vos plats. Faites de même s'il vous arrive de cuire des grillades au four. Cela évitera que votre cuisine ne soit enfumée. En effet, l'eau se chargera d'absorber les graisses et les fumées. Lorsqu'un plat déborde dans votre four, saupoudrez vite de sel fin. Lorsque les Pommes parois auront refroidi, enlevez alors les résidus brûlés avec une brosse et passez ensuite une éponge humide.
Lorsqu’on aime les légumes cuits au four, il ne faut pas les mettre en direct car ces derniers sont vite secs. Il faut les faire macérer un petit moment dans de l’huile, des herbes et des épices puis les rouler en papillotes avant de les mettre au four.
Le dimanche !
Confites
Poisson qui n’attache pas Quand on fait cuire un poisson à la poêle, même si cette dernière est neuve, le poisson accroche souvent. Pour éviter ce problème, il suffit de mettre du sel dans l huile de cuisson et le poisson n attachera plus du tout et sera bien doré.
Les Astuces de Mémé Prendre du calcium
douceursMosquitos...
Pour faire une cure de calcium, rien ne vaut les bonnes vieilles méthodes naturelles. Quand on fait une soupe de légumes ou autres, mettez dedans deux coquilles bien propres d’oeufs. Faites les cuire avec le potage et retirez les au dernier moment. Le calcium sera dans la soupe.
CHOCOLATS biscuits
Pour calmer les démangeaisons des piqures de ces vilaines bêtes, frottez la piqûre de moustique avec du persil frais et laissez à l'air libre pendant environ 45 mn. On peut aussi prendre un oignon, le couper en deux et frotter la partie piquée. Laissez agir pendant quelques minutes. L'effet de la démangeaison devrait cesser très rapidement. Une fois cette dernière calmée, passez du savon de Marseille et rincez Pour éviter qu'un artichaut ne noircisse abondamment. pendant la cuisson, on peut ajouter à cerises l'eau, une cuillère de sucre et un peu de Confites CAFÉ vinaigre. Une autre astuce consiste à fixer une rondelle de citron avant de La rhubarbe est bien souvent acide . On faire bouillir l'artichaut dans de l'eau , il peut l'adoucir en la faisant cuire dans de l'eau avec un jus d'orange pendant conservera ainsi sa couleur d'origine. quelques minutes et en y rajoutant de la poudre de gingembre.
Artichaut tout beau
Adoucir la rhubarbe
Des fraises éxhalées
Pour de très bonnes fraises, il existe un petit truc pour exhaler leur goût qui est naturel. Lavez-les d’abord dans de l’eau vinaigrée sans sortir la queue. Rajoutez ensuite un peu de jus de citron et du sucre. Leur goût n’en sera que meilleur. Pommes
Le dimanche !
Beignets d’aubergine light Quand on fait frire des aubergines, ces dernières se gavent toujours de matières grasses. On peut faire autrement. Avant de les faire frire en lamelles, trempez-les dans du blanc d'oeuf et ensuite mettez les à cuire dans l'huile. Elles seront ainsi beaucoup plus légères.
Les Astuces de Mémé Tout propre
douceursOperation
Vous n’arrivez pas à éliminer une odeur sur l’un de vos ustensiles de cuisine et de cuisson, frottez-le énergiquement avec des feuilles de thé fraîchement infusées. Pour nettoyer votre huile de friture , jeter du blanc d'oeuf dans l'huile chaude et tourner avec une spatule en bois toutes les impuretés s'y colleront !
Pâte à tarte du tonnerre Vous voulez réussir à coup sur une pâte à tarte? Faites-la avec de l'eau très froide voire glacée. Ensuite, mettez du blanc d'oeuf sur toute la surface, quelques grains de café et faites-la cuire dix minutes au four avant de la garnir.
Spécial Micro-ondes Pour faire des œufs durs au micro-onde, il suffit de casser ces derniers dans des verres. Un par verre. Recouvrir d'un film et mettre les verres dans un plat comprenant quelques centimètres d'eau. Faire cuire ainsi dix minutes (800 watts). Faire ensuite tremper les verres dans de Pommes l'eau froide et au bout de quelques minutes, les œufs se démoulent tout seuls et ont une forme originale.
Le dimanche !
sauvetage de mayo... CHOCOLATS biscuits
Votre mayonnaise n'a pas pris ? Pour la rattraper à coup sûr, mélangez une cuillère de votre « raté » dans un bol, avec une cuillère d'eau ou de lait froid. Battez rapidement avec une fourchette, en incorporant au fur et à mesure le reste de votre mayonnaise. Rattrapage garantie !! Mayo sur le point de virer? Agissez rapidement: Mettez quelques grains de sel fin ou trois gouttes de vinaigre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu’elle reprenne son aspect bien homogène. cerisesEgalement, Confitesau fouet CAFÉ une vraie mayo se bat à la main!
Frites light Lorsqu’on aime les frites et qu’on en consomme souvent, on peut les rendre moins grasses et plus digestes. Pour cela, il suffit simplement de les tremper une heure dans du lait avant de les faire frire et l’huile s’imprègnera moins.
De la moutarde qui monte au nez Pour bien conserver sa moutarde, une fois le pot ouvert, posez une petite tranche de citron sur le dessus. Votre moutarde ne sera plus jamais sèche ni foncée
Les Astuces de Mémé Gratin brûlé
douceurs
Quand un gratin est resté un peu trop longtemps au four, au lieu d'être doré, ce dernier est noir. Pour le rattraper, il suffit de sortir toute la couche noircie, de mettre de la crème fraiche pour redonner du moelleux ou un peu de sauce béchamel. Rajouter du fromage râpé et repasser au four quelques minutes et rien ne paraîtra.
Barbecue Party Lorsqu'on fait un barbecue, il est fréquent que ce dernier s'enflamme et grille ce qu'on fait cuire dessus. Pour éviter ceci, il faut mettre deux grosses cuillères de bicarbonate de soude dans un litre d'eau. Mettre le mélange dans un vaporisateur, lorsque le barbecue s'enflamme, il suffit alors de vaporiser à peine du produit. Entretien: Laissez votre barbecue s'éteindre, avec la grille dessus, jusqu'à ce que les restes d'aliments soient grillés. Une fois refroidie, frottez la grille avec du papier journal, puis lavez-la normalement. Les odeurs auront Pommes disparu à la prochaine '' barbecue partie ''
Le dimanche !
ConfituresCHOCOLATS sauvées
biscuits Quand on fait des confitures, il arrive souvent que le fond attache même si on fait très attention. Pour éviter ce problème, il faut badigeonner le fond de la bassine à confitures avec un peu d’huile de tournesol et ces dernières n’attacheront plus et l’huile ne laissera aucun goût.
Riz blanc qui ne colle pas Quand on cuisine un plat que l'on veut accompagner de riz blanc, il existe une astuce afin que le riz soit d'une blancheur cerises éclatante. Quand Confites on met l'eau de CAFÉ cuisson dans une casserole, il faut presser le jus d'un citron et mettre ensuite le riz à cuire normalement. Il sera ainsi d'un blanc parfait et ne collera pas.
Des crêpes légères Quand on fait des crêpes, plus elles sont légères et plus elles sont appréciées. On peut les alléger en mettant un peu de bière. Il existe une autre solution qui marche très bien, c’est de remplacer le liquide de la pâte par de l’eau gazeuse et les crêpes seront bien plus digestes