Revista Buen Viaje 130 by Revista Buen Viaje

Destinos Lifestyle Negocios

VERANO EN MILĂ n

Destinos Lifestyle Negocios

Las propuestas e invitaciones que forman parte de esta edición de Julio son ideales para gozar de la temporada veraniega. Nuestro encuentro con la biodiversidad, cultura y servicios turísticos nacionales, es fabuloso, al igual que nuestros recorridos por el mundo. Por ejemplo, te invitamos a visitar, en Baja California Sur, el Pueblo Mágico de Todos Santos, un destino que no se olvida fácilmente después de vacacionar en él. O bien conocer la zona arqueológica El Cerrito, que se encuentra en el municipio de Corregidora, en Querétaro. Otra propuesta es interactuar con la naturaleza en el centro turístico Las Guacamayas, localizado en la Reserva Natural de la Biosfera Montes Azules, en Chiapas, donde se preserva a la guacamaya roja o ara macao, de acuerdo a su nombre científico. Se trata de una área protegida de gran importancia por el ecosistema que conserva y en la cual se puede disfrutar de actividades ecoturísticas como senderismo, tirolesa, paseos en lancha, kayac, así como el especial avistamiento de las guacamayas rojas. También te proponemos visitar, en el estado de Morelos, el Club Campestre Cocoyoc, diseñado por el afamado arquitecto, diseñador y paisajista Mario Schjetnan. En el plano internacional, te sugerimos conocer y hospedarte en alguno de los mejores hoteles con arte ubicados alrededor del mundo, como el South Place Hotel, en Londres o The Surrey en Nueva York, los cuales dan cobijo a fascinantes instalaciones y emblemáticas obras del arte contemporáneo. Otra de nuestras recomendaciones es la capital húngara, Budapest, sede El Gran Premio Fórmula 1 de Hungría. O tal vez te animes a visitar Milán, la metrópoli italiana que está más de moda que nunca, debido a su magnífica renovación con motivo de su Expo Mundial 2015. También en Europa, la sugerencia es descubrir a las islas Azores, archipiélago portugués ubicado casi 1.500 kilómetros de la capital del país, Lisboa. Un destino exquisito de indómitos paisajes. En Asia, Tana Toraja, la ancestral tierra del grupo étnico indígena de los toraja, en las islas Célebes de Indonesia, ocupa un lugar especial en nuestras páginas, como destino de grandes y desacostumbrados atractivos. Y en la Unión Americana, la ciudad de Boston, forman parte de la fabulosa oferta turística que el estado de Massachusetts tiene para ti, vasto territorio para vivir un verano inolvidable en medio de la increíble naturaleza, grata urbanidad y buen clima. No importa el destino que se elija, lo importante es descansar y consentir el alma, el cuerpo y el espíritu. ¡Buen viaje amigos! Cordialmente

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Nuestra página de internet / On Internet www.revistabuenviaje.com Revista, buen viaje, No. 30. Año 44. Junio/Julio de 2016, es una publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo. Grupo AVIARE Editorial. Av. Xola No. 1902 Suite 113, Col. Narvarte. Delegación Benito Juárez, C.P. 03020, Tel. 5236 1701 www.revistabuenviaje.com ava@revistabuenviaje.com Editor responsable: Alfredo Villagrán y Arévalo. Derechos al uso exclusivo 04-2013-090618085500-102. Licitud de Título y Licitud de Contenido en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa en Litográfica Mexiquense de Lerma S.A. de C.V., Av. de las Partidas No. 156, Col. El Cerrillo Vista Hermosa, C.P. 05200. Lerma, Estado de México. Esta edición se terminó de imprimir el 1 de julio de 2016. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del Editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional del Derecho de Autor.

HOTELES & ESTILOS

TOP TEN:

LOS MEJORES HOTELES CON ARTE Con motivo del Día Mundial del Arte, Hoteles.com™ reveló un listado con los diez de los mejores hoteles de arte elegidos por los propios clientes. Dichos alojamientos fueron galardonados con un premio de oro en los ‘Loved by Guests’ del famoso sitio web.

ECOTOUR

LAS GUACAMAYAS: ECOTuRISMO DE ExCELENCIA Localizado en la Reserva Natural de la Biosfera Montes Azules, en Marqués de Comillas, Chiapas, el centro turístico Las Guacamayas fue creado con la finalidad de preservar a la especie de la guacamaya roja o ara macao, de acuerdo a su nombre científico.

POR EL MUNDO

VERANO EN MILÁN

Milán está más de moda que nunca. Para quienes han decidido visitarla en estos días o para quienes vayan a la capital de Lombardía en cualquier otro momento, el buscador de vuelos y hoteles Jetcost (www.jetcost.es) propone 20 vivencias.

GIRAS Y ANDANZAS

AZORES,

PRODIGIO NATuRAL EN MEDIO DEL ATLÁNTICO No le faltan méritos a las islas Azores, archipiélago portugués de nueve islas a casi 1.500 kilómetros de la capital del país, Lisboa, para ser un destino de calidad, cercano y accesible que puede convertirse en breve en uno de los favoritos de los viajeros del mundo.

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BITÁcora de viaje Consejos para viajar si estás embarazada

GOLPE Y BASTÓN Club Campestre Cocoyoc: Golf entre tabachines y jacarandas

COLUMNA ¡Aquí, Villagrán y Arévalo!

PUEBLOS mÁGICOS Todos Santos, inefable oasis sudcaliforniano

ENTREVISTA Tour operadores de turismo receptivo, pieza clave en la promoción y aumento de divisas turísticas en México

32 54 60 66 70

SabOR A MÉXICO Delicias del horno y la parrilla al estilo La Encomienda

POR EL MUNDO Hungría y Budapest brillan con el Gran Premio Fórmula 1

GIRAS Y ANDANZAS Tana Toraja, territorio de insólitas tradiciones

EUA TE OFRECE Cálidos días en Boston

EXPERIENCIAS Gadgets, vinos, gastronomía, arte, moda y autos

HISTORIA EN PIEDRA El Cerrito: Yacimientos prehispánicos en Querétaro

ENTREVISTA Alisson Batres: Claros desafíos como Subdirectora del INGuAT

En la portada:

VERANO EN MILÁn

top ten: los meJores hoteles con arte Texto cortesĂa de Hoteles.comâ&#x201E;˘

Le Palais Art Hotel, Praga

Actualmente, los hoteles alrededor del mundo están convirtiéndose en auténticos establecimientos artísticos, sede de obras emblemáticas de arte contemporáneo e instalaciones fascinantes. Con motivo del Día Mundial del Arte, Hoteles.com™ reveló un listado con los diez de los mejores hoteles de arte elegidos por los propios clientes. Dichos alojamientos fueron galardonados con un premio de oro en los ‘Loved by Guests’ del famoso sitio web. Los premios se basan en casi 20 millones de comentarios auténticos y confiables realizados por huéspedes que se alojaron en estos inmuebles. Aquí la singular lista:

The Surrey en Nueva York. Con una de las mayores y más brillantes colecciones de arte en la Gran Manzana, este hotel cinco estrellas de la Avenida Madison es un sueño para los amantes del arte. Tras una reciente remodelación de $60 millones de dólares, ahora, en el corazón del hotel se encuentra su obra más emblemática, un tapiz de la supermodelo Kate Moss, diseñado por Chuck Close. La atmósfera del lugar, te da la idea de estar de visita en la casa de un coleccionista de arte adinerado con una particular obsesión por la década de los 40’s. La decoración tiene detalles inspirados en el diseño de los años 90, con obras de artistas, como Jenny Holzer, Cecily Brown y Richard Serra. Las habitaciones están disponibles desde €480 por habitación, por noche. El hotel recibió una calificación de 4.7 de 5 puntos. The First Luxury Art Hotel Roma. Este hotel cinco estrellas cuenta con obras de arte de primera clase en todos sus rincones. Cada suite tiene increíbles piezas de arte contemporáneo, diseñadas por los artistas más importantes de la escena artística italiana. Cada habitación es como una pequeña galería de arte privada. Hay también exposiciones permanentes y temporales. Incluso, si no sabes qué exposición visitar, puedes preguntarle al asesor de arte, quien te aconsejará para elegir la opción más adecuada a tu estilo. Asimismo, si estás interesado en comprar alguna de las obras te dará una descripción y una evaluación exacta de éstas. Los cuartos están disponibles desde €342 por habitación, por noche. El hotel recibió una puntaje de 4.7 de 5, de acuerdo a la opinión de los clientes.

Hotel Éclat

Hoteles & Estilos

The First Luxury Art Hotel Roma

Hotel Éclat en Beijing. El arte en el lujo y el lujo en el arte es la mejor forma de describir este hotel de diseño de cinco estrellas ubicado en Pekín. En todas sus habitaciones y áreas públicas encontrarás una increíble colección de más de cien obras de arte, incluidas esculturas y pinturas originales de grandes artistas, como Salvador Dalí, Andy Warhol, Pierre Matter, Zhang Guolang, Chen Wen Ling, Gao Xiao Wu, Zou Liang, entre otros. De hecho, el hotel cuenta con la colección privada más importante de Salvador Dalí en China. Las habitaciones están disponibles desde €258 por cuarto, por noche. El hotel recibió una calificación de 4.8 de 5, según los huéspedes. The ART, a Hotel en Denver. El diseño contemporáneo y sus servicios de alta tecnología se fusionan en este nuevo hotel de cinco estrellas en Denver. Pero, el arte es el punto focal de este centro de alojamiento que cuenta con dos galerías de arte; también es posible encontrar obras en los pasillos y en cada habitación. La pieza principal del hotel es una instalación de 22,000 luces. Las obras que forman parte de la decoración del establecimiento, se debe al trabajo de curación que realizó la afamada Dianne Vanderlip, del Museo de Arte de Denver, en la cual incluyó varias piezas de artistas locales. Incluso FIRE, el restaurante del hotel, tiene un toque artístico, con un fascinante pebetero, candelabros y esculturas cinéticas. Las habitaciones están disponibles desde €198 por cuarto, por noche. El hotel obtuvo una calificación de 4.8 de 5 puntos.

Hotel The Surrey

Si creías que sólo podrías encontrar obras de arte en las galerías más famosas, este texto te hará cambiar de opinión.

Hotel Andaz Amsterdam

Palace Hotel Tokyo

Julio 2016

21c Museum Hotel en Louisville, Kentuky. El encanto y las atracciones culturales comienzan desde que cruzas la puerta de este hotel, te parecerá como si estuvieras accesando a un museo de arte contemporáneo. Este lugar que data del siglo XIX y está ubicado en el centro de Louisville, Kentucky, te espera con una magnífica experiencia artística. En la planta baja encontrarás una instalación exclusiva denominada “Asleep in the Cyclone”, fabricada completamente con madera de granero reciclada, textiles de diseño, esculturas y obras de arte originales. La habitación de este piso tiene una escultura en forma de cúpula en lo alto, junto con antigüedades, un armario de curiosidades y un reproductor de discos con una gran variedad de opciones. Las obras de arte que se encuentran en este sitio reflejan alegría y resultan interesantes para el espectador, rindiendo homenaje a los artistas actuales del mundo. Si quieres hospedarte en este fantástico lugar, puedes encontrar habitaciones disponibles desde €198. Este recinto ganó una calificación de 4.8 de 5 puntos, de acuerdo a los clientes que se hospedaron en él. Andaz Amsterdam, Prinsengracht en. Ubicado en lo que alguna vez fue la principal biblioteca pública de Ámsterdam, este maravilloso hotel de cinco estrellas diseñado por Marcel Wanders tiene un sinfín de detalles artísticos poco convencionales en toda su extensión. La decoración está inspirada en la historia de Alicia en el País de las Maravillas de Lewis Carroll. Por ello, una estancia aquí es súper elegante y surrealista. A medida que recorres el hotel, lleno de colores vibrantes e interiores creativos, verás instalaciones de luz y paredes adornadas con peces y cucharas gigantes. Este lugar alberga 40 fascinantes piezas de arte que se proyectan en los pasillos, el lounge y el lobby y, si aún quieres más, puedes ver el exclusivo canal de arte desde la comodidad de tu cuarto. La habitación tiene un costo promedio de €338 por noche. La calificación que recibió de los clientes es de 4.8 de 5 puntos.

New Art Hotel Athens

Hoteles & Estilos

21c Museum Hotel

South Place Hotel en Londres. Este hotel de cinco estrellas es uno de los establecimientos más elegantes del este de Londres. Ubicado en la zona creativa de la ciudad, naturalmente tiene una tendencia por el arte Eye Pop. Cada una de las 80 habitaciones cuenta con obras modernas realizadas por artistas londinenses. Esto incluye dibujos con temática pop-art de Vincent Aranda, piezas de la galería Hoxton Art Gallery e increíbles instalaciones, como un set de TV mecánico hecho con latas y una serie de objetos emblemáticos británicos hechos en bloques de resina. South Place Hotel complementa su colección creativa con un certamen artístico anual donde compiten los graduados de las escuelas de arte de Londres. El ganador exhibe su obra en la ventana frontal del hotel. Podrás encontrar habitaciones disponibles desde €226 por noche. El hotel se hizo acreedor a una calificación de 4.7 puntos de 5, según los huéspedes. New Art Hotel en Atenas. Este hotel de cinco estrellas es un sueño hecho realidad para los amantes del arte moderno. Creación del reconocido coleccionista y patrocinador de arte internacional, Dakis Joannou. Se trata de un hotel que incorpora ideas sustentables dentro de su edificación pues; los encargados del diseño utilizaron técnicas de protección ambiental en su construcción, como la reutilización de la mayor cantidad posible de materiales del edificio original. El resultado es simplemente un interior extraordinario: muebles de diseño inusuales y detalles manuales que hacen que los huéspedes se sientan parte de una exposición de arte; cada espacio público y habitación fueron diseñados con creatividad en donde se integraron elementos de arte contemporáneo, dando ejemplo de lo que es la vida urbana cotidiana. Las habitaciones están disponibles desde €163 por noche. El hotel recibió una calificación de 4.7 de 5 puntos.

Palace Hotel Tokyo. Este hotel de cinco estrellas es una incorporación relativamente reciente en la escena de lujo de la ciudad. Se encuentra ubicado en una zona tranquila junto al agua y a los jardines del Palacio Imperial. El inmueble tiene un interés tan profundo por el arte que incluso diseñó un libro llamado ‘The Art of Palace Hotel’, el cual puede consultarse en cada una de las habitaciones. Además, ofrece un paquete artístico que incluye excursiones de arte privadas por toda la ciudad. Los huéspedes no necesitan salir del hotel para disfrutar de las obras de arte más elegantes de Japón, ya que el establecimiento encargó el diseño de más de mil obras individuales de algunos de los artistas japoneses más prometedores, las cuales se exhiben en cada una de las áreas del hotel. Si quieres hospedarte en este increíble hotel, hay habitaciones disponibles desde €484 por noche. Este lugar obtuvo una calificación de 4.8 de 5 puntos, según los huéspedes.

Palace Hotel Tokyo

Le Palais Art Hotel en Praga. Este hotel boutique de cinco estrellas está dentro de un palacio residencial que data de 1897 y es uno de los ejemplos más elegantes de la arquitectura de la Belle Époque en la capital checa. Si bien el hotel tiene una atmósfera artística italiana, se destacan las magníficas pinturas de artistas checos y contemporáneos, que se entremezclan con el delicado diseño arquitectónico. Cuenta con la colección más grande de gráficos originales de Le Corbusier en Europa, también se lleva a cabo múltiples muestras de famosos artistas checos, y exposiciones de arte contemporáneo en el lobby. Las habitaciones están disponibles desde €223 por noche. El hotel recibió una calificación de 4.8 puntos de 5, según de acuerdo a los huéspedes.

Todos estos hoteles de arte, además de cientos de miles más, pueden reservarse en línea a través de la página de Hoteles.com™ o desde la aplicación móvil la cual se encuentra disponible para dispositivos iOS, Android, Windows y Amazon Kindle, donde los clientes también tendrán acceso a Precios Secretos* especiales que les ayudarán a ahorrar aún más en su próxima estancia. Recuerda suscribirte a Hoteles.com™ Rewards, para obtener una noche gratis** por cada 10 noches de estancia pagadas. Notas: • Para recibir un premio de oro, los establecimientos deben haber recibido comentarios de los huéspedes con una puntuación promedio de 4.7 o más, con base en un mínimo de 50 comentarios. Esto hasta el 31 de diciembre de 2015 • Los precios indicados incluyen los cargos e impuestos, y están sujetos a disponibilidad al momento de la reservación. • *Los Precios Secretos están disponibles para los usuarios de la aplicación de Hoteles.com, los socios del programa Hoteles. com™ Rewards y las personas que accedieron a los Precios Secretos en el sitio web tras suscribirse a Hoteles.com por correo electrónico. Los Precios Secretos se mostrarán en el lugar donde aparece el banner “Tu precio secreto” en los resultados de búsqueda. Disponible únicamente en hoteles y fechas determinados. Sujeto a todos los términos y condiciones. • **La noche gratis no incluye impuestos ni cargos.

Acerca de Hoteles.com Hotels.com L.P. opera Hoteles.com, sitio web líder en reservaciones de hotel en línea con cientos de miles de establecimientos en todo el mundo, que incluyen desde cadenas internacionales y resorts todo incluido, hasta acogedores hoteles locales y hoteles bed & breakfast, todo esto sumado a la información necesaria para reservar y tener una estancia perfecta. © 2016 Hotels.com, LP. Hoteles.com y el logotipo de Hoteles.com son marcas registradas o marcas comerciales de Hotels.com, LP en los Estados Unidos y/u otros países. Todas las demás marcas comerciales son propiedad de sus respectivos dueños. CST No. 2083949-50 Le Palais Art Hotel

Julio 2016

Consejos para viajar si estás embarazada Texto cortesía de Open Comunicación

Estar esperando un bebé no significa cortar las alas viajeras de las futuras madres, ni de sus bebés, el vientre de mamá es un buen refugio para hacer los primeros viajes antes de nacer, eso sí, hay que tomar una serie de precauciones para no poner en riesgo la salud de ambos. El potente buscador de vuelos y hoteles Jetcost (www.jetcost.es) ha recopilado una serie de consejos a tomar en cuenta si decides viajar estando embarazada. ¡Considéralos! 10

Los destinos de playa con aguas tranquilas son los más recomendados para las embarazadas, ya que, además de pasear por la orilla, la natación es el mejor deporte que pueden hacer las futuras mamás. El vestuario y la alimentación. Se debe apostar siempre por ropa cómoda, zapatillas y prendas deportivas y holgadas y contar con la posibilidad de ponerse o quitarse camisetas según la temperatura que se vaya sintiendo. También es recomendable llevar siempre un necesaire con lo imprescindible en caso de parto prematuro. El Momento. A la hora de viajar es fundamental saber en qué etapa de la gestación se encuentra la embarazada, por lo general, el primer trimestre (antes de la semana 12) y el último (después de la semana 32) son los peores momentos para hacer viajes. Normalmente al principio del embarazo el cansancio y las molestias tales como náuseas y vómitos son mayores, mientras que al final, la presión física y psíquica de un viaje puede afectar a la embarazada y en los últimos meses el riesgo de parto prematuro es mucho mayor si se hacen esfuerzos. En cualquier caso, si se decide viajar en el último trimestre, siempre es recomendable llevar consigo los estudios y toda la documentación sobre la evolución del embarazo El momento idóneo, sin duda, es el segundo trimestre (de la semana 12 a la 32), ya que las molestias son menores y el tamaño del vientre no es lo suficientemente grande y se pueden realizar paseos o recorridos turísticos, aunque siempre depende de cada mujer y de las recomendaciones de su ginecólogo. El informe médico. Antes de las 28 semanas no es obligatorio llevar ni informe médico ni autorizaciones específicas, pero no está de más que el ginecólogo emita un documento donde se recojan posibles especificaciones del embarazo. A partir del séptimo mes es importante informarse sobre qué requisitos establecen las compañías aéreas para poder surcar los cielos. El Manual Médico de la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA) recomienda no volar a partir de las 36 semanas de gestación (32 si es múltiple y sin complicaciones). El destino. Se recomienda indagar sobre la sanidad del país al que se va a viajar, si es en el extranjero, y acerca de las infraestructuras médicas con las que cuenta. También conviene incluir una agenda con los teléfonos más importantes (hospitales, servicios de urgencias, taxis, etc.) y tener un seguro médico de viaje. En general no es recomendable viajar a lugares que se encuentren a más de 3.000 metros de altura, ni viajar a zonas donde exista riesgo de contraer malaria, fiebre amarilla o enfermedades endémicas como cólera, dengue, paludismo... Tampoco conviene viajar a países que requieran vacunas que puedan suponer un riesgo para la embarazada.

Es muy importante hidratarse constantemente, beber agua o jugos es lo más recomendable, evitando las bebidas gaseosas y por supuesto, el alcohol y llevar una colasión siempre a mano, para evitar posibles bajadas de azúcar o algún mareo molesto, frutos secos, algún sándwich o chocolate es lo más sencillo y útil. El vuelo. La precaución a la hora de volar comienza a la hora de reservar la plaza en el avión, es conveniente elegir los asientos que se encuentran en la primera fila ya que son los que disponen de mayor espacio para estirar las piernas y si éstos no están disponibles, conviene reservar un asiento de pasillo, el cual facilita la entrada y la salida, y que esté cerca del baño. Al abordar es conveniente informar al personal de vuelo de que se está embarazada, la tripulación debe estar al corriente por precaución. El cinturón de seguridad, obligatorio en el despegue, aterrizaje y cuando los tripulantes de cabina o el capitán lo indiquen. Siempre hay que abrocharlo por debajo del vientre, sobre las caderas y en la zona pélvica. También es muy importante estimular la circulación durante el vuelo, es recomendable, a pesar de la dificultad para moverse, pasear por el pasillo cinco minutos cada hora, mover las articulaciones y estirar los brazos y evitar lo que se llama el síndrome de la clase turista. Al dejar el avión hay que evitar los empujones y posibles golpes en el vientre con el equipaje de mano, por lo que, si no se puede salir enseguida, conviene esperar. Por último, y a modo de tranquilidad para las embarazadas, Jetcost ha comprobado que hay numerosos estudios que demuestran que ni la presión, ni los niveles de oxígeno que hay en la cabina durante el vuelo afectan a la salud y que los detectores de metales que se usan en los aeropuertos son totalmente inocuos para la futura mamá y su bebé. Sobre Jetcost: Es un buscador de precios accesibles de vuelos, hoteles y alquiler de coches. Esto quiere decir que comparan los precios ofrecidos por más de 250 agencias de viajes y líneas aéreas para encontrar los mejores precios para cada viaje. Una vez que se ha decidido en Jetcost qué viaje se desea hacer, sólo hay que hacer clic en el precio que más convenga y en ese momento serás redirigido a la página de la agencia de viajes en la cual realizarás la reserva de tu vuelo, hotel o alquiler de coches.

Julio 2016

Club Campestre Cocoyoc: GolF entre tabachines y JacaranDas Texto y fotos Adrián García Velázquez

Fundado hace poco más de 40 años el Club Campestre Cocoyoc surgió conceptualizado por la mente visionaria de Don Paulino Rivera-Torres, quien adquirió estos otrora agrestes terrenos para crear el hermoso campo que hoy existe. El diseño estuvo a cargo del afamado arquitecto, diseñador y paisajista Mario Schjetnan.

Buen juego y un course ejecutivo El campo tiene 18 hoyos par 72, tiene pasto Bermuda tanto en greenes como en mesas de salida y Kikuyo en fairways. Cuenta además con una área ejecutiva de 9 hoyos par 3, bordeada por un par de lagos con distancias que van de las 60 hasta las 110 yardas. La práctica es uno de los mejores atractivos de este course, con 300 yardas de largo por 200 yardas de ancho, aquí extensión y amplitud es lo que sobra, ya que el campo, asentado dentro de una extensión de 70 hectáreas, tiene distintos grados de altura desde donde se puede apreciar su magnificencia. Para aumentar el grado de dificultad en el juego, se ha añadido movimiento al recorrido, como posición de las mesas de salida y de banderas, el tipo de corte en los fairways y greenes contribuye a lograr también este cometido. La Casa Club, edificada totalmente de piedra tiene un agradable estilo rústico, muy acorde a la época de su construcción, cuenta con amplios espacios destinados a los servicios y para los grandes eventos tanto sociales como deportivos. A la entrada del club podemos ver la escultura de un imponente coyote, pues Cocoyoc en náhuatl significa lugar de coyotes. El costo del Green fee entre semana es de 840.00 y 1065.00 pesos el fin de semana, el carrito tiene un costo de 480.00 y el servicio de Caddie 180.00 por 18 hoyos.

Convivencia y disfrute familiar El concepto del club es básicamente fomentar la convivencia entre todos los miembros de las familias que se reúnen aquí los fines de semana, tanto es así que el campo ha sido prestado en varias ocasiones para que se lleven a cabo torneos como la Gira Infantil-Juvenil. Por cierto, la gran campeona mexicana Lorena Ochoa vivió estas giras en su niñez, preámbulo de sus grandes triunfos a nivel mundial. Paisajes, flora y fauna diversos Ubicado en el estado de Morelos, en el fraccionamiento Lomas de Cocoyoc, este campo presenta ahora una madurez que lo hace aún más atractivo para el visitante, frondosos y enormes árboles franquean los amplios fairways. También son impresionantes las vistas donde se pueden apreciar por un lado los majestuosos Popocatépetl e Iztaccíhuatl y por el otro, el imponente Tepozteco.

Golpe y bastón

Aquí extensión y amplitud es lo que sobra, ya que el campo, asentado dentro de una extensión de 70 hectáreas, tiene distintos grados de altura desde donde se puede apreciar su magnificencia.

A la flora original compuesta de cazahuates y cuaulotes se añadieron algunos fresnos, ficus, tabachines, jacarandas, tulipanes, liquidambar y algunos eucaliptos, todos crecieron cobijados por el fabuloso clima de la región, hogar permanente de una infinita cantidad de aves locales y algunas migratorias que hayan aquí descanso y refugio. Una vez que cae la noche se pueden apreciar conejos, tlacoaches, pequeños zorros, mapaches, cacomixtles, armadillos, iguanas, etc. toda una biodiversidad generada casi al 98% a través de los años. El microclima que encontramos aquí es único, ya que es un valle donde se encuentra gran variedad de plantas medicinales. Se dice que los aztecas tenían un centro de sanación por medio de baños y herbolaria en Oaxtepec, situado al lado. De ahí su sobrenombre: “Paraíso de América”. ¡Allá nos vemos!

Julio 2016

¡aQuÍ, VILLAGRÁN Y ARÉVALO! l l l

También Quintana Roo sufre la terrible impunidad El turismo demanda todo el apoyo de Peña Nieto Lourdes Berho ya empuña el timón del CPTM Alfredo Villagrán y Arévalo Director General Grupo AVIARE Editorial

OPACIDAD EN LA PROMOCION TURISTICA. Definitivamente el turismo no es una actividad política que dependa de algún partido, pero si es una actividad generadora de divisas y empleos que ayuda enormemente al combate de la inopia. De hecho el desarrollo forma parte de sus objetivos, por ello es muy importante la promoción, entendida como la describe el Secretario de Turismo Federal, Enrique de la Madrid Cordero: “ampliemos el concepto… no se entienda solamente la publicidad, sino también tener las playas en orden, quizá algunas necesidades de infraestructura… está en la agenda y así va a ser”. Sin embargo, recientemente, en algunos estados como Chihuahua, Veracruz y Quintana Roo la promoción turística, se ha visto seriamente perjudicada. Específicamente en el caso de Quintana Roo, donde el gobierno de Roberto Borge Angulo no hizo llegar a los Fideicomisos de Promoción Turística de CanCún e Isla Mujeres y al de la Riviera Maya y Cozumel, la cantidad de mil 464 millones de pesos provenientes del impuesto al hospedaje.

Roberto Borge Angulo, se va rodeado por el escándalo de sus abusos.

Dicho impuesto fue creado específicamente para su aplicación en la promoción turística. Y no contento con su voracidad y con perjudicar el desarrollo del turismo en Quinta Roo y por consecuencia a todo el país, el gobernador Borge Angulo logró que la Procuraduría del estado sea una Fiscalía General y nombró al actual procurador para que permanezca en el puesto los próximos nueve años y también nombró a un nuevo Auditor Superior Estatal. Pero lo que es el colmo, se hizo una reforma legal para garantizar que él y su familia tengan escoltas en donde quiera que se encuentren, por un periodo de 15 años. El costo o sueldo de las escoltas, por supuesto, será pagado por el gobierno de Quintana Roo. Por cierto, si ya se sabe que se cometió un cuantioso desfalco ¿Cuándo obligarán a Borge Angulo a devolver el dinero que no es de su propiedad? Esta es una pregunta que esperamos tenga respuesta, ya que el Presidente Enrique Peña Nieto está promocionado la Ley Contra la Impunidad.

turismo, el cual sabemos es la tercera fuerza generadora de divisas, las que muy especialmente en estos días, los mexicanos necesitamos, sin olvidar que Quintana Roo es un multidestino turístico que aporta una gran cantidad de dinero por ese rubro. NUEVA TITULAR EN EL CPTM. A partir del día 1 de julio, Lourdes Berho empuña el timón del Consejo de Promoción Turística de México/CPTM. De inmediato se notó que había llegado sangre nueva a la debilitada institución. Se comenzaron a pagar algunas facturas atrasadas de medios nacionales y según sabemos también internacionales. Esta acción es importante, pero más importante es que las campañas pendientes de iniciar comiencen a la brevedad. El turismo reclama dinamismo y oportunidad, no olvidemos que cada día la competencia es mayor y no espera. Con una nueva Directora General del organismo, con amplia experiencia en el tema y con el Secretario Enrique de la Madrid ejerciendo su posición en la presidencia del Consejo Directivo del CPTM, todos esperamos que las cosas cambien y que la promoción y relaciones públicas de México sean más eficientes.

Carlos Manuel Joaquín González, gobernador electo de Quintana Roo.

Debido a este clima de impunidad que vive Quintana Roo y porque somos miembros activos de la gran familia turística nacional desde hace 45 años, nos adherimos a las demandas del gobernador electo Carlos Joaquín González, porque se aclare esta situación y que hoy como nunca el Presidente de la República, le de todo su apoyo al

Lourdes Berho y Enrique de la Madrid Cordero encauzan los caminos del CPTM.

Julio 2016

EN EL TINTERO. Una situación que estaba por convertirse en un grave problema, es la de la clasificación hotelera. En el país hay 19 mil hoteles, de los cuales la mayoría son independientes y sus propietarios se mostraban totalmente inconformes con la clasificación hotelera, ya que si esta se llevaba a cabo como lo contemplaba el Reglamento de la Ley General de Turismo, algunos establecimientos perderían sus categoría, llegando hasta perder dos estrellas. Recientemente como nos informó en exclusiva Rafael García González, presidente de la Asociación Nacional de Hoteles y Moteles, se llegó a un consenso con el secretario de la Madrid Cordero para la revisión de la clasificación. De esta manera, el hotelero podrá autoclasificarse de acuerdo al sistema conocido de 1 a 5 estrellas y darlo a conocer a la Sectur. Si se diera el caso de que el hotelero no cumpla con la autoclasificación, será sancionado. Cabe aclarar que la sanción no será, de ninguna forma, ejercida por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO).

¡HAGAMOS CON EL TURISMO UN MÉXICO PRÓSPERO, HOY Y SIEMPRE! Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com www.revistabuenviaje.com noticozumel.com aviare25@hotmail.com Rafael García González, presidente de la ANHM.

Columna

@Buenviaje01

Todos Santos, ineFable oasis suDcaliForniano Por José Carlos Díaz Cornejo

Mar y desierto, sembradíos de árboles frutales, clima templado que permite la cosecha de mango, papaya y aguacate, así como la proliferación de palmeras sobre la costa, son parte del hermoso entorno del Pueblo Mágico de Todos Santos, donde también se observan calles tranquilas con galerías y boutiques que animan el espíritu, al cual obligadamente se le halaga con rica gastronomía regional. Sin duda un destino de Baja California Sur que no se olvida fácilmente después de vacacionar en él.

En 2006 este destino recibió la nominación como Pueblo Mágico. Su edificio más antiguo es la Misión de Nuestra Señora del Pilar, construida por los jesuitas. Evocaciones novohispanas Ubicado a tan sólo 81 kilómetros de la ciudad de La Paz este sorprendente lugar cuenta con grandes atractivos arquitectónicos como su edificio más antiguo: la Misión de Nuestra Señora del Pilar, construida por los jesuitas y que en su interior cuenta con una imagen de la Virgen del Pilar. En la actualidad esta edificación novohispana ha tenido modificaciones que le permiten lucir en todo su esplendor. También está el pintoresco Teatro Gral. Manuel Márquez de León, de peculiar arquitectura californiana y sede del Festival de Cine cada mes de febrero. Y para conocer la historia de este maravilloso Pueblo Mágico su gente recomienda visitar el Centro Cultural Profesor Néstor Agúndez Martínez, ya que dentro del mismo se encuentran cinco museos pequeños que muestran datos y fotografías valiosos de la localidad.

Pueblos Mágicos

Arte y paisaje excelentes Reconocido como un típico Pueblo Mágico, Todos Santos es un enclave colonial que ha crecido suavemente con la modernidad, para ofrecer ahora, entre sus calles, más de veinte galerías de arte, famosas por las exposiciones de artistas tanto nacionales como extranjeros, quienes se han refugiado en el poblado debido a la armonía de sus paisajes y la calidez de su gente. Los festivales y muestras de arte, son algunas de las actividades artísticas que también han enamorado a miles de turistas que repiten su visita año con año. Playas, sol y desierto Para complementar la experiencia se recomienda un recorrido por sus hermosas playas, las cuales están a unos cuantos kilómetros, entre ellas destacan Punta Lobos, Batequito, Los Cerritos, La Pastora y San Pedrito, ideales para actividades extremas y pesca deportiva. El clima de esta zona única en el estado promedia durante el año de 18° a 28° grados centígrados, contrastando con el clima general de la península de condición marcadamente semidesértica. Sin duda, la combinación entre el mar, el oasis, el desierto y su montaña constituyen un contraste difícil de encontrar juntos en otro lugar de Baja California Sur. Y por su localización a los pies de la Sierra de la Laguna, en este destino se ofrecen actividades ecoturísticas como el senderismo, caminata, campismo y la observación de flora y fauna, entre otras.

Sabores únicos Además de esta riqueza natural y biodiversa, la cultura todosanteña destaca por su rica cocina tradicional a base de productos del mar, también los ates de mango y guayaba, los cubiertos en almíbar de papaya, calabaza, toronja, camote, limón, ciruela, naranjita; las mermeladas de tomate y papaya, las arepas de harina de trigo y piloncillo y las clásicas coyotas del lugar. Visitar Todos Santos es una experiencia única en el contexto peninsular, lugar de encuentro entre naturaleza y cultura que asombra por igual a los sudcalifornianos, así como a los visitantes foráneos. Un lugar que alimentan la magia y el mito.

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Julio 2016

Tour operadores de turismo receptivo, pieza clave en la promoción y aumento de divisas TURÍSTICAS en México

Por Alfredo Villagrán y Arévalo

En entrevista exclusiva para buen viaje, Alicia Mejía, quien recientemente fue reelegida como Presidenta del Consejo Nacional de Exportadores de Servicios Turísticos (Conexstur), destacó la importancia del reconocimiento que tiene la asociación a través de la figura legal que la Secretaría de Turismo Federal, ha tenido a bien incluir en el Registro Nacional de Turismo como parte del sector.

Integrantes de Conexstur viajan a 25 ferias internacionales promoviendo al país, para que un mayor número de turistas lleguen a México. Labor integradora “Trabajando en conjunto y coordinadamente hemos logrado el reconocimiento del subsector “operador de turismo receptivo” que se publicó el 30 de marzo del presente año, en el Diario Oficial de la Federación, donde se nos define como Integradores de Servicios, debido a esto Sectur nos toma en cuenta para el desarrollo de rutas, circuitos y productos, ya que lo que se promueve a nivel internacional debe ser vendible y operable”, explicó Mejía.

Añadió que “Conexstur es una asociación joven, fundada hace apenas seis años, la cual ha logrado establecer un diálogo cercano con las autoridades de la Secretaría de Turismo para, entre otros temas, sacar adelante el registro de tour operador de turismo receptivo, ya que con anterioridad nos tenían catalogados como agencia de viajes”.

Luago añadió: “era necesario tener una figura jurídica propia que nos diferenciara de las agencias de viajes, debido a nuestra actividad. Las agencias de viajes tienen como prioridad manejar turismo hacia otros países, aunque también tocan turismo nacional; sin embargo, los tours operadores de turismo receptivo, tenemos como principal actividad traer divisas a México”.

Además de trabajar con el gobierno federal, la Conexstur lo hace con los estados, por medio de alianzas estratégicas, buscando incrementar el número de noches en destinos, para de esta forma ampliar el abanico de atractivos al turista extranjero, tratando de mostrar al mundo nuestro México tradicional, el México moderno y actual que tenemos.

Diferencias sustanciales En este sentido, recalcó la importancia que el mencionado subsector juega frente a las empresas online, “la diferencia entre uno y otro es que cuando un viajero usa una online compra hotel y traslados, mientras que a través de un tour operador de turismo receptivo, viene a recorrer varios destinos de México; la derrama económica permea entre diferentes actores, debido a que se recorre estado por estado, destino por destino, la distribución económica es diferente porque incluye artesanos, transporte, guías de turistas, restaurantes y los hoteles, entre otros”.

Alianzas y sinergias estratégicas

Al respecto, Mejía reconoce que nuestro país se ha diversificado en destinos turísticos y desarrollo de productos. Y ellos tienen el compromiso de que los turistas conozcan el mayor número de entidades posible. “Se hace un esfuerzo porque visiten todo México, sin dejar atrás nuestros destinos que fueron los que nos abrieron hacia el mundo como Acapulco”, señaló. Abundando en el tema, se dijo muy contenta porque el Tianguis Turístico regresa a Acapulco. “Soy una enamorada del destino, pues nos ha dado mucho, entonces hay que apoyar a Acapulco” concluyó.

Julio 2016

EL CERRITO: yacimientos prehispÁnicos en QuerÉtaro Por José Carlos Díaz Cornejo

El Cerrito es una zona arqueológica que se encuentra en el municipio de Corregidora, a siete kilómetros del centro de la ciudad de Querétaro, en el estado del mismo nombre. Su denominación actual, proviene de la identificación que se hace del sitio con su estructura principal que es un gran basamento piramidal que a la distancia parece una formación natural o cerro.

Julio 2016

Este centro fue lugar de culto para los pueblos locales como los chupícuaros, teotihucanos, toltecas, chichimecas, otomíes y tarascos, en 1632. Lugar de veneración

Centro político y religioso

El sitio prehispánico ha tenido varios nombres en su historia, en el siglo XVIII se le llamó El Cerro Pelón o Cerro del Cascajo. Estas características se deben a derrumbes y erosión de sus muros, y al crecimiento de maleza sobre su estructura. Se le conoce además como la pirámide de El Pueblito, por encontrarse muy cerca de la población aledaña. Como lugar de culto, fue venerado por las culturas locales como los chupícuaros, y por teotihuacanos, toltecas, chichimecas, otomíes y tarascos, en 1632.

El Cerrito tuvo una larga permanencia como centro político y religioso regional, siendo contemporáneo de Teotihuacán y Tula. Como capital local, tuvo una serie de asentamientos religiosos y habitacionales, conjuntos urbanos en el Cerro Gordo, Balvanera, La Magdalena, Santa Bárbara, La Negreta y en las márgenes del río El Pueblito.

Las edificaciones que forman el conjunto prehispánico de fueron construidas sobre suelos poco profundos con afloramientos de roca. Sin embargo, en los alrededores existen suelos profundos, de textura fina y color oscuro, con materia orgánica. Estas características de fertilidad, las condiciones climáticas y la disponibilidad de agua, permitieron en la antigüedad, agricultura intensiva, para el sustento de la población que habitó la zona.

Historia en piedra

Fue centro político y religioso de gran importancia, desde el año 400 al 1500, de la era cristiana. El auge se da en el Postclásico, del año 450 al 850 d. C., cuando este centro urbano estuvo vinculado a la cultura tolteca. Con el tiempo, El Cerrito se convirtió en un espacio sagrado o santuario. Los edificios y altares alrededor de la pirámide son expresiones de actividades religiosas en torno al culto de una deidad femenina, muy seguramente la Madre Vieja o Madre de los dioses.

Arquitectura monumental

Obra escultórica

Las estructuras toltecas se integran por dos tipos arquitectónicos de construcciones, el patio hundido y los palacios o salas con columnas. Y de acuerdo a las últimas exploraciones, la pirámide tuvo tres etapas reconstructivas: Primer etapa. En el centro ceremonial y la pirámide se encontraron piedras careadas, formando un muro vertical, con un basamento de 80 metros por lado y se fecha en el Período Epiclásico mesoamericano. En la segunda etapa el punto ceremonial se observa construido con muros de piedra caliza formando tableros y taludes, seguramente con relieves escultóricos y coronamientos de tipo almena, esto es del Postclásico temprano. En la Tercera etapa, tiene grandes muros en talud de piedra basáltica recubierta de estuco, estructuras de tipo altar sobrepuestas a los muros; se trata ya del Postclásico tardío, del siglo XVl.

Cabe resaltar que en toda la zona y en el centro ceremonial se encuentran fragmentos de esculturas, lo que indica su importancia y la de los elementos arquitectónicos esculpidos como parte de la construcción y ornamentación del lugar. Las esculturas presentan huellas de haber estado pigmentadas en colores rojo, amarillo y azul, y en algunos casos recubiertas de estuco. Asimismo se han encontrado almenas en forma de caracoles cortados y flechas cruzadas, con motivos florales, chalchihuites y tamborcillos, todos formando frisos y marcos.

En cuanto a la Pirámide de El Pueblito, cuyo nombre original es Piramide del Gran Cue, es una gran plataforma alargada, derrumbada y cortada en su parte media por la calle de acceso. Como parte de la pirámide se encontraron muros de estructuras principales, esculturas de Chac Mool y de atlantes o columnas. La plataforma mide 130 metros de largo por 30 metros de ancho, desconociéndose la altura, por el grado de deterioro que presenta. Se construyó sobre una plataforma de nivelación de 118 metros por lado. Sobre de ésta inicia formalmente la pirámide, la cual alcanza 30 metros de altura.

Últimamente se encontró un chimal (escudo) que en el centro tiene una piedra verde semipreciosa o chalchihuite, rodeado de flores y encima una inscripción, que posiblemente sea el nombre original de este centro ceremonial. Atractivos diversos Si decides vacacionar en este punto del estado de Querétaro, primero visita Corregidora, ahí encontrarás un cúmulo de gente trabajadora que se encuentra innovando en cualquier espacio posible, algunos realizan productos naturales para vender y otros preparan deliciosa comida con elementos variados, es decir hay buena artesanía y mejor gastronomía. También descubre, por ejemplo, el Santuario de la Virgen del Pueblito y Shoensttat, dos centros religiosos de gran importancia y belleza. Por otro lado, conocer este municipio de noche, puede ser también una excelente decisión, ya que cuenta con excelentes restaurantes y bares. Ahora bien, si tu oportunidad es más bien, diurna, date una vuelta por la citada y bella zona arqueológica, cuya base piramidal tiene dimensiones similares a la de la pirámide de la Luna en Teohtihuacán.

¿Cómo llegar? Se puede llegar a través de la carretera libre a Celaya, en el km seis es necesario desviarse al poniente y seguir la calle “Don Bosco” o “Paseo del Gran Cue” hasta llegar al sitio.

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Alisson Batres: claros DesaFÍos como subDirectora Del inGuat Por Douglas Herrera / Corresponsal en Centroamérica

Con gran profesionalismo, llena de energía, espíritu de prosperidad y con el deseo de hacer de Guatemala un mejor país, Alisson Batres llega a ocupar este año la subdirección del Instituto Guatemalteco de Turismo/INGUAT. Su trayectoria ejemplar y continua de casi 18 años, inició desde muy joven en la Oficina de la Unión Europea para Centroamérica en Guatemala, y desde ahí su relación con el sector del turismo fue creciendo a pasos gigantescos y exitosos.

Fortalezas del turismo guatemalteco En entrevista con buen viaje, Alisson Batres orgullosa de su nación enumeró los elementos diferenciadores que han hecho de Guatemala un país único no sólo en la región sino en el mundo. “Somos uno de los 19 países mega diversos del mundo, pequeño en distancias para conocerlo en pocos días, 300 microclimas, cuatro lagos, 309 áreas protegidas, 33 volcanes, tres de ellos activos y con un 50% de cultura viva de la población”, manifestó. Visión y misión Promover el turismo interno, desarrollar nuevos productos turísticos con un plan sostenible y trabajar seriamente con entidades donde el INGUAT tiene representación de manera eficiente, son algunas acciones que forma parte de los retos prioritarios que tiene la profesional con su nación y la institución. “Me interesa fortalecer y tener más guías turísticos especializados en el país, en turismo de aventura y cultural y por supuesto, reforzar el Turismo de Reuniones, realizando un estudio del impacto económico de éste a nivel nacional. Además de actualizar la oferta nacional para congresos y convenciones, crear una Oficina Nacional de Promoción de Turismo de Reuniones con su reglamento y financiamiento. También trabajar en el Proyecto del Nuevo Centro de Convenciones que sería un icono y un legado de la administración del Presidente Jimmy Morales para Guatemala”, expresó Batres.

Sumado a ello están los más de 3500 años de tradición, el Corazón del Mundo Maya que incluye el Parque Nacional El Mirador -Rio Azul, con La Danta, con un volumen mayor a las pirámides de Egipto. Asimismo, sus playas de arena negra volcánica, campos de golf en las faldas del volcán, tres declaratorias de patrimonios inmateriales y tres patrimonios de la Humanidad por la UNESCO. Se incluye a Antigua Guatemala, una ciudad colonial a una hora de la Ciudad de Guatemala, capital para la pesca deportiva y con un portafolio extraordinario como sede de eventos internacionales, aeropuerto internacional a 10 minutos de la zona hotelera con más de 3 mil habitaciones 5 y 4 estrellas de cadenas nacionales e internacionales. “¿Acaso no es maravilloso mi país?”, concluyó Batres.

Trayectoria Profesional: Coordinadora de Eventos y Ferias en la Oficina de Promoción de Inversión Extranjera Ministerio de Economía de Guatemala (PROGUAT). 1998 – 2000.

Para la guatemalteca, ampliar la conectividad es otro de los objetivos a cumplir, así como la atracción de nuevos mercados como Cuba.

Directora del Eurocentro FUNDESA. 2001.

Hizo énfasis en las estrategias que ha llegado a implementar al INGUAT, entre ellas escuchar a quienes tienen experiencia, ideas y proyectos, sumado a la búsqueda de la agilidad en todas las acciones.

Presidenta de la Asociación Guatemalteca de Organizadores Profesionales de Congresos, Convenciones y Ferias (OCCAF). 2014 – 2016.

“El involucramiento de todos los colaboradores es importantes al igual que crear conciencia, ya que el fin es “hacer de Guatemala un mejor país. Esa debe ser nuestra meta en cada proyecto que iniciamos, desarrollamos y finalizamos dentro de la institución. No es un proyecto de una división, es el proyecto de la institución en beneficio de Guatemala”, aseguró la joven subdirectora del INGUAT.

Miembro de la International Congress and Convention Association (ICCA). 2000 – a la fecha.

Logros permanentes Alisson Batres ha sido de las principales impulsoras de la certificación CMP (Certified Meeting Professional) en Guatemala. A lo largo de su carrera ha organizado más de 200 eventos en el país y ha participado en otros 75 más de categoría internacional. Su experiencia la llevó a ser contratada por el Comité Olímpico Internacional como experta para los Juegos de Verano celebrados en Beijing (2008) y Londres (2012); de igual forma colaborará para los de Río de Janeiro en este 2016. A su vez, ha participado en la creación de la Asociación Guatemalteca de Organizadores Profesionales de Eventos y Afines (OCCAF) de la cual también es presidenta. De igual manera, ha sido asesora del Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) y de otras entidades del sector público y privado. Actualmente, Alisson dirige su propia empresa (OPC Guatemalteca) única compañía en su país, la cual es miembro de International la Congress and Convention Association (ICCA) y asociada a Professional Convention Management Association (PCMA). Además es la actual presidenta de la Federación de Entidades Organizadoras de Congresos, Convenciones y Afines de América Latina (COCAL 2014-2016).

Directora Organización, S.A. 2000 - a enero 2016.

Prosecretaria, Secretaria, Vicepresidenta y Presidenta de la Federación de Entidades Organizadoras de Congresos y Afines de América Latina (COCAL). 2008 – a la fecha.

Miembro de la Professional Convention Management Association (PCMA). 2014 – a la fecha. Representante de COCAL en Meetings Mean Business. 2015 – actualmente Organizadora y Presidenta de los Comités Organizadores de Eventos y Miembro de los mismos en diferentes Comisiones de trabajo. 1998 – 2015. International Expert para el Departamento de Hospitalidad y Protocolo del Comité Olímpico Internacional en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, London 2012, Rio de Janeiro 2016; e invitada para Vancouver 2010 y Sochi 2014. Asesora de la Dirección del INGUAT y Enlace con la Vicepresidencia de la República de Guatemala 2009-2010. Galardonada como una de los 15 líderes de América Latina por Más Expo en el 2015. Miembro del Clúster de Turismo del Comité Organizador de “Guatemala, Capital Iberoamericana de la Cultura 2015”. “Reconocimiento Latin Caribe a referentes de nuestra industria regional”, por Convention & Visitor Bureau de Latinoamérica y el Caribe, 2016. Directora de la Comisión Permanente de Exposiciones (COPEREX), Representante del Ejecutivo. 2016. Subdirectora del Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT). 2016.

Julio 2016

Delicias Del horno y la parrilla al estilo

La Encomienda Por Mireya Díaz Cornejo

En la Ciudad de México existen tantos y tan buenos restaurantes, qué es difícil elegir dónde comer con la familia, la pareja o los amigos. Sin embargo, si deseas alguna delicia del horno o a la parrilla acompañada de una estupenda selección de vinos, nada como el Restaurante La Encomienda, en el corazón de Polanco. La nueva sede en Alejandro Dumas 85, es la tercera apertura de la cadena después de sus éxitos en Puebla y Tijuana.

Julio 2016

Algo de historia y mucho sabor La Encomienda, Horno, Parrilla y Cava fue creada en 2011 para ofrecer un concepto exclusivo de cocina elevada y buen vino, por lo que en estos años ha mantenido los más altos estándares de calidad y servicio en la ciudad de Puebla y posteriormente en Tijuana. Ahora, desde hace un par de meses, vive un nuevo capítulo en la Ciudad de México, al abrir su nuevo feudo en la exclusiva zona gastronómica de Polanco, entre las calles de Emilio Castelar y Masaryk. Aquí, entre buen ambiente exterior y grata atmósfera interior, el ya famoso restaurante ofrece una amplia carta de cocina de autor especializada en carnes y pescados con los inigualables sabores del horno de leña y parrilla al carbón y por su sabor, aroma y calidad muy bien contrastados y diseñados, entre ellos también empanadas, carpaccios, ceviches, tostadas, sashimis y rasurados, ensaladas, sopas, jugo de carne, pastas, pollo y mariscos. Dentro de su oferta de entradas, que incluye platos para compartir, están su emblemático Carpaccio de Alcachofa, Empanadas de Rib Eye, Tacos de Jaiba desnuda o el Aguachile de Camarón. En el menú se encuentran también el Lomo de Filete de Res, Rib Eye Roll, Vacío Tipo Uruguayo, Picanha y Arrachera. Y entre las especialidades de la casa se encuentran la Costilla 24 horas, la Cabrería, la Tapa de Rib Eye y Pulpo Encomienda. Todas las carnes pasan por un tiempo de cocción que va de los 25 a 45 minutos dependiendo del término, es el mejor secreto del lugar: la dedicación y cuidado que la aplican a cada platillo.

Vinos de primer orden Por otra parte, La Encomienda Ciudad de México ofrece a todos los amantes de las parrillas y asados la posibilidad de combinar platillos tradicionales y vanguardistas maridados con grandes y excelentes vinos de la cava, así como su Oyster Bar. En su cava guarda una gran selección de aproximadamente 120 etiquetas con vinos de México España, Argentina, Chile, Italia, Francia y Australia, así como una amplia carta tequilas y sus carritos de mezcales y ginebras. Experiencia, sínónimo de calidad Estas delicias y excelente servicio, hay que citar, son liderados por el Chef Omar Méndez, quien es egresado del Culinary Institute of America de Hyde Park en Nueva York y cuenta con amplia experiencia en el mundo culinario al haber impartido diversas clases en el Centro Culinario Ambrosía, teniendo como alumnos a destacados chefs mexicanos como Arturo Fernández (Restaurante Raíz), José Miguel García (La Barraca Valenciana), José Luis Ronquillo (Rubaiyat México), entre otros.

Sabor a México

Disfruta aquí una amplia cocina de autor especializada en carnes y pescados con los inigualables sabores del horno de leña y parrilla al carbón, así como una excelente variedad de vinos. Igualmente posee reconocimientos de eventos gastronómicos como el Concurso Joven Chef Mexicano 2005, y dos ediciones de Chefs al Rescate, en Puebla y la Ciudad de México. Ha trabajado en lugares de alto renombre como el Restaurante Gotham y Le Cirque, ambos en Nueva York, Restaurante San Ángel Inn y Grupo Mónica Patiño. Sólo resta destacar que la arquitectura del restaurante es moderna y fresca con una ambiente agradable y exclusivo para acentuar el gusto por el convivio en una buena mesa con amigos y familiares. Cuenta con una gran terraza con capacidad para 90 personas. La Encomienda es parte de Grupo Forchetta de Puebla y tiene dos sucursales en Tijuana y Puebla. Otros restaurantes del grupo en Puebla y la Ciudad de México son: Mostaza, El Grillo, Bar con Z by Barcelona y Los Remedios.

La Encomienda Ciudad de México Dirección: Alejandro Dumas No. 85 Col. Polanco Reservaciones: 5280-3751 / 5280-2478 Horario: Lunes a Sábado de 13:30 p.m. a 1:30 a.m. Domingo de 13:30 p.m. a 19:00 p.m. www.laencomienda.com.mx

Julio 2016

Las Guacamayas: ecoturismo De excelencia Por Eduardo Juárez Cortés. Fotos Secretaría de Turismo del estado de Chiapas

Localizado en la Reserva Natural de la Biosfera Montes Azules, en Marqués de Comillas, Chiapas, el centro turístico Las Guacamayas fue creado con la finalidad de preservar a la especie de la guacamaya roja o ara macao, de acuerdo a su nombre científico. Se trata de una área protegida de gran importancia por el ecosistema que conserva y al cual se tiene acceso para disfrutar de actividades ecoturísticas como senderismo, tirolesa, paseos en lancha, kayac, así como el especial avistamiento de guacamayas y flora diversa, todas inolvidables por realizarse dentro de un mágico concierto con la exuberante naturaleza. ¡Visítalo!

Julio 2016

Caminos verdes e intensos El centro, producto de un singular esfuerzo llevado a cabo por la comunidad del ejido Reforma Agraria, se encuentra activo desde 1996 brindando a los turistas locales, nacionales e internacionales, esparcimiento al aire libre que les permite disfrutar a plenitud del maravilloso e intenso entorno verde. Además de gozar del lugar caminando a través de sus andadores de madera, rodeados de selva virgen y especies que se acercan curiosas y confiadas a la vez, es posible llevar a cabo caminatas por la ribera del río, dejándose envolver por el ambiente húmedo y la mezcla de graznidos, aullidos de saraguatos y aleteo de grandes aves. Otra opción es el recorrido en lancha por el río Lacantún, entrando a la zona donde los monos aulladores tienen su hogar, pudiendo ver iguanas, monos araña, cocodrilos y algunos mamíferos que se acercan a las orillas a beber agua. La visita al aviario con el Programa de Conservación de la Guacamaya Roja es obligada, pudiendo observar como en los nidos protegidos, los polluelos reciben alimento de sus madres, siendo cuidados ambos por los técnicos para evitar la presencia de depredadores naturales o cazadores furtivos, lo que garantiza la preservación de esta especie. También es muy recomendable visitar el orquidiario del centro, así como conocer su programa de protección del venado cola blanca.

Historia y otras etnias El centro en sí es toda una atracción, enriquecida por la relativa cercanía de Yaxchilán, zona arqueológica del período clásico tardío de la cultura maya, enclavada en la selva a orillas del Usumacinta. También cercana, por el río Lcantún, se encuentra la estación Chajúl, donde se ubica la Estación de Biología Tropical del mismo nombre, albergue del Instituto Nacional de Antropología e Historia en Bonampak. Aquí, se puede nadar y llevar a cabo otras actividades de esparcimiento. Otra razón para visitarla es entrar en contacto con el grupo étnico de los chinantecos, comunidad totalmente ajena a las costumbres urbanas, herederos de una tradición milenaria oaxaqueña y que conservan su forma de vida, fiestas y costumbres como un tesoro resguardados por la selva y los jaguares. Buen clima y alojamiento La atmósfera entre estos lares es excelente, desde Palenque y algunos kilómetros atrás, ya se siente el clima cálido y muy húmedo de la región, donde en verano las lluvias son constantes y a veces un alivio para el calor, por lo que es recomendable llevar ropa ligera y repelente para insectos. Para disfrutar al máximo de este viaje, hay que dejarse impregnar por todo lo que este mundo ofrece y captar en la memoria, los recuerdos imborrables que deja el paso por este centro y sus alrededores. Las posibilidades para hospedarse son diversas: hay tres cabañas ecológicas para cuatro personas, con terraza y vista al río, cuatro cabañas tipo duplex con similares características, una cabaña familiar y dos con doble suite, además de un área de hamacas y literas y una zona para acampar, todas con servicios de baño y acceso al restaurante que, con la vista del amanecer reflejada en el río, nos invita a probar desde temprano, los platillos típicos, preparados por mujeres de la comunidad y servidos con notable amabilidad y un trato tan cálido como el ambiente mismo.

Ecotour

Construido en total armonía con la naturaleza, a orillas del río Lacantún, este desarrollo ecoturístico es una área protegida de gran importancia por el ecosistema que conserva y su enorme biodiversidad. Reconocimiento de excelencia Recientemente, el sitio web TripAdvisor, considerado como uno de los sitios de viajes más importante del mundo en el segmento de viajes, otorgó por segundo año consecutivo el “Certificado de Excelencia”, a este centro turístico, la nominación más alta entre diversos destinos de naturaleza. Cabe citar que TripAdvisor a través de su página web, consulta a los viajeros sobre la experiencia vivida en los centros turísticos de naturaleza de todo el globo terráqueo, los anteriores expresan sus opiniones sobre su estancia, precios, gastronomía, infraestructura y otros temas que son calificados por la empresa internacional. Igualmente hay que mencionar la Secretaría de Turismo del estado, desde 1996 ha participado en el centro turístico con la construcción del restaurante, estacionamiento, cabañas, observatorios de aves, andadores y el área de camping, además ha capacitado a las cooperativas con cursos de formación y fortalecimiento para centros ecoturísticos y desarrollo operativo para empresas Marca Chiapas. Por cierto, en 2013 la Secretaría de Turismo Federal otorgó a Las Guacamayas el Distintivo M y en el 2015 obtuvo el Distintivo Marca Chiapas. En verdad un lugar fabuloso y de excelencia ecoturística.

¿Cómo llegar? Desde Palenque: Se toma la carretera fronteriza del sur hacia el municipio de Benemérito de las Américas, tomar después la desviación a Boca Lacantún para recorrer 30 kilómetros pavimentados hasta Zamora Pico de Oro y de ahí, transitar 13 más terracería hasta al Centro Ecoturístico Las Guacamayas o Ara Macao.

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Julio 2016

VERANO EN MILÁn Por Enrique Sancho

Milán está más de moda que nunca. Apenas hace unos meses que clausuró su Expo Internacional 2015, lo que permitió una renovación de la ciudad. Ahora, para quienes han decidido visitarla en estos días o para quienes vayan a la capital de Lombardía en cualquier otro momento, el buscador de vuelos y hoteles Jetcost (www.jetcost.es) propone las siguientes 20 vivencias:

1. Visitar el Duomo. Es el monumento más característico y el centro vital de la ciudad. Es una de las más grandes y sorprendentes catedrales del mundo. El baptisterio y el tesoro ameritan una visita independiente, aunque si hay poco tiempo, habrá que organizarse para hacerlo. Lo que sí vale la pena es subir a su terraza para contemplar las vistas. La entrada cuesta entre 8 y 12 euros según si es por la escalera o en el ascensor.

5. Ver el Castello Sforzesco. Es una de las visitas gratuitas más atractivas de Milán, se trata de un antiguo castillo construido en el siglo XIV que está muy bien conservado y fue morada de los Duques de Milán. Dentro se encuentran también varios museos de arte (estos no son gratuitos) los que convierten al Castello en la sede del Patrimonio Cultural, Histórico y Artístico de Milán.

2. Pasear por la Galleria Vittorio Emanuele II. La entrada principal está junto a la plaza del Duomo y es uno de los pasajes comerciales más bonitos del orbe. Están algunas de las tiendas más caras del mundo, pero uno puede conformarse con ver los escaparates. Muchos hacen el ritual supersticioso de dar tres vueltas sobre sí mismo, colocando el talón del pie derecho sobre los testículos de la figura del toro que ahí está... No es tan fácil como parece.

6. Descansar en el Parque Sempione. La visita al castillo acaba en el Parque Sempione, un lugar para relajarse, considerado por muchos el pulmón verde de Milán. Está en una área muy céntrica de la ciudad y bordea a la mayoría de áreas más importantes de ella . Además de la vegetación, hay que apreciar algunos monumentos, como el Arco de la Paz, la Triennale, la Arena, la Fuente del Baño Misterioso de Chirico y la Biblioteca del Parque Sempione.

3. Recorrer la Scala. Saliendo por el lado contrario de la Galleria se encuentra la Plaza de la Scala, una de las más animadas de Milán. Aquí está el Teatro alla Scala, un lugar que, aunque no es tan espectacular como la ópera de París o Viena, vale la pena visitarlo porque el interior es suntuoso. Aquí se han representado las grandes obras de los mejores artistas de la lírica. Hay visitas guiadas al Museo del Teatro y la sala principal por sólo 6 euros.

7. Meditar en el Cementerio Monumental de Milán. Como ocurre con otros cementerios famosos como el Père-Lachaise de París o la Recoleta de Buenos Aires, el de Milán destaca por el gran número de tumbas de alto nivel artístico que posee. Más que un cementerio, se trata de un museo al aire libre que muestra impresionantes obras realizadas desde el siglo XIX hasta la actualidad. En la entrada principal ofrecen un mapa en el que se indican las obras más relevantes.

4. Contemplar La Última Cena de Leonardo. Aunque también la fachada es anodina, la iglesia Santa Maria delle Grazie alberga el célebre fresco de La Última Cena, de Leonardo Da Vinci, situado en el refectorio del convento. Además del encuadre de las figuras en forma de diversos triángulos, hay que fijarse en el efecto de falsa perspectiva que alarga la sala de forma ilusoria. Hay que reservar la visita con antelación.

8. Viajar en el tiempo en la Piazza Mercanti. Se trata de una pintoresca plaza situada a escasa distancia del Duomo. Aunque durante la Edad Media la plaza constituía el centro comercial y gubernamental de Milán, en la actualidad es de un agradable rincón medieval en el que se pueden contemplar curiosos edificios, como el Palazzo della Ragione, la Scuole Palatine y la Casa dei Panigarola.

Por el mundo

Antiguos palacios de los siglos XIX y XX, iglesias y añejos monumentos, muestran cómo en esta ciudad pueden convivir varios estilos arquitectónicos muy distintos entre sí.

Julio 2016

9. Tomar un tren, o no, en Milano Centrale. Es una de las estaciones más grandes y monumentales de Europa. Inspirada en el modernismo de principios del siglo XX, la estación posee una mezcla de estilos entre los que destacan especialmente el Art Nouveau y el Art Decó. Frente a ella un clásico pop de los años 60 y otro icono de Milán: el rascacielos Pirelli que encumbró al arquitecto Pier Luigi por la genialidad del proyecto y la ligereza de su alzado. 10. Pasear por el barrio de los Navigli. Nada más apetecible que dar un paseo al atardecer por el barrio de los canales de Milán, los Navigli. Están siempre animados y hay muchas terrazas en las que tomar un café o una cerveza, también discotecas y pubs donde tomar una copa al caer la noche. En esta zona también hay numerosos bares donde degustar los famosos aperitivi italiani. Hay que visitar el Vicolo dei Lavandai, en un viaje en el tiempo a los años 50, cuando las mujeres de la zona iban a lavar la ropa. El último domingo del mes, además, la zona se anima todavía más con el Mercado de Anticuarios. 11. Contemplar el Palazzo Reale. Está muy céntrico, es de estilo neoclásico y arropa el Museo de Arte Contemporáneo con artistas tan destacados como Boccioni o De Chiricco, las esculturas de Antonio Canova y los trabajos de Francesco Hayez. La Galería de Arte Moderno es gratis y abre todos los días a partir de las cuatro y media de la tarde y los martes a partir de las dos. 12. Leer los clásicos del Palazzo delle Ambrosiana. Los aficionados a la literatura y la historia disfrutarán en este palacio y su pinacoteca Ambrosiana, llena de librerías interminables que guardan copias de la Iliada del siglo V y ediciones tempranas de Dante, Virgilio y Bocaccio. Entre sus joyas artísticas se encuentran dibujos de Leonardo Da Vinci y un esbozo de Rafael de su obra La Escuela de Atenas.

13. Disfrutar en la Expo Gate. Junto al Castello Sforzesco, los dos pabellones de la Expo Gate, gemelos y transparentes, que fueron abiertos en 2015 para la Expo, han sido rebautizados por los milaneses como las dos pirámides. Hoy acogen diversos eventos gratuitos, desde las conferencias más serias hasta talleres para niños, pasando por actividades deportivas. 14. Ir de compras al “Cuadrilátero de la Moda”. Formado por cuatro calles: Via Montenapoleone, Via Sant Andrea, Via Monzani y Via della Spiga, ahí se encuentran las mejores boutiques de las más prestigiosas marcas del mundo: Gucci, Armani, Versace, Dolce & Gabana, Valentino, Prada... Solo por ver los escaparates merece la pena darse una vuelta. Tras recorrer las citadas calles y las perpendiculares, hay que dirigirse al Corso Vittorio Emanuele II, otra zona comercial donde las tiendas no tienen precios prohibitivos. 15. Tomar un aperitivo italiano en las Columnas de San Lorenzo. Las columnas de San Lorenzo son de las pocas ruinas romanas que quedan en Milán. En los alrededores de esta plaza hay un montón de locales donde tomar los famosos aperitivi, a la caída de la tarde, una tradición muy recomendada, donde pagando sólo la bebida puedes comer todos los pinchitos variados que ponen en el bar al estilo buffet libre: pasta, pizza, ensaladas, arroces, embutido, dulces... y se puede repetir todo lo que quieras, ¡hasta que se acabe! 16. Regatear en la Feria de Senigallia. Es un mercado vintage y alternativo que se celebra todos los sábados y domingos por la mañana a lo largo del pequeño lago de Darsena. Es el más antigua de la ciudad. Se puede encontrar ropa, artículos militares, joyería, camisetas viejas, tejidos de otras culturas, cds de música, comics, y mucho más. Para antigüedades mejor es de Naviglio Grande, entre los canales Naviglio Grande y Naviglio Pavese.

Por el mundo

17. Probar la Cotoletta alla milanese. Más conocido como escalopa a la milanesa, se trata de la típica carne o chuleta de ternera empanizada y frita, uno de los platos baratos más populares de la ciudad. La primera referencia documentada de este filete en Milán data del año 1134. La eterna pregunta acerca de si el origen de este plato es milanés o vienés, aún sigue abierta... 18. Tomar una copa en la mejor terraza. Hay dudas sobre si la mejor terraza para tomar una copa o cenar es la del Triennale, sobre el Museo de Diseño, donde se puede disfrutar de sus aperitivos y elaborados platos de cocina tradicional italiana del restaurante Osteria o la Terrazza Aperol, en un segundo piso sobre la Galleria Vittorio Emanuele, en la misma Piazza Duomo, con música pop de fondo y fiestas con DJ, donde probar los famosos aperitivos y cocteles de Aperol Spritz, tradicional bebida italiana similar al Campari, pero algo más suave. La fórmula o estilo varían según las especialidades del barman o del local. 19. Hacer una cata por los viñedos italianos sin salir de Milán. Una ruta original de catas de vino puede hacerse en el popular barrio de Navigli. Se puede hacer a pie y recorrer la zona de los canales y las principales tiendas y enotecas de la zona. En la enoteca Viola se puede degustar queso, carne, pan y su vino más artesanal, además de hacer un recorrido acompañados por el personal de la enoteca, que explicará cómo se seleccionan los productos locales de manera totalmente artesanal. 20. Descubrir la arquitectura más vanguardista. No puede abandonarse esta ciudad sin echar un vistazo a algunas de sus obras más vanguardista. Modernos edificios se alzan junto a antiguos palacios de los siglos XIX y XX, iglesias y antiguos monumentos muestran cómo en Milán pueden convivir una variedad de estilos arquitectónicos muy distintos entre sí, ejemplos de la riqueza urbana de esta ciudad culta y vivaz, caracterizada por una intensa vida social y cultural.

Cómo llegar: El buscador Jetcost ha encontrado vuelos desde 311 euros ida y vuelta y también propone hasta 2.700 hoteles, cuyos precios por habitación doble comienzan en 100 euros por noche.

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MÁS INFORMACIóN Turismo de Italia: www.italia.it/es Región Lombardía: www.turismo.regione.lombardia.it Ayuntamiento de Milán: www.turismo.milano.it

Julio 2016

AZORES, proDiGio natural en meDio Del atlĂ ntico Por Enrique Sancho y Carmen Cespedosa

No le faltan méritos a las islas Azores, archipiélago portugués de nueve islas a casi 1.500 kilómetros de la capital del país, Lisboa, para ser un destino de calidad, cercano y accesible que puede convertirse en breve en uno de los favoritos de los viajeros del mundo. En la inmensidad azul del Atlántico, la naturaleza creó una tierra repleta de belleza natural que espera a que la exploren. El conjunto de islas está reconocido como primer destino Quality Coast de Platino del mundo y como segundo mejor de turismo sostenible, según National Geographic. Está en el Top 10 mundial para el avistamiento de cetáceos y la región de Furnas, en la isla de San Miguel, es la zona volcánica más atractiva del mundo. Además, varios sitios de las islas son Patrimonio de la Humanidad.

De toda esta riqueza natural nació el Geoparque de las Azores, que forma parte de la Red Europea y Global de Geoparques, y que pretende promocionar y proteger el patrimonio geológico de este archipiélago. Nueve islas distintas, mucho por ver y hacer Este destino tiene nueve islas, nueve pequeños mundos que tienen tanto en común como de diferente, pero en las que la todos sus habitantes comparten su simpatía y amabilidad hacia el visitante. Un archipiélago que, por su lejanía, por estar en medio del Atlántico norte, ha sido mil veces perdido y hallado. Fue descubierto por Diogo de Silves en el siglo XV y colonizado después por navegantes en busca de nuevas tierras para la esperanza. Aquí, los volcanes, con un ojo abierto y otro cerrado, son siempre ansiando despertar, en los fondos verdes de los cráteres que dominan la geografía isleña, se han formado lagunas de agua cristalina y el océano furioso confiere a los nacidos aquí un espíritu de supervivencia que les incita a pensar que cualquier cosa es efímera. Hay cráteres, fajãs, cascadas, piscinas entre la lava y muchas flores. En cada isla hay siempre un rincón donde sentirse parte del paisaje. La sensación de soledad se multiplica aquí hasta el infinito. Caminar por senderos imposibles que suben hasta el cráter de un volcán o descienden hasta playas de arena negra es una de las actividades al aire libre que se pueden realizar en las islas, auténtico paraíso para los amantes de las emociones fuertes. Windsurf, submarinismo, parapente, espeleología... hay miles de propuestas para estar en contacto con la naturaleza más pura. En efecto, volcanes, paisaje y vida marina son tres de sus muchos atractivos, por tanto hay mucho que ver y hacer en las nueve islas. Aquí te proponemos diez experiencias que no hay que perderse:

Giras y andanzas

Saborear el cocido bajo tierra de San Miguel. En las afueras de Furnas, en la isla de San Miguel, la mayor del archipiélago, se encuentra una caldera, con oquedades donde se pueden ver lodos en plena ebullición. Desprenden calor y de ellos sale a borbotones la tierra hirviendo. Como cada mañana, los micaelenses destapan los agujeros situados alrededor de los cráteres y colocan en su interior grandes ollas con carne y verduras. Seis horas después se produce el desentierro: no hay que demorarse, el cocido está listo para comer y es un gustazo. Muy cerca se encuentran las piscinas naturales de aguas férreas, con temperaturas en torno a los 28º C. del Parque de Terra Nostra, un vergel tropical de 12 hectáreas con plantas exóticas. Claro que no es lo único que hay que hacer en esta isla. Este es también el mejor lugar para observar cetáceos, hasta más de veinte especies distintas entre ellos las ballenas azules, el mayor animal sobre la faz de la tierra, con cerca de 30 metros y hasta 150 toneladas. Por supuesto hay que disfrutar de la capital, Ponta Delgada, con su arquitectura peculiar en blanco perfilado del negro del basalto. Hay que pasear por su Praça de Gonçalo Velho Cabral, contemplar las Portas da Cidade, de 1783, levantadas en el punto exacto hasta el que llegaba el mar.

Tomar un vino Patrimonio de la Humanidad en Pico. En la segunda mayor isla del archipiélago y en la que se encuentra la montaña más alta de Portugal, precisamente Pico, que le dio nombre, con 2.351 m de altitud, y gracias a su clima seco y cálido, junto con la riqueza mineral de los suelos de lava y la disposición del terreno en un impresionante mosaico de piedra negra -los curráis- ha surgido un creciente éxito del cultivo de la viña, en la que predomina la variedad verdelho que goza de fama internacional e, incluso, llegó hasta la mesa de los zares rusos.

Toda una aproximación de lo más natural a la isla, de paisajes verdes y negros, donde se prodigan los famosos viñedos de Pico, declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2004 y que tienen una particularidad única: estar encajonados en corralitos de lava. Un paisaje de viñas casi imposible, nacido del esfuerzo titánico de generaciones de vinateros. Algo apartado del centro abre sus puertas el Museu do Vinho, ubicado en un antiguo convento carmelita, más tarde reconvertido en bodega. El 80 % del vino azoriano se produce en Pico, con el verdelho como principal variedad. El museo propone un recorrido histórico por el mundo de la viticultura a través de documentos, barriles y numerosos utensilios.

Estampar la firma junto a los amarres de Horta, en Faial. Hubo un tiempo en que los mapas hablaban de Faial como la isla de la Ventura, porque era una auténtica aventura llegar hasta ella. Hoy, un moderno aeropuerto pone a Horta, su capital, en conexión con Lisboa en apenas unas horas. Su puerto, con mucho encanto, ha quedado como simple atraque de yates y embarcaciones deportivas, pero Horta fue durante años lugar de escala y aprovisionamiento de compañías balleneras de Nueva Inglaterra que reponían sus tripulaciones con valientes azoreños. Visita imprescindible en el puerto es el legendario Café de Peter, con su Museo de Scrimshaw –grabados de escenas de la vida azoreña en huesos y dientes de cachalote– tras una puerta al fondo del local. La isla recibió el nombre de Faial por la abundancia de fayas, pero ninguna isla puede tener más motivos para sentirse orgullosa de los inmensos macizos de hortensias, en diversos tonos de azul, que enmarcan las casas, separan los campos y bordean las carreteras, y que justifican el título de Isla Azul. El Parque Natural de Faial fue el primer destino turístico portugués galardonado con el premio EDEN (European Destination of Excellence).

Practicar surf en la ventosa cara norte de São Jorge. Es la isla de las escarpas, de los acantilados y de las fajãs, una de las más verdes del archipiélago de las Azores y el lugar perfecto para unas vacaciones en contacto con la naturaleza y el mar. Paisajísticamente salta a la vista el contraste entre la cordillera central, que atraviesa la isla casi a todo lo ancho, y la escarpada y recortada costa, salpicada por las típicas fajãs que se adentran en el mar. Las fajãs son pequeñas planicies que se originaron debido al corrimiento de tierras o de lava. En esta isla hay más de 40 y en algunos casos sólo se puede acceder a ellas a pie, motivo por el cual los senderos son una de las mejores formas de descubrirlas. La ventosa cara norte de la isla ofrece un escenario perfecto para la práctica del surf. Pero quienes no se animen, podrán apreciar lo que el paso del tiempo y la acción de las aguas del océano ha excavado en la dura lava que conforma el litoral, creando puentes y arcos naturales, los más interesantes de los cuales se encuentran en Velas y en la planicie de Santo Amaro. La isla es famosa por los quesos que se elaboran a partir de la leche de las vacas que pastan a sus anchas casi por cualquier rincón de su geografía, ya que hay casi tantos ejemplares bovinos como habitantes.

Correr un “San Fermín” particular en Terceira. Entre los meses de mayo y septiembre, la isla de Terceira acoge la nada despreciable cifra de 220 touradas, un particular “San Fermín”. Los ganaderos trasladan desde los campos a las ciudades y pueblos jaulas con novillos que serán soltados después por las calles bajo la atenta mirada de los pastores, quienes, perfectamente ataviados con camisas blancas y sombreros negros, tirarán de ellos con una cuerda para evitar que se salgan del recorrido marcado. Todo un espectáculo, una gran fiesta en la que los habitantes de la isla aprovechan para hacer negocios, establecer nuevos vínculos sociales o, simplemente, disfrutar de la gastronomía más típica. Tal como el propio nombre indica, esta fue la tercera isla del archipiélago que se descubrió. Pero lo que hace que Terceira sea especial es el magnífico contraste entre la belleza natural de su entorno volcánico y el admirable trabajo del hombre en el Centro Histórico de Angra do Heroísmo, su capital. Fundada en 1534, fue la primera localidad de las Azores elevada al nivel de ciudad y clasificada como Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Julio 2016

Meterse en un volcán en Graciosa. Clasificada por la Unesco como Reserva Mundial de la Biosfera, es la isla más al norte de las cinco que componen el Grupo Central del archipiélago de las Azores. Se la conoce como la Isla Blanca, denominación inspirada en las características geomorfológicas y en los elementos toponímicos de la isla. Y son justamente estas especiales características las que permiten vivir la experiencia única de adentrarse en un volcán. La Furna do Enxofre es una caverna volcánica -posiblemente, la mayor del mundo- a la que se accede a través de una torre, con unas escaleras de caracol que en vez de ascender descienden por las entrañas de la tierra con muy poca luz procedente del exterior iluminando cada escalón. Toda una aventura que culmina junto a un lago que recibe el agua de la lluvia a través de una cascada. La Caldera de Graciosa es el elemento paisajístico más emblemático de esta isla. Clasificada como Monumento Natural Regional, este cráter de grandes dimensiones y gran belleza, engloba también la Cueva de María Encantada y la Cueva del Azufre, verdaderos Santuarios de la Madre Naturaleza. Otra característica destacada del paisaje de esta isla, son los molinos de viento con las cúpulas rojas, de inspiración flamenca y testigos de la abundante producción de cereales que hubo en otros tiempos.

Contemplar la naturaleza vertical de Isla de Flores. En este sitio hay naturaleza en estado puro: la de sus acantilados y montes que se funden con la costa en pendientes verticales, la del continuo murmullo de cascadas que saltan desde lo alto de las laderas en dirección al mar, la del espejo líquido de las lagunas en el fondo de verdes cráteres volcánicos, la de los gigantescos prismas basálticos de Rocha dos Bordões, cementerio petrificado de báculos, rotundos y poderosos en el horizonte de Caldeira y Mosteiro. Un horizonte que se deshace después bajo el mar en busca de mariscos y pescado entre rocas multicolores o al nadar en alguna de las piscinas naturales que surcan la isla. Integrada en la red mundial de Reservas de la Biosfera de la UNESCO, la isla de Flores, el territorio más occidental de las Azores y de Europa, cuenta con paisajes que son verdaderos paraísos. Se cree que su descubrimiento, alrededor de 1452, se debe al navegante Diogo de Teive y, aunque inicialmente se denominó isla de São Tomás o de Santa Iria, al poco tiempo se le cambió el nombre por el de Flores, debido a la abundancia de flores amarillas, los cubres, que recubrían toda la isla. Caracterizada por una costa muy recortada y extremadamente escarpada, Flores está marcada por el agua: cascadas, lagunas, ríos y pozos forman un catálogo de experiencias inolvidables que parecen concentrar en ellas toda la belleza natural que se encuentra dispersa en las otras islas del archipiélago.

Tomar una copa en el bar Com Vento de Corvo. En Corvo hay que ver sus famosos molinos de viento reconvertidos en el Museo Etnográfico, que se elevan sobre el basalto negro siguiendo las trazas de los molinos que los árabes implantaron en Portugal. Pero también hay que contemplar el caldeirao, ese cráter de volcán extinto que, con sus 2.400 metros de perímetro, ocupa la mayor parte de la isla. Hay que llegar hasta él caminando, dejando que fluya alrededor el misterio y el silencio, especialmente intenso si se baja hasta el fondo. Otros puntos de interés en Corvo son el Pico de João de Moura, el Faro de la Ponta da Carneira, el Morro dos Homens –el punto más alto de la isla, antaño cobijo para protegerse de corsarios– y los acantilados de la Ponta Norte, que pasa por ser el punto más septentrional de las Azores, en la costa occidental. Después del intenso día al aire libre, la mejor opción no puede ser otra que la de tomar una copa en el bar Com Vento, una antigua casa rectoral, cuyo símbolo es una monja con el hábito levantado por el viento. Un juego de palabras para comprender y no olvidar a esta isla de la eterna serenidad.

Giras y andanzas

Apreciar el colorido de las casas de Santa María. Por su proximidad fue la primera isla en ser descubierta y la que mejor ha conservado todo su patrimonio, en cada pueblo se pintan las casas de un color distinto, con un cierto aire africano que se traduce en playas de arena tostada imposible de encontrar en cualquier otro rincón del archipiélago. Su ciudad más importante es Vila do Porto, fundada en la primera mitad del siglo XV, hay peces y moluscos que decoran sus aceras. El centro neurálgico de la ciudad es el largo de Nossa Senhora da Conceição, con un convento franciscano reconvertido en sede del Ayuntamiento y un quiosco de música en cemento. Los edificios más representativos de la villa son la iglesia matriz de Nossa Senhora da Assunção, la Misericórdia y el fuerte de São Brás, que, con sus nueve cañones, sirvió durante mucho tiempo para proteger a los habitantes de la isla de los ataques de los piratas. La bahía de Praia, encajonada entre acantilados, es, además, una de las preferidas de los surfistas. Vale la pena admirar la bahía desde el mirador da Macela, situado en la carretera que se encamina hacia Almagreira, famosa por los barros con óxido de hierro y plomo que necesitaban para desarrollar sus trabajos los alfareros de la zona.

Darse un atracón de cracas y otras delicias de mar. Tomar una ración de cracas es una experiencia singular. Es un crustáceo que vive en colonias y se disfraza de roca. Parecen y pesan como rocas, pero en sus orificios se esconde un manjar de sabores confusos, entre cangrejo, percebe y caracol. Según los expertos, hay que extraer la carne con paciencia para no quedarse sin nada. Es un crustáceo abundante, pero como hay más piedra que chicha, y cuesta arrancarlo, raramente llega a las mesas de los restaurantes. En Azores, sí, prácticamente en cualquiera de sus islas. No es lo único original que da el mar de estas islas. Son típicos, y muy sabrosos, el cabaco, una especie de langosta pero sin tenazas, y la lapa, que se puede comer con arroz o con una salsa elaborada con ajo y perejil. Forman también parte de la dieta habitual de los azoreños el pescado, del que se puede encontrar en los mercados un amplio catálogo: atún, congrio, pargo, sardinas, pez espada, calamares... que después serán cocinados a las brasas. Más contundente resulta la popular caldeirada, frecuente en cualquier restaurante no sólo de las Azores sino de todo Portugal, igual que el pulpo y el célebre bacalao, importado éste desde el continente. Existe también una gran variedad de platos elaborados con carne, procedente de esas vacas que se ven pastando en los recorridos por las islas. Muy recomendables son el bife a la regional y el bitoque, que es un filete pequeño con un huevo encima. En Terceira hay que pedir su famosa alcatra, estofado de ternera con col, tocino y muchas especias, cocinado todo en una cazuela de barro, y en São Miguel, el mencionado cocido nas furnas, preparado al calor de los cráteres de la isla, en el interior mismo de la tierra. Autóctono es el embutido conocido como linguiça, servido con inhame, un tubérculo suramericano muy parecido a la patata. Una especial importancia en las Azores tienen los quesos, sobre todo los de São Jorge, que se curan durante algunos meses en salas que mantienen una temperatura constante. Así que, excelente gastronomía e insólitos paisajes te esperan en las islas Azores, en Portugal.

¿Cómo llegar? El turoperador Portugal Tours (www.portugal-tours.com), especialista en el destino propone un viaje de 8 días/7 noches a la isla de Terceira con salidas todos los lunes entre el 2 de mayo y el 29 de agosto con vuelo directo desde Madrid a partir de 559 € y coche de alquiler incluido en el precio, durante 7 días y alojamiento y desayuno. Para familias hay una oferta estupenda desde 999 € por familia, que incluye vuelo directo desde Madrid para 2 adultos más 2 niños, 7 noches de estancia en régimen de alojamiento y desayuno o media pensión compartiendo toda la familia una habitación, traslados aeropuerto-hotel-aeropuerto y tasas de aeropuerto, seguridad y combustible: 170 € por pasajero. Válida del 2 de julio al 3 de septiembre.

MÁS INFORMACIóN: www.portugal-tours.com. www.visitazores.com www. visitportugal.com/es

Julio 2016

Hungría y Budapest brillan con el Gran premio FÓrmula 1 Por Enrique Sancho

El Gran Premio de Fórmula 1 de Hungría calienta motores para su próxima celebración del 22 al 24 de julio. Como ya es tradición desde hace 30 años, se correrá en el autódromo de Hungaroring en Mogyoród, cerca de Budapest. Este circuito fue el primero que se construyó tras el Telón de Acero y uno de los tres más veteranos junto a los de Montecarlo y Monza. Entre las muchas pistas de carreras modernas construidas en un estilo uniforme, Hungaroring representa una tradición más antigua, el estilo clásico que ha ganado un valor extra. Es muy popular entre los pilotos y los equipos, así como entre los turistas jóvenes.

Julio 2016

La capital húngara es una ciudad turística muy dinámica. Al estar situada en un emplazamiento central, es fácil llegar desde cualquier parte de Europa.

Por el mundo

Al disfrute de Budapest Presenciar el Gran Premio de Fórmula 1 de Hungría es una excelente oportunidad para disfrutar de la capital, especialmente para los más jóvenes que suelen ser mayoría entre los seguidores del circuito. Sziget es la isla más pequeña de Budapest, situada en la región norte, la cual puso al país en el mapa para decenas de miles de adolescentes, debido a su célebre festival musical. Por todo esto y más, la capital húngara es una ciudad dinámica cuya vida nocturna evoluciona constantemente, con fascinantes tiendas de diseño en las que se pueden descubrir artículos exclusivos y con estilo que se pueden llevar a casa. En todo momento aparecen simpáticos jóvenes de la zona que normalmente hablan inglés y que están impacientes por conocer a los visitantes y presumir de su ciudad ante los viajeros. No tiene por qué haber algún festival concreto para disfrutar de una experiencia festiva en Budapest: los distritos interiores (el 5, el 6 y especialmente el 7) se han convertido en zonas que están de fiesta tiempo completo.

Todo comenzó hace algo más de diez años, cuando Szimpla Kert abrió por primera vez un bar en el patio de un edificio de apartamentos abandonado del centro urbano, amueblado con sillas rescatadas de un destino fatal en la calle Kazinczy. Hoy en día, Szimpla es una destacada atracción turística. También lanzó la tendencia de montar pubs en las ruinas, lo que se ha convertido en sello distintivo de Budapest, del que han surgido muchos seguidores como Kuplung, Ellátókert, Anker’t, Éleszt?, y gracias a ellos se ha revitalizado un distrito que en la actualidad está plagado de cafeterías, bares, y restaurantes callejeros. El eje más reciente de la diversión es Gozsdu, una serie de patios interconectados y llenos de restaurantes y bares de vinos que se han alejado de la estética de las “ruinas” para adquirir en su lugar un diseño distintivo y atrevido. Detalles urbanos inexplorados Merece la pena explorar Budapest más allá de la Calle Király, y hay muchas formas interesantes de hacerlo, como unirse a una excursión a pie alternativa y descubrir

Julio 2016

los secretos de la ciudad, como sinagogas ocultas o los burdeles del Budapest del siglo XIX. Pon tu cerebro a prueba en uno de los asombrosamente populares Juegos de Evasión de la ciudad. Alquila una bicicleta, un rickshaw o un Segway y visita uno de los baños termales para reponer tu cuerpo y tu alma. Flotar en una piscina caliente en unos baños que tienen 500 años de antigüedad con tus amigos es una experiencia incomparable. Y una vez que hayas descansado lo suficiente, podrás seguir de fiesta justo ahí, en la piscina: Cinetrip organiza fiestas nocturnas todas las semanas, en los baños de Széchenyi en verano, y en Lukács en invierno. En la época estival hay piscinas públicas al aire libre que ofrecen oportunidades perfectas para refrescarse tranquilamente, como el Palatinus de la Isla Margarita, una de las más bonitas del mundo según la publicación The Guardian. De acuerdo a 54 mil usuarios de TripAdvisor, Budapest fue la ciudad turística con mejor relación calidad-precio del mundo en 2014. Al estar situada en un emplazamiento central, es fácil llegar desde cualquier parte de Europa en tren, autocar, o a través de varias aerolíneas de bajo costo. Una vez allí, las opciones para el alojamiento en hostales céntricos y modernos son casi infinitas.

Memorables gestas deportivas Retomando el tema deportivo y aunque no ha habido un piloto húngaro en Fórmula-1 en los últimos años, los espectadores húngaros son muy importantes para el Hungaroring, y participan con entusiasmo, ya que justo en este circuito se han producido grandes gestas, como la victoria de Nelson Piquet en la primera carrera que se celebró aquí, contemplada por casi 300 mil espectadores. También se recuerda cómo Nigel Mansell (que siempre celebró su cumpleaños en estas fechas y una vez consiguió un caballo de carreras llamado Skala como regalo) perdió una tuerca de rueda y con ella la carrera de 1987. También Damon Hill tuvo mala suerte cuando en la última vuelta, debido a un problema técnico la victoria se escapó de sus manos (1997), al igual que las grandes batallas libradas en el asfalto entre Alain Prost y Ayrton Senna. Se recuerda igualmente la primera victoria bajo la lluvia de Jenson Button que forma parte de la historia de la pista de carreras al igual que Michael Schumaher o Lewis Hamilton con cuatro victorias en el circuito húngaro, respectivamente, o Sebastian Vettel, para quien Hungaroring había sido durante mucho tiempo un castillo no conquistado, hasta que finalmente ganó su novena victoria en los Estados Unidos, el año pasado. Fernando Alonso ganó su primera carrera en Budapest en 2003 y siempre ha tenido especial cariño a este circuito.

Por el mundo

Historia que revive Curiosamente el Gran Premio de Hungría se disputó por primera vez el 21 de junio de 1936 sobre un circuito trazado en un parque cerca del centro de Budapest. Las armadoras Mercedes-Benz, Auto Union y Ferrari enviaron tres automóviles cada uno y el evento atrajo a una gran multitud. Sin embargo, la política y la inminente Segunda Guerra Mundial significaron el final de las competencias automovilísticas por más de cincuenta años. Pasado el tiempo, el primer Gran Premio de Fórmula 1 disputado al otro lado del telón de acero fue el Gran Premio de Hungría de 1986, en el autódromo de Hungaroring. Al igual que ocurría con el Gran Premio de los Países Bajos, al cual sustituyó, el Gran Premio de Hungría se disputa a mediados del verano europeo. Debido al clima de esa región, la primera carrera en que llovió fue la de 2006. Este Gran Premio de Hungría atrae aficionados de diversos países de la región que no tienen un Gran Premio local, por ejemplo de los países escandinavos y los de Europa del Este. La Fórmula 3000 Internacional y luego la GP2 Series han disputado carreras preliminares en cada edición a partir de 1998.

El Gran Premio de Fórmula 1 de Hungría cumple 30 años y renueva contrato hasta 2026. El circuito de Hungaroring, cerca de Budapets es uno de los tres más veteranos, junto a Montecarlo y Monza. Cómo llegar: Lo mejor de todo lo que Budapest ofrece y que sólo en esta ciudad se puede disfrutar es que llegar hasta ahí es fácil y muy barato. Según el buscador de vuelos Jetcost (www.jetcost.es) la opción óptima para viajar a Budapest es hacerlo con la compañía de bajo costo Wizz Air (<<https://wizzair.com/es>>) que tiene vuelos directos a la capital húngara desde varias ciudades españolas (Alicante, Barcelona, Madrid, Málaga, Palma de Mallorca y Tenerife) desde 39,99 € por trayecto.

MÁS INFORMACIóN: Oficina Nacional de Turismo de Hungría www.hungriaturismo.com Hungría Sorprendente

A saber: Del 28 al 30 de octubre próximo en el Autódromo Hermanos Rodríguez, emblemático circuito de la CDMX, se realizará la Fórmula 1 Gran Premio de México 2016. www.mexicogp.mx

Julio 2016

Tana Toraja, territorio De insĂ&#x201C;litas traDiciones Texto y fotos Jordi Canal-Soler

Desde el pequeño balcón del Restaurante Mentirotiku se observa un valle lleno de terrazas de arroz, distribuidas sobre la pendiente de la montaña como si fuera una enorme escalinata de grandes peldaños pintados en todos los tonos del verde, desde el casi amarillo hasta el más oscuro. Al fondo, en el centro del valle, junto a un lago de aguas oscuras, se divisan media docena de casas de madera, de tejados con extremos elevados como si fueran la proa y la popa de un barco. En el aire se respira la tranquilidad del campo asiático. Esto es Tana Toraja, la ancestral tierra del grupo étnico indígena de los toraja, en las islas Célebes de Indonesia, destino de grandes y desacostumbrados atractivos.

Culto especial a la muerte En este territorio el paisaje no sólo es especial, también lo son algunas tradiciones de sus habitantes. Aunque cristianos desde que los misioneros holandeses los convirtieron, los toraja han seguido manteniendo algunas de sus creencias animistas, y la más importante de ellas es que para que los difuntos gocen de un buen descanso eterno, tienen que ser despedidos de la tierra con un entierro fastuoso con centenares de invitados. Los sepelios de esta tribu son, pues, una atracción no solo etnológica, sino incluso turística, y cualquier viajero que se encuentre por la zona puede ser invitado a la ceremonia fúnebre. Se dice que el toraja vive para morir y que sus funerales son tan caros que los ahorros en vida, muchas veces no son suficientes para pagar el costo, hasta que pasado un tiempo, los hijos han podido ahorrar un poco más. Así, pueden pasar incluso años antes de poder celebrar un entierro para el occiso, el que mientras tanto, es alojado en su ataúd en una sala de la casa. Cuando llega el momento de la fiesta, se invita a familiares y vecinos y para poderlos alimentar a todos se sacrifican cerdos y, especialmente, bueyes, cuyo precio (e importancia) varía según las manchas en su piel. Danzas, obsequios y parlamentos se alternan durante el día junto al sacrificio de los bueyes. Es una fecha para alegrarse ya que el difunto podrá ser finalmente enterrado tras la ceremonia.

Giras y andanzas

Entierros por todo lo alto La tradición toraja también reclama que los muertos sean enterrados en nichos excavados en acantilados de piedra, de ahí que los cementerios de la región son en realidad altas paredes de roca con las tumbas excavadas. Parecen edificios de departamentos, porque enfrente de cada nicho tapiado se construyen un pequeño balcón en el que sitúan una figura de madera esculpida con la imagen del propietario de la tumba. Como cada nicho es reutilizado varias veces por una misma familia, en el balcón a veces hay varias de estas figuras llamadas tau-tau, cada una con su efigie a semejanza del propietario, vestida con sus mejoras galas. El efecto visual es como encontrarse frente a un edificio con todos los vecinos tomando el aire en sus balcones. Lo mejor de los alrededores En el centro del valle principal se encuentra Rantepao, la capital de la región de Tana Toraja. Junto a la ciudad se erige el mercado de Pasar Bolu, donde los toraja compran los bueyes y cerdos que después sacrificarán en los entierros. En el centro de la plaza se encuentran decenas de bueyes, cada uno con un patrón diferente de manchas y colores. Algunos son tan apreciados que pueden llegar a valer miles de dólares y solo pueden ser costeados por las familias más ricas para sus entierros.

Este destino tiene en el horizonte, un paisaje idĂlico de terrazas cultivadas de arroz y palmeras pintados en todos los tonos del verde, desde el mĂĄs claro hasta el mĂĄs oscuro.

Julio 2016

Pero lo mejor de Tana Toraja está fuera de la ciudad: en Rantepao puede alquilarse una motocicleta para poder viajar de pueblo en pueblo y parar en los distintos miradores desde los que contemplar las estupendas vistas del paisaje del centro de Sulawesi, una isla apartada de las rutas turísticas tradicionales, pero que tiene buenas conexiones con la capital Yakarta y Bali. Incluso desde ahí, se verá alguna comitiva dirigiéndose a otro entierro. Con certeza, podemos decir que el mejor de los espectáculos posibles en Tana Toraja, además de admirar y gozar de su belleza natural, es ver algún ritual funerario, pero las posibilidades dependerán de que en la región se realice alguno en los días de visita. Para ello lo mejor es preguntar en el hotel o en la Oficina de Turismo en Rantepao, quienes tendrán conocimiento de ello. Cabe recomendar que aunque se pueden organizar buenas excursiones a nivel independiente, también existen empresas que gestionan un tour por la zona de Tana Toraja. La mejor es Sulawesi Experience (www.sulawesiexperience.com).

Cuando un toraja muere, su familia debe enterrarlo celebrándolo con una fiesta tan cara que a veces pasan años para realizarse. Sin duda, uno de los rituales funerarios más elaborados del mundo.

Giras y andanzas

¿Cómo llegar? A través de la isla de Sulawesi se tiene buenas conexiones con los aeropuertos de Yakarta y Bali, a los que se puede llegar fácilmente en un vuelo internacional.

¿Dónde comer?

¿Dónde hospedarse?

MAMBO RESTAURANT Jalan DR Sam Ratulangi No. 34, Rantepao Sulawesi, Indonesia www.mamborestaurant.co

Aunque recientemente ha empezado a ser conocida para el turismo en general, Tana Toraja cuenta con buenos hoteles de rango elevado: TORAJA MISILIANA HOTEL Jalan Pongtiku No. 2, Rantepao Sulawesi, Indonesia www.torajamisiliana.com Si lo que se busca es algo más económico, una buena opción es: PIAS POPPIES HOTEL Jalan Pongtiku Gg Merpati No. 4, Rantepao Sulawesi, Indonesia poppiestoraja@yahoo.co.id

Lo mejor será comer en uno de los muchos restaurantes disponibles en la región, especialmente en Rantepao…Aunque en algunas de las ceremonias es posible que se ofrezca comida a los visitantes.

Si se quiere contemplar la bonita vista de las terrazas de arroz descrita en la introducción, puede hacerse comiendo en: MENTIROTIKU RESTAURANT Batutumonga Sulawesi, Indonesia

Datos sobre visados Para visitar Indonesia los ciudadanos mexicanos no necesitan visado.

Julio 2016

Cálidos días en Boston Por Andrea Cohen

La UniĂłn Americana tiene un vasto territorio con atractivos turĂsticos de primer orden. De costa a costa tiene todo para vivir un verano inolvidable en medio de la increĂble naturaleza, grata urbanidad y buen clima. Sitios como Massachusetts, especialmente en ciudades como Boston, forman parte de su fabulosa oferta turĂstica.

Este destino es un lugar donde las vistas del océano y las cumbres de las montañas están a poca distancia, creando contrastes permanentes y bellos paisajes. Paisajes, arte e historia Este bello estado y destino norteamericano es conocido como la Cuna de la Historia Norteamericana, en donde los Padres Peregrinos llegaron al suelo norteamericano en 1620 y desde entonces, la herencia de sus habitantes ha sido creada por colonizadores, marinos, inmigrantes e industriales.

más poblada de Nueva Inglaterra, es considerada el centro económico y cultural de la región y es referida en ocasiones como la «Capital de Nueva Inglaterra» de manera no oficial. Es, también, el centro neurálgico de una área metropolitana muy poblada y extensa denominada Gran Boston, con una población de más 4,5 millones de habitantes, la décima mayor área metropolitana de la nación.

Ubicado en la parte noreste del país, Massachusetts cubre desde la punta de Cape Cod, en el Océano Atlántico, hasta los Montes Berkshire en la frontera con el estado de Nueva York. Es un territorio rico en atracciones culturales, festivales, actividades, artes, la recreación al aire libre y los paseos.

Con multitud de facultades y universidades dentro de la ciudad y sus alrededores, Boston es un centro de enseñanza superior y, a su vez, un centro para la medicina. La economía también se basa en la investigación, la electrónica, la ingeniería, las finanzas, la tecnología y la biotecnología, principalmente.

La costa de Cape Cod es una extensión de poco más de 64 kilómetros de fantásticas playas que se despliegan a lo largo del cabo exterior, desde el norte de Chatham hasta Provincetown, donde los faros iluminan las playas, las colinas, los senderos naturales, las lagunas de agua salada y los lagos.

Es una ciudad hermosa y compacta, donde es fácil moverse. Sus riquezas históricas, arquitectónicas y culturales no tienen igual. Es el escenario perfecto para vacacionar en esta época.

La gran capital Boston es la ciudad más grande de la región y la capital de Massachusetts y se ha beneficiado de su impulso multicultural durante siglos y hoy es el centro social, económico y cultural de la zona. Al tratarse de la ciudad

EUA Te ofrece

Compras y entretenimiento Al visitar esta urbe, tómate el tiempo necesario para acudir a la Plimouth Plantation, sitio al que llegaron los primeros europeos para radicar en Nueva Inglaterra. Camina el Freedom Trail (Camino de la Libertad), un sendero de ladrillos rojos de 2,5 millas de largo que muestra la rica historia de la Revolución Norteamericana.

También visita los lugares donde se desarrollaron las batallas de Lexington y Concord durante la revolución y la costa norte de Boston con sus antiguos y pintorescos puertos. Descubre ciudades con molinos como Lowell y Worcester, que ahora tienen sitios históricos y museos que cuentan el proceso de la transición de Estados Unidos hacia una sociedad industrial. Si comprar es lo que disfrutas, la localidad tiene gran variedad de tiendas y, con el beneficio del cambio de divisas. Aquí, esta actividad puede ser tan sofisticada como tú lo desee, con las mejores marcas internacionales que van desde Christian Dior y Chanel a Louis Vuitton y Armani. Si te gustan las ofertas, visita una de las tiendas de venta directa de fábrica del estado, donde encontrará marcas conocidas a precios muy bajos. Si busca artículos especiales creados por artesanos de Massachusetts, hay galerías y estudios de artistas en toda la entidad. Buena gastronomía La metrópoli igualmente tiene maravillosos restaurantes y algunos de los chefs más conocidos y respetados de Estados Unidos. Pero son los ingredientes locales, los que convierten a la localidad en un destino culinario: mercados de mariscos que venden langostas apenas pescadas del océano, cervecerías locales y cientos de bares donde puedes elegir lo que quieras y crear recuerdos especiales.

Buen clima y algo más Las temperaturas promedio mensuales en Boston varían desde los 2 grados centígrados en enero hasta los 22 grados centígrados en julio. Massachusetts tiene cuatro estaciones bien diferenciadas en el otoño, las hojas se convierten en un impactante tapizado de colores. Los inviernos son soleados, y la nieve agrega brillo al paisaje. La primavera es una explosión de narcisos, mientras que los veranos son cálidos y perfectos para pasar días largos descansando y disfrando de este enclave turístico norteamericano.

¿Cómo llegar? Llegar a Massachusetts es muy fácil. El Aeropuerto Internacional de Logan, en Boston, es la entrada principal al estado y proporciona el vuelo transatlántico más corto desde Europa a Estados Unidos. Dicho aeropuerto ofrece servicio directo desde 37 destinos internacionales todos los días y su nueva terminal internacional está a apenas minutos del centro, permitiendo un fácil acceso a todos los pasajeros que llegan.

¿Dónde hospedarse? OMNI PARKER HOUSE. Un hotel lujoso y colonial. www.omnihotels.com/hotels/boston-parker-house HILTON BOSTON BACK BAY. Es céntrico y cómodo. hilton-boston.findhotel.mx COURTYARD BY MARRIOTT BOSTON COPLEY SQUARE. Ofrece agradable estancia www.courtyardboston.com/

Julio 2016

Por Mireya Diaz Cornejo

JARDINES DE MÉxICO, ¡MEJOR QuE NuNCA! Gastronomy Travel Service, la compañía más innovadora de la industria de viajes, tiene desde hace un par de meses una importante alianza con Jardines de México para vivir la experiencia de cocinar al lado de Martín San Román, reconocido Chef egresado de L’Ecole Lenôtre en París, Francia. La sinergia ha tenido una gran aceptación al combinar el placer de viajar a un sitio realmente único, rodeado de flores y arbustos e instalaciones únicas y degustar alimentos con el toque especial de un profesional que define su estilo gastronómico como una fusión de la cocina francesa y la cocina mexicana contemporánea, especialmente la de Baja California. “La experiencia en turismo me ha llevado a concluir que, si bien una manera de conocer la esencia de un lugar es a través de su paisaje, su historia, su arte y su gente, el buen comer es también una forma de viajar”, explica Adriana Hart, Directora General de Gastronomy Travel Service”.

Experiencias

Chef Martín San Román.

Además del Chef San Román, la Sommelier Lorena Carreño es otra aliada en esta aventura turística-gastronómica que ofrece la operadora mayorista con más de 25 años de experiencia en el mercado internacional, con oficinas en Roma, Madrid, Los Ángeles y ahora en la Ciudad de México. Esta acertada combinación entre el mundo de la gastronomía y del vino con el buen vivir y viajar tiene a Jardines de México mejor que nunca. Este sensacional parque temático está ubicado en el km 129 de la autopista México-Acapulco. Posee ocho secciones que recrean los colores, aromas y texturas de la naturaleza de otros países y México. www.gastronomytravelservice.com www.jardinesdemexico.com/

ERNESTO REYES VIZZuETT Y Su ORQuESTA DIGITAL El director musical Ernesto Reyes Vizzuett se encuentra trabajando muy fuerte con su orquesta digital en diferentes escenarios y colabora con la Dirección de Cultura de la Delegación Coyoacán. Pianista, arreglista y compositor, Ness tiene cuarenta años de experiencia profesional. Además del piano toca la guitarra, la mandolina, la guitarra hawaiiana, el banjo, el ukelele, la bandurria, el bajo, el cuatro venezolano y la trompeta. Canta en inglés, francés, italiano, portugués y español, así que su presencia garantiza excelentes momentos en cualquier recital o evento. El año pasado estuvo al lado de Denisse de Kalaffe en el Auditorio Nacional, siendo el primero en acompañar solo, un show de la intérprete. También acompañó a la cantante Lila Deneken en su obra de teatro Lilah El juego de la vida, haciendo además los arreglos musicales. En 1966 formó parte y fue director musical de la Estudiantina de Arquitectos de la UNAM, la cual se constituyó ese mismo año con alumnos de la E.N.A., respondiendo a una convocatoria del Ateneo Cultural del Taller 4. Hace nueve años se reencontró con sus amigos, ahora integrando una Tuna y se reúnen con ellos todos los lunes por la noche, “donde nos divertimos, recordamos viejos tiempos, platicamos los temas del momento, bromeamos y a veces hasta ensayamos…” afirma el cantante y compositor. orquesta_digital@hotmail.com

Ernesto Reyes Vizzuett

Tuna de Arquitectos de la UNAM.

PALLADIuM HOTELS & RESORTS BuSCA FANS PARA Su MARCA La citada marca perteneciente al corporativo hotelero de origen español Palladium Hotel Group con más de 40 años de experiencia en la industria de la hospitalidad, llevó a cabo un desayuno – conferencia de prensa donde presentó su colección de propiedades ubicadas en paisajes de ensueño en México, específicamente en Riviera Maya y Riviera Nayarit, así como en República Dominicana y Jamaica. Al respecto, Maricela Maldonado, Gerente de Marketing en el Caribe comentó: “Actualmente contamos con 14 establecimientos en operación, mismos que han sido distribuidos estratégicamente a través de las submarcas Grand Palladium Hotels & Resorts y The Royal Suites By Palladium, en los destinos exclusivos de México y el Caribe, cada uno de ellos con la firme intención de convertir a nuestros huéspedes en fans de la marca”. Las propiedades de esta cadena hotelera son la opción ideal para disfrutar de momentos maravillosos en compañía de la familia, amigos o para darse una escapada en pareja, ya que están ubicados en primera línea de playa, cuentan con exuberantes jardines y bajo el régimen “Todo incluido” ofrecen un servicio personalizado, delicias culinarias locales e internacionales e instalaciones de clase mundial, así como áreas especialmente diseñadas para los niños: todo lo necesario para una experiencia de relajación inolvidable.

Maricela Maldonado y otros ejecutivos de Palladium Hotel Group.

www.palladiumhotelgroup.com Julio 2016

NuEVO FESTIVAL EN LA HACIENDA DE LOS MORALES El cabrito es sin duda, uno de los alimentos más representativos del noreste mexicano, por ello, La Hacienda de Los Morales presenta este mes de julio, por primera vez, un festival dedicado a este platillo tradicional con el fin de ofrecer a sus comensales la experiencia de su sabor como en su lugar de origen. Al respecto, Fernando Del Moral, director general de La Hacienda de Los Morales puntualizó: “Una de las tradiciones más arraigadas en el ámbito gastronómico de la región noreste del país, es el cabrito, por su sabor único; razón por la cual decidimos traerlo a La Hacienda”. El aclamado festival cuenta con un menú especial desarrollado en conjunto con el restaurante El Mesón Principal y las sugerencias de su chef Mario Alberto Venegas. Entre los platillos que se ofrecen, hay gran variedad de entradas como el machito, cabeza de cabrito y queso Coahuila, entro otros; como platos principales está el cabrito en diferentes modalidades: al pastor, en salsa y fritada; además de cortes y tacos de carne. Incluye también sopa de rancho seco, ensalada del desierto y como postres, flan con cajeta y mousse de guayaba. El Festival del Cabrito está disponible del 1 al 31 de julio, en el comedor principal de La Hacienda de Los Morales, en un horario de 13:00 a 00:00 hrs. www.haciendadelosmorales.com

EL CHEF TANGAxHuAN CORTÉS, INVITADO EN LITORAL OYSTER BAR Grupo LITORAL, integrado por los restaurantes: El Aserrín, Camarón Revolución, NYQ-Niuyorquina, Balmori Roof Bar y Litoral Oyster Bar, ha incorporado a su equipo al reconocido cocinero Tangaxhuan Cortés, quien será el Chef invitado durante este verano en el programa Cocinando con amigos. Este programa consiste en abrir las cocinas de Litoral a talentosos chefs para que presenten nuevos menús con su propio estilo y sazón llevando siempre novedad a los clientes asiduos al restaurante. Azari Cuenca, Chef corporativo de Grupo LITORAL, externó su satisfacción por este acontecimiento: “Es un verdadero gusto el tener al Chef Tangaxhuan durante este verano en Litoral Oyster Bar, con su talento damos continuidad al programa que comenzamos el año pasado con la visita de los Chefs Roberto Hernández y Daniel Téllez, cuyas creaciones fueron de gran agrado entre los comensales. El Chef Cortés y yo nos conocimos a través del Vatel Club, la asociación más importante de cocineros que hay, y de ahí surgió la idea de cocinar juntos. Tangaxhuan tiene una larga trayectoria ya de varias décadas, ha cocinado en diferentes restaurantes de cinco tenedores en México y Estados Unidos, ha estado en los centros de consumo de los hoteles Sheraton, también en Las Brisas; en Grupo BGM (Salute, Bice Bistro, Noodles); en Ivoire de grupo Cinbersol. Su manejo de la técnica es impecable, su sazón y conocimiento de cocinas como la italiana y la tailandesa es muy amplio, siempre sorprende al gusto”.

Chefs Azari Cuenca y Tangaxhuan Cortés. 72

Experiencias