Revista Buen Viaje 155 by Revista Buen Viaje

El año tiene cuatro diferentes estaciones e invitaciones para viajar. Fundamentalmente, la primavera nos lleva a la playa, el verano a las montañas, el otoño bien se presta para visitar pueblos y villas coloniales, y en invierno podemos esquiar o conocer lugares llenos de tradición… Estamos en septiembre, preparemos nuestra estancia en algún lindo destino, para que esta época de tenue sol y tibia brisa otoñal, sea memorable. Nuestra propuesta de hospedaje en esta ocasión recae en Guaycura Boutique Hotel Beach Club & Spa, un hotel único en verdad, gracias a su ubicación en Baja California Sur. En el sureste mexicano, te sugerimos conocer Calakmul, donde yacen una zona arqueológica y la Reserva de la Biosfera del mismo nombre, ambos con espléndidas expresiones de la cultura maya y la riqueza natural del país. Al centro del país, en Colima, nada como visitar el Pueblo Mágico de Comala, el Pueblo Blanco de América, famoso por inspirar a Juan Rulfo para escribir su novela Pedro Páramo. Y por el lado de la costa del Pacífico, anímate a visitar la Riviera Nayarit y jugar golf en el Punta Mita Club de Golf, ubicado en el Four Seasons Resort Punta Mita. Si prefieres salir al exterior, puedes elegir entre Cracovia, una de las ciudades más visitadas de Polonia o Belgrado, la descocida capital de Serbia, o bien

Director General / Director CEO Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com

Representante Zona Sureste / Representative in Southeast Gina Alfeiran

Directora Adjunta / Deputy Director Fedra Villagrán

ginaalfeiran@hotmail.com 01 (998) 185712 Nextel 72*146247*3 Móvil 044 998 1843048

fedravg@revistabuenviaje.com

Relaciones Públicas / Public Relation Irma González de Villagrán

Representante en Puebla Representative in Puebla Alfonso Villagrán Contreras

buenviaje@prodigy.net.mx

ajvc85@hotmail.com

Editora en Jefe / Editor Mireya Díaz Cornejo

Representante en E.U.A. Representative in U.S.A. Alfredo Villagrán Arnaud

mireya.diaz@revistabuenviaje.com

Finalmente, qué tal un encuentro con una encantadora metrópoli como Filadelfia, en la costa noreste de Estados Unidos, famosa por ser el lugar donde se elaboró la Declaración de Independencia y la Constitución de Estados Unidos. Sin dudas, una urbe con múltiples detalles históricos y gran modernidad… No importa el destino que se elija, lo importante es descansar y consentir el alma, el cuerpo y el espíritu.

¡Buen viaje amigos! Cordialmente

Mireya Díaz Cornejo Editora en Jefe

Colaboradores / Collaborators

Betzabé Díaz González, Jorge de la Madrid Corona, José García Frías, Laura Lazzarino, Gina Alfeiran, Fedra Villagrán, Rafael Roura Olvera, Jordi Canal-Soler. Desde España: Enrique Sancho, Armando Cerra, Juan Francisco Rivero Domínguez. Desde Argentina: Mariana Lafont.

Fotografía / Photography

Norma A. García, Adrián García Velázquez, Jorge Sánchez-Téllez, Mario Casasola, Patricia Tamés, Tonatiuh Figueroa, Salatiel Barragán, Mariana Lafont, Luis Fernando Moreno.

Fotografía en CanCún / CanCun Photography Mario Luis Saucedo Tel.: 01 (998) 884 3925 Cel.: 01 (988) 104 5904

momento33@hotmail.com

Representante Zona Pacífico / Representative in Pacific Zone Fernando Barrutia Franco

Departamento Jurídico / Juridical Department Lic. Alfonso García

Diseño multimedia / Webmaster D. G. Mauricio Romero Gill

Tel.: (322) 221 3191 Cel.: (322) 205 5476

webmaster@revistabuenviaje.com

Pero, si lo que deseas es un viaje inolvidable con matices novohispanos, la recomendación es visitar la ciudad de Santo Domingo, capital de República Dominicana, sitio de gran belleza natural y atención turística inmejorable.

Circulación / Circulation Teresa González Charles

Tel.: (818) 753 5100

Diseño Gráfico / Graphic design E. Mónica Noemí Méndez Topete

Galicia, en España, con playas, bosques y abadías. Otro destino fabuloso en Europa es París, siempre intenso y con grandes atractivos.

Nuestra página de internet / On Internet www.revistabuenviaje.com Revista, buen viaje, No. 155. Año 47. Septiembre 2018, es una publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo. Grupo AVIARE Editorial. Av. Xola No. 1902 Suite 113, Col. Narvarte. Delegación Benito Juárez, C.P. 03020, Tel. 5236 1701 www.revistabuenviaje.com ava@revistabuenviaje.com Editor responsable: Alfredo Villagrán y Arévalo. Derechos al uso exclusivo 04-2013-090618085500-102. Licitud de Título y Licitud de Contenido en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa en Litográfica Mexiquense de Lerma S.A. de C.V., Av. de las Partidas No. 156, Col. El Cerrillo Vista Hermosa, C.P. 05200. Lerma, Estado de México. Esta edición se terminó de imprimir el 15 de septiembre de 2018. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del Editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional del Derecho de Autor.

Socio Activo

COLABORADOR

MIGUEL ANGEL ACERENZA

JORDI CANAL-SOLER

Posee experiencia de 40 años en el ejercicio ininterrumpido como Profesor y Consultor en los campos de la Promoción y Desarrollo del Turismo. Ha elaborado 20 libros sobre la Gestión Pública del Turismo. Sus columnas se publican en varios periódicos digitales en Latinoamérica y España, y mantiene un blogspot sobre dicho tema y el marketing de destinos turísticos.

Es escritor y fotógrafo especializado en viajes. Ha estado en los cinco continentes, visitando más de 70 países. Sus viajes le han llevado a recorrer Alaska, cruzar el Sahara, escalar las montañas más altas de Europa y a adentrarse en la selva amazónica y el desierto del Kalahari.

(México)

(España)

Ha publicado los libros Viaje al blanco y Tierras del norte y más de 200 artículos. También ha participado en más de 400 programas de radio sobre turismo y divulga sus viajes a través de charlas y conferencias.

ARMANDO CERRA (España)

Desde su natal España, viaja sin lujos y escribe sin contratos. Colabora en revistas, webs y publicaciones varias a uno y otro lado del Atlántico, aprovechando la lengua que los une. Para la revista buen viaje lo hace desde el ya lejano 2010. Empezó escribiendo sobre temas artísticos y culturales, debido a su formación universitaria en Historia del Arte, pero luego se sumaron los temas turísticos. Sus textos se encuentran en publicaciones como La Vanguardia, Hola, Todoparaviajar, Travel Box, La Magia… Su pluma es ágil y entretenida.

JORGE DE LA MADRID CORONA (México)

Es egresado de la Universidad Iberoamericana con licenciatura en Economía y tiene estudios de maestría en Finanzas por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Posee 17 años de experiencia en programas de financiamiento para micro, pequeñas y medianas empresas, primero en la Secretaría de Economía y desde el 2011 en Nacional Financiera. Bucea desde el 2001, estando en estrecho contacto con tiburones, buscando y logrando contemplar e interactuar con el Tiburón Ballena, De Arrecife, Sedosos, Limones, Nodriza, Galápagos, Punta Blanca, Dusky, Punta Negra, Martillo, Mako, Toro, Tigre y el majestuoso Tiburón Blanco. Amante de la naturaleza, en especial de los grandes depredadores y muy en particular de los tiburones, su nickname es Shark Diver.

EDUARDO CHAILLO ORTIZ (México)

Es Licenciado en Administración de Empresas por el ITAM y tiene Estudios de Maestría en Finanzas por el ITESM, así como el Certified Meeting Professional (CMP), la certificación global más reconocida en el ámbito de la organización de eventos y la Certification in Meeting Management (CMM) otorgada por Meeting Professionals International (MPI). Entre otros importantes cargos, se ha desempeñado como Director Ejecutivo de Turismo de Reuniones del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) con sede en la ciudad de Washington, DC., de 2010 a enero de 2013. Anterior a este nombramiento fue Director Regional para Estados Unidos y Canadá de dicho Consejo. Actualmente es propietario de la empresa Global Meetings and Tourism Specialists, LLC con sede en el estado de Virginia, en Estados Unidos.

BETZABÉ DÍAZ GONZÁLEZ (México)

Hizo estudios de Artes Plásticas en el Instituto Nacional de Bellas Artes y Diseño Gráfico en la Universidad Iberoamericana. Ha hecho cursos en Historia del Arte, Dibujo de figura humana, así como la elaboración artesanal de alebrijes, entre otras actividades. Vivió cinco años en Argentina, impartiendo clases de dibujo, pintura y creación de alebrijes en la ciudad de Santa Rosa La Pampa. Es creadora de la marca Amandarte (arteobjeto) a través de la cual difunde su obra pictórica y artesanal. Le encanta viajar y conocer otras culturas para enriquecer su talento y visión del mundo.

RES

JOSÉ GARCÍA FRÍAS

MÓNICA GRIMAL

Estudió Ciencias de la Comunicación en la UAM. Tiene experiencia de más de 30 años en el campo de la comunicación. Se inició en el periodismo en el diario El Sol de México, enfocándose en el sector turístico y colaborando en medios especializados como Élite Turística, Sacbé y Arena Blanca, entre otras publicaciones y editoriales.

Es fotógrafa profesional. De niña ya sacaba fotos de todo… Y sigue así. Lo mismo juega con las luces del estudio para retratar a niños o bellezas desnudas, que sale al exterior para divertirse con el reportaje social de una boda o fotografiando reflejos en los escaparates.

(México)

Ha sido guionista en proyectos de televisión en TV Azteca y DirecTV, complementando su desarrollo en Agencias de Relaciones Públicas y Publicidad, como GCI Alonso y Asociados, INTER y Ruiz Berlanga & Asociados, además de haber estado en el sector público en áreas de Comunicación Social, realizando estrategias de comunicación y producción de más de 30 campañas masivas, durante cinco años para la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas.

(España)

Lo que más prefiere es llevar su cámara de viaje. Va con ella por el mundo, mientras hace reportajes periodísticos, también la lleva consigo cuando viaja por ocio, buscando fotos más personales que luego formarán parte de alguna de sus exposiciones.

CARMEN CESPEDOSA (España)

ERIK OCHOA MUÑOZ (México)

Con 20 años de experiencia en el ámbito de los medios masivos y la mercadotecnia, ha incursionado activamente en proyectos noticiosos de radio y televisión, así como en una veintena de prestigiadas publicaciones, incluyendo algunos libros de tópicos culinarios. Su pasión por contar historias la combina con la operación de restaurantes de buen comer. Periodista por vocación y restaurantero por convicción, es un firme creyente de que la crítica gastronómica es cosa seria que no debe hacerse a la ligera.

Ella es Arquitecto de Interiores, aunque buena parte de su vida profesional la ha dedicado al periodismo y la fotografía, especialmente de viajes. Ha colaborado en grandes medios como Diario 16, El Mundo, Marie Claire y otras publicaciones. Conoce medio mundo, adonde ha viajado por tareas profesionales. Es miembro de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y de la Asociación de Corresponsales de Prensa Iberoamericana.

ENRIQUE SANCHO CESPEDOSA (España)

ENRIQUE SANCHO BLANES (España)

Es Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense (4ª Promoción) y Arquitecto de Interiores. Durante nueve años trabajó para Diario 16 y diversas publicaciones del Grupo 16 como Redactor Jefe, y durante tres años ha sido Redactor Jefe de El Mundo, responsable igualmente del área de Suplementos. Desde 1995 es propietario y Director de Open Comunicación, empresa especializada en las Relaciones Públicas y Comunicación para el sector turístico. Colabora habitualmente en diversas publicaciones turísticas y diarios nacionales, en radio y en algunos programas de televisión. Actualmente es, también, Director General de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), y Secretario General de la Junta Directiva de Asociación de Corresponsales de Prensa Extranjera (ACPE).

Tiene la licenciatura en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad Antonio de Nebrija y es Master in Business Administration por el Instituto de Empresa. Durante 6 años trabajó en prestigiosas agencias de Publicidad y Marketing de España elaborando, coordinando y gestionando campañas de marketing directo, tanto online como offline como supervisor y director de cuentas, estando al frente de equipos de trabajo para el desarrollo de estrategias creativas. En 2007 se incorporó a la agencia de comunicación Open Comunicación como Subdirector, donde durante los últimos 10 años ha se ha especializado en la redacción y envío de comunicados de prensa y artículos de temas turísticos, organización, planificación y ejecución de ruedas de prensa y presentaciones en ferias, organización de viajes de prensa con periodistas nacionales y corresponsales extranjeros, colaboraciones en radio, corresponsalía para varias revistas extranjeras, elaboración de press clipping, así como la organización de eventos.

OLABORADORES

Hoteles y estilos

GUAYCURA BOUTIQUE HOTEL BEACH CLUB & SPA, OPCIÓN SIN IGUAL EN TODOS SANTOS

Este es un magnífico e histórico alojamiento ubicado en Todos Santos, Baja California Sur, en el corazón de un auténtico Pueblo Mágico, donde se puede descansar en su exclusivo club de playa durante el día y por las tardes visitar sus restaurantes con encantadoras vistas y tres diferentes experiencias gastronómicas, disfrutando en todo momento de un ambiente de intimidad y relajación, en las inmediaciones del Trópico de Cáncer.

golpe y bastón

Pacifico Golf Course, EN Four Seasons Resort Punta Mita: ¡lo mejor! Punta Mita es un paraíso de lujo en la Riviera Nayarit. El destino perfecto para vacacionar, gracias a sus playas blancas y aguas color azul turquesa. Ideal para practicar buceo, pesca, esnórquel o dejarse consentir por la cultura y belleza natural del lugar. Por todo esto, también se ha convertido en un codiciado destino para los amantes del golf.Así que prepara tus bastones y llama al mejor caddie…

POR EL MUNDO

FOTOGRAFIANDO CRACOVIA

Es incontestable. Cracovia es la capital turística de Polonia. ¿Por qué? Sencillamente es la ciudad más hermosa del país. Es como el inmenso decorado de un cuento de hadas, aunque su belleza es fruto de una larga historia, no está exenta de sucesos dramáticos. Por ello su Casco Histórico es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y recorrerlo se convierte en un deleite para la vista. En especial, para los aficionados a la fotografía que buscarán los encuadres y detalles más representativos de esta fotogénica urbe.

GIRAS Y ANDANZAS BELGRADO,

LA ATRACTIVA CAPITAL SERBIA

BITÁCORA DE VIAJE

COLUMNA

INDUSTRIA DE REUNIONES

entrevista

22 24

AB Estudio de Comunicación presenta el Estudio Media Company 2018

¡Aquí, Villagrán y Arévalo!

Reanuda actividades el Centro de Convenciones de la Paz

Los retos de Jaime Salazar al frente del COMIR

ESCENARIO TURÍSTICO

ASSIST CARD desembarca en el Aeropuerto Internacional de la CDMX

ESCENARIO TURÍSTICO

Reunión de Carlos Mackinlay con miembros de PYET

PUEBLOS MÁGICOS

SABOR A MÉXICO

Comala, Pueblo Blanco de América

36 42 46

ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS Calakmul y su fauna: Tesoro escondido

EUA TE OFRECE

Filadelfia: Encantadora... histórica y moderna

destinos para romance Bodas de ensueño en la Costa Histórica de Florida

CIUDADES PATRIMONIO

FRANCIA TE OFRECE

POR EL MUNDO

Santo Domingo: Histórica y colonial

París: Sol y paseos veraniegos

Viaje a la Galicia más auténtica... y no tan conocida

EXPERIENCIAS

Gadgets, vino, gastronomía, arte, moda y autos

Zaachila, Buena cocina y mezcal en Cholula

En la Portada:

COMALA, PUEBLO BLANCO DE AMÉRICA

Guaycura BOUTIQUE Hotel Beach Club & Spa, OPCIÓN SIN IGUAL EN

Todos Santos Por María José Franco

Referirse al Guaycura Boutique Hotel Beach Club & Spa, es mencionar al magnífico e histórico alojamiento ubicado en Todos Santos, Baja California Sur, en el corazón de un auténtico Pueblo Mágico, donde se puede descansar en su exclusivo club de playa durante el día y por las tardes visitar sus restaurantes con encantadoras vistas y tres diferentes experiencias gastronómicas, disfrutando en todo momento de un ambiente de intimidad y relajación, en las inmediaciones del Trópico de Cáncer.

Instalaciones con historia

Localizado a aproximadamente una hora del Aeropuerto de Los Cabos, el renovado hotel se ubica en la Calle Legaspi, esquina Topete, en un edificio histórico del siglo XIX, en el centro de Todos Santos. Cuenta con amplias recámaras de cómodos interiores con decorado artesanal mexicano, cuyo ambiente privilegia el descanso. Posee cinco Suites Oasis, todas con vista al mar, tina de cobre o hamaca en el espacioso balcón; TV por cable, A/C y bocinas de iPod; sábanas de algodón de lujo y amenidades de baño de LÓccitane. También ofrece cuatro habitaciones Deluxe, algunas con vista al oasis y algunas con espacioso balcón para descansar, lavabo de cobre de estilo antiguo y sábanas de algodón de lujo; TV por cable, A/C y bocinas de iPod, así como amenidades de baño de LÓccitane. Igualmente brinda cinco Habitaciones Clásicas con cama king size, muebles mexicanos, lavabo de cobre de estilo antiguo y sábanas de algodón de lujo; TV por cable, A/C y bocinas de iPod. Y claro, amenidades de baño de LÓccitane.

Para un lujoso alojamiento el inmueble posee 14 habitaciones. Además, sus instalaciones son ideales para eventos especiales o una boda en la playa.

Detalles para el confort

Su terraza con alberca al aire libre y el bar son ideales para disfrutar de la mejor vista del pueblo y del oasis. El club de playa con alberca, spa y restaurante de mariscos, permite deleitarse durante el atardecer con una memorable cena ante la encantadora vista de la costa, las montañas y el desierto. Además ofrece WiFi gratis, transporte privado de y al aeropuerto, variedad de actividades recreativas, ubicaciones de ensueño para bodas y desarrolla prácticas sustentables. Su galería de arte y boutique son muy halagadoras.

Bodas & eventos

Gracias a su deliciosa ubicación en la playa y su concepto de alojamiento en hotel histórico, la propiedad es ideal para reuniones y eventos especiales como bodas hasta para 200 invitados. Su servicio es atento y personalizado.

Hoteles y estilos

Gastronomía mexiterránea

El Faro, club de playa y spa, así como El Mirador, restaurante de alta cocina de especialidades son dos grandes atractivos del inmueble. Ambos centros de consumo se encuentran localizados dentro del desarrollo Cabo Santos, el primero frente al mar y el segundo sobre un risco que lo hace tener unas vistas indescriptibles. Dentro de su oferta culinaria sobresale la experiencia mexiterránea. Además, se ofrece cevichería con frente de playa, alberca con bar y Sky Lounge Bar con especialidades mexicanas con bar al aire libre y vista panorámica del oasis y el pueblo.

Este hotel boutique está ubicado en un edificio histórico del siglo XIX restaurado bajo la supervisión del Instituto Nacional de Antropología e Historia.

En los alrededores

El entorno de este feudo de hospedaje es idílico, en las cercanías es posible el avistamiento de ballenas, practicar o tomar clases de surf, hacer ciclismo normal o ciclismo de montaña, montar a caballos, realizar pesca deportiva y practicar senderismo, al igual que yoga, ecotours, kayak y snorkel. Todos estos detalles e inmejorable servicio, le han permitido recibir al Guaycura Boutique Hotel Beach Club & Spa múltiples reconocimientos de diversas revistas especializadas como Travel + Leisure, Vogue, The Telegraph, National Geographic Traveler, Revista Interjet, México Desconocido, asó como el Certificado de Excelencia Tripadvisor 2018. MÁS INFORMACIÓN: reservation@guaycura.com www.guaycura.com

Septiembre 2018

AB Estudio de Comunicación PRESENTA EL

estudio Media Company 2018 Texto y fotografías cortesía de AB Estudio de Comunicación

La era de las redes sociales abre inmensas oportunidades a las organizaciones para destacar frente a sus competidores y fortalecer su branding mediante ecosistemas digitales propios. Bajo esta premisa y en el marco de los festejos de su 55º aniversario, la agencia AB Estudio de Comunicación presentó hace unos días el estudio Media Company 2018, análisis en el que se examina cómo se aprovechan las propiedades digitales en 30 empresas emblemáticas del mercado mexicano, correspondientes a 10 sectores empresariales, provenientes del estudio de reputación en México, realizado por Merco (2017). El documento revela entre otros aspectos, que el Sitio web, Facebook, Twitter y un medio de contacto digital (e-mail o chat) son los canales digitales que actualmente utilizan el 100% de las marcas.

Hacia una definición Una Media Company es aquella organización que tiene la capacidad de convertir su conocimiento en contenidos y distribuirlos en sus propios canales de comunicación para mejorar su imagen y amplificar su presencia: es aquí en donde los canales digitales toman gran relevancia por ser los principales medios que utilizan los diferentes públicos para comunicarse de manera directa con las empresas. Actualmente, las organizaciones, sin importar su tamaño o su giro, deben decidirse a dar el paso: evolucionar para convertirse en media companies, no sólo porque ello es fundamental para su estrategia de comunicación y negocio, sino porque responde a un compromiso con la sociedad. De acuerdo con Manuel Alonso, presidente y Director General de AB Estudio de Comunicación: “Las empresas generan conocimiento y compartirlo forma parte de su responsabilidad social. Cuando una organización trasciende en una Media Company, transforma ese conocimiento en contenidos y tiene las herramientas para desarrollar una comunicación más efectiva, directa y personalizada, que impacta en los comportamientos y actitudes de sus públicos de interés”. Algunos ejemplos de propiedades digitales que pueden utilizar una Media Company son: página web, micrositios, redes sociales, wikis y aplicaciones móviles en los que pueden compartir contenidos como: Newsletters, blogs, videos, podcast, chat, webinars, whitepapers, e-books y más. La mayoría de estas iniciativas no requieren de grandes inversiones económicas, pero sí de talento y creatividad.

Canales digitales

El estudio Media Company 2018, permite observar que las organizaciones que operan en México, hacen uso, principalmente, de 12 canales digitales diferentes. Entre los principales hallazgos de este comportamiento, destaca lo siguiente: • Sitio web, Facebook, Twitter y un medio de contacto digital (e-mail o chat) son los canales digitales que utilizan el 100% de las marcas analizadas. • El sector Transporte de Viajeros es el que mayor cantidad de canales digitales utiliza, las tres marcas consideradas en el estudio suman 35 plataformas. • El sector financiero es el que más visitas a los sitios web presenta: 28,500,000 • El sector de Bebidas es el que más suscriptores tiene en YouTube: 97,430 • El 47% de las marcas utilizan newsletters para enviar información a usuarios registrados. • El 37% de las marcas tienen una o varias aplicaciones.

Manuel Alonso y Carlos Bonilla, directivos de AB Estudio de Comunicación.

generaciones; por otra, contar con una serie de canales propios para ostentar sus atributos distintivos, compartir contenido de valor y construir imagen de liderazgo. “En años recientes algunas empresas han aprovechado esta evolución como una gran oportunidad para sobresalir; otras se han resistido al cambio y hoy sólo existe un recuerdo de ellas” agregó Manuel Alonso. Aunque las marcas decidan no tener una presencia digital, es un hecho que los usuarios ya están hablando de ellas en redes sociales. Estas menciones y/o conversaciones generadas pueden convertirse en una oportunidad para mejorar la reputación o una crisis que destruya la credibilidad. “Cada estrategia de Media Company es distinta, requiere adecuarse a las necesidades de cada empresa, para tener presencia en canales digitales correctos con contenidos hechos a la medida de sus públicos. Los beneficios son notables: una Media Company tiene el control del contenido propio, es líder y referencia en su sector, genera tráfico a su sitio web, blinda su reputación, previene crisis y es transparente ante sus públicos.”, concluyó Manuel Alonso, quien lidera una de las firmas con mayor prestigio y experiencia en servicios de Consultoría en Comunicación del país.

Sobre AB Estudio de Comunicación: Sobre AB Estudio de Comunicación. Fundada por Don Manuel Alonso Muñoz, AB Estudio de Comunicación es una firma de consultoría estratégica y servicios plenos de comunicación, fruto de la unión de AB Comunicación y Estudio de Comunicación, empresa con una red de oficinas en España, Argentina, Chile, Portugal y más de 150 profesionales especialistas. En 2018, celebra 55 años en los que ha colaborado en más de 1,550 proyectos para empresas y marcas globales, líderes en su ámbito, ofreciendo los más altos estándares de calidad, ética y profesionalismo.

MÁS INFORMACIÓN:

¿Hacia dónde deben evolucionar las empresas? Hoy todas las organizaciones tienen la oportunidad de ser una Media Company y aprovechar al máximo los diferentes medios (propios, compartidos, ganados y pagados) de los que dispone para, además de compartir información, generar nuevos conocimientos y destacar frente a sus competidores. Hay razones muy poderosas que están llevando a las empresas hacia ese camino: por una parte, la forma en que se comunican y consumen información las nuevas

www.abestudiodecomunicacion.com.mx/ • Twitter @abcomx, • Facebook.com/Abestudiomex • L i n ke d i n . c o m /c o m p a n y/ ab-estudio-de-comunicacion/ Para consultar el estudio Media Company 2018: www.abestudiodecomunicacion.com.mx/estudio-mediacompany-2018-ab-estudio-de-comunicacion/

Septiembre 2018

Punta Mita es un paraĂso de lujo en la Riviera Nayarit. El destino perfecto para vacacionar, gracias a sus playas blancas y aguas color azul turquesa. Ideal para practicar buceo, pesca, esnĂłrquel o dejarse consentir por la cultura y belleza natural del lugar. Por todo esto, tambiĂŠn se ha convertido en un codiciado destino para los amantes del golf.

Pacifico Golf Course EN Four Seasons Resort Punta Mita: ¡ LO MEJOR ! Por María José Franco

Septiembre 2018

Jack Nicklaus, el autor

En este espectacular escenario natural, Four Seasons Resort Punta Mita catalizó el crecimiento del lugar hacia el lujo extremo, con su oferta de hospedaje superior, consolidando también un refugio para golfistas amateurs y profesionales, ya que no sólo cuenta con una maravillosa ubicación y experiencias, sino que se encuentra localizado a tan sólo unos pasos del Punta Mita Club de Golf, brindando a sus huéspedes la oportunidad de practicar en dos súper campos… ambos diseñados por Jack Nicklaus. Se trata del campo Pacífico y el campo Bahía. En esta ocasión, nos concentraremos en quizá uno de los más icónicos no sólo del destino, sino de México: el campo Pacífico, el cual fue diseñado por Nicklaus y está enmarcado por las majestuosas montañas de la Sierra Madre que perfilan la Riviera Nayarit.

Este es el único green del mundo en una isla natural. Su hoyo tipo 3-B conocido como Tails of the Whale, es una parada obligada para todo golfista respetado.

Atributos únicos

Con una extensión de 81 hectáreas (200 acres), 18 hoyos (más un par 3 opcional) este campo aprovecha al máximo su ubicación junto al mar. Ocho de sus hoyos bordean el Océano Pacífico o Bahía de Banderas y desde ellos se puede ver el paso de las ballenas durante su temporada de migración. Pero ¿cuál es probablemente uno de los spots más emblemáticos de este campo? Sin duda, su hoyo tipo 3-B conocido como Tails of the Whale o “Cola de Ballena”, el cual es una parada obligada para todo golfista respetado, por su dificultad, pero más allá de esto, por sus características naturales que lo convierten hasta hoy en día, en el único green del mundo en una isla natural. Desafiante y asombroso, este par tres (hcp15) es una creación insignia que es considerada por muchos expertos, una auténtica obra de arte. Lo mejor viene después de la dificultad que implica el tiro inicial, porque durante ciertas épocas del año, la marea alta impide ver el camino que lleva hasta a isla y hay que trasladarse en un vehículo anfibio para poder continuar con la partida. Es esta característica tan especial, la que ha llevado a expertos, jugadores profesionales y conocedores nacionales e internacionales, a reconocer el Campo de Golf Pacífico como uno de los más asombrosos en la República 14

Golpe y bastón

Mexicana. Si a esto, le sumamos las vistas panorámicas espectaculares que ofrece Bahía de Banderas, el clima siempre perfecto y el servicio insignia de Four Seasons, es fácil imaginar el porqué es uno de los favoritos. Además, el paisaje tropical de la península de Punta Mita, con sus palmeras y árboles floridos, acentúa el placer de jugar en este campo de golf, que representa un desafío para golfistas experimentados, y aún así es muy agradable también para quienes apenas incursionan en la disciplina.

Lujo y confort y buena gastronomía

Las instalaciones de golf se complementan por supuesto, por una tienda de artículos deportivos, clases de golf para huéspedes de todas las edades, alquiler de equipo, y las amenidades de primer nivel que ofrece un resort Four Seasons en todos los destinos, como su spa Apuane, con tratamientos especialmente diseñados para relajar el cansancio después de una partida, o bien una exquisita oferta gastronómica.

Este distintivo campo fue diseñado por Jack Nicklaus e inaugurado el 1o de septiembre de 1999. Su belleza natural es verdaderamente espectacular.

Cuatro restaurantes y cuatro bares hacen que la estadía en el resort complazca a los más exigentes. Cerca de la alberca y con una magnífica vista al océano, Ketsi con su propuesta de comida mexicana contemporánea. Aramara, con su oferta culinaria asiática de acentos mexicanos o Bahía by Richard Sandoval, especializado en comida del mar. Otra parada obligada, es el propio Tail of The Whale con vistas al mar y a los majestuosos campos de golf. Para quienes aman practicar el deporte de la precisión, este campo es uno de los imprescindibles. Frecuentemente catalogado entre los mejores del mundo, y aunado al hospedaje de lujo, la exclusiva atención, experiencias personalizadas y servicio de la firma Four Seasons, seguramente lo convertirán también en una de tus elecciones preferidas. Ese hoyo 19 por elección, en una asignatura pendiente para atestiguar el espectáculo natural que ningún golfista profesional o amateur debe perderse.

MÁS INFORMACIÓN: www.fourseasons.com/es/puntamita/golf

Septiembre 2018

¡AQUÍ, VILLAGRÁN Y ARÉVALO! Alfredo Villagrán y Arévalo Director General Grupo AVIARE Editorial.

• México, el 6º país más visitado del mundo: OMT • Excelentes expectativas para el cierre de 2018 • La Fórmula 1 y lo que de ella sabe Ana Gabriela Guevara LOS NÚMEROS HABLAN. La Organización Mundial de Turismo / OMT, la máxima autoridad mundial en el sector declaró oficialmente a México, como el sexto país más visitado del mundo al alcanzar en el 2017 la cantidad de 39.3 millones de turistas, después del primer sitio de Francia con 86.9, España 2do. lugar con 81.8, Estados Unidos en tercera posición con 75.9, China cuarto sitio con 60.7, e Italia el quinto lugar con 58.3 millones de visitantes. Esta información se publicó en el documento denominado Panorama OMT del Turismo Internacional. CIFRAS ALENTADORAS. En el primer semestre de este 2018 continuaron las buenas cifras, ya que recibimos 20.6 millones de turistas internacionales, lo que nos permite esperar que cerraremos el año con aproximadamente 41.199 millones de visitantes. En lo concerniente a la captación de divisas se estimó en 11,582 mdd. Podríamos llegar a concluir el año con 23,163 mdd. En lo referente al empleo se estima cerrar el 2018 con 9 millones de empleos directos. Excelentes cifras, sin duda. 16

UNO A UNO, TODOS SUMAN. Ahora bien, es

interesante cómo se contabilizan los turistas. De acuerdo a la OMT un turista es la persona que se traslada y pernocta al menos una noche fuera de su lugar de residencia. Por ello, existen diferentes clasificaciones de turistas, el fronterizo, el de internación, el crucerista, excursionistas, entre otros. Esa cantidad de visitantes/turistas internacionales, en México es contabilizada por el Instituto de Migración. Éste se basa, entre otros medios, en la llegada de turistas que arriban a nuestros aeropuertos, o quienes cruzan la frontera ya sea a pie o en auto particular o autobuses turísticos y cruceristas. También participa el Instituto Nacional de Estadística y Geografía/ INEGE que tiene como objetivo prioritario, suministrar a la sociedad y al Estado información de calidad, pertinente, veraz y oportuna, a efecto de coadyuvar al desarrollo nacional, bajo los principios de accesibilidad, transparencia y objetividad. Por su lado, la iniciativa privada igualmente contribuye a esta contabilidad, principalmente la hotelería que reporta a la Secretaría de Turismo Federal/SECTUR la ocupación hotelera y esta a su vez lo difunde por medio de DATATUR, que es un sistema que recaba y procesa y difunde información básica del sector turístico en México.

EN EL TINTERO. Recientemente Ana Gabriela Guevara, expresó públicamente sus dudas en referencia a que la inversión para la celebración del Gran Premio de la F1 en el Autódromo Hermanos Rodríguez es muy alta y que sus beneficios económicos no reditúan de acuerdo a la inversión. La cantidad que se invirtió en el 2017 fue de 818.7 millones de pesos y el resultado es que el evento contribuyó a la economía del país con 14,780 millones de pesos. Indudablemente Guevara es una destacada velocista que tendrá a su cargo el desarrollo del deporte en México y dicho sea de paso, el automovilismo deportivo no cae dentro de su ámbito. Actualmente de acuerdo al Global Sport Cities INDEX, la Ciudad de México ocupa el sitio número 26. Sin duda Ana Guevara tiene mucho trabajo que hacer. Esperemos resultados.

¡TODO POR EL TURISMO!

Cierto es que el turismo en México es una actividad que genera 9% del PIB nacional y por consiguiente de gran importancia para el desarrollo del país, por lo que la sociedad debe tener una idea clara de lo que es y quienes tienen a su cargo su desarrollo, conocerlo a fondo, para generar planes que precisen con claridad y objetividad las metas que se deben alcanzar para el pleno desarrollo del turismo en nuestro país. La gran competencia que existe en los mercados turísticos, no acepta la improvisación y falta de conocimiento.

Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com www.revistabuenviaje.com noticozumel.com aviare25@hotmail.com @Buenviaje01 Septiembre 2018

REANUDA ACTIVIDADES EL

Centro de Convenciones de La Paz Por Andrea Cohen

“El Turismo de Reuniones crece con gran ritmo en México, genera miles de empleos, incrementa la ocupación, estadía y derrama económica en los destinos e incorpora a otras industrias en la cadena de valor de esta actividad, de ahí la necesidad de lograr una mayor participación de Baja California Sur dentro de este segmento”, indicó categórico el secretario del ramo en la entidad, Luis Humberto Araiza López, durante la ceremonia de reapertura, del Centro Internacional de Convenciones (CIC) de La Paz. 18

Presencia internacional

Con la puesta en marcha de este Centro Internacional de Convenciones, La Paz competirá a nivel internacional en este segmento. Su infraestructura de calidad y equipo de alta tecnología lo colocan en lugar prioritario en la región para llevar a cabo con éxito, eventos de clase mundial. Incluso el CIC ya fue sede de la Expo Ciencias Nacional 2017, al cual acudieron ponentes de Canadá, Francia, República Checa y Eslovaquia, Estados Unidos, Bélgica, de Sudamérica, entre otros.

Atención especializada

El secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES) precisó que con la puesta en marcha de este complejo, el destino podrá competir y atender a este mercado en sus cuatros especialidades: congresos, exposiciones, convenciones y viajes de incentivo. Asimismo, señaló que además de contribuir a complementar la oferta turística del puerto, añadió que el desarrollo de congresos y reuniones coadyuva a potenciar y a dar una mayor proyección de los atractivos y bondades con las que cuenta La Paz y Baja California Sur en los cinco continentes, lo que a su vez incentivará la llegada de más visitantes. En ese sentido, recordó la celebración de la Expo Ciencias Nacional 2017, que reunió a más mil 600 estudiantes de la República Mexicana y otros países, se tradujo en una importante derrama económica tanto para el sector turístico como para los comerciantes locales, al tiempo que resaltó que el turismo de reuniones registra ganancias aproximadas de 10% adicional a lo que ya produce la industria.

“El turismo es el principal motor de la economía sudcaliforniana, es por ello que de la mano de empresarios y prestadores de servicios, así como de la Asociación de Hoteles y de los Fideicomisos de Turismo estatal y municipales, redoblamos los esfuerzos encaminados a fortalecer e impulsar a esta industria. Trabajamos para consolidarnos como un destino de primer orden y que ello se refleje en una mejor calidad de vida para las familias”, concluyó Araiza López.

Septiembre 2018

LOS RETOS DE

Jaime Salazar AL FRENTE DEL

COMIR

Por Alfredo Villagrán y Arévalo y José García Frías

“Los nuevos retos del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), se enfocan en consolidar lo bueno que se ha hecho bajo el liderazgo de Roberto Ibarra y de los once presidentes de las asociaciones que agremia, pero también en desarrollar cosas novedosas que nos permitan asegurar que vamos a tener un rol importante en este segmento”, comentó en entrevista para buen viaje, Jaime Salazar Figueroa, minutos después de rendir protesta como nuevo Coordinador General del COMIR. El nuevo Coordinador es actualmente Director y CEO de UBM México, empresa dedicada a la organización de exposiciones, asumió el compromiso de liderar el Consejo durante el acto protocolario que tuvo lugar en el Centro de Convenciones de Zacatecas, en el marco de la clausura del XXV Congreso Nacional de Turismo de Reuniones.

Jaime Salazar Figueroa, Coordinador General del COMIR y Director y CEO de UBM México. 20

Comunicación amplia y extensa

Durante la charla, Salazar Figueroa explicó que un factor importante de su gestión será establecer comunicación amplia y extensa con todos los sectores de la sociedad, “donde la prensa tendrá un papel importante para que nos ayude a transmitir el mensaje a los profesionales y otras personas interesadas en el turismo de reuniones, dando a conocer de qué se trata y que asuman que muchas veces son partícipes activos, con el objetivo de que también lo cuiden y desarrollen”.

Interacción con el nuevo gobierno

También se refirió a la interacción que establecerá con la siguiente administración. Al respecto señaló: “aprovecharemos la llegada de los funcionarios del nuevo gobierno federal, quienes estarán ávidos de conocimiento e ideas de cómo se deben hacer las cosas. Tienen muy claro su objetivo, están pensando en el bienestar de México y merecen nuestro respeto, pero en ese actuar necesitan también alguna orientación y puntos de vista que les permitan ver de forma holística los retos que tenemos en la industria de reuniones”.

Tasa Cero del IVA

Fue muy enfático al declarar que hay necesidad de actualizar leyes y reglamentos, así como generalizar algunos otros. En relación al tema de la Tasa Cero del IVA, comentó que tiene que beneficiar a todos los participantes de este segmento para que la competencia sea pareja con otros destinos internacionales. “Tenemos que trabajar en una actualización o modernización de nuestras leyes y reglamentos migratorios, no podemos seguir con una burocracia de trámite adicional para otorgar visas a los empresarios y ejecutivos orientales que vienen a México, simplemente porque hay un tema de reciprocidad diplomática, tenemos que ser mucho más pragmáticos, dar el primer paso y evitar el tema de la guerra comercial con el presidente Trump, y considerar que es más relevante buscar mercados alternativos para todos los sectores de la industria”, declaró el empresario.

Cambio de estafeta: Roberto Ibarra y Jaime Salazar.

Estadísticas claras

Hizo hincapié en el asunto de estadísticas, “el Secretario Enrique de la Madrid tiene mucha razón cuando dice que hay que tener una base pareja con información pura y dura para que podamos discutir en el mismo terreno, de lo contrario cada quien trae sus cifras y entonces, se vuelven mentiras, malas interpretaciones y no llegamos a acuerdos”. Ofreció trabajar para que el sistema Datatur de la Secretaría de Turismo Federal y el propio INEGI puedan proporcionar esa información como base para todos, con el fin de saber dónde estamos, para plantear objetivos y poder medir el desempeño que permite saber que fue exitoso y que no, así como calificar y medir con base en estadísticas o indicadores, “eso va a ser muy importante”.

Capacitar a funcionarios de OCV

“Por supuesto vamos a seguir en un plano muy disruptivo para romper esos paradigmas y esas viejas formas de hacer las cosas que hoy en día ya no sirven, me refiero a las Oficinas de Convenciones y Visitantes (OCV), que siguen trabajando con visión en el pasado, donde en muchos casos están dirigidas por familiares de políticos en turno, y se nos olvida que es una herramienta estratégica. Vamos a empujar para que ya no suceda y fomentar que participe el sector privado de una manera mucho más intensa. Queremos capacitar a los funcionarios de las OCV para que sean verdaderos mercadólogos de destinos, que vayan y compitan en el mercado internacional con éxito para traer eventos nacionales e internacionales”, aseguró.

Se reducirá en 15% el ingreso en 2018

“Otro de los retos fuertes que nos espera es que percibo que se reducirá la actividad del Turismo de Reuniones el próximo año, simplemente porque el gobierno federal ya anunció que va a recortar 50% de su gasto en viáticos, hospedaje y transporte. Me parece que el prejuicio es válido, ya que muchas de las actividades de este segmento se van a ver reducidas en la mitad, que más o menos impactará en la disminución de 15% del total del ingreso que hay en la industria”, concretó el entrevistado. Septiembre 2018

ASSIST CARD

DESEMBARCA EN EL AEROPUERTO INTERNACIONAL DE LA CDMX

La empresa líder en asistencia integral al viajero celebra su 30° aniversario en el país, inaugurando operaciones en el aeropuerto más importante y transitado de América Latina. En efecto, ASSIST CARD, abrió dos nuevos Centros de Atención en la Terminal 1 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM). En ambos espacios, se ofrecerán productos y apoyo a los pasajeros mexicanos y extranjeros que busquen contar con un servicio de asistencia al viajero durante sus travesías.

El equipo de ASSIST CARD al celebrar el 30 aniversario de la empresa.

Ubicación clave

Las nuevas instalaciones están ubicadas estratégicamente, por lo que los viajeros podrán disfrutar en planta baja de un espacio exclusivo para descansar y relajarse con conectividad a internet y otras comodidades. Adicionalmente, en el segundo piso pasando el filtro de salidas internacionales, ubicado en la puerta J, los viajeros podrán también contratar los servicios de la compañía en el stand que la misma dispuso frente a la zona del Duty Free Shop.

Una voz autorizada

“Con estas nuevas aperturas completamos nuestra estrategia regional de posicionamiento en los principales aeropuertos de América Latina, privilegio único que tenemos por ser los líderes del mercado, comentó Carlos Bricka, Director General de ASSIST CARD en México. Esta iniciativa forma parte de un plan de expansión e inversión que considera, en el corto plazo, aperturas en otras ciudades estratégicas como Monterrey y Guadalajara. “México es uno de los países con mayor número de viajeros en América Latina; es por ello que hace más de 30 años ASSIST CARD está presente en este mercado, brindando soluciones a medida de cada viajero y contribuyendo al crecimiento sostenido de la categoría” agregó Bricka.

Momento inaugural de los nuevos Centros de Atención de ASSIST CARD.

Acerca de ASSIST CARD: Perteneciente al grupo STARR Companies, ASSIST CARD es la organización líder mundial dedicada exclusivamente a brindar asistencia integral al viajero. Fue establecida en el año 1972 en Suiza, y desde entonces se ha expandido rápidamente en los cinco continentes. Dispone de 71 oficinas de atención a viajeros interconectadas entre sí con tecnología de última generación, garantizando disponibilidad de atención ininterrumpida 24/7 y en 16 idiomas. Posee una amplia red de prestadores alrededor del mundo y tiene la capacidad de brindar soluciones y respuesta inmediata en más de 190 países, resolviendo desde una simple consulta médica hasta las eventualidades más complejas como un traslado sanitario transoceánico, localización de equipaje, reserva de vuelos, entre otros servicios.

VIAJA TRANQUILO. www.assistcard.com

Septiembre 2018

Reunión de Carlos Mackinlay

CON MIEMBROS DE PYET Por Alfredo Villagrán y José García Frías

En la significativa etapa de transición del gobierno en México, la Asociación de Periodistas y Editores de Turismo (PYET, A.C.) que preside Alfredo Villagrán y Arevalo, ha buscado tener un acercamiento con las autoridades de la siguiente administración que estarán a cargo de las políticas en materia de turismo en el país. En este marco, los socios de la agrupación tuvieron una reunión con Carlos Mackinlay Grohmann, próximo Secretario de Turismo de la CDMX.

Dalila Calvario, Alfredo Villagrán y Arévalo y Carlos Mackinlay.

En este encuentro con la prensa especializada, Carlos Mackinlay compartió sus propuestas de estrategia de turismo para la CDMX. Ofrecimientos y planes de trabajo

Ejes de la estrategia

Señaló que el grupo de trabajo que lidera ha desarrollado un plan que todavía pasará algunos filtros y será parte del Programa de Gobierno de Claudia Sheinbaum, próxima Jefa de Gobierno de la CDMX, cuya integración está a cargo de Alejandro Encinas. Uno de sus objetivos medulares está enfocado en recuperar la competitividad económica de la ciudad, teniendo como uno de sus pilares fundamentales para este fin, a la actividad turística.

También se contempla la renovación del equipamiento urbano turístico e incluye detonar la actividad turística en el oriente de la ciudad, con lo que inclusive se generaran empleos en esa zona. Se recuperarán los 14 kilómetros del Canal Nacional para el turismo y otras áreas como Milpa Alta, Tláhuac y Magdalena Contreras.

Durante el encuentro con los periodistas epecializados, tanto afiliados a la PYET como independientes, Mackinlay presentó su propuesta para establecer una estrategia de turismo para la CDMX y crear una política clara de lo que la industria necesita con base en el análisis, aunque precisó que aún son ideas y proyectos.

Comentó que una de las acciones de su estrategia plantea que la CDMX sea sede del evento del ramo más importante del país, el Tianguis Turístico, posiblemente para su edición del año 2020.

Los cinco ejes de la estrategia se centran en: 1) equipamiento urbano turístico, 2) promoción nacional e internacional, 3) fortalecimiento de sectores clave, como el turismo cultural y de reuniones, 4) desarrollo del turismo social, sin desatender otros segmentos, y 5) fomento al empleo.

Igualmente se desarrollarán proyectos ejecutivos, es decir, sin obra, en el lago navegable de Xochimilco, la segunda parte del Centro Histórico, el corredor Chapultepec-Reforma, y el turismo de naturaleza con un plan en el Bosque de Aragón, además de otros corredores turísticos.

Septiembre 2018

Promoción nacional e internacional

En el aspecto de promoción, se contará con los recursos que genere el Impuesto al Hospedaje, que es del orden de los 300 millones de pesos anuales, para hacer una promoción selectiva en mercados como el español, que representa entre 80 mil y 100 mil visitantes anuales, al igual que el italiano y el británico, sin gastar presupuesto en otros que sólo nos traerán unos 8 mil turistas. “No se buscarán mercados exóticos”, dijo. La CDMX sólo tendrá presencia en las ferias turísticas importantes para la ciudad, asistiendo únicamente las que tienen lugar en España, Inglaterra y Alemania, así como visitas y otras acciones promocionales en los mercados emisores. Con respecto a la marca turística “CDMX”, comentó que se encuentra en análisis si se continúa usándola o no, ya que en la presente administración se desvirtuó su aplicación presentándose como imagen institucional, pero aún no se define este punto.

En la reunión también se habló acerca de que la CDMX sólo tendrá presencia en las ferias turísticas que tienen lugar en España, Inglaterra y Alemania. Apoyo a sectores clave

El trabajo de apoyo estará enfocado a fortalecer sectores clave, específicamente el turismo cultural y el de reuniones, se reabrirá la Oficina de Congresos y Convenciones, así como la dedicada a la población LGBT. Se considerará el turismo médico, el gastronómico, “si bien se han hecho acciones en diversos segmentos no se hacen con base en una política turística”, aseveró Mackinlay Grohmann. Se explotarán otros segmentos, como el turismo deportivo, en el que se han identificado dos vertientes, el activo y el pasivo, siendo el primero el que genera flujos para la práctica de alguna actividad y el segudo se refiere al público que sólo asiste a presenciar algún evento.

Turismo social

El futuro Secretario de Turismo fue muy enfático en el desarrollo del turismo social, el cual también representa un gran potencial, ya que ha presentado un gran crecimiento durante esta administración, beneficiando actualmente a cerca de 400 mil personas y espera que en su gestión se incremente a 750 mil, sin desatender los demás segmentos. Se complementará con un programa, que aunque aún no tiene nombre, posiblemente se denomine “Turismo en tu Barrio” o “Turismo en tu Colonia”. 26

Escenario turístico

Periodistas asistentes a la rueda de prensa.

Alfredo Villagrán y Arévalo, Carlos Mackinlay y Antonio Ortíz Mora.

El futuro Secretario de Turismo de la Ciudad de México, plantea traer al Tianguis Turístico a la capital del país en su edición 2020.

Fomento al empleo

Mackinlay Grohmann recordó que el sector turismo está generando 120 mil empleos en la actualidad, y aseguró que con la estrategia planteada se podrían alcanzar 286 mil plazas durante el periodo del siguiente equipo de gobierno.

El análisis

Especificó que “se trata de un trabajo plural que incluye todos los temas, como el reforzamiento de la seguridad, que plantea la creación de la policía charra, turismo de reuniones, cultura, social, transportación, etcétera, cuyas propuestas se han compartido con Miguel Torruco, quien ocupará la Secretaría de Turismo Federal. Dijo además que este ejercicio ha partido de un análisis con base en datos estadísticos y socioeconómicos, para concretar, ¿qué es la CDMX?, ¿con qué servicios cuenta? y el estado que guarda en materia de tecnología, entre otros rubros.

Se incluirán también los temas transversales como el caso de airbnb, así como la creación del empleo turístico, ya que Claudia Sheinbaum se ha comprometido a crear un millón de empleos en su gestión. Recordó que en 1998 se creó la Secretaría de Turismo, y que el objetivo es que la actividad debe apoyar el desarrollo del gobierno. Al respecto, aseguró que ahora sí se festejará este acontecimiento, aunque austeramente. Para concluir, puntualizó que se trata de una política turística en serio, incluyente, sin caer en el turismo de alto ingreso solamente, ya que todos tienen derecho a visitar la ciudad y aún los más vulnerables tendrán acceso. Actualmente la CDMX representa la octava economía de América Latina, el 90% es servicios financieros y seguros, y el 10% industria.

Se han revisado encuestas desde el año 2000, en las que se ha visto que en aquellas fechas los turistas opinaban acerca de la limpieza, el tráfico y la seguridad, y ahora el tema de la seguridad es el número uno.

Septiembre 2018

Comala,

PUEBLO BLANCO DE AMÉRICA Por Betzabé Díaz González

En las páginas iniciales de la novela Pedro Páramo, su autor, Juan Rulfo describe a Comala como “…un pueblo poblado sólo de voces gastadas, ecos, murmullos, fantasmas y sombras”. Esta referencia obedece a figuras literarias de drama y ficción escritas en 1955 y dista mucho de la descripción real de la bella población colimense, cuyos tradicionales techos de teja y blancas fachadas hoy brillan bajo el intenso sol del verano que termina… Conocida también como Pueblo blanco de América, la localidad fue incorporada al Programa de Pueblos Mágicos en el año 2002, gracias a la belleza de sus plazas, jardines y bucólicas calles, ideales para disfrutar de sus tradiciones. Su nombre significa lugar donde se hacen comales. ¡Visítala!

La iglesia principal de la pequeña población, es la de San Miguel Arcángel del Espíritu Santo, construida bajo el singular estilo neoclásico. Paseos inolvidables

El ambiente de este hermoso pueblo es perfecto para largos y placenteros paseos por sus callejuelas, bajo el aire fresco y a la sombra que dan sus almendros y las palmeras. Al llegar a su amplia plaza principal encontrarás la escultura en honor del novelista mexicano Juan Rulfo. Desde ahí contemplarás su hermoso kiosco y sus fuentes, incluso es inevitable hacer una visita a la iglesia principal, la de San Miguel Arcángel del Espíritu Santo, construida bajo el estilo neoclásico y que data del siglo XIX. Esta elegante construcción brinda una armoniosa composición de las calles del Centro Histórico.

A unos pocos pasos está el Jardín Escultórico Juan Soriano, inaugurado gracias a la donación que hizo este artista de la pieza llamada La Paloma, hecha en bronce y la cual mide 6 metros de alto y pesa 4 toneladas. El lugar se complementa con esculturas de diferentes artistas mexicanos y extranjeros. Sin duda un bello lugar para la contemplación.

Mágica gastronomía

En cuanto a comida, en Comala son famosas las botanas, el tatemado, las tostadas de ceviche, las flautas entomatadas y el pan dulce, pero aún más lo son sus bebidas, como el ponche preparado a base de mezcal de maguey, tusca y algunas frutas de la región como la zarzamora, ciruela pasa, tamarindo, café, granada y cacahuate. La más típica y famosa es el bate, especie de atole de semillas de chan que se sirve fría con miel de piloncillo. El lugar más antiguo donde puedes degustar de estas delicias es el restaurante Don Comalón, donde se come bastante bien y en abundancia. Otras delicias que aquí se sirven son los tacos de birria, barbacoa y enchiladas. Para acompañarlas puedes degustar la tuba bebida tradicional que contiene agua de coco con cacahuates, manzana y pepino, un verdadero elixir.

Pueblos Mágicos

Fiestas sin par

En lo relativo a celebraciones, la fiesta principal en Comala, está próxima, ya que se celebra el 12 de diciembre, día de la Virgen de Guadalupe. En esta fecha se hacen procesiones, bailables típicos, jaripeos, peleas de gallos, juegos pirotécnicos y desfile de carros alegóricos. El día 2 de febrero se celebra a la Candelaria en Suchitlán y el 25 de febrero se hace la fiesta en honor al Santo Santiago en Zacualpan. Por tradición en la mayoría de los festejos de Comala es costumbre que las mujeres usen las indumentarias tradicionales de las indígenas de Colima, así que es garantía de hermoso colorido y gran alegría. Otra de sus fiestas importantes se celebra el 15 de mayo, cuando se hacen carreras de caballos montados a pelo y se exhiben los equinos más bellos de la región, en un estupendo desfile.

Los tallados en maderas finas, máscaras decorativas, sombreros de palma y comales, son artesanías típicas de este mágico pueblo de Colima.

Bellos alrededores

En tu recorrido y a sólo dos kilómetros de Comala encontrarás la pequeña Hacienda de las Nogueras, donde antiguamente se encontraba la población indígena de Ajuchitlán y donde posteriormente se instaló la hacienda cañera de Don Juan Noguera, edificada en el siglo XVII. Y donde actualmente se encuentra el Museo Universitario Alejandro Rangel Hidalgo, el cual está dedicado a exhibir la obra de este importante artista de la región. En los alrededores también visita, la Laguna de Carrizalillo, maravilloso espejo de agua con vista sin par hacia el Volcán de Fuego. La zona es ideal para acampar y hacer un pequeño paseo por las cercanías. Otro bello paraje natural es la Laguna La María formada por una caldera volcánica. En su entorno se puede pasear entre extensos cafetales y cuevas cavadas hace cientos de años por los indígenas de la región. También, la Barranca El Remate es un sitio que fascina tanto por sus atractivos naturales como por su historia. Aquí hay dos importantes estanques que se pueden disfrutar y que fueron usados como la primera planta hidroeléctrica durante el Porfiriato. Sin duda, cualquier sitio de Comala que visites te encantará y vas a querer volver a disfrutar de la tranquilidad y hermosura de sus paisajes, de sus bellas tradiciones o de su deliciosa gastronomía.

¿Cómo llegar? Desde la Ciudad de México: Habrá que llegar a la ciudad de Colima y de ahí hacer transferencia hacia Comala. Hay varias opciones para realizar este recorrido, ya que se encuentra a 8 km de la capital estatal, partiendo de este punto en auto, se deberá ir por la carretera estatal número 16.

¿Dónde hospedarse? HACIENDA DE SAN ANTONIO Tiene hermosa vista al Volcán de Fuego. www.haciendadesanantonio.com HOSTAL POSADA COMALA Amplias habitaciones y ambiente tranquilo. Ignacio Allende No. 43 Centro www.posadacomala.com CASA COMALLI & SPA Descanso total. Reforma No. 193 Centro Tel. 01 (312) 315 57 29

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Traza tu ruta

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ZaAchila,

BUENA COCINA Y MEZCAL EN CHOLULA Por Erik Ochoa / erik.ochoa@elingrediente.com.mx

Con 2,500 años de antigüedad, Cholula es un destino que atrapa al visitante, es mágico y único. A pesar de su crecimiento y urbanización sigue conservando ese aire rural de pueblito encantador, pero con mucha “onda”. Es el destino favorito de extranjeros que estudian o trabajan en la región, así como de miles de turistas. En este grato contexto se ubica Zaachila, restaurante y mezcalería que refleja precisamente ese ambiente relajado, campestre y muy mexicano. Con acabados de madera y adobe rústico invita a la tertulia y la sobremesa. Es un espacio pequeño e íntimo con una terraza con vista a la calle, la atmósfera es muy cálida, tal parece que estuviera cerca de una playa oaxaqueña, de ahí el nombre del lugar.

Septiembre 2018

El ritual del mezcal

En Zaachila uno de sus grandes atractivos es el surtido de mezcales que ofrece para el visitante sediento. Los hay de diferentes regiones del país, por variedades de agave, con diferentes graduaciones, aunque con énfasis en las etiquetas hechas en Oaxaca. Aquí el destilado lo sirven “derecho” como debe ser, para que se disfrute a “besitos”, es decir, a sorbos breves. También preparan coctelería para aquellos quienes se sienten aún intimidados por el carácter intenso y el gusto ahumado de la bebida espirituosa. El ritual comienza con unos tragos de mezcal acompañados de una Tlayuda, enorme, preparada con rigor y con su dosis de “asiento” de manteca, queso de hebra, tasajo y chapulines. Si lo prefiere, hay también con camarones o con carnitas de chamorro y hasta de jaiba frita.

Sabor a México

Sabores memorables

Ya a la mesa la cocina de Zaachila rebasa las expectativas, el menú es creación del reconocido Chef Gerardo Marín, quien ha trabajado en restaurantes como La Encomienda y Sonora Grill Prime, y que para Zaachila, su proyecto personal, entrega platos deliciosos como los Sopes de Tasajo, el Filete de Res flameado con aceite de ajo con salsa ranchera, champiñones y papas rostizadas. También la Costilla Braseada en cocción lenta con adobo de tres chiles tiene una gran aceptación, ya que la textura y el sabor son memorables. Para quienes gustan de los sazones golosos se ofrecen las Enchiladas de lengua al vapor bañadas en mole poblano y las de pollo con Mole Coloradito de Oaxaca.

Postres únicos…

Ya de postre, otro mezcal y un café para acompañar un pan de elote espectacular, hecho con elotitos recién cortados de las milpas cercanas o un brownie de chocolate de muy buena hechura.

Dirección: Avenida 5 de Mayo No. 213 San Andrés Cholula, Puebla. Reservaciones: Tel. (01) 55 8367. 0833

Septiembre 2018

Calakmul

y su fauna: TESORO ESCONDIDO Por Jorge de la Madrid Corona

Foto: Jorge de la Madrid Corona

México es un país con enorme biodiversidad. Tenemos sitios arqueológicos y bellezas naturales sin igual y para fortuna de los amantes de los animales, cada día es más común realizar actividades que nos permiten disfrutar el contacto con ellos. Pocas experiencias nos dan satisfacciones tan grandes como observarlos en su hábitat natural. Un ejemplo de estos espacios es la Reserva de la Biosfera de Calakmul, Área Natural Protegida con una extensión superior a 700 mil hectáreas y dueña de una espectacular colección de flora y fauna tropical. Se ubica al sur de Campeche y es la segunda reserva más extensa en nuestro país. ¡Conócela!

Patrimonio Mixto

Foto: Jorge de la Madrid Corona

En el corazón de la zona hay un yacimiento arqueológico prehispánico maya de aproximadamente 70 km2 y con más de 6 mil diferentes estructuras, definitivamente un lugar tan bello como Chichén Itzá. Es tanta la importancia de este maravilloso sitio que en 2014, se le otorgó la distinción de Patrimonio Mixto de la Humanidad, es decir, es un gran tesoro mexicano tanto cultural como natural. Ahí, dentro de la exuberante selva emergen enormes arboles, creando espacios en donde florece la vida, más de 300 especies de aves, 50 de reptiles, 18 de anfibios, 80 de mamíferos y un sinnúmero de espectaculares insectos y de bellísimas plantas.

Experiencia ecológica

Esta vez partimos de la Ciudad de México hacia Chetumal, en donde alquilamos una camioneta y nos dirigimos a Calakmul. Fue un recorrido de 180 kilómetros, disfrutando del paisaje de la Laguna de Bacalar y luego de la selva de Campeche, en un par de horas llegamos al Hotel Puerta Calakmul, un hermoso refugio ecológico, situado en medio de la selva justo en la entrada al camino que te lleva al sitio arqueológico, la mejor opción de alojamiento e ideal para entrar en contacto con la naturaleza. Su mayor encanto es escuchar al anochecer y al amanecer el potente sonido de las decenas de monos aulladores que habitan en sus alrededores.

La expectativa y lo encontrado

La reserva de Calakmul cuenta con una de las mayores poblaciones de jaguar en Centroamérica. Por ello, teníamos grandes expectativas de poder ver a este magnífico animal en su hábitat natural. Como amante de la vida salvaje, estoy consciente y preparado para cuando la naturaleza no te da la oportunidad y aprovechar al máximo los momentos esperados e inesperados que la madre Tierra ofrece, en esta ocasión su majestad nos dio oportunidad de encontrarlo.

Foto: Jorge de la Madrid Corona

Sin embargo, salíamos a lugares indicados para realizar el senderismo, antes del amanecer, un horario ideal para observar fauna antes de que el sol y el calor dificulten la tarea de encontrarla. Fue entonces que tuvimos la fortuna de observar una gran variedad de aves, incluyendo pavos y faisanes, familias de pequeños cocodrilos a la espera de conseguir su desayuno, armadillos, venados y de lejos logramos el avistamiento de un tapir.

Foto: Jorge de la Madrid Corona

De la fauna que pudimos escuchar y observar, fue realmente especial el ver al tucán en libertad, un animal fabuloso de colores brillantes y un enorme pico multicolor, cuando emprendió el vuelo fue muy emotivo, nunca había tenido la fortuna de verlos y poder fotografiarlos surcando el hermoso cielo azul que teníamos.

Áreas Naturales Protegidas

En ese entorno, el gran espectáculo lo brindan las decenas de monos aulladores, instalados en las copas de los árboles, comunicándose con su distintivo aullido, pareciera que estás rodeado de coyotes o lobos. Además, me llenó de satisfacción el poder ver al simpático mono araña y tuve la fortuna de estar siguiendo a uno por espacio de dos horas, el pequeño mono sabía que allá abajo estaba alguien que no le haría ningún daño, y se dedicó a columpiarse, saltar de árbol en árbol, incluso parecía que me estaba esperando, descendió a saludarme, volvió a subir hasta que llegó a un árbol en donde encontró el alimento que estaba buscando, comió a placer y luego procedió a dormir plácidamente. Es una pena que este peculiar animal se encuentre realmente amenazado en nuestro país.

Por la tarde del primer día de expedición, nos recomendaron visitar la Cueva de los Murciélagos, así nos trasladamos hacia allá. Se trata de un lugar a solamente 10 kilómetros de distancia, el cual no cuenta con ninguna señalización, la manera de llegar es ubicar una patrulla municipal que se pone a la entrada del sendero que te conduce a la cueva que tiene aproximadamente 600 metros de profundidad y continúan de manera subterránea otros 400 metros.

Foto: Jorge de la Madrid Corona

El tesoro escondido

a segundo, un intenso olor a amoniaco que te avisa de su presencia, ahí es, cuando el espectáculo natural cobra vida, miles, millones de murciélagos de todos tamaños, emergen en una especie de espiral en el sentido de las manecillas del reloj, una sincronización única, utilizando sus sentidos altamente desarrollados para otorgarnos una perfecta sinfonía de sonido y movimiento. Este espectacular evento dura al menos 60 minutos. ¿Se imaginan la cantidad de murciélagos que salen? Realmente dan ganas de pararse en medio de la cueva y sentir el torbellino, para tener la sensación de que pudieras elevarte con ellos. Conforme pasan las copas de los árboles empiezan a dispersarse para buscar su alimento, como si este espectáculo no fuera suficiente podemos ver y escuchar la congregación de halcones y gavilanes listos para cazar cuantos murciélagos puedan.

Esta desconocida cueva es el hogar de entre 2 y 3 millones de murciélagos de ocho diferentes especies, siete que son frugívoros y una más insectívora. Yo esperaba que al anochecer viéramos algunos murciélagos saliendo para alimentarse… De pronto cerca de las siete de la noche al ocaso del sol, comencé a escuchar un aleteo impresionante, que se hacía más fuerte segundo

Estudios recientes revelan que Calakmul fue la capital del Reino de Kaan (reinado de la Serpiente). Su arquitectura es colosal al igual que su entorno.

Foto: Jorge de la Madrid Corona

Especie mítica

Quiero destacar la importancia de los murciélagos en nuestros ecosistemas, ya que es el único mamífero que cuenta con la capacidad de volar, es un ser mítico, fuente de inspiración en historias de héroes y villanos. Es un animal enigmático e interesante, una especie que ayuda a controlar la sobrepoblación de insectos, devorando insectos transmisores de enfermedades como el zika, dengue y chikungunya, además al comer las frutas dispersan las semillas a su paso, siendo un agente natural de siembra. Sin lugar a dudas, el sitio arqueológico de Calakmul es sensacional, realizar el senderismo en búsqueda de la fauna del lugar es hermoso, pero el visitar la cueva de los murciélagos es un espectáculo natural poco visto, es impactante, pocos eventos me han cautivado a tal magnitud, simplemente impactante. Gracias Naturaleza. Septiembre 2018

Desde el mes de julio, con una frecuencia diaria que tiene gran aceptación, American Airlines inició la operación de su nueva ruta entre la Ciudad de México y Filadelfia. Este nuevo servicio ofrece múltiples beneficios a los viajeros mexicanos, incluyendo la oportunidad de conectar con los más de 380 vuelos diarios a 116 destinos que ofrece American desde Filadelfia. Además, con este vuelo, se abre una gama de destinos por conocer en el vecino país y claro, visitar en primer lugar a la bella y deliciosa ciudad, también llamada coloquialmente Philly (por su nombre Philadelphia en inglés). buen viaje aceptó la invitación de AA y Visit Philadelphia para estar ahí por cuatro días y aquí te presento un abanico de atractivos de la histórica ciudad.

FILADELFIA:

ENCANTADORA... HISTÓRICA Y MODERNA Texto y fotografías Mireya Díaz Cornejo

One Liberty Observation Deck Ubicada sobre la orilla derecha del río Delaware, que la separa del estado de Nueva Jersey, y en un punto intermedio entre las importantes ciudades de Nueva York y Washington D. C., Filadelfia posee un gran Centro Histórico, cultural y artístico. Su ciudadano más famoso, Benjamín Franklin, escritor, científico y político, te recibe a través de una gigantesca escultura, expuesta en dos partes -la parte inferior del personaje con sus tradicionales botas de época, abajo y su rostro con sus típicos lentes, arriba- en One Liberty Observation Deck, amplia plataforma para admirar de forma panorámica toda la metrópoli, con vistas alucinantes desde su piso 57. Un sitio obligado para acudir en primer lugar y disfrutar la plenitud ubana y comenzar a hacer planes para conocer la localidad palmo a palmo. phillyfromthetop.com

Fundación Barnes Entre los grandes atractivos culturales de Philly, destaca de forma extraordinaria, la Fundación Barnes, cuya colección de arte incluye piezas de Auguste Renoir, de Paul Cézanne y de Henri Matisse, junto con obras de Manet, Degas,Seurat y Picasso. Se trata de una de las colecciones más grandes del mundo en cuanto a pinturas impresionistas, postimpresionistas y creadores modernos. Tiene una museografía impecable, con un montaje de obras muy definido. Surgió en 1922, gracias a la labor del doctor Albert C. Barnes, quien amasó una gran fortuna al contribuir al desarrollo de uno de los primeros medicamentos antimicrobianos, el «Argyrol». Su admiración por el arte se cristalizó en esta sólida institución. www.barnesfoundation.org

The Benjamin Franklin Parkway Lo siguiente por recorrer es The Benjamin Franklin Parkway, el bello y arbolado paseo o avenida conocido con frecuencia como los Campos Elíseos de Filadelfia. Se extiende un kilómetro y medio desde el Ayuntamiento local hasta el Museo de Arte de Filadelfia, en el borde de Fairmount Park, hogar de museos, instituciones culturales y otras atracciones al aire libre. El recorrido incluye la visita si así se desea al City Hall, Dilworth Park, la icónica escultura Love and Amor hecha por Robert Indian, la Fundación Barnes, el Museo Rodin, los "Rocky Steps" en el Museo de Arte de Filadelfia y la vista del famoso Water Works y Boathouse Row. Septiembre 2018

Museo de Arte de Filadelfia Al continuar el recorrido por el Franklin Parkway, te encuentras con el Museo Rodin. La obra mejor conocida del artista, El Pensador, se sitúa en el patio de entrada del recinto. Unos metros más adelante, se levanta el famoso Museo de Arte de Filadelfia, ubicado al oeste del Benjamin Franklin Parkway. Se fundó en 1876 ligado a la Exposición del Centenario. En la actualidad está en la lista los recintos de arte más grandes e importantes de Estados Unidos. Su estilo arquitectónico neogriego llama especialmente la atención. Seguramente sus arquitectos, Julian Abele y Howell Lewis Shay nunca imaginaron que sus escalones frontales, aparecerían en la película Rocky, justo cuando Rocky Balboa, el protagonista, sube las escaleras al ritmo de la canción Gonna Fly Now… Toda una leyenda “los Rocky steps”. Da gusto conocerlos. www.philamuseum.org

Jardines Mágicos de Filadelfia En otro momento y lo mejor es hacer a visita por la tarde, hay que acudir a los Jardines Mágicos de Filadelfia, uno de los recintos culturales más sorprendentes, sofisticados y modernos que he conocido. Su extensión equivale a media cuadra de la ciudad, incluyendo un espacio interior y otro exterior, ambos intervenidos por la creatividad de Isaiah Zagar, muralista local que comenzó a trabajar y embaldosar South Street en la década de 1960 y nunca se detuvo…

Distrito Histórico de Filadelfia En otro momento y prácticamente empleando todo el día, hay que recorrer con calma, el Distrito Histórico de Filadelfia, lugar de surgimiento de la nación y denominado la primera Ciudad del Patrimonio Mundial en Estados Unidos. Se trata de un conglomerado de bellas calles, ubicadas desde el río Delaware hasta la avenida 7 y desde Vine Street hasta Lombard Street. Todas ellas muy conservadas, con arquitectura de época y detalles que rememoran la intensa historia de la ciudad, mostrando porqué esta parte fue el corazón de la original de Filadelfia. De calle en calle, el paseo incluye visitar, entre otros sitios, la Oficina de Correos Benjamin Franklin, el Museo Benjamin Franklin y Franklin Court, Christ Church & Burial Ground, The Betsy Ross House y el Centro de la Constitución Nacional, Independence Hall & Congress Hall, Spruce Street Harbor Park, así como The Liberty Bell Center, recinto donde se ubica la Campana de la Libertad, pieza de gran importancia, ya que es uno de los símbolos más prominentes de la Guerra de Independencia de la nación vecina. En los alrededores, para comprar y probar algo, hay restaurantes y cervecerías al aire libre, tiendas, boutiques y galerías de arte. Muy recomendables para desayunar es High Street on market, en el 308 de Market Street. Sirven sandwiches de huevo, dulces y pasteles salados y delicioso café. Y para la tarde, nada como una refrescante cerveza como la Yards Brewing Company que expende cerveza artesanal de tradición inglesa y alemana. Tiene un recorrido guiado muy interesante. 44

EUA te ofrece

Su trabajo -calificado como folclórico- implicó la construcción del espacio con cemento, aplicando de todo en las paredes. De arriba abajo sin dejar mayor espacio que el necesario, se observan radios de bicicleta, botellas, fragmentos de cerámica y pequeños juguetes, entre otros objetos. Además, en los corredores, salones y escaleras se entrelazan azulejos de colores y otros cristales de diversos tamaños y ornamentos poco usuales. Su distribución lúdica, se convierte en una muy agradable creación plástica, muy en el fondo con destellos de Gaudí e influencia de Dalí. Es una intervención realmente única y singular. Una enorme alegoría que me fascinó… Gracias Isaiah Zagar. www.phillymagicgradens.org

El Distrito Histórico de esta ciudad, guarda leyendas e historia en sus calles, las cuales también son testigos de la modernidad y vanguardia de los tiempos que corren.

Más delicias… Parte importante de nuestra estancia en Filadelfia, fue conocer algunos restaurantes para dar fe de su servicio y especialidad, por ejemplo, el Bistrot La Minette, ubicado en South Street, donde te atienden justo como en París. El chef y propietario Peter Woolsey ofrece auténticas especialidades como foie gras, bourguignon de ternera y escargots. Otro grato lugar por recomendar es Vetri, localizado en Spruce Street y cuya reputación recae en su auténtica cocina italiana servida en un ambiente pequeño e íntimo. No sólo se considera uno de los mejores sitios de Filadelfia, también es uno de los mejores restaurantes italianos en América. Su menú cambia estacionalmente, presentando platos italianos contemporáneos. Para degustar comida peruana tradicional preparada con los ingredientes más frescos y probar los productos de la firma Pisco, nada como el restaurante Vista Perú. Aquí, la pasión por expandir los sabores peruanos de Miguel Toro, se hizo realidad. Tiene lo mejor de la comida de aquél país. Otro sitio de buen renombre es el Restaurante Heritage, moderno pero rústico con un estilo muy local. Sus comidas y cenas se complementan con música en vivo. Tiene un lindo jardín urbano y sirve más de 30 cervezas artesanales. Sin embargo y para ser muy sincera, el restaurante que más me gustó fue Zahav, cuya especialidad en cocina judía israelí es de primer orden. Fue fundado en 2008 y ofrece platillos pequeños muy auténticos como humus cremoso y de nuez, humus de betabel, acompañados de pan de laffa, pinchos de carne a la parrilla y cordero al horno, entre otras muchas delicias hechas al carbón, acompañadas por vinos boutique. Su nombre significa "oro" en hebreo, y es una referencia a Jerusalén, que ha sido una encrucijada cultural durante miles de años.

Alojamiento con gran clase Para alojarse a todo lujo, cómodamente y cerca de todo, nuestra sugerencia es The Ritz-Carlton Philadelphia, localizado en la Avenida de la Artes, a unos metros del edificio del Ayuntamiento y con cientos de tiendas alrededor. Igualmente, a unos pasos se encuentran restaurantes y otros edificios históricos, incluyendo One Liberty Observation Deck. Galardonado con cinco estrellas y cuatro diamantes posee un salón Club que ofrece vistas panorámicas del Ayuntamiento y del paseo marítimo. Además, dentro del gran vestíbulo del hotel, el chef Richard Sandoval trabaja su moderna firma, fusión latinoamericana en mariscos, carnes y aves de corral preparadas en parrilla de leña. El restaurante Aqimero es ideal para tomar el desayuno, en tanto su spa es realmente glorioso… Anímate y descubre desde tu óptica particular a una de las urbes más importantes de la costa este de Norteamérica.

Acerca de American Airlines: En la actualidad, American ofrece hasta 685 vuelos semanales entre México y los Estados Unidos, desde sus centros de conexiones en Charlotte, Chicago, Dallas/Fort Worth, Filadelfia, Los Ángeles, Miami, Nueva York y Phoenix, sirviendo a 21 aeropuertos internacionales, y muy pronto 22 en el país: Aguascalientes, Cancún, Ciudad de México, Chihuahua, Cozumel, Guadalajara, Hermosillo, León, Mazatlán, Mérida, Monterrey, Morelia, Puebla, Puerto Vallarta, Querétaro, San José del Cabo, San Luis Potosí, Torreón, Zacatecas y vuelos por temporada a Zihuatanejo y Manzanillo, y en diciembre una nueva ruta a Oaxaca.

Septiembre 2018

Bodas de ensueño

EN LA COSTA HISTÓRICA DE Florida Por Andrea Cohen

Todas las mujeres sueñan con el día de su boda, una celebración llena de amor y magia que dejará huella imperecedera en su corazón. Ya sea que ese sueño haya sido un evento de gran escala o una reunión íntima, la costa histórica de Florida cuenta con una reputación bien demostrada de crear un día especial que va a resultar encantador, inolvidable y hecho a la medida tanto para los novios como para los invitados.

Septiembre 2018

Y vivieron felices por siempre…

Ya sea que prefieras una ceremonia bajo las estrellas, en una atracción histórica, en un gran salón de baile o tal vez en la playa durante la puesta de sol, el encanto de San Agustín como la ciudad más antigua de Estados Unidos, resulta un memorable y romántico lugar para ese día especial. Lugares como Villa Zorayda Museum, una obra maestra arquitectónica del siglo XIX que es una réplica a escala del Palacio de la Alhambra en Granada, España. O bien Casa Mónica, un histórico hotel restaurado de 1888 estilo morisco que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos, donde se combinan lujos incomparables con el encanto del Viejo Mundo. Y sitios de importancia histórica como la Fuente de la Juventud de Ponce de León en el área donde estuvo el primer asentamiento norteamericano, ¡42 años antes de Jamestown y 55 años antes de Plymouth Rock! También está la Cathedral Basilica, una iglesia colonial estilo renacentista construida en 1797. Y en el Lightner Museum tus invitados podrán celebrar la nueva unión matrimonial con una recepción muy típica al estilo de Florida, con mojitos y gastronomía local en una fiesta rodeada de la elegancia de la época de la Edad Dorada de Estados Unidos. Singulares atracciones, acogedoras posadas, museos y espacios al aire libre brindan una multitud de inspiradores lugares ideales para alojar de 10 a 1,500 personas.

El servicio que brinda el VCB de San Agustín, combinado con las comodidades de los resorts de lujo, crean una experiencia de boda espléndida a los futuros esposos. Tus deseos son órdenes

La Oficina de Turismo (VCB, por sus siglas en inglés] de San Agustín, Ponte Vedra y las playas se enorgullece al ofrecer ayuda para planear bodas. En este sentido Buró ahora brinda servicios gratis para ayudar a las parejas a buscar alojamiento y a contactar a comerciantes y lugares para su evento. El servicio que despliega el VCB, combinado con las comodidades de los resorts de lujo, crean una experiencia espléndida y diversa.

Destinos para romance

Experiencias inolvidables para todos

Aunque tus invitados tal vez tengan actividades y funciones que llevar a cabo, relacionadas a la boda, durante su visita a la costa histórica de Florida, también tendrán tiempo de explorar el lugar por cuenta propia. Entre las actividades que pueden hacer está el tour histórico en el trolebús Old Town Trolleys o el tren turístico Ripley's Sightseeing Trains. Ambos hacen múltiples paradas en museos, atracciones y puntos de interés a lo largo del día y permiten subirse y bajarse donde se desee. Y una visita a San Agustín no estaría completa sin un paseo por la histórica avenida St. George, una calle peatonal bordeada de singulares tiendas, restaurantes, museos y lugares históricos. Para aquellos en el grupo que deseen hacer actividad física está el faro de San Agustín y sus 219 escalones para subir a lo alto y disfrutar de una espectacular vista del mar y del Distrito Histórico de San Agustín.

El encanto de la ciudad más antigua de Estados Unidos, resulta un memorable y romántico lugar para ese día especial de toda pareja enamorada.

Los más aventureros pueden lanzarse en tirolesa sobre Alligator Farm (granja de caimanes). O en Crocodile Crossing explorar el lado oscuro de este destino turístico durante un tour fantasmal por la noche. La playa de Ponte Vedra es conocida por su impoluta belleza y bien merece un paseo por la arena. Y si hay golfistas en el grupo, éstos podrán cumplir una de los grandes pendientes de su lista de deseos, con una ronda de golf en el campo Stadium del TPC Sawgrass. Luego pueden visitar el World Golf Hall of Fame del Golf, el único salón en el mundo que consagra a los más importantes golfistas del mundo y muestra la evolución del juego. Así, más de 450 años de historia de esta bella región y sus incontables historias de amor, así somo sus atractivos garantizan que la experiencia del gran día de la boda exceda, por mucho, las expectativas de una feliz pareja.

MÁS INFORMACIÓN: www.visittheusa.mx

Septiembre 2018

Santo Domingo:

HISTÓRICA Y COLONIAL Fotografías cortesía del Ministerio de Turismo de República Dominicana

Pensar en República Dominicana es remitirnos a una bella isla con playas de color azul turquesa y arena blanca, sin embargo, también posee destinos que maravillan por su hermosura y autenticidad, como es el caso de la ciudad primada de las Américas, Santo Domingo, la cual cautiva a locales y extranjeros con su alegría, sabores, historia y arquitectura colonial.

Capital novohispana

Actualmente el Casco Histórico de la capital dominicana constituye uno de más emblemáticos del Caribe. Fue Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1990 y recorrer sus preciosas calles en la zona colonial, te transporta en el tiempo entre edificios construidos a inicios de los años 1500, como El Alcázar de Colón que fue morada de la familia del explorador genovés; las ruinas de primer hospital en el Nuevo Mundo llamado San Nicolás de Bari; la Catedral Primada del continente, conocida comúnmente como Santa María de la Encarnación, o La calle más antigua llamada De las Damas, entre otros. Ubicada en un primer momento en la parte este del río Ozama, fue la primera ciudad levantada por los españoles en el continente americano. Empero, en 1502 pasó a la parte occidental del río bajo las órdenes de Nicolás de Ovando, gobernador de La Española, fundando así la nueva ciudad de Santo Domingo de Guzmán, tiempo después, en 1507, la localidad obtuvo el estatuto real de ser la primera ciudad europea ubicada en la región.

Este destino no sólo es la capital de una isla del Caribe, es todo un referente histórico y cultural en el que dio inicio parte de la historia centroamericana.

Mucho por conocer

Entre las grandes maravillas que esconde la capital de la isla caribeña, está su inigualable clima… sin importar en que temporada del año decidas visitarla, Santo Domino siempre recibe a los viajeros con una espléndida atmósfera tropical, por lo que sólo se necesitan unos lentes de sol, un poco de bloqueador y muchas ganas de aventura para disfrutar de la primera ciudad de América. Los recorridos por esta histórica localidad pueden iniciar accediendo por la puerta El Conde, la cual se levantó durante la segunda mitad del XVII y que lleva la inscripción Dulce et decorum est pro Patria mori (Dulce y decoroso es morir por la patria), atraviesa toda la zona hasta llegar al río Ozama. A lo largo de la orilla se encuentran una gran variedad de edificios coloniales que atestiguan el surgimiento de la ciudad y cómo a partir de ellos, se fue ampliando el espacio construido hacia el interior. Con esta ruta, que finaliza en la plaza España, se pueden conocer los principales puntos de interés de la parte colonial. Lugares como el parque Colón, la fortaleza Ozama, la catedral, el Panteón Nacional o el Alcázar de Colón, son las respectivas vistas conforme se avanza por ese histórico paso.

Ciudades Patrimonio

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1990, el Casco Histórico de la capital dominicana es uno de los emblemas caribeños. Más atractivos y diversión

Otro de los grandes atractivos de Santo Domingo es sin duda su gastronomía, se puede disfrutar de los genuinos sabores dominicanos en un Sancocho, una sopa elaborada a partir de yuca, papa, plátano y carnes de todo tipo o un jugo de Chinola que no es otra cosa que la fruta de la pasión o maracuyá, sin olvidar el tradicional mangú, los tostones, las habichuelas dulces y de postre, el bizcocho dominicano. La vida nocturna de esta colonial pero cosmopolita ciudad, hace que quien la visita quiera regresar una y otra vez, no sólo porque los dominicanos son grandes bailadores, no hay que olvidar que la bachata y el merengue son originarios de la isla, sino por la alegría que proyecta su gente, es común encontrarse en cada esquina con personas muy alegres que siempre estarán dispuestas a ayudar y platicar con los viajeros y por qué no, hasta disfrutar y compartir unos de los mejores puros, los dominicanos. Consumir puros es una de las grandes tradiciones del país, lo fumaban los taínos (habitantes nativos) antes de la llegada de los españoles y puedes encontrarlos en pequeños talleres hasta locales en los que fumar puro no es una actividad, sino todo un estilo de vida.

Compras y algo más

Antes de regresar, se pueden visitar múltiples centros comerciales en la capital dominicana y adquirir los souvenirs del viaje, si bien se encuentran grandes marcas internacionales, también hay marcas y diseños locales que sin duda cautivan y enamoran como la joyería de Larimar, una roca semipreciosa que únicamente se puede conseguir en República Dominicana, sus tonalidades abarcan el blanco, azul claro y azul profundo y son comúnmente utilizadas en la elaboración de accesorios y bisutería, un recuerdo indispensable de la hermosa isla caribeña. Sin duda Santo Domingo no sólo es la capital de una isla del caribe, es todo un referente histórico y cultural en el que dio inicio una parte de la historia centroamericana. Además, una ciudad llena de alegría, baile y gente maravillosa que hacen que cualquiera que la visita, quiera quedarse ahí por mucho tiempo. Septiembre 2018

Fotografiando

Cracovia Por Armando Cerra / Fotografías Mónica Grimal

Lugar emblemático La primera instantánea que cualquier turista toma en Cracovia es una panorámica de su espacio más emblemático: la Rynek Glówny, la grandiosa Plaza del Mercado. Pero la verdad es que resumir en una imagen todo este conjunto monumental es algo más que difícil. Toda ella está encerrada por un amplio repertorio de casonas históricas de épocas y estilos variados. Y el centro lo ocupa la Torre del Ayuntamiento y la Lonja de los Paños. Un lugar para el comercio desde hace siglos, y que ahora sólo ocupan los puestos de souvenirs más típicos. La Rynek es lugar más turístico de Cracovia, y por lo tanto el más caro para tomar algo. Pero merece la pena entrar al Café Europejska en la misma plaza. Un local que con su decoración nos trasladará en el tiempo a 100 años atrás.

Iglesias y algo más Polonia es profundamente católica. Las iglesias abundan. De hecho sin salir de la Rynek Glówny se ven dos de los templos más impresionantes de la ciudad. La iglesia de San Adalberto, más coqueta y con una airosa cúpula. Y la Basílica de Santa María con sus llamativos ladrillo rojo y sus dos torres desiguales. Pero en el Casco Histórico hay innumerables templos de gran tradición. Está la iglesia de San Pedro y San Pablo, y sin abandonar esa misma calle Grodzna, se levanta la de San Andrés. Muy cerca está el Claustro de San Francisco de Asís o la Basílica de la Trinidad. En fin, hay cientos de iglesias que fotografiar mientras se pasea por las calles de Cracovia.

Por el mundo

Nicolás Copérnico se formó en el famoso Collegius Maius de Cracovia, institución que se puede visitar en el corazón de esta antigua ciudad.

Septiembre 2018

El Castillo de Wawel

Entre ese núcleo histórico y el río Vístula que baña la ciudad, se levanta la colina que sirve de asiento para el Castillo de Wawel. Aquí estaba la residencia real polaca, mientras Cracovia fue la capital del reino. Aunque hoy el país es una república y la capitalidad recae en Varsovia, unos 300 kilómetros al norte. Así que aunque se llame castillo, aquí nos espera un fastuoso palacio visitable. Y sobre todo, podemos disfrutar de las mejores vistas sobre la ciudad, tal y como hacían los gobernantes antaño, que así tenían a todo el pueblo a sus pies.

Paseando, en calesa o en los viejos tranvías siempre es un auténtico placer recorrer el panorama urbano, histórico y vital de Cracovia. La Catedral de Juan Pablo II

Cuando hemos hablado de las numerosas iglesias de la ciudad, no hemos mencionado la más importante. La Catedral que se encuentra dentro del recinto del Castillo Wawel. Aquí ejerció como arzobispo Karol Wojtyła, quien luego sería Juan Pablo II, cuyo recuerdo es constante en toda Polonia, pero especialmente aquí. Dentro del templo catedralicio se descubre que en el país ha habido otros muchos personajes de gran valía. Y es que aquí están enterrados junto a los reyes, algunas de las personalidades más ilustres del pasado polaco. Siempre en un ambiente de derroche artístico muy, pero que muy recargado, con infinidad de sarcófagos, retablos, bustos, pinturas, esculturas, etc… Aunque lamentablemente no dejan fotografiar nada de esto.

Siempre hacia delante

Al estar en Cracovia el visitante no para de fotografiar su pasado, pero también se puede aprovechar para contemplar su presente y futuro. Y si hay dos lugares claves para ello. Uno es su universidad, una de las más antiguas de Europa y que ha tenido miles y miles de alumnos, algunos tan brillantes como Nicolás Copérnico. Otro lugar que nos habla de lo que fue y lo que es la ciudad, lo hallamos en Kazimierz, el antiguo el ghetto judío que Steven Spielberg retrató en La Lista de Schindler. Pero que hoy es uno de los barrios más dinámicos y más volcados al turismo. Una de las claves del futuro de la bella Cracovia.

Por el mundo

¿Cómo llegar? El aeropuerto internacional de Cracovia se ha convertido en la principal vía de entrada a la ciudad polaca. Si bien no es un gran aeropuerto, en él prácticamente sólo operan compañías europeas low cost como Vueling, Air Europa o Ryanair. Si bien es cierto, que con ellas está comunicada con casi cualquier capital o gran ciudad de Europa. www.vueling.com www.aireuropa.com https://www.ryanair.com/es

¿Dónde hospedarse? Dos de los mejores hoteles de Cracovia son: PURO KRAKÓW KAZIMIERZ. Uno de sus hoteles más modernos. Todo está a la última tanto en las habitaciones como en los espacios comunes. Y se ubica a un paso del centro de la ciudad, al que nos podemos acercar con las bicicletas que ofrece el hotel. https://purohotel.pl NIEBIESKI ART HOTEL & SPA Ubicado a orillas del río Vístula, este hotel invita a no salir de él y de su magnífico spa. Pero sería una lástima perderse el encanto de Cracovia, cuyo Casco Histórico está a tan sólo un cuarto de hora. www.niebieski.com.pl/

Datos sobre visados: Los mexicanos no necesitan visa de turista para ingresar y permanecer en Polonia por un lapso hasta de 90 días. Sin embargo, hay algunos requisitos, como por ejemplo, tener tu pasaporte vigente hasta por seis meses al momento de ingresar al país, boleto de avión de ida y vuelta con fechas cerradas por un máximode 90 días, reservaciones de hotel y demostración de recursos suficientes para solventar la estancia. y demostración de recursos suficientes para solventar la estancia.

Septiembre 2018

París:

SOL Y PASEOS VERANIEGOS Por Enrique Sancho Cespedosa

En estos días todo está a favor de la capital francesa: sol radiante, espacios luminosos, tiempo libre, días largos para disfrutar de la ciudad y sus encantos... Todo, excepto el calor que en esta temporada de verano ha sobrepasado los 30 grados. Aún así, París tiene suficientes recursos para que resulte atractiva bajo el sol. Aquí te proponemos los mejores lugares para descansar y disfrutar del fresco. Y también para saborear su gastronomía y, de modo especial, sus tentaciones para los más golosos.

Jardines a elegir

Para encontrar un poco de sombra durante un paseo, no hay nada como hacer una parada en uno de los parques y jardines de París, hay muchos para elegir. Entre los clásicos, el Jardin des Plantes, el Parc des Buttes Chaumont o el Parc Montsouris que permiten también hacer picnic o recostarse tranquilamente a la sombra de un árbol. Si además de frescor se busca tomar algo, resulta ideal el decorado fuera del tiempo del Café des Marronniers, situado en pleno centro de las Tuileries, junto al Louvre y la Plaza de la Concorde. El centro de la capital está repleto de lugares más o menos secretos, en los cuales se puede hacer un descanso al fresco y aprovechar para una breve visita cultural: una mención especial para el jardín del Musée de la Vie Romantique, o el del Musée Zadkine o los poco conocidos jardines de las Archives Nationales, en pleno Marais. Aunque las propuestas para tomar algo en París son muy abundantes, a veces hay que conformarse con un simple trago de agua. Hay que saber que existen diseminados nada menos que 1.200 puntos de agua potable por la ciudad y también existen varias fuentes de agua mineral con gas, en autoservicio, en numerosos espacios verdes, como en el Jardin de Reuilly, el Parc Rives de Seine y también el Parc Clichy-Batignolles - Martin Luther King.

La capital parisina tiene suficientes recursos para resultar muy atractiva aún bajo el sol. Existen jardines y paseos para descansar y disfrutar del fresco. Si lo que se busca son grandes espacios, hay que ir hacia el Bois de Vincennes o el de Boulogne. En el corazón de este último, el Jardin d acclimatation propone una serie de actividades lúdicas para las familias, un pequeño jardín zoológico, terrazas que dan sobre el verdor y un espacio con un vaporizador de agua durante el verano. A dos pasos, se puede descubrir la impresionante Fondation Vuitton, otra propuesta cultural, cuyos alrededores son refrescados por una cantidad de juegos de agua integrados en su estructura. Después de haber dado una vuelta para descubrir las colecciones de arte contemporáneo expuestas, hay que tomarse un tiempo para refrescarse sobre la hierba, a la sombra de esta obra maestra de Franck Gehry. Pero lo que uno no debe perderse por nada del mundo, si es amante del arte del pintor de moda Gustav Klimt, es la exposición L Atelier des Lumières (www.atelier-lumieres. com), situado entre Bastille y Nation, en una antigua fábrica de fundición del distrito XI parisino. Propone monumentales exposiciones digitales sobre las paredes y suelos. Con 140 videoproyectores y una sonorización especializada, este equipamiento multimedia único en su estilo, se adapta a los 3.300 m2 de superficie, del suelo hasta el techo, de hasta 10 metros. Septiembre 2018

Al borde del agua

Aunque, evidentemente, en París no hay mar, sí hay playas. Las más conocidas son las que se instalan al borde del Sena, del Louvre al Pont de Sully casi tres kilómetros de arenas junto al río, que retoma en verano el aspecto de la orilla del mar ofreciendo a los paseantes, ciclistas y patinadores, un programa de actividades destinado a los parisinos y a los turistas. Con baloncesto, tenis, lucha, esgrima, tenis de mesa, petanca, tai chi, bailes de salón, área de gimnasia, duchas de micro vaporización, biblioteca efímera y Playa aventura para los más pequeños... con sus baños y juegos de agua, conciertos, talleres y espectáculos para divertirse. Otros espacios acuáticos de la ciudad son, entre otros varios, el canal San Martín y el estanque de L´Ourcq. Ahí es posible relajarse, así como tomar una copa en alguna terraza, los pies casi en el agua, en los muelles o al borde de alguna gabarra, como la del Rosa Bonheur, o en el Faust Paris. También en Pansoul, una visita imprescindible es Le Jardin Suspendu (www.lejardinsuspendu.paris), situado en el techo de un aparcamiento de la Expo de París, en la Porte de Versailles. Un jardín de 3500 m2, que incluye una huerta de 100 m2, bares, restaurantes y pantallas gigantes, ¡todos situados a 27 metros del suelo.

Francia te ofrece

En el nordeste de la ciudad, la gente va al canal de L´Ourcq, con sus actividades sobre el agua y su estilo portuario. Es el lugar ideal para pasar un momento entre amigos, entorno a una copa en una de las muchas gabarras, o también para saborear una cerveza en el Paname Brewing Company, y disfrutar de una vista impresionante sobre el canal. Y para terminar, en Bastille, el tranquilo puerto de L´Arsenal se puede pasear, mientras se descubre los barcos de recreo. La terraza Le Grand Bleu es ideal para hacer una pausa fuera del tiempo, lejos de la circulación, con la vista fija en el agua.

Sabores refrescantes

Cuando el calor aprieta, los helados son los mejores aliados. Para refrescarse y disfrutar de algunos de los mejores, hay que visitar, Scaramouche en Abbesses. En esta heladería se pueden degustar helados artesanos que encantan a todo el mundo, por ejemplo, el sorbete de naranja sanguínea bio. En el barrio Le Marais, en Pozzetto, o en la heladería Grom además de disfrutar de un absoluto manjar helado, en ocasiones con inspiración italiana, refrescarás tus papilas gustativas. En We are Juice, también se puede uno refrescar. Este bar de zumos, en su inmensa mayoría bio, es un remanso de tranquilidad para relajarse y hacer una pausa en pleno París. Con un estilo diferente, el patio de la Mezquita de París, es un lugar muy agradable para refrescarse degustando un exquisito té de menta. Y si todavía se quiere estar más fresco, queda uno de los must turísticos de la capital: ¡las Catacumbas! ¡Allí se garantiza una temperatura muy moderada!

Christophe Michalak

Otros templos gastronómicos que destacan por su originalidad, son, por ejemplo, Sessance (www.dessance. com) una nueva forma de comer salado y dulce, donde las verduras y las frutas toman otra dimensión.

Probar su gastronomía, sus vinos y, de modo especial, sus tentaciones para los más golosos, es un plus muy de moda en París, esta temporada.

También son un sano placer, las esculturas creativas erigidas bajo los ojos, servido con bebidas naturales y en un entorno íntimo y moderno. Y si se quiere aprender a elaborar deliciosos postres, además de saborearlos, nada como acudir a cualquiera de las pastelerías Michalak (http://christophemichalak.com). Igualmente, uno puede dejar que le enseñen los secretos de cómo se hacen los mejores dulces en una ruta en la que se visitan algunas de las mejores pastelerías de París con la Route des Gourmets (www.laroutedesgourmets. fr). Una ruta muy golosa…

¿Cómo llegar? En el buscador de vuelos www.jetcost.es ha encontrado vuelos desde 20 ciudades españolas con la compañía Air Europa, desde 300 euros ida y vuelta.

¿Dónde hospedarse? El buscador de hoteles y apartamentos www.hotelscan.com ha encontrado hoteles de cuatro estrellas como Le Marquis Eiffel a 5 minutos andando de la Torre Eiffel, desde 200 euros la noche.

Septiembre 2018

Belgrado,

LA ATRACTIVA CAPITAL DE SERBIA Texto y fotografías Jordi Canal-Soler

Esta es una ciudad nacida junto a dos cuerpos de agua. Frente al monumento Víctor en lo alto de las gruesas murallas de la fortaleza de Kalemegdan que corona la población, se distinguen perfectamente los dos ríos que se juntan a sus pies, el largo Danubio y el ancho Sava, los que hicieron de este lugar un asentamiento estratégico utilizado desde el 4.800 a.C. por los pueblos Vinca. Después llegarían los celtas y los romanos en el siglo III a.C., quienes levantarían los muros de defensa con piedra blanca y la bautizarían como Singidunum. Varios imperios, pueblos y gobiernos se disputarían la población, llamada a partir del año 878 Belgrado, la ciudad blanca. En la actualidad ofrece a quien la visita, historia, cultura y enorme riqueza natural.

Septiembre 2018

Capital con historia

Durante sus casi 7 mil años de vida (es una de las capitales más antiguas de Europa) Belgrado se ha visto implicada en decenas de guerras, y muchos de sus edificios históricos aún llevan marcas de esas batallas en sus muros desgajados. El último episodio de violencia fue en 1999, cuando las fuerzas de la OTAN bombardearon a la ciudad para debilitar el régimen de Slobodan Milosevic. Desde entonces Serbia y su capital, gozan de paz estable que convierte a su urbe más poblada en un destino excelente para adentrarse en la historia y cultura de los Balcanes y la exYugoslavia. La mejor manera de conocer Belgrado es a pie, partiendo de la Plaza de la República, y su monumento más representativo, la estatua del Príncipe Mihailo frente al Museo Nacional.

Nacida en la confluencia de dos de los ríos más importantes del centro de Europa, Belgrado es la perfecta introducción a los Balcanes. Bohemios, científicos y santos

El más cercano de los puntos de interés es Skadarska, una calle antigua con restos del viejo pavimento adoquinado que cubría toda la ciudad en el pasado. Este era el barrio de poetas bohemios como Dura Jaksic, el gran literato serbio, que venía a las bodegas de la zona para buscar inspiración en su cerveza. La calle sigue estando flanqueada por muchos restaurantes que sirven comida tradicional. En Mali Vrabac, por ejemplo, preparan cordero asado con patatas al estilo serbio, y en el restaurante vecino, Dva Jelena, cocinan las mejores cevapcici de Belgrado. Estas deliciosas salchichas de cordero hay que probarlas con pan y ajvar, una crema de pimiento con aceite. Cerca se encuentra un pequeño museo que merece mucho la pena de visitar para conocer el trabajo de Nikola Tesla, el científico más famoso del país. Inventor de centenares de patentes relacionadas con el mundo de la electricidad, Tesla emigró a los Estados Unidos, pero sus cenizas volvieron a Belgrado (donde estudió) y se exhiben en una esfera en el interior del Museo Nikola Tesla, junto a muchos de sus inventos revolucionarios y algunas de sus pertenencias originales. También hay plafones donde se explica algunas de sus teorías y experimentos inacabados, como la transmisión de energía sin cables. También inacabado es el Templo de San Sava, al sur de la ciudad. En el lugar donde se dice que los turcos quemaron las reliquias del santo en 1595, se empezó a construir en 1935 la iglesia ortodoxa más grande de Europa. Debido a los múltiples conflictos bélicos que se sucedieron en el siglo XX aún no se ha completado su interior, pero la fachada exterior es impresionante, especialmente de noche cuando se ilumina con potentes focos. 66

Giras y andanzas

La hermosa e histรณrica capital de Serbia, es una de las ciudades mรกs antiguas, bellas, desconocidas e interesantes del continente europeo.

Septiembre 2018

Ciudad religiosa, comunista y ociosa

Pero existen también otras iglesias más antiguas. En la fortaleza de Kalemegdan, por ejemplo, hay un par de ellas que, si bien son pequeñas, tienen especial importancia: la de Ruzica está dedicada a los militares y son de destacar sus candelabros realizados con espadas y cartuchos de munición, y la de Santa Petka tiene preciosos mosaicos que adornan su interior, en el que se encuentra una fuente de aguas milagrosas. Paseando hacia el centro está la Iglesia de San Marcos, una de las más grandes de la ciudad y en la que están enterrados algunos de los miembros más importantes de la familia real de Serbia, entre ellos Alejandro I y su esposa Draga Masin, la última pareja real de la dinastía Obrenovic. Otra tumba importante a visitar tanto para turistas como serbios es el Mausoleo de Tito, junto al Museo de Yugoslavia. Conocido como la Casa de Flores por la profusión de verdor que rodea la tumba, el edificio guarda los restos del Mariscal Josip Broz “Tito”, dirigente de la República Federal Socialista de Yugoslavia desde 1945 hasta su muerte en 1980. Ningún jefe de gobierno comunista atrajo tantas simpatías como Tito, como puede verse en algunas de las fotografías de su entierro, al que asistieron representantes de casi todas las potencias mundiales. 68

Giras y andanzas

Pero Belgrado dejó atrás el comunismo de otra era y sólo se explica su historia en el Museo de Yugoslavia adyacente al mausoleo. Los ciudadanos actuales de Serbia, a pesar de no estar integrados aún en la Unión Europea, han dejado atrás el comunismo y abierto los brazos al consumismo, distrayéndose y divirtiéndose de igual forma que en otros países. Aquí, en Belgrado, lo hacen a orillas de los dos ríos, en las llamadas splavovi, grandes barcazas ancladas a la orilla y utilizadas como restaurantes, bares y antros de moda. Quizá esta sea la mejor manera de terminar una visita en Belgrado, reconociendo con una cena en el Sava o en el Danubio el papel de los dos ríos en el nacimiento, la historia y el futuro de esta singular ciudad. Y una de las mejores maneras de no perderse nada interesante de Belgrado es visitarla con un guía. Zeljko Petrovic de Belgrade Walking Tours, es sin duda, el mejor guía de la ciudad. Va vestido a con traje folclórico y siempre lleva en su morral una botella de rakja, el licor tradicional serbio hecho con frutas, que da a probar a sus clientes… un delicioso final de visita, a la capital serbia.

Zeljko Petrovic de Belgrade Walking Tours.

¿Cómo llegar? El Aeropuerto Internacional Nikola Tesla de Belgrado se encuentra a sólo una docena de kilómetros del centro de la ciudad y se halla muy bien conectado con autobuses y taxis. Recibe vuelos de las principales compañías aeronáuticas de Europa y del mundo, especialmente a través de Air Serbia, la compañía nacional. También recibe vuelos de Lufthansa, Vueling, Wizz Air y Turkish Airlines. www.airserbia.com www.lufthansa.com www.vueling.com www.wizzair.com www.tukishairlines.com

¿Dónde hospedarse? Los mejores hoteles de Belgrado son los que se encuentran en el Centro Histórico de la ciudad: BELGRADE ART HOTEL Kneza Mihaila 27 11000 Belgrado, Serbia www.belgradearthotel.com HOTEL TOWNHOUSE 27 Marshala Birjuzova 56 11000 Belgrado, Serbia www.townhouse27.com

Datos sobre visados: Para entrar a Serbia los ciudadanos de México no necesitan visado y pueden estarse en el país hasta 90 días.

Septiembre 2018

Viaje a la Galicia MÁS AUTÉNTICA.. Y NO TAN CONOCIDA Por Enrique Sancho Cespedosa

Tierra de pazos y abadías, de playas, rías y montes de pinos y tojos, de buen vino y mejores mariscos... Tierra de balnearios y barcos, de traficantes y santos, la región de O Salnés, en el suroeste de Galicia, representa lo mejor de esta comarca costera, enmarcada en un bello entorno natural entre las riberas de Arousa y de Pontevedra, en el corazón de las Rías Baixas gallegas. Es uno de los destinos turísticos más importantes de esta comunidad autónoma española, gracias a su amplia oferta turística, a sus múltiples recursos y a la belleza de sus islas y playas.

Casas solariegas por doquier

No es tarea fácil marcar el inicio de la ruta por esta tierra llena de sorpresas, pero tal vez un buen comienzo sea Cambados, capital del Albariño y punto central de la región, y ahí su descomunal plaza de Fefiñanes, en la que destacan un pazo con su torre de homenaje y la iglesia de San Benito, que dan vida a este fantástico conjunto creado íntegramente con granito. La hermosura del Pazo de Fefiñanes hace que sea considerado como uno de los más bellos de Galicia, que destaca, entre otras cosas, por su puente del arco; originalmente eran dos, pero uno fue destruido para hacer una carretera. Como en tantos lugares de Galicia, el vino va unido a la historia de este palacio, ya que fue el primer lugar de Galicia, donde se embotelló vino Albariño. No muy lejos está la Plaza de As Rodas, donde se congregan turistas y locales para disfrutar de sus tapeos y vinos y la Plaza Francisco Asorey, dedicada al famoso escultor nacido en la villa. Caminando por la pintoresca calle peatonal de Hospital se accede desde el centro de Cambados, a la villa marinera de San Tomé que tiene también mucho para mostrar como el Pazo de Montesacro, la Torre de San Sadurniño del Siglo X y que servía como sistema de alerta de las incursiones vikingas, la Capilla de la Valvaner,colindante con el Pazo de Montesacro o el Museo Casa del Pescador. Cerca está el cementerio de Santa Mariña, junto a las ruinas de la antigua iglesia del siglo XV y con un cierto encanto gótico. Los amantes del arte al aire libre no deben dejar de visitar el museo de La Fundación Manolo Paz, situado a tan sólo 4 kilómetros de Cambados, en uno de los inigualables parajes de la comarca del Salnés, junto al estuario del río Umia. Manolo Paz, renombrado escultor nacido en Cambados expone su obra al aire libre los martes y domingos. Hay que hacer cita previa.

Playas y balnearios

Y ya que hablamos de mar, como es inevitable en esta tierra, no es mala idea tomar un barco y cruzar a la cercana isla de la Toja, en el municipio de O Grove, al que está unida por un puente decimonónico, para disfrutar de su estupenda oferta de balnearios, naturaleza, gastronomía y ocio. Su agradable clima permite la visita en cualquier época del año. Aquí se encuentra uno de los balnearios más famosos de España, el Gran Hotel La Toja. Las propiedades de sus aguas minero-medicinales son muy beneficiosas. Aunque la tentación de quedarse a descansar sea fuerte, hay que animarse a salir y visitar la capilla dedicada a San Caralampio y a la Virgen del Carmen. Fue construida en el siglo XII, y es una de las más originales de Galicia. Su fachada está prácticamente recubierta por conchas de vieira, y su interior, de aire marinero, es modesto pero muy agradable. Un detalle: aquí se casó Mariano Rajoy. 72

Por el mundo

Desde la Isla de La Toja hay que acercarse a la localidad de O Grove, que cuenta con varias de playas, como la de La Lanzada, que es una de las más grandes y populares de Galicia. Sus casi 4 kilómetros de largo y blanquecino arenal, se baña con las aguas del océano Atlántico, formando olas por las que cabalgan surfistas de todo el mundo. Enmarcando este entorno de postal, la playa se rodea de frondosa vegetación y rocas puntiagudas que se adentran en el mar. El final, o el principio, de la playa forma parte de Sanxenxo que ostenta el honorífico título de Capital del Turismo en las Rías Baixas. Casi unida a Portonovo, ambas son localidades de juventud, playa y tapeo. Sanxenxo es una de las capitales del turismo gallego. Su población se multiplica en verano. Hasta el boom del turismo no era más que una pequeña aldea de pescadores, pero la constante llegada de forasteros transformó totalmente su fisonomía, actuando como un imán su playa y su alegre vida nocturna. El puerto de Sanxenxo es eminentemente turístico, ofreciendo posibilidades de fondeo sobre todo para naves de poco calado.

El fabuloso recorrido por la gran comunidad de O Salnés en plenas Rías Baixas, está lleno de grandes atractivos y experiencias gastronómicas y enológicas.

Caminos santos

Desde Cambados hacia el norte discurren rutas que conectan con el Camino de Santiago, no en vano en el año 44 la Ría de Arousa fue surcada por la barca que transportaba el cuerpo del apóstol Santiago camino de Compostela, por su fieles discípulos Atanasio y Teodoro. Siglos después otra ruta de carácter religioso ayuda a descubrir algunos de los secretos de O Salnés. Es la Ruta del Padre Sarmiento que, entre viñedos, valles y ríos, nos adentra en la comarca más pintoresca que pueda soñarse, como decía la escritora Emilia Pardo Bazán. Con la mirada puesta en las Rías de Pontevedra y Arousa, se descubre el camino que Fray Martín Sarmiento realizó en 1745 para ganar el jubileo. Un sendero de 190 kilómetros que recorre la bella costa hacia Santiago de Compostela. Una ruta llena de historia, de naturaleza y de paisajes que serán merecedores de los más bellos recuerdos. El Salnés es todo un camino sobre el mar. Un mundo de contrastes entre valles y pueblos marineros. Aunque si se quiere realizar la ruta que siguieron los restos del Apóstol Santiago hasta Compostela, nada como hacerlo con Alvamar, en este paseo en barco se navegará desde las aguas de la Ría de Arousa hasta el puerto de Pontecesures. A tan sólo 2 kilómetros está la villa de Padrón. Septiembre 2018

El suroeste de Galicia, representa lo mejor de esta comarca costera, enmarcada por un bello entorno natural entre las rías de Arousa y de Pontevedra. La ruta recorre las aguas de la Isla de Cortegada. Bamio, Catoira, Valga y Dodro serán algunas de las localidades que se pueden observar desde el río y que junto con sus puentes, torres vikingas y cruceiros acompañaran a los que decidan hacer el tramo marítimo fluvial de la Ruta Xacobea también conocido como Ruta Traslatio. Y ya que se va de paseos en barca, en el puerto pesquero de O Xufre, merece la pena realizar la excursión Ruta de las Artes de Pesca con la empresa Amare, recorrido en barco de unas dos horas de duración en el que uno podrá conocer todo lo que envuelve el mundo de los mariscos, desde como realizan su trabajo los mariscadores y cómo se recogen los frutos del mar, hasta cómo funcionan las bateas de mejillón, estructuras para el cultivo de este molusco que tienen un máximo de 500 cuerdas de 12 metros con unos 350 kilos de mejillones cada una. En la excursión los guías explicarán todo el proceso de 14 meses de duración desde que se ponen las crías en las cuerdas hasta que los mejillones llegan a las envasadoras. Una curiosidad, con todas las conchas que sobran después de envasar los mejillones, se hace abono. Regresando a tierra firme, nos espera el Parque Natural de Carreirón, un lugar caracterizado por sus playas de aguas cristalinas y blancos arenales y una zona de especial interés para el avistamiento de aves. Tras cruzar de nuevo el puente, se sigue camino hacia las playas de O Terrón, un recorrido costero que lleva al centro de Vilanova de Arousa. Este municipio, que fue la tierra natal del escritor Ramón del Valle-Inclán permitirá revivir la historia visitando su casa museo. El parque botánico del Enrique Valdés Bermejo nos dará la bienvenida a Vilagarcía de Arousa, ciudad conocida como "el Puerto de Compostela" y que permite descubrir el Pazo de Vista Alegre, que junto a su convento forman un conjunto arquitectónico de gran valor declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional. 74

Por el mundo

Saliendo ya de la comarca de O Salnés, se divisa Catoira, en medio de un paisaje de bosques y marismas. La Ría de Arousa va al encuentro del Río Ulla, creando una frontera natural que separa las provincias de Pontevedra y la Coruña. Las Torres del Oeste recuerdan su esplendoroso pasado en defensa de la villa compostelana. A partir de Padrón, la ruta sigue el trazado del Camino Portugués a través de Iria Flavia, Esclavitude y pequeños núcleos rurales del municipio de Teo. A lo lejos parece divisarse las esbeltas torres de la catedral de Santiago.

Beber... y también comer

Y si tantas visitas despiertan la sed y el apetito, no hay que preocuparse, se está en el mejor lugar. O Salnés es un buen ejemplo de la mejor gastronomía gallega, que a su vez es un auténtico icono en España y en el mundo. Cuenta con una gran variedad de platos típicos y una excelente calidad en sus materias primas. Galicia tiene una arraigada cultura marinera, se sitúa entre los principales productores de pescado y mariscos del planeta. Los mariscos de calidad excelsa son los que se capturan en la costa gallega. Los expertos sostienen que las condiciones de agua, temperatura y oleaje que se dan en estos fondos marinos hacen que los crustáceos y bivalvos posean un auténtico sabor a mar siendo todo un referente en este sector. Además de degustar su magnífica gastronomía, uno puede atreverse a ser cocinero por un día y tratar de preparar los platos gallegos más típicos. En el Hotel A Quinta de San Amaro, considerado uno de los mejores hoteles rurales de Europa, la Chef Rocío Garrido Caramés imparte a los huéspedes que lo deseen, un taller de cocina que, además de instructivo, es muy divertido, en él se preparan platos tan afamados de la cocina gallega como Almejas a la sartén, Empanada de atún, Arroz caldoso de mariscos y por supuesto, de postre Tarta de Santiago. Con la inestimable ayuda de Rocío todos estos platos se acaban degustando posteriormente con unos Albariños. Y es que otra de las estrellas de la región es el vino Albariño, considerado entre los mejores blancos del mundo. Son numerosas las bodegas que elaboran este gran vino, muchas de ellas ubicadas en pazos, con jardines de gran belleza y rodeados de los viñedos en los que se cultiva la uva albariña, autóctona de Galicia y con Denominación de Origen Rías Baixas. Es una muestra de lo que es la agricultura gallega, marcada por el minifundio, con unas 21 mil pequeñas parcelas de producción. Es la expresión de un terruño, de su historia, su clima y su paisaje, lleno de tradición y costumbres.

Dicen los enólogos que la calidad del vino tiene su génesis en el campo, en el terreno donde se planta cada viña y no sólo en el trabajo que desempeñan las bodegas. Por eso en las últimas décadas la labor y el cuidado de los viñedos han resultado fundamentales. Y en el caso de la D.O. Rías Baixas, cuya orografía es casi por excelencia tierra de minifundio, el mimo a la vid es minucioso y extremo. Se organizan visitas guiadas para conocer estas fincas, donde se explican todos los procesos de elaboración y se realizan catas con las que se aprenderá a descubrir los secretos para diferenciar y degustar este extraordinario vino. Otra experiencia inolvidable para acabar este viaje puede ser, sobre todo para los amantes de la serie Fariñas, hacer una cata de vino en el mítico Pazo Baión, que perteneció a Laureano Oubiña y a Esther Lago. Actualmente, en el Pazo se elabora albariño y se organizan visitas a sus bodegas y viñedos.

¿Cómo llegar? El buscador de vuelos www.jetcost.es ha encontrado vuelos directos a Vigo con la compañía Air Europa desde Madrid desde 93 euros y desde Barcelona con Iberia desde 118 euros.

¿Dónde hospedarse? El buscador de hoteles y apartamentos www.hotelscan.com tiene una oferta para alojarse en el Hotel A Quinta de San Amaro con un magnífico desayuno buffet incluido, por 170 euros la noche para dos personas. Además, se ofrece una excursión gratuita a una bodega que produce el vino Albariño, con una sesión de cata incluida.

MÁS INFORMACIÓN: www.osalnes.com/ info@osalnes.com

Septiembre 2018

Por Mireya Díaz Cornejo

Vino mexicano revoluciona los maridajes 100% nacionales La preferencia por el vino mexicano se ha ido consolidando en los últimos años. Ahora México se coloca como el primer país de preferencia en volumen y en valor con la mejor tasa de crecimiento en el mercado total de vinos. Representa casi el 30% del volumen de vino en el país. En este contexto, una de las zonas más importantes en cuanto a producción, está ubicada en el municipio de Ensenada, Baja California, en los valles de Guadalupe, San Vicente, Ojos Negros y Santo Tomás. Justo en el Valle de Guadalupe se encuentra la empresa Monte Xanic, cuyo Director General, Hans Backhoff Guerrero, comenta que “la mayoría de los vinos mexicanos que se realizan en el país, tienen una gran estructura. Ésta podemos decir, es la insignia del vino en México”. En este sentido, la variedad de uvas, son las que dan la buena factura al vino mexicano. Por ejemplo, la uva blanca, Chenin Colombard es ideal para los maridajes, pues su carácter afrutado, floral y de final cítrico, va estupendo con ceviches, tostadas, arroz, chiles rellenos, moles como el pipián, mole amarillo, pollo en salsa verde. En cuanto a las tintas, la Syrah, de carácter frutal, de fresca acidez y de excelente expresión al añejarse en barricas, es perfecta cuando se combina con platillos especiados, cocciones de hornos de leña, salsas espesas como el mole, versiones de estofado con salsas de jitomate o adobos. Este Septiembre, Mes Patrio por excelencia, Monte Xanic recomienda maridajes 100% mexicanos: Monte Xanic Selección con: l Carne Asada: Por requerir de un vino suculento, amplio de sabores en boca, con intensidad sin llegar a ser un vino de exceso en robustez, pero firme. Un vino original para un clásico regio. Monte Xanic Calixa Blend con: l Tlayuda con Tasajo: Los sabores y texturas del tostado del maíz, sumado al sabor del tasajo, derivan en un complemento perfecto con la frescura de este vino joven y con poca barrica. l Cochinita Pibil: Los sabores especiados de la cochinita,

contrastan con la frutalidad del vino, la riqueza en acidez de ambos hace balance y la abundancia de sabor, se conjuntan en este maridaje 100% yucateco.

Experiencias

Monte Xanic Syrah con: l Mole Negro: Un maridaje recurrente, la razón…ambos protagonistas en conjunto se vuelven parte del otro. Aromas de especias, tostados, ahumados, chocolate, hierbas, flores, texturas y sabores entre frutalidad y terrosos, astringencia, acidez, potencia, elegancia persistencia. Maridaje 100% mexicano. Monte Xanic Grenache con: l Chiles en nogada: Resaltando la granada y la nogada logrando un maridaje 100% poblano. l Tostadas

de tinga: Maridaje fresco de agradable intensidad que se complementa en boca.

l Pozole rojo: Combinación perfecta para lograr equilibrio

y frescura.

Monte Xanic Calixa Syrah con: l Tacos al pastor: Lograremos una de las mejores expresiones de sabor de taco, derivado de lo especiado de su preparado y su método de cocción marida con un vino que exprese mucha frutalidad, moderada astringencia y suculenta acidez. ¡Maridaje 100% chilango! l Enchiladas

rojas: Maridaje equilibrado que gracias a la complejidad del vino, logran resaltar los sabores del platillo.

Chenin Colombard con: l Tortas ahogadas: Buen balance entre la textura del pan, el picor de la salsa y la frutalidad del vino. Definitivo un maridaje de contraste. 100% tapatío. ¡Salud por México y por el vino mexicano! https://montexanic.com.mx/

Gregory Pugin y el restaurante Palme d'Or El Chef Gregory Pugin, premiado con una estrella Michelin y semifinalista de los premios de la Fundación James Beard en el 2018, ha establecido, desde hace unos días, el estándar de Miami Spice con sus tentadores y visionarios platos en el restaurante francés Palme d'Or del Hotel Biltmore en Coral Gables, no sólo clasificado como el mejor restaurante por Florida Zagat Guide, Palme d'Or también se encuentra en la parte superior de la lista de los mejores restaurantes Miami Spice 2018 en el Miami New Times. Hay que citar que Palme d'Or se ha convertido en el único restaurante AAA de cinco diamantes en Miami y el único de tres en todo el estado de Florida, así como uno de los mejores restaurantes franceses en los Estados Unidos por la Guía Zagat. Pugin aprecia la atmósfera que el hotel Biltmore tiene para ofrecer a los clientes locales y visitantes de la ciudad durante Miami Spice porque "amplifica la experiencia culinaria epicúrea al ofrecer un ambiente más sensual que se adapta perfectamente a la cocina gourmet francesa tradicional." El menú especial de tres platos para Miami Spice, que presenta su concepto culinario a una nueva audiencia, está formado por Le Cabillaud d'Alaska, bacalao negro fileteado, polenta cremosa de langosta, salsa de malta simple; L'onglet

Chef Gregory Pugin.

Hotel Biltmore en Coral Gables.

de Boeuf, filete de percha marinado, chalote confitado, Shishito Peppers, champiñones de temporada, patata, espárragos verdes, emulsión de ajo y salsa de pimiento verde. Para el postre, se sirve La Framboise, mermelada de frambuesa, chambort gelee, merengue de almendra caramelizada, helado de vainilla o café con caramelo de chocolate. Miami Spice fue creada hace 17 años por la Oficina de Convenciones y Visitantes del Gran Miami como una deliciosa promoción de restaurante que exhibe lo mejor de la cocina de Miami durante la temporada baja. Miami Spice finaliza el 31 de septiembre. www.biltmorehotel.com/dining/palme_dor

Eugenia León y Eli Guerra en el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte de Xcaret Con la presencia de Zacatecas como invitado especial y la asistencia de 30 comunidades y grupos artísticos, del 30 de octubre al 2 de noviembre tendrá lugar la 13ª edición del Festival de Tradiciones de Vida y Muerte de Xcaret, en Cancún-Riviera Maya, Quintana Roo. Durante ese período, Xcaret se convertirá en un escaparate de la música, la danza, el teatro, la gastronomía y otras expresiones relacionadas con la celebración del Día de los Muertos en México que forma parte de la lista del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. La directora del festival, Leticia Aguerrebere Salido, presentó los detalles del programa, donde destacan el concierto de gala de Eli Guerra y Eugenia León que ofrecerán conjuntamente el primero de noviembre en el Gran Tlachco de Xcaret, y los conciertos individuales que brindarán cada una el 31 de octubre Eugenia León y el 2 de noviembre, Eli Guerra. Aguerrebere destacó también que los eventos artísticos tendrán lugar en 14 escenarios diferentes, donde habrán presentaciones simultáneas, por lo que los asistentes podrán elegir entre diversas expresiones teatrales como el

clown, el circo, el teatro regional y comunitario, así como los recorridos teatralizados; expresiones variadas de danza y lo más representativo de la música regional. Por su lado, el vicepresidente de Experiencias Xcaret, Carlos Constandse, expresó que desde hace casi 30 años esta organización estableció el compromiso de proteger, promover y difundir el patrimonio natural y cultural de México. Dijo que a lo largo de los años, el Festival de Vida y Muerte de Xcaret se ha constituido como un referente en la Península de Yucatán, sobre la manera en que el pueblo de México celebra el Día de Muertos. @XcaretPark Septiembre 2018

Llega a México la marca Tumi La marca líder mundial en viajes y estilo de vida, Tumi, anunció por todo lo alto, la apertura de su primera boutique en México. Ubicada en el exclusivo centro comercial Centro Santa Fe, de la Ciudad de México. La tienda posee dos espacios diferenciados por la mercancía exhibida y la presentación de los productos. En la sala frontal se encontrará una variedad de maletas, mochilas y maletines de las líneas masculinas Alpha 2 y Alpha Bravo, de uso rudo pero aspecto refinado; así como las mochilas, bolsas de mano y bolsos cruzados para dama, de las líneas Voyageur y Stanton. La segunda sala está dedicada a las colecciones Tumi de alto perfil para viaje, como la 19 degree Aulminum, Latitude, Merge, Arrivé, V3 y Larkin. Adicionalmente, estarán disponibles accesorios de viaje, electrónicos, ropa para excursión y sets complementarios a juego. Estas colecciones ofrecen un versátil rango de productos en una rica variedad de estilos, diseñados para el viaje moderno y globalizado ya sea de negocios o placer. Esta nueva tienda servirá para fortalecer la creciente presencia de la marca en América Latina.

Tumi es reconocida en todo el mundo por su nivel de calidad y durabilidad y por ser pionera en el uso de nylon balístico de grado militar para crear equipaje y maletas duraderas, funcionales y elegantes. Cada componente, desde el tornillo de acero sólido más pequeño, hasta el exclusivo tejido FXT de Nylon Balistico ® a prueba de desgaste, está diseñado con el máximo cuidado y atención al detalle. www.TUMI.com.mx

Subz3ro Interlomas y la Cryoterapia La belleza y los temas estéticos y corporales juegan un rol protagónico en los estándares actuales de bienestar, ya que al sentirnos conformes, pero sobre todo felices con nuestra apariencia, se genera satisfacción y comodidad. En la actualidad, existen muchos procesos que están revolucionando el mundo de la belleza y la salud, uno de ellos es la cryoterapia, técnica natural que utiliza el frío como elemento terapéutico. Respecto a usos estéticos, el hielo o las temperaturas extremadamente frías tienen muchos beneficios: disminuye lo dolores crónicos, aumentar el rendimiento deportivo, produce colágeno en la piel, reduce celulitis y varices, permite perder peso, disminuye líneas de expresión, entre otros. También puede mejorar la circulación sanguínea del cuerpo al tiempo que cierra los poros de la piel, evitando así el brote de los molestos barritos y/o espinillas y la acumulación de grasa en la cara o el resto del cuerpo. Mejora la apariencia en el rostro y contribuye para conseguir una piel más tersa y brillante, asimismo ayuda a inhibir las arrugas. Subz3ro Interlomas es una clínica que se especializa en la aplicación de esta técnica a base de frío por medio de nitrógeno para fines estéticos y de salud, por ello su 78

Experiencias

nombre está sonando mucho, como un excelente aliado para quien busca el bienestar y felicidad Se trata de una experiencia de crio-estimulación con el uso de nitrógeno. Cuenta con el mejor equipo criogénico en el mundo de la marca Impact. ¡Visítala! www.submagnocentro.com.mx

Todo para un look biker De regreso a los noventas la moda de los parches en laa prendas ha regresado como una fuerte tendencia que resaltará tu look Biker. Cuadra la empresa número uno en la fabricación de productos de piel exótica en México y una de las primeras a nivel mundial, ha presentado para esta temporada, una colección de distintas prendas con las citadas aplicaciones, todas muy atractivas y novedosas. Esta es una marca 100 por ciento mexicana, con más de 25 años de experiencia en la creación de diseños originales y exclusivos como botas vaqueras y urbanas, chamarras, cinturones, portafolios, carteras, bolsos, bandoleras, zapatos de vestir, casual y deportivo. A partir de 2010 incursionó en la creación de jeans y camisas. Sus productos se comercializan a nivel internacional en países como: Estados Unidos, Canadá, Guatemala, Colombia, Brasil, Australia, Japón, Italia, Suiza, Noruega, Alemania, Grecia, Nueva Zelanda, España, Honduras, Israel y Líbano. En México tiene 58 tiendas y una más en la ciudad de Las Vegas, al interior del hotel The Palazzo; cuenta además con 5 corners: 1 en Palacio de Hierro Monterrey, 1 en Cimaco Torreón y 3 más en tiendas especializadas en Guadalajara. www.cuadra.com.mx

Plataformas de impacto Los mocasines con plataforma son una tendencia que ya se dejó ver la temporada pasada y lo mejor es que están de regreso, pues sabemos que los zapatos con plataformas son muy cómodos y originales y que decir de los mocasines con flecos, son sinónimo de sofisticación por eso Cuadra fusionó ambos estilos para traerte un mocasín con suela de plataforma para que te sientas más cómoda y chic al mismo tiempo y los lleves a todas partes. Desde la década del cuarenta el calzado tipo mocasín se trasformó en un símbolo de la era moderna. Es un zapato de moda atemporal que no podrá faltar en tu armario, ya que va bien con todo, desde los outfits más informales hasta los más sofisticados. Puedes usarlos en color oro en piel genuina de pitón con detalles en oro para resaltar tu vestuario, también serán perfectos para lucirlos con mini falda, pantalones cropped o faldas midi. A diferencia del tipo oxford, estos proporcionan un toque un poco más informal, quedan geniales con vaqueros, vestidos y faldas dándole al look un aire deportivo y juvenil. Además, la plataforma nos proporcionará una gran comodidad al caminar sin perder altura.Y para que

completes el juego te sugerimos portar un modelo de cartera de dama en piel genuina de bovino y aplicaciones en piel genuina de pitón al contraste. Disponibles en colores diferentes. Ideales para hacer brillar tus looks. Encuentra la marca en sus diferentes tiendas ubicadas en León Guanajuato, Monterrey, Guadalajara, Aguascalientes, Saltillo y Playa del Carmen, entre otras. En Ciudad de México en Galerías Coapa, Plaza Satélite, Santa Fe, Perisur e Interlomas. www.cuadra.com.mx

Septiembre 2018

Barrio Unido A.C. conmemora el 19 de septiembre A un año del doloroso y trágico suceso del 19 de septiembre de 2018, que cimbró la tierra y el corazón de muchísimas personas, la comunidad de Roma-Condesa conmemoró esta fecha para unir a los distintos actores sociales que habitan y conviven en la zona. Por medio de la unión de organizaciones de la sociedad civil, restaurantes, artistas y vecinos en general, se planteó un programa cívico, gastronómico y cultural que permitió reflexionar sobre la importancia de trabajar en comunidad para poder encontrar una solución a los problemas que existen y a la vez buscar mecanismos necesarios para prevenir los posibles desastres naturales que esta zona está sujeta a padecer. Paco Ayala, Coral de la Vega y Paulino Martínez. Barrio Unido.

El evento organizado por la asociación civil, Barrio Unido, tuvo un recorrido que se hizo junto con Concheros, grupo de danza ritual de raíces precolombinas, el cual salió del Huerto Roma Verde la tarde del 19 de septiembre. El colectivo llevó a cabo un ritual de limpia y el Rezo por la Tierra, a través de las colonias que forman el perímetro de la zona Roma y Condesa, depositando una ofrenda en algunos de los edificios donde hubo decesos, continuando su marcha hacia el Foro Linderbergh del Parque México. Ahí, por la noche, se exhibió el documental en 3600, 19S, de Alan González. También hubo un ciclo de pláticas para compartir testimonios, experiencias y buscar mejores maneras de organización vecinal ante desastres naturales. En paralelo, se montó la exposición fotográfica que documenta los hechos.

También por la noche, en la explanada del Parque México, se llevó a cabo la Cena de Barrio, 19 experiencias gastronómicas, donde prestigiados chefs y restaurantes de la zona tuvieron venta y degustación de los platillos y bebidas que han hecho de la Roma-Condesa el corredor restaurantero más emblemático de la ciudad. Los asistentes hicieron donativos voluntarios únicos a partir de $50 pesos, hasta $300, con ello tuvieron derecho a elegir seis platos, uno de cada stand (hasta acabar existencias). Cada chef llevó el plato más representativo de sus restaurantes. Lo recaudado será para recuperación del evento y para gestión de la mejora de los espacios públicos del barrio. La entrada a todas las actividades fue libre. Participaron: Grupo Archipiélago (Cancino, La Zaranda, La Ventanita, entre otros); Grupo Sicario (Baltra, Limantour, Can Can, Bar Oriente, entre otros); Grupo Bonito (Bonito Pop Food, Fonda fina, Pasillo de Humo y Mexsi Bocu). También eestuvieron presenten a través de sus marcas y restaurantes los reconocidos Chefs: Elena Reygadas (Rosetta y Lardo); Eduardo García (Máximo Bistro y Lalo); Daniel Ovadía (Nudo Negro, Merkavá y Peltre); Josefina Santacruz (Paprika y Sesame); Marco Rascón (Peces); Alex Fuentes (Cedrón); Paulino y Daniel Martínez Acra de El Parnita y Páramo. Además de los restaurantes Galanga Thai Kitchen, de Eleazar Ángeles; Central de Pizzas, de Ramiro Fernández; Fonda Garufa, de Fernando Campo; Sartoria, del chef Marco Carboni; Contramar, de Gaby Cámara, y los restaurantes Il Vinaino y Panozzo. Facebook: www.facebook.com/BarrioUnidoMx/?notif_ id=1536683506609308&notif_t=page_fan Instagram: www.instagram.com/barriounidomx/?hl=es-la Twitter: https://twitter.com/BarrioUnidoMx

Experiencias

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