Revista Buen Viaje 128 by Revista Buen Viaje

con esta edición le damos la más cordial bienvenida a la época de primavera. En sus páginas te presentamos temas que muestran plenamente la enorme riqueza natural de nuestro territorio, así como los destinos internacionales de moda para disfrutar de la reconfortante experiencia de viajar. Para empezar nos referimos al hotel Fiesta Americana Monterrey Pabellón M, de Grupo Posadas, ubicado en una de las avenidas más importantes de la capital neoleonesa. Otra de nuestras entregas editoriales destaca al club campestre El copal de san Juan ixhuatepec, al norte de la ciudad de México, que ha sido la escuela de infinidad de jugadores. También te presentamos a san Luis, Potosí, Michoacán y oaxaca, tres destinos imperdibles para celebrar la Semana Santa o Semana Mayor. otro gran tema es el dedicado a la bella Perla Tapatía: Guadalajara, una de las ciudades más intensas y hermosas del país, sede del Tianguis Turístico de México, del 25 al 28 de abril, en su cuadragésima primera edición. También te sugerimos visitar Valladolid, adorable Pueblo Mágico de Yucatán, conocer la reserva de Tehuacán-cuicatlán, hábitat protegido de las guacamayas verdes que se localiza en la porción limítrofe entre Puebla y oaxaca, así como al Acueducto del Padre Tembleque, obra monumental de la época colonial, declarada por la UnEsco Patrimonio de la Humanidad. En el ámbito internacional tenemos un especial reportaje acerca de ciudades como Toledo, Letonia, Wroclaw, roma, Munich y río de Janeiro, las cuales tienen grandes acontecimientos por celebrar en este 2016. También te ofrecemos detalles de Marrakech, lugar de leyenda y laberínticos pasadizos en su mítico zoco.igualmente llamará tu atención el reportaje dedicado a iquitos, la quinta ciudad más grande de Perú, enclavada en una inmensa extensión de selva en medio de la Amazonia. Por último, visita Busch Gardens® Tampa Bay, donde debuta cobra’s curse™, La Maldición de la Cobra, nueva montaña rusa del famoso parque que tendrá una exhibición de las especies de serpientes más conocidas del mundo, la cual proveerá de una dosis natural de adrenalina a los visitantes. no importa el destino que se elija, lo importante es descansar y consentir el alma, el cuerpo y el espíritu. ¡Buen viaje amigos! Cordialmente

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nuestra página de internet / on internet www.revistabuenviaje.com revista, buen viaje, no. 28. Año 44. Marzo/Abril de 2016, es una publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo. Grupo AViArE Editorial. Av. Xola no. 1902 suite 113, col. narvarte. Delegación Benito Juárez, c.P. 03020, Tel. 5236 1701 www.revistabuenviaje.com ava@revistabuenviaje.com Editor responsable: Alfredo Villagrán y Arévalo. Derechos al uso exclusivo 04-2013-090618085500-102. Licitud de Título y Licitud de contenido en trámite ante la comisión calificadora de Publicaciones y revistas ilustradas de la secretaría de Gobernación. impresa en Litográfica Mexiquense de Lerma s.A. de c.V., Av. de las Partidas no. 156, Col. El Cerrillo Vista Hermosa, C.P. 05200. Lerma, Estado de México. Esta edición se terminó de imprimir el 15 de marzo de 2016. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del Editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del instituto nacional del Derecho de Autor.

HOTELES & ESTILOS

FIESTA AMERICANA MONTERREY PABELLÓN M,

CoNCEPTo INTEGRAL PARA EL TURISMo DE NEGoCIoS El turismo de negocios es un segmento turístico con marcada aceptación y crecimiento en nuestro país. Por eso, ante la demanda de espacios para atender a este tipo de viajeros en Monterrey, en abril abrirá sus puertas el Fiesta Americana Monterrey Pabellón M de Grupo Posadas.

DESTINOS DE MÉXICO GUADALAJARA,

SEDE DEL TIANGUIS TURíSTICo 2016 La hermosa ciudad de Guadalajara, capital de Jalisco, será el centro de atención en estos días, como sede de la vigésima primera edición del Tianguis Turístico de México 2016, a celebrarse del 25 al 28 de abril próximos, donde interactúan bajo un mismo techo, compradores nacionales e internacionales, con toda la industria turística mexicana, exponiendo todos los productos de nuestro país.

CIUDAD DE MÉxico: METRóPoLI DE LoS GRANDES EVENToS cualquier pretexto es bueno para visitar a la ciudad de México y conocer la diversidad de sus atractivos turísticos. Ya sea por negocios o placer, sus visitantes y residentes siempre tienen algo más por descubrir.

GIRAS Y ANDANZAS

UN PASEo PoR EL

ZOCO DE MARRAKECH Marrakech es un lugar de leyenda, misterio y sensaciones, uno de esos sitios que inspira al viajero desde su más pura esencia. Para llegar hasta él, hay que seguir el aroma de centenares de especias que envuelven el aire de los laberínticos pasadizos en su mítico zoco.

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GOLPE Y BASTÓN Club Campestre El Copal: oasis de paz y reto constante

BITÁCORA DE VIAJE Aprovecha al máximo tus descansos

PUEBLOS MÁGICOS Valladolid, fabuloso tesoro maya-colonial

ECOTOUR Reserva Tehuacán-Cuicatlán, hábitat protegido de las guacamayas verdes

ENTREVISTA Debemos trabajar conjuntamente en favor del turismo: Hugo Burgos García

destinos de mÉXICO Semana Santa en México: Abanico de expresiones religiosas y culturales

Sabor a méXICO

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ENTREVISTA Michoacán tiene grandes bondandes turísticas: Liliana López Buenrostro

HISTORIA EN PIEDRA Acueducto del Padre Tembleque: Monumental obra novohispana Patrimonio de la Humanidad

COLUMNA

¡Aquí, Villagrán y Arévalo!

Iquitos, sorprendente ciudad envuelta por la selva peruana

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GIRAS Y ANDANZAS

EUA TE OFRECE Éste verano disfruta las novedades de Cobra’s Curse en Busch Gardens® Tampa Bay

POR EL MUNDO Ciudades que hay que visitar en 2016

EXPERIENCIAS Gadgets, vinos, autos, arte y moda

El Grillo: Redescubriendo a la cocina mexicana costumbrista

En la portada:

CIUDAD DE MÉxico: metrÓpoli de los grandes eventos

Fiesta Americana Monterrey Pabellón M, concepto integral para el turismo de negocios Por Ma. José Franco

El turismo de negocios es un segmento turístico con marcada aceptación y crecimiento en nuestro país. Por eso, ante la demanda de espacios para atender a este tipo de viajeros en Monterrey, en abril abrirá sus puertas el Fiesta Americana Monterrey Pabellón M de Grupo Posadas, justo sobre la Avenida Constitución, la más importante arteria del área metropolitana de la capital neoleonesa.

Marzo/Abril 2016

Gracias a su ubicación privilegiada dentro del admirable complejo urbano Pabellón M, justo sobre la Avenida Constitución, este hotel será el preferido de los viajeros a la ciudad de Monterrey.

Excelente ubicación y mejor servicio Debido a su estratégica ubicación dentro del admirable complejo urbano Pabellón M, espacio de uso mixto donde convergen negocios, convenciones, comercio, diversidad gastronómica, eventos sociales y grandes espectáculos en beneficio de sus inquilinos y visitantes, el hotel de 5 estrellas atenderá de manera integral al turista de negocios nacional y extranjero, ya que se encuentra a tan sólo unos minutos de importantes corporativos y empresas. En cuanto a sus instalaciones para el alojamiento, el Fiesta Americana Monterrey Pabellón M, cuenta con 177 habitaciones con diseño vanguardista y gran confort en cada espacio, donde la comodidad, el entretenimiento, el trabajo y el descanso se unirán para que el huésped viva la experiencia de una estancia placentera y exitosa en un ambiente moderno que inspira, acompaña y se adapta a cada una de sus necesidades a través de un servicio cálido y personalizado.

Hoteles & Estilos

Salones y oferta gastronómica El centro de negocios del hotel se localiza en la planta alta donde se dispone de tres salones y un salón de Usos Múltiples para poder trabajar de manera concentrada y cómoda y, con un servicio oportuno para resolver las necesidades del cliente. En cuanto a eventos especiales, sus salones tendrán una ocupación máxima de 90 personas para reuniones de negocios, congresos, exposiciones o conferencias. Están equipados con la más alta tecnología, servicio de coffe break, desayunos, comidas y cenas, además de diferentes opciones de decoración para crear un ambiente según se requiera, cuidando hasta el mínimo detalle. Para coronar este excelente servicio, el hotel tiene un restaurante muy bien ubicado, el cual cuenta con capacidad para 145 comensales, bar para 46 personas, terraza, zona lounge y espacios destinados al esparcimiento y la convivencia, así como variedad gastronómica de cocina nacional e internacional.

Pabellón M El Pabellón M, fabuloso marco del Fiesta Americana Monterrey que añade su nombre para identificación geográfica, es un complejo inmobiliario diseñado por el reconocido despacho Landa Arquitectos y desarrollado por la inmobiliaria Torre M. Posee una edificación de 50 pisos de altura, cuya estructura es la segunda más alta de Latinoamérica, albergará importantes oficinas corporativas, skyBar y un helipuerto. El edificio comercial, ubicado en las calles ocampo y Garibaldi, consta de 4 niveles interiores, y a nivel de calle un nivel exterior. El primer nivel del edificio, une mediante su explanada principal al auditorio y a la torre, y albergará a restaurantes de primer nivel. El segundo nivel, será destinado a empresas y negocios de servicios. El nivel más alto, es sede de un centro de convenciones, donde se pueden realizar ferias, exposiciones, simposios profesionales y eventos privados. El auditorio para eventos y espectáculos con capacidad para 4,500 espectadores, será único en la ciudad, ya que garantizará gran calidad visual y de sonido, así como cómodas butacas con generosos espacios entre las filas. En once de sus pisos se ubicará el hotel y el piso 50 será destinado al restaurante-bar, mientras que la cúspide se ocupará para el citado helipuerto. En fin, una fusión inmobiliaria, donde destaca el Fiesta Americana Monterrey Pabellón M de Grupo Posadas.

Más inForMAción: www.posadas.com

Marzo/Abril 2016

CLUB CAMPESTRE EL COPAL:

oasis de paZ y reto constante Texto y fotos Adrián García Velázquez

Mencionar al Club Campestre El Copal es remitirnos a una época dorada, una etapa de aprendizaje, donde varios jugadores dieron sus primeros golpes. Ubicado en San Juan Ixhuatepec, al norte de la Ciudad de México, ha sido la escuela de infinidad de jugadores, algunos con un handicap bajo, quienes regresan al campo a seguir aprendiendo ya que su reto son los ondulados fairways, con pendientes a veces pronunciadas y sus trampas que defienden celosamente a los bien cuidados greenes, aquí si aplica el viejo refrán “Par difícil pero boguey sencillo”.

Nueve lustros activo El Copal fue inaugurado en 1970 como un proyecto de Don isidro López, quien visualizó estos terrenos como un gran jardín donde jugar al golf, ahora sus descendientes continúan con el sueño de su creador. Aquí el ingeniero ramón Bravo Arenas se las ingenió para diseñar un campo de 9 hoyos, par 34, el cual presenta retos desde el arranque, el hoyo 1 asciende hacia la derecha y al llegar a la mesa de salida del hoyo 2 se contempla gran parte del campo, como fondo a lo lejos se mira el monstruo de mil cabezas que es la ciudad de México y en días despejados a los guardianes del Valle de México: el Popocátepetl y el iztaccíhuatl. El recorrido continúa con una serie de desniveles que hacen que el disfrute vaya acompañado de cierta dosis de presión por mejorar el score. Luego, un árbol que puede impedir un tiro franco, a veces una trampa que demanda el uso de todas las habilidades o una caída complicada hacen que el recorrido por este course resulte una grata experiencia. cuenta con 1 par 5, el cual resulta ser el hoyo insignia; 2 par 3, los demás par. La barrera de árboles que dividen los fairways es ya tupida y enorme. Para continuar, se puede disfrutar de un snack, baños con regaderas y vapor, una tienda Pro-shop. sus intalaciones, sin duda, mejoran día con día y nos invitan a regresar cada que el ritmo agitado de la ciudad nos lo permite. Este en verdad, resulta ser un oasis de paz y tranquilidad, un pulmón fresco para esta parte de la capital mexicana, rodeada de concreto y gran actividad industrial.

Golpe y bastón

Los retos de este course son sus ondulados fairways, con pendientes a veces pronunciadas y sus trampas que defienden celosamente a los bien cuidados greenes.

Buen ambiente y comodidad El campo se encuentra asentado en una extensión de 32 hectáreas, muy bien distribuidos los 9 hoyos incluyendo la casa club, la práctica y el putting green están rodeados de pirules, cedros, pinos y desde luego copales que bordean los bien cuidados fairways, así que si te gustan los retos, te invitamos a medir tus habilidades, y si eres principiante el profesional Vicente Canelo te llevará paso a paso en la enseñanza de este hermoso deporte. El costo del green fee es: Lunes 300.00 pesos, Martes 350.00 y de Miércoles a Viernes 500.00. Los fines de semana y días festivos de 900.00 y después de las 13 horas el costo es de 700.00; la tarifa del caddie es de 220.00 más propina, claro, y serán 450.00 del carrito por 18 hoyos. Siempre es agradable en un ambiente relajado y tranquilo, tener la oportunidad de saludar a los viejos amigos y platicar con los que tiene tiempo que no vemos. Aquí nos espera una ronda memorable y grandes compañeros. ¡Allá nos vemos!

Marzo/Abril 2016

Aprovecha al máximo tus descansoS Texto Almundo.com

Los fines de semana largos son empleados por la mayoría de los mexicanos para descubrir nuevos destinos, sin embargo, este año sólo cuenta con cuatro de éstos (1 de febrero, 21 de marzo, 16 de septiembre y 21 de noviembre) y el primero ya se efectuó. Pensando en esa posibilidad de viajar, no dejes de vivir unas vacaciones inolvidables en los próximos días de asueto. Almundo.com te da algunas recomendaciones:

Marzo/Abril 2016

En promedio un mexicano gasta de 3 mil a 5 mil pesos durante un fin de semana largo y de acuerdo con el INAH los estados de México, Puebla, Yucatán, Chiapas y Quintana Roo son las entidades más visitadas.

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Viaja a destinos cercanos: Existen varios destinos que se encuentran cerca de la ciudad de México. Por qué no te atreves a descubrir estos atractivos turísticos. Por ejemplo: Metztitlán en Hidalgo, la sierra Gorda en Querétaro, o bien la Huasteca Potosina o la zona arqueológica La Quemada en Zacatecas.

Busca lugares con vuelos cortos: Si buscas destinos más alejados de la ciudad, investiga los tiempos de vuelo de cada uno, de esta manera aprovecharás más tus días libres. Por ejemplo: puedes disfrutar de las playas de Huatulco o Veracruz en tan sólo una hora de vuelo o irte de shopping a Houston, Dallas o san Antonio en tan sólo dos horas de trayecto.

Bitácora de viaje

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Viaja de noche: De esta forma aproveches más los días, puedes viajar los viernes en la tarde y regresar el domingo por la noche.

Planea tus vacaciones con anticipación: compra tus boletos de avión y reserva tu estancia previamente, esto hará que encuentres disponibilidad en los horarios y lugares que desees, además de un buen precio. También es bueno que armes un itinerario con los atractivos turísticos que quieres visitar. si tienes dudas, ponte en contacto con los asesores de viaje de Almundo.com en su Call center (3688 8181) o en algunas de sus 10 sucursales físicas ubicadas en la ciudad de México y área metropolitana.

Apuesta por los tours: otra opción de viaje es a adquirir tours, los cuales consisten en viajes guiados que incluyen servicios como transportación, entrada a los atractivos turísticos, guía en tu idioma y comidas. En Almundo.com puedes encontrar diversos tours por estados como Baja California, chihuahua, oaxaca, Zacatecas, Guadalajara, por mencionar algunos y también a destinos internacionales.

Más inForMAción: www.almundo.com.mx

Acerca de Almundo.com Agencia de viajes con presencia online en 18 países de Latinoamérica, brindando atención personalizada, a través de una plataforma web dinámica, Call Center propio y más de 60 sucursales. Estos puntos de contacto constituyen una estrategia multicanal de servicio completamente integrado. En la actualidad cuenta con más de 1,000 profesionales que trabajan bajo la premisa de la innovación y ofrecen vacaciones en serio acompañando al cliente antes, durante y después del viaje.

Marzo/Abril 2016

Valladolid, fabuloso tesoro maya-colonial Por JosĂŠ Carlos DĂaz Cornejo

Ubicado a 160 km al oriente de la ciudad de Mérida, este Pueblo Mágico de Yucatán te sorprenderá con sus hermosas construcciones virreinales, sus cenotes y la exquisitez de sus trabajos artesanales: bordados y textiles de tradición ancestral. También podrás deleitarte con lo mejor de la gastronomía yucateca en los numerosos restaurantes que rodean su agradable Plaza Principal. Gracias a su privilegiada localización geográfica se ha convertido en un relevante polo de captación turística, tanto nacional como internacional.

Al recorrer las tranquilas calles de esta localidad, descubrirás majestuosos edificios de interés histórico. Es la segunda ciudad más importante de Yucatán, solo por detrás de Mérida. Reminiscencias coloniales Con certeza, Valladolid es por encima de todo una magnífica ciudad colonial, llena de magia y colorido, con atractiva plazas y señoriales templos. Fue fundada en 1543 por Francisco Francisco de Montejo. Es la segunda ciudad más importante de Yucatán, sólo por detrás de Mérida. Desde principios de la década de 1970, se encuentra dividida en seis barrios principales, además de su Centro Histórico. Este último concentra a los hoteles y edificios de mayor importancia del lugar. Posee un armonioso conjunto de arquitectura civil y religiosa, entre la que destaca su fortificado convento de San Bernardino de Siena, del siglo XVI, y su Parroquia de San Gervasio, conjunto barroco de principios del siglo XVIII y tantos otros monumentos, como el Palacio Municipal, el Templo de san Juan de Dios, santa Ana, san roque, santa Lucía, La candelaria, el ex Telar de la Aurora y El Parque Central.

Pueblos Mágicos

Otro aspecto a disfrutar, es acudir al Mercado Municipal Donato Bates, donde se comercializan frutas, verduras y muchos otros productos de la región en un ambiente pintoresco y prácticamente festivo. Visita también el Museo San Roque, que antaño fuera un templo del mismo nombre, y que actualmente alberga un acervo de piezas históricas y arqueológicas de la región. Igualmente, recorre la Calzada de los Frailes que los franciscanos utilizaron para comunicarse con el centro del poblado. En la actualidad es una calle que ofrece hermosas vistas con casonas coloniales, boutiques, hoteles, museos, jardines y fuentes.

Rica gastronomía y variada artesanía La rica gastronomía de Valladolid, reconocida a nivel internacional, cuenta con platillos tan deliciosos como la cochinita pibil, el escabeche oriental, la longaniza asada y los lomitos. Tampoco te pierdas los ricos antojitos yucatecos como los salbutes, panuchos, papadzules y tamales, entre otros, al igual que las bebidas típicas como el xtabentún, deliciosa bebida de miel y anís, así como el balché. También te recomendamos gozar de los llamados Domingos Vallisoletanos, los que dan la oportunidad a los turistas y lugareños de bailar al compás de las melodías más gustadas de la región. Para las compras y recuerdos de tu visita, nada mejor que la adquisición de las numerosas artesanías, entre las que sobresalen la ropa típica, las guayaberas, los bordados, encajes, huipiles, las hamacas, la joyería, la talabartería y el tallado de piedra. Las podrás adquirir en el Mercado de Artesanías y en el Centro Artesanal Zaci. Es importante citar aquí que durante el siglo XIX, la localidad adquirió gran importancia, ya que en ella se estableció la primera fábrica de hilos y tejidos de México, lo que sería la gran antecesora de las maquiladoras del país.

Calendario festivo Tampoco hay que perderse el calendario de festejos de la ciudad, ya que incluye fechas imperdibles, por ejemplo, las festividades en honor de la Virgen de la candelaria, el día 2 de febrero. se trata de la celebración más importante de la zona. Incluye eventos de corte cultural y gastronómico, ganadero, artesanal y turístico. Todo ello en honor de la Patrona de Valladolid. De igual manera, son dignas de mencionar las fiestas del 20 de mayo al 4 de junio, cuando se celebra el aniversario de la fundación de localidad. En este marco se lleva a cabo un interesante programa de actividades turísticas y culturales que conmemoran un evento histórico muy significativo para sus habitantes. otros dos importantes acontecimientos que se recuerdan, es la llamada “Guerra de castas” acaecida en 1847 y la primera chispa de la revolución de 1910.

Marzo/Abril 2016

Pueblos Mรกgicos

Alrededores únicos sin embargo, el mayor atractivo de la llamada “La Perla de Oriente” o “Capital del Oriente Maya”, como también se le conoce a esta ciudad, es la cercanía que tiene con importantes zonas arqueológicas de la cultura maya, como lo son chichén itzá, Ek Balam y cobá, así como con bellos cuerpos de agua que han dotado de fama a esta región del sureste mexicano: los cenotes, entre ellos el denominadol sis-Há, el cenote Zaci (dentro de Valladolid) que por mucho tiempo abasteció de agua a la población y que hoy se conserva como un atractivo natural, en cuyo alrededor hay un restaurante, un zoológico y tiendas de artesanías. Muy cerca también se ubican los cenotes Dzitnup (7 km al sureste) compuesto por el cenote samulá y el cenote Xkekén, conjunto conocido también como “La Cueva Azul”. Y al oriente de Valladolid, sobre la carretera libre a Cancún, se descubre el bello cenote suytún, cuya bóveda natural tiene algunos huecos por donde se cuela la luz del sol y deja admirar la tonalidad de sus aguas. Y a 28 kilómetros está el cenote Maya, que tiene alrededor de 80 metros de diámetro, 24 de profundidad y 22 de altura. Para llegar a él hay que descender por una escalera de madera, por un túnel o a rappel. También se pueden conocer importantes poblaciones virreinales como izamal o Tihosuco. Y hacer otros circuitos turísticos imperdibles como Las coloradas, san Felipe y Río Lagartos. Quienes pasan una temporada en Valladolid por lo general tienen una de las experiencias turísticas más importantes de su vida. De hecho, para muchos es la ciudad más cosmopolita de la región. se proyecta como el sitio perfecto para quedarse y dar recorridos para conocer lo mejor del Mundo Maya.

¿Cómo llegar? Valladolid se encuentra a mitad de camino entre la ciudad de Mérida y el paradisiaco destino de Cancún. De hecho se ubica a dos horas por carretera de cada uno de estos lugares, a 160 kilómetros. Así también se localiza a sólo 40 kilómetros de Chichén Itzá, uno de los sitios arqueológicos más valiosos del continente, y a una hora y media de la Riviera Maya. Se puede llegar en auto o bien en autobús desde estas localidades.

Conoce más de Valladolid y Yucatán Visita nuestro portal www.revistabuenviaje.com Traza tu ruta Consulta www.sct.gob.mx y descarga la aplicación rutas punto a punto Marzo/Abril 2016

Reserva Tehuacán-CuicATlán, hábitat protegido de las guacamayas verdes Texto y fotos Salatiel Barragán

Amanece y una leve bruma se levanta en las tierras templadas de la meseta donde se ubica el antiguo pueblo prehispánico de Jocotipac, nombre mixteca que proviene de la raíz náhuatl que significa tierra agria. Al recorrer esta porción limítrofe entre Oaxaca y Puebla, la vista se pierde en la enorme superficie de 490,186 hectáreas, declarada Reserva de la Biosfera en septiembre de 1998 y cuya riqueza natural es fabulosa, digna de ser visitada más de una ocasión para admirar a las guacamayas verdes.

Marzo/Abril 2016

Valles de tradición

El Cañón del Sabino

Desde las primeras horas del día, encontramos hombres y mujeres que caminan hacia algún punto, van al campo hasta sus parcelas, la tienda o la iglesia; avanzan tejiendo sus cintas de palma y todos siguen haciéndolo incluso cuando están sentados. Platican, toman el sol... siempre están haciendo sus artesanías como cestos, canastos, bolsas, sombreros, tortilleros, petates y escobas; también utilizan los popotes de trigo o cebada, para elaborar figuras de cristo, cruces, corazones y piezas navideñas. Todo esto lo hacen de manera automática casi como un reflejo, así, al final del día ya han terminado varias piezas, que reúnen para venderlas y obtener ingresos extras.

Aquí, la porción de la sierra Madre del sur, cuenta con el cañón del sabino o Barranca de la Angostura; un sitio espectacular en parte del municipio de Jocotipac, que está ubicado a 45 minutos del pueblo de san Pedro Jocotipac, y muy cerca de las poblaciones de Tecomavaca y cuicatlán, en la región cañada de oaxaca.

Estamos específicamente en la región cañada de oaxaca, donde está Jocotipac, un pequeño municipio aledaño a Cuicatlán, uno de los 20 municipios con alrededor de 150 mil hectáreas en el sureste de Puebla y 31 municipios del noroeste de oaxaca con cerca de 300 mil hectáreas. Es parte de la región árido Poblano-oaxaqueña en la Provincia Florística de Tehuacán-cuicatlán, en parte de las sierras Madre oriental y occidental: un estrecho valle irregular que ocupa el sureste poblano hasta el noroeste de la Mixteca oaxaqueña, con una historia geológica común, donde habitan las mismas especies de flora y fauna.

En esta porción de la cañada, los poblados de Jocotipac y cuicatlán, se comunican mediante una terracería de 23 km por la cual ascendemos poco a poco hasta los 2,040 metros sobre el nivel del mar; en el trayecto admiramos espigados tetechos, garambullos, candelabros, agaves, palmas, burseras y cientos de plantas más. Las laderas de los cerros y todo el espacio disponible está tapizado por esbeltos cactus columnares, que semejan miles de lápices parados.

Ecotour

La zona presenta dos tipos de climas: en la parte alta donde se ubica el pueblo, es cálido templado con bosques de encinos y pinos; contrariamente en la porción baja junto al río Grande y la carretera federal no. 190, posee clima cálido seco con selvas bajas caducifolias y matorrales espinosos.

En este camino nos acompañan bandadas de cuervos, también vemos saltar pájaros mosqueros, la rápida carrera de los correcaminos, y en la lejanía escuchamos

el canto de calandrias, chipes y palomas. Durante el día resulta difícil observar fauna mayor, y sólo encontramos algunas ardillas, conejos y lagartijas, y por la noche es posible escuchar el aullido de los coyotes. En esta temporada de sequía, notamos mucho más lo semidesértico del área por los tonos cafés y amarillos, mientras que las lluvias tornan el ambiente en un verde intenso y colorido. Hábitat único Teniendo cercana la primavera se disfruta del calor en las tierras bajas de Jocotipac, que lucen coloración café a verdosa en cerros, laderas y cañadas que son el territorio donde se alimenta y reproduce una de las aves más espectaculares del país, la guacamaya verde (Ara militaris), que se encuentra en grave peligro de extinción en toda su área de distribución. En 2001 surgieron los primeros reportes sobre esta zona de anidamiento en el estado de oaxaca, donde en los últimos años el trabajo de campo de investigadores como Gladys reyes y el grupo Vidas, A.c., ha permitido registrar más de 150 individuos: una de las mayores poblaciones reproductoras conocidas en México. Hoy se promueve la observación de estas aves, de manera ordenada y segura, han construido cabañas, capacitado guías comunitarios, se adecuaron caminos de acceso e instalaron miradores en el borde del cañón, hasta donde llegan los turistas que buscan admirar este espectáculo esmeralda.

Vida entre oquedades Llegamos al cañón del sabino pasadas las cinco de la tarde, poco antes de anochecer, otra opción es llegar antes de las 6 de la mañana. caminamos casi una hora por un sendero difuso que se pierde en el ascenso paulatino entre el ambiente seco y caluroso. Así alcanzamos la zona de acampado acondicionada con las cabañas para descansar y rehidratarnos; pronto la caminata continuó bajo arbustos de palo verde, burseras y candelabros, hasta que apreciamos en la lejanía el cerro las Tres Torres. Varios cientos de metros adelante está el cañón, que nos impresionó por sus paredes verticales de casi 400 metros de altura, con grietas y oquedades ocupadas por algunas guacamayas. El atardecer permite apreciar la llegada de aves solas, en parejas o grupos de 3, 5 y hasta bandadas de 30 guacamayas, que prefieren la parte media del cañón, para anidar lejos de depredadores como la aguililla cola roja, el halcón peregrino y el búho cornudo; aunque también compiten entre ellas por los nidos y contra abejas africanas, que también ocupan algunas oquedades. cuando los últimos rayos solares iluminaban las lejanas serranías, escuchamos la algarabía de varias guacamayas que pasaron volando a unos 50 metros, así retornan una tras otra. Escuchamos alboroto y el eco que retumba en toda la cañada. Admiramos las enormes alas verdes desplegadas cuando vuelan sobre la cima del acantilado, para después bajar a medio cañón, hasta posarse en ramas de árboles o salientes de las paredes, donde juguetean, se acicalan y se mueven inquietas. Desde el borde del cañón admiramos el espectáculo, sin acercarnos mucho a la orilla, porque hay piedras sueltas, espinas de cactus o agaves, y siempre impone estar ante estas paredes verticales. instalados en un punto estratégico, en el extremo inicial del cañón, aguantamos la respiración y permanecemos atentos, pues por esta dirección llega la mayoría de las aves que salieron a alimentarse de frutos de copales, cactáceas, encinos, cacalosuchil, chupandia, cuachalala y brotes tiernos en la selva caducifolia.

Marzo/Abril 2016

El Cañón del Sabino es uno de los más remotos y aislados refugios, donde habitan y se reproducen las guacamayas verdes, y es el sitio donde estas aves en peligro de extinción reúnen a la mayor población en México.

Ecotour

En primavera y verano (abril-julio) las guacamayas realizan migraciones temporales a sitios cercanos como El chilar y otros bosques; no obstante, aquí se observan todo el año, hasta en temporada no reproductiva, aunque sólo queden algunas parejas o decenas de individuos jóvenes, porque en la etapa reproductiva más crítica, entre junio y julio, del 10 a 15 % se reproduce aquí. Los investigadores han comprobado que anida en oquedades de la parte media de las paredes del cañón, de manera muy diferente a otras poblaciones como las de Jalisco y chiapas, donde ocupan huecos en troncos y ramas de los árboles. Aquí en Jocotipac, los pobladores y la onG Vidas A.c., han recabado y sistematizado la información sobre el tamaño de la población, la conducta reproductiva, su alimentación, datos sobre esta población, patrones de ocupación en sitios de reproducción, indicadores de cambio ambiental y otros aspectos que permiten contar con el registro continuo multianual, para así proteger a la especie. En los últimos años esta ave se ha vuelto famosa, pues en los poblados de cuicatlán y san Pedro Jocotipac, cada dos años se lleva a cabo el Gran Festival de la Guacamaya Verde, a finales de octubre. se realizan actividades como conferencias, talleres de pintura, concursos de dibujo, exposiciones, carrera atlética, y visitas guiadas para observar a estas aves en su hábitat protegido, un refugio que todos pretenden sea para siempre.

¿Cómo llegar? Desde la Ciudad de México tomar un autobús AU en la Central TAPO, sale a las 22:30 p.m. y llega a las 5:00 a.m. Otra opción es tomar Autobús a Tehuacán, Pue., y ahí hay transporte a Teotitlán o Cuicatlán cada hora. Cuicatlán Oax, está a 211 km al sureste de Tehuacán.

¿Dónde hospedarse? Hotel Posada don Pedro Leona Vicario No. 2, Centro Tel: 236 37 40 036 Hotel Casa rivera 5 de Mayo No. 6, Barrio Grande Tel: 236 37 40 257

¿Dónde comer? restaUrante los arCos Calle Rayón. Centro Domicilio conocido. restaUrante lUPita Manuel Doblado. Centro Domicilio conocido.

Marzo/Abril 2016

Debemos trabajar conjuntamente en favor del turismo: hugo burgos garcía Por Alfredo Villagrán y Arévalo

La seguridad y los sitios de interés turístico, son dos de los elementos que distinguen en la actualidad a Querétaro, destacó en entrevista con esta publicación, el Secretario de Turismo del estado, Hugo Burgos García. Durante la plática el funcionario se refirió a las actividades y logros sobresalientes de la entidad, así como a sus atractivos, desde su Centro Histórico y la Peña de Bernal, hasta los viñedos.

Además, puntualizó, la derrama económica del año pasado fue del 6%, nosotros le tiramos al 10%, ojalá que pueda ser; estamos haciendo todo el esfuerzo en sinergia con las asociaciones de hoteleros que son una parte muy importante.“Los estamos involucrando al 100% ya que son los inversionistas. Esperamos que den buenas tarifas y que podamos seguir teniendo convenios de colaboración”. Tras señalar que han estado trabajando mucho con Aeroméxico, que abrió dos vuelos a la ciudad de México y con la agencia Fontar que también va a tener un vuelo con san Antonio, recalcó que están creciendo y trabajarán para impulsar la conectividad. Presencia en grandes ferias En relación a la reciente participación de Querétaro en la Feria internacional de Turismo (FiTUr 2016) Hugo Burgos señaló que este encuentro es ideal para hacer relaciones de negocios. Ahí pueden hacer esas grandes sociedades, porque es un excelente foro para el turismo, la tercera fuente más importante de ingresos para México.

Pueblos Mágicos, queso y vino Querétaro es un destino que está creciendo en número de turistas, enfatizó el funcionario y recalcó que la cercanía con la zona metropolitana del país permite que la entidad se fortalezca, sobre todo sus Pueblos Mágicos: Bernal, Jalpan de serra, cadereyta y Tequisquiapan, los cuales también pueden ser visitados por los casi 40 millones de habitantes de los estados vecinos.

Por último, Burgos García enfatizó que las oficinas de turismo, y la secretaría de Turismo deben trabajar conjuntamente para tener mayores inversiones. “ni el gobierno solo, ni ellos solos, tenemos que ir de la mano para que esto crezca”.

sobre el número de visitantes, puntualizó, que la ciudad de México está como el emisor más grande de turismo que tiene el país, por ello, “vamos poner todo nuestro esfuerzo, con indicaciones del señor gobernador, en el proyecto Arte, Queso y Vino, con el cual difundiremos nuestros valores enogastronómicos”. Dijo también que no sólo el queso y el vino serán motivo de divulgación, sino también la riqueza natural y arquitectónica, ya que cuentan las capillas chichimecas y otomíes en Tolimán, y lo que están tratando de hacer es incluir una ruta con nueve municipios, aprovechando la reserva de la biosfera. Crecimiento sostenido y conectividad respecto a la hotelería, Burgos García detalló que cuentan con alrededor de 13 mil 200 cuartos y próximamente se estarán anunciando alrededor de 11 hoteles más, esto daría una oferta de casi 800 hoteles. “Querétaro está creciendo mucho sobre todo en el sector turismo de negocios, un segmento muy importante que representa el 53% de los 880 millones de pesos que es más o menos la derrama anual en este sector, y creo que esto nos va ayudar muchísimo a desarrollarnos”.

Marzo/Abril 2016

SEMANA SANTA EN MÉXICO: abanico de expresiones religiosas y culturales Por José Carlos Díaz Cornejo

Una de las tradiciones religiosas mexicanas más arraigada, es la Semana Santa, la cual va más allá de la vigilia, las procesiones y los ornamentos que se colocan en templos y calles. Es la conmemoración de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, por ello es la más importante para la comunidad católica. Inicia con el Domingo de Ramos y continúa los días Jueves y Viernes Santos, así como el Sábado de Gloria, para concluir el Domingo de Resurrección. Son días en los que hay un gran fervor rodeado de gusto y alegría entre quienes deciden viajar y conocer cómo se celebra la Semana Mayor en diferentes entidades de la República Mexicana.

Marzo/Abril 2016

La fe y la veneración católicas se expresan claramente en esta época del año, ideal para viajar a Michoacán o Oaxaca y admirar los detalles de esta profunda tradición mexicana. Iztapalapa, pasión dolorosa La celebración de la semana santa en la ciudad de México, en iztapalapa, para ser exactos, goza de una gran tradición. se originó tras la epidemia de cólera que azotó a la capital del país, en 1843. Actualmente se realiza al pie del Cerro de la Estrella como escenario para representar los pasajes del Vía crucis y la crucifixión de cristo. La participación en esta pieza teatral, representa un amplio prestigio para los actores, todos ellos habitantes de la demarcación, seleccionados rigurosamente. Los atuendos reflejan el gusto popular, creando un ambiente festivo que denota el sincretismo religioso. El ritual inicia el Domingo de ramos con la bendición de las palmas en la Parroquia de San Lucas, en el santuario del Señor de la Cuevita y se representa la entrada triunfal de Jesús de nazaret a Jerusalén. Después se lleva a cabo la procesión del Jueves santo y los acontecimientos del Viernes Santo que culminan con el juicio de Jesús, quien realiza su largo recorrido bajo los inclementes rayos del

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sol, trayendo a cuestas una pesada cruz. Después, vuelve a ser azotado públicamente para escarmiento de los miles de espectadores que observan la dolorosa y trágica crucifixión de cristo. con una corona de espinas real, cargando en el hombro una cruz de madera de 100 kilos, con mujeres llorando a su lado, el personaje que representa a Cristo realiza todo el Vía Crucis (camino a la cruz) como lo cuentan los evangelios de la Biblia católica. Todo es real. El escenario es la Explanada cuitláhuac, cuyo techo es el inmenso cielo sin nubes... Así de grande es el fervor de los más cuatro mil personajes oriundos de iztapalapa que participan año con año, en la escenificación de la Pasión de cristo, obra que sin duda, debe ser admirada en esta época. Silencio sepulcral en San Luis Potosí otro de los destinos que tiene gran tradición por estos festejos religiosos es San Luis Potosí, debido a su privilegiada ubicación geográfica y por la gran variedad de

eventos culturales y actividades recreativas que se ofrecen para que sus visitantes pasen unas vacaciones inolvidables. Aquí, en la capital del estado, se celebra la ya internacionalmente conocida Procesión del silencio. Es el evento más importante y de mayor tradición entre los lugareños y es una de las más arraigadas debido a su solemnidad. Tiene lugar el Viernes santo, cuando se realiza con gran misticismo, la procesión de los fieles. Desde hace ya casi 60 años, alrededor de dos mil personas de 28 diferentes cofradías (asociaciones de fieles católicos) se reúnen el Viernes santo para acompañar esta procesión, durante la cual portan emblemas e imágenes religiosas referentes al Vía crucis y visten los colores distintivos de su compañía. Cada una de las cofradías lleva una imagen representativa del Vía crucis de Jesucristo y de los misterios del Santo Rosario. La procesión inicia al anochecer, justo a las 20 horas, cuando una multitud sale a las calles en completo silencio, guardando luto por la Pasión y Muerte de cristo, según la tradición católica. La Plaza del carmen es el punto de reunión de las cofradías, donde las tropas tocan sus clarines decretando el inicio del evento y ordenando así un silencio sepulcral. La iluminación de las calles baja para dar paso a la luz de los cirios que portan los fieles y que dan a la procesión un carácter de mayor dramatismo.

Del templo del Carmen sale la primera cofradía con la figura de la Virgen de nuestra señora de la soledad, también llamada La Dolorosa. Poco a poco, las calles se colman de una formación silenciosa que marcha al compás de los tambores y obedecen las órdenes del clarín. Los participantes llamados “costaleros” llevan las cabezas cubiertas por una capucha larga y puntiaguda. La postal de la marcha es típicamente potosina, sin embargo se asemeja a las de las calles de Sevilla, por el parentesco de la conmemoración, resultado del mestizaje religioso entre la herencia prehispánica y el México colonial. La peregrinación dura un par de horas y recorre los principales monumentos de la capital potosina. En ciertos momentos, durante la Procesión se realiza la “saeta”, un quejido triste y doloroso que rompe la rigidez de los tambores y clarines. La última cofradía en realizar su recorrido es “La Soledad” la más esperada y la cual regresa al Templo del carmen al filo de la media noche, marcando así el final de la conmemoración. no importa que no seas católico, vive esta experiencia digna de recordar, ya que mientras más cosas sucedan, más querrás conocer el origen y significado de lo que estás presenciando. Dicho festejo goza del decreto oficial como Patrimonio Cultural de los Potosinos y este año, estará cumpliendo 63 años de llevarse a cabo.

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Significativa tradición michoacana Esta semana santa, Michoacán también te ofrece una extensa variedad de eventos culturales, artísticos y religiosos. Por ejemplo, el Tianguis Artesanal de Uruapan, reúne a artesanos de todo el estado y está considerado como el más grande de Latinoamérica; la enigmática Procesión del silencio en Morelia, la Procesión de cristos de Pátzcuaro, así como y los Altares de Dolores, tradicionales desde la época de la Colonia. Particularmente Pátzcuaro es uno de los pueblos que más guarda la tradición y recibe a los cristos crucificados de las diferentes comunidades de la ribera del lago y de otras poblaciones lejanas como la imagen del Señor de Carácuaro. El Sábado Santo o Sábado de Gloria se recuerda el día que ocurrió la muerte y la resurrección de Jesús. Es un día de luto y tristeza. Las imágenes se cubren y los sagrarios están abiertos. Por la noche se lleva a cabo una vigilia pascual para celebrar la resurrección de Jesús. se bendice el agua y se encienden velas en señal de la resurrección de cristo. El Domingo de resurrección o Domingo de Pascua es el día más importante y con él, la celebración de la semana santa finaliza.

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Mención especial merece Tzintzuntzan, cuando el Viernes Santo por la mañana se observa a los penitentes, quienes salen a pagar sus promesas al señor del santo Entierro, castigando sus tobillos con el peso de grilletes que se dicen originales de la conquista, traídos por los europeos para esclavizar, y actualmente objetos rigurosamente custodiados que se usan para validar una práctica de expiación y manifestación de la fe, a través del sacrificio corporal. Estos penitentes visten una capucha, con la que cubren su rostro porque “está marcado por el pecado” y acuden al templo de la soledad a visitar la imagen del santo Entierro. A partir de las tres de la tarde se inicia la Procesión del silencio. Los fieles recorren las principales calles de la ciudad llevando en hombros el santo sepulcro. La solemnidad y la devoción invaden la atmósfera en señal de respeto por las creencias religiosas católicas. Visita Michoacán y goza de estas celebraciones. Por todo el estado, en cada pueblo, ciudad o tenencia se realizan magníficas representaciones del Vía crucis, se ofrece deliciosa comida tradicional de la temporada, se venden bellas artesanías y sobre todo se disfruta la hospitalidad de este pueblo.

Vistosa celebración oaxaqueña En el estado de oaxaca la semana santa muestra tintes diversos: desde el respeto y solemnidad con que los oaxaqueños acuden a los templos a tomar ceniza y el recogimiento con el que los católicos manifiestan su luto durante esta semana, hasta la alegría de los Viernes del Llano que los jóvenes celebran en la ciudad capital, llenos de entusiasmo; o la colorida generosidad del Día de la Samaritana, con el obsequio de aguas frescas en templos, escuelas, oficinas, negocios, etc. Dentro de la gama de estos festejos religiosos, la Cuaresma y la semana santa revisten gran significado para los oaxaqueños. sus celebraciones son respetuosas y muy vistosas en la ciudad de oaxaca. El Primer Viernes de cuaresma se efectúa la festividad del señor de Las Misericordias en el Templo de san Juan de Dios, el segundo Viernes de cuaresma, la festividad del señor de Las Maravillas en el Templo de La Defensa, el cuarto Viernes de cuaresma, la festividad de la samaritana, en el Templo de la Misericordia, el Quinto Viernes de cuaresma, la festividad del señor de las Peñas en el Templo del carmen Alto y la festividad del señor san Lázaro, en la capilla de san Antonino castillo Velasco. El sexto Viernes de Cuaresma, que es el viernes de Dolores, se rinde culto a la madre de Dios, colocando el Altar de la Virgen de Dolores y llegando así a la Semana Santa, la cual inicia para los oaxaqueños con el Domingo de ramos, rememorando la entrada de Jesús en Jerusalén.

El Lunes Santo se celebra con gran respeto, en la Villa de Zaachila, con una serie de actividades costumbristas relacionadas con la Semana Mayor, el Martes Santo con la Festividad del señor de las tres caídas en el barrio de Xochimilco, el Miércoles santo hay exhibiciones de los estandartes y relicarios de las diferentes cofradías y relicarios de los diversos barrios de la ciudad de oaxaca, el Jueves Santo se realiza, después de las seis de la tarde la Visita de Los siete Templos, en donde los altares representan la última cena de Jesús con sus apóstoles y el Viernes santo se realiza la Procesión del silencio, en donde participan las diversas cofradías de la ciudad de oaxaca. A este espíritu de festividad religiosa se suma la hospitalidad oaxaqueña, la belleza natural y cultural que sólo oaxaca te puede ofrecer. Por supuesto, puedes disfrutar de la deliciosa comida regional e internacional en magníficos restaurantes. Un confortable descanso te aguarda en diversos hoteles, villas y cabañas, además de compartir las diferentes actividades que con motivo de la semana santa se llevan a cabo en todo el territorio oaxaqueño.

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Marzo/Abril 2016

EL GRILLO: redescubriendo a la cocina mexicana costumbrista Por Mireya Díaz Cornejo

La hermosa e intensa Ciudad de México tiene un nuevo feudo gastronómico de gran tradición y excelente comida mexicana. Se trata de El Grillo, ubicado en la zona de Polanco, donde desde enero de este año, se ofrecen los platillos y los más altos estándares de calidad y servicio que también dan fama al restaurante en la ciudad de Puebla.

Sabores contrastados situado en Homero 135, esta nueva sucursal ofrece a los amantes de la gastronomía mexicana, la posibilidad de redescubrir las recetas más tradicionales y vanguardistas de nuestra cocina, mediante una variada oferta de platillos, la cual es liderada por el chef omar Méndez, egresado del culinary institute of America de Hyde Park en nueva York. Su propuesta se observa en una amplia carta de sabores contrastados y bien diseñados para el antojo diario o para una celebración: como ceviches, aguachiles, rasurados y tostadas, ostiones ahumados o enchipotlados, así como su inigualable aguachile de filete de res. Dentro de sus entradas, incluye pequeños platos para compartir como su emblemática y deliciosa coliflor horneada y frita, su Alcachofa a los tres quesos con chipotle, o su clásico Fondue de Huitlacoche. Entre las especialidades está el Lechón 24 horas con molito de masa; la Barbacoa de cochinillo y de rib eye; o bien, las Enchiladas de pato con mole poblano; el Lomo en pipían verde y la Pechuga en mole El Grillo.

Aquí se tiene también una cava con gran variedad de vinos mexicanos, así como una amplia carta tequilas y mezcales, que se suman al movimiento de Calidad Suprema de los Productos Mexicanos. Buen chef y buenos vinos Por otra parte, El Grillo guarda en su cava gran variedad de vinos mexicanos, así como una amplia carta tequilas y mezcales, que se suman al movimiento de Calidad suprema de los Productos Mexicanos, como bien afirma el chef Méndez, quien por cierto, cuenta con una amplia experiencia en el mundo culinario. Ha obtenido varios reconocimientos en eventos gastronómicos como el concurso Joven chef Mexicano 2005, y dos ediciones de chefs al rescate, en Puebla y la ciudad de México. Ha trabajado en lugares de alto renombre como el Restaurante Gotham y Le cirque, ambos en nueva York, así como en el restaurante san Angel inn y Grupo Mónica Patiño. sólo resta mencionar que El Grillo es la nueva apuesta del Grupo Forchetta de Puebla, en la ciudad de México. otros restaurantes del grupo son: La Encomienda, Mostaza y El Grillo, de la ciudad de Puebla. Horario: De Lunes a Viernes de 13:00 hrs. a 1:30 hrs. Sábados de 13:30 hrs. a 1:30 hrs. Domingos de 13:30 hrs. a 19:00 hrs. Servicios: Valet Parking, sección de fumar, salón para eventos.

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Guadalajara, sede del tianguis turístico 2016 La hermosa ciudad de Guadalajara, capital de Jalisco, será el centro de atención en estos días, como sede de la vigésima primera edición del Tianguis Turístico de México 2016, a celebrarse del 25 al 28 de abril próximos, donde interactúan bajo un mismo techo, compradores nacionales e internacionales, con toda la industria turística mexicana, exponiendo todos los productos de nuestro país.

Marzo/Abril 2016

La llamada Perla de Occidente es conocida por sus incontables atractivos turísticos y un sinfín de posibilidades para el esparcimiento. Por eso fue elegida la sede de este importante encuentro comercial y turístico. Histórica y noble Aún cuando hoy es una gran urbe progresista, la gran metrópoli tapatía aún conserva su verdadera alma de provinciana, esa que encantará a los turistas y participantes en el magno encuentro del sector turismo. su centro Histórico es, muy especialmente, un mosaico de magníficos edificios y recintos históricos. El principal es la catedral, con su estilo gótico y bello interior. su fachada principal es una de las más bellas obras de cantera. Otro templo digno de ser visitado es San Felipe neri, considerado como uno de los mejores templos barrocos del occidente de México. El Palacio de Gobierno también es digno representante de esta riqueza arquitectónica. En la escalera principal tiene una de las obras más bellas del destacado muralista jalisciense, José Clemente Orozco. Al otro lado, cruzando la Plaza de la Liberación, se puede observar el Palacio Legislativo, que fuera casa del obispo Juan Gómez de Parada, para después ser la real Fábrica de Tabaco. su fachada de estilo neoclásico es realmente interesante. A un lado está el Palacio de Justicia que fue convento en 1590. Del otro lado de la avenida Alcalde está el Palacio Municipal, situado en donde fue la casa del Marqués de Pánuco, que después de reconstruida sirvió de casa de Moneda.

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Plazas inolvidables La Catedral es el centro de una “cruz” formada por cuatro plazas que le dan mayor esplendor a los mencionados edificios. Al norte se halla la rotonda de los Jaliscienses ilustres, rodeada por estatuas de bronce de los hijos pródigos del estado; al sur está la Plaza de Armas, la más bella de este conjunto de entornos, donde la sociedad palpita día con día; al este, viendo hacia el ábside de la catedral, se encuentra la Plaza de la Liberación y al oeste se ubica la Plaza Guadalajara, antes llamada de los Laureles. Mucho más actual es la Plaza Tapatía, conformada por varias plazuelas, jardines, paseos y fuentes que dan espacio para la cultura al igual que el recreo. De ellas llama la atención la Plaza de los Fundadores, donde están las estatuas de Beatriz Hernández -mujer que decidió el lugar de fundación de la ciudad-, de su primer alcalde, Don Miguel de Ibarra, la del escudo de armas de Jalisco y al fondo, frente al Hospicio Cabañas, la fuente de la inmolación de Quetzalcóatl.

Cultura impar imposible hablar de esta ciudad sin mencionar al Teatro Degollado, cuya primera piedra se asentó en 1856, inaugurándose 10 años después con la ópera Lucía de Lammemoor, figurando en el reparto la soprano mexicana ángela Peralta. Fue reinaugurado en 1964, siendo interpretada esta vez la 9a sinfonía de Beethoven, por la sinfónica de Guadalajara. Basado en la scala de Milán, sus columnas y el realzado escultórico de Apolo y las nueve musas, lo hacen una maravilla. otras alternativas que ofrecen diferentes tipos de shows son el Teatro Estudio cabaret, el Teatro Diana, el Teatro Galerías, la Explanada López Mateos, donde se han presentando con éxito el cirque du soleil y también, está el Foro Alterno del Centro Cultural Universitario. A tan sólo unas calles, se alcanza a distinguir una obra maestra de arquitectura colonial: el Hospicio cabañas, creación de Manuel Tolsá, que en la capilla tiene plasmado el talento de José clemente orozco, destacando en ella, la que muchos consideran la mejor realización del artista: El Hombre de fuego, que decora la cúpula. Actualmente es un espacio cultural de primer orden para la ciudad y el país. Dos obras más son imposibles de pasar por alto: La Biblioteca Iberoamericana, ubicada en lo que fue el templo del colegio jesuita, fundado en 1591. Y el Paraninfo de la Universidad de Guadalajara, de elegante estilo netamente ecléctico francés, construido en 1918 como recinto escolar, aunque después fue sede del Palacio Legislativo.

otro atractivo en Guadalajara es la casa del Tequila, espacio donde puede conocerse la historia, proceso de producción y los instrumentos utilizados para preparar el tequila. También hay catas y degustación. Mención aparte merece la Fuente de la Minerva, moderna glorieta que se encuentra en la avenida López Mateos, fuera del corazón histórico de la localidad, pero que gracias a su ubicación y su símbolo, se ha convertido en un ícono de la ciudad, una fuente ubicada frente a los arcos que fueron hace muchos años la entrada a Guadalajara y que fue uno de los primeros símbolos modernistas en ella. Hoy día, ahí se celebran con gran júbilo, todos los aciertos y triunfos de los jaliscienses. Modernidad y descanso Guadalajara también ofrece spas para relejarse y consentirse; tiene entretenida vida nocturna en los mejores bares y centros. Y una gastronomía enormemente variada. En hospedaje su oferta es vasta, tiene presencia de las principales cadenas como Hilton, intercontinental, Fiesta Americana, camino real y Quinta real, sólo por mencionar algunos oasis de comodidad y buen servicio para los visitantes, además de estar cómodamente situados para conocer la ciudad sin dejar de disfrutar de sus servicios. Esta urbe es, con certeza, la ciudad más mexicana, ya que lleva en sus venas el zumo fermentado del agave azul y parece moverse al son del mariachi mientras el viento dibuja en sus laureles suertes charras. Es un destino que tiene sabor a lo nuestro tal como se refleja ante el mundo.

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CIUDAD DE MÉxico: metrÓpoli de los grandes eventos Por Fedra Villagrán

Cualquier pretexto es bueno para visitar a la Ciudad de México y conocer la diversidad de sus atractivos turísticos. Ya sea por negocios o placer, sus visitantes y residentes siempre tienen algo más por descubrir. Es cosmopolita, cultural y vibrante de noche, además de tener una oferta culinaria propia. Motivos suficientes para aparecer en las páginas de publicaciones internacionales como Condé Nast Traveller, World Street Journal, o bien The New York Times, donde la colocan ante los ojos del mundo, como uno de los mejores destinos para visitar.

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y haciendo su debut en los 50 mejores restaurantes del mundo en lista del 2015. Su oferta culinaria se centra en sus frescos productos de temporada, hierbas, granos y valores autóctonos. ofrece verdaderas creaciones mexicanas contemporáneas. otros exponentes de la deliciosa cocina mexicana son nicos, Millesime México, La Única y Mar del Zur. El primero es digno de ser considerado un santuario gastronómico a la cocina mexicana, por la elaboración de sus recetas y cuidado de sus ingredientes. En el segundo feudo se reúnen chefs nacionales e invitados de diferentes partes del mundo para dar a conocer sus creaciones y tendencias en el mundo de la gastronomía. Los otros, también estupendos, distinguiéndose por su ambiente, cocina e instalaciones. En suma, la oferta gastronómica de la CDMX es de carácter nacional e internacional.

Gastronomía sin igual siendo una de las metrópolis más bellas y completas del mundo, con opciones diversas de conectividad, hospedaje, entretenimiento, compras, recintos feriales y en época reciente, sede de importantes eventos gastronómicos, la ciudad de México es poseedora de una cocina propia con ingredientes de origen que se ven reflejados en diversas propuestas, entre las que sobresalen restaurantes de chefs de fama mundial, como se dio a conocer en la lista del 2015 The World’s 50 Best Restaurants patrocinada por S. Pellegrino & Aqua Panna. En esta cartera figuran sitios como el restaurante Pujol, ubicado en el número 16 del mundo. su propuesta es de cocina mexicana con productos locales. Técnicas tradicionales aplicadas a las contemporáneas que generan sabores únicos, su menú se reinventa de manera constante con extraordinaria atención a cada detalle. En esa misma y significativa lista, en el puesto 37 se ubica al restaurante Biko, también localizado en la colonia Polanco. su especialidad es la fusión entre las cocinas española y mexicana. De acuerdo a la crítica profesional la propuesta culinaria de este lugar se define como “una combinación de sabores y texturas, un repertorio deslumbrante que también se centra en la diversión”. El restaurante Quintonil, igualmente aparece entre los mejores de la ciudad. Este lugar tuvo su apertura en el 2012, y ha ganado numerosos premios, saltando al puesto 10 de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2014

Abanico de actividades sin duda, las opciones para disfrutar a la metrópoli mexicana son en verdad interminables. Para los noctámbulos, la diversión se encuentra en la Zona Rosa, San Angel o Coyoacán o bien en la Plaza Garibaldi, donde se encuentra en Museo del Tequila y el Mezcal y en donde se concentran una buena cantidad de bares y sitios para bailar o tomar una copa. otra de las caras más sofisticada de la ciudad, es el corredor roma-condesa. Ahí se encuentran establecimientos muy selectos o tradicionales fondas con lo mejor de la gastronomía mexicana. igualmente cafeterías y bares para tomar un buen café o un refrescante trago. otra zona igualmente diversa y sofisticada es el Paseo de la reforma, donde se ubican múltiples boutiques, galerías, cines, centros culturales, restaurantes y bistrós. De paseo y compras en Masaryk Para hacer compras, en la capital del país, existen prestigiados centros comerciales con ubicación privilegiada, así como tiendas y boutiques con las mejores marcas y ropa de prestigiados diseñadores, para aquellos que buscan las tendencias de la alta costura. Durante el 2015 la Avenida Presidente Masaryk tuvo un relanzamiento que consistió en la renovación de toda la avenida, ampliando sus banquetas para deleite de aquellos que gustan pasear en bici o caminar. Así se creó el denominado Paseo Masaryk, una de las principales arterias que componen la colonia Polanco, la cual goza de renombre, no sólo por sus bares y restaurantes, sino también por sus escaparates y centros comerciales de cinco estrellas. Dicha zona de la ciudad es comparable con aquellas de las grandes capitales del mundo. Masaryk está integrada por boutiques de diseñadores nacionales de gran talento, así como por marcas internacionales por demás exclusivas, esto aunado a diferentes galerías de artes, museos, plazas y monumentos.

Marzo/Abril 2016

Esta ciudad es una de las metr贸polis m谩s bellas y completas del mundo, con opciones diversas de conectividad, hospedaje, entretenimiento, compras, recintos feriales y en 茅poca reciente sede de importantes eventos gastron贸micos.

Museos de primer orden Una de las mejores formas de viajar y conocer la historia del destino que se visita, es adentrarse a sus museos. En este rubro, la ciudad de México cuentan con 141 recintos registrados por el consejo nacional para la cultura y las Artes/conaculta, los hay desde aquellos inverosímiles como el Museo de Cera, Ripley, Del Zapato, hasta aquellos que cautivan por su esplendor y riqueza histórica y cultural como el Museo de san ildefonso, el Museo de Arte Moderno, el Museo Tamayo de Arte contempóraneo, entre otros de importancia. Catalogados como los cuatro museos más interesantes, se enlista al Museo nacional de Antropología, el Museo nacional de Arte, el Museo Franz Mayer, y el Museo del Templo Mayor. Otra buena sugerencia es visitar el Museo de la Ciudad de México, cuya construcción data de 1776 y la cual estuvo a cargo del arquitecto Francisco Antonio Guerrero y Torres. Este recinto es un espacio abierto a los encuentros culturales, en el que los visitantes pueden disfrutar de diferentes manifestaciones artísticas como exposiciones, conciertos, obras de teatro y danza, recitales, conferencias, presentaciones de libros, cursos y talleres, así como visitas guiadas especializadas para cada una de las exposiciones temporales y sobre la historia del edificio.

En su interior, el Museo de la ciudad de México, tiene un total de 22 salas para exhibiciones temporales y seis salas de exhibición permanente, entre ellas, el estudio del pintor Joaquín Clausell, ubicado en la planta alta del edificio, donde se encuentra el mural más representativo del pintor impresionista mexicano. El museo se ubica en el centro Histórico, en la calle de Pino suárez no. 30. su horario es de martes a domingo de 10 de la mañana a las 6 de la tarde. sin duda, la ciudad de México es uno de los destinos más completos y diversos del país. Es una de las metrópolis más bellas del mundo, donde se conjuga tradición y modernidad de forma suprema. Hay mucho, mucho que admirar, disfrutar y degustar dentro de un conjunto de experiencias únicas y memorables.

Marzo/Abril 2016

Michoacán tiene grandes bondades turísticas: liliana lÓpeZ buenrostro Por Alfredo Villagrán y Arévalo

Michoacán tiene el deseo y la intensión de estar presente en los mejores eventos, hacer la mayor promoción y posicionarse como el mejor estado por sus bondades como destino turístico y cultural de México. En estos términos, Liliana López Buenrostro, Secretaria de Turismo de la entidad, destacó en entrevista con buen viaje, los objetivos de su plan sectorial de trabajo.

Nacional de Cocina Tradicional y del Festival de Pueblos Mágicos, que es otro proyecto nacido en el estado. A la par, se han realizado ferias para promocionar al estado, un ejemplo de ellos es la fiesta más grande de Michoacán, la “Kuinchecua”, así como la Feria de las Carnitas. La magia de sus pueblos En otro momento, López Buenrostro subrayó que en Michoacán nació el primer Pueblo Mágico, como distintivo estatal, pero al ver la proyección, la magnitud e importancia de dar gran impulso a estos pueblos, la secretaría de Turismo Federal lo adoptó y a la fecha, ya son 111 los Pueblos Mágicos designados en todo el país.

Variada riqueza natural y cultural Las acciones destinadas a posicionar al estado abarcan diversos aspectos. Uno de ellos es la condición natural de Michoacán, ya que cuenta con gran variedad de climas, flora y fauna. Al respecto, López Buenrostro citó: “tenemos tres migraciones importantes: la de la mariposa monarca, el santuario más grande del mundo; la de los pelícanos borregones, ubicada en la región de Petatán y cojumatlán y la de las tortugas golfina y negra que llegan a la costa”. Otra de las acciones está encaminada al turismo de naturaleza, de aventura y cultural. Para ello, se impulsan los complejos ecoturísticos y la consolidación del Programa Los caminos de Michoacán, mediante circuitos o rutas.

También mencionó que Tesoros de Calidad nació en Michoacán y después se convirtió en el programa federal Tesoros de México. Por ello, López Buenrostro señaló que desean seguir impulsando las rutas de Los Caminos de Michoacán, a través de los diferentes circuitos de la salud, de la fe, de la cultura, y de los Pueblos Mágicos. Finalmente, subrayó que dentro de los patrimonios turístico-culturales con los que cuenta Michoacán, también destaca la Celebración de las Ánimas o Noche de Muertos, festividad que pertenece al mundo entero y donde se siguen viviendo rituales ancestrales. “Hay elementos importantes e indispensables para cada una de las comunidades de la meseta purépecha, cada uno le pone su toque y su magia, esta esencia hace que sea una celebración única”, concluyó López Buenrostro.

En relación a la visita del Papa Francisco a México y a la ciudad de Morelia, López Buenrostro manifestó que se trabajó en sinergia con la federación y los municipios para que la capital michoacana fuese una sede esplendorosa ante la presencia del sumo Pontífice, lo cual significó también una afluencia importante de turistas nacionales e internacionales. Atributos gastronómicos Entrevistada en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FiTUr 2016) en Madrid, España, la secretaria de turismo estatal mencionó que el orgullo de los michoacanos se sustenta en sus tradiciones, historia, cultura, así como en su vasta riqueza artesanal y gastronómica; en este sentido, hay que señalar que la gastronomía michoacana representó a México en esta feria y se hizo acreedora del primer lugar a través de su cocina prehispánica. La secretaria michoacana también dijo que este año se llevará a cabo la décimo quinta y décimo sexta edición del Encuentro Estatal de Cocineras Tradicionales y recordó que Michoacán será la sede del Segundo Encuentro

Marzo/Abril 2016

Acueducto del Padre Tembleque: monumental obra novohispana patrimonio de la humanidad Por Rafael Roura Olvera

La riqueza histórica y arquitectónica que tiene México es muy vasta, desde imponentes pirámides y enormes rascacielos, hasta grandiosas edificaciones de ingeniería civil, localizadas a lo largo y ancho del territorio nacional. Una de estas obras es el Acueducto del Padre Tembleque, obra monumental de la época virreinal, declarada por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad.

Construcciones vitales Es importante citar que los acueductos son sistemas de irrigación que permiten trasladar el agua, en forma de flujo continuo de un punto en donde es accesible en la naturaleza (río o lago), hasta un poblado distante. En la época virreinal la mayoría de las ciudades tenían un acueducto, la ciudad de México tenía dos y los había también en las ciudades de Querétaro y Morelia. El proyecto al que ahora nos referimos fue edificado en 1554 en la Meseta central de México, su trayecto se planeó de la población otompan, hoy otumba, en el estado de México, hasta la congregación de Todos los Santos, en el estado de Hidalgo. En total casi cincuenta kilómetros por los cuales el acueducto llevó el vital líquido a una gran cantidad de poblaciones. La obra corrió a cargo del fraile Francisco de Tembleque, de la orden de San Francisco, quien se encontraba en el convento de otumba y observó el desabasto de agua. En 1553, él y otros miembros de su misión hablaron con la población de Zacaula para solicitar agua para otumba. Después de las negociaciones se firmó un acuerdo y finalmente, en 1554, se comenzó la construcción del acueducto, supervisada por los franciscanos y con mano de obra indígena. Después de 17 años de arduo trabajo, en 1571, fue terminado el imponente sistema hidráulico.

Dos territorios unidos Hay que mencionar que esta obra es uno de los pocos inmuebles históricos que se localiza en dos estados de la república Mexicana, como ya se mencionó, primeramente nos referiremos a la parte que se localiza en el estado de México, en la población de nopaltepec, muy cercana a Otumba, donde se encuentran algunos de los arcos de esta monumental obra. De la construcción sobresalen sus 6 secciones de arcadas, mientras que el resto de la construcción es subterránea, va de los 5 centímetros hasta los 2 metros de profundidad. Presenta 5 arquerías que salvan cerros y barrancas, la tercera es la más grande y presenta 68 arcos, el mayor tiene una altura de 39.65 metros, además se pueden observar tubos de barro y una caja de agua. En el intradós de los arcos, se observan inscripciones indígenas con caracteres prehispánicos que identifican a los trabajadores del acueducto. Hay versiones de investigadores que mencionan que son los lugares de origen de los obreros, pero esto se sigue investigando. Para llegar al acueducto, desde nopaltepec se debe tomar el camino hacia san Felipe y posteriormente al camino hacia los arcos, este recorrido se realiza en aproximadamente 15 a 20 minutos en automóvil. Visita este destino y admira esta obra de ingeniería hidráulica, disfruta de sus paisajes, la gastronomía regional y de las expresiones culturales que completan su significativa historia.

Historia en piedra

Foto: NOTIMEX

En 1554 inició la construcción de este acueducto, supervisada por los franciscanos y con mano de obra indígena. Después de 17 años, en 1571, fue terminado el importante sistema hidráulico.

Marzo/Abril 2016

Foto: NOTIMEX

Aquí vemos un ejemplo eminentemente representativo de un tipo de construcción o de un conjunto arquitectónico o tecnológico, que ilustra uno o varios periodos significativos de la historia de la humanidad. A las faldas del Cerro de Tecajete En Zempoala, estado de Hidalgo, la edificación del Acueducto del Padre Tembleque data de 1554 a 1571 y mide en línea recta 48.22 kilómetros, comenzando en la falda del cerro de Tecajete, volcán al oriente de la población de Zempoala, su construcción en algunos lugares es subterránea y en otras corre por la tierra. A lo largo de todo su trayecto había alcantarillas para que las comunidades vecinas pudieran acceder al vital líquido y finalmente llegaba a otumba. El acueducto está construido a 2,532 msnm y cruza 3 barrancas. La primera de 46 arcos, la segunda de 13 y la tercera de 68. El total calculado de mampostería es de 10 mil metros cúbicos con un peso aproximado de 45 mil toneladas. su arco mayor mide 39.65 m de alto con un claro de 10.69 m, los pilares tienen 1.80 m en la base y en algunas partes quedan restos del adobe utilizados como cimbra, además de tubos de barro ahogados en la mampostería y una caja de agua.

Historia en piedra

En el intradós de los arcos de arranque también se aprecian inscripciones indígenas que identificaban a los canteros de la región, quienes trabajaron en la construcción del acueducto. La parte más espectacular del acueducto son los arcos para salvar la barranca de Tepeyahualco, localizada en medio de un páramo, sin ninguna población en los alrededores y solo un arroyo de temporal. Los constructores, tanto españoles como indígenas, se vieron en el dilema de alargar 15 kilómetros la construcción o atravesar una barranca de 50 metros. La solución fue tratar de salvar la barranca, para ello se eligió a los indígenas teotihuacanos y se preparó un poblado con chozas para que vivieran en ella, por supuesto no podía faltar su templo y se levantó la ermita dedicada santa María de Belén. El tiempo que se llevaron para finalizar el trabajo fue de 5 años. Así que si tienes la posibilidad de visitar este lugar emblemático házlo. Porque cuando contemplamos los arcos y el paso del tren y razonamos que el lugar

tiene más 400 años, no queda más que maravillarnos. sin embargo, la pregunta es ¿por qué un fraile realizó esta labor? La respuesta la encontraran en la siguiente frase: “A evangelizar por el agua, ya que sólo un pueblo saludable puede y debe de adorar a Dios”. La UnEsco inscribió al Acueducto del Padre Tembleque en la Lista de Patrimonio Mundial, durante la 39ª sesión del Comité del Patrimonio Mundial, llevada a cabo en la ciudad de Bonn, Alemania, del 28 de junio al 8 de julio de 2015. Los criterios que se tomaron en cuenta para su

incorporación fueron: representar una obra maestra del genio creativo del hombre. ser la manifestación de un intercambio considerable de valores humanos durante un determinado periodo o un área cultural específica, en el desarrollo de la arquitectura o la tecnología, las artes monumentales, la planificación urbana o el diseño de paisajes. Y ser un ejemplo eminentemente representativo de un tipo de construcción o de un conjunto arquitectónico o tecnológico o de paisaje, que ilustre uno o varios periodos significativos de la historia de la humanidad.

¿Cómo llegar a Nopaltepec?

¿Cómo llegar a Zempoala?

Desde la Ciudad de México: En automóvil: Tomar la Avenida Insurgentes Norte hacia Ecatepec e incorporarse a la Autopista México-Pachuca. Seguir por esta vía y después tomar la México 132D, que va hacia las Pirámides de Teotihuacán y sigue hacia Tulancingo. Finalmente tomar la salida hacia Nopaltepec, desde México 132D. En autobús: Acudir a la Central del Norte y dirigirse a Transportes Teotihuacanos, cada hora sale un autobús que va a Nopaltepec.

Desde de la Ciudad de México: En automóvil: Tomar la carretera Ciudad Sahagún-Pachuca/ México 88 por el ramal en dirección Pachuca/Cd. Sahagún. Zempoala se encuentra a 82,7 km, aproximadamente a1 hora 20 min.

¿Dónde hospedarse en Zempoala? Hotel Hacienda Chalmita, Calle General Anaya (Centro)

¿Dónde hospedarse en Nopaltepec? La mejor opción para alojarse es el Hotel La Casa Familiar.

Marzo/Abril 2016

¡aQuí, VILLAGRÁN Y ARÉVALO! l Resultados

del XIV Foro Nacional de Turismo l En breve, Tianguis Turístico de México 2016 l Se internacionaliza la Asociación PYET/México l Inicia en abril el Año Dual México-Alemania

SUGERENCIAS Y PONENCIAS. El Foro nacional de Turismo es una excelente iniciativa de Fernando Martí Brito. se trata de un encuentro anual de especialistas que tiene como principal objetivo convertir al turismo en una prioridad nacional y así transformar a México en una potencia turística mundial. su consejo Directivo lo integran personas comprometidas con la actividad turística como Pablo Azcárraga Andrade, presidente de la cadena hotelera Posadas, la más grande de Latinoamérica; silvia Hernández y oscar Espinosa Villarreal, ex secretarios de Turismo; Alejandro Morones ochoa, ex subsecretario en la sectur y ex secretario de Turismo de san Luis Potosí, actualmente consultor independiente; Lic. Eduardo Barroso, ex subsecretario de Turismo Federal y creador del programa Pueblos Mágicos; L.E. Pedro Dondé Escalante, un gran conocedor del turismo y quien participó de forma definitiva en la creación de cancún; Lic. John Mccarthy, ex Director de FonATUr; Lic. Javier Vega camargo, ex subsecretario de Turismo Federal; Dr. Francisco Madrid Flores, Director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México norte, así como el ing. romárico Arroyo Marroquín.

Alfredo Villagrán y Arévalo Director General Grupo AVIARE Editorial

Durante estos foros, se presentan conferencias, ponencias y paneles de opinión sobre diferentes temas de la actividad turística. sin duda, todas ellas muy interesantes porque no solamente sugieren temas, sino también dan soluciones a los problemas del sector. En el XIV Foro que se celebró recientemente en la cDMX estuvo presente el secretario de Turismo Federal, Enrique de la Madrid cordero, quien participó activamente, mostrando una actitud muy abierta al diálogo y a la comprensión de la problemática del turismo en los ámbitos nacional e internacional. Su presencia en el Foro da una luz de esperanza referente a que no se echarán en saco roto las principales ponencias presentadas y que pudiesen llevarse a cabo lo que en ellas se propone y se da solución. Por ejemplo, de alguna forma se ha tomado en cuenta a la población de Tequila, Jalisco que en el Xiii Foro acogió la ponencia: Transformando Tequila en una ciudad inteligente. Recientemente se ha dado a conocer que Tequila es ya el primer destino turístico del país georeferenciado, lo que le permitirá incrementar su turismo hasta en 40 por ciento. En este sentido hay que subrayar que el año pasado fue el mejor en nuestra historia turística, pero no olvidemos que lo importante es sostenerse y superarse.

PREPARATIVOS. El Tianguis Turístico de México es el evento más importante de negocios y promoción de nuestro país y está próximo a realizarse en la ciudad de Guadalajara, del 25 al 28 de abril. Para la realización de este evento el consejo de Promoción Turística de México/cPTM destinó la cantidad de 45 millones de pesos. El secretario de Turismo de Jalisco, Enrique ramos Flores ha señalado que éste será el mejor Tianguis que se haya hecho, con temas muy mexicanos, pero que el mayor éxito será que la inversión sea muy rentable para todos los participantes. consideramos que si habrán novedades muy interesantes, ya que rodolfo López negrete, Director General del cPTM, señaló durante la última Junta de Gobierno de esta entidad, que nunca antes se había planeado una campaña tan importante para el turismo nacional que impulse los viajes dentro del país, con el consiguiente desarrollo económico y social de México . El nombre tentativo de la campaña es Movimiento del Turismo por México. Los pormenores de la campaña los conoceremos en Guadalajara. Por cierto, esta nueva edición del Tianguis enfrenta un gran reto que no se había presentado anteriormente y es la competencia que pueda significar el Arabian Travel Market que se celebra en Dubai, exactamente en las mismas fechas. ¿Los organizadores lo habrán tomado en cuenta?

Antonio ortiz Mora, Juan Francisco rivero y Alfredo Villagrán y Arévalo.

AÑO DUAL MEXICO-ALEMANIA. Celebrar un año dual entre países como el que actualmente celebra México con Alemania significa intercambiar conocimientos en diversas disciplinas tanto industriales, educacionales, culturales y desde luego turísticas. En el caso del turismo es verdaderamente importante que se escuchen las demandas y preferencias del mercado alemán, el cual es importante para nuestro país y que por ende tenemos un gran acervo cultural que es muy atractivo para sus viajeros. Durante los primeros días de abril se celebrará en Alemania la ceremonia de inicio de este evento, a la que acudirá el Presidente Peña nieto, acompañado por varios miembros de su gabinete como el secretario de Turismo, Enrique de la Madrid cordero, y presidentes de asociaciones turísticas, hoteleros, inversionistas y periodistas especializados en el sector turístico y financiero.

EN EL TINTERO. nos complace comentar que el secretario de la Madrid cordero nos dijo que ya se ha llegado a un acuerdo con los hoteleros del país y que pronto entrarán en vigor los cambios aceptados en la clasificación hotelera. Estos nuevos lineamientos se darán a conocer en breve. Este año Guadalajara es sede del Tianguis Turístico.

PRESENCIA MUNDIAL. La Asociación de Periodistas y Editores de Turismo de México/PYET se internacionaliza. Durante la reciente celebración de la FiTUr 2016, en Madrid, España, quien esto escribe y actual presidente nacional de la PYET/México A.c., acompañado de Antonio ortiz Mora, presidente de la comisión de relaciones internacionales y de Javier ramírez,de la misma comisión, celebramos un acuerdo con Juan Francisco rivero, presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura/APETEX con el objeto de llevar a cabo acciones conjuntas en beneficio de los asociados, como viajes de familiarización, cursos y seminarios de comunicación Turística, Turismo cultural, Turismo rural, etc. igualmente se ofrecerá la colaboración de los socios para aportar material documental y reportajes turísticos, así como bibliografía especializada, además de intercambiar información a través de las redes sociales, siempre tendientes a la mayor profesionalización del periodista especializado y en beneficio del crecimiento y desarrollo de la actividad turística de ambos países. como un primer paso la revista buen viaje ha puesto a disposición de los miembros de APETEX su archivo de reportajes en los que se difunden los atractivos turísticos de múltiples destinos de México.

En el tema de las agencias de viajes también hay avances significativos. Así lo ha dado a conocer césar romero, presidente del Grupo Mexicano de Asociaciones de Agencia de Viajes y Empresas Turísticas, quien ha señalado que están colaborando activamente con la secretaria de Turismo Federal en el registro nacional de Turismo y en el Programa nacional de certificación Turística, mismos que darán al viajero o consumidor, la certeza de que están trabajando con empresas profesionales, serias que se comprometen a dar un excelente servicio a viajeros nacionales y extranjeros.

¡HAGAMOS CON EL TURISMO UN MÉXICO PRÓSPERO, HOY Y SIEMPRE! Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com www.revistabuenviaje.com noticozumel.com

Marzo/Abril 2016

Iquitos, sorprendente ciudad envuelta por la selva peruana Texto y fotos Jordi Canal-Soler

Enclavada en una inmensa extensión de selva en medio de la Amazonia, Iquitos se ha convertido en la quinta ciudad más grande de Perú. Situada al borde del río Itaya en su confluencia con el Amazonas, la localidad nació en el siglo XVIII como una misión de los jesuitas en el área poblada por indios iquito y poco a poco fue creciendo, especialmente a partir de 1880 con la llegada de la Fiebre del Caucho, durante la cual, fue considerada uno de los grandes centros productivos y de distribución junto a Manaos, en Brasil. En la actualidad es un destino realmente singular, gracias a su exuberante belleza natural.

Marzo/Abril 2016

Arquitectura impar

A las puertas del Amazonas

Todavía se conserva gran parte del patrimonio arquitectónico construido gracias al dinero generado por el caucho. Uno de sus mayores ejemplos es el antiguo Hotel Palace, construido en 1912 como el primer hotel de lujo del Perú, y su fachada esquinera, con decoraciones art nouveau y paredes forradas de azulejos de Málaga, lo convierten también en uno de los más bonitos.

El Amazonas no sólo proporcionó caucho a los habitantes de Iquitos, sino también toda una riqueza de plantas y animales que ya las tribus indígenas apreciaron para comer. Aún se pueden ver hoy en el Mercado de Belén, junto al río, donde se puede encontrar desde los peces más grandes que surcan las aguas marrones del río hasta carne de cocodrilo, huevos de tortuga, frutos exóticos, cigarros artesanales e incluso trozos de ayahuasca, la liana que utilizan los chamanes para sus sanaciones. Aquí se encontrará la esencia del Amazonas en la ciudad, y a través de su gente y el animado ambiente se puede empezar a conocer mejor como es la vida en medio de la selva. Más de 150 comunidades nativas de los alrededores vienen al mercado a vender sus productos. Una de ellas, la de los yaguas, puede visitarse a solo media hora en barco desde el centro de iquitos. La pequeña comunidad vive aquí como si fuera la Edad de Piedra. se visten con tejidos de hierba y se pintan la cara con el fruto del achiote. Un tour por su pueblo de chozas cubiertas de palmas trenzadas, permitirá gozar de un parlamento de su jefe, una demostración del arte de caza con sus largas cerbatanas y un baile tradicional amenizado con tamboril y flauta de nariz.

otro de los edificios más singulares de esa época es la casa de Fierro, de 1890, una construcción de acero y yeso prefabricada en Bélgica y diseñada por Gustav Eiffel que fue trasladada a través del Atlántico, remontando el Amazonas hasta su destino final, en la confluencia de las avenidas Próspero y Putumayo, junto a la Plaza de Armas que define el corazón de iquitos. Por aquí paseó carlos Fermín Fitzcarrald, uno de los hombres más sorprendentes que dio la Fiebre del caucho y cuya biografía la llevó a la pantalla el director de cine Werner Herzog, bajo el título Fitzcarraldo, para retratar su obsesión de encontrar un paso entre las cuencas del Ucayali y el Purús.

Activa y caótica, moderna y salvaje, rica y con un orgulloso pasado, Iquitos es la capital de la Amazonia peruana y la mejor entrada para descubrir su selva.

Giras y andanzas

Marzo/Abril 2016

Excursión a la jungla Pero la experiencia más especial que se puede tener en Iquitos es la de adentrarse en la selva, lejos del mundanal ruido que producen los cerca de cincuenta mil motocarros que circulan por las calles de la ciudad. El mejor destino es la reserva nacional Pacaya-samiria, un área protegida de más de veinte mil kilómetros cuadrados de selva inundada en la confluencia de los ríos Marañón y Ucayali. Los tours suelen durar entre tres y cuatro días, en los que se recorren infinidad de meandros de aguas tranquilas y casi transparentes, observando delfines rosados y grises, pescando pirañas y distinguiendo en los márgenes del río la presencia de caimanes, aves e incluso algún huidizo capibara. El campamento en la selva suele ser sencillo, pero transporta al visitante a una época en la que los humanos vivían en el paraíso o vergel. cerca se escuchan los monos que aullan saltando de rama en rama; aquí y allá el guía indica las plantas más comunes y sus usos medicinales. En el río, los peces aparecen con sólo chapotear en el agua... Aquí en la jungla uno se descubre a sí mismo entre el millar de especies que le rodean, y parece que no es necesario nada más en la vida para ser feliz que los paseos diarios por el bosque húmedo, el descanso vespertino en la hamaca junto al fuego o una cena de pescado recién sacado del río…

Este es el centro de la selva amazónica del Perú, el cual se ha convertido en la meca del ecoturismo y las actividades de aventura del país andino.

Giras y andanzas

¿Cómo llegar? A Iquitos sólo se puede llegar por río remontando el Amazonas o por aire, con conexiones desde Lima y Cuzco, a los cuales se llega por conexión internacional desde Norteamérica o Europa.

¿Dónde hospedarse? Hay multitud de posibilidades de alojamiento en Iquitos, desde el lujo de cinco estrellas hasta albergues económicos. Para la excursión en la selva el acomodamiento puede también ser en un lodge privado de lujo en medio de la selva o en una tienda de campaña. El mejor hotel de Iquitos, con cinco estrellas es: el dorado Plaza Hotel Jirón Napo No. 258, Iquitos, Perú www.eldoradohoteles.com Si lo que quieres es conocer el Iquitos histórico de la Fiebre del Caucho, el mejor hospedaje es esta casa de 1913: Hotel Casa Morey Loreto No. 200, Plaza Ramón Castilla, Iquitos, Perú www.casamorey.com

¿Dónde comer? Existe una gran variedad de restaurantes, por precio y calidad, pero también por tipología de la cocina. No dejes de probar algunos de los deliciosos platos elaborados con pescado amazónico como el arapaima o el paiche. Los dos restaurantes más interesantes son: restaUrante FitzCarraldo Napo 100, Iquitos, Perú www.restaurantefitzcarraldo.com restaUrante al Frío y al FUego Avenida La Marina 138, Iquitos, Perú www.alfrioyalfuego.com

Para disfrutar: Para ver alguna danza tradicional lo mejor es visitar uno de los poblados yagua, accesibles en embarcación desde el puerto de Iquitos. Los recorridos por la selva de Pacaya-Samiria suelen salir de la ciudad próxima de Nauta. Hay que confiar en empresas de prestigio para que la embarcación y sobretodo los guías sean satisfactorios. La mejor compañía de Iquitos es Jungle Explorer O.E. www.jungleexploreroe.com

Datos sobre visados: No es necesario visado para la entrada a Perú.

Marzo/Abril 2016

un paseo por el

zoco de Marrakech Texto y fotos Luis López Galán

Marrakech es un lugar de leyenda, misterio y sensaciones, uno de esos sitios que inspira al viajero desde su más pura esencia. Para llegar hasta él, hay que seguir el aroma de centenares de especias que envuelven el aire de los laberínticos pasadizos en su mítico zoco. Allí, entre alfombras de colores y platos de bronce, el carácter mágico de la ciudad de Las mil y una noches despliega toda su riqueza ante la mirada atónita de quien está a punto de vivir una experiencia inolvidable.

Marzo/Abril 2016

Djemaa el-Fna, los orígenes de un mercado único El aeropuerto de Menara recibe al que aterriza en Marrakech desafiándolo desde los primeros pasos. Su moderna estructura de cristal lo conduce en un viaje sin frenos, que parte de lo contemporáneo para sumergirlo en todo un mundo de arena rojiza, calor asfixiante, fuertes olores y sabores aún por descubrir. Para hacerlo y tras el regateo obligado con el taxista de turno, esos primeros pasos conducen hasta el mercado de Marrakech, cuna del profuso exotismo del Maghreb.

Giras y andanzas

Los mercados o bazares, conocidos como zocos en las ciudades árabes son, precisamente en ellas, el punto neurálgico de la vida de los lugareños. La palabra souk significa ‘un gran desorden’ y, aunque ésa sea la impresión que sin duda te llevarás de este mercado marroquí, lo cierto es que su organización corresponde a un riguroso ordenamiento social y geográfico según el origen de los artesanos. En tiempos antiguos, estos espacios servían como punto de encuentro para el intercambio de productos entre mercaderes del desierto y comerciantes de diferentes tribus y aldeas.

Los más de ocho siglos de historia del zoco de Marrakech concentran sus tramos iniciales en la famosa Plaza de Yamaa el Fna o Djemaa el-Fna. no obstante, sería injusto identificar a este gran espacio únicamente con la entrada a los pasillos del mercado. Esta enorme plaza es el corazón de Marrakech, un lugar tan exótico como surrealista que se formó allá por el año 1068, al igual que la propia ciudad. Al llegar a una plaza principal, la mente occidental espera los mejores y más bellos ejemplos arquitectónicos del lugar, pero recuerda, no estamos en occidente. La única representación artística tangible es el minarete de la Mezquita Kutubía, una bella torre que preside la explanada de Yamaa el Fna, declarada Patrimonio inmaterial de la Humanidad por la UnEsco por lo que en ella sucede a lo largo del día. A primera hora de la mañana, las carretas de frutas y jugos comienzan a abarrotar el centro de la plaza, que poco a poco se va llenando de vendedores ambulantes, adiestradores de monos (que en ocasiones sustraen la cartera del turista despistado), y tatuadoras de henna. A mediodía, los jugos dan paso a puestos de comida cuya densa humareda se confunde con los ardientes rayos del sol. Entretanto, a su alrededor se unen al espectáculo los encantadores de serpientes y los aguadores entre kioscos de dentaduras postizas de segundo uso y mesas de lectura de manos. Con la oscuridad, los músicos y las bailarinas de danza del vientre comienzan a amenizar la noche con bailes y canciones. A éstas hay que observarlas bien, con detalle, recordando que aquí nada es lo que parece: las insólitas danzantes son en realidad… hombres disfrazados. Un laberinto de gritos y aromas sobrevivir a Yamaa el Fna es difícil, pero el asedio de los comerciantes no termina con ella. Y sí, es una advertencia. A través de la plaza, las callejuelas que forman el embrollo de pasadizos del zoco se convierten, al acceder a ellas, en un griterío que ensordece, un tremendo bullicio de vendedores que en diferentes idiomas intentan captar cualquier atención. no gastes energía en intentar evitarlos, no existe escapatoria posible. Estos bazares tienen sus propias reglas tanto para unos como para otros. La ley del mercader se basa en la insistencia extrema y políglota para conseguir que los clientes se acerquen a sus respectivos puestos. La norma con la que todo viandante debe y necesita combatirlo es paradójicamente mantener la calma. La paciencia es una virtud en la vida y una necesidad en el zoco. Respira hondo, sonríe y continúa. Una vez controlado el nerviosismo inicial, el mercado se convierte en un auténtico placer para los sentidos. La sucesión de calles y pasajes dejan a la vista un conglomerado de tenderetes y tiendas dispuestas prácticamente, las unas encima de las otras. Así, las lámparas de latón de formas geométricas se entremezclan con turbantes de bereber, teteras de plata y recipientes de cristal con hermosos acabados que algún día debieron contener brebajes mágicos.

Marzo/Abril 2016

Giras y andanzas

El arte del regateo Dicen que el arte internacional del regateo surgió justamente en los países árabes, probablemente en los recovecos y rincones oscuros del mercado de Marrakech, donde no regatear el precio del producto deseado es casi una falta de respeto. si bien la práctica no resulta en ocasiones sencilla, la teoría dice que debemos informar al vendedor sobre el precio al que queremos adquirir el producto y no al contrario. Sin embargo, cerrar el trato es esencial para el comerciante y, necesitas saberlo, te resultará difícil librarte de él. En alguna ocasión, el propio vendedor llega hasta las puertas del hotel del turista en un último intento por terminar la compra. De nuevo, en tu búsqueda de tesoros antiguos ármate de paciencia y recuerda que una sonrisa es la mejor llave para abrir las puertas a priori más pesadas. El zoco de Marrakech huele a canela y sabe a menta, brilla en sus utensilios dorados y vibra con el soniquete de la vida de mercado. Abre bien los ojos y prepárate para sentir uno de los lugares más especiales del mundo.

¿Cómo llegar? Volar a Marrakech desde la Ciudad de México es sencillo con las compañías aéreas Iberia y American Airlines con escala en Madrid y Miami, respectivamente. Iberia www.iberia.com American Airlines www.aa.com

¿Dónde hospedarse? riad noir d’ivoire Uno de los hoteles más lujosos de la ciudad, ubicado dentro de la propia Medina. 31-33, Derb Jdid, Bab Doukkala, Marrakech www.noir-d-ivoire.com renaissanCe Hotel Moderno y cómodo hotel situado fuera del bullicio de la Medina con precios asequibles. 89 Angle Bld v Gueliz, Marrakech www.renaissance-hotel-marrakech.com

¿Dónde comer? dar tazi Restaurante familiar de comida tradicional marroquí, cuya especialidad es el Tabule de Marruecos. Kaat Bennahid, Marrakech Patisserie aMandine Los dulces marroquíes son un manjar digno de pausa en el viaje, más aún si se trata de los que sirven en este establecimiento. 177 Rue Mohamed El Begal, Gueliz, Marrakech

Para disfrutar: La noche de Marrakech también es famosa internacionalmente por sus fiestas y discotecas, entre las que destacan: tHeatro www.theatromarrakech.com niKKi BeaCH www.nikkibeach.com/marrakech

Datos sobre visado Los ciudadanos mexicanos no necesitan visa ni requisitos sanitarios especiales para ingresar a Marruecos. Se debe disponer sin embargo de un pasaporte con validez mínima de 6 meses y al menos una hoja en blanco, tener la reserva de vuelos de regreso o continuación de viaje y demostrar fondos suficientes para el viaje.

Más inForMAción www.visitmorocco.com

Marzo/Abril 2016

este verano disfruta las novedades de

Cobra’s Curse en ® Busch Gardens Tampa Bay Por Andrea Cohen

En la ya inminente temporada de primavera-verano, los visitantes a Busch Gardens® Tampa Bay, en Florida, tendrán un encuentro cara a colmillo en la nueva atracción del parque: Cobra’s Curse™. Hace unos días, los directivos del parque revelaron detalles tanto del coche de la atracción como del área de la fila de la emocionante montaña rusa, la que tendrá una exhibición de varias de las especies de serpientes más conocidas del mundo, que proveerá de una dosis natural de adrenalina a los visitantes.

Marzo/Abril 2016

Emoción y diversión juntas sin duda, el famoso Busch Gardens® Tampa Bay le da un giro a la emoción familiar con cobra’s curse™, La Maldición de la Cobra, la cual debuta este verano de 2016. Esta montaña rusa de giro es única en su tipo en el mundo, ya que cuenta con un elevador vertical que acercará a los visitantes a una increíble aventura de torbellino mientras disfrutan de una emocionante exploración. situada en la zona de Egipto del parque, los exploradores se encontrarán cara a cara con una serpiente de más de 24 metros de altura, la cual les depara gran emoción y diversión. Además podrán hacer una caminata en el serengeti Plain®, mientras descubren los misterios de una excavación arqueológica egipcia. Por otra parte, el coche de la octava montaña rusa del parque, llevará a los visitantes en una escamosa y serpenteante aventura. cada coche, girará en su propio eje y con capacidad para cuatro pasajeros, alcanzará una velocidad máxima de 64 kph. La nueva montaña rusa familiar tendrá hasta 8 trenes simultáneos con 8 asientos cada uno, y llevará un promedio de más de mil personas por hora. La atracción tendrá una duración de poco más de tres minutos y medio.

En unos días debuta en Busch Gardens® Tampa Bay, Cobra’s Curse™, La Maldición de la Cobra, la cual le da un giro a las vacaciones familiares en este parque. Admirando a la naturaleza A la par, los visitantes en fila de espera, estarán a sólo centímetros de distancia de la exposición de serpientes de más de 11 metros cúbicos, que incluirá mambas de Jameson, pitones de Angola (Angolan Python), víboras rinoceronte (Rhinoceros Viper) y serpientes de Gabón (Gaboon Viper). El diseño de la exposición de varios niveles no sólo refleja el tema de la atracción, también cuenta con varios componentes sobre el manejo de animales y de enriquecimiento, creados para el bienestar de las serpientes, incluyendo elementos de diseño naturalista, fuentes controladas de calor y control de humedad. “La exposición de serpientes en cobra’s curse nos permitirá combinar lo mejor de lo que Busch Gardens tiene que ofrecer -animales y atracciones emocionantes-” afirma Jeff Andrews, Vicepresidente de operaciones Zoológicas en Busch Gardens Tampa Bay. “Esta exposición le dará a nuestros visitantes una experiencia inolvidable. A su vez se mantiene el diálogo en torno a la conservación y la educación, colocando en primer plano a las especies y su importante rol en la naturaleza, nuestra principal prioridad.”

EUA Te ofrece

Atributos y cualidades La construcción de esta entretenida atracción comenzó en enero de 2015 y se estrenará en el verano de 2016. La altura máxima de la montaña rusa es de 21.33 metros, y la extensión de la pista es de 640 metros. Tendrá una pasarela móvil que facilitará entrada y salida de pasajeros y permitirá un promedio de más de mil personas por hora. Y para disfrutar de ella, el requisito de altura del pasajero debe ser de 1.2 metros / 1 metro con acompañante adulto.

Acerca de SeaWorld Entertainment, Inc. SeaWorld Entertainment, INC. (NYSE:SEAS) es una compañía líder de parques temáticos y entretenimiento que crea y proporciona experiencias educativas e inspira a los visitantes a proteger los animales y las maravillas salvajes de nuestro mundo. Es una de las principales organizaciones de zoológicos más grandes del mundo y líder global para con el bienestar animal, entrenamiento y atención veterinaria. La compañía cuida una de las colecciones de animales más extensas a nivel mundial y ha ayudado a los avances en el cuidado de las especies en instalaciones zoológicas y en la conservación de las poblaciones silvestres. La compañía también opera uno de los programas más respetados del mundo de rescate, rehabilitación y retorno de los animales marinos. El equipo de rescate de SeaWorld ha ayudado a más de 27 mil animales en necesidad en los últimos 50 años. La empresa es propietaria o licencia marcas reconocidas a nivel mundial, incluyendo SeaWorld®, Shamu® y Busch Gardens®. A lo largo de 50 años de historia, la empresa ha construido un portafolio diversificado de 11 destinos y parques temáticos regionales que se agrupan en los principales mercados de los Estados Unidos, muchos de los cuales exhiben una selección única de zoológicos de más de 800 especies de animales. Los parques temáticos ofrecen a los visitantes una variedad de atracciones, espectáculos y otras experiencias de gran apego público, que crean recuerdos memorables, agregando valor y concientización a sus visitantes.

Marzo/Abril 2016

CIUDADES Que hay Que visitar en 201 6 Por Enrique Sancho

No hacen falta demasiadas razones para emprender un viaje. Siempre hay algo nuevo que descubrir y algo antiguo que recordar. Pero si alguien necesita excusas, aquí les mostramos algunas ciudades que tienen cosas importantes que celebrar este año. El buscador de vuelos y hoteles, Jetcost (www.jetcost.es) ha seleccionado estos destinos que en 2016 están más de moda que nunca.

Toledo, Capital Española de la Gastronomía

Letonia, celebra sus 25 años de independencia

Toledo tiene todo para merecer una visita, pero en 2016 tiene uno más nada desdeñable. Ha sido elegida capital Española de la Gastronomía 2016, y sucede así a cáceres, Vitoria-Gasteiz, Burgos y Logroño que lo han sido en los años anteriores. El denominador común de todas ellas es, naturalmente, el cuidado de la gastronomía, los buenos productos y el buen hacer de sus cocineros. Su nombramiento se traduce en un aumento de más de 20% de visitantes y en una alta repercusión en los medios de comunicación nacionales y extranjeros. con una base de sencillos ingredientes, la cocina toledana es tan sabrosa como contundente: cocido, migas, gachas, guisos elaborados con caza como la perdiz y, cómo no, sus archiconocidos dulces y mazapanes. La ciudad de las Tres culturas tiene un legado histórico y artístico enorme, en el que destaca la figura de El Greco y su fabulosa catedral, una de las más visitadas de España. Así que 2016 es un año especial para la capital de castillaLa Mancha, ya que también se cumplen 30 años de la declaración de ciudad Patrimonio de la Humanidad y el 400 aniversario de la muerte de Miguel de cervantes. www.capitalespanoladelagastronomia.es

Hace ya un cuarto de siglo que esta joya báltica dejó atrás el comunismo y declaró su independencia. Para celebrarlo, el país continúa recuperando sus tradiciones, restaurando sus castillos y mansiones y transformando sus platos para crear una nueva cocina nórdica. La ciudad de riga se ha situado con firmeza en el mapa turístico gracias al aumento del número de compañías aéreas de vuelos económicos, como es el caso de Wizz Air, y compañías estándar que conectan la capital letona con otras ciudades europeas, tal como recomienda Jetcost. La atención de la ciudad se centra en la parte antigua, que se amontona junto a las orillas del río Daugava, en un laberinto de calles adoquinadas, voluminosas agujas e impresionantes plazas. resulta irónico que la ciudad que antaño fue sitiada y tomada por los alemanes, posea en la actualidad la muestra más impresionante de arquitectura alemana art nouveau de toda Europa. La Unesco ha reconocido este hecho concediendo a la capital la categoría de Lugar Patrimonio de la Humanidad. www.latvia.travel/en

Marzo/Abril 2016

Wroclaw, también Capital Europea de la Cultura De aspecto parecido a una pequeña Venecia, la capital de la región de la Baja silesia está asentada sobre 12 islas unidas entre sí por 112 puentes. En 2016 Wroclaw es, junto a san sebastián, capital Europea de la cultura. Es la mayor ciudad suroccidental de Polonia y el punto de partida de numerosas rutas hacia los montes sudetes. con una atractiva localización, apenas a 180 km. de Praga y 150 de Dresden, su estratégica posición la hizo ser deseada por todos y ha pertenecido a polacos, checos, austriacos, húngaros y alemanes. Bañada por el río odra, es una ciudad de puentes y jardines. Testimonios de su rico pasado son el Ayuntamiento de estilo gótico y las antiguas casas burguesas, también de estilo gótico y renacentista. como en otras ciudades polacas, su corazón es la Plaza del Mercado, grande y bulliciosa, que con el inicio del curso universitario se llena de los casi 100 mil estudiantes que han elegido esta ciudad para realizar su carrera. Wroclaw hace una propuesta creativa e innovadora, con el lema Espacios para la belleza se crean espacios agradables, que satisfacen el deseo humano de convivencia con obras de arte y de cultura. Esta idea de cambio está simbolizada por la mariposa que constituye el logo de Wroclaw como capital Europea de la Cultura, cuyo lema es Metamorfosis de las culturas, y cuyos puntos fuertes son el entusiasmo, la creatividad de sus artistas y el apoyo de sus habitantes. www.wroclaw.pl www.polonia.travel/es

Destinos como Toledo, Letonia y Roma tienen algo que celebrar este año y lo hacen a lo grande, apostando por la cultura y el diálogo como vías para una mejor convivencia. Roma muestra su mejor cara para el Jubileo Aunque los Jubileos en Roma suelen ser cada 25 años (el último fue en el 2000) el Papa Francisco se ha “inventado” uno nuevo, el del Año de la Misericordia, que sin duda atraerá a muchos peregrinos y también simples turistas. En esta ocasión el Jubileo es casi universal, ya que Francisco ha establecido “puertas santas de la misericordia” en las catedrales y santuarios de todas las diócesis del mundo para que los fieles puedan ganar la indulgencia sin necesidad de viajar a Roma. La Ciudad Eterna, sin embargo, será la meta de muchos viajeros y va a presentar su mejor cara. se prevé que a lo largo de 2016 lleguen a roma más de 30 millones de visitantes. se ha restaurado el coliseo, que tras años de envolverse en lonas y andamios, quedará libre y expuesto a los visitantes, y la Fontana de Trevi también ha sido remozada. www.italia.it/es www.im.va

Por el mundo

Munich, 500 años bebiendo la mejor cerveza Baviera, y su capital Munich, celebran en 2016 el 500 aniversario de la Ley de Pureza de la cerveza que autorizó el uso de cebada, lúpulo y agua en su elaboración. La ley sigue vigente e incluso los bávaros han pedido que se declare a la cerveza tesoro mundial. En Alemania existen unas 5 mil variedades de cerveza distintas que se fabrican en más de 1.300 fábricas de cerveza, más de la mitad de las cuales se encuentran en Baviera, región alemana famosa por su fiesta de la cerveza en Múnich (la oktoberfest, que pese a su nombre tiene lugar a finales de septiembre), pero también por sus castillos de cuento, sus ciudades medievales amuralladas a lo largo de la ruta romántica y sus aldeas entre bosques mágicos. La oficina de Turismo de Alemania propone la ruta de la cerveza y los castillos, muy bien señalizada, que discurre por la carretera nacional 85, a lo largo de unos 500 km, iniciándose en Passau hasta Bad Frankenhausen (Turingia). Junto al ambiente acogedor relacionado con la cerveza se aúnan arte, cultura, naturaleza y gastronomía: una convergencia efervescente de diversión, historia y jugo de cebada. www.germany.travel/es

Citius, altius, fortius esta vez en Río de Janeiro El célebre lema del barón Pierre de coubertin Citius, altius, fortius (más rápido, más alto, más fuerte) se hará de nuevo realidad este año en Río de Janeiro, Brasil. La XXXi edición de los Juegos olímpicos, el mayor evento multideportivo, se celebrará entre el 5 y el 21 de agosto en esta ciudad, los primeros que tendrán lugar en Sudamérica. La llegada masiva de los mejores atletas, así como medios de comunicación de todo el mundo, ha supuesto un lavado de cara más que necesario para la localidad que también va a reforzar sus medidas de seguridad. Así, la siempre fabulosa Río de Janeiro se llenará de atletas y patrocinadores con el fin de estar en boca de todos y, de paso, en todas las televisiones del mundo. La ciudad tomará el relevo de Londres a la hora de integrar los espacios más míticos con las diferentes disciplinas deportivas y conseguirá que cualquier ser con ojos se enamore más de este paraíso. Pero, además, el legado no sólo será el de la megalomanía constructiva. Un museo de Calatrava dedicado a El Mañana promete robarle minutos al Maracaná, al Pan de Azúcar y hasta al Cristo Redentor. www.rio2016.com/es

Sobre Jetcost: Es un metabuscador de viajes que permite a los usuarios buscar y comparar precios de vuelos, hoteles y coches de alquiler. Está disponible a través de la web www.jetcost.es y de sus aplicaciones para móvil, permitiendo a los usuarios encontrar las mejores ofertas mediante la comparación de precios de cientos de agencias de viajes y aerolíneas. Desde su creación en Francia en 2006, Jetcost se ha convertido en uno de los principales buscadores en Europa. En la actualidad está disponible en más de 30 países y en proceso de expansión en Sudamérica y Asia.

Marzo/Abril 2016

Por Mireya Diaz Cornejo

PRESENTAN XENSES, NUEVo PARQUE TEMÁTICo EN QUINTANA Roo El próximo verano Grupo Experiencias Xcaret abrirá su sexto parque llamado Xenses, enfocado a redescubrir el poder los sentidos y la mente a través de múltiples actividades sensoriales. En conferencia de prensa se detalló que la experiencia para los visitantes comenzará en el “rehilete”, espacio donde la realidad se percibe diferente, o al menos así se sentirá, porque en Xenses la realidad va más allá de lo que parece. Los atractivos y actividades del nuevo parque estarán ubicados en dos circuitos: uno lo integran el “Camino de Enanos y Gigantes”, “Xensatorium”, “Arterias Subterráneas”, “El Edén”, y el “Jardín Xítrico”. Otro circuito permitirá conocer “El Latido, “El Pueblo”, “La recámara”, “El respiro”, “Tobogán”, “Vuelo de Pájaro”, “riolajante”, “Lodorama”, “Lluvia”, “nube” y el “neuródromo”. Todos ellos nos harán descubrir nuestros sentidos. Los visitantes podrán disfrutar de este nuevo atractivo a partir del lunes 13 de junio de 2016. El costo de la entrada es de 59 dólares para adultos y 30 dólares para menores (de 5 a 11 años de edad) y para personas de la tercera edad. Aunque recordemos que en el marco del 25 aniversario de Xcaret las personas que compren su entrada en preventa tendrán 20% de descuento. www.xcaret.com.mx

CRySTAL LAGooNS LLEGA A MÉXICo con una inversión de alrededor de 10 mil millones de dólares (UsD) llega a México Crystal Lagoons, multinacional de innovación que está revolucionando el mercado mundial en los ámbitos inmobiliario, urbano, público e industrial con su concepto patentado en 160 países, que permite la construcción y mantenimiento de cuerpos de agua en estado cristalino de tamaños ilimitados a bajo costo. Este concepto se caracteriza por mejorar la calidad de vida con un concepto de playa idílica en los entornos en los que se ubica. “Para México tiene contemplados un total de 50 proyectos para los próximos 8 años, en diferentes ciudades como Puebla, Veracruz, Querétaro, cabo san Lucas y cancún, por mencionar algunos”, comentó en conferencia de prensa, Jean Pierre Juanchich, country Manager crystal Lagoons México. El primer proyecto, Diamante Cabo San Lucas, está ubicado en Baja california, en alianza con Kenneth A. Jowdy, desarrollador inmobiliario con más de 12 años de experiencia en México. Será un megaproyecto de viviendas de ultra lujo, cuya principal atractivo es una paradisíaca laguna cristalina navegable de 5 hectáreas, donde será posible realizar todo tipo de actividades náuticas en un ambiente seguro y controlado. otro proyecto que se tiene contemplado es Hard rock riviera cancún, con una inversión que supera los 200 millones de dólares (UsD) y una extensión de 2.2 hectáreas. Este desarrollo será el proyecto hotelero con la mayor cantidad de habitaciones en Cancún (mil 789 piezas) distribuidas en 18 pisos. www.crystal-lagoons.com

Experiencias

NUEVo MENÚ EN EL RESTAURANTE CENTRo DEL HoTEL CoURTyARD By MARRIoTT DEL AERoPUERTo Ubicado dentro del Hotel courtyard by Marriott de la T1 del Aeropuerto internacional de la ciudad de México (AICM) el restaurante Centro renueva su concepto e integra siete nuevos platillos a su menú. Las ambrosías que integran esta nueva carta, incluyen: una exquisita crema de almejas, fresca ensalada de melón y jamón serrano, filete de res con pesto rojo y salsa rústica mexicana, impresionantes camarones Boston rellenos de espinaca y queso ricota, y por último se incluye un platillo como las enchiladas vegetarianas con mole poblano hecho especialmente para los comensales vegetarianos; además de un delicioso postre sabor chocolate. Todos los platillos están elaborados con ingredientes premium. Gaspar Vega, es el chef responsable de estas delicias que fueron pensadas para el viajero de tránsito y los comensales que gustan de nuevos sabores, platillos más elaborados estilo gourmet que atraparán el paladar del más exigente huésped o comensal. Él llega al restaurante a innovar con la sazón que lo caracteriza, gracias a más de 20 años de trayectoria en restaurantes de alto nivel. comenzó en los principales feudos de Estados Unidos, especialmente en nueva York, en México ha representado diferentes cocinas de hotelería, siendo galardonado en el concurso regional de Platillos con chile. su ética profesional y pasión por la cocina han sido ingredientes elementales para tener un éxito en su carrera como chef ejecutivo y representando ahora a centro, restaurante de Courtyard by Marriott, reconocido hotel que continúa innovando para ofrecer alternativas, no sólo a sus huéspedes, sino también a quienes quieren disfrutar de una cocina moderna con raíces americanas en un ambiente elegante y relajado a la vez. www.Marriottnewscenter.com

JURA, LA MEJoR TECNoLoGíA PARA LLEVAR “EL GRANo A LA TAZA” Desde 1931, la compañía suiza Jura, ha desarrollado la más innovadora tecnología en cafeteras automáticas, cosechando premios internacionales por sus diseños y por hacer de todo usuario, un barista experto. con sólo oprimir un botón se logra elaborar la taza de café perfecta. Hoy en día, la compañía dedica su experiencia y tecnología al desarrollo de cafeteras para el hogar, de uso semi-profesional para oficina, hoteles y servicios de catering, revolucionando y estableciendo estándares de innovación en el sector de lujo del mercado. Esta sensacional cafetera puede ser descrita como sencilla, rápida y elegante, pues cuenta con la tecnología perfecta para moler los granos frescos al doble de rápido que la competencia y grano por grano evitando el calentamiento y pérdida de aroma, resaltando las cualidades del café; por lo tanto, una extracción perfecta, una mayor intensidad en sabor, textura y aroma. sin duda, el café saldrá exactamente como se desea. Además, se pueden preparar más de 27 distintas recetas de café en tan sólo 25 segundos, simplemente pulsando un botón y sin necesidad de mover la taza. Tomar un café elaborado con esta máquina, será toda una experiencia sensorial. sin duda, los más puristas del café preferirán JUrA por este motivo. www.mx.jura.com

Marzo/Abril 2016

FRATTINA PRESENTA TENDENCIAS DE JoSEPH RIBkoFF con el inicio de la temporada Primavera/Verano 2016, Frattina, ofrece las tendencias en moda de la colección de Joseph Ribkoff, una línea juvenil y accesible que combina novedosas texturas con colores brillantes. La marca canadiense, la cual ha estado presente en Frattina desde hace nueve años, trabaja con modernas composiciones que crean un look fresco y original, con la comodidad de que la mayoría de sus prendas son de materiales que pueden ser lavadas en casa y sin necesidad de planchado. Entre las tendencias asimétricas con las que juega Joseph ribkoff destacan los estampados rayados, los cuales no pueden faltar en el guardarropa, al igual que las camisas de algodón que son las consentidas, entre las prendas básicas. otros cortes de la marca son las líneas suaves al hombro y ceñido a la cadera o blusones muy amplios con pantalón pegado tipo legging y el regreso a las pasarelas del palazzo, un pantalón amplio y de gran confort. www.frattina.com.mx

ENERGíA y SEDUCCIóN CoN DIoNE CoLLETIoN Esta marca de moda y accesorios cultiva para la mujer moderna, una mirada fresca y a la medida para hacer lucir al máximo su estilo. La propuesta de su nueva colección de zapatos es genuina y posee gran autenticidad, resultado de una combinación armoniosa de colores, formas y tejidos de primera calidad. En esta temporada Primavera/Verano, su colección Travesía Floral está llena de pequeños ramilletes y estampas de variadas flores. Lo jovial de sus colores serán las notas que llenaran los días de calor y los meses estivales. Esta colección plasma la alegría de la temporada en zapatos y accesorios que infunden una potente carga de energía y seducción. Es bueno saber que Dione es una casa creadora de calzado y artículos de moda que nació en 1944. La filosofía de la fabricación de los artículos es realizar productos de moda contemporánea con la más especializada mano de obra y los mejores materiales disponibles en el mundo. Actualmente se cuenta con modernas instalaciones, para fabricar productos de manera artesanal, incorporando los avances tecnológicos que permiten obtener una eficiencia operativa que compita a nivel mundial con las mejores fábricas de calzado fino para dama. www.dione.com.mx

Experiencias