Revista Buen Viaje 111

2014 Abril - Mayo

La BasĂ­lica de la Virgen de Guadalupe,

Icono del fervor mexicano

Carta del Editor

Director General / director CEO Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com

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E

sta edición contiene propuestas de viaje ideales para vacacionar esta Semana Mayor, época de asueto para toda la familia. Se trata de recorridos por destinos modernos y cosmopolitas con atractivos coloniales, de playa, ecoturísticos, en fin, una amplia gama para elegir.

Te mostramos, por ejemplo, a la Ciudad de México como un sito para visitar con calma y conocer en sus inmediaciones a uno de los santuarios marianos más importantes del orbe: La Basílica de Guadalupe, recinto de gran belleza y afluencia de creyentes católicos.

También nos referimos a Los Cabos, donde entre la fusión de mar, desierto y montaña se levanta el campo de golf Cabo Real, uno de los mejores del país.

Del norte del país nos vamos al altiplano y te damos a conocer las delicias de la gastronomía de San Luis Potosí; hacia el sureste te llevamos a Chiapas y te ofrecemos interesantes referencias sobre la zona arqueológica de Toniná. De igual forma exponemos algunas cualidades turísticas de Campeche, Ciudad Mexicana Patrimonio de la Humanidad desde 1999.

En la esfera internacional citamos al hotel Andaz Maui de Wailea Resort & Spa, inaugurado en septiembre del año pasado con una ceremonia tradicional de la cultura hawaiana.

La Ciudad de Quebec, una de las más visitadas en Canadá, al igual que Ámterdam, la capital holandesa que posee gran historia y sabor de siglos, forman parte de esta lista de “pretextos” de para viajar en estos meses.

Asimismo, hacemos amplia referencia a la tradicional ciudad española de Aranjuez, cuya célebre fiesta del “Motín” quieren convertirla sus habitantes, en Fiesta de Interés Turístico Internacional.

La Isla de Komodo, región con características naturales de primer orden, es otra de nuestras sugerencias para disfrutar en esta Semana Santa 2014. ¡Buen viaje amigos!

Cordialmente

Mireya Díaz Cornejo Editora en Jefe

Representante en Puebla / Representative in Puebla Alfonso Villagrán Contreras ajvc85@hotmail.com

Representante en E.U.A. / Representative in USA Alfredo Villagrán Arnaud Tel: (818) 753-5100

Representante Zona Pacífico / Representative Pacific Zone Fernando Barrutia Franco Tel. (322) 221 31 91 Cel. (322) 20 55 476

Circulación / circulation Teresa González Charles

Colaboradores / collaborators

José Carlos Díaz, Héptor Arjona, Laura Lazzarino, Antonieta Valtierra, Gina Alfeiran, Juana Moreno, Salatiel Barragán, Erika Montes Zamora, Ceyla Orlaineta, Fedra Villagrán, Rafael Roura Olvera, Adrián García, Armando Ruiz, Claudio Obregón; desde España, Enrique Sancho, Armando Cerra, Juan Francisco Rivero Domínguez, Malinalli García; desde Argentina: Mariana Lafont.

Fotografía / photography

Norma A. García, Jorge Sánchez Téllez, Mario Casasola, Patricia Tamés, Tonatiuh Figueroa, Salatiel Barragán, Mariana Lafont, Luis Fernando Moreno.

Fotografía en CanCún / CanCun photography Mario Luis Saucedo 01-998-884-3925 Cel. 01-988-104-5904

Departamento Jurídico / juridical department Lic. Alfonso García Nuestra página en Internet / on Internet www.revistabuenviaje.com Revista, buen viaje, No. 11. Año 43. Abril Mayo de 2014 de 2013, es una publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo. Grupo AVIARE Editorial. Av. Xola No. 1902 Suite 113 Col. Narvarte. Delegación Benito Juárez, C. P. 03020, Tel. 5236 1701 www.revistabuenviaje.com ava@revistabuenviaje.com Editor responsable: Alfredo Villagrán y Arévalo. Derechos al uso exclusivo 04-2013-090618085500-102. Licitud de Título y Licitud de Contenido en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa en Litográfica Mexiquense de Lerma S.A. de C.V., Av. De las Partidas No. 156 Col. El Cerrillo Vista Hermosa, C.P. 05200 Lerma, estado de México. Esta edición se terminó de imprimir el 15 de abril de 2014.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del Editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional del Derecho de Autor.

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CONTENIDO

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Bitácora de viaje

Tendencias tecnológicas que transformarán los viajes

La industria turística está cambiando constantemente y para que las diversas empresas del sector se mantengan actualizadas, es importante entender hacia donde se dirigen estos cambios.

24 Por el mundo

40 Ecotour

Ámsterdam se reinventa, una vez más

Komodo: mas allá de la leyenda

Esta primavera, visitar la capital de Holanda, es una espléndida oportunidad para disfrutar de sus atractivos reactivados con motivos de sus celebraciones del año pasado.

En las inmediaciones de la Isla de Komodo habitan cerca de cinco mil dragones, una especie vulnerable que el gobierno de Indonesia preserva con la creación, en 1980, del Parque Nacional de Komodo.

Hoteles & Estilos

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Golpe y bastón

14

Canadá te ofrece

2014 Abril - Mayo

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Vive lujosas experiencias en Andaz Maui de Wailea Resort & Spa

La Basílica de la Virgen de Guadalupe,

Icono del fervor mexicano

Portada: La Basílica de la Virgen de Guadalupe

Cabo Real: paraíso entre dos mares

En la ciudad de Quebec, el patrimonio religioso es herencia única

50

Ciudades Patrimonio

21

¡ Aquí, Villagrán y Arévalo!

28

En septiembre, fiestas por todo lo alto

Historia y riqueza se funden Campeche

Columna

Giras y andanzas

37

Historia en piedra

44

Turismo Religioso

Aranjuez celebra su histórico “Motín”

Toniná, un espacio sagrado

54

Sabor a México

58

La Basílica de la Virgen de Guadalupe,

Icono del fervor mexicano

Experiencias

Identodad a bases de sabores

Moda, autos, tecnología y más...

Hoteles & Estilos

Vive lujosas experiencias en Andaz Maui de Wailea Resort & Spa Por Andrea Cohen

El resort más lujosos y esperado de Maui, fue inaugurado el año pasado, durante una ceremonia tradicional y desde entonces espera a sus huéspedes con las puertas abiertas.

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C

on una auténtica ceremonia hawaiana de bendición, Andaz Maui de Wailea Resort & Spa, abrió oficialmente sus puertas en septiembre pasado y desde entonces le da la bienvenida a sus huéspedes para que vivan la experiencia de su impresionante diseño, amenidades, servicios accesibles, y su destino de playa.

Vivencias inspiradoras

La apertura de este magnífico resort, marca el décimo hotel que se integra a la marca Andaz y es el primer inmueble de este tipo, ubicado en un destino de playa. Tal como el resto de las propiedades Andaz, este hotel este hotel crea experiencias inspiradoras a través de su rica oferta cultural, permitiendo a sus huéspedes sentirse como propios del lugar.

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Todos los visitantes son recibidos por un impresionante puente de entrada hecho de brillante piedra de ambato, enmarcado en caoba y colocado sobre una piscina de borde infinito. Una vez dentro, los huéspedes acceden al espacioso Andaz Lounge, el cual cuenta con un techo de dos caídas con iluminación natural, acentuado por un arenero central, donde los visitantes pueden hundir sus pies, mientras realizan cómodamente su registro de entrada con un ejecutivo de Andaz. Los anfitriones utilizan tabletas para realizar el proceso de registro de los huéspedes. Un poco más allá del salón se encuentran impresionantes vistas de múltiples piscinas de borde infinito con la imagen de las playas de Wailea formando un impresionante paisaje en el fondo.

Diseño impecable

Diseñado por la galardonada firma de arquitectura y diseño Rockwell Group, Andaz Maui de Wailea refleja la simplicidad pura y la belleza de sus exóticos alrededores. Rockell Group creó una serie de intervenciones arquitectónicas para conectar los interiores del hotel con el extraordinario paisaje de Maui, al tiempo que utilizó un abanico de materiales naturales que reflejan la calidez de la hospitalidad hawaiana.

Las 297 amplias habitaciones y suites, cuidadosamente equipadas, que incluyen siete villas de lujo con dos o cuatro habitaciones, fueron diseñadas para conectar a los invitados con el océano de las playas locales de Wailea. Cada habitación consta de muebles con diseño personalizado que incluyen camas de plataforma con mesas laterales color nogal y detalles en madera de teca. Los baños cuentan con biombos con acabados de roble blanco que dan acceso al dormitorio, manteniendo la calidad de la luz y el aire dentro de toda la habitación, con pisos hechos de piedra de lava.

Diseñado por la galardonada firma de arquitectura y diseño Rockwell Group, el resort muestra una serie de intervenciones arquitectónicas que conectan los interiores del hotel con el extraordinario paisaje de hawaiano.

En todas las habitaciones, los huéspedes disfrutarán, adicionalmente, acceso a internet, llamadas telefónicas locales, bebidas no alcohólicas, y bocadillos locales los cuales se cambian diariamente.

Al estar construido tomando en cuenta el ambiente, Andaz Maui de Wailea ha hecho un compromiso por apegarse a los últimos estándares de tecnología verde y diseño, con lo que busca convertirse en un destino de playa con certificación LEED® del Sistema de Liderazgo en Energía y Diseño Medioambiental (o LEED, por sus siglas en inglés) establecida por el Consejo de Edificios Ecológicos de los Estados Unidos.

Delicias locales

6 Hoteles & Estilos

Este destino de playa ha reunido a lo mejor del talento mundial para entregar comida fresca de granjas, de temporada y sofisticada que utiliza el inolvidable y rico sabor de la isla de Maui.

Al servir el desayuno y el almuerzo, en un ambiente de estilo residencial, la cocina única de Ka’ana, ofrece vistas a las piscinas de borde infinito, a la laguna y al océano, proveyendo una experiencia culinaria que refleja la rica herencia de Hawai.El

segundo restaurante con servicio completo, Morimoto Maui, dirigido por el Chef de Hierro, Masaharu Morimoto, se enfoca en la discreta integración de la comida tradicional japonesa, occidental y hawaiana para crear una memorable experiencia culinaria isleña.

Dos salones lounge al costado de las albercas, Bumbye Beach Bar y Lehua Lounge, ofrecen cocteles artesanales hechos con licores y jugos de frutas, creadas por el coctelero de Nueva York y nativo hawaiano, Julie Reiner. Un mercado de 24 horas está lleno de bocadillos locales y bebidas de las islas hawaianas.

Amenidades y servicios

Andaz Maui de Wailea concibió un concepto botánico hawaiano para el `Āwili Spa and Salon, en donde incorporan las hierbas indígenas dentro de los tratamientos personalizados. El spa, de 14,000 pies cuadrados, cuenta con diez salas de tratamiento, un salón de servicio completo, tres habitaciones de relajación, un centro de entrenamiento de 24 horas y una alberca de hidromasajes para adultos.

Además, este santuario para el bienestar, está adornado con armarios altos y personalizados para almacenar hierbas y productos orgánicos como Malie, Sal de Tierra, Tammy Fender y SkinCeuticals. El salón de spa cuenta con una gran mesa de nogal donde los consultores botánicos de Andaz mezclan hierbas frescas y otros productos orgánicos para crear tés, lociones y aceites para los tratamientos de los invitados.

En reuniones especiales Para las bodas y eventos de grupos, el resort ofrece más de 15,000 pies cuadrados de elegantes espacios interiores y exteriores, incluyendo cinco Andaz Studios interiores y tres jardines de eventos al aire libre, frente a la playa con incomparables vistas del océano y de la hermosa playa virgen de Wailea, Mokapu. Cada uno de los Andaz Studios ofrece incomparable funcionalidad y tecnología de punta, todo diseñado en un estilo de playa residencial.

Asimismo, la marca Andaz y su Programa de Responsabilidad Corporativa Andaz ha creado el Andaz Salón, una serie de eventos culturales locales y una asociación con talentos emergentes en áreas como la música, la moda, comida y el cine. Ofrece además una alternativa para que las personas con ideas nuevas, puedan compartir sus pasiones, inspirarse y conectarse con jóvenes promesas culturales que comparten su mundo, sus intereses y el conocimiento de su industria.

El Salón Andaz permite a los huéspedes y a los locales aprender algo nuevo, exponer su creatividad personal, explorar sus propios talentos y darle vida a sus pasiones.

Por último, hay que mencionar que todo el tiempo de estancia en el Andaz Maui de Wailea Resort & Spa, incluirá aventuras al aire libre, tiempo para estar en la playa y para relajarse. Los dedicados anfitriones del resort pueden asistir a los huéspedes para planear un sinfín de aventuras fuera de las instalaciones y excursiones junto a la playa, las cuales sumergirán a los huéspedes en la cultura local, incluyendo remo en canoa, en kayak, surf con remo, lecciones de surf, campos de golf en la zona, un paseo en helicóptero o una emocionante aventura en tirolesa. www.andaz.com.

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Golpe y bastón

Cabo Real: paraíso entre dos mares Texto y fotos Adrián García Velázquez

El terreno de este campo desciende hasta la costa, bajando de forma ondulada y tapizado de verde follaje. Sin duda, el diseño de Robert Trent Jones II, resulta por demás espectacular.

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Artículo

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ablar de Cabo Real es evocar de inmediato a Los Cabos, un paradisíaco lugar ubicado en la parte sur de la península más larga y majestuosa del mundo, la de Baja California. La fusión de mar, desierto y montaña le confieren al lugar una belleza natural única, una personalidad inefable realmente.

A la orilla del mar

El prestigiado e impresionante campo de Cabo Real, se encuentra asentado en un terreno de 6900 yardas, bastante irregular. Los primeros seis hoyos, discurren entre la escarpada montaña llena de barrancas desafiantes y grandes extensiones rocosas cubiertas de toda variedad de cactus y flora desérticos, el resto de los hoyos se extienden hasta llegar a una altura de 140 metros sobre el nivel del mar, desde este punto, especialmente desde el hoyo 15, se puede apreciar en todo su esplendor, la magnificencia del lugar.

El campo desciende hasta la costa, bajando por un terreno ondulado tapizado de plantas propias de la región. Sin duda, el diseño de Robert Trent Jones II resultó por demás espectacular aprovechando al máximo las bondades del lugar.

La meca del golf

Cabe citar que Los Cabos es, hoy por hoy, uno de los mejores destinos turísticos en nuestro país, la oferta de entretenimiento es muy variada y hablando de golf es considerado por muchos especialistas como “La meca del golf en México”, título por demás acertado, ya que aquí se encuentran por lo menos ocho de los mejores campos de México.

Además, éste ha sido por mucho, terreno fértil para los más brillantes diseñadores de campos del golf del mundo. En fechas próximas Jack Niklaus, el Oso Dorado, inaugurará otra obra de arte, el campo llamado Quivira. Otra figura del golf internacional, Tiger Woods, también está por concluir su propio campo.

Torneos y eventos Recientemente, y como parte de las múltiples actividades se jugó la primera Copa Los Cabos de Golf, la cual tiene como finalidad, además de fomentar la convivencia entre los participantes, ayudar a instituciones de beneficencia. En esta ocasión se tuvo una significativa participación y se donaron 120 mil pesos.

El torneo lo engalanaron dos figuras sobresalientes del golf nacional, Esteban Toledo, doble ganador en el Champions Tour y embajador del turismo y golf en los Cabos y Oscar Frausto, destacado competidor del Web.com

Clima de lujo

Por último y destacando las cualidades de la zona, hay que citar al excelente clima que impera en la región, uno de los mejores del orbe, donde se pueden realizar innumerables actividades al aire libre sobre todo las marítimas, el avistamiento de ballenas por estas fechas es una actividad obligada además de emocionante.

Igualmente hay que subrayar que la agenda deportiva y cultural en Los Cabos es muy extensa, entre los diversos eventos sobresale el Ironman, una de las pruebas deportivas más exigentes a celebrarse en estos días.

Sería muy largo mencionar todas las bondades de esta prodigiosa tierra, llena de atractivos naturales, sobre todo bendecida y bañada por dos mares: las aguas del Mar de Cortés y las del Océano Pacífico. Otro aspecto que no se puede dejar de resaltar, es la extraordinaria hospitalidad de su gente que se desvive en atenciones para el visitante. Con este en mente, no dudes en elegir a Los Cabos como destino de tus próximas vacaciones de temporada.

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Bitácora de viaje

Por Ludo Verheggen*

Tendencias tecnológicas que transformarán al turismo 10

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a industria turística está cambiando constantemente y para que las diversas empresas del sector se mantengan actualizadas, es importante entender hacia donde se dirigen estos cambios. Actualmente, vemos 7 tendencias que forjarán el futuro de los viajes, mismas que parten de tres enfoques principales: El primero son los cambios en el comportamiento del consumidor, quien cada día es más inteligente y empoderado, lo que a su vez lo vuelve más exigente y busca mayor personalización.

El segundo criterio es la explosión de la tecnología, lo que está mejorando de forma significativa la experiencia de compra.

La tercera perspectiva es el aumento de presión sobre el modelo de las agencias de viaje online (OTA, por sus siglas en inglés) que empiezan a ejercer todos los interlocutores: proveedores, competidores y consumidores, así como nuevos canales y tecnologías.

Visión a futuro

Para Amadeus, compañía de referencia en la provisión de soluciones tecnológicas avanzadas para la industria mundial del viaje, la investigación siempre ha sido un tema primordial, por ello destina importantes recursos a este rubro, con el fin de ampliar la visión del futuro de los viajes en el mundo. Recientemente, enfocó sus esfuerzos en entender estas tendencias vinculadas a la búsqueda y compra en línea de viajes.

La primera de ellas es el enorme crecimiento de las redes sociales o el F-factor: La “F” de friends (amigos), fans y followers (seguidores), que se refiere a la influencia que las comunidades tienen cada vez más en las decisiones de compra de los consumidores. En Estados Unidos, por ejemplo, 70% de los compradores online busca la opinión de otros antes de hacer la compra. El F-factor se hará más y más fuerte, aumentando así, su impacto en las decisiones de los compradores.

La revolución digital es la segunda. En tan sólo 20 años, Internet se ha convertido en un factor y fuente omnipresente. Las redes sociales y los dispositivos móviles liderarán los cambios en las nuevas formas de búsqueda y compra. Debido a que los consumidores han interiorizado la tecnología, las empresas de viajes tendrán que adoptar nuevas soluciones aún más rápido para afrontar sus demandas.

En tercer lugar está el teléfono celular, debido a que el comercio móvil está creciendo rápidamente. Se espera que para el año 2020 el 25% de todo el comercio en línea sea a través de un dispositivo móvil. Anticipándose, las compañías de viaje ya están lanzando sus aplicaciones pero casi todas se centran exclusivamente en la reserva y todavía no ofrecen productos o servicios adicionales para la parte anterior, durante o posterior al viaje.

Inspiración e intuición La cuarta tendencia es la búsqueda de inspiración. Después de 16 años de existencia, la búsqueda de viajes en línea finalmente se está reinventando. Ahora es más abierta e intuitiva y permite realizar compras de “inspiración”. Esto es posible gracias a las búsquedas basadas en presupuesto, intereses, clima, tipo de sitio, entre otros, y no necesariamente en fechas o destinos fijos.

La incorporación de la inteligencia de negocios o BI (por sus siglas en inglés) en la búsqueda, ocupa el quinto lugar en este listado.

Actualmente se usa para monitorear el negocio, prever la demanda o llevar un control de las actividades de mercadotecnia. Pero con la baja continua del costo de almacenamiento de datos y el incremento en la capacidad de cómputo, estamos viendo un nuevo fenómeno: Big Data. Esto significa procesar grandes volúmenes de datos no estructurados de diferentes fuentes en tiempo real para crear valor instantáneamente. Agencias de viajes online tienen a su disposición una cantidad tremenda de datos pero su reto siempre ha sido cómo utilizarlos. Big Data les permitirá utilizar los datos en tiempo real para la personalización de ofertas.

La sexta tendencia es la combinación de búsqueda semántica y reconocimiento de voz. Aunque esta tecnología aún es incipiente, los dos gigantes tecnológicos Apple y Google han lanzado versiones básicas de sus sistemas de control de voz: Siri y Now. Hasta el momento no hemos visto ninguna especialización en el sector de viajes pero es una tecnología con mucho potencial porque facilitará la adopción del mundo online por parte de nuevos consumidores, por ejemplo, los adultos mayores.

Todas las agencias de viaje online (OTAs) están intentando desarrollar la mejor aplicación, debido a que en el futuro los consumidores desearán utilizar una sola herramienta que permita gestionar todos los aspectos y facetas de un viaje.

La intensificada competencia de actores tradicionales y nuevos es la última tendencia. Hay nuevos actores -como los metabuscadores- que han encontrado una posición cada día más fuerte en el mundo en línea porque permiten la comparación de diferentes agencias online con una sola búsqueda.

Como podemos observar, para las agencias de viaje online será fundamental adoptar nuevas tecnologías para mantenerse vigentes y por delante del resto. Las nuevas tecnologías también exigirán mayor inversión para la implementación de nuevos sistemas y fenómenos como Big Data y reconocimiento de voz. Los cambios seguirán ocurriendo y lo mejor que las empresas de la industria podemos hacer es esforzarnos por entenderlos para estar preparados de cara al futuro.

Más información: www.amadeus.com

*El autor es Director de Online & IT Consulting de Amadeus España.

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Canadá te ofrece

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En la ciudad de Quebec, el patrimonio religioso es herencia única

Por Andrea Cohen

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a región de la Ciudad de Quebec no sólo es la más rica en materia de patrimonio religioso de toda la provincia de Quebec, sino que además alberga el más antiguo lugar de peregrinación católica al norte de México.

En la zona, hay más de 130 iglesias, 20 capillas conventuales, dos catedrales y dos basílicas. Estos lugares ancestrales dan testimonio de los diversos orígenes de los inmigrantes que poblaron la colonia: católicos, anglicanos y otros protestantes. Conócelos en Semana Santa y disfruta de un recorrido realmente histórico.

Santuario con tradición

Cada año, casi un millón de personas visitan este lugar de peregrinación dedicado a Santa Ana, la abuela de Jesús. Este es el sitio religioso más frecuentado de la región de la Ciudad de Quebec.

La magnífica basílica está decorada con una serie de mosaicos dedicados a su Santa Patrona, mientras que 240 vitrales adornan sus fachadas. El Santuario posee también una importante reliquia de Santa Ana, regalo del Papa Juan XXIII. La Capilla de la Inmaculada Concepción está dedicada a María y posee maravillosos mosaicos y diversos retratos de santos y beatos de la iglesia de la Ciudad de Québec.

El Museo de Santa Ana conserva más de 350 años de extraordinaria devoción mediante múltiples documentos, exvotos (constancia de un milagro) y obras de arte. Aprovecha tu presencia en el lugar para participar en la adoración, las bendiciones, el rosario, las confesiones, la hora de meditación y la procesión a la luz de las velas.

Cada mes de julio, el santuario recibe la popular Novena de Santa Ana. Este evento atrae a decenas de miles de peregrinos de todo el mundo, quienes llegan a pedir a Santa Ana que escuche sus súplicas.

Comunidades religiosas y su labor

Las comunidades religiosas han desempeñado un papel primordial en la edificación de la sociedad quebequense, las madres Ursulinas, por ejemplo, se dedicaron a la educación, las Agustinas a la salud y las Hermanas del Buen Pastor, a diferentes obras sociales. Algunas de estas comunidades se consagraron también al arte. Al instalarse en la región, trajeron con ellas un saber hacer auténtico del cual existen aún hoy numerosos y espectaculares testimonios.

Abril - Mayo 2014 15

Diversos museos y sitios religiosos te invitan a descubrir sus obras, su historia y a veces sus tesoros. Durante siglos, maravillas fueron preservadas a la sombra de las iglesias o guardadas sin el abrigo de las miradas, en el fondo de los monasterios. Hoy en día se redescubren y ocupan un lugar destacado: son magníficos y brillan en todo su esplendor. La Ciudad de Quebec te los devela durante una extraordinaria búsqueda de tesoros.

Reserva amerindia hurón-wendat

Aquí, los narradores de cuentos tradicionales ofrecen una iniciación a la espiritualidad amerindia con la narración de mitos y leyendas de la nación hurónwendat, actividad que se realiza en la Casa Larga de la Nación.

En la iglesia Notre-Dame-de-Lorette, descubre el pequeño santuario dedicado a Santa Kateri Tekakwitha, santificada en octubre de 2012 por el Papa Benedicto XVI. Kateri Tekakwitha es la primera santa amerindia de América del Norte en ser canonizada. Además, en esta iglesia se encontraron los tesoros de los jesuitas constituidos por una colección de objetos que pertenecieron a estos misioneros y que fueron entregados al pueblo hurón-wendat en 1793 y que ahora están siendo restaurados desde hace varios años. Estas esculturas de madera, joyas preciosas, misales antiguos, vestimentas y diversos testimonios del apostolado de los jesuitas con las Primeras Naciones, se presentarán al público por primera vez este año, en el Museo Huron-Wendat.

Jubileo por Notre-Dame-de-Quebec

También en 2014, la Ciudad de Quebec celebrará el jubileo del 350 aniversario de la parroquia Notre-Dame-de-Quebec, la más antigua de todas las parroquias católicas de Canadá y de Estados Unidos. Además de las numerosas actividades organizadas con motivo de este aniversario, la Santa Sede concedió a la Basílica-Catedral Notre-Dame-de-Quebec el privilegio de recibir la primera Puerta Santa en América. Así, la Puerta Santa de Notre-Dame-de-Quebec es la séptima del género en el mundo, y la primera que está fuera de Europa. El paso por esta puerta es una invitación a la transformación espiritual, es un signo de renovación y esperanza. Estará abierta hasta el 28 de diciembre de 2014, luego

será sellada hasta el próximo año jubilar. Se invita a todas las personas de buena voluntad a hacer una peregrinación y atravesar la Puerta Santa. ¡Peregrinos de todo el mundo, la Ciudad de Quebec los espera!

Más información: www.quebecoriginal.com

Santuarios, arte sagrado, Puerta Santa, peregrinaciones en español y comunidades religiosas te esperan esta Semana Mayor en este destino canadiense.

16 Canadá te ofrece

Ponemos al aire lo mejor del turismo...

Artículo

www.revistabuenviaje.com

La opinión de Alfredo Villagrán y Arévalo En el NOTITURISMO, el único noticiero de la televisión dedicado cien por ciento al turismo.

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Abril - Mayo 2014 17

Contundente presencia de Yucatán en la ITB 2014 Por Alfredo Villagrán y Arévalo. Enviado especial.

D

urante la recién celebrada edición 2014 de la Internationale Tourismus Börse (ITB), el estado de Yucatán fue designado como el representante de la cultura y gastronomía mexicanas y su presencia resultó irrebatible, realmente vistosa y contundente.

La feria turística internacional más importante del orbe, celebrada en días pasados en la ciudad de Berlín, Alemania, tuvo la participación de 189 países, 110 mil profesionales y más de tres mil periodistas, ante los cuales, la entidad que gobierna Rolando Zapata, tuvo una excelente plataforma de exhibición.

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Gastronomía y tradiciones Los representantes del estado captaron la atención de todo el mundo, con una serie de importantes acciones como fue la Muestra Gastronómica con platillos clásicos de la región, ofrecida durante la fiesta de inauguración que se celebró en el Centro Internacional de Congresos/ ICC Berlín y en el Markthalle Neum, uno de los mercados favoritos de los berlinenses.

Además, durante los días de realización del evento, en el Pabellón de México se ofreció a los visitantes una degustación de deliciosos guisos yucatecos como la cochinita pibil que cautivó el paladar con su delicado sabor y aroma, aderezados con salsas y condimentos como la cebolla morada. Esta presentación estuvo a cargo de los Chefs Pedro Evia y Roberto Solís del restaurante K´u´uk, de la ciudad de Mérida.

Por otra parte, la presentación del Ballet Folklórico del Instituto Mexicano de las Artes, que dirige el maestro Carlos Acereto fue muy aplaudida al ofrecer la tradicional Vaquería, en el popular Sony Center, en el Markhalle Neum, en la Puerta de Brandeburgo y en el Palais am Funkturm.

Un espectáculo que causó un gran impacto en el auditorio berlinense, fue la presencia de cuatro sacerdotes mayas liderados por Nojol-IIK “El viento del sur”, quienes celebraron, para asombro del público alemán, la ceremonia de saludo a la Madre Tierra, rindiéndole culto a los cuatro sacbes, es decir, a los caminos de donde, de acuerdo a las tradiciones de la cultura maya, viene la vida.

Apoyo a los esfuerzos Los turisteros yucatecos estuvieron muy bien representados por la delegación que presidió el Secretario de Fomento Turístico del estado, Saúl Ancona Salazar, quien en todo momento se refirió a los atractivos, los servicios e infraestructura con los que cuenta la entidad.

Ancona Salazar destacó también que gracias al apoyo de la titular de la Secretaria de Turismo Federal, Claudia Ruiz Massieu, del licenciado Rodolfo López Negrete, Director General del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y de la embajadora de México en Alemania, Patricia Espinosa Cantellano, Yucatán tuvo una participación tan significativa, la cual traerá como resultado la preferencia del viajero alemán por los atractivos de Yucatán.

Entre las empresas yucatecas participantes, cabe destacar a Turitransmerida,Travel Incentives Mérida, Mayan Amazing Adventures, así como la representación oficial de la Asociación de Agencias Promotoras de Turismo de Yucatán (AAPROTUY) a través de su presidenta, Rosa María Sánchez Cordero.

La presencia de Yucatán en la ITB de Berlín resultó impecable y este esfuerzo continuará con una fuerte y continua presencia en el mercado alemán.

Saúl Ancona Salazar

Entrevista a Saúl Ancona Salazar

Rolando Zapata apoya firmemente el desarrollo turístico de Yucatán “Con el total apoyo del gobernador de Yucatán, Rolando Zapata, quien desde su primer informe de gobierno se comprometió con la ciudadanía yucateca a desarrollar el turismo, estamos en la ITB 2014 de Berlín, iniciando una nueva etapa en la promoción de Yucatán en los mercados europeos. La próxima parada será en el World Travel Market, en la ciudad de Londres”. De esta manera, Saúl Ancona Salazar Secretario de Fomento Turístico del gobierno del estado de Yucatán, se refirió a la presencia de la entidad en la feria turística más importante del mundo.

Momentos después subrayó, “en Yucatán estamos trabajando con una estrategia innovadora, por eso estamos aquí en Berlín, dándole apoyo a los empresarios y operadores, promoviendo al estado con manifestaciones culturales auténticas como la presentación de los sacerdotes mayas, miembros de los comunidades de Yucatán, quienes entienden la idiosincrasia y cosmovisión de esta cultura viva. Igualmente con la presencia del Ballet del Instituto Mexicano de las Artes, un conjunto de primerísima calidad”. Y concluyó, “así iniciamos una nueva fase en la promoción turística de Yucatán en Europa”.

En otro orden de ideas, al cuestionar al secretario Ancona Salazar sobre el próximo Festival Internacional de la Cultura Maya expresó: “Estamos ya en la etapa de afinación del programa, en este 2014 el tema es la “Arquitectura Maya en el tiempo y el paisaje del Mayab”, el estado invitado es Campeche y el país invitado es Guatemala. Sin duda será un gran evento que nos dará grandes sorpresas. Lo estamos trabajando en colaboración con la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, CONACULTA y el INAH. Se llevará a cabo del 17 al 26 de octubre de este año”.

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Chef Pedro Evia

Pedro Evia y sus propuestas

La gastronomía yucateca se llevó las palmas en Berlín Mencionar a Pedro Evia en las lides de la gastronomía yucateca actual, es citar a un referente de esta deliciosa cocina, cuya dedicación y esmero para preparar los platillos le han dado fama.

Nacido en Mérida, Yucatán, como él mismo lo dice, se educó en la cocina de su madre, Doña Raquel, entre aromas de auténtica gastronomía mestiza y española. En ella busca su origen y forja su futuro, ya que actualmente es el chef del restaurante K´u´uk, reconocido por sus especialidades, el buen trato y grato ambiente que ofrece.

Pero la buena disposición y talento de Evia, no sólo se queda en Mérida, no, desde hace unos días su trabajo trascendió las fronteras, ya que conjuntamente con el Chef Roberto Solís, fueron elegidos por la Secretaría de FomentoTurístico de Yucatán para representar a la cocina yucateca en la feria turística de Berlín, ITB 2014.

El éxito que tuvo fue impactante. La cochinita pibil, platillo típico de la región, fue el deleite de cientos de personas que acudieron al pabellón de México en el citado encuentro internacional.

Es digno destacar que la calidad y autenticidad de los platillos que preparó Evia, estuvieron presentes en cada muestra o degustación que se ofreció, gracias a que se llevaron ingredientes directamente de Yucatán para la confección de los platillos.

Honor a quien honor merece y Pedro Evia logró colocar a la gastronomía yucateca en el gusto de los alemanes.

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¡ Aquí, Villagrán y Arévalo!

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México cautivó e impactó a los asistentes a la ITB 2014 El pabellón de México, amplio, activo y atractivo Península de Yucatán en la preferencia del mercado alemán Riviera Maya y Cancún, dos destinos consentidos Ciudad de México, entrada del turismo internacional TTM14 QROO fortalece la promoción del Caribe Mexicano

Claudia Ruiz Massieu

GRAN PRESENCIA. “La ITB Berlín es la plataforma más importante para el turismo y hemos sido capaces de mostrar un México sofisticado, moderno y diverso. Mostramos destinos culturales y naturales de México, así como nuestra comida y artesanías”. En estos términos, la Secretaria de Turismo Federal Claudia Ruiz Massieu, resumió la presencia de México en la Internationale Tourismus Börse / ITB Berlín 2014, feria considerada la más importante del mundo turístico, en donde México cautivó e impactó a los participantes.

También destacó que México tiene cuatro ventajas que lo muestran como un destino mundial: Ubicación geográfica, potencial de conectividad, capacidad para generar productos de calidad a los distintos nichos de mercado y amplio inventario turístico.

El discurso de la secretaria fue claro y preciso, afirmando que el turismo es una prioridad en el gobierno del Presidente Enrique Peña Nieto y es un factor importante para la transformación del país.

En la conferencia de prensa inaugural en el Palais am Funkturm, la funcionaria estuvo acompañada de la embajadora de México en Alemania, Patricia Espinosa; Rodolfo López Negrete, Director General del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y Héctor Gómez Barraza, Director General del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR).

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VARIADA PARTICIPACION. Con la presencia de 80 expositores, destinos, touroperadores, hoteleros y líneas aéreas, entre los que concentraron la oferta de los diversos estados

Alfredo Villagrán y Arévalo Director General Grupo AVIARE Editorial

de la República Mexicana, el pabellón de México en esta feria estuvo muy activo. Complementó la labor de los expositores la instalación de cinco pantallas interactivas y cuatro estaciones donde se mostró la riqueza cultural de diferentes regiones del país.

Ante la presencia de más de 1500 personas se llevó a cabo la recepción de inauguración de la feria, la cual resultó espectacular. Los asistentes disfrutaron algunas delicias de la cocina mexicana mientras se escuchaba la música del mariachi y admiraban imágenes de las bellas mariposas monarca. Desde luego no faltó el muy mexicano tequila. Hay que resaltar que durante los días de la feria se ofreció una degustación de comida yucateca, a cargo del restaurante K´u´uk de la ciudad de Mérida.

La secretaria Ruiz Massieu y su comitiva recorrieron la feria en donde también se presentaron diferentes manifestaciones del folklore nacional, entre las que destacó el “Bochol”, creado en forma especial para la ITB por las mágicas manos de los huicholes del estado de Nayarit, así como “La Catrina”, una de las manifestaciones del arte popular mexicano más conocida.

El “Bochol”, creado por artesanos huicholes Abril - Mayo 2014 21

MERCADO PROMETEDOR. “A los alemanes les sigue

gustando viajar”, enfatizó categórico Jürgen Büchy, presidente de la Federación Alemana de Turismo (DRV), durante su presentación en la rueda de prensa inaugural de la ITB, destacando con ello lo importante que es el turismo en Alemania. En el 2013 el volumen de venta de los touroperadores ascendió a la cantidad de 25,3 mil millones de euros, lo que equivale a casi 40 millones de viajes.

Esta cantidad de viajeros y sus preferencias nos dan una idea de lo que se puede incrementar el mercado alemán para México, con una serie de acciones promocionales que nos continúen colocando en las predilecciones de los viajeros de ese país. Este 2014 parece prometedor, se espera aumenten las ventas entre 2 y 4% por ciento en el mercado de los touroperadores y agencias de viajes. México se encuentra entre los países que están siendo demandados para las vacaciones de verano e invierno, en especial la península de Yucatán.

Reunión en el Parlamento alemán

Pabellón de México durante la ITB

DIALOGO CON PARLAMENTARIOS ALEMANES.

Con motivo de esta visita a Berlín, Claudia Ruiz Massieu arribó al Parlamento alemán, escoltada por su comitiva y fue recibida con sendos discursos por el diputado Jürgen Klimke, presidente del grupo México–Alemania, la diputada Heike Brehmer, presidenta de la Comisión de Turismo del Parlamento Federal y por Thomas Karl Neisinger, delegado de la Región Latinoamericana y Caribe en el Ministerio Federal de Relaciones.

La secretaria señaló con absoluta claridad y firmeza que nuestra nación está en movimiento, ya que el Presidente Peña Nieto está llevando a cabo reformas estructurales para transformarla. Trató el tema de la conectividad, señalando la necesidad que existe de incrementar vuelos regulares y charters para hacer crecer el flujo turístico entre ambos países. Subrayó también que se debe posicionar la imagen de México en el extranjero, sin negar realidades; mostrar los aspectos positivos de un México moderno, confiable y rico en atractivos como es la cultura.

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EXITOSA PARTICIPACION DE CANCUN. El destino de playa del Caribe Mexicano, favorito de los alemanes, Cancún, tuvo una exitosa presencia en la famosa feria de Berlín. La delegación del destino estuvo encabezada por Jesús Almaguer, Director General de la OVC de Cancún, quien se mostró muy satisfecho al conocer que los alemanes sueñan con visitar Cancún.

Por esa circunstancia, la aerolínea alemana Cóndor lanzó un concurso en Instagram en el que el premio principal fue un viaje a Cancún con todos los gastos pagados durante una semana. La temática fue “El sueño de México, lo que usted sueña cuando piensa en México”.

Exitosa participación de Cancún

Artículo RIVIERA MAYA PRESENTE. A esta edición de la ITB

acudió también un grupo de prestadores de servicios de la Riviera Maya, destino que tiene grandes atractivos para el mercado alemán como playas, zonas arqueológicas, parques temáticos, compras y gastronomía. Entre las firmas citadas sobresalieron Hoteles Catalonia, The Reef Resorts, Las Villas Akumal, Bel Air Collection Resorts & Spa, Tukan Hotel & Beach Club, Valentin Imperial Maya, la cadena hotelera Real Resorts, Sandos Hotels & Resorts, Xperience Hotels, Grand Velas Riviera Maya, Princess Hotels & Resorts, Barcelo Maya Beach Resorts, Karisma Hotels & Resorts, Destinos Latinos Travel Agency, y Hola Tours & Travel.

Miguel Torruco Marqués

Presencia de la Riviera Maya en ITB

OFERTA DE LA CAPITAL DEL PAIS. La Ciudad de México es el principal puerto de entrada al país y cuenta con toda la infraestructura turística para atender a los visitantes de cualquier parte del mundo, afirmó el Secretario de Turismo del Gobierno del Distrito Federal, Miguel Torruco Marqués, al encabezar la presentación de los productos turísticos que tiene la capital del país, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Alemania.

Invitó a los asistentes a que conozcan este destino, pues destacó la importancia que tiene en materia gastronómica, museística, cultural, ambiente cosmopolita e infraestructura hotelera. Comentó que la capital de México tiene una conectividad aérea importante a través de su aeropuerto internacional, el cual realiza casi mil operaciones diarias, con vuelos directos a las principales ciudades de Europa, como Frankfurt, Madrid, París, Londres y Moscú.

En reunión de trabajo, el Torruco Marqués acordó con Burkhard Kieder, CEO de Visit Berlín, realizar un viaje a la Ciudad de México a finales de marzo, para celebrar los 25 años de la caída del Muro de Berlín.

EN EL TINTERO, “TTM14 QROO”. Es un hecho que la

realización del Tianguis Turístico de México 2014 en Quintana Roo, favorece y fortalece la promoción turística del Caribe Mexicano.

Laura Fernández Piña, Secretaria estatal de Turismo, informó que todos los sectores turísticos alistan su mejor cara y servicios para atender a los asistentes al evento del 6 al 9 de mayo próximo.

De acuerdo a los registros de compradores, vendedores y expositores que participarán en la 39 edición de tradicional foro, se estima que el evento tenga una participación de más de 7,500 asistentes de México y 50 países.

La funcionaria estatal, informó que esto tendrá un impacto directo en la promoción de los destinos del Caribe Mexicano, puesto que un mayor número de agentes de viajes, transportistas, líneas aéreas, prestadores de servicios turísticos y operadores de tour, conocerán todo lo que Quintana Roo ofrece al turista.

Por último, Fernández Piña, señaló que para el estado se abre la gran posibilidad para contribuir a la consolidación de la entidad en general en materia turística, lo que generará beneficios para todos los quintanarroenses, al dar cumplimiento al eje Quintana Roo competitivo. ¡Hagamos con el TURISMO, un México próspero hoy y siempre!

Alfredo Villagrán y Arévalo ava@revistabuenviaje.com noticozumel.com MEXICO TRAVEL CHANNEL / NOTITURISMO Viernes 19:00 y 23.30 p.m.

Sábados 8:00 a.m. Lunes 8:00 a.m.

CABLEVISION 151

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Por el mundo

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Ámsterdam se reinventa, una vez más Por Enrique Sancho

Esta primavera, visitar la capital de Holanda, es una espléndida oportunidad para disfrutar de sus atractivos reactivados con motivos de sus celebraciones del año pasado.

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sta hermosa ciudad europea está en permanente renovación, en 2013 una serie de aniversarios, inauguraciones y celebraciones llenaron su agenda mes a mes.

Coincidiendo con el cambio de titularidad en su monarquía, los holandeses se pusieron de acuerdo para festejarlo a lo grande en todo el país, y de modo especial en su capital: Ámsterdam, la cual hoy día luce renovada, con nuevos y tradicionales atractivos.

Canales con 400 años de historia

Esta primavera, visitar la capital de Holanda es una espléndida oportunidad para disfrutar de sus a atractivos turísticos reactivados con motivos de sus celebraciones, como sus tradicionales canales que cumplieron sus primeros 400 años de la construcción y los cuales forman parte de la lista de monumentos Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 2010.

Cualquiera que eche un vistazo a un plano de Ámsterdam, descubrirá enseguida que el Centro Histórico, que permanece casi inalterable desde el siglo XVII, se encuentra enmarcado por la presencia de decenas de canales que dan a esta ciudad su carácter único.

Además de sus aspectos prácticos, los canales de Ámsterdam tienen hoy un carácter simbólico. Ellos dan a la ciudad un aspecto singular. Las aguas que reflejan las estilizadas fachadas de las casas, que duplican la curva de los puentes, que acogen a cientos de habitantes en embarcaciones y casas flotantes, crean una rara ciudad invertida y duplicada que multiplica los atractivos de la original.

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La particular morfología de los canales, es lo que ha permitido que está ciudad, se mantenga prácticamente inalterable desde hace cuatro siglos.

También el agua y la particular morfología de los canales, es lo que ha permitido que la ciudad, se mantenga prácticamente inalterable desde hace cuatro siglos. Gracias a eso, el centro de Ámsterdam resulta muy cómodo de recorrer a pie y sus principales atractivos están separados por unos pocos cientos de metros.

Al admirar la ciudad, se comprueba que sus habitantes no sólo viven al borde del agua, sino, literalmente, sobre ella. Hay más de 2.500 casas flotantes “estacionadas” en sus canales -una de ellas, en el Singel, frente a la antigua Iglesia Luterana, se llama el Barco de los Gatos y está habitada por más de un centenar de ellos-, un popular y enorme mercado de flores flotante, también sobre el Singel, y un Museo Marítimo que, como era lógico, está rodeado por el agua.

Un recorrido por los canales de Ámsterdam en cualquiera de los barcos que realizan trayectos regulares o turísticos, a bordo de un “taxiboat”, o incluso en bicicletas acuáticas, es una experiencia única. Lo último que ha llegado a la ciudad, y a otros lugares de Holanda, es el HotTug, el primer bote convertido en un jacuzzi flotante en el que se puede disfrutar de un baño caliente a la vez que se navega por un canal, puerto o lago holandés.

Más cambios

Otra “novedad” en la capital holandesa, es el Concertgebouw, la gran sala de conciertos situada en la Plaza de los Museos que en 2013 cumplió ya 125 años y que anualmente es visitada por más de 700 mil amantes de la música.

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A esta lista de lugares festivos hay que añadir también al Artis Royal Zoo que el año pasado cumplió igualmente una cifra redonda: 175 años y que ahora luce pletórico.

Artis no es solamente un zoo, es también un centro de reunión y un jardín para las familias de la ciudad. Desde su aniversario el zoo muestra un aspecto radiante y un colorido como nunca, y miles de flores adornan sus parques.

También el Museo Van Gogh reabrió sus puertas el 2 de mayo del 2013 en la muy popular y concurrida Plaza de los Museos y celebró su 40 aniversario con una gran exposición, “Van Gogh at work”, con más de 200 obras que ofrecen una visión profunda sobre el proceso creativo del artista tras sus pinturas y dibujos. Este es un museo que siempre, en cualquier época del año, es una delicia visitarlo,

Una ciudad para vivirla

Cabe citar que una de las originales características de Ámsterdam, que le da un aspecto muy especial, es la casi total ausencia de grandes monumentos históricos, palacios o catedrales espectaculares, como en otras grandes ciudades. Sin embargo, hay miles de casas y edificios antiguos protegidos -hay catalogados exactamente 6.800- de exquisito gusto y con un sabor peculiar.

En toda la ciudad no hay dos fachadas iguales, ni del mismo ancho o altura. Sus características son únicas, pues así fueron construidas en el siglo XVII cuando se pagaban impuestos en función del ancho que diese a la calle y no de la superficie total, se duplican reflejadas en las aguas de los canales. El distinto tamaño de las

Sobre rieles

ventanas -más grandes abajo y pequeñas arriba- se debe a que la zona noble de la casa, donde vivía la familia, era la baja, mientras que arriba vivía el servicio y estaban los almacenes.

Hoteles y restaurantes óptimos

Hay varias formas de disfrutar los canales de Ámsterdam, como reservar una habitación en alguno de los bellos hoteles en sus orillas, como The Grand. Este antiguo monasterio es una pequeña joya escondida entre Oudezijds Achterburgwal y Oudezijds Voorburgwal, transformado en un estiloso hotel de diseño, o el majestuoso Hotel L’Europe, un imponente edificio donde han dormido muchos famosos. Las callejuelas conocidas como Negen Straatjes son ideales para ir de tiendas o tomar algo, y perfectas para subir y bajar a los barcos que pasean por los canales. También se puede reservar una mesa en el Amsterdam Jewel Cruise, el único restaurante-crucero de la ciudad.

Uno de los refranes holandeses más populares dice: “Cuando Dios creó el mundo, se olvidó de Holanda. A Holanda tuvieron que hacerla los holandeses”. Y, aunque ello se comprueba cuando se recorren estas tierras y se ve el titánico esfuerzo que ha habido que hacer para quitársela al mar. En el caso de Ámsterdam, sería necesario completar la frase: Ámsterdam la hicieron además varias decenas de miles de ciudadanos de todo el mundo. Porque, en efecto, buena parte de la fisonomía de esta ciudad, lo que le da ese carácter cosmopolita desde hace siglos que la distingue entre otras, es la presencia de gentes de cualquier raza y religión, de todos los idiomas, de las más variadas ideas y tendencias. Ámsterdam tiene a gala acoger más de 170 nacionalidades y esa es su mejor carta de presentación ante el mundo. Ello prueba que cualquiera se siente cómodo aquí, que la ciudad abre sus brazos al visitante.

Y la verdad es que el turista que la visita, no echa de menos nada. Los dependientes de las tiendas, restaurantes y bares, los conductores de taxis y tranvías, los porteros de los museos y los vendedores de los mercadillos hablan dos o tres idiomas; todos los productos de última hora están en sus escaparates y, desde luego, la cocina de los cinco continentes puede saborearse en sus 1.250 restaurantes y 1.200 bares y cafés.

Todos son bienvenidos

Ámsterdam es una ciudad abierta; en las últimas décadas, la ciudad se ha convertido en el lugar ideal de referencia cuando se habla de tolerancia, libertad y vanguardia. Tal vez uno de los mejores ejemplos de ello, fue la conocida experiencia de las bicicletas blancas. En los años sesenta, los “provos” de la ciudad consiguieron que el Ayuntamiento cediese miles de bicicletas blancas para uso público que cualquiera podía utilizar libremente para ir de un lado a otro, una idea que 50 años después han puesto en práctica otras ciudades europeas. La experiencia duró poco, como casi todas las propuestas revolucionarias, porque algunos prefirieron dar un uso “privado” a esas bicicletas, pero el hecho demostró la clara vocación de los habitantes de esta ciudad por defender la utopía frente a la razón, los buenos deseos frente a la dura realidad. En las décadas siguientes la ciudad ha seguido luchando por el derecho de las minorías, pese a la oposición de unos cuantos.

Algunos críticos, por ejemplo, no aceptan la política tolerante de Amsterdam respecto a temas conflictivos, como la prostitución, las drogas blandas y la homosexualidad, pero al menos reconocen que la ciudad ha aportado las mejores soluciones a estos casos y que siempre ha sido pionera en cuestiones sociales.

Es este particular carácter, esa tradicional apertura hacia la gente de fuera, lo que da a Ámsterdam su peculiar ambiente. No es algo que esté en las terrazas, ni en las plazas, ni en los simpáticos “cafés marrones”. Es algo que se respira en toda la localidad, que se descubre en los rostros de la gente que vive en la ciudad más abierta del mundo, un lugar donde nadie se sienta extraño.

Más información: www.iamsterdam.com/es www.holland.com Abril - Mayo 2014 27

Giras y andanzas

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Villa de Lourdes

En septiembre, fiestas por todo lo alto

Aranjuez celebra su histórico “Motín” Por Enrique Sancho

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ranjuez ha sido privilegiado testigo de algunas de las glorias de la monarquía española y también de algunos de sus desvaríos. Aquí vino a refugiarse, 42 años antes del célebre Motín de Aranjuez, el mismísimo Carlos III, asustado y abatido tras hacer todo tipo de concesiones a los también amotinados contra Esquilache; esos que no consintieron que un napolitano les impusiera el sombrero de tres picos y les prohibieran seguir con su capa y su sayo de toda la vida.

Si las piedras de Aranjuez han sido testigo de las mayores excentricidades de los gobernantes, es razonable que en algún momento sirvieran de escenario al mayor arrebato de cordura de los gobernados. Como recordó hace años Enrique Tierno Galván, en su condición de Amotinado Mayor: “en el corazón de las gentes bien nacidas está siempre la llama de la libertad”.

Algo de historia

El 17 de marzo de 1808, los ánimos estaban calientes en las calles de Aranjuez. El vaso de la indignación había comenzado a llenarse décadas antes, cuando el Motín de Esquilache, la humillante derrota de Trafalgar, la implantación de las tropas de Napoleón en el territorio español y el descontento general, incluido el de la nobleza y el clero, parecían llevar a España a una situación sin salida. La gente, convencida o manipulada, había encontrado un único culpable: Godoy, el todopoderoso valido de Carlos IV, quien parecía manejar todos los hilos de un conjunto de marionetas.

Su última manipulación había sido trasladar a la Familia Real desde Madrid hasta el Palacio de Aranjuez, desde donde podría haber una fácil y rápida salida hacia Andalucía y tal vez hacia América, como ya había hecho Juan VI de Portugal. No andaba equivocado Godoy, sólo se estaba anticipando unas semanas a lo que de verdad ocurrió.

Así, los día 17 y 18 de marzo, una legión de soldados, campesinos, vagabundos y sirvientes, del pueblo llano del Real Sitio, se alzó con las escasas y rudimentarias armas que tenían a su alcance y atacaron el Palacio Real y la casa de Godoy. Aquel alzamiento, previo al que mes y medio después se produciría en Madrid, el célebre 2 de mayo, tuvo varias consecuencias, muchas de ellas nefastas: abdicación de Carlos IV en su hijo Fernando VII, nueva abdicación de éste en su padre obligado por el emperador francés, de Carlos en Napoleón y de Napoleón en su hermano José Bonaparte, quien se convirtió en el

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Al célebre “Motín” de la localidad desean convertirlo en Fiesta de Interés Turístico Internacional. Se trata de una fiesta con estilo, con categoría y prestigio, con identidad propia. nuevo rey de España…Y es que a veces el pueblo se equivoca, o es manipulado. Porque ese mismo pueblo que se desangraba luchando contra los franceses y en busca de su independencia, llamaba a Fernando VII “el deseado”, mientras el rey, su familia y amigos jugaban al billar y hacían bordados en el castillo de Vanlençay, Ese rey, probablemente el peor que ha tenido España en su historia, ha sido calificado por los historiadores como “vil, falto de escrúpulos, rencoroso, miserable, taimado, abyecto y felón”.

Motivos de celebración

Hoy, más de doscientos años después de aquella histórica rebelión popular, todo ha quedado en un motivo de celebración que vive, revive y protagoniza el pueblo de Aranjuez y los miles de visitantes que acuden al Real Sitio en la primera semana de septiembre.

Una de las singularidades de la fiesta del Motín de Aranjuez, que se celebra desde 1981, reconocida como de Interés Turístico Nacional desde 1990 y que aspira a conseguir este año el título de Fiesta de Interés Turístico Internacional, es que los protagonistas siguen siendo los mismos: los hombres y mujeres de Aranjuez, los ribereños y ribereñas que renuncian a parte de sus vacaciones, para meterse en la piel de los personajes históricos de aquel 1808 que dibujara Benito Pérez Galdós en sus Episodios Nacionales y que la representación no tiene lugar en ningún teatro, sino en los mismos lugares que contemplaron los hechos históricos: la plaza de la Parada del Palacio Real, el palacio de Godoy, el río Tajo, la plaza de toros, las calles y los viejos edificios.

30 Giras y Andanzas

Vivir en Aranjuez o visitar la ciudad en los primeros días de septiembre, es un privilegio. No solo por el placer de estar en una ciudad turística y de incomparable riqueza monumental, sino por la posibilidad de trasladarse, por unas horas, por unos días, a la España de 1808. Una época histórica vital para el desarrollo político y social del pueblo español, en la que Aranjuez, sus vecinos, sus habitantes, escribieron unas páginas más del devenir histórico. Una página que vuelve a abrirse cada año, tras el verano, en una fiesta singular, nacida del sentimiento popular y llevada a la práctica por los vecinos y vecinas del Real Sitio y Villa.

Frente al Palacio Real

Aunque hay múltiples festejos en los cinco días que dura le fiesta, sin duda uno de los más importantes es el Asalto al Palacio de Godoy en el que los actores –y todo aquel que desee unirse a la recreación histórica– salen desde la Plaza de Parejas y, atravesando las calles del pueblo, llegan hasta la residencia de Godoy. Al redoble de los tambores y a la sola luz de las antorchas, toman y asaltan el antiguo Palacio de Godoy, donde es apresado y conducido hasta los calabozos municipales, mientras sus enseres son quemados en un magnífico castillo de fuegos artificiales. Hoy la ira y la indignación son sustituidas por la alegría y las ganas de fiesta y el personaje de Godoy llega a ser uno de los más deseados por los casi dos centenares de actores aficionados que intervienen en la representación.

Pero sin duda el momento cumbre de las fiestas es la grandiosa representación con música e iluminación espectacular, sobre un escenario de 400 metros cuadrados, que se celebra

Giras y andanzas

frente al mismo Palacio Real donde se refugiaba Carlos IV y su familia, en la que se escenifica el motín propiamente dicho, en los lugares reales y con actores vestidos de época. Con guión basado en los Episodios Nacionales de Galdós, unos doscientos vecinos de Aranjuez, que llevan ensayando durante todo el verano a las órdenes de Paco Carrillo, director escénico, recrean frente al Patio de Armas desde las intrigas palaciegas de aquellos días hasta el desenlace final, con el apresamiento del favorito Godoy.

El potente sonido y la música creada expresamente para esta representación, los juegos de luces sobre las fachadas, los vistosos y coloridos trajes de época que llevan los actores, los impactantes diálogos recreados por don Benito, los bailes, las luchas, las acrobacias convierten esta representación del Motín de Aranjuez en un espectáculo fabuloso.

Alegría salpicada de historia

Pero las Fiestas del Motín son mucho más, y están pensadas para el disfrute de todos. En 2014 se celebrarán del 3 al 7 de septiembre y comienzan con el tradicional pregón, y durante todos los días hay festejos no necesariamente relacionados con hechos históricos, como el tradicional “Baile del vermú”, la degustación de paella, el Mercado Goyesco, con más de 60 puestos artesanales y de alimentación, así como talleres prácticos para niños y mayores, actuaciones musicales y conciertos, encuentro de rondallas, verbenas en la Plaza de la Mariblanca, desfile de carrozas y amotinados, concurso hípico, atracciones infantiles... Mención especial merece el nombramiento y entrega del premio “Amotinado mayor”, figura que ha sido interpretada por ilustres personajes de la vida española, desde Camilo José Cela o Joan Manuel Serrat, a José Luis Sampedro o el maestro Joaquín Rodrigo, de cuyo célebre Concierto de Aranjuez se cumplen ahora 75 años. En los últimos años, el título ha recaído en organismos e instituciones, como la Asociación de Víctimas del Terrorismo, la Guardia Civil o Cáritas.

El último día de las fiestas, el domingo, se celebra el Descenso Pirata del Tajo, en el que los participantes sorprenden a propios y extraños con todo tipo de originales embarcaciones. A lo largo de cerca de 3 kilómetros rememorando los antiguos transportes de troncos o maderadas, centenares de vecinos surcan las aguas del río a bordo de cualquier tipo de embarcación, cuya característica común es la imaginación y la alegría y que sólo ha de cumplir el requisito de no parecerse en nada, salvo en flotar, a una barca. Este descenso se hace en recuerdo al descenso anual que, desde la provincia de Cuenca hasta Aranjuez, efectuaban los madereros, y que rememorara José Luís Sampedro en su novela “El río que nos lleva”.

Y para finalizar en la bicentenaria plaza de toros, probablemente la más antigua de España, tiene lugar la Corrida Goyesca, en la que matadores, cuadrillas, público y plaza retornan a la época del genial pintor. Una corrida a la antigua usanza con sus protagonistas ataviados al efecto, con la recuperación de antiguos lances de la lidia y la participación de primeras figuras del toreo nacional.

Siempre queda Aranjuez

Pero, naturalmente, en Aranjuez hay mucho más que ver, no en vano su Casco Antiguo es Conjunto Histórico-Artístico, y todo el Real Sitio ha sido declarado por la UNESCO Paisaje Cultural de la Humanidad. Palacios reales y jardines a orillas del Tajo conforman el trazado de Aranjuez. Los conceptos de la Ilustración, acomodados al desarrollo urbanístico de las ciudades, se plasman aquí en un equilibrio entre la naturaleza y el hombre, los cursos del agua y el diseño de los jardines, entre el bosque y la arquitectura palaciega.

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Los festejos españoles de Aranjuez impactan cada año a más de 6 mil espectadores que se congregan en la explanada del pueblo.

Una de las joyas de este municipio madrileño, y origen de su esplendor, es su Palacio Real. En sus interiores abundan piezas barrocas como las que podemos ver en las algunas porcelanas o pinturas. Otro de los elementos representativos de Aranjuez son sus jardines. Ante la fachada de este del palacio se encuentra el Jardín del Parterre, de corte inglés, donde destacan las esculturas de sus fuentes. Otros dos jardines parten de este conjunto, por ejemplo, el de la Isla, llamado así por extenderse entre el curso del Tajo y la Ría, éste es otro de los lugares por los que conviene pasear. Más boscoso es el Jardín del Príncipe, de estilo afrancesado y gótico. Fuentes y plazas acompañan aquí a la Casa del Labrador, otro palacete al estilo de los pabellones de Versalles, que acoge interesantes muestras pictóricas.

Pero si tantas visitas abren el apetito, se está en el lugar ideal. Las huertas que rodean Aranjuez aportan alcachofas y espárragos... preparados según múltiples recetas. Y como acompañante de lujo, los fogones de Aranjuez se han especializado en los platos cinegéticos entre los que cabe destacar

32 Giras y Andanzas

aquellos que tienen al faisán como protagonista, sin duda el ave más representativa de los frondosos bosques de esta parte de la vega del Tajo. No es la única caza que se puede tomar, también son excelentes las codornices, perdices o el conejo “al ajillo”. Todo rocíado con vinos locales como los de la bodega El Regajal o los que pueden degustarse en la histórica y gigantesca Bodega del Real Cortijo de Carlos III, utilizada desde 1782.

Para disfrutar las especialidades hay un buen número de restaurantes, dos de ellos con estrella Michelin, y con unas 5 mil plazas permanentes, a las que se suman la cordialidad y el buen hacer de los bares, tabernas y otros establecimientos hosteleros, como los populares gangos, nombre con el que se conoce a los merenderos ubicados cerca del río Tajo, que en la época estival ofrecen un ambiente fresco, tranquilo, familiar y asequible a todas las economías. Y para dormir, Aranjuez ofrece hasta 1.600 camas en las que descansar será un placer de reyes.

Más información: www.aranjuez.es

Cozumel, el cielo en la tierra...

“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Maya Ka’an:

Donde la Tierra Late

Conoce el nuevo destino que se integra a las maravillas eco turísticas de la Riviera Maya.

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on una oferta centrada en el turismo comunitario, la Riviera Maya continúa su apuesta hacia la sustentabilidad al lanzar al mercado un nuevo destino de ecoturismo de bajo impacto ambiental y con beneficios directos para las comunidades mayas del centro de Quintana Roo. Con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, la ejecución de la organización Amigos de Sian Ka’an y el impulso del Fideicomiso de Promoción Turística de la Riviera Maya, entre otros socios, desde 2010 se ha trabajado para fortalecer la oferta de ecoturismo en la Zona Maya de Quintana Roo. Maya Ka’an es la región más protegida y mejor conservada del Caribe Mexicano, en la Península de Yucatán, compuesta por extensas áreas naturales y auténticas comunidades en donde aún se conserva la cultura Maya. Es el destino ideal para quienes aman la actividad al aire libre y buscan enriquecerse al interactuar con culturas que aún preservan sus tradiciones, entrar en armonía con la naturaleza virgen e integrar la sabiduría Maya a su vida contribuyendo al sustento y conservación del medio ambiente y la cultura de la región.

Localizado en la Zona Centro del estado de Quintana Roo, en los municipios de Tulum, Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos, este nuevo destino integra actividades de contacto con la naturaleza, como recorridos en lancha y kayak por los canales internos de a la Reserva de la Biosfera de Sian Ka’an, sitio Patrimonio de la Humanidad, visita a lagunas, senderismo en zonas de selva con un alto grado de conservación, observación de flora y fauna marina y terrestre, además de recorridos para conocer el modo de vida de comunidades mayas, convivir con la población local y aprender de su historia y tradiciones.

Este nuevo destino, operado por comunidades mayas con altos estándares de calidad y sustentabilidad, se vuelve un referente para la diversificación de actividades en la zona, y presenta una oferta que no solo lleva al viajero a vivir experiencias auténticas en contacto con la naturaleza y la cultura, sino que beneficia también a la conservación del medio ambiente y mejora el modo de vida de las comunidades de la Zona Maya de Quintana Roo.

Datos:

3 municipios integran el destino: Tulum, Felip e Carrillo Puerto y José María Morelos.

9 sitios turísticos: Pu nta Herrero, dentro de la Allen, Muyil y Punta reserva de la Biosfera de Ka’an, y Felipe Carrillo Puerto, Señor, Tihosuc Sian Kantemó, Chunhuhub, o, Noh Bec. 16 recorridos diferent es, todos operados po r comunidades de la zona.

17 cooperativas ecot urísticas que brindan el servicio de tours.

6 operadores comunit arios.

No te puedes perd

Observación de delfineer: s, aves y tortugas en Pu Allen. nta Convivencia con los ab uelos mayas en la co dad de Señor. muniVisita a la cueva de las serpientes colgantes en Kantemó.

RivieraMaya

@RivieraMaya

Riviera Maya

te inspira

rivieramaya.com “Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Historia en piedra

Artículo

´ un espacio Toniná, sagrado Por Armando Ruiz Aguilar

E

l apogeo de esta zona arqueológica maya data de finales del siglo VI y principios del X d.C y ya para el año 900 era la Acrópolis de mayor dimensión del México neolítico. Se calcula que tiene una antigüedad de mil 700 años. Su núcleo urbano tiene una continuidad arquitectónica de entre 10 y 12 hectáreas y se conforma como un espacio sagrado asentado en las montañas de Chiapas, en donde se destaca sobre una estructura piramidal montada sobre el remate de una cordillera arbórea que serpentea por el norte del Valle de Ocosingo.

Entre templos y palacios

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En este lugar subsisten templos, palacios y escalinatas en siete plataformas que la integran como espacios destinados a basamentos, templos, unidades habitacionales y administrativas que nos informan sobre las diversas funciones específicas en lo social, político, económico y religioso.

De entre ellas destacan la tercera por su V Palacio de las Grecas y la Guerra; la sexta por su Mural de los Cuatro Soles y la séptima por los templos de los prisioneros y el del Espejo Humeante, el más alto en Mesoamérica, localizada al noreste del sitio y que es sólo comparable a las edificaciones de Tikal y El Mirador, en Guatemala,

dato basado en un mapa tridimensional que determinó que mide 75 metros de altura, 10 más que la pirámide del Sol en Teotihuacán.

Es bueno saber que la hechura es totalmente artificial y que no es parte del entorno como se creía en un principio, es parte de un cerro o montículo natural. Además, sus pirámides se conectan por medio de calzadas localizadas en lo alto de las elevaciones aledañas.

Entre las esculturas de mayor relevancia halladas aquí, están las de su último gobernante, Tzots Choj y, recientemente, la del conquistador de Palenque y Señor de Bonampak llamado Jaguar Sobrenatural.

Hallazgos recientes

Entre los descubrimientos recientes se cuenta con un sarcófago

de piedra que data de los años 840-900 dne, el cual podrá contribuir a explicar el derrumbe de la cultura maya y cuyo hallazgo sería comparable con el de la Reina Roja de Palenque. También se descubrió un muro con un texto glífico con el nombre completo del jerarca maya que forjó el más importante de los señoríos militares de ese lugar, K’inich B’aaknal Chaahk, sexto gobernante de los 14 conocidos; incluso se halló su retrato modelado en estuco.

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Por su parte, el Museo de Sitio de Toniná es uno de los más hermosos del país, gracias a estar construido enteramente con productos naturales (adobe, bambú, piedra, etc.) y su museografía es sencilla pero muy acertada.

¿Cómo llegar?

Para llegar a Toniná, de San Cristóbal de las Casas hay que dirigirse a Ocosingo por la carretera 199 y recorrer 11 kilómetros de terracería hasta encontrar la zona arqueológica. Después de contemplar esa majestuosa riqueza arqueológica hay que visitar las Lagunas de Montebello, que están muy cerca de Ocosingo.

Conoce más de Chiapas y de Toniná Visita nuestro portal www.revistabuenviaje.com

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El apogeo de esta zona arqueológica maya data de finales del siglo VI y principios del X D.C. Ya para el año 900 era la Acrópolis de mayor dimensión del México neolítico.

38 Sección

Ecotour

Komodo: más allá de la leyenda Texto y fotos Jordi Canal-Soler

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Una isla con nombre mítico Situado entre las islas de Sumbawa y Flores, el Parque Nacional de Komodo está formado por las grandes islas de Komodo, Rinca y Padar y veintiséis islotes más pequeños. Fundado en 1980 para proteger el mítico dragón de Komodo, el parque también salvaguarda el resto de fauna y flora terrestre y, sobretodo, la costera, ya que debajo del agua alberga uno de los ecosistemas marinos más ricos del mundo.

Caminando entre dragones

Atracamos el barco en un largo muelle de madera que nos da la bienvenida a la isla de Komodo y nos encamina hacia las oficinas del parque, entre un pequeño bosque de tamarindos. Un par de dragones de Komodo (Varanus komodoensis) de dos metros de largo descansan a la sombra de los pisos levantados de las cabañas. Son las estrellas del parque y aquí son considerados peligrosos. Cualquier excursión a lo largo de los senderos de la isla hay que hacerlos obligatoriamente con un guía, que va armado con un bastón de madera. Uno de estos guías nos lleva por el circuito más largo. Avanzamos por una zona de sabana, con hierbas secas, arbustos y palmeras. El camino trepa por la montaña y nos cruzamos con un grupo de macacos cangrejeros (Macaca fascicularis). Los dragones adultos a veces los cazan, pero su comida predilecta es la carne de los ciervos de Timor Timor (Cervus timorensis) o de los búfalos de agua (Bubalus bubalis) que vagan tranquilos por la isla, alimentándose de la hierba seca sin hacernos el menor caso. Cerca de un riachuelo vemos uno de estos búfalos, medio devorado por un dragón que descansa cercano a su presa. La mordedura de dragón contiene bacterias infecciosas y sus víctimas, por muy grandes que sean, acaban muriendo por septicemia a los pocos días. Por precaución, no nos acercamos al dragón dormido. También es muy peligroso acercarse a los nidos de los dragones. Las hembras aprovechan los que construyen las aves megápodas (Megapodius reinwardt), grandes pájaros que casi no vuelan y que ponen los huevos bajo tierra para ser incubados por el calor del sol y la materia en descomposición. Nuestro guía localiza un nido cerca del camino. Vemos a la hembra dragón, que vigila que nadie se acerque a los huevos. Las crías nacerán en abril y enseguida subirán a los árboles para protegerse de los hábitos caníbales de los adultos de su especie. Sólo cuando sean suficientemente grandes para no ser cazadas bajarán de nuevo.

D

esde la cima más alta de la isla de Laba, a unos doscientos metros de altura, tengo una muy buena visión del mar de Flores. El panorama es extenso, de playas recortadas entre acantilados coralinos con arena blanca y aguas turquesas. Miro hacia el sur y veo como se destaca una isla mayor, de valles profundos y crestas afiladas que parecen la columna vertebral de un dragón adormecido. Es una tierra seca, baldía y agreste, pero de una belleza ecoturística fascinante y un nombre que evoca el misterio de una naturaleza indómita: es la Isla de Komodo, en Indonesia.

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En las inmediaciones de la Isla de Komodo habitan cerca de cinco mil dragones, una especie vulnerable que el gobierno de Indonesia preserva con la creación, en 1980, del Parque Nacional de Komodo.

Animales de fábula Cuando volvemos a las oficinas del parque un dragón macho adulto se nos cruza por el camino. Avanza lentamente, pesado, sus largas garras rozan el suelo. Con el cuerpo musculado y la piel rugosa, sacando la lengua bífida intermitentemente para analizar los olores del aire, parece surgido de una película de dinosaurios y no nos extrañan todos los mitos y leyendas de bestias enormes que los nativos explican. Es un ejemplar de los más grandes que hemos visto: un gigante de 2,8 metros de largo. Se detiene un momento, gira su largo cuello hacia nosotros y después, sin hacernos caso, prosigue su lento paso y se adentra en la maleza.

Me quedo fascinado reconociendo la sorprendente evolución que se ha generado, en unas islas tan pequeñas, con unos dragones tan grandes, los auténticos gigantes de Komodo. Volvemos a la embarcación y ponemos rumbo a Labuan Bajo, en Flores, donde terminará el viaje. Vuelvo la vista atrás y veo como la Isla de Komodo va desapareciendo tras el horizonte. Sé que ahí se esconde una tierra donde los dragones de las leyendas se hacen realidad. Sólo en 1910, cuando los holandeses cazaron los primeros dragones, se demostró que realmente existían.

¿Cómo llegar?

De Bali o Yakarta hay vuelos regulares hasta Labuan Bajo, en la isla de Flores. Desde aquí, una embarcación te puede llevar a Komodo en pocas horas.

La alternativa es navegar desde la Isla de Lombok, en una travesía de cuatro días.

¿Dónde hospedarse?

La modalidad Live on board permite comer y dormir en el mismo barco. En Labuan Bajo existen buenos hoteles: Gardena Hotel Jalan Yos Sudarso, 86554 Labuan Bajo Flores, Indonesia www.gardenaflores.com Bayview Gardens Hotel Jalan Ande Bole, 86554 Labuan Bajo Flores, Indonesia www.bayview-gardens.com

¿Dónde comer?

42 Ecotour

The Corner Jalan Yos Sudarso, Labuan Bajo The Louge Jalan Yos Sudarso, Labuan Bajo

Komodo: más allá de la leyenda

Datos sobre visados:

Los ciudadanos mexicanos portadores de pasaporte ordinario pueden solicitar visa de turista al momento de su llegada a Indonesia, la cual tendrá una vigencia de 30 días y podrá ser utilizada para una entrada. Su costo es de 25 dólares americanos.

Recomendaciones:

Un tour guiado a Komodo o a Rinca para ver los dragones es actividad obligada para los visitantes de Labuan Bajo. En algunos de ellos se incluye también una inmersión cerca de alguna playa, así que puede combinarse fácilmente la observación de fauna terrestre y marina en el mismo día. Aquí la naturaleza es el mayor espectáculo, y su exponente es el mar. Cualquier pequeña inmersión desde la costa muestra multitud de corales y peces de colores, como si estuvieras nadando en un inmenso acuario.

Kencana Tour & Travel www.kencanaadventure.com

Un tour en embarcación tradicional que incluye noche a bordo, permite apreciar tanto los encantos del mar como las maravillas naturales de esta fabulosa isla.

Turismo Religioso

La Basílica de la Virgen de Guadalupe,

Icono del fervor mexicano Por Mireya Díaz Cornejo

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L

a conmemoración anual cristiana de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret, conocida tradicionalmente como la Semana Santa, es un período de intensa actividad religiosa, ante la cual los creyentes muestran su admiración y respeto absolutos.

Inicia el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección y aunque su celebración suele iniciarse en varios lugares el viernes anterior (Viernes de Dolores) la fecha de celebración es variable, ya que depende del calendario lunar.

Celebraciones y santuarios

Este año, la segunda quincena de abril es el momento adecuado para vivir la también llamada Semana Mayo, cuya fecha, importancia y belleza de expresiones populares como procesiones y representaciones, se asocia a un importante ciclo vacacional que permite conocer diversos destinos turísticos y admirar la forma en que celebran este suceso litúrgico, así como admirar sus tradiciones y santuarios, muchos de ellos de gran importancia y belleza arquitectónica La gran capital de la República Mexicana, la Ciudad de México, es uno de esos sitios ideales para presenciar la conmemoración de la Semana Santa. Su territorio se encuentra dividido en 16 delegaciones con colonias y barrios de gran tradición, que al recorrerlos en estas fechas, muestran un cofre de sorpresas y grandes atractivos. La lista de sitios por visitar y las y actividades por realizar forman un amplio abanico que incluye iglesias, parroquias, plazas y santuarios marianos.

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Emblema de amor y fe Ubicada al norte de la ciudad, en un barrio por demás popular, la Basílica de Nuestra Señora de Guadalupe, conocida tradicionalmente como la Villa de Guadalupe y cuyo nombre oficial es La Insigne y Nacional Basílica de Santa María de Guadalupe, es uno de los lugares más representativos para conocer y admirar el fervor cristiano en estos días de recogimiento litúrgico.

En ella se venera a la imagen de Nuestra Señora de Guadalupe, advocación mariana de la religión católica, que como tal, en esta época rememora especialmente , el sufrimiento de la madre de Jesús ante los castigos e injurias que se le dieron su hijo.

Un poco de historia

La primera basílica dedicada a la Virgen de Guadalupe fue edificada por el arquitecto Pedro de Arrieta. Su construcción se inició en marzo de 1695 y abrió sus puertas el 1 de mayo de 1709 con un solemne novenario. En 1749 recibió el título de Colegiata, es decir, que sin ser catedral, poseía su propio cabildo.

Al iniciar el siglo XIX, debido a la construcción del Convento de las Capuchinas, la Colegiata sufría de graves daños en paredes y bóvedas, por lo cual fue necesario restaurar los daños y con este motivo redecorar el santuario en estilo neoclásico, desapareciendo el barroco. A esta remodelaciones siguieron un par más hasta llegar a 1904 cuando fue elevada al rango de basílica.

Para mediados del siglo XX, el edificio sufría de gran deterioro estructural y hundimiento desproporcionado, a lo que se sumaba el espacio ya insuficiente para albergar las grandes peregrinaciones que acudían a la basílica. Esto obligó a su cierre y la construcción de un templo más grande. Ya terminada gran parte de la obra, el 12 de octubre de 1976 se cerró la que fuera casa de Santa María de Guadalupe por 267 años.

Recuperación del edificio original

En 1979, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), Conaculta y la Conferencia del Episcopado Mexicano, iniciaron un profundo proyecto de restauración para evitar la pérdida del edificio de la basílica antigua. Este proyecto consistió en evitar la caída del edificio debido a las pesadas estructuras y contraído sobre el suelo blando que sufría hundimiento no uniforme. Se levantó lentamente la estructura con gatos hidráulicos y posteriormente se sustituyó el suelo blando con pilotes de concreto. Aunque este proyecto de recuperación no finalizó en su totalidad, su primera y principal etapa concluyó en el año 2000, justo a tiempo para celebrar el Jubileo. En ese año, la Antigua Basílica, ahora con la denominación de Templo Expiatorio a Cristo Rey fue reabierta a los visitantes en el marco del Año Santo y del Congreso Eucarístico Nacional, que se llevó a cabo en la Ciudad de México. En ella se expone al Santísimo Sacramento las 24 horas del día.

Actualmente el edificio ya fue restaurado en su mayor parte, cuenta con un nuevo piso de mármol en el área de la feligresía y el presbiterio, así como un restaurado órgano Würlitzer de 1931, que había permanecido en silencio 34 años. El templo cuenta con actividades evangelizadoras y culturales, como los miércoles de enseñanza denominados «Miércoles de Comunidad», y retiros mensuales. Entre las actividades culturales se cuentan variados conciertos en el transcurso del año.

46 Turismo Religioso

Conjunto religioso del Tepeyac Este conjunto es una bella colección de edificios. Está conformado por varias iglesias y edificios entre los cuales se encuentra la Antigua Parroquia de Indios, la Capilla del Cerrito del Tepeyac, el Cementerio del Tepeyac, el Templo del Pocito, así como el Templo y antiguo Convento de las Capuchinas y el Templo Expiatorio a Cristo Rey. Igualmente posee instancias para la investigación como el Archivo Histórico de la Basílica de Guadalupe, el Museo de la Basílica de Guadalupe. El acceso a estos recintos es, generalmente, por el Atrio de las Américas.

Nueva Basílica de Guadalupe

La moderna sede de la basílica, es un edificio localizado al poniente del Atrio de las Américas y al sur del cerro del Tepeyac.

El inmueble fue construido a raíz de la necesidad de albergar a la imagen de la Virgen de Guadalupe y permitir el acceso de una mayor cantidad de peregrinos.

El nuevo edificio fue diseñado por los arquitectos Pedro Ramírez Vázquez, José Luis Benlliure, Alejandro Schoenhofer, fray Gabriel Chávez de la Mora y Javier García Lascuráin. Su construcción comenzó en 1974 y terminó en 1976, inaugurándose el 12 de diciembre de ese año, ante el júbilo de miles de feligreses.

De planta circular, el edificio fue construido con concreto armado para la estructura de la cubierta, y con láminas de cobre para el recubrimiento de la cubierta, las que al estar oxidadas le otorgan un característico color verde.

Turismo Religioso

Cuenta con siete accesos al frente, sobre los cuales se encuentra una capilla abierta, desde la cual se puede celebrar misa a los presentes en el atrio, con cierta remembranza de los atrios del siglo XVI. Sobre esta capilla se encuentra una cruz monumental, y por sobre ésta y en la cima de la cubierta se encuentra un monograma de María con otra cruz en el centro.

Para evitar los asentamientos del terreno registrados en los otros edificios circundantes, éste fue construido usando nada más que 344 pilotes de control. Esto es obra del ingeniero Manuel González Flores.

El hecho de que el interior sea circular y libre de apoyos (es decir, auto-portante) hace posible que la imagen de la Virgen de Guadalupe se pueda apreciar desde todos los puntos interiores de la basílica. Dicha imagen se encuentra detrás del altar, bajo una cruz de importantes dimensiones, en un muro con acabado similar al plafón.

Para una mejor visibilidad de la imagen, se ha construido una pasarela por debajo del altar con bandas transportadoras, que permite que los visitantes la puedan apreciar de la mejor forma posible. El altar -verdaderamente hermoso- tiene un acabado diferente, realizado en mármol y está a varios niveles sobre la asamblea, con el objetivo de resaltar este sector de la planta.

Visita la Basílica de Guadalupe y conoce algunos aspectos de nuestro México profundo, admira sus expresiones y súmate al importante segmento conocido como Turismo Religioso.

Esta hermoso recinto mariano es uno de los lugares más representativos para conocer y admirar el fervor cristiano en estos días recogimiento litúrgico.

Lee y disfruta nuestro diario turĂ­stico

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Ciudades Patrimonio

Historia y riqueza se funden Campeche Por Héptor Arjona

El Casco Viejo de la ciudad se puede recorrer fácilmente en un solo día, a cada paso encontrarás algo que captará tu atención, ya difícil entre tanto color intenso de las fachadas, y el perfecto estado de sus casonas y fortalezas.

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a historia de Campeche es muy rica y variada, aquí se asentaron grupos mayas, conquistadores, frailes y sobretodo, piratas. Gran parte de su crónica está asociada con estos personajes de altamar, quienes la invadieron en repetidas ocasiones en el transcurso del siglo XVI. Por ello se construyó la impenetrable fortaleza que forma el Casco Antiguo, incluso la mayoría de las casas cuenta con enormes ventanas protegidas por gruesos hierros y espesos portones que la defendieron de los continuos saqueos de los más famosos bucaneros ingleses, franceses y holandeses.

Para saber más sobre este destino y la memorable época de piratas y aventureros, disfruta de tus próximas vacaciones aquí. No sólo conocerás su historia, también vivirás la recreación de una etapa que le da esencia a la capital del estado.

Legado para el mundo

Con la renovación de la localidad y el dignamente ganado título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad, otorgado por la UNESCO en 1999, el turismo se ha desarrollado notablemente, incluso grandes cadenas hoteleras se han instalado en la zona para poder cubrir la demanda de alojamiento, creando sitios para el descanso y el confort, los que invitan a la siesta de media tarde.

Debido a sus pequeñas dimensiones, el Casco Viejo de la ciudad se puede recorrer fácilmente en un solo día. A cada paso encontrarás algo que robará tu atención, ya difícil entre tanto color intenso de las fachadas, y el perfecto estado de sus casonas.

Visita el ex-Templo de San José, una antigua iglesia que en su nave principal originalmente de una torre, se le construyó una torrecilla para que funcionara como el faro de la ciudad; actualmente el edificio es utilizado como sala de usos mútiples por el gobierno del estado, en donde se realizan exposiciones.

Otro edificio que atraen la mirada e incluso rompen por completo con la forma de la ciudad, es la enorme estructura del Edificio de los Poderes (ejecutivo, judicial y presidencia municipal). Para una vista más impactante lo mejor es verlo por la noche, el efecto visual y la iluminación bien vale el desplazamiento.

Aires de placer

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Al caer la tarde y para tomarle el pulso a la ciudad, lo mejor es dirigirse a la Plaza Central, que no es muy grande, pero sí igualmente encantadora que sus homólogas en otros puntos del país, rodeada de cafés, restaurantes y la catedral. Sentarse en alguna terraza de los majestuosos portales y observar la

cotidianidad de sus habitantes, el ir y venir de los tranvías turísticos, los niños jugando con las palomas y las parejas que se ocultan bajo las sombras de los frondosos árboles, mientras se toma un café, es una actividad muy relajante.

A poca distancia está el malecón, en donde quedan restos de cañones utilizados en la época de los piratas, la brisa venida del mar es de agradecer. Esta franja es un lugar imprescindible para visitar temprano por la mañana o muy al atardecer, cuando los campechanos salen a caminar o a practicar actividades físicas para mantenerse en forma.

En toda la entidad y muy especialmente en la ciudad capital, la gastronomía es muy rica y variada, así que no dejes de disfrutarla mientras gozas de los paisajes y de la hospitalidad campechana.

Conoce más de Campeche Visita nuestro portal www.revistabuenviaje.com

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La historia de Campeche es muy rica y variada, aquí se asentaron grupos mayas, conquistadores, frailes y sobretodo, piratas. Gran parte de su crónica está asociada con estos personajes de altamar.

Sabor a México

La gastronomía potosina es variada, exquisita y con toques prehispánicos y criollos. En ella se degustan carnes, moles, flores y dulces con sabores únicos.

Identidad a base de sabores Por José Carlos Díaz, el Chef Viajero.

Fotos Secretaría de Turismo de San Luis Potosí.

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an Luis Potosí goza de una magnífica riqueza natural, gracias a la cuatro regiones en las que se divide su territorio: la zona centro, donde se ubica la ciudad capital; la zona del altiplano, donde destaca Real de Catorce como gran atractivo turístico; la zona media con Río Verde como el lugar más visitado y la huasteca potosina, una de la regiones más exuberantes de la entidad.

Esta variedad de entornos y ecosistemas hacen que la entidad sea sinónimo de grandes y bellos atractivos, a los que se suma su deliciosa gastronomía, variada, exquisita y con toques prehispánicos y criollos

Condimentos al paladar

En el territorio del centro, el plato fuerte son las enchiladas potosinas, la barbacoa de borrego, las carnitas, las gorditas rellenas, los taquitos rojos, diversos quesos y el asado de boda.

Estos platillos tienden a combinar más vegetales y carnes, mientras que hacia el occidente los guisos de carne se acompañan con chile y se preparan muy condimentados.

Las famosas enchiladas potosinas, hechas con masa de maíz colorada y queso de cabra con chile serrano, son muy solicitadas por los visitantes, al igual que diversos tipos de gorditas, que se comen tanto en el desayuno como en el almuerzo, la merienda o la cena, y las hay dulces y saladas.

Algunas de estas delicias se denominan bocoles y son hechas de maíz quebrado, rellenas con picadillo, papas, rajas, frijoles, nopales, chicharrón, moronga o huevo con chile colorado. También están las rellenas con mole, queso o rajas, y que se cuecen en horno.

Otro platillo muy conocido es el zacahuil, un gran tamal que puede medir hasta dos metros. Está elaborado con masa de maíz quebrado y enchilado y relleno con carne de puerco; se elabora en un horno de leña, envuelto en hojas de plátano.

Comidas festivas Entre los platos huastecos destacan los tamales de Chilpán, las acamayas (langostino de río), los catanes de Tamuín, la birria y algunas comidas festivas que se elaboran a base de cabrito y muchos otros, producto de la rica tradición culinaria potosina.

Se degustan también algunas especies menores, como el conejo y la liebre, pues la carne de éstos es más barata que la de res o la de cerdo. El conejo se puede preparar en pulque, en amarillo o con una salsa roja a base de chile colorado. La liebre se prepara con pipián, ya que de esta forma aumenta su sabor. En la Huasteca se consume también la carne de víbora de cascabel, asada o seca.

Otras delicias son las albóndigas de garbanzo, que se obtienen remojando y moliendo en metate esta legumbre,para luego condimentar la pasta y cocerla.

Se consumen también chiles rellenos de queso, aunque hay algunas variantes que se rellenan con frijoles y verduras Hay que citar que en toda el estado existe gran tradición por comer frutas, ya sean frescas o en conservas y dulces, entre ellos podemos encontrar tortillas dulces que se preparan con harina y huevo, bañadas en miel de maguey, o bien palanquetas de cacahuate, ajonjolí o semillas de calabaza. La capirotada es un postre esencial también.

Como aperitivos se pueden tomar el mezcal, el colonche y el aguamiel.

Sin duda la cocina de San Luis Potosí es una experiencia gastronómica de gran personalidad, sabor e historia, una historia que se añade a sus paisajes de distintas tonalidades turísticas.

Aromas criollos

En la zona del altiplano predomina la cocina criolla. Ahí se puede paladear el “cabrito asado”, platillo buscado por propios y extraños, al igual que el asado de boda o el pipián, un tipo de mole más perdurable en su sabor que el que se sirve en Puebla.

Los cabuches son típicos del Altiplano y son el botón de la flor de la biznaga, cocida o guisada, se pueden servir como entremés o complemento de otro platillo Los dulces tradicionales son los elaborados con tuna, fruta representativa del estado; con ella se fabrica el colonche, bebida embriagante y el queso de tuna. También son famosas las golosinas hechas de leche de cabra , las natillas, obleas y la cajeta, entre otros.

Platillos únicos

En la región media son muy apreciadas la cecina, la carne de res o de puerco salada y secada al sol, adobada con chile ancho o cascabel y jugo de naranja agria, combinación a la que se le llaman cucha.

El “caldo loco” es magnífico e incluye diversas carnes, combinadas con frutas y verduras, sazonado, con chiles verdes, picados o molidos.

También se sirve como platillo de entrada, ensalada o coctel, el palmito que es el corazón de cierta palma, una vez cocido adquiere una suave consistencia, En cuestión de postres, en estos rumbos se degustan los peroles, que son una especie de galleta o polvorón hecha con pinole, los hay amasados con miel de piloncillo y espolvoreados con ajonjolí. Los panecillos de queso se elaboran principalmente para el día de muertos, se hacen en hornos de leña, utilizando latas a manera de molde.

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Turismo de Reuniones

Diez consejos para disfrutar los viajes de negocios

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uando de realiza un viaje de negocios existen distintas preocupaciones, como el control de los gastos, tener acceso a Internet en todo momento, mantener una alimentación adecuada, aprovechar el tiempo a solas que los ejecutivos pasan durante estos viajes, entre otras.

Ante este escenario, la agencia de viajes en línea BestDay. com.mx, la más importante de México, comparte en este espacio, distintos consejos para lograr que los viajes de negocios sean más placenteros, aprovechar mejor el tiempo libre y lo qué cualquier ejecutivo debe hacer para evitar un mal momento en la travesía:

1. Escoge primero el vuelo y después ajusta los horarios de tus reuniones. Puedes llegar a ahorrar hasta un 50 % en tu boleto de avión, dependiendo de la antelación de la compra y de la hora del vuelo. Si reservas con tiempo por Internet, tendrás más opciones para elegir, no tendrás que modificar tus reuniones y pagarás mucho menos.

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2. Aprovecha y paga con tarjeta. La mayoría de las entidades financieras ofrecen a sus clientes un seguro de viajes extra (sin costo adicional) y otras ventajas por pagar con tarjeta de crédito. Además, también en BestDay.com.mx los pagos de los viajes de negocios se pueden diferir hasta en 18 meses.

3. Asegúrate de que toda tu documentación esté en orden, en especial si necesitas pasaporte o visa. No olvides revisar la fecha de vencimiento de éstos y lleva siempre una copia de tus documentos más importantes, para el caso de que alguno llegara a extraviarse.

4. Lleva en tu bolsa o maleta de mano tu computadora, celular y documentación importante, para el caso de que tengas que llegar directo a una junta de trabajo y no pierdas tiempo abriendo tu equipaje.

5. Protege tu información. Ten siempre contraseñas para acceder a tu computadora, celular y correo electrónico. Asimismo, asegúrate de que las redes de comunicación que utilizas sean seguras y ten una copia de toda la información relevante en algún disco externo o sistema remoto.

6. Identifica el equipaje que documentes con correas, listones, estampas y/o etiquetas. En caso de extravío, esto permitirá que su localización sea más sencilla.

7. Elige hoteles que incluyan “wifi” gratuito en áreas públicas y habitaciones, en especial si necesitas empezar a trabajar desde temprano o hasta tarde. Así dispondrás de mayor comodidad y privacidad.

8. Si gustas del ejercicio, busca un hotel que tenga gimnasio y, en caso de que prefieras el jogging, hospédate en alguno que tenga un parque o una playa cercana. No olvides llevar ropa deportiva para continuar con este hábito que te ayuda a mantenerte con energía en todo momento.

9. Aprovecha los momentos de soledad del viaje para hacer cosas que generalmente no haces. Trata de planear alguna visita turística para conocer el destino desde otra perspectiva, come en algún restaurante típico, realiza un paseo por la ciudad y/o lleva un par de libros o revistas para disfrutar de una lectura relajada.

10. Si vas a realizar un viaje largo, recuerda que la tecnología de hoy nos permite estar más comunicados con nuestros seres queridos. En este caso, utiliza la conexión “wifi” del hotel para realizar llamadas gratuitas a través de un software de libre acceso que permita comunicaciones de texto, voz y video por Internet.

Al hacer un viaje de negocios existen distintas preocupaciones como el control de los gastos o tener acceso a Internet en todo momento. Todas ellas deben tener una respuesta positiva para hacer más eficiente los traslados y reuniones.

El turismo de negocios ha tenido un gran auge a lo largo de los últimos años, por lo que al igual que BestDay.com.mx, muchos hoteles, aerolíneas y sitios turísticos, ya cuentan con facilidades y herramientas para este tipo de viajes, que permiten a los profesionistas llevar a cabo sus labores de manera satisfactoria en todo momento. www.bestday.com.mx

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Experiencias Por Mireya Díaz Cornejo

Juke Midnight Edition, la revitalización del cross sport No hay duda, Juke llegó para innovar. El cross sport compacto más vendido en Europa -más de 420 mil unidades en menos de 40 meses-creó su propia categoría al combinar un audaz diseño, un poderoso desempeño y un refinado equipamiento interior.

Los destacados atributos de Juke han captado la atención de los clientes hacia Nissan, considerando que más del 85% de los propietarios europeos, hicieron con él su primera adquisición de un vehículo de la marca.

Ahora, Juke vuelve a reinventarse con la presentación en México de su edición Midnight, basada en la versión Exclusive CVT. Juke Midnight Edition, se caracteriza por su osado spoiler trasero, sus espejos exteriores color negro y sus rines de 17 pulgadas en color negro zafiro, dándole un aspecto muy atrevido.

Nissan prevé vender exclusivamente 210 unidades, siendo éste un vehículo de producción limitada.

“La versión Midnight de Juke destaca por su sutileza”, declaró Fred Diaz, vicepresidente Regional de Ventas y Mercadotecnia de Nissan Norteamérica. “La combinación de tres fases de negro en las llantas, alerones y espejos le brinda a Juke una dramática nueva apariencia, lo cual pensamos que realza su estilo audaz,” añadió.

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La venta de la edición especial de Juke inició en enero del presente año, y tiene un precio de introducción de 359 mil pesos.

Este fabuloso auto cross sport se ofrece en los colores Sapphire Black, Gun Metallic, Cayenne Red y White Pearl. www.nissan.com.mx

Artículo

Un reloj de temporada La marca líder a nivel mundial en relojes de alta calidad Timex, se destaca en esta temporada primaveral por sus modelos para cualquier ocasión, provistos con tecnología Intelligent Quartz que los hacen un accesorio de vanguardia.

El Timex IQ Color Creme, por ejemplo, combina a la perfección el diseño con la alta tecnología, dando como resultado un modelo fresco que te hará destacar en cualquier evento social o incluso en algún viaje de placer que decidas realizar.

Este modelo tiene movimiento IQ Cronógrafo Fly-back, además de su característica luz Indiglo Night-light, la cual te permite ver la hora en condiciones de poca luz; cuenta con una 2da. zona horaria por si tienes que viajar y un destacado fechador; su caja de acero inoxidable de 40 mm. lo convierte en un modelo muy masculino y por si fuera poco, tiene una resistencia al agua de hasta 100 metros de profundidad.

La línea Timex IQ Color Creme está pensada para personas que no le temen al cambio, alejándose de lo tradicional, combina a la vez un look fresco con colores claros y contrastes propios de temporada. Se encuentra disponible en tiendas departamentales como Palacio de Hierro, Liverpool, Sears y Sanborns. www.timex.com.mx

Disfruta las fundas Bamboo El bambú además de bello, tiene la consistencia de una madera fina de fibras ligeras, y dado que en algunos lugares su reproducción es muy rápida, la marca Perfect Choice decidió aprovechar este recurso natural en la elaboración de cubiertas para gadgets, manteniendo siempre un equilibrio ambiental.

Así, con el objetivo de brindar diseños innovadores y naturales en cada uno de sus productos, la firma ha desarrollado su original colección de fundas Bamboo para iPad® y iPhone®5, que como su nombre lo indica, han sido fabricadas de la planta del bambú, ofreciendo al consumidor resistencia, durabilidad y protección ambiental en un increíble estuche.

De esta forma definitivamente sustentable, el usuario disfruta la sensación de tener a la naturaleza en sus manos, a la vez que goza de enorme tranquilidad al tener su dispositivo protegido. www.perfectchoice.me

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Txakoli, magnífico exponente de la gastronomía vasca Ubicado en el corazón de la Colonia Roma, muy cerca del corredor cultural de la avenida Alvaro Obregón, el restaurante Txakoli despliega su tradición de más de 30 años y se presenta como uno de los mejores exponentes de la gastronomía vasca en la Ciudad de México.

Sus platillos como el Bacalao a la Vizcaína, o al Pilpil, acompañado de kokotxas y lomo Bermeo que se sirve con un sofrito de ajo, le da a su carta un toque gourmet, añadiendo para gusto de los comensales, platillos tradicionales españoles como los Caracoles, los Chipirones en su tinta, la Paella y la Fabada.

Estas delicias se debe a la sazón de la mayora María Elena Almeida, quien desde que el restaurante abrió sus puertas ha aprendido el arte de la cocina vasca, cuya reputación es amplia y muy reconocida.

Si deseas celebrar un acontecimiento social o una buena reunión de negocios, visita este establecimiento de gran tradición y disfruta de sus cómodas instalaciones con detalles españoles.

Comer en la terraza, añade relax al momento y si acompañas a los platillos de un buen vino de la Rivera del Duero o de La Rioja, el momento será redondo. La cava, hay que destacar, está dentro de las instalaciones del propio restaurante y cuenta con botellas de vino de distintas marcas internacionales.

Al final, un postre como las tejas o el delicioso Peach Melba serán el gran colofón gastronómico de este encuentro con una de las colecciones culinarias con mayor fama, buena fama ganada gracias a sus aromas y sabores consistentes y definidos: la gran cocina vasca. restaurant.org.mx

60 Experiencias