01 2014 korchma ru

У нас только свежие и смачные новости!

Январь 2014 | № 01 (124) НЕ ПРОПУСТИТЕ: 1 января

Новый Год 7 января

Рождество Христово 19 января

Крещение Господне

ñê àèí Óêð

ñë þá îâüþ

Больше новостей и фотографий на сайте www.tarasbulba.ru korchma@tarasbulba.ru Руководитель проекта: Юрий Белойван ruk_proekta@tarasbulba.ru

àÿ î í êóõ å íÿ – ïðèãîòîâë

ОЛЬГА ЗАЙЦЕВА:

ВЕДЬМА ЕСТЬ В КАЖДОЙ ИЗ НАС…

«вий» воЗвраЩается! премЬера

30 яНваря в 3D формате ЗагадочНая аЗия: кровь, жертвоприношения и кремации в Непале

Новый год: бочки с дегтем, цветы для богини и массовый спам Wi-Fi

во всей корчме

6+

2 | гость

она совместила противоположные черты – красавицы и жуткой ведьмы, взяла на себя смелость сыграть роль гоголевской панночки из повести «вий» и ради удачного кадра часами лежала в гробу... видимо, не случайно режиссеры выбрали ее из нескольких тысяч претенденток, ведь результат превзошел все ожидания… посмотреть новую экранизацию «вия» в 3D формате мы сможем уже 30 января, в день, на который запланирована ее премьера, а пока предлагаем вам почитать эксклюзивное интервью с ольгой зайцевой, которая и сыграла легендарную панночку.

Ольга Зайцева: «Ведьма есть В каждой из нас…»

– Оля, расскажи, как началось твое сотрудничество с создателями фильма? В чем секрет успеха?

– Это на самом деле не секрет. Сотрудничество началось давно и плодотворно. Все начиналось с кастинга, как у всех артистов. Пришла туда, а там такая смешная история случилась. Не знаю даже можно ли ее написать в журнале…

– …А ты расскажи, мы посмотрим!

– История была следующего содержания. Я пришла на кастинг и спрашиваю кастингдиректора: «А режиссер-то где?». В ответ: «У нас кастинг, даже не пробы, к режиссеру тебе еще надо расти и расти… Сейчас мы вас снимем на видео». Я говорю: «Давайте!». Начали только меня снимать и тут крик: «Стоп! А ну пройдись вот так! Сейчас я позову режиссера». Я отвечаю: «Так вы говорили что у нас кастинг, а режиссера еще нету…». «Есть, на месте», – слышу в ответ. Дальше меня одели и загримировали. Месяца через 1,5 позвонили и сказали, что моя кандидатура прошла.

– На самом деле все было не так просто, ведь на роль Панночки очень долго искали кандидатуру. Если посмотреть фотоархив, то видим, что порядка двух тысяч актрис просмотрели… Как думаешь, почему именно на тебе остановили свой выбор режиссеры?

– Не знаю… Режиссер все время мне говорил: «Взял я тебя из-за лба, у тебя готический лоб и сумасшедшие глаза…».

– Вообще Панночка это такой образ – с одной стороны красавица, с другой воплощение женского зла… такая женщина-вамп, воплощение зла в чистом виде. Насколько сложно было объединить эти образы?

– А по мне не видно… (смеется). На самом деле была такая мистическая история, потому что как только начинали снимать крупный план, то было ощущение, что так – раз и ты уже не ты… Помню, что в какой-то момент у меня даже потекли слезы из глаз… Было как-то так не по себе…

– Если уже говорить о мистике, помнишь, как при Союзе грамотно работала реклама и пиарслужба? О фильме «Вий» 1967 года говорили, что с его создателями произошло много жутких историй. Их выпускали в прессу и таким образом нагнетали обстановку. Скажи, когда ты принимала участие в съемках, что-то такое происходило со съемочной группой?

– Самая запоминающаяся история из всех съемок, это то, где мы жили… А жили мы в замке, где водились привидения. Было полное ощущение присутствия какой-то потусторонней силы. Однажды лежу в комнате, четко понимаю, что четыре часа утра. Такое ощущение, это трудно объяснить, что по кровати кто-то ползет… Было довольно страшно…

– В процессе съемок было что-то такое, чего нельзя объяснить?

– Хому завлекала, завлекала и провалилась между досок…

– Ну, это не мистическая история!

– Как не мистическая? Они так были крепко сбиты, что провалиться было невозможно. Хома потом меня оттуда вытаскивал.

– Сколько в общей сложности ты снималась?

– Не считала, но скажу, что у меня ребенок вырос на фильме «Вий». Это был такой хард, по 16 часов в сутки…

– А сколько снималась главная сцена? Имею в виду три ночи, проведенные в церкви?

– Где-то месяц. По большей части снимали в павильоне, а на натуре снимали экстерьер. Когда выставляли свет часами, то я просто спала в этом гробу. Никаких предрассудков не было. Ведь когда снится сон, в котором ты умер, то, люди говорят, долго жить будешь. Вот я на это надеюсь (смеется).

– Не можем не вернуться к фильму с Наталией Варлей, в Союзе он имел оглушительный успех: первый фильм ужасов, огромные сборы – 32 миллиона официально проданных билетов и 200 миллионов зрителей… А прокат шел в тринадцати странах. Скажи, пожалуйста, какие у тебя эмоции были, когда ты его посмотрела?

– Я его смотрела в совершенно глубоком детстве. У меня были два самых страшных фильма: «Кошмар на улице Вязов» и «Вий». Я

боялась даже не Вия, а рук, которые торчали из стены. Они настолько визуализировались в моей голове, что это вызывало панику. Помню, за кресло пряталась… Мне кажется, что это кино навсегда. Хотя сейчас и 3D, все снимается подругому…

– Будем надеяться, что ваш «Вий» будет иметь не меньший успех. Если взять Наталью Варлей, то ее всю жизнь ассоциируют либо с Панночкой, либо с Кавказской пленницей. У тебя сейчас тоже выходит фильм «Вий», где ты играешь прямо-таки очень яркий образ. Наверняка тебя потом тоже будут ассоциировать с Панночкой…

– Вряд ли… В 2014 у меня выходит не одно кино, а несколько. Кроме того, я не верю, что современного человека с чем-то можно ассоциировать. Когда-то было несколько иначе, меньше фильмов делали, чем сейчас… Все-таки Панночка это героиня Гоголя. Я честно не понимаю, что можно сравнивать с классическим персонажем. А так-то конечно, ведьма есть в каждой из нас. Как говорил Гоголь: «Все бабы ведьмы, а те, что постарше – точно ведьмы…».

–Ты Гоголя читала, а кроме него какие классики нравятся?

– Скажу честно, я не любила читать до определенного момента. Все то, что люди читали в 16-18 лет, я прочитала в 23-25. И рада этому, так как в 25 я поняла для себя гораздо больше, чем в 18. Булгакова «Мастер и Маргарита» читать

гость | 3

в школе я вообще считаю глупостью. Там половины не понятно. Взрослому трудно разобраться.

– За время съемок с кем удалось подружиться? Как Джейсон Флеминг и его «звездность»?

– Флеминг отличный парень, очень позитивный. У нас с ним сложились очень теплые и дружеские отношения. Он переписывается со мной в Instagram, к примеру. Была такая история, когда мы снимали совместную сцену в таверне, а потом он побежал смотреть отснятый материал и говорит режиссеру: «Я не понимаю, как она это делает, но мне очень страшно, когда она стоит сзади… у меня по спине бегут мурашки и я еле сижу на месте…».

– У тебя такая достаточно активная, напряженная работа, которая требует самоотдачи. Откуда черпаешь энергию?

– Если честно, то в своем ребенке. Когда у тебя есть дети – и обязанности, то хочешь не хочешь, а тебе надо эти обязанности выполнять. Для этого, соответственно, нужна энергия. Поэтому я смотрю на своего сына утром и понимаю, что у меня такой заряд бодрости огромный… Этого в жизни никто вообще дать не сможет.

– Ты спортом занимаешься?

– Конечно! Играю в теннис, хожу в спортзал, плаваю, йогой занимаюсь, на сноуборде катаюсь, летом на велосипеде.

– Такой активный образ жизни требует соответственного рациона. Чем и как ты питаешься?

– С утра обязательно завтракаю. Не выйду из дома, не съев йогурт или чегото еще. Йогурт, творог, кисломолочные продукты, редко каша или яичница. Люблю сырники, которые няня готовит ребенку. Поэтому постоянно его объедаю (смеется). Обед я стараюсь объединить с ужином. Это до 6-8 часов вечера. Поэтому, выходит, что ем два раза в день. Вечером стараюсь потреблять белок – рыба, птица. Какието овощи и все… Очень люблю сладкое, от киевского тортика, который раз в месяц мне привозят из Украины, отказаться не могу.

– Спортивные добавки употребляешь?

– Нет, конечно! Я только за натуральные продукты. Вот была в Америке и все покупала в магазинах, где написано: «Органические продукты».

– С традиционной украинской или русской кухней знакома?

– Конечно! У меня бабушка была шефповаром!

– Какие блюда предпочитаешь?

– Вареники с маком, это прям хит в украинской кухне. Сало – это вообще отдельный разговор. Однажды поехала в Киев на съемки, а мне мама говорит: «Привези мне сала». Я ей: «Как я тебе привезу, оно на целый самолет будет пахнуть…». Она мне: «Ничего страшного, за час ничего не случится…». Так я из Киева сало везла.

– А какое самое любимое блюдо?

– Курица во всех ее проявлениях. Я вообще мясоед. Хищница!

4 | премьера

30 января 2014 года на экраны выходит самый загадочный фильм в российском кино – «вий». Сегодня мы хотим рассказать вам историю этого проекта и пригласить погрузиться вместе с нами в мир гоголевского мистицизма, тайн, настоящей любви и невероятных приключений.

«Вий»: В ожидании премьеры среди всех тайн мира та, что покоится в древней обители, темнее всего. здесь нет защиты надежнее мела. чертишь круг – и сам черт тебе не страшен. но смерть прекрасной панночки пробудила великое зло. могущественное существо царит во мраке. имя ему – вий. В 2006 году продюсер Алексей А. Петрухин и режиссер Олег Степченко поняли, что им интересна история Вия, и они хотят сделать фильм. Однако на тот момент в производстве было еще два проекта по мотивам повести Гоголя. Чтобы сохранить за собой название, было принято решение в срочном порядке дать информацию о готовящемся проекте. За три дня был снят трейлер, где роль Хомы Брута исполнил сам Алексей А. Петрухин. И только после этого проект уже начали активно разрабатывать. На момент съемок трейлера не было даже сценария и утвержденных актеров. Постепенно история расширялась, видоизменялась, перерастая от простой экранизации в крупнобюджетное фэнтези. Создатели понимали, что время диктует свои правила, и в 2011 году было принято сложное, но очень важное решение – полностью переснять фильм в формате 3D. Хотя материала уже было на тот момент отснято больше половины, от конвертации отказались сразу же. Решение о пересъемке было не просто способом привлечь внимание. К пересъемке подошли более чем серьезно – для фильма была разработана специальная технология, не имеющая аналогов в мире. «Вий» соединяет в себе две большие истории. С одной стороны, фильм снят по мотивам повести Николая Гоголя. Создатели использовали первое издание повести, еще не редактированное Белинским. В нем явно прослеживаются другие мотивы героев и иная драматургия произведения в целом. И самое главное – данная версия повести содержит еще больше тайн и загадок. Таким образом, бессмертная повесть Гоголя войдет в картину целиком и полностью. Другая сторона истории опирается на реального персонажа – Гийома Левассера де Боплана (1595-1685) – французского путешественника и картографа, который первым изучил земли Малороссии и культуру их жителей тех времен. Итогом его исследования стала книга «От Трансильвании до Московии», а решающим фактором для создателей фильма при выборе персонажа – то, что он первым попытался собрать воедино и системно описать мифы и легенды славян. Именно Боплан послужил прообразом главного героя – Джонатана Грина. Съемки картины «Вий» проходили в Праге на студиях Gatteo, Barrandov и Letnyany. Это всемирно известные локации, их называют «Вторым Голливудом». Здесь было снято большое количество блокбастеров, таких как: «Ван Хельсинг», «Братья Гримм», «Хроники Нарнии», «Казино Рояль», «Хэллбой», «Блэйд» и многие-многие другие. Над картиной работали профессионалы самого высокого уровня, имеющие колоссальный опыт. На роль главного героя фильма Джонатана Грина рассматривались: Венсан Кассель, Кристиан Слейтер, Тим Рот, Шон Бин, Киану Ривз, Пирс Броснан и Джейсон Стэтхэм. С каждым из актеров были проведены официальные переговоры. Последний и порекомендовал своего друга – Джейсона Флеминга, который был утвержден режиссером и продюсерами как идеально соответствующий образу. Кристиан Слейтер, когда увидел рабочий материал фильма, воскликнул: «Я бы убил, чтобы сниматься в фильме «Вий»! Где этот агент, который не смог договориться?!». Английский дворец, из которого начинает свое путешествие Грин, в фильме «играет» известный чешский замок Сихров. Несмотря на то, что замку уже несколько сотен лет – он был построен в 1693 году – это самый молодой замок в Чехии. По легенде, где-то

премьера | 5

в застенках замка спрятаны несметные сокровища, которые охраняет «черная дама» – женщина в черном платье вдовы. Некоторые рассказчики этой истории, возможно, для того, чтобы еще более приукрасить и без того пугающий образ, стали называть «хозяйку» Замка «черной вдовой». Это имя стало настолько популярным, что сегодня является своего рода клише и используется чуть ли не каждый раз при изображении призрака в женском обличии. Оно успело перекочевать в сотни тысяч историй по всему миру. Из местных жителей вряд ли кто-то относится к этому имени хотя бы с малой долей юмора. Чтобы не шокировать любопытных туристов, остающихся здесь на ночлег, в замке настрого запрещено передвигать предметы – с утра они все равно окажутся на своих местах. По словам смотрителей замка, «…хозяйка наводит у себя дома порядок». Замок Сихров станет героем кинокартины уже во второй раз. В 1972 году здесь снимали сказку «Три орешка для золушки». Для съемок на природе был построен целый казацкий хутор, с исторической точностью воссоздана каждая мелочь. А это, ни много ни мало, 21 двор, майдан, церковь, таверна, мельница, молельный дом, сторожевые вышки. Вполне подойдет для нескольких тысяч жителей. А некоторые экспонаты с хутора даже переданы историческим музеям – настолько все получилось реалистично. Церковь, в которой происходят знаменитые три ночи, тоже полностью построена для съемок фильма с нуля. Во время съемок трех ночей реквизиторы сожгли более 12 тысяч восковых свечей, изготовленных по специальным историческим эскизам. Карета, на которой главный герой совершает свое путешествие, была специально разработана и построена на одном из известнейших немецких автомобильных концернов. Конструкция получилась настолько современной, что по своим техническим характеристикам может соперничать с новейшими автомобилями, но внешне осталась образцом транспорта XVIII века. Стоимость кареты составила 75 000 долларов. Также существует карета-дублер стоимостью 23 000 долларов, которая использовалась для съемок интерьера. Помимо кареты, для главного героя было разработано множество хитрых технических приспособлений – картографических инструментов, инструментов для шифрования и многого другого, включая даже планшет. За костюмы в фильме отвечала легенда чешского кино Ярмила Конечна. Она изготовила около 200 костюмов. Только гардероб главного героя состоит из 6 оригинальных костюмов, еще 7 были созданы для его дублеров и каскадеров. «Вий» 3D – это сложнопостановочное кино. За постановку трюков и боевых сцен в картине отвечает Иржи Куба – знаменитый на весь мир чешский батальный хореограф, работающий над голливудскими картинами. Несмотря на то, что для Иржи Кубы «Вий» стал 500-м по счету фильмом, он признал, что это был для него один из самых сложных и интересных проектов. Отдельного внимания заслуживают монстры и чудовища, созданные специально для фильма «Вий». Монстры в фильме делятся на три категории – загримированные актеры, аниматроники – монстры-куклы, оживающие при помощи механизмов и каскадеров, – и полностью виртуальные трехмерные чудовища. Художник по спецгриму Петр Горшенин, работавший над фильмом «Высоцкий. Спасибо, что живой…» и многими другими, признался, что работа над картиной «Вий» была для него самой сложной и важной в жизни. «Вий» снят в настоящем формате 3D. За 3D в картине отвечают немецкие стереографы – компания Stereotec. Самой известной их работой является картина «Ганзель и Гретель. Охотники на ведьм». Специально для фильма почти три года разрабатывалась собственная технология передачи 3D-эффектов – rfg_BTS (Beyond The Screen), которую также называют «Трогательное 3D». Благодаря этой технологии 3D-эффекты становятся не просто реалистичными, они становятся частью мира зрителей, и все, кто находится в зале, начинают принимать участие в картине, оказываются частью действия фильма. В фильме заняты одни из лучших российских актеров – Алексей Чадов, Агния Дитковските, Народный артист России Андрей Смоляков, Народный артист России Валерий Золотухин, Народная артистка России Нина Русланова, Виктор Бычков, Юрий Цурило, Игорь Жижикин, Олег Тактаров, Анна Чурина, Ольга Зайцева, Александр Яковлев, Александр Карпов, Алексей Огурцов, Иван Моховиков, Анатолий Гущин. Также в картине принимает участие одна из ведущих чешских актрис Эмма Черна, и Эрлин Бентли – актриса, певица и композитор, запомнившаяся зрителям по культовой «Полицейской Академии» и «Бэтмен: Начало» Кристофера Нолана. В фильме играет легендарный Чарльз Дэнс, исполнивший множество ролей в кино и театре, которого многие знают как Тайвина Ланнистера из «Игры Престолов». Исполнитель главной роли Джейсон Флеминг делится своим мнением о фильме: «Если бы «Вий» снимали в Голливуде, бюджет был бы 200 миллионов долларов, не меньше. Размах постановки впечатляет! За долгие годы работы мне удалось приобрести множество полезных связей, в том числе и дружеских, с ведущими представителями киноиндустрии в Штатах. Я жду возможности показать картину своим близким друзьям – Гаю Ричи, Том Крузу, Джейсону Стэтхэму и Бреду Питту. Я уверен, что нам удастся получить достойную поддержку». фильм «вий» 1967 года имел оглушительный успех. по официальным данным, было продано 32 миллиона билетов. это был первый фильм, который вышел в широкий международный прокат – в 13 странах мира, в том числе в сша. Текст: Дмитрий ПАЛЬЦЕВ

6 | культура

«Лучший наркотик – чистое сознание…»

Когда попадаешь на концерт украинской группы «Перкалаба», сразу ощущаешь, как каждую клеточку твоего тела наполняет великое счастье. Так было еще в детстве, когда родители дарили долгожданную игрушку, а ты прыгал от радости, и казалось, что в это мгновение весь мир остановился. «Оркестр Радости и Счастья», как называют себя «перкалабовцы», действительно не похож на другие музыкальные коллективы. Он несет в себе энергетику гор и колорит украинского этноса – гуцулии. И потому в песнях много чистого воздуха, солнца и беззаботности. Наверное, именно это и нравится людям не только в Украине. Часто белый автобус «Перкалабы» появляется то в германии, то в Польше, то на фестивале в Белоруссии… о Гуцулии, создании мифов и песни как мантры мы беседуем с продюсером группы олегом «мохом» Гнативым.

– Олег, вы одним из первых начали показывать «глубокую Гуцулию» большому миру. Если Михаил Коцюбинский открыл этот этнос в литературе, Сергей Параджанов в кино, то вы – в музыке. Как большой и суетливый мир воспринимает гуцульские мотивы в Украине и за рубежом?

– Ох, в сильный ряд ты нас поставил. Великая честь! Я тебе хочу сказать, что феномен Гуцулии в ее витальности. Когда люди чувствуют такую энергию со сцены, это их изменяет, изменяет в радостную сторону. Мы понимаем, что публика становится другой. Создание мифа – это вообще такое благодарное дело, ведь создавая миф, ты строишь еще один мир. Если по своей природе ты обречен нести добро, то этот мир ты создаешь радостно. Поэтому надеемся, что Бог нам это засчитает.

– Я часто слежу за вашими новостями в соцсетях, на сайтах, как ваш микроавтобус путешествует по Европе и все такое прочее. Как вообще за границей воспринимают горский ритм, истинно гуцульские инструменты – цимбалы, бубны?

– Знаешь, последнее десятилетие можно назвать десятилетием балкан-бита, куда попадает и наша музыка в том числе. Это хороший знак, что сейчас она становится популярной. То есть, мир настроен на радость, и я сноватаки это подчеркиваю. Нас везде, в принципе, воспринимают хорошо, потому что все это на энергетических уровнях построено. Даже неважно, понимают люди текст или не понимают вообще, потому что они на уровне подсознания воспринимают то, что идет со сцены. И все равно, где именно мы выступаем – в Берлине или Варшаве, потому что везде народ отрывается по полной…

– Собственно, если говорить о понимании или непонимании текста… Я недавно сам для себя

пришел к выводу, что ваши песни – как мантры, потому что когда люди произносят самую известную и сильную из них – «Ом мани падме хум», тьма вокруг рассеивается. Когда ваша группа появляется со своими текстами на сцене, а обычно они короткие и повторяются, поет их, то публика начинает радоваться и прыгать. Кто пишет эти тексты? Как они вообще появляются?

– Очень хорошо сказано касательно мантр. Мы это сами понимаем. Всегда говорим так, как сказал еще Мао Цзэдун: «Человек ничто, коллектив все». То есть, мы все винтики маленького механизма, который называется «Перкалаба». Мы не творим поодиночке и всегда это декларируем. Это как будто коллективный разум.

– В последние годы аутентичная, этническая музыка начинает очень быстро распространятся. С одной стороны, мир становится глобальной деревней, в которой живут космополиты, но с другой – люди начинают любить и ценить свое. Они, скажем, гордятся, что украинцы, что обладают своей культурой. С чем это связано?

– Начнем с того, что мы не играем фолк-музыку, мы не играем народную музыку. «Перкалаба» – это урбанистическая осмысленность своих корней. А что касается гордости за то, что я украинец, русский или немец, то скажу, что мне это на самом деле смешно. Я радуюсь тому, что родился и у меня две руки. Я человек, меня сюда привел Бог, и пока я тут живу, то должен постараться, чтобы быть человеком до конца. Мы рождаемся маленькими детьми, а потом всю жизнь растем. Рост должен быть каждый день и до смерти, потому что совершенно неважно, кем ты появился на этот свет, а важно, кем умрешь.

– Насколько вы искренни в своей любви к Гуцулии?

– Во-первых, я там родился. Во-вторых, все люди, которые бывают в горах, они, как правило, возвращаются оттуда зараженные вирусом гор.

Ну правда, как можно неискренне переживать эмоции, которые там есть? Гуцулия – это такая герметическая на самом деле штука, которая для мира закрыта, и поэтому ей удалось очень много сохранить первозданного. Энергия, которая идет оттуда, она ничем не загрязнена, как чистая речка. Туда Вавилон еще не пришел, грубо говоря. Язык остался тот же, традиции остались… Хотя высоко на полонинах мы уже можем увидеть и бутылки из-под «Кока-Колы». Коммуны нет в горах, коммуна внизу, а там люди живут сами по себе. Гуцулы сберегают свою индивидуальность, самосознание, есть такое русское слово – «самость», которое хорошо это пояснит. Нам нет смысла заниматься чем-то неискренне, не яму же копаем, а делаем то, от чего получаем наслаждение…

– Откуда черпаете вдохновение? Вот есть фильмы режиссера Кустурицы, где карнавальность сочетается с унынием и депрессией. То же самое в вашем творчестве, ведь Гуцулия не всегда красочная и ярмарочная…

– Нужно стараться каждый день осознавать мир и себя в нем. Лучший наркотик – это чистое сознание, поскольку оно дает понимание этого. Когда ты проделаешь эту практику в себе, осознаешь действительность полно, объемно, стерео, то получится так, что увидишь и грустное, и веселое, а на выходе получишь полноценную жизнь.

– В этом году уже где гастролировали?

– В основном Германия, Польша, туры по Украине. Очень много работы было. Слава Богу, что Бог добрый, дает нам работу и дает радость. Это самое главное, потому что самое большое переживание для артиста – когда нет концертов. Тогда начинается паранойя. У нас с этим проблем нет. Текст: Степан ГриЦюк

мы помним | 7

он был великим мистификатором и знатоком человеческих душ, сочетал в себе натуру романтика и жесткий характер, а еще любил выдумывать и рассказывать окружающим самые невероятные истории. в результате друзья не понимали, где фантазия, а где правда. наверное, все это вместе и дало эффект, который мы наблюдаем: имя сергея параджанова несколько десятилетий фигурирует в списках лучших кинематографистов мира. его триумфальное шествие началось после выхода на экраны фильма «тени забытых предков», который отсняли в карпатских горах, на западе украины. критики говорят – если бы землянам нужно было отправить послание инопланетным цивилизациям, эта лента на такую роль подошла бы наилучшим образом. в ней есть все, а прежде всего – показаны эмоции и такие непростые отношения между людьми. 9 января великому режиссеру исполнилось бы 90 лет.

СеРгей ПаРаджаНОв: «страшнее ВсеГо – прозеВать прекрасное»

Сергей Параджанов родился в Тифлисе (Грузия), в семье антиквара. Эта профессия в роду передавалась из поколения в поколение. Поэтому отец искренне надеялся, что его сын также унаследует это увлечение. Но вышло иначе. Особенными успехами в школе мальчишка похвастаться не может. Он заканчивает ее только с двумя пятерками – по природоведению и рисованию. А вот все точные предметы подростку давались тяжело. Несмотря на это, он решает поступить в Институт железнодорожного транспорта, где проучится только один год… Потом, в 1945 году, судьба забрасывает будущего кинематографиста в Московскую консерваторию, а уже через год он изучает азы науки на режиссерском факультете Всесоюзного государственного института кинематографии (ВГИК). С этим периодом связана одна трагическая история. Однажды Параджанов познакомился с девушкой, которая глубоко запала ему в сердце. Ее звали Нигяр, и она была татаркой; приехала в Москву из Молдавии. Стремительно развивавшиеся отношения закончились женитьбой. Но когда в Белокаменную приехали братья девушки и узнали, что она без согласия семьи вышла замуж, то потребовали у ее мужа выкуп. Суммы, которую они назвали, у студента не было. Он написал отчаянное письмо отцу, где попросил денег в долг. Тот наотрез отказался, поскольку до сих пор держал на сына обиду. В результате, не дождавшись выкупа, родственники жены принялись настаивать, чтобы та вернулась домой. Нигяр не согласилась. Тогда братья бросили ее под электричку… Дорога к успеху и признанию у Параджанова не была короткой. Сначала он работает ассистентом у других режиссеров. Потом пробует создать чтото сам. Первой самостоятельной кинолентой станет дипломная работа «Андриеш». После окончания учебного заведения, с дипломом на руках молодой специалист едет в Украину, на Киевскую студию художественных фильмов. Там снимает несколько лент, но они особого интереса у критиков не вызывают. Да и сам режиссер позднее эти свои творческие наработки оценит весьма скептически. Только 1964 год станет для Сергея Параджанова переломным. Тогда он снимет фильм «Тени забытых предков» по мотивам повести украинского писателя Михаила Коцюбинского. Это был действительно шедевр, который получил 39 международных наград и 28 призов на кинофестивалях. История трагической любви между гуцулкой Маричкой и Иваном настолько понравилась всем, что к Параджанову полетели письма со всего света… Свои поздравления прислали Феллини, Антониони, Куросава, а польский режиссер Анджей Вайда даже стал перед ним на колени и поцеловал руку. Тогда же польский журнал «Экран» написал: «Это один из самых удивительных и утонченных фильмов, которые нам случалось смотреть на протяжении последних лет. Поэтическая повесть на грани

реальности и сказки, действительности и воображения, достоверности и фантазии… Воображению Параджанова, кажется, нет пределов. Красные ветви деревьев, геометрическая композиция внутри корчмы с немногочисленным реквизитом на фоне белых стен, Палагна на коне под красным зонтиком и с полуголыми ногами, грубость похоронного ритуала с обмыванием мертвого тела и сцена оргиастических забав в финале… Параджанов открывает в фольклоре, обычаях, обрядах самобытный культурный ритуал, в рамках которого действительность реагирует на тревогу и трагедию личности…». Похвала не была пустой, поскольку именно этот человек, армянин по происхождению, смог раскрыть изнутри древний украинский этнос – Гуцулию. В фильме мы видим ее настоящей: с магией, танцами, ненавистью, любовью, дохристианскими обычаями и обрядами. Интересно, что сначала вся съемочная группа поселилась в гостинице, но потом постепенно все перебрались жить в сельские дома. Параджанов первый заявил, что хочет пожить в настоящем гуцульском доме, есть гуцульскую пищу, видеть, во что одеваются люди, слушать их язык… Хозяином, к которому обратился режиссер, был Петро Сорюк. Теперь в его доме – музей фильма «Тени забытых предков». О тех временах старожилы вспоминают и по сей день. После головокружительного успеха Параджанов о своих гуцулах не забыл и пригласил общину на премьеру в Киев. Горцы приехали не с пустыми руками – привезли своему любимцу всяческие гуцульские угощения и подарки. Говорят, что отмечали дебют целую неделю… Но после этого звезда Параджанова начинает гаснуть. В СССР режиссеру не могли простить международной славы, а еще больше не хотели терпеть его резких высказываний в адрес политического режима и власти. Ему не дают заказов, обвиняют в гомосексуализме и в конце концов сажают в тюрьму. Кажется, с таким приговором за решеткой долго не продержишься… но узнав, кто делит с ними тюремные нары, зеки, наоборот, начинают уважать сокамерника. Он выйдет на свободу через пять лет и своим освобождением будет обязан иностранным коллегам, которые не оставляли в покое руководство СССР и постоянно писали требования выпустить гения из тюрьмы. Но найти достойного места в жизни создатель «Теней забытых предков» уже не сможет. В результате он переедет жить в Армению и в одном из интервью скажет: «Все знают, что у меня три родины. Я родился в Грузии, работал на Украине и собираюсь умирать в Армении…». Режиссера не станет 21 июля 1990 года. Его похоронят в Пантеоне гениев армянского духа. Текст: Степан ГриЦюк

8 | путешествия

экспедиция в непал и на тибет свалилась на меня, словно снег на голову. еще за месяц до нее я и не подозревал, что всего через несколько недель буду шагать по азии с палками в руках и немалым рюкзаком за плечами. подсознательно меня тянуло в те края всегда, но, как оказалось, воспринять тамошнюю цивилизацию я был не готов. первые дни ошарашенно ходил с открытым ртом и крутил головой. ни сделать добротной фотографии, ни вести записи в дневнике не мог. от запахов, звуков и всего, что так внезапно меня окружило, просто ослеп. так бывает, когда неосторожно посмотришь на солнце. свет настолько силен, что ты видишь только тьму.

неПаЛ: кроВЬ, ЖертВоПриношениЯ и креМаЦии Основателя и руководителя сети ресторанов «Корчма «Тарас Бульба» Юрия Белойвана я называю «профессиональным путешественником». Он побывал на обоих полюсах, покорил Эверест, купался в Ганге и несколько дней брел голодным по джунглям Папуа. То есть чем-то удивить этого человека – непросто. Однако, когда мы приземлились в столице Непала – Катманду, даже он, мягко говоря, был удивлен. Ничего не планируя заранее, мы попали на кровавый фестиваль Гадхимай Мела. Национальный праздник индуистов, когда за несколько дней в жертву реально приносят десятки тысяч животных: буйволов, коров, коз, кур. Чем богаче семья – тем серьезнее дань богине Гадхимай. Теперь зажмурьте глаза и представьте себе такую картину. Вы летите в современном самолете, кондиционеры и опрятные стюардессы. Потом аэропорт, несколько минут дороги в город, и вы попадаете в другой мир. Перекошенные дома без какой-либо планировки, столбы, по которым прыгают обезьяны, узкие улицы и лужи крови. Крови действительно столько, что ее запах туманит разум. Одни непальцы еще ведут быков, и те испуганно бьют копытами, потому что инстинкты их не подводят, они чувствуют близкую смерть. Другие прямо на улице огромными мачете отрезают им головы, третьи несут эти головы в корзинах, а четвертые у самых домов обжаривают туши на соломе. К запаху крови подмешивается запах дыма и

горелого мяса. По кровавым лужам бегают дети и ходят взрослые. Вот хорошая иллюстрация: девушка стоит возле воза с мертвыми буйволами, возле ее ног большое красное пятно, а ногти окрашены в красный цвет. Со стороны кажется, будто над композицией и декорациями кто-то работал специально. Атмосферности праздничной суете придают статуи индуистских божеств, которые повсюду. Они многорукие, зубастые, со страшными глазищами. Только один их вид на европейцев со слабыми нервами действует не очень хорошо. Рядом сцены эротического характера, где спариваются десятки и десятки персонажей… Как апогей начинается теплый и сильный дождь. Пыль перемешивается с кровью и грязными струйками течет прочь… В Катманду очень легко заблудиться. Мы убедились в этом довольно скоро. Охотясь за удачными снимками и сувенирами, забрели так далеко, что долго не могли выйти к автомобилю. Кто знает, нашли бы мы дорогу самостоятельно, если бы судьба не послала нам ангела (христианские боги также не дремлют). Его звали Биджей, и он предстал перед нами в образе местного подростка. На нем ярко-желтые резиновые шлепанцы, джинсы с ярко-желтым ремнем и такая же ярко-желтая ленточка за левым ухом. Паренек долго идет за нами по улице и на неплохом английском расспрашивает, откуда мы приехали, как нас зовут и так далее. Мы отвечаем

коротко и нервно, поскольку уже здорово находились и устали. Наконец кому-то приходит идея показать пареньку карту. Раскрываем ее, и тот без проблем тыкает пальцем в место, где мы находимся, и куда нужно идти. Провожает нас до самого конца и как награду просит купить книгу. Сначала мы только удивленно смотрим друг на друга. В моей голове сразу возникает сюжет про мальчишку, у которого нет денег, и он просит иностранцев купить не что иное, как непальско-английский словарь. Но когда видим, что книжный магазин закрыт, поскольку практически ночь, а потом на его стук открывают, то понимаем, что подросток пытается банально провести нас. Мы смеемся, поскольку знаем, что так «работают» все непальцы. Просто просить деньги решаются не все. Подходят к туристам, чтобы те купили им любой товар, включая продукты. Мол, мы голодны. А потом возвращают все назад в магазин и забирают себе деньги. Конечно, делятся с хозяевами магазина. Когда мы сказали Биджею, что дали бы ему денег и так, мальчишка едва сдержал слезы. В результате к книжке добавили еще двести рупий, и паренек убежал довольным. В этот момент мимо нас огромная толпа с криками погнала куда-то здоровенного быка. Тот озлобленно отбивался от людей, брыкался и мчался по узкой улице. В конце его тоже ждало мачете. Перед тем, как мы сели в автомобиль, к нам

путешествия | 9

подошла местная жительница. Она в красной сутане, и глаза у нее такие черные, что можно утонуть. Предлагает купить бусы из разноцветных камней. Когда даем пять долларов, приветливо улыбается, благодарит и уходит. Для нее это большие деньги. От девушки пахнет дешевым одеколоном, из-под которого пробивается запах чего-то едва уловимого, но гораздо лучшего. Что это? Смола, масло… Стою и думаю, что убивать свою природу искусственным научились не мы одни. Фестивалем Гадхимай Мела Непал только стартовал. Чем дальше мы продвигались и изучали его, тем больше он удивлял нас. Еще больше неожиданностей путешественников ожидает в другой части города – на берегах священной реки Багмати, в окрестностях главного индуистского храма Катманду – Пашупатинатх. Пашупатинатх – это место, откуда в свой последний путь отправляется большинство непальцев. В ожидании смерти они приходят туда, чтобы умереть. И чтобы потом их сожгли поблизости, на берегу реки. Каждый день на специальных открытых постаментах, гатах, кремируют десятки тел. По крайней мере, когда мы были там, эта не слишком веселая процедура проходила одновременно в восьми местах. Покойников кладут на дрова, оборачивают в цветные ткани и обмазывают разнообразными маслами и пахучими жидкостями. Если умер мужчина, поджечь его тело должен старший сын. Если женщина – ее тело поджигает младший сын. Огонь обязательно должен разгореться из кусочка сандала, который кладут покойнику в рот. Затем пепел и все, что осталось от тела, сбрасывают в воду. Каждый раз за всем этим внимательно следит детвора, которая потом собирает со дна перстни и серьги… Собирает и, очевидно, продает, ведь жизнь в Непале напоминает большую ярмарку, где перемешалось святое и грешное, а вещи серьезные давно балансируют на грани спектакля и шутовства. Как объяснить толпы туристов, которые обязательно будут фотографировать каждую кремацию, путаясь под ногами у заплаканных родственников? Дико подумать, что такое творилось бы у нас, когда в последний путь провожают своих родных европейцы. Для непальцев наша традиция захоронения тела в землю тоже экзотика, но осмелились бы они в такие моменты что-нибудь фотографировать и смеяться? Когда мы говорим о Непале и Катманду, трудно не вспомнить монахов-аскетов садху, которых еще называют «святыми наркоманами». Раскрашенные в разные цвета радуги, они неподвижно сидят на берегу реки, курят гашиш, наблюдают за кремациями и драками обезьян, за коровами, которые бродят тудасюда, за одеждой и полиэтиленовыми пакетами, которые плывут по реке, за дымом, что поднимается от костров… Их никто не трогает и все уважают, потому что садху считаются мудрыми и рассудительными. Они годами не стригутся и носят длинные волосы, чтобы быть похожими на бога Шиву, а с Шивой в Непале не шутит никто, поскольку их вера тверда, как сталь. Когда мы фотографируем монахов, они смеются и предлагают нам покурить гашиш. Мы садимся рядом, смотрим вниз и молчим. Текст: Степан ГриЦюк Фото: юрий БЕЛоЙВАн

Приглашаем в наш радушный коллектив! Мы всегда рады молодым, энергичным юношам и девушкам, не боящимся работы и желающим стать профессионалами в своем деле. При этом каждый нацеленный на результат сотрудник получает возможность профессионального роста. Уникальной особенностью HR-стратегии является набор не только опытного персонала, но и молодых специалистов, что позволяет сформировать эффективную команду профессионалов.

Наши вакансии:

Администратор Повар Хостес Кассир Официант Оператор доставки Бармен Швейцар

Мы предлагаем: удобные сменные графики работы + бесплатное питание + соцпакет + выслуга лет + развитая корпоративная культура + конкурентоспособная заработная плата. Кандидат: гражданство РФ, Украина, Беларусь, возраст от 18 до 50 лет. Желание работать, расти и развиваться. Отдел персонала: г.Москва, м. Аэропорт, ул. Черняховского, д.3; тел: 8-926-904-41-54, 8-926-461-21-71; resume@tarasbulba.ru

Внимание! Идет набор персонала для работы в ресторанах «Корчма Тарас Бульба» в Киеве и Нью-Йорке

10 | новости «корчмы»

ВертеП ЧЕРТ, ИРОД, СМЕРТЬ, АНГЕЛ И ПАСТУШОК… КАЖДЫЙ ГОД В НАЧАЛЕ ЗИМЫ ЭТИ ПЕРСОНАЖИ ВОЗВРАЩАЮТСЯ, ЧТОБЫ ПРОВОЗГЛАСИТЬ РОЖДЕНИЕ МЕССИИ. УЖЕ ТРАДИЦИОННО СЕТЬ РЕСТОРАНОВ «КОРЧМА «ТАРАС БУЛЬБА» ОРГАНИЗОВЫВАЕТ УКРАИНСКИЙ ВЕРТЕП. СЛЕДИТЕ ЗА ОБЪЯВЛЕНИЯМИ.

а такЖе ЖДите на украинский ПразДник с ЭЛеМентаМи карнаВаЛа –

МаЛанку

заказ МоЖно сДеЛатЬ По теЛеФону:

(495) 780-77-44

ËÓ×ØÀß ÓÊÐÀÈÍÑÊÀß ÊÓÕÍß ÊÈÅÂÀ Ëàñêàâî ïðîñèìî äî «Êîð÷ìè» â Êèåâ³! Ýêñêóðñèÿ ïî Êèåâó äëÿ ãîñòåé ïîñëå îáåäà â «Êîð÷ìå» áåñïëàòíî!

ã. Êèåâ, óë. Ïóøêèíñêàÿ, äîì 2-4/7

Òåë: +38 (044) 270-7248, +38 (093) 342-3868

традиции | 11

МалаНКа: Украинский

праздник с элементами карнаВала коза, маланка, Василий, дед, Цыган, конь, Врач… каждую зиму в Украине, в ночь на 14 января, эти персонажи выходят на улицы городов и сел, чтобы объявить о приходе старого нового года или Василия. Праздник называется Маланкой и представляет собой нечто вроде карнавала. в Украине его отмечали столетиями, но в советские времена эта традиция, как и многие другие, начала исчезать. Сейчас ее активно возрождают. в результате на улицы снова выходят тысячи людей, которые разыгрывают между собой сценки, веселятся и колядуют. Самая массовая Маланка на Буковине, в поселке вашковцы. Чтобы увидеть и ощутить колорит праздника, туда съезжаются не только украинцы, но и гости из-за рубежа.

Подготовку к празднику Маланки начинают еще вечером. В каждом селе молодежь собирается возле одного из домов, где их ожидает праздничный стол и самогон. Именно этот напиток дарит колядникам задор и энергию ходить целую ночь и не мерзнуть. Потом участники действа начинают «водить Козу», в которую обычно переодевается один из парней. Именно это животное выбрали не случайно, поскольку оно считается символом добра и благополучия. Рядом с Козой идут и другие персонажи. Хозяева пускают колядников в свои жилища с радостью, ведь в их жизни стартует новый период, и его нужно встретить весельем, чтобы потом никогда не грустить. Люди наблюдают за карнавалом, а затем приглашают актеров к столу. В результате все нагуливаются так, что начинают путать, где Коза, а где Василий или Маланка… Стоит отметить, что в конечном итоге Коза начинала бить присутствующих рогами. В нее стреляли, и она умирала. Очевидно, что ее конец символизировал наступление холодов и смерть растительности. Однако в ритуале главным было не убийство Козы, а ее оживление. Все присутствующие в доме пытались вернуть ее к жизни. За дело брался Врач, который комментировал свои действия так, что все в доме смеялись; Козе считали зубы, чтобы установить, старая она или молодая, и прибегали к бесстыжим методам – пробовали «проверить, доится ли Коза». Поскольку по народным традициям Козой переодевались исключительно юноши, это, как правило, приводило Козу в чувство… Пробуждение животного знаменовало торжество света над тьмой. Активнее всего Маланку отмечают на Буковине (Западная Украина). Правда, там этот праздник называют Периберия, и с его массовостью может состязаться разве что карнавал в Бразилии. Развлечь людей выходят не только традиционные персонажи, но и современные – милиционеры, политики, солдаты, казаки, диктаторы, пираты. Они идут пешком, едут на машинах и мотоциклах, плывут на лодках. Все это сопровождают постоянные стычки между мужчинами, переодетыми медведями… Возрастных ограничений нет никаких. Несмотря на холодное время года, да еще и лютый мороз, на улицах можно встретить любую нечисть, от мала до велика. Отбиться непросто. Если вас только слегка поколотили веником, считайте – повезло. Могут и водой облить, и сажей вымазать.

Так люди гуляют всю ночь, а когда светает, выходят на проезжую часть и останавливают автомобили и автобусы. Или платишь колядникам дань, или должен хотя бы на несколько минут к ним присоединиться. Обязательный атрибут празднования – купание участников Маланки в маленькой речке Теплице, которая берет свое начало в подземных норах, поэтому зимой она никогда не замерзает. При купании люди очищаются от нечистой силы, которая могла «прилипнуть» к ним во время карнавала, и так выгоняют из себя злых духов. Игнорировать процедуру купания запрещено. Тем более, что от этого ритуала еще никто никогда не простудился. Интересно, что праздник Маланки на Буковине часто порождает целые промыслы. Есть особые мастера, которые изготавливают маски и костюмы для участников действа. Правда, такое снаряжение может стоить недешево. Встречу Старого Нового года, или, как его еще называют, Василия, сопровождает великое множество и других традиций. Так, в некоторых деревнях и городах выпекают специальный хлеб. Как только женщина замешивала квашню, не отмывая рук от теста, она шла вместе с мужем пугать деревья, которые плохо плодоносят. Муж нес топор или палку, жена – перевязки, сделанные из соломы. Подойдя к дереву, муж трижды стучал по нему обухом топора или палкой и говорил: «Отчего ты, груша, не родишь? Я тебя срублю, порубаю!». Или: «Не будешь родить, буду рубить, а будешь родить, буду почитать». За дерево отвечала жена: «Не руби меня, а перевязкой подпояшь, я тебе еще пригожусь». После этого женщина отирала руки от теста об дерево и опоясывала его перевязью. В народе верили, что после таких процедур дерево испугается и обязательно принесет хороший урожай. Ведь на Маланку, особенно в новогоднюю ночь, растения понимают человеческий язык, а животные даже сами говорят по-человечески. Кстати, животные в эту ночь могли пожаловаться Богу на хозяев, если те плохо с ними обращаются. Так что в этот день за скотиной ухаживают очень тщательно, хорошо кормят, чистят, ласкают. Текст: Виктория ХоЛоДнА

щедрівка Наша Меланка господиня, На ополонці ложки мила... /2/ Ложку, тарілку упустила. /2/ Ложку, тарілку діставала, Біленький фартух замочила. Наша Маланочка в Дністрі була, Дністрову воду пила, На камені ноги мила, Тонкий фартух замочила... Тонкий фартух замочила. Повій, вітре, буйнесенький, Висуши фартух тонесенький. Повій, вітре, з яру, з яру, Висуши фартух краще жару. Повій, вітре, із болота Висуши фартух краще злота. Повій, вітре, туди-сюди Висуши фартух, піду між люди.

12 | календарь

Новый год: бочки с дегтем, цветы для

1 января Новый Год

2 января День узника

7 января

Рождество Христово

7

яНваря

богиНи и массовый спам в холодную зимнюю ночь, когда часы пробьют полночь, мы поднимаем бокалы с шампанским и встречаем Новый год. все следующие дни – это сплошные фейерверки, поздравления от друзей и родственников. дед Мороз со Снегурочкой и обязательный атрибут – поход к центральной елке города. Романтики и повода для радости действительно более чем достаточно. Наверное, именно потому в калейдоскопе праздников, которые отмечают славяне, новогодние праздники – самые веселые. Однако в большинстве стран мира традиции встречи Нового года отличаются друг от друга. И если для кого-то непривычны наш мороз и снег, то мы в свою очередь удивляемся чужим обычаям. встречая 2014-й, редакция газеты «Бульба NEWS» решила описать самые экзотические празднования Нового года.

Бразилия

рождество Христово 8 января

День календаря

11 января

Всемирный день «Спасибо»

12 января

День работника прокуратуры РФ

14 января

Старый Новый Год

19 января

Крещение Господне

20 января

День автономной республики Крым

21 января

Международный день объятий

22 января

День Соборности и Свободы Украины

25 января

День студентов (Татьянин день)

28 января

День открытия Антарктиды

31 января

Китайский Новый Год

1 января в Бразилии приходится на разгар лета, а значит – на период солнца, жары и пляжей. Новый год жители этой страны встречают, как и украинцы и россияне, дома, в клубах и ресторанах. Этот день принято праздновать, нарядившись в белое, и дарить друг другу различные безделушки. Более важными подарками бразильцы обмениваются уже на Рождество. Когда стрелки часов приближаются к полуночи, люди встают из-за стола и вслух начинают отсчитывать последние секунды уходящего года. А также радостно восклицают «Feliz Ano Novo!», что в переводе на русский означает «Счастливого Нового года!». У бразильцев есть и другие интересные самобытные традиции. Например, в новогоднюю ночь у них принято съедать двенадцать виноградин и мысленно загадывать желание. Ярче всего встреча Нового года проходит в Рио-де-Жанейро. Там практически все жители выходят на побережье океана и приносят свои дары богине плодородия Иманже. Корни этого ритуала уходят в глубину веков, когда бразильцы еще не были христианами. Чтобы задобрить своих покровителей, люди бросают в воду белые лепестки цветов и спускают на дощечках зажженные свечи. Можем только вообразить, как красиво выглядят на берегу тысячи людей в белой одежде, волны, покрытые цветами, и разноцветные салюты над ними…

Англия Новый год в Англии наступает с мелодией колоколов. Они начинают звонить немного раньше полуночи, но очень тихо, поскольку еще укутаны одеялами, чтобы не обидеть громким перезвоном уходящий старый год. Когда же часы показывают полночь, англичане поднимаются на ратуши и башни, «раздевают» колокола, и тогда их многоголосие разносится на много километров. Под бой курантов начинают целоваться влюбленные. Делают это обязательно под веткой омелы, чтобы весь следующий год не разлучаться, а быть вместе. Не удивительно, потому что в Англии омела считается растением, которое наделено магическими свойствами. Также в Великобритании принято символически прощаться со старым годом. Для этого открывают задние двери, чтобы он покинул дом, и открывают передние, гостеприимно приглашая Новый год. Английского Деда Мороза зовут Санта-Клаус. Он сидит возле главной елки, а малыши забираются ему на колени и шепчут на ухо свои желания.

календарь | 13

Япония Новый год в Японии – самый популярный праздник. Особенно его любят отмечать дети, которые в этот день обязательно надевают новую одежду. Считается, что это принесет им успех и здоровье. Жители страны также массово посылают друг другу письма и поздравительные открытки. Причем не электронные, как это принято сейчас, а традиционные. В них они благодарят за поддержку всех, кто был с ними в старом году. Это партнеры по бизнесу, сотрудники, друзья и члены семьи. Самым близким людям японцы не ленятся изготовить листовку собственноручно. Каждый человек, в зависимости от статуса, отправляет до нескольких сотен таких посланий. В результате работники почты не справляются с таким потоком и даже нанимают себе на помощь студентов. Кроме массовой рассылки поздравлений, японцы еще занимаются уборкой в своих жилищах, а в телевизионных новостях показывают сюжеты о том, как монахи сметают пыль с храмовых статуй Будды, готовя их к радостному событию. В полночь о приходе Нового года сообщают монастырские колокола, которые бьют ровно 108 раз. Каждый удар, по поверью, изгоняет одну из негативных привычек, что властвуют над людьми. В новогоднюю ночь дети кладут под подушку рисунок с изображением своей мечты. В цветочных композициях преобладает сосна, которая символизирует долголетие и выносливость. Самое главное для японца – в первые секунды Нового года рассмеяться, и тогда счастье будет сопровождать тебя все двенадцать месяцев.

Шотландия В Шотландии Новый год начинают своеобразным факельным шествием. Еще люди поджигают бочки с дегтем и катят их по улицам. Таким образом шотландцы «сжигают» старый год и освещают дорогу новому. Утро следующего дня считается более важным, чем сама новогодняя ночь: от того, кто первым зайдет в дом, зависит достаток хозяев. Считается, что самое большое счастье принесет темноволосый мужчина.

Австрия В Австрии полагают: чтобы быть счастливым, в новогоднюю ночь обязательно нужно съесть хотя бы кусочек свиной головы или рыльце. Австрийцы называют это – «приобщиться к свинскому счастью». Столы украшают фигурками свиньи и поросят, изготовленных из марципана, теста или шоколада. Среди «счастливых» блюд обязательно должен быть зеленый горошек – чтобы деньги не переводились, и хрен – чтобы было здоровье. Одно из развлечений – гадание на свинце. Его растапливают и выливают в холодную воду. По форме, которую примет металл, определяют, какая судьба ждет человека.

крабовый салат

«Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы» – так призывали продегустировать крабовый салат плакаты времен далекого СССР. Тогда рекламная индустрия была довольно хилой, и такой слоган действительно заслуживал уважения. В пищевкусовой отрасли появление этого продукта сопровождалось не только хорошим продвижением, но и немалым ажиотажем. Не удивительно, ведь специалисты объясняли людям, что крабы, которых они продают, лучшие в мире. Их вылавливают в водах Тихого океана, а консервируют непосредственно на месте лова, на кораблях-краболовах… Разумеется, каждый гражданин СССР буквально мечтал отведать этого экзотического чуда. Для гордости и в самом деле была причина. До 1928 года единственным поставщиком крабовых консервов на мировой рынок оставалась Япония. Для того, чтобы изменить ситуацию и потеснить конкурента, СССР нужно было создать собственный крабовый флот. В связи с этим в конце 1927 года торговому представительству, находившемуся в Японии, поручают подобрать судно, на котором можно было бы установить необходимое оборудование. Так за 350 тысяч рублей покупают сухогруз «Тайя-мару». На этом в Союзе не останавливаются. В следующем году советские специалисты покупают американский корабль «Чейз», обладавший грузоподъемностью 2674 тонны. Это и становится началом зарождения нового промысла. Его в Советском Союзе гордо делают частью экспортной политики. Крабовые консервы действительно были очень вкусными и питательными. На кораблях тщательнейшим образом следили за чистотой сырья и производства, что обеспечивало отличное качество. Скажем, чтобы предотвратить контакт крабов с жестяной банкой, внутри ее выстилали специальным пергаментом. «Крабовые консервы, – убеждал Главрыбсбыт, – не только приятная закуска. Из них можно приготовить десятки разнообразных изысканных кушаний, начиная от салата и заканчивая горячими вторыми блюдами».

14 | здоровье

в зимний период нехватка солнечного света часто становится причиной так называемой «сезонной депрессии». короткие дни сменяются долгими вечерами, а холод сковывает настолько, что тяжело выйти на прогулку. в результате мы можем чувствовать усталость и апатию. из-за отсутствия ультрафиолета в организме человека не вырабатывается в достаточном количестве серотонин – «гормон счастья», который отвечает за настроение, поведение и общее самочувствие. в зоне риска находится в первую очередь тот, кто работает с утра до вечера, а проблески солнца наблюдает только из окон офисных помещений.

Гормон сЧастьЯ

Уровень серотонина в организме повышается в моменты эйфории и сильно понижается в период депрессии. Поднять «гормон счастья» зимой можно и доступными всем методами. Прежде всего, он вырабатывается во время занятий спортом, а также активных прогулок на свежем воздухе. Так что посещайте тренажерный зал, делайте утреннюю зарядку или же выходите на легкую пробежку. А если есть возможность – выберитесь в горы кататься на лыжах. Экстремальные виды спорта способствуют выработке этого вещества, и человек надолго получает прилив сил, бодрости и заряжается хорошим настроением. Кроме как физическими упражнениями и сном достаточной длительности, поднять уровень серотонина можно и с помощью правильного рациона питания. В первую очередь следует питаться продуктами со сложными углеводами, а также теми, что содержат витамины группы В, а именно: бобовыми, хлебом из муки грубого помола, макаронами из твердых сортов пшеницы и кашами. Необходимыми считаются и полиненасыщенные жирные омега-кислоты, которые содержатся в форели, лососе, селедке. Пополнять свой рацион нужно также фруктами, в частности, яблоками, бананами, виноградом. В разумных пределах ешьте сладости, например, черный шоколад, ведь уровень сахара в крови также влияет на выработку «гормона счастья». Напоминаем, что поднять настроение в зимний период вам поможет сеть ресторанов «Корчма «Тарас Бульба». К холодному времени года ее работники начали тщательно готовиться уже осенью. Поэтому каждое заведение – словно кладовая заботливого хозяина. Там вас ждут натуральные соки и морсы, свежие фрукты и овощи, травяные чаи… Это плюс теплая домашняя атмосфера сделают зиму приятной, не оставляя никаких шансов печали и депрессии.

СЁМУЖКА ЗАПЕЧЕННАЯ С ПРЯНОСТЯМИ 130 грамм – 470 руб.

ГРЕЧКА СО ШКВАРКАМИ 150 грамм – 140 руб.

СЕЛЬДЬ С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ 75/100 грамм – 120 руб.

ÄÎÑÒÀÂÊÀ ÅÄÛ: 8 (495) 780-7744

новости «корчмы» | 15

ВниМание! Фотоконкурс! ГАЗЕТА «БУЛЬБА NEWS» ОБЪЯВЛЯЕТ СРЕДИ СВОИХ ЧИТАТЕЛЕЙ КОНКУРС

«НАС (ПО)ЧИТАЮТ ВО ВСЕМ МИРЕ!». ЧТОБЫ ПРИНЯТЬ В НЕМ УЧАСТИЕ, ВАМ ДОСТАТОЧНО ВЗЯТЬ НАШЕ БЕСПЛАТНОЕ ИЗДАНИЕ В СЕТИ РЕСТОРАНОВ «КОРЧМА «ТАРАС БУЛЬБА» И СДЕЛАТЬ С НИМ ИНТЕРЕСНУЮ ФОТОГРАФИЮ. ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ФОТО ИЗ ПУТЕШЕСТВИЯ, С ОТДЫХА ИЛИ ПРОСТО ШУТЛИВАЯ СЦЕНКА. ВСЕ ЛУЧШИЕ РАБОТЫ БУДУТ ОПУБЛИКОВАНЫ, А ПОБЕДИТЕЛЕЙ ЖДУТ

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ ОТ «КОРЧМЫ» ТАРАС БУЛЬБА» НА СУММУ В 15, 10 И 5 ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ. ИМИ ВЫ СМОЖЕТЕ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В ЛЮБОМ РЕСТОРАНЕ НАШЕЙ СЕТИ! РАБОТЫ ПРОСИМ ПРИСЫЛАТЬ НА АДРЕС РЕДАКЦИИ Газету «Бульба NEWS» читает житель Тибета – Нимба. В переводе на русский его имя означает «Солнце».

BULBANEWS.RU@GMAIL.COM

Доставка еды домой и в офис 8 (495) 780 77 44

м

ос

ква

рк

www.tarasbulba.ru

о й киев нью

Т К

НАТУ П

Л РА ЬН

ЫЙ

*Реклама

НЕ КУРЯТ!

Р О Д У

www.bulbanews.ru

Газета «Бульба NEWS» теперь доступна на сайте У нас только свежие и смачные новости! Делитесь новостями в соцсетях, комментируйте. Присылайте свои новости на почту bulbanews.ru@gmail.com НАС ЧИТАЮТ ВСЕ!

Редакция газеты открыта для сотрудничества! Звоните 8-968-665-12-07 или пишите bulbanews.ru@gmail.com читателям издательство В Новом году своим самым маленьким й журнал «Тарасик». «Бульба Пресс» представляет детски

ПОДАРИТЕ СВОИМ ДЕТЯМ ЯРКИЕ ЭМОЦИИ!

4 4 7 7 0 8 (495) 7

УТКА С ЯБЛОКАМИ

Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ ïðèãîòîâëåíî ñ ëþáîâüþ Адреса ресторанов:

г. МОСКВА, м. Авиамоторная ул. Красноказарменная, 6 +7 (499) 763 5741

м. Автозаводская ул. Велозаводская, 6 +7 (499) 764 1532

м. Академическая ул. Профсоюзная, 16/10 +7 (499) 125 0877

м. Алексеевская ул. Бочкова, 3 +7 (495) 616 6754

м. Аэропорт Ленинградский пр-т, 64 +7 (499) 151 9011

м. Бауманская ул. Бакунинская, 23/41 +7 (495) 956 5580

м. Боровицкая ул. Моховая, д. 8, круглосуточно +7 (495) 644 8020

м. Красные Ворота ул. Мясницкая, 47 +7 (495) 607 1762

м. Ленинский Проспект Ленинский пр-т, 37 +7 (495) 954 6466

м. Новокузнецкая ул. Пятницкая, 14 +7 (495) 953 7153

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Утка – 1,5 кг.

• Яблоки свежие – 200 г.

• Масло сливочное – 20 г.

• Соль, перец, кориандр, розмарин – по вкусу • Каша гречневая – 200 г.

Утку натираем солью, перцем, специями. Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем крупными дольками. Утку фаршируем яблоками. Заворачиваем утку плотно в фольгу и запекаем. Снимаем фольгу, удаляем яблоки и рубим утку на 2 части. Запекаем до образования румяной корочки. При подаче утку выкладываем на тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом, украшаем апельсином, гарнируем гречневой кашей с яблоком, квашеной капустой и солеными огурцами. Украшаем укропом. Приятного аппетита!

УТКА С ЯБЛОКАМИ 1/2 шт. – 770 руб.

м. Новые Черемушки ул. Наметкина, 13 г +7 (495) 331 4211

м. Смоленская Смоленский б-р, 12, круглосуточно +7 (499) 246 6902

м. Цветной Бульвар ул. Садовая-Самотечная, 13, круглосуточно +7 (495) 694 0056

м. Чеховская, ул. Петровка, 30/7 +7 (495) 694 6082

м. Юго-Западная Боровское шоссе, 6 +7 (495) 980 2051

м. Выставочная, м. Улица 1905 года Шмитовский проезд, 27 +7 (499) 256 4660

г. КИЕВ, м. «Театральная», м. «Крещатик» ул. Пушкинская, 2-4/7 +38 (044) 270 7248

357 West Broadway, NEW YORK CITY, NY 10013

ИЩИТЕ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ В НАШЕМ МЕНЮ! Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 – 19940. Тираж 50 000 экземпляров.

phone: (212) 510 75 10

Ласкаво просимо!