Bulba summer2018 ru preview p

У нас только свежие и смачные новости!

Лето 2018 | № 169 Больше новостей и фотографий на сайте www.tarasbulba.ru korchma@tarasbulba.ru Руководитель проекта: Юрий Александрович Белойван

кух

кт

наш а

ы

ruk_proekta@tarasbulba.ru

ня – наши

д о р п

у

Лето в Корчме: кулинарный календарь от нашей компании

МЕДОВАЯ ДОРОГА:

тысячи километров в поисках нектара

ГЛОБУС В КАРМАНЕ: путешествие по Амстердаму

ВКУСНО И ЗДОРОВО:

на какие ягоды следует налегать летом

Wi-Fi

во всех ресторанах

КРУГЛОСУТОЧНАЯ ДОСТАВКА ЕДЫ И ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ!

WWW.TARASBULBA.RU

8 (495) 780-77-44

6+

2 | КУЛИНАРИЯ

ЛЕТО В КОРЧМЕ: КУЛИНАРНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ОТ НАШЕЙ КОМПАНИИ

Лето – это время, когда хочется получить от жизни все. Мы ждем его, чтобы отдохнуть от работы и учебы, насладиться солнцем, теплом и пищей, наполненной вкусом, ароматом и сочными летними красками. Верхние строчки рейтинга популярности блюд сезона занимают летние супы: окрошка, свекольник, а также зеленый борщ с щавелем, крапивой и т.д. Не уступают им овощные салаты, легкие закуски. Отдельного внимания заслуживают блюда, приготовленные на костре, на гриле или мангале. Ведь лето – пора загородного отдыха и барбекю по выходным. А утолить жажду и пополнить запас витаминов помогают морсы, соки, компоты, квас и фруктово-ягодные десерты. Летом, как никогда, еда сочетает в себе удовольствие и пользу! Для жарких дней идеальное блюдо – это салат. Оно позволяет сочетать самые полезные и вкусные продукты: овощи, фрукты, зелень, специи и приправы, сыр. Лучшая заправка для салата – нежирный йогурт, сметана, подсолнечное, куку-

рузное или оливковое масло, сок лимона или апельсина. Соли много здесь не нужно – она задерживает жидкость в организме. А вкус можно сделать ярче за счет специй и трав. Корчма Тарас Бульба предлагает различные вариации сочных и хрустящих салатов, с которых будет приятно начать свой летний обед. Салат «Подольский» готовится из свежих огурцов, помидоров, редиса, цветной капусты, морковки и зелени. Заправляется растительным маслом и лимонным соком. Фирменный салат «Огород» состоит из огурцов, помидоров, редиса, красного

РЕЦЕПТЫ ЛИМОНАДОВ: Лимонад «Огуречный» Огурцы (160 г) промываем в большом количестве воды, обрезаем края, взбиваем в блендере до образования пюреобразной массы. Помещаем в графин для лимонада, заливаем сиропом грушевым (40 мл), добавляем мед (30 г), засыпаем сверху лед, заливаем газированной водой (600 мл), добавляем лимонный сок (30 мл), перемешиваем. Лимонад «Дюшес» Грушу свежую (175 г) промываем в большом количестве воды. Потом удаляем плодоножку и семенное гнездо, измельчаем в блендере до пюреобразной консистенции. Помещаем в графин для лимонада, заливаем грушевым сиропом (40 мл). Графин заполняем кусочками льда, заливаем газированной водой (600 мл), добавляем лимонный сок (30 мл), перемешиваем.

«Огуречный», «Дюшес» и «Буратино».

490 руб. за 1 литр

репчатого лука, кинзы, укропа, базилика. Заправку можно выбрать по вкусу из трех вариантов: душистое масло; «Винегрет» (оливковое масло, сахар, бальзамический уксус, соевый соус) или «Лимонная» (лимонный сок, горчица, масло растительное, сахар, соль). Кроме того, салат «Огород» может быть дополнен сыром: «Казачий» (фета); «Каморинский» (адыгейский) или «Рассольный» (брынза). Безусловно, овощи хороши не только в составе различных блюд, но и сами по себе. В качестве закуски в Корчме можно заказать ассорти из свежих овощей и зелени, в состав которого входят помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, перец чили, петрушка, укроп, базилик, кинза, зеленый лук. Классическое сочетание средиземноморской кухни представлено в закуске из «Каморинского» сыра с помидорами и зеленым соусом. «Разогрев» аппетит салатом или закуской, можно переходить и к первому блюду. Прекрасно освежает и насыщает в жаркий день тарелочка холодной окрошки. Рецептов этого супа не перечесть: с говядиной, курицей, колбасой, сулугуни, на кефире, сыворотке, курином бульоне или на домашнем квасе. В приготовлении окрошки можно следовать традициям или экспериментировать, получая каждый раз новое блюдо. Ну а если готовить некогда или не хочется, можно заказать в Корчме домашнюю окрошку, которая порадует любимым с детства вкусом и оригинальной подачей. Она подается на доске с запеченной картошкой в мундире, со сметаной и домашним квасом в охлажденной бутылке.

КУЛИНАРИЯ | 3

Легкий щавелевый борщ с кислинкой – это, пожалуй, настоящий символ лета. Молодые листья щавеля богаты витаминами, микро- и макроэлементами, блюда из него помогают нормализовать пищеварение и укрепить иммунитет. Оценить вкус и пользу зеленого супа можно, заказав в Корчме щавелевый борщ «От Тараса», приготовленный на домашнем курином бульоне. Подается он с курицей, яйцом и сметаной. Настоящей изюминкой летнего обеда станет горячее блюдо, приготовленное на гриле или мангале. Такой способ жарки придает даже самым простым продуктам изумительный вкус и аромат, сохраняя при этом их пользу. Неудивительно, что блюда на гриле стали своеобразным гастрономическим трендом. Готовить их несложно, а отказаться от ароматного мяса с дымком, рыбы, грибов или овощей, зажаренных на пикнике на природе, во дворе собственного дома или на кухне респектабельного ресторана, пожалуй, просто невозможно. Любителям мяса Корчма Тарас Бульба предлагает фирменный шашлык из баранины на кости,

Сезон

ЛИСИЧЕК

июль – август

курицы, говядины или свинины, который подается с соусом сацебели или аджикой, лавашом, маринованным красным луком и помидорами черри. Те, кто предпочитает рыбу, могут заказать запеченный на гриле стейк из семги (подается с соусом наршараб и долькой лимона). Прекрасным гарниром к этим блюдам станут приготовленные поварами Корчмы на гриле овощи: болгарский перец, помидоры, кабачки и баклажаны. А на десерт в летние месяцы Корчма Тарас Бульба предлагает витаминное пирожное: корзинку из песочного теста с белым шоколадом, сливками и свежими ягодами или с нежным ванильным кремом и клубникой. А также мороженое на любой вкус: ванильное, шоколадное, клубничное, с апельсиновыми чипсами, шоколадной или кунжутной палочкой и изюмом. А те, кто следит за фигурой, могут заказать освежающий ягодный или лимонный сорбет либо фруктовую тарелку, на которой будут яблоко, груша, апельсин и виноград. Утолить жажду после вкусного обеда можно с пользой и удовольствием, заказав в Корчме один

из освежающих напитков. Особенно полезно пить в жару свежевыжатый сок, морс, компот или квас. И состав натуральный, и вкус приятный. Не хуже справляется с жаждой и зеленый чай без сахара или минеральная вода без газа. Из свежевыжатых соков Корчма Тарас Букльба предлагает яблочный, морковный, грейпфрутовый, гранатовый, апельсиновый и ананасовый. Минеральная вода есть нескольких видов, в том числе и «Каморинская». Зеленые и травяные чаи в меню – наиболее актуальны в жаркие дни. А тем, кто любит домашние прохладительные напитки, будет интересно попробовать в Корчме узвар, различные виды морса (черничный, малиновый, клюквенный, вишневый, брусничный) и кваса (домашний, медово-лимонный). Получить максимум удовольствия от трапезы в теплый денек, лучше ощутить вкус и аромат блюд можно на свежем воздухе, в тени и комфорте. Такую возможность дают летние веранды ресторанов Корчма Тарас Бульба. Текст: Ольга СИНЮГИНА

в Корчме

Заказывайте маринованное мясо в Кулинариях Корчмы

4 | РЕМЕСЛО

МЕДОВАЯ ДОРОГА: ТЫСЯЧИ КИЛОМЕТРОВ В ПОИСКАХ НЕКТАРА!

Десятки ульев и тысячи километров пути. Чтобы удивить своих почитателей самой лучшей продукцией, какая только может быть в мире, пасечник Андрей Кищун на целый сезон отправляется со своими пчелками в путешествие. Мед начинает собирать уже в мае и с тех пор до осени дома фактически не бывает. Зато усилия прикладывает не напрасно: по завершении лета в его арсенале мед из разнотравья, акации, гречихи, липы и самый редкий – из золотарника. А еще лечебные пыльца, перга, пчелиный воск и прополис. ДВА МИЛЛИОНА ПЧЕЛ В ПРИЦЕПЕ У меня двести пчелосемей, они собирают мед на разных участках. Когда отправляюсь в путешествие, то на прицеп могу загрузить сразу шестьдесят четыре семьи. Каждая из них насчитывает от сорока до шестидесяти тысяч пчел. Таким образом, несложно посчитать, что за один раз везу с собой минимум два с половиной миллиона насекомых. Начинаем собирать мед с рапса, потом едем на берега Днепра за акацией, после акации возвращаемся на яровой рапс, затем едем на липу, а с липы – на золотарник. И в то же время параллельно собираем гречишный мед. Если посчитать по километражу, это огромные расстояния. Только от нашего дома до Днепра в одну сторону 620 километров.

О ПОЛЬЗЕ ПЧЕЛИНЫХ УКУСОВ Переезд для пчел – это всегда немного стресс. Они становятся злыми и кусачими. Может такое быть, что я получаю от двадцати до сорока укусов за один раз, но не обращаю внимания, потому что это полезно для организма. Потом фактически не болею. Скажем, с пчелами мне помогает один парень. Когда он только пришел к нам на работу, у него были проблемы с почками, а сейчас об этом недуге он вообще забыл. Также у него было плохое зрение, которое сейчас улучшилось. То есть рассказы о полезности пчелиных укусов – точно не выдумка. ПЧЕЛИНАЯ РАДОСТЬ Когда везешь куда-нибудь пчелу, она нервничает, но как только высадишь возле акации или липы, это для них невероятная радость. В хорошую погоду начинают работать уже с шести утра. Тогда стоит невероятный гул, такая своеобразная «пчелиная песня» с утра до вечера. Вот тогда понимаешь, что долгий переезд был не напрасным. ТРОЙКА ЛИДЕРОВ В моем рейтинге самая большая ценность – у меда из акации. Он зависит от того, какая имен-

но акация росла вблизи пчелиных ульев. Если желтая – соответственно, продукт получит яркий солнечный цвет. Если пчелы собирали мед с белой акации, он будет почти прозрачным, с легким золотистым оттенком. Такой мед очень нравится людям, и что главное – не кристаллизуется, а остается в жидком состоянии. Показан людям, больным диабетом. Интересно, что медосбор с акации длится только десять дней. То есть мы можем проехать большое расстояние, но если на период цветения акации выпадет непогода, то меда не соберем. Второй по популярности – мед из золотарника. Когда он свежий, отдает такой специфической горчинкой, но постепенно становится все более и более сладким. У него исключительные целебные свойства, он помогает побороть воспалительные процессы в организме. На третьей ступеньке – гречишный мед, у которого очень насыщенный цвет. Он обладает хорошей кроветворной способностью, поднимает уровень гемоглобина. Также в нем очень много железа. Имеет исключительную способность выводить из организма разнообразные токсины. Вообще, при малейшей возможности рекомендую обязательно заменять сахар медом, поскольку это простые углеводы. Это энергия, которая очень быстро усваивается организмом и придает человеку силы.

РЕМЕСЛО | 5

ПЧЕЛОВОДСТВО – ДЕЛО ДЕЛИКАТНОЕ Пчела не будет собирать пыльцу в дождливую погоду, даже если поставить ульи под самым акациевым деревом. Иногда люди думают, что достаточно вывезти пчел на рапсовое или гречишное поле, и успех гарантирован. Но это не так. Дело в том, что растение должно выделять нектар, а это происходит только тогда, когда температура воздуха выше 18 градусов. Также не должно быть ветра, но вместе с тем должно быть достаточно влаги. Когда засуха, нектара также выделяется очень мало, ему просто не из чего образоваться. КРЫЛАТЫЙ ВРАГ ПЧЕЛ Время от времени на пчел нападают шершни. Они значительно больше пчел, так что прямо на лету хватают их в лапы и улетают. Но если хищник залетит в улей, ему гарантирована гибель. Почему? Пчелы облепляют его плотным клубком и повышают температуру, которую агрессор не в состоянии выдержать – и умирает. Вот так миролюбивые насеко м ые

справляются с гораздо более крупным агрессором. ЧТО ПРОИЗОЙДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ МЕД ЕЖЕДНЕВНО – Ваша кожа станет более чистой. Мед – чудесный антиоксидант, который очищает организм от токсинов. К тому же у него есть антибактериальные свойства.

– Вы будете весить меньше. Почти во всех диетах советуют избавляться от сладостей, но мед употреблять можно. А все потому, что он ускоряет метаболизм.

– У вас будет здоровое сердце. Мед препятствует сужению артерий, что позволяет сердцу работать нормально, а также избавляет от головной боли.

– Вы будете спокойными. Мед может не только побороть стресс, но и улучшить память.

– Идеальный сон. Мед слегка поднимет сахар в крови, который улучшит поступление в мозг триптофана, который, в свою очередь, затем превратится в серотонин, а тот – в мелатонин, что и сделает ваш сон спокойным.

– Здоровый желудок. Мед – мощный антисептик, который позволит избежать появления различных неприятностей с желудком и кишечным трактом.

– Без напряжения. Мед успокаивает нервы и снимает усталость, позволяя держать нервную систему в нормальном состоянии. Текст: Степан ГРИЦЮК Фото: Юрий ГЕЛИТОВИЧ

к� Чтоб� п��ить л� мед� (30 граммо�), б�200 �е� д�жн� со нь. рать нектар весь де

Чтоб� вдов� ь обесп�ить в а� продукцие�, пасек� ��яй ств� «Ка��ь�» работае� цело� лет�!

Пра�днуйт� вмест� � нам�!

14 а�уст� –Медовы� Спа� 19 а�уст� –Яблочны� Спа� 29 а�уст� –Ор�овы� Спа�

6 | ИСТОРИЯ

Июнь 7 июня – Третье обретение главы Иоанна Предтечи с 12 июня по 11 июля – Петров пост 12 июня – День России 22 июня – День рождения Корчмы на Бакунинской 22 июня – День памяти и скорби 25 июня – День единения славян 27 июня – День молодежи России 28 июня – День Конституции Украины

Июль 7 июля – Рождество Иоанна Предтечи 12 июля – Апостолов Петра и Павла 21 июля – Казанской иконы Божией Матери 24 июля – День рождения Корчмы на Наметкина 28 июля – Равноапостольного великого князя Владимира

Август 2 августа – Ильин день 14 августа – Медовый Спас с 14 августа по 27 августа – Успенский пост 18 августа – День рождения Корчмы на Ленинском проспекте 19 августа – Преображение Господне 19 августа – Яблочный Спас 22 августа – День Государственного флага РФ 24 августа – День независимости Украины 28 августа – Успение Пресвятой Богородицы 29 августа – Хлебный Спас 30 августа – День рождения Корчмы в Шмитовском проезде

7 июля

Ивана Купалы

СЕТЕВЫЕ ПРАЗДНИКИ КОРЧМЫ Празднуйте с нами каждый месяц 1 числа – День Гоголя 8 числа – Женский день 9 числа – День побед 10 числа – День борща 12 числа – День фотографии 13 числа – День доброты 14 числа – День вареника 21 числа – День блинов 23 числа – Мужской день 24 числа – День матери 29 числа – День сала День друзей (второй вторник месяца) День казака (каждую третью пятницу)

«ТЕНИ ЗАБЫТЫХ ПРЕДКОВ»: ОТ НЕБОЛЬШОГО СЕЛА ДО МИРОВОЙ СЛАВЫ! Ровно 55 лет назад в украинских Карпатах начались съемки фильма «Тени забытых предков», режиссером которого стал армянин Сергей Параджанов. Над лентой съемочная группа работала недолго – лишь полтора года. Поэтому особенно большого успеха ей никто не пророчил. Но случилось иначе. В первые же годы картина собрала множество мировых наград. Она вошла в двадцатку самых лучших фильмов всех стран и народов и до сих пор обязательна к просмотру для студентов Гарвардского университета, которые претендуют на высшую степень в киноведении. А в 2010 году сербский режиссер Эмир Кустурица назвал «Тени забытых предков» самой лучшей картиной, что была снята в мире. «Бульба News» собрала для вас самые интересные факты, связанные с этим фильмом. Повесть Михаила Коцюбинского о вражде двух карпатских семей режиссер Сергей Параджанов мечтал экранизировать давно. Наконец в 1963 году он взялся воплощать свой замысел в жизнь. На главную роль пригласили актера из Москвы Геннадия Юхтина. Съемочная группа уже фактически отправлялась на съемки в Карпаты, когда приятель Параджанова – преподаватель кинофакультета Виктор Ивченко – попросил, чтобы тот попробовал на роль его студента Ивана Миколайчука. Тот был хоть и молод, но очень талантлив. К такой идее Параджанов отнесся с иронией и на время кинопроб демонстративно покинул съемочную площадку. Но на кастинге второкурсник сыграл так, что все были ошарашены. Когда отснятый материал показали Параджанову, тот сразу вынес вердикт – главную роль в фильме теперь играет не Юхтин, а студент Иван Миколайчук. Именно эта роль и открыла украинцу дверь в большой кинематограф. А вот Лариса Кадочникова, которая сыграла в «Тенях» Маричку, свое актерское дарование никому не доказывала, поскольку понравилась Параджанову с первых минут знакомства. В то время молодая актриса жила в Москве и работала в

«Современнике». Однажды муж сказал, что хочет познакомить ее с Сергеем Параджановым, который как раз приехал в Белокаменную. Было лето, встречу назначили на Тверской. «Я увидела Параджанова сразу, – рассказывала позднее Кадочникова. – Собственно, его невозможно было не заметить. Он сидел на чемодане, одетый во все черное. На голове была какая-то нелепая черная шляпа. Я шла в белом платье, тоненькая, с распущенными волосами, и Сергей, увидев меня, тут же крикнул: “О, Маричка!”». Так Лариса Кадочникова моментально и была утверждена на роль. На время съемок она переехала в Украину. Тогда москвичка и не думала, что этот фильм в ее жизни станет решающим, ведь она останется здесь навсегда. Съемки ленты проходили в окрестностях городка Верховина и селе Криворивня Ивано-Франковской области. Чтобы ощутить атмосферу местности и хорошо передать ее в фильме, Параджанов даже отказался жить в гостинице. Он поселился в обычной гуцульской семье (гуцулы – этническая группа, проживающая в Карпатах), жил вместе с ней в деревянном доме. Охотно общался с местными и изучал тамошние обычаи – посещал похороны, свадьбы и так далее. Сами же гуцулы присутствовали на всех съемках и контролировали, чтобы все выглядело подлинным. Например, им

ИСТОРИЯ | 7

РУССКИЕ ПРОМЫСЛЫ: ДЫМКОВСКАЯ ГЛИНЯНАЯ ИГРУШКА

очень не понравилось, что в сцене свадьбы Параджанов решил надеть на шеи жениха и невесты ярмо, ведь такой традиции в Карпатах не существует. Однако этот эпизод в фильме все же сохранили. Вообще, между Параджановым и членами съемочной группы часто возникали ссоры. Одна из них едва не закончилась дуэлью между ним и главным оператором Юрием Ильенко. Дошло до того, что кто-то из гуцулов уже даже принес старинные гуцульские пистоли. «Шел дождь, мы должны были встретиться на мосту через Черемош. Но речка разбушевалась так, что мост снесло, а с тридцати метров, которые нас разделяли, мы стрелять никак не могли. Вечером из Киева пришли первые проявленные пленки. Мы пришли в зал, сели в разные углы. Посмотрели первую коробку, и я понял, что никуда не уеду. Мы обнялись, поцеловались – и начали снова драться», – так описал этот случай Юрий Ильенко. Народные песни в фильме исполнила массовка – группа местных жителей. А вот записать под открытым небом трембиты было сложно. Недолго думая, Параджанов решил везти гуцульских музыкантов на студию звукозаписи в Киев. Их вместе с длиннющими инструментами еле поместили в пассажирский самолет, но в столицу всетаки доставили. Премьера фильма наделала много шума. Еще перед показом ходили слухи, что новый фильм Параджанова – шедевр. Но, как это часто бывает, картина добилась гораздо большего признания за рубежом, чем у себя дома. «Тени забытых предков» получили 39 международных наград и 28 призов на кинофестивалях (из них – 24 Гран-при).

Самый большой успех ожидал фильм на Аргентинском кинофестивале. «Я говорила Миколайчуку: “Иван, будет провал!” Ну кому мы тут нужны со своей историей про любовь каких-то Ивана и Марички… Но когда фильм закончился, все присутствовавшие в зале, а это около четырех тысяч человек, встали. Начались бешеные аплодисменты, и все бросились к нам!» – вспоминала аргентинский показ «Теней забытых предков» Лариса Кадочникова. Кстати, на Аргентинский кинофестиваль советская власть отпустила и Ивана Миколайчука, и Кадочникову, ведь представлять кино без главных актеров было бы смешно. Зато на время командировки чиновники от министерства культуры выделили на двоих… целых 10 долларов!

Не все старинные народные промыслы России смогли дожить до эпохи смартфонов, ноутбуков и роботов. Но те, что сохранились, как и в старину, продолжают радовать глаз. Среди них – уникальные глиняные игрушки, которые в свое время народные умельцы начали изготавливать в слободе Дымково, близ города Вятки. Теперь это территория Кирова. Там самобытный промысел возник еще четыре столетия тому назад. К весеннему празднику Свистунья, который отмечали в тех краях, дети и женщины традиционно принимались лепить свистульки из глины. Их создавали в виде лошадок, баранов, куриц, кавалеров или барышень. Фигурки закрашивали белым, а уже потом раскрашивали яркими цветами. Этим занимались фактически в каждой семье, а искусство изготовления игрушек передавалось по женской линии. Дымковская свистулька сделана исключительно вручную. Это процесс творческий и никогда не повторяется. Поэтому даже среди тысяч игрушек вы не найдете похожих между собой. Вообще, рождение такой игрушки состоит из нескольких этапов. Сначала их лепят из местной ярко-красной глины, которую размешивают с речным песком. Потом просушивают и обжигают в печах при температуре 700–900 градусов. Уже после этого в два-три слоя игрушки покрывают темперными белилами (когда-то побелку делали мелом, который разводили на коровьем молоке). И затем свистульки покрывают росписью. И хотя их орнамент кажется очень примитивным, как раз в этом и состоит его уникальность. Кроме того, каждый символ и цвет, заложенные в игрушку, имеют определенное значение. Если сначала свистульки изготавливали только на праздник Свистунья, то позднее они стали настолько популярными, что их начали лепить в течение всего года. Мастера вывозили их на продажу в Оренбург, Москву и другие большие города. В результате дымковская игрушка стала визитной карточкой всей Кировской области. В 2010 году в центре Кирова установили скульптурную группу «Семья», которую выполнили по канонам дымковской игрушки, а в 2014 году самобытный орнамент со свистулек использовали в церемонии открытия зимних Олимпийских игр в Сочи.

8 | ПУТЕШЕСТВИЯ

ПУТЕШЕСТВИЕ ПО АМСТЕРДАМУ Стихов не пишу, но, как ни странно, в Голландии прорвало. Видно, такая страна с тюльпановым туманом, с рембрандтовскими экзистенциями и слитками «золотых» сырных голов, светящихся солнечным теплом на полках фирменных магазинов, и дешёвым, но вкусным вином по три евро за литровую бутыль, вдохновляет! Но питие и стихи были потом, а вначале – раскрытые широко глаза и зуд путешественника, вырвавшегося из родных пенатов на короткие дни и ночи, увидеть всё и сразу. Крыша над головой – важная составляющая для путешественника. Мне повезло, жила у подруги в старинном, настоящем голландском доме с узкой, «на одного человека», крутой, вьющейся лестницей. Мрачный, но жизненно важный вопрос повис сам собой: а если кто-то умрёт, как гроб спускать по таким лестницам? На каждом этаже по квартире, а апартаменты на первом имеют отдельный вход с улицы, и в 30 см палисадник. Улица упирается в Остер парк, где я по-

встречала зелёных попугаев, чаек, цапель, уток, лебедей и… любителя марихуаны. Шла, прогуливаясь, и увидела афроголландца, сидящего на скамеечке и крутящего самокрутку с «марусей». Как догадалась? Глаз-алмаз заметил на колене коробочку с нарисованным на крышке характерным листиком конопли. Я, как папарацци, решилась исподтишка сфотографировать необычную для нас, трезвенников, сценку, но любитель марихуаны засёк меня и, дружелюбно улыбаясь, поманил, приглашая угоститься. Растерянно улыбаясь, я ретировалась. Птицы в парке непуганные, подпускают на расстояние ладони! О, это очень важное наблюдение – европейцы тоже непуганные! И ещё: голландцы очень любят природу, животных. Попросишь жестом

погладить собачку – амстердамцы сразу соглашаются, а собаки подставляют спинку и уши, без рычания и недовольства. Полюбила их всех! Может, и климат сыграл свою роль в мягком, приветливом складе характера голландцев. В вечернее время начинается амстердамская феерия – небо с огнями города отражается в каналах, тротуары блестят от дождя, чёрные резные силуэты велонаездников, как призраки, проносятся мимо. Исчезает граница между небом и землёй. А дымчатый перламутр утра и матового дня не менее прекрасен. О, Голландия для меня – прежде всего страна художников! Помню с детства: в большой комнате висела картина-репродукция де Хоха «Хозяйка и служанка». Могла часами пялиться, зачарованная таинственной тишиной, веющей от неё. А в юности испытала бешеную любовь к Ван Гогу!

Встретиться с Ван Гогом – естественная мечта почитателя его творчества. Понеслась на второй день приезда в музей. В его музей! И была немного разочарована... До 1888 года его штудии поразили беспомощностью и грубостью письма, кроме «Едоков картофеля». Живьём эта картина потрясает до глубины души сермяжной правдой и сочувствием к простому трудовому люду. Я с тобой, Ван Гог!

88, 89, 90-й годы – прорыв к небу, к свободе творчества. Знаменитые лезвия-мазки, энергия цветов, художник словно жаждет вырваться из плена материи и раствориться в феерии красок. Но было ещё более интересно наблюдать за толпой зрителей. Фотографировать нельзя, но все китайцы, японцы и иже с ними светят экранами гаджетов, словно и нет в помине «Гугла», из которого

ПУТЕШЕСТВИЯ | 9

можно скачать все работы Винсента. Смотритель просит их прекратить съёмки. Куда там! А я вежливо попросила его разрешить мне сфоткать публику, он, конечно разрешил. Спасибо тебе, незнакомый смотритель, спасибо, Винсент, спасибо Богу за страну художников! Рейксмузеум – храм искусства. Банально, но иначе не скажешь, сокровищница, набитая до отказа голландским фарфором, картинами, серебром, книгами, кораблями (искусными моделями), сказочными кукольными домиками. И встреча с Рембрандтом!!! Его портреты – живое знакомство, словно ощущаешь тёплое дыхание, блеск глаз и ждёшь в нерешительности слова, произнесённого вслух для тебя. Может быть, я бы услышала, но людской поток, хоть и тихо шумящий, мешал уху уловить его. Как банально – Амстердам, город художников! Но правда всегда банальна. Ходила, глазела, рассматривала, сравнивала с галереями Кёльна, Варшавы, Венеции. Хм, искусство космополитично, вращается в вихре глобализации, свободно от рынка? Везде есть всё: от «голландских натюрмортов» до поллоковских абстракций, от кунсовского никеля до символов Бэнкси (ха, а у него политтема «Против войны»), от кичевого Энди до ужасов Хёрста – на любой вкус. Но много гигантских арт-фото, отпечатанных на суперовых материалах (металл, пластик, ткань, холст), популярна инкография, тоже роскошно отпечатанная, огромных размеров. Ребята, откуда такая гигантомания? Чем больше, тем лучше? Надо поизучать. Приковывали взгляд галереилавки, похожие на сказочные шкатулки с винтажными драгоценностями: фарфоровое царство, ракушечно-коралловые богатства, антикварные лабиринты с притаившейся тихой живописью, книжными фолиантами, покрытой патиной бронзой, медью...

Голова набита впечатлениями: макинтош из дерева, гиперреализм – дайте пощупать, компграфика... Но зацепили рисунки тушью на бумаге огромных размеров – 2х3 (м), Iris Schomaker об одиночестве. Чтобы понять страну – найди изюминку в её истории. Зная из школьной программы, что Голландия – бывшая метрополия, помня о бурских войнах, я пошла в Музей тропиков. Для Европы музеи заменили храмы! Они роскошны и напичканы информацией, поданной в разнообразных формах и в неожиданных ракурсах. Да здравствует знание!

Одновременно в залах музеев на фоне застывших экспонатов проходят и современные выставки. В Тропическом музее открыты были выставки актуальной моды Африки с акцентом на культуру Масаи, критически поданная выставка тату и фотовыставка, посвящённая недавним событиям в Сирии, конкретно – в Алеппо. Поразило сходство орнаментов на традиционной африканской одежде и украинской народной на плахтах, запасках, гуцульских сумках-тайстрах. Понять почти означает полюбить. Времени отведено мало, а узнать хочется как можно больше, потому что

градус позитивного восприятия голландского мира поднялся до амстердамских черепичных крыш! Окна – глаза домов, но днём они спят, а ночью зажигаются и светятся, рассказывая иной раз нелицеприятные истории. Знаю, что смотреть на окна не очень красиво, словно подглядываешь. Но так интересно представлять, глядя на занавески, бытовые детали, виднеющиеся сквозь стекло, подоконники, красиво убранные или запущенные, людей, их жизненные истории... Окна-глаза смотрят одновременно в мир твоего убежища и мир, его окружающий, видят небо и страсти, бушующие в стенах твоего дома, слушают голоса внешнего мира и твои стенания и вздохи. Окно в мир, окно в Европу, окно в небо и в твой мир, окно... Как их много! Человечество живёт в многоэтажке. Причём, как замечаю, большинство живущих в подвале зависят от нищеты так же сильно, как живущие в пентхаусах зависят от своих миллиардов. Голландия – не исключение, хотя контрасты не бросаются в глаза, как в Украине или в Бразилии, например. Особенно мелочи, детали отвлекают от социальной несправедливости и проблем повседневности. Спрячемся в мелочах... Возвращалась в Варшаву автобусом, напевала под нос песенку, подсказанную городом, живущим ниже уровня моря, но влюблённым в него. Текст и фото: Виктория КОВАЛЬЧУК

ДАМА ИЗ АМСТЕРДАМА (Песенка моя) В Амстердаме даме, даме нарисуйте свой портрет. Это будет раритетом через двести тысяч лет! В Амстердаме даме, даме прочитайте сей куплет. Это будет очень мило И десертом на обед. В Амстердаме Даме, даме подарите весь стишок и в тюльпановом тумане засветите огонёк. В Амстердаме даме, даме улыбнись от всей души! В сердце вспыхнувшее пламя прозой жизни не туши. В Амстердаме даме, даме будет весело с тобой. Съем кусочек сыра с вами и вернусь к себе домой.

10 | КУЛИНАРИЯ

ВКУСНО И ЗДОРОВО: НА КАКИЕ ЯГОДЫ СЛЕДУЕТ НАЛЕГАТЬ ЛЕТОМ Лето пролетает быстро, и нужно успеть не только вдоволь надышаться лесным воздухом, искупаться в реке или море и загореть, но и запастись витаминами, укрепить здоровье. Сделать это с удовольствием помогут вкусные и сочные ягоды. В летние месяцы они сменяют друг друга по спелости и сезонности, дополняя наш рацион. Ягоды хороши и сами по себе, в свежем виде, и как основа десертов, напитков, смузи, сорбета, варенья. Чем же полезны популярные летние ягоды и почему не стоит пропускать их сезон? Открывает сезон КЛУБНИКА,, которая поспевает в конце мая – начале июня. Она насыщает наш организм витаминами С, группы В, антиоксидантами и фенолами, а также марганцем и калием. Эти вещества помогают уберечься от различных воспалений, заболеваний сердца и сосудов, снижают риск развития рака. Полезна клубника и для суставов. Следом за клубникой в садах и на рынках появляется ЧЕРЕШНЯ. Причем самой полезной считается темно-бордовая. Она содержит витамины A, E, PP и группы В, а также кальций, железо, фосфор и другие нутриенты. Черешня укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, кости и суставы. ВИШНЯ появляется на 1-2 недели позже черешни и по сво-

им свойствам во многом на нее похожа. Она имеет более насыщенный вкус с кислинкой, отлично подходит для начинки пирогов, компотов и варенья. Вишня помогает в борьбе с анемией, так как богата железом, магнием, витаминами В1, В6, С. Кроме того, она содержит витамин А, фосфор, кальций и калий. Кумарин и антоциан в составе ягоды обусловливают ее пользу для сосудов – противосклеротическое действие. МАЛИНА обычно поспевает в конце июня. Она богата яблочной, винной, салициловой и другими кислотами. Благодаря чему получила славу натурального аспирина. Малина расширяет сосуды и снижает температуру тела. Она содержит глюко-

КУЛИНАРИЯ | 11

зу, фруктозу, дубильные вещества, пектин. А также соли калия, меди, витамины С, В1, В2, В9, РР, каротин и эфирное масло. Эта ягода улучшает пищеварение и выводит из организма токсины. А медь в составе малины повышает настроение. ЕЖЕВИКА во многом похожа на малину, но отличается темным цветом и более терпким вкусом. По некоторым полезным свойствам ежевика даже превосходит малину: антиоксиданты в составе темно-фиолетовой ягоды борются против вызывающих рак свободных радикалов более активно. Ежевика насыщена витаминами А, С, Е, К и фолиевой кислотой, а также кальцием и марганцем. Она улучшает обмен веществ, полезна при сахарном диабете. Эта ягода обладает вяжущим действием, поэтому помогает при диарее. ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА впечатляет количеством витаминов в составе: C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А. Она содержит также пектины, сахара, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, соли фосфора, железа и калия. Смородина улучшает обмен веществ и аппетит, тонизирует, расширяет сосуды. Она популярна

как кроветворное, противовоспалительное, мочегонное и потогонное средство. КРАСНАЯ СМОРОДИНА богата витаминами А, С, Е, а также калием, железом, яблочной и янтарной кислотами, пектином и селеном. Благодаря высокому содержанию железа ягода полезна при анемии, а за счет калия в составе благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость. Красная смородина обладает мочегонным, противовоспалительным, жаропонижающим свойствами. Повышает аппетит и улучшает пищеварение. Кумарин в ее составе понижает свертываемость крови, предупреждая инфаркт и инсульт, а пектин связывает холестерин, что служит профилактикой атеросклероза. А янтарная и яблочная кислоты помогают поддерживать тонус и восстанавливать силы. ЧЕРНИКА известна своей пользой для зрения – за счет содержания антоцианов. Они улучшают кровоснабжение сетчатки глаза, восстанавливают поврежденные ткани. Черника дарит нам витамины РР, С, В1, В2, органические кислоты, железо, кальций, магний, калий и др. Черника, как и многие другие ягоды, – источник антиоксидантов, поэтому полезна при болезнях сосудов, сердца, снижает риск развития рака. Помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей и болезнью Альцгеймера. В КРЫЖОВНИКЕ особенно много витамина С, кроме того, в его составе – витамины А, В, PP. Также он богат фосфором, калием, магнием

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ: Что понадобится: творог – 3 ст. л.; йогурт без добавок – 3 ст. л.; сахарная пудра – 1 ст. л.; ванильная эссенция – по вкусу; кукурузные хлопья – 3 ст. л.; сладкие ягоды (клубника или малина) – 100 г; кислые ягоды (смородина или вишня) – 100 г; клубничный сироп – 3 ст. л.; любые ягоды для украшения.

Как готовить Охлажденный творог смешать с йогуртом, добавить сахарную пудру, ванильную эссенцию и взбить смесь блендером. Сладкие и кислые ягоды вымыть и просушить бумажным полотенцем. Крупные ягоды можно порезать. Вишню освободить от косточек. На дно стакана или креманки положить 2 ст. л. творожной смеси, затем выложить хлопья и ягоды. Следующим слоем – снова творожную смесь. Сверху полить десерт клубничным сиропом, украсить целыми свежими ягодами. и железом, органическими кислотами и пектином. Больше всего полезных веществ в кожице спелой ягоды. Крыжовник выводит из организма токсины, укрепляет сосуды, снижает холестерин. Рекомендуется при малокровии, гипертонии, заболеваниях зубов и десен, при проблемах с кожей. Крыжовник, как и многие другие ягоды, придает сил и бодрости. Сочетая все эти ягоды в своем рационе, можно получить максимальную пользу и укрепить свое здоровье. Летние ягоды хороши в свежем виде, но можно приготовить из них вкусный витаминный десерт. Текст: Ольга СИНЮГИНА

Приглашаем на сезон арбузов и дынь

Сезон земляники!

только июнь и июль

в июле – сентябре

12 | КУЛИНАРИЯ

КУШАЙТЕ ЗДОРОВО: УЧЕНЫЕ НАШЛИ ПРОДУКТ, СНИЖАЮЩИЙ РИСК ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЙ СМЕРТИ

Употребление хотя бы одного яйца в день снижает риск сердечнососудистых заболеваний – говорится в работе британских и китайских ученых, сообщает ScienceDaily. В исследовании приняли участие 416 тысяч жителей Китая в возрасте 30-79 лет. На протяжении четырех

лет добровольцы рассказывали, как часто едят яйца, а врачи отслеживали состояние их здоровья. За девять лет наблюдений медики зарегистрировали 83 977 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, из которых 9985 закончились смертью. Результаты анализа показали, что те, кто употреблял не менее пяти яиц в неделю, на 28% реже умирали от геморрагического инсульта и на 18% – от сердечно-сосу-

дистых заболеваний, по сравнению с теми, кто ел не более двух яиц в неделю. Кроме того, любители яиц на 12% реже страдали ишемической болезнью сердца. Очевидно, что польза такого продукта напрямую зависит от кормов, которыми питается курица, и условий ее обитания. Именно поэтому наиболее ценными считаются домашние яйца, когда птица питается натуральными кормами – травой, зерном и т.д.

Разницу между ними заметно сразу, ведь они имеют не только совершенно другой цвет и аромат, но и химический состав. Понимая это, в компании Корчма Тарас Бульба все блюда готовят исключительно из яиц, которые привезены с собственной фермы. Вместе с маслом, сыром, медом, молоком и другими продуктами их можно приобрести в наших ресторанах. Текст Мария КРАСНА

НОВОСТИ КОРЧМЫ | 13

ХОЗЯЙСТВО «КАЗАЧЬЕ»: ВЫРАЩЕНО СОБСТВЕННЫМИ РУКАМИ Здоровое питание уже давно стало трендом. О пользе натуральных продуктов нам рассказывают с экранов телевизоров, страниц газет и журналов, на этом строят свои концепции сотни фитнестренеров и диетологов. И действительно, в последние годы люди поняли, что утверждение «мы есть то, что едим» все-таки имеет смысл, и начали внимательнее относиться к качеству пищи. Ведь именно она, как ничто другое, влияет на наше общее самочувствие, настроение и состояние организма; будьте уверены, что, употребляя в пищу домашние творог, масло, молоко и сметану, мы всегда будем сильными и здоровыми. Такую философию всячески поддерживает и компания Корчма Тарас Бульба. Мы не только декларируем, что в наших заведениях готовят настоящую и вкусную пищу, но и делаем все для того, чтобы так было на самом деле. Поверьте, мы хорошо знаем, насколько разный вкус может быть у блюда, приготовленного из натуральных составляющих высокого качества или из дешевых низкосортных продуктов. Часто люди приходят к нам и спрашивают, где мы берем продукты для своих ресторанов, полезные ли они и прочее. Мы понимаем их интерес, ведь действительно, обеспечить

натуральной пищей семнадцать ресторанов в центре мегаполиса не так легко. Но дело вот в чем – когда мы основывали свой бренд, то понимали, что рано или поздно столкнемся с этой проблемой. Поэтому параллельно с ресторанным бизнесом развивали и собственное фермерское хозяйство. Причем открыли его в сельскохозяйственном и экологически чистом районе Рязанской области. Там для наших нужд выращивают коров, свиней, кроликов и птицу. Каждый год засевают тысячи гектаров ячменем, пшеницей и кормовыми культурами. То есть мы сумели наладить полностью замкнутый цикл, и

нам не нужно закупать продукты ни у каких поставщиков. Даже вода «Каморинская», на которой мы готовим пищу, поступает из хозяйства – там действует собственная линия разлива минеральной воды. Также успешно работает молочный цех, который выпускает молоко, сметану, масло, а также целую линейку сыров: творог, адыгейский, брынзу. Все продукты проходят тщательный санитарный контроль. Потом они попадают на стол в виде готового блюда, или же все выращенное на нашей ферме вы можете приобрести в ресторанах компании Корчма Тарас Бульба.

Чтобы не быть многословными, мы решили подготовить для вас короткий отчет – как выглядит наше хозяйство в цифрах этого сезона: «Казачье» – 2018 Осенью 2017 года мы посеяли 350 га озимой пшеницы. Яровой посев: Ячмень – 500 гектаров Овес – 75 гектаров Вико–овсяная смесь – 300 гектаров Вика – 50 гектаров Кукуруза на силос – 150 гектаров Полба – 10 гектаров Картофель – 10 гектаров Стадо дойных коров – 165 голов Свиньи, овцы, козы, кролики, лошади Пасека с 20 пчелосемьями

14 | ЭТИКЕТ

ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО: 20 НОРМ ЭТИКЕТА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ Большинство людей пренебрегает правилами этикета и никогда не задается вопросом, правильно ли поступает в той или иной ситуации. Однако будьте уверены: знание этих социальных норм никогда вам не помешает. Ведь если вы будете вежливыми и будете уважать окружающих, в результате люди ответят вам взаимностью. Именно поэтому мы решили опубликовать 20 самых простых правил этикета, которые должен знать каждый.

1. Если вы произносите фразу «Я вас приглашаю», – это означает, что платите именно вы. Если женщина приглашает делового партнера в ресторан, платит она. Если же формулировка звучит так: «А давайте сходим в ресторан», – в этом случае каждый платит за себя. И только если мужчина сам предлагает заплатить за женщину, она может согласиться.

2. Говорить публично о том, что вы сидите на диете – дурной тон. Тем более нельзя под этим предлогом отказываться от блюд, предложенных гостеприимной хозяйкой. Обязательно похвалите ее кулинарные таланты, при этом вы можете ничего не есть. Так же точно следует поступать с алкоголем. Не стоит сообщать всем, почему вам нельзя пить. Попросите белого сухого вина и слегка пригубите его.

3. Никогда не приходите в гости без звонка. Если к вам пришли без предупреждения, можете позволить себе быть в халате и бигуди.

4. Зонтик никогда не сушат раскрытым – ни в офисе, ни в гостях. Его нужно сложить и поставить в специальную подставку или повесить.

5. Сумку нельзя ставить на колени или на свой стул. Маленькую элегантную сумочку-клатч можно положить на стол, объемную сумку – повесить на спинку стула или поставить на пол, если нет специального стульчика (такие часто подают в ресторанах). Портфель ставят на пол.

6. Целлофановые пакеты. Они допустимы только после возвращения из супермаркета, как и бумажные фирменные пакеты из бутиков. Использовать их потом в качестве сумки – жлобство.

7. Мужчина никогда не носит женскую сумку. И женское пальто он берет только для того, чтобы донести до гардероба.

8. Домашняя одежда – это брюки и кофточка. Удобные, но приличные. Халат и пижама предназначены для того, чтобы утром дойти до ванной комнаты, а вечером – из ванной комнаты до спальни.

9. Не оставляйте свой смартфон на столе во время встреч. Такими действиями вы показываете всем, насколько важную роль это устройство играет в вашей жизни, насколько скучно вам находиться здесь, а также – что в любой момент вы готовы прекратить этот ненужный разговор.

10. С того момента, когда ребенок получает собственную отдельную комнату, учитесь стучать, входя к нему. Тогда и чадо будет поступать так же, прежде чем войти в вашу спальню.

11. В автомобиле наиболее престижным считается место позади водителя. Его занимает женщина, мужчина садится рядом с ней, и когда он выходит из машины, то придерживает дверь и подает даме руку. Если мужчина сидит за рулем, женщине тоже было бы лучше занять место за его спиной. Однако, где бы женщина ни сидела, мужчина должен открыть перед ней дверь и помочь выйти.

12. Темы-табу для светской беседы. Полити-

ка, религия, здоровье, деньги. Неуместный вопрос: «Боже, какое платье! Сколько вы заплатили?» Как реагировать? Мило улыбнитесь: «Это подарок!» Переведите разговор на другую тему. Если собеседник настаивает, мягко скажите: «Я не хотела бы об этом говорить».

13. К каждому человеку, достигшему 12 лет, принято обращаться на «вы». Противно слышать, когда люди говорят «ты» официантам или шоферам. Даже к тем людям, с которыми вы хорошо знакомы, в офисе лучше обращаться на «вы», на «ты» – только в менее официальной обстановке. Исключение – если вы одногодки или близкие друзья. Как реагировать, если собеседник упорно «тыкает» вам? Переспросите: «Простите, вы ко мне обращаетесь?»

14. Придя в кино, театр или на концерт, на свое место нужно проходить только лицом к сидящим людям. Первым проходит мужчина.

15. Ваша обувь всегда должна быть чистой.

16. Избегайте бессмысленных разговоров по телефону. Если вам нужно с кем-то побеседовать, лучше встретиться лично.

17. По улице мужчина должен идти слева от женщины. Справа могут идти только военнослужащие, которые должны быть готовы выполнить воинское приветствие.

18. Девять вещей, которые стоит держать в секрете: возраст, богатство, семейные ссоры, религию, проблемы со здоровьем, романы, подарки, славу и позор.

19. Золотое правило при использовании парфюмерии – умеренность. Если до вечера вы чувствуете запах своих духов, знайте, что всем остальным он уже надоел.

20. Не пытайтесь успеть за модой. Лучше носить немодные, но красивые вещи, чем выглядеть ужасно в брендовой одежде.

ПРИЗЫ: 1-е место – доставка на 5000 рублей!

2-е место – доставка на

3000 рублей!

3-е место – доставка на

2000 рублей! Специально для своих гостей мы организовываем фотоконкурс, который проводится каждый месяц. Его условия достаточно простые – сделайте интересную фотографию в любом из наших ресторанов, выставьте в социальных сетях Вконтакте, Facebook, Instagram, в акции участвуют все фото с геолокацией. Ваш профиль должен

быть открытым. На фото должно быть видно, что оно сделано в Корчме. Лучшие фото определяются ежемесячно. Большое количество «лайков» будет вашим преимуществом. Победители получают заслуженные призы.

ЗДОРОВЬЕ | 15

НОГИ–БОГИ: 10 ПРИЧИН ЗАНЯТЬСЯ БЕГОМ ПРЯМО СЕЙЧАС! Я бежал, потому что нужно было бежать. Я не думал о том, куда это может меня завести. Форрест Гамп

Признайтесь, сколько раз вы обещали взять себя в руки и хоть немного заняться спортом и привести себя в форму? Но всегда после этого, когда приходил час Х, разум обязательно находил какие-то отговорки – то на улице мерзкая погода, то у вас нет соответствующей одежды или единомышленников, то настроение настолько плохое, что единственное физическое усилие, на которое вы способны – это потащиться на кухню за очередной порцией вкусностей. Ну что ж – мы предлагаем попробовать еще раз, а начать с небольшой пробежки. Поверьте, она не будет для вас обременительной, а результаты – хорошее настроение и удовлетворенность собой – вы точно почувствуете сразу. Тем более что на дворе лето, теплая погода и солнышко словно приглашают обуть кроссовки и припустить куданибудь. В конце концов, бег – чуть ли не самый простой вид физической активности, который вместе с тем имеет множество преимуществ. Итак, мы подготовили для вас 10 причин, почему бегом стоит заняться прямо сейчас.

1. Ученые подсчитали, что час бега может превратиться в целых семь дополнительных часов жизни. По крайней мере, такие данные недавно опубликовал журнал «Progress in Cardiovascular Disease». По мнению исследователей, если постоянно бегать четыре часа в неделю, в результате можно увеличить продолжительность жизни на три года! Кроме пользы от физических нагрузок, содействовать этому будет и тот факт, что рано или поздно бегуны отказываются от курения, алкогольных напитков и начинают следить за своим весом.

2. Регулярно бегая на свежем воздухе, вы будете постоянно закалять свой организм. Забудете о простудных заболеваниях, гипертонии, одышке и многих других недугах. Укрепите сер-

дечно–сосудистую систему, а также иммунитет. Естественно, также улучшится кровообращение, и ваше тело всегда будет в тонусе.

3. Без занятий бегом, к которому человеческое тело естественным образом приспособлено самой природой, организм начинает медленно приходить в упадок. А вот движение, наоборот, будет способствовать выработке необходимой жидкости нашими суставами, которая защищает их от трения и разрушения. К тому же пробежки отлично укрепляют кости и связки.

4. Вы можете выбрать любые физические нагрузки – фитнес, зарядку, плавание или прогулки на велосипеде, но именно от легкого бега получите максимальный эффект сожжения калорий и, соответственно, похудения. Для сравнения приведем цифры: 1 час силовой тренировки сжигает 700 ккал; 1 час езды на велосипеде – 450–550 ккал; 1 час занятий большим теннисом – 450–550 ккал; 1 час бега трусцой – 720–900 ккал.

5. Многие бегуны признаются, что во время пробежки у них появляется возможность увидеть проблему со стороны или найти самый лучший выход из сложившейся ситуации. Бег действует как медитация, помогая бороться с депрессией и тревогой. Также организм активно вырабатывает серотонин (гормон счастья). И после про-

бежки вы будете ощущать приятную усталость, эйфорию и счастье.

6. Недавние исследования доказали, что бег способен увеличить объем гиппокампа – области мозга, отвечающей за память. Таким образом, у человека повышается способность к обучению и улучшается память.

7. Если человек заботится о своем здоровье и ведет активный и здоровый образ жизни, он демонстрирует этим сильные черты характера. Спортивное тело говорит о том, что его обладатель не пренебрегает своим здоровьем, может похвастаться крепкой волей, сильной самодисциплиной и не является заложником своих слабостей.

8. Бег подходит людям с любым графиком работы. Даже если вы очень плотно заняты и у вас нет времени на спортзал, поддержать свое здоровье помогут всего 10 минут пробежки в день.

9. Бег заставляет работать все мышцы ног, делая их подтянутыми и стройными, а еще укрепляет ягодичные мышцы, в результате чего пятая точка становится упругой и привлекательной.

10. Вам не нужен спортивный зал, тренажеры, дорогое оборудование, тренеры. Пробежка – самый доступный способ держать тело в форме. Удобные кроссовки, желание и немного настойчивости – вот залог успеха, и ничего лишнего.

www.bulbanews.ru

Газета «Бульба NEWS» теперь доступна на сайте У нас только свежие и смачные новости! Делитесь новостями в соцсетях, комментируйте. Присылайте свои новости на почту bulbanews.ru@gmail.com НАС ЧИТАЮТ ВСЕ!

Редакция газеты открыта для сотрудничества! Звоните 968-665-12-17 или пишите bulbanews.ru@gmail.com

Чемпионат мира по футболу 2018

Болей за любимые команды вместе с нами! Фан-зоны в каждом ресторане!

Сегодня дети очень нежные. Катаются на роликах в шлеме. Меня в детстве сбивали машины, а я думал только: «Хоть бы мама не узнала, она меня убьет».

– Я вот думаю о том, как мамы кормят своих детишек с крошечных ложечек и вилочек. Интересно, а как кормят своих детей японские мамы: зубочистками? Самое счастливое утро для девушки – в день ее свадьбы. Проснувшись, она знает, что надеть.

– Вступил в клуб анонимных алкоголиков. Уже третий день бухаю и даже не знаю, с кем. Разговор перед началом чемпионата по футболу: – Ты за кого болеть будешь?

– Как «за кого»? За наших, конечно!

– Ну это понятно... А потом?

Остор�н�! Чтение книг может изменить вас! Меняйтесь в лучшую сторону вместе с нами.

4 4 7 7 0 8 7 (495)

Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ ïðèãîòîâëåíî ñ ëþáîâüþ

В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ

Адреса ресторанов:

ПУТЕШЕСТВИЕ

ул. Красноказарменная, 6 +7 (499) 763 5741

НЕПАЛ

г. МОСКВА, м. Авиамоторная м. Автозаводская

ул. Велозаводская, 6 +7 (499) 764 1532

м. Академическая

ул. Профсоюзная, 16/10 +7 (499) 125 0877

м. Алексеевская

ул. Бочкова, 3 +7 (495) 616 6754

м. Аэропорт

ПУТЕШЕСТВИЕ

НЕПАЛ

Ленинградский пр-т, 64 +7 (499) 151 9011

м. Бауманская

ул. Бакунинская, 23/41 7 (495) 956 55 81

В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ

м. Боровицкая

ул. Моховая, д. 8, стр.1, круглосуточно 89037965141; 89856448544

м. Выставочная, м. Улица 1905 года

Шмитовский проезд, 27 +7 (499) 256 4660 Н и к о л а й

Н и к о л а й

м. Ленинский Проспект

Г о Г о л ь

Ленинский пр-т, 37 +7 (495) 954 6466

м. «Марьино»

ул. Люблинская, дом 163/1, 8 (495) 3497809

Г о Г о л ь

м. Новокузнецкая

ул. Пятницкая, 14 +7 (495) 953 7153

м. Новые Черемушки

ул. Наметкина, 13 г +7 (495) 331 4211

м. Смоленская

Смоленский б-р, 12, круглосуточно +7 (499) 246 6902

м. Цветной Бульвар

ул. Садовая-Самотечная, 13/14 к 2, +7 (495) 694 0056

Тарас БульБа

м. Чеховская,

ул. Петровка, 30/7 +7 (495) 694 6082

м. Юго-Западная

Боровское шоссе, 6 +7 (495) 980 2051

г. Одинцово, Можайское шоссе,122. 8 (925) 166-16-18

г. КИЕВ, м. «Театральная», м. «Крещатик»

б у л ь б а - п р е с с

ул. Пушкинская, 2-4/7 +38 (044) 270 7248

Спрашивайт� книг�

Корчм� Тара� Бульб�

в� вс� ресторан� к�пани�

www.bulbapress.ru Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 – 19940. Тираж 50 000 экземпляров.

Ласкаво просимо!