Korchma ru 11 16 preview

У нас только свежие и смачные новости!

Ноябрь 2016 | № 11 (158) Больше новостей и фотографий на сайте www.tarasbulba.ru korchma@tarasbulba.ru Руководитель проекта: Юрий Белойван

а

н я – н а ш и п р о

ду

наш

кух

кты

ruk_proekta@tarasbulba.ru

пир

с доставкой Корчма развивает сервис доставки еды на дом

Глобус в кармане:

Северное море, киты и медузы-убийцы

Раритет эпохи:

«Запорожец»: самый колоритный автомобиль СССР

Иван Айвазовский: Гений, который сумел передать эстетику «большой воды»

Wi-Fi

во всех ресторанах

круглосуточная доставка еды и горячая линия! www.tarasbulba.ru

8 (495) 780-77-44

6+

2 | кулинария

Кушать подано: сидим дома на диване, а едим как в ресторане Согласитесь, наверное, у каждого в жизни бывает, когда хочется чего-нибудь вкусненького, но ни времени, ни сил на приготовление еды или посещение любимого ресторана нет. Тем более когда на улице непогода и покидать теплую квартиру ой как не хочется. Тогда оказывается очень кстати сервис доставки еды на дом. Такую услугу жителям Белокаменной уже не один год предоставляет сеть ресторанов Корчма Тарас Бульба. Идя навстречу клиентам, наши курьеры работают круглосуточно и без выходных. Причем у нас нет никаких ограничений на доставляемые блюда. То есть, сидя дома, покупатель может заказать любую позицию из нашего меню – от борща до голубцов, сала или десертов. Как работает этот сервис, какие блюда пользуются наибольшим спросом, сколько нужно ждать заказа – об этом и многом другом нам рассказывает директор службы доставки Ирина Николаева.

Кто заказывает еду В будни, в первой половине дня, услугами доставки чаще всего пользуются офисные работники. Также сервис популярен у домохозяек, женщин с маленькими детьми, которые по разным причинам не могут приготовить сразу несколько блюд, у пожилых людей, которым тяжело себя обслуживать.

В выходные дни главными заказчиками доставки являются молодые семьи с насыщенным графиком, которые предпочитают проводить время с родными, а не стоять у кухонной плиты. Если же говорить о том, кто чаще всего заказывает еду домой, то 35 процентов – это мужчины, и 65 процентов – женщины. Вообще, мы работаем 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Наверное, такой график плюс вкусная кухня и являются нашими главными преимуще-

кулинария | 3

Люди накрывают столы дома, в офисах, учебных заведениях. Ограничения и топовые блюда

ствами, так как ресторанов, которые доставляют именно домашнюю еду, в Москве не так много.

Нельзя заказать алкоголь, ведь по российскому законодательству дистанционная продажа алкоголя запрещена. Правда, есть исключение для пива. Блюда, как правило, выбирают из основного меню. Это борщи, супы, салаты, соленья, мясо, рыба, голубцы, пирожки и, конечно, сало. Для самых маленьких у нас разработано прекрасное детское меню. Особое меню – банкетное. Для торжеств и больших праздников – большие порции, блюда яркие, красиво украшенные. Осенью вводим тыквенное меню. Заботимся и о гостях с религиозными убеждениями. Если идет пост – обязательно вводим постное меню. После открытия сырного цеха начали заказывать молочную продукцию: сыр, творог, масло, сметану. В общем, на доставку принимаем заказы на любые кулинарные позиции, ограничений никаких нет.

Доставка в непогоду Цены на доставку Дождь, снег, холод – для доставки это то что надо. В непогоду в ресторанах гостей становится немного меньше, зато заказов на доставку больше. Вообще, традиционно в осенне-зимний период заказы увеличиваются. Это связано с окончанием дачного сезона, сезона каникул, отпусков. Когда холодно, хочется больше горячего и увеличивается порция. В отличие от легких летних заказов зимний рацион более плотный и питательный. Также с окончанием летнего сезона начинаются праздники: День города, День учителя, День народного единства, Новый год, Рождество и т. д.

Доставку по Москве осуществляют все 18 ресторанов Корчма Тарас Бульба. Также отправляем курьеров за МКАД в Солнцево и в Одинцово. Минимальная сумма заказа 1000 рублей. Доставка в пределах МКАД бесплатная. Стоимость заказа за пределы МКАД должна составлять от 5000 рублей, а сама доставка обойдется в 500 рублей. Но рестораны, расположенные по адресам: Боровское шоссе, д. 6 (Солнцево) и Можайское шоссе, д. 122 (Одинцово) – тоже осуществляют бесплатную доставку по своей зоне.

Как сделать заказ Сделать заказ нетрудно. Достаточно позвонить в нашу службу доставки по номеру 8 (495) 780-77-44. Оператор примет звонок и ответит на все ваши вопросы. Также можно воспользоваться сервисом и через приложения iPhone или Android и получить еще 5 % скидку. Заметьте, что, оформляя заказ на сайте или через приложение, можно расплатиться кредитной картой, а при его самовывозе из ресторана вы гарантированно получите 10 % скидки от общей суммы. Итак, если вы ограничены во времени или не можете посетить наш ресторан по каким-то другим причинам, имейте в виду, что мы с радостью доставим ваше любимое блюдо прямо вам домой.

4 | кулинария

Не грусти, не болей – чай заваривай и пей! С наступлением осенней сырой и прохладной погоды мы особенно начинаем ценить чай. Теперь этот напиток – не только возможность утолить жажду и съесть вприкуску что-нибудь вкусненькое, но и способ согреться, укрепить иммунитет и уберечься от простуды. Особенно популярны осенью чаи с согревающими специями, травами, ягодами, медом, лимоном и прочим. К согревающим специям относятся имбирь, шафран, мускатный орех, кардамон, корица, гвоздика, перец красный и черный, куркума, тмин и др. Их добавляют в самые разные блюда, соусы и напитки. Каким же образом согревающие специи помогают организму бороться с простудой? Благодаря им: ■ Уменьшается напряжение в суставах и мышцах.

■ Усиливается потоотделение, выводятся токсины.

■ Понижается высокая температура тела.

■ Утихает головная боль.

■ Уходят отеки.

Но использовать специи нужно умеренно, без фанатизма, чтобы не испортить вкус продуктов и не навредить своему здоровью. Особенно осторожными нужно быть беременным, кормящим женщинам и людям с заболеваниями желудка. К тому же специи в большом количестве разжигают аппетит, а это нежелательно для тех, кто следит за фигурой. Также медики не рекомендуют пить, к примеру, имбирный чай прямо перед выходом на улицу. Поскольку он вызывает приток крови к ногам и увеличивает теплоотдачу, так можно быстро переохладиться. Также не стоит увлекаться напитками со специями вечером, иначе вызванный ими

прилив энергии может помешать уснуть. Завтрак и обед – лучшее время для согревающего и бодрящего чая. А перед сном можно выпить теплого молока с куркумой (на стакан молока – пол чайной ложки куркумы) или с имбирем и кардамоном (особенно если заложен нос и першит в горле). Самым популярным среди согревающих и укрепляющих иммунитет напитков, пожалуй, можно считать имбирный чай. Он действительно помогает избавиться от простуды и гриппа, вылечить кашель и насморк. Его полезные свойства обеспечиваются ценными аминокислотами и эфирными маслами в составе имбиря. Благодаря этим веществам имбирный чай имеет общеукрепляющее, отхаркивающее и потогонное действие. Кроме того, он улучшает пищеварение, стимулирует кровообращение и помогает похудеть. К тому же готовится он просто и быстро. Нужно только взять 1 чайную ложку тертого корня имбиря и залить стаканом кипятка. Настоять десять минут. Чтобы обогатить вкус и витаминный состав напитка, можно добавить в него дольку лимона или яблока, корицу, кардамон и мед. Необычный и очень полезный чай получается из гибискуса в сочетании с гвоздикой, корицей, мускатным орехом и свежим апельсином. Красный чай влияет на артериальное давление: в горячем виде повышает его, а в холодном – снижает.

кулинария | 5

Свежезаваренный черный или зеленый чай можно дополнить осенними ягодами: облепихой, клюквой, брусникой. Такой напиток станет настоящим кладезем витаминов. Те, кто очень замерз и хочет повысить градус чая, могут добавить в него ложечку коньяка, рома или травяного бальзама. Вообще, традиция заваривать чай со специями зародилась в Индии. Там такой напиток называют «масала», что в буквальном переводе и означает «чай со специями». Рецептов его существует множество, но все они обязательно содержат чай, молоко, приправы и подсластитель. Напиток получается бодрящим и пряным за счет так называемых теплых специй: кардамона, корицы, имбиря, фенхеля, чёрного перца, гвоздики и т.п. Рассмотрим один из его рецептов.

Чай масала Даже самый холодный и хмурый день может стать теплее и светлее с чашечкой ароматного и полезного чая со специями. Текст: Ольга СИНЮГИНА

Ингредиенты: 1 стакан воды; 1 стакан молока; 1 ч. л. черного листового чая; сахар по вкусу; 1,5 см корня имбиря; 1 ч. л. смеси масала (молотые кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец, гвоздика); 2 горошины душистого перца.

Как готовить В сотейнике смешать воду с молоком, довести до кипения, добавить сахар и тертый имбирь. Кипятить на медленном огне 3 минуты. Потом всыпать смесь масала и душистый перец. Затем добавить черный чай, размешать и варить еще 3 минуты. Экзотический напиток готов!

Только натуральные и свежие продукты! Деревенское молоко, сметана, масло, творог!

Лучшее детское меню

Самая большая детская комната! У Вас будет лучший День рождения на свете! Работает аниматор Мастер-классы, квесты, конкурсы, игры

Организация детских праздников

м. Марьино ул. Люблинская, 163/1 тел: 8 (495) 349 78 96 8 (905) 533 88 96

6 | история

1 ноября День Гоголя в Корчме День рождения ресторана Корчма Тарас Бульба на ул. Профсоюзной

3 ноября

День поэзии (Расскажи стих Самуила Маршака, получи молочный коктейль в подарок)

4 ноября День народного единства

5 ноября День сыра (Приглашаем на дегустацию нашей продукции)

6 ноября День отца

8 ноября Женский день

9 ноября День побед

10 ноября День борща

11 ноября День друзей

12 ноября День фото Подводим итоги конкурса за октябрь

14 ноября

День вареника

18 ноября

День казака в Корчме В казацкой форме – скидка 50 %

20 ноября День шахмат День торта

21 ноября День блинов

22 ноября День воды

23 ноября Мужской день

27 ноября Конкурс-флешмоб среди ресторанов Корчма Тарас Бульба

28 ноября День президента День рождения ресторана Корчма Тарас Бульба на ул. Моховой

29 ноября День сала

Полчаса позора – и ты на работе «Запорожец»: самый колоритный автомобиль СССР

За всю историю своей эксплуатации этот автомобиль успел получить в народе немало прозвищ. От обидного «Запор» до ласковых «Кругленький» и «Чебурашка». Но наверное, больше всего он запомнился автолюбителям именно как «Горбатый», поскольку у него была своеобразная форма кузова, которая даже в те времена вызывала насмешки. Сегодня мы рассказываем вам о простом по конструкции и созданном для простых людей народном автомобиле ЗАЗ–965 «Запорожец». Первая партия этих машин сошла с конвейера завода «Коммунар» в ноябре 1960 года, так что в этом месяце имеем полное право отпраздновать именины «Горбатого». История «Запорожца» начинается в середине 50-х годов. Тогда с лозунгом о том, что автомобиль – не роскошь, а лишь средство передвижения, мир переходит к экономичным и практичным малолитражкам. В перспективе их могла бы себе позволить каждая обычная семья. Разумеется, в стороне от европейских тенденций не остался и Советский Союз, где для большинства людей железный конь был недоступной мечтой. На контроль этот вопрос берет генеральный секретарь Никита Хрущев. Он смел в своих замыслах: согласно планам, в ближайшие годы СССР должен был обогнать Америку по количеству автомобилей на душу населения. Конструирование и запуск новой легковушки постановлением ЦК доверяют Московскому заводу малолитражных автомобилей (МЗМА). Инженеры начинают работу в конце 1956 года, а за основу берут итальянский «Фиат–600», который сразу после появления на рынке стал самым популярным в Европе. Модель получает индекс «Москвич–444», первый ее образец показывают уже в следующем году. Но к 1958-му становится понятно, что на загруженном МЗМА мощностей для создания новой малолитражки просто нет. Тогда высокие чины принимают решение перенести производство на Запорожский завод сельскохозяйственной техники «Коммунар». У него была совершенно другая специализация, так что не удивительно, что там линии пришлось открывать фактически с чистого листа и дело продвигалось очень медленно. Самой большой проблемой было сердце автомобиля. Дело в том, что на «Фиате» стоял 4-цилиндровый двигатель водяного охлаждения. У него были хорошие силовые характеристики, он

был надежным и экономичным. Но соответствующих условий для его выпуска в Запорожье не имелось. Взять за основу уже готовую разработку специалисты также не могли, поскольку до того времени ни «Москвич», ни другие советские предприятия малогабаритные двигатели не выпускали. Сроки поджимали, конструкторы лихорадочно искали решение и даже предлагали поставить на автомобиль двигатель «МД–65» Ирбитского мотоциклетного завода. Но в ходе испытаний он оказался непригодным для автомобиля. Развивал мощность всего лишь 17,5 лошадиной силы. Имел плохую динамику: вялый разгон и недобор максимальной скорости (80 км/ч вместо проектных 95). Мотор был очень шумным, плохо охлаждался. Но основной недостаток состоял в том, что он быстро изнашивался: срок его службы до капитального ремонта едва достигал 30 тысяч километров. Вот как описывает тогдашние эксперименты один из сотрудников предприятия Иван Кошкин: «Экспериментальные “Москвичи” оказались ходовыми макетами. Перемещаться самостоятельно кое-как могли, но ездить по дороге с нагрузкой – нет. Посудите сами: передняя подвеска с поперечной рессорой обеспечивала динамический ход всего 30–40 мм, хотя для наших дорог нужно было не менее 70. А этот ирбитский мотоциклетный мотор? Ведь сразу было понятно, что он негоден! Мы даже серьезно испытывать этот образец не стали». Важное правительственное задание оказалось под угрозой срыва. Конструкторам оставался только один путь – выбрать что-то подходящее среди решений Научного автомоторного института. Там в разработке как раз находились

история | 7

История в датах

17 ноября ЗАЗ-965 (1960-1969) три двигателя, образцами для которых послужили моторы от автомобилей «Ситроен 2ЛС», «Фольксваген Жук» и «BMW–600». На последнем и решили остановиться, хотя он также был далеким от совершенства. Со своим осевым вентилятором охлаждения он был рассчитан на встречные потоки воздуха. Проще говоря, в автомобиле его могли расположить только спереди. Кроме того, двигатель создавали для нужд армии (легкой десантной амфибии). Никаких ограничений на уровень шума в него не закладывали, поэтому мотор трещал как только мог. Тем не менее дело сдвинулось с места. Уже вскоре долгожданную малолитражку все-таки спустили с конвейера. Модель получила официальное название «ЗАЗ– 965». По традиции, машину повезли показывать в Кремль. 18 июля 1960 года водитель-испытатель завода «Коммунар» провез Хрущева вдоль здания Совета министров СССР, развернулся на Ивановской площади и поехал назад. Генсек остался доволен новинкой, назвав ее «хорошим подарком трудящимся».

Fiat-600 (1955-1969) В массовое производство автомобиль запустили в октябре 1960-го. Первую партию завод сформировал 22 ноября и до конца года выпустил около полутора тысяч «Запорожцев». В следующие годы объемы производства только вырастали, поскольку, несмотря на определенные недостатки, потребитель новинку советского автопрома воспринял благосклонно. Это и не удивительно, ведь авто хорошо зарекомендовало себя в сельской местности и районах с плохими дорогами. Благодаря независимой подвеске всех колес и гладкому днищу оно имело хорошую проходимость, а еще отличалось маневренностью и простотой в эксплуатации и ремонте. В целом можем уверенно утверждать, что среди автовладельцев «Горбатый» получил славу культовой машины. До сих пор во многих странах есть клубы его поклонников. Они поддерживают автомобили на ходу, вкладывают огромные деньги в тюнинг и отправляются в длительные автопробеги. И это при том, что «ЗАЗ–965» выпускали только девять лет.

Характеристики Длина: Ширина: Высота: Клиренс: Колёсная база: Колея задняя: Колея передняя: Масса: Двигатель: Объём: Мощность: Конфигурация: Цилиндров: Клапанов: Макс. скорость: Расход топлива:

3330 мм 1395 мм 1450 мм 175 мм 2023 мм 1160 мм 1144 мм 610 кг; Бензиновый 746 см3 23 л. с.

V4 4 8 90 км/ч 6,5 л/100 км

Интересные факты: ■ «Запорожец» был в 2 раза дешевле «Жигулей» и в 3 раза дешевле «Волги». В первые годы машина стоила 1800 рублей, за эти же деньги можно было купить тысячу бутылок водки. Таким образом, приобрести это транспортное средство мог любой бережливый советский гражданин.

■ Завод выпускал и экспортный, более комфортабельный вариант «Горбатого» – ЗАЗ-965А «Ялта». Он отличался улучшенной шумоизоляцией, наружным зеркалом заднего вида, наличием пепельницы и радиоприёмника.

■ Одним из известных владельцев автомобиля «Запорожец» 1972 года выпуска является президент России Владимир Путин. В 2006 году во время саммита G8 на нем прокатился президент США Джордж Буш.

1912 г.

«Бродячая собака» и дебют Маяковского 17 ноября 1912 года 19-летний поэт Владимир Маяковский впервые выступил с публичным чтением своих стихов. Это произошло в артистическом кабаре «Бродячая собака» в Санкт-Петербурге. В этом клубе, расположенном в подвале дома на Михайловской площади, традиционно собиралась богема Российской империи: Анна Ахматова, Осип Мандельштам, Всеволод Мейерхольд, Николай Гумилев и другие. Они устраивали в кабаре театральные спектакли, лекции, поэтические и музыкальные вечера. Само название заведения пре­ дусматривало, что туда мог зайти любой «бродячий», но обязательно творческий человек, пригубить рюмку чего-нибудь крепкого и отогреться. Сложно сказать, как прошло дебютное выступление молодого Маяковского. Есть воспоминания уже про следующие его чтения в «Бродячей собаке». И конечно, без скандалов и эпатажа не обошлось. Однажды, как вспоминали очевидцы, поэт вышел на сцену и продекламировал одно из своих стихотворений. В нем несколько строк содержали ненормативную лексику. Более того, Маяковский прямо обвинял присутствующих в том, что они предаются оргиям, пьянству и прочим грехам. Говорят, от этого особо впечатлительные барышни падали в обморок. Не удивительно, что именно из-за постоянных скандалов Маяковского на сцену приглашали нечасто. Вообще, культ кафе и кабаре Владимир Маяковский ценил, как никто другой. Он мог просиживать в них часами, и в каждой стране, которую он посещал, у него были свои любимые заведения. Из напитков отдавал предпочтение вину, шампанскому и крюшону, а вот водку не употреблял вообще. «Вино я всосал с молоком матери – родился среди виноградников и пил его, как дети пьют молоко», – любил повторять он на публике. А вот о водке с презрением говорил, что «ее пьют разве что чеховские чиновники». Кстати, место, где дебютировал Маяковский, из-за него же и закрыли. 11 ноября 1915 года он прочитал со сцены свое знаменитое стихотворение «Вам», и это поставило точку в существовании арт-кафе. «Вам, проживающим за оргией оргию, имеющим ванную и теплый клозет! Как вам не стыдно о представленных к Георгию вычитывать из столбцов газет?» Закончив читать, Маяковский стоял и спокойно курил сигару, наблюдая за реакцией публики. А публика испытала шок, ведь в числе присутствующих были предприниматели, владельцы заводов и бывшие военные. Богачи оказались не готовы к такой откровенной критике. Жалобы дошли даже до императора Николая II. Когда проверяющие нагрянули в «Бродячую собаку» и застали там Маяковского, Гумилева и Алексея Толстого, которые играли в запрещенную карточную игру, шансов у кабаре не осталось.

8 | путешествия

Исландия. Часть первая Черно-синие волны Северного моря уходили мимо бортов нашего парусника. Это был бриг, или как их там называют, суда этого типа. Деревянный и скрипучий, на вид совсем ненастоящий и ненадежный. Он как нельзя лучше подходил под термин «щепка на волнах». Выйдя из бухты на дизеле, мы подняли большой треугольный парус на первой мачте. Наверное капитан хотел сократить так расход горючего и сделать поездку более рентабельной. Солярка в Исландии стоит почти два евро литр. Исландия входит в десятку самых дорогих стран мира.

Глобус в кармане Сразу за мысами, образующими края бухты, кораблик закачало, и я подумал, что зря не взял чего-то от качки для дочери. Иванку обычно сильно укачивает на кораблях, и

нам уже приходилось возвращаться к началу, не пройдя и половины водного пути. Но теперь мы были не одни. Мы были в составе группы, вышедшей в 14:30 на экскурсию посмотреть китов. Я слабо верил в удачу. После шести часов качки, брызг и ледяного ветра мы вернулись в порт Рейкьявика, так и не встретив ни одного кита. Десяток дельфинов не впечатлил. Я вспомнил, как герои «Моби Дика» месяцами искали первого исполина, так что мало было веры в то, что за шесть часов повезет найти и снять кита. Сине-черные волны перекатывались за бортом. От воды так и веяло холодом. Говорят, она тут 3 градуса. Волны были округлыми и медленно, как будто ртуть или нефть, перекатывались неспешно и важно. Вода была не гладкая. Она, как шагреневая кожа, состояла из небольших углублений и выпуклостей. Как по-

краска советских жигулей в 90-х годах. Но при этом она была очень прозрачна и нашпигована медузами, как поле войны противопехотными минами-растяжками. Эти мины-медузы просвечивали сквозь толщу воды своими студенисто-звездными телами. Видны были даже их тончайшие нити. Нити-щупальца, ядовитые жала, ожидающие своих жертв. Медузы были прозрачными по краям и оранжево-рыжими в середине. Как будто обычная медуза проглотила оранжевого ежа, и его иглы превратились в бело-красные нити. Эти нити разбросало в толще волн. Глядя на них с борта нашего корабля, я ощущал их угрозу и ядовитость. Мы шли уже около часа, день был яркий и солнечный. Окружающие острова стали отделяться от поверхности воды, держась за нее все более тонкой грибной ножкой. Потом эти

ножки пропали, и силуэты дальних островов зависли над поверхностью океана, как летательные корабли пришельцев. Мираж в океане? Наверное лучи света преломляются в испарениях воды и образуют мираж, похожий на пустынный, когда горячий воздух создает картины в небе. Людей на кораблике было человек сорок, и я подумал о том, как все поместятся у борта, если вдруг мы увидим кита. Но постепенно все утряслись, расселись и занялись своими делами. Кто-то напряженно вглядывался в горизонт, кто-то беседовал на всех языках мира. Были тут и москвичи. Я тогда подумал, что в Москве живет около двадцати миллионов человек. Путешествуют по миру около 20-40 процентов. Это в лучшем случае. И где бы я ни оказался – от Галапагосов до Эвереста, их встретишь везде. А ведь это 4-8 млн человек.

путешествия | 9

Столько же скоро будешь встречать китайцев, которых 1,5 миллиарда, и при любой расстановке их по миру 30-50 миллионов. Хотя и сейчас их немало, а благополучие Поднебесной растет и крепнет. Фэншуй и «Книга Перемен» дают свои плоды в современном хищном мире. На нашей лодке китайцев не было. То ли они не любят китов, то ли не любят Ледовитый океан? Эмансипация в Исландии достигла нужного градуса. Может, у них нет приметы «Баба на флоте – к беде», но наш экипаж состоял из двух морячек-девушек и капитана мужского пола. Морячки без помощи швартовали кораблик, поднимали паруса и по очереди смотрели в даль, забравшись на мачту. Лет им было по 2025. Это были не наши бабы с ломами в оранжевых тряпичных жилетах. И при взгляде на них не складывалось впечатление, что женщины не знают о том, что окончилась война, и продолжают мужскую работу под лозунгом: «Все для фронта, все для победы!» Вот вдруг одна морячка, вперед смотрящая, показала вдаль. И мы

увидели в 800 метрах сначала черный бугор. Потом из него ударила струя то ли пара, то ли мелких брызг. Это кит продувал свои гигантские легкие. Так он сделал несколько раз, а потом, взмахнув хвостом, плавно ушел под воду. «Теперь он появится минут через 8-10», – сказала нам морячка. И тут началась погоня. Раньше так китобои выслеживали кита, чтобы бросить гарпун. Теперь задача капитана – показать нам кита как можно ближе. По каким-то своим приметам, эхолоту, он стал вести кораблик куда-то как бы по делу. И через десять минут мы снова увидели столбы пара и огромный хвост. Но снова очень далеко. Ни фото сделать, ни гарпун бросить. Так мы кружили часа полтора или два. В этой медленной парусной погоне время шло незаметно. Кит был то ближе, то дальше. Иногда было слышно мощное продувание легких. Были видны наросты на плавниках и хвосте. Как пулемет, работал затвор чьей-то камеры. Народ наваливался на один борт и радостно взды-

хал, увидев хвост гиганта. В конце нам повезло. Китов пришло двое. На самом близком расстоянии один из них как бы ложился на бок и махал нам плавником. Мол, ну все, ребята, посмотрели – и хватит. После этого прощания киты, взмахнув хвостами, ушли в глубину и больше не появлялись. На обратном пути нас поили сладким какао и кормили плюшками. Дети были счастливы и постоянно пытались выпасть за борт. Я тоже радовался тому, что за борт они так и не выпали. Радовался, что первый раз в жизни увидел настоящего кита. Радовался морю,

солнцу и огромному миру, океану, полному чудес и жизни. Медузы-убийцы покачивали своими оранжевыми телами-звездами, пронизывая толщу ледяных волн опасными щупальцами. Они как бы говорили, что не упустят того, кто рискнет упасть в воду. Текст и фото: Юрий Белойван Более подробное описание путешествия, а также много других интересных рассказов смотрите на сайте автора www.beloyvan.ru

10 | персона

Иван Айвазовский: Гений, который сумел передать эстетику «большой воды»

У этого художника фактически не было конкурентов в реалистическом изображении моря. Он хотя и родился в бедной семье, но стал лучшим выпускником Петербургской художественной академии. Причем он еще не покинул студенческой скамьи, а за его картинами уже началась настоящая охота. Не удивительно, что он быстро завоевал мировую славу и даже побил несколько рекордов. Скажем, за свою жизнь Иван Айвазовский организовал более ста персональных выставок, чего в практике мировой живописи больше никто не добился. А свою самую известную работу, «Среди волн», гений создал уже на склоне лет, когда разменял девятый десяток. Ованес Айвазян родился 29 июля 1817 года в городе Феодосии. По происхождению он был армянином, и долгое время его родители жили в Западной Украине. Когда семья переселилась в Крым, отец продолжал подписываться на польский манер – «Гайвазовский», а сына в семье все стали называть Иваном. Талант к рисованию ребенок проявил еще в раннем детстве. И наверное, этому всячески способствовала местность, в которой мальчик рос. Его дом стоял на окраине города, на возвышении. С увитой виноградом террасы открывалась живописная панорама Феодосийского залива, крымские степи с древними курганами, развалины оборонных стен и башен. Но на первом плане, конечно, было море. По морю приходили в Феодосию из Греции и Турции просмоленные рыбацкие фелюги, а иногда бросали якоря грозные боевые корабли Черноморского флота. Ребенок представлял себе величественные баталии, увлекательные морские путешествия и, конечно, все это потом пытался передать с помощью красок.

Кстати, первым талант Ивана заметил местный архитектор, который видел, как тот умело кусочком угля разрисовывает стену родительского дома. Так выглядел его первый мольберт. Вскоре после этого юноша отправился осваивать искусство живописи в Петербургскую художественную академию. Он прибыл туда в августе 1833 года, а уже через два года получил свою первую серебряную медаль. Еще через некоторое время Айвазовский показал сразу пять своих работ, и Совет Академии принял решение отметить его золотой наградой, с которой «сопряжено право путешествия в чужие края для усовершенствования». Художник едет в Крым, а затем покидает Российскую империю и направляется в Венецию, Неаполь, Париж, Лондон, Амстердам и Рим, где знакомится со своим соотечественником Николаем Гоголем. Также заводит полезные связи с другими художниками и в то же время получает славу глухонемого… Что и не удивительно, ведь многие поклонники его творчества считали, что настолько ярко воспринимать окружающий мир, а главное – передавать его при помощи красок, мо-

персона | 11

гут только люди с таким физическим недостатком. Именно за границей окончательно формируется неповторимый стиль Айвазовского. Он становится очень известным и организовывает выставки фактически в каждой стране, где ему только доводилось побывать. Скажем, в Италии публика приходила в восторг от общения с ним и всегда живо интересовалась россиянином, который так мастерски сумел передать всю теплоту Юга. Там его узнавали на улицах, заходили к нему в мастерскую и заказывали работы,

которые уже тогда стоили недешево. В Италии Айвазовский пишет «Неаполитанский залив», «Вид на Везувий в лунную ночь», «Вид на Венецианскую лагуну». Часть картин он отправляет в Петербург и заявляет о своем намерении посетить еще несколько стран мира. Однако ни средств, ни позволения у Академии на это уже не просит, поскольку давно перерос уровень простого студента. Затем Айвазовский организовывает выставку в Лувре. Едет в Англию, Испанию, Португалию, на

Мальту. Старается побывать везде, где есть милое сердцу море. Его картины покупает царская семья и султаны Османской империи. В тот момент, когда имя художника на слуху у всей Российской империи – Айвазовский возвращается в родную Феодосию и становится для города настоящим героем. Благодаря ему там построили торговый порт, железную дорогу, музеи, выставочные залы. На все это художник часто выделял деньги из собственного кармана, что свидетельствовало о его немалом капитале, заработанном творческим трудом. Так, в 1886 году жители Феодосии ощущали Интересные факты: ■ Поговаривают, что Айвазовский не прочитал ни одной книги. Однажды он якобы сказал писателю Антону Чехову: «Зачем мне читать, если у меня есть свое мнение».

■ Находясь в Италии, художник написал картину «Хаос. Сотворение мира». Она вызвала такой фурор, что ее решил приобрести Папа Римский.

■ За свою жизнь Айвазовский нарисовал около шести тысяч картин. Самую дорогую из них, «Корабль у скал Гибралтара», продали в 2007 году за 2,708 миллиона фунтов стерлингов.

сильную нехватку питьевой воды. И тогда Айвазовский сделал еще один щедрый жест: «Не будучи в силах далее оставаться свидетелем страшного бедствия, которое из года в год испытывает от безводья население родного города, я дарю ему в вечную собственность 50 тысяч ведер в сутки чистой воды из принадлежащего мне Субашского источника». Так напишет он в обращении к городской думе. Иван Айвазовский дожил до глубокой старости и ни на день не прекращал творить. Он умер за мольбертом 2 мая 1900 года. Картина «Взрыв турецкого корабля» так и осталась незаконченной…

12 | новости корчмы

«МОЙ КЛЮЧ» — литературная новинка от учредителя Корчмы Юрия Белойвана Книга «МОЙ КЛЮЧ» — это рассказ автора о своих достижениях. О пути, который он прошел от санитара и разнорабочего на заводе до владельца бизнеса с миллионными оборотами. В этой книге вы найдете практические советы о том, как дисциплинировать себя и правильно распределять свое время, развивать проекты, в которых на первом месте стоит Идея, научиться позитивно мыслить и из вечно недовольного неудачника превратиться в успешного человека. Автор интересен своими нестандартными взглядами на философию денег и отношения «труда и капитала». К своему читателю он обращается со свойственными ему ироничными интонациями и тем самым подчеркивает, что его книга — не таблетка от нужды, она лишь помогает найти верную дорогу. Издание рассчитано прежде всего на тех, кто хочет меняться и не боится покинуть свою обжитую зону комфорта.

Цитаты из книги «Почему люди рождаются в одинаковых условиях, грубо говоря, вместе ходят в один детский сад и вместе проводят школьные годы, но потом их судьбы так резко изменяются? Один становится успешным, богатым и известным, а другой в лучшем случае всю жизнь протирает штаны за мизерную зарплату». «Все-таки быть профессионалом, уверенно смотрящим вдаль, приятнее, чем вечно придумывать всякую чушь о том, как все могло бы сложиться. Сослагательное наклонение – удел неудачников». «Я не претендую на то, что изобрел велосипед и в книге все уникальные методики придуманы мной. Я прочитал сотни книг и испытал теоретические советы на практике. Могу с уверенностью сказать – то, что советую на этих страницах, работает».

Я – шеф-повар!

Можно создавать шедевры с помощью кистей, красок и полотна, но не менее ярко свой талант можно проявить и в кулинарии. В этом работники Корчмы убедились еще раз. В октябре наши лучшие повара соревновались между собой в том, кто наиболее искусно сможет приготовить блюдо из кеты и десерт. В результате кухню заполонили яркие неповторимые ароматы. Судьи долго выбирали победителей, поскольку каждый конкурсант заслуживал самой высокой оценки, тем не менее в результате голосования призовые места выглядели так:

1 место Марина Проценко (Корчма на Пятницкой) 2 место Татьяна Донченко (Корчма на Велозаводской) 3 место Наталья Чернышенко (Корчма на Бочковой) Наталья Панина (Корчма на Красноказарменной)

новости корчмы | 13

Призы: 1-е место – доставка на 5000 рублей!

2-е место – доставка на

3000 рублей!

3-е место – доставка на

2000 рублей!

Специально для своих гостей мы организовываем фотоконкурс, который будет проводиться каждый месяц. Его условия достаточно простые – сделайте интересную фотографию в любом из наших ресторанов, выставьте в социальных сетях Вконтакте, Facebook, Instagram с хэштегом #корчматарасбульбаконкурс и прикрепите геолокацию. Ваш профиль должен быть открытым. На фото должно быть видно, что оно сделано в Корчме. Лучшее фото определяются ежемесячно. Большое количество «лайков» будет вашим преимуществом. Победители получают заслуженные призы, фото победителя публикуется в газете.

ПОбедители сентября:

1 место – Две подруги Ирина Слисаренко и Мила Тарасевич – 105 лайков

2 место – Наталья Коровина, Корчма Марьино – 73 лайка

14 | меню

меню | 15

www.bulbanews.ru

Газета «Бульба NEWS» теперь доступна на сайте У нас только свежие и смачные новости! Делитесь новостями в соцсетях, комментируйте. Присылайте свои новости на почту bulbanews.ru@gmail.com Нас читают ВСЕ!

Редакция газеты открыта для сотрудничества! Звоните 968-665-12-07 или пишите bulbanews.ru@gmail.com

Судя по всему, камбалу ловят кувалдой.

– Зачем ты ешь на ночь? – А представь, как только я засну, выключат электричество, холодильник разморозится, и вся еда испортится! – Ммм, ясно. У Ереванского радио спросили: – Почему на рекламе кредитов изображены люди, которые всегда смеются? Ереванское радио ответило: – Они смеются над теми, кто эти кредиты берет! Некогда работать: сначала не могу проснуться, потом хочу есть, после еды клонит в сон, а там и рабочий день заканчивается.

4 4 7 7 0 8 7 (495)

Украинская кухня приготовлено с любовью Адреса ресторанов:

г. Москва, м. Авиамоторная

ул. Красноказарменная, 6 +7 (499) 763 5741

м. Автозаводская

ул. Велозаводская, 6 +7 (499) 764 1532

м. Академическая

ул. Профсоюзная, 16/10 +7 (499) 125 0877

м. Алексеевская

ул. Бочкова, 3 +7 (495) 616 6754

м. Аэропорт

Ленинградский пр-т, 64 +7 (499) 151 9011

м. Бауманская

ул. Бакунинская, 23/41 7 (495) 956 55 81

м. Боровицкая

ул. Моховая, д. 8, стр.1, круглосуточно 89037965141; 89856448544

м. Выставочная, м. Улица 1905 года

Шмитовский проезд, 27 +7 (499) 256 4660

м. Красные Ворота

ул. Мясницкая, 47 +7 (495) 607 1762

м. Ленинский Проспект

Ленинский пр-т, 37 +7 (495) 954 6466

м. «Марьино»

ул. Люблинская, дом 163/1, 8 (495) 3497809

м. Новокузнецкая

ул. Пятницкая, 14 +7 (495) 953 7153

м. Новые Черемушки

ул. Наметкина, 13 г +7 (495) 331 4211

м. Смоленская

Смоленский б-р, 12, круглосуточно +7 (499) 246 6902

м. Цветной Бульвар

ул. Садовая-Самотечная, 13/14 к 2, +7 (495) 694 0056

м. Чеховская,

ул. Петровка, 30/7 +7 (495) 694 6082

м. Юго-Западная

Боровское шоссе, 6 +7 (495) 980 2051

г. Одинцово, Можайское шоссе,122. 8 (925) 166-16-18

г. Киев, м. «Театральная», м. «Крещатик» ул. Пушкинская, 2-4/7 +38 (044) 270 7248

357 West Broadway, New York City, NY 10013 phone: (212) 510 75 10

Ласкаво просимо! Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 – 19940. Тираж 50 000 экземпляров.