У нас только свежие и смачные новости!
Декабрь 2015 | № 12 (147) Больше новостей и фотографий на сайте www.tarasbulba.ru korchma@tarasbulba.ru Руководитель проекта: Юрий Белойван
а
н я – н а ш и п р о
ду
наш
кух
кты
ruk_proekta@tarasbulba.ru
Вкус жизни. Домашние застолья от Корчмы
Корчма в Непале: Город обезьян, ночь в джунглях и рафтинг на байдарках
Ментальная связь: Korinya выступили с концертом в американской Корчме
История Playboy: Хью Хефнер и кролик, который покорил мир
Wi-Fi
во всех ресторанах
круглосуточная доставка еды и горячая линия!
8 (495) 780-77-44 www.tarasbulba.ru
6+
2 | кулинария
В жизни всегда есть место празднику Праздники – важная часть жизни и духовной культуры человека. Они действительно необходимы нам, как воздух, пища, вода и сон. Это даже не столько отдых, сколько другое состояние сознания, противопоставленное будням. В народе чередование будней и праздников издавна считалось неотъемлемой частью нормального течения жизни. У славян с незапамятных времен торжества сопровождались пирами, пышными застольями с множеством вкусных яств и напитков, задушевными беседами, шутками, песнями и плясками. Причем это касалось как общинных, так и семейных праздников. В Древней Руси совместный обед за общим столом в кругу друзей, близких людей, родственников воспринимался как символ благополучия, «изобильного рая». Хорошенько накормить гостей считалось честью для хозяина. Добрая традиция собираться вместе по праздникам, чтобы поздравить близких, попробовать вкусные блюда и напитки, поговорить по душам и повеселиться, дошла и до наших дней. В Корчме Тарас Бульба чтут традиции и заботятся о том, чтобы каждый праздник прошел незабываемо. Гостям предлагается специально разработанное банкетное меню, рассчитанное на официальные корпоративы, дни рождения, свадьбы и т.п. Разумная организация пространства в ресторанах сети позволяет отмечать важные события большой компанией. Внимательный персонал, уютная обстановка
и аутентичный колорит помогают настроиться на отдых и насладиться вкусной кухней. Не за горами Новый год и Рождество, всеми любимые праздники, которые принято отмечать и с коллегами, и с друзьями, и с семьей. Это отличная возможность отвлечься от повседневных забот и найти в своей жизни место для торжества и удовольствия. А начинать планировать праздник, заказывать столики и продумывать новогоднее меню можно уже сейчас. Торжество, проведенное в Корчме Тарас Бульба, оставит теплые и приятные впечатления.
кулинария | 3
Встречайте Новый год с нами!
С 25 декабря в каждой Корчме – праздничные вечеринки (Маланка и Коляда) С 1 по 10 января – для детей ёлки, а для взрослых – Рождественские купания! Всю информацию уточняйте у персонала!
Лучшее подтверждение этому – благодарные отзывы гостей: «24 октября в нашей семье было знаменательное событие: выходила замуж младшенькая, наша Оленька за своего суженого Владислава Хрипченко. Папам и мамам подросших детишек не надо рассказывать, как мы все волновались и переживали – получится ли праздник, будет ли гостям вкусно и весело? Честно говоря, мы давние поклонники замечательных ресторанов Корчма Тарас Бульба, посещаем их и по праздничным поводам, и просто так, под настроение. Внимание к гостям, отличная кухня, приятные сюрпризы от обаятельного персонала – фирменные признаки всех известных нам ресторанов этого бренда. Некоторая проблема заключалась в довольно значительном количестве гостей. Их надо было разместить так, чтобы все видели молодых, были видны сами и чтобы всем было удобно.
Корчма Тарас Бульба представляет диск украинской классики в современной музыкальной обработке от издательства Bulba Press
Но мы зря волновались. Ольга Ершова, директор ресторана Корчма Тарас Бульба на ул. Красноказарменной, д. 6, внимательно выслушала наши затейливые запросы и предложила несколько вариантов трансформации зала, учитывающих наши пожелания. Столь же профессионально, вдумчиво и с искренним желанием помочь нам сделать праздничное застолье незабываемым, она предлагала варианты меню. Пользуясь случаем, хотел бы порекомендовать: если хочется вкусного и красивого праздника, но не очень представляете, как его организовать, обращайтесь к Ольге Ершовой, которая все наилучшим образом придумает и устроит! И что немаловажно по нынешним временам – поможет уложиться в приемлемый для вас бюджет. Во многом благодаря заботам директора, улыбчивым и радушным официантам, замечательному мастерству шеф-повара праздник получился.
Будущим посетителям могу уверенно рекомендовать ассорти из шашлыков и фаршированную щуку. Моей супруге особенно понравились холодные закуски и ассорти из домашних колбасок. И все без исключения отдали должное замечательному торту. Мои сомнения в том, окажется ли торт востребованным после очень вкусной и обильной трапезы, оказались напрасными. Торт пошел, что называется, на ура. И отдельное спасибо за трогательное поздравление молодых от имени ресторана, а также замечательные песни и танец в исполнении персонала Корчмы. Честно говоря, мы засиделись на Красноказарменной, дом 6. Очень не хотелось уходить из этого уютного зала. Персонал ресторана, по сути, сыграл роль радушных хозяев, которые с любовью к молодым устроили им и всем нашим гостям замечательный праздник.» Юрий Чабанов
Ищите эксклюзивную новинку в наших ресторанах! Пусть в вашей жизни всегда найдется место для нашей музыки!
4 | интервью
Korinya – сила духовной связи Красноречивее всего об этой фольклорной группе говорит музыка, которую создают ее участники. Это старинные мелодии и песни, которые десятилетиями пели украинцы в разных регионах своей страны. Музыканты Korinya (укр. «Корни») не только возрождают их, но и популяризуют в мире. И это притом что сами они родились не в Украине, а любовь к родной культуре привило им исключительно общение с близкими людьми. Недавно группа выступила с восхитительным концертом в Нью-Йоркском ресторане Корчма Тарас Бульба. И солистка этой музыкальной формации – Сана Шепко – согласилась дать нашей газете эксклюзивное интервью. колыбельным. Когда мы стали старше и наше мастерство возросло, то стали отделяться и искать собственный путь, и тогда добавилось два новых члена группы, Алина Кузьма и Мария Плешкевич, это было году в 2012-м. – У вас украинские корни, но родились вы в Америке… Кто сумел привить вам любовь к родной земле? Насколько вообще сильна эта ментальная связь, ведь очевидно, что отсюда происходит и название группы: Korinya. – Наша связь с национальным наследием и культурой – большая заслуга мамы и бабушки. Они считали, что дома мы должны говорить только по-украински (хотя наш отец – американец), и кричали: «Мова!» – когда слышали, что мы говорим по-английски. Мы также много времени провели в украинских летних лагерях, и особенно лагерь «Бандура» включил нас в украинское сообщество, близость к которому мы чувствуем большую часть своей жизни. Для нас очень важно посещать Украину, и здесь все еще живут наши родственники.
– Korinya – одна из немногих фольклорных групп, настолько ярко представляющих украинскую культуру за рубежом. Не могли бы вы немного рассказать о себе? Сколько времени вы существуете и как вообще родился замысел создать такую самобытную музыкальную формацию? – Мы начинали как семейная группа, когда были очень юными. Я старшая сестра, и мне было около 11, когда мы начинали, моей сестре было 10, а младшему брату около 9. Мы росли на ферме в штате Нью-Йорк, исполнение музыки и выступления были частью нашей детской жизни. Это была идея мамы и бабушки. Мы всегда пели хором в нашей семье, и одно из моих самых ранних воспоминаний – как мама учит меня петь гармонии к украинским
– Услышать свирель или старинные мелодии Украины за ее пределами для многих – необычный опыт. Как воспринимают ваше творчество в мире те люди, которые не знакомы с нашим этносом? Насколько им это интересно? – Некоторые инструменты людей, как правило, удивляют, но аккордеон и скрипка часто используются и в другой музыке тоже. Самая бурная реакция бывает, когда мы играем на бандуре, и мы с удовольствием отвечаем на все вопросы! – Если посмотреть на афишу, гастрольный график группы Korinya довольно-таки насыщенный. Где прежде всего даете концерты? Какие это страны?
интервью | 5
– Нам очень нравится выступать перед разными аудиториями. Думаю, это действительно важно – знакомить людей с культурой, которую популяризуют нечасто и которая не попадала в спектр современной американской культуры до самого недавнего времени. Однако очень приятно выступать перед украинскими сообществами и видеть, как тебе подпевают. Когда мы выступали в Украине, это было просто замечательно; мы выступали в деревне, откуда родом мой дед, и весь зал пел вместе с нами. – Возможно, удивить иностранного слушателя легче, ведь он не слишком-то знаком с украинским фольклором… – Я бы не сказала, что это легче, считаю, что гораздо труднее, поскольку они не понимают слов в песнях, которые мы поем, и поэтому мы должны больше работать с музыкой, чтобы они поняли эмоцию песни. Мы потратили немало времени и сил, чтобы решить эту задачу. – Что такое для вас лично – украинская культура? Ведь хорошо заметно, что вышиванки и все прочее – это не просто сценический образ, а нечто гораздо большее…
– На самом деле мне все нравится. Думаю, мы настолько к этому привыкли и так ассоциируем подобную пищу с домом, что для нас это, в общем, «родная еда», украинский эквивалент любви южан к жареной курице, нечто вроде того. – Что бы вы хотели пожелать нашим читателям? – Хочу сказать читателям: пожалуйста, делайте все, что в ваших силах, чтобы помочь процветанию украинской культуры! Важно, чтобы песни, которым нас научили наши бабушки, звучали и сегодня, они должны звучать и через много лет после того, как нас не станет.
– Я чувствую, что у меня много идентичностей, но украинская – одна из самых сильных. Думаю, это непосредственно связано с тем, что я – часть сообщества и близка к людям, у которых общая со мной культура. Я не чувствую себя американкой, но знаю, что здесь родилась; у определения того, кто я есть, много граней. Самое важное из того, почему ты хочешь быть украинкой или украинцем – это ощущение общности. Я никогда не испытывала такого чувства с американской позиции. – В последнее время наблюдается любопытная тенденция: Украина становится очень популярной в мире. Дизайнеры выпускают новые модели одежды с традиционными элементами вышиванки, композиторы интересуются нашими песнями и мелодиями. Как вы думаете – с чем это в первую очередь связано? – Думаю, что модный тренд, использующий украинские традиционные стили, связан с тем, что Украина появилась в популярных медиа. Совершенно внезапно люди, которые никогда не знали, что вообще есть такая страна, теперь видят ее повсюду в заголовках. Это происходит из-за конфликта в Украине и вследствие этого – ее присутствия в масс-медиа. – Присутствует ли украинская культура в вашей повседневной жизни? Скажем, насколько часто на вашем столе можно увидеть красный борщ или вареники? – Да, украинская культура – неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Наш дом украшен в традиционном стиле, и у нас повсюду рушники и иконы. Мы говорим дома по-украински (или, по крайней мере, стараемся), и многие из наших друзей, люди, с которыми мы постоянно общаемся – украинцы. Бабушка и мама также готовят множество украинских блюд. – Какие украинские блюда любите больше всего?
Корчма Тарас Бульба раскрывает тайны! Покупайте долгожданную кулинарную книгу издательства BULBA PRESS «Не салом единым». В ней вы найдете все наши рецепты самых вкусных и колоритных блюд, а также интересные рассказы на кулинарную тему.
6 | история
4 декабря Введение во Храм Пресвятой Богородицы День заказов подарков Деду Морозу
6 декабря Благоверного великого князя Александра Невского
7 декабря Великомученицы Екатерины
Святой Николай: украинский СантаКлаус и подарки под подушку
8 декабря
День рождения Корчмы на Боровском шоссе
9 декабря День Героев Отечества в России
12 декабря День Конституции Российской Федерации
4
декабря
День заказов подарков Деду Морозу 13 декабря Апостола Андрея Первозванного
17 декабря Великомученицы Варвары
19 декабря Святителя Николая Чудотворца
22 декабря День рождения Корчмы на Садово-Самотечной
25 декабря Католическое Рождество
26 декабря День рождения Корчмы на Пятницкой
29 декабря День рождения Корчмы на Бочкова
31 декабря Новый год!
В России Дед Мороз, в Америке Санта-Клаус, в Финляндии – Йоулупукки. Каждый год как взрослые, так и детвора с нетерпением ожидают, что на новогодние праздники эти персонажи заглянут к ним в гости с мешком подарков за плечами. Однако в мире мало кто знает, что свой волшебник и чудотворец существует и в Украине. Это Святой Николай, с которым связано очень много интересных традиций. Он приходит в жилища людей в ночь на 19 декабря, оставляя свои подарки под подушкой. В основном их получают дети. Для этого девочки и мальчики должны быть послушными весь год, а еще написать Святому Николаю письмо, в котором следует рассказать о себе, о своих хороших и плохих поступках и о том, что бы они хотели получить в подарок. Послушным детям достаются игрушки, сладости или одежда. А вот плохие могут обнаружить под подушкой даже розги. Правда, так бывает очень редко, и для этого ребенок должен сильно провиниться.
история | 7
Откуда же пошла такая традиция? Относительно этого существует несколько версий. Одна из самых правдоподобных – история о том, что когда-то давно в одном из городов Малой Азии жил мальчик, которого звали Николай. Его дядя был богатым епископом, поэтому семья ни в чем не знала нужды. Соответственно, юноша жил в любви и достатке, но его огорчала окружающая бедность, с которой сталкивалось множество людей. Чтобы не унижать их милостыней, он принялся разносить по самым бедным домам одежду, еду и лакомства. Делал он это ночью, когда его никто не мог заметить. Говорят, что одной девушке, которая не могла выйти замуж, потому что у нее не было приданого, он положил под подушку большую сумму денег. На следующее утро, рассказывает легенда, красавица нашла их и очень обрадовалась. Она подумала, что ее жилище посетили добрые ангелы, и рассказала об этом всем своим соседям и знакомым. Таких историй в городе происходило все больше и больше. В конце концов люди стали верить в доброго волшебника, который оберегает их дома от всего плохого. Некоторых это настолько заинтриговало, что они захотели выследить, кто же одаряет их подарками. Они спрятались в засаде и были поражены, когда обнаружили, что это молодой Николай, которого все знали. После этого за доброе сердце местные жители выбрали его своим епископом. И это решение не было ошибочным, поскольку он совершил очень много добрых дел. Однажды искренней молитвой утихомирил бурю на море и спас немало рыбаков, а также корабль, на котором плыли паломники в Палестину. У него был дар исцелять калек, больных, он неоднократно спасал приговоренных к смерти. Но самой большой его заслугой было то, что он безмерно любил всех, ценил каждого отдельного человека. А самый главный подарок Николай сделал людям уже после того, как отошел в мир иной. Его мощи оказались нетленными и способными исцелять больных. Поэтому церковь канонизировала его, а люди стали молиться святому как своему заступнику и покровителю. Считается, что он оберегает
воинов, путешественников, моряков, торговцев, лучников, бедных сирот и, конечно же, всех детей. Кроме того, что Николай приносит подарки под подушку, в Украине с этим святым издавна было связано очень много интересных обычаев. Так, именно в этот день было принято подписывать важные договоры или совершать денежные расчеты. Люди верили, что в такой большой праздник никто не осмелится обманывать. А если жульничество и произойдет, Николай обязательно накажет виновного и восстановит справедливость. Праздновать же Зимнего Николая начинали молебном в церкви. Раньше для этого люди коллективно собирали деньги, чтобы купить большую свечу. После службы Божьей ее обязательно зажигали, поскольку верили, что таким образом смогут защитить себя от всех бед и несчастий. На 19 декабря также устраивали «братчины». На общие деньги покупали угощение и садились за праздничный стол. Этот обряд был своего рода примирением врагов и прощением всех обид. Поскольку в это время продолжается рождественский пост, то основными блюдами на Зимнего Николая были пироги с капустой и грибами. На столе обязательно стояло пиво, которое варили из ячменя или пшеницы нового урожая. Детям же пекли специальное печенье – «николайчики». Прошли десятилетия, но в современной Украине этот праздник с каждым годом становится все более популярным. В Карпатах даже построили усадьбу Святого Николая. Там он со своими помощниками работает целый год, а 19 декабря запрягает лошадей и на санях выезжает за ворота, чтобы развезти детям подарки. Если встречает детвору по дороге, то обязательно остановится, чтобы расспросить, какие добрые дела совершили ребята. Если дети вели себя хорошо, то дарит подарки, а если не слушались – то пристыдит. Во Львове же каждый год организовывают акцию «Николай про тебя не забудет». Для этого в городе начинает работать фабрика Святого Николая, куда все люди приносят свои дары. Позже волонтеры разносят их детям-сиротам или тем семьям, которые оказались в тяжелом материальном положении. Текст: Степан ГРИЦЮК
первые советские машинки для стирки
1888 год. В Риге, которая входила в состав Российской империи, открывают российско-французскую фирму «Проводник», которая выпускает автомобильные шины, резиновую обувь, линолеум, хирургические изделия. В этой отрасли она стала одним из самых больших предприятий в мире. Там работало около четырнадцати тысяч человек! После завершения Второй мировой войны на территории этого предприятия основывают Рижский электромашиностроительный завод (РЭЗ). Уже в 1946 году, согласно планам, он должен был выпустить валовой продукции на 500 тысяч и товарной – на 200 тысяч рублей. Это были огромные суммы. И конечно, чтобы их заработать, нужно было полностью заменить производственные мощности. Поэтому рабочие начинают оборудовать новые цеха, там открывают специальную профессиональную школу. В 1950 году руководство принимает решение начать… выпуск стиральных машин. Стоит отметить, что на то время это был довольно-таки смелый технологический шаг, ведь в СССР стиральные машины тогда еще никто не изготавливал. Такая вещь если и имелась в единичных советских семьях, то была завезена из-за рубежа. И завод в Риге становится в этом направлении первопроходцем. Запустить производство оказалось не так уж и сложно. Первые машинки появляются в том же году, когда было принято решение. Они называются «ЭАЯ-2» и «ЭАЯ-3» и продаются по 600 рублей при себестоимости в 1500. Нечего и говорить, что это было настоящее чудо социалистической экономики. Машинки были круглой формы и очень простыми в использовании. Они стирали и отжимали в одном бачке, куда помещалось не больше двух килограммов белья. Изделие следующего поколения – «Рига-54» – отличалось от своих предшественников несколькими функциями. Это была настоящая гордость инженеров завода, и не только их. В прессе массово начинают писать об удивительной стиральной машинке. Так, в одной из газет читаем: «В нижней части корпуса машины находится электродвигатель мощностью 250 Вт и центробежный насос. В бак загружается до 2,5 кг сухого белья, которое затем заливается горячим стиральным раствором. Включается мотор. Ни пара, ни копоти, а главное – руки не участвуют в отстирывании белья». Не удивительно, что «Рига-54» стала первой машинкой, которую продавали по реальной цене. И люди с радостью покупали ее, поскольку это был один из признаков состоятельности семьи, который давал прекрасную возможность щегольнуть перед знакомыми или соседями. Но в первую очередь, конечно – очень нужный домашний помощник. Над следующей моделью на заводе долго голову не ломали. «Ригу-55» полностью скопировали со знаменитой шведской «Хускварны», которую главный инженер привез с выставки в Москву. Это была эпоха, когда кража технологий еще считалась нормальным явлением. По крайней мере, в СССР. Тогда же стиральные машинки начинают выпускать и на других предприятиях.
8 | путешествия
Большое путешествие в Гималаи. Часть 1 Город обезьян, трекинг по чрезвычайно красивым горам, ночь в джунглях и рафтинг на байдарках. А еще – прогулка на слонах, опасное соседство с тиграми и крокодилами и общение с аборигенами. Все это ожидало сотрудников Корчмы, которые вместе с «Клубом 7 вершин» отправились в увлекательное путешествие по Непалу. В ближайших выпусках газеты мы будем рассказывать вам о самых интересных приключениях, которые встречались на нашем пути.
Когда ты выходишь на улицы Катманду, то Европа, словно мираж или причудливый сон, остается где-то далеко, а ты попадаешь в другой мир. Улицы заполнены мотоциклистами, сотнями старых индийских автомобилей, которые везут пассажиров не только внутри, но и на крышах, и велосипедами с прикрепленными к ним кабинками с людьми. Так выглядит самое дешевое местное такси. Не так давно страна приняла новую конституцию. После этого между ней и соседней Индией возникло некоторое политическое непонимание. Сильный сосед разгневался и перестал поставлять в Непал продукты стратегического значения, а с ними и топливо. Оно выросло в цене, и просто так, как раньше, его уже не купишь. Бензин продают по талонам и в ограниченном количестве на каждую семью. Поэтому непальцы стараются
передвигаться с как можно меньшими затратами ресурсов. Автобусы, на крышах которых сидят люди, уже никого не удивляют. Мы едем в микроавтобусе и через открытые окна фотографируем все самое интересное, что попадает в кадр. Курс пролегает в район, где в основном проживают буддисты. Он называется Бауданатх и расположен вокруг священной ступы с таким же названием. Ее воздвигли еще в пятом веке нашей эры. Согласно одной из историй, святыня появилась как следствие покаяния некой женщины. Она родила четверых детей от четверых разных мужчин. И, чтобы замолить свой грех, решила построить ступу, к которой могли бы приходить буддисты и прославлять Будду. Деньги на это дело грешница собирала самостоятельно, но тем не менее все-таки воплотила свой замысел в жизнь. Прошли столетия, однако Бауданатх до сих пор остается одним из самых популярных мест паломничества. Верующие приносят сюда свои пожертвования, трижды обходят святыню по часовой стрелке и крутят молитвенные барабаны. Всюду горят лампадки, раздаются звуки барабанов и самая мощная мантра: «Ом Мани Падме Хум». Землетрясение, которое недавно было в Непале, частично разрушило святыню, но она все же сумела устоять. Поэтому мы пользуемся случаем, чтобы тоже помолиться. Зажигаем лампадки, садимся на каменный пол и долго наблюдаем за жизнью, которая кипит вокруг. Мне бросается в глаза монах, который стоит и неподвижно смотрит на ступу. Он вообще не двигается и не обращает внимания на окружающих. Будто замер.
Кажется, что это персонаж из другого мира. Я жду, когда вокруг него не будет ни души, и делаю фотографию. Другие люди, кроме него, на снимке были бы просто неуместны. Потом мы выходим со двора и идем к своему автобусу. Но нас останавливает громкий крик непальца из центра нетрадиционной медицины. Он предлагает нам оздоровиться при помощи специальных чаш, которые издают звуки на определенной частоте. Настя садится на стул. Непалец надевает ей на голову металлическую чашу и слегка ударяет по ней специальным молоточком. Мы практически не ощущаем ничего, но этого не скажешь о пациентке. Настя говорит, что по ней словно прошел ток. Все тело охватывает вибрация. Манипуляции длятся несколько минут, после чего целитель дает знак, что мы можем идти. Он уверяет, что теперь к нашей подруге не прицепятся никакие болезни, она светла и очищена, словно тот еле уловимый звон чаши. На этом мы прощаемся с Бауданатхом и отправляемся дальше. Нас ждет еще одно знаковое место для верующих – ступа Сваямбунатх, которая была основана около двух тысяч лет назад. Чтобы попасть к этой святыне, необходимо одолеть 365 ступеней. Их увенчивают каменные фигуры богов, рядом с ними сидят непальцы, которые продают свой товар, и десятки обезьян. Одни животные суетятся и дерутся друг с другом, другие кормят детенышей, третьи – закрыли глаза и словно замерли в медитативном покое. Я бы не удивился, если бы так и было на самом деле, потому что атмосфера способствует этому, как нигде в мире.
путешествия | 9
По дороге делаю несколько неплохих фотографий, Настя садится на ступеньку, чтобы отдохнуть, и ее сразу окружают обезьяны. Одна видит в ее руках бутылку с водой и приставляет лапу ко рту. Показывает, что хочет пить. Иванова сначала боится, но потом открывает бутылку и начинает поить зверька. К ней сбегаются еще несколько особей. Одна из обезьян прыгает Насте на голову и пытается украсть очки. Когда бутылка опустела, мы встаем и продолжаем двигаться дальше. Понимаем, что поездка к ступе была оправданной хотя бы потому, что с вершины весь Катманду как на ладони. Город в долине, а вокруг – прекрасные зеленые горы и облака, которые касаются вершин деревьев. Достаем флаг Корчмы и фотографируемся. К нам подбегают несколько детей, которые просят, чтобы мы помогли им деньгами. Отыскиваем в карманах несколько долларов и даем малышам. Потом идем к небольшому пруду, посреди которого – статуя Будды. Его дно усеяно толстым слоем монет. Под Буддой – скромных размеров кувшин, и, по поверью, тот, кто попадет в него монеткой, может загадать любое желание, и оно точно сбудется. Я набираю мелочи и попадаю в цель со второго раза. На четвертом броске в кувшине оказывается еще одна моя монета. Радуюсь, ведь теперь как минимум две моих мечты сбудутся. Еще раз смотрю на монеты, которые лежат на дне озерца, и думаю, что не все так плохо в этой жизни; зрение еще острое, а рука точна, как у индейца из племени сиу. Автобус долго петляет по узким улочкам. Наконец мы выходим и в этом лабиринте пытаемся найти Freak Street. Она очень известна среди хиппи, которые съезжаются сюда со всего мира.
Не удивительно, ведь здесь в конце 60-х годов довольно часто останавливалась группа «Битлз», участники которой искали просветления в Индии и Непале и в то время исповедовали эту субкультуру. Так это место стало культовым. К Freak Street ведет несколько путей, но мы выбираем самый короткий и в то же время – самый опасный. Нужно пройти по узкому коридору между домами, стены которых подпирают деревянные и металлические палки. Прошлогоднее землетрясение, которое принесло много беды непальцам, полностью разрушило в Катманду не одно здание. Стены строений, которые уцелели, но остаются в плохом состоянии, непальцы укрепили подпорками, чтобы и они не обвалились. Мы с опаской пробираемся между палками и чужими жилищами и наконец находим свою цель. Смотрю на дома, которые кое-где разукрашены граффити, и стараюсь угадать, в каком же из них могли останавливаться легендарные музыканты. Уцелел ли он, осталось ли о них какое-то материальное напоминание, хотя бы самое незначительное? Фотографируем странного человека, бородатого, голого и закутанного в белую тогу. Он ви-
дит нас и на хорошем русском начинает кричать: «Буржуи, твари комиссарские! Ярило покарает вас!» Потом идет ужасный мат. Незнакомец настолько странный и страшный, что мы решаем отойти от него подальше. Такое впечатление, что он остался в Непале еще с 70-х и теперь думает, что в Катманду приехали русские коммунисты. Назад возвращаемся пешком. Проходим мимо святынь, руин зданий, общественных уборных, где стоят и под открытым небом моются мужчины. Это старая часть города, водопровода и канализации нет, поэтому гигиенические процедуры жители вынуждены проводить вот в таких условиях. На ужин нас приглашает Мингма Гелу Шерпа. У него большой роскошный дом далеко за городом. Мы утоляем голод, пьем кофе, выходим на крышу и смотрим, как Катманду тонет в вечерних сумерках. Текст и фото: Степан Грицюк.
Продолжение следует Выражаем благодарность за организацию поездки Мингме Гелу Шерпе (Nepal Luxury Treks) и «Клубу 7 Вершин»: www.7vershin.ru
10 | история
Playboy: Хью Хефнер и кролик, который покорил мир 1 декабря 1953 года в киосках Чикаго появляется новый журнал. На его обложке и центральном развороте изображена соблазнительная, но еще малоизвестная Мэрилин Монро. Фотосессию красавицы издатели специально не устраивали, приобретя уже готовые снимки; за четыре года до того Мэрилин позировала для календаря, и удачные фото решили использовать еще раз. За них издатель Хью Хефнер заплатил 50 долларов. Журнал называется Playboy и выходит тиражом чуть больше пятидесяти тысяч экземпляров. Интересно, что на его обложке даже отсутствовал номер, поскольку редактор не был уверен, что его дело будет иметь какое-то продолжение. Если бы тогда Хефнеру сказали, что Playboy сделает его сказочно богатым и станет фундаментом для зарождения целой индустрии, наверное, он просто рассмеялся бы. Издательское дело манило Хью Хефнера еще со школы. Там он организовал выпуск стенгазеты, для которой сам готовил материалы, в армии дни напролет рисовал карикатуры, а после того, как получил высшее образование, работал в рекламном отделе мужского журнала Esquire. В конце концов он принимает решение начать выпуск собственного издания, которое также рассчитано на сильную половину человечества. Вначале журнал планировали назвать «Холостяцкая вечеринка», а его логотипом должен был стать олень, одетый в смокинг. Но потом планы изменились. Издание называют Playboy, а его фирменным знаком становится кролик, которого рисует художник Артур Поль. В те годы у 27-летнего Хью Хефнера вообще нет денег, поэтому первый выпуск он делает буквально «на коленке», готовя макет на собственной кухне. Говорят, журнал обошелся ему в восемь тысяч долларов. Эти средства начинающий предприниматель собрал среди своих друзей и знакомых. Немалую часть, одну тысячу, ему как будто дала мать. Мэрилин Монро на обложке журнала должна была привлекать мужчин, но несмотря на это, эротика была своеобразной ширмой, на такие темы Хью Хефнер решил выделять не более 10-15 процентов всего объема издания. Он планировал наполнять его интересными текстами, интервью со знаменитостями
и тому подобными материалами. Так и произошло. Впоследствии там публиковались Стивен Кинг, Владимир Набоков, Артур Кларк, Станислав Лем и многие другие крупные писатели. Кроме того, трибуну предоставляли очень разным людям: от проповедников до спортсменов, философов и даже президентов. Со страниц журнала Мартин Лютер Кинг говорил о проблемах чернокожего населения, а Фидель Кастро – о революционной борьбе. «Я никогда не считал Playboy журналом о сексе, – объяснял свою позицию Хефнер в многочисленных интервью. – Для меня он всегда был изданием об образе жизни, в которой секс является лишь одной из её составных частей. И вообще, секс здоровее, когда его не скрывают и не прячут: зачем оглуплять общество?» Очевидно, такая редакционная политика была на удивление удачной. Тираж первого
история | 11
номера при цене журнала в полдоллара раскупают мгновенно. Вырученные средства дают возможность Хефнеру приступить к выпуску следующего «Плейбоя». В 1955 году издатель решает публиковать фото не только кинозвезд или моделей, но и никому не известных девушек. Редакция выносит на обложку «девушку месяца», которая в редакции занималась подпиской. Таким образом Хефнер словно говорит читателям, что красавицы живут не только в Голливуде, но и рядом, по соседству. Этот подход тоже оказался революционным. Каждый следующий номер журнала раскупали мгновенно, и в конце 50-х Playboy уже выходил миллионным тиражом, а это давало возможность заработать огромные на то время деньги. Так что Хефнер мог не только популяризовать уже известных звезд, но и без проблем делать их из обычных девушек. Тираж и популярность журнала способствовали этому самым наилучшим образом. Очень скоро прибыль от журнала позволила Хефнеру открыть собственный клуб под маркой Playboy. Первое заведение появляется в 1960 году в Чикаго, а уже через год аналогичные открываются в Новом Орлеане и Нью-Йорке. У них был простой, но очень привлекательный формат. Каждый, кто заплатил 25 долларов за «ключ от дверей», фактически членский взнос, мог посещать кабаре-шоу или бар, где всегда звучал отличный джаз, а клиентов обслуживали хорошенькие девушки, одетые в костюмы зайчиков. Очень быстро они становятся секс-символами Америки. Клубы распространяются по всему миру, и в начале 70-х годов прибыль компании составляет уже 11 миллионов долларов. Тираж самого журнала вырастает до семи миллионов экземпляров. Внутренний рынок заполняется, и Хефнер понимает, что в Америке ему становится тесно. Появляется первая иноязычная версия Playboy – сначала немецкая, потом французская, бразильская, итальянская, японская. О журнале узнают во всем мире, и он становится культовым. Более того, в 1964 году Хефнер решает опубликовать фото женщин, которые живут в Советском Союзе, за железным занавесом. Так на его страницы попадают звезды советского балета Сталина Азаматова, Ксения Рябинкина, Елена Матвеева, а также известная актриса латвийского происхождения Ева Мурниеце. Советским девушкам авторы отводят по шесть страниц текста, публикуют по несколько десятков их фотографий. Они советуют читателям не пожалеть полторы тысячи долларов и проникнуть за железный занавес, поскольку там можно отыскать настоящее сокровище нетронутой женской красоты. Тем более что, по статистике, женщин в СССР на 20 миллионов больше, чем мужчин… А свои романтические поиски рекомендуют начинать с Москвы: «Здесь вы встретите утонченную студентку балетного училища из Таджикистана, обладательницу задорного взгляда, прекрасно сложенную украинскую актрису, грузинскую топ-модель с кожей оливкового цвета, светловолосую латвийскую инженершу. Образ рослой стахановки, которая может справиться с трактором не хуже любого мужчины, постепенно уходит на задний план. И не потому, что девушки больше не водят тракторы, а потому, что повсюду нынче вы встретите следы вторжения в советскую действительность косметики, парфюмерии и приподнимающих грудь бюстгальтеров. Викторианские порядки в советской морали, скорее, видимость, нежели реальность». Текст: Мария КРАСНА
Интересные факты о журнале Журнал постоянно играет со своими читателями и постоянно прячет на обложке логотип с изображением кролика. Традиция прятать логотип началась в 60-х годах. Это было не что иное, как один из способов провокации читателей. К середине 70-х годов штаб-квартиры журнала Playboy были просто завалены вопросами читателей, которые искали, но не нашли логотип. После этого редакторы на странице с содержанием начали давать советы, как найти кролика. Немецкий алкогольный завод G-Spirits выпустил особую партию бутылок виски, рома и водки, всё содержимое которых было вылито на обнажённую грудь моделей Playboy, а затем собрано обратно. По заявлению компании, через каждую грудь прошло не более 5000 бутылок. Все они пронумерованы и вручную подписаны моделями. С 1970 года американская национальная библиотечная служба выпускает журнал Playboy шрифтом Брайля для слепых. Правда, туда входят только статьи из оригинального журнала, а рельефных картинок нет.
12 | новости корчмы
Хэллоуин: вампиры, ведьмы и… тыквы
новости корчмы | 13
Накануне Дня всех святых практически во всем мире уже традиционно отметили самую мистическую ночь осени – Хэллоуин. Наверное, с наибольшим размахом ее провели в Америке, где разгул нечистой силы в это время максимальный. На улицы городов вышли вампиры, оборотни, демоны и злые духи. Конечно, остаться в стороне от массовых гуляний наша Корчма, которая находится в самом сердце НьюЙорка, тоже не могла. Там организовали тематическую вечеринку – Halloween Party, где переодетых персонажей не только принимали с особыми почестями, но и угощали специальными кушаньями и напитками. Причем коктейли были необычными,
приготовленными по старинной алхимической рецептуре, которая, как колдовское зелье, открывала порталы в иные миры. Нечего и говорить, что праздник перерос в веселое развлечение. Поучаствовать в нем пришли люди в настолько изысканных костюмах, что удивились бы и гримеры фильма ужасов. Не отставали и рестораны в России и Украине. Правда, там Хэллоуин отмечали по-своему и часто со славянским колоритом. Скажем, в Киеве организовали Тыквенную вечеринку. Как все проходило, предлагаем посмотреть в нашем фоторепортаже!
как дети собирались в поход, Кто научил Артема стрелять из лука, х. х вопросов в ребусах и загадках-стиха а также множество других интересны «Тарасика» ждет вас! Дорогая детвора, ноябрьский выпуск журнала «Тарасик» Спрашивайте свежий номер детского торанов Корчма Тарас Бульба. издательства BULBA PRESS в сети рес
подарите своим детям яркие эмоции!
14 | меню
меню | 15
www.bulbanews.ru
Газета «Бульба NEWS» теперь доступна на сайте У нас только свежие и смачные новости! Делитесь новостями в соцсетях, комментируйте. Присылайте свои новости на почту bulbanews.ru@gmail.com Нас читают ВСЕ!
Редакция газеты открыта для сотрудничества! Звоните 968-665-12-07 или пишите bulbanews.ru@gmail.com
т никае з о в и ост еальн р е . н е ени сторан щ е у р щ о этот ое риятн аешь в п д а и е поп Мягко только к а к , же сразу
ьцам Всем владел дисконтных московских Нью-Йорке карт (5%) в ьной – 5% дополнител скидки
Встречаются два приятеля через несколько дней после Нового года. – Ну, как встретил Новый год? – Не знаю, еще не рассказывали...
Корчма в Сохо
Разговор двух блондинок. – Представляешь! Говорят, что этот Новый год выпадет на пятницу! – Да-а! Только бы не на тринадцатое!
357 West Broadway, Soho, New-York К хорошему работнику на Новый год приходит Дед Мороз, а к плохому Дед Лайн.
4 4 7 7 0 8 7 (495)
Украинская кухня приготовлено с любовью Адреса ресторанов:
г. Москва, м. Авиамоторная
ул. Красноказарменная, 6 +7 (499) 763 5741
м. Автозаводская
ул. Велозаводская, 6 +7 (499) 764 1532
м. Академическая
ул. Профсоюзная, 16/10 +7 (499) 125 0877
м. Алексеевская
ул. Бочкова, 3 +7 (495) 616 6754
м. Аэропорт
Ленинградский пр-т, 64 +7 (499) 151 9011
м. Бауманская
ул. Бакунинская, 23/41 7 (495) 956 55 81
м. Боровицкая
ул. Моховая, д. 8, круглосуточно +7 (962) 918 75 38; +7 (985) 644 85 44
м. Выставочная, м. Улица 1905 года
Шмитовский проезд, 27 +7 (499) 256 4660
м. Красные Ворота
ул. Мясницкая, 47 +7 (495) 607 1762
м. Ленинский Проспект
Ленинский пр-т, 37 +7 (495) 954 6466
м. «Марьино»
ул. Люблинская, 163, 8 (495) 3497809
м. Новокузнецкая
ул. Пятницкая, 14 +7 (495) 953 7153
м. Новые Черемушки
ул. Наметкина, 13 г +7 (495) 331 4211
м. Смоленская
Смоленский б-р, 12, круглосуточно +7 (499) 246 6902
м. Цветной Бульвар
ул. Садовая-Самотечная, 13, круглосуточно +7 (495) 694 0056
м. Чеховская,
ул. Петровка, 30/7 +7 (495) 694 6082
м. Юго-Западная
Боровское шоссе, 6 +7 (495) 980 2051
г. Одинцово, Можайское шоссе,122. 8 (925) 166-16-18
г. Киев, м. «Театральная», м. «Крещатик» ул. Пушкинская, 2-4/7 +38 (044) 270 7248
357 West Broadway, New York City, NY 10013 phone: (212) 510 75 10
Ласкаво просимо! Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 – 19940. Тираж 50 000 экземпляров.