Декабрь 2014 | № 12 (135)
У нас только свежие и смачные новости!
не пропустите:
8 декабря – День рождения «Корчмы» на Боровском шоссе 22 декабря — День рождения «Корчмы» на Садово-Самотечной 29 декабря — День рождения «Корчмы» на Пятницкой 29 декабря — День рождения «Корчмы» на Бочкова
Больше новостей и фотографий на сайте www.tarasbulba.ru
а
кух
Руководитель проекта: Юрий Белойван
дук
наш
ты
korchma@tarasbulba.ru
ruk_proekta@tarasbulba.ru
о р п ня – наши
Певица Брия Блессинг чувствую себя украинкой, хотя и родилась в Америке…
Таємниці оберегу: в Україні відкрили перший музей підків
Изысканность в бокале: История, полезные свойства и рецепты вина
Такой разный Стамбул: Турецкая баня и подрывная деятельность резидента Роксоланы Лисовской
Wi-Fi
во всей Корчме
6+
2 | гость
Брия Блессинг, американка с украинской душой:
«Из всех праздников больше всего люблю Рождество!» Она американка по происхождению, родилась в городке Sugar Land (Сахарный край) и Украину открыла для себя только в тринадцать, когда ее родители прибыли сюда для миссионерской работы. Была уверена, что в этой далекой стране проживет совсем недолго и скоро вернется назад, домой. В результате задержалась на два десятилетия, стала известной певицей и поняла, что у нее не только чудесный голос, но и песенная, а главное – украинская душа… В эксклюзивном интервью нашей газете певица Брия Блессинг рассказывает о самых ярких моментах детства, о магии любимых праздников, а также о своих кулинарных предпочтениях. – Когда вы приехали в Украину, что вас больше всего поразило? – Это было так давно. Мне было всего 13 лет (улыбается). Помню, что мы вышли из самолета, я увидела людей и сказала маме: «Смотри, а они такие же, как мы». Сейчас эту фразу мы частенько вспоминаем со смехом. – Самые яркие воспоминания из вашей жизни в Америке – это… – Даже не знаю. Я была подростком. К тому же довольно проблемным. Часто ссорилась с родителями. От неприятных сцен страдала моя мама. Я теперь очень об этом сожалею. В Украине я стала совершенно другой, так что считаю, что Украина изменила меня к лучшему. – После 20 лет проживания в Украине кем себя больше чувствуете? – Раньше думала, что американкой. Приехала посетить друзей в Америку и почувствовала, как мне не хватает всего украинского: друзей, знакомых, размеренного образа жизни, привычек. Так что поняла, что в Украине нуждаюсь гораздо больше! Не уверена, что могла бы переехать жить в какую-то другую страну. Поэтому вижу свое будущее здесь и чувствую себя больше украинкой, хотя и родилась в Америке. – Кто побудил вас принять участие в «Голосе страны»? – К каждому важному шагу в жизни меня подталкивает Господь. На сей раз он сделал это через моих друзей – они настаивали, чтобы я все же испытала свои силы. Им удалось меня убедить. Теперь мне даже трудно представить свою жизнь без проекта. Я сразу же хотела попасть в команду Святослава Вакарчука. Он научил меня… петь с душой. Ведь я никогда не училась пению. Он сказал, что голос – это больше, чем ноты, что ему все равно, какое место мы получим, но каждая песня должна прозвучать от сердца. Это главное. Поэтому даже сейчас, каждый раз, когда я выхожу на сце-
ну, сразу вспоминаю его слова: исполнять каждую песню с душой. – Как думаете, чем украинская молодежь отличается от американской? – Когда я только приехала в Украину, то мне казалось, что подростки одинаковы всюду. Однако с годами проживания тут замечаю, что на самом деле это не так. У украинцев больше уважения – к старшим, родителям, учителям, своим ровесникам. В Америке этого нет. Очень жаль, хочется, чтобы украинцы и дальше поддерживали такую черту в своем воспитании. К тому же еще одна деталь сразу меня поразила. Украинский подросток в 17 лет – это практически взрослый человек со сформированными взглядами на жизнь, с ответственностью за свои поступки, тогда как подросток такого же возраста в Америке – это взрослый ребенок. За него все нужно делать кому-то другому. – Когда вы переехали в Украину, то здесь стали учиться дома. Что больше всего запомнилось из маминых уроков? – Когда мы переехали, то понимали, что нам придется учиться дома, ведь денег на обучение в Украине у нас не было, а родители жили на то, что могла переслать им американская община нашей церкви. Поэтому мама организовала для нас с сестрами обучение дома. В Америке есть специальная программа для индивидуального обучения Homeschool: разработаны методички, учебники, тесты. Нас по ней и учили. Каждый день мы умывались, завтракали, одевались и садились за учебники. Сестры в одной комнате, я в другой. Было скучно, ведь в школе вокруг тебя сидят друзья, с которыми ты можешь время от времени поболтать (улыбается), а тут просто сидишь и учишь, читаешь, повторяешь – и так каждый день. Но я знала, что мамины уроки дают нам возможность адаптироваться к украинской жизни, понять, как и чем живут люди здесь. Помню, как читала стихи Леси Украинки и Тараса Шевченко.
гость | 3
– Какая европейская страна вас поразила больше всего? – С 2000 года мы много путешествовали семьей с родителями и сестрами. Действительно объездили очень много стран. Иногда складывалось впечатление, что нас не было разве что в Австралии (улыбается). Не могу выделить какуюто одну культуру. Они меня все поражали, каждая по-своему. Во Франции атмосфера романтики, Италии свойственна бурная страсть к жизни, еде, женщинам. В Швейцарии невероятно красивая природа. Из последних путешествий могу вспомнить Израиль. Мы были там в 2011 году. Страна на самом деле впечатлила. – Америка и Украина – очень разные по культуре и стилю жизни страны. Как вы привыкали ко всему? – Вы правы, абсолютно разные миры, совершенно различные культуры. В Америке все впопыхах. Жизнь, еда, деловые встречи. Здесь же все по-другому, спокойнее и приятнее. Даже в отношении к кулинарии. Нам сразу понравились украинские блюда. К тому же я с первого раза «влюбилась» в украинские вареники. Это просто невероятно вкусно. Зажаренные до золотистой корочки со сметаной. Могу есть их трижды в день. И как же ваши женщины их так быстро готовят? Мы с мамой и сестрами пробовали – и что-то у нас не очень выходило (улыбается). А Львов со своими кофейными традициями – это вообще отдельная тема. Я подобного города больше нигде не видела. Это настолько кофейный город, здесь кофейня не то что на каждой улице или в каждом переулке, а буквально на каждом шагу. И кофе в каждом месте другой и невероятно вкусный. Из американских вкусовых предпочтений у нас осталась любовь к бекону. Мы действительно много его едим даже сейчас в Украине. Хотя полюбились и новые блюда, например, зеленый борщ. – В Америке вы с сестрами, наверное, часто посещали фастфуды? – Вовсе нет! В отличие от большинства американских семей мы практически всегда ели дома. Дело в том, что наша миссионерская семья не была настолько зажиточной, чтобы давать карманные деньги троим детям каждый день в школу. Поэтому утром мы завтракали дома, а с собой мама давала нам что-нибудь перекусить. С этими бутербродами вообще была интересная история. В младших классах мы, как и все американцы, носили их в специальных коробочках. Но в старших классах это было не модно. Поэтому мама купила каждой из нас: мне, Линдси и Кристи – специальный бумажный пакетик, который заворачивался сверху в трубочку. Но главным было даже не это. Наша мама каждую неделю покупала цветные блокнотики или маленькие открытки, такие вот, как валентинки. И каждое утро каждой из нас писала на листочке пожелания в школу. Это было что-нибудь вроде: «Дочка, я тебя люблю»; «Хорошего дня»; «Неожиданных впечатлений»; «Интересных встреч». И эти пожелания были каждый день и практически не повторялись. А нас у мамы было три девочки! Со временем мы так привыкли к этим открыткам, что нас интересовал даже не столько обед, сколько то, что написала мама сегодня каждой! – Из традиционных украинских блюд все уже попробовали за эти 20 лет? – Как ни стыдно мне в этом признаться, но я до сих пор не ела обычного сала! Хотя понимаю, что это коронное украинское блюдо и все же придет время, когда нужно будет его попробовать, но пока что… Когда я представляю, что ем жир, понимаю, что еще не готова к такой дегустации. – Наш традиционный вопрос: «Когда посещаете рестораны, даете ли чаевые и сколько?»
– Да, конечно. Если сумма большая, то это десять процентов от всего заказа. Если же только выпила кофе с пирожным, то даю больше, чем десять процентов, поскольку в таком случае официант получит сущие копейки. – На праздники дарите друг другу подарки? – На Рождество обязательно. Этот праздник у каждого из нас ассоциируется с детством. Когда ты был маленьким и с нетерпением ждал той ночи, когда должен был появиться подарок, о котором ты мечтал. У меня есть одно очень яркое воспоминание. Когда я была маленькой, а мои сестры тогда еще даже не родились, однажды утром я прибежала к ёлке и увидела, что рядом нет коробки с моим подарком. Очень расстроилась. И тут родители подсказали: «Брия, а ты посмотри на улице, возможно, твой подарок просто не влез в дымоход, поэтому Санта и не принес его в комнату». Мы все вышли из дома. На ступеньках стояла очень большая коробка. Когда я сняла ленту, то увидела внутри разноцветный деревянный домик для куклы Барби. Этот подарок поразил меня на долгие годы. Только потом я узнала, что мои родители все сделали собственными руками. Поэтому, чтобы подготовить мне такой сюрприз, им пришлось немало поработать вечерами, когда я уже спала. Столько лет прошло, а этот подарок так и всплывает в памяти.
– На зимние праздники наряжаете ёлку, поете колядки? – Рождества без ёлки не бывает! Всегда покупаем живую, чтобы в доме пахло хвоей. Иногда папа привозит такую большую, что приходится даже верхушку срезать, чтобы поместилась в комнату (улыбается). А потом мама готовит какао или специальный рождественский напиток (с яблоками, апельсинами, корицей) и фадж (сладости на основе шоколада, орехов и масла), и только потом мы начинаем наряжать ёлку. Мама приносит каждой из нас свою коробку с игрушками. Ёлочные украшения мы с сестрами коллекционируем практически с детства. Мама каждый год к Рождеству покупает нам по одной ёлочной игрушке и на ней фломастером подписывает, для кого, где куплено и какое важное событие в жизни произошло в этом году (например, мое выступление, Линдси окончила школу, новое достижение Кристи). Так что представьте себе: у каждой из нас жизнь зафиксирована в коллекции ёлочных украшений. Благодаря этим традициям, начало которым положили наши родители, Рождество каждый год у нас проходит очень тепло и посемейному. Потом мы ходим колядовать к друзьям и поем в церкви. Это очень приятный период зимних празднований. Текст: Леся Кичура Фото: Юрий Гелитович
4 | интервью
Борис Барский: «Если в других городах дети, делая первый вздох, плачут, в Одессе – рассказывают анекдоты» Веселый или все-таки грустный клоун? И клоун ли вообще? Когда смотришь на знаменитого одессита, участника не менее знаменитого театра «Маски-шоу» Бориса Барского на сцене или на экране, удивляешься, как у него получается сочетать отменное чувство юмора и невозмутимое поведение перед зрителями. О юморе и клоунах, об одесситах и вдохновении, о музыке и книгах, и, конечно же, о женщинах – в нашем эксклюзивном разговоре с Борисом Барским. – Борис Владимирович, ваш общий образ – это образ все-таки грустного клоуна. Могу ошибаться. Поправьте меня, если это не так. – Скорее, думаю, это образ лиричного клоуна. Что-то сродни Леониду Енгибарову. Я ведь все-таки чуточку поэт. Хотя поэты говорят мне: «Какой ты поэт? Ты – клоун». А клоуны говорят: «Какой ты клоун? Ты – поэт» (смеется). – А вы в детстве любили клоунов? – Я их боготворил! Кстати, в цирке я впервые и увидел Леонида Енгибарова. Это было очень давно. А вообще на эту тему есть хороший анекдот: «Сын клоуна спрашивает отца: “Папа, ты, когда вырастешь – кем станешь?”» – Что помогает вам сохранять внутреннее состояние ребенка: образ жизни, творчество, юмор, друзья?.. – Наверное, все вышеперечисленное. Никогда об этом не задумывался. Говорят, сороконожку спросили, когда она собирается куда-нибудь пойти, какой ногой ступает первой? Сороконожка задумалась – и не смогла сдвинуться с места. – Все ли одесситы рождаются с отменным чувством юмора? – Одесса – это улыбка Бога. И если в других городах дети, делая первый вздох, плачут, в Одессе – рассказывают анекдоты. В крайнем случае – смеются (улыбается). – Вы так красиво говорите о своем родном городе.
А какими именно чертами характера вы обладаете благодаря Одессе? Без Одессы были бы другим человеком? – Вероятно, был бы чуточку другим. Одесситам свойственны великодушие и чувство юмора, а также глубина и мудрость. Каждый маленький одессит – это потенциальный Ойстрах, Багрицкий, Бабель, Жванецкий. Обычно счастливым считается ребенок, рожденный в рубашке. А в Одессе все дети рождаются в тельняшках, и очень хочется, чтобы они таки да – действительно были счастливы. – У вас, наверное, не раз была возможность поменять
свою одесскую прописку. Почему вы, как и весь театр «Маски-шоу», так и не сделали этого? – Потому что у француза есть жена и любовница. Он любит любовницу. У англичанина есть жена и любовница. Он любит жену. У одессита есть жена и любовница. А он любит – Маму. – С чего начинается ваш обычный день? Вы – сова или жаворонок? – Жаворонок. Обожаю просыпаться с первыми лучами солнца. Окно прямо напротив кровати. И я, как кот, лежу и жмурюсь от удовольствия. Потом – кофе с «курятиной» («курятина» – это сигарета, если кто не понял). Знаю, что неправильно это, нехорошо, вредно, но… – Шутки, стихи, проза, драматургия – какой из видов литературного творчества вам ближе всего? Ведь пишите вы и то, и другое, и третье, и четвертое. – Любое произведение – как маленький ребенок. Причем самый маленький, а он, как правило, самый любимый. Так и для меня любимы все произведения, даже короткий афоризм: «Вдох, и в тебе растворяется Бог! Выдох – и ты растворяешься в Боге!» Не чудо ли это? – А кто или что чаще всего вдохновляет вас на творчество – женщины, природа, события? – Конечно же, женщины! Ибо сказал великий
интервью | 5
Имре Кальман: «Без женщин жить нельзя на свете – ни с кем!» – Какую музыку вы слушаете? – Разную. С утра, чтобы разогнать кровь, могу послушать рок, быструю музыку, громкую, вплоть до хеви-металл. Днем – бардов или латино. К вечеру чаще всего умиротворяющую, типа Кэйко Мацуи. – А что (кого) любите почитать? У вас есть дома библиотека? – У меня – суперская библиотека, около 4 тысяч книг. И одна из самых любимых уже многомного лет – «Похождения бравого солдата Швейка». Время от времени я к ней возвращаюсь. Там есть золотая фраза: «Пусть будет – как будет, ведь как-нибудь – да будет, ведь никогда так не было, чтоб не было никак!» Это ответ на все вопросы, которые периодически возникают в моей голове.
– Ваши усы – ваша визитная карточка. Хотя бы ради эксперимента пробовали сбрить их? – Я не думаю, что без усов у меня обострятся обоняние и слух. Или же вряд ли без них я начну быстрее передвигаться по планете. – Оптимист, пессимист, реалист – какое из этих определений о вас? – Оптимист. И вот вам анекдот, прямо с меня списанный. Психоаналитик: – У вас дедушка умер. Оптимист: – А у меня еще один есть. – А вы опаздываете на поезд. – А я в машину – и по газам! – А вы ездить боитесь. – А я бутылку водки – и по фиг. – А вас гаишник остановил. – А я договорюсь.
– А это не мужчина, а женщина-гаишник. – А я познакомлюсь. – А она страшная. – А я уже бутылку водки выпил. – В точку! Все же интересно, как вы боретесь с плохим настроением? Оно же, наверное, у вас случается. – Где-то прочитал: «Коль мысли черные к тебе придут, откупори «Женитьбу Фигаро» или прочитай шампанского бутылку!» Помогает. – Как часто друзья, коллеги по артистическому цеху шутят над вами? И как вы на это реагируете? – Случается. В детстве в таких ситуациях я говорил: «Доктор на больных не обижается». Эти же слова выручают меня до сих пор. Текст: Галина Гузьо
К 15-летию со дня основания сети: «Корчма “Тарас Бульба”» представляет диск украинской классики в современной музыкальной обработке
от издательства «Bulba Press»
Ищите эксклюзивную новинку в наших ресторанах! Пусть в вашей жизни всегда найдется место для нашей музыки!
6 | история
1 декабря День работников прокуратуры Украины
2 декабря День банковского работника России
3 декабря День юриста в России Всемирный день компьютерной графики
4 декабря
День заказов подарков Деду Морозу День информатики
5 декабря День работников статистики в Украине
6 декабря День Вооруженных сил Украины
7 декабря Международный день гражданской авиации
8 декабря День рождения «Корчмы» на Боровском шоссе
9 декабря День Героев Отечества России
4 ноября 1946 года
«Москвич–400»:
буржуазная диковинка для массового потребителя 4 ноября 1946 года — дата, известная всем, без преувеличения, знатокам автомобильной истории. На Московском заводе малолитражных автомобилей собрали первый «Москвич–400». Он развивал максимальную скорость до 90 километров в час и был практически точной копией немецкого Opel Kadett К38. Его появление свидетельствовало о новых подходах в СССР к этой отрасли: автомобиль становился не роскошью, а средством передвижения. С этих пор он стал ориентированным на массового потребителя. Автомобильная индустрия в СССР начала зарождаться еще в тридцатых годах прошлого столетия. Однако в то время машины выпускали в ограниченном количестве. В основном, их
получали различные организации, а частные лица традиционно вынуждены были пользоваться общественным транспортом. Совсем иначе картина выглядела в странах буржуазного Запада, где автопром развивался бешеными темпами. Чтобы не отставать от конкурентов, в стране Советов решают и у себя развернуть массовую автомобилизацию. Еще до войны появляется малолитражка КИМ–10, главным прообразом которой стал Ford Prefect. В 1940 году инженеры запускают малосерийное производство КИМ–10–50 (двухдверный седан) и КИМ–10–51 (двухдверный кабриолет), а потом — КИМ–10–52. Затем начинается война, которая ломает все планы. Завод переориентируется на военную продукцию.
10 декабря Всемирный день футбола
12 декабря День Конституции Российской Федерации
15 декабря День работников суда Украины
18 декабря День подразделений собственной безопасности органов внутренних дел РФ День работников органов ЗАГСа
19 декабря День адвокатуры Украины
20 декабря День украинской милиции
21 декабря День российского риэлтора
22 декабря День работников дипломатической службы Украины День рождения «Корчмы» на Садово-Самотечной
Знаете ли вы, что… Изначально планировалось, что автомобиль «Победа» будет называться «Родина». Узнав об этом, Сталин иронически спросил: «Почем родину продавать будете?» Название тут же изменили на «Победу». Сталин ответил: «Невелика победа, но пусть будет “Победа”».
25 декабря Католическое Рождество
27 декабря День спасателя Российской Федерации
29 декабря День рождения «Корчмы» на Пятницкой День рождения «Корчмы» на Бочкова
31 декабря Новый год!
«Москвич–408» и впоследствии «Москвич–412» широко экспортировались в Европу и были там весьма популярны. Английский журнал Motor писал: «Машина в целом создана как рациональное, выносливое и комфортабельное средство транспорта… Русских “Москвичей–408” расходится столько, сколько их ввозят». «Нива» ВАЗ–2121 – самый массовый советский внедорожник, но он получил признание не только в СССР! За 30 лет было произведено 1,8 миллиона этих автомобилей, из них 500 тысяч разошлись по 100 странам мира. «Нива» оказалась единственным советским автомобилем, который поставлялся в Японию!
история | 7
Телевизор
«КВН-49»
Но не было бы счастья, да несчастье помогло. В ходе боевых действий на территорию СССР попадает большое количество трофейных иномарок, преимущественно немецкого производства. Многие из них оказываются в частных руках. Также на рынок поставляют продукцию, которую собирают в советской зоне оккупации. В первую очередь — это автомобили марки BMW. Люди понимают, что качество жизни может быть совсем другим, чем то, к которому все привыкли. Тем не менее кардинально изменить ситуацию иномарки не могли. В условиях плохих дорог, отсутствия запасных частей и квалифицированного ремонта они быстро изнашивались и выходили из строя. Панацеей мог стать собственный автомобиль, который бы выпускали в СССР. Так советские инженеры разрабатывают «Москвич–400». Его прототипом становится Opel Kadett К38, который понравился Иосифу Сталину еще до начала войны. Говорят, что по его приказу из Германии в Москву полностью вывезли оборудование и документацию фирмы «Опель». Производство наладили на Московском заводе малолитражных автомобилей. Количество «Москвичей» росло очень быстро. Десятитысячный автомобиль сошел с конвейера уже в 1950 году. Вскоре годовой объем производства составлял 35–50 тысяч штук. Инженерное чудо стоило восемь тысяч рублей. Для послевоенной страны это были очень солидные деньги, и, разумеется, приобрести себе личный автомобиль мог не
каждый. Так что поначалу модель не пользовалась большим успехом. С начала пятидесятых благосостояние населения начинает расти, и очереди на приобретение машины выстраиваются на несколько лет вперед. Часто бывало так, что клиент заказывал себе «Москвич–400», но через некоторое время получал «Москвич–402», правда, уже с доплатой. Автомобиль считался неким мерилом успеха. Так, в повести Сергея Розанова «Приключения Травки» (1957) владелец мотоцикла, объясняя свою покупку знакомой, оправдывается: «Ну это, конечно, не автомобиль “Москвич”, но все-таки…» В то же время машина фигурирует и в эпиграмме Самуила Маршака, где, наоборот, символизирует невысокий статус советского писателя: Писательский вес по машинам Они измеряли в беседе: Гений — на «ЗИМе» длинном, Просто талант — на «Победе». А кто не успел достичь В искусстве особых успехов, Покупает машину «Москвич» Или ходит пешком. Как Чехов. Еще один интересный факт: «Москвич–400» получил очень редкий тогда гидравлический тормозной привод, а также стеклоочиститель лобового стекла. С 1948 года его поставляли на экспорт в Финляндию, а позже — в Албанию, Польшу и Китай.
Технические характеристики «Москвич–400» Годы производства: 1946—1954. Всего выпущено: 216006 экземпляров. Компоновка: двигатель спереди. Ведущие колеса: задние. Кузов: седан. Максимальная скорость, км/ч: 90. Двигатель: «Москвич–400». Число цилиндров: 4. Рабочий объем: 1074 см3. Число клапанов: 8. Расположение: нижнее. Мощность, л.с./кВт: 23/17 при 3600 об/мин. Коробка передач: механическая трехступенчатая. Тормоза: гидравлические. Тормоза спереди: дисковые. Тормоза сзади: барабанные. Электрооборудование: 6 В.
Телевизор «КВН-49» называют дедушкой советского телевидения, это редкость даже для музеев, так что не удивительно, что бывший «технологический прорыв» пользуется бешеным спросом у антикваров, за него можно выручить немалые деньги. Мы же отыскали его на чердаке и хотим рассказать вам самые интересные факты об этом аппарате. Итак, 1949 год для советского человека становится переломным. С заводского конвейера сходит первый телевизор, запущенный в массовое производство отечественными конструкторами. Работать над ним специалисты начали задолго до этого, еще в 1944-м, когда шла Вторая мировая война. За нелегкое задание взялись три инженера — Кенигсон, Варшавский и Николаевский, отсюда и аббревиатура КВН. Главной причиной разработки этого телевизора было создание телевизионного формата на 625 строк, в котором планировалось вести вещание. Следовательно, устройство должно было отвечать новым требованиям. Хотя ученые очень долго работали над чертежами и схемами и провели немало экспериментов, чудо технического прогресса было далеким от совершенства. У телевизора был круглый экран размером чуть больше пачки сигарет «Казбек». А изображение на нем было хоть и довольно четким, но все-таки чрезвычайно мелким. Именно из-за этого разработчики изобрели еще одно ноу-хау — перед экраном пользователям советовали устанавливать специальную увеличительную линзу, которую заполняли глицерином или водой. У «КВН-49» также был очень низкий уровень звука, телевизор принимал только три канала, а еще не отличался особой надежностью. Более половины аппаратов сразу же попадали на гарантийный ремонт. Потому в народе название этого телевизора стали расшифровывать не иначе как «Купил — включил — не работает». Однако на все это покупатели не обращали внимания. Еще и готовы были заплатить за «КВН» немалые деньги — целых тысячу двести рублей. Инженер, скажем, тогда получал лишь тысячу рублей в месяц. Конечно, при таком подходе первые телевизоры считались небывалой роскошью и были по карману только людям действительно состоятельным. Правда, даже приобретя «КВН-49», многие по привычке использовали его как радио, поскольку, как мы уже сказали, экран был маленький, а телеканалы не могли похвастаться богатым наполнением. Но год за годом цивилизация уверенно осваивала просторы СССР. Количество телевизоров у населения возрастало, на крышах многоэтажек и частных домов появлялись антенны. За всю историю существования «КВН-49» было выпущено 2,5 миллиона этих телевизоров. Его производство прекратили в 1967 году. А пятью годами ранее появилась новая марка советских телеприемников — «Рекорд».
8 | кулинария
Вино:
Им лечили болезни, его приравнивали к драгоценным металлам и подавали в самых богатых домах мира. Вокруг этого напитка возникали целые промыслы, а умение хорошо в нем разбираться ценилось на вес золота. Все это о вине, которое человек научился делать уже на первых этапах развития цивилизации. Прошли столетия, но напиток, как и в старину, присутствует на наших столах, а технология его производства постоянно совершенствуется. И даже если вы считаете себя хорошим знатоком вина, поверьте: прочитав эту статью, вы узнаете о нем еще немало интересного.
тайны древнего напитка Исторические «винные» данные
В эпоху ранних цивилизаций вино было едва ли не универсальной международной валютой, например, греки меняли его на золото и серебро, а римляне – на рабов. В Древнем Египте это был самый престижный и дорогой напиток, который ценили богачи, жрецы и фараоны, и, кроме того, оно использовалось в религиозных обрядах. Кстати, в гробнице
Ту т а н хамона, которую открыли в 1922 г., нашли кувшины с вином, надписи на которых были настолько подробными, что удовлетворили бы самых требовательных экспертов XXI века. В них указаны год изготовления напитка, имя винодела и даже характеристика «очень хорошее вино». В Древнем Риме женщинам вино пить запрещали. За это им грозила смертная казнь, которую только в 194 году до н. э. заменили разводом в качестве наказания. В 1840 году насчитывалось 164 наименования лечебных вин. Этот напиток считали лучшим средством против холеры.
Рецепт долголетия
Вы хотите дожить до глубокой старости и при этом никогда не узнать, как зовут вашего кардиолога? Способ простой: ежедневно съедайте 100 грамм шоколада (желательно горького) и выпивайте 150 мл красного вина.
Как вино ногами давили…
Одним из центральных процессов в технологической цепочке производства вина является прессование винограда. Человеческие ноги — идеальный пресс для этого, поскольку они позволяют выжимать цвет и танины из кожицы винограда, но не способны раздавить косточки, которые придают вину горечь. В наши дни такой способ изготовления еще можно встретить у небольших производителей (в частности, биодинамических вин). К тому же именно этим способом давят виноград ежегодно в городе Льва на празднике сыра и вина.
Приглашаем в наш радушный коллектив! Мы всегда рады молодым, энергичным юношам и девушкам, не боящимся работы и желающим стать профессионалами в своем деле. При этом каждый нацеленный на результат сотрудник получает возможность профессионального роста. Уникальной особенностью HR-стратегии является набор не только опытного персонала, но и молодых специалистов, что позволяет сформировать эффективную команду профессионалов.
Наши вакансии:
Администратор Повар Хостес Кассир Официант Оператор доставки Бармен Швейцар
Мы предлагаем: удобные сменные графики работы + бесплатное питание + соцпакет + выслуга лет + развитая корпоративная культура + конкурентоспособная заработная плата. Кандидат: гражданство РФ, Украина, Беларусь, возраст от 18 до 50 лет. Желание работать, расти и развиваться. Отдел персонала: г.Москва, м. Аэропорт, ул. Черняховского, д.3; тел: 8-926-904-41-54, 8-926-461-21-71; resume@tarasbulba.ru
Внимание! Идет набор персонала для работы в ресторанах «Корчма Тарас Бульба» в Киеве и Нью-Йорке
кулинария | 9
Правила подачи и сочетания
Запах молодого вина называется ароматом, а зрелое, выдержанное вино обладает сочетанием гораздо более деликатных запахов, которые принято называть букетом. Напиток высокого качества отличается от плохого не только послевкусием, но и его продолжительностью. После каждого глотка мы ощущаем его значительно дольше. Традиционно сначала подают легкие вина, а затем во время застолья градус повышают. Также белое вино подают перед красным, молодое — перед старым. А сухое пьют перед сладким. Нам всем известно, что традиционно к мясу подают красное вино, а к рыбе — белое. Но правил без исключений не бывает, тунец — единственная рыба, к которой подают именно красное вино. Бокал с напитком следует держать за ножку, а не за чашу, так как в последнем случае тепло ладони поднимет температуру вина. Не все вина становятся со временем лучше. Только в исключительных случаях такой напиток может храниться более десяти лет. Страна производства — главное, что влияет на выбор вина. Франция, Италия и Испания являются признанными лидерами в сфере виноделия.
На вкус и цвет… Красное, белое или розовое
Принято считать (и это в большинстве случаев подтверждено практикой), что красные сухие вина лучше прочих подходят к блюдам из говядины, свинины, к тушеному мясу. А белые сухие и полусухие сорта гармонируют с мясом птицы, рыбой, морепродуктами. Сладкие вина (в том числе и розовые) лучше приберечь на десерт. Сухие и полусухие сорта, кстати, отлично сочетаются с сыром.
Несколько слов о запретах
Блюда, в которых выраженно ощущается уксус, например, различные салаты, категорически не сочетаются с вином. Еще одно табу — орехи. Рецепторы языка полностью переключаются на вкус ореха, практически не реагируя ни на что другое, в том числе и на вино.
Подбираем еду к вину
Пусть нам доступны десятки и сотни сортов вин, но для подачи к столу действует простое правило: блюда со сложным вкусом должны сопровождать простые вина, и наоборот — к изысканным винам следует предлагать закуску, лишенную ярко выраженного вкуса. Шампанское и игристые вина можно подавать практически к любой еде. Шампанским прекрасно можно начинать различные торжественные обеды.
Само собой, шампанское и полусухие игристые вина часто становятся частью десерта.
Правила хранения
Самое худшее место для хранения вина — кухня, поскольку там часто бывает слишком высокая температура. Холодильник тоже не лучшее место — в нем вину слишком холодно. Идеальное хранилище — это винный погреб (10–15 градусов С). К тому же эта температура в точности подходит для подачи вина на стол, и не требуется его дополнительно нагревать или охлаждать (белые вина подают при 9-12 градусах, красные — при 15–17). Красные сорта довольно устойчивы к переменам температуры хранения, а вот белые, игристые и розовые, наоборот, очень чувствительны.
Оптимальное положение
Последние несколько лет бутылки с вином хранят только в горизонтальном положении. Это не дает пересохнуть пробке. Если деревянная пробка будет длительное время контактировать только с воздухом, она неминуемо испортится.
Полезные свойства вина
Польза красного вина как натурального продукта несомненна. Этот напиток содержит множество полезных и нужных для здоровья веществ. В его состав входят микро- и макроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк, селен, медь, хром, рубидий. Благодаря этому красное вино позитивно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы: расширяет сосуды, снижает уровень вредного холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, магний и калий укрепляют сердечную мышцу. Не менее позитивно действует вино и на состав крови, увеличивает число эритроцитов, повышает уровень гемоглобина (снижает риск развития анемии), выводит радионуклиды и уменьшает ее густоту. Употребление красного вина оказывает стимулирующее действие на пищеварительный тракт: повышает аппетит, усиливает секрецию желез, способствует поддержанию нормального уровня кислотности в желудке, усиливает выделение желчи. Вещества, содержащиеся в красном вине, нормализуют обменные процессы, в частности, хром участвует в синтезе жирных кислот (поэтому зачастую в диетах при ограничении в рационе многих продуктов разрешено употребление красного вина). Польза красного вина заключается и в его тонизирующем и антистрессовом действии на организм. При употреблении этого напитка происходит стимуляция работы эндокринных желез, усиливается метаболизм, повышается иммунитет, улучшается сон.
Вкусные винные рецепты Самый простой рецепт глинтвейна — подогретое вино с медом и корицей. Согревает превосходно. Напиток часто употребляют при простуде, кашле, респираторных заболеваниях. Если глинтвейн подают к праздничному столу, то его сопровождают фрукты и сладости.
Глинтвейн «Осень»
Состав: 0,75 л красного вина, 400 г воды, 100 г сахара, 100 г коньяка, 5 г корицы, 10 г гвоздики, 1 лимон. Приготовление: все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до начала кипения, дать постоять 10–15 минут, процедить. Потом добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить ломтик лимона.
Глинтвейн классический
Состав: 0,75 л столового красного вина, 6-7 шт. гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, 1 ст. л. сахара. Приготовление: гвоздику, молотый мускатный орех засыпать в джезву, залить 1/3 стакана воды, довести до кипения и варить 1 минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно станет теплым, влить отвар из джезвы и добавить 1 ст. л. сахара. Напиток ни в коем случае не доводить до кипения. Лучше снять его с плиты довольно горячим. После этого глинтвейн нужно или сразу разлить по стаканам, или залить в керамический чайник. Текст: Леся Кичура Фото: Юрий Гелитович
10 | путешествия
История о Хаммаме
(турецкой бане) и подрывной деятельности резидента Роксоланы Лисовской в гареме Сулеймана Великолепного
Дорожный дневник Учредителя При посещении Стамбула советуют сделать многое. Но в самом начале этого списка посещение турецкой бани – хаммам. Она знакома мне, в основном, по небольшой комнатке с густым тяжелым паром, которая есть в каждом приличном спортзале. Так что встречаю я эту рекомендацию без особого энтузиазма. Да еще печет +30 и влажно. Я не большой любитель и русской бани. И отношусь к ней, скорее, как к испытанию тела, духа и характера. Тела – ожогом и контрастной водой. Духа – способностью заставить себя терпеть все это. А характера – умением спокойно выдерживать разных спецов, без конца выплескивающих в топку воду. Брызги чужого пота, летящие с веника во все стороны, и главное – разговоры, разговоры, разговоры соседей по удовольствию. Вот я и не горел желанием, когда в конце дня у меня осталось время на пункт 2 из любого уважающего себя путеводителя. Я нашел адрес бань Джагалоглу. Самых старых и знаменитых в Стамбуле. В 1741 году один султан Махмуд I открыл их с целью мыть сограждан. И поскольку мылись они не бесплатно, то на эти деньги содержалась библиотека, открытая Махмудом в Святой Софии. Оказалось, что пешком от того места, где стоял я в момент, когда мне сообщили адрес, до бань было пять минут ходу. Скажу, что я не страдаю топографическим кретинизмом, но бани настолько не соответствовали моему представлению, что я прошел мимо раза четыре или пять, попутно спрашивая у разных турков, где это. Каждый раз, когда они отправляли меня в противоположную сторону со словами: “Так это же совсем рядом!” – я думал: «Ну вот, что за уроды, какое может быть удовольствие от того, чтобы глумиться над туристом, и т. д. и т. п.». Когда мне в очередной раз ткнули пальцем прямо в дверь, я прочел вывеску, на которой было написано, что это одно из 1000 мест, которые стоит посетить, прежде чем навсегда покинуть этот бренный мир. Надпись с названием бани была и на мостовой, и еще на стене, и поперек улицы. Так что не удивительно, что я пять раз не заметил ни одну из них. Уплатив положенные 60 евро за max помывку, я вошел в 300-летние бани. Сразу за коридором, украшенным портретами султанов с одной стороны и селебрити – с другой, были раздевалки. Круглый зал в несколько этажей со стеклянными дверьми и небольшими кабинами. Дали полотенце, деревянные тапки-стукалки и ключ. Ключ, сказали, из рук не выпускать все время, пока я в бане.
путешествия | 11
Разделся, обернули и провели в большой, опять же круглый, мраморный зал с высоким круглым куполом. В центре – мраморная лежанка, опять же круглая. По периметру – небольшие раковины-мойки. Все из мрамора – то ли серого, то ли посеревшего за 300 лет. В углу была комната особо жаркая, вернее, теплая по нашим меркам. Мрамор стен, лежанок и полов был горячим. Подошел человек с усами с видом бандита, глянул на номер на ключе и сказал, что делать. Я погрелся, повалялся на мраморе, разглядывая других посетителей. То ли день или час были не банные, то ли 60 евро – под силу разве что Челентано, Кейт Мосс и Ференцу Листу. Но посетителей, кроме меня, было четверо в огромном зале. Все, судя по такому же, как у меня, глупому виду, были здесь в первый раз. Когда стало жарко, появился мой бандит. Разложил меня на мраморе и начал мять, не очень сильно. Но в некоторые моменты ко мне приходила мысль: «А как же при случае этот турок мог бы пытать меня и сколько бы я в этом случае продержался?» Проверив на прочность все мои кости и сухожилия с суставами, видно, поняв, что их не сломать, банщик дал мне паузу, а потом сказал надеть тапочки и пойти к мойке. Тапочки – это деревянные подошвы с каблуком и с нешироким кожаным ремешком. Ходить в них можно с большим трудом и то очень небыстро. Когдато в Стамбуле, в царствование Сулеймана Великолепного, жила некто Роксолана, или Роксана. Так тогда звали всех славянок. Анастасия Лисовская, дочь священника из-под Львова была захвачена и продана на стамбульском невольничьем рынке крымскими татарами. Так она попала в гарем султана. Когда я слышу эту историю, то думаю, что не просто так она туда попала. Уничтожила всех фавориток, детей и братьев Сулеймана. Также всех его друзей. Ее звали Смеющаяся. Вот так со смехом уничтожила всех и возвела Роксолана Лисовская своего сына на султанский трон. То ли потому, что сын ее был наш человек наполовину, то ли задумка была устроить самое ничтожное правление. Но Селима еще звали Селим-пьяница. С таким султаном Золотой век Сулеймана закончился быстро, и еще вопрос, что получила бы Турция, если бы не Селим. А вспомнил я Селима, надевая тапочки в бане, потому что он, говорят, убился, поскользнувшись пьяным в банях. Так вот, в тапочках-колодках поскользнуться невозможно. У мойки на горячем полу меня еще раз мяли и мылили огромной мочалкой, поливая мыльной пеной из огромного ведра. Ощущение забытое, когда мама или бабушка в детстве мыла меня маленького мочалкой в ванне или корыте. Периодически меня окатывали прохладной водой из старинной медной миски. Ощущение чистоты и расслабленности было полным. Еще бы кто-то завернул в полотенце и отнес в кроватку. Завернули в два слоя, но не отнесли. Я вышел сам и попал в руки местного брадобрея вида профессора медицины из развивающихся стран. Он, не сильно уговаривая, убедил меня подстричь бороду и выбрить вокруг. По нему было видно, что бритье будет с обертываниями компрессами, массажем щек. Так оно и вышло. Правда, бритву он взял ненастоящую и принялся менять в ней половину лезвия. Я спросил его, есть ли настоящая опасная бритва. Он ответил, что есть, и посмотрел на меня с интересом. А я выпил еще хорошего и крепкого горячего чая, сидел и потел, обернутый двумя полотенцами. Потел по-настоящему, чувствуя, как крупными ручьями стекает пот по просторам спины и груди, не захваченным полотенцем. Потел то ли от чая, то ли от быстрой бритвы в
незнакомой уверенной руке. Потел от мысли о том, как бы этот профессор не устроил мне вторую улыбку от уха до уха своей уверенной и быстрой рукой. Как бы слыша мои мысли, бритва нашла и срезала самую острую и выступающую точку моего кадыка. Размером в микрон. Я ощутил легкий даже не укол. Просто ощутил и все. А через минуту увидел маленькую точечку крови, которую профессор умело обработал чем-то, а потом заклеил. Сатисфекшн был полным. Я дал всем на чай. Глаза профессора при этом были радостными, а
банщика – грустными. Я подумал, что они такие независимо от размера бакшиша. Так они зовут чаевые. Я вышел в жаркий город. Моя подстриженная, как у султана, борода радостно торчала навстречу теплому стамбульскому вечеру. Я подумал: хорошо послушать умного совета. Вот только, как отличить один умный от миллионов глупых. И как это непросто в стране советов, в которую я улетаю завтра. Текст Юрий Белойван, Дубай, 18.10.2014 г.
12 | культура
В Україні відкрили перший музей підків
Їх вважають надзвичайно потужним талісманом, предметом, який наділений лікувальними властивостями та здатний принести в дім добробут і багатство. З давніх-давен знайти підкову на дорозі вважалося великим успіхом. Чому так склалося, не знає ніхто. Можливо, ці повір`я беруть свій початок з часів древніх Риму та Греції, де вельможі своїм коням робили своєрідні «сандалі» з чистого золота, і натрапити на таку підкову було великою радістю. Можливо, річ в іншому — від ударів до каміння кінь заряджає шматок металу енергією, яка зберігається в ньому на довгі роки... Так чи інакше, але нещодавно в Україні відкрили цілий музей підків. Цікаві факти про них нам розповідає один з ініціаторів створення експозиції, професор Антон Гамота.
Про зародження колекції У нашій збірці понад триста підків, багато ще не виставлено до огляду, вони чекають своєї черги. Серед них трапляються дуже цікаві екземпляри. Як от, скажімо, ортопедичні підкови, викувані для коней, які мали певні вади здоров’я. Це давало змогу надовго зберегти працездатність тварини і полегшувало біль. Найдавніші експонати колекції походять з тих часів, коли кінь за важливістю дорівнював теперішньому автомобілю. Окрім того, це була найважливіша тяглова сила. Треба сказати, аби правильно виготовити підкову, потрібні були неабиякі уміння. Для цього треба бути не тільки добрим ковалем, але і знавцем коней та їхньої анатомії. Адже коні різних порід мають щонайрізноманітніші постави: танцмейстерську, коров’ячу, широку, вузьку.
Відповідно, треба не тільки зберегти ті постави, але й зробити так, щоб підкова була зручною для тварини. Це надзвичайно відповідальне ремесло хоча б тому, що кінь був дуже дорогим. Коли Західна Україна входила до складу Польщі, то кінь коштував до 600 злотих, а корова — 160-200! Коні, які призначалися для кавалерії, були ще дорожчими. Самі знаєте, що кобила виношує лоша 11 місяців, а для того, щоб з нього виріс добрий жеребець, необхідно ще мінімум 4 роки.
Про різновид підків У старовину доріг як таких не було. Переважно коні мусіли везти тягар по кам’янистій місцевості, що дуже ранило їхні копита. Через
це вони пошкоджували ноги, під роговим наростом утворювалися кров’яні гематоми. Підкови були різних видів. Скажімо, вантажі перевозили коні, які мали велику тяглову силу, і їм копита підбивали величезними і важкими підковами. Якщо тварина важила понад
культура | 13
800 кілограмів, то уявляєте, що і підкова була чималою. Причому на передні ноги вони робилися заокругленими і значно більшими, ніж на задні. Це має одне пояснення — саме на передні ноги коня опирається майже 60 відсотків ваги тіла. Задні ноги, навпаки, є більш динамічними, вони для відштовхування. Є підкови, які робили пересування коня безшумним. Для цього під них кріпився спеціальний просмолений канат. Коли зранку кінь йшов по бруківці, то стукіт його копит уже не будив мешканців міста.
Про необхідність змінювати підкови Одну підкову не могли використовувати більше ніж два місяці. Її постійно необхідно було перековувати, бо копито росте, як людський ніготь. Зазвичай, це близько одного сантиметра у місяць. Навіть знаю випадки, коли воно росло до дванадцяти міліметрів! Тому майстер змушений знімати підкову, обрізати щипцями копито, шліфувати його і знову перебивати.
Підкова в історичних джерелах Один з дослідників переконав мене, що ні в Римі, ні в Греції не знали підків. Напевне, це справді так. Ми знаємо, що коли ці імперії вирушали на війну, то брали з собою літописців. Вони переписували усе — хто з ними вирушав і так далі. Але ніде не було вказано коваля з підковами. Причому, тогочасні письменники описували коня надзвичайно детально — від копита до голови. А в жодному джерелі не вказано, що кінь був підкований… Навіть переможцям Олімпійських ігор ставили статуї, на яких зображували вершника і коня, там також не видно, щоб він був підкований.
Підкова як щастя Я маю одну версію, чому знайти підкову вважається на щастя. Ми знаємо, що ні в Римі, ні
в Греції ковальство не було відомим. Навіть Олександр Македонський, коли йшов на Персію і мав величезне військо, на півдорозі був змушений повернутися, бо втратив дві третини кінноти. Коні, які йшли по скелястій дорозі, збили ноги і загинули. В тому числі і його знаменитий Буцефал. Решту тварин вдалося врятувати так: з загиблих коней зняли шкіру і обкутали нею ноги тих, що вціліли. Так хоча б частина тварин повернулася назад. В той час взагалі багата аристократія полюбляла кінні прогулянки — запрягали двох, трьох чи навіть четверо коней. Щоб вони не ранили собі ноги, робили спеціальні «сандалі» із твердої шкіри. Ті ж, що були дуже багатими, робили пластинки із золота, срібла, латуні і коштовностей, які кріпилися до копита ремінцями. Скажімо, на таких конях їздили жінки імператора Нерона. Уявляєте собі — Клеопатра їде на великій швидкості, і кінь губить золоту підкову вагою 700 чи 900 грамів. Ми йдемо з вами і її знаходимо… Щастя? Звичайно, щастя! Текст: Степан Грицюк Фото: Юрій Гелитович
14 | рекорд
Стальные челюсти Украинец протащил зубами железнодорожный вагон весом в 56 тонн!
В Украине зарегистрировали еще один рекорд. Его установил стронгмен Олег Скавиш, который зубами протащил железнодорожный вагон весом в пятьдесят шесть тонн! Необычное достижение сразу же внесли в Национальный реестр рекордов. Его представители говорят, что такого в Украине еще никто не делал. Более того, спортсмен превзошел и свои собственные ожидания, ведь сначала он планировал продвинуть вагон на расстояние в пять метров, а остановился на отметке в семнадцать метров и восемьдесят шесть сантиметров!
Силач признается, что перед этим очень долго тренировался. Причем ходил не только в депо и спортзал, где поддерживал хорошую физическую форму, но и к стоматологу. Не удивительно, ведь нагрузка идет не столько на мышцы, сколько на зубы. Если бы они были пусть даже с небольшими дефектами, от чудовищной нагрузки просто раскрошились бы. Напомним, что 32-летний украинец перед этим уже установил два рекорда. В свое время он смог протащить зубами трамвай и плавучий кран. Теперь готовится к очередному достижению —
. развлечения для самых маленьких.. Рассказы, стихи, загадки, и другие журнала «Тарасик» Спрашивайте свежий номер детского оранов «Корчма «Тарас Бульба». издательства BULBA PRESS в сети рест
подарите своим детям яркие эмоции!
хочет сдвинуть с места корабль, вес которого тысяча двести тонн. Если ему удастся это сделать, он войдет в Книгу рекордов Гиннесса. Интересно, что заниматься силовыми упражнениями Олег Скавиш начал довольно поздно. Он был худощавым и в девятнадцать лет весил всего лишь 59 килограммов. Как признается сам, это ему надоело. Решил доказать самому себе, что может больше. Так начал посещать спортзал и тренироваться. Сейчас его вес 107 килограммов, а за спиной у него несколько уникальных рекордов. Текст Степан Грицюк
новости «корчмы» | 15
Уроки кулинарного искусства для детей По традиции на Руси малышей к поварскому делу приучали с самого детства. Как только мать начинала выпекать ароматный хлеб, пампушки или заворачивать голубцы, в этом ей непременно помогала детвора, а особенно девочки. Они не только примеряли на себя взрослый фартук, но и внимательно следили за процессом приготовления и пропорциями, которых необходимо придерживаться. Через некоторое время вырастала умелая повариха в помощь матери, а затем и хранительница уже собственного семейного очага. Прошли столетия, но эта традиция не исчезла. В Москве ее активно поддерживает сеть ресторанов домашней кухни «Корчма “Тарас Бульба”». Каждую субботу и воскресенье там с детьми любого возраста бесплатно работают опытные шефповара, которые передают им свое мастерство. Собственными руками они могут замесить тесто и вылепить вареники, испечь пирог или приготовить сырники, а также попробовать осуществить на практике еще множество интересных рецептов. Благо, такую богатую кухню, как у «Корчмы», не найдешь больше ни у кого во всей Москве, так что экспериментировать действительно есть с чем! Открывая малышу мир кулинарии, уверены педагоги, родители как минимум прививают своему ребенку ряд хороших навыков. Во-первых, это развитие фантазии и новые открытия. Особенно если возраст вашего ребенка от 2 до 4 лет. В этот период дети вообще любят что-нибудь перемешивать, просеивать, мять. Если это проходит в игровой форме и под наблюдением старшего наставника, переоценить такое занятие сложно. Более того, в результате мы еще и без проблем получаем простое песочное печенье или пирог, а для ребенка это двойное удовольствие. Ведь, согласитесь, нет ничего вкуснее, чем блюдо, приготовленное собственными руками!
Во-вторых, как бы странно это ни звучало, но детская кулинария учит усидчивости и умению считать. Ведь чтобы быть хорошим поваром, недостаточно иметь хороший вкус. Нужно обладать чувством меры и пропорций. Поэтому малышу всегда будет интересно самостоятельно что-нибудь отмерить или взвесить, самому раскатать тесто, сформировать пирожки или вырезать забавную фигурку из теста. Это концентрирует внимание, а еще учит придерживаться определенной логики действий для получения результата.
Третье преимущество касается уже самих родителей. В то время, когда ваш ребенок занят увлекательным действом, вы можете немного отдохнуть в домашней атмосфере и продегустировать все разнообразие блюд в наших ресторанах. Насладившись вкусной пищей и напитками, именно в «Корчме» вы поймете, насколько оно все-таки важное — кулинарное искусство! Им владеют единицы, и мы как раз среди них! Так что приводите детей и открывайте перед ними новые горизонты!
НОВыЙ год в «Корчме» Как корабль назовешь, так он и поплывет, как Новый год встретишь – так его и проведешь. Истины, которые отг.Москва, ул. Пятницкая 14 тел.: 8 (915) 222-15-18 (495) 953-7153, 951-3760 крыли задолго до нас. Встретить следующий, 2015 год, в уютной и теплой атмосфере Вам предлагает сеть ресторанов украинской кухни «Корчма Тарас Бульба». Вы можете заказать как индивидуальный столик, так и отдельный зал. Отпраздновать новогодние праздники с друзьями, коллегами по работе и родственниками. Большой выбор вкусных домашних блюд, приwww.tarasbulba.ru готовленных из экологически чистых продуктов, украинское гостеприимство и качественное обслуживание сделают новогодние праздники поистине незабываемыми. Посетите нас, и о своем выборе вы не пожалеете!
Заказ можно сделать по телефону:
(495) 780-77-44
книга- меню На свое пятнадцатилетие «Корчма “Тарас Бульба”» раскрывает тайны! «Покупайте долгожданную кулинарную книгу издательства BULBA PRESS «Не салом единым». В ней вы найдете все наши рецепты самых вкусных и колоритных блюд, а также интересные рассказы на кулинарную тему.
www.bulbanews.ru
Газета «Бульба NEWS» теперь доступна на сайте У нас только свежие и смачные новости! Делитесь новостями в соцсетях, комментируйте. Присылайте свои новости на почту bulbanews.ru@gmail.com Нас читают ВСЕ!
Редакция газеты открыта для сотрудничества! Звоните 8-925-335-58-86 или пишите bulbanews.ru@gmail.com
Коллектив редакции «Бульба NEWS и все сотрудники сети ресторанов «Корчма «Тарас Бульба» поздравляют своих гостей с наступающим Новым Годом и Рождественскими праздниками! Желаем, чтобы 2015-й вы встретили веселой колядой, уютом семейного тепла и верой в будущее. Пусть год козы станет для вас богатым на эмоции и интересные события. Будьте здоровы, дарите друг другу позитив и помните, что даже самая маленькая улыбка способна разогнать любую тьму. Удачи!
В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ
НЕПАЛ
Кремации на берегу священной реки Багмати, «святые наркоманы Садху» и кровавый фестиваль Гадхимаи Мела, священная гора Кайлас, монахиотшельники и Тибетская пустота, которую воспевает буддизм. Все это в книге Юрия Белойвана «Путешествие в другую реальность»…
ПУТЕШЕСТВИЕ
ПУТЕШЕСТВИЕ
НЕПАЛ
4 4 7 7 0 8 7 (495)
Украинская кухня приготовлено с любовью Адреса ресторанов:
г. Москва, м. Авиамоторная
ул. Красноказарменная, 6 +7 (499) 763 5741
м. Автозаводская
ул. Велозаводская, 6 +7 (499) 764 1532
м. Академическая
ул. Профсоюзная, 16/10 +7 (499) 125 0877
м. Алексеевская
ул. Бочкова, 3 +7 (495) 616 6754
м. Аэропорт
Ленинградский пр-т, 64 +7 (499) 151 9011
м. Бауманская
ул. Бакунинская, 23/41 8 495 956 55 81
м. Боровицкая
ул. Моховая, д. 8, круглосуточно 8 962 918 75 38, 8 985 644 85 44
м. Красные Ворота
ул. Мясницкая, 47 +7 (495) 607 1762
м. Ленинский Проспект
Ленинский пр-т, 37 +7 (495) 954 6466
В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ
м. Новокузнецкая
ул. Пятницкая, 14 +7 (495) 953 7153
В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ
НЕПАЛ
ул. Наметкина, 13 г +7 (495) 331 4211
ПУТЕШЕСТВИЕ
Смоленский б-р, 12, круглосуточно +7 (499) 246 6902
м. Новые Черемушки м. Смоленская
м. Цветной Бульвар
ул. Садовая-Самотечная, 13, круглосуточно +7 (495) 694 0056
м. Чеховская,
ул. Петровка, 30/7 +7 (495) 694 6082
в продаже с января
м. Юго-Западная
Боровское шоссе, 6 +7 (495) 980 2051
м. Выставочная, м. Улица 1905 года
Шмитовский проезд, 27 +7 (499) 256 4660
ПУТЕШЕСТВИЕ
Одинцовский район, Горки-2,
НЕПАЛ
ТЦ «Живой дом», 3-ий этаж. +7 (495) 221-03-34
В ДРУГУЮ РЕАЛЬНОСТЬ
357 West Broadway, New York City, NY 10013
г. Киев, м. «Театральная», м. «Крещатик» ул. Пушкинская, 2-4/7 +38 (044) 270 7248 phone: (212) 510 75 10
Ласкаво просимо! Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 – 19940. Тираж 50 000 экземпляров.