TENDENS JUL 2014

DESIGN+SMAK N R. 4 // 2014

SIDER

40

BESØK OSS PÅ

tendensnett.no

INTERIØR

DESIGN TRENDER

SMAK

Juleshopping

KINFOLK - NATHAN WILLIAMS T E T T PÅ

CAPPELLINI

J U LI AN BE RNTZEN

�

M Ø RK MAGI

Sko, skinnjakke og klokke fra Philippa Nesttun FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD

R

TRUDE VAAGA

MØRKGLEDE Tendens møter julen med dype vakre fargenyanser. Det er det forførende lyset som har inspirert oss denne gangen. Mørke sotede toner skaper magi. Forseggjorte smaker. Vi snakker konfekt. Kos deg med vår julereportasje på side 20.

Hellemyrstendenser råder i Bergen for tiden. Musiker, komponist og artist, Julian Berntzen, er høyaktuell med «Hellemyrsfolket» på DNS. Han har komponert musikken til denne musikalen. Vi har vært så heldige å få besøke han på hytten til sine foreldre. Der ble vi inspirert av naturen, hyttelivet og hans kokkekunster. Vi fikk definitivt en god forsmak på julen. Les mer om multikunstneren på side 8.

Vi har også kommet tett på flere spennende mennesker i bransjen. Vi tok en prat med designguru, Giulio Cappellini, da han gjestet Bergen tidligere i høst.

Selveste Nathan Williams, redaktør i magasinet Kinfolk, forteller oss om sitt kreative arbeid og hvor han henter inspirasjon fra. Samarbeidet mellom Tendens og den veletablerte stylisten fra Nederland, Anouk Brands, kan leses på side 33.

Desember byr på aktiviteter. Vi skal ha alt klart til jul. Men hva med å sette av en dag eller to til kunstopplevelser? På side 38 presenterer vi tre flotte gallerier som er vell verdt et førjulsbesøk. Kanskje er det i møte med kunsten at man roer ned og får nye ideer?

Tendens ønsker deg en god desember. La det bli en tid hvor vi ser oss ekstra omkring, løfter blikket og åpner sansene.

REDAKTØR

UTGAVENS BIDRAGSYTERE TRUDE VAAGA - faglig og kreativ leder JEANETTE LUNDE - AD/grafisk designer JANNE GULLAKSEN - kokk/Urdihuset TOVE LISE MOSSESTAD - fotograf/koordinator ELISABETH ELLEFSEN - journalist

De fleste saker i magasinet vil vises med flere bilder på bloggen vår fremover, følg oss gjerne: www.tendensnett.no

ANSVARLIG UTGIVER: Consept Nord AS TRYKK: ARTKO OPPLAG: 70 000 DISTRIBUSJON: Bergens Tidende AD/GRAFISK DESIGN: Jeanette Lunde / www.byfryd.com

Neste utgave av TENDENS kommer mars 2015.

Mine JULEfavoritter finn mer inspirasjon på shoppingsidene fra s. 55

FORSIDE FOTO: Produsent LinieDesign.dk/lånt av Teppesenteret, Nordås.

4

Kaffe TIL JUL FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD / TIPS OG GODE RÅD: KAFFEMISJONEN OG BLOM / ARRANGEMENT: TRUDE VAAGA

Julen er fylt av gode aromaer, og den handler for mange om tid til å dele smaksopplevelser med andre. Det er viktig å supplere den gode følelsen etter et godt måltid med riktig valg av kaffe. Det skal være en ro over kaffeopplevelsen. La den bidra til at julefreden senker seg.

Til små julekaker eller til sjokoladekake anbefales en søt litt nøtteaktig kaffe fra Brasil, evt en mer fruktig kaffe som Columbia. Disse landene er begge i sesong rundt juletider.

Til dessert som er bær- eller fruktbasert, anbefales en kaffe fra Kenya. Kenya er på sitt beste midtsommerstid, men er fortsatt det optimale alternativet rundt juletider i kategorien «frisk og fruktig».

Brygg kaffen på en håndbrygger, for eksempel en Chemex hvis det er til flere. Les mer om ferskbrygg og gode tips i høstutgaven av Tendens: www.tendensnett.no (side 19).

6

TIPS: Benytt en kompetent barista til å velge riktig kaffe, slik man ville gjort på vinmonopolet med valg av vin.

Mal alltid kaffen rett før den skal brygges.

Kjøp kaffe som er i sesong (dvs 4-8 mnd etter plukking).

God opplevelse!

Julehilsen Jan & Christian / Kaffemisjonen www.kaffemisjonen.no

8

-JULIANJulian Berntzen (33) er høyaktuell med musikalen ”Hellemyrsfolket” på DNS, der han har komponert musikken. Tendens er med Julian til foreldrenes hytte på Askøy. Her finner han inspirasjon og avkobling ved grytene og i naturen. Sammen med konen Camilla har han tre barn.

--FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD / TEKST: ELISABETH ELLEFSEN / SCANDINAVIAN SURFACE

Julian og Camilla valgte å flytte fra ”kråkeslottet”, en gammel sveitservilla på Wergeland, til et lettstelt rekkehus i Sædalen.

eget musikalske univers med sine konseptalbum.

Dette var også en måte å takle prestasjonspress og sjenanse på. Julian har alltid hatt et sterkt ønske om å arbeide med musikk, men han har ikke vært drevet av et ønske om berømmelse. De siste årene har han jobbet med musikk for teater. Det ønsker han også å fokusere på i fremtiden.

Julian har alltid gått sine egne veier, og han har vært tro mot sitt musikalske konsept og sine ideer.

Han har gitt ut 4 album og har skrevet tre musikaler så langt. Den første, Felix Fantastiske Orkester, for Det Norske Teatret, og den andre, Snødronningen, som han skrev sammen med komiker Vidar Magnussen. Den settes nå opp for andre gang i Danmark, og det jobbes med nye territorier som Finland og Asiatiske land. Etter videregående, Steinerskolen på Paradis, fikk han en kometstart på karrieren med debutalbumet Waffy Town. Julian vant Spelemannnsprisen, årets debutant, bare 22 år gammel. Tilbudene stod i kø, og mange ville forme den unge musikeren. For Julian var det viktig å jobbe med sitt konsept som var å skape sitt

Hyttelivet på Askøy innbyr til trivsel og inspirasjon.

Hytten er preget av foreldrenes estetiske sans og deres bakgrunn som grafiske formgivere. På veggene henger bl a kunst av Julians far, Lasse Berntzen. Hytten er arkitekttegnet, men med klare føringer fra eierne. Den er bygd på i flere omganger, er lys og luftig, med felt og innslag av klare farger og grafiske elementer. Møbleringen er enkel og funksjonell. Stemningen er lun og fargebruken gir en dynamisk karakter og skaper en interessant dybde.

9

Jeg tror det ligger i menneskets natur å alltid ville videre...

Interiøret er personlig gjennom kreative komposisjoner og fargesterke valg.

I tillegg til å koble ut og nyte fritiden, er det mulig å arbeide fra hytten.

Her finnes flere arbeidssoner med kontorpulter og nødvendig utstyr.

JULIAN OM OMGIVELSER «Jeg var sterkt knyttet til huset på Wergeland som var mitt barndomshjem. Vi leide ut deler av huset og vi hadde et fantastisk atelier i hagen. Men nye behov og prioriteringer tok over. Barnas nærmiljø og muligheter kom først.

Jeg var engstelig for at jeg skulle miste evnen til å skape, ja, at jeg rett og slett skulle miste inspirasjonen til å lage musikk da vi flyttet derfra.

Slik har det ikke vært, jeg har vært produktiv som aldri før. Jeg har faktisk gitt ut en plate og skrevet to musikaler i ettertid. Huset er jo egentlig bare en ting, og det var ikke en uatskillelig del av meg, slik jeg trodde. Dessuten har jeg huset med meg på sett og vis. Minner og opplevelser sitter i kroppen.

Jeg var veldig opptatt av å ha min lille skrivestue. På Wergeland kunne jeg sitte i atelieret i hagen å holde

10

på med mitt. Her vi bor nå, er det naturligvis mer intimt. Min kone er bare noen meter unna. Det er fint.

Jeg er opptatt av å ha familien min rundt meg. Det er ikke lenger så viktig hvor jeg er.” ”Det er klart omgivelsene påvirker oss, jeg er utrolig takknemlig for hva foreldrene mine har gjort her ute på hytten. Da jeg var barn, var dette mitt sommerparadis. Det er ikke mindre sjarmerende nå som livet her ute er mer praktisk og komfortabelt.

Den gang var det robåt og 3,5 hester påhengsmotor, snurredass og strøm fra bilbatteri som rådet. Nå koser vi oss her ute selv om regnet pisker mot ruten.

Det har også sin sjarm. Mine foreldre bor nærmest her ute i sommerhalvåret. Vi søsknene bruker også stedet en del, og så samles vi alle her et par ganger i løpet av sommeren.

11

Tett pü naturen! Julian setter pris pü naturopplevelsene som hyttelivet gir. Hav og skulpturelle svaberg er i spennende kontrast til den rødmalte hytten.

12

JULIAN OM MAT OG REKREASJON ”Det er rekreasjon og adspredelse å være her.

Matlaging er også rekreasjon og adspredelse for meg, nærmest meditativt. Etter at vi fikk barn, har det vært viktig å finne ting vi kan gjøre sammen hjemme. Matlaging er en slik aktivitet. Foreløpig spiser ikke barna noe videre av det vi komponerer ved kjøkkenbenken. Ved å eksponere dem for nye smaker, håper vi det vil komme over tid.”

Jeg liker å reise. Vi leier private hus og leiligheter gjennom Air B&B. Slik kommer vi ”tett på” stedene vi besøker. Vi kan handle i de lokale butikkene, og barna kan leke der vi er. ”Jeg trener. Da løper jeg ute alene gjerne med musikk i ørene. Det er mye nyttig arbeid i det for meg. ”

JULIAN OM MUSIKKEN OG KREATIVT ARBEID Med musikalen ”Hellemyrsfolket” har han jobbet tett med forfatter Gunnar Stålesen, som har dramatisert den store romansyklussen basert på Amalie Skrams naturalistiske verk. ”Jeg har lært utrolig mye av Gunnar Staalesen.

Hellemyrsfolket er et stort og ambisiøst prosjekt.

Gunnar har lært meg verdien av å jobbe jevnt og trutt, litt hver dag, i stedet for å ta skippertak. Han er meget grundig og dyktig, har en avslappet utstråling og han er blottet for egoisme. Han har latt meg komme med mye uferdig og til dels dårlige kladder for å få fram det beste. Det har vært rom for virkelig å være kreativ.” ”Det dummeste kreative mennesker gjør, er å begrense seg og være redd for å komme ut med det. Jeg

13

har vært utrolig heldig, og jeg ser det som en ære å få jobbe med dette. Jeg er opptatt av å jobbe med musikk som et håndverk. Det er derfor hyggelig med anerkjennelse og gode tilbakemeldinger nå.

Benny Andersson fra ABBA, som jeg ser opp til og har dyp respekt for, har to regler jeg forsøker å jobbe etter: 1. Du må jobbe mye. 2. Om du virkelig liker en strofe eller et parti, er det sannsynlig at også andre vil like det.” ”Jeg tror det ligger i menneskets natur å alltid ville videre. Jeg forsøker å ta suksessen litt innover meg, å kjenne etter og være fornøyd. Jeg vil ikke stagnere, men kjenne litt etter underveis.”

14

MATOPPSKRIFTER TIL JUL FRA JULIAN EN SMAK FRA HAVET, SVENSK LØYROM: forrett Camilla, min kone, introduserte meg for denne enkle deilige retten som vekker appetitten, Svensk Løyrom (kaviar).

Serveres på en seng av urter (f eks bladpersille, koriander, gressløk og mynte).

Rødløk finhakkes En eggeplomme i et lite glass ved siden av.

Litt sitron eller lime skvises over.

Retten skal spises kald og serveres direkte etter den er ferdig dandert.

Det smaker himmelsk med en liten akevitt til.

ANDEBRYST & PORTVIN: hovedrett Andebrystene rutes i skinnet.

De har et deilig fettlag som er nydelig når det sprøstekes som svor på en ribbe.

Gni salt og pepper inn i skinnet Bruk en blanding av godt smør og olje og legg brystene med skinnsiden ned i en varm panne.

La dem steke til de er gylden brune, og snu dem etter noen minutter når skinnet har fått fin stekeskorpe.

Når brystene buer seg legges de over i en ildfast form.

Skjær opp sopp (sjampinjong) og eplebåter.

Legg dem oppi formen med brystene og sett dem inn i ovnen.

TILBEHØR POTETER Bruk andefett fra stekepannen til å konfittere poteter.

Skjær tynne potetskiver og legg dem i andefettet.

Vend på dem nå og da slik at de blir jevnt brune.

Når de er gylden og passe mør, legges de over på papir og deretter på rist.

Salt potetene etter eget ønske.

LØK, PÆRE OG TRANEBÆR Sjalottløk kuttes slik at du får ca 2 - 3 cm tjukke båter.

Ha litt smør i pannen og blankstek løken.

Hell så i portvin (gjerne en billig variant til matlagingsformål).

Løken kokes i portvinen en god stund.

Ha tørkede tranebær i pannen etterhvert, og tilslutt noen skiver fra en pære.

La det stå og putre i 20 minutter til løken blir myk og faller i fra hverandre.

Tranebærene eser ut og pæren blir rød og delikat.

FINESS Det er viktig å la andebrystet hvile i noen minutter.

Skjær så ca 1/2 cm tykke skiver og legg på en seng av ovnsstekte epler og sopp.

Dander med portvinsløken og gjerne noen av de friske urtene du har igjen fra forretten.

Potetene kan enten legges på fatet eller serveres i egen liten skål.

Stek på god varme (225 grader) til svoren på brystene strutter og bobler.

Matlaging er også rekreasjon og adspredelse for meg, nærmest meditativt...

15

18

- T E T T PÅ -

NATHAN WILLIAMS

SJEFREDAKTØR I KINFOLK MAGAZINE OG BRAND MANAGER FOR OUUR Nathan Williams er sjefredaktør i magasinet Kinfolk. Han gjestet nylig Bergen for å delta på konferansen Design Talk på Litteraturhuset. Nathan er opptatt av å inspirere folk til å reflektere over sine egne liv: Hvordan de tilbringer tiden sin, og hva de verdsetter mest.

TENDENS tok en prat med han.

--ARRANGEMENT: TRUDE VAAGA / FOTO: KINFOLK

Mine beste idéer kommer ofte etter å ha tilbrakt mye tid til å slappe av eller etter å ha drevet med et kreativt prosjekt som ikke er relatert til jobb. Jeg er fullstendig klar over hvordan denne balansen egentlig hjelper meg.

Likevel er dette noe jeg pleier å glemme. Kanskje det er nettopp derfor Kinfolk fokuserer så mye på det - som en påminnelse til meg selv!

Fortell om Kinfolk og hvem du er Kinfolk er et slow livsstilsmagasin som vi publiserte fra Portland i Oregon med et ønske om å utforske hvordan mennesker kan forenkle sine måter å leve på, dyrke lokalsamfunnet og tilbringe mer tid sammen med venner og familie. Vi grunnla magasinet i 2011, og i dag utgis det i internasjonal utgave i Japan, Kina, Korea og Russland.

Jeg begynte å jobbe med Kinfolk sammen med noen venner da vi studerte, og fortsatt har jeg kontroll over den kreative retningen og det redaksjonelle for magasinet. I tillegg har vi lansert andre konsepter, slik som Ouur kleslinjen, bøker og event serier.

Du er genuint opptatt av å ”roe ned” – hva legger du egentlig i dette?

Slow- living er retningsgivende for selskapet vårt, og er et tilbakevendende tema gjennom historiene i Kinfolk så vel som i utformingen av våre andre produkter. Vi mennesker har alle en tendens til å være travle, rase avsted fra avtale til avtale, og fra prosjekt til prosjekt. En naturlig reaksjon til denne livsstilen er å søke aktiviteter som kjennes rolige, er betydelige og meningsfulle. Vi ønsker å leve et mer balansert liv og å følge en mer holistisk måte når det kommer til velvære. Dette er noe som ikke bare omfatter oss selv, men også de ulike samfunn rundt oss.

Hva er visjonen bak Kinfolk?

Først og fremst å oppmuntre folk til å reflektere over hvordan de lever, hvordan de tilbringer tiden sin og hva de verdsetter mest. Vi vil at hver eneste historie, film og event skal være veldig kreative og morsomme samtidig som de også har en verdibasert mening.

---------------------------------------------------------www.kinfolk.com

Hva er essensen når du jobber kreativt?

Jeg blir ofte så involvert i arbeidet mitt, at jeg glemmer viktigheten av å ha balanse mellom jobb og fritid. Da blir det ikke alltid viet nok tid og oppmerksomhet til familie og hobbyer.

www.ouurcollection.com ----------------------------------------------------------

19

SKAP MAGI MED BLOMSTER OG KONFEKT En stor bunt Eucalyptus fra Solstrand Blomster & Interiør krydrer stemningen.

Tøff bag fra Uashmama, Solstrand Blomster & Interiør Sjokoladetrøfler og andre småsjokolader gir julehygge.

Mørk magi

Omkrans julen med hjemmelagde smaker. Urdihuset fikk denne gangen i oppgave å lage konfekt. Med oss tok vi smakfulle ingredienser fra Oliviers & Co. Vi ønsket oss saftige sjokoladetrøfler så vel som myke trøffelterninger og fyldig sjokoladebrød. Det ble det og mer til. Vår dyktige fotograf imøtekom vårt ønske om mørk magi.

La deg forføre.

---

ARRANGEMENT: TRUDE VAAGA / OPPSKRIFTER : JANNE GULLAKSEN/URDIHUSET / FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD / LOCATION: URDIHUSET

1.

2.

MED HINT AV MINT Sjokolademousse servert som is og med hint av mint.

Sjarmerende syltetøyglass fra Urdihuset.

Tøff skei fra Solstrand Blomster & Interiør, House Doctor.

Direkte fra olivenlunder i Middelhavsomr책det til konfekt av ypperste karakter. Bruk gjerne en olivenolje med smak av mint, s책 f책r du en annen variant av den klassiske Aftereight smaken.

3.

4.

MED HINT AV CHILI En lun drikk sammen med nylagde sjokoladetrøfler gir ekstra hygge.

De fleste har smakt varm sjokolade, men kanskje ikke med hint av chili?

Vakker blomst, Sarracenia, fra Toneblomst er sirlig pakket inn til jul.

ďż˝

5.

BRUK FANTASIEN… Lag dine egne varianter av sjokoladetrøfler, her vist med kokos og peanøtter. Sjokoladebrød er lekkert servert som skiver på en skjærefjøl, men du kan også kutte skivene i terninger og serverer dem i flotte skåler eller glass.

Som et supplement til konfekt er det alltid hyggelig å servere gode oster. Vi anbefaler syltetøy med smak av klementin og kanel fra oliviers & Co. Legg merker til den tøffe skeien fra House Doctor, Solstrand Blomster & Interiør.

Det er flott å dekorere med blomster til jul. Vi har valgt en Hortensia i dyp lilla fargetone fra Solstrand Blomster & Interiør.

6.

Vakker Hortensia fra Toneblomst

� DUFT AV BLOMSTER OG KONFEKT Cimbidium-orkidè fra Toneblomst og Solstrand Blomster & Interiør Rustikk skei fra House Doctor, Solstrand Blomster & Interiør.

Skjærefjøl fra Nicolas Vahè, Urdihuset

29

7.

1.

SJOKOLADETRØFLER MED KAKAOTREKK 1,3 kg lys kokesjokolade (minst 40 % kakao) 5 dl fløte

mm

Kok opp fløten og brekk opp sjokoladen.

Ha begge deler i en kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Kjør blandingen rolig til den er jevn. Bruker du høy hastighet, danner det seg luftbobler i sjokoladeblandingen og da blir den litt porøs. Prøv deg frem til hva du liker best.

Ekte trøfler former du til små kuler for så å rulle dem i kakao. Men la deg ikke stoppe med det.

Slipp fantasien løs og lag dine egne favorittblandinger til sjokoladetrøflene. Velg deg noen smaker du liker godt, som f eks peanøtter og kokos.

Kjør det kjapt i en urteblender og rull så kulene i blandingen. Vips så har du din egen variant.

Nesten alt kan brukes så lenge det fester seg til kulene.

Et tips er å bruke en stor stålbolle og rulle kulene i blandingen til de er helt dekket.

2.

FROSSEN SJOKOLADEMOUSSE 2.5 dl kremfløte 180 g mørk sjokolade 4 stk eggeplomme 2 stk eggehvite 0,8 g melis

Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og rør litt i den underveis. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland forsiktig sammen smeltet sjokolade med eggeplommene, vend inn krem og til slutt de stivpiskede eggehvitene. Husk å bruke romtempererte egg.

Ha sjokolademousseen i små syltetøyglass eller andre porsjonsformer som tåler kulde eller i en stor bolle. Sett sjokoladeisen i frysen i noen timer før servering. Denne retten kan du også sette i kjøleskapet for en litt mykere konsistens.

SJOKOLADESAUS 1 dl fløte 200 g mørk kokesjokolade 10 dråper olivenolje med mint fra Oliviers & Co Varm opp fløten og tilsett grovhakket sjokolade og mintolje. Rør til det er en jevn og fin sjokoladesaus og hell den varm over sjokoladeisen rett før servering.

3.

TRØFFELTERNINGER Lag sjokoladebrød som står natten over i kjøleskapet.

Kutt av 2-3 cm tykke skiver og deretter som terninger.

Legg terningene i små syltetøyglass eller på en fjøl og dryss litt kakao over.

4 VARM SJOKOLADE (KAKAO) 2 dl h melk 2 ss sjokoladepålegg (nougatkrem) fra Oliviers & Co 5 dråper olivenolje med chili fra Oliviers & Co Varm opp melken og rør inn sjokoladepålegget og oljen.

Her kan du variere smaken med andre oljer som f eks olivenolje med mint (fås hos Oliviers & Co).

5.

SMÅSJOKOLADER Har du en silikonform med små ruter, kan du enkelt lage små konfekter. Ha f eks litt hakkede nøtter i bunnen før du heller i smeltet hvit eller mørk sjokolade. Helt til slutt fyller du resten av formen med trøffelblandingen. Dette må gjøres før trøffelfyllet blir avkjølt i kjøleskapet.

Sett de ferdigfylte formene i kjøleskapet natten over.

6.

SJOKOLADEBRØD Bruk samme oppskriften som sjokoladetrøfler, men ha hele den ferdigrørte blandingen i en brødform kledd med bakepapir. Sett brødformen i kjøleskapet natten over.

Nå kan du kutte av passende stykker og servere på fjøl og gjestene serverer seg selv med hjelp av en ostekniv.

7.

PISTASJTRØFLER Det er ingen kunst å få fyll inn i trøflene.

Bruk en kremspruter med tynn tut. Sprøyt litt pistasjkrem i midten før du ruller kulene i kakao eller noe annet godt.

Ferdiglaget pistasjkrem kjøper du på glass hos Oliviers & Co. -----------------------------------www.oliviersandco.com urdihuset.blogspot.no ------------------------------------

- ANOUK BRANDS -

«DIN HISTORIE ER MIN DRIVKRAFT!» Historien bak et merke kommer fra lidenskap, kjærlighet og håndverk, forteller den veletablerte stylisten fra Nederland, Anouk Brands. Nylig gjestet hun Bergen for å holde foredrag på årets Design Talk, et helt nytt konferansekonsept for interiør- og designinteresserte. I samme forbindelse arrangerte hun et styling kurs (Masterclass) for 10 eksklusive deltagere. Kurset ble holdt på æreverdige Urdihuset, et ypperlig kurssted med sjel og boltreplass, i følge stylisten selv.

Sammen med Tendens laget hun en konkurranse for deltagerne hvor de skulle style to sider til Tendens juleutgave. Vinnerbilde er presentert på de to neste sider. Men la oss først bli bedre kjent med Anouk Brands!

--FOTO AV ANOUK BRANDS: MARJON HOOGERVORST / ARRANGEMENT: TRUDE VAAGA

Hva er det viktigste i arbeidet ditt? Hva er selve bærebjelken?

Det viktigste i mitt arbeid er å kunne få så mye som mulig ut av hver sak (merke) man arbeider med. For meg er det utrolig viktig å fortelle en historien på en mest mulig inspirerende måte. Du trenger ikke en formue for å gjøre et inntrykk!

Bærebjelken er energien jeg får fra å være i kontakt med mennesker rundt meg og skape noe sammen med dem.

Noen ganger ville man jo ønske at man hadde større muligheter rundt det å være kreativ og skape noe.

Samtidig ser jeg at det å være begrenset får ofte ut det beste i meg. Jeg føler en slags kraft inni meg som jeg ikke kan beskrive. Alle mine sanser er i fokus, din historie er min drivkraft!

ANOUK OM ANOUKB CREATIVE STUDIO ”Oppdag hvem du er, vit hvor du skal og lev etter dette hver dag.” Hos AnoukB Creative Studio fokuserer vi det på våre overordnede mål hver eneste dag. Vi forteller historiene til merkene på den kuleste, mest unike, kraftfulle og inspirerende måten vi kan. Hvis produktet reflekterer essensen til merket, da vet vi at det er riktig. Nøkkelverdiene bak et merke er like viktig som den skriftlige og visuelle fremtoningen.

AnoukB jobber med alle aspekter rundt styling og merkevarebygging, fra merkefilosofi til endelig produkt. AnoukB Creative Studio oppdager din historie og fremhever din essens» ---------------------------------------------------------www.anoukb.com ----------------------------------------------------------

Ditt utsagn, ”identitet fra hjertet”, hva legger du i dette?

Identiteten kommer fra hjertet. Et varemerke starter med menneskene bak. Folk skaper et merke ut av lidenskap, driv, inspirasjon, kjærlighet og håndverk. Sammen skaper dette en unik merkeidentitet. For meg er det veldig viktig at man aldri glemmer merkeidentiteten sin, og at man kontinuerlig forteller sin historie gjennom hver eneste detalj i produktet. ”Cool creatives with an eye for fine finishes.”

33

GRATULERER TIL LINE KAY VINNEREN AV ANOUKB MASTERCLASS /BERGEN 2014.

LOCATION: URDIHUSET. FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD

Line Kay, 45 år, bor på Hamar.

Jobber som fotograferende interiøraktivist i eget firma, Vintagepiken.

Estetiker, selvlært, elsker gamle dører og har hobbyen min som arbeidsplass.

OPPGAVEN VAR: Tema:«Industriell gulltrend».

Skape inspirasjonsbilder for TENDENS juleutgave Inspirere leserne til å bringe denne trenden inn i sine hjem!

ANOUK BRANDS BEGRUNNELSE FOR VALG AV VINNER: Line lagde en myk og ren «industriell gull historie» med en enkel idé ved å bruke ødelagt (industrielt!) gullpapir. Dette inspirerer til å bruke fargen GULL og krydre hjemmet på en enkel måte. Dette var en ny, upolert og industriell tilnærming.

Et bilde må snakke for seg selv. Dette bildet viser helt klart trenden uten å bruke ord. Det er dette styling handler om. Man skal vite hvem målgruppen er (i dette tilfellet leserne av TENDENS), og oversette trender på en enkel måte. Stylingen setter leserne i kontakt med magasinet fordi det føles enkelt å gjenskape stilen selv hjemme.

Hold det enkelt, men vakkert. Line, du klarte det!

Gratulerer!

1.

2.

1.

2.

3.

4.

5.

3.

38

Maleri fra Galler Allmenningen Maleri fra Galler Allmenningen Bilde fra Galleri Geo Maleri fra Galleri Langeg책rden Maleri fra Galleri Langeg책rden

4.

5.

KLE DE NAKNE VEGGENE! TEKST: ELISABETH ELLEFSEN/SCANDINAVIAN SURFACE

Tendens har kikket innom noen av byens kunstgallerier for å se hva de velger å vise frem i førjulstiden. Det er ikke lenger nødvendig å fylle hjemmets fire vegger med babyportretter, konfirmasjonsbilder og brudebilder alene. Vi ser nå at det dukker opp kunst i mange former i interiørene. Digitaltrykk og sjablongmalerier, gamle malerier og samtidsfotografi henges side om side, nye og gamle. Nye trykkemetoder, som digitalt Giclèe trykk, gir flere mulighet til å dekorere med rimelige trykk av høy kvalitet. Prisene på kunsten vi omtaler er fra under tusenlappen for trykk, til rundt femti tusen for de største maleriene.

--Galleri Allmenningen stiller ut akrylmalerier og monotypier av Jan Terje Rafdal fra 29. november.

Monotyper er trykk i kun ett eksemplar. Han bor i Etne i Sunnhordland og arbeider mye med det omkringliggende fjellandskapet.

Akrylmaleriene fremstår som svært stofflige. www.galleriallmenningen.no

Galleri Langegården viser arbeider av Jarle Teigen Olsen. De fleste arbeidene er malerier i akryl på lerret eller tre. Kunstneren bruker ofte sjablonger og arbeider bildene frem lag på lag. Han beskriver selv maleriene på følgende måte: ”Inspirert av østnorsk blandingsskog og nordafrikanske arabesker, overgrodd sensommervegetasjon og skandinavisk folklore, nattefrost og japanske tekstiler, fugleliv i bjørkeskogen og kirkens glassmalerier.

Elver, jorder, skogbryn, kvist og kvast.” I tillegg har galleriet en liten ”Julesalong” hvor det er montert arbeider tett i tett av ulike kunstnere. www.langegaarden.no

39

Ferske Galleri Geo satser på gatekunst. De viser arbeider fra samtidskunstnere med røtter i den urbane kunstscenen. Denne kunstformen har blitt stadig mer populær og omtalt, ikke minst i Bergen.

Galleri Geo viser gatekunstnernes arbeider på papir og lerret. Slik kan en ta med en ”piece” hjem.

Galleri Geo jobber med kjente signaturer som Dolk og Pøbel, og andre mer ukjente. Galleriet jobber tett med flere gatekunstnere, og noen har hatt sin debututstilling der. Til jul satser de utelukkende på trykk, for det meste silketrykk. www.gallerigeo.no

- T E T T PÅ -

GIULIO CAPPELLINI Giulio Cappellini blir av designinteresserte verden over betraktet som en guru. Fra han tok over farens beskjedne møbelfirma i 1981, har han bragt Cappellini til store høyder. Han har stor betydning for møbelindustrien, ikke bare i Italia, men i hele verden. Hans satsning på ny design, samarbeid med designere og utviklingen av møbelkonsernet Cappellini har ringvirkninger i hele verden. Elisabeth Ellefsen fra Scandinavian Surface hadde gleden av å treffe Giulio Cappellini til et intervju hos TiT da møbelguruen gjestet Bergen tidligere i høst.

--FOTO: ANE BYSHEIM / TEKST: ELISABETH ELLEFSEN /SCANDINAVIAN SURFACE

Cappellinis møbelkolleksjon har både ikoniske ”showpieces” og minimalistisk, funksjonell design. Hvordan finner du fram til hvilke design som skal få plass i kolleksjonen, og hvilke kriterier legger du til grunn?

Jeg følger magefølelsen! Jeg er gjesteprofessor på universiteter og høyskoler, og jeg sitter i juryer, så jeg får heldigvis gleden av å se og bli kjent med mange nye designere. Noen ganger får jeg øye på en prototyp, og tenker umiddelbart at det er interessant.

Jeg har ingen faste kriterier. Jeg forsøker å etablere kontakt og samarbeid med designeren, og ønsker å la designeren utvikle seg og sitt formspråk. Når dette samarbeidet fungerer, og designeren er etablert, kan jeg i noen tilfeller be ham, eller henne, om å se på kolleksjonen å se om det er noe vi kan tilføre. Jeg kan også be designeren om å lage et spesielt produkt, f.eks. en sofa. Men, dette skjer ikke før vi har samarbeidet over lengre tid.

Mange unge designere ønsker å stille ut på messer, jeg tenker da spesielt på den årlige møbelmessen i Milano, som er den største og den mest prestisjetunge. Det er dyrt og risikabelt for designerne og stille ut, med et håp om å bli ”oppdaget.” Hva er ditt syn på denne praksisen? Er dette en effektiv og smart metode for designerne å vise sine prototyper på, og er dette en god måte for produsentene og finne nytt design?

Jeg har sett og fått kontakt med mange designtalenter på Milanomessen, flere av disse har designet for Cappellini i en årrekke. Og ja, det er dyrt, men det er verdt å forsøke. Det er den beste arenaen, fordi den er den største, og fordi den ligger i designindustriens

hjerte. Jeg tror alle designeres drøm er å designe for en italiensk produsent. Møbelindustrien, og designindustriens hjerte ligger i Meda i norditalia. En annen god måte å bli eksponert på er å jobbe for arkitekter og designkontorer, det kan være en bakvei inn hos de store produsentene. Nye kommunikasjonsveier, som sosiale media, gjør det lettere å kommunisere og formidle, men den beste måten er fortsatt å se designet, og møte designeren.

Norway Says viste sine prototyper på Milanomessen i 2001. Nå, snart femten år etter er vi igjen etablert som en designasjon. Etter min mening sliter vi fortsatt med litt dårlig selvtillit på designområdet. Hvordan vil du beskrive norsk design, og hva bør vi gjøre i fremtiden?

Norsk design er definert av en nærhet og respekt for naturen. Norsk design er ”varm,” funksjonell og preget av naturlige materialer. Jeg har møbelstykker i kolleksjonen som er representert i samlinger og på museer verden over, men det jeg er mest stolt av er alle Cappellini møblene som finner veien inn i folks hjem. Møbler folk lever med og bruker hver dag. Dette er også hvor norsk design har sin styrke.

Norske designere må definere sitt særegne uttrykk, se fremover, men holde på og være stolt av sine røtter og sin tradisjon. Dette blir viktigere og viktigere i et globalt møbelmarked. Det er viktig å definere uttrykket, og holde seg til det ”Norske”.

Ingvar Kamprad, IKEA´s grunnlegger, hevder å ha sitt hjem møblert utlukkende med IKEA sine produkter. Hvordan er det hjemme hos deg, har du Cappellini møbler fra kjeller til loft?

43

Nei, nei, ikke i det hele tatt. Jeg har noen Cappellini møbler, naturligvis, ellers har jeg noen antikviteter og mye annet, også IKEA, faktisk. Jeg samler på samtidskunst, jeg har også gjenstander jeg har samlet gjennom en årrekke fra hele verden. Jeg mener at møbler og gjenstander i hjemmet ditt skal reflektere deg og hvem du er.

Du er 60 år i 2014, begynner du å bli sliten og har du tanker om en pensjonisttilværelse?

Når vennene mine stiller meg det spørsmålet, svarer jeg at jeg aldri vil pensjonere meg! Jeg vil nok reise mindre etter hvert, jeg har 250 reisedøgn i året nå, men jeg kan ikke se for meg å slutte å arbeide. Cappellini er livsverket mitt. Jeg er fortsatt ivrig og nysgjerrig, og elsker å jobbe. Jeg har tre barn som begynner å bli voksne, men de må selv få velge hva de vil gjøre.

Min eldste datter studerer juss, min sønn studerer til ingeniør og min yngste datter er utvekslingsstudent i USA. Jeg var arkitektstudent da jeg ba om å få overta firmaet etter min far, og bygget det opp. Barna må selv få bygge sine liv og karrierer, slik jeg gjorde.

Hva gjør du når du ikke jobber?

Jeg er hjemme! Vi spiser hjemme, og går lite på restaurant. Min kone og jeg er veldig sosiale og har mange venner, de inviterer vi hjem til oss. Vi har også et sommerhus ved kysten i Toscana, der tilbringer vi ferier.

5 TING SOM INSPIRERER STYLISTEN/ INTERIØRDESIGNER

SIW HAVELAND

1. Lysbokser fra BXXLGHT så jeg for første gang i Stockholm i vår. De liker også min kjære, og står på begges ønskeliste.

Bxxlght.com 2. En artikkel i Viralnova satte tankene mine i sving. Hvorfor bruker vi bilder av kvinnelige supermodeller i våre interiører?

Sterke kvinner som virkelig forandrer historien inspirerer.

Så på min vegg henger et bilde av tatovøren, Maud Wagner, som var verdens første kvinnelige tatovør i 1907.

3. Mag+ art er en serie bilder der magasinforsider og historiske klassiske malerier overlappes. Jeg liker veldig godt maleriet “pike med perleøredobb” av Johannes Vermeers, som her er satt sammen med det Amerikanske magasinet Interview. www.magart.tumblr.com

45

4. Naturens farger inspirerer meg, alt fra fargen til en mørkrød plomme eller et blad i lys okergult. Jeg har akkurat malt en vegg i stuen med fargen grønn oliven, og inspirasjonen til fargen hentet jeg fra et lite oliventre som jeg kjøpte i sommer.

5. Jeg reiser ofte til Nederland for å hente inspirasjon. En stor inspirasjonskilde er messen som heter Woonbeurs.

En av restaurantene, som jeg samtidig pleier å besøke i Amsterdam, er DE KAS. Maten er fantastisk, råvarer hentes fra egen hage og man kan se de ansatte hente diverse fra drivhuset i løpet av en kveld. Restauranten ligger i et drivhus, og atmosfæren er magisk. www.restaurantdekas.nl

Et eget univers med

tekstiler og tapeter finnes i det nye lokalet til New Home. ....

Vakre stilleben ønsker kunder velkommen til julehandel.

Julen stür for tur, og det har selvsagt New Home tatt høyde for.

Butikken bugner av juleprodukter.

48

Hos New Home på Nesttun er det julestemning. Her finnes materialer og produkter ton i ton med naturen. Men til jul skal det og være litt glam, forteller jentene på New Home.

New Home forhandler bl a: Scapahome, Missoni, Jonathan Adler, Lexington, Gant, Voluspa, Bestlite, Tine K m.m

NEW HOME FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD / TEKST: TRUDE VAAGA

Mangfoldig produktutvalg, klassiske som moderne, preger det nye lokalet til New Home på Nesttun.

Bare et steinkast unna det gamle butikklokalet, har de innrettet seg godt. Butikken skal stadig utvikles. Derfor har vi flyttet. Vi trengte større plass, bl a til egen systue og egen avdeling for tekstiler og tapeter, forteller innehaveren som tilbyr det meste innen søm.

Lekre stilleben og stramme linjer mot mykere toner, slår imot oss i det vi ankommer butikken. Vi kjenner duften av svak kanel. Butikken er pyntet til jul.

Jentene på New Home vil at alle skal føle seg hjemme i butikken. Her skal finnes noe for alle budsjett. Vi forsøker å tilpasse oss ulike kundebehov. Derfor har vi ulike stilretninger representert. Årstidene gjør at vi skifter «image» og er fleksible på hva vi presenterer fra tid til annen. Det maritime sommerlige har blitt byttet ut med det mer kontinentale nå som høsten er kommet og vinteren står for tur.

49

ÂŤHos oss finner du kjente merkevarer, og vi er stadig pĂĽ jakt etter nye produkter som supplerer og utfyller eksiterende sortimentet i butikken....

52

Her finnes klassiske stoffmøbler, røffe skinnmøbler, vitrineskap, konsollbord, kommoder, hyllereoler og et godt utvalg interiørprodukter.

Franske hudpleieprodukter fra Cot Noire og Lothantique, smykker fra Arts & Crafts og småvarer fra danske Sagen er også representert.

FRISKT PUST I ÅSANE FOTO: TOVE LISE MOSSESTAD / ARRANGEMENT: TRUDE VAAGA

JC Interiør har gjennom 30 år blitt godt kjent for sitt egenproduserte kjøkken, Arctic Design. I tillegg har de blitt en innarbeidet forhandler av bl a Norema Kjøkken.

I lengre tid har de også tilbudt kunder en egen avdeling for møbler og interiørprodukter. Etter god mottagelse i markedet, har de valgt å utvide denne avdelingen ytterligere. Nå råder butikken over 820m2 på gateplan.

Den nye delen inneholder i hovedsak møbler fra Englesson og Artwood som representerer klassisk skandinavisk og såkalt kontinental møbeldesign.

Belysning, tapeter og tekstiler fra utvalgte leverandører er også å finne her.

I deres egen Lene Bjerre Collection Store finner man det meste fra kolleksjonen utstilt i komplette miljøer.

Nå gleder de ansatte seg over en travel julemåned, hvor gaver sirlig skal pakkes inn for alle kundene som stikker innom.

53

/ SHOPPING 1.

3.

2.

4.

5.

8.

6.

9.

7.

10.

12.

11.

13.

14.

15.

1. Girlander fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 2. Taklampe fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 3. Julepynt fra Ferm Living, Nordisk Rom, Røst. 4. Veggklokke i marmor, Røst.

5. Krukke fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 6. Pute fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 7. Mykt pledd i fra Tine K, New Home, Ølen Møbel.

8. Vakker vase fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom.9. Duftlys fra Tom Dixon, TiT. 10. Stol fra DK3, Berle møbler & interiør, Nordisk Rom, Ølen Møbel .

11. Stort fat fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 12. Gulvteppe fra Teppesenteret. 13. Stemningsfullt fra Royal Copenhagen, Glass Thomsen.

14. Nydelige skjeer fra Scandinavian Surface / Norden og verden. 15. Bordlampe fra &tradition, Inside Design, Nordisk Rom.

/ SHOPPING

2.

1.

3.

4.

7.

5.

6.

8.

10.

9.

11.

1. Runde puter fra Røst. 2. Knagger fra Hay, Berle møbler & interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 3. Lampe fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 4. Stilsikker sofa fra &tradition, Inside Design. 5. Bordlampe fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 6. Mykt sengetøy fra Røst. 7. Bånd i vakre farger fra Hay, Berle møbler & interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 8. Godstol fra Hay, Berle møbler & interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 9. Grafisk teppe fra Teppesenteret. 10. Vakkert sølvbestikk med navnet Parisz fra Brødrene Lohne & Theodor Olsen Sølvvareverksted. 11. Karaffel og glass fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 12. Puff med kaleidioskop mønster fra House of Rym, Nordisk Rom.

12.

/ SHOPPING

8.

1.

9.

5.

2.

6.

10.

3.

4.

7.

1. Gode skinnvotter fra Røst. 2. Stilig klokke fra Philippa Nesttun. 3. Innpakkingspapir og bånd fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 4. Myke skjerf fra Philippa Nesttun. 5. Stjernegenser fra Philippa Nesttun. 6. Tøffe boots fra Philippa Nesttun. 7. Lommebok fra Philippa Nesttun. 8. Sminkepung fra Tine K, Ølen Møbel, New Home. 9. Håndspeil fra Hay, Berle møbler & interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 10. Varme skinnhansker fra Røst. 11. Stilig jakke fra Philippa Nesttun.

11.

/ SHOPPING 1.

2.

4.

3.

5.

8.

7.

6.

9.

10.

11.

12.

14.

13.

15.

1. Kalender fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 2. Julepynt fra Ferm Living, Nordisk Rom, Røst. 3. Lysestake til vegg fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 4. Trykk fra Scandinavian Surface / Norden og Verden. 5. Organsik skål fra Tom Dixon, TiT. 6. Salatbolle fra Vipp, Inside Design, TiT. 7. Bok fra Kinfolk, Røst.

8. Deilige smaker fra Rosendal Turisthotell. 9. Avlastningsbord fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 10. Knagg fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 11. Julestjerne fra Ferm Living, Nordisk Rom, Røst. 12. Deilig ullpledd fra Scandinavian Surface / Norden og Verden. 13. Gråblå karaffel fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 14. En kopp fra Royal Copenhagen, Glass Thomsen. 15. PLANK er en formfin sofa fra DK3 (Design: Knudsen Berg Hindenes), Berle møbler & interiør

/ SHOPPING 2.

1.

3.

4.

7.

5.

6.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

1. Vakker taklampe fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 2. Pledd fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 3. Julekurver fra Tine K, New Home, Ølen Møbel.

4. Juletrepynt fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 5. Organisk formet fat fra Tom Dixon, TiT. 6. Vakkert trykk fra Scandinavian Surface / Norden og Verden.

7. Deilige smaker fra Rosendal Turisthotell. 8. Rustikke urner fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 9. Daybed fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 10. Lykter og bålkurv til utebruk fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom. 11. Kubisk lysestake og bolle fra By Lassen, Berle møbler & interiør, Inside Design, Nordisk Rom. 12. Vakker liten vase fra Royal Copenhagen, Glass Thomsen. 13. Sidebord fra Menu, Glass Thomsen, Nordisk Rom.

SHOPPING /

1.

6.

9.

2.

3.

10.

4.

11.

7.

8.

5.

1. Kosmetikkveske fra Hay, Berle møbler & Interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 2. Julediamant fra Ferm Living, Nordisk Rom, Røst. 3. Duftlys fra Røst. 4. Weekendbag fra Tine K, New Home, Ølen Møbel. 5. Vinterjakke fra Philippa Nesttun. 6. Lang god genser fra Philippa Nesttun. 7. Dyrisk undertøy fra Philippa Nesttun. 8. Velværeprodukter fra Røst.

9. Stilig lommebok fra Philippa Nesttun. 10. Notatbok fra Hay, Berle møbler & Interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel. 11. Skinnlommenok fra Røst.

12. De mykeste skjerf fra Philippa Nesttun. 13. Skinnveske fra Røst. 14. Vakre pledd fra Slettvoll Møbler. 15. Omaggio vasen fra Káhler, Glass Thomsen.

16. Nøkkelring fra Philippa Nesttun. 17. Duftlys fra Philippa Nesttun. 18. Knagger i gull fra Hay, Berle møbler & Interiør, Nordisk Rom, TiT, Ølen Møbel.

12.

13.

14.

15.

17.

16.

18.