Zázvor, Speciál Bylinky 3/2014, free ukázka

TÉMA: ZÁZVOR • ČÍSLO: 3/2014 - ÚNOR CENA: 27 Kč / 1,40 € • WWW.BYLINKY-SPECIAL.CZ

ZÁZVOR ČERSTVÉ INFORMACE

ŠTIPLAVÁ NOVINKA

TAJNÉ RECEPTY BYLINKÁŘKY VENUŠE PRO VITÁLNÍ ZDRAVÍ

PROTI NACHLAZENÍ I NEVOLNOSTI Domácí zázvorové bonbóny na chuť i pro zdraví

KROK ZA KROKEM Vyrobte si mast se zázvorem na bolavé klouby

EZEN : 4/2014 - BŘ .CZ VĚ • ČÍSLO KY-SPECIAL EME ZDRA TÉMA: HUBN / 1,40 € • WWW.BYLIN CENA: 27 Kč

Ě AřeV R D Z E u M o p E s HUBN i m a k n a byli RADY UŽITEČNÉ YCHOVÉ

VŠECHNY SPECIÁLY VÝHODNĚ!

Akce ãasovû omezena

a jako silný Červená řep tuků odbourávač

HANKY KYN em Krok za krok

NUTRIČNÍ KA TERAPEUT z Hubnout be čistého těla nejde. Jak na to?

PŘÍRODNÍ , PRODUKTY které nám ubnout pomohou zh

9

x

ě Jak správn t a přibr i shodit

E SI VYROBT OVOU

MEDUŇK PRO LIMONÁDU ITU LEPŠÍ IMUN

VÝHODNÉ PŘEDPLATNÉ PŘEDPLAŤTE SI BYLINKY REVUE JEŠTĚ DNES!

BYLINKY REVUE SAMOSTATNĚ: 540 Kč SPECIÁLY SAMOSTATNĚ: 297 Kč (AKCE) BYLINKY REVUE + SPECIÁLY: *699 Kč *V trafice byste zaplatili 918 Kč

Telefon: 225 985 225 SMS: 605 202 115 bylinky@send.cz www.MojeBylinky.cz BYLINKY REVUE Rybná 14, P. O. Box 12 11005 Praha 1

OBJEDNEJTE JEŠTĚ DNES! Akce ãasovû omezena

Revue

Bylinky

Pfiidejte si nás facebook.com/BYLINKYREVUE

Poznejte ZÁZVOR OBSAH

TIPY

ZDRAVÍ

PùSTOVÁNÍ

LÉâENÍ

HISTORIE

R

ostlina, která je oblíbena po celém světě, si zaslouží hodně. Rozhodně i to, abyKaždý chom jí věnovali v pořadí už třetí měsíc nový Speciál Bylinky revue. A další důvod Speciál jsou vaše četné dopisy, ve kterých si o pokračování píšete. Předchozí dva díly vás zaujaly natolik, že toužíte po dalších informacích a tipech. Jsme za to moc rádi a děkujeme vám za onu úžasnou přízeň. Doufáme, že i v tomto čísle vám podáme přesně to, co hledáte. Krásné počtení a příjemné studování štiplavého ZÁZVORU. Redakce Více o bylinkách najdete v krásných knížkách BYLINKY REVUE (www.MojeBylinky.cz) BYLINKY REVUE SPECIÁL

TÉMA: ZÁZVOR • ČÍSLO: 3/2014 - ÚNOR CENA: 27 Kč / 1,40 € • WWW.BYLINKY-SPECIAL.CZ

ZÁZVOR ČERSTVÉ INFORMACE

ŠTIPLAVÁ NOVINKA

TAJNÉ RECEPTY BYLINKÁŘKY VENUŠE PRO VITÁLNÍ ZDRAVÍ

PROTI NACHLAZENÍ I NEVOLNOSTI Domácí zázvorové bonbony na chuť i pro zdraví

KROK ZA KROKEM Vyrobte si mast se zázvorem na bolavé klouby

BYLINKY REVUE SPECIÁL Mûsíãník, roãník 3 Cena 27 Kã / 1,40 € Adresa redakce: Rybná 14, P. O. Box 12 11005 Praha 1 email: redakce@mojebylinky.cz ·éfredaktor: Monika Poledníková Jazykov˘ korektor: Markéta Schleps Spolupracovníci redakce: Venu‰e Studniãková, Jan Sús, Marek Vodiãka Grafici: DTP Futura, s.r.o.

Vladimír Krebes, Jan Nováãek Foto: Shutterstock, Pixmac

Revue

Bylinky

BYLINKY REVUE, s.r.o. ¤editel: Ale‰ Vodiãka Tiskne: Moraviapress, a. s.

Distribuce: lokální distribuãní spoleãnosti ISSN 1804-5375 MK âR E 19818 © Bylinky Revue, s.r.o.

Vydavatel neodpovídá za neodborné uÏití rad, receptÛ ãi návodÛ uveden˘ch v této publikaci. V pfiípadû nejasností prosíme konzultujte v‰e se sv˘m lékafiem.

Pfiedplatné: SEND, s.r.o. tel.: 225 985 225 bylinky@send.cz www.Bylinky-Special.cz BYLIKY REVUE Rybná 14, P. O. Box 12 11005 Praha 1

Léčivý kořen Bylina, která u nás poslední roky získává popularitu zejména v kuchyni. Málokdo ji pouÏívá i pro léãebné úãely. Pfiitom ty sahají aÏ do starovûku a i mnohé dne‰ní studie prokázaly, Ïe kofien zázvoru opravdu pomáhá pfii mnoha zdravotních komplikacích. Pfiiná‰íme vám kompletní návod – k ãemu v‰emu je vlastnû zázvor dobr˘, co s ním mÛÏeme dûlat a jak jej zpracovat.

Rady bylinkáfiky Venu‰e V dnešním Speciálu jsme sáhli do řad našich bylinkářů, kteří s námi spolupracují. Tentokrát je to dáma, která má se zázvorem bohaté zkušenosti.

A velmi ráda se o ně s vámi podělí.

Bylinkářka Venuše Studničková píše na str. 4-5

Laboratorní zázvor Vezměme kousek zázvoru a položme ho pod hodně silný mikroskop. Zjistíme, co všechno se v něm ukrývá a jistě budeme překvapeni. Krom vitamínů a minerálů obsahuje i velmi cennou látku, která má mnoho předností pro naše zdraví.

Více informací na str. 6

Není olej jako olej Éterický nebo tradiční? Oba fungují a pro léčbu zdravotních obtíží je vhodné mít je doma v lékárničce a použít, když je třeba. Tradiční olej pak využijeme i v kuchyni. A poradíme vám, jak ho lze vyrobit doma.

Povídání o olejích na str. 7

Pfiírodní afrodiziaka Toužíte po něčem, co opravdu funguje? Přinášíme vám zaručeně fungující recept na domácí zázvorové

afrodiziakum. A kdybyste chtěli vyzkoušet i jiná afrodiziaka z přírody, pak nalistujte a budete mít kompletní seznam. Čtěte na dvoustraně 8-9

Domácí lékárna Jak používat zázvor a k čemu je dobrý? Vyrobte si domácí želatinové zázvorové bonbóny a připravte si exkluzivní čaj, kterým zničíte všechny bakterie i viry.

Zajímavé povídání na str. 10

âesk˘ zázvor… …a z vlastní produkce? Žádný problém. Oddenek lze vypěstovat v teple domova – za oknem v květináči. Má to ale svá pravidla. V pěti krocích vám prozradíme kompletní návod na pěstování. A taky něco navíc…

Zázvor z květináče na str. 11

Pikantní hostina A báječné pochutnání! To všechno přinášíme hned na třech stranách. Krom novinek vám nabídneme i tradiční recepty, které rozhodně stojí za to si v těchto chladných dnech připravit. Ať vám chutná.

Dobroty na str. 12-14

VáÏení ãtenáfii, kaÏd˘ mûsíc pí‰eme BYLINKY REVUE SPECIÁL s nejlep‰ími úmysly a snahou podûlit se s vámi o zajímavé informace. Neklademe si v‰ak za cíl nahradit odborn˘ tisk. Pokud si nebudete jisti, Ïe jste rostlinu ãi bylinu správnû poznali nebo pfiesnû nevíte, jak ji uÏít, prosíme, zeptejte se vÏdy odborníkÛ nebo svého lékafie. Za pfiípadn˘ problém zpÛsoben˘ nesprávn˘m postupem ãi poÏitím nemÛÏeme nést odpovûdnost. Dûkujeme za pochopení. Va‰e redakce BYLINKY REVUE SPECIÁL.

P¤ÍRODNÍ LÉâIVO

Zázvorová lékárna Je uctíván jako kulináfisk˘ zázrak i léãivé kofiení. ¤íká se, Ïe stfiedovûcí Evropané vystopovali zázvor aÏ do rajsk˘ch zahrad Edenu. A dobfie udûlali. Díky tomu jej teì mÛÏeme i my naplno vyuÏívat. e to trvalka teplého podnebí, která je blízce příbuzná s kurkumou a kardamonem. Zázvor je proslulý především svými zklidňujícími účinky na rozbouřený žaludek. Jeho palčivá chuť je tak jedinečná, že ji hned rozpoznáme mezi tisíci jinými.

J

PodráÏdûn˘ Ïaludek Ať už jde o nevolnost cestovní, těhotenskou nebo jen tu obyčejnou, kdy jsme to přehnali s nadmírou jídla nebo pití. V každém případě nám zázvor může značně ulevit od potíží. Zvyšuje tvorbu trávicích šťáv a zároveň neutralizuje kyseliny. Díky tomu bývá často součástí volně prodejných preparátů na nevolnost.

Jako jedna z mála bylin je schopen pozitivně působit na stavy nevolnosti, vyvolané chemoterapií. Účinek proti nevolnosti předurčuje zázvor i ke zklidňování stavů závratí. A nastrouhaný čerstvý zázvor dokáže posloužit jako účinný prostředek proti meteorismu (plynatosti).

zený medem. Ovšem pozor – citron a med je nutné přidávat až do lehce zchladlého čaje. Pokud bychom obojí dali do horkého, pak bychom tím zničili většinu vitamínu C (v případě citronu) a většinu účinných látek (v případě medu). Tento čaj je nutné zpočátku podávat minimálně v dávce 3-4 šálky za den. Pokud bude terapie doplněna ještě dalšími dávkami vitamínu C, pak nad bacily zvítězíme velmi brzy. A možná, že nákaza ani nestihne v plné parádě propuknout.

Jedniãka pro Ïeny Do svého denního režimu by měly zázvor zařadit také ženy, které mají nejrůznější gynekologické potíže, mají za sebou laparoskopii nebo se chystají na větší gynekologickou operaci. Co se týče operací, pozitiva zázvoru platí pro obě pohlaví i všechny věkové skupiny. Podání jednoho gramu zázvoru před zákrokem dokázalo v testech výrazně snížit pooperační nevolnost a zvracení – tedy velmi časté nežádoucí účinky některých anestetik a narkózy.

Vyléãí i revma Studie, provedená u nemocných revmatoidní artritidou, prokázala velmi pozitivní účinky zázvoru na tento zdravotní problém, který je charakterizován silnými zánětlivými projevy v kloubech. Denní dávka 5-50 g čerstvé byliny nebo tobolek o obsahu 1 g práškového zázvoru zmenšila bolesti kloubů i další projevy artritidy.

Nachlazení a chfiipka Už ve chvíli, kdy cítíme, že se o nás pokouší nějaký bacil, je vhodné nasadit léčbu zázvorem. Při prvních příznacích bohatě postačí silnější zázvorový čaj, ideálně doplněný citronem a oslaMaximální denní dávka zázvoru by nemûla pfiesáhnout 1 g su‰eného oddenku nebo 4 g ãerstvého.

Hork˘ zázvorov˘ ãaj Přísady: 1 lžíce čerstvého zázvoru, 1 lžíce medu, štáva z citronu, ½ litru vody Příprava: Čerstvý zázvor oloupáme a nastrouháme najemno.

Dáme do hrnku a zalijeme horkou vodou. Přikryjeme a necháme chvilku louhovat. Do lehce schladlého čaje přidáme med dle chuti a citronovou šťávu. Popíjíme ještě teplý.

VYROBTE SI:

Domácí zázvorové bonbóny Přísady: 500 g jablek, 100 g zázvoru v sirupu, 75 g cukru, 10 g kyseliny citronové, 7 lžic tekutého želírovacího prostředku, 1 lžička skořice Příprava: Jablka oloupáme, nastrouháme a ihned pokapeme kyselinou citronovou, aby zůstala světlá. Zázvor nakrájíme na kostičky. Jablka smícháme se zázvorem a cukrem a přivedeme k varu. Vaříme za mírného varu 15 minut a stále mícháme. Nakonec přidáme želírovací prostředek a skořici. Necháme krátce přejít prudkým varem. Hmotu necháme za stálého míchání vychladnout, aby uniklo co nejvíce vlhkosti. Vlažnou kaši naneseme do mělké nádoby do výšky 2 cm a sušíme cca 2 dny. Pak nakrájíme na jednotlivé kostky a ty obalíme v cukru. Sušíme na topení, až bonbóny změknou a stanou se elastickými.

DOMÁCÍ PùSTOVÁNÍ

Pěstujme vlastní zázvor – krok za krokem O domácím pûstování zázvoru uÏ toho bylo napsáno hodnû. Kvûtu se v na‰ich podmínkách nedoãkáme, ale kofien mÛÏeme pûstovat ve velkém. Není to nic sloÏitého.

Zázvor není nároãná rostlina a pfiíli‰ toho nepotfiebuje. Tak tedy – proã to nezkusit?

1

Pofiiìme si oddenek

Nejjednodušší způsob, jak s pěstováním vlastního zázvoru začít, je koupit v obchodě kvalitní oddenek. Ten poznáme tak, že je čerstvý a neseschlý. Musí na něm být vidět pupeny (takové malé „rohy“ trčící z oddenku). Případně – a to je lepší varianta – seženeme si kus oddenku od někoho, kdo už doma zázvor pěstuje.

Nejlep‰í doba pro sázení zázvoru je právû teì – na sklonku zimy!

přimíchat i směs kompostu a písku. Tím půdu ještě „nadlehčíme“. Kompost navíc dodá zázvoru potřebné živiny.

4

Usadíme jej

5

Kvûtináã dáme nejlépe na jiÏní stranu

Do květináče položíme kus oddenku s pupeny – směrem nahoru. Zasypeme směsí zeminy tak, aby oddenek nebyl vidět - ideálně by měl být 5-10 centimetrů pod povrchem. Nesmíme zapomenout na dostatečnou vlhkost, kterou zázvor ke svému životu potřebuje! Ale pozor – nesmíme jej přelévat.

Zkrátka všeho s mírou.

na okno – tedy tak, aby tam bylo teplo a slunečno. Oddenek by měl vyklíčit asi za 2-3 týdny. Pak už roste poměrně rychle. Po několika měsících ale začne zázvor schnout a odumírat. Poznáme to zejména podle listů, které „odcházejí“ velmi rychle. A to je ten správný čas oddenek vyjmout, část zklidit a zpracovat a část znovu zasadit. Tento proces pak můžeme opakovat i několik let. Na květy nečekejme – ty v našem podnebí zcela určitě neuvidíme. Od zasazení až ke sklizni uplyne zhruba osm až devět měsíců.

Poãítejte s tím, Ïe domácí pûstování zázvoru vyÏaduje ãas. Od vysazení po sklizeÀ uplyne cca 9 mûsícÛ.

Tři nejčastější chyby při pěstování:

2

Namoãme jej do vody

Když si přineseme oddenek domů, je vhodné namočit jej přes noc do vody. Není to bezvýhradně nutné, ne všichni pěstitelé to doporučují. Ovšem nic tím nezkazíme - jen podpoříme růst budoucí rostliny.

3

Sázejme do kvalitní zeminy

Po noci, strávené louhováním ve vodě, vezmeme květináč nebo květináče – záleží, kolik oddenků budeme sázet – a naplníme je směsí substrátu a rašeliny. Půda pro zázvor by měla být vlhká, teplá a zároveň dobře propustná. Do půdy můžeme

1/ Přímé slunce - zázvor sice potřebuje teplo a slunečno, nesnáší však přímé sluneční paprsky. Negativně reaguje na teplotní výkyvy.

2/ Hnojení - pokud budeme rostlinu hnojit, musíme velmi opatrně – tím nejšetrnějším hnojivem pro pokojové rostliny 3/ Nevhodné zalévání – zázvor sice potřebuje vlhkou půdu, ale s vodou opatrně. Škodí mu sucho i trvalé přelévání.

Vyzkoušejte: Pokud si chcete vyzkoušet pěstování zázvoru od úplného počátku, se vším všudy, pak si pořiďte semínka. Potřebovat budete květináč se substrátem, vhodným pro klíčení. Do něj vložte semínko a lehce zahrňte substrátem. Zalijte a odložte jej na okenní parapet. Ideálně na jižní stranu bytu. Jakmile uvidíte první lístky, což bude trvat cca 2-3 týdny, je čas přesunout květináč do polostínu. Rostlinu zalévejte odstátou a ideálně vlažnou vodou.

Vynikající KONOPKY seÏenete na

JAK ZDRAVĚ PŘIBRAT I SHODIT?

www.JanAmos.eu TIP: Objednejte si v˘hodnû s ãasopisy Dal‰í chuÈovky skladem: konopné ãaje pro dobrou pohodu, plody rakytníku, bylinkové ãaje

HUBNĚTE ŘEPOU A BYLINKAMI PORADÍ HANKA KYNYCHOVÁ

PŘÍŠTÍ SPECIÁL BYLINKY MUSÍTE MÍT! VYHRAJTE KONOPKY - SOUTùÎ - PO·LETE SMS

ÎÁDEJTE V PRODEJNÁCH TISKU

KONOPKY jsou lahodné bezlepkové su‰enky z loupan˘ch konopn˘ch semínek.

SloÏení: loupané konopné semínko, glukóza, cukr, dextróza, rostlin˘ tuk, su‰ené polotuãné mléko, lecitin.

P¤EDPLAËE SI V¯HODNù: Telefon: 225 985 225 SMS: 605 202 115 bylinky@send.cz www.MojeBylinky.cz

JAK VYHRÁT: Odpovûzte na jednoduchou otázku.

Která z tûchto pfiísad není v konopkách?

A) alkohol B) loupané konopné semínko C) glukóza

BYLINKY REVUE Rybná 14, P. O. Box 12 11005 Praha 1

V˘herci soutûÏe z minulého Speciálu Bylinky 2/2014 - Brusinky (tajenka byla aloevera): Eva Smudlová, Markéta Spáãilová, Petra Fridrichová. Gratulujeme, vûcné v˘hry odesíláme po‰tou do 50 dnÛ od uvefiejnûní. Dal‰í v˘herci budou v pfií‰tím ãísle Speciálu Bylinky.

JAK VYHRÁT: Písmeno správné odpovûdi ode‰lete SMS na ãíslo 903 33 09. SMS pi‰te bez diakritiky ve tvaru: BYLKR mezera BRS721 mezera PÍSMENO ODPOVùDI mezera JMÉNO P¤ÍJMENÍ mezera ADRESA (Pfiíklad: BYLKR BRS721 A JAN NOVAK VACLAVSKA 5 PRAHA 2 12000). Jména v˘hercÛ najdete v pfií‰tím vydání ãasopisu BYLINKY SPECIÁL. V˘hra bude odeslána do 50 dnÛ po uvefiejnûní. SMS soutûÏ provozuje Bylinky Revue, s.r.o. Technicky zaji‰Èuje Airtoy, a.s, infolinka 602777555, reklamace@airtoy.net. Cena SMS je 9 Kã, vã. DPH. www.platmobilem.cz. Pfiípadnû mÛÏete poslat odpovûì také pfies internet www.MojeBylinky.cz, kliknutím na SOUTùÎE.

TÉMA: HUB NEME ZDRA VĚ • ČÍSL CENA: 27 Kč / 1,40 € • WWW O: 4/2014 - BŘEZEN .BYLINKY-SPEC IAL.CZ

HUBNEMEZ DRAVĚ

UŽITEČNÉ RAD

HANKY KY Y NY Krok za krokem CHOVÉ NUTRIČNÍ TERAPEUTK A Hubnout bez čistého těla nejde. Jak na to?

s řepo a bylinkamui

9

PŘÍRODNÍ PRODUKTY , které pomohou zhu nám bnout

x

Jak správn přibrat ě i shodit

VYROBTE SI

MEDUŇKOVO LIMONÁDU U PRO LEPŠÍ IMUNITU

PŘÍŠTÍ ČÍSLO Bylinky Revue Speciál 4/2014 Téma: HUBNEME ZDRAVĚ Vychází v pátek 28. 2. 2014

Červená řepa jako silný odbourávač tuků

KONOPEN2

KONOPEN ČASOPIS O BYLINKÁCH A MOZKOVÉM JOGGINGU • ČÍSLO 2/2014, ÚNOR • CENA 27 Kč / 1,40 €

Jak(ne) pûstuje

ČÍSLO

NOVINKA!

konopí USA?

Jak je to doopravdy?

Poznejte strhující historii a souãasnost marihuany, aÈ mÛÏete srovnávat

Recepty Po kter˘ch vám bude dobfie

Vyhrajte Konopné semínko âistící ãaj 1.500 Kã

PRÁVĚ V PRODEJI Žádejte v trafikách - KONOPEN

PŘEDPLAŤTE SI JEŠTĚ DNES! KONOPEN Telefon: 225 985 225 SMS: 605 202 115 bylinky@send.cz www.MojeBylinky.cz KONOPEN - K¤ÍÎOVKY BYLINKY Rybná 14, P. O. Box 12 11005 Praha 1 Zaãtûte se do jedineãného ãlánku o historii a souãasnosti konopí v USA. John Bowersmith pro vás pfiipravil ãtiv˘ a zajímav˘ text, kter˘ vám pomÛÏe udûlat si názor na téma MARIHUANA. A pokud by to na vás bylo pfiíli‰, po‰kádlete svÛj mozek kfiíÏovkou, sudoku nebo jinou hrou, mÛÏete vyhrát 1.500 Kã a konopné lahÛdky.

A ty recepty, mÀam.

Tak dobrou chuÈ a náladu!

1WWW.KONOPEN.CZ BYLINKY K¤ÍÎOVKY • âÍSLO •1/2014 • LEDEN • SUDOKU KŘÍŽOVKY • OSMISMĚRKY • BYLINKOVÉ RECEPTY • JAKÝ JE WWW.KRIZOVKY-BYLINKY.CZ ROZDÍL: MARIHUANA & KONOPÍ?