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Festivais gastronômicos traduzem a vocação de cada comunidade

Eles vieram para ficar. E aparecem no calendário nacional das mais diversas formas. Alguns já ultrapassam década. Outros surgem agora, na intenção de reconhecer os talentos locais de sua gastronomia, ampliar as atividades de lazer capazes de congregar toda a gente da cidade e, ainda, fomentar o turismo, algo que as cidades do interior estão aprendendo a valorizar e tratando de investir nos últimos anos.

É o caso do Santa Gastronomia, que teve sua primeira realização em Santa Cruz do Rio Pardo. Criado com base em vários modelos de sucesso analisados pela equipe da Secretaria de Cultura da cidade, que esteve à frente da iniciativa, o evento reuniu 15 cozinheiros que atuam na cidade, seja como chefs independentes, donos de restaurantes, bares ou food trucks, que encararam o desafio de criar um prato para venda em barracas que não fossem ainda conhecidos dentre seus clientes.

A ação teve a curadoria de um chef de cozinha contratado, que também participou com uma criação própria, e apoio da Associação Comercial e Empresarial da cidade, a ACE-Santa Cruz, que trouxe para os participantes também a consultoria do SEBRAE. No total, 14 empresas participaram e tiveram que se desdobrar para atender ao público superior à expectativa e disposto a provar vários pratos, que eram também fáceis de serem consumidos por mais de uma pessoa, a fim de degustarem várias criações. O resultado financeiro valeu o esforço, segundo os participantes.

Os particiupantes do primeiro festival gastronômico de Santa Cruz, organizodores e autoridades, entre elas, o prefeito Diego Singolani, posam para a foto oficial do evento, celebrando o sucesso da iniciativa que agradou muito a população

Retrato da cidade – Seguindo modelos diferentes, os festivais gastronômicos também acontecem em formato de concurso, de maneira simultânea em várias cidades do mundo, como o Taste SP que programado para os doi últimos finais de semana de agosto em São Paulo, e também de modo a promover a produção local de alimentos, caso do FartuDelícias, na cidade de Fartura, lançado com sucesso em 2022, que trouxe inclusive chefs famosos para aulas prévias aos participantes.

Mais de 6 mil pessoas estiveram presentes e mais de 4,5 mil pratos foram vendidos, num total de R$ 114 mil de faturamento total do evento que durou 12 horas

Estou achando uma delícia. Um festival para a família, para os amigos, com bastante coisas gostas, numa tarde maravilhosa.

Elizabeth Ferreira

Muito massa, bem organizado, ranguinho da hora, porções e preços. Tudo legal.

Salvador Ramalho

“Valeu a pena sob vários aspectos. O principal, que era meu intuito, de divulgar meu buffet, foi muito válido, também o meu produto, que eu faço bastante em evento, mas não era conhecido do público. Valeu a pena em vários aspectos, pela experiência, pelo aprendizado, pelo marketing do meu produto e também em termos de vendas. Vendemos tudo, pagamos os custos e ainda deu um lucro. Todos que conversamos gostaram muito. Foi um evento nota 10 e espero estar dentro também.

Danilo Paulin, cozinheiro e gestor do Buffet Chef na Brasa, que serve marmitas diárias e demandas de eventos de pequeno, médio e grande portes