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Receitas da web na sua mesa

Nossa saga de testar receitas selecionadas dentre as inúmeras postadas exaustivamente nas redes sociais, muitas delas repetidas cotidianamente, continua. E pinçamos do Instagram novas alternativas de pratos práticos, saborosos e diferentões também.

A dupla da vez envolve um nhoque delicioso feito com brócoli e um mini calzone, um tipo de esﬁrra fechada que eu duvidei que daria certo, mas deu, de primeira! Experimente, são bem fáceis!

Nhoque de Brócolis

preparo: cozinha de Odette

fonte: @750grammes

_Ingredientes da massa:

• 399g de farinha

• 250g de brócolis

• sal

_Ingredientes do molho:

• 100g de queijo parmesão

• 200ml de creme de leite fresco (pode misturar leite à nata)

• noz moscada

• sal

* pode incluir outros queijos se preferi

_Preparo da massa: Corte os brócolis por ramos e cozinhe em água fervendo com um pouco de sal até ficarem tenros. Escorra bem e amasse. Adicione a farinha e o sal até virar uma massa homogênea. Corte sobre água fervendo com sal e retire quando subirem com uma escumadeira.

_Preparo do molho: Numa panela quente, adicione a manteiga e depois o creme A trinca da vez envolve um nhoque delicioso feito com brócolis; um tipo de esﬁrra fechada que eu duvidei daria certo, mas deu, de primeira; e um sorvete de chocolate, porque é o que mais dá vontade de comer neste calor! Experimente, são bem fáceis!

Mini Calzone de Queijo e Pesto

preparo: Flávia Rocha Manfrin

fonte: @tastemadees

_Ingrediente da massa:

• 180g de iogurte grego

• 200g de farinha de trigo

• 1,5 colher chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

_Ingrediente do recheio:

• pesto

• folhas de manjericão

• mozzarela ralada

• zeite para pincelar de leite. Adicione o queijo ralado, a noz moscada e ajuste o sal. O molho estará pronto quando o queijo derreter e encorpar um pouco. Cuidado para não ferver demais, pois ele pode virar gordura e ficar pesado. Misture os nhoques ao molho e sirva com queijo ralado.

_Preparo: Misture os ingredientes da massa com uma colher e depois amasse rapidamente. Deixe descansar entre 30 minutos a 2 horas. Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha e sove um pouco a massa. Corte em 8 partes. Faça bolinhas com cada parte e abra com um roco formando discos. Espalhe o molho pesto, as folhas de manjericão e o queijo deixando as bordas sem nada. Junte as bordar formando um bolinho. Passe o rolo com cuidado esticando os bolinhos dos dois lados. Pincele com azeite e asse por 7 a 8 minutos em forno pré aquecido a 200º.