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• gastronomia
Receitas da web na sua mesa Nossa saga de testar receitas selecionadas dentre as inúmeras postadas exaustivamente nas redes sociais, muitas delas repetidas cotidianamente, continua. E pinçamos do Instagram novas alternativas de pratos práticos, saborosos e diferentões também.
A dupla da vez envolve um nhoque delicioso feito com brócoli e um mini calzone, um tipo de esfirra fechada que eu duvidei que daria certo, mas deu, de primeira! Experimente, são bem fáceis!
Nhoque de Brócolis
Mini Calzone de Queijo e Pesto
preparo: cozinha de Odette
preparo: Flávia Rocha Manfrin
_Ingredientes da massa: • 399g de farinha • 250g de brócolis • sal _Ingredientes do molho: • 100g de queijo parmesão • 200ml de creme de leite fresco (pode misturar leite à nata) • noz moscada • sal * pode incluir outros queijos se preferir Preparo _Preparo da massa: Corte os brócolis por ramos e cozinhe em água fervendo com um pouco de sal até ficarem tenros. Escorra bem e amasse. Adicione a farinha e o sal até virar uma massa homogênea. Corte sobre água fervendo com sal e retire quando subirem com uma escumadeira. _Preparo do molho: Numa panela quente, adicione a manteiga e depois o creme
_Ingrediente da massa: • 180g de iogurte grego • 200g de farinha de trigo • 1,5 colher chá de fermento em pó • 1/2 colher de chá de sal _Ingrediente da massa: • pesto • folhas de manjericão • mozzarela ralada • zeite para pincelar
de leite. Adicione o queijo ralado, a noz moscada e ajuste o sal. O molho estará pronto quando o queijo derreter e encorpar um pouco. Cuidado para não ferver demais, pois ele pode virar gordura e ficar pesado. Misture os nhoques ao molho e sirva com queijo ralado. fonte: 750grammes
_Preparo: Misture os ingredientes da massa com uma colher e depois amasse rapidamente. Deixe descansar entre 30 minutos a 2 horas. Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha e sove um pouco a massa. Corte em 8 partes. Faça bolinhas com cada parte e abra com um roco formando discos. Espalhe o molho pesto, as folhas de manjericão e o queijo deixando as bordas sem nada. Junte as bordar formando um bolinho. Passe o rolo com cuidado esticando
1: Abra a massa
fotos: Flavia Rocha | 360
os bolinhos dos dois lados. Pincele com azeite e asse por 7 a 8 minutos em forno pré aquecido a 200º. fonte: @tastemadees
4: Passe o rolo nas bolinhas com cuidado para a massa não rasgar. Leve ao forno
2: Coloque o recheio
3: Feche juntando a beirada da massa
