Cuatro Esquinas, 1 San Antonio, 22 Plaza de la Iglesia, 5 San Antonio, 11 Plaza Baja, 9 Av. Aragón, 19 Plaza Santo Domingo, 6 Av. Aragón, 97 Constantino Lorente, 3 Granero, 16 San Jorge, 47 Sta. Bárbara. 1 Mayor, 41 Diputacion, 2 San Antonio, 8 Fuente, s/n Av. Cataluña, 51 Paseo San Roque, 1 Carmen, 1 Av. Maestrazgo, 4 Paseo De La Mina, 6 Mayor Alta, 22 Basiliso Muñoz, s/n. Democracia, s/n Froilán Morenco, 2 Mayor, 1 San Ramón, 2 Plaza de España, 9 Ctra. de Zaragoza, 13 Mayor, 9 Mayor, 2 Carretera, 1 Raballa, 5 Plaza de la Iglesia, 1 Plaza de España, 6 Maestro Muñoz, 15 bajos Teruel, 8 General Mola, 1 Av. Madrid, 39
978 848 176 978 818 700 978 812 000 978 704 018 978 801 016 978 830 700 978 871 025 978 871 259 978 840 518 978 842 261 978 779 003 978 817 161 978 890 336 978 734 122 978 701 403 978 851 017 978 730 261 978 846 388 964 185 212 978 887 608 978 877 170 978 774 233 978 650 026 978 890 291 978 731 180 978 856 493 978 820 240 978 852 505 978 854 450 978 892 487 964 443 309 978 894 853 978 826 365 978 781 740 978 848 597 978 898 808 978 863 348
0031.1 0072.3 0013.4 0054.8 0009.4 0032.4 0018.7 0036.2 0042.1 0061.1 0063.0 0071.9 0053.3 0014.9 0019.1 0001.8 0041.7 0056.7 0059.0 0069.8 0074.2 0050.1 0033.9 0066.4 0044.0 0038.1 0015.3 0043.6 0046.1 0049.3 0076.1 0034.3 0058.6 0077.6 0078.0 0065.1 0064.5 0080.1 0079.5
MONROYO MONTALBAN MORA DE RUBIELOS MOSQUERUELA MUNIESA ODON OJOS NEGROS PEÑARROYA DE TASTAVINS PERALES DE ALFAMBRA PUIGMORENO RAFALES RUBIELOS DE MORA SAMPER DE CALANDA SANTA EULALIA DEL CAMPO SARRION TERUEL O.P. TERUEL URB. 1 TERUEL URB. 2 TERUEL URB. 3 TERUEL URB. 4 TERUEL URB. 5 TORRECILLA DE ALCAÑIZ URREA DE GAEN UTRILLAS VALDEALGORFA VALDELTORMO VALDERROBRES VALJUNQUERA VILLAR DEL COBO VILLARQUEMADO VILLASTAR VINACEITE VISIEDO CARIÑENA LA ALMUNIA ZARAGOZA O.P GANDESA BATEA CASTELLON
Placeta Vieja, 1 Av. Aragón, 15 Plaza Jaime García Herranz, 1 Mayor, 22 Mayor, 1 Los Perales, s/n Reverendo Padre Fogued, 12 Zaragoza, 6 Ctra. de Visiedo, 3 Ronda Miraflores, 1 Plaza Mayor, s/n Av. Manuela Polo, 2 Manteria, 12 San Pascual, 29 Molino, 13 Plaza Carlos Castel, 14 Av. Ruiz Jarabo, 6 Rambla de San Julian, 13 Ctra. Alcañiz, 48 Luis Buñuel, 21 Pol. Ind. La Paz, Calle A 13 San Miguel, 6 Cochuelo, s/n Av. Señores Baselga, 10 Santa Ana, 1 José Antonio, 20 Av. Cortes de Aragón, s/n. Plaza Portal, s/n Plaza de la Constitución, 6 Ctra. Sagunto Burgos, 39 A El Maestro, s/n Baja, s/n Carretera, s/n Mayor, 122 Av. Madrid, 3 Paseo de Pamplona, 4-6 Mayor, 21 Terra Alta, 8 Bayer, 8 - 10
978 856 480 978 754 032 978 800 062 978 805 056 978 810 085 978 734 061 978 865 223 978 896 779 978 775 180 978 838 135 978 856 533 978 804 517 978 822 473 978 860 379 978 780 156 978 617 100 978 620 336 978 611 270 978 611 548 978 611 663 978 623 322 978 852 302 978 820 818 978 757 673 978 857 283 978 858 296 978 850 083 978 899 011 978 708 136 978 867 228 978 681 804 978 823 098 978 779 177 976 793 173 976 811 868 976 301 770 977 421 621 977 430 257 964 210 279
EDITA: CAJA RURAL DE TERUEL. Diseño e impresión: Perruca Industria Gráfica • Fotografía portada: Bodegón con diferentes pastas y tortas • EnEro: (izquierda a derecha) Magdalenas, Galletas de la Abuela, detalle Torta Hueca. FEbrEro: (izquierda a derecha) Detalle Torta Harinosa, Torta Harinosa, Mostachones. marzo: (izquierda a derecha) Torta de Pascua, Mantecado. abril: (izquierda a derecha) Detalle Almojábana, Almojábanas, Saboyas. maYo: (izquierda a derecha) Carquiñolis, Harinoso de Manzana. JUnio: (izquierda a derecha) Detalle de Testamento, Testamento, Rosquilla. JUlio: (izquierda a derecha) Sequillos, Tortas Finas. aGoSTo: (izquierda a derecha) Mantecados, Torticas de Viaje. SEPTiEmbrE: (izquierda a derecha) Detalle Casqueta Paella, Casqueta Paella, detalle de Sequillo. oCTUbrE: (izquierda a derecha) Rosquillas, Hojaldres y detalle de Hojaldre. noViEmbrE: (izquierda a derecha) Detalle Casqueta, Casquetas de Cabello de Ángel o Tortas de Alma. DiCiEmbrE: (izquierda a derecha) Almendrados y detalle del Almendrado. SERIE: PASTAS DE HORNO EN LA PROVINCIA DE TERUEL.
Ruralvía Banca Telefónica: 902 310 902
AGUAVIVA ALACON ALBALATE DEL ARZOBISPO ALBARRACIN ALCALA DE LA SELVA ALCAÑIZ O.P. ALCAÑIZ URB. 1 ALCAÑIZ URB. 2 ALCORISA ALFAMBRA ANDORRA ARGENTE ARIÑO BECEITE BELLO BRONCHALES CALACEITE CALAMOCHA CALANDA CANTAVIEJA CASTELLOTE CASTELSERAS CEDRILLAS CELADAS CELLA CRETAS FUENTES CLARAS FUENTESPALDA HIJAR LA CODOÑERA LA FRESNEDA LA GINEBROSA LA IGLESUELA DEL CID LA PORTELLADA LA PUEBLA DE HIJAR MANZANERA MAS DE LAS MATAS MAZALEON MONREAL DEL CAMPO
RELACIÓN DE SUCURSALES Y DELEGACIONES
www.facebook.com/cajaruralteruel @ruralteruel www.ruralvia.com/teruel
0039.6 0022.7 0016.8 0070.4 0073.8 0008.1 0060.7 0075.7 0021.2 0035.8 0004.1 0051.4 0052.9 0024.6 0055.2 0068.3 0006.0 0010.0 0011.5 0045.5 0017.2 0067.9 0048.9 0025.0 0007.5 0026.5 0028.4 0037.7 0005.6 0062.6 0027.1 0002.2 0029.9 0047.4 0003.7 0057.1 0020.8 0030.5 0012.1
Con este calendario Caja Rural de Teruel quiere endulzar el año 2018 a todos sus clientes. Las pastas que hoy en día conocemos, además de servirnos de alimento, han tenido y tienen un papel característico en nuestras tradiciones. Con el paso del tiempo algunas han desaparecido, otras han sufrido variantes en sus recetas, pero muchas de ellas todavía perduran. Es importante contribuir en la difusión de estos cotidianos y pequeños manjares que siguen alegrando nuestra sobremesa y que, además, nos acompañan en la celebración de nuestras fiestas y tradiciones. Teruel cuenta con unas excelentes materias primas para la realización de estas suculentas recetas. El trigo de sus campos, que es la base de su elaboración; la almendra, tan característica en nuestra tierra; así como nuestro apreciado aceite o la manteca del cerdo hacen que estos dulces tengan un sabor tan característico y especial.
Existen pastas muy típicas de una zona o de un municipio en concreto, aunque muchas de ellas son comunes en toda la provincia. Las láminas de este almanaque han sido ilustradas con una pequeña, pero significativa, representación de toda la repostería que actualmente podemos encontrar, como Las Torticas de Viaje –que antaño se daban a los viajeros–, Tortas de Pascua, Casquetas Paella, Almojábanas, Tortas de Alma, Carquiñolis, Mantecados, Torta Harinosa, Harinoso de Manzana, Saboyas, Galletas de la Abuela, Magdalenas, Testamento –con su forma triangular– Rosquillas, Hojaldres, Almendrados, Sequillos, Tortas Finas... Desde Caja Rural de Teruel animamos a que se siga transmitiendo de generación en generación estas valiosas recetas y a todas las empresas para que sigan divulgando y trabajando los métodos tradicionales de nuestros predecesores maestros artesanos.
COMO SIEMPRE
Estamos contigo, te apoyamos. Como siempre.
Magdalenas Torta Hueca
Galletas de la Abuela
Enero Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 5 6 7 15 16 17 18 19 20 21 29 30 31
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
8 9 10 11 12 13 14 22 23 24 25 26 27 28 llenA
2
MenGuAnTe
8
nuevA
16
crecienTe
24
llenA
31
Torta Harinosa Mostachones
Febrero Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 12 13 14 15 16 17 18 26 27 28
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
5 6 7 8 9 10 11 19 20 21 22 23 24 25 MenGuAnTe
7
nuevA
15
crecienTe
23
Mantecado
Torta de Pascua
Marzo Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 12 13 14 15 16 17 18 26 27 28 29 30 31
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
5 6 7 8 9 10 11 19 20 21 22 23 24 25 llenA
1
MenGuAnTe
9
crecienTe
nuevA
24
17
llenA
31
Almojábanas Saboyas
Abril Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 9 10 11 12 13 14 15 23 24 25 26 27 28 29
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
2 3 4 5 6 7 8 16 17 18 19 20 21 22 30 MenGuAnTe
8
nuevA
15
crecienTe
22
llenA
29
carquiñolis
Harinoso de Manzana
Mayo Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 5 6 14 15 16 17 18 19 20 28 29 30 31
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
7 8 9 10 11 12 13 21 22 23 24 25 26 27 MenGuAnTe
7
nuevA
15
crecienTe
22
llenA
29
rosquilla
Testamento
Junio Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 11 12 13 14 15 16 17 25 26 27 28 29 30
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
4 5 6 7 8 9 10 18 19 20 21 22 23 24 MenGuAnTe
6
nuevA
13
crecienTe
20
llenA
28
Tortas Finas
Sequillos
Julio Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 9 10 11 12 13 14 15 23 24 25 26 27 28 29
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
2 3 4 5 6 7 8 16 17 18 19 20 21 22 30 31 MenGuAnTe
6
crecienTe
nuevA
19
12
Mantecados
llenA
27
Torticas de viaje
Agosto Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 MenGuAnTe
4
nuevA
11
crecienTe
18
llenA
26
casqueta Paella
Septiembre Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 10 11 12 13 14 15 16 24 25 26 27 28 29 30 rosquillas
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
3 4 5 6 7 8 9 17 18 19 20 21 22 23 MenGuAnTe
2
nuevA
9
crecienTe
16
llenA
24
Hojaldres
Octubre Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 5 6 7 15 16 17 18 19 20 21 29 30 31
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
8 9 10 11 12 13 14 22 23 24 25 26 27 28 MenGuAnTe
2
nuevA
9
crecienTe
16
llenA
24
MenGuAnTe
31
casquetas de cabello de Ángel o Tortas de Alma
Noviembre Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 3 4 12 13 14 15 16 17 18 26 27 28 29 30
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
5 6 7 8 9 10 11 19 20 21 22 23 24 25 nuevA
7
crecienTe
15
llenA
23
MenGuAnTe
29
Almendrados
Diciembre Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1 2 10 11 12 13 14 15 16 24 25 26 27 28 29 30
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
3 4 5 6 7 8 9 17 18 19 20 21 22 23 31 nuevA
7
crecienTe
15
llenA
22
MenGuAnTe
29
Cuatro Esquinas, 1 San Antonio, 22 Plaza de la Iglesia, 5 San Antonio, 11 Plaza Baja, 9 Av. Aragón, 19 Plaza Santo Domingo, 6 Av. Aragón, 97 Constantino Lorente, 3 Granero, 16 San Jorge, 47 Sta. Bárbara. 1 Mayor, 41 Diputacion, 2 San Antonio, 8 Fuente, s/n Av. Cataluña, 51 Paseo San Roque, 1 Carmen, 1 Av. Maestrazgo, 4 Paseo De La Mina, 6 Mayor Alta, 22 Basiliso Muñoz, s/n. Democracia, s/n Froilán Morenco, 2 Mayor, 1 San Ramón, 2 Plaza de España, 9 Ctra. de Zaragoza, 13 Mayor, 9 Mayor, 2 Carretera, 1 Raballa, 5 Plaza de la Iglesia, 1 Plaza de España, 6 Maestro Muñoz, 15 bajos Teruel, 8 General Mola, 1 Av. Madrid, 39
978 848 176 978 818 700 978 812 000 978 704 018 978 801 016 978 830 700 978 871 025 978 871 259 978 840 518 978 842 261 978 779 003 978 817 161 978 890 336 978 734 122 978 701 403 978 851 017 978 730 261 978 846 388 964 185 212 978 887 608 978 877 170 978 774 233 978 650 026 978 890 291 978 731 180 978 856 493 978 820 240 978 852 505 978 854 450 978 892 487 964 443 309 978 894 853 978 826 365 978 781 740 978 848 597 978 898 808 978 863 348
0031.1 0072.3 0013.4 0054.8 0009.4 0032.4 0018.7 0036.2 0042.1 0061.1 0063.0 0071.9 0053.3 0014.9 0019.1 0001.8 0041.7 0056.7 0059.0 0069.8 0074.2 0050.1 0033.9 0066.4 0044.0 0038.1 0015.3 0043.6 0046.1 0049.3 0076.1 0034.3 0058.6 0077.6 0078.0 0065.1 0064.5 0080.1 0079.5
MONROYO MONTALBAN MORA DE RUBIELOS MOSQUERUELA MUNIESA ODON OJOS NEGROS PEÑARROYA DE TASTAVINS PERALES DE ALFAMBRA PUIGMORENO RAFALES RUBIELOS DE MORA SAMPER DE CALANDA SANTA EULALIA DEL CAMPO SARRION TERUEL O.P. TERUEL URB. 1 TERUEL URB. 2 TERUEL URB. 3 TERUEL URB. 4 TERUEL URB. 5 TORRECILLA DE ALCAÑIZ URREA DE GAEN UTRILLAS VALDEALGORFA VALDELTORMO VALDERROBRES VALJUNQUERA VILLAR DEL COBO VILLARQUEMADO VILLASTAR VINACEITE VISIEDO CARIÑENA LA ALMUNIA ZARAGOZA O.P GANDESA BATEA CASTELLON
Placeta Vieja, 1 Av. Aragón, 15 Plaza Jaime García Herranz, 1 Mayor, 22 Mayor, 1 Los Perales, s/n Reverendo Padre Fogued, 12 Zaragoza, 6 Ctra. de Visiedo, 3 Ronda Miraflores, 1 Plaza Mayor, s/n Av. Manuela Polo, 2 Manteria, 12 San Pascual, 29 Molino, 13 Plaza Carlos Castel, 14 Av. Ruiz Jarabo, 6 Rambla de San Julian, 13 Ctra. Alcañiz, 48 Luis Buñuel, 21 Pol. Ind. La Paz, Calle A 13 San Miguel, 6 Cochuelo, s/n Av. Señores Baselga, 10 Santa Ana, 1 José Antonio, 20 Av. Cortes de Aragón, s/n. Plaza Portal, s/n Plaza de la Constitución, 6 Ctra. Sagunto Burgos, 39 A El Maestro, s/n Baja, s/n Carretera, s/n Mayor, 122 Av. Madrid, 3 Paseo de Pamplona, 4-6 Mayor, 21 Terra Alta, 8 Bayer, 8 - 10
978 856 480 978 754 032 978 800 062 978 805 056 978 810 085 978 734 061 978 865 223 978 896 779 978 775 180 978 838 135 978 856 533 978 804 517 978 822 473 978 860 379 978 780 156 978 617 100 978 620 336 978 611 270 978 611 548 978 611 663 978 623 322 978 852 302 978 820 818 978 757 673 978 857 283 978 858 296 978 850 083 978 899 011 978 708 136 978 867 228 978 681 804 978 823 098 978 779 177 976 793 173 976 811 868 976 301 770 977 421 621 977 430 257 964 210 279
EDITA: CAJA RURAL DE TERUEL. Diseño e impresión: Perruca Industria Gráfica • Fotografía portada: Bodegón con diferentes pastas y tortas • EnEro: (izquierda a derecha) Magdalenas, Galletas de la Abuela, detalle Torta Hueca. FEbrEro: (izquierda a derecha) Detalle Torta Harinosa, Torta Harinosa, Mostachones. marzo: (izquierda a derecha) Torta de Pascua, Mantecado. abril: (izquierda a derecha) Detalle Almojábana, Almojábanas, Saboyas. maYo: (izquierda a derecha) Carquiñolis, Harinoso de Manzana. JUnio: (izquierda a derecha) Detalle de Testamento, Testamento, Rosquilla. JUlio: (izquierda a derecha) Sequillos, Tortas Finas. aGoSTo: (izquierda a derecha) Mantecados, Torticas de Viaje. SEPTiEmbrE: (izquierda a derecha) Detalle Casqueta Paella, Casqueta Paella, detalle de Sequillo. oCTUbrE: (izquierda a derecha) Rosquillas, Hojaldres y detalle de Hojaldre. noViEmbrE: (izquierda a derecha) Detalle Casqueta, Casquetas de Cabello de Ángel o Tortas de Alma. DiCiEmbrE: (izquierda a derecha) Almendrados y detalle del Almendrado. SERIE: PASTAS DE HORNO EN LA PROVINCIA DE TERUEL.
Ruralvía Banca Telefónica: 902 310 902
AGUAVIVA ALACON ALBALATE DEL ARZOBISPO ALBARRACIN ALCALA DE LA SELVA ALCAÑIZ O.P. ALCAÑIZ URB. 1 ALCAÑIZ URB. 2 ALCORISA ALFAMBRA ANDORRA ARGENTE ARIÑO BECEITE BELLO BRONCHALES CALACEITE CALAMOCHA CALANDA CANTAVIEJA CASTELLOTE CASTELSERAS CEDRILLAS CELADAS CELLA CRETAS FUENTES CLARAS FUENTESPALDA HIJAR LA CODOÑERA LA FRESNEDA LA GINEBROSA LA IGLESUELA DEL CID LA PORTELLADA LA PUEBLA DE HIJAR MANZANERA MAS DE LAS MATAS MAZALEON MONREAL DEL CAMPO
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0039.6 0022.7 0016.8 0070.4 0073.8 0008.1 0060.7 0075.7 0021.2 0035.8 0004.1 0051.4 0052.9 0024.6 0055.2 0068.3 0006.0 0010.0 0011.5 0045.5 0017.2 0067.9 0048.9 0025.0 0007.5 0026.5 0028.4 0037.7 0005.6 0062.6 0027.1 0002.2 0029.9 0047.4 0003.7 0057.1 0020.8 0030.5 0012.1