Winterglück & Weihnachtszeit

Winterglück & WEIHNACHTSZEIT

UND IDEEN FÜR DIE

Das Rezept finden Sie auf Seite 128.

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DEKORATIONSIDEEN FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT

Einstimmung 10

Roter Samt 14

Mit lieben Grüßen 20

Der Adventskalender 24

Ein Hoch auf die Orange 26

Himmlische Zeiten 32

Mystische Misteln 38 Girlanden aus immergrünen Zweigen 42 Hilfreiche & stilvolle Wegweiser 45 Lichtertanz und Tannengrün 48 Freudige Töne im Advent 52

Nordische Weihnacht 60 66 REZEPTE, TISCHDEKORATION

UND MEHR

Suppe und Eintopf 68

Raffinierter Rosenkohl 72

Feiner Fang für die Feiertage 76 Zapfenzeit 80

Petit Papa Noël 86 Marzipan 92

Wer knuspert an unserem Lebkuchenhaus? 96

Geliebter Strudel 100

Sterntaler und Engelsgold 106

Feierliche Bratäpfel 112 Ganz schön scharf: Ingwer 118

Aus fernen Ländern 122 Fruchtiges Wintervergnügen 126

Karamellisierter Grillgenuss: Marshmallows 132

Die Raunächte 134

AUF INS NEUE JAHR

Das Sektfrühstück 138

Mit gesunden Flocken in den Tag 142 Die Heiligen Drei Könige 146

Reis: Korn für Korn ein Genuss 150

Blütenzarte Ideen 154

VORWORT

Seit jeher ist der Advent vor allem die Zeit der Vorbereitungen und gespannten Erwartungen.

Bei unseren französischen Nachbarn wird der Besuch von „Papa Noël“, wie dort der Weihnachtsmann genannt wird, herbeigesehnt – kennen Sie das schöne Weihnachtslied? Da rin bittet ein Kind den Weihnachtsmann, seinen kleinen Stie fel nicht zu vergessen und mit guten Gaben zu füllen ... Für uns bringt der Weihnachtsmann dieses Mal südfranzösische Aromen mit. Aber auch die Klassiker der Winterküche dürfen nicht fehlen, verbinden wir mit ihnen doch herrliche Erinne rungen an die Kindheit.

Wo oder wie auch immer wir die Vorweihnachtszeit zelebrieren – die Vorfreude bleibt die intensivste Freude. Deshalb haben wir für Sie aus „Wohnen & Garten“ all die Geschich ten zusammengetragen, die diese Zeit von Advent bis über

Neujahr hinweg bereichern: charmante Deko Ideen für drin nen und draußen, köstliche Rezepte und fantasievolle Tisch Arrangements.

So holen wir uns mit funkelnden Accessoires buchstäblich die Sterne vom Himmel. Und weil Vorgeschmack und Vorfreude dicht beieinander liegen, backen wir ein Lebkuchenhaus oder genießen raffinierte Bratäpfel – ihr Duft erfüllt schon bei der Zubereitung das ganze Haus. Zwischendurch lockt die frische Winterluft nach draußen. Was gibt es dort nicht alles zu ent decken! In Garten und Natur finden sich manche Schätze, die zu wunderbaren Geschenken für unsere Liebsten inspirieren. Und warum die Heimkehr nicht in geselliger Runde mit einem wärmenden Punsch begießen?

Wir wünschen Ihnen zauberhafte Weihnachten, ein spritziges Silvester und viel Freude im Neuen Jahr!

HIRSCHLICHTGLÄSER

Winterzeit ist Bastelzeit. Diese be zaubernden Windlichter kann man sehr leicht selber machen.

Sie brauchen dafür: vier leere Joghurtgläser (á ca. 500 ml) Eisblumenspray Wildtierbilder etwas Kleber und Draht

Anleitung:

Gläser gründlich reinigen und abtrocknen. Für den milchigen Effekt außen mit Eisblumenspray einsprühen. Sorgfältig trocknen lassen. Bilder von Wildtieren und verschneiten Bäumen entlang der Umrisse ausschneiden und auf die Gläser kleben. Henkel aus Draht formen und unterhalb des Drehgewindes anbringen. Fertig ist die stimmungsvolle Beleuchtung für Ihren nächsten geselligen Nachmittag im Garten. Arrangieren Sie die Windlichter z. B. auf einem alten Schlitten.

APFELREIGEN

Anleitung:

Biegen Sie einen stabilen Draht rund in Form. Dafür den Draht am besten um ein im Durchmesser passendes Gefäß legen. Die Enden zu Schlaufen drehen und diese ineinanderhaken, sodass der Draht kreis geschlossen ist. Nun dicht an dicht ca. 5 cm lange Buchsbaum zweige um den Draht wickeln. Nehmen Sie dafür dünnen Dekodraht. Zum Schluss noch einige Zieräpfel mit Heißkleber auf dem Kranz befestigen. Dabei die Früchte leicht ins Blattwerk drücken. Etwas schräg über ein nostalgisches Glaslicht gelegt, wirkt der handgefertigte Kranz äußerst apart.

Im Garten finden sich noch so einige Schätze, die sich malerisch in Szene setzen lassen.

AM WEIHNACHTS BAUM DIE LICHTER BRENNEN

Ganz Ungeduldige stellen den Weihnachtsbaum schon ein paar Tage vor dem Fest ins Wohnzimmer und schmücken ihn mit Kugeln und anderen Kostbarkeiten. Bei Kerzenschein und selbst gebackenen Plätzchen darf er gern bewundert werden.

2 NUN KOMM, DU FEST DER KERZEN

Ein schlichtes Einmachglas wird mit selbst gemachten Klebe Etiketten adventlich herausgeputzt. Dafür gesammelte Kerzenreste schmelzen, einen Docht im Glas befestigen und das flüssige Wachs vorsichtig eingießen und fest werden lassen.

3 HIRSCH HEINRICH

Mit flotter Melodie wird besungen, wie Kinder in den Winterwald ziehen, um hungrige Wildtiere zu füttern. Doch unser Heinrich wollte nicht warten. Sein Ebenbild, eine mit Moos ausgestopfte Ausstechform, bewacht schon in der warmen Stube allerlei Leckereien.

STERNWARTE

Ein Meer aus Lichtern wirkt wunderbar einladend. Für einen warmen Empfang platzieren wir daher im Freien Laternen, Kerzen und Girlanden, deren Schein sich im Haus hundertfach wiederholt.

DER MÄRCHENHAFTE STOFF erfreut schon seit Jahrhunderten Prinzen und Prinzessinnen.

ROTER SAMT

Die Signalfarbe lässt keinen Zweifel offen: Es weihnachtet sehr! Bühne frei für Dekorationen aus dem kostbaren, königlichen Stoff.

Hauptakteure der festlichen Arrangements sind Schleifen, Stoffe und Accessoires in kraftvollen Rotnuancen.

SCHMÜCKENDES BEIWERK

Rubinrote Schleifen aus Samt veredeln das Ambiente. Die selbst gemachten Zierelemente werden einfach mit Sicherheitsnadeln an Kissen oder Stuhlhussen angebracht.

IN DEN MITTELPUNKT GERÜCKT

Vorhang auf für Kontrastfarben: Das Grün der Kränze hebt sich lebhaft von den leuchtend roten Dekostoffen und bändern ab. Der Ring aus Rosmarin umspielt den Dekoschuh wie ein Rahmen und setzt die Fußbekleidung gekonnt in Szene.

8 IN GESPANNTER ERWARTUNG

Mit ein wenig Fantasie sowie einigen Accessoires in Bordeaux und Weiß lässt sich ein nostalgisches Stillleben komponieren, dessen Anblick die Vorfreude auf die Feiertage noch verstärkt.

1 CHRISTROSEN & HAGEBUTTEN

Die Schneekönigin unter den Blumen begeistert mit strahlend weißen Blüten mitten in der Winterzeit. Ein hübsches En semble ergibt sich aus der Kombination der Winterblüher mit Hagebuttenzweigen. Als Vase dient ein großes Einmachglas, über das ein Samtbeutel gestülpt wird.

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EINGEBUNG VON OBEN

Nachdenklich brütet der Engel über dem Schreibblock. Noch scheint ihn die Muse nicht geküsst zu haben, doch bis zum Fest ereilt ihn gewiss der ein oder andere himmlische Gedanke.

POETISCHE GABE

Ganz gleich, ob selbst verfasst oder von einem Dichter übernommen –ein Vers, in Schönschrift zu Pa pier gebracht, ist ein persönliches Mitbringsel. Überreicht wird es mit einem Zierband aus Samt und einem Hagebuttenzweig.

8 „HO, HO, HO“

Ob es sich hierbei um den Nikolaus oder den Weihnachtsmann han delt, lässt sich nicht mit Gewissheit sagen. Fest steht, dass er als Teil einer glitzernden Deko eine gute Figur abgibt.

1 ANLEIHEN AUS DER PUPPENSTUBE

Metallstühle im Miniaturformat findet man beispielsweise im Bastelbedarf. Auf der Festtagstafel dienen sie als Na menskärtchenhalter, die den Gästen den ihnen zugedachten Platz verraten.

PLÄTZCHENRINGE

Zutaten für 50 Stück: 200 g Puderzucker, 250 g zimmerwarme Butter, 1 Vanilleschote (Mark), 1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale), 350 g Mehl, 2 Eigelb

160 g Puderzucker, Butter, Vanillemark, Zitronenschale, gesiebtes Mehl und Eigelbe zu Mürbeteig verkneten. Teig in Folie gewickelt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig in vier Stücke teilen, drei kalt stellen, eines ca. 3 mm dick ausrollen. Gewellte Blumen (Durchmes ser ca. 6 cm) ausstechen, in jede Blume ein Loch ausstechen. Auf das Blech legen. Auf mittlerer Schiene 10–12 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Mit den restlichen Teigstücken nach und nach das Ganze wiederholen. Zur Dekoration Samtbänder durch die Ringe ziehen.

JOGHURT MIT KIRSCHKOMPOTT UND STREUSELN

Zutaten für 4 Portionen: 600 g Joghurt (Fettstufe nach Belieben)

Für die Streusel: 200 g Zucker, 250 g kalte Süßrahmbutter, 240 g Mehl, eine Prise Salz

Für das Kirschkompott: 700 g Sauerkirschen aus dem Glas, 2 EL Speisestärke, etwas kaltes Wasser, 2 EL Zucker

Zubereitung Streusel: Alle Zutaten gut vermengen. Auf ein mit Back papier ausgelegtes Blech bröseln, bei 200 Grad Umluft ca. 15 Min. backen, bei ausgeschaltetem Ofen Resthitze nutzen. Zubereitung Kom pott: Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei in einem Topf auffangen. Dann den Kirschsaft aufkochen lassen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in den Saft einrühren. Zucker hinzugeben. Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen, Kirschen dazugeben. Kompott auskühlen lassen, dabei ab und an umrühren. Für die Fertigstellung den Joghurt in Gläser füllen, eine Schicht Kompott daraufgeben, Streusel darauf verteilen.

FÜR DICH … Schlichtes Pack oder Sternepapier sowie alte Buchseiten eignen sich prima zum Einpacken. DIY Anhänger, etwas Grün und passendes Band runden das Geschenk kreativ ab.

MIT LIEBEN GRÜSSEN

Oftmals berühren uns gerade die kleinen Gesten am stärksten: wie ein selbst verpacktes Geschenk oder eine handgeschriebene Weihnachtskarte.

FLUGS GEMACHT

Wer nicht ganz so viel Zeit und Lust zum Basteln hat, der versieht schlichte Papiertüten mit hübschen Stempeln (oben). Oder er nimmt fertige Geschenkboxen und schmückt sie mit hübschen Papierstreifen, Kordeln und Anhängern (unten)

KARTENKUNST MIT EIGENER HANDSCHRIFT

Kleine Knöpfe auf eine beigefarbene Klappkarte kleben. Mit schwarzem Multimarker ein Band und Schleifen skizzieren. „Frohe Weihnachten“ ausdrucken, mit einer Motivschere ausschneiden und aufkleben. Sie können aber auch einen gemusterten Papierbogen in Kartenform ausschneiden und nach Wunsch adventlich verfeinern.

GEHÄKELTER STERNANHÄNGER

Sie benötigen: Baumwollgarn, Häkelnadel Nr. 3

So geht’s:

In einen Fadenring 15 feste Maschen (fM) häkeln. Fadenring zusammenziehen und mit 1 Kettmasche (KM) in die 1. fM schließen. 5 Luftmaschen (LM) arbeiten. In die vorletzte LM 1 KM, in die 3. LM 1 fM, in die 2. LM 1 halbes Stäbchen und in die 1. LM 1 Stäbchen häkeln –dies ist die erste Sternspitze. Sie wird mit 1 fM in die 3. fM des Rings geschlossen. Wie die erste Spitze vier weitere häkeln. Letzte Spitze mit 1 KM befestigen.

SÜSSE KARTENPARADE

Sie benötigen:

Klappkarten (rot, braun), Glitter Tape in Grün, goldenen Dekostern, alte Buchseite, rot weiße Kordel, Karoband (rot und grün weiß), weißes Papier, Motivschere, Klebstoff

So geht’s:

Aus grünem Glitter Tape verschieden lange Streifen zu einer Tannenform auf eine rote Karte kleben. Darüber einen goldenen Stern kleben. „Harmonische Weihnachtstage“ ausdrucken, mit ei ner Motivschere ausschneiden und auf die Karte kleben. Aus alten Buchseiten mit einer Motivschere einen Tannenbaum schneiden und mit einer roten Kordel auf eine braune Karte kleben. Eine braune Karte aufklappen und auf die Vorderseite mit einem Cutter 0,5 cm breite Schlitze (sodass sie einen Tannenbaum ergeben) schneiden. Grün weißes Karoband in Stücke schneiden. In jede Reihe ein Band durch die Schlitze fädeln und auf der Rückseite verknoten. In der obersten Reihe rot weißes Karoband fädeln und auf der Vorderseite zur Schleife binden. „Fröhliche Weihnachten“ ausdrucken, mit einer Motivschere ausschneiden und auf die Karte kleben.

NOSTALGISCHE TISCHKARTEN

Sie benötigen:

alte Buchseiten, Bleistift, Schere, schwarzen Multimarker, Klebstoff, Tischkarten aus weißem Papier (Bastelshop), rot weiße Kordel

So geht’s:

Auf die Buchseiten weihnachtliche Motive (z. B. Sterne, Weih nachtsbäume oder kugeln) zeichnen und ausschneiden. Bei der Weihnachtskugel die Aufhängung mit dem schwarzen Multimarker skizzieren. Je ein Motiv auf die linke Seite einer weißen Tischkarte kleben. Ein Stück Kordel zur Schleife binden und an die Weih nachtskugel kleben. Nun noch die Karten mit Namen beschriften.

Mit selbst gestalteten Tischkarten wirkt der gedeckte Tisch viel persönlicher. Recht schnell und unkompliziert sind diese Karten gemacht und doch drücken sie aus, wie wertvoll die Gäste für uns sind.

Die kalte Jahreszeit zieht herauf und die ersten Schneeflocken pudern die Landschaft – und damit hält auch die magische Atmosphäre der Weihnachtszeit Einzug in unsere Herzen und Häuser. Das ganze Jahr haben wir darauf gewartet: Endlich Zeit, es sich zuhause gemütlich einzurichten, den Garten im Lichterglanz erstrahlen zu lassen und köstlich schmeckende Winterrezepte auszuprobieren!

Die feierlichste Zeit des Jahres beginnt und wir können die Wintertage bis zum Weihnachtsabend und darüber hinaus mit diesem Buch als wunderbaren Begleiter genießen.

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