PANORAMA_58

Panorama Nº 58. Enero, 2019

www.panoramahenares.com

SALUD

ENFERMEDADES INFLAMATORIAS INTESTINALES

EJEMPLAR GRATUITO

TURISMO

ESCAPADA A AZPEITIA y RUTA VASCA

TECNOLOGÍA

EL PROYECTO DE FUSIÓN NUCLEAR “ITER”

INFORME

GASTO SOCIAL EN ESPAÑA: Pensiones frente a Sanidad y Educación

HISTORIA

AMAIUR 1522: El fin del Reino de Navarra

Parque Nacional de

MONFRAGÜE Uno de los mejores cielos nocturnos

UN PROYECTO EDUCATIVO INNOVADOR COLEGIO CONCERTADO BILINGÜE

• 1º ciclo de Infantil: 0-3 años (admitimos cheque guardería de la CAM) • 2º ciclo de Educación Infantil “High level of English” • Educación Primaria Bilingüe • Educación Secundaria Obligatoria • Mochila Digital (iPad) • Bachillerato de Ciencias y Bachillerato de Humanidades

• Educación Trilingüe (Español-Inglés-Alemán) • Profesores nativos (auxiliares de conversación) • Ajedrez y Robótica • Programa Talentum • Programa de Desarrollo Personal • Programa Como y Aprendo (Comedor Educativo) • Gabinete Psicopedagógico • Orientación Familiar • Ampliación de horario • Actividades Extraescolares • Capellanía

ABIERTO PLAZO DE INSCRIPCIONES

de 0 años hasta la

Universidad

¿Quieres conocernos?

Ven, y verás 2

Viñedos en la localidad alavesa de Laguardia.

SUMARIO

Empezando por los caldos vinícolas de la Rioja Alavesa, pasando por los pintxos bilbaínos y donostiarras regados con txakoli y sidra, hasta llegar a las alubias de Tolosa o el queso Idiazábal. Haremos un recorrido gastronómico por todas las provincias del País Vasco deteniéndonos en puntos clave en una ruta de cuatro días que nos dejará un gran sabor de boca.

Secciones 04 EDITORIAL. Sembrando conflictos. Globalización y avances tecnológicos ahondan en la pérdida del estado del bienestar.

14

VIDA SALUDABLE. Basta de dietas milagro Pierde peso de forma efectiva. Tras estas fiestas suele llegar el propósito de Año Nuevo de perder los kilos ganados con los excesos navideños. Te contamos cuáles son las cuestiones a las que tienes que prestar atención a la hora de perder peso.

20 SALUD. Enfermedades inflamatorias intestinales Con el nombre de enfermedad inflamatoria intestinal se designan una serie de patologías que pueden afectar a diferentes zonas del tubo digestivo. En este artículo nos centraremos en explicar y comparar las dos más importantes: la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Analizamos su incidencia en la población, su sintomatología, las causas que las producen y su tratamiento.

34 MITOLOGÍA. Dioses griegos(I): Crono Iniciamos un serial para este nuevo año 2019 en el que hablaremos de los principales dioses de la mitología griega. En la primera entrega hablamos de Crono, líder de titanes y titánides, la generación de deidades que gobernó el mundo antes de la llegada de los Olímpicos, que con Zeus a la cabeza rompieron su tiranía.

36 SECRETOS DE LA CIENCIA. Los ojos ¿Cómo funciona nuestra vista? Te explicamos el mecanismo que nos permite percibir a través de los ojos, la flexión de los músculos ópticos, la estimulación de la retina y el solape óptico.

38 TECNOLOGÍA. El proyecto de fusión nuclear: ITER El Reactor Experimental Termonuclear Internacional (ITER) tiene como objetivo replicar el funcionamiento de la principal fuente de energía de nuestro sistema solar: el Sol ¿Qué es la fusión nuclear y cómo funcionará en el proyecto ITER?

40 INFORME. Gasto social en España.

Pensiones frente a sanidad y educación. Analizamos el peso del gasto social en España repartido en sus tres principales patas, comparándolo con nuestro entorno y desgranando los factores que afectan al sistema, como el envejecimiento de la población española o las enfermedades que más gasto público generan.

46 LIBROS 3

4PANORAMA del Corredor del Henares

Reportajes

28 HISTORIA Amaiur, 1522 El fin del Reino de Navarra.

Tras la firma del Tratado de Blois entre Navarra y Francia en 1512, que pretendía afianzar la neutralidad navarra en los conflictos entre franceses y aragoneses y castellanos, Fernando el Católico decide atacar Navarra.

La fortaleza de Amaiur, en el norte del Reino de Navarra, se convierte en todo un símbolo de la resistencia navarra tras ser recuperada por tropas franco-navarras. Tras varios días de asedio con máquinas de guerra sin resultado y numerosos asaltos al castillo rechazados, los castellanos construirán túneles para debilitar las defensas y consiguen rendir la plaza en 1522 en el principio del fin del Reino de Navarra.

10 RUTAS Y SENDEROS Ruta Gastronómica por Euskadi Dividida en cuatro etapas, esta ruta es un viaje centrado en el sentido del gusto, que disfrutará de algunos de los más característicos vinos del País Vasco y de varias de las más tradicionales comidas de la Comunidad Autónoma vasca. San Sebastián, Vitoria o Bilbao son algunos de los lugares que visitaremos durante esta experiencia.

06 TURISMO Parque Nacional de Monfragüe Visitamos el Parque Nacional de Monfragüe, en la provincia extremeña de Cáceres. Forma parte de la red de Parques Nacionales (15 parque en total) desde 2007.

Marcado por la acción del Tajo, que lo atraviesa, y vigilado por el Castillo de Monfragüe, este lugar de bellos parajes ha sido reconocido como uno de los mejores cielos nocturnos del mundo.

Enero, 2019

Panorama

editorial

CORREDOR DEL HENARES Es una publicación del Grupo

Sembrando conflictos La globalización y los avances tecnológicos ahondan la pérdida del estado del bienestar, y hacen que el tiempo pasado se sienta mejor.

Edita MGS Ediciones c/Teniente Ruiz,10-2º 28805 Alcalá de Henares (Madrid) Teléfono: 695 69 65 34 Dirección Angeles Morueco Adjunto de Dirección Mercedes G. Susmozas Redactor Jefe José Ignacio Ibarra Publicidad Mercedes Gómez. Tel. 695696534 comercialcambihenares@gmail.com

Redacción José I. Ibarra Ángeles Morueco Javier Muñoz Ángel González Mercedes Gómez Dra. Blanca Ibarra (salud) Administración Virginia Ortega Control de calidad Sofía Gallo (c. calidad) José I. Ibarra

editorial

Web site: www.panoramahenares.com

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*Punto de distribución permanente de PANORAMA:

Calle Teniente Ruiz, 10. Alcalá de Henares

A

l comienzo de la crisis económica, unos diez años atrás, vimos cómo empezó a desarrollarse un fenómeno laboral nuevo que llamamos “globalización”. Bajo este término las grandes y medianas empresas empezaron a “deslocalizarse” bajo la premisa de abaratar la producción. Así, se empezaron a cerrar instalaciones en España para reubicarse en países “emergentes” como China, la India o Brasil. Muchos trabajadores en España perdieron sus empleos y una amplia mayoría no los recuperaron, pasando a convertirse en una pesada carga social para el Estado.

Además, el “boom inmobiliario” estalló y envió al paro a miles de trabajadores que, a duras penas, se han podido mantener activos.

Las nuevas tecnologías digitales, tales como la automatización de procesos industriales, la robótica o la Inteligencia artificial, han convertido en obsoletos procesos industriales tradicionales que requerían de mano de obra intensiva, con la consiguiente pérdida de miles de puestos de trabajo, en su mayoría, no recuperables. Es cierto que se están creando nuevos oficios y trabajos pero en menor proporción a los que se destruyen y, además, en constante evolución. Ello nos lleva a crear una bolsa de trabajadores “tradicionales” y “no actualizados” laboralmente, abocados al desempleo de larga duración ya que sus conocimientos técnicos ya no son necesarios en una nueva sociedad altamente tecnificada.

“

El abaratamiento del precio de los productos fabricados en tales países en desarrollo ha sido bien recibido por los ciudadanos de Occidente pero a costa de una sangría laboral y de un abaratamiento de los costes laborales a nivel nacional.

No podemos competir en costes laborales y sociales con la más barata mano de obra y menor protección social de los países en vías de desarrollo. Al mismo tiempo, los productos nacionales, comparativamente más caros, tienen mayores dificultades para venderse en terceros países. Todo ello lleva a un claro deterioro de las condiciones económicas y sociales a escala nacional.

Además, debemos ser conscientes de que los salarios bajos en España son, en buena medida, consecuencia de un modelo económico “temporero” orientado a los servicios, tales como la restauración , el turismo o la agricultura. Una mano de obra, en buena medida “mecanizable”, y que en un futuro próximo será reemplazado por la robótica y otros automatismos.

“

Observamos la mecanización de procesos laborales como si fuere algo ajeno a nosotros y que, sin embargo, condicionará nuestras opciones de trabajo y de vida a medio y largo plazo.

Ante esta situación, diversos colectivos de la sociedad (trabajadores, pensionistas, jóvenes sin empleo…) se manifiestan en las calles reivindicando mejores condiciones de vida por el encarecimiento de servicios esenciales como la vivienda, la pérdida del poder adquisitivo y el empeoramiento de los servicios públicos.

Se pide al Estado el “blindaje” de servicios clave, tales como la sanidad, la educación o las pensiones públicas.

Blindaje que no va a ser posible, en términos económicos, no sólo por la deslocalización de empresas sino también por el estancamiento “competitivo” de los salarios.

Cualquiera de nosotros, por la cuenta de la vieja, sabe que con los salarios de ahora no se pueden pagar las pensiones de trabajadores de hace 10 o 20 años. Esta también es la razón de las protestas de los trabajadores franceses el pasado diciembre.

4 4PANORAMA del Corredor del Henares

“

El constante desarrollo tecnológico orientado a la automatización de trabajos de baja cualificación (servicios, industria, agricultura), abocará al desempleo a miles de trabajador@s y cuestiona la necesidad de mano de obra intensiva procedente de la inmigración.

La subida del salario mínimo interprofesional y la vuelta a la negociación de convenios colectivos puede parecer una buena noticia y, laboralmente, debería serlo. Pero la sociedad no tiene cuenta de que el deterioro occidental es, en buena medida, consecuencia de haber favorecido unas mejores condiciones de vida en China, la India o Brasil, gracias a la deslocalización de empresas que también ha permitido que en Occidente podamos adquirir bienes y servicios “más baratos”.

Es la razón por la que estos países avanzan en sus respectivas economías, mientras Occidente sufre el estancamiento económico y, con él, la dificultad de sostener su estado del bienestar. En este escenario surgen no solo las protestas laborales sino los partidos políticos xenófobos que “venden” el mal del inmigrante como la causa del deterioro de las condiciones de vida a nivel nacional. No es cierto, pero, en tales circunstancias, es muy fácil hacer creer que las vacas están flacas porque el pasto se lo han comido “los buitres”, cuando en realidad ha sido “la sequía” económica.

“

No podemos competir con la mano de obra china, india o brasileña, salvo que nos hagamos a la idea de vivir en las mismas condiciones sociales y laborales que existen en países con menor protección social.

Todo ello está llevando a algunos estados a “mirarse el ombligo”. De repente, se levantan ”muros” proteccionistas ante los bienes y servicios importados, al tiempo que se nos hace creer en las maldades de la inmigración. Una inmigración que no va a quitar puestos de trabajo a los nacionales, pero que, aunque se reconozca este hecho, no se la quiere porque demandaría de unos gastos sociales adicionales para los que, en estos tiempos, carecemos de los recursos económicos necesarios con qué cubrirlos dignamente.

Por todo ello, en mi modesta opinión, creo que la subida de impuestos es inevitable. Directa o indirectamente. Y lo más probable es que nos afecte a una amplia mayoría de los ciudadanos. Y lo creo porque no va ser posible sostener a largo plazo (a 10 años vista o más) el actual modelo de pensiones, sanidad y educación públicas.

Sospecho que el sector privado se irá abriendo paso cada vez más en tales sectores sociales y se destinará “lo público” a los grupos de población más desfavorecidos.

Esto o nos “echamos a la calle” mayoritariamente para cambiar el actual modelo de libre mercado, lo cual, también sea dicho, no creo que mejore sustancialmente las cosas para la amplia mayoría de la población, al menos si creemos que al “organizar una revolución” vamos a ser tan “ricos” como lo fuimos hace 10 años.

Existen otras alternativas, por ejemplo, salir de la OTAN, desmantelar el Ejército, destinar a los soldados a cuerpos de seguridad del Estado y los 8.000 millones de euros que se quiere invertir en su “modernización” emplearlos en proyectos sociales, I+D, fomento de energías renovables, etc. Al fin y al cabo, no veo “enemigos” de los que defendernos y las “labores humanitarias” del Ejército podría desempeñarlas en territorio nacional.

Enero, 2019

TURISMO

Salto del Gitano.

Parque Nacional de Monfragüe

M

onfragüe es uno de los 15 parques nacionales de España desde 2007, declarado también Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) en 1988 y Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 2003. Situado en la provincia de Cáceres. lo cruzan dos ríos, el Tajo y el Tiétar, que conforman la orografía de este conjunto natural que mezcla bosque y matorral mediterráneo, la típica dehesa extremeña y paisajes acuáticos de ríos y embalses.

E

l acceso al Parque es libre y gratuito, respetando las normas que ayudan a mantener esta reserva natural en sus condiciones óptimas. Comprende 7 municipios extremeños: Casas de Miravete, Jaraicejo, Malpartida de Plasencia, Serradilla, Serrejón, Toril y Torrejón el Rubio. En la Reserva de la Biosfera se encuentran otras siete localidades: Casas de Millán, Casatejada, Deleitosa, Higuera de Albalat, Mirabel, Romangordo y Saucedilla. El río Tajo lo atraviesa de este a oeste, mientras que el río Tiétar tiene su desembocadura en el río Tajo dentro del propio Parque. Dispone de hasta tres rutas diferentes para recorrerlo y contemplar sus diferentes espacios: la Ruta roja (de Villarreal de San Carlos hasta el Castillo), la Ruta amarilla (de Villarreal de San Carlos al Mirador de la Tajadilla) y la Ruta verde (del Arroyo de Malvecino al Cerro Gimio).

Flora y Fauna En cuanto a la vegetación del Parque, encontramos típicos matorrales y arbustos bajos de las dehesas extremeñas, con jaras, alcornoques, brezos, madroños y la omnipresente encina. En otras zonas más rocosas podemos ver enebros o cornicabras, mientras que en las áreas de ribera tenemos principalmente alisos.

Respecto a la población animal, nos hallamos ante un ecosistema muy rico en el que el peso principal entre los vertebrados lo tienen las diversas especies de aves del Parque. Podemos observar cigüeñas negras, búho real, águilas imperiales, reales y perdiceras y buitres , tanto leonados como negros, una de las señas de identidad de Monfragüe. El recorrido del Tajo implica la presencia también de peces (carpas, barbos o cachos) y anfibios (salamandras, sapos, tritones, ranitas meridionales...). Entre los mamíferos destacan nutrias, garduñas, tejones, jinetas, jabalíes, conejos y especialmente la gran abundancia de zorros.

Recomendamos llevar prismáticos en la visita para disfrutar al máximo la experiencia y poder detectar buitres y otros animales desde sus miradores o desde el Castillo.

Castillo de Monfragüe El Castillo de Monfragüe tiene una posición privilegiada en una colina desde la que se divisa gran parte del Parque y muchos de los recodos que forma el Tajo, lo que lo convirtió desde tiempos de celtas y romanos en un enclave estratégico para la vigilancia defensiva de la zona. Fue construido por los árabes en el año 811, tras la conquista un siglo antes de estas tierras a las que llamaron Al-Mofrag (”el abismo”).

Pasó a manos cristianas con su conquista a finales del siglo XII por Alfonso VII, en una campaña previa a la Batalla de las Navas de Tolosa.

Castillo de Monfragüe.

Se conservan restos de la muralla y una barbacana, además de un aljibe y dos torres de la etapa cristiana, ambas rehabilitadas. Desde la torre mejor conservada, construida en el siglo XV con forma pentagonal, pueden contemplarse unas maravillosas vistas del Parque Nacional de Monfragüe y del río Tajo, así como el espectacular vuelo de los buitres leonados y negros tan característicos del Parque.

Vistas del Tajo desde el Castillo.

Uno de los mejores cielos nocturnos

Buitre leonado.

A finales del año 2016 el Parque Nacional de Monfragüe y la Reserva de la Biosfera de Monfragüe fueron distinguidos como D e s t i n o Tu r í s t i c o S t a r l i g h t d e Extremadura, un título concedido por la Fundación Starlight cuyo sistema de certificación está avalado por la UNESCO, la Organización Mundial del Turismo y la Unión Astronómica Internacional. La baja contaminación lumínica y la buena calidad del aire proporcionan unas condiciones idóneas para la observación de un cielo plagado de estrellas. La NASA ha destacado también la belleza de los paisajes estrellados de Monfragüe dedicándole su Foto Astronómica del Día (APOD, en sus siglas en inglés) del 14 de marzo de 2017 a una imagen nocturna del Salto del Gitano realizada por José Luis Quiñones.

Fuentes: www.parquedemonfrague.com www.viajarporextremadura.com

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Buitre negro.

Enero, 2019

TURISMO

Azpeitia

U

bicado en la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco, la villa de Azpeitia alberga en su término municipal Loyola, el lugar de nacimiento del fundador de la Compañía de Jesús (conocidos como jesuitas) San Ignacio de Loyola. Alrededor de su casa natal se formó un conjunto monumental de carácter religioso que caracteriza al municipio. Forma parte de la comarca de Urola Costa, que recibe su nombre del río Urola que recorre este municipio situado bajo el macizo del Izarraitz.

Fundada en el año 1310 por el rey Fernando IV de Castilla con el nombre de “Garmendia de Iraurgui”. Un año después el rey le cambió el nombre por el de “Salvatierra de Iraurgui” y hasta 1397 no aparecerá con el nombre de Ayzpeitia. Se utilizaron ambos nombres hasta el siglo XVI, además de una tercera denominación, “Urazveitia”. Su nombre actual proviene de las palabras Haitz (peña o roca) y beitia (de abajo). La peña a la que hace referencia este nombre es el monte Izarraiz.

Historia Se han encontrado ciertos restos prehistóricos en las cercanías de Azpeitia, como el yacimiento y pinturas de la cueva de Ekain.

Durante la edad Media, la zona adquiere importancia debido a su situación privilegiada en el Camino Real y a las conflictivas Guerras de Bandos. Estos enfrentamientos obligaron a la intervención del rey Enrique IV que desterró a Andalucía a algunos nobles. Estas disputas entre familias de la nobleza vasca comenzaron en el siglo XIV y acabaron con la imposición de las Juntas Generales de Guipúzcoa por parte de los Reyes Católicos para reafirmar la autoridad real en la zona.

Arquitectura Podemos encontrar numerosos monumentos dignos de ser visitados en las calles de Azpeitia.

- Parroquia de San Sebastián de Soreasu: asociada a los templarios, fue reformada en el siglo XVI y en el siglo XVIII. De estilo gótico vasco, tiene tres naves encabezadas por un altar mayor barroco, mientras que la fachada es de estilo neoclásico y la torre, de estilo neogótico.

- Palacio Antxieta: de estilo mudéjar, fue construido en el siglo XVI. - Ermita de la Magdalena, de planta rectangular y cubierta a dos aguas.

- Casa Enparan. Construida en 1320, sufrió dos reformas, la primera en 1535 y una posterior en 1750.

- Museo Vasco del Ferrocarril : localizado en las antiguas cocheras del ferrocarril de Urola.

Sus barrios nos muestran numerosos ejemplos de arquitectura popular, como los caseríos de Aratz-Erreka, los edificios rurales de Eizagirre o la herrería de Errasti.

Santuario de Loyola

Basílica San Ignacio de Loyola.

Plaza Mayor.

Alrededor de la casa natal de San Ignacio de Loyola se ha conformado un conjunto monumental de carácter religioso muy importante.

De estilo principalmente barroco, destaca la Basílica de San Ignacio de Loyola con su imponente cúpula, que sobresale en la plaza rodeada de jardines que está a sus pies. Muy cerca de la cúpula encontraremos la casa natal del santo, construida a finales del siglo XIV con forma de torre. El Santuario comenzó a construirse en 1682 cuando la Compañía de Jesús adquirió la casa natal de su fundador.

Convento de las Esclavas del Sagrado Corazón de Jesús.

Festividades Entre las numerosas fiestas y celebraciones que se dan en Azpeitia destacan la de San Sebastián de Soreasu, dedicada a la iglesia parroquial y los Carnavales. La primera se celebra el 20 de enero y tiene como acto principal una tamborrada que se viene realizando desde 1956.

Fuente: www.azpeitia.eus

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TURISMO

Salinas en el Valle Salado de Añana (Álava).

Ruta Gastronómica

Saborea Euskadi en cuatro días

E

n esta ruta de cuatro etapas haremos un recorrido por distintos puntos clave de la gastronomía y el enoturismo vasco, pasando por las tres provincias y por algunas de sus ciudades más importantes, como Bilbao, San Sebastián o Vitoria. El queso Idiazábal, el txakolí o los pintxos donostiarras son el hilo conductor que hará viajar a nuestro paladar por todo el País Vasco, sin dejar de lado el turismo más tradicional que nos permitirá contemplar el peculiar paisaje del Valle Salado o la conocida Playa de La Concha.

ETAPA 1 Rioja Alavesa, Salinas de Añana y Vitoria-Gasteiz

ETAPA 2 Valle de Ayala y Alto Nervión, Balmaseda y Bilbao

Nuestra ruta arranca en la Rioja Alavesa , en la que descubriremos el entorno que rodea la creación de estos caldos.

En el Centro de Interpretación del Vino Villa Lucía en Laguardia podremos aprender sobre el proceso de elaboración del vino y sus matices en un recorrido interactivo muy interesante que incluye catas virtuales. En la propia localidad de Laguardia también se encuentra la bodega de diseño Ysios que también ofrece a los visitantes la posibilidad de recorrer sus instalaciones (muy interesantes también desde el punto de vista arquitectónico) y catar sus vinos.

Tras probar los riojas en la jornada anterior, hoy dedicaremos gran parte de la etapa a degustar uno de los vinos más característicos del País Vasco: el txakoli. Acudiremos al Valle de Ayala y Alto Nervión dada la particularidad de que en él confluyen dos de las denominaciones de origen de este caldo, Txakoli de Bizkaia y Txakoli de Álava. Además esta localización nos ofrecerá un entorno de bellos parajes que acompañarán perfectamente las catas de vino.

El recorrido continúa en el Valle Salado de Añana, a unos 50 minutos en coche de Laguardia. Declarado Bien de Interés Cultural, estas salinas de gran concentración (casi 7 veces más gramos de sal por litro que en las aguas del Atlántico) han sido explotadas casi ininterrumpidamente al menos desde el año 822.

Tras probar las herramientas de trabajo artesanales de los salineros y la salmuera que fluye por las instalaciones, podrás relajarte en su Spa Salino al aire libre y llevarte alguna de sus variedades de sal gourmet como recuerdo de la visita.

Acabaremos nuestra primera etapa en Vitoria, que está a tan solo media hora en coche del Valle Salado. Como elementos imprescindibles tenemos el Casco Histórico Medieval y varios palacios, como el de Ajuria-Enea, sede del Gobierno Vasco y residencia oficial del Lehendakari o el de Zulueta.

Aprovecharemos para cenar en alguno de sus muchos y buenos restaurantes, asadores o sidrerías.

De camino a Bilbao pasaremos por Balmaseda para visitar su Casco Histórico Medieval en la que destacan la Parroquia de Santo Cristo de San Severino el Puente de la Muza o la Iglesia de San Juan. Además Balmaseda es conocida por sus ollas ferroviarias o putxeras, una herramienta culinaria que permitía aprovechar a los maquinistas de tren (esta es una zona muy vinculada al ferrocarril de La Robla) el vapor de la locomotora para cocinar durante la marcha. Tradicionalmente se utiliza para elaborar platos a base de alubias con acompañamiento de carnes de cerdo: morcilla, tocino, chorizo, etc. Hoy día se realizan concursos y degustaciones tanto en Balmaseda como en otras poblaciones ligadas al Ferrocarril de La Robla.

En 30 minutos llegaremos a la parte final de nuestra etapa, Bilbao. Daremos un relajante paseo por la ría que atraviesa la ciudad, pasando por el museo Guggenheim hasta acabar en las Siete Calles, el Casco Viejo de Bilbao. Esta zona es ideal para acabar el día degustando los pintxos bilbaínos en cualquiera de sus tabernas o bares de pintxos.

Copa de txakolí.

Bodega Berroja. Múgica (Vizcaya).

Bodega Ysios. Laguardia (Álava).

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TURISMO

Playa de la Concha y Ayuntamiento de San Sebastián (Guipúzcoa).

Mercado del Tinglado. Tolosa (Guipúzcoa).

ETAPA 3 San Sebastián, Astigarraga y Hernani

ETAPA 4 Tolosa, Zaldibia, Ordizia, Idiazabal y Ezkio-Itsaso

Continuamos nuestra tercera jornada en San Sebastián, a una distancia de algo más de 120 kilómetros de Bilbao, donde acabamos la segunda etapa. Una buena idea para pasar la mañana es dar un paseo por la conocida playa de La Concha, llegando hasta la playa de Ondarreta y continuando hasta llegar al Peine del Viento, el conjunto escultórico que creó el artista Eduardo Chillida. También por el paseo marítimo, pero en sentido contrario, llegaremos hasta el Palacio de Miramar, en el que podremos disfrutar de la belleza de sus jardines. Desde el Parque de Atracciones Monte Igueldo, de principios del siglo XX se pueden contemplar algunas de las mejores vistas de la bahía de La Concha.

En esta última etapa de la ruta realizaremos una inmersión en alguno de los elementos más tradicionales y básicos de la cocina vasca. Empezaremos la jornada en Tolosa, en cuyo Mercado del Tinglado se realiza los sábados una feria de producto local y fresco, entre los que destacan las Alubias de Tolosa o las guindillas de Ibarra. También podremos pasarnos al lado dulce, visitando el Museo de la Confitería Gorrotxategi.

Nos adentraremos después en el centro de San Sebastián, en el que encontraremos la denominada Área Romántica, una zona con edificios de la Belle Époque. En sus calles peatonalizadas nos sorprenderán los edificios de la Diputación Foral de Guipúzcoa (inspirado en la Ópera de París), la Catedral del Buen Pastor o el edificio de Correos y el Ayuntamiento. En la Parte Vieja destacan el Museo de San Telmo, la iglesia de Santa María y la parroquia de San Vicente. En esta Parte Vieja disfrutaremos de la siguiente propuesta gastronómica: los pintxos donostiarras, de gran variedad y calidad.

No podemos irnos de San Sebastián sin pasar por alguna de las sidrerías que se encuentran en Astigarraga o Hernani (temporada enero-abril) en las que podremos degustar la sidra vasca servida directamente del barril y apreciar las diferencias existentes en sabor y producción respecto a la sidra asturiana. También podemos aprovechar para disfrutar de restaurantes con estrellas Michelin de la zona, hasta 11 restaurantes con un total de 18 estrellas en un radio de 25 kilómetros.

Desplazándonos hacia el sur encontraremos varios puntos de interés gastronómico. En Zaldibia, se ofrecen productos de caserío de la agroaldea Goizane. En Ordizia, el Centro de Interpretación de la alimentación y la gastronomía D’elikatuz, en el que además aprenderemos sobre las tradiciones y la historia de la comarca. En esta misma localidad destaca el Mercado de Ordizia, que realiza una feria cada miércoles (ininterrumpidamente desde 1512) de productos agrícolas y ganaderos locales y de temporada, además de diversas exposiciones y ferias de productos específicos a lo largo del año.

En el Centro de Interpretación del queso Idiazábal, situado en el mismo Idiazábal, nos mostrarán la historia y el proceso de elaboración del Queso Idiazábal. Nos permitirán poner a prueba nuestros sentidos con una cata de iniciación en la que también estimularán el olfato mediante la presentación de cuatro quesos distintos. Se puede conocer también la Quesería Aramburu, una auténtica fábrica de queso muy cercana al Centro.

Para finalizar la etapa y con ella nuestro sabroso viaje, visitaremos el Caserío Igartubeiti, en Ezkio-Itsaso, en el que nos enseñarán el funcionamiento un lagar (prensa de manzana) del siglo XVI para acercarnos a la producción artesanal de sidra.

Fuente: www.turismo.euskadi.eus

Barra de pintxos en San Sebastián (Guipúzcoa).

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Centro de Interpretación y Degustación del Queso Idiazábal.

Idiazábal (Guipúzcoa).

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VIDA SALUDABLE

BASTA DE DIETAS MILAGRO: PIERDE PESO DE FORMA EFECTIVA

L

as fiestas de Navidad a menudo se convierten en una salida de la rutina, donde los excesos de comida y bebida son muy frecuentes. Esto generalmente se traduce en un aumento no habitual de nuestro peso y, tras ello, el propósito de nuevo año de perderlo. Hoy te contamos cómo hacer frente a este reto sin caer en los típicos errores de las “dietas milagro”.

Lo primero: conocer nuestro punto de partida

Cuando tomamos la difícil decisión de perder peso, a menudo cometemos el error de buscar en internet cuatro ideas generales, que se suelen vender como aplicables a cualquier persona, sin distinguir peso, sexo o edad. Este es un error muy importante, puesto que no debemos pensar que todos partimos desde un mismo punto. Para solucionarlo, deberemos hacer un breve diagnóstico sobre nosotros mismos, que deberá incluir al menos los siguientes puntos: v ¿Cuánto peso me sobra? (al menos de forma aproximada). v Sin tener en cuenta los eventos festivos, ¿cuál es mi rutina de alimentación? v ¿Incluye esa rutina algo de ejercicio? En caso afirmativo, ¿cuánto y de qué tipo?

El punto clave: los objetivos Una vez contestadas estas preguntas, es el momento de fijarnos objetivos.

Esta es sin duda la parte más importante del plan, puesto que unos objetivos demasiado ambiciosos o poco realistas pueden desmotivarnos y hacernos pensar que nuestro esfuerzo no está teniendo ningún tipo de recompensa. Para ayudarte en esta compleja tarea, has de tener en cuenta un punto clave: no es recomendable perder más de 3-4 kilos al mes. ¡Cuidado! Esto no significa que no pueda ocurrir. Es más, si eres una persona joven, de sexo masculino o que no suela hacer dietas de forma frecuente, es muy posible que en las primeras semanas te ocurra precisamente esto. Sin embargo, la pérdida de peso no debe medirse por el peso perdido en los primeros 15-20 días, sino a partir de un medio plazo (a los 2-3 meses es viable hacer un primer diagnóstico).

Con este dato podremos ya hacer una división en dos grupos de personas: aquellos que quieran perder menos de 5 kilos, y aquellos que quieran aprovechar la vuelta a la rutina para plantearse objetivos más ambiciosos, esto es, pérdidas de entre 5 y 15 kilos. Si tu pérdida de peso deseada es superior a 15 kilos, te recomendamos que no te lo plantees como un único objetivo, sino que estructures tu plan por fases, con períodos de estabilización de peso, ya que el desgaste del tiempo puede hacerte abandonar antes de la cuenta, minusvalorar el peso perdido e incluso ser contraproducente y empeorar tus hábitos. Veamos ahora cómo afrontar cada situación.

que el impacto de la dieta en nuestra rutina sea menos acusado. La buena noticia es que si nos mentalizamos correctamente y somos estrictos, los resultados llegarán pronto. El principal consejo: comienza el control alimentario (la llamada dieta) en un período donde no tengas eventos próximos (cumpleaños, comidas, fiestas, etc). Los primeros 15 días serán cruciales para lograr tu objetivo, por lo que será preferible posponer una o dos semanas el inicio de dicho control si crees que no vas a poder llevarlo de forma estricta y adecuada. Tu dieta habitual deberá constar de 5 comidas diarias, con una distribución parecida a lo siguiente: v Un desayuno con pan integral acompañado de aceite y tomate, o pavo o jamón cocido bajo en grasa. Podrás acompañarlo de un café solo o con leche desnatada o una infusión. v En la media mañana y la merienda, los lácteos desnatados, la fruta o el pavo/york si no lo has usado en el desayuno serán buenas opciones. v En cuanto a comida y cenas, opta por la combinación de verduras cocidas, hervidas o salteadas acompañada de una fuente de proteínas: carnes blancas, pescados blancos o azules (preferiblemente al horno o a la plancha) y huevos serán lo ideal. Evita frituras y rebozados.

Con esta base para el día a día estarás en el buen camino. No te prohíbas alimentos ni te obsesiones con la medición de cantidades. Sin embargo, te recomendamos que no abuses de los hidratos de carbono durante los primeros 7 días, ya que esto ayudará a que el tiempo que tardes en ver los resultados disminuya sustancialmente. Arroces, legumbres y pastas deberán incluirse en tu dieta desde la segunda semana si en la primera no los has tomado. Podrás saltearlas con verduras, aceite de oliva o especias de todo tipo. Procura incluirlas 1 o 2 veces por semana, preferiblemente en la comida.

Evita las salsas y la comida precocinada para que tu evolución sea mayor. Si tu problema es la cantidad de comida, te recomendamos que uses las verduras para saciar tu apetito, controlando algo más las raciones de proteínas: toma como referencia una ración de unos 150 gramos de estas (uno o dos filetes aproximadamente) y sé algo más generoso en las verduras hasta que tu cuerpo se vaya acostumbrando. Verás que con el paso de los días lo llevarás mejor.

La pérdida de menos de 5 kilos La pérdida de los llamados “kilos de más”, muy habitual tras las fiestas, puede aparentar ser la tarea más sencilla. Sin embargo, es probablemente una de las más complejas. ¿Por qué? Sencillo: debemos ser conscientes de que nuestro peso es muy cercano al considerado óptimo, por lo que deberemos hacer un esfuerzo extra para lograr mantener la pérdida.

Además, nuestros hábitos no se alejan demasiado de lo correcto, haciendo

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Enero, 2019

VIDA SALUDABLE Si eres estricto y no te saltas el plan, verás resultados en tu báscula desde la primera semana, pero deberás aprender a mantener el peso perdido, puesto que en nuestra rutina habitual es frecuente que al menos una o dos comidas a la semana las hagamos de forma menos corriente (terrazas con amigos, comidas o cenas con la familia, etc). Para ello, es fundamental el tercer punto mencionado al inicio: el deporte. No te asustes, incluir la práctica deportiva en tu rutina será más sencillo de lo que parece y te hará sentirte mucho mejor a medio y largo plazo. Te detallamos cómo hacerlo más adelante.

Las pérdidas mayores: entre 5 y 15 kilos Si tu objetivo fijado se sitúa entre estas cifras, antes de comenzar ningún plan alimentario deberás hacer un ejercicio mental muy importante: la concienciación. La mayor parte de las dietas exprés fracasan por la búsqueda de objetivos irreales o extremadamente rápidos que, tras abandonarlos y volver a la rutina habitual, generan de nuevo la recuperación del peso perdido. Lo que debemos tener claro es que no podemos estar toda una vida a base de dietas, sino que nuestro objetivo será disminuir el peso de forma ordenada y calmada, para no volver a recuperarlo. Esto pasa por que nuestro nuevo plan se convierta poco a poco y a la vez en nuestra nueva rutina, eliminando el exceso de grasas o de comida basura o rápida de nuestro día a día.

El plan de inicio será similar al planteado para pérdidas menores de peso.

En nuestro caso, si somos estrictos desde el primer día será frecuente ver nuestro esfuerzo altamente recompensado, puesto que las primeras dos semanas pueden generar pérdidas de hasta tres o cuatro kilos en pocos días. Este hecho debe darte fuerzas para continuar, pero no confundirte, ya que las semanas siguientes la pérdida de peso se irá moderando, sin significar por ello que lo estés haciendo peor o que ya tu nueva dieta no sirva para nada.

A partir de la tercera o cuarta semana te recomendamos que empieces a darte comidas libres. Esto es, una vez a la semana podrás salir de la rutina y comer en un restaurante que eches de menos o hacer una comida que te guste especialmente. Deberás aprender a valorar este hecho, puesto que su objetivo es que el resto de la semana continúes siendo estricto/a con tu plan. Si los eventos de tu rutina te obligan a saltarte tu dieta, omite este día libre, puesto que si no lo haces podrás ver la pérdida de peso estancada antes de lo deseado.

Por último, si tu rutina no incluye deporte, deberás introducirlo progresivamente. Puedes darte una o dos semanas para escoger el que más te llame la atención, pero será imprescindible a partir de la tercera o cuarta semana para mantener un buen ritmo de pérdida de peso. Veamos a continuación cómo introducir esta rutina.

El deporte: nuestro gran aliado Como hemos visto, en ambos casos el deporte será fundamental para ayudarnos en la pérdida de peso y en su mantenimiento. Es importante que no confundamos hacer deporte con los pequeños esfuerzos que realicemos en nuestra vida diaria (compras, recados, tareas del hogar, etc.) Lo ideal será introducir una rutina de entre 30 y 60 minutos de ejercicio continuo al menos 2-3 veces por semana. Según nuestras características físicas y de salud, este ejercicio puede variar desde caminar a buen paso a clases de gimnasio, correr, practicar deportes de equipo, etc.

En cualquier caso, si tu objetivo principal es perder peso, te recomendamos ejercicios aeróbicos suaves o moderados. Evita los ejercicios o planes de alto esfuerzo cardiovascular o los planes de gimnasio que potencian la musculatura. Estos ejercicios no son perjudiciales, pero al aumentar tu masa muscular la pérdida de peso podrá verse enmascarada (el músculo pesa más que la grasa), haciéndote creer erróneamente que tu rutina no está funcionando.

Procura ir de menos a más en el ejercicio seleccionado. La prioridad no será cuántas calorías quemes desde el inicio, sino que te acostumbres a buscar esos ratos en tu día a día y se conviertan en parte prioritaria de tu rutina. Una vez conseguido este paso, siempre podrás aumentar la intensidad o el tipo de ejercicio según tus gustos.

Por último, unos breves consejos generales Ahora que ya sabes cómo estructurar tu plan, aquí te dejamos unos breves consejos para realizarlo con éxito: v No te saltes comidas, te ayudará a llegar a la siguiente ingesta con menos ansiedad por comer. v Evita la ingesta de alcohol, el tabaco o las bebidas gaseosas. v Bebe mucha agua a lo largo del día. Lo ideal: 2 litros diarios. v Varía el tipo de verduras de tus menús y la forma de cocinarlas.

Te ayudará a no aburrirte de tu dieta. v Procura que tus cenas sean poco copiosas e intenta adelantarlas un poco: procura que pasean al menos 2-3 horas tras la cena antes de irte a dormir. v No te peses más de una vez a la semana. Los cambios de peso diarios pueden generar obsesión y no ser fieles a tu progresión real. v Si estás en tratamiento farmacológico por alguna enfermedad crónica, es importante que tu médico controle tu evolución. Puede que a lo largo del plan la dosis de tus tratamientos deba variar. v Recuerda que tanto la edad como el sexo femenino ralentizan en general cualquier cambio que llevemos a cabo en nuestra rutina. El que tu progresión sea más lenta no debe desanimarte. Lo importante será seguir avanzando. v Ve de menos a más: recuerda que esto es una carrera de fondo.

Si tu nuevo plan es muy distinto a tu antigua rutina, ve introduciendo los cambios poco a poco. Te será más fácil habituarte si asientas los cambios básicos de tu alimentación las primeras semanas e introduces el ejercicio a continuación.

Ya tienes todos los ingredientes de la receta. Ahora es el momento de dar el paso y ponerte en marcha. ¡Ánimo!

Fuente: Dra. Blanca Ibarra, asesor médico de la revista PANORAMA.

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Enero, 2019

VIDA SALUDABLE

Vitaminas esenciales

Por mucho que nos gusten las patatas fritas, sabemos que no podemos sobrevivir con ellas por el resto de la vida. Más allá de simplemente cansarse de ellas, estas queridas patatas fritas saladas no le darán las vitaminas que necesita para vivir una vida larga, saludable y feliz. Claro, tal vez eso sea obvio, pero no tanto las funciones reales de las vitaminas esenciales que, probablemente, son un poco más confusas.

L

as vitaminas son necesarias para la función celular normal, el crecimiento y el desarrollo. A menos que tenga una afección que lo impida, una dieta saludable le proporcionará las 13 vitaminas esenciales que necesita para sobrevivir. Las vitaminas son uno de los cuatro grupos de nutrientes esenciales que necesitamos, los otros son minerales, ácidos grasos esenciales y aminoácidos esenciales. En cuanto a las vitaminas esenciales, se clasifican en dos categorías: 1. Vitaminas solubles en grasa. Estas, que incluyen las vitaminas A, D, E y K, se almacenan en el tejido graso del cuerpo. Se absorben más fácilmente en presencia de grasa dietética.

2. Vitaminas solubles en agua. El cuerpo debe usar estas nueve vitaminas de inmediato, ya que cualquier resto de vitaminas solubles en agua se eliminarán con la orina. La vitamina B12 es la única en este grupo que puede almacenarse en el hígado durante años.

Los dos grupos de vitaminas anteriores, comprenden 13 vitaminas esenciales. Y como en un equipo deportivo, todas tienen diferentes roles para lograr un objetivo común: una persona saludable. Aquí están los jugadores, y exactamente lo que hacen: ■ Vitamina A. Ayuda a formar y mantener dientes, huesos, tejidos blandos, membranas mucosas y piel saludables. Cómo obtenerla: verduras de hojas verdes oscuras, frutas de color oscuro, yemas de huevo, productos lácteos fortificados (algunos quesos, yogures, mantequillas y cremas - verifique la etiqueta), hígado, pescado, carne de vaca/buey.

■ Vitamina B6. También llamada piridoxina, ayuda a formar glóbulos rojos y mantener la función cerebral. Cómo conseguirla: aguacate, plátanos, legumbres, aves, carnes, nueces, granos enteros.

■ Vitamina B12. Al igual que las otras vitaminas B, es importante para el metabolismo y ayuda a formar glóbulos rojos y mantener el sistema nervioso central. Cómo obtenerla: huevos, carne, leche, órganos (especialmente hígado y riñón), mariscos, aves de corral, alimentos fortificados (como la leche de soja).

■ Vitamina C. También llamado ácido ascórbico, es un antioxidante que promueve dientes y encías saludables, así como la curación de heridas.

Ayuda al cuerpo a absorber el hierro y mantener el tejido sano.

Cómo conseguirla: brócoli, coles de bruselas, coliflor, repollo, cítricos, patatas, espinacas, tomates, fresas.

■Vitamina D. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, que necesita para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos.

Cómo obtenerla: su cuerpo (los humanos lo producen en respuesta a la luz solar), los pescados grasos (salmón, arenque, caballa), los aceites de hígado de pescado, los productos lácteos fortificados y los cereales.

■Vitamina E. Es un antioxidante también conocido como tocoferol que ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a usar la vitamina K. Cómo obtenerla: aguacate, verduras de color verde oscuro (espinacas, espárragos, brócoli), aceites (cártamo, maíz, girasol), papaya, mango, semillas, nueces, germen de trigo.

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■ Vitamina K. Ayuda a que la sangre se coagule y puede ser importante para la salud ósea. Cómo conseguirla: repollo, coliflor, verduras de color verde oscuro (brócoli, espárragos, coles de Bruselas), verduras de hojas verdes oscuras (espinacas, col rizada, coles), pescado, hígado, carne de res, huevos.

■ Biotina. Es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, y en la producción de hormonas y colesterol.

Cómo obtenerla: yemas de huevo, legumbres, leche, nueces, carnes de órganos (especialmente hígado y riñón), carne de cerdo, levadura, chocolate, cereales ■ Niacina (Vitamina B3). Es una vitamina B que ayuda a mantener la piel y los nervios saludables. También tiene efectos reductores del colesterol en dosis más altas. Cómo obtenerla: huevos, aguacate, pescado (especialmente atún y otros peces de agua salada), legumbres, nueces, patatas, pollo, cereales fortificados y pan.

■ Folato. Funciona con la vitamina B12 para ayudar a formar glóbulos rojos.

Es necesario para la producción de ADN, que controla el crecimiento de los tejidos y la función celular.

Cómo obtenerlo: espárragos, brócoli, remolacha, alubias secas, hojas verdes (espinacas, lechuga), naranjas, lentejas, mantequilla de cacahuet, levadura de cerveza, cereales fortificados, germen de trigo.

■ Ácido Pantoténico (Vitamina B5). Es esencial para el metabolismo de los alimentos y desempeña un papel en la producción de hormonas y colesterol.

Cómo obtenerlo: aguacate, col rizada, brócoli, huevos, legumbres, lentejas, champiñones, carnes de órganos, pollo, batatas, cereales integrales, leche.

■ Riboflavina (Vitamina B2). Trabaja con las otras vitaminas B para promover el crecimiento y la producción de glóbulos rojos.

Cómo conseguirla: huevos, carnes de órganos, carnes magras, leche, vegetales verdes, cereales fortificados y cereales.

■ Tiamina (Vitamina B1). Ayuda a tus células a convertir los carbohidratos en energía. Cómo obtenerla: huevos, carnes magras, nueces, semillas, legumbres, órganos, guisantes, granos enteros.

De acuerdo con los estudios, lo más probable es que no se necesite tomar suplementos multivitamínicos o vitamínicos. De hecho, cuando se trata de vitaminas y minerales, excederse en la ingesta de algo bueno puede ser muy malo. La carga de vitaminas puede acumularse rápidamente hasta niveles tóxicos en nuestro cuerpo. Según MedlinePlus, "la mejor manera de obtener todas las vitaminas diarias que necesitamos es comer una dieta equilibrada que contenga una amplia variedad de frutas, verduras, productos lácteos fortificados, legumbres (alubias, lentejas) y granos integrales".

Fuente: Journal of the American College of Cardiology. Volume 71, Issue 22, June 2018.

DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020 “Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment”. David J.A. Jenkins, et al.

Enero, 2019

VIDA SALUDABLE

Suplementos vitamínicos y minerales: Riesgos y Beneficios Efectos NO significativos sobre Causas de Mortalidad por Vitaminas y Minerales usados comúnmente

Eventos CVD (%)

Todas las causas de mortalidad (%)

Efectos NO significativos sobre Enfermedades Cardiovasculares (CVD) por Vitaminas y Minerales usados comúnmente

Infarto

Ácido Fólico

Efectos significativos sobre Causas de Mortalidad por Vitaminas y Minerales

Todas las causas de mortalidad (%)

Eventos CVD (%)

Efectos significativos sobre Enfermedades Cardiovasculares (CVD) por Vitaminas y Minerales

Infarto

Antioxidantes

Ácido Fólico

Los autores del estudio concluyeron que, en general, se observa: una calidad moderada o baja en relación a los beneficios preventivos (ácido fólico para la enfermedad cardiovascular total, ácido fólico y vitaminas B para el accidente cerebrovascular), sin efecto aparente (multivitaminas, vitaminas C, D, β-caroteno, calcio y selenio), o un mayor riesgo (mezclas de antioxidantes y niacina [con una estatina] para la mortalidad por todas las causas).

No se demostró evidencia concluyente sobre el beneficio de cualquier suplemento en todos los antecedentes dietéticos (incluyendo deficiencia y suficiencia); por lo tanto, cualquier eventual beneficio debe ser valorado frente a los posibles riesgos.

A

diferencia de las 13 vitaminas, el cuerpo necesita 60 minerales para mantenerlo en funcionamiento. Sin embargo, solo 17 son mencionados por los investigadores como los más importantes para mantener el cuerpo en funcionamiento. Los minerales no se forman en las plantas, sino que las plantas absorben los minerales de la tierra y también se encuentran en animales herbívoros.

Los minerales también se pueden clasificar en dos grupos: macronutrientes y minerales traza. Los macronutrientes son necesarios en grandes cantidades, mientras que los minerales traza los requiere el organismo en pequeñas cantidades. ● Calcio. Se encuentra en la leche y los productos lácteos, la col rizada, el brócoli. ● Potasio. Las fuentes dietéticas son frutas y verduras como papas, verduras de hoja verde, ciruelas, ciruelas y plátano. ● Hierro. Se encuentra en vegetales de hojas verdes como espinacas, nueces, granos enteros y la mejor fuente es la carne animal y el hígado. ● Magnesio. Casi todas las frutas y verduras, granos enteros, legumbres, nueces y semillas son ricos en contenido de magnesio. ● Zinc. Levadura, legumbres, granos enteros y nueces son fuentes ricas de zinc. Los alimentos que son ricos en proteínas como las aves de corral, carne de res, cordero, etc. contienen cantidades altas de zinc. ● Sodio y Yodo. Son ricos en sodio los mariscos, sal, productos lácteos y muchas frutas y verduras, mientras que los alimentos ricos en yodo son la sal yodada, los mariscos y los productos lácteos. ● Fósforo. Se encuentra en cereales integrales y alimentos proteínicos como la leche y las carnes.

Vitaminas y Minerales esenciales para personas mayores

Vitamina A Vitamina E

Vitaminas solubles en grasa

Vitamina K Vitamina D

Otros minerales vitales requeridos por el cuerpo son selenio, cromo, boro, cobre, molibdeno, manganeso entre el resto de los minerales.

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Enero, 2019

SALUD

Enfermedades inflamatorias intestinales C

on el nombre de enfermedad inflamatoria intestinal se designan una serie de patologías que pueden afectar a diferentes zonas del tubo digestivo. Hoy nos centraremos en las dos más importantes: la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.

Características comunes de ambas enfermedades A menudo se tiende a no distinguir o no entender las diferencias entre ambas enfermedades. Esto se debe a que tanto la colitis ulcerosa como la enfermedad de Crohn tienen una serie de síntomas y de mecanismos de generación muy similares. Uno de ellos es, sin ir más lejos, el que les da su nombre: la inflamación. Ambas patologías generarán un proceso inflamatorio en el tubo digestivo, si bien veremos más adelante que tanto la generación de este proceso como la localización de la inflamación variarán entre una y otra.

La segunda característica común serán los síntomas generales. La diarrea, el cansancio o la fatiga, la pérdida de peso no intencionada (muchas veces ligada a la falta de apetito) o incluso la sangre en heces nos pueden hacer dudar no solo entre estas dos enfermedades sino entre cuadros aún más graves.

Además, hemos de tener en cuenta que ambas enfermedades son crónicas y que aparecerán en forma de brotes periódicos, por lo que será vital comprender en qué consisten y conocer los cuidados más importantes para poder mantener nuestra calidad de vida. A continuación ahondaremos en cada una de ellas.

La colitis ulcerosa en cifras Es la enfermedad inflamatoria intestinal más prevalente, destacando sobre todo en Europa y América del Norte. En estas zonas, cada año se diagnostican entre 10 y 30 casos nuevos por cada 100.000 habitantes y se estima que a día de hoy la padecen entre 200 y 400 personas por cada 100.000 habitantes. En otras zonas del mundo la afectación es más baja, hallándose relación sólida entre esta enfermedad y las zonas industrializadas como veremos más adelante. Esta enfermedad se caracteriza por generar su primera aparición entre los 15 y los 30 años.

Desde ese momento, puede generar brotes más o menos intensos a lo largo de la vida, encontrándose de nuevo una tendencia más agresiva a partir de los 50 años, sin diferencias importantes entre sexos. Es relevante mencionar que en los últimos años la aparición de enfermedades inflamatorias intestinales en niños está aumentando peligrosamente (sobre todo la enfermedad de Crohn), algo que la comunidad científica considera muy preocupante.

Causas de la colitis ulcerosa A día de hoy, la colitis ulcerosa se sigue considerando de causa desconocida. No obstante, se ha demostrado que tiene relación con diferentes factores. A nivel inmunológico, se produce un descontrol de la llamada microbiota (la flora microbiana normal de nuestro cuerpo). En condiciones normales, nuestro sistema inmune tiene mecanismos para tolerar y controlar dichos microorganismos, pero cuando estos mecanismos fallan, se genera la inflamación del tubo digestivo. Además, los factores genéticos se siguen considerando relevantes, estimándose que el tener un familiar de primer grado (madre o padre) con colitis ulcerosa aumenta entre un 5% y un 15% las probabilidades de que el hijo/a lo padezca.

Por otro lado, se ha demostrado que la exposición a ciertos microorganismos, como Escherichia coli, Salmonella o Shigella puede empeorar el transcurso de los brotes de la enfermedad o predisponer a ella. Y, por último, y no por ello menos importante, se han encontrado múltiples factores ambientales que pueden predisponer a padecer colitis ulcerosa. Como ya se ha mencionado, los países más desarrollados tienen mayor incidencia de nuevos casos. A pesar de que una de las explicaciones más comunes es que el mejor acceso a la sanidad de estos países permite un mayor diagnóstico, últimamente cobra relevancia la teoría de que la menor exposición a infecciones en la edad infantil en países desarrollados puede generar un menor desarrollo del sistema inmune y, por ello, una peor respuesta de este ante algunas enfermedades durante la edad adulta.

Síntomas de la colitis ulcerosa En cuanto a los síntomas más comunes y la localización, ya hemos mencionado más arriba algunos de los más generales. Sin embargo, conviene matizar las diferencias que encontraremos entre síntomas en ambas enfermedades. En el caso de la colitis ulcerosa, la afectación será exclusiva de colon, al contrario de lo que encontraremos en la enfermedad de Crohn.

El síntoma más común será la diarrea, que en la colitis ulcerosa es frecuente que venga acompañada de sangre roja. Este dato será más importante de lo que pueda parecer, pues el color de la sangre permitirá distinguir el origen del sangrado en el tubo digestivo, cambiando drásticamente la orientación diagnóstica. El número de deposiciones suele aumentar a lo largo tanto del día como de la noche y se acompaña de bastante urgencia. Puede existir cierto dolor abdominal, aunque este será más frecuente en la enfermedad de Crohn.

DIFERENCIAS ENTRE COLITIS ULCEROSA Y ENFERMEDAD DE CROHN COLITIS ULCEROSA ENFERMEDAD DE CROHN Solo afecta al colon La inflamación es continua Diarrea con sangre roja No suele generar fístulas Raro que afecte a zona perianal 20 4PANORAMA del Corredor del Henares

Afectación boca-ano La inflamación es parcheada, con zonas sanas Diarrea con dolor abdominal Pueden aparecer fístulas Puede afectar a zona perianal Enero, 2019

SALUD

ENFERMEDAD DE CROHN Estenosis: Las zonas de inflamación sanan, pero dejan tejido cicatrizado que engrosa las paredes intestinales y estrecha el conducto de paso.

Afecta a cualquier parte del tracto gastrointestinal, aunque más al intestino delgado o grueso.

Intestino delgado

Íleon terminal: Zona de unión entre el intestino delgado y grueso, y la más afectada.

Apéndice

Inflamación en placas

La enfermedad de Crohn La enfermedad de Crohn es una patología mucho más heterogénea que la colitis ulcerosa. Su causa es desconocida, asociándose a una respuesta inmune excesiva que genera la inflamación intestinal. Al contrario que la anterior, puede aparecer en cualquier parte del tubo digestivo (desde la boca hasta el ano), aunque su localización más frecuente es la parte final del intestino delgado. Su aparición puede ser parcheada, apareciendo alteración del intestino en distintas localizaciones con zonas de tejido normal entre ellas.

Sus síntomas principales serán la diarrea y el dolor abdominal (mucho más frecuente que en la colitis). El síntoma de inicio suele ser una diarrea crónica (de más de un mes de duración), que solo presenta sangre o moco en la mitad de los casos (mucho menos que en la colitis ulcerosa). La urgencia será menor y puede acompañarse de otros síntomas menos comunes como pérdida de peso, fiebre (que no sobrepasa los 38º), molestias anales o incluso síntomas extraintestinales, como dolores articulares o síntomas cutáneos (piel) u oculares.

El diagnóstico de las enfermedades inflamatorias intestinales El criterio más importante para diagnosticar este tipo de enfermedades será la sospecha clínica, esto es, la presencia de síntomas como los ya descritos. Lo más frecuente es que el médico solicite una serie de pruebas analíticas, que incluirán parámetros como la velocidad de sedimentación globular (VSG) o la proteína C reactiva (PCR). Este primer filtro será importante, puesto que la presencia de síntomas como diarrea con normalidad de estos datos en la analítica nos hará pensar en cuadros más leves y mucho más frecuentes como el síndrome de intestino irritable o la diarrea funcional. Será frecuente que se realicen pruebas de heces que descarten microorganismos causantes del cuadro.

En los últimos años se incluye entre estas pruebas de heces un marcador inflamatorio llamado calprotectina fecal que, en caso de alteración, hará necesario recurrir a más pruebas complementarias. Sin embargo, es importante resaltar que la normalidad de estas pruebas no excluye directamente el diagnóstico, siendo la colonoscopia y la toma de muestras del intestino (biopsia) la prueba de imagen que permite valorar la presencia o ausencia de enfermedad así como su localización, tanto en la colitis ulcerosa como en la enfermedad de Crohn.

En caso de uso, se suelen pautar suplementos de calcio o vitamina D durante el tiempo de tratamiento que palien los efectos secundarios de estos fármacos En el caso de la enfermedad de Crohn, suele ser frecuente tener que acudir a ciertos corticoides para controlar los brotes, utilizando unos u otros en función de la gravedad del cuadro. Es frecuente el uso de los llamados fármacos inmunomoduladores (sobre todo azatioprina o mercaptopurina) como tratamiento de mantenimiento fuera de brotes, ya que no se recomienda el uso prolongado de corticoides por sus frecuentes efectos adversos. Estos fármacos mantienen cierto control sobre la respuesta inmune del cuerpo, evitando la sobreexpresión de este, y, por tanto, nuevos brotes de la enfermedad.

Otro tipo de tratamientos como los fármacos biológicos o incluso procedimientos quirúrgicos son mucho menos frecuentes, y se indican cuando las opciones farmacológicas anteriores no consiguen controlar la patología. Se recomienda además evitar el tabaco, que puede influir en ciertas complicaciones posteriores y, en el caso de la colitis ulcerosa, el médico puede pautar ciertos suplementos nutricionales de forma individual.

Conclusiones y consideraciones generales Como hemos visto, la enfermedad inflamatoria intestinal comienza con síntomas muy difusos pero puede llegar a ser muy graves si no se actúa correctamente. Si posee este conjunto de síntomas, es recomendable que acuda a su médico para descartar esta patología. Muchos cuadros diarreicos son causados simplemente por estrés o malos hábitos alimenticios. No obstante, siempre es aconsejable conocer la causa de ellos y descartar enfermedades inflamatorias o cuadros más graves, aprendiendo además así a manejarlos correctamente.

Fuente: Revista Medicine 11ª y 12ª serie: Enfermedades del tubo digestivo.

Enfermedad inflamatoria del tubo digestivo: (Vol. 12 Núm. 5 y Vol. 11 Num. 5)

El tratamiento Una vez diagnosticada la enfermedad, se pautará el tratamiento farmacológico más adecuado en cada caso. Es necesario distinguir entre el tratamiento que el médico recetará durante la fase de brotes (cuando la enfermedad es más activa) del que pautará para la fase de mantenimiento (donde los síntomas son más leves o están ausentes).

En el caso de la colitis ulcerosa, los llamados aminosalicilatos (mesalazina y sulfasalazina) son fármacos muy frecuentes, tanto en las fases de mantenimiento (sin brotes) como en brotes leves o moderados.

Los famosos corticosteroides se usan para brotes graves no controlados por los fármacos anteriores. Su potente efecto antiinflamatorio permite controlar los principales síntomas en muy poco tiempo. Sin embargo, no deben usarse como fármacos de mantenimiento, puesto que poseen efectos adversos importantes en usos largos, que empeoran significativamente la calidad de vida del paciente.

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Colon

Colon normal

Colon con colitis ulcerosa

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GRANDES ENIGMAS

Qanats:

Los antiguos canales persas Los famosos túneles de irrigación persas están considerados como una de las maravillas de ingeniería más antiguas del mundo y forman parte de la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco.

L

frágil todavía, requiere un mantenimiento anual y puede caer fácilmente en mal estado.

os qanats persas son una de las maravillas de ingeniería más antiguas del mundo.

Consisten en un antiguo sistema de abastecimiento de agua a través de túneles subterráneos. Estos ingeniosos canales de 3.000 años de antigüedad todavía proporcionan un suministro confiable de agua para algunas de las regiones más áridas de Irán.

En los años sesenta y setenta, una maraña administrativa provocó daños en muchos qanats como resultado de la ruptura de su sistema de gestión comunal tradicionalmente impuesto, y que se debía en parte a la desaparición de la dependencia de las comunidades. La gente ya no depende del mantenimiento de los qanats para sobrevivir. Hoy en día, los canales subterráneos son más un "pasatiempo", ya que trabajar en el sistema ya no brinda sustento financiero.

Los qanats se remontan a la Edad del Hierro cuando los “topógrafos” de entonces descubrieron que una fuente de agua en la cabecera de un valle podía ser redirigida, a través de túneles, para llevar la corriente de agua al lugar donde ésta se necesitaba, emergiendo finalmente al nivel del suelo en un oasis. Hoy en día, los qanats son conocidos por los agujeros, creados como conductos de aire para liberar polvo y llevar oxígeno a los trabajadores que cavan los túneles a mano, y que aún pueden ser observados en la superficie.

Vibrantes civilizaciones espléndidas Su impacto histórico y cultural, sin embargo, no puede ser negado. Los túneles de irrigación fueron los responsables de permitir que las antiguas civilizaciones de Oriente y la agricultura florecieran en un desierto árido y hostil.

Quizás su efecto más importante se pueda observar en la historia de la ciudad de Persépolis, ubicada en la provincia de Fars, en el sudoeste de Irán. La metrópolis construida por los persas aqueménidas en una zona desolada e implacable se convirtió en una de las ciudades cultas más vibrantes del mundo que aún hoy es venerada por sus palacios únicos equipados con lujosos jardines que florecieron con una belleza inigualable.

Los qanat son una "parte integral" del paisaje iraní. La diversidad de paisajes y culturas [en Irán] es algo que el mundo no entiende bien.

Una de las civilizaciones más antiguas del mundo provino de esta sorprendente creación.

Los once qanats persas que constituyen este impresionante sistema elaborado y ordenado también incluyen áreas de descanso, depósitos de agua y molinos de agua. Construir esta red, sin embargo, no fue una tarea fácil. La construcción de un qanat requiere una gran precisión, ya que los ángulos de las pendientes de los túneles deben estar en el grado correcto para garantizar que el agua fluya con libertad, pero no con la fuerza suficiente como para agravar la erosión y colapsar el túnel. Hasta el día de hoy, el sistema, un tanto

Pozo principal La fuente de agua del Qanat

Fuente: Unesco/S.H. Rashedi

La tecnología qanat también se extendió hasta Marruecos y España demostrando su utilidad y atractivo. Esto se debe en parte al hecho de que el sistema también ayuda a reducir las temperaturas interiores, lo que significa que a menudo se usaba como un método antiguo de aire acondicionado y refrigeración.

Fuente: Editors of Encyclopædia Britannica. "Qanat: water-supply system." Encyclopædia Britannica. https://www.britannica.com/technology/qanat

Conducto de acceso Permite el acceso al canal del Qanat para construcción y mantenimiento

Canal Qanat El canal que transporta el agua

Salida

Distribución Una red de presas, esclusas y canales se usa para la distribución del agua

Terreno de regadío

Roca

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Terreno de aluvión

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Sistema de regadío de un Qanat. Estos sistemas de 3000 años de antigüedad, llamados qanats, se parecían a los antiguos acueductos romanos solo que bajo tierra. Los qanats aprovechan las fuentes subterráneas de agua de una montaña, canalizando el agua cuesta abajo a través de una serie de túneles con suaves pendientes, hacia los lugares donde se necesita para el riego y el uso doméstico.

24 4PANORAMA del Corredor del Henares

E

l Qanat Firaun, también conocido como el Acueducto de Gadara, es un antiguo acueducto que se construyó para suministrar agua a la Decápolis romanohelenística, que ahora se encuentra en la actual Siria y Jordania. Aunque el nombre árabe "Qanat Firaun" significa "Canal de los faraones", que demuestra increíbles habilidades de ingeniería, no era egipcio sino imperial romano, probablemente influenciado por los persas. El conducto de 170 kilómetros no solo es el acueducto subterráneo más largo del mundo de la antigüedad, sino que también es el más complejo y representa una obra colosal de hidroingeniería. La construcción del acueducto demuestra una notable precisión. Se descubrió que el gradiente del túnel era de 0,3 por mil, lo que significa que cayó solo 30 centímetros por cada kilómetro, un ángulo de pendiente sorprendentemente bajo. A lo largo de la carretera principal de Gadara, los arqueólogos encontraron pilas de presión basales que sugerían una estructura de sifón para abastecer de agua dulce a las afueras del oeste de la ciudad, supuestamente de fuentes a 100 kilómetros de distancia. Cuando cesó el trabajo en el acueducto, los trabajadores habían excavado más de 600.000 metros cúbicos de piedra caliza, comparable a más de un cuarto del volumen total de la Gran Pirámide.

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TRADICIONES

Las

Lamias

S

egún J.M. de Baradiarán, las lamias aparecen bajo diferentes aspectos en distintas leyendas vascas. En algunas son seres divinos, superiores a los humanos y a quienes éstos hacen sacrificios u ofrendas. En otras son genios cuya fuerza puede ser dominada mediante objetos o procedimientos mágicos. Una persona puede incluso secuestrarlas apoderándose, por ejemplo, de algo que les pertenezca. En cierta ocasión, unos caseros cogieron una lamia y la llevaron a su casa. Aunque le hicieron muchas preguntas, ella no decía media palabra. La etxekoandre (señora de la casa), había puesto leche a hervir, y cuando ésta empezó a subir, la lamia dijo: “txurie gora!” (”¡lo blanco, arriba!”), y después huyó por la chimenea. La leyenda que sigue, la recogió R. Mª de Azkue en su “Euskalerriaren Yakintza” (”Literatura popular del País Vasco”, Espasa-Calpe 2009).

E

n Bizkaia, a medio camino entre Zornotza y Gernika, se encuentra un pequeño pueblo llamado Gorozika, y en él, subiendo hacia Zugaztieta, hay una hermosa casa de nombre Munaguren. A unos cuentos metros de la puerta principal existe un pozo grande, mucho más grande de lo normal, al que se conoce como “Laminaputzu”, el pozo de la lamia. Al lado del pozo, con las ramas inclinadas sobre él, hay un sauce.

Hace mucho tiempo, un grupo de lamias vivía en el pozo. Toda la gente de los alrededores lo sabía, y las respetaba.

Nadie intentaba acercarse a ellas y, cuando alguien tenía necesidad de pasar cerca del lugar, gritaba diciendo que iba, y las lamias se ocultaban en el agua. A cambio, ellas cantaban hermosas canciones que se escuchaban en todo el valle, ayudaban a los labradores en sus faenas y cuidaban a los niños cuando iban a la escuela.

También les gustaba sentarse en las ramas del sauce y peinar sus largos cabellos mientras se contemplaban en las aguas del pozo. Solían hacer su colada en aquel mismo sitio y, después de lavada la ropa, la colgaban de las ramas del árbol para que se secara.

Las ropas de las lamias, al igual que todos los objetos que utilizaban, eran de oro, y de oro era el hilo de la sábana que una pequeña lamia colgaba del sauce todos los días.

La etxekoandre del caserío de Munaguren veía brillar la prensa desde la ventana de su cocina.

-¿Para qué quiere esa pequeña lamia una sábana de oro? -se preguntaba-. Seguro que tiene muchas. Yo, sin embargo, necesito arreglar algunas cosas en la casa, y por la venta de esa sábana me darían unos buenos dineros...

Así que, sin pensarlo demasiado, salió la mujer de la casa y se dirigió al pozo. Al ver que se acercaba, la pequeña lamia se lanzó presurosa al agua, dejando la sábana colgada en las ramas del sauce. La casera cogió la sábana y volvió a casa a toda prisa.

Aquella misma noche se oyó un fuerte golpe en la puerta del caserío, y la voz de la lamia que decía: -Munagurengo atso bandera, ekarri egidana nire ondra izara (”vieja osada de Munaguren, devuélveme mi sábana honrada”).

Pero la mujer no quería darse por enterada.

-Ya se cansará... -pensó.

Al día siguiente ninguna lamia se sentó en el sauce, ni tampoco colgaron sus ropas en las ramas del árbol, ni se escucharon sus cantos. Durante la noche, de nuevo se oyeron idénticos aldabonazos en la puerta del caserío.

-Munagurengo atso bandera, ekarri egidana nire ondra izara -volvió a decir la lamia.

26 4PANORAMA del Corredor del Henares

Y así pasaron varios días. De día, silencio; de noche, golpes en la puerta. Hasta que, finalmente, la casera lanzó la sábana de oro por la ventana.

-Nunca jamás faltará lino en esta casa -dijo la pequeña lamia al recoger la sábana.

Pero desde entonces, las lamias desaparecieron de Munaguren y, que se sepa, nunca más han vuelto.

Enero, 2019

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HISTORIA

Castillo de Amaiur-Maya

Amaiur, 1522

El Reino de Navarra con Sancho VII el Fuerte (1194-1234)

EL FIN DEL REINO DE NAVARRA Sobre la localidad baztandarra de Amaiur, al norte de Navarra, un monolito recuerda a los últimos defensores del antiguo reino de Navarra. Nombres desconocidos salvo por la soledad de un monumento, erigido en aquellos tiempos donde la historia vaga por el olvido que se le asigna al perdedor.

L

a firma del Tratado de Blois entre Navarra y Francia el 18 de julio de 1512, demostró ser un error de cálculo de catastróficas consecuencias para Navarra. El Tratado, entre otras cuestiones, garantizaba que Navarra no dejaría atravesar sus dominios a ningún ejército cuya intención fuera atacar a Francia, pero también asumía Francia el compromiso de no utilizar suelo navarro para atacar a sus enemigos castellanos y aragoneses. Por ello, en la Corte de Pamplona, el Tratado era presentado como una reafirmación de la neutralidad Navarra. Sin embargo, dio a Fernando el Católico la excusa que estaba esperando para iniciar acciones ofensivas contra Navarra.

Monumento erigido el 17 de junio de 1922 en la cumbre de la colina de Amaiur/Maya, en recuerdo de los defensores del castillo de Amaiur.

El 19 de julio de 1512 las fuerzas del Rey Católico, al mando del Duque de Alba, atraviesan la muga de Navarra por Ziordia. De poco valió el intento de reunir tropas por las Cortes, la protesta formal de los embajadores navarros en la Corte de Castilla o el intento de asegurar su neutralidad con tratados.

A partir de ese momento, las piedras de aquel pequeño bastión sito en Baztán, cuyo cometido hasta entonces era la de proteger una frontera inofensiva y un peaje cercano a la parte del reino de Baja Navarra, se convertirá en fortalezamojón que marcará el límite entre las dos principales potencias europeas y por tanto será claro objetivo tanto por los españoles como por los legitimistas navarros.

Aquellos personajes, labrados en el monolito, cobran vida en la caligrafía: Jaime Vélaz de Medrano, alcaide del castillo, su hijo Luis Vélaz de Medrano, Miguel de Jaso, hermano de San Francisco Javier, Juan de Olloqui, Juan de Azpiliketa, Luis de Mauleón, Victor de Mauleón y otros navarros llegando a un número aproximada de ciento cincuenta.

Para conocer su historia estamos obligados a retroceder a esa Navarra del siglo XVI, situándonos un 30 de junio de 1521 o cuando se decidió el futuro del reino en las campas de Noain, localidad situada a unos kilómetros de Iruña/Pamplona. Fue en aquella jornada, fatídica para muchos, cuando sufrió una severa derrota el ejército franco navarro al mando de Asparrot. Aquella batalla, que no pasará a los anales por su duración, obligaría la retirada de las tropas leales al rey navarro Enrique de Albret.

“Para los reyes de Navarra, Francia fue una amenaza tan grave o a un mayor que Castilla durante buena parte de la Historia del reino pirenaico, los Valois, convertidos en señores feudales de Gascuña y rivales de Castilla, pretendían hacer prevalecer su influencia en la Corte de Pamplona; señores feudales de los Foix-Albret, los Valois se esforzaron en conservarlos bajo su dependencia.”

28 4PANORAMA del Corredor del Henares

No pasó mucho tiempo, en otoño del mismo año, en que parte de aquellas tropas derrotadas en Noain al mando del Mariscal Bonnivet, tomarán algunas posesiones en el Pirineo Navarro con un claro intento de volver a intentar reconquistar el reino.

El domingo 29 de septiembre de 1521 las tropas franco-navarras sitiaron al castillo de Amaiur y comenzaron a emplazar las piezas artilleras frente a la recién remodelada fortaleza baztandarra. Semanas antes, el alcaide de la plaza, Antón de Alguacil, escribía al virrey explicando las mejoras realizadas en las nuevas defensas. Poco a poco su optimismo se torno desgracia al ver que la fuerza de los cañones eliminaba sus defensas obligándole a pactar una deshonrosa rendición, tal como reflejan los documentos del archivo de Simancas. La bandera de los Labrit volvía a ondear en lo alto de su torre mayor y se procedía a recomponer el castillo para hacerlo más operativo. A partir de aquel momento se establecería un pequeño territorio independiente del resto del reino.

Elizondo se convertiría en un puesto de avanzadilla y se establecieron lugares de vigilancia en el puerto de Belate y en puntos cercanos a Doneztebe, como Bertiz y Ziga.

“Grupos navarros, no sólo de vascongados, de agramonteses y beamonteses lucharon según las circunstancias a favor de los dos poderes europeos en liza.”

Desde finales de 1521 a principios de 1522 se vivió una etapa de cierta tranquilidad en el mini territorio independiente, que incluso sirvió para mantener unos puestos aduaneros y un control de la zona desde el puerto de Belate hasta la costa en Hondarribia, cuya principal fortaleza estaba controlada por el ejército legitimista. Sin embargo, las noticias que llegaban de Pamplona a mediados de 1522 explicaban la reunión de un ejército castellano cuyo principal objetivo era reconquistar Amaiur. El abad de Urdax, escribía al alcaide Jaime Vélaz de Medrano de las noticias que le eran transmitidas por sus confidentes y anima a su alcaide para la defensa del castillo.

Enero, 2019

HISTORIA NOTA HISTÓRICA: Tras el fallecimiento del último rey de dinastía vascona (Sancho el Fuerte) y tomar la corona una extranjera (Champaña), el pueblo se divide entre los partidarios de una monarquía autóctona y la vigente francesa.

Los primeros destacados de esta división, Beaumont y Agramont tomarán las riendas de sus respectivos bandos que serán conocidos en la historia, como Beamonteses y Agramonteses. Gracias a una mayoría y más poderosa Agramontesa, la relación entre Navarra y las casas de Francia se afianzarán de tal forma, que el resto de las casas que coronarán Navarra serán francesas.

Si las relaciones con Castilla eran malas, aún se agravarán más y lógicamente, la alianza entre Castilla y los Beamonteses fructificará hasta tal punto, que serán estos últimos los que traicionando a su reino ayudarán al de Castilla y Aragón a la incorporación de Navarra a la corona de España a mediados del siglo XVI. Eso sí, con la inestimable ayuda de vizcaínos, guipuzcoanos y alaveses.

Cuadro Amaiur, de casi 5 metros (Marta López)

L

as posiciones adelantadas en los límites de Baztán se abandonaban un 13 de Marzo a raíz del revés que sufrieron las tropas en su intento de tomar Doneztebe, lo que cerraba aún más el cerco de Baztán. El 3 de julio de 1522 la artillería se concentraba en la campa de la Taconera de Pamplona y dos días más tarde, tras ir completando parte del ejército con tropas castellanas y beamontesas partirán con el virrey Conde de Miranda a la cabeza en dirección a Baztán.

Las tropas “castellano-beamontesas” en formación debieron crear una larga columna de casi 4 kilómetros contando con el tren de artillería —6 sacres y 13 cañones pequeños— que era empujado por bueyes y mulos a 4 pares de bueyes por sacre y otro tanto de mulos para las piezas más pequeñas, además de los 13 carros que llevaban los suministros y otros que acompañaban a los cañones. El día 5 de julio, y a pesar de las condiciones en que se encontraban los caminos, llegaron a Lantz, deteniéndose algunos días en espera de bastimentos, de la preparación de los caminos del puerto para poder pasar la artillería y en reagrupar a las últimas tropas que se unían al grueso del ejército llegando a los 1600 jinetes y 10.000 soldados de a pie.

Las cartas explican que al día siguiente partieron de Lantz y tomaron la calzada de Belate para llegar a Ziga y Berroeta. El notario de Elizondo avisaba de todo ello a Miguel de Jaso, quien ya debía estar informado por los hombres puestos en el puerto de vigilancia de Belate. Las puertas del castillo permanecíeron cerradas durante todo el día y prepararon los cuatro cañones que contaban para su defensa.

Poco a poco la gran columna avanzaba. El 12, el grueso del ejército castellano se encontraba en Elizondo y el 13 de julio de 1522, las tropas castellanas-beamontesas tomaban posiciones frente al castillo de Amaiur, distribuyéndose por capitanías y buscando el punto idóneo para colocar las piezas de mayor calibre. No se hizo esperar a que los artilleros a las órdenes de Meneses de Bobadilla comenzaran a batir la fortaleza con un incesante cañoneo pero el poco éxito obligó a que tuvieran que mudar las culebrinas a otro punto más idóneo o donde la fortaleza era más débil.

Estandarte de los reyes de Navarra Ø

“Las tropas castellanas estaban integradas, en buena medida, por vizcaínos, guipuzcoanos y alaveses, súbditos de la corona de Castilla.”

Las crónicas reflejan la valentía de los defensores del castillo quienes logran rechazar varios ataques, documentándose incluso enfrentamientos fuera del castillo por parte de Tristán de Maya, Alain de Bertiz, el señor de Belzunze y León de Ezpeleta. El virrey y el Condestable viendo el poco resultado que producía la artillería en los muros del castillo dieron orden al coronel Gutiérrez Quijada para construir varios túneles con la intención de minar los cimientos del castillo y rellenarlos de pólvora para volar sus defensas. Días más tarde, el 19 de Julio, y siguiendo las ordenes, una gran explosión destruye parte del cubo grande y obliga al alcaide Jaime Belaz de Medrano a pactar una rendición del castillo a pesar de la negativa de varios defensores entre los que se encontraba su hijo Luis.

Tras tomar el castillo, el virrey Miranda, envió un jinete a Santander para comunicar al emperador, Carlos I, la toma de la fortificación en el mismo instante que desembarcaba en la ciudad cántabra. Las bajas fueron numerosas por ambas partes. Las partidas de medicinas enviadas al hospital de campaña donde cientos de heridos sufrían quemaduras o la destrucción de varios cañones nos aportan datos de la dureza de los ataques.

Al día siguiente se dio orden de pagar 1 ducado a ciertas personas para enterrar a los muertos de la batalla en la iglesia de Amaiur mientras que otro texto relata el pago a Diego de Medrano por los alimentos de 39 prisioneros siendo el resto muertos en la batalla. Los prisioneros fueron conducidos a Pamplona y encerrados en la prisión de San Nicolás pero su ofensa sería severamente castigada. A pesar de los intentos del virrey Conde de Miranda para garantizar su seguridad e integridad, el 27 del mismo mes encontraron los cadáveres de Jaime Vélaz y su hijo Luis muertos y presumiblemente envenenados. Miguel de Jaso consiguió huir aprovechando un descuido de los guardias y de los otros prisioneros nada sabemos de su final.

Esta derrota significó la caída en manos de Castilla de todo el Reino de Navarra, que en aquel entonces se extendía por todo el País Vasco e incluía también algunas zonas de las regiones colindantes. El castillo, erigido en la mitad del siglo XII en lo alto de un pequeño monte al oeste del casco urbano de Amaiur, fue demolido en agosto de 1522 por el ejercito castellano, según relata la enciclopedia Auñamendi.

La lucha continuó en Hondarribia hasta marzo de 1524, pero Amaiur fue el último hito de la resistencia en territorio navarro. En diciembre de 1523, Carlos I decretó un perdón para los sublevados, excluyendo a unos setenta miembros de la nobleza navarra.

Amaiur

29 4PANORAMA del Corredor del Henares

Fuentes: - Miguel de Orreaga (seudónimo de Pedro de Navascués), "Amayur, los últimos nabarros", 1923, prólogo de Arturo Campión, reeditada por Ed. Txalaparta, en 2008 - Prosper Boissonnade. "Historia de la incorporación de Navarra a Castilla". Departamento de Cultura y Turismo del Gobierno de Navarra, 2006.

- Álvaro Adot, Navarra, julio de 1512. “Una conquista injustificada”, Pamplona, Pamiela, 2012 - Internet: http://www.euskonews.com; https://es.wikipedia.org/wiki/Reino_de_Navarra

Enero, 2019

HISTORIA

CLANES VASCONES

Representación de guerrero vascón.

J.C. Iribarren.

E

l pueblo de los vascones estuvo dividido en una serie de clanes que se repartieron un territorio coincidente principalmente con la actual Comunidad Foral de Navarra, entre el río Ebro y los Pirineos. También ocuparon zonas de Guipúzcoa, La Rioja o Aragón, y llegaron a tener influencia en zonas del sur de Francia. La zona dominada por los vascones fue dividida por los romanos en dos mitades: Saltus (la parte más septentrional y montañosa) y Ager (la región meridional y llana), que tenían su frontera aproximadamente a la altura de la actual Pamplona.

La extremada feudalización del Reino Visigodo permitió que perduraran los clanes y que el control de sus territorios se mantuviese en sus manos durante siglos. Hubo cuatro grandes zonas dominadas por clanes: la zona norte, gobernada por los Íñigos, la zona sur dirigida por los Fortunis, la zona este controlada por los Jimenos y la zona noreste que primero tuvo al frente al clan de los Belasmotenas y después a los Galindos. Los clanes estaban encabezados por un jefe miltar o Buruzagi (“Cabeza de flecha” o “Guardián a la cabeza” literalmente).

Los Galindos Gobernaron la misma zona que anteriormente controlaban los Belasmotenas y llegaron a realizar incursiones al otro lado de los Pirineos.

Los Jimenos Este clan controló una zona pequeña y tuvo poca importancia en la época previa a la consolidación del reino navarro, pero gran parte de los personajes relevantes en la historia del Reino de Pamplona y posteriormente Reino de Navarra procedían de este clan. Sin ir más lejos, el primer Rey de Pamplona nombrado oficialmente como tal fue Sancho Garcés, buruzagi del clan de los Jimenos, comenzando en el año 905 una dinastía que llegaría hasta el año 1234 pasando por la época de mayor auge del Reino de Navarra, el reinado de Sancho III “el Grande”.

Los Fortunis Eran el clan dominante en la zona sur. Ya durante la dominación romana fueron el clan que más se mezcló con los romanos y sus costumbres, y a la llegada de los musulmanes decidieron convertirse al Islam para mantener sus dominios. En torno al año 723 el buruzagi Casio realizó un viaje a Damasco para convencer al califa Walid I de que los Fortunis (o Fortún) le profesarían lealtad religiosa. Pasaron a llamarse Banu Qasi, en árabe “Hijos de Casio”. Llegarían a extender sus dominios hasta el mar Mediterráneo. A pesar de esta conversión mantendrían buenas relaciones con el resto de clanes vascones, sostenidas en muchas ocasiones por relaciones familiares o matrimoniales.

Clanes menores

Los Íñigos Fue el clan más importante tanto por la extensión de su territorio como por la relevancia de su capital, Pompaelo (actual Pamplona) que se convirtió en un referente como capital religiosa para todos los vascones. Uno de los vascones con más relevancia histórica, Íñigo Íñiguez, fue líder de este clan.

También llamado Íñigo Arista, llegó a ser buruzagi de su clan entre los años 810 y 820 con el apoyo del clan de los Fortunis, ya convertidos en los Banu Qasi. Gracias a sus lazos familiares con este otro clan, se aseguró el control de una amplia zona mayor aún que la asignada al clan de los Íñigos y emprendió acciones militares contra el control carolingio de la zona aragonesa. Derrotó a los francos en la segunda batalla de Roncesvalles (824) asegurando Pamplona y el resto de dominios vascones.

Tradicionalmente se le considera el primer Rey de Navarra o Rey de Pamplona, si bien las últimas investigaciones tienden a coincidir en que su liderazgo tuvo más bien el estatus de caudillo militar al frente de otros grandes caudillos militares vascones, lo que coincidiría con su denominación de Buruzagi de Buruzagis.

Los Belasmotenas Este clan controló una pequeña zona al noreste en la que se agruparon varios clanes menores. No están del todo claro los límites de su territorio, ya que algunos autores creen que se adentraron bastante en Aragón hasta llegar a la actual provincia de Zaragoza.

30 4PANORAMA del Corredor del Henares

Existían también otros clanes menores que tenían derechos sobre zonas más pequeñas dentro de estas grandes áreas descritas. Uno de los más relevantes fue el clan de los Goñis, que gobernaban el Valle de Goñi y entre los que destaca su buruzagi Teodosio de Goñi. Su leyenda cuenta que fundó el Santuario de San Miguel de Aralar tras una larga penitencia vagando encadenado por las tierras de Aralar que le impuso el Papa tras asesinar a sus padres engañado por un demonio.

Fuentes: El condado de Castilla,711-1038 MARTÍNEZ DÍEZ, Gonzalo. MARCIAL PONS.2005. www.nationalgeographic.com

A la izquierda, retablo en el que está representado Íñigo Arista.

A la derecha, busto de Sancho Garcés situado en Villamayor de Monjardín, Navarra.

Enero, 2019

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SECRETOS DE LA ANTIGÜEDAD

Fresco del siglo XVI que representa el Concilio de Nicea

Icono que representa al emperador Constantino, acompañado por los obispos del Primer Concilio de Nicea (325), que sostiene el Credo Niceno-Constantinopolitano de 381.

El Concilio de Nicea

El emperador pagano Constantino, usó el cristianismo para unificar Iglesia y Estado

E

l Concilio de Nicea (también conocido como el Primer Concilio de Nicea) fue el primer concilio ecuménico de la Iglesia cristiana.

Este concilio, que fue convocado en 325 d.C., fue reunido por el emperador romano Constantino.

Alrededor de 300 obispos de todo el Imperio Romano se reunieron en Nicea para discutir temas teológicos, particularmente las enseñanzas de Arrio (arrianismo). Uno de los resultados más importantes del Concilio de Nicea fue la formulación del Credo de Nicea, que todavía es usado como una profesión de fe por muchas de las denominaciones cristianas. ¿Cuál era el propósito del Concilio de Nicea?

En 324 d.C., Constantino se convirtió en el único gobernante del Imperio Romano. Aunque no era un cristiano en ese momento (solo fue bautizado en su lecho de muerte en el 337 d.C.), permitió que los cristianos (a través del Edicto de Milán en el 313 d.C.) practicaran su fe sin ser perseguidos.

Como gobernante del Imperio Romano, Constantino esperaba que el cristianismo pudiera ser una herramienta para unificar a sus súbditos.

Las divisiones dentro de la fe, sin embargo, significaron que esto sería difícil de lograr. Para unificar la fe cristiana, el emperador convocó el Concilio de Nicea.

Durante el siglo IV d.C., se abrió una controversia dentro del cristianismo acerca de la naturaleza de la Divinidad, específicamente la naturaleza del Dios Hijo en relación con el Dios Padre. Una posición sostenía que aunque Jesucristo era divino, no era igual a Dios, ya que era un ser creado. Esta creencia se conoce como arrianismo, y fue formulada por Arrio de Alejandria. La otra posición sostenía que Jesús y Dios eran iguales, siendo consustanciales, es decir, de una misma sustancia, y coeternales.

Esta posición se conocía como cristología homoousiana (que significa "igual en ser").

La controversia sobre los arrianos ya había sido debatida en el 320/321 d.C., cuando Alejandro, el obispo de Alejandría, convocó un consejo. Más de un centenar de obispos de Egipto y Libia participaron en este consejo, lo que dio lugar a que Arrio fuera anatematizado. Sin embargo, Arrio continuó predicando y reclutando seguidores.

Cuando fue expulsado de Egipto, Arrio fue a Palestina y de allí a Nicomedia. La gravedad de la controversia arriana puede verse en el hecho de que el propio emperador intentó reconciliar a las dos partes entre sí. Constantino envió cartas a ambos, Arrio y Alejandro, aconsejándoles que pusieran fin al conflicto. Como ninguna de las partes estaba dispuesta a dar marcha atrás, Constantino decidió que la mejor manera de resolver el conflicto era convocar un concilio eclesiástico.

¿Qué sucedió en el Concilio de Nicea?

Icono de la Iglesia Ortodoxa del Este representando el primer Concilio de Nicea (325 d.C.)

En el 325 d.C. se convocó el Concilio de Nicea.

Asistieron al consejo unos 300 obispos de todo el Imperio Romano, especialmente de las provincias orientales. Curiosamente, el papa de ese momento, Silvestre I, no estuvo presente en el concilio, aunque envió a dos representantes.

32 4PANORAMA del Corredor del Henares

Aunque Constantino también estuvo presente en el consejo, y lo presidió como presidente honorario, dejó la dirección de los debates teológicos a los líderes eclesiásticos.

Uno de los resultados más importantes del Concilio de Nicea fue el Credo de Nicea, que definió la creencia cristiana ortodoxa o "correcta".

Al final del Concilio, el arrianismo se quedó con solo tres partidarios, el propio Arrio, Theonas de Marmarica y Secundus de Ptolemais. Las enseñanzas de Arrio fueron declaradas heréticas, y sus libros fueron quemados. Arrio mismo fue exiliado por el emperador a Iliria.

Los participantes del Consejo de Nicea también discutieron otros temas y se emitieron 20 cánones, la mayoría de los cuales eran de naturaleza administrativa. Por ejemplo, el consejo confirmó la primacía de Alejandría y Antioquía sobre otras sedes en su área. Otro canon proporcionó instrucciones para la ordenación adecuada de los obispos, es decir, que deberían ser nombrados por todos los demás obispos de la provincia, a ser posible, o de lo contrario tres serían suficientes, siempre que los obispos ausentes hubieran participado en la votación, y siempre que su consentimiento fuese por escrito. ¿Porqué fue importante el Concilio de Nicea?

El Concilio de Nicea tuvo un impacto duradero en el cristianismo. El Credo de Nicea todavía es utilizado por la mayoría de las principales denominaciones cristianas, incluidas las iglesias católica romana, ortodoxa oriental y protestante.

Además, la participación de Constantino en el Concilio de Nicea indicaba la solidaridad entre la Iglesia y el Estado y el patrocinio de los asuntos eclesiásticos por parte de los gobernantes seculares, un patrón que duraría siglos por venir.

Fuentes: - A&E Television Networks, 2018. Council of Nicaea concludes. https://www.history.com/this-day-in-history/council-of-nicaea-concludes - Leclercq, H., 1911. The First Council of Nicaea. http://www.newadvent.org/cathen/11044a.htm - ReligionFacts, 2017. Council of Nicea. www.religionfacts.com/council-of-nicea - The Editors of Encyclopaedia Britannica, 2018. Council of Nicaea. https://www.britannica.com/event/Council-of-Nicaea-Christianity-325 - www.papalencyclicals.net, 2018. First Council of Nicaea – 325 AD. http://www.papalencyclicals.net/councils/ecum01.htm

Enero, 2019

I G E

Saturno devorando a un hijo.

Francisco de Goya (1819-1823) Saturno era el equivalente romano a Cronos, si bien los romanos tenían una visión algo menos cruel de este personaje mitológico.

MITOLOGÍA

La caída de los titanes.

Cornelis van Haarlem (1587-1590)

Crono

DIOSES GRIEGOS ( I )

C

on este artículo iniciamos un serial en este año 2019 sobre los dioses griegos. Nos centraremos en los conocidos como Doce Olímpicos haciendo una pequeña excepción en esta primera entrega para hablar de Cronos, el padre de muchos de estos Dioses Olímpicos que reinó antes del dominio de Zeus, Poseidón, Hades, Afrodita, Hera y el resto de dioses del Monte Olimpo.

E

n las tradiciones mitológicas griegas, Crono o Cronos es el principal y más joven entre la primera generación de titanes, descendientes de Gea (la tierra) y Urano(el cielo).

La llegada al poder de Crono Urano, el padre de Crono y el resto de titanes, reinaba en el Universo. Mantenía encerrados a Crono y sus hermanos en el seno de su madre Gea con la idea de mantener su poder. Gea convence a Crono de que mate a Urano y le proporciona una hoz (con la que Crono es asociado típicamente en las representaciones artísticas helenas) con la que conseguirá castrar a su padre arrojando sus genitales al mar.

Tras esto Crono libera a sus hermanos (titanes) y hermanas (titánides) y toma el poder junto con su hermana Rea como rey de los dioses iniciando un reinado marcado por su temor a la profecía de su padre. Urano anunció en su derrocamiento que Crono sufriría el mismo destino que él mismo, ya que sería depuesto del poder por uno de sus hijos. Por esta razón Crono, que tuvo numerosos hijos e hijas con su hermana Rea, decidió tragárselos en el mismo momento en que nacía. También encerró en el Tártaro (un profundo abismo bajo el inframundo usado como prisión) a sus hermanos los Hecatónquiros, gigantes con 50 caras y 100 brazos y los Cíclopes, gigantes con un solo ojo en mitad de la frente, a pesar de que le habían ayudado en su lucha contra Urano.

Una vez armados y reunidos, Dioses, Hecatónquiros y Cíclopes declararon la guerra a los Titanes encabezados por Crono. Esta guerra, denominada Titanomaquia, duró una década y acabó con la victoria de Zeus sobre su padre Crono. Los vencedores encerraron a los vencidos en el Tártaro, aunque algunos titanes que habían permanecido neutrales o incluso habían cambiado de bando, como Rea, Océano, Tetis, Tea o Febe no fueron castigados. Algunos de los titanes recibieron un castigo diferente al de la prisión, por ejemplo Atlas fue condenado a sostener el cielo por toda la eternidad. Hay una versión que sostiene que Crono fue liberado más tarde por Zeus y se le permite reinar sobre las islas de los Bienaventurados, el destino de las almas virtuosas.

A los Hecatónquiros, que ayudaron en la guerra lanzando centenares de rocas a los titanes con sus numerosos brazos, se les asigna la vigilancia del Tártaro, y los dioses se reparten el reino de su padre; el cielo para Zeus, el mar para Poseidón y el inframundo para Hades.

Mitología fenicia: en la tradición fenicia se asocia al dios semítico El con Crono. En esta versión se trata de un gobernante cananeo que fundó Biblos y posteriormente le fue otorgada la divinidad. Coincide parte de su historia con la de Crono, ya que castró y asesinó a su padre Epigeo o Autoctón, que los griegos equipararon a Urano.

Mitología romana: los romanos rendían culto a una versión de Crono mucho más amable que la helena. Denominado Saturno, este dios tuvo un papel mucho más principal que Cronos (al que los griegos consideraban una deidad transitoria entre Urano y Zeus) convirtiéndose en un dios asociado a la edad dorada de la humanidad, mientras que Cronos se vinculaba al caos, la oscuridad y el desorden. *Confusión con Chronos: durante mucho tiempo hubo gran confusión entre el titán Crono y el dios del tiempo Chronos, debido a la similitud en la traducción latina de sus nombres griegos.

Descendencia Con la oceánide (hijas del titán Océano y la titánide Tetis) Filira: Quirón: centauro instructor de héroes.

Con su hermana Rea (denominados Crónidas):

Titanomaquia Rea pidió ayuda a Gea para salvar a sus hijos, y ésta ideó un plan que consistió en entregar a Crono una piedra (llamada Ónfalos) en sustitución del recién nacido Zeus, y esconder al niño en una cueva. La estratagema funcionó a la perfección y Crono se tragó la piedra sin sospechar de su madre y su esposa. Cuando creció Zeus utilizó un veneno creado por Gea para obligar a Crono a vomitar a sus hermanos y liberó a Hecatónquiros y Cíclopes de su cautiverio. Como agradecimiento por su liberación estos forjaron armas poderosas para él y sus hermanos, como los rayos de Zeus, el tridente de Poseidón o el casco de Hades.

Crono en otras culturas

Démeter: diosa de la agricultura.

Hades: dios del inframundo.

Hera: diosa del ganado y reina de los dioses.

Hestia: diosa del hogar.

Poseidón: dios de los mares.

Zeus: dios de los cielos y rey de los dioses.

Cronos armado con la hoz contra su padre.

Aubin-Louis Millin (1811)

34 4PANORAMA del Corredor del Henares

Fuentes:

www.mitologia.info www.sobregrecia.com

Enero, 2019

SECRETOS DE LA CIENCIA Un píxel es uno de los muchos cuadrados iluminados en una pantalla digital. Una pantalla de teléfono inteligente contiene miles de píxeles, tan densamente empaquetados que parecen desaparecer dentro de una imagen suave y vívida. Sin embargo, los píxeles de embalaje tienen menos píxeles que un teléfono inteligente, pero aún se ven transparentes desde lejos porque el ojo humano no puede percibir píxeles individuales desde grandes distancias.

CÓMO FUNCIONA NUESTRA VISTA FLEXIONANDO MÚSCULOS Los músculos detrás del Iris encogen y estiran la lente para enfocar la luz desde el centro de la mirada hacia un punto en la retina llamada Fóvea

CAMPO VISUAL

Detalle del ojo Vista cenital

Borde de la retina

CÓRNEA

El punto ciego es donde el nervio óptico contacta con la retina. Esta zona carece de foto-receptores por lo que el cerebro la llena con lo que espera ver.

Nervio óptico

CENTRO DEL HAZ DE LUZ

Pupila

FOVEA

LENTE

MÁXIMA DENSIDAD DE CONOS

RETINA

MÚSCULOS A medida que una persona envejece, la lente se hace más rígida (se endurece), lo que dificulta el enfoque.

BASTÓN

ESTIMULACIÓN DE LA RETINA La luz enfocada estimula los fotorreceptores de la retina, llamados conos y bastones, enviando señales al nervio óptico y al cerebro, creando así una imagen.

SOLAPE ÓPTICO Si dos píxeles están cerca del ojo, la retina envía dos señales para que el cerebro las interprete. Más lejos, dos píxeles indican una señal.

Los conos, agrupados en la fóvea, funcionan con la luz brillante. Los bastones circundantes lo hacen solo con luz tenue.

IMAGEN PROYECTADA SOBRE LA RETINA

CONO

Resolución (pixels por pulgada) 500

Smartphone

La resolución óptima depende de la proximidad adecuada a la pantalla y la agudeza visual del espectador.

LENTE

250

Pixel Ultra HDTV Señalización digital 0

4

2

Distancia de visión más lejana (metros)

36 4PANORAMA del Corredor del Henares

Enero, 2019

TECNOLOGÍA

El Tokamak (anillo toroidal), corazón del proyecto ITER © ITER organisation

El proyecto de fusión nuclear, ITER El ITER tiene como objetivo replicar el funcionamiento de la principal fuente de energía de nuestro sistema solar: el sol.

Fuente: https://www.iter.org/

D

espués de una serie de contratiempos el proyecto internacional para generar energía a partir de la fusión nuclear ha alcanzado un hito clave. Con la mitad de las instalaciones construidas, será una nueva e importante fuente de energía limpia para el 2025.

El Reactor Experimental Termonuclear Internacional (ITER), tiene su instalación principal en el sur de Francia. El esfuerzo por acercar la energía de fusión a una fase operativa está respaldado por algunas de las economías más desarrolladas y emergentes del mundo, incluyendo la UE, los Estados Unidos, China, India, Japón, Corea y Rusia, con un presupuesto de más de 18 mil millones de €. Todo ello, con el objetivo de ofrecer energía sostenible, segura e ilimitada para el mundo moderno.

QUÉ ES LA FUSIÓN NUCLEAR Y CÓMO FUNCIONARÁ EN EL PROYECTO ITER Las reacciones de fusión nuclear que tienen lugar miles de millones de veces por segundo en el núcleo del Sol generan suficiente energía para satisfacer ampliamente la demanda de energía del planeta. En el último siglo los secretos que gobiernan tal poder han sido descubiertos y probados por los físicos.

A temperaturas extremas, núcleos de elementos poco densos se fusionan produciendo un núcleo más pesado, esta reacción libera una gran cantidad de energía. Para aprovecharla de manera útil, se tienen que replicar unas condiciones muy extremas. Este proceso es muy difícil de contralar y requiere una precisión milimétrica de tales condiciones. El proyecto ITER puede ser el vehículo definitivo para conseguirlo.

UNA ESTRELLA EN LA TIERRA El poder de fusión es uno de los objetivos tecnológicos más perseguidos en la búsqueda de una fuente de energía limpia. La fusión nuclear es el fenómeno natural que alimenta al sol y convierte el hidrógeno en átomos de helio a través de un proceso que se produce a temperaturas de millones de grados centígrados.

Replicar ese proceso en la Tierra a una escala suficiente podría liberar más energía de la que probablemente necesite la humanidad, pero el problema es crear las condiciones necesarias para que ocurran tales reacciones, aprovechar la energía resultante de una manera útil y controlar las reacciones una vez se produzcan.

Cómo funcionará la fusión nuclear en el reactor ITER Plasma

Átomos de hidrógeno pesado DEUTERIO

150 millones ºC

Neutrón

Energía

TRITIO

Helio

Átomos fusionados

1

2

3

La fusión nuclear ocurre cuando dos átomos se combinan para formar un nuevo átomo y un neutrón

Los átomos son inyectados en un plasma donde elevadas temperaturas impiden su repulsión y les fuerzan a unirse

La fusión libera cuatro veces la energía que se produce por fisión en una central nuclear

38 4PANORAMA del Corredor del Henares

Por estas razones, los físicos nucleares abandonaron hace mucho el poder de la fusión como una fuente potencial de energía comercial a favor de los reactores de fisión, utilizando procesos mediante los cuales los materiales radiactivos liberan energía a medida que se induce su desintegración.

En el ITER se está construyendo una estructura para contener las reacciones, un recipiente con forma de rosquilla, o anillo toroidal, que puede desviar las reacciones volátiles de la carcasa de metal mediante imanes superconductores y concentrar el plasma de partículas en la zona central del anillo toroidal. La masiva energía térmica generada impulsará unas turbinas, de manera similar a las centrales eléctricas de carbón y de gas actuales, produciendo una gran cantidad de electricidad. Esta estructura soportará temperaturas de millones de grados y será una fuente alternativa para generar energía libre de emisiones de carbono y potencialmente a bajo costo.

La capacidad que puede llegar a tener el ITER es inimaginable en la actualidad. Una cantidad de hidrógeno del tamaño de una piña podría utilizarse para producir tanta energía como 10.000 toneladas de carbón. ITER ha sido descrito como el esfuerzo científico más complejo en la historia de la humanidad. Llegar a esta etapa del proyecto ya ha requerido notables logros de ingeniería, como el fabricar más de 100.000 km de hilos de metal superconductores de niobio-estaño, producidos por hasta nueve proveedores diferentes durante siete años, para fabricar los imanes.

En principio, el proyecto tiene previsto realizar sus primaras pruebas, para demostrar el concepto de fusión nuclear, en diciembre de 2025. Si tiene éxito, la máquina ITER produciría 500 MW de potencia, suficiente para estudiar un plasma de autocalentamiento, que nunca se ha producido de forma controlada en la Tierra. Eso podría, a su vez, conducir al desarrollo de centrales eléctricas de fusión para aprovechar, de forma comercial, la energía producida.

Google está también trabajando en un proyecto de fusión nuclear a través de su plataforma powerGoogle, siendo ésta la primera iniciativa por parte del sector privado. El pasado verano, el gigante de Internet anunció que había formado una sociedad con Tri Alpha Energy, respaldada por el cofundador de Microsoft, Paul Allen, para generar nuevos algoritmos informáticos que podrían ayudar a comprobar y perfeccionar los conceptos físicos que se esconden detrás de la ingeniería de fusión nuclear.

Enero, 2019

INFORME

Gasto Social en España PENSIONES FRENTE A SANIDAD Y EDUCACIÓN

E

n 2018 han sido más de 8.925 millones de euros los destinados a pagar la nómina de los pensionistas en España, y el número de pensiones está ya por encima de los 9.573.000. La cifra destinada al pago de dichas pensiones, alcanzará los 144.834 millones de euros, unos 5.000 millones más que el 2017 y ha triplicando los 45.340 millones de 1996. El gasto para esta partida supone ya en estos momentos el 41% de las prestaciones sociales en general, que unido a otras ayudas de protección social como desempleo y servicios sociales, han alcanzado los casi 200.000 millones de euros en su serie histórica.

“

En el 2019 España destinará en torno al 10% de su PIB al pago de pensiones, frente al 6% destinado a Sanidad, o el 4% a Educación.

Además, en la actualidad, las pensiones de más de 2.000€ netos/mes superan la cifra de 755.000, casi 5 veces más que hace diez años, aumentando al ritmo del 9%, frente al conjunto de pensiones restantes que lo hace al 1,7%, y ya suponen más del 13% del total, por lo que los ingresos por cotizaciones no dan para pagar unas pensiones cuyo fondo de Reserva está casi Agotado.

La realidad a día de hoy es que sólo con las cotizaciones a la Seguridad Social no podrán pagarse las pensiones del futuro y la S.S. ya está acumulando deuda financiada en su mayor parte con déficit de préstamos al Tesoro Público y cuya cuantía llegará en 2018 a los 15.000 millones de euros.

Envejecimiento de la población española frente a otros países.

España es el segundo país del mundo con mayor índice de envejecimiento de su población. Según proyecciones demográficas de la OCDE en 2050 en nuestro país, 77 personas estarán jubiladas frente a las 100 disponibles en edad de trabajar, por lo que la tasa de dependencia se disparará hasta en 48 puntos en menos de 30 años.

Según el informe “Ageing Report” España también es el segundo país con mayor generosidad en sus pensiones atendiendo al baremo de la conocida como “tasa de sustitución”. Es decir, la renta que el trabajador sigue percibiendo tras jubilarse es muy próxima a la que estaba recibiendo en activo, lo que supone un gran esfuerzo de continuidad para las cuentas de la Seguridad Social, amén de que las nuevas pensiones son hasta un 38% más altas que las que causan baja.

Es evidente que el debate sobre el futuro del sistema de pensiones está relacionado con qué nivel de protección queremos para los ciudadanos jubilados de nuestros país: si tendemos hacia una cobertura de pensiones fuerte, será necesario aumentar el gasto público para esta partida.

Cómo se pagan las pensiones en otros países de Europa España, como acabamos de indicar, se encuentra entre los 5 países europeos con mayor tasa de sustitución, dado que de media se percibe casi un 90% del salario medio frente al 50% que perciben en Alemania o el 68% de Francia. Si estudiamos el caso francés vemos que sufre un problema de sostenibilidad similar al que tendrá España en un par de décadas: en la actualidad cuenta con 1,43 cotizantes por cada pensionista, frente a los casi 2 que tenemos en nuestro país.

Por ello desde hace años, las cotizaciones sociales francesas no han bastado para costear las pensiones y se creó en 1991 un tributo especial denominado “Contribución Social Generalizada” (CSG). En los inicios grababa un 1,1% los salarios y las rentas del capital, pero desde 2005 ya es del 8,2% para las rentas de trabajo y del 9,2 las rentas del capital, obligando al pago incluso a los ingresos de los propios pensionistas.

Aún así los pensionistas en España salen mejor parados que las franceses o alemanes, dado que las pensiones medias españolas, equivalen al 70% del último salario percibido, mientras que ese porcentaje en Francia es del 50% y en Alemania se queda en el 38,2%.En el conjunto de Europa las pensiones van de los casi 1.500€ de media en Suecia a los escasos 400€ de Portugal, pasando por los 1003 €/mes de Alemania, los 1083€ en Francia, el Reino unido con 550€/mes, Grecia 722€/mes, Polonia 522€/mes mientras que en España se sitúa en 1077,5€/mes por 14 pagas, algo por encima de la media europea que se sitúa en los 932,2€/mes, sin perder de vista que los salarios en nuestro país son más bajos si los comparamos con los de otros países.

40 4PANORAMA del Corredor del Henares

Enero, 2019

INFORME CUANTO CUESTA LA SANIDAD EN ESPAÑA Si nos comparamos con los países de nuestro entorno, se da la paradoja de que mientras el gasto público en pensiones está por encima de la media europea, España es uno de los países de la zona euro con menor gasto público sanitario.

El gasto público en sanidad del año 2017 alcanzó los 72.812,9 millones de euros y representó el 6,26% de nuestro PIB, frente al 6,39% del 2016, y situándonos en el puesto 50 de inversión, si la referencia la ajustamos al conjunto de partidas del presupuesto público global.

El gasto “per cápita” del año pasado fue de 1.565€ por habitante, frente a los 2.149€ del 2014 o a los 2.800€ de gasto medio en Europa. Hemos pasado del 9,2% de antaño, al ya indicado 6,26%, muy por detrás del 7,1% de la media europea, situándonos en el puesto 25 de los 192 mejor posicionados.

Qué españoles van más al medico?

Como es de imaginar son las personas mayores las que más veces asistieron al médico en 2017. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el porcentaje de personas que acuden al médico de familia sube a medida que aumenta la edad.

En la franja de los 16 a los 29 años, el 67,2% de la población acude al médico de familia, al menos una vez al año, mientras que en los mayores de 65 años el porcentaje llega hasta el 94%. Y estos datos se repiten también cuando la visita es al médico especialista. Llama la atención los datos relativos a las visitas médicas según la renta. Mientras que las personas con altos ingresos visitan a los especialistas hasta el 60,6%, las de bajos ingresos se quedan en el 35,3%.

Por otro lado aparece la obesidad como una auténtica epidemia en expansión, superando con creces la media de los países de nuestro entorno. Mientras en el año 2001, uno de cada ocho españoles sufría problemas de obesidad en el 2014 la cifra pasó a ser de uno de cada seis, dándose también la paradoja de que los ciudadanos con menos formación, la sufren en más del doble a los más formados.

Gasto sanitario español frente a Europa El último documento publicado por la Agencia Europea Eurostat, elaborado a partir de datos de Eurostat y de la OCDE, sitúa a España en el puesto número 15 de los 28 estados miembros en gasto sanitario, bastante lejos de países como Francia o Alemania y más próximo a países como Portugal o Lituania. El gasto en salud se sitúa en torno al 14,5% del gasto público (un 6,2% del PIB), y las previsiones para el 2021 lo sitúan a la baja hasta llegar a un 5,6%.

Como ejemplo, nuestro país invirtió en salud en el 2016 un 14,3% de fondos públicos (6% de su PIB), lejos de la media europea que se sitúa en el 15,4% (7,1% del PIB) y más lejos aún de países como Alemania o Francia que invirtieron el 7,2% y el 8,1% de su PIB respectivamente.

En cuanto a los recursos humanos empleados el resultado es agridulce dado que la tasa de médicos supera ligeramente a la europea: 3,8 por cada 1.000 habitantes, frente a 3,6 de la UE. Por su parte se invierte el porcentaje relativo a enfermeros y técnicos que queda en el 5,3 en España, frente a 8,4 de Europea.

Según datos del mismo informe de Eurostat, afortunadamente, y a pesar de estos datos la cobertura sanitaria de nuestro país es bastante elevada, aunque conviene estar alerta de las consecuencias por venir tras la reducción de partidas tras la crisis económica.

EDUCACIÓN EN ESPAÑA. GASTO GLOBAL Se considera gasto público en educación, aquel que destina el gobierno a instituciones educativas, administración educativa y subsidios para estudiantes o entidades privadas a lo largo de un año determinado. Desafortunadamente la reducción de gasto publico en educación de los últimos años, aleja a España de la media Europea.

El sistema educativo en España es similar al de los países de su entorno, aunque los distintos niveles de renta y la educación de la población adulta de las regiones, junto al elevado grado de descentralización, están en la base de importantes diferencias en recursos y resultados de los sistemas educativos regionales, hasta el punto de que hay quién pone en cuestión la igualdad de oportunidades educativas entre los ciudadanos que residen en distintos territorios.

En términos globales y según el informe publicado por Eurostat del 2015 a 2016, España redujo su gasto público del 43,8% de su PIB al 42,2%, bajando en consecuencia la partida destinada a educación del 9,5% (4% del PIB), al 9,4%. perdiendo un puesto más en el ranking europeo, y quedando por detrás de países como Rumanía que destina hasta un 10,8% de sus recursos a educación y por supuesto por debajo de la media de la UE que se sitúa en el 10,2%. El declive del gasto en educación ha sido una tendencia sostenida desde el pico de 2009 en el que dejamos por debajo a países como Francia, Alemania o Italia, y estuvimos a tan solo cuatro décimas por debajo de la media europea, frente a las 7 actuales.

42 4PANORAMA del Corredor del Henares

Si tomamos como referencia datos del 2014, el gasto público per cápita de educación en España fue de 973€, frente a los 1.798€ de Alemania, los 1.773€ de Francia o los 2.279 del Reino Unido. Según el informe “Datos y cifras del curso escolar 2018-2019” publicado por el Ministerio de Educación, en el año 2018 el gasto en educación ascendió a 51.275,9 millones de euros, lo que supone un aumento de 1.767,3 millones de euros con respecto al 2017 y la más alta desde el 2010, año en que se situó en 53.099,3 millones de euros.

En términos de porcentaje del producto interior bruto (PIB), el gasto de nuestro país en educación es del 4%, inferior a la media de la OCDE que llega al 4,5% y al de la UE con el 4,2. A pesar de la ligera remontada de los últimos años, se certifica el estancamiento por no decir el declive de la inversión en educación y salud en nuestro país, dos de las áreas en las que España, está más lejos de la media europea.

Sin embargo somos uno de los países con menor gasto público global. Tenemos hasta 5,5 puntos menos de gasto que la media de la eurozona, con respecto al PIB. Confiemos, pues, que nuestros gobernantes aprovechen el margen del que disponemos y lo dirijan hacia los sectores sanitario y de formación hasta posicionarnos en la línea de los países de nuestro entorno.

Fuentes: Ministerio de Empleo y Seguridad Social. / OCDE. Created with Datawrapper / Eurostat / Consultora especializada en acceso Serfam Innovation / Fundaciones Sociedad y Educación y Ramón Areces.

Enero, 2019

MOTOR

REPORTAJE

Tipos de coches híbridos Hoy en día, la mayoría de los barcos y de los trenes emplean motores diésel combinados con eléctricos que, o bien les ayudan a ahorrar gracias a almacenar energía de la frenada o a hacer maniobras cuando entran a puerto. Sin embargo, pocas marcas de trenes o barcos promocionan sus vehículos como híbridos mientras que algunos fabricantes de turismos contribuyen a crear cierta confusión sobre qué es un vehículo híbrido. Y es que algunas marcas comercializan los coches bifuel -capaces de utilizar gasolina 95 y gas licuado o naturalcomo híbridos bifuel. Y tienen todo el derecho a hacerlo, pero en todo caso no son de los que tratamos en este artículo.

A

ntes de ir un poco más al detalle es importante saber que hay varios tipos de coches híbridos en cuanto a la configuración de sus elementos. Para ello, es importante tener en cuenta que, al disponer de dos motores que se intenta que trabajen coordinadamente para obtener de cada uno sus mejores cualidades existen tres posibilidades: que funcionen juntos, por separado o en paralelo.

En el primer caso, los coches híbridos combinados (también serie-paralelo), ambos motores pueden impulsar las ruedas ya que tanto el de combustión y el eléctrico se ubican a uno y otro lado de la transmisión. El eléctrico es protagonista a baja velocidad y, a partir de cierto punto, entra en funcionamiento el de gasolina y el motor eléctrico se desacopla para ser usado en momentos puntuales frenadas, cuesta abajo, etc.- para recargar las baterías.

En algunos modelos, como los de Toyota y Lexus que usan siempre esta configuración, el motor eléctrico también echa una mano al acelerar a fondo para obtener más par y el de combustión puede igualmente utilizarse para mantener la carga de las baterías en un nivel mínimo.

Los híbridos en paralelo tienen una construcción en la que tanto el motor eléctrico como el de combustión, pueden mover el vehículo independientemente. No sólo eso, también pueden funcionar de forma combinada, pero para ello sus velocidades de giro deben ser idénticas ya que se acoplan a la transmisión a través del mismo eje, lo que obliga al que no esté en uso a seguir girando solidariamente. Este es el sistema que emplean mayor número de fabricantes de coches híbridos.

La estructura de coches híbridos en serie dispone de un propulsor que es el único que tiene contacto con la transmisión y que suele ser el eléctrico, por eso también son llamados en línea. Esta configuración es la que emplean los denominados eléctricos de autonomía ampliada -o range extendedcomo el BMW i3 REX o el Mitsubishi Outlander PHEV. No hay que confundir eléctricos de autonomía ampliada con híbridos enchufables o plugin. Estos últimos, pueden ser de cualquiera de los tipos mencionados anteriores, solo que están equipados con una batería de mayor tamaño que, además, es posible cargar enchufándolos directamente a la red eléctrica.

Ventajas e inconvenientes de los coches híbridos Era importante ver qué tipos de coches híbridos hay antes de pasar a ver sus ventajas e inconvenientes porque aunque pueden generalizarse la mayoría, algunas vienen dadas por sus particularidades técnicas. Así, por ejemplo, en los híbridos en línea se pueden conseguir unos consumos bajísimos porque el motor de gasolina siempre funciona en su régimen idóneo, pero por otro lado son poco eficientes al tener que convertir primero gasolina en electricidad.

Sin embargo, en los híbridos en paralelo y en los combinados pasa lo contrario, es muy sencillo utilizar solo el motor de combustión o el eléctrico, pero el primero nunca va a funcionar a su régimen óptimo y esto hará que, en determinadas circunstancias como a elevadas velocidades, el consumo se dispare.

En todo caso, abajo se resumen las cinco principales ventajas y los cinco mayores inconvenientes de esta tecnología.

Ventajas de los coches híbridos - En ciudad, su consumo es mucho más reducido que el de un turismo normal.

- Disponen de la etiqueta de coche ECO de la DGT. - De lo anterior se extrae que sus emisiones de CO2 son más bajas.

- Pueden desplazarse en ciudad sin hacer ruido, lo que reduce la contaminación acústica.

- La energía de frenada ayuda en la recarga de la batería.

Inconvenientes de los coches híbridos - Son más caros, al llevar muchos más componentes.

- Al ser más complejos, hay más posibilidades de que algo pueda fallar - Para viajar a velocidades de autopista no resultan más económicos que un diésel o un gasolina moderno.

- Son más pesados, así que su dinámica de conducción siempre se ve afectada.

- En caso de accidente, el voltaje de la batería podría causar electrocución o daños a los pasajeros.

Fuentes: Autobild, Xataka

44 4PANORAMA del Corredor del Henares

Enero, 2019

LIBROS DEL MES

EL OASIS PERDIDO. ALMÁSY ZERZURA, DESPERTA FERROED., 2018. Me gusta pensar en Zerzura como una idea que no podemos describir con una palabra, algo que espera a ser descubierto en algún lugar remoto e inaccesible, si uno es lo suficientemente arrojado como para intentar su búsqueda.

Algo indefinido, con contornos diferentes según el individuo que lo piense; para un árabe, puede ser un oasis o un tesoro oculto, para un europeo, un yacimiento arqueológico, una nueva planta o mineral o, simplemente, el anhelo de encontrar algo todavía desconocido». Así describía Ralph Bagnold la pasión que durante los años treinta del siglo XX arrastró a un grupo de aventureros cosmopolitas–el Club Zerzura–a internarse en el desierto de Libia, recorriéndolo en vehículos y aeroplanos en pos de oasis perdidos y antiguas ciudades de civilizaciones desaparecidas, con las Historias de Heródoto como guía de viaje. Pero, detrás de un aparente y caballeroso espíritu deportivo, estos gentlemen se dedicaban a cartografiar el desierto de Libia por motivos militares. El Club Zerzura enmascaraba una rivalidad despiadada: si Mussolini contaba con hacer de Egipto la pieza central de un nuevo Imperio romano, los británicos, para quienes el canal de Suez era estratégico, estaban totalmente dispuestos a impedirlo. Pronto el ejército perdido del rey persa Cambises vería su sueño turbado por las cadenas de l...

LOS DÍAS DEL CÉSAR. SIMON SCARROW, EDHASA ED., 2018. El emperador Claudio ha fallecido y ahora es Nerón quien lleva las riendas del Imperio.

Sin embargo, su hermanastro, Britanico, ha reclamado el trono. Una sangrienta lucha de poder está en marcha. Cato y Macro los personajes que ya se han convertido en una leyenda de la novela histórica para millones de lectores, se vuelven a meter en líos, para salvar el Imperio Romano. odo lo que desean el prefecto Cato y el centurión Macro es vivir la vida militar que les corresponde, luchando con sus valientes y leales hombres. Pero Cato ha llamado la atención de algunos grupos rivales que están decididos a ponerlo de su parte.

Para sobrevivir, Cato deberá fiarse de su astucia y sólo cuenta con la ayuda del único romano de todo el Imperio en quien puede confiar: Macro. A medida que las fuerzas rebeldes aumentan, los legionarios y guardias pretorianos son movidos como piezas de ajedrez por figuras poderosas y sombrías. Un juego político ha creado el máximo desafío militar. ¿Se puede evitar la guerra civil? El futuro del Imperio está de nuevo en manos de Cato…

LAS SIETE MUERTES DE EVELYN HARDCASTLE. STUART TURTON, ÁTICO ED., 2018. Una extraordinaria mezcla de Agatha Christie, Atrapado en el tiempo, Origen y Black Mirror. Lo que comienza como una celebración termina en tragedia. Los Hardcastle han organizado una fiesta en Blackheath, su casa de campo, para anunciar el compromiso de su hija pequeña, Evelyn. Al final de la noche, cuando los fuegos artificiales estallan en el cielo, la joven es asesinada. Pero Evelyn no morirá una sola vez. Hasta que Aiden Bishop, uno de los invitados, no resuelva su asesinato, el día se repetirá constantemente, siempre con el mismo triste final. La única forma de romper este bucle es identificar al asesino. Pero cada vez que el día comienza de nuevo, Aiden se despierta en el cuerpo de un invitado distinto. Y alguien está decidido a evitar que Aiden escape de Blackheath. Son casi quinientas páginas que devorarás sin darte cuenta. Resulta adictivo.

Funciona bien. Cumple su misión como buen ejemplo de novela negra.

46 4PANORAMA del Corredor del Henares

UNA LECCIÓN OLVIDADA. GUILLERMO ALTARES, TUSQUETS ED., 2018. Un recorrido singular y apasionante por los principales escenarios y paisajes de la historia europea, de lectura obligatoria.

El pasado de Europa nos enfrenta a un inmenso crisol, una mezcla enorme trazada con millones de hilos, pero también es un proyecto en construcción.

Este libro recorre diferentes espacios de Europa en busca de los estratos de su pasado, desde una cueva que los primeros sapiens europeos pintaron hace 36.000 años hasta la guerra de los Balcanes en los años noventa del siglo pasado; desde los combates más atroces de la Gran Guerra hasta el impensable asesinato de Olof Palme; desde la violenta Roma del Renacimiento hasta el Londres de Sherlock Holmes y Jack el Destripador. Con ello nos obliga a reflexionar sobre la fragilidad de las conquistas de la cultura humana y la tentación de olvidar las capas de dolor y sufrimiento sobre las que se asientan nuestro presente y nuestro porvenir.

DEVASTACIÓN. TOM KRISTENSEN, ERRATA NATURAE ED., 2018.

Kristensen nos regala a un personaje inolvidable, Ole Jastrau, un crítico literario que decide que su vida es demasiado perfecta para ser real: trabaja en un periódico de cierto prestigio, está casado con una mujer que le quiere y le mima, y tiene un hijo al que adora. Pero esta vida es demasiado fácil e impropia de un comunista de juventud y burgués acomodado en la actualidad. El vacío vital copa sus reflexiones y la angustia crece. Tanto es así, que esa frustración lo llevará a emprender su particular descenso a los infiernos (oh Dante, cuántas referencias nos han dado). Así que, poco a poco, y con altas dosis de realismo, Jastrau va entrando en una espiral de derrota de la que no sabrá salir. Un remolino de alcohol lo engulle durante toda la novela y le aleja de la paz de las aguas tranquilas que era su familia y su trabajo. La espiral no cesa, la marea solo se enturbia más y nuestro protagonista no remonta…Es una lectura bella, e incómoda en algunos momentos. Hipnotiza. Sus más de 600 páginas no serán un impedimento si consigues entrar en la historia.

TU LADO DEL SOFÁ. PATRICIA BENITO, AGUILAR, 2018. Después del éxito de Primero de poeta, Patricia Benito vuelve con su segundo poemario. Un canto a la magia de lo cotidiano, al pequeño lugar que ocupamos en el mundo. Tu lado del sofá es una despedida. Son los pedazos que no me atreví a rescatar del naufragio.

Es un duelo a vida contra el espejo. Un sentirme nosotras. Es ser casa, canción de domingo y paz. Es un cuarto creciente a medio tempo. Es aprender a echar de menos sin que duela. Son todas esas veces que dejé de hacer por miedo a perder. Sus poemas directos y sinceros la convierten en una de las abanderadas de la generación de poetas de internet, aunque recién traspasados los 40, la autora canaria, riojana de adopción, ya no idealiza «ni el amor ni la vida».

Tu lado del sofá es el hueco que dejan algunas personas al irse, el lugar que les guardamos a las que sabemos que siempre vuelven y el punto de referencia que tenemos para saber también cuál es nuestro lugar, nuestro trocito de territorio. Es un abrirse en canal, otra vez, para dejar que la sangre fluya a través del bolígrafo. Es un camino acompañada, bien acompañada. Y un cerrar lo ojos para, simplemente, ser.

Enero, 2019