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SUPLEMENTO DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS DEL DIARIO
La Industria
Viernes 13 de mayo de 2016
emergentes
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meses tardó el Salón de Té Santo Domingo en captar una alta afluencia diaria de comensales, según revela su propietaria.
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puestos de trabajo para los trujillanos generó este emprendimiento en los primeros años de funcionamiento en el mercado local.
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nuevos locales abrirá próximamente el Salón de Té Santo Domingo. Ambas filiales se inaugurarán en Lima y Piura, ciudades con gran crecimiento económico.
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La idea es ser flexibles dentro de la norma. Tenemos que cambiar esa imagen de dureza de la Sunat".
Entrevista a Ada Franco Marcos. Jefa regional de la Sunat.
Conozca las claves de una empresa que triunfa en el rubro de la gastronomía local. Bettina Ganoza Gayoso narra la historia del Salón de Té Santo Domingo, un negocio que lleva 14 años de atención en el mercado.
El salón del buen sabor trujillano JIMENA ÁLVAREZ..
AL DETALLE
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SUPLEMENTO SEMANAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS. N.o 55. 13/5/16
ECONOMÍA
NEGOCIOS
EMERGENTES
Local de entretenimiento se consolida en Trujillo.
Nuevo estudio se realizará a nivel nacional.
Un restaurante local que usted debe visitar.
Inei anuncia Encuesta Económica 2016.
Conozca la historia de Bettina Ganaza Gayosa.
Chuck E. Cheese’s recibirá 70 mil visitas este año.
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La Industria
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Primer puesto en Sabe a Perú
En el 2012, el Salón de Té Santo Domingo ganó el primer puesto de concurso al Mejor Sándwich en la feria Sabe a Perú de la Asociación Peruana de Gastronomía. La calidad en el servicio y en sus productos, así como la dedicación de su propietaria, fueron la clave para su éxito.
Presencia en las redes sociales En las redes sociales (Facebook), los interesados pueden ubicar a este negocio con el nombre de: Salón de Té Santo Domingo.
MUJER DE NEGOCIOS. Bettina Ganoza Gayoso es ahora un exitosa empresaria del rubro de la gastronomía.
VÍCTOR JARA CABANILLAS victorjara@laindustria.pe
Las grandes historias siempre se escriben a punta de esfuerzo, dedicación y pasión por lo que se hace. Esta frase le cae como anillo al dedo a doña Bettina Ganoza Gayoso, quien hace 14 años, en la cuadro 2 del jirón Pizarro de Trujillo, decidió abrir el Salón de Té Santo Domingo, un lugar donde usted encontrará los clásicos sándwiches, fritos, chicharrones, tamales, humitas, juegos, infusiones, entre otros potajes con
el tradicional sabor trujillano. Bettina Ganoza Gayoso siempre fue una mujer muy apuesta y ligada a los negocios. Un día se dio cuenta que la ciudad carecía de un emprendimiento que ofrezca a los comensales potajes que representen a la gastronomía trujillana, por lo que inauguró Salón de Té Santo Domingo, una empresa que ha sabido enfrentar y superar los riesgos del mercado. “Incursioné en el negocio de la comida porque mi padre como buen trujillano sabe comer muy bien, entonces eso fue una
motivación para abrir este negocio. Recuerdo que el local era pequeño, pero luego se amplió porque la demanda fue creciendo”, refiere. Actualmente este salón recibe más de 100 personas al día en sus dos horarios de atención (mañana y tarde), genera 10 puestos de trabajo, y tras haberse consolidado, ahora su propietaria tiene planeado abrir una filial en la ciudad de Lima y otro en Piura. “Hemos alcanzado la atención que esperamos porque acá ofrecemos productos de calidad,
no escatimamos en precios, si tenemos que pagar más por calidad, lo hacemos. Nosotros ofrecemos calidad porque los clientes son exigentes. La aten-
“Yo hago de todo: administro, me meto a la cocina, lavo los platos; esto es arte culinario y es mi mundo”.
ción para nosotros es primordial, a los clientes lo recibimos con mucho cariño, además, la sazón es básico para que el cliente se vaya satisfecho”, refiere. Otra de las claves para el éxito de este negocio, es la dedicación, a tiempo completo, de su propietaria. “Si salgo de repente el personal no atiende como debe ser o no vino con buena presentación, entonces acá tengo que estar atenta a todo. Yo hago de todo: administro, me meto a la cocina, lavo los platos; esto es arte culinario y es mi mundo”, afirma.
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personas al día recibe el Salón de Té Santo Domingo.
Los horarios de atención son de 8 de la mañana a 12 del mediodía y por las tardes a partir de las 5. Llamar al 044474789. El local se ubica en el jirón Pizarro N.º 268, Centro Histórico de la ciudad de Trujillo.
SIN GESTIÓN En los últimos años, el gasto en obras de inversión pública se ha visto debilitado en La Libertad y el país en general, ¿Qué ha sucedido? Expertos nos comentan sobre las implicancias y recomendaciones para mejorar esta situación.