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SUPLEMENTO DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS DEL DIARIO
La Industria
Viernes 2 de setiembre de 2016
emergentes
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Empleos directos genera la cebichería El Faro en Trujillo. Al cierre del presente año proyecta contratar mayor número de personal.
7 p.m.
A tres de la mañana es el horario nocturno de atención de este negocio, el cual está ubicado en la avenida América Norte N.º2333.
10 a.m.
Es la hora en que se inicia la atención diurna en la cebichería El Faro. Durante el día ofrece los mismos platos que en la noche.
Kike Urcia Zorrilla trabajó durante varios años con diferentes orquestas y recorrió casi todo el Perú; sin embargó, vio una oportunidad de negocio y optó por buscar el éxito en la gastronomía peruana.
El animador del cebiche nocturno GEAN MASKO.
AL DETALLE
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La Caja Sullana es una entidad que va a cumplir 30 años en el sistema financiero”.
Entrevista a Luis León Castro.
Gerente central de Negocios de Caja Sullana.
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NEGOCIOS
ANÁLISIS
EMERGENTES
Proceso de acreditación de la UCV de Trujillo.
El futuro de la educación online y las empresas.
Una nueva propuesta para la gastronomía.
Una transformación académica del mundo.
Conozca la historia de Kike Urcia Zorrilla.
Director general, José Luis Castagnola, da detalles.
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Inversión realizada
Para la apertura de la cebichería El Faro, Kike Urcia Zorrilla hizo un préstamo e invirtió 20 mil soles, dinero con el cual financió su emprendimiento.
Los platos en oferta
En El Faro los comensales encontrarán diversidad de platos como cebiches, chicharrones, sudados parihuelas y otras especialidades.
Los interesados en disfrutar de un ceviche nocturno pueden llamar al *656405/949043821. En Facebook: Restaurant Cebichería El Faro.
EMPRENDEDOR. Kike Urcia Zorrilla afirma que para alcanzar algo en los negocios se requiere mucho esfuerzo y sacrificio.
VÍCTOR JARA CABANILLAS victorjara@laindustria.pe
Trabajó más de 20 años como animador de diversas orquestas y a ritmo de cumbia recorrió casi todas las ciudades del Perú, donde Kike Urcia Zorrilla, siempre encontró algo común entre los peruanos: el cebiche, el cual en muchos lugares era un tradicional potaje nocturno, pero los trujillanos aún se resistían a saborear este plato marino durante la noche. “He animado con Los Cari-
beños, Agua Marina, Vía Latina, La Idéntica de Chepén, Los Originales de Trujillo, entre otras grandes orquestas. Mi trabajo como animador me ha permitido llegar a muchas ciudades donde se come ceviche de noche. Entonces decidí emprender este negocio que era una idea que la tenía desde hace muchos años. Muchos me decían que en Trujillo no se conbviche en la noche porque le cae mal, pero leí y consulté a nutricionistas y me dijeron que el cebiche es muy digerible”, revela.
Kike Urcia Zorrilla es propietario de la cebichería El Faro, un negocio ubicado en la cuadra 23 de la avenida América Norte, donde ahora, cada noche, decenas de comensales acuden a disfrutar de los más de 20 platos hechos a base de productos marinos que se ofertan en este local. “La gente viene, saborea y se va muy contenta. Ahora estamos con la publicidad boca a boca porque acá damos una muy buena atención y la misma gente nos recomienda. Cada noche recibimos a 50 per-
sonas, pues el cebiche de noche no hace daño. Acá vienen enamorados, familias, amigos y gente muy reconocida porque ahora ya saben que el ce-
“Lo único que les recomiendo a quienes quieren abrir o a los que ya tienen un negocio es mucha perseverancia y sacrificio”.
viche se puede comer en el día y en la noche”, refiere el empresario. El Faro se inició con un cocinero y su propietario como mozo y responsable del resto de tareas que se necesita para abrir una cevichería durante la noche. “Yo era mozo y hacía todo lo demás, pero ahora generamos 7 puestos de trabajo porque atendemos durante el día y la noche”, precisa. “Lo único que les recomiendo a quienes quieren abrir o a los que ya tienen un negocio es mucha perseverancia y sacrificio”, sostiene el emprendedor.
2016 fue el año en el cual se inauguró la cevichería El Faro.
KiKeUrcia Zorrilla no solo administra su cebichería, sino también trabaja como animador y responsable de su propia orquesta Digital D’Nivel.
La Industria
SUPLEMENTO SEMANAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS. N.o 71. 2/9/16
INNOVACIÓN Según el Índice Global de Competitividad, el Perú es uno de los países con menor capacidad para innovar, cayendo en el ranking mundial del puesto 100 alcanzado en el año 2006, al lugar 116 en el 2015.
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