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SUPLEMENTO DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS DEL DIARIO
La Industria
Viernes 6 de mayo de 2016
emergentes
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fue el número de alumnos con los que abrió sus puertas en la ciudad de Trujillo la escuela de cocteleria Flair & Mixology.
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puestos de trabajo dentro del mercado local genera la referida escuela, según afirma su propietario y gerente André Contreras.
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meses dura el curso profesional de cada una de las áreas que ofrece Flair & Mixology. Los egresados son especialistas en cada rubro.
André Contreras es un joven trujillano, quien tras estudiar y capacitarse inauguró su escuela para formar bartenders. Después de cuatro años de trabajo y perseverancia abrirá una filial en la ciudad de Chiclayo.
El rey de la coctelería en Trujillo JEAN MASKO.
AL DETALLE
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Estamos reorientando los créditos para atender a las pequeñas y microempresas".
Entrevista a Miguel Rodríguez Rivas, Presidente del directorio de Caja Trujillo.
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SUPLEMENTO SEMANAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS. N.o 54. 6/5/16
CONSULTORIO
PYME&MYPE
EMERGENTES
A propópsito de las remuneraciones en Perú.
La producción y venta de la palta peruana.
La coctelería en manos de un jóven trujillano.
Abogado Willian Villacorta nos 7 cuenta el súper privilegio de salarios.
Indicadores revelan gran impacto de este alimento.
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Servicio de open bar
Flair & Mixology también cuenta con el servicio de open bar, para lo que cuenta con distintos convenios con reconocidos distribuidores a nivel nacional y mundial. Los interesados en tener más información sobre la referida escuela de cocteleria pueden llamar al 044–538061.
Eventos en varias empresas Flair & Mixology ha realizado diversos eventos para el Golf & Country Club, Plaza Vea, Real Plaza, Mall Aventura plaza y para otras empresas.
EMPRENDEDOR. André Contreras empezó con un capital de 5 mil soles, ahora se proyecta a realizar una nueva inversión de 37 mil soles.
VÍCTOR JARA CABANILLAS victorjara@laindustria.pe
En el 2009, tras haber concursado y representado muchas veces a Trujillo y al norte del país en certámenes de coctelería, André Contreras, se dio cuenta que en la ciudad no había una escuela de bartenders, pese a que en las noches de extrema diversión el consumo de tragos y otras bebidas crecía como espuma en la orilla del mar. “De ahí partió este proyecto, que junto a bartenders representativos, comenzamos a
escanear la creación de esta escuela. En el 2012, tras haber madurado muchas ideas, métodos para una buena enseñanza y experiencia, con el apoyo del campeón mundial de coctelería y trujillano, Santos Mercedes, decidimos abrir la escuela”, refiere André, quien es administrador de empresas, especialista en coctelería y propietario de la escuela Flair & Mixology. Flair & Mixology es una escuela donde se dictan cursos para bartenders en inglés para personas que buscan trabajar en
cruceros y degustación y selección de vinos. “Yo abrí con un capital de cinco mil soles y con tres alumnos, ahora tenemos más de 15 alumnos en la escuela. De lunes a viernes tenemos cuatro horarios. El mercado ha respondido y nos está yendo muy bien”, agrega. Sostiene que el curso profesional de los servicios que ofrece dura 18 meses, tiempo en el cual sus alumnos aprenden todos los tips para ser un reconocido bartender o especialista en la degustación y selección de vinos. “El curso de bartendercues-
ta 350 soles mensuales y la matrícula 150 soles. Acá los productos que utilizamos son los que se usan en hoteles de primer nivel”, precisa.
“Yo abrí con un capital de cinco mil soles y con tres alumnos, ahora tenemos más de quince alumnos en la escuela”.
Impacto Actualmente Flair & Mixology genera 6 puestos de trabajo, puesto que en su staff de personal cuenta con docentes especialistas en cada área, así como personal para la atención y recepción. Después de 4 años de esfuerzo, sacrificio y perseverancia, ahora André tiene planeado, a corto plazo, abrir una filial de su escuela en la ciudad de Chiclayo, donde invertirá más de 37 mil soles, puesto que el mercado le ha ensañado que la gente busca la mejor atención y servicio.
5 mil soles fue el capital con el que se inició Flair & Mixology.
Walter Dávalos (Campeón mundial de cocteleria IBA, China, Beijín 2012), Santos Mercedes (Campeón mundial WorldClass, Estados Unidos, Miami 2015), entre otros son los docentes de esta escuela.
VIDA SOSTENIBLE El cuidado del medioambiente se ha vuelto el tema central en el mundo. Ante ello, en la presente edición le mostramos algunas pautas para proteger nuestro ecosistema y así contribuir con la protección de la naturaleza.
Conozca la historia de André Contreras.
La Industria
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