DE VOLTA ÀS RAIZES

Avida é feita de ciclos. Mas, quem poderia imaginar na reviravolta que 2020 daria no mundo? Um ano impensável, com dúvidas, medos e incertezas, trouxe também novos hábitos, novas vontades e a necessidade de se conectar com o simples, puro e natural. Por um lado, todas as facilidades e a velocidade que a internet garante. Por outro, pessoas em busca de pequenas mudanças, que resultam em grandes transformações. Essa edição da Campinas Cafe mergulhou no poder do alimento puro. Aquele que sai da terra e sofre pouca ou nenhuma alteração até chegar à mesa. Comida de verdade. Aquela que parece ser simples, mas é potencialmente capaz de colocar o corpo em equilíbrio. Nas próximas páginas, você encontra matérias que valorizam a base alimentar, que priorizam processos mais naturais, que relembram o real significado de orgânico. Além disso, é a hora de matar a curiosidade da origem de diversos alimentos, como aqueles que fazem parte da rotina do brasileiro e até a diversidade das frutas pelo mundo. Por fora frágeis e delicados. Por dentro, poderosos e completos. Os legumes, as verduras e as frutas são mais do que bem-vindos no prato e você encontra motivos suficientes para amá-los aqui. Como disse Hipócrates, médico grego considerado o pai da Medicina, “que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”. Seja muito bem-vindo à segunda edição do novo formato da Campinas Cafe: bimestral e temático, e mergulhe com a gente num retorno às raízes, em busca de hábitos mais saudáveis e um estilo de vida equilibrado.