Edito Edito UNE EDITION SA RMP Rue de la Chaussée 42 7000 Mons 065 / 40 10 10 pub@sudradio.net www.sudradio.be
DIRECTION
Natacha Delvallée
Un parfum de fêtes en hainaut
REDACTION
Nicolas Detail Geoffrey Ghilmot Charles Sperlich Grégoire Lalieu Jawad Mesrouri Alix Dequenne
COLLABORATEURS
Maryline Leleu David Jacob Manu Pezouvanis Caroline Toubeau Xavier Delporte
GRAPHISME
Les fêtes de fin d’année représentent, pour la plupart d’entre nous, l’une des périodes les plus attendues de l’année. Un moment propice aux retrouvailles, au partage et à la joie. Au travers de ces pages, nous avons voulu vous donner un avant-goût de cette période féerique. Vous découvrirez des artisans hainuyers, l’agenda complet des marchés de Noël près de chez vous, des conseils « déco », des produits et recettes de fêtes mais aussi des interviews exclusives. Nous espérons que la lecture de ces pages ravivera en vous l’esprit de Noël et nous vous souhaitons d’ores et déjà d’excellentes fêtes de fin d’année !
Xavier Bostem Luc Libert
Alix Dequenne
PHOTOS Ce magazine ne peut en aucun cas être reproduit, même partiellement, sous aucune forme sans autorisation préalable. Dans le cas contraire, des indemnités seront réclamées. Ne pas jeter sur la voie publique.
Sommaire Page 4 : Cuisine & Recettes Page 8 : Rencontres - Artisans Page 10 : Artisan fromager Page 13 : Artisans froie gras Page 14 : Brasseries
Page 23 : Vos élus en privé Page 28 : People Page 33 : Cadeaux Mons 2015 Page 35 : Déco Page 39 : Artisan chocolatier Page 41 : Agenda des fêtes
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Cuisine
Il y a comme un parfum de fêtes sur Sud radio !
© Sophie Lenaerts
RECETTES GOURMANDES ET FESTIVES Embaumez votre cuisine de ces délicieux parfums de fêtes…
Pour fêter dignement les fêtes de fin d’année, rien de mieux qu’un bon repas ! Noël et Nouvel An sont des moments privilégiés que nous partageons en famille, avec les amis ou les voisins. Pour nous donner des idées de Menus de fêtes, Carole Equeter et Geoffrey Ghilmot, deux gourmands-gourmets, nous donnent rendez-vous du 15 Décembre au 1er Janvier dans «Parfum de fêtes» ! Un rendez-vous diffusé à 11 heures sur Sud Radio. Ils vous proposent quelques idées de préparations faciles et pas chères pour émerveiller les convives. Au menu : tartinade de la mer, velouté de carottes, salade de chèvre chaud, cailles farcies, galette des Rois, cœur de l’an à la mousse de framboise… Les recettes de Carole sont à découvrir en ligne dès la fin de l’émission. Pour des fêtes qui pétillent, branchez-vous sur Sud Radio grâce à l’équipe de «Parfum de fêtes». En attendant, voici déjà pour vous quelques recettes de Carole…
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Cap sur le Hainaut
Tartinade de la mer Ingrédients : • 120 g. de truite fumée • 1 tomate • 1 c. à soupe bombée de câpres • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron • 1 c. à café de gingembre en poudre • Poivre 1. Sur une planche, détaillez en petits morceaux la truite fumée en prenant soin d’enlever les arêtes résiduelles. Réservez. 2. Lavez la tomate, évidez-la et coupez-la en très petits morceaux. Réservez. 3. Dans un bol, mélangez délicatement à la fourchette les morceaux de truite fumée et de tomate ainsi que les câpres. 4. Assaisonnez la préparation avec un peu de jus de citron, du poivre et du gingembre en poudre. Homogénéisez le tout et ajustez les quantités selon le goût. Réservez au frais jusqu’à la dégustation. Cette préparation peut être présentée sur des toasts ou en verrines. Dans les deux cas, vous pouvez déposer par-dessus quelques rondelles de jeunes oignons finement ciselés.
Cuisine © Sophie Lenaerts
à feu doux durant 1 heure à couvert tout en prenant soin d’arroser les cailles toutes les 5 à 10 minutes avec le jus de cuisson. 8. Préparez un beurre manié en travaillant ensemble, à la fourchette, le beurre pommade et la farine. Retirez les cailles de la cocotte et rectifiez l’assaisonnement du jus de cuisson si nécessaire puis portez-le à ébullition. Tout en homogénéisant continuellement et vigoureusement avec un fouet, intégrez le beurre manié au jus de cuisson afin de lier la sauce. Enfin, ajoutez-y le miel. Servez les cailles nappées de sauce.
© Sophie Lenaerts
Cailles farcies Ingrédients (pour 4 pers. en entrée ou 2 pers. en plat principal) • 4 cailles désossées • 350 g. de haché porc et veau • 1/2 tranche de pain • 400 ml de fond de veau • 20 baies de genévrier • 40 g. de pistaches décortiquées, non salées • Muscade • Sel, poivre • Un peu de lait • Beurre • 5 c. à s. de beurre pommade • 5 c. à s. de farine • 2 grosses c. à s. de miel 1. À l’aide d’un couteau, concassez les pistaches et réservez-les. 2. Émiettez grossièrement le pain et faites-le tremper dans un peu de lait. Réservez. 3. Dans un récipient, mélangez à la fourchette la viande hachée, le pain égoutté, le sel, le poivre et la muscade. Intégrez-y ensuite les pistaches et les baies de genévrier. 4. Farcissez les cailles avec la préparation et refermez-les à l’aide de cure-dents. 5. Faites chauffer une cocotte et faites-y fondre un peu de beurre. Saisissez-y les cailles sur toutes leurs faces puis retirezles de la cocotte et réservez-les. 6. Déglacez la cocotte avec le fond de veau en prenant soin de bien décoller les sucs de cuisson avec une spatule. 7. Remettez les cailles dans la cocotte et portez le jus de cuisson à ébullition. Baissez le feu et poursuivez la cuisson
Gâteau des sous-bois aux pépites de chocolat Ingrédients : • 180g de sucre semoule • 70g de farine de châtaigne • 75g de farine de froment • 50g de poudre de noisettes • 6 œufs • 150g de pépites de chocolat • 1 sachet de poudre à lever
1. Dans un saladier, fouettez ensemble, au batteur électrique, les œufs et le sucre durant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange triple de volume. 2. Dans un bol, mélangez ensemble les farines de châtaigne et de froment, la poudre de noisettes ainsi que la poudre à lever. Incorporez à la spatule ce mélange aux œufs blanchis. 3. Ajoutez les pépites de chocolat et homogénéisez le tout à la spatule. 4. Enfournez à four préchauffé à 180°C pour 20 minutes dans un moule beurré ou un moule en silicone. 5. Laissez refroidir un peu le gâteau avant de le démouler et de le placer sur une grille.
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Cuisine
© Sophie Lenaerts
LA PINCÉE DE SCIENCE DE CAROLE SUR… La sauce La liaison des sauces se fait classiquement à la farine (roux ou beurre manié). La farine contient des sucres complexes, c’està-dire des sucres simples tels que le glucose qui sont organisés en chaînes. Ces chaînes sucrées interagissent entre elles et forment les grains d’amidon. Sous l’action de la chaleur, l’eau contenue dans le jus de cuisson pénètre à l’intérieur des grains d’amidon. Progressivement, ces chaînes sucrées auxquelles sont à présent accrochées des molécules d’eau sont libérées dans la sauce. Ces chaînes hydratées et encombrantes apportent alors une certaine viscosité à la sauce qui s’en trouve liée. La farine de châtaigne La farine de châtaigne se trouve généralement dans les magasins bios ou spécialisés dans les produits de boulangerie et pâtisserie. Elle est obtenue grâce à la mouture de châtaignes et est dépourvue de gluten. En cuisine, les protéines de glutéline et de gliadine constituant le gluten jouent un rôle capital sur l’élasticité, la structure et la levée des pâtes grâce au réseau qu’elles forment entre elles. Le gluten permet l’obtention de pâtes élastiques, moins friables et aérées. C’est pourquoi, dans les préparations culinaires, sauf en cas d’intolérance au gluten, la farine de châtaigne est toujours associée à une farine panifiable, c’est-à-dire contenant suffisamment de gluten (froment ou épeautre). Son arôme caractéristique étant soutenu, une proportion de 30% par rapport à la quantité de farine totale parfumera déjà à ravir vos préparations (crêpes, gâteaux, biscuits, pains,…).
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Cap sur le Hainaut
Qui est Carole ? Carole Equeter est une amoureuse d’une cuisine gouteuse et simple. Docteur en Sciences, elle se plait à saupoudrer la cuisine de ses pincées de science afin de présenter l’alchimie des recettes et des ingrédients. Conférencière et animatrice d’ateliers alliant cuisine et science, elle est l’auteur de trois livres de cuisine: « Un peu de tout… et une pincée de science », « Méli-Mélo en cuisine » et « Pains, mie et Cie » (19,95€/ pièce). Infos et achats sur www.carole-equeter.com. Suivez également Carole sur Facebook sur les pages « Cook at’Om » et « Carole Equeter Editions ».
Rencontres Artisans
distillerie Au manon Scouflaire d’Hor Depuis 1921
Vraie survivante parmi les distilleries artisanales de la région, la distillerie Scouflaire est un véritable petit paradis pour les amateurs de boissons alcoolisées en tous genres. Philippe Cuche, actuel gérant de la distillerie, nous explique que, dans l’entreprise, l’apprentissage commence très tôt ! « Tout se passe en douceur, on découvre très tôt les différentes odeurs, saveurs, le comment et le pourquoi des mélanges. Une fois qu’on acquiert la capacité d’apprécier tous les goûts, on arrive à les garder en mémoire et à déjà imaginer d’autres goûts ‘intérieurement’. Notre objectif ici est de garder un produit 100% naturel à base de fruits et de plantes, ce qui implique de travailler des produits différents toute l’année. L’ensemble de la production est faite à la main, de la distillation à la mise en bouteille en passant par l’étiquetage, toujours dans cette optique de qualité du produit. Des produits comme la crème de cacao et la liqueur de pain d’épices sont d’ailleurs très appréciés pour les fêtes de fin d’année. Ils se marient parfaitement avec de la glace, donnant l’impression d’un sorbet, ou en fin de repas. » Rue du Plouys 51 - 7050 Herchies - 065 82 27 30 www.maisonscouflaire.com
Marc Desagre est artisan chocolatier au « Manon d’Hor ». Il nous en dit plus sur les spécialités de son magasin. Quelles sont les spécialités que nous pouvons trouver chez vous à l’occasion des fêtes de fin d’année ? Au niveau du chocolat, nous proposons une boule de Noël fourrée avec des pralines. L’idée, c’est de garnir la table avec une boule en chocolat et, au moment du café, de casser cette boule pour obtenir toutes les petites pralines. Qu’est-ce qui fonctionne le mieux ? La personnalisation est vraiment un must en ce moment. Par exemple, nous proposons des petits étuis avec les prénoms des personnes. Nous avons également les bottes du Père Noël ou des crèches de Noël. Pour offrir, que pouvons-nous trouver de bon « Au Manon d’Hor » ? Nous avons une grande diversité de choix et pour tous les budgets. Ça va du petit ballotin avec deux pralines qui coûte environ 1,50 € jusqu’au ballotin plus important accompagné de bières et macarons. Quelle est la spécialité de votre magasin ? Nous avons bien évidemment notre produit phare qui est la praline Saint-Martin avec laquelle nous avons été élus meilleure praline Belge en 2012. www.aumanondhor.be Rue de l’Aire 5, 7060 Horrues - 067 55 28 21 Clément Boudart
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Cap sur le Hainaut
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Artisan fromager
Jacquy Cange Jacquy Cange est le spécialiste des fromages depuis 1985 à Stambruges. Au-delà de son ateliermagasin bien connu en Hainaut, sa femme parcourt les marchés de Mons et de Wallonie Picarde. Au fil du temps, il a pratiqué l’affinage. Il fait murir des fromages dans des conditions d’humidité, de température et de ventilation adéquates. La créativité fait également partie de son offre !
Jacquy, d’où vient votre passion du fromage ? Elle me vient de ma passion pour la table. J’aime manger, découvrir les choses en les analysant. Je fais ça pour mes fromages mais aussi pour les bières et le vin. On parle fromage et tout d’abord des fromages français que vous connaissez bien. Vous avez une sélection à nous proposer ? Je vais vous parler des fromages Corse comme le Pierucci, des grands noms comme le Brie ou encore le Pont-l’évêque, l’excellent Comté, le Beaufort, l’Epoisse. Extraordinaire et du grand art tout cela ! Je ne voudrais pas oublier non plus les Tommes de Brebis des Pyrénées. Nos jolies contrées et nos producteurs proposent également toute une gamme de fromages 100% belges. Oui, vous me prenez à chaud ! J’aime bien la Petite Fleur, un fromage bio fabriqué dans la région de Dixmude. Le Herve de chez Madeleine Hanssen, la seule qui le fabrique encore au lait cru. Il faudrait qu’il y en ait plus. Je défends le fromage vivant! J’ai envie de parler aussi des fromages du Randonneur. Sans oublier le Fromage de chèvre fermier de nos Ardennes et plus particulièrement celui du Rouleau cendré. Que de bonnes choses ! Bon, je vais prêcher un peu pour mon église en évoquant une
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Cap sur le Hainaut
de mes créations. Le Fromage à la bière « Car d’Or » qui a tout de même obtenu deux médailles d’argent depuis sa création en juin dernier. Un fromage que je travaille avec la Brasserie St-Feuillien au Roeulx. Il est fabriqué à partir de lait cru bio, avec de la bière Car d’Or et du malte. Le fromage a été labélisé Mons 2015, Capitale européenne de la Culture. Pouvez-vous nous conseiller pour une sélection de fromages pour ces fêtes de fin d’année ? Avec plaisir. Partons sur un plateau, il faut toujours considérer entre 80 et 100 grammes par personne. Je mise souvent sur 5 à 8 sortes. On y mélange un fromage frais sans croute tout d’abord comme un Brie belge ou un chèvre frais. Ensuite, je vous propose une pâte molle croute fleurie comme le Petite Fleur ou encore une butte de crème ardennaise. Comme ce sont les fêtes, partons aussi sur une Tatrufette à la truffe blanche d’Alba. On pourra goûter un délice des bois farci de fruits des bois. Enfin, n’oublions pas un fromage fort ! Une pâte molle croute lavée, nous sommes ici dans le coin du Maroille ou le petit Bonsecours. On peut aussi jouer sur les classiques belges de Fromages d’Abbaye de type Orval ou Chimay et un bon fromage bleu.
Artisan fromager Jacquy Cange, parlons de votre grand projet pour l’année à venir : votre arrivée à Mons ! Et bien oui en 2015, à 60 ans, après 30 ans de carrière, j’ai la chance de pouvoir enfin tenir une boutique fromagère dans une ville comme Mons. Ce sera à la rue d’Havré où une célèbre fromagerie encensait déjà le quartier. Je ne change rien du reste que ce soit à Stambruges ou sur les marchés d’Enghien, Ath, Mons et Tournai où mon épouse Esméralda excelle.
défi. L’idée est d’ouvrir le plus vite possible en tout cas avant le 24 janvier afin de me lancer en même temps que l’année culturelle européenne. Ce serait en tout cas un beau clin d’œil.
Mais moi-même, je reviens gérer un commerce pour y partager ma passion avec les Montois et ma jeune équipe. C’est un beau
En janvier ouverture à Mons, rue d’Havré n°8
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Artisans Foie gras
Le foie gras
l’invité savoureux des fêtes de fin d’année Pour beaucoup, les fêtes de fin d’année riment avec foie gras. Nombreux sont ceux qui comptent sur cet ingrédient exceptionnel pour rehausser leur menu. Encore faut-il trouver un produit digne des circonstances.
Photo @ Ferme de la Sauvenière
La région compte quelques producteurs qui ont fait du foie gras leur spécialité. C’est le cas de la ferme de la Sauvenière à Florennes. Fondée il y a quatorze ans, l’exploitation élève quatre mille canards chaque année. « Nous travaillons exclusivement le canard mulard », indique Valérie Van Den Bulcke. « Les canetons arrivent à l’âge d’un jour et sont élevés en poussinière jusqu’à quatre semaines. Ensuite ils découvrent les joies du grand air et des parcours herbeux. Leur alimentation est exclusivement végétale et à base de céréales produites dans la région. Vers l’âge de douze semaines, c’est le moment du gavage que nous réalisons uniquement au maïs grain. » Pour Valérie Van Den Bulcke, les fêtes de fin d’année sont un moment particulier. « Nous élevons 4000 canards sur l’année, mais 40 % de notre production est écoulée durant cette période. Beaucoup de gens consomment du foie gras exclusivement pour les fêtes. » Et le canard, c’est comme le cochon, tout est bon. « Étant donné que nous les élevons nous-mêmes, nous travaillons tout dans le canard. À côté du foie gras, nous proposons donc également des magrets, des rillettes, des terrines au foie gras, notre pâté de la Sauvenière et bien sûr notre fameux cassoulet ».
Photo @ Ferme de la Princesse
Même principe à la Ferme de la Princesse. Établie depuis 25 ans à Waudrez, cette exploitation est réputée pour son foie gras. Mais pas seulement... « Nous travaillons tous les produits du canard, des magrets aux aiguillettes en passant par les rillettes ou bien encore les jambonneaux de canard farci au foie gras », relève Françoise Demaret. Et pour accompagner le tout, nos Binchois offrent l’embarras du choix sur place. « Mon fils a repris la ferme et propose des pommes de terre ainsi que des volailles fermières. Quant à ma fille et mon beau-fils, ils s’occupent du service traiteur et travaillent les produits de notre ferme. De plus, nous vendons également des produits d’autres artisans de la région comme les jus de pomme de la Ferme Legat d’Estinnes ou les fromages de la Ferme du Bailli à Soignies ». On l’aura compris, la famille Demaret ne manque pas d’atouts pour ravir les gourmets.
Cap sur le Hainaut 13
Brasseries
Bières de Noël Généralement plus fortes, plus intenses et plus aromatisées que les cuvées traditionnelles, les bières de Noël sont chaque année plus nombreuses dans les rayons de nos grands magasins… Passage en revue gourmand (mais avec modération tout de même…) de quelques richesses de notre province ! Bush, l’incontournable… Depuis 1991, la Bush de Noël est une référence incontournable dans l’offre des bières de fin d’année. À l’origine, la Brasserie Dubuisson souhaitait élargir son offre de produits et répondre à une vraie demande des consommateurs. « Il y avait une forte tradition de Bières de Noël à l’époque », se souvient Marc Lemay, le directeur commercial de la brasserie, « et vu notre nom, on pouvait difficilement passer à côté ! ». Produite exclusivement à partir de malt, de houblon, de sucre et d’eau, elle doit sa coloration foncée cuivrée à l’utilisation de malt caramel en grande quantité. « Par rapport à la Bush Ambrée, explique Marc Lemay, on utilise aussi en fin d’ébullition du sucre non pas traditionnel, mais du sucre candi, qui est un peu plus caramélisé ». L’ensemble est donc plus caramélisé, et un peu plus sucré. Une bière très forte… en goût La Bush de Noël a la plus forte teneur en alcool des bières de Noël. « Depuis plusieurs générations, la marque Bush titre à 12% de volume alcool. Créer une Bush de Noël moins forte aurait été incohérent, d’autant que dans la tradition, les Bières de Noël sont toujours un peu plus fortes que les bières classiques. Nos consommateurs n’auraient pas compris que notre bière de Noël soit moins forte que la bière traditionnelle ». Quel succès ! D’une manière générale, la Brasserie Dubuisson terminera cette année avec une production de 58.000 hectolitres, soit pratiquement le double par rapport à il y a 4 ans. Avec la Bush de Noël, l’augmentation par rapport à l’an dernier sera de l’ordre de 12%. « Notre volonté, c’est de créer un volume de Bush de Noël qui corresponde au besoin, mais surtout de ne pas rester avec du stock en fin de saison » précise le directeur commercial. La Bush de Noël traditionnelle est vendue en 33 cl. Il y a aussi une version Premium disponible en 75 cl. Elle est refermentée en bouteille. « On ajoute à la Bush de Noël un peu de sucre, un peu de levure, et on organise un refermentation dans la bouteille. Cela arrondit un peu le goût, mais ça muscle aussi les arômes », explique Marc Lemay. « On a donc quelque chose qui est beaucoup plus puissant d’un point de vue aromatique mais qui est aussi légèrement plus alcoolisé ».
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Cap sur le Hainaut
www.dubuisson.com
Brasseries
La brasserie Saint-Feuillien vous accompagne pour les fêtes Difficile de passer à côté de la Saint-Feuillien à l’approche des fêtes de fin d’année. Le breuvage rhodien se décline déjà au travers d’une large gamme. Mais avec le retour de l’hiver, c’est sa cuvée de Noël qui réapparait à point nommé. Cette bière présente une mousse généreuse qui se développe par-dessus une robe d’un brun rubis profond. Un bouquet d’aromates intense vient réveiller les nez pétris par le froid. La Cuvée de Noël est forte, 9 %, et ronde à la fois. Une combinaison entre malts caramélisés, fermentation soigneusement contrôlée et une longue garde froide confèrent ainsi à la bière une douceur particulière ponctuée d’une légère amertume. L’ensemble est harmonieux et se déguste idéalement au coin du feu ou éventuellement sur un marché de Noël. À Mons ou au Roeulx par exemple. «Nous sortons la Cuvée de Noël chaque année au mois d’octobre», indique Dominique Friart de la brasserie Saint-Feuillien. « Cela va faire quarante-cinq ans maintenant. En 1969, lorsque nous avons lancé cette cuvée, c’était l’une des premières bières de Noël en Belgique. Aujourd’hui, la concurrence est plus importante évidemment. Mais la Cuvée de Noël représente toujours 8 % de notre production. Le marché belge est son terrain de prédilection, mais elle s’exporte aussi très bien aux Etats-Unis et au Danemark. Elle a aussi été classée dans le top 5 d’un concours norvégien récemment. » Si la Cuvée de Noël se pose comme une compagne idéale pour passer les fêtes, la brasserie Saint-Feuillien n’a pas dit sa dernière goutte et compte bien faire encore parler d’elle une fois la page de décembre tournée. « Dans le cadre de Mons 2015, nous avons brassé une bière spécialement pour l’occasion », poursuit Dominique Friart. « La Car d’Or a d’ailleurs été le premier produit labélisé Mons 2015. » Très houblonnée, mais sans agressivité, la petite blonde de haute fermentation se veut accessible et facile à boire. Pari réussi pour la brasserie rhodienne. En quelques mois, la Car d’Or n’a pas seulement conquis les palais montois. Elle a également assis sa toute jeune renommée au travers de deux concours prestigieux. Au Brussels Beer Challenge et à l’European Beer Star, la Car d’Or a tout naturellement décroché deux médailles... d’or ! What else ?
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Brasseries
Une brasserie au cœur des ruines de l’Abbaye d’Aulne
Bières de Noël en Hainaut : bien d’autres merveilles…
Située à Gozée, entre Charleroi et Thuin, la Brasserie Val de Sambre est la toute dernière brasserie du Sud-Hainaut. Même si le marché belge de la bière semble saturé, tant l’apparition de nouvelles bières est régulière, la Belgique a moins de soucis avec l’étranger. Elle exporte énormément dans le monde entier, aussi bien chez nos voisins français qu’en Chine ! S’il y a autant de variétés de bières disponibles, c’est que chacune d’elles a sa propre recette. Et c’est davantage le cas encore lorsqu’il s’agit de bières d’abbaye.
Dans les Hauts-Pays, à deux pas de la frontière française, la Brasserie Abbaye des Rocs (Montignies-sur-Roc) propose l’Abbaye des Rocs Noël (10% Alc.Vol.) à la robe rouge assez foncée. Les houblons et épices utilisés développent des arômes complexes et puissants.
Il y a plusieurs types de bières faites dans cette micro-brasserie: des bières d’abbaye 6% d’alcool blondes et brunes mais aussi des bières dites « plus spéciales » : • la triple blonde (9%), appelée « Premier cru » et qui accompagne très bien les produits de la mer • la triple brune (9%), dite « Cuvée royale » et qui se lie bien aux plats raffinés, foie gras, magret de canard ou… à un bon cigare. Fin d’année civile oblige, la bière de Noël fait également son apparition à l’Abbaye d’Aulne. En cette période, la «Super Noël» est souvent un peu plus forte, plus épicée, avec des touches de réglisse et d’anis. Des visites de la micro-brasserie et/ou des ruines sont organisées pour des groupes sur place ou avec l’Office du tourisme de Thuin. Place alors au brassage, aux explications concernant le processus et à l’étape la plus attendue du public, la dégustation. Pour la petite histoire, le processus est long de 4 à 6 semaines, selon le type de bière, et il inclut la fabrication, la mise en chambre chaude et en bouteille.
À Bon Secours, la Brasserie Caulier propose sa Blonde de Noël (10%). C’est une des rares bières blondes parmi les bières de Noël. Avec ses arômes de coing, d’abricot et d’agrumes, elle est très fruitée. À Ath, la Brasserie des Légendes (Irchonwelz) produit la Goliath Winter (7%). Une bière de terroir 100% naturelle. À Silly, la Brasserie de Silly propose l’Enghien de Noël, une triple blonde (9%). Pour les Montois… et les autres ! Mentionnons aussi La Trinité de la Brasserie «La Montoise». S’il ne s’agit pas vraiment d’une Bière de Noël, elle ravira de nombreux Montois, autour d’une table de fête. 3.000 bouteilles avaient été commercialisées juste avant la Ducasse, en juin dernier. Et de nouveaux exemplaires sont disponibles depuis octobre dernier. C’est une bière blonde qui titre à 9%. Labellisée Mons 2015, elle est disponible sous une étiquette spéciale Capitale Européenne de la Culture, nous précise Massimo Falasca
Amateurs de bières ou non, curieux ou gourmands tout simplement, c’est l’occasion de gouter du « made in SudHainaut » près de chez vous !
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Événement
Comi Clown
La fin de l’année est synonyme de joie, de fête et de rires mais le plus important est que personne ne doit être oublié. C’est dans cette optique que l’ASBL « Comi Clown » parcourt les hôpitaux de Belgique afin d’apporter cette joie de vivre aux enfants hospitalisés. Rencontre avec Eric Peeters. Qu’est-ce que l’ASBL « Comi Clown » ? L’ASBL a pour but d’améliorer le quotidien des enfants dans les hôpitaux. En cette période de fin d’année, nous sommes bien évidemment présents pour la Saint-Nicolas et pour la Noël mais nous voyageons dans les hôpitaux toute l’année. Nous sommes plus d’une cinquantaine de bénévoles. Que faites-vous exactement une fois dans l’hôpital ? Et bien on fait pas mal de choses ! Par exemple, nous proposons des jeux dans les pédiatries, des spectacles de magie et personnellement je fais le Clown. Nous n’avons malheureusement pas un rôle thérapeutique mais chaque fois l’objectif est le même : tenter de faire oublier aux enfants leur solitude. Comment pouvons-nous aider « Comi Clown » ? La porte est bien sûr ouverte à tous les volontaires. Il suffit d’avoir un demi-jour de libre par semaine, minimum. Nous acceptons aussi les dons, même 1 euro, que vous pouvez verser sur le compte 000-3076355-97. www.comiclown.be - 0488/54 26 16 Allée de Provence, 36 - 1140 Bruxelles
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Cap sur le Hainaut
SaintNicolas
Les enfants (sages ou pas) ont été gâtés par Saint-Nicolas et Sud Radio du 1er au 5 décembre ! Vous avez été nombreux à participer à notre concours permettant aux vainqueurs de recevoir le Grand Saint dans leur classe et 10 écoles hainuyères ont eu la chance d’accueillir Saint-Nicolas, son ami Arthur (un gentil ours mascotte de la radio) et l’équipe de Sud Radio. Le patron des écoliers n’est pas venu les mains vides. Outre les traditionnels bonbons et mandarines, les écoles se sont vues offrir du matériel scolaire. Papier crépon, marqueurs, peintures, etc. Directrices et institutrices étaient ravies de ces cadeaux mais bien plus encore par l’émerveillement visible sur les visages des petits bouts à l’arrivée de Saint-Nicolas. Voici la liste des écoles gagnantes : Ste-Marie CHÂTELET, La Bassée ROUX, Ec. Paroissiale de LA LOUVIERE, Ec. Maternelle autonome St-Joseph MONS, Maternelle de l’A.R. d’ENGHIEN, N.-D. des Rhosnes à HACQUENIES et les écoles communales du Verger à DERGNEAU, de MARCHE-l-ECAUSSINES, de PIETON et de QUEVY-LE-PETIT. MERCI à ces écoles pour leur accueil et merci à toutes celles qui ont tenté leur chance !
En privé
Les fêtes de vos élus Très sollicités tout au long de l’année, nos représentants politiques profitent – eux aussi – de cette période de fête pour s’entourer de leurs proches et partager avec eux des moments de partage et de convivialité. Nous en avons rencontré certains d’entre eux… 1. 2. 3. 4.
Ce que leur inspirent les fêtes de Noël Leur programme pour ces fêtes 2014 Leurs plus beaux souvenirs de Noël L’un des premiers cadeaux qu’ils ont reçus
Elio Di Rupo, bourgmestre de Mons
1. C’est un moment où on se retrouve davantage au sein de sa famille. C’est une tradition importante et on en profite pour faire ce qu’on ne fait pas durant l’année, à savoir rester ensemble, en famille, un certain temps. 2. Je vais en Italie avec mon frère, ma belle-sœur et nous serons en famille pour Noël. Pour le Nouvel An, je serai en Belgique. 3. Je me souviens que ma mère achetait un sandwich sucré coupé en deux, mettait du pudding chaud à la vanille et en faisait un présent. C’était à la fois un cadeau et un moment de grande dégustation !
Olivier Saint-Amand, bourgmestre d’Enghien
1. « C’est une période liée à la famille, avec la perspective de partager des moments privilégiés avec les siens, principalement à Noël, mais aussi au Nouvel An. C’est aussi une période plus calme après la tempête des achats de fin d’année et de nombreux dossiers à boucler avant la fin de l’année. » 2. « On s’organise en tournante. On a des familles assez grandes, donc on s’invite les uns chez les autres d’année en année. Chacun s’occupe alors de l’accueil, mais on reste dans la simplicité ! » 3. « Mes souvenirs de Noël restent liés à cet aspect de chaleur, de lumière,… En tout cas à ces moments de bonheur au pied du sapin ou autour du feu de bois. C’était déjà l’occasion de rassemblements familiaux en tout cas. Je me rappelle qu’on était très nombreux chez mes grands-parents dans une toute petite pièce… » 4. « Je me souviens qu’on avait une belle complicité avec mon papa autour d’un train électrique… On en avait un à la maison et je recevais donc régulièrement soit des rails, soit des locomotives… Je pense d’ailleurs que ça faisait autant plaisir à mon père qu’à moi parce qu’on était très complices pour développer notre réseau ! »
4. On n’avait pas vraiment de cadeaux sous le sapin. Aujourd’hui, on fait des cadeaux avec la famille et les amis, mais ce n’est pas systématique comme dans d’autres familles…
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En privé Rudy Demotte, bourgmestre de Tournai et ministreprésident de la Fédération Wallonie-Bruxelles
1. Pour moi, c’est d’abord un moment de détente ! C’est un moment où on oublie tout. On passe du temps avec la famille, les amis… On suspend le temps et on entre dans un autre monde, qui n’est plus celui des soucis. Il y a une espèce de flottement… Quand on parle de trêve des confiseurs, c’est d’ailleurs bien l’esprit. On est à la fois en paix avec soi-même et avec les autres… et on mange plein de sucreries ! 2. J’ai d’abord l’intention de passer le plus de temps possible avec ma famille. Ensuite, si c’est possible (si la météo le permet), j’espère faire un peu de marche, peut-être du VTT, qui est pour moi une façon de me ressourcer… Et puis, sans doute un peu de lecture aussi, pourquoi pas quelques musées…
Pour les réveillons, on sera entouré de quelques amis proches, de personnes que je ne vois pas assez souvent… Ces fêtes représentent aussi une manière de faire s’arrêter un instant toutes ces activités professionnelles très prenantes, et de revenir à l’essentiel. 3. Le plus clair des souvenirs que j’ai de cette période de fêtes est lié à la disparition de mon papa, quand j’avais 5 ans. Je me souviens que les collègues de mon père s’étaient cotisés pour nous payer des cadeaux à moi et à ma sœur. Je me souviens d’un grand ours à longs poils gris, avec lequel j’ai passé mon enfance, d’une voiture de pompiers. J’étais émerveillé de ce geste, de cette démonstration de l’amour de ceux qui avaient travaillé avec lui et qui n’oubliaient pas sa famille.
Marc Duvivier, bourgmestre de Ath Alfred Gadenne, bourgmestre de Mouscron
1. C’est une fête traditionnelle pour les familles. L’occasion de retrouver la famille et surtout d’être un peu au calme, et de profiter de la chaleur de la maison. C’est malheureusement de plus en plus rare… 2. En général, je passe le réveillon de Noël à la maison. Le 25, on se retrouve avec mes frères et sœurs. Cela représente du monde, puisque j’ai 3 sœurs et que mon épouse a 8 frères et sœurs. Pour la Saint-Sylvestre, on restera tranquillement à la maison. Un peu de télé pour attendre minuit, mais pas de sortie ! 3. Je me souviens de la messe de minuit. C’était un moment privilégié. On y allait avec mes parents, mes sœurs. On tenait beaucoup à cette messe de minuit, avec les chants de Noël, la chorale. Et puis, quand on rentrait on recevait sa coquille de Noël qu’on mangeait dans la foulée… C’était chaque fois de belles fêtes de famille ! 4. On se satisfaisait de petites choses. Je me souviens par exemple qu’un vélo, même pas neuf, suffisait à nous rendre heureux…
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Cap sur le Hainaut
1. Ce sont des moments de réconciliation et d’expression de solidarité. Ce qui me plaît particulièrement en cette période, ce sont les retrouvailles avec la famille, les proches et les citoyens athois. 2. Je passerai le réveillon de Noël avec des personnes qui sont en difficulté, dans le cadre de l’opération « Le Père Noël est un géant ». J’irai les écouter et tenter de les réconforter. Nous tenterons ensemble de reprendre l’année 2015 sur un bon pied… Au-delà de ce rendez-vous, il y aura évidemment aussi des réunions familiales. 3. Mon premier souvenir de Noël, c’est un Noël blanc où il y avait 50 cm de neige. Pour nous rendre à l’église paroissiale, nous avons dû nous y prendre avec beaucoup d’attention ! Je me souviens qu’en tant qu’enfant, je me roulais dans cette neige immaculée… C’était fantastique et nous avions tous chaud au cœur ! 4. Je me souviens d’un petit char en bois, avec le Père Noël assis au milieu… (il réfléchit) Je me souviens aussi d’un tas de carottes ! Mais ne me demandez pas pourquoi (rires) !
En privé
Marc de Saint-Moulin, bourgmestre de Soignies
1. C’est une belle fête de famille, avec la joie et le plaisir de retrouver les siens, autour d’une table de fête. Une occasion trop rare de se retrouver au même endroit, au même moment… 2. Mon réveillon de Noël, ce sera une réunion de famille pour laquelle je serai derrière les fourneaux ! J’adore cuisiner ! Je ne sais pas encore ce qui sera au menu cette année. Je m’inspirerai des recettes publiées dans les revues de cuisine ces jours-ci… J’essaie chaque fois de surprendre mes invités, avec des menus 5 services, des petites mises en bouche, des verrines,… Pour la Saint-Sylvestre, ce sera quelque chose de plus calme, en couple. 3. Mes premiers souvenirs de Noël, c’est chez mes grandsparents. On n’avait pas de sapin à la maison, et on était émerveillés de découvrir le leur. Il y avait aussi des cadeaux pour tout le monde… On avait les yeux écarquillés !
Paul Furlan, bourgmestre de Thuin, ministre wallon
1. Ça représente un moment de fête en famille, une trêve aussi au niveau d’une activité professionnelle bien chargée en autres temps. Ce qui me plaît particulièrement, c’est de me retrouver entouré de mes enfants, eux-mêmes en vacances ! 2. Le programme, ce sera un séjour à la montagne pour, je l’espère, fêter Noël sous la neige ! La durée du séjour reste à déterminer en fonction d’un agenda encore très chargé ! 3. Ce sont des souvenirs de moments partagés avec mon frère, mes parents, autour d’un bon repas. Dans une vie où on n’a plus vraiment le temps de le faire au quotidien, la plus belle des choses à Noël, c’est d’être entouré des siens et de passer un bon moment ensemble !
Paul Magnette, bourgmestre de Charleroi
1. Noël est l’occasion de se retrouver en famille. C’est un moment propice pour passer davantage de temps avec ses proches. 2. Ce sera en famille, autour d’un bon repas ! 3. Sans hésitation, je me rappelle de l’attente et de l’excitation avant de pouvoir ouvrir les cadeaux à minuit. Je n’ai par contre plus de souvenir des cadeaux que j’ai pu recevoir… Plus récemment, le plus beau cadeau qu’on m’ait fait, c’est un dîner en tête-à-tête !
Fabienne Capot, députée provinciale en charge de la culture et du tourisme
1. Je n’aime pas particulièrement les fêtes de fin d’année, mais ce que j’apprécie c’est l’ambiance qui règne pendant la période qui les précède… Les illuminations, la décoration des étalages, l’ambiance des marchés de Noël. 2. Cette année, nous avons décidé de passer les fêtes de fin d’année en Bretagne, avec mon mari. Nous prendrons un peu de repos et rechargerons nos batteries avant d’entamer une année 2015 qui s’annonce riche en événements divers… 3. Mes parents avaient un commerce d’articles de bureau et de papeterie… La période des fêtes de fin d’année est donc toujours très chargée et lorsqu’ils avaient terminé leur journée au magasin, ils n’avaient plus trop envie de faire la fête. Nous passions la soirée à la maison en famille autour d’un petit repas traditionnel et j’avoue qu’aujourd’hui encore, c’est de cette façon que je passe les réveillons. 4. On n’a jamais trop fait de cadeau à la Noël… C’était plutôt au Nouvel An, nous recevions un cadeau pour nos étrennes !
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Jacqueline Galant, bourgmestre de Jurbise, ministre fédérale
1. J’apprécie surtout en cette période de fêtes le fait de pouvoir passer un peu de temps avec les miens… 2. Je vais fêter cela en famille et avec des amis, mais ce sera très calme… Sud Radio, sur la toile Pour prolonger le plaisir… Vous êtes déjà très nombreux à nous suivre, chaque jour, sur les réseaux sociaux: facebook.com/SudRadio et twitter.com/Sud_Radio ! Au programme, l’actualité de votre radio favorite, la possibilité de participer à nos émissions, de réagir à l’actualité, d’entrer en contact avec vos animateurs favoris ou encore de participer à de nombreux concours exclusifs! Avec « Cap sur les fêtes en Hainaut » aussi ! A l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons décidé de gâter aussi les lecteurs de ce magazine… Nous avons en effet de nombreux cadeaux à vous offrir… Des entrées pour le concert d’Annie Cordy à Quiévrain (voir agenda), des bouteilles de champagne, des coffrets Bières du Hainaut, des bouteilles de vin, du chocolat, des bouquets de fleurs,… Pour tenter votre chance, rejoignez-nous sur facebook.com/SudRadio et envoyez-nous le code CAP, suivi de vos coordonnées complètes en message privé. Les gagnants seront avertis dans les prochains jours ! Rendez-vous aussi sur notre site officiel : www.sudradio.be, pour nous écouter en direct, où que vous soyez ! Bonne chance !
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3. Le souvenir le plus marquant ne date pas de mon enfance, mais d’il y a une dizaine d’années… C’était avec l’actuel gouverneur de la Province de Hainaut, à Rochefort. Ce fut un moment mémorable !
Françoise Fassiaux-Looten, bourgmestre de Chimay
1. « C’est une période marquée par beaucoup de bonne humeur ! C’est l’occasion de mettre à l’arrière-plan tous les petits soucis de l’année, de prendre de bonnes résolutions pour la suivante… Et puis, j’aime particulièrement retrouver mes petits-enfants à la maison, pour voir leurs yeux qui brillent à l’ouverture des cadeaux ! 2. Noël est par définition une fête de famille. Je serai donc entourée de mes 3 enfants et 4 petits-enfants. Une belle petite famille à gâter et à chouchouter ! Ils seront tous à Chimay pour passer la soirée de Noël à la maison. C’est moi qui serai en cuisine ! En général, il y a du gibier au menu ! Pour la Saint-Sylvestre, on a l’habitude de se retrouver avec un autre couple. Nos enfants ont été élevés ensemble et chaque année, on attendait qu’ils rentrent de leur réveillon pour être rassurés. Comme on attendait chacun de notre côté, on s’est dit que ce serait sympa de se réunir. Ça fait 25 ans que ça dure… 3. Je garde en tête le souvenir d’une grand-mère qui était particulièrement attentive à ses petits-enfants. Le souvenir d’un petit Jésus en sucre sur les cougnous ! Quand je pense à Noël, les mots qui me viennent à l’esprit sont depuis toujours douceur et câlins… 4. Je me souviens avoir été très déçue par une paire de bottines (rires)… On recevait en fait surtout des cadeaux utiles, plutôt que des jouets… Mais bon, on faisait avec !
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Pablo, l’animateur des matinales sur Sud Radio, a rencontré pour vous Marc Pinilla (Suarez), Garou, François Pirette et Annie Cordy ! Retour sur l’année 2014, projets pour les fêtes et pour l’année à venir,… Ils nous disent tout !
Annie Cordy Vous aimiez Noël lorsque vous étiez enfant ? Oh oui, j’aimais déjà Noël et la Saint-Nicolas. Je mettais mes petites pantoufles dans la cheminée et j’attendais… Un soir, j’ai même vu le Père Noël y mettre une orange et du massepain !Mais je suis restée cachée dans la cuisine, je n’ai pas osé aller le surprendre. Vous souvenez-vous de votre premier cadeau de Noël ? Une poupée ! Je l’ai gardée longtemps, si bien qu’elle a fini avec une jambe et la moitié d’un bras !
Quel est votre programme pour les fêtes ? Alors ça ne va pas être difficile : travail, travail et encore travail! Le soir du réveillon de Noël, je prendrai quand même la route avec ma nièce pour descendre sur la côte d’Azur. On n’y sera pas avant le 25 dans la journée donc on fêtera Noël le 26… Ce n’est pas bien grave ! Les fêtes de fin d’année, c’est quelque chose qui compte pour vous ? Oui mais en Belgique c’est surtout Saint-Nicolas que l’on fête! Moi j’ai gardé une âme d’enfant ! Je fête Noël bien sûr mais cette année je n’aurai même pas de sapin… Je n’ai pas eu le temps de le préparer.
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Votre nouvel album est sorti il y a quelques jours. « Annie Cordy chante Noël » reprend des standards mais aussi des morceaux inédits. Oui mais aussi des créations ! Tout le disque a été enregistré en Belgique, avec des musiciens belges. De nombreux enfants m’accompagnent sur les chansons… Il y en avait plein, c’était adorable ! On a enregistré l’album pas loin de Mons, dans le studio d’un copain en pleine campagne. C’était merveilleux : on travaillait et, à midi, on arrêtait tout pour manger dehors tous ensemble ! Il faut savoir que l’album a été enregistré l’été dernier. Comment avez-vous fait pour vous imprégner de l’ambiance de Noël ? Ah mais quand je pense au Père Noël, je suis avec lui, quelle que soit la période !
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François Pirette Quel est votre programme pour les fêtes ? Je vais savourer les retrouvailles familiales avec mes grands enfants qui vivent en Belgique et avec les plus petits qui habitent en France. C’est l’occasion d’avoir tout le monde autour de la grande table ! Qu’est-ce que vous plaît le plus dans cette période de fêtes ? Le fait de réunir tout le monde ? Oui tout à fait. Il y a très longtemps que j’ai fait l’impasse sur le prétexte philosophiquement religieux de la chose… C’est un rendez-vous convenu mais un rendez-vous qui me plaît car il est préservé pour la famille. J’ai la chance de voir mes enfants assez régulièrement mais à Noël c’est différent, il y a les parents, les grands-parents. Personnellement, je n’ai pas besoin de luxe, j’ai besoin d’espace car j’adore les retrouvailles! Qu’elles soient familiales, amicales ou autre… Je ne suis pas un solitaire, j’ai besoin de vivre avec du monde. Les fêtes, c’est l’occasion d’être encore plus nombreux que d’habitude. Y-a-t’il des symboles qui ponctuent ce « rendez-vous convenu » ? Oui, il y a un sapin à la maison. Il sent bon et on le replante dans le jardin après les fêtes. Ce sont mes souvenirs d’enfance que j’essaie de revivre à travers les yeux de mes propres enfants. Accrocher une boule de Noël avec le stress de la voir tomber et se fracasser par terre, j’adore ça et je ne vais certainement pas m’en priver ! Ce sont des choses qui font partie de notre culture mais que je n’aurais peut-être pas perpétuées si je n’avais pas eu d’enfants. Au travers des enfants, les choses retrouvent leur place, leur saveur, plus sans doute encore que leur valeur.
Quelle est votre chanson de Noël préférée ? Ma chanson de Noël, c’est celle de Paul McCartney. Il avait été particulièrement inspiré pour ce titre ! C’est celui que je passe le plus souvent. Et quelle est pour vous LA chanson de l’année 2014 ? Pour moi c’est Stromae, qui a survolé 2013 et 2014 de manière magistrale. Je retiendrai particulièrement ses chansons «Formidable» et «Quand c’est ?» qui m’ont beaucoup touchées. On parle peu de vos œuvres caritatives mais votre tournée s’est achevée il y a quelques semaines à Ath… Oui, c’était la quatrième année consécutive. Ce rendez-vous est surtout l’initiative d’un groupe local qui consacre son énergie à aider d’autres gens. Je suis toujours très heureux que ce soit à moi qu’ils confient la mission de fédérer du monde autour de leur projet. Le hasard a voulu cette année que la tournée s’achève à Ath. Même si j’ai ajouté 21 dates supplémentaires après et que je joue donc finalement jusqu’au 21 décembre !
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Garou Garou, vous sortez cette année un album de Noël. Comment est née cette envie ? Cela peut paraître une idée originale, différente, quelque chose que l’on n’attendait pas. Mais en réalité, pour moi, c’était une évidence. Depuis que j’ai commencé à sortir des albums, je savais que je ferais un album de Noël un jour. J’aurais bien aimé aussi faire un album un peu plus traditionnel, plus léger. Mais là j’avais envie de faire quelque chose de plus vrai, plus authentique et plus représentatif de ce qu’est vraiment Noël. J’ai voulu faire quelque chose de plus festif. Au fil des mois de décembre que j’ai pu passer en Europe, je me suis rendu compte que les décorations de Noël étaient bien présentes mais qu’il manquait la musique… C’était comme un besoin pour moi. Le choix des chansons s’est-il fait comme une évidence lui aussi ? Comme je n’ai pas l’impression qu’il y ait beaucoup d’albums de Noël par ici, oui, je voulais chanter les « évidences », les grands classiques. En plus ça m’éclate : je voulais chanter les classiques de Noël mais, pour la plupart, bien les «déglinguer»! C’était important pour vous de bien revisiter ces classiques ? Je voulais une unité sur l’album, un vrai son, quelque chose de festif, un réel esprit familial et ce pour deux raisons. Tout d’abord parce qu’enfant j’ai commencé à faire de la musique au temps des fêtes, lorsque mon père et son groupe se reformaient à la Noël et au Nouvel An pour jouer des vieilles
chansons rock. Mon Noël d’enfant c’est ça et je voulais y être fidèle ! Ensuite, parce que je n’avais encore jamais fait d’album avec mes musiciens de scène, au Québec, dans un esprit familial. Que représente cette période de fin d’année pour vous ? Ça représente le moment où l’on se fait plaisir car on a travaillé dur toute l’année. On peut se retrouver avec les potes, avec la famille et on peut se détendre. Votre programme pour les fêtes de fin d’année ? Ce sera en famille, à la maison. C’est très important pour moi. Là je suis encore dans un grand marathon mais pour les fêtes je débranche tout. J’adore Noël, ma famille aussi donc on va le faire à outrance ! Déjà qu’avec l’album c’est Noël depuis le mois d’octobre… Ça promet d’être une fin d’année très joyeuse et très festive. Des projets pour l’année à venir ? Rien que je ne puisse déjà annoncer mais sachez que je suis sur des projets de longue haleine, que j’ai hâte de faire depuis des années. Je vais pouvoir commencer à les concrétiser ! Interview : Nicolas Detail
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Marc Pinilla – Suarez Peut-on dire que 2014 fut « l’année Suarez » ? C’était l’une des années Suarez ! Le groupe existe depuis 7 ans et chaque année a été un amoncellement de nouveaux challenges, de nouvelles rencontres. Mais 2014, ce fut le dernier album de Suarez, la deuxième année de «The Voice», notre Forest National,… Ça a été plein de choses, plein de mouvements et plein de réussites. 2014 a été l’année des grandes choses pour Suarez ! Peu de groupes belges peuvent se targuer d’avoir fait sold out à Forest National. Pour Suarez, c’était le 5 décembre dernier. Ce sont des moments que tu retiendras à vie ? Oui, je le pense. On ne peut pas oublier un Forest National ! Ça représente une quantité de gens incroyables qui croient en Suarez, qui aiment Suarez et qui suivent Suarez. Et ça, c’est un gros rendez-vous qui reste gravé dans la mémoire ! Tu as eu pas mal d’activités cette année… Vas-tu prendre le temps de lever le pied pendant les fêtes ? Quel est le programme ? Je pars en vacances avec ma famille à l’Île Maurice et j’en suis ravi ! Ce sont de grandes vacances qui, je l’espère, seront inoubliables. Suarez va être un petit peu mis entre parenthèses : priorité au privé, à la famille et à mon futur boulot de producteur aussi.
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C’est vrai, tu te lances dans une nouvelle aventure ! Tu as démarré récemment un label et tu as signé une jeune artiste… Oui, j’ai signé une artiste qui s’appelle Alice. Je l’ai rencontrée sur le plateau de « The Voice », je l’ai trouvée incroyable et j’ai décidé de la produire. On compose, on enregistre et on produit son disque. Elle est du coin en plus, elle vient de Sirault ! J’espère pour elle et pour son entourage que 2015 sera son année à elle. Je ferai tout pour en tout cas ! Revenons à Noël… As-tu monté un sapin à la maison ? He bien toujours pas… C’est en général à la Saint-Nicolas que l’on monte le sapin mais cette année, il y a eu notre Forest National le même jour. Du coup on a un peu zappé ! Mais je vais le monter avec mon fils, qui aime le côté féerique de Noël. Si on fait une rétrospective de l’année 2014, quelle est pour toi la chanson de l’année ? « Chandelier » de Sia. C’est pour moi une chanson d’une puissance, d’une force, d’une originalité déconcertantes. Et quelle est LA chanson de Suarez, tous albums confondus ? Pour moi c’est « Une pause ». C’est un piano-voix qui figure sur notre dernier album. Ce n’est pas un tube mais c’est une chanson qui, par son intensité, son message et son intention, me plaît énormément.
Cadeaux Mons 2015
Le Routard Mons 2015 Mons 2015 a son guide du Routard
Si vous aimez barouder vous connaissez sans doute « Le Guide du Routard » ! En 2015, Mons sera capitale européenne de la culture avec 18 villes partenaires. Pour vous donner un avant-goût de l’événement et vous aider à choisir parmi tous les rendez-vous qui vont rythmer cette année de festivités, le guide du Routard propose une édition spéciale dédiée à Mons 2015, capitale européenne de la Culture. Illustré de photos couleurs, ce nouveau guide, réalisé en partenariat avec Wallonie Bruxelles Tourisme, présente, outre la découverte de la ville sous un nouvel angle, un bel aperçu de la programmation et des manifestations qui se dérouleront à Mons et ailleurs en Wallonie l’an prochain. Avec notamment comme points d’orgue, la fête d’ouverture de Mons 2015 (le 24 janvier), l’exposition Van Gogh et le Doudou. Le guide présente également les lieux culturels créés ou rénovés à cet effet comme le Mundaneum, le Musée du Doudou ou le Mons Mémorial Museum qui ouvriront en avril 2015. Le Guide sort de Mons et s’intéresse à biens d’autres joyaux culturels et touristiques du Hainaut. Il part à la découverte des beffrois, des mines néolithiques de Spiennes, du site du Grand Hornu sans oublier le site du Bois-du-Luc, les ascenseurs hydrauliques du Canal du Centre et la cathédrale de Tournai. Côté Folklore on retrouve également des focus, en plus du Doudou, sur le Carnaval de Binche et la Ducasse d’Ath. Que serait le Guide du Routard sans ses bonnes adresses ? C’est donc tout naturellement que l’ouvrage propose une sélection d’adresses pour séjourner à Mons et dans sa région. Sans oublier les adresses gourmandes et découvertes à petit ou grand budget. C’est un plaisir et une fierté de l’acheter pour l’offrir aux amis d’ici ou d’ailleurs ou même pour tout hainuyer qui sommeille en nous. Le Guide du Routard Mons 2015 est en vente dans toutes les bonnes librairies.
Trivial Pursuit, Edition Mons 2015
Trivial Pursuit, Edition Mons 2015 Voilà un cadeau qui ravira les amateurs de jeux de société cette année, sous le sapin ! La société Dico.be (basée à Charleroi) sort une édition spéciale Mons 2015 du célèbre jeu de société Trivial Pursuit ! Le jeu comporte 330 questions, réparties en 6 catégories : ‘Mons 2015’, ‘Folklore et gastronomie’, ‘Histoire et Géographie’, ‘Sport et Loisirs’, ‘Patrimoine et architecture’ et ‘Commerce et Industrie’. « C’est un jeu qu’on a voulu très familial », explique Didier Colart, de la société Dico. « Petits et grands pourront y participer et (re) découvrir tout ce qui fait la richesse de leur région ! » La préparation des questions s’est déroulée en plusieurs étapes. « Nous avons tout d’abord travaillé avec la Ville, l’Office du tourisme et la Fondation Mons 2015. On a aussi invité les internautes à nous soumettre des questions. Sur ces différentes bases, on a formaté les questions ‘à la sauce’ Trivial Pursuit’ »… Les questions doivent en effet répondre aux critères très stricts de l’éditeur américain du célèbre jeu : « Elle ne doit pas être trop longue, et respecter une certaine structure. Il a aussi fallu vérifier l’exactitude des questions et des réponses ! ». Ce Trivial Pursuit Mons 2015 est l’un des produits labellisé par la Fondation Mons 2015. Il est disponible dans les commerces du centre-ville montois, au prix de 26€. Plus d’infos sur facebook.com/SudRadio
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Déco
Le conseil DÉCO !
Noël et Nouvel An riment avec décorations ! Que faire, comment décorer, avec quoi ? Ce sont des questions qui reviennent chaque année et pour lesquelles nombre d’entre nous se cassent la tête à y trouver réponse. Afin de vous aider, nous sommes allés à la rencontre de Véronique Carlier, décoratrice aux Meubles Belot à Soignies. Qu’est-ce qui est « tendance » cette année au niveau de la décoration ? On n’est pas obligé de mettre des boules dans un sapin, moi j’aime bien travailler avec des fleurs par exemple mais je reste fan des guirlandes lumineuses. Toutefois, je trouve que les fleurs permettent d’avoir un sapin original et de s’éloigner du sapin traditionnel. Chez moi, j’ai fait sécher des fleurs d’hortensia que j’ai disposé dans mon sapin. En parlant de sapin justement, un vrai ou un artificiel ? Un vrai à 200% ! Rien que pour l’odeur qui est magique et qui fait vraiment partie des fêtes de Noël. Je sais que les épines tombent plus facilement sur un vrai mais l’odeur est un réel plus à mon sens.
Parlons maintenant des illuminations, comment bien illuminer son sapin et la maison ? Tout d’abord, je trouve que c’est très important de bien illuminer, ça apporte de la chaleur et un côté festif dans la maison. Pour le choix des guirlandes, chacun fait un petit peu comme il veut mais, en ce qui me concerne, je préfère des couleurs chaudes comme le rouge et le jaune et j’évite celles qui clignotent. Elles iront évidemment dans le sapin mais rien ne vous empêche d’en mettre sur votre table ou sur les autres meubles. Justement la table, comment bien la décorer ? Le plus important c’est d’avoir une bonne harmonie entre votre vaisselle et la nappe. Il faut éviter de trop charger la table, privilégier les choses simples, comme une branche de sapin ou du lierre par exemple. Y-a-t ’il une couleur qui domine cette année ? Le doré et le bronze sont vraiment très tendance. Que ce soit au niveau des coussins, du nappage ou des bougeoirs. Les petites décorations que l’on peut accrocher aux murs ou aux portes également. Meubles Belot 27-30 Chemin de Nivelles - 7060 Soignies - 067 34 77 10 www.belot.com www.e-shopbelot.com
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DH pub Power4you-A3 white-12 05_Mise en page 1 5/12/14 07:32 Page1
La force de 48.000 familles Power4you ? Qu’est-ce que c’est ? En 2007, suite à la libéralisation du marché de l’énergie, des associations de consommateurs, des acteurs du monde associatif et le CRIOC (Centre de Recherche et d’Information des organisations de consommateurs) ont lancé la coopérative Power4You (www.power4you.be ) : une coopérative permettant à tout un chacun de bénéficier des meilleures conditions tarifaires en matière d’énergie : gaz et électricité. Aujourd’hui forte de plus de 48.000 familles, l’objectif de la coopérative Power4You n’a pas changé : arrêtez de payer trop cher ! Comment ? En faisant les bons choix et surtout en choisissant l’offre la plus avantageuse.
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jouer la concurrence. mons que l’accès à l’énergie constitue un droit au même titre Electricité et gaz : Pourquoi que l’accès à l’eau, à la santé et à changer de fournisseur ? En optant pour la coopérative l’éducation. Power4You, vous choisissez l’offre Comment cela fonctionne ? la plus concurrentielle du marché, L’idée est toute simple : L’union vous permettant de faire des fait la force ! En regroupant les économies jusqu’à 23 % par rapcommandes du plus grand nom- port au fournisseur par défaut. bre possible de membres, Power4you joue le rôle de groupe- De plus, le fournisseur sélectionné ment d’achat. De cette manière, par Power4You : Méga, garantit la coopérative permet de négocier une énergie 100% verte (énergie les meilleurs tarifs en faisant solaire, éolienne, hydraulique,
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Vous offre, grâce aux achats groupés, jusqu’à moins 30 % Par les Consommateurs, Pour les Consommateurs Gaz, Electricité : jusqu’à - 22% ! Un prix fixe pour pour la partie énergie de la facture d’électricité pendant 5 ans. De l’Ecogaz, un gaz neutre au niveau climatique. Fournitures de bureau et achats scolaires : jusqu’à - 20% ! Une réduction importante par rapport aux prix en magasin. Eclairage et lampes LED : jusqu’à - 35% ! Une réduction importante par rapport aux prix en magasin de bricolage. Pour bénéficier de ces avantages, il suffit de vous inscrire via le site de power4you en mentionnant le code P4U001 ou appelez le 0471 67 20 27 en mentionnant le code P4U001.
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Déco
Les conseils « déco » des Meubles Lecomte Lassés des décorations de Noël classiques et banales ? L’équipe des Meubles Lecomte à Jemappes vous livre quelques astuces pour sortir des sentiers battus et décorer votre intérieur de manière originale et très actuelle. Succès garanti !
• À l’aide d’une pince, retirez l’accroche d’une boule de Noël. Remplissez-la avec un peu d’eau et placez-y une ou des fleurs fraîches. Vous obtenez un chouette vase de Noël ! • Pour une table de Noël originale, empilez vos plats, remplissez les verres avec de l’eau et placez-y des roses de Noël (poinsettias). • Pour une décoration de Noël hors du commun, disposez différents vases en verre ensemble. Placez quelques branches de pin dans certains verres. Posez des boules de Noël dans d’autres. Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer les vases d’un peu de neige artificielle. • Envie d’une crèche de Noël insolite ? Facile : créez une crèche miniature dans un vase en verre et le tour est joué ! Sachez que décorer un sapin de Noël représente bien plus que pendre quelques boules de Noël. Les sapins les plus agréables sont ornés de beaux éclairages et attirent l’attention grâce à une décoration plus fournie : boules colorées, un sommet flamboyant, des figurines joyeuses,… Attention tout de même : l’excès est à éviter. Veillez toujours à ce que votre sapin de Noël ne perde pas de son élégance naturelle. L’hiver rentre dans votre maison grâce aux teintes de bleu, blanc et brun-gris. La porcelaine et le verre sont également très utilisés. Cela offre une impression raffinée et lorsque ces couleurs et matières sont combinées à des chandelles, cela donne un contraste entre la chaleur et le froid. Meubles Lecomte Avenue Wilson 567 - 7012 Jemappes www.meubleslecomte.be - 065 88 41 21
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Artisan chocolatier
Le chocolat c’est son dada ! Qui dit « fêtes de fin d’année » dit « gourmandises et chocolat » ! Cédric Cardon, âgé de 32 ans, est maître chocolatier. Ses enseignes « Délices et Chocolats » sont situées à Templeuve et Hollain en Wallonie Picarde, à quelques kilomètres de la frontière française. Pour Noël, l’an neuf, faire plaisir aux amis, voisins, au concierge ou encore au facteur, le chocolat est toujours une valeur sûre. Pour les chocolatiers c’est une période très importante qui représente parfois plus de 70 % du chiffre d’affaires annuel. Cédric Cardon nous a ouvert les portes de son atelier… Cédric, qu’est-ce qui est tendance cette année chez « Délices et Chocolats » ? Ça va du simple ballotin de pralines à la truffe champagne, aux spécialités comme la praline au foie gras ou encore au panier garnis avec des produits locaux et du chocolat. On s’en doute : cette période intense, vous l’avez préparée longtemps à l’avance ? Tout démarre fin septembre avec déjà les premières préparations. Il y a déjà des commandes du côté des entreprises. Ensuite le premier gros rush c’est la Saint-Nicolas et nous poursuivons comme cela jusque janvier. C’est vraiment beaucoup de travail. En ce moment on dort, on vit chocolat. Une journée normale, c’est un levé vers 5h30 avec le travail dans l’atelier pour ouvrir le magasin à 9h00. On termine par les livraisons en soirée. Je rentre enfin à la maison vers 22 heures. Quel est le produit dont vous êtes le plus fier ? La praline aux vergers de Brunehaut. C’est une praline avec un sirop de pommes et de poires qui viennent des vergers de ma commune, Brunehaut. Il s’agît d’un mix entre la valeur sûre du chocolat belge (de renommée mondiale) et le savoir-faire d’un artisan du coin qui produit ses pommes et ses poires. Avec l’embargo russe, c’est également l’occasion de l’aider et de mettre en avant le savoir-faire wallon. On vient souvent en famille dans votre établissement ? Oui, c’est vrai, je m’en rends compte. Le magasin existe depuis plus de 50 ans. Le plus sympathique ce sont les grands-parents qui viennent avec leurs petits-enfants choisir un ballotin.
Une petite explication pour ceux qui ne connaissent pas « Délices et Chocolats » ? La production et la vente se fait à Hollain. Nous avons également un deuxième point de vente à Templeuve, à quelques kilomètres de la France. Nous avons une grosse clientèle française qui apprécie le chocolat belge et notre savoir -faire. La Chocolaterie a été fondée il y a une cinquantaine d’années. François Bernard m’a transmis l’entreprise. J’avais fait mes stages durant mes études avec lui. J’ai donc repris l’affaire grâce à l’aide financière de mes parents. C’était un véritable pari! Dernièrement nous avons inauguré notre nouvel atelier de production. J’espère que la route sera encore longue. Il y a une différence au niveau des habitudes chocolatées entre les clients belges et français ? Oui, les fêtes patronales sont moins respectées en France. Par contre, pour Noël nos voisins sont très chocolat. Si le belge offre quelques ballotins, le client français va offrir son kilo de chocolat à chaque membre de sa famille avec en plus un gros Père Noël en chocolat. La vision est différente mais l’amour du chocolat est le même. Délices et Chocolats A Templeuve, Rue de Tournai 30 A Hollain, Rue de Tournai 148 069/34 66 30 deliceseetchocolats.be
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Agenda
« Noël… Près de chez vous ! » Ath Le programme des fêtes est particulièrement chargé à Ath ! Jusqu’au 15 février, l’Association des Commerçants et Artisans d’Ath propose une tombola avec une magnifique voiture à la clé. Un grand concours de dessins « Dessine-moi les Géants au pays du Père Noël » sera aussi organisé par l’ACA et Sud Radio afin de récompenser les artistes en herbe. Les bulletins seront disponibles chez tous les commerçants participants. La majorité des magasins seront aussi ouverts durant tout le mois de décembre alors que le stationnement sera gratuit entre le 20 décembre et le 4 janvier ! Ce 19 décembre (20h), un concert de Noël sera proposé au Palace, sur la Grand’Place, avec la Royale Union Saint-Martin : « De chorale en harmonie ». La fanfare SaintMartin y accueillera la Chorale Rencontre d’Ath. Ces deux sociétés occupent une place importante dans le paysage musical athois depuis de nombreuses années. Parmi les autres manifestations à ne pas manquer, on épinglera une balade contée (le samedi 20 décembre, à partir de 14h, à la Maison des Géants), la Parade des Géants (le samedi 20 décembre, de 16 à 18h, dans le centre-ville) ou encore le traditionnel «Marché des Associations» (dimanche 21 décembre, de 12 à 21h, sur la Grand’Place), avec animations musicales et distributions de friandises par le Père Noël ! Enfin, comme chaque année, la solidarité sera au cœur des festivités, avec la 10ème édition de l’opération « Le Père Noël est un géant ». Il s’agit d’un projet durable qui consiste à mettre en place un réveillon de Noël pour tous, pour seulement 8€.
Frameries Les 19 et 20 décembre Le Marché de Noël de Frameries se tient sur la Grand Place ces 19 et 20 décembre. Les chalets des artisans (produits de bouche et articles de Noël) ouvriront leurs portes de 16 à 22h vendredi et de 15 à 22h samedi. De nombreuses animations seront aussi prévues, avec des sculpteurs de glace, un jongleur lumineux et un cracheur de feu. Des animations musicales seront aussi assurées par Djembé Percussion et Dany Trento. Le samedi soir, un grand feu d’artifice sera tiré depuis la Grand Place à 21h. L’association des commerçants propose par ailleurs un grand concours, avec à la clé de nombreux bons d’achat. Le client fait un achat chez un des commerçants participants, remplit un bulletin ... Tirage des garants en janvier qui recevront, début février, un bon d’achat valable jusque juin 2015 !
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Agenda
Quiévrain Les 19, 20 et 21 décembre La deuxième édition des Féeries de Noël, à Quiévrain, est marquée cette année par la visite exceptionnelle d’Annie Cordy. Elle chantera Noël ce 21 décembre (15h30) au Centre d’Animation. Un marché de Noël est organisé à la Place du Parc et sur la Place du Marché durant les 3 jours. Avec aussi une grande parade dans les rues du centreville le samedi, dès 19h.
Mons, pietonnier et centre-ville Les 20 et 21 décembre L’ASBL Piétonnier montois vous invite à sa « Parade Féérique de Noël » ces 20 et 21 décembre, de 13 à 18h. Un char Château majestueux et coloré, des personnages féériques, des princes et princesses, Scrat et Bourriquet, un groupe de 15 danseuses,… Des animations pour toute la famille et totalement gratuites ! Notez aussi que les magasins seront exceptionnellement ouverts ces dimanches 21 décembre 2014 et 4 janvier 2015!
Saint-Ghislain - Le 20 décembre Pour la deuxième année consécutive la Ville de St Ghislain et le Syndicat d’Initiative organisent une « Grande Parade Musicale » le samedi 20 décembre. Dès 13h30, un petit train se baladera dans le centre-ville et emmènera petits et grands pour une promenade dans la bonne humeur. Une grande parade musicale est prévue à 14h et à 16h. Le petit train transportera de nombreux personnages fantastiques tels que le bonhomme de neige de Sud Radio « Bouli » et ses amis cadeaux. Un défilé féérique de chevaux précèdera cette parade pour le plaisir de tous. On dit même qu’une licorne aux pouvoirs magiques ainsi que des faunes, des fées et autres magiciens venus de contrées lointaines seront de la partie... À découvrir par vous-même le samedi 20 décembre dès 13h30 dans la jolie ville de Saint-Ghislain.
Binche fête Noël Jusqu’au 21 décembre Grand-Place Binche revêt ses habits de fêtes en cette fin décembre, avec ses illuminations, son marché artisanal, et sa patinoire pour enfants. De nombreuses animations seront aussi proposées chaque week-end.
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Rêves D‘HIveR Apéros urbAins * spectAcles * mArchés de noël
shoWs son & lumière grAtuits 19 >30 décembre (18h - 23h ) www.revesdhiver. Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) : l’Europe investit dans les zones rurales. Avec le soutien du Commissariat Général au Tourisme.
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Thuin - Marché de Noël sur l’eau Jusqu’au 24 décembre Rue t’Serstevens Le marché de Noël de Thuin est unique dans la région ! Il se déroule… sur l’eau, sur des péniches décorées spécialement pour l’occasion. Rendez-vous sur les quais de la Sambre jusqu’au 24 décembre.
La Louvière Jusqu’au 28 décembre La place Maugrétout accueille « Place d’Hiver », jusqu’au 28 décembre. Au programme, une patinoire, un marché de Noël, un Ice Bar et des animations musicales. Les commerces louviérois seront exceptionnellement ouverts les vendredi 19 décembre (nocturne) et dimanche 21 et 28 décembre (dès 10h).
Tournai - Jusqu’au 31 décembre À Tournai, le programme de « Rêves d’Hiver » est particulièrement riche. Sous un chapiteau de cirque installé sur la Grand-Place, il y aura des concerts, des spectacles, des ateliers,… Chaque soir, du 19 au 30 décembre, un show laser sera proposé toutes les 45 minutes, de 18 à 23h. La Halle aux draps accueillera elle un second marché de Noël, avec Pairi Daiza en invité, du 18 au 24 décembre. Ces samedi 20 et dimanche 21 décembre, de 15 à 19h, l’association des commerçants des rues de Courtrai et du Curé Notre-Dame à Tournai, vous invitent à leurs « Féeries de Noël ». Au programme : des animations, des jeux, des concours et l’atelier des lutins. Le samedi soir, dès 19h30, la rue sera ‘enFlammée’... Enfin, un grand feu d’artifice sera tiré le soir du 31 décembre, à minuit.
Charleroi Jusqu’au 31 décembre Avec sa patinoire, sa trentaine de chalets et son jardin des neiges pour les enfants, le Marché de Noël de Charleroi, qui s’appelle désormais « Quartiers d’hiver », s’installe sur la place de la Digue ! Au programme : · Des animations déambulatoires, du 18 au 22 décembre (de 15h à 18h) · La boîte aux lettres du Père Noël, mise à disposition des enfants jusqu’au 22 décembre · La traditionnelle Carolorida (course urbaine), le 22 décembre à 14h (1km) et à 15h (5 et 10km) · Une magnifique sculpture de glace, le 28 décembre · Des nombreux spectacles pour petits et grands (animation, théâtre, musique,…)
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Agenda
Mouscron Jusqu’au 4 janvier 2015 La Ville de Mouscron s’illumine comme chaque année à l’occasion de son grand marché de Noël. Plus de 40 chalets vous accueillent, autour d’une patinoire de 450 m², sur la Grand-Place. Des décorations lumineuses éclairent aussi le centreville, animé au son de concerts gratuits et de chants de Noël.
Mons Cœur en Neige Jusqu’au 4 janvier 2015 Rendez-vous à Mons, jusqu’au 4 janvier, pour la 10ème édition de Mons Cœur en Neige ! Parmi les nouveautés de cette édition anniversaire, on épinglera ces pistes de luge, installées sur la place du Marché aux Herbes, où une verrière sera animée par l’association des commerçants (concerts, ateliers créatifs pour enfants,…). Sur la Grand-Place, vous pourrez profiter de la patinoire (900 m²) et flâner dans le village de Noël riche d’une quarantaine de chalets.
Mais aussi, marchés de Noël à … Boussu – Du 18 au 21 décembre – Place communale Chapelle-lez-Herlaimont – Les 19 et 20 décembre – Place communale Marcinelle – Du 19 au 21 décembre – Magie de Noël au Bois du Cazier Le Roeulx – Du 19 au 21 décembre – Grand’Place Châtelet – Du 19 au 21 décembre – Place du Marché Enghien - Du 19 au 21 décembre – Parc du Château Manage – Du 19 au 21 décembre – Place Bantigny Boussu – Les 20 et 21 décembre – Ferme du Champré Fontaine L’Evêque – Les 20 et 21 décembre – Hôtel de Ville
En bref À Dour, les commerçants offrent le champagne en cette fin d’année ! 250 bouteilles sont à gagner chez les 55 commerçants participants à l’opération ! Toujours à Dour, les amoureux de musique ont rendez-vous pour une nouvelle édition du « Père Noël est un rockeur » ! Vous assistez à un concert en échange d’un jouet qui sera redistribué aux enfants moins favorisés… Rendez-vous le 20 décembre, à Dour Sports. À Tournai, Martine sera à l’honneur ce 27 décembre. En plus de l’exposition « Martine, une amie pour la vie », le Musée des Beaux-Arts accueillera des ateliers dessins et grimage, des jeux, des contes, la présence de jongleurs et cracheurs de feu… À l’auberge de jeunesse, le « Petit Train de Martine » vous emmènera pour une balade guidée, alors que pour les gourmands, il y aura un atelier Cupcake et la présence d’un sculpteur de chocolat ! Il y aura aussi des animations dans le parc communal (jeux, spectacles et promenades en poneys). Enfin, en 2015, épinglez déjà le 35ème Carnaval de Basècles dans vos agendas ! L’un des tout premiers rendez-vous folklorique de l’année en province de Hainaut ! Ce carnaval a été créé en 1980 par la Société des Crocheux Basèclois. Au programme : 4 semaines de festivités avec une sortie soumonce en batterie annonçant le début des hostilités, une sortie en musique pour répandre le folklore à travers tout le village et un bal costumé, dont une partie est essentiellement consacrée aux enfants. Le point d’orgue est prévu cette année le 14 février, avec le carnaval et ses 1.200 participants (géants, grosses têtes, chars, fanfares,…) et son feu d’artifice, ainsi qu’un crossage en rue le mercredi des centres.
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