íoNBWjoflt®?
wW SUVkíTIIc^^
CARITAS DIOCESANA HUANCAVELICA
D im o s
i m n n NINOS MCNORCS lUNtDñDCS PORRCS DCIA CAJÍI^HUANCAVCIICA i •
cnriTO TO iD O HUANCAVELICA - PERU
ATENCION NUTRICIONAI PARA NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS EN LAS COMUNIDADES PODRES DE LA PROVINCIA DE TAYACAIA - DUANCAVEIICA
CURSO TALLER PARA FAMILIAS BENEFICIARIAS
TEMA:
Financia: FONDO DE LAS AMERICAS
Secretaria Generai lie. Fanny Patrias Sapa Carlos
Equipo Técnico Téc. Agrop. Robes C. Escobar Calderón Lic. Susana Calderón Castillo
AGOSTO, 2002 IMPRESO EN GRAFICA “CURISINCHE” JR. CUZCO 414 - TELF: (064)213860 - HUANCAYO
INTRODUCCION La horticultura dentro del fitotoldo tiene -por objetivo producir hortalizas, considerando como tales aquellas plantas herbáceas de las cuales una o más partes puedan ser utilizadas como alimento del hombre en su form a natural, sin previa transformación industrial. Con la instalación del fitotoldo se propone la producción de hortalizas para el consumo de la fam ilia proporcionando verduras frescas, sanas y en corto tiempo, porque aseguramos el crecimiento y desarrollo de las hortalizas sin correr ningún riesgo por el mal tiempo, como puede ser helada, granizada y otros factores que con frecuencia se presentan en estas zonas. Las hortalizas son complemento en la alimentación humana, constituyendo una rica fuente de minerales y vitaminas indispensables para el crecimiento y desarrollo de los niños. El presente manual se presenta a fam ilias beneficiarias y lectores en general, el cual les servirá como una herramienta de consulta y trabajo. Equipo Técnico.
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
Los Fitotoldos son ambientes que permite proteger los cultivos, proporcionando un microclima que favorece el desarrollo de las plantas: de allí que su construcción dependerá de las necesidades de los cultivos y de los recursos con que se cuenta.
ASPECTOS TÉCNICOS A CONSIDERARSE EN LA CONSTRUCCIÓN DEL FITOTOLDO UBICACIÓ N D E L FITO TO LD O 1.- Exposición solar: Ubicarlo donde reciba por lo menos 6 horas de sol diariamente. Es mejor ubicar las paredes más largas de Este a Oeste en la dirección del sol, porque así recibirá 25% más luz que estando en dirección Norte-Sur. Esto es igual que al trazar los surcos de Este a Oeste en dirección del sol, para que el fondo de los surcos reciban luz todo el día, evitando el ataque de hongos que crecen en la sombra y en la humedad excesiva. 2.- Agua de riego: Ubicarlo en un lugar cercano a fuente de agua de riego, para reducir los gastos de conducción de agua. 3.- Piso: El piso debe tener un buen drenaje. No debe haber ningún riesgo de exceso de humedad en el piso del fitotoldo. 4.- Puerta: No ubicar la puerta en dirección contraria de los vientos fuertes, para que no ingrese el aire frío violentamente. La puerta deberá cerrar herméticamente, reteniendo la temperatura interior del invernadero.
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
5.- Cercano a una vivienda: Por razones de cuidado de los cultivos de problemas como heladas, animales y evitar robos, es conveniente que la instalación se encuentre cerca de una casa.
LABORES CU LTU RALES A. PREPARACIÓN DE TERRENO. Es la modificación de la estructura del suelo para el mejor desarrollo de cultivos hortícolas, de manera que para esto es necesario ejecutarla en forma oportuna con una adecuada utilización de herramientas agrícolas.
Swekf s Es conveniente que la tierra sea fértil, libre de malezas y piedras, en caso que no sea adecuada, es preferible excavar y reponer tierra buena B. S IE M B R A : Es la acción de esparcir las semillas sobre la tierra a una profundidad adecuada y de cubrirla con un espesor de tierra conveniente.
6
B
S
ü
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
1. Siem bra D irecta.- Consiste en sembrar semillas directamente en el terreno definitivo, en este sistema se siembran hortalizas que prenden difícilm ente al trasplante (Zanahoria, nabo).
2. Siem bra Indirecta o alm ácigo.- Es cuando se siembra primero en camas de almácigo y de ahí va al terreno definitivo (lechuga, col, coliflor y zanahoria).
A B O N A M IE N T O . Al crecer las plantas extraen nutrientes del suelo y si estos no son devueltos, al poco tiempo la producción irá disminuyendo. Los minerales que las plantas requieren en mayor cantidad para su desarrollo son: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K ).; todos estos elementos son esenciales para el crecimiento de las hortalizas y plantas en general. ©fifUJM EOCsXiSaGm
7
PRODUCCION DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
Las principales fuentes de materia orgánica con que normalmente se cuenta en el biohuerto son el estiércol, el humus de lombriz y el compost.
Incorporar materia orgánica descompuesta (25a40TM /ha)
D. RIEGO. Es la acción de proporcionar agua realizarse en dos formas.
1. Por aspersión.- Cuando el
a las plantas
y puede
agua se proyecta sobre los vegetales en forma de lluvia, haciendo uso para ello de regaderas o aspersores.
8
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
2.- Por goteo: Cuando se lleva agua por mangueras o cintas especiales, con este sistema se optimiza al máximo el agua.
Los riegos se deben realizar antes y después de la siembra y se prolongaran por períodos regulares según la necesidad de los cultivos hasta la maduración. ■ ....
• »f. - TsrfS*
DESHIERBO. El
control
hi er bas
se
de las malas l l eva
manualmente permanente hortalizas
a
c a bo
y en forma
¡I
i,U
ly jf c ;
a fin de que las puedan aprovechar
las sustancias
nutritivas
en
forma eficiente.
@!2ÍSJÜ22©G)G®@@a£m
9
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
F. COSECHA. La cosecha de las hortalizas se debe realizar de preferencia en las primeras horas de la mañana, cuando haya disminuido el rocío y los rayos solares no calienten con toda su intensidad.
PLAGAS Y ENFERMEDADES Constituyen un factor limitante hortalizas ya sea en pequeña o mayor escala.
en la producción de >r
Las plagas y enfermedades son causadas por organismos vivos que se alimentan de las plantas que nosotros cultivamos para nuestra alimentación.
10 ©acarase
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES PRODUCTO
DOSIS
OBSERVACIONES
Aceite de cocina
1 cucharadita / litro de agua
C o n tro l d e p u lg o n e s a ra ñ ita ro ja
Ají / rocoto
1 cucharadita / litro de agua
M o le r y d iso lve r en el agua, colar. Para gusanos que com en hojas.
Ajo
5 dientes / litro de agua
Moler y disolver en el agua, colar. Para pulgones y gusanos pequeños. Espolvorear sobre las hojas, cubriendo bien. Para man chas de hojas por hongos.
Azufre
Cáscara de cítricos
50 gr. / 4 litros de agua
Espolvorear sobre la planta. Para mosca minadora, escara bajos y algunas enfermedades
Ceniza de madera
Jabón
Licuar y colar. Para pulgones, insectos pequeños en general.
2 - 3 cucharaditas / litro de agua
Preparar jaboncillo, disolver bien en el agua, para pulgones, piojos y gusanos pequeños.
D33QCS9C^V5liy](^ 11
DE PRODUCCIÓN
80 20 120
Rdto/há Kg.
20,000 25,000 30,000 30,000
6,000
K)
06
20
-
180 150 150 90 120 120 105 45 150 150
90
o OO o O o O o o
09
90 50
02
20 05 70 Línea continua
150
o
co o
45000
40,000 15,000 20,000 25,000 20,000
ro o o o o
CUADRO COMPARATIVO
60 60 50 60 50 50 30 100 50
—A
co ex» o o
en
en o
o
O 150
\
Período Período Semilla kg/há Distanciamiento vegetativo vegetativo CULTIVO en a campo Siembra Fitotoldo abierto Directa Indirecta Surco Planta Días Días 05 03 40 45 60 0.5 25 150 40 07 60 04 02 130 40 120 40 120 45 90
200
caoaaGocseswiiíi^
12 © asrass s x m â a s m
Acelga Apio Betarraga Cebolla Col Coliflor Espinaca Lechuga Nabo _
o o ex»
o
02 08 04
Rabanito Tomate Zanahoria
02
o
o
M
hO en en
en rvj
“0 0 1 o Zapallito
o
50
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDO