Moranga Recheada

Ingredientes:

1 abóbora moranga média 800g de camarões limpos 2 tomates picados 1 cebola picada 1 vidro de leite de coco 1 caixa de creme de leite ½ embalagem de molho de tomate 200g de requeijão cremoso ou catupiry 50g de mussarela 50ml de óleo Alho (a gosto) Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Cortar a tampa da moranga, retirar as sementes e um pouco da polpa. Passar óleo na casca para não ressecar. Rechear as paredes da abóbora com requeijão ou catupiry e cobrir com mussarela. Colocá-la no microondas de 10 em 10 minutos ou no forno em banho maria até começar a amolecer. Fazer um molho, refogando as cebolas, os tomates e os camarões no alho e sal e adicionando o molho de tomate, creme de leite e leite de coco. Deixar tampado até o camarão cozinhar. Depois de amaciada, colocar o molho de camarões na moranga e levar ao forno a 300º por 15 minutos.