Le Carrefour de Québec - 13 octobre 2021

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Le Carrefour de Québec • Mercredi 13 octobre 2021 • www.carrefourdequebec.com

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Ce qui déterminera le gagnant le 7 novembre Par Georges-Albert Beaudry

Et l’on pourrait encore trouver mille autres choses qui peuvent s’avérer capitales quand vient le jour du scrutin.

Que pensent les électeurs du projet de tramway ? Sontils satisfaits ou non par l’administration actuelle ? Ont-ils le sentiment de payer trop de taxes ? On dit même que certaines personnes voteront pour le candidat avec qui ils seraient le plus enclins à aller prendre un verre.

Pourtant, c’est quelque chose de plus profond, qui tient au caractère même des gens de Québec, – et l’on pourrait dire : à « l’âme » de la ville – qui décidera de l’identité du prochain maire ou de la prochaine mairesse de la capitale.

En un mot, nous avons besoin, à Québec, d’être assurés qu’aucun changement important ne vienne trop bouleverser l’ordre des choses, mais en même temps d’avoir l’impression que « les choses se passent », pour reprendre l’expression consacrée.

Il suffit pour s’en convaincre de considérer ce qui a fait le succès de Régis Labeaume, et qui lui a permis de conserver son poste pendant une décennie et demie.

En se présentant comme « l’homme des grands projets », le maire Labeaume satisfaisait le besoin des citoyens de sa ville de se faire croire que les choses bougent par chez eux.

Mais comme ces « grands projets », tout bien considérés, n’étaient toujours que des bagatelles – l’organisation d’une fête, la construction d’un amphithéâtre, trouver un nouveau slogan pour la ville – tout le monde conservait l’assurance que rien n’allait se passer.

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Et de fait, que reste-t-il de tout cela ? Les plus généreux diront que nous avons « gardé un sentiment de fierté »

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Le chef de Québec 21, Jean-François Gosselin, lors d’un impromptu de presse devant l’Hôtel de Ville. des élections municipales – ce qu’on peut déplorer, et qu’il faut en même temps reconnaître.

Enfin, la volonté de « changer de cap » et de modifier radicalement nos habitudes qui est celle de Transition Québec, toute noble qu’elle soit par ailleurs, est manifestement décalée par rapport au sentiment général de l’électorat.

après les célébrations du 400e, ce qui est fort douteux et qui n’est pas grand-chose de toute façon; le stade n’est pas prêt à accueillir d’équipe de hockey; personne, finalement, ne s’est approprié la nouvelle « image de marque » de la ville, qui ne sert tout au plus qu’à décorer quelques brochures, faites pour finir au recyclage.

Celle que l’on surnomme « la dauphine du maire », MarieJosée Savard, a jusqu’ici fait le pari de la discrétion, ce qui est une autre façon de dire qu’elle compte (consciemment ou non) tirer profit du confort et de l’indifférence relative des électeurs. Bien des gens à Québec sont en effet ou bien satisfaits de la façon dont vont les choses, ou bien parfaitement insensibles à la politique municipale.

Ainsi ils pourraient être enclins à appuyer celle qui leur vante les mérites de la continuité. Sans oublier qu’un taux de participation bas – ce qui est la règle plutôt que l’exception aux élections municipales – favorise habituellement les administrations en place.

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Faire campagne pour défaire un gros projet en cours, comme a choisi de le faire Jean-François Gosselin, n’est pas non plus une mauvaise stratégie. Mais en promettant de mettre en chantier un autre gros projet – qui soit dit en passant ne semble pas soulever de grandes passions jusqu’à présent – le chef de Québec 21 se hasarde sur un terrain qui n’est peut-être pas du goût de l’électorat.

Le chef de Québec Forte et Fière, Bruno 18-02-14 19:38 Page1 Marchand, accompagné par des membres Emmaüs_Emmaüs de l’association de soccer Québec-Centre.

Ainsi, par-delà les plateformes et les engagements, il se pourrait bien que ce soit le candidat qui arrive le mieux à incarner l’équilibre entre ce mouvement de surface et ce conservatisme de fond qui l’emportera le 7 novembre.

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En mer, on dit que pour dominer la houle, il faut savoir deviner les courants de fond. En réalité, le naufrage attend le capitaine qui néglige l’une ou l’autre… à moins bien sûr qu’il ait de bonnes raisons de le faire !

La candidate à la mairie Marie-Josée Savard lors d’une annonce de presse le 30 septembre dernier.

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M. Marchand, c’est de ne pas suffisamment donner le sentiment que les choses bougeront sous sa gouverne; mais cela est contrebalancé par sa posture d’outsider et par la nouveauté de sa formation politique.

Du côté de Démocratie Québec, on a décidé de mener une campagne honnête et de « miser sur les enjeux » et sur l’excellente maîtrise des dossiers que démontre jour après jour Jean Rousseau. C’est pourquoi sans doute M. Rousseau serait un très bon maire, mais ce n’est pas nécessairement de cette façon que se gagnent

Miser sur la prudence et la nuance, comme l’a fait Bruno Marchand dans les premières semaines de la campagne, paraît aussi une option viable. Lorsqu’on évalue, qu’on pèse le pour et le contre, qu’on attend de consulter les experts, on donne en effet l’impression que des choses se trament doucement, et cela répond bien aux besoins des électeurs. Les risque que court potentiellement

Le chef de Démocratie Québec, Jean Rousseau, en compagnie de quelques-uns de ses candidats.

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Certes, bien des facteurs sont importants dans une campagne électorale. Les candidats vous parleront de « défi de notoriété », de la difficulté qu’il y a à faire passer son message dans le flux impétueux de l’actualité, ou encore de la nécessité dans chaque intervention de faire écho aux soucis des électeurs.

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jours. Sera-t-il une « belle-mère » aussi longtemps ? À son dernier conseil de ville, le 4 octobre, il a assuré que non, mais qu’il entendait être un « ex » encore très longtemps.

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Selon toute apparence, des citoyens naïfs ont confondu ce petit terrain situé sur la 4e Avenue avec un dépotoir.

Ils y ont jeté leurs vieux gobelets, leurs boîtes de plats préparés, leurs vieilles pintes de lait. Ceux qui se sont aventurés plus près de la scène ont aussi pu voir des tampons, un vieux préservatif, et aussi un timbit dont le propriétaire n’a mangé qu’une partie, avant de l’abandonner sur le sol, peut-être dégouté par cette vue d’horreur.

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Assermenté le 8 décembre 2007, Régis Labeaume aura été maire de Québec pendant

POUR AÎNÉS

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on(s) on

électeurs de plus à l’élection municipale de 2021 qu’à celle de 2017.

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Parmi l’ensemble des candidats, on dénombre 27 jeunes de moins de 35 ans, ce qui représente environ

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Photo: Marianne Bureau

Le Service des finances de la Ville s’attendait à terminer l’année avec un déficit de

25 questions inusitées aux candidats du district de Maizerets-Lairet

Merci

Qui sont les candidats dans le district de Maizerets-Lairet ? Pour le découvrir, nous avons envoyé à chacun un questionnaire ludique. Claude Villeneuve (Équipe Marie-Josée Savard), Charlotte Vachon (Québec Forte et Fière), Marie-Claude Lavoie (Québec 21), et Omar Berri (Démocratie Québec), ont répondu consciencieusement et sans filtre à nos questions.

1. Que croyez-vous que votre élection va apporter au gens?

C. Villeneuve : L’expérience de quelqu’un qui sait comment faire cheminer leurs préoccupations et l’authenticité d’un gars implanté dans son quartier.

C. Vachon : Une proximité avec leur conseillère et une aisance à faire valoir leurs opinions et leurs préoccupations.

M.-C. Lavoie : Quelqu’un qui sera à l’écoute.

O. Berri : Un conseiller à l’écoute des citoyens, engagé à les représenter au conseil municipal et qui se soucie de leur bien-être.

2. Vous êtes né où?

C. Villeneuve : Métabetchouan, au Lac-St-Jean, où on a les plus beaux couchers de soleil au monde.

C. Vachon : À Saint-Vallier de Bellechasse.

M.-C. Lavoie : À St-Hilarion dans Charlevoix.

O. Berri : Au Maroc 3. Habitez-vous votre district. Si oui, depuis combien de temps?

C. Villeneuve : Oui, dans Lairet. Je suis à Limoilou depuis plus de dix ans, et dans Lairet depuis cet été.

C. Vachon : Oui, depuis quatre mois.

M.-C. Lavoie : Pas présentement, mais j’y ai travaillé durant 18 ans.

O. Berri : J’y habite depuis 2008.

4. Vos enfants ont quel âge?

C. Villeneuve : Ma fille Anaïs a 6 mois.

C. Vachon : 10 mois.

M.-C. Lavoie : 29 ans et 30 ans.

O. Berri : 11 ans et 13 ans.

5. Quelle marque de voiture conduisez-vous?

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C. Vachon : Mon conjoint et moi avons une Honda Civic et un Mazda CX5 que nous nous échangeons au besoin.

M.-C. Lavoie : Un Ford C.Max rechargeable.

O. Berri : Toyota Camry hybride.

6. Quelle est la plus belle rue de votre secteur?

C. Villeneuve : Je trouve les rues Desroches et de Grandville, dans le secteur Champfleury, absolument magnifiques avec leurs arbres.

C. Vachon : La rue Maufils.

M.-C. Lavoie : Les rues près du Domaine Maizerets en raison de la proximité du parc et des pistes cyclables.

O. Berri : La 3e Rue Est. O. Berri : Le blanc.

7. Allez-vous prendre le tramway?

C. Villeneuve : Oui et ma blonde aussi.

C. Vachon : Certainement.

M.-C. Lavoie : Non – Le métro léger VALSE. O. Berri : Oui 8. Plus ou moins de rues piétonnes?

C. Villeneuve : Plus, mais aux bons endroits et dans les bonnes périodes.

C. Vachon : Plus.

M.-C. Lavoie : Des rues piétonnes oui, mais en collaboration avec les intervenants.

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Suite de la page précédente 9. Plus ou moins de pistes cyclables?

C. Villeneuve : Plus.

C. Vachon : Plus.

M.-C. Lavoie : Tout ce qui encourage le transport actif est une amélioration.

O. Berri : Plus.

10. Selon vous les véhicules électriques ont-ils leur place sur les pistes cyclables?

C. Villeneuve : Oui, ce sont des lieux à partager, mais leurs présences devraient être mieux encadrées, voire limitées. Il y a des véhicules trop gros et trop puissants qui ne devraient pas y être.

C. Vachon : Oui. M.-C. Lavoie : Les vélos électriques sont de plus en plus populaires. Il faut s’ajuster aux nouvelles tendances. La cohabitation est possible entre tous les modes de transport.

O. Berri : S’ils roulent à moins de 10km/h, oui.

11. Votre plaisir coupable, c’est quoi?

C. Villeneuve : Écouter OD avec ma blonde.

C. Vachon : Les soupes instantanées.

M.-C. Lavoie : Les chips O. Berri : La crème glacée à la vanille.

12. Une personnalité que vous admirez à part votre chef?

C. Vachon : Une citation d’Oscar Wilde : il y a deux tragédies dans la vie. L’une est de ne pas satisfaire son désir et l’autre est de le satisfaire.

M.-C. Lavoie : Je suis comme un livre ouvert.

O. Berri : Personne engagée, déterminée qui a le sens du partage et de l’écoute.

13. 13. Selon vous la ville est-elle propre?

16. Les vêtements dans lesquels vous êtes le plus confortable?

C. Villeneuve : Pauline Marois C. Vachon : Mon père M.-C. Lavoie : Bernard Landry O. Berri : Justin Trudeau.

C. Villeneuve : Oui. C. Vachon : Oui, mais il y a toujours place à l’amélioration.

M.-C. Lavoie : Pas assez. Je trouve déplorable que les gens jettent encore leurs déchets par terre. Il y a toujours place à l’amélioration.

O. Berri : À certains endroits, oui; dans d’autres quartiers, il reste beaucoup à faire. C’est une raison de plus pour mon engagement.

14. Quel est votre devise?

C. Villeneuve : « Je n’aime pas cet homme. Je devrais apprendre à le connaître plus. » – Abraham Lincoln C. Vachon : Dans le doute, le gaz au « boute ».

M.-C. Lavoie : Je préfère avoir des remords d’avoir fait quelque chose que des regrets de ne pas l’avoir fait…

O. Berri : La proximité, la rigueur, la transparence, la bienveillance.

15. Mentionnez une phrase qui vous caractérise?

C. Villeneuve : « Ça ne sert rien de se rendre malade avec des choses qu’on ne peut pas contrôler, mieux vaut s’occuper de ce qui est à notre portée. »

C. Villeneuve : Succession, sur HBO. C. Vachon : This is us (Notre vie) M.-C. Lavoie : J’ai vraiment apprécié la série « Les filles de Caleb » pour les références historiques.

O. Berri : Le banquier.

17. Pourriez-vous mentionner un bon côté du confinement?

22. Selon vous la plus belle rue de Québec c’est…?

C. Villeneuve : Ça m’a permis de me recentrer sur le plus important pour moi... et d’avoir un bébé !

C. Vachon : J’étais au début de ma grossesse lors du premier confinement, j’ai donc pu me reposer amplement et me concentrer uniquement sur ma grossesse.

M.-C. Lavoie : Les gens ont repris un rythme plus normal et ils ont appris à mieux apprécier les gens qu’ils n’avaient plus le loisir de rencontrer.

O. Berri : Une grande prise de conscience de soi; une adaptation aux réalités de la pandémie et enfin un rapprochement familial et citoyen.

18. Pour ou contre le 3e lien?

C. Villeneuve : Ça dépend vraiment sous quelle forme et à quel prix... la qualité de vie des gens des quartiers centraux avant tout.

C. Vachon : Il est encore trop tôt pour dire si je suis pour ou contre.

M.-C. Lavoie : Pour.

O. Berri : Pour le 3e lien, s’il est 100 % dédié au transport collectif.

C. Villeneuve : Pour C. Vachon : Pour M.-C. Lavoie : Je crois que Laurentien doit être réaménagé, en collaboration avec le MTQ car c’est de juridiction provinciale.

O. Berri : Contre.

20. Quel est le dernier livre que vous avez lu?

C. Villeneuve : Je suis en train de finir L’année la plus longue de Daniel Grenier. Je suis fasciné par l’épopée de la diaspora francophone en Amérique qui sert de fil

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21. Meilleure série télé que vous avez regardée?

C. Villeneuve : Un jeans et un t-shirt.

C. Vachon : Aucun vêtement.

M.-C. Lavoie : Des vêtements qui ne sont pas trop serrés.

O. Berri : Jeans et chemise.

19. Pour ou contre un boulevard urbain sur Laurentien?

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conducteur à ce récit.

C. Vachon : Florent, de Marie Laberge.

M.-C. Lavoie : Je suis en train de lire « Le meilleur de soi » de Guy Corneau.

O. Berri : Le Contrat social de Jean-Jacques Rousseau.

C. Villeneuve : La 3e avenue. Le coin de la 5e rue avec la vue sur l’église Saint-Charles, c’est magnifique.

C. Vachon : La Grande-Allée.

M.-C. Lavoie : Les rues où on peut voir le fleuve O. Berri : Le petit champlain.

23. Vous êtes heureux quand…

C. Villeneuve : J’ai ma famille et mes amis autour de moi.

C. Vachon : Le dimanche, mon conjoint et moi flânons au lit avec notre fils, pour ensuite prendre le temps de déjeuner avec lui, puis nous allons passer l’après-midi chez mes parents dans Bellechasse, où nous pouvons faire courir nos deux chiens sur la terre de mon père.

M.-C. Lavoie : Le bonheur, c’est comme du sucre à la crème, si tu en veux, il faut que tu t’en fasses.

O. Berri : Je suis au service des citoyens.

24. La plus mauvaise journée que vous avez vécue?

C. Villeneuve : Le décès de mon père, il y aura 7 ans en novembre.

C. Vachon : Aucune ne me vient en tête, sincèrement.

M.-C. Lavoie : Le jour où j’ai appris que ma mère n’en avait plus pour longtemps à vivre O. Berri : La journée des attentats dans la ville de Québec.

25. Vous prenez combien de cafés par jour?

C. Villeneuve : Deux ou trois : un ou deux le matin, et un autre après diner.

C. Vachon : Souvent aucun, sinon un et la plupart du temps il est sans caféine (Et froid, rappelez-vous que j’ai un bébé de 10 mois…).

M.-C. Lavoie : Un ou deux.

O. Berri : Un seul.

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Bénévole? Pourquoi pas!

Comment trouver du plaisir à assumer un rôle de bénévole au sein de la FADOQ- Régions de Québec et Chaudière-Appalaches?

Je bénévole et vous, tu bénévoles et toi…?

Voilà un thème qui nous est cher. En offrant une information adéquate auprès de nos membres FADOQ et de ceux et celles qui se joindront au regroupement, ils deviendront non seulement membres FADOQ, mais pourront endosser le rôle de membres bénévoles FADOQ.

Parlant d’engagement comme membre FADOQ, pourquoi ne pas devenir bénévole de notre organisation au sein d’un club?

Faire partie de cette famille de membres bénévoles FADOQ, en participant à son évolution et à ses activités, quel bel accomplissement!

En allégeant la tâche d’administrateur, entre autres, en mettant à la disposition des membres des outils appropriés et en privilégiant le plaisir d’agir comme bénévole, quoi souhaiter de plus?

Reprendre nos petits plaisirs, quelle belle raison de poursuivre notre relation avec la FADOQ selon votre engagement comme membre de club ou membre régional ou encore comme membre bénévole.

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Vous aimez organiser des activités?

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Alors pourquoi pas?

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Votre expertise, vos compétences, vos connaissances feront de nous, une organisation enrichie par votre savoir et nos aînés en bénéficieront.

Guy Bonneau, président FADOQ – Régions de Québec et Chaudière-Appalaches

Sachez que nos activités socioculturelles ou toutes autres activités sportives servent à maintenir les conditions d’existence sociale nécessaires à la conservation d’un bon équilibre physique, psychologique et social pour nos personnes âgées de nos milieux urbains et ruraux. Elles prennent une grande place dans nos vies et votre soutien permet à l’organisation et au club de poursuivre la réalisation de leur mission.

Alors, pourquoi ne pas vous joindre à nous comme membre et membre bénévole FADOQ - Régions de Québec et Chaudière-Appalaches?

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Ricardo veut repenser l’éducation avec la cuisine Par Sophie Williamson Dans la cadre du lancement ce lundi de la nouvelle publication, Penser la cour de demain, nous avons discuté avec Ricardo Larrivée de la vision globale du Lab-École et de sa pertinence pour repenser l’éducation.

Vous dites que vous avez écoutés les souhaits des enfants. Comment faire un projet unifié qui plaira à chaque petit rêveur ?

Crédit photo : Les Festifs.

« Il faut d’abord les écouter, car les enfants ne sont jamais consultés. C’était notre base, soit de commencer par leur demander quels sont leurs attentes et leurs besoins. C’est la priorité.

Il n’y a pas un adulte qui accepterait que pendant son heure de diner, on lui dise ce qu’il va faire, combien de temps il va manger et à quoi il va jouer. C’est certain que ça ne marcherait pas ce régime totalitaire là, mais on l’exige des enfants.

Les enfants se ressemblent beaucoup. Ils veulent des arbres, des lieux pour marcher et jouer avec la nature.

Ce sont des trucs pas très complexes à faire, il faut seulement être créatif. » Étant reconnu comme chef cuisinier, qu’avez-vous découvert concernant l’impact de l’alimentation sur l’éducation ?

« C’est probablement le plus grand impact qu’il peut y avoir avec le sport. Ils répondent au même besoin : travailler sur l’estime de soi. D’abord, on sait très bien qu’un enfant qui n’a pas faim va mieux apprendre. Manger ensemble diminue l’agressivité, inculque des valeurs démocratiques, parce qu’il faut que tu apprennes à prendre ta place. » Enseigner par le biais de la cuisine Ricardo Larrivée donne l’exemple suivant. Si un professeur d’histoire veut donner un cours sur le Chili, il pourra collaborer avec une nutritionniste. Elle trouvera une recette chilienne et les enfants achèteront leurs aliments fictivement dans une mini-épicerie. Ils organiseront ensuite une boutique où ils vont vendre leurs recettes une fois par semaine à leur famille.

Il suggère aussi qu’un professeur de mathématique peut utiliser un atelier de cuisine où la recette est facile, mais doit par exemple être multipliée par deux. « Tu peux faire de la science, de la chimie, de la religion, du vivre-ensemble ou un cours de lecture. Tout est possible. », conclut le chef cuisinier.

Au lancement du Lab-École ce lundi : Ricardo Larrivée, Pierre Thibault et Pierre Lavoie.

D’où est venu l’impulsion du Lab-École ? « On a créé un organisme à but non lucratif. Plus d’une centaine de personnes, autant du milieu de l’éducation que du gouvernement sont impliqués. Nous sommes, je dirais, les batteries derrière tout ça parce qu’on avait la volonté de réunir des gens qui ne se parlent pas souvent pour faire autrement. » Quel est le problème avec l’école actuelle ? « L’école n’était pas pensée. Elle était construite comme on le fait depuis 150 ans. On trouvait que ça n’avait pas de sens que ce bien collectif payé par tout le monde ne soit pas utilisé. Pourquoi on ne pourrait pas faire des jardins communautaires, donner des cours de cuisine ou organiser des cuisines collectives ?

L’école n’est pas conçue pour les enfants d’aujourd’hui qui y mangent presque tous. Ce n’est pas pour tirer la pierre à personne : c’est comme ça partout et pour la vaste majorité des écoles en occident !

Erratum

« L’éducation ça touche tout le monde. Nous avons le privilège d’avoir des droits de parole, des plateformes.

On a motivé les gens qui ont les connaissances et l’énergie pour le faire. On a prouvé ce qu’on avait dit au départ : donnez-nous une chance, on a le goût de le faire. Pierre Lavoie (l’athlète) n’a plus de preuve à faire en sport. Il a augmenté le désir du bien-être par la littératie physique. Je l’ai fait en alimentation et Pierre Thibault (l’architecte) avait le désir de mettre son talent au service de l’État. »

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Vous dites que l’école est un lieu scolaire, mais aussi un lieu émotif. Quelle est l’importance des émotions dans l’éducation ? « Les cours d’école devraient être bienveillantes, pour répondre à un besoin de relaxation. Un enfant qui rentre de la récréation et qui se sent bien va être bien plus apte à étudier.

Ce qui est important c’est qu’il y a des études derrière tout ça. On en fait pas un dogme, c’est-à-dire qu’on essaie quelque chose et si ça ne fonctionne pas, on le change. »

Dans l’édition de septembre de notre journal, on pouvait lire que le terrain et l’immeuble de Gaétan Moto, sur le boulevard Henri-Bourassa, avaient été achetés par la filiale canadienne du « géant chinois Gansu Tianiquing Group Real Estate », le groupe Brivia. Or, il s’avère que le groupe Brivia est une entreprise tout à fait distincte du géant chinois de l’immobilier.

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Le Carrefour de Québec • Mercredi 13 octobre 2021 • www.carrefourdequebec.com

Le projet avance toujours et influence les écoles construites par le gouvernement. Ce n’est pas pour rien que c’est un laboratoire. C’est là pour être un modèle pour les autres écoles et pour sauver du temps dans cette réflexion. »

Pourquoi est-ce important que des gens de l’extérieur du milieu repensent l’éducation ?

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Une pizza d’ici pour les gens d’ici!

Le Carrefour de Québec • Mercredi 13 octobre 2021 • www.carrefourdequebec.com

Jocelyn Gallant a débuté au bas de l’échelle. À force de persévérance, de passion et de motivation, cet entrepreneur a bâti une entreprise dans le créneau très compétitif de la pizza congelée.

L’histoire de M. Gallant commence dans les années 1990, alors qu’il devient livreur, plongeur, et préposé à l’entretien à la pizzéria Le Gaulois situé sur la 10e Avenue à Charlesbourg. Débordé par la gestion de ses deux restaurants, le propriétaire de l’époque décide de mettre en vente l’un d’eux. Jocelyn y voit alors une occasion d’affaires et prend un rendez-vous avec une institution financière et celle-ci lui fait confiance. Jocelyn Gallant devient propriétaire de son propre commerce, sans se douter qu’en l’an 2 000 plusieurs changements allaient bouleverser son entreprise.

cuire. Alors, c’est ce que j’ai commencé à faire. Les clients ont adoré ! De fils en aiguille, je me suis mis à en distribuer à d’autres bars et dans un dépanneur », raconte l’entrepreneur.

« Mon ancienne copine travaillait au bar 447. La propriétaire de l’endroit lui a demandé si je pouvais leur fournir de la pizza refroidie, emballée et prête à

« Ça commençait à faire beaucoup, alors j’ai vendu le restaurant, déménagé les installations à notre emplacement actuel en 2002 au 253, 71e Rue

La pizzéria poursuit ses opérations, mais le volet production prendra de plus en plus d’ampleur. Les pizzas Le Gaulois font alors leur apparition dans les épiceries et l’embauche d’un vendeur-livreur sur la route est faite pour épauler M. Gallant. L’entreprise produit à ce moment 2 400 pizzas par semaine, chiffre qui atteindra éventuellement 3 800 grâce à une campagne de publicité.

Est, pour me consacrer exclusivement à la préparation de pizzas faites à la main », se remémore le roi de la pizza.

Le secret Jocelyn Gallant se décrit comme un entrepreneur dont la force est le sens de l’organisation et de la précision. « Parfois tu changes un petit détail, tu gagnes une heure dans la journée. Tout est fait à la main. Par exemple, pour l’étirement de la pâte, qui se fait aujourd’hui entre 1 200 à 1 800 fois par jour, si tu coupes un mouvement, tu coupes un mouvement des milliers de fois fois aussi.

L’employé travaille moins et il est plus rapide. Chaque pièce de notre espace de travail est maximisé dans notre usine qui est petite, mais très fonctionnelle », observe-t-il.

Comment l’homme d’affaires a-t-il réussi à se tailler une place en épiceries, alors que le consommateur se retrouve devant toute une panoplie de pizzas congelées ? M. Gallant avoue miser sur la fraîcheur et la quantité de ses ingrédients.

Chaque fournisseur d’élément

qui compose la pizza est judicieusement sélectionné, et il n’hésite pas à faire connaître son insatisfaction si un produit ne correspond pas à ses attentes, tout en maintenant de très bonnes relations d’affaires.

M. Gallant ne souhaite pas industrialiser son usine pour augmenter sa production, car il perdrait l’essence de son entreprise, soit la mention «faite à la main».

Après presque trois décennies d’opération, le souhait de Jocelyn Gallant est bien simple.

La distribution des produits Le Gaulois se fait exclusivement sur la Rive-Nord, de St-Tite à Clermont et sur la Rive-Sud de Villeroy à Montmagny en passant par St-Georges.

« Je ne veux même pas gagner des millions. Je veux que mon entreprise continue de progresser. C’est suffisant et mes employés sont heureux. » conclut-il.

AU

QUÉBEC ON ACHÈTE

« LOCAL » Ouvert au public du lundi au vendredi de 13h à 17h

AU 253, 71e RUE EST, CHARLESBOURG

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PIZZERIALEGAULOIS.COM

BEAUPORT

LIMOILOU

SILLERY

ACC. NORDIQUE 526, NORDIQUE, G1C 5T1

CHEZ PAUL 2060, CANARDIÈRE, G1L 2E6

ACC. CHALOU 2218, BOUL. LOUIS XIV, G1C 1A2

ACC. RAPIDO 2290, BRUNEAU, G1J 2J9

DÉPANNEUR DE HONGWAI 121, RUEL, G1C 2E9

ÉPICERIE PJ 1998, MAUFILS, G1J 4J7

DÉPANNEUR DIONNE 39, RG ST-IGNACE, G1B 2J9

ACC. REFLET DU QUARTIER 1496, CANARDIÈRE, G1J 2C6

DÉPANNEUR LAFLEUR 3570, BOUL. STE-ANNE, G1E 3L8

ÉPICERIE TRINITÉ 1790, TRINITÉ, G1J 2M1

DÉPANNEUR LE BUISSON 2, RUE GAGNÉ, G1B 1X9

ACC. BILODEAU 403, DES CHÊNES EST, G1T 1K5

ÉPICERIE JESSIKA 3392, CH.ROYAL, G1E 4E8

ACC. BR 1755, 25e RUE, G1J 1L7

FRUITS ET LÉGUMES BEAUPORT

ACC. MICHAUD 3195, 8 AVE, G1J 1G3

275, AVE DU SEMOIR, G1C 7V8

ACC. SOLEIL 2498, 4e AVE, G1J 3G1

MARCHÉ RICHELIEU, 2485, CHEMIN ST-LOUIS, G1T 1R9

CAP ROUGE IGA DES SOURCES, 3373, DE L’HÊTRIÈRE, G3A 0M2 ULTRAMAR, 1240, RUE CHARLES ALBANEL, G1X 4V1 MÉTRO PLUS, 3525, DE L’HÊTRIÈRE G3A 0C1

e

IGA VIEUX BEAUPORT 771, AVE ROYALE, G1E 1Z1 MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6 MARCHÉ FLEURY 119, BERTRAND, G1B1G8 MARCHÉ PIE XII 7, ODETTE PINARD, G1E 2A4 MARCHÉ BELLES CHUTES 56, RUEL, G1C 2C9 PROVIGO ROBIN ST-LAURENT

ÉPICERIE MT THABOR 2223, MONT-THABOR, G1J 3W5 TABAGIE CLAIRBOURG 2815, 1ère AVE, G1L 3P1 ACC. 100 HR 3355, DUVAL, G1L 4P4 ACC. POPULAIRE 900, 3e AVE, G1L 2X2 DÉPANNEUR ARRÊT STOP 1295, 4e AVE, G1J 3B5

491, SEIGNEURIALE, G1B 3A6

ALIMENTATION GD 500, 3e AVE, G1L2W3

PROVISION RICHARD 3536, MGR GAUTHIER, G1E 4M6

MARCHÉ L’ESPINAY 98, L’ESPINAY, G1L 2H5

ACC. RM 2690, AVE ST-DAVID, G1E 4K7

SUPER NUTRISOIR 444, 1ère AVE, G1L 3J8

DÉPANNEUR SHUN FA 3076, LOYOLA, G1E 2P8 DÉPANNEUR SHELL 3314, DU CARREFOUR, G1C 8B5

MARCHÉ LES SAULES, 3169, MASSON, G1P 1J7

CARTIER SIMON 1096, 1ère AVE, G1L 3K5

ACC. TI-BO 1997, 24e RUE, G1L 1P1

BONICHOIX JAP 5003, 4 AVE. OUEST, 418-626-9194

MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6

IGA EXTRA DES SOURCES 4250, 1 AVE, 418-627-0660 E

ALIMENTATION BON-AIR 4600, AVE. DEGAULE, 418-623-8712 PROXI ESSO NEMOURS

QUÉBEC

4680, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-627-4775

ALIMENTATION DE L’ANSE

ALIMENTATION LEMIRE 5285, 1E AVE. 418-626-3860

95, DE LA POINTE-AUX-LIEVRES, G1K 5Y6

L’AXE DU MALT H-B 5350, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-626-4223 ACCOMMODATION ST-JÉROME 570, 63 RUE EST, 418-626-0527 E

ACCOMMODATION VIO 7300, 1 AVE, 418-626-7300 E

BOUCHERIE LE BOUCAN 7180, 1E AVE, 418-626-1222

DÉPANNEUR «A» PLUS 605, BOUL CHAREST E, G1K 3J5 DÉPANNEUR ST-JEAN 210, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P1

PROXI ESSO JEAN-TALON

ÉPICERIE STE-CLAIRE 725, STE CLAIRE, G1R 1G8

IGA EXTRA DES SOURCES

ACC. ST-JOSEPH 8, RUE SAINT-JOSEPH O, G1K 1W6

17010, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-628-2511

ÉPICERIE L. HÉBERT 549, RUE SAINT-GERMAIN, G1K 4P5

AXEP MARCHÉ BON PASTEUR 70, GEORGES-MUIR, 418-849-4441

ÉPICERIE RICHARD 42, RUE DES JARDINS, G1R 4L7 ÉPICERIE ST-OLIVIER 200, RUE SAINT-OLIVIER, G1R 1G3

SUPERMARCHÉ MÉTRO FERLAND 707, BOULEVARD CHAREST OUEST, G1N4P6

DÉPANNEUR CHEZ RONALD 440, RUE PÈRE-MARQUETTE, G1L 4M2.

PROXI TALBOT 2080, BOUL. TALBOT, 418-849-3329

DÉPANNEUR JEAN

METRO PLUS 891, JACQUES BEDARD, 418-849-4466

210, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P1

ACC. CHEZ DOUB 1011, JACQUES-BÉDARD, 418-849-1522 DÉPANNEUR BONISOIR 1551, BOUL JEAN-TALON O, 418 627-2124

ULTRAMAR ST-ÉMILE, 2788, DE LA FAUNE G3E 1H1

LORETTEVILLE

TABAGIES TREMBLAY CARTIER 955, AVENUE CARTIER, G1R 2S2

ÉPICERIE POMERLEAU 1400, RUE FRONTENAC, G1S 2S8

STE-FOY MÉTRO 3291, CHEMIN STE-FOY, G1X 3V2 PROVI-SOIR, 7421, BOUL. WILFRID-HAMEL, G2G 1B9 ACCOMODATION CHEMIN ST-LOUIS, 3238, CHEMIN ST-LOUIS G1W 1S2

SALON DE BILLARD LE TRIANGLE, 2750 CHEMIN STE-FOY, G1V 1V6

BONI-SOIR, 3530, CHEMIN STE-FOY, G1X 1T2 DÉPANNEUR ROUSSILLON, 2968, CHEMIN STE-FOY, G1X 1P6

PROVIGO MICHEL DESCHAMPS, 3440, CHEMIN QUATRE-BOURGEOIS, G1W 4T3

TAPIS VERT, 2323, BOUL. VERSANT NORD, G1N 4P4

ÉPICERIE BELLEVUE, 194 RUE LOUIS-IX, G2B 1L3 IGA CONVIVIO, 250, LOUIS-IX, G2B 1L4 PROVIGO, 9550 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2B 3Z6 FAUBOURG EXPRESS, 601. BOUL. VALCARTIER, G2A 2P2 PROXI STE-GENEVIÈVE, 4750 RTE SAINTE-GENEVIEVE, G2B 4P1

WENDAKE DÉPANNEUR ALPHÉ PICARD, 25 RUE CHEF P A PICARD, WENDAKE, QC G0A 4V0

EKO 2909 RUE DE LA FAUNE, WENDAKE, QC G0A 4V0

Le Carrefour de Québec • Mercredi 13 octobre 2021 • www.carrefourdequebec.com

DÉPANNEUR BONI-SOIR 20335, BOUL. HENRI-BOURASSA

1013, AVENUE LAPIERRE, G3E 1H8

8880 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2C 1C3

ACC. 7 JOURS 552, RUE PÈRE-GRENIER, G1N 1T8

PROXI ESSO N.D.L 20800, HENRI-BOURASSA, 418-849-3654

ACCOMMODATIONS CHALOU,

ON CONNAIT LE TABAC 246, ST-VALLIER OUEST, G1K 1K2

ALIMENTATION NORD-SUD 4449, RUE DES ROSES, 418-628-7687

20144, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-316-8211

SAINT-ÉMILE DÉPANNEUR ÉCLAIR, 1564, DE LA FAUNE, G3E 1L2

BOUCHERIE J.E. DROLET,

ACC. CARL ÉRIC 39, ST-VALLIER OUEST, G1N 1G2

ALIMENTATION NOURI-SOIR

DÉPANNEUR JACKIE, 513, AVENUE PLANTE. G1M 1T1

PROVISIONS INC. 1115, AV CARTIER, G1R 2S6

1099, CHEMIN DE CHATEAU-BIGOT, 418-627-2273

20490, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-849-2312

VIDÉO ÉCLAIR, 111, DU BEAUCAGE, G1M 1G4

1795 RUE DE LA FAUNE, G3E 1L1

TABAGIE ST-JEAN 620, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P8

ACCOMMODATION VERRET ENR

TABAGIE RAPIDO, 233, PROULX, G1M 1W9

BOUCHERIE JACQUES-BEAULIEU,

PROXI ST-PAUL 222, RUE SAINT-PAUL, G1K 3W4

DÉPANNEUR LE POLYVALENT

DÉPANNEUR MULTI-CHOIX., 320, RUE PLANTE, G1M 1S5

DÉPANNEUR MERICI 6, RUE DES JARDINS-MÉRICI, G1S 4N7

7440, BOUL, HENRI-BOURASSA, 418-628-9343

MARCHÉ AMI 1298, RUE DE MAINE, 418-626-8115

VANIER

ÉPICERIRE SCOTT 505, RUE SAINT-PATRICK, G1R 1Y7

PROVI-SOIR HENRI-BOURASSA

9485, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-622-5016

LES SAULES AXEP FRADETTE CHOY, 3765, FOUCAULT, G1P 2J2

PROVISION ST-ODILE 137, DES CHÊNES OUEST, G1L 1K6

E

PROXI BASTIEN, 1983, BASTIEN G2A 2AB

ÉPICERIE J MARTEL 1575, DE MEULLES, G1L 4J9

e

PROVIGO PASCAL BOURBOIN 2235, 1ère AVE, G1L 3M9

CHARLESBOURG

NEUFCHÂTEL MARCHÉ PLUS, 2425, BASTIEN G2B 1B3

PROXI ESS0 3 AVENUE 355, 3 AVE, G1L 2V9 e

ACC. LOYOLA 3266, LOYOLA, G1E 2R8

LEBOURGNEUF STATION SERVICE ESSO, 1234, BOUL. BASTIEN, G2K 1G1

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Ils ont dit ça…

Parce que les services municipaux sont au cœur de notre quotidien.

Les portes de Bruno Marchand

Les dimanches 31 octobre et 7 novembre, de 9 h 30 à 20 h, allons voter !

Lorsqu’il s’est engagé le 28 septembre à mettre en place une équipe de développement économique, le chef de Québec Forte et Fière, Bruno Marchand, a dit que ce service ne serait pas seulement « une porte d’entrée » pour les entrepreneurs, mais aussi une « porte d’accompagnement ». S’il est porté au pouvoir, il ne faudrait pas qu’il oublie de planifier aussi une «porte de sortie », pour éviter que les entrepreneurs continuent de croupir dans les dédales administratifs de la Ville.

Élections municipales 2021

Dans l’un des courts textes signés par Claude Villeneuve sur le site web d’Équipe Marie-Josée Savard, l’ancien chroniqueur au Journal de Québec a décrit d’une façon fort singulière son émotion en entrant à l’Hôtel de Ville : « J’ai beau avoir passé de nombreuses années dans les parlements, écrit-il, je ne m’habitue pas à ça, l’émotion

Pour voter, vous devez : • Être inscrite ou inscrit sur la liste électorale ; • Avoir 18 ans ou plus le jour de l’élection ; • Avoir obtenu la citoyenneté canadienne au plus tard le 1er septembre 2021 ;

Dans le ventre d’un candidat

Où voter ?

Portez une attention particulière aux communications émises par votre municipalité ; elle vous informera de l’endroit où vous devez vous rendre pour voter.

N’hésitez pas à communiquer avec votre présidente ou président d’élection pour connaître tous les détails.

• Ne pas être sous curatelle ni avoir perdu vos droits électoraux ;

Ce qu’il faut apporter pour aller voter Au bureau de vote, vous devez établir votre identité en montrant l’un des documents suivants : • Votre carte d’assurance maladie ; • Votre permis de conduire ; • Votre passeport canadien ; • Votre certificat de statut d’Indien ; • Votre carte d’identité des Forces canadiennes.

En réponse à un internaute qui exprimait que selon lui le Carrefour de Québec est un journal insignifiant, le chef de Démocratie Québec a pris notre défense sur les réseaux sociaux. « Au contraire, écrit-il. Le journal Le Carrefour de Québec joue un rôle essentiel en offrant une couverture diversifiée pour l’ensemble de la ville.

Nous avons besoin de médias locaux et le Carrefour contribue au débat public. » Merci M. Rousseau.

La vue de Marie-Josée Savard Alors qu’elle expliquait dans un point de presse tenu le 4 octobre la volonté de son parti d’être « représentatif et inclusif », Marie-Josée Savard a déclaré : « Quand je vois une personne, c’est une personne que je vois ».

quoi qu’on dise par martin claveau

Le rat mort de la 8e Avenue Autrefois les campagnes électorales donnaient lieu à des discours somme toute assez terre à terre. Les candidats nous promettaient que les rues seraient sécures, qu’elles seraient propres et qu’elles seraient déneigées. On nous promettait aussi de faire des choses aussi banales que de ramasser les vidanges. Tout ça nous apparait bien loin aujourd’hui.

Il appert que les gens préfèrent maintenant rêver à un monde meilleur que d’en habiter un.

Le concept est dépassé et plus personne ne semble en avoir cure. Pourtant les exemples de la malpropreté de nos rues pullulent et chacun a le sien. Entre les crottes de chiens et les oiseaux morts, je n’insisterai ici que sur un seul pour appuyer mon propos.

Je marche tous les jours avec ma fille sur la 8e avenue à Limoilou pour aller la reconduire à l’école le matin et la chercher le soir. Nous passons toujours par les mêmes chemins qui sont, du reste, assez fréquentés. Depuis maintenant 6 mois, entre deux masques qui trainent, nous croisons, matin et soir, un rat mort sur le trottoir près de l’église SaintCharles. Durant cette période, nous avons inexorablement vu ledit macchabée passer de l’état de cadavre chaud sur lequel les mouches se faisaient plaisir, à ce qu’il est devenu présentement soit, un tas de poils gris et une queue aplatie. La dépouille fantomatique s’est même déplacée de quelques pieds sur la piste cyclable au gré des vents et des pluies.

Outre cette excellente leçon de science naturelle pour ma fille Béatrice, personne, et je m’inclus là-dedans, n’a ramassé cette relique qui fut jadis un rongeur. Personne non plus n’a demandé à la ville de venir le ramasser. De son côté, la ville n’est pas passée ou si elle l’a fait, elle n’a pas cherché non plus à régler le problème. Je ne sais pas si le sujet de la propreté pourrait être remis à l’ordre du jour, mais ce serait bien de demander à nos candidats à la mairie, dans un point de presse, ce qu’ils pensent de la décomposition des rats morts sur les pistes cyclables.

Mais, ne suis-je pas un indécrottable optimiste et ne vaut-il pas toujours mieux faire contre mauvaise fortune bon cœur ? La morale que ma fille tirera de cette histoire est que dans l’univers rien ne se perd, rien ne se crée et tout se transforme. Du moins, c’est ce qu’elle assimile au fil de ses passage à côté du rat mort de la 8e Avenue. La vie est bien faite quand même.

Et, pour s’assurer que Béatrice n’oublie pas la leçon, la vie la lui fait même répéter ad nauseam. Sur notre rue, il y a dorénavant deux écureuils morts écrasés la semaine dernière qui ont rejoint notre rat sur la chaussée. Ma fille aura donc, en bonus, droit à une autre vibrante leçon de la nature : il n’existe aucun problème dans l’univers, dont une absence de solution ne finisse de venir à bout, à plus forte raison si vous habitez plus bas que la 5e Rue…

1 888 ÉLECTION (1 888 353-2846) info@electionsquebec.qc.ca www.electionsmunicipales.quebec

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Le Carrefour de Québec • Mercredi 13 octobre 2021 • www.carrefourdequebec.com

< Si votre domicile n’est pas situé dans la municipalité, vous devez être propriétaire d’un immeuble (chalet, immeuble à logements, etc.) ou occuper un établissement d’entreprise situé sur le territoire de la municipalité depuis au moins 12 mois et avoir transmis à la municipalité une demande d’inscription à la liste électorale ou une procuration, par écrit, dans les délais prévus.

Jean Rousseau à la défense du Carrefour

Dans la présente campagne municipale, on s’aperçoit que ces priorités ne sont plus d’actualité. Les candidats ont tous des programmes qui nous parlent de logements sociaux, de mobilité, de mixité sociale et de canopée. Personnellement et, taxez-moi d’être vieuxjeu si ça vous chante, je m’ennuie parfois du bon vieux temps. Je trouve, pour un, que la propreté des rues est une grande négligée en ces jours troublés qui sont les nôtres. Que s’est-il donc passé avec cette belle netteté qui faisais jadis la fierté de nos municipalités ?

Remplir l’un des deux groupes de conditions suivants au 1er septembre 2021 : < Si votre domicile est situé dans la municipalité, vous devez habiter au Québec depuis au moins six mois ;

causée par le poids de l’histoire. Ça fait une drôle de chaleur dans le ventre. » De nombreux citoyens utilisent des formules analogues pour exprimer leur rapport à la politique municipale.

septième production

2110, rue Drummond, 3e étage Montréal (Québec) H3G 1X1

24/09/21_16:07

La campagne municipale à vélo

Le vent, les côtes et le thé Par Gabriel Côté C’était venteux jeudi. Ça ne fait rien, j’aime ça le vent. La pluie aussi, surtout quand ça tombe tellement qu’on a l’impression qu’il mouille par en-bas et qu’on finit par bouffer des petits cailloux. Tout ça transforme le vélo en une sorte de lutte entre l’homme et la nature, et à date, je gagne tout le temps.

Sauf que jeudi, j’ai pris mon gaz égal.

J’avais rendez-vous à Sillery avec Émilie Villeneuve, une candidate d’Équipe Marie-Josée Savard, qui brigue cet automne un second mandat comme conseillère municipale.

Malgré le vent, je me suis dit que c’était une bonne idée de faire un détour et de passer par la côte de Sillery. Je vous ai dit que j’aime les côtes aussi ?

J’oubliais évidemment les travaux de la phase x de jene-sais-plus-quel-projet sur le bord du fleuve. Pendant quelques kilomètres, c’était une tempête de sable comme on en voit parfois dans le Sahara, mais en encore plus désagréable, à cause des maudits camions et des maudites pelles qui faisaient leur affaire dans un vacarme étourdissant.

Une fois arrivé en bas de la côte de Sillery, j’ai pris une bonne respiration – ça n’a pas été long, comme j’avais le vent dans la face – et j’ai commencé à m’exciter sur le pédalier avec un sourire légèrement grinçant, un peu comme celui qu’on peut voir sur le visage des coureurs du Tour de France dans les grosses étapes de montagne.

Finalement, je n’aime pas trop les côtes. J’ai dû m’arrêter au milieu, devant l’église. Ben non, pas pour prier, juste pour respirer. Mais je n’étais pas loin de prier non plus, cela dit.

Puis, le cœur battant tellement vite que c’était comme s’il ne battait plus et la veine du front bien saillante, je suis arrivé en haut et même un peu plus loin, coin Maguire-Sheppard, au lieu de mon rendez-vous avec Émilie Villeneuve.

Elle était fraîche comme une rose, elle.

Nous avons marché sur Maguire. Je lui posais des questions courtes en espérant de longues réponses, pour reprendre mon souffle. « Les bornes de vélos électriques, il n’y en a pas dans le coin ? Me semble que ça serait pratique ici. » « Ah ! Les àVélos ? Moi, je rêve d’en avoir sur Maguire.

La rue vient d’ailleurs d’être refaite, il reste encore à faire quelques ajustements, comme de planter les arbres et d’indiquer la signalisation. La station àVélo viendra sans doute dans les prochaines années », me dit-elle.

En effet, il n’y a pas beaucoup d’arbres sur Maguire, mais il y a beaucoup de bacs sur le sol, prêts à en accueillir. Avant les travaux, il y en avait seulement cinq; à termes, il y en aura 94.

La conseillère sortante m’explique que son principal engagement est de compléter la signature visuelle de la rue Maguire. Elle veut aussi réaménager le parc Saint-

Michel, et refaire les surfaces des terrains de tennis du secteur. Ça a l’air que l’engouement pour ce sport va en augmentant.

cœur qui pompait avant, je ne vous dis pas après. J’ai commencé à avoir des sueurs de café comme c’est pas possible.

« Le visage de Sillery est en train de changer. Dans certains coins où il y avait autrefois surtout des personnes âgées, s’installent maintenant beaucoup de jeunes familles. C’est pour ça que nous avons le projet de réaménager aussi le parc Bourbonnière, qui était autrefois un parc de contemplation. On veut le refaire en cocréation avec les citoyens », remarque Émilie Villeneuve.

Pour garder bonne figure, j’ai expliqué à la candidate que je prends toujours une tasse de café après mes tours de vélo – un mensonge éhonté. J’ai même dit que c’était ma « boisson de récupération ». Peut-être qu’elle m’a cru, je ne sais pas, mais en tout cas elle ne m’a pas ri au visage. Elle est très gentille.

Peut-être que comme moi vous avez lu quelque part que les cyclistes aiment prendre du café pour se « récompenser » après l’effort. Comme on passait devant un restaurant, le Chaz, j’ai demandé à Émilie si on pouvait entrer. J’étais curieux de mesurer l’effet réparateur du café sur mon corps endolori.

Julien, le serveur, est un cycliste. Il vit à Vanier, et il vient travailler en vélo tous les jours, à Sillery.

– Il y a des endroits dangereux sur ta route ?

– Ouf. Je passe par Saint-Sacrement. Les chars vont vite et je me fais souvent klaxonner. La voie est étroite et c’est extrêmement désagréable.

– Tu ne pourrais pas passer ailleurs ?

– Bof, je pourrais faire un gros détour et monter par la Pente-douce, mais ça me rallongerait trop. Et puis, après Saint-Sacrement, c’est ben correct sur le boulevard de l’Entente et sur le reste du chemin.

Le café était excellent, je vous le recommande, mais peut-être pas après avoir fait du vélo. J’avais déjà le

Émilie Villeneuve, elle, ne boit pas de café. « Je préfère le thé, et je l’achète d’ailleurs juste là, de l’autre bord de la rue, à la maison des 100 thés. » On y est entré, Émilie m’a présenté Barbara, la propriétaire de la boutique, puis il fallait qu’elle parte, alors elle est partie. J’ai demandé à Barbara si elle avait un thé à suggérer pour les cyclistes. « J’irais avec une infusion de fruits, dans laquelle on ajouterait un peu de sucre, du miel par exemple. Ça aide à recharger les électrolytes et c’est très bon pour récupérer. » Et qu’est-ce qu’on boit, Barbara, si on veut se faire élire comme conseiller municipal ?

Je suis tombé dans les pommes – Il y a de bien jolis pommiers en bordure d’une bonne partie de la piste cyclable sur le bord de la rivière Saint-Charles.

L’été, ils sont en fleurs et c’est très beau, tout le monde le dit, c’est presque fatigant. Mais début septembre, les fruits commencent à tomber, et il y en a partout sur la piste. Les vélos passent dessus, ça fait une belle compote sur le sol. Après, ça se décompose, ça sent quand même bon, mais ça devient glissant. Alors voilà, je me suis planté.

« Merci à tous mes concitoyens et à toutes mes concitoyennes de Québec pour la confiance que vous m’avez accordée!

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Photo : Gabriel Côté

DROIT DEpar cité David Lemelin Dilemme moral Voilà un beau cas de dilemme moral.

La candidate dans St-Roch-St-Sauveur, Alexandra Tremblay, n’est plus avec le parti Transition Québec pour la présente campagne électorale, elle fait son chemin à titre d’indépendante. Or, des gens ont donné des sous pour sa campagne, pour elle, pour qu’elle puisse mener la bataille. Question : que se passe-t-il avec cet argent ?

Peut-elle le récupérer, puisque c’est pour SON combat que des gens ont donné ?

Légalement, oui. En fait, pas directement. Sur le site d’Élections Québec, on lit qu’une contribution « ne peut faire l’objet d’un quelconque remboursement ».

Mais, il y a un mais…

La candidate ne peut elle-même réclamer cet argent.

Il ne peut légalement y avoir de transfert entre le parti et elle. Mais, les personnes qui ont contribué peuvent demander à Transition Québec d’être remboursées afin de pouvoir appuyer leur candidate désormais indépendante.

C’est pas pour des millions, on s’en doute. Mais, pour une candidature indépendante, parfois 2000 $ ou 5000 $ peuvent faire une grande différence.

D’ailleurs, réponse du parti lorsque je les ai appelés : « on a des engagements pris avec nos fournisseurs et nos employés, on ne peut pas rembourser.» Et cette réponse sera faite également aux individus qui voudraient retirer leurs billes de Transition Québec pour les déposer chez l’indépendante Tremblay. Bien qu’ils puissent légalement rembourser les personnes, ils ne le feront pas en raison de leurs « engagements ». Et puis, c’est difficile, disent-ils, de savoir combien et qui a donné pour quoi.

Oui, bon. On comprend. C’est ce que ferait un parti traditionnel. Mais, j’ai quand même demandé : « vous êtes à l’aise avec ça, moralement ? » Là, c’était plus compliqué. On sent le malaise. On me dit ne « pas avoir fait ça avec plaisir ».

Je le crois.

Mais, ça m’a néanmoins déçu, pour une raison morale. Transition Québec se présente beaucoup comme un parti différent, comme un parti preux et moralement supérieur aux autres. Il n’y a pas de compromis environnemental chez eux, car ils se présentent comme étant plus « nobles et purs », en quelque sorte.

Alors, que faire ? Vous êtes dans le parti politique en question, que faites-vous ?

Je sais. C’est correct ce qu’ils font de l’argent de l’ancienne candidate. Ce sont les règles du jeu. Ceux qui ont donné auraient dû le savoir.

Traditionnellement, les partis ne reviennent pas en arrière. Un butin de guerre, ça ne se partage pas, encore moins avec le camp désormais ennemi. On perçoit néanmoins une situation un peu rocambolesque : Transition Québec utilisera l’argent d’Alexandra Tremblay pour la combattre.

Mais, je ne peux m’empêcher d’être déçu de voir que, finalement, Transition Québec est un parti comme les autres. Traditionnel, qui fait comme les autres, qui s’éparpille sur le territoire pour faire comme les autres.

Et quand on parle d’argent, il fait comme les autres.

C’est cruel, la politique, disais-je. Cet exemple est encore plus parlant.

À la guerre comme à la guerre.

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Bruits mystérieux : ce n’est pas fini Par Gabriel Côté Au printemps dernier, plusieurs citoyens se disaient incommodés par des bruits étranges. En mai, la Ville avait fait savoir que ceux-ci provenaient de la papèterie White Birch. Or, quelques jours plus tard, la Ville lançait un appel d’offres pour moderniser un poste de pompage afin de réduire le bruit. Cet appel d’offres vient d’être annulé.

Le 17 mai dernier, le Service des approvisionnements de la Ville a procédé à un appel d’offres public afin d’adjuger un contrat pour la modernisation du poste de pompage situé dans l’arrondissement de La Cité-Limoilou.

Or, le prix soumis par le plus bas soumissionnaire conforme étant trop élevé en comparaison de l’estimation de la Ville, cet appel d’offres vient d’être annulé.

Est-ce à dire que le dossier est clos, et que les citoyens auront encore à endurer les bruits

émanant du poste de pompage ? La conseillère en communication à la Ville de Québec, Wendy Whittom, assure que non. « Le dossier va toujours de l’avant. La Ville sollicitera à nouveau des soumissions pour le projet, mais cette fois scindées en deux appels d’offres : un pour l’achat de matériel, et un pour l’installation. Ainsi, la Ville souhaite favoriser la concurrence, et accélérer la réalisation travaux puisqu’elle aura déjà les matériaux en mains », explique-t-elle par courriel.

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De la bière dans les anciens locaux du resto Hosaka-Ya Par Julie Rheaume On connaît maintenant l’emplacement de la succursale du bièriste Tite Frette dans Limoilou. Il s’installera dans les locaux laissés vacants par le restaurant Hosaka-Ya, sur la 3e Avenue. On y trouvera une vaste sélection de bières de microbrasseries, cidres, vins et produits alimentaires québécois. Les propriétaires espèrent ouvrir les portes de leur commerce le 1er novembre.

Maxim Trudel Giguère de Gestion TGM fait partie des proprios des restaurants Yuzu Sushi à Limoilou et SaintJean-Baptiste. Il est aussi derrière le Maître glacier, à l’angle de la 3e Avenue et de la Canardière. Gestion TGM détient également des succursales de Tite Frette à Beauport et Saint-Romuald, en plus de celle de Limoilou. « On va faire quelque chose de vraiment cool. On adore le spot, l’énergie du quartier », dit Maxim Trudel Giguère au sujet du nouvel emplacement de Tite Frette au 491, 3e Avenue. « On est déjà beaucoup implanté dans Limoilou », enchaîne-t-il par visioconférence le 21 septembre.

En entrevue, M. Trudel Giguère vante d’ailleurs la vie de quartier du secteur et l’esprit qui y règne : « Les gens se parlent beaucoup, ça communique. Les commerçants s’entraident beaucoup. C’est vraiment le fun ».

Les proprios de la future boutique visent une ouverture pour le 1er novembre « si tout va bien », précise M. Trudel Giguère.

Produits fins et locaux

« Tite Frette, c’est comme une épicerie fine aussi. Ce sera des services très pertinents pour les résidents. À la place d’aller dans des grandes épiceries (…), on a plein de produits fins du Québec, artisanaux, du terroir… De la nourriture, des produits secs, des produits congelés, etc…

En plus de l’alcool du Québec : le vin, les cidres. C’est super le fun. Notre genre de commerce est très populaire dans les grandes villes », précise Karl Magnone, président des Franchises Tite Frette, lors du même entretien. « C’est des produits 100% québécois. On encourage non seulement une petite épicerie fine de quartier, on encourage

uniquement des produits du Québec, dont beaucoup viennent de la ville de Québec », poursuit M. Magnone.

Sans pouvoir donner de chiffres précis, ce dernier estime à « 10 à 15% » la quantité de produits locaux que l’on pourra trouver chez Tite Frette à Limoilou. Il précise aussi que le mobilier et le design de la boutique seront conçus par des artisans et designers de Québec.

Combien de bières différentes trouvera-t-on dans cette succursale? « Ça varie toujours en fonction de la grandeur de la boutique, mais d’après moi, on devrait se rapprocher des mille sortes de bières », répond M. Magnone. « À la place de la quantité, on aime dire qu’on a une belle qualité de bières. On a uniquement de la bière artisanale.

On n’a pas de bières commerciales. C’est vraiment uniquement des bières du Québec. On mise plus là-dessus que la quantité », renchérit le président. Des conseillers sont également sur place pour guider les clients.

Les boutiques sont organisées par styles de bières.

Par exemple, si on aime les blanches, celles-ci se retrouveront toutes au même endroit dans le magasin. « C’est plus facile pour faire ses choix », dit M. Magnone.

Le magasin de Limoilou devrait être plus grand que celui de Beauport, selon Maxim Trudel Giguère . Il fera de « 1200 à 1300 pieds carrés ».

Le proprio de la bâtisse réagit

Comme cet article l’indiquait précédemment, cette nouvelle succursale de Tite Frette s’installera dans les anciens locaux du restaurant Hosaka-Ya, qui a fermé le mois dernier après 12 ans d’opération.

Dans un texte publié en ligne le 2 août, Le Carrefour indiquait que le bâtiment avait récemment été acquis par Logis-Experts, une entreprise de gestion immobilière. Des précisions s’imposent toutefois. « Le propriétaire (…), ce n’est pas Logis-Experts.

(Ce dernier est) un gestionnaire de projets, c’est un gestionnaire d’immeubles. Le propriétaire, c’est Immeubles L.E.G. », a tenu à rectifier Jean-François Beaudoin d’Immeubles L.E.G. en entrevue.

Au rôle d’évaluation de la Ville de Québec, la firme Immeubles L.E.G. est bien inscrite comme propriétaire du bâtiment, qui compte aussi 19 logements.

Jean-François Beaudoin compte cependant parmi les actionnaires de Logis-Experts et d’Immeubles L.E.G. « C’est souvent moi qui dirige les autres compagnies, mais ça n’empêche pas que les décisions d’affaires qu’on prend ne sont pas toujours les mêmes d’un groupe à l’autre », a-t-il ajouté.

L’été dernier, la fermeture du Lavoir, qui était dans l’immeuble situé à l’angle de la 3e Avenue et de la 5e Rue, avait suscité des craintes dans le secteur après son acquisition par les Immeubles L.E.G. Lors de notre entretien, l’homme d’affaires a tenu à réagir à la façon dont ses compagnies ont récemment été dépeintes dans les médias. « (Certains disaient) Quand on voit Logis-Experts, on sait que c’est dangereux que les résidents résidentiels de l’immeuble soient expulsés. C’est complètement pas le cas! Ce qui est important de savoir, cet immeuble-là, tout ce qui est le volet résidentiel, la seule raison pour laquelle on rénoverait les appartements, c’est (après) les départs volontaires du monde qui quitterait pour des raisons XYZ au terme de leur bail. Ce, en quoi, on n’a pas forcé personne à quitter, au contraire. Ils sont les bienvenus chez nous », a affirmé M. Beaudoin au Carrefour. « Les résidents restent en place. Ils sont bien contents chez-eux. »

« On est là pour garder nos clients résidentiels, pas les faire fuir. On est là, à Limoilou, pour rester. On ne veut pas faire peur à personne, c’est bien important que ça se sache », a-t-il ajouté.

Commerces fermés

Quant à la buanderie qui a fermé ses portes, celle-ci était tout simplement non rentable, selon M. Beaudoin. « Il n’y avait pas de raisons de continuer cette opération-là », dit-il, préférant accorder « toutes les parts de marchés » à un compétiteur qui jouissait de meilleures installations sur la 3e Avenue.

Du côté de chez Hosaka-Ya, qui détenait un bail annuel, son propriétaire était épuisé d’opérer son commerce « sept jours sur sept », a raconté M. Beaudoin. La pénurie de personnel, qui touche lourdement la restauration, a notamment eu un rôle à jouer dans la fermeture de l’établissement. « La volonté était vraiment qu’une entreprise forte s’installe au cœur de Limoilou versus une personne qui est un peu tannée d’exploiter sa business, en plus de nous autres-mêmes qui avions quelque chose qui n’était pas rentable (le lavoir) », conclut Jean-François Beaudoin, en parlant de la fermeture des deux anciens commerces et de la venue prochaine de Tite Frette dans sa bâtisse.

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Avec le début de l’automne et le retour à l’heure normale prévu le 7 novembre 2021, nous sommes plus confrontés dans notre quotidien avec la noirceur de la nuit. Je vous invite dans cette chronique à comprendre certains concepts sur l’obscurité de la nuit.

Pourquoi la nuit nous fascine autant ?

Nous avons un lien particulier avec le monde nocturne et son ciel étoilé. Les humains, dont la perception visuelle est importante, se sentent vulnérables dans le noir. On associe souvent cette période obscure de la journée à un moment favorable à la criminalité et à bien des peurs ancestrales. Pour beaucoup de gens, cette période de temps n’est pas propice aux activités.

Les oiseaux de nuit Pour d’autres personnes, c’est un moment privilégié qui nous permet de nous amuser et de pratiquer une multitude d’activités. La nuit est une période propice à la détente. Dans la journée, nous sommes souvent contraints par notre travail et nos obligations.

Envie de hurler à la Lune, de faire une nuit blanche, de vous amuser ? Pour ceux qui aiment faire la fête, de nombreuses boîtes de nuit et festivals permettent à certains de se libérer des contraintes de la journée.

Pour d’autres personnes comme moi, c’est une période de la journée consacrée à mon travail et à l’observation du ciel étoilé. Selon certaines études, plus de 20% des travailleurs occupent leur emploi pendant la nuit.

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Halloween Amusante et parfois effrayante, nous allons bientôt célébrer cette fête nocturne. Très populaire en Amérique avec des retombées économiques très importantes, elle était à l’origine la Samain, une fête européenne. Cette célébration celtique était à l’époque

intimement liée au cycle des saisons et des récoltes et on y remerciait les dieux pour les récoltes. Les couleurs utilisées pour cette fête sont surtout le noir et l’orange.

Savez-vous pourquoi ? Elles font référence à la saison d’automne. Le noir représente une saison où les nuits se prolongent, tandis que la couleur orange représente la période des récoltes (citrouille).

Grâce à l’éclairage, l’humanité a repoussé, à sa façon, la noirceur de la nuit.

La noirceur de la nuit nous invite à observer un magnifique spectacle : le ciel étoilé. Malheureusement, l’augmentation de la pollution lumineuse dans la région de Québec nous limite dans nos observations.

Nous avons perdu contact avec un moment privilégié de la journée. Il serait intéressant que nos candidats à la mairie se prononcent sur cette problématique.

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ment cette épreuve, particulier VOS COORDONNNÉES. mercions de bienenvouloir respecter notre NOUVEAU DÉLAI au et retournez éléments ont pu être mal retranscrits.

418 649-7531 RECTIONS LE MERCREDI 21 SEPT. 2016

GNATURE:

IMPORTANT

Gakwaya

On fait 12H

Photo : Gabriel

!

GNATURE:

à prix régulier

S.V.P. signez et retournez au 418 649-7531

7580, Henri-Bourassa 418 628-1000

La Maison Smith qui a fait l’acquisition du bâtiment voisin de sa succursale du Vieux-Limoilou pour y installer ses opérations de production. Son usine de torréfaction de l’ïle d’Orléans y déménagera au cours des prochains mois, de même que la cuisine de production et les bureaux administratifs de l’entreprise. La Maison Smith prévoit dévoiler ses nouveaux espaces au printemps 2022.

Sur la photo: maquette de l’agrandissement de la Maison Smith de Limoilou

On a

hâte honorable amende

28/09

De savourer les délicieux plats péruviens du Resto-bar Lima, qui ouvrira ses portes dans les locaux laissés vacants par El Ceviche, sur la rue Saint-Vallier Ouest, au début du mois de décembre.

On y trouvera des mets variés, dont des choix végétaliens, et le célèbre ceviche, un plat préparé avec du poisson cru.

RECTIONS

LE MERC.

7385, boul. Henri-Bourassa Québec, Qc G1H 3E5 Bur. : 418 627-3120

11/11 QC SFCell. : 418-955-7555 Fax : 418 627-3222

Courriel : ericmercier1@yahoo.ca

4 NOV. 2015

Photo : Courtoisie, Resto-var Lima

mercions de bien vouloir respecter Éric Mercier notre NOUVEAU DÉLAI Agent immobilier affilié

e

Nous vous remercions de bien vouloir respecter notre NOUVE DERNIÈRES CORRECTIONS LE MERCREDI 5 JUILLET 201

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APPROBATION D’ÉPREUVE %

SIGNATURE:

Éditeur, administration : Martin Claveau Infographie : Isabelle Gagnon Journalistes : Gabriel Côté, Julie Rhéaume

LIMOILOU | 569, 3e AVENUE 418.977.2391

APPROBATION D’ÉPREUVE

des belles années d’Yvon Bussières comme conseiller municipal. Après 28 ans de service public, à l’âge honorable de 70 ans, il est indéniable que M. Bussières a mérité ce que seront, on l’espère, des jours de repos. Élu conseiller une première fois en 1993 dans le parti de Jean-Paul l’Allier, M. Bussières a notamment aidé à mettre sur pied les conseils de quartier à Québec, contribuant ainsi à dynamiser la vie démocratique dans notre ville. L’espace manque ici pour souligner tout ce que nous lui devons, mais nous espérons qu’il ne nous en tiendra pas rigueur. Merci Yvon !

Photo : Courtoisie

QUÉBEC | 770 RUE ST-JEAN 418.977.2311

le nouveau balado produit par l’Évasion St-Pie-X de Limoilou, Les Petits Villageois, qui vient de voir le jour. Il est porté par des adolescents qui fréquentent cette maison de jeunes ou qui sont originaires du quartier Maizerets.

Ils y traitent entre autres de sujets qui les intéressent et de leurs réalités particulières. Le tout premier balado de la série – très intéressant – met en lumière la vie des jeunes en milieu défavorisé. Chapeau, les jeunes !

12H

Dans la dernière édition de notre journal, nous avons publié cette très jolie photo d’un jeune cycliste en action. Nous avons toutefois omis de mentionner qu’elle avait été prise par Gabriel Gakwaya.

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* Selon le rapport de ventes Nielsen se terminant le 11 sept. 2021.

(52 semaines GB+DR+MM / National Excl T.-N.-L.)

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Tél. : 418 649-0775 | Téléc. : 418 649-7531 Courriel : carrefour@webnet.qc.ca publicite.carrefour@webnet.qc.ca

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Les Éditions du Joyeux-Drille 799, 5e Rue Québec G1J 2S6

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PROCHAIN JOURNAL : 17 NOV. DATE DE TOMBÉE : 9 NOV.

LA CITÉ–LIMOILOU VANIER–DUBERGER LES SAULES SAINTE-FOY SILLERY CHARLESBOURG BEAUPORT

399, ch. de la Canardière

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Vol 27 #14 13 octobre 2021

Photographe : Philippe Moussette Ventes, représentant senior : Michel Lemelin Conseillers publicitaires : Line Bélanger, Philippe Moussette

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Tirage : 34 500 exemplaires Distribution : Publi-Sac Québec | Impression : Hebdo Litho Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec ISSN 1202-6816

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