Le Carrefour de Québec - 8 mars 2023

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Louis Marchand nous fait découvrir la boulangerie artisanale

Saint-Sauveur – Louis Marchand nous parle de sa boulangerie, située au 92, rue Saint-Joseph Ouest, qui est rapidement devenu une institution dans le quartier, et nous fait redécouvrir l’art de la boulangerie artisanale.

Mélissa Gaudreault

Bien que la boulangerie ait ouvert à la fin juillet 2020, au tout début de la pandémie lorsque les commerces étaient fermés, «on faisait partie des services essentiels au même titre que les épiceries», explique le boulanger.

Ce dernier a décidé d’ouvrir une boulangerie dans le quartier Saint-Sauveur, car il n’y en avait pas dans le secteur.

Louis Marchand travaille avec un autre boulanger ainsi qu’un pâtissier afin d’être capable de produire une certaine quantité de pains et de pâtisseries frais à chaque jour.

« Pour avoir un pain sur la tablette, il faut avoir commencé à travailler cinq heures avant, de la pesée des ingrédients jusqu’à la sortie du pain du four. On fabrique les pâtes à pain l’une après l’autre, on en prépare pendant que les autres travaillent. »

Il y a donc toujours un des deux boulangers qui débutent sa journée autour de 2-3 heures du matin afin

de préparer la pâte à pain pour la fermentation, puis l’autre arrive quelques heures plus tard. Les journées de travail tournent autour de 8 à 10 heures. La boulangerie fabrique approximativement entre 1700 et 2000 pains par semaine, ce qui fait environ 200-300 pains par jour, d’au moins une vingtaine de sortes différentes.

Cela semble comme beaucoup de travail et ce l’est en effet, mais le boulanger utilise une technique afin de simplifier son travail :

« Chaque pain ne nécessite pas une recette différente. Souvent ce qu’on fait, c’est qu’on fait une pâte de base et une fois qu’elle est faite on va en retirer une partie et on va la remélanger avec par exemple des raisins, des olives, des figues, des noix, etc. » – Louis Marchand

L ABOULANGERIE

ARTISANALE

Son but en ouvrant la boulangerie était de ramener la boulangerie artisanale à la mode, plus précisément le pain de ménage, et de la faire découvrir aux Québécois puisqu’elle est plus connue en Europe. Le pain dit de ménage est celui que l’on fabriquait auparavant. On l’appelle ainsi parce que c’était la «ménagère » (la femme) qui le fabriquait et parce qu’il se dégustait dans les « ménages» (maisons).

«Quand on parle de boulangerie artisanale, c’est à l’opposé de ce qui se fait au niveau industriel. La fabrication du pain se fait à la main et non avec des machines. Dans le pain plus industriel, on retrouve

toutes sortes d’ingrédients ajoutés pour aider à la conservation du pain mais qui enlève le bon goût du pain. »

La boulangerie artisanaleprend du temps; c’est le résultat de la fermentation qui donne sa si bonne saveur au pain. Pour Louis Marchand, le principal défi de la boulangerie artisanale concerne la température qui va affecter le processus de fermentation.

« Puisqu’on fonctionne de façon artisanale, le défi c’est de s’adapter quotidiennement aux conditions climatiques qui sont très changeantes. La température dans la boulangerie n’est pas contrôlée, donc la température extérieure a un impact sur la fermentation. Le chaud va activer les levures

tandis que le froid va les bloquer, mais c’est ce qui rend le métier intéressant», déclare-t-il.

L OUIS M ARCHAND

Louis Marchand, originaire de Wendake et habitant actuellement à Deschambault, avait à la base étudié en horticulture ornementale et travaillé dans le domaine de l’aménagement paysager pendant plusieurs années. C’est un peu par hasard qu’il s’est tourné vers le domaine de la boulangerie.

« Je suis arrivé dans un moment dans ma vie, autour de 33-35 ans, j’avais des petits-enfants, une remise en question. Je cherchais quelque chose d’autre à faire.

J’ai toujours été quelqu’un de manuel. J’ai toujours aimé la cuisine, le pain, même quand

j’étais petit. J’ai essayé à la maison moi-même de faire du pain et ça n’a pas été terrible. En regardant le journal, j’ai vu une annonce comme quoi on allait démarrer un projet-pilote pour un cours de boulangerie. »– Louis Marchand

Le programme de boulangerie a débuté en 1997. Il s’est inscrit au cours, puis a ouvert une boulangerie à peine quelques mois après la fin du cours à L’Île-d’Orléans puisqu’il y habitait et qu’il n’y avait pas de boulangerie sur l’île.

Sa première boulangerie a été ouverte de 1998 jusqu’en 2009 quand il l’a vendue. Après cela, il a continué à travaillé dans des boulangeries et a enseigné la boulangerie à l’École hôtelière de la Capitale.

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Le célèbre chocolat de Québec

Saint-Jean-Baptiste – Nous nous sommes entretenus avec Cédric Allain, co-propriétaire de la chocolaterie Érico située au 643, rue Saint-Jean, pour en apprendre plus sur ce commerce de renom du centre-ville de Québec.

Mélissa

Gaudreault

Originaire de Poitou-Charandes, une région de l’est de la France, Cédric Allain a d’abord étudié en cuisine avant de se tourner vers la pâtisserie et d’en faire son métier qu’il pratique depuis plus de 20 ans. Ce dernier travaillait comme chef-pâtissier chez Pascal Le Boulanger à Stoneham avant de devenir propriétaire de la chocolaterie Érico chocolaterie. Il était rendu à un point dans sa vie où il voulait se mettre à son compte et son souhait s’est réalisé lorsqu’il a vu que l’ancien propriétaire cherchait à vendre son commerce. Il s’est associé avec un autre chocolatier, Éric Louinet, avec lequel il avait déjà travaillé dans une autre entreprise de Québec.

La chocolaterie a été créée par Éric Normand en 1987, et le musée est venu après en 2000. Celui-ci a passé le flambeau à Cédric Allain et Éric Louinet en 2014. Un troisième chocolatier s’est joint à l’équipe depuis pour répondre à la demande.

L ESPRODUITS « On produit tous nos chocolats. On achète la matière première (le chocolat) déjà fait et on le transforme en tout ce qui est bonbons, tablettes, plein de confiseries, gâteaux, chocolat chaud, gelatos, etc. »– Cédric Allain

La matière première (le chocolat) vient d’Europe, parce qu’il n’y a pas d’usines au Canada, mais les produits sont fabriqués à la chocolaterie à Québec.

Le chocolat est le produit vedette de septembre à mai (après Pâques), puis c’est la crème glacée qui prend le relais jusqu’au 15 octobre. L’achalandage est surtout fort durant les fêtes (Noël, Pâques, Saint-Valentin).

Un autre produit qui fait le renom de la chocolaterie est le chocolat chaud, qui est offert en neuf variétés.

Les brownies et les cupcakes ainsi que les chocolats fourrés et les chocolats plats sont également très populaires auprès de la clientèle.

Du côté des produits plus inusités, on retrouve par exemple le chocolat à la saveur chipotle et le chocolat aztèque aux épices ainsi qu’une assiette style déjeuner faite entièrement en chocolat à l’occasion.

L

ESDÉFIS

Comme n’importe quel autre commerce, la chocolaterie doit faire face à plusieurs défis de taille. La pandémie en a été un important, et la reprise normale des activités commerciales a été bien accueillie par le commerce. Le retour des touristes et des événements comme le Carnaval de Québec a eu un impact positif pour la chocolaterie.

Cependant, bien que nous ne soyons plus en contexte pandémique, plusieurs choses sont restées comme le télétravail; comme les gens travaillent de plus en plus à distance, il n’y a plus beaucoup de monde dans les bureaux, donc cela fait diminuer le trafic de potentiels clients.

De plus, ils n’ont pas eu le choix d’augmenter un peu leurs prix en raison de l’inflation, parce que les ingrédients coûtent plus chers; comme ils viennent d’Europe, le transport coûte très cher. Cédric Allain réfléchit à possiblement réduire sa gamme de produits, en se concentrant seulement sur les produits qui se vendent et en enlevant ceux qui se vendent moins, afin de pallier au contexte d’inflation.

Le 8 mars, on célèbre la Journée internationale des droits de la femme depuis qu’elle a été établie en 1997 par l’Organisation des Nations unies.

La Ville de Québec demande

53,7 M $ au gouvernement provincial dans une projection 2023-2027 pour développer la mobilité active.

Selon RECYC-QUÉBEC, 63 % de la nourriture gaspillée par les Canadiens aurait pu être consommée.

LECOUPDECRAYONDE L UC S ANSCHAGRIN

Le restaurant Le Hobbit fête cette année son 47e anniversaire.

Le Défilé de la Saint-Patrick, célébrée le

17 mars, se déroulera le 25 mars dès 14h dans les rues du centre-ville de Québec.

C’est le 1er avril qu’aura lieu le spectacle en hommage à l’artiste Karim Ouellet qui nous a quitté en 2022.

Veuillezvérifierattentivementcetteépreuve,enparticulier VOSCOORDONNNÉES Certainsélémentsontpuêtremalretranscrits.

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DERNIÈRESCORRECTIONS

APPROBATIOND’ÉPREUVE IMPORTANT LEMERCREDI 12H

S.V.P.signez etretournezau 418649-7531

Nousvousremercionsdebienvouloirrespecternotre NOUVEAUDÉLAI 31JAN.2018

Le Sainte-Angèle vibre au son du Jazz

Tant que vous avez l’œil attentif, jetez un œil à la cour intérieure; l’un de ces murs date de 1710, une centaine d’années seulement après la fondation de la ville de Québec. D’une écurie appartenant à une famille bourgeoise, en passant par une cave à charbon, avant de devenir le bar tel qu’on le connaît, le bâtiment évolue depuis 1830. Ces deux dernières décennies, des musiciens venus de Montréal, des États-Unis ou encore d’Europe contribuent à faire vivre toujours plus le charme, le swing et l’âme de ce lieu unique de la Capitale Nationale.

Accompagné d’un cocktail ou d’une pinte de bière, laissez-vous entraîner par la musique des passionnés et bercer par la lumière de ce club de jazz dont la réputation n’est plus à faire.

Qui sait, peut-être aurez-vous la chance d’entendre jouer Bob, dont l’amour de la musique ne lui laisse que le lundi pour dormir.

Dans la rue Sainte-Angèle, le discret bar éponyme rassemble les passionnés de jazz depuis plus de vingt ans.

Estelle Lévêque

Au détour de la rue Sainte-Angèle, perpendiculaire à la rue Saint-Jean, on aperçoit une enseigne. Sur un panneau ovale, un bateau, cinq fleurs de lys et quelques mots écrits en lettres gothiques: Bar SteAngèle. Sous l’enseigne, une porte, minuscule, semble nous mener à une maison de hobbit plutôt qu’à un bar du Vieux-Québec. C’est derrière cette entrée aux allures bucoliques que la magie opère. Pas plus d’une trentaine de places assises pour le lieu intimiste et chaleureux, à la lumière tamisée. Dans un décor créé au fil des années, il accueille des musiciens, chaque

soir, du mardi au dimanche. Pour aller au Ste-Angèle, il faut aimer la musique, c’est indiscutable.

L’unique bar jazz de la ville a été fondé en 2003 par Bob. Le guitariste originaire de Québec cherchait une place pour faire un club de jazz et accueillir ceux qui voudraient jouer. Un heureux hasard né d’une rencontre entre un agent immobilier et un chirurgien le mène alors au bar Ste-Angèle.

Depuis 1959, le plus vieux bar du Vieux-Québec attirait déjà une grande communauté d’artistes. À quelques pas des conservatoires de musique et d’art dramatique, le bar était un lieu de rencontre pour des artistes québécois comme Robert Lepage, par exemple. Lors de votre prochaine visite au Ste-Angèle, ouvrez l’œil; vous pourriez apercevoir, accrochée au mur, une œuvre du peintre Luc Archambault et d’autres toiles laissées par des artistes lors de leurs passages.

Des citoyens de Québec racontent ces premières fois qui permettent de créer des liens et de favoriser l’appartenance des personnes immigrantes à notre communauté.

Découvrez une série de premières fois vivreensemble.ville.quebec.qc.ca

En partenariat avec :

Raynald Drouin, Pierre Côté et Robert Robitaille (Bob), au Bar Ste-Angèle.

*Les

QUOI QU’ON DISE

Par Martin Claveau

Le Monopoly de Limoilou

À qui profite la gentrification de Limoilou ? Éventuellement à moi bien sûr, un jour et à tous ceux qui sont propriétaires présentement. Mais, à mesure que les valeurs augmentent, la ville engraisse aussi ses revenus de taxes. En fait, c’est surtout elle qui en bénéficie. Ça fait qu’elle s’accommode plutôt bien de la situation actuelle. Je trouve toujours que la ville parle des deux côtés de la bouche quand il est question de gentrification des quartiers. D’un côté, elle souhaite que des jeunes et des familles s’installent en ville, mais de l’autre elle empoche le cash de ceux, souvent plus âgés, qui ont les moyens de se payer des propriétés au centre-ville.

Alors, à la longue, les familles comme celle de Karim et les filles dynamiques comme Julie s’en vont ailleurs et cèdent la place à deux radiologistes de SaintFrançois-d’Assise qui gagnent 700000$ par année. Ils deviennent les seuls à pouvoir se payer des duplex à des prix de fous dans Limoilou. Je n’ai rien contre les radiologistes, ils sont très utiles, mais leurs horaires de fous font en sorte qu’ils n’ont pas tellement le temps de s’impliquer dans le conseil de quartier. Quand on passe sa vie à sauver celles des autres, j’imagine que l’on n’a pas trop le temps de siéger au conseil de quartier et ça se comprend.

PORTES OUVERTES

DIMANCHE 26 MARS DE 13H À 16H

Quand on observe que les duplex se détaillent parfois à 700000$ et les condominiums autour de 350000 $, près de chez moi, ce n’est pas évident de devenir propriétaire pour une personne seule ou pour une jeune famille. Avec la venue du tramway, la situation risque de se détériorer et l’accès à la propriété risque de devenir encore plus difficile.

Ça fait qu’il serait grand temps que la ville favorise la rétention des jeunes qui ne sont pas radiologistes dans les quartiers centraux. Il est temps qu’on agisse, avant que Julie et Karim ne sacrent leur camp, comme plein d’autres qui sont arrivés dans Limoilou alors que la partie de Monopoly était déjà commencée depuis longtemps.

Venez PRÈS DE VOUS, PRÈS DE CHEZ-VOUS

Résidence des Bâtisseurs - Manoir Sully 400, avenue Bélanger, Québec, 418 688-8722 batisseurs.ca

Des voisins solidaires proposent un service de déneigement aux aînés

Dans les quartiers Saint-Roch et Saint-Sauveur, le Service d’entraide Basse-Ville, le YMCA et la municipalité ont mis en place des projets-pilote de déneigement communautaire.

Estelle Lévêque

Pendant l’hiver, les aînés des quartiers Saint-Roch et Saint-Sauveur peuvent bénéficier d’un service dedéneigementsolidaire. En effet, les projets Pelles Solidaires et Voisins Solidaires rassemblent des bénévoles prêts à mettre la main à la pelle.

Pour en bénéficier, les critères d’admissibilité sont les suivants :

› Habiter dans le quartier Saint-Roch ou Saint-Sauveur;

› Avoir plus de 65 ans ou vivre avec une incapacité;

› Avoir besoin d’aide pour déneiger son entrée;

› Ne pas pouvoir s’offrir un service de déneigement privé.

En échange de leurs loyaux services, les bénévoles peuvent profiter de l’un des stationnements du service d’Entraide Basse-ville, lors des opérations de déneigement. Le matériel et des collations sont fournies lors des escouades organisées à la suite des grosses tombées de neige.

Quelques membres de l’équipe de déneigement solidaire avec Pierre-Luc Lachance et Étienne Grandmont.

A PPORTERUNSERVICEMANQUANT Alexa, chargée du projet-pilote dans Saint-Sauveur, met de l’avant la nécessité d’un tel service en parallèle du travail des compagnies de déneigement privé.

«Selon leur situation financière, certaines personnes ne sont pas capables de se payer un service privé », rappelle-t ’elle.

Aussi, le travail des bénévoles se concentre sur le déneigement de l’entrée principale. Le service s’engage à intervenir dans les 48h à 72h à la suite d’une grosse tombée de neige.

Les organismes SEBV et YMCA sont toujours à la recherche de bénévoles disponibles pour participer aux projets-pilotes de déneigement. Des places sont également disponibles pour les aînés qui souhaiteraient bénéficier du service.

Pour le quartier Saint-Roch, contacter Xavier au 418525-9622 poste 22238 ou par courriel àdeneigement@ ymcaquebec.org.

Pour le quartier Saint-Sauveur, contacter Alexa au 367380-6497 ou par courriel àvoisinsolidaires@SEBV.ca.

PROPRIÉTAIRES

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UNE BELLE HISTOIRE

DÉBUTANT il y a 30 ANS avec la PETITE PIZZERIA, je me suis tourné vers la pizza congelée en commençant par les vendre dans les BARS, DÉPANNEURS, ÉPICERIES et autres commerces sur les deux rives de la région de Québec.

LE PRODUIT AVANT TOUT

Contrairement à cette mentalité omniprésente de vendre en VOLUME dans ce domaine, je serai toujours fier de vendre un PRODUIT et non un PRIX. Pour cela, tous mes détaillants paient le même prix, sans gratuité et sans spéciaux! Ceci est unique et possible grâce à la qualité exceptionnelle des pizzas que je leur o re.

MEILLEUR QUALITÉ PRIX

Au GAULOIS, ce sont de vrais pizzamans qui façonnent les pizzas 100% à la main, qui les garnissent de vrai fromage mozzarella en couvrant totalement le fond de pepperoni en plus de faire mes recettes de pâtes et de sauces! Cela donne une pizza de restaurant beaucoup moins cher que sur le marché sans avoir à payer de taxes.

DU BOUCHE À OREILLE

Tout cela pour que le client « TRIPPE » en mangeant ma pizza et en parle à ses COLLÈGUES ou dans sa FAMILLE. Je ne veux pas 10 clients qui en mangent une fois, mais 10 clients qui vont en faire une habitude.

PAS DE CONGELÉ POUR MOI!

J’ai un petit MESSAGE pour vous : En voyant ma PASSION, des gens qui ne mangeaient pratiquement pas de pizzas et surtout pas CONGELÉES, sont devenus de FIDÈLES CLIENTS!

Soyez assuré que mon épouse, tout notre personnel et moi-même mettons tout en œuvre pour vous satisfaire à 120%!

Jocelyn Gallant

Propriétaire depuis 1991

LIMOILOU BEAUPORT

ACC. NORDIQUE 526, NORDIQUE, G1C 5T1

ACC. CHALOU 2218, BOUL. LOUIS XIV, G1C 1A2

DÉPANNEUR DE HONGWAI 121, RUEL, G1C 2E9

DÉPANNEUR DIONNE 39, RG ST-IGNACE, G1B 2J9

DÉPANNEUR LAFLEUR 3570, BOUL. STE-ANNE, G1E 3L8

DÉPANNEUR LE BUISSON 2, RUE GAGNÉ, G1B 1X9

ÉPICERIE JESSIKA 3392, CH.ROYAL, G1E 4E8

FRUITS ET LÉGUMES BEAUPORT

275, AVE DU SEMOIR, G1C 7V8

IGA VIEUX BEAUPORT 771, AVE ROYALE, G1E 1Z1

MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6

MARCHÉ FLEURY 119, BERTRAND, G1B1G8

MARCHÉ PIE XII 7, ODETTE PINARD, G1E 2A4

MARCHÉ BELLES CHUTES 56, RUEL, G1C 2C9

PROVIGO ROBIN ST-LAURENT

491, SEIGNEURIALE, G1B 3A6

PROVISION RICHARD 3536, MGR GAUTHIER, G1E 4M6

ACC. RM 2690, AVE ST-DAVID, G1E 4K7

ACC. LOYOLA 3266, LOYOLA, G1E 2R8

DÉPANNEUR SHUN FA 3076, LOYOLA, G1E 2P8

DÉPANNEUR SHELL 3314, DU CARREFOUR, G1C 8B5

TABAGIE TREMBLAY 120, AVENUE ST -GREGOIRE

BAR LE PETIT VILLAGE 2565, ÉVANGÉLINE

LIQUIDATION MICHAUD 2966, BOUL. STE-ANNE

CHARLESBOURG

MARCHÉ RICHELIEU J.A.P. 5003, 4E AVENUE OUEST

IGA EXTRA DES SOURCES 4250, 1E AVENUE

ALIMENTATION BON-AIR 4600, AVE. DEGAULE

PROXI ESSO NEMOURS 4680, BOUL. HENRI-BOURASSA

ALIMENTATION LEMIRE 5285, 1E AVENUE

L’AXE DU MALT H-B 5350, BOUL. HENRI-BOURASSA

ACCOMMODATION ST-JÉROME 570, 63E RUE EST

ACCOMMODATION VIO 7300, 1E AVENUE

BOUCHERIE LE BOUCAN 7180, 1E AVENUE

PROVI-SOIR HENRI-BOURASSA

7440, BOUL, HENRI-BOURASSA

PROXI ESSO JEAN-TALON

9485, BOUL. HENRI-BOURASSA

MARCHÉ AMI 1298, RUE DE MAINE

DÉPANNEUR LE POLYVALENT

1099, CHEMIN DE CHATEAU-BIGOT

ALIMENTATION NORD-SUD 4449, RUE DES ROSES

IGA EXTRA DES SOURCES

17010, BOUL. HENRI-BOURASSA

ACCOMMODATION VERRET ENR

20490, BOUL. HENRI-BOURASSA

ALIMENTATION NOURI-SOIR

20144, BOUL. HENRI-BOURASSA

PROXI ESSO N.D.L 20800, HENRI-BOURASSA

DÉPANNEUR BONI-SOIR 20335, BOUL. HENRI-BOURASSA

AXEP MARCHÉ BON PASTEUR 70, GEORGES-MUIR

PROXI TALBOT 2080, BOUL. TALBOT

METRO PLUS 891, JACQUES BEDARD

ACC. CHEZ DOUB 1011, JACQUES-BÉDARD

DÉPANNEUR BONISOIR 1551, BOUL JEAN-TALON O

POMME SALADE, 4145, 1RE AVENUE., QUÉBEC, QC G1H 2S2

IGA COOP 1244, BOUL LOUIS XIV

BAR DU ZOO 8102, AVENUE DU ZOO

BAR BILLARD BLOU 8500, BOUL. HENRI-BOURASSA

BAR 447 4680, 4E AVENUE EST

BILLARD ROYAL 905, DE NEMOURS

CHEZ PAUL 2060, CANARDIÈRE, G1L 2E6

ACC. RAPIDO 2290, BRUNEAU, G1J 2J9

ÉPICERIE PJ 1998, MAUFILS, G1J 4J7

ACC. REFLET DU QUARTIER 1496, CANARDIÈRE, G1J 2C6

ÉPICERIE TRINITÉ 1790, TRINITÉ, G1J 2M1

ACC. BILODEAU 403, DES CHÊNES EST, G1T 1K5

ACC. BR 1755, 25e RUE, G1J 1L7

ACC. MICHAUD 3195, 8e AVE, G1J 1G3

ACC. SOLEIL 2498, 4e AVE, G1J 3G1

ÉPICERIE MT THABOR 2223, MONT-THABOR, G1J 3W5

TABAGIE CLAIRBOURG 2815, 1ère AVE, G1L 3P1

ACC. 100 HR 3355, DUVAL, G1L 4P4

ACC. POPULAIRE 900, 3e AVE, G1L 2X2

DÉPANNEUR ARRÊT STOP 1295, 4e AVE, G1J 3B5

ALIMENTATION GD 500, 3e AVE, G1L2W3

MARCHÉ L’ESPINAY 98, L’ESPINAY, G1L 2H5

SUPER NUTRISOIR 444, 1ère AVE, G1L 3J8

PROXI ESS0 3e AVENUE 355, 3 AVE, G1L 2V9

ÉPICERIE J MARTEL 1575, DE MEULLES, G1L 4J9

CARTIER SIMON 1096, 1ère AVE, G1L 3K5

PROVIGO PASCAL BOURBOIN 2235, 1ère AVE, G1L 3M9

PROVISION ST-ODILE 137, DES CHÊNES OUEST, G1L 1K6

ACC. TI-BO 1997, 24e RUE, G1L 1P1

MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6

LIQUIDATION MICHAUD 1460, 1RE AVENUE

QUÉBEC

ALIMENTATION DE L’ANSE 95, DE LA POINTE-AUX-LIEVRES, G1K 5Y6 DÉPANNEUR «A» PLUS 605, BOUL CHAREST E, G1K 3J5 DÉPANNEUR ST-JEAN 210, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P1

ÉPICERIRE SCOTT 505, RUE SAINT-PATRICK, G1R 1Y7

DÉPANNEUR MERICI 6, RUE DES JARDINS-MÉRICI, G1S 4N7

PROXI ST-PAUL 222, RUE SAINT-PAUL, G1K 3W4

TABAGIE ST-JEAN 620, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P8

ÉPICERIE STE-CLAIRE 725, STE CLAIRE, G1R 1G8

PROVISIONS INC. 1115, AV CARTIER, G1R 2S6

ON CONNAIT LE TABAC 246, ST-VALLIER OUEST, G1K 1K2

ACC. CARL ÉRIC 39, ST-VALLIER OUEST, G1N 1G2

ACC. 7 JOURS 552, RUE PÈRE-GRENIER, G1N 1T8

ACC. ST-JOSEPH 8, RUE SAINT-JOSEPH O, G1K 1W6

ÉPICERIE L. HÉBERT 549, RUE SAINT-GERMAIN, G1K 4P5

ÉPICERIE RICHARD 42, RUE DES JARDINS, G1R 4L7

ÉPICERIE ST-OLIVIER

200, RUE SAINT-OLIVIER, G1R 1G3

SUPERMARCHÉ MÉTRO FERLAND

707, BOULEVARD CHAREST OUEST, G1N4P6

DÉPANNEUR CHEZ RONALD 440, RUE PÈRE-MARQUETTE, G1L 4M2.

TABAGIES TREMBLAY CARTIER

955, AVENUE CARTIER, G1R 2S2

ÉPICERIE POMERLEAU

1400, RUE FRONTENAC, G1S 2S8

PUB CHEZ GIRARD 370, RUE ST-VALLIER OUEST

TAVERNE LE DUCK 672, RUE ST-VALLIER OUEST

STE-FOY

MÉTRO 3291, CHEMIN STE-FOY, G1X 3V2

PROVI-SOIR, 7421, BOUL. WILFRID-HAMEL, G2G 1B9

ACCOMODATION CHEMIN ST-LOUIS, 3238, CHEMIN ST-LOUIS G1W 1S2

SALON DE BILLARD LE TRIANGLE, 2750 CHEMIN STE-FOY, G1V 1V6

BONI-SOIR, 3530, CHEMIN STE-FOY, G1X 1T2

DÉPANNEUR ROUSSILLON, 2968, CHEMIN STE-FOY, G1X 1P6

PROVIGO MICHEL DESCHAMPS, 3440, CHEMIN QUATRE-BOURGEOIS, G1W 4T3

TAPIS VERT, 2323, BOUL. VERSANT NORD, G1N 4P4

SILLERY

MARCHÉ RICHELIEU, 2485, CHEMIN ST-LOUIS, G1T 1R9

CAP ROUGE

IGA DES SOURCES, 3373, DE L’HÊTRIÈRE, G3A 0M2

ULTRAMAR, 1240, RUE CHARLES ALBANEL, G1X 4V1

MÉTRO PLUS, 3525, DE L’HÊTRIÈRE G3A 0C1

LEBOURGNEUF

STATION SERVICE ESSO, 1234, BOUL. BASTIEN, G2K 1G1

FROMAGERIE LES RIVIÈRES. 1465, AVENUE CHAUVEAU QUÉBEC, G2K 1A3

BAR ST-JOSEPH 1194, BOUL. BASTIEN

NEUFCHÂTEL

MARCHÉ PLUS, 2425, BASTIEN G2B 1B3

PROXI BASTIEN, 1983, BASTIEN G2A 2AB

LES SAULES

AXEP FRADETTE CHOY, 3765, FOUCAULT, G1P 2J2

MARCHÉ LES SAULES, 3169, MASSON, G1P 1J7

VANIER

DÉPANNEUR MULTI-CHOIX., 320, RUE PLANTE, G1M 1S5

TABAGIE RAPIDO, 233, PROULX, G1M 1W9

VIDÉO ÉCLAIR, 111, DU BEAUCAGE, G1M 1G4

DÉPANNEUR JACKIE, 513, AVENUE PLANTE. G1M 1T1

BISTRO VANIER 272, BERNATCHEZ

BAR LA BROUSSAILLE 84, PIERRE-BERTRAND

SAINT-ÉMILE

DÉPANNEUR ÉCLAIR, 1564, DE LA FAUNE, G3E 1L2

ACCOMMODATIONS CHALOU, 1013, AVENUE LAPIERRE, G3E 1H8

BOUCHERIE JACQUES-BEAULIEU, 1795 RUE DE LA FAUNE, G3E 1L1

ULTRAMAR ST-ÉMILE, 2788, DE LA FAUNE G3E 1H1

LORETTEVILLE

BOUCHERIE J.E. DROLET, 8880 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2C 1C3

ÉPICERIE BELLEVUE, 194 RUE LOUIS-IX, G2B 1L3

IGA CONVIVIO, 250, LOUIS-IX, G2B 1L4

PROVIGO, 9550 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2B 3Z6

FAUBOURG EXPRESS, 601. BOUL. VALCARTIER, G2A 2P2

PROXI STE-GENEVIÈVE, 4750 RTE SAINTE-GENEVIEVE, G2B 4P1

WENDAKE

DÉPANNEUR ALPHÉ PICARD, 25 RUE CHEF P A PICARD, WENDAKE, QC G0A 4V0 EKO 2909 RUE DE LA FAUNE, WENDAKE, QC G0A 4V0

CAFÉ RENCONTRE POUR AÎNÉS 50 ANS+

TOUS LES 2 JEUDIS À COMPTER DU 9 FÉVRIER 2023 ET CE JUSQU’À LA FIN MAI

DE 9H30 À 11H30

4600, HENRI-BOURASSA, PORTE 120, QUÉBEC

9 MARS 2023

Sujet libre: Apportez vos suggestions de sujet. De quoi aimeriez-vous parler?

23 MARS 2023

Quelle responsabilité envers nos enfants adultes?

6 AVRIL 2023

Qui va s’occuper de nous rendus à 80 ans et plus?

20 AVRIL 2023

Quel avenir par rapport à nos finances?

RENCONTRE AMICALE DE DISCUSSION

Pour connaître la suite de notre programmation café-rencontre, n’hésitez pas à communiquer avec nous.

INSCRIPTION OBLIGATOIRE

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DROIT DE cité

PAR DAVID LEMELIN

Comme la neige a neigé...

C’est tannant. Bin tannant. Se réveiller et vouloir aller au boulot et zigzaguer péniblement entre les obstacles neigeux. Pire, essayer d’avancer sans trop se casser la gueule. Très souvent, c’est devenu un défi, presque un exploit de jouer les piétons à Québec, les matins (ou les jours et les nuits) enneigés. L’enfer, version froide.

Il y a peu de sujets qui réussissent le miracle de faire parler les gens de Québec à l’unisson. Le (non) ramassage de la neige est une de ces exceptions. Ça se comprend: le réflexe du payeur de taxes revient à la surface. Et vous avez raison: on paye des taxes pour que la Ville nous rende des services. C’est cute, c’est le fun, vous dites-vous, mais si on peut au minimum avoir nos poubelles et la neige ramassées comme il se doit, ce serait déjà ça. La danse et les cours de dessin, ça viendra plus tard, penserez-vous.

Or, le «déjà ça», on ne l’a même pas. On a pointé du doigt, à juste titre, le maire et son responsable du déneigement, Pierre-Luc Lachance, qui se sont enfargés dans leurs lacets en alimentant eux-mêmes la tempête en se contredisant, en cafouillant et en essayant d’en passer une petite vite aux citoyens.

Ça n’a pas marché. On s’est vite rendu compte qu’ils ne connaissaient pas et ne maitrisaient pas du tout leur propre politique de déneigement. Ils se disaient « menottés», mais n’ont pas compris ce qu’elle permettait, cette politique, à commencer par réaliser

que ce n’est pas une Loi inscrite sur des Tables sacrées. Aujourd’hui, ils ont l’air de «spectateurs», comme le disait l’opposition. Oui, ça fait pee-wee.

Il faut quand même mettre quelques bémols, ou un peu de neige pour refroidir la colère qui gronde, ne serait-ce que pour rappeler que si c’était facile, gérer la neige à Québec, ça se saurait. Oui, c’est plus complexe que jamais pour à peu près toutes les municipalités : les limites budgétaires, la perte d’expertise avec les départs à la retraite, les changements d’approche, la pénurie de main-d’œuvre, la tenue plus rigoureuse du livre des heures... sans oublier la (non) concurrence de ce secteur qui fait très mal.

Pas si évident. Mais, dans le cas qui nous occupe, cette histoire montre bien les limites (encore une fois) de la com et des gens sympas qui n’ont pas le CV pour faire le boulot qui leur est confié. Apprendre sur le tas, ça donne ce genre de résultats: on s’enfarge aux frais des contribuables.

L’incompétence ne se comble pas par de la com. Il vient un temps (qui est venu, incidemment) où ça ne suffit plus. Et, le projet de réseau structurant nous le montrera de plus en plus. Bouclez vos ceintures: ça va secouer... Remarquez, ça pourrait être pire: ils pourraient vouloir brûler la neige au gaz naturel. Y’a vraiment des gens qui font ça? Oui. Vraiment…

Présentation publique

Résultats, constats et recommandations

Rapport sur la qualité de l’air extérieur et les impacts sur la santé Quartiers de Limoilou, de Vanier et de la Basse-Ville

Quand : le lundi 13 mars 2023, de 19 h à 22 h

Où : en ligne ou au Centre Horizon, 801, 4e Rue, Québec

Pour assister à la présentation, inscrivez-vous dès maintenant ! ciussscn.ca/inscription

Pour plus d’information : ciussscn.ca/mems

Comme plusieurs citoyens-cyclistes, je réfléchi aux réaménagements des voies cyclables dans le secteur de la Rue Dalhousie et la courbe de la Rue du Marché Public qui propose de retrancher des voies de circulation pour sécuriser la pratique du vélo à l’année longue, même l’hiver. Et je ne suis pas le seul.

François Gariépy

Je me permets un commentaire concernant le réaménagement sur la Rue Dalhousie et de la courbe devant la traverse entre Québec et Lévis annoncé par la Ville de Québec en février dernier. Je roule dans le secteur depuis mon premier vélo de route alors que mon père jouait Monsieur Brun dans la pièce de théâtre Marius de Marcel Pagnol au Théâtre du Vieux-Port durant l’été de 1984. C’était l’été des Grands Voiliers, de la Transat Tag et j’habitais la rive-sud. J’ai souvenir de traverser le Pont de Québec sur mon 12 vitesses en chromo rouge pour ensuite faire mon chemin jusqu’au Vieux-Port et ainsi voir jouer mon père qui me ramenait ensuite dans sa Renault 5 après que le rideau soit tombé. D’abord, confirmer que la courbe de la Rue du Marché-Champlain qui correspond à la fin du Boulevard Champlain devait être réaménagée depuis longtemps. J’y roule encore souvent, j’adore l’ambiance de la piste de Champlain en été, c’est un décor féérique, parmi les merveilleux spots pour admirer le Fleuve St-Laurent au Québec.

CHRONIQUE VÉLO

Une guerre au vélo

à la hauteur du petit Champlain. Encore pire pour les piétons à cause bien évidement des automobilistes, mais surtout les camions à empattement long qui ne peuvent se contenir dans la voie étroite du virage et qui grimpent parfois malencontreusement de l’essieu arrière sur le trottoir devant l’édifice du Groupe Desgagnés pour mettre en danger la vie des gens qui déambulent nonchalamment dans ce quartier touristique avec la poussette pour bébé ou même la marchette pour pépé.

avec un nouvel ilot central et une traverse pour piétons plus sécuritaire, car faut-il le rappeler, les camions circuleront encore longtemps dans cette partie de la ville parce que c’est souvent l’unique façon pour-eux d’accéder à certains secteurs industriels du Port de Québec via le Boulevard Champlain.

citoyens comme la sécurité à vélo et l’accès à l’Agora de Québec et autres lieux de rassemblements. La résultante absurde fait que les cyclistes sont déviés sur Dalhousie malgré eux depuis trop d’années, qu’on coupe des voies de circulation essentiels pour le passage des véhicules d’urgence comme les pompiers et ambulanciers.

D’ABORD, CONFIRMER QUE LA COURBE DE LA RUE DU MARCHÉ-CHAMPLAIN QUI CORRESPOND À LA FIN DU BOULEVARD CHAMPLAIN DEVAIT ÊTRE RÉAMÉNAGÉE DEPUIS LONGTEMPS. J’Y ROULE ENCORE SOUVENT, J’ADORE L’AMBIANCE DE LA PISTE DE CHAMPLAIN EN ÉTÉ, C’EST UN DÉCOR FÉÉRIQUE, PARMI LES MERVEILLEUX SPOTS POUR ADMIRER LE FLEUVE STLAURENT AU QUÉBEC.

Plus jeune, alors que j’étais serveur à la terrasse du Cochon Dingue juste en face, j’ai rapidement compris le potentiel accidentogène de cette courbe que paradoxalement j’adore négocier à bonne vitesse sur ma bicyclette. Surtout depuis 2010 alors que ce virage sec s’inscrit au Grand Prix Cycliste de Québec et qu’il précède la coriace Côte de la Montagne. Depuis la première édition remporté par le français Thomas Voekler, j’ai plusieurs fois discuté avec des pros de la particularité de ce virage. Mais ce ne sont pas que les gars en lycra qui redoutent la courbe. Malheureusement, l’étroitesse du trottoir à cet endroit et la proximité de la clôture ornementale qui marque le virage ont piégé mortellement une piétonne en 2019 et causé d’innombrables accidents dans les dernières décennies selon les statistiques.

Toutefois, le retranchement sur Dalhousie d’une seconde voie empruntée par les automobiles et camions à la hauteur du Musée de la civilisation me laisse perplexe. Rappeler qu’au réaménagement pharaonesque du Port de Québec en 1984, une voie cyclable aussi sécuritaire que pittoresque fut aménagée à partir du fond du Bassin-Louise jusqu’à la Pointe à Carcy pour connecter avec le quai des traversiers. Comment alors expliquer que les autorités du port de Québec ne tolère malheureusement plus les vélos dans cette partie de la ville ?

Cette obstination de la part des dirigeants du port de Québec témoigne d’un total désintérêts d’enjeux

La solution est toute simple, bien loin de la piste cyclable type passerelle à la Hotwheels perchée dans les airs que Régis Labeaume présentait en 2018 et que l’on présentait comme une œuvre d’art cyclable. Suffit de baliser un corridor menant à un passage cyclable à travers le stationnement étagé des Terrasses du Vieux-Port et du 70 Rue Dalhousie actuellement libre pour ensuite déboucher simplement sur la zone déjà aménagé près du quai de MV Louis-Joliette… Je vous le dit, ce n’est pas une guerre à l’auto, c’est une guerre au vélo !

Tracer un trait d’union avec les aînés, c’est mettre un point final à leur isolement.

En revanche, c’est trop dangereux pour les cyclistes

La bonne nouvelle c’est que le Groupe Desgagnés va reculer sa grosse clôture noire forgée et couper quelques arbres pour céder une frange de son terrain et ainsi créer une espace plus sécuritaire avec un trottoir plus large de 1.2 mètre. Aussi, on aménagera les lieux

Changez une vie, devenez bénévole!

418-683-5533 quebec@petitsfreres.ca

NOUSACHETONSTOUTCEQUIESTVIEUX

Surrendez-vous-Visiteàdomicile

LILY ROSE

Caroline Soucy : des jeux vidéo à la bande-dessinée

Rencontre avec Caroline Soucy, auteure et illustratrice de la bande-dessinée Pol Polaire, l’histoire d’un ours monoparental qui fait face aux réalités des changements climatiques.

Estelle Lévêque

Au sein de la maison de la littérature, se trouve la Shop à Bulles. Et dans cet atelier d’auteurs de BD, on peut trouver différents noms du 9e art à Québec comme Djief, Paul Bordeleau ou Richard Vallerand. Depuis l’automne, s’ajoute celui de Caroline Soucy. Illustratrice en jeu vidéo pour, entre autres, la franchise de jeux vidéo Assasin’s Creed, elle illustre également des albums jeunesse et, dernièrement, sa série de bande-dessinée.

Ce qui l’a amenée à faire de la bande-dessinée? «En lire beaucoup», répond-elle. Puis, la lectrice passe de l’autre côté du miroir, celui des auteurs, avec la réalisation du premier tome de Pol Polaire l’année dernière. On y découvre un ours polaire qui fait face à la disparition de l’amour de sa vie et mère de ses enfants. Il affrontera également la réalité de la banquise qui perd peu à peu des centimètres de glace. La bédéiste aborde le sujet des changements climatiques dans un décor drôle, coloré et touchant.

« Le projet qui me tenait vraiment à cœur, c’était celuilà. C’est ça que j’avais à dire. Après, il va falloir que je me pose la question de ce que j’ai envie de raconter aux gens. Si je le pouvais, je ne ferais que ça: raconter des histoires.» Caroline travaille en ce moment sur le troisième tome de la série.

L ADÉLÉGATIONDE Q UÉBECAU

FESTIVALD ’A NGOULÊME

Pour la 50e édition du célèbre festival de bandedessinée d’Angoulême, une vingtaine de bédéistes de Québec se sont rendus en France pour présenter leurs ouvrages. Plusieurs auteurs et éditeurs de Montréal et du Canada anglophone étaient également présents.

« Il y a eu 200 000 personnes. On a vendu tous nos albums, on aurait pu en vendre deux ou trois fois plus. D’y être tous ensemble, entre amis, c’était vraiment une fête», raconte Caroline Soucy. Aussi, ce genre d’événements permet de faire découvrir la bandedessinée québécoise, qui n’est pas toujours distribuée en France, à un nouveau public.

CE SERVICE VISE À :

◆ vous rejoindre dans votre milieu

◆ être à l’écoute de vos besoins

◆ vous faire connaître les ressources qui répondent à vos besoins dans votre secteur

◆ vous accompagner dans votre cheminement

LES

HAUTE-VILLE DE QUÉBEC, SECTEURS : CAP-BLANC, ST-JEAN-BAPTISTE, MONTCALM ET ST-SACREMENT

ARRONDISSEMENTS : SAINTE-FOY-SILLERY, CAP-ROUGE

Éric Tarissan

Tél. : 418 524-0437 etarissan.aqdr@gmail.com

Jean Bosco

Tél. : 418 524-0437 Jbosco.aqdr@gmail.com

Alain Blanchet

Tél. : 418 524-0437 ablanchet.aqdr@gmail.com

Caroline Soucy, à la Shop à bulles, atelier de BD à la maison de la littérature.

PHOTO : ESTELLE LÉVÊQUE

Projet subventionné par le Ministère de la Santé et des Services sociaux

Marie-Catherine Lanthier dévoile sa première création

Saint-Sauveur – Marie-Catherine Lanthier, jeune chanteuse de 23 ans, a dévoilé dernièrement sa première chanson intitulé Old Book.

Mélissa Gaudreault

Le nom de Marie-Catherine Lanthier n’est peut-être pas inconnu à certains, puisque celle-ci avait participé à la deuxième saison de l’émission de télévision

MixMania en 2014.

Après son passage à l’émission, elle s’est concentrée à ses études en communication à l’Université Laval qui l’ont mené à un emploi au Théâtre du Trident dans ce domaine. Elle souhaitait avec un plan b puisque le domaine de la musique et de la chanson est très compétitif.

Elle a continué à faire de la musique pendant cette période pour finalement décider de tenter sa chance dans le domaine musical.

« À la fin de mes études, l’envie de faire ma propre musique est revenue. J’avais quelques textes déjà écrits et j’ai décidé d’enregistrer ma première chanson. » –

Marie-Catherine Lanthier

Elle fait donc aujourd’hui son retour sur la scène musicale en sortant sa première chanson appelée Old Book.

O LD B OOK

La chanson a été produite par Walmoods, l’un de ses amis qui est aussi un artiste.

«Je connais Walmoods depuis mon secondaire 2. Il a commencé à sortir sa musique en 2017-2018 je crois et j’ai chanté sur l’une de ses premières chansons qui s’appelle Earning Smiles. Cet été on s’est recroisé et il

m’a dit que si ça me tentait d’aller enregistrer chez lui. Je me suis dit j’ai des textes de prêt donc pourquoi pas enregistrer ça chez lui. »

Old Book fait une comparaison entre ce que l’on ressent pour quelqu’un ainsi que la façon dont on est parfois traité par cette personne et nos sentiments envers un livre que l’on est incapable de terminer.

« Ça m’est venu en tête de faire une comparaison parce qu’il y a tellement de choses dans la vie pour lesquelles on a des sentiments. Je me suis demandé à quoi je pourrais comparer l’amour et j’ai tout de suite pensé à un vieux livre. Chaque personne a un vieux livre dans sa bibliothèque qui traine, qu’on a essayé de lire, qu’on a arrêté, qu’on lui a redonné une deuxième chance et ça a pas marché. C’est comme si on trouve que ça vaut pas tant la peine et que finalement on décide juste de pas le lire.» –

Marie-Catherine Lanthier

Je lui ai demandé pourquoi elle avait décidé d’écrire sa chanson en anglais, ce à quoi elle a répondu qu’elle «trouve qu’on est rendu dans une ère où la musique est accessible autrement qu’en français, autrement que via les chaînes de radio, donc ça me stressait pas vraiment de sortir une chanson en anglais. C’est sûr que si je sors un EP ou quelque chose du genre, je vais faire des chansons en français juste parce que j’aime écrire et chanter en français aussi. Ça a juste adonné que cette chanson-là soit en anglais. Je trouvais que les mots coulaient mieux en anglais. »

« Je suis vraiment contente du résultat que ça a donné pour une première chanson. »

Old Book est disponible sur plusieurs plateformes dontSpotify.

F UTURECARRIÈREMUSICALE

Elle ne se met pas de pression pour la suite de sa carrière musicale, mais on pourrait peut-être ne pas à avoir à attendre trop longtemps pour une nouvelle chanson, saiton jamais.

« Old Book, je l’ai sorti pour le plaisir, sans but précis, je voulais voir comment les gens allaient l’aimer et si ce que je faisais avait du bon sens. Je regarde pour peutêtre en sortir une autre d’ici l’été, mais il n’y a rien de sûr à 100 % encore. Sortir de la musique trop rapidement, qui me représente pas, ça m’intéresse pas. Le but ce serait de sortir un EP ou quelque chose dans les prochaines années. » –

Marie-Catherine Lanthier

Elle n’a pas encore trouvé son style musical précisément, mais c’est certain qu’il y aura un côté acoustique puisqu’elle s’accompagne souvent au piano.

Fait intéressant, elle a développé son talent et sa technique musicale plus par expérience qu’en prenant des cours.

« Chez moi tout le monde chante. J’ai toujours baigné dans la musique, donc on dirait que ça s’est fait naturellement. Pour moi, c’est vraiment l’expérience qui a fait en sorte que j’ai développé une technique vocale. »

Bon Iver, Coldplay, Taylor Swift (ses deux derniers albums), Louis-Jean Cormier et Daniel Bélanger sont les principaux artistes préférés de Marie-Catherine.

Marie-Catherine Lanthier a sans aucun doute un avenir prometteur dans le domaine de la chanson.

Huit femmes d’affaires inspirantes

ST-HENRI-DE-LÉVIS

Repascanadienserviàvolonté

•Musique

•Animation

•Petitefermette

830,Route277,sortie325suddela20 St-HenrideLévis882-0630/882-0530 chantal_bruneau@hotmail.com

›Repas complet traditionel a volonté

›Animation pendant le repas

›Mini ferme

›Tour de carriole avec chevaux

›Service de navette en tracteur pour retourner a votre voiture

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›Mariage, anniversaire, fete de famille

Sur le bord

›Salle privée sucrerieblouin.com | 418 829-2587

Dans le cadre de la Journée internationale des femmes, voici huit femmes d’affaires du regroupement Femmes en affaires de la Capitale-Nationale qui ont réussi à se faire une place dans ce monde traditionnellement masculin.

418 876-2812

1289 2e rang ouest, Neuville, sortie 281 sud, À 20 minutes des ponts, sur l’autoroute 40 Ouest. Consultez notre site web!

APPROBATIOND’ÉPREUVE

Veuillezvérifierattentivementcetteépreuve,enparticulier VOSCOORDONNNÉES Certainsélémentsontpuêtremalretranscrits.

SIGNATURE:

Goûter,c’estl’adopter Classée

Mélissa Gaudreault

Kathleen Béland, entrepreneure depuis 2013, est la seule femme associée chez Groupe Geos, une entreprise de service-conseil en environnement, ingénierie et écologie fondée en 2018. Les services offerts par l’entreprise sont principalement des études en environnement ou en ingénierie réalisées par exemple pour la construction d’un bâtiment et des études en écologie qui sont utilisées pour faire notamment la caractérisation des inventaires fauniques ou floristiques pour déterminer la qualité du milieu dans le cadre de conservation de milieu naturel ou d’un développement municipal.

2001. Elle est aujourd’hui à la tête d’une entreprise de 148 employés et d’une vingtaine de succursales, AG360 Arpenteurs-Géomètres. Elle fait partie des 14 % de femmes arpenteures au Québec (le taux était à 4 % en 1994).

Cindy Bouchard est associée dans l’entreprise de son mari, iFX Productions, depuis 2015. L’entreprise fait principalement de la production vidéo commerciale, que ce soit de la publicité, du corporatif ou de la stratégie de communication vidéo.

les plus belles érablières de la région!

•Tours de carriole

S.V.P.signez etretournezau

418649-7531

•Visite de la bouillerie

•Produits de l’érable

•Repas et tire à volonté

•Musique d’ambiance et animation

•Mini ferme

•Jeux gonflables extérieur

Danielle Déry est la fondatrice de Perlin Pimpin, une entreprise qui fabrique des produits pour enfants et pour bébés. Elle est partie en affaires quand elle avait environ 20 ans, dans les années 1980, parce qu’il n’y avait pas beaucoup d’emplois à l’époque, et a toujours été entrepreneure depuis ce temps. Elle se prépare à passer le flambeau en recrutant sa relève, dont son propre fils qui est impliqué dans l’entreprise depuis deux ans.

Andréanne Martin est diététiste-nutritionniste et a sa propre clinique depuis six ans. L’entreprise s’est spécialisée en pathologie gastro-intestinale et microbiote. Le domaine de la nutrition est traditionnellement un domaine de femmes, mais il n’y a que 3% qui sont entrepreneures.

IMPORTANT

•Danse en soirée

Nousvousremercionsdebienvouloirrespecternotre NOUVEAUDÉLAI

DERNIÈRESCORRECTIONS

800, 2e Rang Est, Neuville, Québec Autoroute 40, sortie 285 Nord 418 876-2363 • 1 877 876-2376 www.cabanechabot.ca

•Vaste stationnement

Nous nous déplaçons aussi avec notre cabane mobile pour dégustation de tire sur neige: à la maison, au bureau, à l’école...

Danielle Paquet a fondé en 2019 l’entreprise Bela Peko, spécialisée dans les desserts à base de purée de légumes en formule prêt-à-cuisiner. Elle est aussi la fondatrice du regroupement Femmes en affaires de la Capitale-Nationale.

Ambiancechaleureuse

29MARS2017

LEMERCREDI 12H

Venez nous voir!

05/04

Ingénieure civile de formation, Catherine Mainguy, courtière en assurances de dommage et conseillère en sécurité financière, est à la tête de l’un des cabinets Accès Conseils, une entreprise familiale de quatre générations qui existe depuis 1914. Elle compte parmi les quatre femmes qui dirigent l’un des 40 plus gros cabinets d’assurances au Québec.

Arpenteure-géomètre depuis 1991, Chantale Arguin a longtemps travaillé en cartographie et photogramétrie avant de se lancer en affaires en 2002 après avoir perdu son emploi dû aux événements du 11 septembre

Cindy Drouin travaille dans l’entreprise familiale Coffrage LD, qui existe depuis 35 ans, avec son frère et sa sœur. L’entreprise, qui compte 350 employés, fait du coffrage et de la mise en place de béton.

Découvrez dans un prochain reportage les défis auxquels elles font face en tant qu’entrepreneures et parfois en tant que femmes.

Vous êtes propriétaire ou locataire? Vous venez d’acheter un bien immobilier? Vous effectuez des rénovations majeures?

Vos projets d’habitation méritent une protection adéquate, qui correspond à vos besoins et à votre réalité.

du fleuve St-Laurent

(De gauche à droite): Kathleen Béland, Danielle Déry, Catherine Mainguy, Chantale Arguin, Cindy Bouchard, Andréanne Martin, Danielle Paquet, Cindy Drouin.

Nous vous accompagnons aujourd’hui pour protéger votre demain.

Les annonces classées

418 649-0775 | annoncesclassee@carrefourdequebec.com

AVIS DE CLÔTURE D’INVENTAIRE

Avis est par les présentes donné, qu’à la suite du décès de Gabriel MAGER, en son vivant résidant au 2482 rue du Cuir, Québec (Québec) G3E 0H3, survenu le 12 septembre 2022, un inventaire des biens du défunt a été fait devant témoins par Robert MAGER, liquidateur, le 9 février 2023, conformément à la loi. Cet inventaire peut être consulté par les intéressés en communiquant avec le liquidateur à l’adresse susmentionnée. Donné à Québec, ce 9 février 2023. Robert MAGER, liquidateur.

AVIS DE DISSOLUTION

Prenez avis que la personne morale Église Évangélique Baptiste de l’Espoir, ayant son siège au 9180 rue Dostaler, Québec, QC G2B 4C6 Canada, a déclaré son intention de se liquider ou de demander sa liquidation, de se dissoudre ou de demander sa dissolution. Est produit à cet effet la présente déclaration requise par les dispositions de la Loi sur la publicité légale des entreprises (RLRQ,c.P-44.1)

Par Éric

Ce que nous réserve l’astronomie en 2023 !

2022 fut une année exceptionnelle du point de vue de l’exploration spatiale. Parmi les évènements importants : Les premières images du nouveau télescope spatial James Webb. Lancement réussi Artémis 1. La mission DART avec la collision volontaire d’un vaisseau spatial sur un astéroïde afin de le faire dévier de sa trajectoire.

L’année 2023 s’annonce aussi riche en évènements scientifiques. Voici un rapide tour d’horizon de ce que nous offrira l’astronomie au cours des douze prochains mois.

Pour mieux comprendre les enjeux de 2023 et des prochaines années, il est important de bien comprendre la situation actuelle. Car bien des choses ont changé dans le domaine spatial depuis quelques années. Il y a cinquante ans, deux pays se disputaient pour la conquête spatiale: Les États-Unis et URSS. Aujourd’hui de nouveaux pays sont entrés dans le club très restreint de l’exploration spatiale: L’Europe, Le Japon, la chine, et plus récemment le secteur privé.

C ONQUÊTESPATIALE : QUELLESSONTLES MISSIONSIMPORTANTESEN 2023?

Les projets sont nombreux dans le domaine spatial en 2023.Les douze prochains mois seront rythmés par lancement de nouvelle fusée (Ariane 6, New Glenn, Vulcan Centaur). Nous devrions également assister à des avancées significatives en matière de vols habités privés et lancement de nouvelle constellation de satellites. En avril, lancement

ÉLAGUEUR RÉGION QUÉBEC

PRINCIPALES FONCTIONS :

• Effectuer l’abattage, l’essouchage et l’élagage des branches d’arbres situés près des réseaux de lignes électriques

• Débiter, transporter et déchiqueter des branches

• Disposer des copeaux de bois aux sites requis

• Être en mesure de conduire un camion

EXIGENCES :

• Être en bonne forme physique

• Être travaillant, motivé et dynamique

• Avec ou sans expériences

Veuillezvérifierattentivementcetteépreuve,enparticulier VOSCOORDONNNÉES Certainsélémentsontpuêtremalretranscrits. aveccorrection(s)

prévu de la mission spatiale Jupiter Icy Moons Explorer .Destination Jupiter et ses lunes glacées, dont les océans sous leur surface solide seraient potentiellement favorables à la vie.

P OURLESAMATEURSD ’ ÉTOILESFILANTES

Quoi de plus magique qu’une nuit étoilée à regarder les d’étoiles filantes en famille! Cette activité est d’autant plus intéressante lorsque les étoiles filantes sont nombreuses. 2023 sera une année exceptionnelle, car la lune ne sera pas visible pendant ces évènements. Contrairement à la croyance populaire, il y a plusieurs pluies d’étoiles filantes pendant l’année. Parmi les plus spectaculaires, on retrouve les Geminides. Cette pluie étoiles filantes se produit à la mi-décembre et comme son nom indique est visible dans la constellation du Gémeaux. En 2023, selon les prévisions, ce sera dans la nuit du 13 août que les Perséides devraient atteindre leur maximum d’activité.

En ce qui concerne les planètes, voici quelques renseignements utiles pour l’observation :

› Vénus: La planète demeurera bien visible en début année direction sud-ouest.

› MARS: visible en début de soirée pour les premiers mois de cette année.

› JUPITER: Une année idéale pour son observation, plus particulièrement au mois novembre.

› SATURNE: Bien visible en aout.

Bonne observation et bonne année 2023 !

• Détenir un DEP en arboriculture élagage (un atout)

sanscorrection

• Permis classe 5 (classe 3 un atout)

CONDITIONS :

• Salaire selon convention

• Travail à l’année

• Avantages sociaux (Assurances/REER)

ENTREPRISE EN PLEINE EXPANSION!

Faire parvenir votre CV à : rancourt.denis@arbobeauce.com >

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Gagnon

Le

Vol 29 #06 8 mars 2023

418 649-0775 carrefourdequebec.com

BIEN FAIRE ET LAISSER DIRE

DE QUÉBEC

La distillerie Apikol vous apprend à faire du gin

À partir du 29 mars, la distillerie Apikol du quartier Saint-Roch proposera un atelier de création de gin.

Veuillezvérifierattentivementcetteépreuve,enparticulier VOSCOORDONNNÉES Certainsélémentsontpuêtremalretranscrits.

Estelle Lévêque

S.V.P.signez etretournezau 418649-7531

et les étapes de fabrication de chacun de leurs produits. Lors des visites guidées, ils mettent un point d’honneur à transmettre leurs connaissances et dévoiler au grand public les techniques d’élaboration de spiritueux.

DERNIÈRESCORRECTIONS

Alors qu’elle a célébré sa première année en février, la distillerie Apikol du quartier Saint-Roch lance de nouvelles activités. À compter du 29 mars, il sera possible d’y réserver un atelier, en équipe, pour fabriquer son propre gin, accompagné d’un maître distillateur.

Nousvousremercionsdebienvouloirrespecternotre NOUVEAUDÉLAI 4NOV.2015

IMPORTANT LEMERC. 12H

Inscription sur le site : montessori-alzheimer.com

Plus d’informations : emma.montessorialzheimer@ gmail.com

438 788-8579

F AIREDÉCOUVRIRLADISTILLERIEET SESTECHNIQUESDEFABRICATION

Avec Apikol, Fréderic Dutil et Nadine Pelletier souhaitent faire découvrir le métier d’apiculteur

Ministre de la Santé

Hydromel, gin, vodka, eau-de-vie: les artisans d’Apikol fabriquent l’ensemble de leurs alcools à partir de produits locaux. Aussi, le gin préparé lors de l’atelier sera composé d’aromates 100 % québécois. Les participants, entre amis ou collègues, repartiront avec une bouteille de leur création. Les ateliers auront lieu les mercredis soir, une fois par mois, de 18h à 21h à la distillerie. Pour plus d’informations, contacter l’équipe d’Apikol à l’adresse suivante info@apikol.ca ou rendez-vous au 627, boulevard Charest Est.

En cette Journée internationale des femmes, mon équipe et moi souhaitons célébrer les progrès accomplis en matière d’égalité des genres et souligner les progrès qui restent à faire. Un salut particulier aux travailleuses de première ligne qui œuvrent pour la santé de toutes et de tous à tous les jours!

carrefour@webnet.qc.ca

Tél. :

Fréderic Dutil, apiculteur passionné et co-fondateur de la distillerie Apikol.

Quelques moments hivernaux inoubliables immortalisés par le photographe Philippe Moussette lors du Carnaval de Québec, du Tournoi international de Hockey Pee-Wee de Québec et du Pentathlon des neiges.