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Limoilou – Le projet d’une classe de 6e année de l’école la Grande-Hermine fait partie des 50 initiatives scolaires soutenues par la Fondation Monique-Fitz-Back cette année.
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tenants et aboutissants de la production locale. » Québec’ERE est un organisme qui promeut depuis 1998 l’adoption de pratiques environnementales et durables. L’organisation propose diverses activités de formation pour les écoles, comme différents projets « clé en main » qui permettent aux jeunes de se sensibiliser aux problématiques qui touchent l’environnement en passant eux-mêmes à l’action. Lancer des défis
Les enfants cibleront ensuite certains commerces dans lesquels ils iront conduire des entrevues avec les responsables, afin de produire des capsules vidéo. Puis, ils présenteront le fruit de leur travail à leurs camarades des autres classes, à qui ils lanceront une série de défis à relever chez eux en
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compagnie de leurs parents. Chaque défi équivaut à un certain nombre de GES économisés. Une semaine plus tard, la classe de Mme Geneviève va comptabiliser les résultats de l’exercice et les extrapoler sur une période de douze mois. Cela permettra aux jeunes de prendre la mesure de l’impact que peuvent avoir les petits gestes du quotidien sur nos émissions de GES. Jardiner
Le groupe entend aussi s’associer avec le CraqueBitume pour partir des semis au mois de mai. L’idée serait ensuite de s’installer devant l’école pour les vendre à un prix symbolique. Il n’est pas exclu de lier cette initiative au projet de potager qui a déjà cours à l’école la Grande-Hermine.
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Cela fait maintenant 13 ans que Geneviève Labrecque passe auprès des jeunes de 6e année du primaire. Elle ne cache pas que ses élèves sont une source d’inspiration pour elle. « C’est moi qui enseigne, dit-elle avec un sourire bienveillant, mais les enfants m’apprennent plein de choses. La jeunesse évolue, et moi, je veux évoluer avec elle ». Comme les grandes choses sont rarement l’œuvre d’un seul, l’enseignante veut donner aux jeunes le goût de la collaboration. Mais plus encore, elle souhaite qu’en réalisant des projets, ils soient contents d’eux. « La fierté personnelle, ça permet de s’ouvrir à tout, insiste Mme Labrecque. Je veux que mes élèves apprennent que c’est le fun d’être fier. »
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À la suite de ce coup de pouce monétaire, quelques nouveaux projets et partenariats sont déjà sur la table à dessin, selon l’Engrenage :
Saint-Roch - La Table de quartier Engrenage Saint-Roch va bénéficier d’un appui financier triennal de 825 000 $ de la Fondation Lucie et André Chagnon. Cette aide permettra notamment de soutenir de nouvelles activités d’animation et médiation sociale ainsi que de nouveaux projets de déminéralisation. Photo courtoisie
› « L’élaboration de nouvelles activités d’animation et de médiation sociale, tel que le soutien à la formation d’un comité citoyen formés par des enfants de SaintRoch en partenariat avec la Maison des Enfants de Saint-Roch et la Joujouthèque Basse-Ville »; › « La consolidation et le renforcement du pouvoir d’agir des initiatives citoyennes dans le quartier par le soutien à des initiatives telles que le Frigo partage du Parvis »;
mécano techno.qxp_mécano techno 2019-03-10 9:01 PM Page 1
› « La mise en œuvre d’actions visant la réduction de la fracture numérique en matière de participation citoyenne »; › « Des nouveaux projets de déminéralisation visant la
Emmaüs_Emmaüs 18-02-14 plantation d’arbre et la19:38 créationPage1 d’espaces vert dans
des lieux partagés et collectifs via le Projet Verdir Saint-Roch ».
Dans les prochains mois, l’Engrenage travaillera à la finalisation de plans d’actions concertés et la consolidation de son équipe en vue de la mise en œuvre concrète des différents chantiers.
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Sophie Pelletier-Michaud, directrice générale de L’Engrenage et Hichem Mnif, adjoint à la direction.
De façon globale, cet appui de 825 000 $ servira « à développer la cohabitation harmonieuse, la participation citoyenne et l’aménagement durable du quartier ». Ces trois chantiers ont été identifiés au terme d’une consultation citoyenne, le projet Imagine Saint-Roch, qui avait pour but de déterminer les priorités d’actions Fidèlecollectives 18-02-10afin 11:10 Page1 la qualité de vie dans le d’améliorer quartier, indique l’Engrenage Saint-Roch.
pour, ensuite, attendre et se croiser les doigts en espérant récolter de l’argent. La démarche auprès de la Fondation Chagnon s’est toutefois déroulée dans le « dialogue » et dans un processus « d’accompagnement » qui s’est étalé sur un peu plus d’un an, précise Mme Pelletier-Michaud, une façon de faire différente et bien appréciée.
« Pour nous, ça représente la consolidation, la solidification, de notre équipe. Cet argent viendra ajouter des gens à notre équipe et solidifier notre structure », dit la directrice générale de l’Engrenage, Sophie Pelletier-Michaud, en entrevue téléphonique le 22 février. Il permettra aussi de mieux « soutenir le quartier, les partenaires, de nouveaux projets et la participation citoyenne ».
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L’appui financier servira à amener des initiatives existantes « à un autre niveau » et à en créer de nouvelles, dit la directrice générale.
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Réinventer l’accord mets-vins avec Bleu Marine Par Julie Rheaume Saint-Jean-Baptiste — Le restaurant Bleu Marine, situé sur la rue Saint-Jean, réinvente l’accord mets-vins grâce à sa formule de Prêt-à-accorder, où le repas gravite autour du choix de breuvage, et non l’inverse. Pour chaque vin acheté, une fiche recette et un aliment inusité sont fournis pour créer un mariage parfait en bouche.
Grâce leur nouvelle initiative, les deux sommeliers à la tête de Bleu Marine, YANN BARRETTEBOUCHARD et CLAUDINE DÉRY, partagent un grand amour pour les bons crus et souhaitent offrir aux clients de vivre l’accord vins-plats sans passer par le travail de recherche en amont. Depuis l’assouplissement de la réglementation de la vente de boissons alcoolisées par les restaurateurs
il y a quelques semaines, Bleu Marine peut offrir ses bouteilles, accompagnées au minimum d’un aliment transformé sur place. Cette offre est disponible par cueillette au restaurant lorsque la cuisine est opérationnelle. Le public peut dès maintenant dénicher sur le site internet du restaurant 15 vins d’importation privée, associés chacun à une recette spécifique. Chaque
vin, sélectionné pour réaliser un accord original et typique de la région représentée, est offert avec une fiche recette qui regroupe les ingrédients à acheter en épicerie ainsi que la marche à suivre. Celle-ci mentionne également les notes de dégustation du vin avec le repas, accompagnées de la présentation du vignoble. Les vins proposés en formule Prêt-àaccorder se détaillent tous entre 25 $ et 42 $. Ingrédients insolites et combos
« Pour ajouter de la fantaisie au repas, chaque combo vin et recette se complète d’un insolite aliment fourni, essentiel à l’exécution du plat, choisi spécifiquement parce qu’il est difficile à dénicher ou encore parce qu’il nécessite des connaissances spécifiques lors de sa préparation. Finalement, sur la fiche, un code QR redirige les consommateurs vers un pas-à-pas imagé, où figurent en ordre les étapes qui mènent à la création du plat », indique le restaurant Bleu Marine, dans un communiqué. En plus de cette sélection initiale d’une quinzaine de produits, on pourra retrouver périodiquement dans le Prêt-à-accorder des combos en vedette. Ces derniers viendront avec la boîte complète d’ingrédients
nécessaires déjà mesurés et prêts à être cuisinés, précise l’établissement. Parcours
Yann Barrette-Bouchard , qui a fait ses classes au défunt Panache de l’Auberge Saint-Antoine avant de passer au restaurant le Saint-Amour puis au RitzCarlton, peut compter sur la polyvalence de son associée Claudine Déry, formée à l’Université du vin de Suze-la-Rousse, en France. Depuis la crise sanitaire de 2020, Mme Déry, qui compte plusieurs grandes adresses à son parcours professionnel, a toutefois mis temporairement de côté la sommellerie pour reprendre les fourneaux du restaurant. Ouvert en 2019, Bleu Marine occupe les locaux du défunt Moine Échanson, dans le quartier Saint-JeanBaptiste, au 585 de la rue Saint-Jean.
585, rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1P5 Tél. 418 524-7832
Programme S’UNIR
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DROIT DE cité par David Lemelin Le tramway référendaire C’est compliqué mettre au monde un réseau structurant ? Oui. Et vous pouvez être certains qu’à Bordeaux, ils nous regardent, sourire en coin : « on savait… »
C’est l’enfer. On devrait déjà être en train de regarder en avant, exclusivement. Mais, il y en a qui ramène même l’idée d’élection référendaire sur le tramway. On n’en est plus là, mais le capital politique, ça se ramasse à la petite cuillère, souvent dans les restants. Sur un point, le maire a parfaitement raison : Québec est rendue là. On doit entrer dans la modernité concernant la mobilité. On n’est pas en avance, on est retard. Et la mobilité se pense avec l’aménagement du territoire qui, ensemble, ont une influence profonde et concrète sur la qualité de vie des citoyens, sur la santé, l’environnement, l’habitation et l’économie de Québec. C’est le genre de projet qui force à regarder en avant, à penser longtemps d’avance, à s’inspirer des meilleures pratiques, de la science et à se structurer, à planifier, communiquer et convaincre. C’est gros. C’est un projet imparfait, certes. Mais, il n’y a pas de projets de cette envergure qui sont parfaits. Alors, on fait des choix, on décide et on s’assume.
Dans ce dossier, c’est difficile de ne pas voir un calcul bêtement politique (bref électoral) de la CAQ. L’argument de la desserte des banlieues peut se défendre, mais l’argumentaire du premier ministre sonne creux et démagogique. Comme s’il veillait surtout à montrer son intérêt pour un public électoral auquel il souhaite parler. Dans les faits, la corde budgétaire au cou du projet l’étouffe plus que les nouveaux dessins qui sortent de la planche de l’équipe du maire. Et puis, il a tout faux lorsqu’il fait une pirouette comptable pour planter le projet. Ce n’est pas la somme investie, mais l’efficacité qui compte. Ce n’est pas avec un segment de rail de tramway qu’on couvrira l’ensemble de la ville, les coûts seraient exorbitants. Les métrobus, les Express et toute la logique de rabattement des lignes de bus vers le tramway garantissent un service approprié pour les « banlieues » que le premier ministre n’arrive pas à définir. Ceci dit, personne n’est naïf : lorsque Labeaume demande aux politiciens de ne pas faire de politique avec cet enjeu… il FAIT lui-même de la politique. Il est aussi en campagne électorale, mais il doit, lui aussi, faire preuve d’ouverture. C’est ça, l’essence de la négociation. Mais, à mon sens, le réseau structurant est un enjeu qui dépasse largement les intérêts électoraux à venir. Il dépasse Labeaume, il dépasse la CAQ. Il concerne les citoyens d’aujourd’hui et de demain, donc des centaines de milliers de citoyens de Québec, sinon des millions, pour les générations à venir.
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La décision est prise, le public appuie le projet (un récent sondage le montre), mais la ferveur s’estompe, plus le temps passe, plus les complications s’additionnent, plus la Ville s’autopeluredebananise et plus l’opposition de toute nature y saisit des poignées pour ralentir ou modifier le projet.
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Par Gabriel Côté Saint-Jean-Baptiste – Le disquaire d’occasion Musique chez Sonny est considéré par les mélomanes comme une véritable caverne d’Ali Baba. Dans ce petit local aux murs jaunis et craquelés par le temps, on trouve des trésors de toutes les sortes et de tous les âges. Alors que la boutique a près de trente ans, le propriétaire SONNY MAHEUX se souvient des moments qui ont marqué son histoire.
« On a ouvert en décembre 1992, relate-t-il. C’est une amie qui m’avait parlé du local pendant que je m’achetais une chemise à deux portes d’ici, sur la rue Saint-Jean. Je lui ai dit que c’était bien beau, mais que je n’avais pas d’argent. Elle m’a répondu : ‘’non, mais tu as des disques par exemple’’. Ça a suffi pour me convaincre. J’ai appelé mes parents, ils m’ont prêté l’argent nécessaire pour payer deux mois de loyer, et je me suis lancé en affaires avec ma collection personnelle de 2800 vinyles. » La grande histoire d’un petit local
« Vinyl », un autre disquaire, avait occupé le local de 1982 à 1992. Ce magasin très populaire se spécialisait
dans les raretés et les disques d’importation. « C’était un endroit pour la scène alternative de l’époque, déclare le propriétaire de l’ancien magasin, Bruno Tanguay. Bob Walsh venait acheter ses disques ici, les gars de Bérurier Noir aussi. » Mais en 1992, de malheureux événements conduisent à la fermeture définitive du magasin. « C’était une opportunité comme on n’en voit pas souvent, soutient Sonny Maheux. En reprenant le local, on reprenait aussi la clientèle qui était habituée d’aller acheter sa musique à cet endroit. » Les lieux étaient dans un état lamentable, et le nouveau disquaire dut consacrer trois jours et trois nuits
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entières à faire du ménage et de petits travaux avant de pouvoir accueillir des clients. Depuis, l’endroit n’a presque pas changé. « Je n’enlève pas les affiches sur les murs car j’aurais peur de découvrir ce qui se cache derrière, plaisante-til. Surtout, c’est qu’il me semble inapproprié de vendre des disques d’occasion sur des présentoirs flambant neufs. Et comme ça, la salle a un certain charme. » Sauter sur l’occasion
En 28 ans, Musique chez Sonny n’a jamais considéré vendre autre chose que des vinyles, des disques et des cassettes usagées. Ce n’est pas toutefois que l’occasion de vendre du neuf ne se soit jamais présentée. Avant d’avoir son propre commerce, Sonny Maheux avait travaillé pendant 10 ans comme acheteur chez Musique d’Auteuil, qui devint éventuellement le magasin Archambault de la rue Saint-Jean. Il avait donc des contacts dans l’industrie. « Des représentants des grandes compagnies venaient me visiter et me montrer leur catalogue. Je leur ai toujours dit ‘’non merci’’. Je ne voulais pas jouer sur le même terrain que le Archambault : je me serais fait écraser. Alors ces gens venaient tout de même me donner de temps en temps des boîtes ‘’promo’’ en secret. Depuis toujours, j’ai été vraiment chanceux d’être supporté par toutes sortes de monde », songe le disquaire.
Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com 8
Le disquaire Sonny Maheux
Le disquaire Sonny Maheux répond aux questions du Carrefour Qu’est-ce qui est le plus recherché à Québec ? Le punk, le rock, le métal, on s’en fait beaucoup demander. On dit n’est-ce pas que Québec est une ville de « cheveux ». Le magasin se spécialise-t-il dans un style de musique en particulier ? Non, nous tenons de tout. De la pop, du classique, du punk, du jazz, de l’électro, de la chanson française, de la musique du monde. Nous ne voulons pas se spécialiser, car nous aimons tous les genres de musique, et nous voulons que tout le monde se sente chez soi en entrant chez nous.
Les défis de l’époque
Malgré l’effervescence du commerce de disques usagés en ligne, Musique chez Sonny ne vend sa marchandise qu’en magasin. Ce qui semblerait une mauvaise décision du point de vue des affaires n’en est pas une selon le charismatique propriétaire. « On a essayé la vente en ligne pendant quelques années. On faisait des profits impressionnants. Par exemple, du moment qu’il y avait une image de guitare classique sur la fiche d’un produit sur eBay, on pouvait le vendre plusieurs centaines de dollars en Asie, va savoir pourquoi », s’étonne-t-il. Par contrecoup, les avantages pécuniaires s’accompagnaient d’une perte d’un autre ordre. « Les gens commençaient à déserter le magasin, confie le disquaire. Des clients de longue date déploraient le fait qu’on vendait tout notre beau stock en ligne. Alors j’y ai bien pensé, et j’ai décidé d’arrêter tout ça. Peu à peu les clients sont revenus, et en rétrospective, je crois qu’on a fait le bon choix. La compétition est de plus en plus forte sur le web, où les gens cherchent la meilleure offre et ne reviennent pas nécessairement acheter chez vous-même s’ils sont satisfaits du service qu’ils ont reçu. Alors mieux vaut avoir une clientèle fidèle, qui continue de passer nous voir en personne et avec qui se développe une relation de confiance. »
707, boul. Charest Ouest Québec • 418 681-7385
Photo : Gabriel Côté
Les mille et une nuits de Sonny Maheux
664 Rue Saint-Jean, Québec, QC G1R 1P8. Tél. 418 640-0590
Quel artiste a changé votre vie ? Les Beatles. Je me souviens de leur passage au Ed Sullivan Show, en 1964. Mes parents voulaient m’interdire de regarder l’émission, alors j’ai dû m’enfermer avec une télévision pour le faire. J’ai eu l’impression de rejoindre une deuxième famille à ce moment. D’ailleurs, c’était comme ça pour pas mal de monde. Considérez-vous votre métier de disquaire comme une vocation ? Non. J’ai fait plusieurs choses avant de vendre des disques, et cette voie ne s’est pas du tout présentée à moi immédiatement. J’ai étudié la musique, la littérature, la traduction. J’ai enseigné à l’école secondaire en 1972-1973. Comme traducteur, j’ai travaillé sur un très bel ouvrage de plomberie, ce qui ne me ressemble pas tellement. J’ai pour mon dire qu’il faut faire ce qu’on a envie de faire. Au magasin ici, j’ai toujours fait ce que j’ai voulu… et ça a fonctionné ! Quand j’aurai le cœur à faire autre chose, je ferai autre chose.
Au Québec et partout dans le monde, femmes et filles façonnent l’avenir avec leurs idées novatrices et leurs découvertes révolutionnaires.
Dans le cadre de la journée internationale des femmes du 8 mars, j’aimerais souhaiter une excellente journée à toutes les lectrices du Journal Le Carrefour!
Transition Québec choisit sa candidate dans le district de Limoilou Photo : Courtoisie, Louis-Philippe Cloutier
L’expo « Turner et le sublime » enfin présentée au MNBAQ
Limoilou – Le 16 février dernier, MADELEINE CLOUTIER a été désignée comme colistière de Mme Jackie Smith, lors d’une assemblée d’investiture de la formation politique Transition Québec. Mme Cloutier est enseignante en arts plastiques au Centre de services scolaires des Premières-Seigneuries et elle coordonne des projets visant à valoriser les arts en milieu scolaire. Engagée dans la lutte aux changements climatiques, la résidente du Vieux-Limoilou déclare avoir une vision de la ville « à échelle humaine ». Devant les membres de son parti, elle a notamment insisté sur l’importance de favoriser la marche, le vélo, et le transport en commun. Aux prochaines élections municipales, elle tentera donc d’obtenir le siège actuellement détenu par Mme Suzanne Verreault, d’Équipe Labeaume.
Par Julie Rheaume Montcalm — Alors qu’elle devait à l’origine prendre l’affiche au Musée national des BeauxArts du Québec (MNBAQ) tout d’abord en juin et puis en octobre 2020, l’exposition Turner et le sublime est enfin accessible au public en ce 10 février. Les amateurs pourront y admirer les œuvres du peintre, aquarelliste et graveur anglais William Turner, connu pour ses paysages saisissants.
Cette exposition majeure, présentée en exclusivité canadienne à Québec, est organisée en collaboration avec les musées Tate de Londres à partir du Turner Bequest, que l’on pourrait traduire par « legs Turner », composé de plus de 30 000 œuvres. C’est une occasion unique de voir des pièces exceptionnelles, qui circulent peu hors de l’Angleterre.
« C’est le sentiment que nous sommes devant les forces naturelles les plus grandes », d’ajouter M. Gilbert.
Né dans une famille pauvre, Joseph Mallord William Turner (1775-1851) va travailler notamment pour des architectes et des marchands de gravures dans sa prime jeunesse tout en étudiant à l’école des beauxarts de la Royal Academy de Londres. Il réalise son chefd’œuvre Pêcheurs en mer alors qu’il n’a que 21 ans. Au fil des ans, son style se modifiera, mais la nature restera au cœur de son travail. Chaque été, le peintre voyage pour s’inspirer. Il peindra ainsi Venise, entre autres.
L’exposition comprend plusieurs chefs-d’œuvre de l’artiste, comme Lumière et couleur – La théorie de Goethe (1843), de même qu’une sélection de gouaches et d’aquarelles d’une qualité exquise, selon le MNBAQ.
« Turner était vraiment l’un de ceux qui ont rénové l’art du paysage au début du 19e siècle en Angleterre. Il y en a d’autres, évidemment, comme John Constable, son grand ami et rival tout à la fois. Turner a renouvelé l’art du paysage. Il est parti du paysage hollandais – il y avait déjà une tradition hollandaise du paysage et il y avait aussi le fameux paysage topographique anglais – mais Turner amène le travail beaucoup plus loin, de façon plus intellectuelle, plus sentie, pour faire un paysage qui est beaucoup plus romantique, plus dramatique, plus émouvant », raconte ANDRÉ GILBERT, conservateur aux expositions du MNBAQ, lors de la visite de presse, le 9 février. Le sublime
Forces de la nature qui se déchaînent, noirceur et lumière, paix et chaos se côtoient dans les œuvres de l’Anglais. « On vous convie à des contrastes », dit d’ailleurs Mme Gauthier au sujet de l’exposition. Cette dernière prend son titre d’un concept central de l’esthétique et de la critique d’art de la fin du 18e siècle en Allemagne et en Angleterre : le sublime. Ce dernier va se propager ensuite en Europe au 19e siècle. Le sublime, c’est la beauté fondée sur l’émotion ressentie devant les forces de la nature.
Chefs-d’œuvre
Cet ensemble exceptionnel de 75 peintures et œuvres sur papier couvre la plus grande partie de la carrière de Turner, de ses débuts dans les années 1790 jusqu’à son apogée vers 1840. Parmi celles venues du Royaume-Uni, une œuvre de Turner qui figure dans l’exposition fait partie des collections du MNBAQ : Scène dans le Derbyshire (1827). Il s’agit d’un don de la succession de feu Maurice Duplessis, à la fin des années 50. Le défunt premier ministre du Québec était un avide collectionneur d’art. Une rare occasion de voir une œuvre phare de la collection d’art européen du MNBAQ ! Expérience immersive
Trois installations vidéo immersives permettent de pousser « l’expérience Turner » plus loin, chacune est inspirée d’une œuvre de l’artiste. Le vidéoscéniste Lionel Arnould (Ex Machina, Le Trident, entre autres) et la firme de création sonore Peak Media ont conçu ces œuvres qui nous amènent dans l’univers du peintre tout en faisant écho au présent. Renseignements
Turner et le sublime est à l’affiche au MNBAQ du 10 février au 2 mai 2021, au Pavillon Pierre Lassonde. Un parcours audio (gratuit) ainsi que des conférences et des rencontres en virtuel (payantes) seront aussi offerts. De plus, pour amuser vos jeunes durant la relâche, un atelier, Lumineux paysages, sera présenté du 1er au 5 mars au coût de 5 $ par famille.
Mise en valeur du pont de l’Île-d’Orléans après son démantèlement Du 1er au 31 mars 2021 En ligne sur consultation.quebec.ca ou par téléphone au 418 808-4949
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Le catalogue de l’exposition est en vente à la librairieboutique du MNBAQ au prix de 49,95 $.
CONSULTATION PUBLIQUE Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com
« Sa maîtrise de la perspective, du dessin, son œil pour rendre la lumière, son savoir-faire, il les a eus très très jeune », soutient ANNIE GAUTHIER, directrice des collections et des expositions au MNBAQ, en entrevue.
L’exposition est divisée en six sections, chacune est inspirée de moments-clés ou de lieux-clés dans la carrière du peintre, précise M. Gilbert.
Une pizza d’ici pour les gens d’ici!
Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com
Jocelyn Gallant a débuté au bas de l’échelle. À force de persévérance, de passion et de motivation, cet entrepreneur a bâti une entreprise dans le créneau très compétitif de la pizza congelée. cuire. Alors, c’est ce que j’ai commencé à faire. Les clients ont adoré ! De fils en aiguille, je me suis mis à en distribuer à d’autres bars et dans un dépanneur », raconte l’entrepreneur.
L’histoire de M. Gallant commence dans les années 1990, alors qu’il devient livreur, plongeur, et préposé à l’entretien à la pizzéria Le Gaulois situé sur la 10e Avenue à Charlesbourg. Débordé par la gestion de ses deux restaurants, le propriétaire de l’époque décide de mettre en vente l’un d’eux. Jocelyn y voit alors une occasion d’affaires et prend un rendez-vous avec une institution financière et celle-ci lui fait confiance. Jocelyn Gallant devient propriétaire de son propre commerce, sans se douter qu’en l’an 2 000 plusieurs changements allaient bouleverser son entreprise.
La pizzéria poursuit ses opérations, mais le volet production prendra de plus en plus d’ampleur. Les pizzas Le Gaulois font alors leur apparition dans les épiceries et l’embauche d’un vendeur-livreur sur la route est faite pour épauler M. Gallant. L’entreprise produit à ce moment 2 400 pizzas par semaine, chiffre qui atteindra éventuellement 3 800 grâce à une campagne de publicité.
« Mon ancienne copine travaillait au bar 447. La propriétaire de l’endroit lui a demandé si je pouvais leur fournir de la pizza refroidie, emballée et prête à
« Ça commençait à faire beaucoup, alors j’ai vendu le restaurant, déménagé les installations à notre emplacement actuel en 2002 au 253, 71e Rue
Est, pour me consacrer exclusivement à la préparation de pizzas faites à la main », se remémore le roi de la pizza. Le secret Jocelyn Gallant se décrit comme un entrepreneur dont la force est le sens de l’organisation et de la précision. « Parfois tu changes un petit détail, tu gagnes une heure dans la journée. Tout est fait à la main. Par exemple, pour l’étirement de la pâte, qui se fait aujourd’hui entre 1 200 à 1 800 fois par jour, si tu coupes un mouvement, tu coupes un mouvement des milliers de fois fois aussi. L’employé travaille moins et il est plus rapide. Chaque pièce de notre espace de travail est maximisé dans notre usine qui est petite, mais très fonctionnelle », observe-t-il. Comment l’homme d’affaires a-t-il réussi à se tailler une place en épiceries, alors que le consommateur se retrouve devant toute une panoplie de pizzas congelées ? M. Gallant avoue miser sur la fraîcheur et la quantité de ses ingrédients. Chaque fournisseur d’élément
qui compose la pizza est judicieusement sélectionné, et il n’hésite pas à faire connaître son insatisfaction si un produit ne correspond pas à ses attentes, tout en maintenant de très bonnes relations d’affaires.
M. Gallant ne souhaite pas industrialiser son usine pour augmenter sa production, car il perdrait l’essence de son entreprise, soit la mention « faite à la main ». Après presque trois décennies d’opération, le souhait de Jocelyn Gallant est bien simple.
La distribution des produits Le Gaulois se fait exclusivement sur la Rive-Nord, de St-Tite à Clermont et sur la Rive-Sud de Villeroy à Montmagny en passant par St-Georges.
« Je ne veux même pas gagner des millions. Je veux que mon entreprise continue de progresser. C’est suffisant et mes employés sont heureux. » conclut-il.
AU
QUÉBEC ON ACHÈTE
« LOCAL » Ouvert au public du lundi au vendredi de 13h à 17h
AU 253, 71e RUE EST, CHARLESBOURG
10
PIZZERIALEGAULOIS.COM
BEAUPORT
LIMOILOU
ACC. NORDIQUE 526, NORDIQUE, G1C 5T1
CHEZ PAUL 2060, CANARDIÈRE, G1L 2E6
ACC. CHALOU 2218, BOUL. LOUIS XIV, G1C 1A2
ACC. RAPIDO 2290, BRUNEAU, G1J 2J9
DÉPANNEUR DE HONGWAI 121, RUEL, G1C 2E9
ÉPICERIE PJ 1998, MAUFILS, G1J 4J7
DÉPANNEUR DIONNE 39, RG ST-IGNACE, G1B 2J9
ACC. REFLET DU QUARTIER 1496, CANARDIÈRE, G1J 2C6
DÉPANNEUR LAFLEUR 3570, BOUL. STE-ANNE, G1E 3L8
ÉPICERIE TRINITÉ 1790, TRINITÉ, G1J 2M1
DÉPANNEUR LE BUISSON 2, RUE GAGNÉ, G1B 1X9
ACC. BILODEAU 403, DES CHÊNES EST, G1T 1K5
ÉPICERIE JESSIKA 3392, CH.ROYAL, G1E 4E8
ACC. BR 1755, 25e RUE, G1J 1L7
FRUITS ET LÉGUMES BEAUPORT
ACC. MICHAUD 3195, 8e AVE, G1J 1G3
275, AVE DU SEMOIR, G1C 7V8
ACC. SOLEIL 2498, 4e AVE, G1J 3G1
IGA VIEUX BEAUPORT 771, AVE ROYALE, G1E 1Z1 MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6 MARCHÉ FLEURY 119, BERTRAND, G1B1G8 MARCHÉ PIE XII 7, ODETTE PINARD, G1E 2A4 MARCHÉ BELLES CHUTES 56, RUEL, G1C 2C9 PROVIGO ROBIN ST-LAURENT
ÉPICERIE MT THABOR 2223, MONT-THABOR, G1J 3W5 TABAGIE CLAIRBOURG 2815, 1ère AVE, G1L 3P1 ACC. 100 HR 3355, DUVAL, G1L 4P4 ACC. POPULAIRE 900, 3e AVE, G1L 2X2 DÉPANNEUR ARRÊT STOP 1295, 4e AVE, G1J 3B5
491, SEIGNEURIALE, G1B 3A6
ALIMENTATION GD 500, 3e AVE, G1L2W3
PROVISION RICHARD 3536, MGR GAUTHIER, G1E 4M6
MARCHÉ L’ESPINAY 98, L’ESPINAY, G1L 2H5
ACC. RM 2690, AVE ST-DAVID, G1E 4K7 ACC. LOYOLA 3266, LOYOLA, G1E 2R8 DÉPANNEUR SHUN FA 3076, LOYOLA, G1E 2P8 DÉPANNEUR SHELL 3314, DU CARREFOUR, G1C 8B5
SUPER NUTRISOIR 444, 1ère AVE, G1L 3J8
MARCHÉ ÉVANGELINE 2431, EVANGELINE, G1E 1M6
QUÉBEC
4680, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-627-4775
ALIMENTATION DE L’ANSE
ALIMENTATION LEMIRE 5285, 1E AVE. 418-626-3860
95, DE LA POINTE-AUX-LIEVRES, G1K 5Y6
L’AXE DU MALT H-B 5350, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-626-4223 ACCOMMODATION ST-JÉROME 570, 63E RUE EST, 418-626-0527 ACCOMMODATION VIO 7300, 1E AVE, 418-626-7300 BOUCHERIE LE BOUCAN 7180, 1E AVE, 418-626-1222
DÉPANNEUR «A» PLUS 605, BOUL CHAREST E, G1K 3J5 DÉPANNEUR ST-JEAN 210, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P1
TABAGIE ST-JEAN 620, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P8 ÉPICERIE STE-CLAIRE 725, STE CLAIRE, G1R 1G8
IGA EXTRA DES SOURCES
ACC. ST-JOSEPH 8, RUE SAINT-JOSEPH O, G1K 1W6
17010, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-628-2511
ÉPICERIE L. HÉBERT 549, RUE SAINT-GERMAIN, G1K 4P5
DÉPANNEUR BONI-SOIR 20335, BOUL. HENRI-BOURASSA
ÉPICERIE RICHARD 42, RUE DES JARDINS, G1R 4L7 ÉPICERIE ST-OLIVIER 200, RUE SAINT-OLIVIER, G1R 1G3
SUPERMARCHÉ MÉTRO FERLAND 707, BOULEVARD CHAREST OUEST, G1N4P6
DÉPANNEUR CHEZ RONALD 440, RUE PÈRE-MARQUETTE, G1L 4M2.
PROXI TALBOT 2080, BOUL. TALBOT, 418-849-3329
DÉPANNEUR JEAN
METRO PLUS 891, JACQUES BEDARD, 418-849-4466
210, RUE SAINT-JEAN, G1R 1P1
ACC. CHEZ DOUB 1011, JACQUES-BÉDARD, 418-849-1522
SAINT-ÉMILE DÉPANNEUR ÉCLAIR, 1564, DE LA FAUNE, G3E 1L2 ACCOMMODATIONS CHALOU, 1013, AVENUE LAPIERRE, G3E 1H8
ULTRAMAR ST-ÉMILE, 2788, DE LA FAUNE G3E 1H1
LORETTEVILLE
TABAGIES TREMBLAY CARTIER 955, AVENUE CARTIER, G1R 2S2
STE-FOY MÉTRO 3291, CHEMIN STE-FOY, G1X 3V2 PROVI-SOIR, 7421, BOUL. WILFRID-HAMEL, G2G 1B9 ACCOMODATION CHEMIN ST-LOUIS, 3238, CHEMIN ST-LOUIS G1W 1S2
SALON DE BILLARD LE TRIANGLE, 2750 CHEMIN STE-FOY, G1V 1V6
BONI-SOIR, 3530, CHEMIN STE-FOY, G1X 1T2 DÉPANNEUR ROUSSILLON, 2968, CHEMIN STE-FOY, G1X 1P6
PROVIGO MICHEL DESCHAMPS, 3440, CHEMIN QUATRE-BOURGEOIS, G1W 4T3
TAPIS VERT, 2323, BOUL. VERSANT NORD, G1N 4P4
ÉPICERIE BELLEVUE, 194 RUE LOUIS-IX, G2B 1L3 IGA CONVIVIO, 250, LOUIS-IX, G2B 1L4 PROVIGO, 9550 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2B 3Z6 FAUBOURG EXPRESS, 601. BOUL. VALCARTIER, G2A 2P2 PROXI STE-GENEVIÈVE, 4750 RTE SAINTE-GENEVIEVE, G2B 4P1
WENDAKE DÉPANNEUR ALPHÉ PICARD, 25 RUE CHEF P A PICARD, WENDAKE, QC G0A 4V0
EKO 2909 RUE DE LA FAUNE, WENDAKE, QC G0A 4V0
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AXEP MARCHÉ BON PASTEUR 70, GEORGES-MUIR, 418-849-4441
DÉPANNEUR JACKIE, 513, AVENUE PLANTE. G1M 1T1
8880 BOULEVARD DE L’ORMIÈRE, G2C 1C3
ALIMENTATION NORD-SUD 4449, RUE DES ROSES, 418-628-7687
PROXI ESSO N.D.L 20800, HENRI-BOURASSA, 418-849-3654
VIDÉO ÉCLAIR, 111, DU BEAUCAGE, G1M 1G4
BOUCHERIE J.E. DROLET,
ACC. 7 JOURS 552, RUE PÈRE-GRENIER, G1N 1T8
20144, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-316-8211
TABAGIE RAPIDO, 233, PROULX, G1M 1W9
ON CONNAIT LE TABAC 246, ST-VALLIER OUEST, G1K 1K2
1099, CHEMIN DE CHATEAU-BIGOT, 418-627-2273
ALIMENTATION NOURI-SOIR
DÉPANNEUR MULTI-CHOIX., 320, RUE PLANTE, G1M 1S5
PROVISIONS INC. 1115, AV CARTIER, G1R 2S6 ACC. CARL ÉRIC 39, ST-VALLIER OUEST, G1N 1G2
20490, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-849-2312
VANIER
1795 RUE DE LA FAUNE, G3E 1L1
7440, BOUL, HENRI-BOURASSA, 418-628-9343
ACCOMMODATION VERRET ENR
LES SAULES
BOUCHERIE JACQUES-BEAULIEU,
PROXI ESSO JEAN-TALON
DÉPANNEUR LE POLYVALENT
PROXI BASTIEN, 1983, BASTIEN G2A 2AB
DÉPANNEUR MERICI 6, RUE DES JARDINS-MÉRICI, G1S 4N7
PROVI-SOIR HENRI-BOURASSA
MARCHÉ AMI 1298, RUE DE MAINE, 418-626-8115
NEUFCHÂTEL MARCHÉ PLUS, 2425, BASTIEN G2B 1B3
ÉPICERIRE SCOTT 505, RUE SAINT-PATRICK, G1R 1Y7 PROXI ST-PAUL 222, RUE SAINT-PAUL, G1K 3W4
9485, BOUL. HENRI-BOURASSA, 418-622-5016
STATION SERVICE ESSO, 1234, BOUL. BASTIEN, G2K 1G1
MARCHÉ LES SAULES, 3169, MASSON, G1P 1J7
IGA EXTRA DES SOURCES 4250, 1 AVE, 418-627-0660 PROXI ESSO NEMOURS
LEBOURGNEUF
CARTIER SIMON 1096, 1ère AVE, G1L 3K5
E
ALIMENTATION BON-AIR 4600, AVE. DEGAULE, 418-623-8712
MÉTRO PLUS, 3525, DE L’HÊTRIÈRE G3A 0C1
ÉPICERIE J MARTEL 1575, DE MEULLES, G1L 4J9
ACC. TI-BO 1997, 24e RUE, G1L 1P1
BONICHOIX JAP 5003, 4 AVE. OUEST, 418-626-9194
ULTRAMAR, 1240, RUE CHARLES ALBANEL, G1X 4V1
AXEP FRADETTE CHOY, 3765, FOUCAULT, G1P 2J2
PROVISION ST-ODILE 137, DES CHÊNES OUEST, G1L 1K6
E
CAP ROUGE IGA DES SOURCES, 3373, DE L’HÊTRIÈRE, G3A 0M2
PROXI ESS0 3e AVENUE 355, 3e AVE, G1L 2V9
PROVIGO PASCAL BOURBOIN 2235, 1ère AVE, G1L 3M9
CHARLESBOURG
SILLERY MARCHÉ RICHELIEU, 2485, CHEMIN ST-LOUIS, G1T 1R9
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Des activités «soupapes» Par Gabriel Côté La Ville a préparé une panoplie d’activités pour secourir les parents à bout de souffle qui s’apprêtent à vivre une semaine de relâche un peu particulière en compagnie de leurs enfants.
« Cette année, la semaine de relâche scolaire sera bien différente pour plusieurs familles, a déclaré M. le maire de Québec Régis Labeaume. Nous en sommes conscients et c’est pour cette raison que nous avons redoublé d’ardeur pour offrir aux citoyens de nouvelles activités inédites, afin de leur permettre de se changer les idées et de faire le plein de beaux moments en famille. » d’Art
Parmi les nombreuses activités prévues, on compte entre autres : un quatrième bingo du maire, des trousses d’activités gratuites à réaliser à la maison, du patinage « fluo », un concours de photographie, des jeux géants et des défis ludiques dans les parcs. Certaines activités seront aussi organisées dans les bibliothèques.
site web de la Manif
Par-delà la relâche
Photo: courtoisie,
Plusieurs événements qui ont été annoncés lors du point de presse du 17 février ne se limitent pas à la semaine de relâche. La majeure partie du budget de 313 000 $ a d’ailleurs été consacrée à un parcours déambulatoire, Le Jardin d’hiver, une réalisation de Manif d’Art. Du 25 février au 5 avril, ce sera l’occasion pour les citoyens d’aller flâner en ville et de redécouvrir huit lieux historiques agrémentés par des œuvres originales et diversifiées. Une œuvre de Kingmeata Etidlooie.
The Intrude Family Des lapins géants
Pour finir, le lieu historique national Cartier-Brébeuf accueillera du 26 mars au 5 avril l’œuvre spectaculaire The Intrude Family, composé de 7 énormes lapins gonflés et illuminés. Cette œuvre a déjà fait le bonheur de plusieurs curieux lors de son apparition dans différentes grandes villes du monde, dont Hong Kong, Miami, San Francisco et Santiago. Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com
Pour plus d’informations, consulter le site internet de la Ville à l’adresse ville.quebec.qc.ca/reconfort.
Communiquez avec moi pour une visite virtuelle du complexe dès avril !
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418 831-4141 | chateaubellevue.ca |
quoi qu’on dise par martin claveau
La fausse bonne idée du boulevard urbain Dans la vie, certaines idées font leur chemin, même s’il est loin d’être certain qu’elles sont bonnes. Souvent, elles sont véhiculées par des leaders d’opinion, crédibles, à qui on donnerait le bon Dieu sans confession. À la longue, on accepte ces idées et on cesse de se demander si elles sont pertinentes tant elles deviennent évidentes pour plusieurs. Je crois personnellement qu’il est important de les « challenger » pour voir si elles tiennent la route. La transformation de l’autoroute Laurentienne en boulevard urbain est une de ces idées populaires que je voudrais remettre en cause.
Écoquartier Pointe-aux-lièvres : la construction des Condos Viridi débutera en avril
Par Gabriel Côté
Limoilou – Les résidents de l’écoquartier de la Pointe-aux-lièvres auront bientôt de nouveaux voisins. Le promoteur TerrainDev commence en avril la construction d’un bâtiment multi-résidentiel locatif de six étages.
Le Viridi sera composé de huit maisons de ville sur deux étages, ayant chacune une entrée privée donnant sur la rue. Le reste du bâtiment regroupera des condos, dont les balcons seront encastrés afin de préserver l’intimité des résidents. Au total, l’immeuble comportera 88 unités. La livraison des logements est prévue pour juin 2022. Les particularités du Viridi
Plus de renseignements en avril
Rejoint par Le Carrefour, le promoteur a préféré ne pas répondre à nos questions. « Plus d’informations seront disponibles en avril, au moment d’amorcer la construction », a déclaré Patrick Bragoli, président de TerrainDev.
En plus de coûter une couple de milliards, je crois que si on allait de l’avant avec ça, on ferait comme on fait trop souvent à Québec : on déshabillerait Pierre pour habiller Jacques. Si la population de la ville augmentait, comme celle de Bangalore en Inde, le concept aurait son utilité, mais il n’en est rien. La population de Québec augmente très, très lentement. Présentement, ce qu’on construit le plus chez nous, ce sont des résidences pour personnes âgées et, à voir tout ce qui se « pandème » actuellement, pas certain que ça va se maintenir. Il y a bien un « buzz » immobilier, mais je ne vois pas de hordes de nouvelles familles réclamer de nouveaux secteurs pour s’établir. À mon avis, nous n’avons pas besoin de chambarder l’autoroute Laurentienne pour augmenter la densité de population dans le secteur Vanier. On peut le faire à coût minime et dans le cadre actuel. Il y a de l’espace disponible et on pourrait très bien augmenter doucement le nombre d’étages permis pour les nouvelles constructions, tout en respectant la trame urbaine. Quand ce sera fait, on développera peut-être de nouveaux secteurs, mais pour le moment je n’en vois pas la nécessité. En outre, je crois que ceux qui payeraient le plus cher pour ce projet, ce sont les résidents actuels de Limoilou. À terme, ça isolerait davantage le quartier, ce qui le freinerait dans son développement.
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apprennent que l’immeuble comportera 64 places de stationnements, 24 supports à vélo et 85 casiers. Les aires communes incluront un salon de 42 m2, un « lave-chien » et un gymnase. Le bâtiment sera aussi couronné d’une toiture végétalisée de 460 m2.
Le projet consisterait à abaisser le tracé actuel de l’autoroute pour en faire une artère qui ressemblerait à la prolongation de Robert-Bourassa dans Lebourgneuf, avec des lumières, des terrepleins et tout et tout. Tout ça débuterait à la hauteur de la rue Soumande qui deviendrait, en fait, l’entrée réelle de la ville. Présentement cette entrée se situe à la hauteur du Parc Victoria. On reconnecterait les rues transversales et les viaducs disparaitraient. L’espace perdu des bretelles d’autoroute actuelles serait requalifié pour construire des habitations et des commerces. Bref, on créerait un nouveau secteur avec tout ce que ça comporte. Dans plusieurs cercles, que je fréquente, virtuellement ces temps-ci, il est de bon ton de dire qu’on aimerait refaire la ville sur la ville. De mon côté, j’avoue que, de perplexe que j’étais au départ, je suis maintenant carrément contre.
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30 ans pour le Pignon Bleu Photo : courtoisie
Par Julie Rheaume Saint-Sauveur – L’organisme le Pignon bleu, qui contribue notamment à la sécurité alimentaire des enfants et des familles de la ville de Québec, a officiellement lancé les célébrations de son 30e anniversaire. Plusieurs activités sont prévues pour l’occasion.
Le Pignon bleu a pris racine en 1991 à la suite d’une étude du CLSC qui faisait état d’un problème criant chez des enfants issus des quartiers les plus défavorisés de Québec : celui de la faim. Plusieurs arrivaient à l’école le ventre vide. De fil en aiguille, la Popote des trois pignons est née. Des bénévoles se réunissaient alors deux fois par semaine dans les cuisines de l’Hôpital général, en Basse-Ville, afin de préparer des collations pour les jeunes, raconte la directrice générale du Pignon Bleu, ROSELINE ROUSSEL. Le Pignon bleu a ensuite vu le jour sous son nom actuel, dans le quartier SaintSauveur, un peu plus tard. Anniversaire
Le lancement officiel des activités du 30e anniversaire a eu lieu lors d’une conférence de presse diffusée sur Facebook, le 23 février. Roseline Roussel et le président du conseil d’administration du Pignon bleu, Daniel Roussel (pas de lien de parenté), y ont pris la parole. En mars, l’organisme prévoit une campagne majeure de financement. En juin, son Assemblée générale prendra quant à elle les couleurs du 30e anniversaire. Le Pignon bleu aimerait bien tenir cette réunion en mode présentiel, mais pourrait avoir à la faire de manière virtuelle en raison des consignes sanitaires qui seront en vigueur. « On a deux scénarios », lance Mme Roussel, au téléphone, après le point de presse. Question de mieux s’ajuster aux circonstances, la programmation complète du 30e anniversaire, pour la période d’octobre 2021 à février 2022, sera quant à elle dévoilée en septembre. Sécurité alimentaire
L’aide alimentaire se fait désormais sous plusieurs volets. Le Pignon bleu propose notamment un restaurant
populaire dédié aux enfants et aux familles à faible revenu de la Basse-Ville. Celui-ci offre des repas sains et nutritifs à un coût minime dans ses locaux de Saint-Sauveur. La ressource distribue également des collations et collations-déjeuner dans des établissements scolaires et, l’été, dans des camps de jour. Un nouveau service de traiteur scolaire est aussi disponible dans cinq écoles situées dans Saint-Roch, Saint-Sauveur et Limoilou. Les jeunes qui fréquentent le service de garde le midi peuvent se procurer un lunch à un prix qui reflète la capacité de payer de leurs parents. Ces derniers peuvent ainsi verser la somme de 1 à 10 $ par repas, selon leurs moyens. « Tous les élèves qui fréquentent les services de garde y ont accès, mais le choix reste à la discrétion des parents », dit Roseline Roussel. Certains jeunes bénéficient ainsi de ce service alors que d’autres apportent leur dîner.
À l’occasion du 30e anniversaire du Pignon Bleu, la chef formatrice, Sonia Roy (au centre), et la directrice générale Roseline Roussel (à droite) ont distribué des biscuits aux enfants qui fréquentent l’organisme, le 23 février.
Éventuellement, le Pignon bleu aimerait étendre cette initiative à un plus grand nombre d’écoles, selon la directrice générale.
ville de Québec, d’où l’importance de sa prochaine campagne de financement.
Ateliers de cuisine, dépannage alimentaire et cuisine collective sont aussi offerts par l’organisme, entre autres services.
Autres volets
Besoins croissants
Trente ans après sa fondation, le Pignon bleu a plus que jamais sa raison d’être. Les besoins, la pauvreté et l’insécurité alimentaire ont augmenté de manière importante au fil des ans, note Roseline Roussel. « On se rend compte qu’après 30 ans, on a encore du travail à faire (…). Notre place est toujours là », soutient la directrice générale au sujet de la mission première du Pignon bleu. L’organisme souhaite notamment étendre ses services à un plus grand nombre écoles sur le territoire de la
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Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com
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Outre contribuer à la sécurité alimentaire des enfants et des familles, le Pignon bleu propose aussi plusieurs activités éducatives, activités parascolaires, accueil et soutien à sa clientèle. L’organisme a également comme objectifs de soutenir leur développement et de contribuer à la formation et à l’insertion au travail des personnes sans emploi. Elle forme environ 25 aides-cuisiniers chaque année, d’après la directrice générale.
Depuis 1991, le Pignon bleu a : › préparé plus de 15 millions de collations santé qui ont été distribuées à plus de 30 000 enfants inscrits dans 17 écoles primaires et 21 camps de jour afin d’assurer à chaque enfant une alimentation minimale qui lui permet de suivre les activités et de participer dans les meilleures conditions; › servi à son Resto-pop 500 000 repas santé pour près de 3000 familles à faible revenu, dans une perspective de sécurité et d’éducation alimentaires; › offert plus de 200 jours d’activités éducatives par année à 3000 enfants différents;
En quelques chiffres
› permis à plus de 800 personnes sans emploi d’intégrer le marché du travail.
L’organisme concocte plus d’un million de collations et de collations-déjeuner par année distribuées dans 17 écoles.
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Au total, le Pignon bleu dessert actuellement 8000 enfants par année, dont la moitié est issue de l’immigration, dit Mme Roussel.
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Impasse à la Coopérative funéraire des Deux Rives
Le manque de bras à la Coopérative funéraire des Deux Rives 2 thanatopracteurs sur 4 sont présents, après un départ en congé de maladie et une démission.
Par Gabriel Côté Alors que la convention collective est échue depuis plus de six mois, des tensions se font sentir à la Coopérative funéraire des Deux Rives.
6 des 23 conseillers aux familles sont présentement en arrêt médical.
surcharge de travail et occasionne du surtemps. « La situation s’est dégradée au travail depuis quelques années avec une accélération soudaine à cause de la pandémie, explique-t-elle. On manque de gens dans tous les départements et ça ne fait qu’empirer. Globalement, nos membres sont exténués, ce n’est pas tenable. » Les demandes du syndicat
Dans l’immédiat, l’association des travailleurs demande qu’une « prime COVID » soit accordée pour les brancardiers et les thanatologues. Il est à noter que la coopérative avait donné à ses employés une telle prime de 2 $ de l’heure du 13 mars au 20 juin. La fin de cette bonification salariale était prévue, et n’était une surprise ni pour le syndicat, ni pour les salariés.
S’il y a habituellement 12 brancardiers à l’ouvrage, il y en a seulement 7 qui travaillent actuellement. La succursale de Limoilou de Coopérative Funéraire des Deux Rives part et d’autres soient plutôt consacrées à la réalisation d’une nouvelle convention collective. « Nous avons confiance que nos employés feront preuve de jugement et qu’ils inviteront plutôt leurs représentants à s’asseoir rapidement avec ceux de la Coopérative pour mettre en œuvre une solution constructive », a-t-il fait valoir.
En 2019, l’équipe de la Coopérative comportait 42 porteurs et chauffeurs. Il y en a présentement 23. Il ne manque aucun directeur de funérailles, ni aucun membre des départements de l’entretien ménager et de la répartition.
À plus long terme, le syndicat réclame l’embauche de nouveaux collègues pour combler tous les besoins de l’organisation. La présidente du syndicat des travailleuses et des travailleurs de la Coopérative funéraire des Deux Rives, Catherine Caron.
« On ne pourra pas continuer longtemps comme ça, à effectif réduit », remarque Catherine Caron.
Le syndicat demande que des primes soient accordées aux employés et que la coopérative procède à de nouvelles embauches. De son côté, la direction soutient avoir proposé à l’association des travailleurs de s’asseoir à la table de négociation pour s’entendre sur une nouvelle convention.
Des moyens de pression
Dans un communiqué mis le 8 février, le syndicat dénonce une mauvaise gestion de l’organisation et de ses effectifs ainsi qu’une pénurie de main d’œuvre. Selon Catherine Caron, présidente du Syndicat des travailleuses et des travailleurs de la Coopérative funéraire des Deux Rives, le manque d’effectif crée une
Depuis peu, des moyens de pression sont mis en place par le syndicat, à commencer par le port des jeans au travail. « Si les choses clin_physio_FX_garneau.qxp_Clin ne bougent pas, on va entreprendre physio Fx garneau 2020-12-09 4:48 PM Page 1 d’autres actions de visibilité auprès de la clientèle », fait physio Fx garneau 2020-12-09 4:48 PM Page 1 clin_physio_FX_garneau.qxp_Clin valoir la présidente du regroupement des travailleurs. La direction réagit
Pour sa part, la direction de la Coopérative funéraire des Deux Rives se désole des moyens de pression proposés par le syndicat. Dans un entretien téléphonique accordé au Carrefour, David Émond, directeur général de la Coopérative, a exprimé le souhait que les énergies de
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On a tous de bonnes questions sur la vaccination
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Le Carrefour de Québec • Mercredi 3 mars 2021 • www.carrefourdequebec.com
Les raisons de se faire vacciner sont nombreuses. On le fait entre autres pour se protéger des complications et des risques liés à plusieurs maladies infectieuses, mais aussi pour empêcher la réapparition de ces maladies évitables par la vaccination. La campagne de vaccination contre la COVID-19 en cours vise à prévenir les complications graves et les décès liés à la COVID-19. Par la vaccination, on cherche à protéger notre système de santé et à permettre un retour à une vie plus normale.
Quand la vaccination a-t-elle commencé ? La vaccination contre la COVID-19 a débuté au Québec dès la réception des premières doses en décembre 2020. Puisque la disponibilité des vaccins est restreinte, certains groupes plus à risque de développer des complications liées à la COVID-19 sont vaccinés en priorité. À mesure que les vaccins seront disponibles au Canada, la vaccination sera élargie à d’autres groupes.
Ordre de priorité des groupes à vacciner 1
Les personnes vulnérables et en grande perte d’autonomie qui résident dans les centres d’hébergement et de soins de longue durée (CHSLD) ou dans les ressources intermédiaires et de type familial (RI-RTF).
2
Les travailleurs du réseau de la santé et des services sociaux en contact avec des usagers.
3
Les personnes autonomes ou en perte d’autonomie qui vivent en résidence privée pour aînés (RPA) ou dans certains milieux fermés hébergeant des personnes âgées.
4
Les communautés isolées et éloignées.
5
Les personnes âgées de 80 ans ou plus.
6
Les personnes âgées de 70 à 79 ans.
7
Les personnes âgées de 60 à 69 ans.
8
Les personnes adultes de moins de 60 ans qui ont une maladie chronique ou un problème de santé augmentant le risque de complications de la COVID-19.
9
Les adultes de moins de 60 ans sans maladie chronique ni problème de santé augmentant le risque de complications, mais qui assurent des services essentiels et qui sont en contact avec des usagers.
10
Le reste de la population de 16 ans et plus.
Quelle est la stratégie d’approvisionnement des vaccins ? Le gouvernement du Canada a signé des accords d’achats anticipés pour sept vaccins prometteurs contre la COVID-19 auprès des compagnies suivantes : AstraZeneca, Johnson & Johnson, Medicago, Moderna, Novavax, Pfizer et Sanofi Pasteur/GlaxoSmithKline. Ces achats sont conditionnels à l’autorisation des vaccins par Santé Canada. À ce jour, les vaccins des compagnies Pfizer et Moderna ont obtenu l’autorisation d’être distribués au Canada. Des vaccins de plus d’une compagnie seront utilisés afin d’accélérer la vaccination contre la COVID-19.
Comment le vaccin agit-il ? Quels types de vaccins contre la COVID-19 sont étudiés ? Trois types de vaccins font l’objet d’études à l’heure actuelle.
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Vaccins à vecteurs viraux : Ils contiennent une version affaiblie d’un virus inoffensif pour l’humain dans lequel une partie de la recette du virus de la COVID-19 a été introduite. Une fois dans le corps, le vaccin entre dans nos cellules et lui donne des instructions pour fabriquer la protéine S. Notre système immunitaire reconnaît que cette protéine est étrangère et produit des anticorps pour se défendre contre elle. Vaccins à base de protéines : Ils contiennent des fragments non infectieux de protéines qui imitent l’enveloppe du virus. Notre système immunitaire reconnaît que cette protéine est étrangère et produit des anticorps pour se défendre contre elle.
Le vaccin à ARN messager peut-il modifier notre code génétique ? Non.
L’ARN messager n’entre pas dans le noyau de la cellule et n’a aucun contact avec l’ADN qui y est contenu. Il ne peut donc y apporter aucun changement.
La plupart des vaccins en développement contre la COVID-19 favorisent la production d’anticorps pour bloquer la protéine S, la protéine qui permet au virus d’infecter le corps humain. En bloquant la protéine S, le vaccin empêche le virus d’entrer dans les cellules humaines et de les infecter. Le virus qui cause la COVID-19 est composé d’un brin de matériel génétique, l’ARN (acide ribonucléique), entouré d’une enveloppe. À la surface du virus, on trouve des protéines, dont la protéine S (spicule) qui lui donne sa forme en couronne, d’où son nom, coronavirus.
Quels sont les effets secondaires du vaccin contre la COVID-19 ? Des symptômes peuvent apparaître à la suite de la vaccination, par exemple une rougeur ou de la douleur à l’endroit de l’injection, de la fatigue, de la fièvre et des frissons. Moins fréquentes chez les personnes âgées de plus de 55 ans, ces réactions sont généralement bénignes et de courte durée.
Les efforts déployés par le passé, notamment lors de l’épidémie de SRAS en 2003, ont permis de faire avancer la recherche sur les vaccins contre les coronavirus et d’accélérer la lutte contre la COVID-19. Actuellement, près d’une cinquantaine de vaccins contre la COVID-19 font l’objet d’essais cliniques partout dans le monde — fruit d’une collaboration scientifique sans précédent. Pour favoriser le développement rapide des vaccins dans le respect des exigences réglementaires, des ressources humaines et financières considérables ont été investies. Les autorités de santé publique et réglementaires de plusieurs pays, dont le Canada, travaillent activement pour s’assurer qu’un plus grand nombre de vaccins sécuritaires et efficaces contre la COVID-19 soient disponibles le plus rapidement possible.
Pourquoi faut-il deux doses de vaccin ? La deuxième dose sert surtout à assurer une protection à long terme. Dans le contexte actuel de propagation très élevée de la COVID-19, l’administration de la deuxième dose peut être reportée afin de permettre à plus de gens d’être vaccinés.
À ce jour, aucun effet indésirable grave n’a été identifié avec les vaccins à base d’ARN. D’autres problèmes, qui n’ont aucun lien avec le vaccin, peuvent survenir par hasard (ex. : un rhume ou une gastro). Le vaccin ne peut pas causer la COVID-19, car il ne contient pas le virus SRAS-Co-V2, responsable de la maladie. Par contre, une personne qui a été en contact avec le virus durant les jours précédant la vaccination ou dans les 14 jours suivant la vaccination pourrait quand même développer des symptômes et contracter la COVID-19. Il est important de continuer d’appliquer les mesures sanitaires jusqu’à ce qu’une majorité de la population ait été vaccinée.
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Vaccins à ARN : Ces vaccins contiennent une partie d’ARN du virus qui possède le mode d’emploi pour fabriquer la protéine S située à la surface du virus. Une fois l’ARN messager à l’intérieur de nos cellules, celles-ci fabriquent des protéines semblables à celles qui se trouvent à la surface du virus grâce au mode d’emploi fourni par l’ARN messager. Notre système immunitaire reconnaît que cette protéine est étrangère et produit des anticorps pour se défendre contre elle. Le fragment d’ARN est rapidement détruit par les cellules. Il n’y a aucun risque que cet ARN modifie nos gènes.
Lorsqu’une personne reçoit un vaccin contre le virus qui cause la COVID-19, son corps prépare sa défense contre ce virus. Une réaction immunitaire se produit, ce qui permet de neutraliser le virus en produisant des anticorps et en activant d’autres cellules de défense. La vaccination est une façon naturelle de préparer notre corps à se défendre contre les microbes qu’il pourrait rencontrer.
Pourquoi a-t-il fallu 40 ans pour développer un vaccin contre la grippe, et seulement 9 mois pour en fabriquer un contre la COVID-19 ?
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Peak se réinvente : entrevue avec Michel Labrecque Par Gabriel Côté
Photo : Courtoisie
Saint-Roch - Le 10 janvier dernier, MICHEL LABRECQUE est devenu le nouveau président de Peak. Aujourd’hui, l’entreprise spécialisée en conception sonore et en postproduction multiplateforme annonce un élargissement de son offre de service.
Martin Lemay, directeur de la création sonore chez Peak, manipule un logiciel de création audio avec un dispositif de capture de mouvement des mains (Leap motion)
Cinq questions pour Michel Labrecque Quel mot définit le mieux votre entreprise ? C’est incontestablement le mot expérience. Il renvoie à l’expérience de l’équipe, mais aussi à celle du client ainsi qu’à celle que font nos employés à tous les jours en travaillant avec nous. Qu’est-ce que vous aimez en affaires ? Je dirais que c’est le wow factor (sic) qui nous donne envie d’avancer. On aime quand les clients sont vraiment impressionnés par le produit qu’on leur livre. Quels sont les principaux défis de Peak ? Pendant la pandémie, il a été nécessaire de réorganiser les choses afin d’honorer nos contrats. Le télétravail, ce n’est pas évident pour une entreprise comme la nôtre, compte tenu du matériel qu’on utilise quotidiennement au studio. On a dû déplacer de l’équipement chez nos employés, et on est arrivé à livrer la marchandise de cette façon-là.
Un employé témoigne « Depuis qu’on s’est installé à Québec en 2015, on s’est mis au diapason de l’écosystème technocréatif local, explique Michel Labrecque. On pousse de plus en plus vers l’innovation et la technologie. L’offre de Peak sera désormais axée sur la création d’expériences immersives, sans néanmoins que nous délaissions ce qu’on faisait avant. » Fondée en 1999 à Montréal, la compagnie a commencé par se concentrer sur la postproduction pour la télévision, et sur la production de jingles pour la radio.
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Au fil des ans, elle a développé une vaste expertise en audio et en vidéo, si bien qu’elle fait maintenant partie des principaux acteurs de l’industrie. L’entreprise œuvre aussi dans les secteurs du jeu vidéo, de l’animation, de la réalité mixte (AR/VR/XR) et de l’expérience interactive. Peak compte de gros joueurs parmi ses clients, dont le Musée national des Beaux-Arts de Québec, Frima, l’Agence Kabane, et le studio d’animation Squeeze, pour n’en nommer que quelques-uns.
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En général, notre plus grand défi est d’être toujours à l’affût de tout ce qui se fait en son et en image. Il s’agit d’un milieu où les choses vont très vite. Il faut constamment se tenir au courant des innovations et chercher à comprendre les rouages des nouvelles technologies. Qui sont les entrepreneurs que vous admirez ? Elon Musk et Steve Jobs, parce que ce sont des visionnaires. Qu’est-ce qui est le plus important pour Peak ? Ce sont nos employés. On les considère vraiment comme des collaborateurs de l’entreprise. C’est important pour nous qu’ils soient heureux au travail et qu’ils aient suffisamment de défis pour mettre leur talent à l’œuvre.
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PHILIPPE GRANT, un pianiste de Québec, travaille chez Peak au studio de St-Roch depuis 2019 comme compositeur et concepteur sonore. Il soutient que Peak l’aide à repousser ses limites. « Je dois beaucoup à Peak pour mon développement personnel et professionnel, affirme-t-il. La compagnie m’a payé une formation au printemps quand c’était plus calme à cause de la pandémie. Quand on travaille sur un projet, on est toujours invité à y mettre du sien. Nos idées sont écoutées et valorisées, et ça rend l’ouvrage stimulant », conclut le musicien.
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L’ensemble du bassiste de Jazz de Québec Carl Mayotte fait paraître le 19 mars son deuxième opus, Pop de ville vol. 1. « C’est vraiment quelque chose d’explosif, confie le bassiste au style bien personnel. Ça s’inspire de la city pop, un genre japonais qui mélange la pop et le fusion ». Leur premier album, Fantosme, avait été nominé au Gala de l’ADISQ 2020 dans la section « Album Jazz de l’année ».
Photo : Gabriel Côté
Courriel : ericmercier1@yahoo.ca
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Gingria, le nouveau cocktail au Gin de la distillerie Stadaconé. C’est l’été en février chez Stadaconé. La distillerie présente Gingria, une version québécoise de la traditionnelle sangria espagnole aux agrumes. « On a remplacé S le vin par notre gin Stadaconé Rouge et Veuillez vérifier attentivement cette épreuve, en particulier VOS COORDONNNÉES. et du jus de canneberge pur, explique JeanCertains éléments ont pu être mal retranscrits. 4 Pierre Allard, cofondateur de la distillerie. Comme notre gin Rouge est fait à partir de avec correction(s) sans correction SIGNATURE: canneberge et de fleur de sureau, il joue bien le rôle qu’a le vin dans la sangria ordinaire. Ça IMPORTANT fait un cocktail très agréable, et à seulement 5 % de volume d’alcool. Mais c’est un peu Nous vous remercions de bien vouloir respecter notre NOUVEA traître, confesse-t-il en riant. On ne sent presque pas la boisson… » Les amateurs 29 MARS 2017 DERNIÈRES CORRECTIONS de boisson au gin pourront se procurer ce breuvage à la SAQ sous peu. Le produit est vendu en paquet de quatre canettes de 250 ml.
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Éditeur, administration : Martin Claveau Infographie : Isabelle Gagnon Journalistes : Gabriel Côté, Julie Rhéaume
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Photo : Gabriel Côté
DE RABAIS SUR
les effets spéciaux au Musée de la civilisation. L’exposition participative Effets spéciaux ! est présentée au Musée de la civilisation jusqu’au 25 avril. On y découvre les principales étapes de la création d’un film et les métiers liés aux effets visuels. Il est même possible d’y faire l’expérience de diverses techniques, comme celle de l’écran vert, dans une ambiance ludique.
LE MERCREDI
Les chocolats de Pâques du Maître Glacier sont en vente chez Alimentation G.D. Malgré la fermeture de la succursale de Limoilou, les dents sucrées du quartier pourront se procurer les chocolats de Pâques du Maître Glacier chez Alimentation G.D., au coin de la 3e avenue et de la 5e rue. « Il y avait un bon roulement dans la vente de ces chocolats, et la franchise Maître Glacier voulait conserver sa clientèle du coin, a déclaré Mélodie Tremblay Durand, propriétaire d’Alimention G.D. Normalement, on ne peut pas vendre leur produit à moins de 10 km d’une franchise, mais là ils étaient à la recherche d’un point de distribution. Alors on a décidé de s’associer. » Selon Mme Tremblay Durand, ce partenariat qui en est à sa première édition est appelé à se poursuivre dans les années à venir. Les populaires chocolats Giacomo seront en vente jusqu’au 3 avril, à des prix allant de 10 $ à plus de 100 $.
Tél. : 418 649-0775 | Téléc. : 418 649-7531 Courriel : carrefour@webnet.qc.ca publicite.carrefour@webnet.qc.ca
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Photographe : Philippe Moussette Ventes, représentant senior : Michel Lemelin Conseillers publicitaires : Line Bélanger, Philippe Moussette
Le capitaine des Remparts Thomas Caron pour l’obtention le 16 février dernier du prix Gervais-Munger, qui récompense les efforts et la persévérance scolaire d’un joueur de chaque équipe de la LHJMQ. L’ailier gauche étudie les sciences humaines au Cégep à Distance. « C’est toujours un défi de concilier les études et le sport, mais nous sommes encouragés et bien encadrés pour réussir, a-t-il confié lors d’un entretien téléphonique avec le Carrefour. Ce prix est un bel accomplissement, et je suis reconnaissant qu’on me l’ait décerné. »
Les Éditions du Joyeux-Drille 799, 5e Rue Québec G1J 2S6
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Tirage : 34 500 exemplaires Distribution : Publi-Sac Québec | Impression : Hebdo Litho Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec ISSN 1202-6816
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PROCHAIN JOURNAL : 31 MARS DATE DE TOMBÉE : 23 FÉVRIER
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Vol 27 #06 3 mars 2021
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