Sección · BITÁCORA
Editorial
Contenido
¿Cómo ser un
Casabe Soul nació de un sueño, entrelazado con una esperanza, ligada a una experiencia de vida, tan grande, tan compleja y para la que no existe un manual, una guía, una referencia. Solo un camino, un viaje empinado por donde seguir es la única opción; pero que puede tener un final increíble, donde se forje una mejor versión de nosotros y un gran futuro para nuestra familia, si nos lo proponemos. Nosotros consideramos el casabe un símbolo para la inmigración hispana, por sus raíces y costumbres indígenas, los cuales hacían casabe para su consumo, además de su peculiaridad. Con este proyecto buscamos que el inmigrante digiera un producto lleno de ricas proteínas en letras para su conocimiento en el cambio de vida, así como cargar con el peso del camino....
Nuestra inspiración son los inmigrantes hispanos en los Estados Unidos y el mundo entero. Por eso cada una de las palabras que conseguirás en esta revista, su base se encuentran en los corazones y almas de nuestros colaboradores, quienes a través de cada letra redactada, construyen el espíritu de este movimiento, plasmando sus conocimientos en cada uno de nuestros artículos, expresando lo mejor de sus historias y experiencias para enriquecer y ayudar a lograr las metas y los sueños de cada uno de los inmigrantes luchadores del mundo.
Manuel Pérez Director
inmigrante modelo?
ºPág. 4
Conozca los 5 mejores destinos para emigrar
La necesidad de aprender
ºPág. 8
¿Emigrar con mascotas? ¡Sí, se puede!
ºPág. 10
Consejos para
aprender un idioma
ºPág. 12
Los
buscadores
Nelson Bustamante
ºPág. 16
Entrevista a
Norma Camero Reno
Adiós
al corazón
ºPág. 23
¿Emigraste y engordaste?
Olvídate de la dieta y aprende a comer sano
¡Con 9 dólares o menos!
Manuel Pérez
Hablemos
Editora
Marilin Revilla Diagramación
Ernesto Guerra
Colaboradores
Sole Sheibar Sergio Carrascal Erik Santaromita Elsy Aguirre Enni Barco Katherine Dona Carlos Izarra
Victoria Guedez Aymara Chacín Elsa Obediente Edgar Malavé Minín Arévalo
ºPág. 24
ºPág. 26
ºPág. 28
de arepas
Director
ºPág. 20
ºPág. 22
Dejando hablar
El carismático animador venezolano Nelson Bustamante nos cuenta su experiencia como inmigrante y sobre sus actuales proyectos motivacionales
ºPág. 14
de afamado artista a inmigrante
desde lo lejos
Nuestra portada
ºPág. 6
ºPág. 30
Diseño publicitario
Web
Aurimar Moncada
www.casabesoul.com
Redes Sociales
casabe soul
@casabe_soul
@casabesoul
Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 3
Sección · SIEMPRE UN BUEN CIUDADANO
¿Cómo ser un
¡Ayuda !
inmigrante modelo?
L
a mayoría de los ciudadanos comunes tienen un concepto errado sobre los inmigrantes. Si bien es cierto que en muchas ocasiones representan una amenaza, debido a la inserción de prácticas perjudiciales para el país al que emigran, también hay que destacar que dentro de este panorama existen personas que rescatan el término “inmigrante” a cabalidad. Por ello a continuación, te presentamos algunas características de un inmigrante modelo y productivo para una nación: • Mantenga al día sus documentos de identificación: Si deseamos destacar como un buen prospecto en otro territorio, lo primero que debemos hacer es tener vigente los documentos de identificación: pasaporte, visa o cualquier otro instrumento que certifique la permanencia en otro país. • Conocer la constitución del país a emigrar: Esta característica no es opcional, es imperativo conocer a fondo las políticas migratorias, económicas y sociales para mantener un comportamiento modelo y acorde con la nación en la que escojamos vivir. • Respetar las leyes y señales de tránsito: Otra rasgo necesario, es acatar las normas de tránsito, como conductor y transeúnte, esto implica mantener una conducta intachable que va desde respetar las señalizaciones del semáforo, hasta no tirar la basura en el suelo. • Evitar lucrarse de los bienes y servicios: La mayor queja de los presidentes y políticos siempre va dirigida a esta área, pues los inmigrantes son conocidos por cometer actos ilícitos con el propósito de lucrarse a costa de otros. Es importante, mantener un empleo fijo y de reputación comercial, esto evitará malos entendidos y facilitará su residencia en otra nación. • Cuidar el medio ambiente: Preservar el entorno que nos rodea es ideal para nuestro propio beneficio, pues disfrutaremos de manera más sana si seguimos tips sencillos como: ahorrar energía eléctrica, utilizar materiales biodegradables contribuir con el proceso del reciclaje, entre otros. 4 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
Sergio Carrascal @sergiodavid1994
Sección · GPS DEL INMIGRANTE
Conozca los 5 mejores destinos internacionales
para emigrar
S
Sergio Carrascal @sergiodavid1994
on muchos los factores a tomar en cuenta si parte de la comunidad inmigrante desea residenciarse en el exterior, la cultura, políticas migratorias, oportunidades laborales y tiempo de estadía como turista son algunas de las más importantes. Por ello, si estas en la búsqueda de los mejores destinos internacionales para emigrar estas son las cinco mejores alternativas:
Estados Unidos:
Es el país que acoge mayor cantidad de inmigrantes anualmente, la mayoría en busca del famoso “sueño americano”, debido a las condiciones que ofrece para surgir. A pesar de las nuevas medidas que pretende adoptar el presidente de EE. UU, Donald Trump, sigue siendo viable aventurarse a esta nación que posee gran extensión territorial y oportunidades en todos los rubros.
Canadá:
Es un país que promueve la inclusión y brinda oportunidades a todo tipo de inmigrantes, en algunas ocasiones el estado financia la residencia, empleo y demás comodidades, a cambio las personas deben permanecer de 5 a 10 años en la nación y casarse con un ciudadano (a) de origen canadiense.
6 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
Sección · GPS DEL INMIGRANTE
Nueva Zelanda:
Comprende la última frontera del Pacífico Sur, es una nación insular de belleza exótica, conjuga excelente economía y acceso al asentamiento de familias inmigrantes de manera que se fomenten buenas políticas migratorias y un entorno seguro.
España:
Este país situado en Europa es uno de los más idóneos para desarrollar el futuro de inmigrantes con miras al avance. En el caso de los latinoamericanos, es el más parecido en cuanto a cultura, idioma y costumbres. Adicionalmente registra flujos migratorios importantes e incontables fuentes de trabajo a la orden de extranjeros.
Australia:
Ubicado en el continente de Oceanía, cuenta con uno de los menores niveles de densidad poblacional del planeta y posee grandes cualidades laborales, profesionales, económicas y sociales. Acompañado de la inclusión de inmigrantes dentro del aparato ciudadano, incentiva la igualdad social y oportunidades de progreso.
Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 7
Sección · MIGRACIÓN INTELIGENTE
La necesidad
de aprender
A
l momento de emigrar y establecernos en un nuevo país, uno de los principales retos al que nos tenemos que enfrentar es conseguir un lugar donde vivir al que llamaremos “HOGAR”. La primera etapa de la travesía comienza con la búsqueda; siempre es recomendable contactar a un profesional que nos ayude a cubrir nuestras necesidades, y desde ese momento la palabra “Realtor” y “Real Estate” van a formar parte de nuestro día a día. Es muy factible encontrar términos y palabras p o c o
Carlos Izarra
banizar.llc@gmail.com www.banizar.com
comunes en nuestro vocabulario, mas aun si no dominamos el idioma inglés, por dicha razón he aquí una pequeña lista de términos que debemos aprender si vamos a rentar o a comprar una casas por primera vez en Florida. Real Estate Office: Oficina de Bienes y raíces Realtor: Es la persona licenciada en Real Estate la cual los representa al momento de comprar, vender, o alquilar un bien inmueble, esto por una compensación.
Si vas a comprar
Buyer: El Comprador. Seller: El Vendedor. Down Payment: Pago Inicial del precio de una casa. Mortgage: Hipoteca. Closing: Cierre. Es el paso final al momento de vender o comprar la propiedad.
Si vas a rentar
Rent: Alquiler y/o rentar. Landlord: El Dueño. Tenant: El Inquilino. Lease: Contrato de Arrendamiento. Hoy en día tenemos muchas herramientas disponibles con tan solo un click, en esta era moderna zillow.com se ha convertido en una gran ayuda para todos nosotros a la hora de buscar información y documentarnos antes de realizar cualquier transacción de real estate, ya que estar bien informados nos va a facilitar todo el proceso. “Cuando alguien que de verdad necesita algo lo encuentra, no es la casualidad la que lo pone en su camino, si no él mismo” Hermann Hesse. Demian
8 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
Sección · MIGRACIÓN INTELIGENTE
¿Emigrar con mascotas?
¡Sí, se puede!
Victoria Guedez @victoriaguedez
E
mpezar una nueva vida más allá de las fronteras, además del aspecto emocional involucra trámites que pueden parecer tediosos y complicados, más cuando en la familia hay una mascota. Preocupaciones como: ¿Podré llevarlo?, ¿Llegará sano al destino? acompañan al dueño en su preparación. En algunos casos el desconocimiento y el temor llevan a no incluir al animal en los planes. La realidad es mucho más amable, los trámites que varían según el país tienen aspectos comunes, por lo que ¡Emigrar con tu mejor amigo es posible!
La salud es esencial
Un aspecto común, es garantizar que la mascota ingrese sana al país de destino, esto no solo previene el contagio de enfermedades desconocidas, sino además un viaje seguro para ese ser amado. A pesar de que cada país tiene requisitos sanitarios individuales, la mayoría exigen un certificado de vacunación internacional, que es expedido por el veterinario del país donde provenga el animal.
10 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
Sección · MIGRACIÓN INTELIGENTE En el caso de los perros antes de su llegada deben recibir una vacuna séxtuple canina que inmuniza contra: Parvovirus - Coronavirus Hepatitis Distemper o moquillo canino - Leptospira para influenza, resulta ser la misma que se coloca anualmente al “perrihijo” como protocolo básico de salud. Los gatos por su parte deben recibir una triple felina que protege contra el Calicivirus - Panleucopenia Rinotraqueitis. Para ambas especies se requiere la vacunación contra la rabia, en algunos países, europeos principalmente, el certificado se debe acompañar de un examen de anticuerpos neutralizantes, que se realiza unos pocos días después de aplicar la inmunización.
Identificación: microchip o placas
Así como al andar por la calle, tener a la mascota debidamente identificada facilita su rescate y regreso a casa si llega a perderse. Para viajar este requisito se hace más que indispensable y el mecanismo de identificación varía según el país. En la mayoría de los casos aun se utilizan las placas colocadas en la correa de la mascota y que generalmente indican el nombre y los datos del dueño. El continente europeo ha adoptado la identificación por un microchip no más grande que un grano de arroz que se implanta en el cuello del animal, contiene toda la información: nombre, edad, dueño, teléfonos de contacto, lo que permite ubicar a su familia aunque haya perdido su collar.
Viajar con comodidad
Así como las aerolíneas se preocupan por sus pasajeros humanos lo hacen con las mascotas, hacer que la experiencia no sea incómoda para los animales es un trabajo en desarrollo. Empresas como Copa Airlines permite que perros y gatos viajen en la cabina junto al pasajero, deben estar en una caja transportadora o kennel lo suficientemente grande que permita al animal estar sentado, acostado sin dificultad.
Trasladar a la mascota es un procedimiento accesible, asimismo en estos años han surgido empresas que Algunas limitaciones realizan el El transporte de aves y reptiles se trámite para encuentra prohibido o restringido por la comodidad algunas líneas aéreas, es importante que el dueño siempre se informe con la del dueño
compañía antes de adquirir el boleto. En cuanto a los perros algunas razas no son recibidas en todos los países, como ocurre con el Pitbull, el Dogo Argentino y el Tosa Inu, por ser catalogados perros de pelea que son prohibidos en Canadá, Estados Unidos y Reino Unido. Trasladar a la mascota es un procedimiento accesible, asimismo en estos años han surgido empresas que realizan el trámite para la comodidad del dueño. Abandonar a la mascota o dejarla al cuidado de otros no es la única opción cuando se emigra, pueden ser excelentes compañeros en la aventura de cambiar de país, ellos lo agradecerán con amor y lealtad infinita. Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 11
Sección · Asimilando otra cultura
Consejos para aprender
E
Erik Santaromita @ESant21
l idioma es un código que nos permite una comunicación en un público en específico. Pero, ¿qué pasa si vamos a otro país y no dominamos esas lenguas, como el inglés? Pues, muy sencillo, aprender lo básico para poder hablar con las personas que dominen tal código en particular. Por suerte, con el paso del tiempo, lengua como el inglés, el portugués y el mandarín, se han generalizado en gran parte de la población. En muchos países en la actualidad, con la mayoría de sus habitantes, puedes entablar una conversación en inglés. Entonces llegamos a la cita que nos reúne hoy: ¿Cómo hacer si se me hace difícil un idioma que quiero aprender? 1- Entra a clases El consejo más importante es instruirte en su gramática. Al dominar su gramática, podrás tener más fácil el mantener una conversación con una persona. Recuerda que con práctica y perseverancia podrás tener al cabo de 2 meses una noción amplia, saber lo básico y poder hablar, con tus errores, pero ya tendrás un paso menos a corregir y empeñarte en eso. 2- Revisa en la web Si tienes un tiempo libre podrás ver videos y bajar aplicaciones que hagan tu estadía con ese idioma más dinámico. ¿Cómo dominar mucho más rápido una lengua? Escuchándola y conociendo sus sonidos. En Youtube existe una amplia gama de personas que podrán ayudarte con conceptos y detalles que quieras aprender.
12 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
un idioma
En caso del inglés, la youtuber Superholly es una chica nacida en Norteamérica, estudió español por mucho tiempo, y te puedo asegurar que lo domina al punto de que pasa desapercibida ante una persona latina. Su nivel de español es muy bueno, y eso lo logró escuchando y estando atenta a los detalles importantes del idioma. Si quieres entrenar tu inglés, o es un caso al contrario, podrás ver sus videos y tomar consejos sobre ambas lenguas. 3- Duolingo, Busuu, Babbel… Existen páginas como Duolingo, Busuu y Babbel, que están especializadas en hacer que las personas que quieran aprender un idioma en específico, puedan practicarlo, oírlo, y acentuar el punto esencial de aprendizaje que va desde lo más básico de gramática, hasta un nivel avanzado. Por supuesto, no debes olvidar hablar con personas
reales. 4- Hablar con personas que, como tú, quieren dominar ese idioma Un paso importante al aprender, es la pragmática. Para lograr la fluidez de un lenguaje, es necesario hablar en él, y esto se logra una vez que se domina lo básico. Con esto anterior, el acento se irá adaptando y se aprenderán nuevos términos. La curiosidad que incluso pudo haber estado dormida, te será concedida al no poder entender y tener que buscar un término o palabra que no dominas en la conversación. Para acoger términos, es bueno practicar con personas como tú, pero siempre es importante hacerlo con una persona que domine esa lengua como materna, de esta manera, el acento lo podrás obtener e irá de la mano con las jergas utilizadas en ese
Los
Buscadores: Manuel Pérez
manuelalbertoperez@gmail.com
Todo somo Buscadores y si tenemos suerte, nunca dejaremos de buscar. “Los buscadores que aún no saben muy bien lo que tienen que encontrar. Qué Interesante paradoja… ¿verdad? ¿Cómo se puede estar inmerso en la búsqueda de algo que no se sabe de qué se trata? Pues aún hay algo mejor: No saben de qué se trata pero cuando lo encuentran… les cambia la vida. He aquí la principal razón por la que la mayoría de los mortales nos convertimos en ese tipo de buscadores en algún momento: Todos sentimos un deseo muy fuerte de cambiar nuestra vida. Y salimos a buscarlo todo… y nada a la vez. Lo buscamos todo porque sentimos un vacío tan grande en nuestro interior que todo parece caber dentro de nosotros. Sin embargo, nada parece ser suficiente para saciarnos y sanarnos. Nada allá afuera parece complacernos. Y sucede así porque lo que buscamos no está allá afuera sino más bien aquí dentro… de nosotros. Nos estamos buscando. Extracto del prólogo del libro de Paulo Coelho El Alquimista.
Sección · GPS DEL INMIGRANTE
T
odos desde siempre y desde nunca hemos tenido la necesidad de buscar… de salir y de entrar de la realidad de nuestro momento de vida… Así se crean las almas de inmigrantes, buscadores de algo más allá de lo conocido y de incluso lo que deseamos conocer. Así se formó el inmigrante dentro de ti, así se inspiró Galileo y salió esa mañana a descubrir el ancho mundo cambiándolo con cada paso y con cada búsqueda. Así de tu curiosidad por la vida, de tu necesidad de llenar el vacío de ser… de saber que mereces más y que eres capaz de crecer… así cuando el techo se te hace pequeño y necesitas salir a buscar. Que tu vida está destinada a algo más grande… y ahí afuera esperando esta… Si ya, el detonante del buscador de futuro se activó y ya estás aquí, del lado donde todo es nuevo, todo es diferente… Ya te convertiste en esa persona que soñabas de niño y seguro no recordabas que soñabas, aquí estas. Esas cosas solo las saben nuestro niño interno ya que tiene años observándonos en silencio y como son la primera versión de nosotros mismos, su conocimiento es amplio, escúchalo. Al contrario del adulto engreído y distraído que nos volvemos que olvida con frecuencia. Tu búsqueda y sacrificios te trajeron hasta aquí, una nueva tierra, un país distinto, pero no ha terminado, solo está comenzando. No has llegado, solo diste el primer paso en el camino correcto, así que por favor, no dejes de buscar, no salgas a esconderte en el primer refugio que encuentres, la primera casa, el primer trabajo, si esa que el otro tu que se resiste a cambiar le encanta la ZDC (Zona de Confort). Y es en ese momento que inconscientemente te vences, te auto derrotas creyéndote incapaz de encontrar más, de llegar más lejos, de sonar más alto y dejas de buscar, porque comparar criticar y victimizarte se vuelven más fácil. Si es duro, estas llegando que crees, ¿qué
sería más fácil que de dónde vienes? El sendero del inmigrante es una cima de emociones, un zigzag de sueños y realidades, una aventura en cada momento, pero una aventura real de esas que hacen reír y también llorar. Y tú, ¿sigues buscando? O por alguna razón ¿crees que no hay más para ti? ¿Qué no mereces más? Sea cual sea el trabajo que tengas ahora, sea cual sea el momento que vives, es tu decisión si es una etapa o si te dejas cambiar por eso y te convierte en un derrotado. Recuerda que el barco está seguro en el muelle, pero no fue hecho para estar ahí... Dejar de pensar, dejar de mirar dentro de nosotros, desconectarnos y quedar suspendidos en un estado zombi, donde dejas de soñar, dejar de buscar y sobre todo dejas de merecer… Dejar de Leer, es uno de los primeros síntomas de dejar de buscar… dejar de crecer, dejar de creer en los demás, esconderte como si todos están en tu contra. ¿Cómo vas a estar a la altura de un nuevo país si no estudias sus diferencias, si no lees su situación, si no tratas de comprenderlo? Y sabes, no eres el único que emigró, no eres el único que le tocó difícil, tampoco eres el único con una historia, tampoco serás el último. No notas que tus miedos son granos de arena en un mar de esperanza y que la piscina dónde estabas te quedó pequeña y saliste a navegar. No te auto-derrotes, no te rindas, las fuerzas que te trajeron hasta aquí, se multiplican con cada sonrisa, así que lucha riéndote de tus miedos, como quien apunta a la luna que si falla, consigue una estrella... Hay búsquedas sin sentido... hay búsqueda sin final... pero al final la búsqueda no tiene ningún sentido… que no sea buscar… no importa si encuentras un gran nada o un sin fín de todo has de encontrar... la búsqueda es búsqueda y es todo… siendo esta el motivo y también el final...
Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 15
Aymara ChacĂn
chacinaymara@gmail.com
El laureado animador venezolano cuenta su motivadora historia como emigrante en EEUU
Nelson Bustamante
Sección · INMIGRANTE INSPIRADOR
De afamado artista
a inmigrante
S
er una figura pública y muy querida en Venezuela, no le eximió tener que encarar los mismos desafíos que todo inmigrante enfrenta al llegar a EEUU. Luego que el gobierno de Hugo Chávez cerrara el emblemático canal de televisión donde Nelson forjó su carrera, se vio sumido en un profundo duelo lo cual le impulse a empacar sus sueños y convertirse en un emigrante venezolano más en suelo norteamericano. “Después del cierre de RCTV -recuerda Nelson- estaba sumido en una gran depresión, en un luto muy grande y recibí una llamada del dueño de América TV, un canal local en Miami, quien me ofreció nuevas oportunidades de vida aquí en EEUU y acepté. Yo nunca quise salir de Venezuela, salí obligado por el dolor. Es como cuando se termina una relación que no puedes estar cerca de ese alguien. Yo tenía que meter “tierrita” de por medio. Yo no podía encender la televisión en Venezuela y ver que no existía RCTV al aire.” En Venezuela eras famoso pero aquí te conocían poco – No es que me conocían poco, es que no me conocían, de hecho han pasado 9 años y no me conocen aun. Fue muy duro, después de tener 20 años de carrera en Radio Caracas
Televisión, y sobre todo de tener un año 2007 como el que tuve, de estar en la cresta de la ola, más alto yo creo que imposible, porque tenía éxito con Radio Caracas pero aparte era la imagen de History Channel para toda América Latina y además tenía un programa de televisión en Panamá para toda Centroamérica. Entonces en noviembre del 2007, todo eso se acabó de repente… Recuerdo un día despertar en una casa prestada en Miami en un colchón en el piso y preguntarme ¿qué pasó aquí? qué paso de la noche a la mañana que ahora estoy en un colchón en el piso en una casa prestada? Entonces surgieron las dudas, los cuestionamientos. A veces apelaba al auto motivarme, a decirme a mí mismo: “hoy es el día vamos pa’ lante”, pero después entraba otra vez en depresión y así una montaña rusa de emociones, mientras no entendía qué es lo que estaba ocurriendo con mi vida. Mis hijos en Venezuela, mi familia en Venezuela, mis amigos, mí pasado en Venezuela y mi carrera y de repente llegar aquí a un canal de televisión y nadie me conoce. Cuestionaba hasta mi forma de animar porque era diferente a la que estaban acostumbrados aquí, entonces era todo muy raro.
Uno de mis objetivos con estas entrevistas es educar al inmigrante sobre las distintas formas de lograr la residencia legal en EEUU. Buscando que tu experiencia resulte útil para el lector, te pregunto ¿qué tipo de visa te permite trabajar y vivir en USA y cómo la obtuviste? – Es importante que el inmigrante se eduque en las diversas posibilidades que se ofrecen y, muy importante, en escoger a la persona o el profesional adecuado. Yo tuve mucha suerte porque como vine con el respaldo de un canal de televisión, me pusieron a uno de sus abogados a ayudarme en todo esto. Se llama David Estrella (http://www.davidestrella.com/) . David me ayudó primero en el proceso de la Visa O1 (habilidades especiales) y al cabo de año y pico dos años, me ayudó ya con la residencia. Ya una vez con papeles, Nelson se dedicó a generar ingresos en este país. Entró en una fase casi obsesiva para poder mantenerse ya no en bolívares sino en dólares. “En el año 2010 en paralelo yo hacía de lunes a viernes en vivo aquí en USA y me llamaron para hacer otro programa de televisión en Panamá… entonces empezó una Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 17
Sección · INMIGRANTE INSPIRADOR locura de Bustamante: hacía de lunes a viernes en vivo aquí (USA) y el sábado a las 6 y 40 de la mañana salía el vuelo a ciudad de Panamá, me estaban esperando en Tocumen, me llevaban al estudio grababa dos programas, me llevaban al hotel, dormía, el domingo me iban a buscar grababa dos programas más y del canal de televisión directo al aeropuerto. Salía el vuelo a las 11 p.m. llegaba aquí (USA) casi a la 1 a.m. y el lunes de nuevo en vivo aquí. Eso lo hice durante un año. Llegó un momento donde dije ya no puedo más con esta locura y como yo soy un poco tostado renuncié al canal en Miami y seguí haciendo Panamá jajajaja, por lo cual viviendo en Miami viajaba a Panamá” En el 2012 Nelson recibió la llamada de Televen para animar el programa Un Minuto Para Ganar: “el mismo día que estaba saliendo al aire el último programa de Panamá -recuerda Nelsonestaba saliendo al aire, mismo día y misma hora, Un minuto para ganar en Televen. Cambie la viajadera para Panamá a Venezuela”. Logró remontarse de nuevo, pero Nelson siempre ha querido estar en los canales hispanos más importantes de Estados Unidos y aun no lo ha logrado. Sin embargo, esa imposibilidad fue el motivo para darle vida a otro sueño. Cuál es la génesis de esa belleza de proyecto que has llamado Motiva Channel (http://www.motivachannel. com) – Cuando renuncié a América Tv recuerdo las palabras que le dije al dueño del canal: le dije algo así como que yo estaba acostumbrado a jugar en el 18 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
Bernabéu, con grandes equipos y que yo vine a EEUU a jugar en grandes equipos, que prefería estar sin trabajo pero poder estar en Telemundo, en Univisión en cualquiera de estos dos grandes canales. Resulta que pasan 3, 4 años y no se ha podido, he tenido managers, he hecho todos los casting del mundo, he ido de invitado a sus programas, pero no he entrado y bueno un día con mi cafecito sentado en mi patio hablando con Diosito, le preguntaba si es que yo me estaba equivocando de camino porque se me cierran todas las puertas y yo lo intento y lo intento y lo que logro es llegar a un gran nivel de frustración que no me parece sano, entonces me pregunté qué quisiera hacer, así la gente no me dé la oportunidad qué quisiera hacer?… Y me dije: yo quisiera hacer un programa en positivo donde le muestre a la gente que hay cosas por las que vale la pena luchar, que haga a la gente sonreír y sentirse agradecida por la vida. Pero me dije: no ya va, yo no quiero solo un programa de televisión en positivo, yo quiero un medio de comunicación en positivo, dedicado a la motivación… imagínate ahí me alegré porque dije “guao cayó la metra.” Motiva Channel tiene una plataforma importante en internet alcanzando audiencias en toda América Latina. Es una apuesta novedosa, única, con muy buen pronóstico en la búsqueda de inversionistas que lo sustenten, lo cual es el próximo objetivo de Nelson, simultáneamente con producir contenidos para la televisión, por lo cual no extraña que un producto de Motiva Channel pueda estar en las
grandes televisoras hispanas en EEUU o que, de ser Nelson un empleado de RCTV, pase a tener su propio canal de TV. También en la onda de ayudar a quienes emigran a asumir la actitud correcta ante este reto, quiero preguntarte qué habilidades, qué hábitos, ha tenido y tiene Nelson para lograr sobreponerse a ese gran duelo y estar aquí contando una historia exitosa – ¿Qué tengo? yo creo que tengo una gran fe en Dios, en sus tiempos, en sus procesos y que él siempre termina tomando la decisión más allá de lo que uno espere y se desespere. Y por otro lado la gran motivación que, pase lo que pase, ya sea que Motiva alcance la cumbre del éxito, o no, yo tengo una pasión que me levanta todos los días. Yo me levanto con las ganas de sacar Motiva adelante y eso me mueve, eso me mueve el día, entonces yo todos los días tengo una pasión por la que levantarme y es una pasión que tiene que ver con la parte positiva de hacer el bien también. Y finalmente, bueno yo creo que la vida es un ratico y me ha pasado que he tenido grandes amigos que Diosito los llamó y se los llevó, amigos de mi edad y entonces digo cónchale si Dios decide llevarme mañana debo preguntarme ¿estoy haciendo hoy lo que quiero hacer?, ¿lo que me hace feliz? Mi respuesta es SI, estoy haciendo lo que quiero hacer. Esta es la primera de las entrevistas que comenzaremos a publicar en Casabe Soul. Son historias reales de inmigrantes que han logrado ver y comenzar a transitar el nuevo camino, a pesar de las lágrimas que eventualmente nublan sus ojos. El objetivo es inspirar y demostrarles a nuestros lectores que siempre se puede comenzar desde cero.
Sección · ENTREVISTA
Norma Camero Reno:
“Es primordial que los inmigrantes respetemos las leyes” Los cambios ofrecen muchos caminos y deseamos que se informen para así llevar una vida de honor, respeto y éxito
Elsa Obediente
www.EOHsphotography.com
N
orma explícame brevemente ¿cómo podemos guiar a los inmigrantes para que aprendan cómo funcionan las leyes
americanas? Bueno la constitución divide al gobierno en 3 ramas: la ejecutiva, la legislativa y la judicial tal como en nuestros países, aunque los casos se manejan en la corte como “precedentes” o Ley de la costumbre, es decir, como opinión judicial a excepción de Lousiana que se rige por el código civil. Hay algo muy importante cuando usted emigra a un país como este, pues aquí “la palabra” tiene un gran significado cuando usted vive, visita, hace negocios o simplemente conversa con un norteamericano, pues la mentira y/o exageraciones no están bien vistas y le pueden llevar a problemas grandes cuando usted la utiliza. El RESPETO a las leyes bien sean de tránsito o cualquier otra ley es primordial y puede estar seguro de que si comete una infracción, le
16 · www.casabesoul.com · Enero/Febrero 2017
Sección · ENTREVISTA costara caro y no podrá salir de esta sin obtener una multa y hasta pagar con cárcel. En mis micros de 3 y 4 minutos cada uno “Únete y conoce a tu gobierno” explico brevemente cómo funcionan los poderes y como son las elecciones en Estados Unidos, pues estas crean confusión en la población emigrante, quien muchas veces las evita por no entender cómo funcionan; esto no es buena idea, pues no conocerlas en consecuencia lo que les lleva es a ocasionar problemas mayores, especialmente en este país donde las leyes se aplican constantemente. Los Estados Unidos en su constitución protege a todas las personas que vivan en el país; por ejemplo, si tienen problemas con la ley pues tendrán derecho a tener “su día en la corte y con representación” tal como está estipulado, igualmente “The Bill of Rights” o “Carta de los Derechos”, donde se le explican claramente los derechos inherentes a la persona, estos fueron agregados a la Carta Magna en las primeras 10 Enmiendas a la Constitución de EE.UU. ¿Cómo podríamos educar al inmigrante para llegar a ser personas emprendedoras y exitosas en América? En principio lo más importante es el conocimiento de cómo funcionan las leyes de este gobierno y El RESPETO y honor a la palabra. Es muy difícil que usted llegue a ser una persona exitosa sino tiene una buena base de conocimientos sociales y políticos, pues la confianza en la persona es muy importante a la hora de hacer negocios con un norteamericano y de no ser así pues se perdería el respeto y no llegaría el éxito. Estar conectado en el mundo de los negocios, por las redes, haciendo networking y perteneciendo a organizaciones con fines de lucro, como sin fines de lucro pues siempre el norteamericano estará atento a como es su comportamiento social y cuan involucrado está usted en su comunidad; también de como usted se comporta con su familia y con el prójimo, esto será una carta debajo
de la manga cuando empiecen a conocerle usted, no olvide que si algo hace muy bien este país es compartir con los más necesitados. Cuéntame ¿Cómo y cuan arduo ha sido tu trabajo para que las instituciones gubernamentales de los Estados Unidos nos pongan en el mapa? y ¿Cómo podríamos unirnos para ser más escuchados? Uno de los grandes inconvenientes del hispano que he experimentado, es el de no poder trabajar en grupo y algo que aprendí después de tantos años en este país y de tanto luchar buscando una unidad, es que nosotros nos unimos en pequeñas comunas, sobre todo los del mismo país, que llegamos a tener amigos de todos los países, aunque cuando hay que luchar pues cada oveja busca su rebaño, es decir, no nos adaptamos fácilmente, no nos asimilamos y viviendo siempre añorando lo que dejamos atrás, aunque este pasado no haya sido tan bueno y lo comparamos mucho con lo que vivimos aquí. Solo los que llevamos mucho tiempo en este país aprendemos a convivir con ambos mundos y con el debido respeto y apreciando la grandeza de este país que nos ha acogido y nos ha abierto sus puertas. El día que aprendamos como hicieron los Afroamericanos vivo ejemplo de unión, entonces aprenderemos como podemos separar nuestras diferencias, cuando llega la hora de la lucha podremos ser escuchados y convertirnos en una gran fuerza y con mucho poder. Este día también será el día en que aprendamos a convivir con nuestros hermanos americanos respetando su suelo, sus creencias, su economía y su política. Cuando empecé a dar mis primeros pasos en la política comencé con las organizaciones sin fines de lucro, con la ayuda de personas que me llevaron de la mano a conocer cómo
funcionaba esta sociedad, de allí vinieron todas las organizaciones sin fines de lucro a las que pertenecí y muchas otras a las que aun pertenezco, estas me llevaron a conocer las necesidades de los inmigrantes y de la obscuridad donde se sumergían, especialmente desde que llegaban a este país, y en la que muchos no lograban salir a flote. Fue muy difícil conocer hispanos en mi área involucrados en la política, tal vez por temor a lo desconocido, por desinformación o simplemente porque no les interesaba aprender ni participar, entonces allí comenzó mi propio aprendizaje; sobre todo en el momento en que mi patria Venezuela comenzó a sufrir los rigores de un régimen que no respetaba los derechos humanos y entonces entre de lleno a la política. Me involucré con las autoridades del Condado como los comisionados, trabaje en el censo y en la revisión de la Constitución del Condado; como miembro de la junta asesora del sheriff y como miembro del grupo “Diversidad” representando a los hispanos ante los comisionados y muchas otras organizaciones siempre ad honorem (como voluntaria) ganándome así el respeto de las autoridades del Distrito. Hasta hoy día mi trabajo continua siempre con la esperanza de dejar un granito de arena en esta gran lucha de unión de los hispanos con otras razas y entre nosotros. Aunque aún nos queda un largo camino por recorrer y aprender, no me cabe ninguna duda que alcanzaremos ese éxito y llegaremos a ser una gran potencia en este país, es solo cuestión de tiempo y esfuerzo. Los cambios ofrecen muchos caminos y deseamos que se informen para así llevar una vida de honor, respeto y éxito. Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 21
Sección · CORAZÓN DE INMIGRANTE
Adiós desde lo lejos
E
star fuera de nuestro país es todo un reto, y mucho más cuando recibimos la noticia de que un ser amado se va de esta vida y no puedas estar cerca de tus seres queridos para pasar ese trago amargo, en ese momento tienes una tormenta de sentimientos indescriptibles de tristeza, dolor y todo aquello que te pase por la mente, lo cual es totalmente normal. ¿Cómo hacer para quitar ese dolor en tu pecho?, ¿como superar esa situación?, ¿de qué manera suavizar o canalizar la situación? te sientes como “pajarito en grama” sin saber qué hacer, a donde ir. Entonces decidí buscar maneras de cómo sobrellevar este torbellino interno, no se trata de una receta o fórmula mágica, sin embargo lo que hice me apoyó. Una de las vías es drenar, liberar esas emociones, “darle tiempo al tiempo”, vivir el duelo es sumamente importante para sanar. Te dejo algunos tips que recogí de mi investigación en otros artículos y experiencias similares de como despedir a ese ser amado: - Ceremonia de Despedida Las ceremonias religiosas son un comienzo de desahogo para el doliente, la ejecución dependerá de la creencia de la persona y del vínculo que haya tenido con ese ser amado, importante es no dejar de hacer algo, por que de esto dependerá el comienzo de la sanación y tranquilidad espiritual,
esto debido a que vamos cerrando ciclos que han quedado pendiente entre ambos. -Despídelo en un lugar que te recuerde su esencia Puede ser un lugar parecido a donde ese ser amado vivía su pasión o donde disfrutaba estar siempre. Puedes tomar varias fotografías y escoger una con el cual lo honrarás. Por ejemplo yo fui a un estadio de béisbol cerca de mi casa y me senté en las gradas para tomarme un tiempo en visualizarlo a él en lo que le gustaba, en aquello que lo llenaba de pasión y alegría, para así de alguna manera recordar su esencia y a su vez conectarnos con ella y decir ese adiós que es tan necesario. -Suelta globos de helio Escribe en el globo o en una hoja ese mensaje que tanto anhelabas decirle, encuentra esas palabras guardadas que querías decir a ese ser amado y que de alguna manera no lo hiciste, esto permitirá que fluya ese sentimiento y puedas drenar, eso apoyará en sanar. -Escribe 2 Cartas La primera carta es agradeciendo todo lo vivido, lo importante que fue para ti, reconocerlo en esas formas de ser que tanto te gustaron de esa persona. En lo particular yo le agradecí el apoyo incondicional en mi vida, por potenciar esos valores de familia, por
Edgar Malavé
edgarmalave1@gmail.com
su perseverancia, amor al prójimo sin esperar nada a cambio. Entre otras cosas, es sumamente importante culminar esa carta con preguntas a esa persona, por ejemplo: ¿Cómo te gustaría que continuara la vida sin ti? ¿Qué crees que debo seguir potenciando en mi vida? ¿Cómo te gustaría verme? Luego, debes escribir la segunda carta donde responderás todas esas preguntas, colocándote en lugar de ese ser amado que ha muerto, todo este proceso apoyará la sanación, al igual que dibujar, hacer poesía, permite expresar todo aquello que sientes y ayuda a cerrar ciclos. -El duelo y las redes sociales Este punto es sumamente importante, dependiendo de la parte del mundo donde estemos, sabemos que las culturas cambian y en ese momento quieres sentir a tu gente. Las redes sociales permiten que en la distancia nos acompañen en el duelo esos seres queridos que tanto amamos, recibir esas palabras de consuelo dan aliento y confort. En estos momentos es mejor enfocarse en esa pérdida ya que el tiempo será tu mejor aliado y poco a poco te iras nutriendo de nuevos intereses y amistades. No te presiones, sin prisa pero sin pausa en el duelo, sólo tu sabrás cuando conectar con el entorno. P.D. Dedicado a Luis González. Los recuerdos son de agua ... y a veces nos salen por los ojos.
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POESÍA
Dejando hablar al corazón El sueño americano, un anhelo infinito, pero para muchos un muy duro sacrificio, no es nada sencillo lo digo por instinto, pero esfuérzate y verás que no es imposible conseguirlo. Habrán dificultades, tal vez de todo tipo, pero todo se consigue si no te das por vencido. Si pones tu mirada a una meta fija, ni las personas ni las heridas te harán dejar la cima. Concéntrate en lo que quieres y hallarás la respuesta, que el que se esfuerza y es valiente conseguirá alcanzar su meta. Como muchos de nosotros, déjame decirte, el miedo no es una opción y las dudas ya no existen. Si quieres algo puedes hacerlo, porque la idea de un soñador no comienza solo durmiendo. Despierta y prueba, que intentar no es fracaso, verás que a cada paso tu meta se irá acercando, al igual que tú, yo también he fracasado, pero el que se levanta y persiste en poco tiempo habrá ganado. Confía en que puedes y conseguirás lo que tanto has buscado.
Stefany García (Estados Unidos)
Stefanysaray@gmail.com Instagram: Fefygarciaa Facebook: Stefany Garcia
Sección · BIENESTAR
¿Emigraste y engordaste? Keep Calm &… Te tengo 7 buenas noticias Elsy Aguirre
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@elsyaguirrecoach
legar a un entorno diferente en todos los sentidos genera cierto estrés que te impulsa a comer por causas emocionales. Si a eso le agregas que en el supermercado todo esta diseñado para que ingieras la mayor cantidad de azúcar posible, y encima eres un venezolano que viene de ver anaqueles vacíos y te encuentras con anaqueles de ensueño con toda la variedad de todo lo que puede existir… nos enfrentamos a una realidad que no esperamos, subimos de peso y en consecuencia perdemos salud. Si te pasa como a mi, que estaba pendiente de mil cosas menos de mi peso, y que además quería darme lo que yo llamaba “dulces recompensas” por mis esfuerzos para sentirme “resarcida”, bastaron pocos meses para no reconocer mi cuerpo en una fotografía: 28 libras de sobrepeso. En mi empeño por recuperar mi salud, y mi ropa… me llené de información oportuna que hoy deseo compartir con ustedes con el propósito de evitarles pasar por lo mismo que yo, y éstas son las 7 buenas noticias que yo no sabía: En los establecimientos de comida se muestra el contenido calórico de cada alimento: Los nuevos reglamentos de la Administración 24 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) requieren información sobre las calorías en los menús de restaurantes y las cartillas de menú, y en las máquinas expendedoras, y conocer esto significa que nuestro consumo es mucho mas consciente y
controlado sabiendo que el límite de calorías diario promedio es de 2000 y que una hamburguesa con
queso, papas y refresco te aporta un promedio de 1260 calorías en una sola sentada. No necesariamente comer saludable es costoso: Nos encontramos con un nuevo término: “orgánico” y luego nos damos cuenta que en nuestro país comíamos “orgánico” y al menos yo no lo sabía, esto quiere decir que lo que no tiene esa etiqueta es muy procesado y de menos nutrientes y por ende no es el camino más saludable, pero resulta que lo orgánico es más costoso, sin embargo mantén la calma porque yo supe darle la vuelta haciendo compras inteligentes para comer sano y no gastar dinero de más, conseguí un supermercado que vende todo orgánico, alimentos sugar free, naturales y saludables, de precios muy bajos en comparación a otros lugares, ese magnífico lugar se llama Trader Joe´s, cuando no compro ahí pesco las rebajas en Target, Supermercados Aldi y Walmart, el queso y el jamón siempre lo tienen en rebaja y algunos vegetales en Presidente Supermarkets, las carnes las compro al mayor y a muy buen precio en Distribuidores Ramirez, ahí consigo una caja de tilapias y pechugas de pollo congeladas ideales para una excelente nutrición. La variedad en los anaqueles te permite hacer comidas sanas
Sección · BIENESTAR y deliciosas: Este es un país de variedad y lo notamos más en un supermercado, hay recetas e ingredientes que francamente desconocía su existencia y sus beneficios como el aceite de Coco, harina de almendras, leche de almendras etc. que hacen de tus preparaciones unos manjares al paladar, al final estoy comiendo tan sano y tan sabroso no me lo puedo creer, y así he perdido 9 libras en 3 semanas, y es que tenía la falsa creencia de que nunca iba a poder disfrutar de la comida sana de igual forma como disfrutaba de la chatarra, me alegra darme cuenta de lo equivocada que estaba y los invito a experimentarlo, aquí encuentran todos los ingredientes necesarios y no aprovecharlo es un gran desperdicio. Comer sano genera practicidad: Seguramente pensabas que no era así, pues yo pensaba que comer sano me llevaría mas trabajo por todo lo que tengo que cocinar, luego me di cuenta que no me estaba organizando de manera inteligente e implementé algunos cambios a mi rutina, yo ahora se que un plato perfecto de comida tiene proteínas carbohidratos y aceites, ese esquema me ayuda a calcular mejor que y cuanto comprar, cuanto tiempo va a durar, los vegetales los cocino y los pico al comprarlos y ya están listos en la nevera, al igual que separo las raciones de carnes solo de bajar del congelador la cantidad correcta a cocinar, cada dos días hago arroz integral y siempre tengo
la mayor parte de la comida lista y eso me da mayor flexibilidad de preparación y tiempo para dedicar a mi emprendimiento y mi familia. Seguir cuentas de personas fitness en la redes sociales te mantiene inspirado e informado. Yo había escuchado muchísimo de Sascha Barboza (Sascha fitness), pero jamás me llamó la atención ser fitness ni nada relacionado, Sascha es una mujer Venezolana que dedica su vida al fitness y a inspirar a otras personas a ser la mejor versión de si mismos por dentro y por fuera, y eso se parece mucho a mi… solo que antes me dedicaba a hacerlo solo por dentro, hasta que hace poco tomé conciencia al darme cuenta que mi cuerpo es mi templo y aunque sé que las emociones controlan todo... hay algo que controla a las emociones y son las hormonas, las hormonas están en tu cuerpo respondiendo a todo lo que comes, y cuando las hormonas no están bien tu no estas bien por mas life coaching que hagas, sólo la buena nutrición señores es lo que nos va a apoyar en tomar el control de nuestro cuerpo, nuestras vidas, ser felices y exitosos, y gran parte de esa información la obtuve gracias a Sascha a quien admiro y sigo, es por eso que te digo que si quieres realmente ver un cambio en tu vida, infórmate y sigue a personas que te inspiren, verás cómo la motivación nace dentro de ti, te recomiendo seguir por instagram a: @saschafitness, @michiskitchen y @salud.equilibrio.positivismo.
Comer saludable te permite inmigrar exitosamente Yo te invito a ver el tema de comer saludable como una inversión para tu bienestar, créeme que no quieres estar en un hospital, ya yo pasé por varios aquí, cosa que jamás me paso en Venezuela, tu necesitas tu salud no solo para trabajar y estar bien si no para rendir y aguantar las pruebas y los retos que representan empezar de cero en otro país, una buena nutrición te da las herramientas para ser positivo, tener energía, sentirte bien con tu cuerpo, tomar buenas decisiones, pensar con claridad, ser proactivo, y no lo digo porque me lo dijo Sascha o por que lo leí, amigos lo estoy experimentando y me hubiera gustado experimentarlo cuando recién llegue, sin embargo cada quien tiene su momento y deseo entregarte esta información tan valiosa que ahora tengo y que la puedas aprovechar al máximo. Sí hay restaurantes saludables Hay empresarios que saben que existen muchísimas personas que procuramos tener una vida sana y ellos están comprometidos con tu salud, brindando platos exquisitos y bajos en calorías, puedes consultar los más cercanos en tu localidad, y si vives en el Doral te recomiendo uno que abrirá próximamente Michis de Michelle Posada en la 1037 NW 41 st.
Sección · BIENESTAR
Olvídate de la dieta y aprende
a comer sano
Sole Sheibar
@salud.equilibrio.positivismo
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sas famosas dietas milagrosas de una lata de atún al día o una rebanada de piña para estar como una miss universo, son lo peor que le puedes hacer a tu cuerpo. No funcionan, solo te pondrán de mal humor, porque es posible que te sientas más ligera y pienses que estás perdiendo peso, pero por lo general este peso perdido que se refleja en la balanza es solo líquido y al regresar a tus hábitos veras el efecto rebote porque tu cuerpo buscara recuperarse y obtener los nutrientes a los que lo haz privado y acumulara grasas para compensar. Primero, deja de pensar en la modelo que sale en la portada de las revistas, esa modelo vive de su cuerpo y le pagan por ello o tal vez sea el resultado de photoshop,
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tiene un plan alimenticio riguroso y entrena dos veces al día por más de dos horas, esa modelo sólo tienen que trabajar en su cuerpo todo el día, no tiene que ir a la oficina, no tiene hijos, ni que limpiar la casa, hacer la comida, ni hacer todo lo que uno hace. No te obsesiones con estos cuerpos esculpidos a perfección, enfócate en ti, en obtener la mejor versión de ti sin compararte con nadie. Enfócate en una vida saludable, si comes bien tu sistema inmune se fortalece, así que te enfermaras menos, perderás grasa acumulada y el resultado será duradero, tu movilidad, niveles de energía y respiración mejoraran positivamente y con ello tu humor. Aunque no lo creas tu estado anímico está directamente ligado a lo que comes. La palabra dieta está relacionada con la privación de comer y para perder peso debes comer. Al comer varias veces al día mantienes tu metabolismo en movimiento, tu cuerpo se vuelve más eficiente y quema grasa mucho mejor. Los estudios más recientes demuestran que debes comer cada 3 o 4 horas. Cuando pasas 6 o 8 horas sin comer, aparte
de morirte del hambre, te dan antojos de golosinas y cosas dulces, la explicación es que al pasar tantas horas sin alimentarte los niveles de azúcar en tu sangre bajan y tu cuerpo necesita alimentos que puedan subir los niveles aceleradamente. Cuando finalmente comes se producen picos de insulina que es lo que debes evitar, porque cuando esto ocurre el cuerpo no quema las grasas sino que las acumula. Si comes sano y en pequeñas cantidades cada 3 o 4 horas, te sentirás satisfecho todo el día y no tendrás estos antojos. El truco es mantener los niveles de insulina en tu cuerpo estables, así que come 5 veces al día. Activa la alarma en el celular si es necesario, después de varios días, no necesitaras usarla más y automáticamente tendrás hambre a las 3 horas. Poco puedes ir cambiando los malos hábitos alimenticios. Ten paciencia que nada es fácil al principio.
¡Con 9 dólares o menos! Sección · GASTRONOMÍA
Cuando dejas atrás tu país y te estás abriendo camino en uno nuevo, el presupuesto es importantísimo. Aquí en Miami, la plata rinde poco, por eso hay que cuidarla muchísimo. Te damos unos tips para que cocines para una familia de 4 personas, por menos de nueve dólares. Si, leíste bien Minín Arévalo-Parodi
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mininarevalo@gmail.com
uidar cada centavo que nos traemos cuando emigramos o que nos ganamos al empezar una nueva vida en otro país, es verdaderamente vital. Pero tener el ojo sobre el presupuesto no quiere decir que tengamos que sacrificar un buen almuerzo ni su sabor. Entre las ventajas que tiene vivir en Estados Unidos está el hecho de que la variedad de ofertas en los supermercados abunda. Copia bien estos tips y cocina para una familia de hasta 4 personas o 5 si hay niños, con 9 dólares o menos. Te parece raro? Claro, no estamos acostumbrados a hacerlo, pero ya verás que si es posible. Y lo mejor es que estos almuerzos son sanos, abundantes y deliciosos! Elige dónde comprar Este país está lleno de oportunidades, dos por uno, cupones y muchas ofertas. No te lances a hacer una gran compra en el primer supermercado que consigas. Te recomiendo que antes de hacer tu primera gran compra, hagas un tour por varios establecimientos y busques opciones de precios. Yo siempre echo un vistazo en Publix (porque sus lleva 2 paga 1 son buenísimos), pero allí compro cuando hay este tipo de ofertas; en Walmart compro siempre el pescado, pollo, harina de maíz precocida y los productos de limpieza. No te pierdas Dollar Tree; 28 · www.casabesoul.com · Marzo/Abril 2017
allí encuentras montones de cosas por un solo dólar; desde cloro por galones hasta velones para los santos; pasando por cajitas de 6 helados de chocolate, una vasta variedad de galletas, adornos y mucha comida. Y después está mi mejor aliado. Aldi. Es una cadena de supermercados alemanes con los mejores precios que se puedan conseguir. Ah! Si me quiero dar un gustico, también nos sale, paso por Fresh Market y allí los mereyes con curri me hacen la vida feliz. Cuando ya tengas ubicado dónde comprar, haz un mercado básico con cosas que vas a necesitar siempre. Este primer gasto te va a ayudar a lograr la meta de cocinar, cada día, con 9 dólares o menos. Qué debe haber en ese primer mercado: Harina de trigo, sal, azúcar, aceite de oliva, aceite de canola o girasol, especias (tantas como puedas y te gusten, porque siempre las vas a usar. Que no falte la pimienta, nuez moscada, comino y páprika), sal gruesa con molinillo (marina o kosher, son las mejores), 1 caja de maicena, vinagre balsámico, vinagre blanco, jugo de limón, miel, ajonjolí o sésamo y pan rallado. No olvides kétchup, miel, mayonesa, un frasquito de mostaza de dijon, salsa inglesa y de soya e importantísimo, un aceite de canola o de girasol en spray. Así mismo, debes hacer una compra semanal de tomates, cebolla, cilantro, albahaca, ajo (yo lo compro picadito en frasco). Esto no entra en el precio, porque son
los básicos de siempre y los usarás para desayunos y cenas también. Compra por menú Con tu despensa apertrechada de cosas útiles y básicas (que no caras), prepárate para el diario. No vayas a la compra a la loca. Haz una lista con menú de cosas que quieras preparar y compra según eso. Por ejemplo, piensa qué puedes cocinar cada día y así te va a ir mejor. Compra 7 proteínas, 4 opciones de carbohidratos, vegetales y ensaladas pre-empacadas. Si tu familia es de bebidas con la comida, una buena lata de té instantáneo o una caja de bolsitas de tés de sabores te va a venir de perlas. Saca la cuenta Diviértete h a c i e n d o cálculos. Cada uno de tus almuerzos te debe costar 9 dólares o menos. Si cuesta más, tienes que cambiar algo hasta que lo consigas. Cuando te habitúes a sacar esta cuenta, luego te saldrá solito. Ojo, no quiero decir que de vez en cuando no hagas una cena de gala
Sección · GASTRONOMÍA o un almuerzo de postín, claro que no; pero de que se puede comer sano y sabroso por poca plata y que tener esto como un norte para que tu presupuesto no se te vaya de las manos, no te quepa la menor duda. Te doy un truco más, trata que lo más caro dentro de tus 9 dólares sea la proteína. Lo segundo en precio deben ser los vegetales. Deja la menor cantidad de dinero para el carbohidrato, eso no solo es una regla lógica, sino que te garantiza que estarás teniendo un almuerzo balanceado y sobre todo sano. Una receta a modo de ejemplo para que arranques No creas tu que comerás arroz con huevo frito. No señor. Aquí vamos a balancear y a degustar cosas bien buenas. Yo no pretendo enseñarte a cocinar, porque no soy chef. Lo que quiero hacer es darte ideas excelentes y variadas por muy poca plata. Pero pon atención, te voy a poner al lado el precio de la cantidad que vamos a usar. Y lo hago así porque a veces debemos comprar una bolsa entera de cosas o una malla o una pieza y vamos a usar solo una fracción. Entonces, el precio que está al lado es de esa cantidad que lleva la receta. No te voy a poner marcas, porque dependerá de ti. Yo compro la que esté mejor de precio
según la cantidad en peso que traiga. Dicho esto, vamos allá.
Pastel de Pollo y plátano. Total: $ 8,87 Ingredientes y precio: ¼ bolsa de 5 libras de plátanos pre-fritos. 1,85 (están en las neveras en Hispanic Food) 1 bandeja de pechugas de pollo. 3,75 ½ bolsa de queso mozzarella de 1 libra 1,45 1 taza de leche 0,50 Aliños y un huevo de tu nevera. Maizena y especias de tu despensa Guarnición: Arroz y Tomates en ruedas 2 tazas de arroz 0,62 3 Tomates en rodajas, 0,70 Preparación: Sancocha tu pollo con una cebolla y cilantro. Guarda ese consomé y refrigéralo que siempre sirve para sazonar. Mecha y guisa tu pollo como siempre lo has hecho. Prepara una salsa bechamel con la leche y la maicena y no te olvides de ponerle mantequilla y nuez moscada recién molida. Busca una tortera o refractario. Toma las piezas de plátano (generalmente vienen muy gruesas, rebánalas más finas) y velas acomodando en el molde que hayas elegido. Una vez que tengas una capa completa de plátanos, une el pollo mechado y guisado con la salsa bechamel y ponlo por encima de los plátanos para hacer otra capa. Bate el huevo y literalmente riégalo por encima de todo de manera que lo selle bien. Ponle la media bolsa de queso mozzarella y mételo en el horno por 20 minutos en 425 grados. Sírvelo con arroz calientico y rebanadas de tomate con sal gruesa y aceite de oliva.
Pastel de chucho ligero Enni Barco
@come_rico_y_sano
Hola amigos hoy les traigo una receta riquísima con una explosión de sabores, es nuestro tradicional pastel de chucho (plato típico venezolano) pero en versión saludable. A la hora de cocinar debemos buscar los ingredientes más prácticos que tenemos a la mano sin tanta complicación, Vamos a necesitar: Atún en agua Plátano maduro Aceite de oliva Cebolla Pimentón Celery Ajo Sal y orégano Queso mozzarella (para gratinar) Preparación: Procedemos a picar todos los aliños en cuadritos y sofreímos con aceite de oliva, botamos un poco el agua al atún (que no quede tan seco) luego incorporamos el atún al guiso y reservamos. Ahora bien, pelamos los plátanos maduros (o los que ya vienen pelados y congelados) asamos en un sartén de teflón con un poco de aceite de oliva, (si tiene aceite de coco también se vale), luego en un molde refractario colocamos una capa de plátano, una de atún y otra de mozzarella, hasta terminar con queso mozzarella. Colocamos en el horno por 15 minutos y listo. Lo podemos acompañar con una rica ensalada. ¡Y ahora a disfrutar del más rico sabor dulce del plátano y salado del atún!
Te dejo mis redes: @mininarevalop y la de mi agencia @imagen360pr Marzo/Abril 2017 · www.casabesoul.com · 29
Sección · GASTRONOMÍA
Hablemos
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de arepas
a arepa es definida por lo general como una bolita de masa de maíz, aunque en la actualidad puede mezclarse con otros ingredientes o tubérculos (papa, plátanos, yuca, ocumo, ñame) y suele acompañar algunos platos o comidas. No existe un mayor símbolo venezolano que una “arepa” o un “joropo”, muchos son los turistas que visitan este país solo para probar este alimento característico de la nación caribeña. Pero este no es el único lugar donde se puede degustar, porque en su país vecino Colombia también es una costumbre deleitarse con este manjar, que suele enamorar a más de uno. Lo cierto es que este alimento o acompañante proviene de la cultura indígena que comparten Venezuela y Colombia, muchos años atrás antes de la llegada de los conquistadores y de considerar ser países diferentes. Pero estos no son los únicos países que comparten una comida parecida,
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pues en México preparan una masa de maíz o trigo, llamada “gorditas o tlacoyo”, que son rellenas en su interior con frijoles, chicharrón u otros ingredientes. Mientras en El Salvador comen pupusas elaboradas a base de maíz o arroz molido y acompañadas con diferentes contornos en su interior. Hablar de las variedades de arepas es un tema amplio, pues existen de harina de maíz, de trigo, andinas o criollas, pero lo cierto es que todas varían por su toque gastronómico. La mejor forma de describir la arepa de las venezolanos es a través de sus diferentes contornos y sus apodos característicos, como: “la reina pepiada” con aguacate y pollo; “la pelúa” de carne mechada y queso amarillo; “dominó” de caraota y queso; “catira” con pollo mechado y queso amarillo; “sifrina” con los ingredientes de la reina pepiada y queso amarillo; “perico” de huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos; “pabellón” que ilustra el plato típico venezolano con caraotas negras, tajadas, carne
Katherine Dona
Ilustración: Patt González
mechada y queso duro rallado; “rompecolchón” con una mezcla de frutos del mar preparados a la vinagreta; “la tumbarancho” con mortadela, pasada por huevos y rellena con queso de mano y repollo; “la llanera” con carne en rodajas de tomate, aguacate y queso guayanés. Para los venezolanos es un plato por sí solo. Además, en este país se pueden comer una variedad infinita de acompañantes como huevos de codorniz, chorizo, pernil, baba (carne de caimán pequeño), ensalada de papa, de atún o pollo, entre muchos otros. Por su parte, en Colombia son más finitas, suelen acompañar otras comidas y su relleno va en la parte superior, donde las posibilidades son variadas. Es increíble como en un bocado se puede exhibir la personalidad de los venezolanos, pues sí, ellos son multicolores, llamativos, elocuentes y alegres como sus arepas. Son una mezcla de sabor acompañado con un toque de diversión.