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contenido » April 2018 » año 16 » vol 2 casama gazine.com
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/c a s a m a g a z i n e c o l o r a d o
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Índice »
published by:
6 Manuel Tejada
Conoce los nueve defectos fatales de una pareja
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Eva Reinoso Tejada editor
Jesús Sánchez-Meleán executive director
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Tendencias
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Psicología con la Dra. Nancy Álvarez
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Entrevista Exclusiva María Marín vuelve a Denver
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La motivadora y escritora de origen puertorriqueño nos confesó cómo salió adelante y lo que aprendió luego de su experiencia con el cáncer de seno.
CARTA DEL EDITOR
Queridos lectores de CASA Magazine, ¡Bienvenidos a nuestra edición de abril 2018! Les comentaba en la edición pasada que nos preparábamos para una primavera y verano de mucha acción. ¡Y vaya que sí! Como saben, tendremos los Cines en el Parque y el Westminster Latino Festival durante el verano, y ya está todo en Facebook, para que nos sigan y se enteren de todos los detalles. Pero lo que más me trae llena de emoción es que ya es un hecho: ¡María Marín viene a Denver! María ha sido parte de nuestra familia de CASA Magazine por muchos años, y siempre contemplamos la idea de traerla a Denver para motivar a nuestras lectoras. Así surgió la idea de “Mujeres con Ganas”, la charla motivacional que tendrá lugar el 2 de junio. Hemos dedicado esta edición a “ponernos al día con María”. En nuestras páginas, la motivadora abrió su corazón y nos contó detalles de su reciente batalla con el cáncer de seno. Y ella ni corta ni perezosa nos mandó un gran mensaje motivador a la vez que les invita a este gran evento. Aparte de la divertida entrevista con María, ya hemos hecho permanentes las secciones de la Dra. Nancy Álvarez, la sección de tecnología, y como siempre, Sazón, Cala, salud y personalidades. En personalidades, este mes, hemos entrevistado Roland Denegri, nuevo Cónsul General de Perú en Denver, quien está
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Exclusive interview María Marín is coming back to Denver The Puerto Rican writer and motivator shared her testimony on how she survived and what she learned after her experience with breast cancer.
muy contento de que la selección nacional de soccer de su país regrese a la copa mundial. ¡Enhorabuena! Denegri llega a Denver con grandes planes de fomentar la cultura y la gastronomía peruanas. Disfruten de esta edición de CASA Magazine y no se olviden que nos pueden encontrar en sus tiendas favoritas, en línea, y en las redes sociales, y que pueden recibir la revista gratis por correo electrónico. Solo tienen que ir a nuestra página casamagazine.com y registrarse en el botón de “Subscription” y se la enviaremos a su correo electrónico cada mes. Muchas gracias por su apoyo, que nos inspira a innovar y a seguir brindándoles su revista favorita cada mes.
303 308 9486 |
Salvador Carrera is the new Executive Director for Multicultural Outreach for Denver Public Schools (DPS)’s Family and Community Engagement Office (FACE) // Arvada and Centennial are on the rise // Cinco de Mayo -Celebrate Culture Festival
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Kids Fun Page
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Personalidades
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Tecnología
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Roland Denegri, Nuevo Cónsul General de Perú en Denver El nuevo cónsul está feliz por ver a la selección peruana en el mundial Rusia 2018.
Salud
Dime en qué trabajas y te diré si vas a engordar Algunas profesiones implican mayor dificultad que otras para poder llevar un estilo de vida saludable.
El Entrometido
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Ismael Cala
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Sazón
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Eva Reinoso Tejada Editor eva@imageimpressions.com
Atmósfera de color en su casa
India: Lugar de encuentros y reflexión Cocina nikkei, fusión de dos culturas milenarias Las culturas culinarias peruana y japonesa son en apariencia muy distintas, pero han llegado a crear una fusión perfecta.
María Marín
El código secreto de las mujeres
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Crucigrama // Frases
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Anuncios Hormiga
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Horóscopo
@CasaMagazineCO | casamagazine.com | Abril 2018
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PSICOLOGÍA
DRA.
NANCYÁLVAREZ
Conoce los nueve defectos fatales de una pareja
@dranancyalvarez
dranancyalvarez
nancyalvarez51
Por Nancy Álvarez Es triste pero cierto que de la gente que se casa, más de la mitad se divorcia durante el primer año de matrimonio. Cuando se casaron se querían, pero después de un año de convivencia, no lograron superar los problemas de pareja. Después de quererse ¿Qué más se necesita para que el amor funcione? Una de las cosas que hace que el amor NO funcione es la mala selección de la pareja. Muchas personas tienen DEFECTOS FATALES que impiden una relación funcional y armoniosa. ¿Quieres saber cuáles son esos defectos fatales de una pareja? ¡Acompáñeme! 1. Adicción 2. Rabia 3. Conciencia de víctima 4. Controlador extravagante 5. Disfunción sexual
Sí quiere decir, sin embargo, que esos “defectos” causarán problemas en tu vínculo y que pueden ser fatales para su perdurabilidad.
6. Pareja que no ha crecido 7. Pareja que no está disponible emocionalmente 8. Pareja que no se ha recuperado de pasadas relaciones 9. Persona emocionalmente dañada durante la niñez Los defectos fatales son los que encontrarás en las personas que eliges en una relación. Son esas características en una persona las que pueden hacer que una relación se convierta en pesadilla. Algo muy importante es tener claro que si a quien amas tiene uno o más de estos defectos, no quiere decir necesariamente que esa persona sea incapaz de tener una relación. 6
Abril 2018 | casamagazine.com |
Ninguno de nosotros somos perfectos, y es obvio que tenemos defectos o imperfecciones que afectan nuestros vínculos amorosos, pero algunas de estas características son mucho más peligrosas y destructivas que otras. Además, si esa persona está decidida a buscar ayuda y reconoce su limitante, podemos darle una oportunidad. El amor es crecer junto al otro. Ahora, si esa persona está en negación, no admite sus conflictos, no cree que necesita ayuda y pretende que tú aceptes y vivas con sus incongruencias, adicciones, disfunciones sexuales, ataques de rabia, con una tercera persona (los no disponibles) y un gran etc...¡HAY QUE PONERLE UN SE VENDE! nancyalvarez.com
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TENDENCIAS
Atmósfera
de color en su casa
Aproveche la llegada de la primavera para transformar las áreas con buen gusto. Redacción/CASA Magazine
Como
la manzana
El verde es el tono más característico de la temporada y para muchos es el color que inspira felicidad. El verde manzana domina en las paredes del salón principal de la casa. Los interioristas indican que el verde manzana introduce luminosidad y alegría. Mientras, los muebles están tapizados con textiles en tonos verdes oliva. En ese espacio dominado por el color verde se han mezclado piezas modernas con antigüedades.
provocar sensaciones El punto central de este salón consiste en un sofá de terciopelo verde que reposa sobre una alfombra de pelo en tono ultravioleta. El juntar estos tonos no es común, pero tiene un resultado impactante. Los interioristas aseguran que el usar colores contrastantes provoca sensaciones similares a cuando se interactúa con la naturaleza. Estos choques de colores crean un espacio confortable y una atmósfera muy acogedora.
ganan los pasteles
rojo intenso
detalles decorativos
El deseo de que nos inunde la primavera se puede también materializar usando los tonos pastel. Y una buena forma de usarlos es creando un dormitorio en colores pastel usando el estilo art decó. En este estilo, los tonos rosas y turquesa suaves se combinan con detalles que toman el color gris, el ocreo y el rojo oscuro. Los interioristas explican que ese complemento e integración de los tonos pastel y los detalles en algún color ocre proveen un punto de unidad.
Si piensa en renovar su baño, tenga en consideración el usar baldosas de color rojo. Los interioristas aseguran que ese es un color que otorga mucha personalidad a todos los espacios. Y al usarlo en el baño va a permitir el lucir las piezas sanitarias blancas y la grifería en plateado o en dorado. Para evitar el cansancio recomiendan estos colores en una o dos paredes mientras que el resto del espacio debería ser blanco. Esta es una combinación clásica de colores.
Los detalles decorativos en color azul cobalto no deben faltar en su casa. No necesita tenerlos exhibidos todos los meses del año. Lo que si debe suceder es que estos floreros, jarrones, envases de cocina de color azul cobalto deben estar en su decoración para la primavera. Usted podrá otorgar vida a cualquier espacio en el que decida ubicarlos.
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MUJER CON GANAS HABLA LA DESTACADA MOTIVADORA HISPANA
“Me siento bendecida de estar viva” La destacada motivadora hispana María Marín sigue acumulando éxitos. Recientemente, lanzó “María Marín Live”, primer reality en vivo en las redes sociales, que ya supera el millón de seguidores. Está por publicar su quinto libro. Esta escritora y personalidad de radio y televisión de origen puertorriqueño sigue desbordando alegría y entusiasmo. Y ahora afirma que se siente bendecida por estar viva. En su conversación con CASA Magazine, María confesó cómo salió adelante y lo que aprendió luego de su experiencia con el cáncer de seno.
Redacción/CASA Magazine UNA GRAN BATALLA A principios del 2017, María Marín dio a conocer que tenía cáncer de mama. Quienes la siguen en las redes sociales vivieron con ella todo el proceso que vino después del anuncio. María fue sometida a dos cirugías relacionadas con la enfermedad. En la segunda de ellas le fueron extirpados ambos senos. En una tercera intervención quirúrgica a María le reconstruyeron sus senos. ¿Cómo fue tu experiencia de pasar por la mastectomía? MARÍA MARÍN: La doble mastectomía fue algo bien duro. Cuando tú sientes que te van a quitar una parte de tu cuerpo, te da un terror. Yo recuerdo que la noche antes de la operación yo me estaba bañando, y de repente cuando me estoy enjabonando me doy cuenta de que voy a perderlos y en ese momento me despedí de ellos. Les dije ustedes se van, les doy las gracias por haber sido una parte importante tan grande de mi feminidad, por haberme hecho lucir bien, por haber sido parte de este cuerpo, de nuestro templo, fue un momento bien emotivo para mí, pero yo sabía que Pg.12 »
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ENTREVISTA EXCLUSIVA « Pg.10
eso era lo que tenía que suceder para yo poder echar hacia adelante, para sobrevivir. ¿Qué sentiste al despertar de esa cirugía? MM: Cuando me vi, me sorprendí. No era un retrato bonito. No tienes senos, estás plana. Está arrugada la piel. Pero, en ese momento no le das tanto valor a cómo tú te ves porque tú sabes que es más importante estar vivo. Además, yo sabía que esto era un proceso temporal, que yo no iba a estar así por el resto de la vida. LECCIONES APRENDIDAS Ella considera que esta ha sido la más grande de las batallas que ha enfrentado en su vida. Pero, no es la primera vez que se ha topado con el cáncer. Perdió a su madre a los ocho años producto de esta enfermedad. Mientras, María logró sobrevivir. Esta dura experiencia le ha permitido crecer como persona y enriquecer su calidad humana. ¿De qué manera el cáncer cambió tu vida? MM: Miro la vida desde otra perspectiva ... El cáncer me sensibilizó, debido a que viví en carne propia mucho miedo y dolor, hoy mejor que nunca, puedo identificarme con los temores y sufrimientos de otros, lo cual considero una gran bendición. Además, el cáncer me enseñó a no darle importancia a las cosas que no la tienen. Aprendí que ningún problema es tan grande. El único problema grande que alguien puede enfrentar en la vida es perder tu salud. Con salud puedes superar cualquier adversidad financiera, profesional o sentimental. ¿Qué consejo tienes para otros guerreros del cáncer? VIENE OTRO BEST SELLER | María Marín se ha destacado como escritora. Sus primeros cuatro libros, “Mujer sin Límites”; “Pide más, espera más y obtendrás más”; “Los 7 errores que las mujeres cometen en el amor”; y “El empujoncito”, se convirtieron en “best sellers”. Su quinto libro saldrá a la venta este mismo año.
MM: Mi consejo para cualquier persona diagnosticada con cáncer es obtener una segunda opinión. Mi primer diagnóstico reveló sólo un tumor. Después de obtener una Pg.14 »
Con nombre y apellido María Marín es otra de las valientes mujeres que han hecho frente al cáncer de mama. Junto a María se puede mencionar a Adamari Lopez, Daniela Romo, Angelica María, Ana María Polo, Adriana Barraza, y Olivia Newton Jones, entre otras, quienes son mujeres valientes que han conseguido que esta enfermedad ya no sea sinónimo de muerte. Las primeras damas norteamericanos Betty Ford y Nancy Reagan también sobrevivieron al cáncer de mama. Los avances médicos ayudaron a estas guerreras a salir victoriosas. Pero, tal como lo afirma María, en el proceso de recuperación de estas mujeres jugó un papel muy importante el temple y la motivación que las caracteriza.
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ENTREVISTA EXCLUSIVA
Mujeres con Ganas
María Marín estará visitando Denver el próximo 2 de junio. Esta motivadora traerá un poderoso mensaje a las mujeres. “Estoy súper emocionada de regresar a Colorado donde mis seguidores me tratan con tanto cariño. Gracias a todos lo que fielmente me leen en Casa Magazine y en El Comercio de Colorado. Si tienes ganas de triunfar, no te puedes perder esta presentación. Voy a compartir contigo los conocimientos que te ayudarán a lograr lo que más deseas. Te prometo que después de nuestro encuentro tu vida no será la misma,” dijo María. El evento “Mujer con Ganas” promete ayudar a que las mujeres que asistan se lancen a perseguir los sueños que desean. ¡MUJERES CON GANAS! Sábado 2 de junio de 2018 5pm-9pm Crowne Plaza Denver 15500 East 40th Ave. Aurora, CO 80239 « Pg.12
segunda opinión, se descubrieron dos tumores adicionales. No me cabe duda de que esa segunda opinión me salvó la vida. ¿Qué es lo que más agradeces en tu vida? MM: Estoy agradecida de que después de haber sido diagnosticada con cáncer hace un año y haberme sometido a tres grandes cirugías. Hoy estoy libre de cáncer. ¡Gracias Dios mío! Me siento bendecida de estar viva. UN NUEVO IMPULSO Esta puertorriqueña es digna de admiración por todos los obstáculos que superó en su niñez. Además de haber perdido a su madre, la soledad le hizo refugiarse en la comida, convirtiéndola en una jovencita con sobrepeso. A los quince años descubrió que tenía diabetes y que dependería de inyecciones de insulina por el resto de su vida. Estas adversidades le han enseñado que no importa el reto que encuentre en su vida, ella mantiene una actitud positiva. ¿Qué planes tienes para este 2018? MM: Para ser sincera, este año decidí no hacer resoluciones ni imponer grandes planes. El año pasado hice muchísimos planes y Dios decidió cambiarlos toditos. Así que este año voy a dejar que todo fluya, el principal
enfoque que tengo es continuar creciendo mi programa digital María Marín Live. También estaré publicando mi quinto libro este año. Este nuevo libro será sobre mis experiencias y lucha con el cáncer de mama. Adicional a esto, si llegan nuevos proyectos, estoy dispuesta a recibirlos con los brazos abiertos. ¿Tienes algún ritual para mantenerte positiva diariamente? MM: Todas las mañanas, cuando abro los ojos, miro hacia afuera y si está lluvioso o soleado, canto una famosa frase de la exitosa canción de The Rascal: “I’ts a beautiful morning” (Es una hermosa mañana …). Luego de cantar mi canción, le doy gracias a Dios por la segunda oportunidad que me ha dado de continuar mi vida. ¿Cómo puedes mantener una actitud positiva aun cuando te toca enfrentar una adversidad? MM: Siempre hay que recordar que todo en la vida es temporal. A veces nos toca pasar por una mala temporada, pero debemos tener en cuenta que todo es pasajero. Es como las estaciones del año, no importa cuán duro y frío sea un invierno, tarde o temprano llegará la primavera.
En marzo 2018, María Marín fue escogida por la revista People como una de las 25 Mujeres Hispanas más poderosas en los Estados Unidos. Ella compartió ese honor con Lili Estefan y Rashel Diaz, entre otras. Esta es la segunda oportunidad que la motivadora recibe ese reconocimiento.
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Un Sueño cumplido: “María Marín Live”
« Pg.14
María nos cuenta que siempre tuvo el sueño de tener su propio programa televisivo. Pero, asegura que siempre tenía una excusa para posponer esa meta. Y ella tomó la decisión de emprender ese proyecto en medio de su enfermedad. “Yo no me muero si cumplir mi sueño”, nos recuerda que se dijo a sí misma. Ella convirtió la sala de su apartamento en un estudio profesional. Instaló 10 cámaras, distribuidas en por distintos lugares y contrató iluminación profesional. El resultado ha sido un exitosísimo “reality show” que se transmite en vivo por redes sociales. En los primeros seis meses de transmisión ya ha acumulado casi 5 millones de vistas. Por “María Marín Live” han pasado celebridades de diversas nacionalidades y de diversas especialidades. A su primer programa asistió el médico Juan Rivera. Y luego se han visto sus tertulias con Adamari López, Luis Enrique, Rashel Díaz entre muchas otras personas. “El propósito del programa es que mi audiencia se dé cuenta que no importa la batalla que enfrenten, toda adversidad se puede superar”, nos dijo.
María Marín Live: @MariaMarinOnline Cada miércoles 6pm hora del este.
BUEN PADRE Romeo dice ser un padre comprometido. Él aprendió a desempeñar esa delicada misión con el tiempo. Santos se convirtió en el padre de Alex Damián a los 17 años. Por miedo, abandonó a su hijo y a su novia durante dos años. Luego retomó contacto con ellos y no los ha abandonado. Alex tiene ahora 16 años y mantiene una buena relación con su padre. Santos lo protege. Esperó hasta que Alex pudiera decidir si como se quería los medios públicos. En el programa de “María Marín Live” se habla de todo. Desde meditar, exponer hasta como acocinar platillos saludables, y hasta se dan y reciben
PASANDO UN BUEN RATO | serenatas.Todos quienes visitan su hogar pasan un rato agradable, y se deja ver en las imágenes. (Fotos/Cortesía María Marín)
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“I feel blessed to be alive” The influential motivational guru María Marín continues to harvest successes. Recently, she launched “Maria Marin Live,” the first reality show broadcast on social media, that already has more than 5 million views. She is about to publish her fifth book. This bestselling writer and T.V. and radio personality from Puerto Rico, continues to overflow with enthusiasm. She now also says that she feels blessed to be alive. During her conversation with CASA Magazine, María shared her testimony on how she survived and what she learned after her experience with breast cancer.
Newsroom/CASA Magazine A BIG BATTLE At the beginning of 2017, María revealed that she had breast cancer. Those who follow her on social media shared with her the whole process that followed the announcement. María went through two surgeries related to the disease. During the second one, her breasts were removed. On a third surgery, María underwent breast reconstruction. How was your experience with the mastectomy? María Marín: Having a double mastectomy was really hard. When you realize that a part of your body will be removed, you panic. I remember the night before the surgery, I was taking a shower, and when I was applying soap, I realized I was going to lose my breasts the next day, so I said good bye to them. I told them: “You are leaving tomorrow, I am grateful for the important role you played for my womanhood, for making me look good, for Pg.20 »
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EXCLUSIVE INTERVIEW
Brave women María Marín is one of many women who have faced breast cancer. With María, we could also mention Adamari Lopez, Daniela Romo, Angelica María, Ana María Polo, Adriana Barraza, and Olivia Newton Jones, among other names, who are women that overcame the disease and showed that it is not necessarily a death sentence. U.S. first ladies Betty Ford and Nancy Reagan also survived breast cancer. Medical advances help these warriors prevail over the disease. But, as Maria affirms, the process of recovery of these women was highly influenced by their temper and their motivation.
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being a part of my body, which is my temple.” This was a very emotional moment for me, but I knew that it had to happen for me to move forward and survive. What did you feel after you woke up from that surgery? MM: When I saw myself, I was shocked. It was not a pretty picture. You just don’t have breasts. You are totally flat. Your skin is wrinkled. But at that moment, you don’t worry too much about the way you look, because you know that being alive is more important. Also, I knew this was a temporary situation, and that I wouldn’t look like that for the rest of my life. LESSONS LEARNED Maria believes this is one of the hardest battles she has had to fight in her life. But, this is not the first time she had an encounter with cancer. She lost her mother to the disease when she was eight years old. In contrast, she survived the illness. This tough experence has allowed her to grow as a person. How has cancer changed your life? MM: I see life from a different perspective… Having cancer made me more sensitive because I lived through the fear and the pain, and now, more than ever I can empathize with other’s pain. The ability to do that is a blessing. Also, having cancer taught me to not give value to the things that don’t have it. I learned that no problem is too big. The worst problem someone can face is the loss of health. With health, you can overcome any financial, professional 20
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or romantic adversity. What advice would you give to others who are battling cancer? MM: My advice to anyone who is diagnosed with cancer is to immediately get a second opinion. My first diagnosis only revealed one tumor. After a second opinion, two additional tumors were revealed. Without a doubt, that second opinion saved my life. What are you the most grateful for in your life? MM: I am grateful that after being diagnosed with cancer a year ago and after going through three big surgeries, I am now cancer free. Thank you, God! I feel blessed for being alive. GAINING MOMENTUM This Puerto Rican girl is to be admired for all the obstacles she overcame in her childhood. In addition to losing her mom, loneliness drove her to seek refuge in food, which brought her weight issues. When she was 15, she was diagnosed with diabetes type I and found out she would depend on daily insulin injections for the rest of her life. These adversities have taught her that it doesn’t matter which challenges life might throw at you, you must maintain a positive attitude. What are your plans for 2018? MM: To be honest, this year I decided not to make any resolutions or impose big plans. Last year I made a lot of plans and God decided to change every single one of them. So, this year I will let everything
EXCLUSIVE INTERVIEW
flow, and my focus will be to continue to grow my digital show María Marín Live. I will also be publishing my fifth book this year. This new book will talk about my experiences and my battle with breast cancer. Besides that, if new projects come my way, I will embrace them with my open arms. Do you have a daily ritual to stay positive? MM: Every morning, when I open my eyes, I look out the window and regardless if it is sunny or rainy, I sing a famous phrase from The Rascal: “It’s a beautiful morning…” After I sing my song, I thank God
for the second chance he gave me of continuing with my life. How can you stay positive when you are faced with adversity? MM: We must remember that everything in this life is temporary. Sometimes we are going through rough times, but we must know that everything passes. It is like the seasons, it doesn’t matter how cold and harsh winter can get, sooner or later, the spring will arrive.
HERE COMES ANOTHER BEST SELLER | María Marin has shone brightly as a writer. Her first four books, “Mujer sin Límites”; “Pide más, espera más y obtendrás más”; “Los 7 errores que las mujeres cometen en el amor”; y “El empujoncito”, became best sellers. Her fifth book will be available this year! Pg.24 »
Mujeres con Ganas María Marín will come to Denver on June 2nd. This motivational guru brings a powerful message for women. “I am really excited to come back to Colorado where my fans are so loving. Thank you for following my columns in Casa Magazine and El Comercio de Colorado. If you want to have success, you can’t miss this conference. I will share with you the knowledge that will help you achieve what you want the most. I promise that after our event, your life wont be the same,” said María. The event “Mujeres con Ganas” will help women to move forward and pursue their dreams. ¡MUJERES CON GANAS! Saturday June 2nd, 2018 5pm-9pm Crowne Plaza Denver 15500 East 40th Ave. Aurora, CO 80239 Pg.27 » 303 308 9486 |
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Happening
NOW in
MOVING UP 111
NEW EXECUTIVE DIRECTOR OF DPS’S FACE Salvador Carrera is the new Executive Director for Multicultural Outreach for Denver Public Schools(DPS)’s Family and Community Engagement Office (FACE). In this role, he is responsible for bridging communication gaps for non-Englishspeaking parents. Also, he oversees the Board of Education’s District Accountability Committee (DAC) and inquiry initiatives and multicultural outreach. Carrera will continue being in charge of EDUCA platforms, innovative TV and Radio programs and a newsmagazine that covers education as well as immigration and family integration issues, among other topics. The executive is also the host of DPS’s EDUCA TV and radio shows. A University of California, Santa Barbara graduate, Carrera currently serves on the board of the Denver Hispanic Chamber Foundation and several advisory committees. He frequently speaks at CU Boulder’s Pre-Collegiate Developmental Program. His career includes teaching English as a second language, researching 22 U.S. markets for Entravision Communications and local/national sales for Univision affiliates.
EXPANSION ARVADA AND CENTENNIAL ARE ON THE RISE
According to the the ranking of 2018’s Best Midsized Cities for Business Meetings by RewardExpert, Arvada and Centennial are among the top ten atractive cities to hold meetings. These two cities of the Denver Metro area are ideal places for meetings and conventions that are budgetfriendly and also provide the same level of enjoyment offered by more expensive cities. Arvada reached the second place on the ranking; meanwhile Centennial got the fifth position. Arvada reached the second place on the ranking. This city boasts of having a lot of restaurants, nearby shopping places, performing arts theatre and entertainment centers. The city ranks the seventh for the number of events listed on Eventbrite, seventh for the number of restaurants, bars and hotels listed on Yelp, and fifth for commute time and convenience. On the other hand, Centennial offers a variety of shops, boutiques and restaurants. It is also famous for having rich outdoor activities such as skiing and golf.
7326 Washington Street Denver, CO 80229 303.287.7277
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Save the Date
Greatest Latino celebration in Denver
Denver’s Cinco de Mayo ‘Celebrate Culture’ Festival puts the spotlight on The Mile High City’s vibrant Latino population. With more than 400,000 attendees expected, it’s one of Denver’s most fun and familyfriendly events. It will be a weekend filled with food, fun and culture. There will be three different stages with live music, dancers, and fun. This event is produced by NEWSED Community Development Corporation, a nonprofit 501(c)3 organization. Through its programming, it conducts economic development in low income communities and provides affordable housing opportunities to low and moderate income families and individuals. Also, it promotes business development throughout Denver. Cinco de Mayo -Celebrate Culture Festival May 5th and 6th Civic Center Park E. Broadway Ave. & Colfax Denver, CO 80202 For sponsorships and program visit www.cincodemayodenver.com/
EXCLUSIVE INTERVIEW
Dream accomplished: “María Marín Live”
María explained that she always had the dream of having her own T.V. show. But, she always had an excuse to postpone it. She made the decision to do it in the middle of her recovery process. “I won’t die without achieving this dream,” she said to herself when she made the decision. She then transformed her living room in a professional studio. She installed 10 cameras, throughout the place and hired professional lighting. The result has been a successful reality show that is broadcasted live through social media. In the first 6 months it already has more than 5 million views. A variety of celebrities have visited María’s home to participate in María Marín Live. The first show featured Dr. Juan Rivera. Later we saw Adamari López, Luis Enrique, Rashel Díaz, and many more. “The purpose of my show is for my audience to realize that it doesn’t matter what struggle they are facing, all adversity can be overcome,” she explained.
María Marín Live: @MariaMarinOnline Cada miércoles 6pm hora del este.
HAVING A GOOD TIME | At the show “María Marín Live” anything could happen. From meditation, to cooking healthy dishes, including serenades. Evereyone who visits has a good time, as these images show. (Photos/María Marín)
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Cuento EL CAMPESINO INGENIOSO El monarca, que había salido de caza muy temprano, encontró a un campesino que estaba arando. -¿Cuánto ganas a día?- le preguntó. -Cuatro dracmas, señor- contestó el labriego. El primero lo como, el segundo lo pongo a interés, el tercero lo devuelvo y el quarto lo tiro. El monarca se alejó intrigado, tratando de descifrar la respuesta. Pero le era imposible y regresó junto al campesino para que le aclarase el significado de sus palabras. El hombre contestó: -La explicación es ésta, Majestad: con el primer dracma adquiero mi sustento; con el segundo alimento a mis hijos, que me alimentarán a su vez cuando yo sea viejo, que es como poner ese dracma a rédito; con el tercero mantengo a mi padre y así le devuelvo lo que él hizo por mí. Con el cuarto mantengo a mi mujer, que es como si lo tiras, porque no me reportará ningún beneficio. -Muy bien explicado- repuso el rey. -Y ahora prométeme que no le contarás lo mismo a nadie antes de haber visto mi cara cien veces.- El campesino lo prometió solemnemente y el monarca, satisfecho, regresó a su palacio.
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Did you know? Dogs and cats consume over $11 billion worth of pet food a year.
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PERSONALIDADES
NUEVO CÓNSUL GENERAL DE PERÚ EN DENVER
Roland Denegri “Estoy feliz de ver a la selección peruana en el mundial Rusia 2018” Redacción/CASA Magazine La comunidad peruana en Colorado está dando la bienvenida a Roland Denegri, nuevo Cónsul General de ese país en Denver. Denegri, nacido en Lima, asumió sus funciones el primero de enero de 2018 y se encuentra preparando el plan de acción que va a adelantar para dar apoyo a los peruanos que residen en nueve estados de la unión americana. La jurisdicción de Denegri incluye a Colorado, Utah, Idaho, Nuevo México, Nebraska, Dakota del Norte Dakota del Sur, Montana y Wyoming. Denegri es abogado de profesión. Cursó sus estudios en la Universidad Católica del Perú y posteriormente, también se graduó en la Academia Diplomática del Perú. Este diplomático obtuvo una maestría en Derecho Internacional Público de la Universidad de Nottingham, Reino Unido. Durante su carrera diplomática, Denegri ha desempeñado funciones en el exterior en la Misión del Perú ante la Unión Europea y en la Embajada del Perú en Bélgica, así como en la Embajada del Perú en Argentina. Al momento de ser designado para su actual cargo en los Estados Unidos, Denegri se venía desempeñando como asesor del Ministro de Relaciones Exteriores del Perú. Anteriormente había prestado servicios en otras dependencias de la cancillería peruana como la Dirección de América del Sur y la Dirección de Asuntos Económicos. Denegri habló de sus planes para la jurisdicción que dirige y no ocultó su entusiasmo al poder ver jugar a la selección peruana en el próximo mundial de fútbol en Rusia. ¿Qué planes tiene para la amplia zona que le toca atender? Roland Denegri: La jurisdicción que nos toca atender es extensa. En nuestros planes estamos contemplando el brindar atención a las áreas de mayor concentración de peruanos como lo son Utah y Colorado. Al mismo tiempo, trabajamos en un programa integral que nos permita llegar a los estados de Nuevo México y Wyoming donde también 28
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PERSONALIDADES
hay peruanos con necesidades de atención. Nuestro plan incluirá visitas itinerantes y consulados móviles. Esperamos obtener las capacidades para ejecutarlas. Muchos peruanos en su jurisdicción se desempeñan como pastores ovejeros. Estas personas presentaron quejas sobre la violación de sus derechos laborales en años recientes. ¿Qué puede comentar sobre la atención que se brindará a estas personas? RD: La temática del trabajo para los pastores ovejeros está mucho más institucionalizada. Hay un acuerdo entre la cancillería peruana, la Western Ranch Association, y el consulado americano en Lima. Ese acuerdo establece los derechos laborales que tienen los pastores ovejeros aquí en EE.UU. Además, ya ha quedado definido el tipo de visa, el tiempo de permanencia y la cobertura médica de la que van a disfrutar quienes vienen a trabajar como pastores ovejeros. Por sexto año consecutivo, Perú ha sido incluido por la revista National Geographic entre los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo. ¿Tiene su oficina algún plan para promover la riqueza gastronómica peruana? RD: Ya nos hemos reunido con peruanos que son propietarios de restaurantes especializados en comida de nuestro país. A partir de esas conversaciones nos hemos familiarizado con los retos y las oportunidades que afrontan estos empresarios que adelantan negocios exitosos pero que al mismo tiempo promueven a Perú. Tenemos como norte el apuntalar las iniciativas de los chefs y los empresarios privados que están mostrando a la comunidad de este país esta nueva fortaleza de Perú, su gastronomía. Otra riqueza de su país es la geografía. Por ejemplo, Machu Picchu forma parte de la lista de las maravillas del mundo que deben ser visitadas al menos una vez en la vida. ¿Hay algún otro tesoro natural que usted sugiera que se debe visitar en Perú?
RD: Yo descubrí un sitio hermoso muy cerca en la sierra de Lima. A solo dos horas y media de la capital. El sitio se llama Obrajillo, es un anexo de Canta. En 1996, fue la primera vez que lo visité y quedé impresionado porque era un auténtico y genuino pueblo andino. Luego supe que en el área han encontrado muy valiosos sitios arqueológicos y que tiene significación histórica porque allí se refugió Andrés Avelino Cáceres, líder peruano que resistió la invasión chilena a Lima. Y de Obrajillo es la familia materna de Jessica, mi esposa. ¿Cómo disfrutará los partidos de la selección de Perú en la copa del mundo? RD: Estoy muy feliz al poder ver que la selección peruana vuelve a un mundial de fútbol. Esto ocurre después de 30 años. Yo recuerdo clarísimo cómo vivimos el mundial de España 1982, que fue el último al que llegamos. Yo estaba en el colegio y tenía gran euforia y me la pasaba jugando “fulbito”. Recuerdo todos los partidos. El partido contra Italia; otro contra Camerún; y la debacle ante Polonia, con el que terminamos nuestro sueño. Estoy muy contento por la nueva generación de jugadores que nos va a representar.
NEW CONSUL GENERAL OF PERU IN DENVER
Roland Denegri Newsroom/CASA Magazine The Peruvian community in Colorado is welcoming Roland Denegri, new Consul General of Peru in Denver. Denver, who was born in Lima, took charge of his post on January 1st, 2018 and he is preparing a plan of action that he will be executing to help all Peruvians who live in nine states of the U.S. Denegri’s jurisdiction includes Colorado, Utah, Idaho, Nuevo México, Nebraska, Dakota del Norte Dakota del Sur, Montana y Wyoming. Denegri is a lawyer. He graduated from the Pontifical Catholic University of Peru, and later from the Diplomatic Academy of Peru. This diplomat also obtained an advanced degree in International Public Law at the University of Nottingham in the U.K. During his career, he has performed duties for the Peruvian mission at
“I am excited to see the Peruvian soccer team at the Russia 2018 world cup”
the European Union and at the Embassy of Peru in Belgium, as well as the Embassy of Peru in Argentina. The moment when he was assigned for his current position in the U.S., Denegri was working as an assessor to the Peruvian minister of foreign affairs. Previous to that, he served in other dependencies of the Peruvian chancellery, such as the South American Division and the Division of Economic Affairs. Denegri is planning in executing mobile consulates to better serve all Peruvians who live in the nine states on his region and to support Peruvian entrepreneurs who are promoting the gastronomy of Peru abroad.
Peruvian team returning to the world cup. This is happening after 30 years. I clearly remember what we went through during the 1982 Spain World Cup, which was the last cup we attended. I remember every single game. The game with Italy; one against Cameroon; and our debacle against Poland. I am excited for the new generation of players that will represent us, “ he concluded.
LOOKING FORWARD TO RUSSIA 2018 Denegri didn’t hide his enthusiasm to see play the Peruvian national soccer team on the upcoming Russia World Cup. “I am very happy to see the 303 308 9486 |
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TECNOLOGÍA
TECNOLOGÍA Video arbitraje en Rusia 2018 La FIFA aprobó el uso del VAR- Sistema de Video Arbitraje-, en Rusia 2018. Esta será la primera cita mundialista en la que los árbitros contarán con el VAR. Con esta histórica decisión, los participantes de la competencia y los seguidores del fútbol van a tener un juego más transparente y más justo. Autoridades de la FIFA estiman que, sin el VAR, un árbitro comete un error cada tres partidos. Con el VAR, el árbitro comete un error importante cada 19 partidos.
Para dormir mejor La empresa holandesa Sommox desarrolló una cápsula robótica, con forma de cacahuete gigante, que ayuda a conciliar el sueño. Este dispositivo imita los movimientos de la respiración, generando sonidos relajantes. De esta manera quienes lo han abrazado adoptaron de forma subconsciente sus movimientos respiratorios y aseguran que pudieron descansar mejor durante el sueño y despertaron renovados. Es cosa de probarlo. ¿Sufre usted de “nomofobia”? Este término procede del acrónimo en inglés, “No mobile phone phobia”. Se define como un miedo exagerado o atroz, capaz de provocar incluso angustia, ante la idea de no disponer de internet o del teléfono móvil. Según el estudio SecurEnvoy, el 66 por ciento de las personas tiene pánico atroz a quedarse sin su “smartphone”. Esa actitud deja ver que muchas personas tienen adicción al dispositivo electrónico, lo cual tiene consecuencias. El uso permanente del smartphone causa un desequilibrio de la dopamina de nuestro cerebro. Tenga cuidado.
Entregas a domicilio
Quienes residen en el área metropolitana de Denver ya pueden bajar y hacer uso de la nueva aplicación Walmart Grocery. Con esa aplicación, los usuarios pueden escoger desde su teléfono los víveres, vegetales y frutas que necesiten que les sean llevados a su casa. Los compradores que deseen recibir su orden en casa tendrán una tarifa única de 9.95 dólares, con la condición de que el pedido sume al menos 30 dólares. Walmart prevé poder atender al 40 por ciento de los norteamericanos ante del fin del 2018 con el servicio de entregas a domicilio.
El micromóvil
La firma Zanco, con sede en China, puso en operación el modelo de celular más pequeño del mundo. Mide 4,67 centímetros de largo, 2,1 centímetros de ancho, y 1,2 centímetros de grosor; pesa 13 gramos y tiene una pantalla de 1,25 centímetros de ancho. La batería del dispositivo puede durar tres días en reposo. Su producción comenzó como una broma pero promotores lograron recaudar millones de dólares para su producción mediante una campaña de “crowdfunding” por internet.
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SALUD
Dime en qué trabajas
y te diré si vas a engordar Redacción/CASA Magazine Algunas profesiones implican mayor dificultad que otras para poder llevar un estilo de vida. Según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), entre los “trabajos que nos hacen engordar” están los que desempeña el personal de servicios de seguridad; los cocineros y manipuladores de alimentos; los camioneros y trabajadores en servicios de transporte; los oficinistas y también los cargos directivos en general. Las profesiones que se vinculan a un mayor riesgo de padecer obesidad tienen en común algunos factores. Esos trabajos se desempeñan en un espacio de trabajo reducido que limita la movilidad. Además, quienes tienen estas profesiones, por lo general, ven reducida su actividad física regular y tienen pocas oportunidades de planificar jornadas de ejercicio mientras realizan su trabajo. Estos profesionales suelen tener hábitos no saludables. Sus trabajos los realizan bajo presión y por lo tanto se calman el estrés fumando. Son personas que combaten problemas en el sueño. Estas no se alimentan en horario regular y tienden a picar. Y cuando se sientan a comer escogen menús suculentos; comida rápida; y muchas frituras. Estas personas llegan cansadas a casa y como resultado usan el tiempo de ocio en forma sedentaria. Los expertos del IMEO explican cómo mantenerse en forma a pesar de desempeñar un trabajo que puede conducirnos a la obesidad.
SERVICIOS DE SEGURIDAD El estrés físico y mental de los custodios, policías o militares tiene grave consecuencias negativas sobre su peso y sus niveles de grawwsa. “Por ello, es fundamental que eviten al máximo pasar más de tres horas sin tomar alimentos, ya que así conseguirán no llegar a las comidas principales con mucha hambre y/o ansiedad y evitarán picotear productos más calóricos e insanos entre horas”, señala la nutricionista Mireira Elias. Elías indica que estas personas deben evitar el descontrol de sus comidas, “tanto en el trabajo como en su casa”, apunta esta nutricionista. “Debido a los turnos rotatorios con los que suelen trabajar y la falta de tiempo que esto supone, es habitual que quienes se dedican a estas profesiones tienden a comer cualquier cosa que encuentren”, recalca. Estas personas necesitan crear un plan de alimentación y llevarlo a cabo. RECOMENDACIONES - Planificar sus comidas para la semana. - Cocinar en la casa y llegar al trabajo la comida que decida. - Evitar la ingesta de alimentos muy calóricos y que sacian poco. - Descartar el consumo de cereales azucarados; zumos; lácteos azucarados; salsas; refrescos; y bebidas alcohólicas. - Llevar una vida activa practicando ejercicio físico. 32
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SALUD
COCINEROS Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS La mayor tentación de quienes trabajan en la cocina es picotear entre horas todos los platos que elaboran. Elias recomienda a estas personas el establecer un horario de comidas adaptado a su turno de trabajo. “Así se reducirán las horas que pasan sin comer y, por tanto, el hambre y ansiedad que tienen en esas entre horas entre las comidas”, añade. Los cocineros deben determinar la hora de su comida y cumplirla rigurosamente. RECOMENDACIONES: - Controlar el componente energético y nutritivo que ingieren. - Comer alimentos nutritivos antes de iniciar su jornada de trabajo para evitar el picoteo. - Alejarse completamente de los refrescos, postres azucarados y snack salados. - Realizar ejercicios aeróbicos para bajar grasa corporal. CONDUCTORES Pasar horas conduciendo hace que el cansancio aflore. En esa circunstancia el cuerpo de los conductores está inerte y la alimentación puede no efectuarse en forma regular. “Lleve alimentos sanos en el medio de transporte donde se trabaja para tomarlos entre horas y evitar la ganancia de peso”, señala Carmen Escalada. Los alimentos deben ser frutos secos; frutas; pavo, jamón, u otro embutido; y lácteos descremados, si tiene refrigeración. Elias también recomienda llevar en el vehículo un recipiente con una ensalada completa que incluya alguna proteína como huevo cocido; jamón; atún; o queso blanco fresco. Y algún día de la semana se debe agregar legumbres en la ensalada. Escalada indica que de llegar a comer en un restaurante durante la noche se debe escoger carne blanca sin salsas o aderezos, preparado a la plancha o asados, nunca fritos o empanizados. RECOMENDACIONES: - Caminar por 15-20 minutos durante los descansos para evitar la retención de líquidos. - Beber agua o infusiones sin azúcar durante el día. - Destacar el consumo de bebidas energéticas y alcohólicas. - Consumir sólo dos bebidas con cafeína durante el día.
OFICINISTAS Y EJECUTIVOS Para Escalada, el problema de este tipo de empleos es quienes los ejecutan ven afectado su metabolismo y les cuesta bajar de peso. Estas personas suelen tener un desorden en los horarios de comidas y les falta tiempo para dedicarlo a una comida reposada. Estos profesionales realizan sus ingestas con rapidez, sin degustar los alimentos, sin masticarlos de manera suficiente creando programas en su digestión. RECOMENDACIONES: - Ingerir alimentos cinco veces al día, incluido un desayuno - calórico. - Tomar una fruta, frutos secos, o barra de cereales a media mañana. - Incorporar una ración de verduras y proteínas al medio día. - Evitar ingerir más cantidad de alimentos durante la cena. - Habituarse a comer lentejas, garbanzos, quinoa, o alubias en su dieta regular. - Hacer alguna actividad física. Beber agua durante el día. 303 308 9486 |
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“Tengo un jardín de rosas, hermosas…” Ah, hola, mis chismosos, me agarraron cantando la canción de “El Jardinero”, de Willfrido Vargas, de hace muuuchos, muuuchos años. Así para que traten de adivinar qué tan ruco soy, ¡Jajaja! ¡Lo que pasa es que ya mero llega la primavera y ya se está poniendo todo verde y muy bonito! Lo que no está ni verde ni bonito es lo que le pasó al “Terminator”, también conocido como “Governator”. Sí, estoy hablando del Arnold Schwarzenegger que casi se nos petatea… El hombre setentón fue a que le remendaran una válvula de su corazón, y parece que se complicó la cosa y le tocó que le salvaran la vida, así como tantas veces se la salvaron a él en las películas. Como saben, el Mr. America de antanio se hizo famoso por sus músculos, por sus películas, por ser gobernador de California, por ponerle el cuerno a la esposa con la niñera, por heredar “El Aprentice” de Trump y por darle mucha guerrita al #PresidenteLoco. Esperemos que se recupere pronto para que siga haciendo todo eso y más. Y pasamos a otro tema. La joven Kendall Jenner, la más normal de las Kardashians, resultó ser la que más trabaja. Ha sido listada como la modelo mas cotizada
por la revista Forbes. Y no es para menos, a sus 22 años, y con 1,79 metros de altura, Kendall Jenner ocupa el primer puesto de la lista con 22 millones de dólares obtenidos el pasado 2017. Ella también es la segunda modelo mas joven que ha entrado en esa lista, pues la primera fue nadie mas ni menos que su hermana Kylie, la que acaba de tener un bebé. Pues felicidades a las jóvenes Jenner por realizarse como modelos y por todo su éxito, y además, por sur obras filantrópicas pues se sabe que Kendall comparte su abundancia con instituciones sin fines de lucro que brindan ayuda humanitaria. Pasando de unas hermosas modelos, a una Miss Venezuela. Alicia Machado, una de mis mamacitas consentidas, se va a integrar al elenco de la nueva temporada de El Senior de los Cielos. ¿Quién puede pedir más? Mi narco novela favorita, ahora con mi mamacita favorita en el elenco. Ahora si que voy a estar super pegado a la tele, para no perderme ni un minuto de esta serie. Como saben, Alicia fue Miss Venezuela y Miss Universo, y ha hecho una variedad de novelas y series. También se acordarán que Alicia tuvo sus pleitos con el Trump-udo, desde aquella vez que él la humillo por haber ganado peso mientras era Miss. De allá para acá, todo fue cuesta abajo, pues la verdad la muchacha no quiere a ese viejo (¡No es la única, jeje!) y no oculta su desprecio por él. 34
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CALA
India: Lugar de encuentros y reflexión Por Ismael Cala
Autor inspiracional, conferencista internacional y comunicador. Ex presentador de CNN en Español.
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iempre que visito la India, me convenzo aún más de que el poder para crecer no está en lo material, sino en tus convicciones y en la energía de quienes te rodean. Se trata de un lugar extraordinario en donde las carencias se comparten con filosofía de abundancia, en donde la escasez se opaca por la fiesta de colores, aromas y sabores que tienen lugar cada segundo en cada rincón. Un espacio para entender que la felicidad no consiste en tenerlo todo, sino en comprender que nada nos falta. India es uno de mis destinos favoritos así como también lo fue para más de nueve millones de turistas que escogieron ese destino en 2017. Yo mismo he tenido la suerte de visitarlo en varias ocasiones, porque siempre me llena de energía. Podría decir incluso que es un descanso para mis rutinas. Es la mezcla perfecta entre el caos y el entendimiento; es un subcontinente lleno de contrastes. Aunque muchos lo consideran el país de los mil colores, yo prefiero llamarlo el país de las mil emociones. En cada uno de mis viajes a la India he descubierto un nuevo secreto de cada lugar y, al mismo tiempo, un pedazo de mí mismo. Siempre digo que soy un ciudadano del mundo, porque mi pasión es explorar culturas diversas y conocer personas; pero no solo para hacerme fotos en los monumentos más conocidos. Hablo de un turismo con sentido, para descubrir lo desconocido, abrir nuestra mente y dejar atrás la zona de confort limitante. Cuando viajamos solos, a no ser que vayamos con un objetivo claro de desarrollo personal, acabamos centrándonos en lo estético. Sin embargo, si lo hacemos en equipo, podemos juntos decretar una intención, reflexionar, meditar en común y crear una nueva comunidad de intereses. Es lo que yo llamo viajes con propósito y ciertamente te cambia totalmente la perspectiva del turismo tradicional ya que en este tipo de periplos, conocemos nuevas y desafiantes culturas que desafían nuestras creencias y hábitos y nos permiten darles una nueva mirada. La lectura, los viajes y las experiencias de vida te muestran nuevos horizontes y expanden la mente. Por eso digo que viajamos para conocer más, para ignorar menos y para encontrarnos, desde el afuera, con nuestro interior. No ha habido un solo viaje a India que no haya descubierto algo nuevo en mí para trabajar, mejorar u honrar. De acuerdo con el portal de viajes TUI, el 60% de los turistas que visitan la India lo hacen por motivos de salud física y espiritual. Es por ello que las autoridades están promocionando este tipo turismo y cada vez es más usual que los hoteles ofrezcan este tipo de servicios a sus clientes, como clases de yoga, meditación y masajes ayurvédicos. Mi invitación es que sigas tu intuición y selecciones un destino que te atraiga, que te rete, que te sorprenda y que combine esa búsqueda en el exterior que al mismo tiempo moviliza tu voz interna para creer, crear y crecer cada vez más. ¡Decrétalo en tu mente primero y luego movilízate para llegar allá y vivir al máximo la aventura!
COCINA
NIKKEI fusión de dos culturas milenarias Redacción/CASA Magazine
COMIDA PERUANO-JAPONESA
Japón y Perú crearon una combinación explosiva. Al menos, eso ocurre cuando se habla de gastronomía. Estas son dos culturas culinarias en apariencia muy distintas, pero que han llegado a crear una fusión perfecta. Esa combinación de sabores ocurrió tras la llegada al Perú de inmigrantes japoneses al final del siglo diecinueve. En 1899, unos 790 “nikkeis”, o trabajadores japoneses llegaron al puerto del Callao, ubicado a poca distancia de Lima. Cuatro años mas tarde, otros mil nuevos “nikkeis” tocaron suelo peruano y en 1906, se sumó un tercer grupo de 774 mujeres. Estos inmigrantes japoneses tuvieron que recurrir a ingredientes locales para complementar su comida. Ellos encontraron en Perú innumerables productos tanto de la tierra como del mar que se acoplaban perfectamente a sus conceptos y tradiciones culinarias ancestrales. El resultado es una mágica combinación de sabores y texturas dando origen a una cocina que se ha ganado un puesto de honor a nivel mundial ya que la combinación perfecta de los ingredientes crea en el paladar una sensación única e irrepetible. Un testimonio El chef Lan Thorme es un descendiente de esos inmigrantes japoneses al Perú. Thorme, quien nació y creció en Perú, pudo entender perfectamente esa fusión culinaria. “Tener ascendencia asiática fue mi gancho al estudiar cocina en Perú”, asegura el profesional de los fogones. Y continua, “adoro los ingredientes del Perú, como lo ajíes, mientras que la comida japonesa me ha ayudado en mi vida en cuanto al orden, la limpieza. A enseñarme que menos es más”. Thorme montó un restaurante de comida peruana, japonesa y “nikkei” en El Cairo, Egipto. Este chef asegura que la cocina nikkei es del agrado de los paladares tanto sofisticados como simples. “El ceviche es el plato bandera del Perú. Se conoce globalmente. Pues el ceviche tiene un reflejo nikkei en forma del tiradito. A primera vista, ambos platos podrían confundirse, pero hay unos detalles clave que nos hacen ver que son dos recetas diferentes. El pescado del ceviche y el del tiradito se marinan en limón. Pero, el del tiradito se corta al estilo japonés como si fuera sashimi, más fino y alargado, y se le agrega el rocoto, o ají picante peruano” contó. Para visitar Una visita al restaurant Maido es obiglatoria al estar en Lima. Se trata de uno de los mejores restaurantes del mundo. Es reconocido por su cocina nikkei. En ese lugar se atesoran los secretos de la cocina japonesa que el chef Mitsuharu Tsumura, 36
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LOMO SALTADO NIKKEI Se trata de un auténtico plato peruano, con carne de ternera salteada. Esa carne se adereza con una salsa nikkei, con ingredientes de gusto japonés. El plato se acompaña con de papas fritas crujientes y arroz blanco.
de origen japonés, ha sabido administrar y complementar con los sabores del Perú. En Maido encontrarás un tamal, arroz con erizos, sushi con sabores peruanos y helados de soja, entre otros. Son sabores con ingredientes peruanos que se combinan con técnicas japonesas, pero insumo peruano.
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TIRADITO NIKKEI En el tiradito, el pescado se corta al estilo japonés, como si fuera sashimi, más fino y alargado. Luego, además de la lima, se incorpora uno de los picantes del Perú, el rocoto. Este plato no lleva cebolla morada, fundamental en el ceviche, pero sí contiene ají amarillo. Otra característica es la presencia de fruta, por lo que no es raro ver tiraditos acompañados de un buen chutney de mango o de papaya. La combinación de sabores ácidos, dulces y picantes es una de sus características. Por ahora, el tiradito no ha alcanzado la popularidad del ceviche fuera de Perú, pero son cada vez más los chefs que están experimentando con esta interesante muestra de la cocina fusión. Pg.38 »
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Toda una delicia preparada en base a camarones, ají amarillo, trocitos de queso, crema de leche, langostino crocante y aceite de camarones.
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MARÍA MARÍN
El código secreto de las mujeres Por María Marín www.MariaMarin.com Facebook.com/MariaMarin Twitter: @maria_marin www.youtube.com/mariamarinonline Visita a María Marín en su casa todos los miércoles 6:00 pm EST/3:00pm PST y no te pierdas su nuevo reality show “María Marín Live” transmitido por Facebook Live, enciende tus notificaciones de “video en vivo”
Hoy voy a revelar algunos secretos que la mayoría de las mujeres mantenemos bien guardados y los hombres ni se imaginan. Así que chicas, cuidado con que su amorcito lea esto ¡y queden descubiertas! 1. Nosotras lo sabemos todo: Algunos hombres piensan que su contraseña del celular es secreta, a ellos le revelo un secretito: “Tu mujercita, de tonta no tienen ni un pelo, ¡se sabe de memoria tu contraseña!” Hay veces que una mujer se hace la ingenua y hará creer que confía ciegamente en su pareja, pero siempre estará pendiente de todo lo relacionado con su hombre, porque ella sabe que hay que cuidarlo. 2. No olvidamos al ex: Que lance la primera piedra aquella que nunca haya chequeado el perfil de su ex en Facebook. Aunque una mujer esté feliz en una nueva relación, su ex nunca estará completamente fuera de su mente. ¡Ojo! Esto no significa que todavía lo quiera, pero las mujeres somos sumamente curiosas y queremos saber si nuestro ex está mejor o peor desde que la relación terminó. 3. Nos gustan los celos: Aunque las mujeres alegamos que los celos son indeseables en una relación, la realidad es que nos gusta que nos celen un poquito. Esos hombres que dicen: “Yo jamás celo a mi mujer”, les revelo otro secreto: A toda mujer le decepciona que su novio o esposo “le importe un pepino” si un desconocido se acerca a coquetearnos. No queremos a un celoso fuera de control, pero de vez en cuando, una pequeña dosis de celos nos recuerda que nuestro hombre está enamorado y no le gustaría perdernos. 4. Tenemos cómplices: Nuestra mejor amiga sabe absolutamente todo sobre nuestro hombre, desde el tamaño de su cuenta bancaria hasta el tamaño de otras cosas más personales. 5. No decimos todo: Hemos tenido más relaciones premaritales de lo que confesamos a nuestra pareja. ¡Hay cosas que es mejor callarlas! Si te asombraste con estos secretos, ¡te advierto que tenemos muchos más! 303 308 9486 |
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A propósito del Dia de las Madres…
Frases sabias de la 06/30/2018
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Abuela
-Tu abuelo se la dio a tu abuela, yo a tu madre y tú se la darás a tu mujer. - ¿Qué es papá? - La razón en todo, hijo. La razón en todo. El primero en pedir disculpas es el más valiente. El primero en perdonar es el mas fuerte. El primero en olvidar es el más feliz. Reputación es lo que la gente sabe de ti. Honor es lo que tú sabes de ti. No prometas cuando estás feliz; no respondas cuando estás enojado; no decidas cuando estás triste. Cuidado hijita, que el que se alegra del mal de su vecino, el suyo le viene en camino. CRUCIGRAMA
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ARIES (21 marzo - 20 abril). Los problemas psicológicos de alguien cercano te harán pensar en lo importante que es subconsciente. Te centrarás en el acercamiento al tuyo y descubrirás que se trata de un mundo totalmente desconocido para ti. Ten presente una fecha importante en tu familia, corres el riesgo de olvidarte. TAURO (21 abril – 20 mayo). Tendrás que cuidar hoy tus nervios, que se desbocarán ante cualquier mínimo contratiempo y frente a personas que realmente no tienen nada que ver con ese estado en el que te encuentras. Te conviene parar y reflexionar. GÉMINIS (21 mayo – 21 junio). La ayuda de tu pareja puede ser esencial para superar las tensiones vividas en los últimos días con la familia. Su punto de vista te ayudará a relativizar ciertas opiniones y actitudes, que seguramente no son tan definitivas como tú crees. CÁNCER (22 junio – 22 julio). Es bonito vivir en un sueño, dejarse mecer por vaivenes románticos y nocturnos, pero no te balancees demasiado en esa placidez enamorada porque puedes adormecerte en exceso. El amor ha llamado a tu puerta y la has abierto de par en par. Suerte. LEO (23 julio – 22 agosto). Es muy probable que tú seas el signo elegido del día que va a percibir mayores satisfacciones con todo lo que hagas. Lo que pasa es que no van a regalártelo, te verás sometido a una serie de situaciones en las que tendrás que mostrarte generoso y tolerante. VIRGO (23 agosto - 21 septiembre). La sorpresa será el factor determinante en tu relación de pareja. Te encontrarás unido a alguien con una cadena, pero no de espinas, si no de rosas. Estarás convencido de que vas por el camino correcto, por lo que ningún imprevisto te va a alterar lo más mínimo. LIBRA (22 septiembre – 22 octubre). A pesar de que amanezcas con un sentimiento de euforia y entusiasmo, tendrás que tener precaución y no acelerarte, pues la salud podría salir perjudicada por ello. Podrías conseguir buenas condiciones en un contrato, una compra o un horario de trabajo. ESCORPIO (23 octubre – 21 noviembre). Lo que para otros es un infierno, para ti es hoy el paraíso. Situaciones complicadas en las que vas a tener que estrujarte la mente para buscar una salida funcionarán de estímulo a tu imaginación. Te beneficiarás de esta actitud probablemente en el entorno laboral. SAGITARIO (22 noviembre – 22 diciembre). Hoy amanecerás muy inquieto y con ganas de moverte continuamente. Es posible que, si tienes oportunidad, te entregues a alguna aventura desconocida sin plantearte el punto de retorno a tu vida diaria. Posibilidad también de hacer nuevos amigos. CAPRICORNIO (23 diciembre – 21 enero). Cambios importantes en tu trabajo que incidirán sobre un proyecto personal va a pesar sobre tu ánimo durante estos días. Tendrás que controlar tus reacciones y no desatar tu ira en público, pueden traerte consecuencias muy negativas. ACUARIO (22 enero - 21 febrero) Has superado una etapa un tanto pesimista para iniciar otra mucho más aperturista. La claridad de ideas, el optimismo y la solidaridad con tus semejantes, abanderarán tu vida en los próximos días. Aléjate de los excesos alimenticios. PISCIS (22 febrero – 20 marzo). Recuperarás las ganas de comer y de hacer ejercicio. El cansancio que venías acusando desaparecerá en cuanto duermas lo suficiente y respires hondo cada vez que se te presenta una situación tensa. Conocerás otras ideas de tu pareja que hasta ahora no habían salido a la luz.
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