Casa Magazine December 2014 by Tu Casa Magazine

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Eva Reinoso Tejada

CARTA DEL EDITOR

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Eduardo Rodríguez graphic designer

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María Marín Jonathan Tejada

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10 Navidades con sabor a tradición

Conversamos con cuatro mujeres que son ante todo las guardianas del sabor tradicional de los platos que preparan para su familia en las festividades navideñas. In English p. 18

32 Disfrute sin pasarse Saber qué comer o beber y cuándo hacerlo es vital para no comenzar el nuevo año pesando más. Sigue las cinco medidas definitivas para engordar lo mínimo en las fiestas.

30 Chespirito sigue vivo en nuestros corazones

30 NuestrasSecciones Happening Now in colorado kids eat free get your head in the game el entrometido mujer sin límite: maría Marín crucigrama y frases anuncios hormiga horóscopo

24 26 28 34 38 40 42 44

Tras toda una vida haciendo sonreír a millones de niños, Chespirito seguira en el corazón de muchos alrededor del mundo.

36 La Moda Masculina Este invierno, 2014-2015, la moda de hombre se aleja del clasicismo y el conservadurismo de temporadas pasadas. Los hombres se arman de valor para usar estilos arriesgados.

¡Bienvenidos a nuestra edición de diciembre 2014! ¡Llegó la Navidad! Mi tiempo del año favorito. Excepto por episodios de frio extremo, todo me gusta de esta temporada. Las reuniones familiares, las luces, el espíritu; pero sobre todo el recordar la verdadera razón de la celebración, que es la llegada de Jesús. No sin quitarle mérito a los protagonistas de las mesas navideñas, que son: Los Tamales. A tal efecto, hemos dedicado nuestra historia principal a esta tradición tan arraigada entre los hispanos que vivimos aquí. Tenemos entrevistas con “tamaleras” expertas de México, Costa Rica, Perú y Venezuela, quienes compartieron sus secretos y detalles en la preparación de este codiciado manjar. Es interesante, pues cada país reclama como “única” su manera de preparar este platillo, y es que de eso se trata. Nuestras tradiciones están fuertemente arraigadas en nuestros corazones y ¡que a nadie se le ocurra decir lo contrario! Por algo decían en mi tierra: “La mejor hallaca la hace mi mamá”. Espero disfruten este delicioso artículo mientras se devoran sus tamales de navidad. A propósito de devorar, como todo hay que hacerlo en medidas, también estamos incluyendo un artículo sobre cómo mantener la línea durante las festividades, y un pequeño homenaje a nuestro querido Chespirito, quien se nos fue dejándonos con la gran incógnita: ¿Y ahora, quién podrá defenderme? Recuerden que no se pueden perder nuestras secciones “Happening Now in Colorado” y “Get Your Head in the Game” presentadas en inglés, y su columna favorita de María Marín. Disfruten esta edición de diciembre de Casa Magazine y no se olviden que pueden encontrarnos en todas las tiendas y lugares hispanos, en línea visitando casamagazine. com, y en las redes sociales. Muchas gracias por su apoyo incondicional que nos mueve a innovar y a seguir trabajando para brindarles su revista favorita cada mes.

CULTURA

avidades

con sabor a tradición

Redacción/Casa Magazine Conversamos con cuatro mujeres que son ante todo las guardianas del sabor tradicional de los platos que preparan para su familia durante las festividades navideñas. Ellas compartieron los secretos de esos platillos que las conectan con los países de su herencia familiar. Rosa Linda Aguirre, Francesca Ruiz, y Suchi Shang compartieron los secretos para la preparación de los tamales navideños, en su versión mexicana, peruana y costarricense. Mientras Yaya Lander nos habló de la hallaca, que es la variante venezolana del tamal. pag. 12 »

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CULTURA

MÉXICO

Puede disfrutar de los tamales de Rosa Linda en: Rosa Linda’s Mexican Café 2005 W 33rd Ave. Denver, CO 80211 303-455-0608

Rosa Linda Aguirre

Tamales salados y dulces para todos los gustos

Rosa Linda Aguirre se vino a los Estados Unidos en 1968. Ella nació y creció en Tamaulipas, al norte de México, desde donde se trajo muchas de las recetas que preparaba a su familia en las festividades navideñas. “Sigo preparando aquí, los tamales dulces, con piña y pasas, que comía de niña”, dijo Rosa Linda. Y agregó, “son bolitas con la masa del tamal; se les hecha colorante para que los niños los disfruten. Los comemos el 24 y 25 de diciembre”. Aunque Rosa Linda comenzó por el postre, pasó de inmediato a describir cómo son los tamales que prepara en navidad. “Los preparo según el gusto de la familia. De mis 5 hijos, a algunos les gustan con pollo pero a otros no. Tengo una hija que prefiere los tamales de rajas, que llevan queso y chile verde Anaheim. Otros me piden los típicos tamales rojos, con puerco y chile rojo. Pero a todos los tamales les coloco comino; ese es mi ingrediente favorito”, dijo. TRADICIÓN E INNOVACIÓN Rosa Linda sigue las recetas familiares, pero ella se ha atrevido a innovar. “En mi ciudad natal solo cocinábamos con dos clases de chiles. Aquí tenemos mucha variedad. Yo condimento mis tamales con chile rojo y verde. Pero también uso el chile de árbol y el california”, comenta. Y, agrega, “tanto a mis hijos, como a los clientes del restaurante, les gustan ‘picosos’. Estoy preparando los tamales con poca grasa para que sean más saludables”. La cena navideña en la casa de Rosa Linda también incluye

Los tamales navideños de Rosa Linda tienen un significado especial. (Foto/Casa Magazine)

arroz, frijoles, ensalada, pavo o bacalao. “Yo acompaño esta comida como en mi pueblo, con té de canela y un buen champurrado, que está preparado con masa de maíz y chocolate”. A Rosa Linda, los sabores de la navidad le hacen evocar las canciones norteñas de Cornelio Reyna, la salsa que cantaba Celia Cruz, y los villancicos. “Lo primero que hago cuando voy a cocinar es poner esa música. Al escucharla siento que es navidad”, dijo. pag. 14 »

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CULTURA

COSTA RICA

Los tamales de Suchi están disponibles en: Red Dragon Chinese Restaurant 2456 S Colorado Blvd Denver, CO, 80222

Suchi Shang

Los tamales con cariño asiático

Suchi Shang ha enriquecido el sabor de los tamales ticas (Foto/ Casa Magazine)

» pag. 12

Suchi Shang llegó a Costa Rica, directo desde Taiwán, cuando tenía 14 años. Su padre tenía negocios allá y por eso la familia emigró. “En el Colegio Nuestra Señora del Pilar, de las Hermanas de Santa Ana, aprendí el español y también me enseñaron cómo preparar los tamales navideños”. Y agrega, “En ese momento no me gustaron; tenían una textura diferente a los tamales chinos, preparados con arroz y hojas de bambú, que se comían en mi casa”. Suchi vivió por diez años en Costa Rica. “Con el tiempo, me acostumbré a comerlos fuera de la casa. Fue mi esposo Miguel, también de familia china, quien me impulsó a prepararlos. Él adora la comida tica (costarricense)”. Aquí en EEUU, Suchi desempolvó sus recuerdos, y con la asesoría de amigos costarricenses en Denver, comenzó a prepararlos. “Conseguí las hojas de plátano para envolverlos. Esas hojas son las que le dan el sabor especial a los tamales ticas”, dijo. CON UN TOQUE AGRIO “Mis tamales son de pollo, como le gustan a Miguel”, admite. “Bato la manteca para ablandarla. Luego, le echo 14

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la harina; y poco a poco le agrego el consomé de pollo, en pocas cantidades. De esa forma esos tres ingredientes se incorporan”, dijo en tono de experta. “A una porción de masa, le coloco pollo, y encurtidos, que son vegetales en vinagre y conserva”, continua Suchi. “También le coloco arroz y aceitunas, antes de envolver ese tamal en la hoja de plátano”. Suchi recuerda cuando caminaba por la Avenida Segunda de San José, “la noche de navidad, allí tiraban papelillos para simular la nieve”. Y agrega, “en nuestra casa mantenemos las tradiciones ticas, y las hemos mezclado con las chinas y las norteamericanas”. Suchi le ha puesto un toque personal a sus tamales. “A la masa le pongo el líquido de los encurtidos y pasta de tomate, para darle un toque agrio. Esa es mi contribución para enriquecer el sabor”. pag. 16 »

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CULTURA » pag. 15

Francesca Ruiz Los tamales orgánicos con sabor a Perú

PERÚ

En Perú, los tamales también forman parte de la cena navideña junto con el pavo, el puerco y el panteón. “Comemos tamales todo el año, incluso los fines de semana son el desayuno preferido. Pero, los que preparamos en las festividades navideñas son hechos con más esmero” dijo Francesca Ruiz, propietaria de Los Cabos. Los tamales peruanos se sirven acompañados de una ensalada de cebolla morada y limón. Francesca Ruiz, nacida en Lima, también prepara sus

Francesca Ruiz incorporó los tamales de quínoa al menú de Los Cabos. (Foto/Cortesía: ©BethSchneider2014)

Yaya Lander La hallaca reina en las navidades venezolanas El rasgo de identidad de la cocina navideña en Venezuela es la hallaca. Es un plato que guarda cierta semejanza en forma y preparación con los tamales mexicanos, ticas, y peruanos. “Van envueltas en hojas de plátano, se cocinan hervidas, pero las preparamos con harina de maíz pre cocida, de color amarillo”, explica Yaya Lander, venezolana que vive en Golden. “El resultado es un sabor original e inolvidable” dice Yaya. “Yo nací en Caracas, pero soy de padres españoles. Aprendí la receta de la hallaca con mi suegra, Mercedes Elena Avendaño de Lander. Ella dirigía un ejército de unos 10 familiares que se ponían a sus órdenes para preparar las hallacas cada diciembre”, dijo Yaya. Y continuó, “Aquí hago las hallacas yo sola. Me levanto a las 2 de la mañana 16

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VENEZUELA

Las hallacas de Yaya están disponibles llamando a: Yaya Lander 303-503-4456 *Yaya prepara las hallacas por encargo.

tamales en hojas de plátano. “Aso las hojas para envolver los tamales. Preparo la masa con maíz de mote, que aquí llaman pozole”. Y continuó, “para mezclar la masa, no uso manteca sino el caldo del puerco que preparo para el guiso. Los que yo preparo son tamales orgánicos. Son diferentes de los tamales centroamericanos y mexicanos; aun cuando los cocino al vapor, en una tamalera”. Esta pionera de la comida peruana en Denver sigue describiendo los tamales que prepara. “El relleno es con puerco, o pollo. También le coloco huevo cocido. Pero, el ingrediente principal es el ají peruano tipo mirasol, seco. Ese ají, que va cocinado, otorga también un sabor especial, que no es picante. Y hasta le da color a la masa”, dijo Francesca. Y agregó: “Los tamales peruanos son únicos. Tienen el sabor del ají y de la hoja de plátano. Son duritos, y están bien formaditos”.

Los tamales de Francesca Ruiz están disponibles en: Los Cabos Restaurant 1525 Champa St. Denver, CO 80205

TAMALES DE QUÍNOA Francesca sigue la receta tradicional de los tamales como los preparaban su abuela y su mamá. Pero, ella decidió innovar, al preparar tamales con masa de quínoa, grano originario de los andes peruanos. Francesca insiste en las múltiples propiedades de la quínoa, “tiene antioxidantes; mejora las defensas; es recomendable para los diabéticos. Ya estoy preparando tamales de quínoa, vegetarianos y otros con pechuga de pollo”. Están ya en el menú de Los Cabos.

y paso 24 horas preparándolas. Al irme a dormir la cocina queda limpia y las hallacas están en el refrigerador”. MEZCLA DE SABORES La ardua labor de Yaya refleja la compleja elaboración del plato. “La masa debe ser muy finita, Es como una seda que se deshace en el paladar. El guiso lo preparo con gallina, tomate, cebolla, y pimentón. Y además le agrego un punto de panela, o azúcar sin refinar; vinagre, chiles verdes y sambal, un condimento del sureste asiático. Y al final coloco el adorno, que consiste en carne de cerdo, alcaparra, aceituna, pasa, y almendra”, narró Yaya. Esta hallaca tiene mezclas de sabor dulce, salado, agrio y picante. “No es un sabor simple; es un plato cosmopolita”, asegura Yaya. Ella prepara las hallacas en su casa y las vende por encargo. “Tengo como clientes a norteamericanos que alguna vez vivieron en Venezuela y extrañan la hallacas durante las navidades. Se las envío congeladas por correo” dijo. Y concluyó, “la hallaca se come sola, con un vino tinto; mezclarla con otro plato es un sacrilegio”. 303 308 9486 |

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ENGLISH We talked to four women who are, before all, guardians of the traditional flavors her families enjoy during Christmas celebrations. They shared the secrets those dishes hold, which connect them to their countries and family heritage. Rosa Linda Aguirre, Francesca Ruiz y Suchi Shang shared their secrets for the preparation of their holiday tamales, in their Mexican, Peruvian and Costa Rican versions. Meanwhile, Yaya Lander talked to us about the “hallaca”, which is the Venezuelan version of the tamale.

Christmas: Flavors of tradition Newsroom/Casa Magazine

Rosa Linda Aguirre

MÉXICO

Savory and sweet tamales for every taste

Rosa Linda Aguirre came to the United States in 1968. She was born and raised in Tamaulipas, a northern state in Mexico, from where she brought many of the recipes her family enjoyed during Christmas holidays. “I continue to make here the sweet tamales, with pineapple and raisins, that I ate when I was a child,” said Rosa Linda. She added, “These are small balls of “masa” (corn dough); with a little food coloring, so the kids enjoy it. We eat them on Christmas Eve and Christmas Day.” Rosa Linda’s Christmas tamales have a special meaning. (Photo/Casa Magazine) 18

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You can enjoy Rosa Linda’s tamales at: Rosa Linda’s Mexican Café 2005 W 33rd Ave. Denver, CO 80211 303-455-0608

Rosa Linda began the conversation talking about desert, but quickly switched to explain how she prepares her tamales for Christmas. “I prepare them according to my family’s preferences. Out of my 5 children, some like chicken, but others don’t. One of my daughters prefers the tamales with “rajas” (strips of roasted chili), which I make with Anaheim peppers and cheese. Others prefer the typical red tamale, made with pork and red chili. But every tamale I make has cumin; which is my favorite seasoning,” she said. TRADITION AND INNOVATION Rosa Linda follows the family recipes, but she also likes to innovate. “In my home town, we only used two kinds of chilies. Here, there is a wide variety. I season my tamales with red chili and green chili, but I also use the Arbol and California varieties,” she explained. She also added “my children as well as my customers at the restaurant like my tamales to be spicy. I am also making them low in fat, so they are healthier.” At Rosa Linda’s home, Christmas dinner also includes rice, beans, salad, and turkey or cod. “I serve this food like it was served in my home town, with cinnamon tea and a good ‘champurrado’, which is prepared with corn dough and chocolate.” Christmas flavors remind Rosa Linda of ‘norteña’ songs from Cornelio Reyna, Celia Cruz’s salsa and ‘villancicos’ (Christmas Carrols). “The first thing I do when I am getting ready to cook is to play this music. When I hear it, I feel it is Christmas,” she concluded.

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ENGLISH

COSTA RICA

Suchi’s tamales available at: Red Dragon Chinese Restaurant 2456 S Colorado Blvd Denver, CO, 80222

Suchi Shang

Tamales with Asian affection Suchi Shang has enriched the flavor of the ‘tica’ tamales. (Photo/Casa Magazine)

» pg. 19

Suchi Shang came to Costa Rica from Taiwan when she was 14 years old. Her father had business there and the whole family migrated. “At the Our Lady of the Pilar School of the Sisters of Saint Anne, I learned Spanish and also how to make Christmas tamales.” She added, “I didn’t like them at the beginning, because they had a different texture from the Chinese tamales I was used to, which are prepared with rice and bamboo leaves.” Suchi lived in Costa Rica for 10 years. “With time, I got used to eating them outside of my house. It was my husband Miguel, also from a Chinese family, who encouraged me to start making them. He loves ‘tica’ (Costa Rican) food. Here in the United States, Suchi dusted off her memories, and with the help of Costa Rican friends in Denver, she began to make them. “I found the banana leaves to wrap them. The leaves give ‘tica’ tamales its peculiar flavor,” she said. WITH A “SOUR” TOUCH “My tamales are made with chicken, like Miguel likes them,” she said. “I stir the lard to soften it. Then I add the corn flour and small increments of chicken stock. That way, all ingredients combine properly,” said Suchi, with the demeanor of an expert. “I take a portion of dough and add chicken and pickled vegetables. I also add rice and olives, before I wrap it in the banana leave,” said Suchi. Suchi remembers when she used to walk through the Avenida Segunda in San José, “on Christmas Eve, they would through confetti on the streets to simulate the snow.” She added: “In our house, we keep the ‘tica’ traditions and we have combined them with Chinese and American traditions.” Suchi ads a personal touch to her tamales: “I add the juice from the pickled vegetables to the dough and some tomato paste to give it a ‘sour’ touch. That is my contribution to pg. 22 » enrich the flavor.” 20

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ENGLISH » pg. 20

Francesca Ruiz Tamales with Peruvian flavor In Perú, tamales are an important piece of the Christmas dinner, together with turkey, pork and ‘panetón’. “We eat tamales year-round. On weekends, they are a brunch favorite. But the ones we make for the holidays are made with extra care,” said Francesca Ruiz, owner of Peruvian restaurant Los Cabos. Peruvian tamales are usually served with a red onion and lime salad. Francesca Ruiz, born in Lima, also wraps her tamales on banana leaves. “I roast the leaves before I wrap the tamales. I prepare the dough with white corn. To mix the dough, I don’t use lard, I use the broth from the pork that goes in the tamale. I make organic tamales. And they are very different from the Mexican and Central American tamales; even though they are all cooked by steam.” She continued describing her method: “My tamales are stuffed with pork or chicken. I also add a piece of hardboiled egg. But the main ingredient is the Peruvian dry chili called Mirasol. This chili gives a special flavor

PERÚ

Francesca Ruiz added her quinoa tamales to the menu at Los Cabos Restaurant. (Photo/Courtesy: ©BethSchneider2014)

Francesca’s tamales available at: Los Cabos Restaurant 1525 Champa St. Denver, CO 80205

which is not spicy. It even adds color to the dough,” she said. “Peruvian tamales are unique. They have the flavor of the chili and the banana leave. They have a good texture and shape.” QUINOA TAMALES Francesca follows the traditional recipes her mother and grandmother passed to her. But she decided to innovate, and she is preparing tamales with quinoa, an original grain from the Peruvian Andes. She explains the nutritional value of the quinoa: “It has antioxidants, improves the immune system; and it is recommended for diabetics. I am making quinoa tamales, vegetarian or with chicken breast.” They are already in the menu at Los Cabos Restaurant. 22

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Yaya Lander

VENEZUELA

‘Hallaca’: The queen of Venezuelan Christmas

The main icon of the Venezuelan cuisine for Christmas is the ‘hallaca’. This dish holds similarities in shape and preparation with the Mexican, Costa Rican and Peruvian tamales. “They are wrapped in banana leaves, they are boiled, but we use a specific pre-cooked corn flour that is yellow,” said Yaya Lander, a Venezuelan who lives in Golden. “The end result is an original and unforgettable flavor,” said Yaya. ‘I was born in Caracas, from Spaniard parents. I learned the recipe for the hallacas from my mother in law, Mercedes Elena Avendaño de Lander. She would command an army of 10 family members who enlisted every December to prepare the hallacas,” said Yaya. She continued: “Here, I make the hallacas by myself. I get up at 2 am and I spend 24 hours in the process. When I go back to bed, the kitchen is clean, and the hallacas are in the refrigerator.”

Yaya’s hallacas available by calling: Yaya Lander 303-503-4456 *Yaya makes the hallacas by order.

MIXING FLAVORS Yaya’s hard work reflects the complexity of the dish. “The dough must be very thin. It is like silk that melts in your mouth. I stuff them with a stew made from chicken, tomatoes, onions and peppers. I also add a pinch of raw sugar, vinegar, green chili and ‘sambal’ a spice from South East Asia. In the end, I decorate it with a piece of pork meat, capers, olives, raisins and almonds,” she explained.

This hallaca features a mix of sweet, salty, sour and spicy flavors. “It is not a simple flavor, it is a cosmopolitan dish,” Yaya affirms. She makes the hallacas in her house and sells them by order. “I have American customers who once lived in Venezuela and miss the hallacas during Christmas time. I ship them frozen by mail,” she said. She also added: “The hallaca must be eaten alone, with a glass of red wine; eating it with something else would be sacrilegious.”

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new n sectio

APPLEBEE’S

KIDS EAT

FREE When we go out as a family, it can be costly to eat out. That is why we are presenting these restaurants who offer special offers for children where they can eat for free. These types of specials are usually spread through word of mouth and are rarely advertised. Now you can find out about these, right here in Casa Magazine. Cuando salimos en familia, a veces resulta caro comer afuera. Por eso les presentamos estos restaurantes que ofrecen ofertas especiales para que los niños coman gratis. Este tipo de especiales por lo general se propagan por referencias de boca a boca y raramente son anunciados con publicidad. Ahora usted los puede encontrar aquí en su Casa Magazine.

14091 E Iliff Avenue, Aurora CO 80014 303 371 4114 Tuesdays - all day »Kids eat for 99 cents. Limited to 3 kids per adult.

ATLANTA BREAD 1

14262 E Cedar Avenue, Aurora CO 80012 303 341 6200 Tuesdays »After 4 PM. One free kid’s meal per adult meal purchase.

CHICK FIL-A 1

5600 S Parker Road, Aurora CO 80015 303 766 9170 Mondays 5 PM - 8 PM »One free kid’s meal with every adult meal purchase.

CICI’S PIZZA 1

ALL LOCATIONS IN COLORADO 303 996 0853 Mondays 11 AM - 9 PM »Children age 10 & under eat from the buffet for 99 cents each with the adult buffet purchase w/drink. Up to 4 kids.

DENNY’S RESTAURANTS 1

ALL LOCATIONS Saturdays 4 PM - 10 PM »Kids 10 & under. One free kid’s meal per adult meal purchase.

EL JARDIN MEXICAN REST. 1

6460 E 73rd Avenue, Commerce City CO 80022 303 288 3500 Monday Nights »Kids eat free with purchase of adult meal.

EL LUCERITO RESTAURANT 1

2295 S Chambers Road, Aurora CO 80014 303 283 3517 Tuesdays »One child eats free with adult purchase.

EL PARRAL MEXICAN REST. 1

6875 S Broadway, Littleton CO 80122 303 798 4586 Mondays »One child eats free with adult entrée purchase.

GARCIA’S MEXICAN REST. 1

5050 S Syracuse Street, Denver CO 80237 303 779 4177 Sundays »One child eats free with adult purchase.

GOLDEN CORRAL 1

11090 E Mississippi Avenue, Aurora CO 80012 303 306 9171 Everyday »Kids 3 & under eat free with adult meal purchase.

IHOP 1

5280 Wadsworth Blvd, Arvada CO 80002 303 425 1134 Daily 4 PM - 10 PM »One child eats free with adult purchase.

LA ESTRELLITA MEXICAN REST. 1

45 N Main, Brighton CO 80601 303 654 9900 Tuesdays 4 PM - Close »2 kids eat free with adult purchase.

LA FOGATA MEXICAN REST. 1

16600 Washington Street, Thornton CO 80023 303 252 5530 Monday 5 PM - 9 PM »One child age 12 & under eats free with adult entrée purchase.

PERKIN’S RESTAURANT 1

1995 S Colorado Blvd, Denver CO 80222 303 757 7155 Tuesdays & Saturdays 4 PM - 10 PM »Kids eat free with a purchase of adult entrée.

TEXAS ROADHOUSE 1

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10310 Grant Street, Thornton CO 80229 303 255 3454 Mondays after 4 PM & Saturdays 12 PM - 3 PM »99 cent kids meal with adult entrée purchased.

GET YOUR HEAD IN THE GAME By DAMASTAJT

It’s a me, MARIO!! Wait, that’s not right! We gotta move the spotlight to the right hero! This edition’s game topic is Captain Toad: Treasure Tracker! Most of us know who Toad is, but we have never seen him as a main character. He is not the bravest; nor the strongest, but he has a knack for treasure hunting! Set out as Toad on adventure through many puzzling levels with only a neck scarf, a backpack, and an oversized head lamp. One day while treasure hunting with his love Toadette, a large bird flew down from the sky and snatched up his treasure and love! It is up to you to bring them both back safely using your wits and camera angles. This game was made for the Wii U and it is designed to have interactive levels that allow for the controller to manipulate how Toad travels by changing the routes he can take. Since Toad is carrying his super heavy backpack, it means that he can’t jump or punch enemies. This doesn’t stop the little guy from continuing on though! Toad has the ability to pick up roots and throw them at enemies. He can also pick up different power ups, including: a pickaxe that can go through any kind of wall (similar to that of Donkey Kong), and a special cherry that allows you to make clones of yourself that will help you through the game. With your wits you will face dangerous enemies, tricky platforms, nasty traps, and of course, there will be secret treasures to capture. This game could be one of the best spinoffs pulled off by Nintendo comparing it to Luigi’s Mansion. Toad definitely keeps the game interesting, and not being able to just plow through enemies, like Mario, allows for a deeper thinking on how to make it to the next level. I can’t wait to play this game, and to find all the hidden treasures that await. That is it for this edition, everybody! This is DAMASTAJT signing off, and if you have any questions, email me at jonathanmtejada@gmail.com, or if you want to play with DAMASTAJT look for me on PS3.

Genre: Platform/Puzzle Number of Players: 1 Rating: 9.7 out of 10 controllers

Assassin’s Creed IV: Black Flag Unlockable Cheats After you complete the listed challenges, you unlock the corresponding cheat codes. You can activate them by going to the Cheats section in the “Abstergo Challenges Menu”. Once you activate the codes, you can’t earn trophies/achievements or save the game until you disable the cheats or restart the game completely. Armed to the Teeth : Finish 90 Abstergo Challenges • Arrr Matey! : Finish 20 Abstergo Challenges Celestial Navigation : Finish 10 Abstergo Challenges 28

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Un Cuento cada Mes E

Los Tres Hijos del Rey

l rey más poderoso del mundo tenía tres hijos. Cuando éstos estuvieron en edad de casarse, el soberano convocó a los grandes del reino y les dijo: -Mis hijos tienen edad de tomar esposa. Indicadme un padre que tenga tres hijas, para que vaya a pedirlas en matrimonio. Un viejo visir índicó: -En la tierra de Persia hay un rey que tiene tres hijas y son las criaturas más bellas del mundo. El rey partió para Persia, pero se apartó de la comitiva durante el viaje y fue a extraviarse en el bosque. Aquella noche entró en una cueva para descansar. Era la guarida de un león, que le dio muerte. El séquito del rey esperó algún tiempo a su soberano. Después le buscaron infructuosamente y al fin, emprendiendo el camino de regreso, fueron a dar cuenta a los príncipes de cuanto había ocurrido. Inmediatamente los tres hermanos decidieron salir en busca de noticias sobre su padre. Al caer la noche, el mayor decidió encargarse de la guardia mientras los otros descansaban.

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PERSONALIDADES

Chespirito sigue vivo en nuestros corazones

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Redacción/Casa Magazine Roberto Gómez Bolaños falleció a los 85 años cuando todavía se sentía un niño y tras toda una vida haciendo sonreír a millones de latinoamericanos. Sus personajes el Chavo de la gorra con orejeras que dormía en un barril; el Chapulín colorado, súper héroe torpe vestido de rojo y un gran corazón amarillo; y el doctor Chapatín, un médico olvidadizo que siempre cargaba una bolsa de comida, seguirán existiendo en el corazón de muchas generaciones alrededor del mundo. Su reducida estatura y su inagotable imaginación le valieron su apodo de “Chespirito”, una forma castellanizada del nombre del dramaturgo inglés Shakespeare y que se lo puso el director de cine Agustín Delgado, quien lo consideraba un pequeño maestro del teatro. Gómez Bolaños, nacido en Ciudad de México, comenzó a trabajar en una agencia de publicidad a los 22 años, para años más tarde comenzar su actividad como guionista escribiendo para radio, programas de televisión o guiones para cine. LLEGA A LA TELEVISIÓN En el año 1968, Gómez Bolaños consiguió tener su primer espacio televisivo propio, media hora los sábados por la tarde, en el que nacieron sus primeras series “Los Supergenios de la Mesa Cuadrada” y “El Ciudadano Gómez” y sus primeras apariciones televisivas. Para 1970 su espacio se duplicó con la serie “Chespirito”, donde se incluían diferentes escenas de humor y fue allí cuando nacieron personajes como el Chapulín Colorado y, un año después, el Chavo del Ocho. Los personajes de el Chapulín Colorado y el Chavo del Ocho tuvieron tanto éxito que pasaron a protagonizar sus propias series en México. En 1973, ambos programas se transmitían en casi toda América Latina y fueron doblados a 19 idiomas. Llegaron los viajes a Latinoamérica de Gómez Bolaños, llenar estadios de fútbol, auditorios míticos como el Luna Park de Buenos Aires o incluso el Madison Square Garden de Nueva York, en el que hizo dos espectáculos en 1983. En 1978, Gómez Bolaños incurría con éxito en el mundo del cine escribiendo y protagonizando la película “El Chanfle”, en la que interpreta a un aguador del equipo de fútbol de sus amores, el club América, cinta que tuvo un gran éxito de taquilla. Este club afincado en la capital mexicana lo nombró seguidor de honor. En 1980, sus sketchs se volvieron a reunir en una hora semanal en el programa llamado bajo su pseudónimo, y permaneció al aire hasta 1995. SU VIDA SENTIMENTAL Aunque se casó por primera vez con Graciela Fernández, con quien tuvo seis hijos, la mujer de su vida fue la también actriz Florinda Meza, a quien conoció en la serie de El Chavo del Ocho en la que ella interpretaba el papel de Doña Florinda y comenzaron su relación amorosa, pero no se casaron hasta el 2004. Con ella, quien decía de él que era un poeta, estuvo hasta el final. Meza cuenta en la biografía de Gómez Bolaños, que en 43 años de escribir, Chespirito ha acumulado “algo así como 60.000 cuartillas en limpio que equivalen a 2.400.000 líneas y aproximadamente serían 168.000.000 de letras”. Aunque en sus últimos años ya no escribía guiones ni creaba personajes, sí se cambió al bando de la modernidad y se hizo gran aficionado a las redes sociales, hasta ser el mexicano con más seguidores en la red social Twitter, más de 6,6 millones. 303 308 9486 |

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SALUD

Saber qué comer o beber y cuándo hacerlo es vital para no comenzar el nuevo año pesando más, según los nutricionistas, que explican las cinco medidas definitivas para engordar lo mínimo en las fiestas. Redacción/Casa Magazine

Disfrute sin pasarse

Claves para no engordar

en Navidad

Rubén Bravo, Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO, admite que pretender no engordar en las fiestas es muy difícil y va a contracorriente del disfrute compartido. Pero, uno puede plantearse reducir al mínimo el aumento de peso, para después poder eliminarlo con mayor facilidad. Bravo considera que las personas que se encuentren en su peso normal, deberían tener el objetivo de solo aumentar como máximo entre uno y dos kilos. Esa cantidad de peso adicional no será difícil de perder en cuanto vuelvan a sus hábitos fuera de fiestas. En cambio, para aquellas personas que ya están perdiendo peso porque tienen sobrepeso, el objetivo para la navidad sería mantener su peso actual. Pasadas las fiestas, estas personas deben proseguir bajando los kilos sobrantes, explicó el nutricionista. Bravo suministra un consejo adicional a las personas con sobrepeso. “Ya sea por los trastornos de ansiedad vinculada al hambre, o por su tendencia genética, quienes están por encima de su peso normal, deben evitar subir más de 3 kilos en tres semanas. Ellos no deben bajar la guardia”. Para controlar las comidas y bebidas, el experto indica que se deben mantener buenos hábitos de alimentación y ser constantes en los objetivos. “También se debe llevar un control exhaustivo 32

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de su peso. Pesarnos una vez a la semana es la mejor recomendación”, dijo Bravo. Los cinco consejos del ‘ABCDE para engordar lo mínimo’ no son tan difíciles de aplicar. Si evitamos excedernos en dulces y alcohol, la mayor parte del trabajo estará hecho. Pues, contrario a lo que se pueda creer, la mayoría de los aperitivos y platos fuertes navideños son saludables.

REGLAS PARA ENGORDAR LO MÍNIMO Disfrute con moderación siguiendo estos consejos del nutricionista Rubén Bravo.

Aperitivo

Tome un aperitivo o snack veinte minutos antes de una comida o cena. Después de un aperitivo afrontamos la comida posterior con mucho menos hambre. Si utilizamos este truco para engañar al estómago, entraremos en la comida o cena principal con menos ganas de comer. Estaremos reduciendo las calorías ingeridas.

Bebidas

Afronte el alcohol con inteligencia. Podemos reducir el aporte calórico de las bebidas alcohólicas hasta en un sesenta por ciento, sin tener que renunciar a ellas. Se recomienda añadir gaseosa al vino o la cerveza. Tome ron ‘light’, con un refresco “cero calorías” o “light. Sustituya los sorbos de tequila y vodka, por otros licores menos calóricos, como el champan o el soju coreano.

Compensar

Un día restrictivo después de una comida abundante. No se trata de pasar la festividad sin probar bocado fuera del régimen, sino de disfrutar la comida con cierta moderación. Y lo más importante, al día siguiente de la gran comilona, debe hacer una dieta restrictiva.

Dulces

Consumirlos solo a partir del 22 de Diciembre. Se recomienda consumir los dulces navideños hacia finales de diciembre y en cantidades justas. Evite que en su mesa lo que más abunde sean los dulces.

Economizar

Prepare platos deliciosos, saludables y baratos. En beneficio de su economía y su salud, debe calcular las cantidades y raciones que va a ingerir. Supere la tentación de ingerir las sobras en los días posteriores a la celebración. Apueste por las carnes y pescados blancos, como el pavo, la tilapia o cualquier otro pescado. Estos alimentos tienen un precio razonable, con alta calidad nutricional y bajo aporte calórico. 303 308 9486 |

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Los chismes de este mes están un poco de luto. Digo esto porque ambos están relacionados con la muerte de alguien, lo cual siempre es triste, pero en estos casos, el chisme pica y se extiende debido a los comentarios y acontecimientos subsecuentes. El primer caso es el de la muerte del productor “Topy” Mamery, quien estaba casado con la cantante Yolandita Monge. El señor murió de manera repentina, a la edad de 56 años, lo cual tomó de sorpresa a la familia. La cosa es que esta familia traía por años el drama y la incógnita de las acusaciones de la cantante Noelia, hija de Yolandita e hijastra de Mamery, quien lo acusó de violarla en repetidas ocasiones. Estas acusaciones nunca habían sido comprobadas; pero Noelia siempre mantuvo su versión. A raíz de todo esto, la familia estaba distanciada, madre e hija, al igual que Noelia y su hermanastro. Cuando Noelia fue entrevistada acerca del fallecimiento de este señor, ella contestó: “Lo que no se paga en la tierra, se paga… después.” También le deseó “paz” a su mamá, con quien ha mantenido la distancia por un tiempo. Pues digo yo: Muerto el perro, se acabó la rabia. A ver si aprovechan esta oportunidad para reflexionar y unirse como familia. Al cabo uno se puede divorciar de una pareja, pero nunca de una madre, hija o hermanos, ¿no?

Pasamos a otro lamentable fallecimiento, el de nuestro querido Roberto Gómez Bolaños, Chespirito. ¿Ahora quién podrá ayudarnos? Se nos fue el Chapulín Colorado, El Chavo del Ocho, el Doctor Chapatín... ¡Ahhhh, me muero! Es una gran pena y pérdida para nosotros que crecimos con sus divertidas historias. De todas maneras, seguiremos viendo sus “reruns” hasta el final de los tiempos. A propósito de su partida, comenzaron a surgir comentarios y entrevistas con personajes con quien el comediante tuvo diferencias profesionales, casi todas relacionadas con los derechos de autor de los personajes que él había creado, pero que otros habían interpretado. Tal fue el caso de Maria Antonieta de las Nieves, quien peleó en las cortes de México por su personaje de la Chilindrina y Carlos Villagrán, quien dejó de ser Quico para convertirse en Kiko y poder seguir trabajando. En fin, la despedida de “El Chavo del Ocho” fue a lo grande, en el Estadio Azteca de México, casa de sus amadas “Aguilas del America” y estuvo llena de emotivos detalles como los niños vestidos de Chapulín Colorado y Chavo del Ocho. Otro punto positivo, es que se dice que Carlos Villagrán –Quico– y Doña Florinda –viuda de Chespirito– hicieron las paces durante la despedida al ícono de la comedia Mexicana. ¡Adiós Chavo, te extrañaremos! 34

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MODA

Un invierno que le dice adiós a lo clásico Redacción/CASA Magazine

a pasarela de París y Nueva York confirman las sospechas de críticos y del propio sector. Este invierno, 2014-2015, la moda de hombre se aleja del clasicismo y el conservadurismo de temporadas pasadas. Los hombres se arman de valor para usar estilos arriesgados. En el armario masculino reinará el eclecticismo de las prendas de ropa que ahora inspira a las firmas Louis Vuitton, Dior Homme, Valentino, y Givenchy. LA RAYA DIPLOMÁTICA PARA LOS JÓVENES A la histórica Dior todavía le cuesta deshacerse de iconos como la raya diplomática, un elemento que ha vivido una nueva juventud sobre la pasarela: con distancias distorsionadas, en multitud de grosores y con una amplia paleta de colores que se aleja del blanco. Para esta firma, adalid de la elegancia francesa, otro de los ‘must’ del hombre para esta temporada es el abrigo “oversize” de hombreras caídas. VALENTINO RETRO La casa italiana Valentino, que ha abrazado un proceso para modernizar sus diseños sin abandonar sus señas de identidad, apunta a una colección de abrigos cubistas, realizados al estilo “patchwork”, con un aire étnico, y que mezclan distintos tipos de pelo. Para este invierno, Valetino también ha lanzado una serie de suéteres de estilo retro acompañados por trajes de pulida estética italiana, jalonados por conjuntos de estampado militar y pantalones con vuelta. GIVENCHY SE TIRA A LA CANCHA La firma francesa busca rendir un particular homenaje al baloncesto trasladando sus prendas de ropa a una cancha de ese deporte. Con un imaginario más cercano al universo de los raperos que a los efluvios del clasicismo francés, el diseñador Riccardo Tisci sacó a pasear una propuesta rabiosamente moderna. Los patrones siguen la estela del balón con pantalones muy anchos y zapatillas deportivas, y una paleta de colores que se 36

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Louis Vuitton se inspira en los textiles peruanos.

La raya diplomática en Dior. Los abrigos de Valentino con elementos étnicos.

debatía entre el naranja y el negro, y combinaba las sudaderas con los abrigos largos y el terciopelo con el cuero. Como guinda a los estilismos, la tradicional toalla de los jugadores de baloncesto se sustituye por “foulards” de piel ajustado con una franja horizontal. LOUIS VUITTON VIAJA POR SUDAMÉRICA Marcando de nuevo la diferencia, Kim Jones, responsable de la línea de hombre del gigante del lujo, emprendió un viaje por el desierto peruano de Atacama con la nueva colección de la firma francesa. La líneas de Nazca se vislumbraron sobre piezas como un suéter de alpaca, mientras que el folclore de Perú lo recogen bufandas y abrigos con rayas. La firma ha emulado la tradición textil de la zona: ha tejido algunas prendas a mano y ha trabajado materiales de la región, como la vicuña, la alpaca o la chinchilla. Además de la gama de tonos ocres, la casa francesa ha incorporado los azules, que ha declinado en sus tonalidades más frescas, como el turquesa, aderezado por los icónicos dameros que el fundador de la casa creó junto a su hijo en 1888.

Givenchy se lanza a la cancha de baloncesto. 303 308 9486 |

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Mujer sin Límite

Por María Marín

¿Diste mucho y recibiste muy poco?

Alguna vez has dicho esta expresión?: “Qué persona tan mal agradecida, le di todo y mira como me paga”. ¡Por supuesto! Todos en algún momento hemos tenido que lidiar con alguien que no valoró nuestros esfuerzos o nuestro amor. Tal vez fue tu ex novio, tu marido, tu jefe o una amiga ingrata. A lo mejor te desviviste por ayudarle; le cubriste la espalda, lo consolaste y hasta le prestaste dinero pero cuando tú lo necesitaste, olvidó todos tus

sacrificios y te volteó la espalda. O tal vez entregaste todo tu amor y a cambio recibiste un desengaño. Si te preguntas: “¿Cómo es posible que dí tanto y recibí tan poco?” ¡No te preocupes! Cuando das de corazón, o sea, cuando das porque te nace y no porque debes o tienes que hacerlo, estás destinado a recibir buenos frutos. Quizás no vengan directamente de la persona a quien le diste, pero en algún aspecto de tu vida se manifestará la recompensa. La energía del Universo se mueve en un flujo constante de dar y recibir. Cuando das con buenas intenciones esa bondad regresa a ti. El verdadero intercambio no es entre la otra persona y tú, sino entre el Universo y tú. Hay una ley espiritual que explica esta verdad: La Ley de Dar, la cual establece que recibes en proporción directa a lo que entregas de corazón. No te sientas frustrado si no recibiste lo que mereces, tarde o temprano serás recompensado. Y esa persona que tomó ventaja de ti y se aprovechó de tu nobleza, está en deuda con el Universo, así que tarde o temprano ¡tendrá que pagar lo que robó! ¡Atención! Si tuviste una desilusión en el pasado y ahora te niegas a dar, te advierto que dar genera recibir y recibir genera dar. Si detienes este flujo, estás interfiriendo con la corriente del Universo. Lo valioso como amor, felicidad, amistad, paz, dinero y conocimiento, únicamente se multiplica cuando lo das. De hecho, aquello que no se multiplica a través de dar es que no vale la pena ni darlo ni recibirlo. ¡Recuerda que entre más das, más recibirás! www.MariaMarin.com @maria_marin www.youtube.com/mariamarinonline 38

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Feliz Navidad La Navidad se pinta del color de tus emociones más profundas. Pide un deseo, cerrando bien tus ojos, piensa en la Navidad y espera tu milagro. La Navidad es la inocencia y el candor, la fascinación de vivir con la esperanza de un mundo mejor. Mientras exista un corazón tocado por Dios, la Navidad prevalecerá tan blanca y dulce, que podrá tocar al mundo entero.

Respuestas a las Diferencias 1. Letra “I” de la palabra Christmas. 2. Color del fondo. 3. El cuerpo del burro. 4. Nariz de la oveja. 5. Numero de diamantes en el cuello del hombre en medio. 6. Cama del bebé acostado. 7. Número de patas de la oveja.

HORIZONTALES

1. (... Capek) Escritor checo. 6. India o mestiza doméstica. 11.Pondrá huevos el ave. 12. Hecho de ocurrir raras veces algo. 14. Su santidad. 15. Habilidad natural. 16. Levantar, alzar. 17. (... Pol) Político camboyano. 19. Marca distintiva. 21. Sufijo: profesión. 22. (... el Terrible) Zar muy cruel. 24. Memoria de ordenador. 25. Idumea, antigua región asiática. 26. Aperitivo, coctel. 28. Copia genéticamente. 29. Lento, evolutivo. 31. Combinan con ázoe. 34. Relativos a la ciudad. 38. (Raymond...) Actor estadounidense. 39. Nombre de la actriz Ryan. 40. (... Stereo) Trío musical argentino, disuelto en 1997. 41. Larva en las heridas infectadas del ganado. 42. Borde cortado oblicuamente.

CRUCIGRAMA 44. Ocre. 45. (Lori) Actriz de Sunset Grill. 47. Patriarca bíblico, constructor del arca. 49. Símbolo del samario. 50. Observaba desde lo alto. 51. Sondeo, averiguación. 53. (... Piazzolla) Músico argentino. 54. Tumefacción de la piel por infiltración de líquido seroso.

VERTICALES

1. Región de Yugoslavia. 2. Abreviatura de avenida. 3. Unidad de radiación. 4. Según Freud, pulsión de vida. 5. Comercio de venta de lanas para colchones. 6. (ice..). Postre helado. 7. (voz inglesa) Vestíbulo. 8. Acudiré. 9. Cumbre elevada cubierta de nieves eternas. 10. Zapapico. 11.Plato frío a base de fiambres. 13. Perfume, fragancia. 18. Zapateo americano.

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20. Avestruces americanos. 23. Denegar lo que se solicita. 25. Pronombre personal (fem., pl.). 27. Código aéreo de Turín. 28. Carruaje con capota. 30. Imperioso, perentorio. 31. Atropello, violación. 32. (Jerónimo) Historiador español. 33. Nacido en Orán (Argelia). 35. Pronombre personal átono. 36. Viaje largo plagado de aventuras. 37. Canto litúrgico de alabanza a Dios. 39. Fijar la vista sobre algo. 42. Ingiero líquido. 43. Alabad, elogiad. 46. Oasis de Trípoli (Libia). 48. Letra consonante. 52. Tonelada métrica. K A A S P I C

O S O V O

A B U S O

Z U R I T A

R V A D T A N P E G O A R R A N G E A S T

11 15

C R E Ñ A A M N D U U R E G S E N T E

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H I A R L E L E C L A L B A S L O E A N D E

N E V A D O

A Z A D O N

28 30

N O S O D A S I L S M T E O M A

41 A R O M A

L A N E R T I R A N M B I E R B A O R

10 13

Solución

16 19

E R O S

43 47 51

44 48

49 52

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HORÓSCOPO ARIES 21 de marzo - 20 de abril Concéntrate en tus sentimientos y sentirás reciprocidad de inmediato. Parece que la autoestima resurge en todos los sentidos, y acepta el hecho de que tienes al lado lo que tanto tiempo has buscado. En el terreno laboral, evita las luchas de poder y mantente al margen.

LIBRA 23 de septiembre - 22 de octubre Puede que te lleves una desilusión con una persona a la que siempre has defendido. Todo el mundo la criticaba y tú, sin ningún motivo, siempre sacabas una lanza a su favor. Perderás la confianza con una persona con la que mantenías una buena relación.

TAURO 20 de abril - 20 de mayo Un mes lleno de sorpresas en el campo sentimental te hará llegar con ganas de pararte y pensar en tu futuro. Descubrirás facetas de tu pareja que no conocías y algunas de agradarán, y otras no tanto. Es el momento de decidir qué lado de la balanza pesa más.

ESCORPIÓN 23 de octubre - 21 de noviembre Buena jornada en lo económico; si estabas pasando por dificultades encontrarás soluciones rápidas y definitivas. Atraviesas una etapa de confusión en tu vida sentimental. Trata de potenciar la comunicación con la persona amada y verás con más claridad.

GÉMINIS 21 de mayo - 21 de junio Los cambios bruscos de temperatura y el movimiento de tu planeta regente te alterará en exceso y te sentirás inseguro en todo lo que haces. El trabajo que te llega debido a la ineficacia de otros te exaspera y te enfada. Sonreirás al final de cada día cuando veas lo que te espera en casa.

SAGITARIO 22 de noviembre - 21 de diciembre Facilidades en las relaciones con tus jefes. Las personas que están por encima de ti en tu trabajo reconocerán tu esfuerzo en los últimos meses y te premiarán por ello. De todas formas no te emociones demasiado, porque puede ser un caramelo que una vez chupado se termina.

CÁNCER 22 de junio - 22 de Julio Surgirá un viaje bastante fructífero para tu economía, así es que no tendrás más remedio que aceptarlo. Una vez dentro, no actúes con medias tintas, ponle decisión al asunto y conseguirás mejores beneficios.

CAPRICORNIO 22 de diciembre - 19 de enero Tus obligaciones profesionales o de estudios te resultarán bastante sencillas de completar. Basta con que pongas un poco de interés y cuides los detalles. Demuestra tu generosidad ayudando a tus compañeros.

LEO 23 de julio - 22 de agosto Desde hace tiempo tienes una sombra de tristeza sobre ti que no sabes cómo manejar; procura divertirte y ponerle magia y alegría a la vida. Encontrarás buenos apoyos en tu círculo de amistades y en tu familia. En el trabajo las cosas te irán de maravilla.

ACUARIO 20 de enero - 18 de febrero Alguien a quien aprecias lograrás éxitos profesionales de relevancia, ante lo que tendrás sentimientos contradictorios; no debes dejare llevar por la envidia, toma ese hecho como un acicate para triunfar en tus propios asuntos.

VIRGO 23 de agosto - 22 de septiembre Los motivos de preocupación pueden llegar por el lado patrimonial de la familia, en especial de la vivienda, que te dará más quebraderos de cabeza de los esperabas, y para los que posiblemente debas contar con asesoramiento profesional.

PISCIS 19 de febrero - 20 de marzo Tendrás que librar una verdadera lucha contigo mismo para realizar los planes que de verdad te apetecen...aunque no sean los más adecuados en este momento de tu vida. La posibilidad de equivocarte no te dejará disfrutar del todo de esta pequeña “aventura”.

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